Ovocie do koláčov v cukrovom sirupe. Ovocný koláč - recepty s fotografiami. Ako variť domáci koláč s ovocím a smotanou krok za krokom

Ovocný koláč  - skutočný krémovo-glazúrny zázrak zdobený známym a exotickým ovocím a premočený ovocné želé. Perfektný koláč  a malo by to byť presne takto: so základňou najcitlivejších sušienok namočených sladkým rumom, vrstvou ovocia a džemu. Tavenie v ústach ľahký krém  s ovocnými náplňami, ozdobnými kvetinovými dekoráciami a figúrkami vyrobenými z ovocia sú skutočným umeleckým dielom, ako aj prostriedkom na vyjadrenie vašej fantázie a realizáciu najodvážnejších nápadov v dizajne.

Ovocný koláč je iba variáciou sušienok alebo piesková základňa  a rôzne druhy  krém. Ak chcete doma uvariť chutný a nie príliš tučný koláč, stačí vymyslieť recept veľa  variácie a postupujte podľa vlastných pokynov.

Ovocné koláče sú rôzne - každá pani má vo svojom kulinárskom repertoári určite najmenej tucet možností. Celý záujem je prísť s niečím originálnym, s niečím, čo sa ešte nestalo, prekvapením a ohromením nezvyčajná chuť  a vzhľad, A nechajte túto záležitosť veľmi starostlivú - aspoň hodinu alebo dve, a dokonca trvajte na želé alebo smotane na niekoľko hodín. Výsledok hovorí sám za seba, pretože ovocný koláč je takmer nemožné pokaziť.

Ovocný koláč - príprava výrobku

Domáci domáci koláč bude nepochybne oveľa chutnejší ako obchodný koláč. Je jednoduchšie vyberať čerstvé doma kvalitné výrobky, V prvom rade ide o vajcia. Bití bielkov a žĺtkov je najlepšie v keramických jedlách. Na prípravu želé sa používa želatína alebo agar. Kyslá smotana, mlieko, smotana - samozrejme je lepšie brať si domáce jedlo čerstvé jedlo, A samozrejme ovocie. Ak používate konzervované kompóty, nechajte tekutinu dobre odtekať pomocou sitka alebo cedníka. Pri šľahaní smotany je lepšie brať jemný cukor ako práškový cukor.

Ovocný koláč - najlepšie recepty

Recept 1: Ovocný dúhový piškótový tortu

Základ tohto koláča je piškótový tortu, Našou úlohou je dosiahnuť mäkkosť a nadýchanie, a preto do cesta pridávame škrob, vďaka ktorému sú póry rovnomernejšie. Kyslá smotanová poleva je to, čo naše ľahký koláč  a vzdušné a nepochybne nezvyčajne chutné.

Zloženie: vajcia (7 ks), jemný cukor (150 - 200 g), štipka vanilínu, zemiakový škrob  (1 polievková lyžica lyžice), múka (200 gramov, môže sa odmerať 5 úplných polievkových lyžíc).

Náplň a krém: oranžová (1 ks), konzervované čerešne  (2 šálky, odstráňte semená), kyslá smotana (2 šálky), vlašské orechy  (ľahko smažiť, 30 - 40 gramov), kivi (1 - 2 ks), jemný cukor (150 gramov).

Metóda varenia

Najprv pripravte základný koláč - piškótový koláč. Oddeľte žĺtky od proteínov, trieť cukor žĺtkami až do úplného rozpustenia, hmotnosť by sa mala zvyšovať asi dvakrát až trikrát. Beat whites v silnej peny, postupne pridávať lyžicu cukru, bielkoviny z tohto bude silnejšia.

Piškótový tortu
Rozdrvené žĺtky sa zmiešajú s 3/4 šľahaných proteínov, nalejeme preosiatu múku, škrob a vanilín. Hmotu dôkladne premiešajte zhora nadol. Pridajte zvyšné proteíny a znova premiešajte. Formulár namažte tukom, rozotrite ¾ cesta, potom plátky pomaranča, zakryte zvyškom cesta. Pečieme pri 180 ° C asi hodinu alebo trochu menej. Pripravenosť kontrolujeme otvorom, ale rúru môžete otvoriť až na konci pečenia, aby sa sušienka neosel. Chladí sa, odstráni sa z formy na drevenom a textilnom „dýchajúcom“ povrchu. Rezáme po obvode 1 cm, dostávame dva nerovnomerné koláče. To sa dá urobiť pomocou vlákna vloženého do rezu.

Ovocné dekorácie
Na hrubší koláč rozložte čerešne a zakryte ich kyslá smotana  (kyslá smotana s cukrom). Zakryte druhým koláčom. Hornú časť a boky očistite kyslou smotanou a ozdobte čerešňami a kiwi, posypte orechmi a vložte do chladničky na impregnáciu (najmenej 6 hodín). Tento originálny ovocný zázrak bude hodným koncom dovolenky.

Recept 2: Jogurtový ovocný koláč

Zloženie: vajcia (8 ks), cukor (250 gramov), múka (100 gramov), múka (1 polievková lyžica), mlieko (2, 5 šálok), škrob (1 polievková lyžica), čakankový instantný jahodový krém , jogurt (200 g), maslo  (150 g), vanilín, koňak (30 ml), čerstvé alebo konzervované ovocie.
1 šálka želé.

Metóda varenia

Cesto. Porazte 6 vajec, 100 gramov cukru, 2 bielkoviny. Pridajte trochu mlieka (štvrť šálky), múku, premiešajte a rozdelte na tri časti. Rýchlo upečte 3 guľaté koláče.

Impregnácia: prevarte vodu s cukrom, ochlaďte a pridajte trochu koňaku.

Cream.
Zmiešajte škrob, lyžicu múky a dva žĺtky. Varte mlieko a 100 gramov cukru, pridajte roztok škrobovej múky. Miešajte v zahustenej, mierne chladenej smotane, pridajte maslo, vanilín, jogurt. Porazte sa dobre.

Okamžitý krém. Zmiešajte obsah balenia s mliekom, porazte.

Tvorba koláča. Namočte koláče malé množstvo  sirup. Namažte jogurtovým krémom, na vrch roztiahnite ovocie a po stranách zdobte jahodový krém, Na povrch robíme okrajom krému pomocou pečiva.
Koláče namočte do sirupu, namažte jogurtovým krémom a na vrch položte ovocie. Nalejte želé a vložte do chladničky na impregnáciu. Úžasný farebný koláč, ktorý sa vyplatí za vašu prácu.

Recept 3: Ovocný koláč so smotanou a želé

V tomto recepte môžete použiť absolútne akékoľvek ovocie. Ovocie z kompotu alebo mrazené sú celkom vhodné na zimné ovocie, v lete bude samozrejme vhodnejšie pridávať čerstvé. Originálnosť receptu zvýrazňuje tvaroh, ktorý je súčasťou smotany a dodáva mu originálnu chuť.

Zložky
cesto: maslo alebo margarín (50 gramov), vajcia (2 ks). cukor (50 g), prášok do pečiva, múka (150-200 gramov).

krém:
krém (33 - 35%, 50 ml), tvaroh  (150 g), cukor (50 g), želé na koláč (10 g), ovocie a bobule na ozdobu.

Recept na varenie

Akýkoľvek želé je vhodný na prípravu koláča, musíte však vziať trochu menej vody, ako je obvyklé, aby dobre stuhol a nezmäkčil.

Cesto
Libra maslo s cukrom, pridajte vajcia, premiešajte, nalejte prášok do pečiva a múku a dobre premiešajte. Formu cesta prikryjeme papierom, cesto rozložíme a urobíme strany. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút. Pohode.

Cream. Smotana s cukrom, zmiešaná s tvarohom. Rozotrite krém na koláč a nechajte ho 1 hodinu v chladničke. Ozdobte ovocím a bobuľami. Napríklad môžete použiť hrozno bez jadra (nakrájané na 2 časti), jahody (nakrájané na plátky), kiwi (nakrájané na plátky a krúžky), čučoriedky.
Pripravte želé z obalu, nalejte ovocie. Je lepšie začať nalievať tenkú vrstvu, nechať trochu stvrdnúť a pridať zvyšnú želé. To je všetko. Absolútne nie je potrebné byť odborníkom v oblasti varenia, postupujte podľa pokynov a pod vašimi rukami sa rodia skutočné ovocné zázraky.

Recept 4: Želé tvaroh - ovocný koláč bez pečenia

Najchutnejším koláčom bude koláč, ktorého pečenie nebolo vynaložené. Aby sa koláč formoval a držal, používame agar-agar. Skúste použiť niekoľko tvarov rôznych veľkostí a zložiť ingrediencie ( tvarohový krém  a želé s ovocím) na rôznych úrovniach - dostanete veľkú sviatočnú misu.

zloženie:

Prvá vrstva: agar-agar 2 lyžičky, mango 2 ks., Maliny 100g., Mangová šťava 250ml, tvaroh 200g
Druhá vrstva: cukor (2 lyžice), melón, martini (150 ml), tvaroh (200 g), čučoriedky (100 g), agar-agar 2 lyžičky.
Tretia vrstva a vrstva: agar-agar (3 lyžičky), cukor (3 až 4 lyžice), vodný melón, martini (250 ml).
Na dekoráciu: grapefruit, hrozno, mango.

1. Zložte ingrediencie v mixéri a porazte, pridajte agar-agar, privarte k varu a ochladenú hmotu zmiešajte s tvarohom. Pridajte plátky manga a malín. Presuňte hmotu do formy a nechajte stuhnúť.
2. Rovnakým princípom porazte ošúpaný melón, martini, cukor, pridajte agar-agar, prevarte, ochladte, zmiešajte s tvarohom a pridajte čučoriedky. Nalejte viac malá forma, Nechajte zmraziť.
3. Zmes bázy a vrstvy sa nechá prejsť v mixéri, pridá sa agar a agar sa varí 1 minútu.
Koláč je formovaný v nasledujúcom poradí: nalejte vrstvu melónu na mangovú hmotu a potom vrstvu malého tvaru. Ozdobte ovocím a nalejte melón želé. Koláč by mal stáť niekoľko hodín v chladničke.

Na zdobenie koláčov existujú stovky originálnych doplnkov, napríklad, plátky citróna, Stlačte šťavu z 3 citrónov. Pridajte do šťavy lyžicu želatíny, 8 lyžíc cukru a 100 gramov vodky alebo koňaku. Zmes sa zahrieva, kým sa cukor a želatína úplne nerozpustia. Citróny z buničiny očistíme a zmes nalejeme do kože polovíc citróna. Ochlaďte a nakrájajte na plátky. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť rôzne farebné plátky kivi, pomaranča, mandarínky atď. Originálny doplnok k zhromaždeniam dospelých.

Dort s ovocnou náplňou je veľmi obľúbený u žien v domácnosti, pre ktoré si môžete vziať akékoľvek ovocie a základňu cesta. Stojí za to nasledovať rady odborníkov a pripraviť lahodný ovocný koláč s náplňou, impregnácia krému  a ozdoby na vrchu.

Ako pripraviť ovocný koláč

Prvý krok v procese výroby ovocného koláča vlastnými rukami sa začína prípravou ingrediencií. Perfektný dezert  pozostáva z piškótového alebo pieskového koláča nasiaknutého sladkým sirupom, vrstvy ovocného krému na báze oleja alebo bielkovín. Ovocie na koláč sa vyberá z - jednoduché jablká  na malé hrozno, mango, mandarínky.

Recept na ovocný koláč

Ak chcete nájsť vhodný recept  každý kuchár bude mať možnosť získať ovocný koláč, pretože ich je ich veľa. Je lepšie zvoliť recept s fotografiou krok za krokom, aby sa technológia presne zopakovala a získala vynikajúca kvalita krásny dezert, Pre začiatočníkov sú vhodné možnosti bez pečenia a pre profesionálov - veľkolepé koláče s krémom neobsahujúcim želatínu alebo vrstvou.

Ovocný koláč bez pečenia

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 246 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.

Tento recept na ovocný koláč bez pečenia doma zahŕňa získanie lahodný dezertčo sa mnohým bude páčiť. Kvôli nedostatku tepelné spracovanie  pripravuje sa mnohokrát rýchlejšie ako tradičné, takže sa dá dobre nazvať receptom bič hore, Do cesta si môžete vložiť banány a kivi, ale ak si budete priať, môžete si vziať ďalšie.

zloženie:

• perníkové sušienky - libra;
• kyslá smotana - pol pohára;
• granulovaný cukor  - ¼ šálka;
• kakao - 1 polievková lyžica. l.;
• banány - 3 ks;
• kiwi - 2 ks;
• čokoláda - 100 gramov;
• vlašské orechy - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Hovädzí cukor a kyslá smotana, pridajte kakao, položte na hrníčky s perníkom.
2. Dajte kruhy s banánmi, zopakujte s kiwi.
3. Posypeme strúhanou čokoládou a arašidmi.

Piškótový tortu s proteínovým krémom

• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 298 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ako variť ovocie piškótový tortuvysvetlím nižšie domáci receptktorý používa banány, kiwi, broskyne a jablká. Táto kombinácia dodá hotovému liečivu rafinovanú čerstvú chuť s príjemnou kyslosťou a neuveriteľnou vôňou. Dorty sú mäkké a vzdušné, namočené v koňaku a cukrovom sirupe, prepletené proteínovou hmotou.

zloženie:

• vajcia - 5 ks;
• granulovaný cukor - pohár + 200 g na impregnáciu;
• múka - pohár;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• prášok do pečiva - vrecko;
• voda - 150 ml + 100 ml na smotanu;
• koňak - 50 ml;
• práškový cukor - 1,5 šálky;
• vaječné bielky  - 3 ks;
• banány - 2 ks;
• kiwi - 2 ks;
• broskyne - 100 g;
• jablká - 1 ks;
• želatína - balíček.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky zmiešame s cukrom, rozbijú sa na bielych, spoja sa s múkou, práškom do pečiva, škrobom, cesto sa naleje do formy. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňov.
2. Varte vodu, rozpustite cukor, nalejte koňak, nalejte sušienky, nakrájajte na polovicu.
3. Pripravte sirup z vody a práškový cukor, poraziť proteíny, skombinovať obe masy.
4. Vrstvené koláče so smotanou, banánové plátky.
5. Ozdobte ovocnými taniermi, nalejte želatínu vodou.

Kyslá smotana

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 219 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ovocný koláč so zakysanou smotanou, ktorý má príjemnú jemnosť a hebkosť, krémová chuť  s jemnou vôňou kivi, mandarínok a čerešní. Ten sa môže zmraziť, ale vždy bez kameňov. Ľahká dovolenka  detský dezert sa pripravuje rýchlo, vyznačuje sa diétnou orientáciou a nižším obsahom kalórií ako bežné koláče.

zloženie:

• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 350 g;
• múka - 150 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kyslá smotana - libra;
• kiwi - 2 ks;
• mandarínky - 2 ks;
• čerešňa - 100 g;
• vanilkový cukor - vrece.

Spôsob varenia:

1. Beat with mixer vajcia, granulovaný cukor, pridajte múku, prášok do pečiva. Nalejte do formy, pečte 20 minút pri 180 °.
2. Ovocie nakrájajte na plátky, pridajte do šľahačky kyslej smotany s vanilkovým cukrom.
3. Koláče namočte do smotany, povrch ozdobte zvyškom ovocia.

Ovocný želé koláč

• Čas varenia: 5 hodín.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Kalorické jedlá: 176 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ako vyrobiť ovocné želé sušienky, bude podrobne vysvetľovať tento recept, Výsledná pochúťka so želatínou a kyslou smotanou sa bude líšiť bohatá chuť  citrusové ovocie. Ich aróma zosvetlí sladkosť vanilínu, ktorá dodá pečivu elegantnejšiu chuť a túžbu si ju vychutnať. Technológia varenia pomôže pripraviť koláč so želé.

zloženie:

• želatína - 40 g;
• voda - 0,6 l;
• vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 0,4 kg;
• kyslá smotana - 0,9 kg;
• sóda - 1 lyžička;
• múka - 0,25 kg;
• mandarínky - libra;
• pomaranče - 4 ks;
• vanillin - taška.

Spôsob varenia:

1. Želatínu nalejte na vodu jednu hodinu, zohrejte a zmiešajte s vanilkou.
2. Beat vajcia s polovičným cukrom, zadajte hasená sóda, 100 g kyslej smotany, múky. Pečieme 20 minút pri 180 °, nakrájame na kocky.
3. Kyslou smotanou skombinujte so zostávajúcim cukrom, bite, pridajte zmes želatíny a vanilky.
4. Dajte oranžové krúžky na spodok formy, plátky mandarinky, zalejeme smotanou, položíme naň sušienku a vrstvy zopakujeme až do zaplnenia.
5. Pošlite do chladničky na 3 hodiny. Pred podávaním otočte.

Želatínový ovocný koláč

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 234 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Recept na ovocný koláč so želatínou naznačuje, že sa bude variť bez pečenia. Ako základňu si môžete vziať hotové sušienky alebo akékoľvek mäkké sušienky. Koláč sa pripravuje bez pečenia so želatínou s pridaním jahôd, hrozna, kivi a ríbezlí. Ukazuje sa pôsobivou liečbou s jemnou krémovou vôňou, kyslou smotanou a príjemnou kyslosťou.

zloženie:

• kyslá smotana - libra;
• granulovaný cukor - pohár;
• želatína - 50 g;
• voda - 100 ml;
• mäkké sušienky - 0,3 kg;
• jahody - 100 g;
• hrozno bez semien - 100 g;
• kiwi - 100 g;
• vodný melón - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Polievku nalejte na vodu pol hodiny, zohrejte ju, pridajte k šľahačke kyslou smotanu.
2. Rozdeľte sušienky, dajte na spodok formy, namočte do smotany, navrstvené nasekanou kivi, jahodami a hroznom. Opakujte vrstvy k hornej časti formulára. Ozdobte plátkami melónu.

Pieskový ovocný koláč

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 291 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ako ozdobiť pieskový koláč ovocnou náplňou a správne ju piecť, pomôže zistiť recept uvedený nižšie. Varený koláč sa vyznačuje drobivou textúrou, bohatou chuťou krémovej náplne s arómou jahôd. Na výrobu koláčov s koláčmi, jahodami a konzervované broskynečí sladká chuť  priaznivo rozvíja mandľovú strúhanku.

zloženie:

• múka - 165 g;
• mandľové vločky - 30 g;
• olej - 120 g;
• žĺtky - 2 ks;
• studená voda - 40 ml;
• granulovaný cukor - 30 g + 100 g na plnenie;
• jahody - 100 g;
• práškový cukor - pohár;
• kyslá smotana - 0,4 kg;
• jahody - 50 g;
• konzervované broskyne - 50 g;
• jahodový srdiečko - 40 ml;
• jahodový jogurt - 0,4 l;
• želatína - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Múku zmiešajte s cukrom, mandľovými vločkami, pridajte maslo, drvte do drobkov. Nalejte vodou a žĺtky, mieste cesto z mandľových plodov. Po pol hodine chladenia rozvaľkajte, pečte 2 koláče pri 190 stupňov 25 minút.
2. Prvý koláč namažte jahodami, ktoré boli trené cukrom. Namočte druhý koláč vo veľkom, položte na jahody. Zakryte šľahačkou kyslej smotany, polevového cukru, jogurtu a rozpustenej želatíny.
3. Ozdobte jahodovými plátkami, broskyňovými polovicami.

Ovocný koláč s čokoládou

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 332 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Príjemná chuť a originálny vzhľad sa otvorí ovocný čokoládový koláč  impregnovaná čokoládová pena. Na výrobu ovocný koláč  budete potrebovať broskyne a višňový jogurt. Táto lahôdka poteší všetkých milovníkov nezvyčajnej chuti - kyslosť čerešňovej a krémovej pachute je zatienená jemnou horkou čokoládou a citrónovou kôrou.

zloženie:

• maslo - 0,2 kg;
• granulovaný cukor - 70 g + 75 g pre penu + 75 g pre smotanu;
• citrón - 1 ks;
• žĺtky - 1 ks;
• múka - pohár;
• kakao - 30 g;
• mlieko - 350 ml;
• tukový krém - pol šálky + 250 ml na smotanu;
• čerešňa - 0,2 kg;
• želatína - 15 g;
• citrónová šťava  - 40 ml;
• broskyne - 3 ks;
• čerešňový jogurt - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Na smotanu namočte želatínu vodou na pol hodiny, polovicu ovocia pomelte mixérom s citrónovou šťavou, cukrom. Nalejte želatínu s čerešňovou šťavou, kombinujte so smotanou a jogurtom, chladte.
2. Vaječné žĺtky porazte cukrom, pridajte šľahané maslo s citrónovou kôrou, pridajte múku, nechajte vychladnúť pol hodiny. Pečieme pri teplote 190 stupňov 15 minút.
3. Na penu zmiešajte malé množstvo mlieka s cukrom a kakaom, zvyšné mlieko prevarte so smotanou, nalejte do prvej zmesi a nechajte vychladnúť.
4. Koláče namočte do smotany, ozdobte penou a nakrájaným ovocím.

Ovocný a jogurtový koláč

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 227 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ako pripraviť koláč s jogurtom a ovocím pomôže nájsť recept uvedený nižšie. Toto jedlo sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií, takže každému, kto je na diéte, sa bude páčiť. Môžete mu vziať akékoľvek ovocie - používajú sa na impregnáciu spolu s jogurtom a ozdobou. pre jemná chuť  Jahody, hrozno, kivi sú vhodné pre dvojvrstvové dobroty.

zloženie:

• vajcia - 2 ks;
• slnečnicový olej  - 10 ml;
• voda - 20 ml;
• cukor - 120 g;
• múka - 140 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• uvarená káva - pohár;
• jogurt - pol litra;
• jahody - 0,2 kg;
• kiwi - 0,2 kg;
• tukový krém  - pol litra;
• práškový cukor - 100 g;
• želé na balenie torty.

Spôsob varenia:

1. Miešajte vajcia, maslo, vodu, cukor, múku a prášok do pečiva. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút.
2. Rozmiešajte polovicu ovocných plátkov mixérom, pridajte do jogurtu.
3. Polovicu želé nalejte kávu po dobu 20 minút, teplú, skombinujte s polovicou kyslej smotany a šľahajte časťou prášku.
4. Nalejte druhú polovicu želé lyžicou jogurtu, pridajte k zvyšku jogurtu šľahačku s polevovým cukrom.
5. Zvyšný prášok vyšľahajte smotanou, pridajte do jogurtu.
6. Koláče namočte do kávovej zmesi, ochladte, nalejte jogurtovú zmrzlinu, znova vychladnite.
7. Vložte plátky ovocia.

Ovocný a bobuľový koláč

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 290 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Prekvapivo jemné a chutné sú koláče s ovocmi a ovocím kombinované s ľahký krém  z mascarpone. Základom výroby je pečenie vzduchové sušienky, namočíme ju smotanou a ozdobíme bobuľami. Je vhodné brať viacfarebné ovocie - kivi, grapefruit, čučoriedky, maliny a jahody. bystrý chutné jedlo  každému sa to bude páčiť.

zloženie:

• kiwi - 3 ks;
• ružový grapefruit - ½ ks;
• čučoriedky - 30 g;
• maliny - 30 g;
• jahody - 50 g;
• želírujúci cukor - 50 g;
• voda - pol pohára;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - ½ šálky;
• múka - 75 g;
• zemiakový škrob - 50 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• koňak - 20 ml;
• voda - 100 ml;
• krém - pohár;
• mascarpone - 0,25 kg;
• práškový cukor - 100 g;
• vanilkový cukor - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Vajcia porazte cukrom, pridajte zmes múky, škrobu a prášku do pečiva. Pečte 15 minút pri 200 ° C.
2. Namočte koláč so zmesou koňaku a vody.
3. Na vrcholky porazte smotanu, pridajte prášok a vanilkový cukor, zmiešajte mascarpone s mixérom, zakryte povrch koláča.
4. Zmiešajte kúsky kivi, dužiny grapefruitu, bobule, položte na povrch, namažte želírovacím cukrom, premiešajte s vodou a privarte k varu.

Ovocný koláč na vrchole

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 289 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Najbežnejšou liečbou ovocia a bobúľ je ovocný koláč uvedený vyššie. Za to, budete musieť piecť obvyklé sušienky koláče, namočené do smotany a ovocia vrstva, zdobia. Medzi hlavné použité komponenty patria banány, kivi, mandarínky a hrozno. Na želé by ste mali vziať marhuľový alebo broskýňový sirup a agarový agar.

zloženie:

• kefír - pohár;
• kondenzované mlieko - pohár + plechovka na smotanu;
• rastlinný olej  - 125 ml;
• cukor - 120 g + 20 g na želé;
• soľ - 3 g;
• múka - 1,5 šálky;
• sóda - 1 lyžička;
• kakao - 20 g;
• maslo - 0,35 kg;
• banány - 6 ks;
• kiwi - 5 ks;
• vlašské orechy - 100 g;
• mandarínky - 3 ks;
• kiwi - 5 ks;
• hrozno - 5 bobúľ;
• voda - 150 ml;
• agar-agar - 10 g;
• citrónová šťava - 10 ml.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kefír, kondenzované mlieko, rastlinný olej, cukor, soľ, pridajte múku, sódu, kakao. Pečieme 2 koláče pri teplote 180 stupňov 25 minút, každá nakrájaná na polovicu.
2. Na prvý koláč dajte časť šľahaného masla s kondenzovaným mliekom, pol banánovými kruhmi a smotanou.
3. Dajte druhý koláč, naneste krémová hmota, kruhy kivi. Zopakujte vrstvu banánov.
4. Poslednú kôru namažte smotanou, ozdobte vlašskými orechmi, vložte zvyšné plátky ovocia, nalejte želé z horúceho agaru, premočte vodou a citrónovou šťavou.

Ovocná náplň do koláčov - varenie

Dostať lahodný krém  v prípade ovocného koláča sa musíte riadiť pokynmi odborníkov:

• nenahradzujte námrazový cukor, pretože ovocná vrstva je kyslá;
• koláče dobre namočte aromatickým likérom;
• mix ovocných rezov a kyslej smotany, tvarohu alebo smotanového syra.

Video: ovocný koláč s tvarohom

Každý ovocný koláč má spravidla medzi sebou jednu hlavnú podobnosť, všetky sa pripravujú na základe koláčov. Dorty pre základňu môžu byť vyrobené z piesku alebo piškótový tortuPokiaľ ide o krém, môžete ho použiť úplne, ako už chutí ako sladký zub.

Olejové krémy sú veľmi ťažké, preto je vhodné ich odmietnuť a vziať na vedomie krém na báze kyslej smotany alebo tvarohu, a krém zo smotany bude tiež ľahký a vzdušný. Jemné sušienkys tvarohová náplň  zdobené voňavými svetlé a veľmi chutné ovocie, perfektným riešením je ovocný koláč.

Čerstvé a aromatické pochúťky pre celú rodinu a milí hostia, ovocný koláč bude vždy stolom slávnostným.

Na varenie gurmánske dobroty  s ovocím používať nielen čerstvé ovocie, ale tiež mrazené alebo konzervované. Ovocie sa musí v každom prípade spracovať - \u200b\u200bsemená, stonky sa musia odstrániť a musia sa umyť. Šťava s ovocím by mala čo najviac odtekať a až potom sa môže použiť.

Jednou z vhodných prísad pre takýto koláč je želé, pripravuje sa samostatne a používa sa hlavne na recepty na detské koláče. Mleté alebo jemne nasekané orechy môžu byť tiež inou súčasťou.

Sada bobúľ a ovocia je výplňou a súčasne zdobí hornú časť liečiva. Vyrábajú sa z nich rôzne figúrky, pomocou ktorých potom vytvárajú skutočné maľby alebo vzory.

Užitočné vlastnosti ovocného koláča

Ovocný koláč je nielen chutný, je tiež veľmi užitočný, najmä ak sa varí doma. Mrazené ovocie a bobule v zimný čas  rokov prospech.

V súčasnosti existuje veľa receptov, ktoré vôbec nepožadujú pečenie, čo umožňuje ovoci a bobuľu úplne zachovať svoje vlastnosti.

Ak chcete obnoviť energiu, ktorú počas dňa strávilo vaše dieťa, musíte ho potešiť zdravé dobroty  s ovocím - zdravý, jemný koláč.

"Ovocná neha" čerstvý jemný tortu

Na prípravu cesta potrebujete:

Kuracie vajce - 3 vajcia; Cukor - 1,5 šálky; Pečený margarín - 200 gramov; Pšeničná múka najvyššia známka  - 1 sklo; Soda - 1 čajová lyžička

Na prípravu krému z koláča, ktorý potrebujete:  Kondenzované mlieko - 1 plechovka; Maslo - 200 gramov.
Ak chcete pripraviť tortu:  Čistená voda - 1 šálka; Cukor - 3 polievkové lyžice.
Prísady na dekoráciu:  Kiwi - 2 ks; jablká - 2 ks; oranžová - 1 ks.

Fázový recept na ovocné dobroty:

1. Pečený margarín sa musí úplne rozpustiť a nechať vychladnúť.
2. Cesto pripravujem: porazte cukor s kuracími vajcami, pridajte kyslou smotanu a ochladený margarín. Pšeničná múka skombinujte so sódou a pridajte po malých dieloch do výslednej zmesi.
3. Pripravím plech na pečenie, pred namažím ho a pošlem naň cesto, koláč pečieme 30 minút pri teplote 180 ° C.
4. V tom okamihu, keď pečiem koláč, pripravujem ovocnú dekoráciu: vyberte jadro z jabĺk a nakrájajte ich na tenké plátky, nakrájajte pomaranč na kruhy a kiwi spolu.
5. Pripravím sirup z koláča: hneď po úplnom rozpustení pridáme granulovaný cukor do vriacej vody a do sirupu pošlite plátky jabĺk a pomaranč.
6. Ovocie varím asi päť minút, potom nalejem sirup. Z výsledného mäkčeného ovocia vytvarujem ruže, pripevním ich špáradlom, nechám ich opraviť a pred zdobením hotový dezert  Odstránim špáradlá.
7. Po upečení koláča ho musíte nechať vychladnúť. V tejto chvíli pripravím krém. olej izbová teplota  šľahač zmiešajte s kondenzovaným mliekom a uložte na chladné miesto, aby sa úplne zahustilo.
8. Ochladený koláč sa musí nakrájať na dve rovnaké časti a rozmazať ho zahustenou smotanou. V prípade potreby môžete pridať ovocie. Vrchnú časť zdobím kvetmi z ovocia a lístkami z nasekanej kiwi. Ovocný koláč je pripravený.

Chladený kyslý želé dezert

V lete chce každý nasýtiť svoje telo čo najviac zdravé vitamínypreto je potrebné jesť ovocie a bobule. Dezert vyrobený z nich na báze kyslej smotany vo forme želé koláča je vynikajúcim riešením problému, ktorý poteší deti aj dospelých.

Zložky  pre želé dezert  a krok za krokom recept:

Čerstvé maliny - 300 gramov; Blackberry - 200 gramov; Mulberry - 100 gramov; Angrešt - 50 gramov; Kyslá smotana 10% - 700 gramov; Cukor - 300 gramov; Želé v sáčkoch - 5 ks; Želatína - 1 balenie.

Proces výroby zákusku s ovocím:

1. Dal som guláš s vodou na oheň a priviedol ho k varu, poslal do neho želé a dobre premiesil. Odporúčam používať potravinárske farbivodať miske svetlé odtiene. Keď sa želé uvaria, nalejem ju do foriem.
2. Okamžitá želatína musí byť uvarená, pridajte ju do šľahačky studená kyslá smotana  s cukrom.
3. Jahody pripravujem: baňuďte a osušte, želé nakrájajte na dezertnú misku, bobule a kyslú smotanu pošlite na rovnaké miesto. Dal som to do chladničky.
4. Koláč nechám variť 8 hodín.

Jemný, ľahký piškótový koláč s ovocím

Jedinečne jemný a ľahké jedlo – želé tortu s ovocím a ovocím. Recept pripravený na základe sušienok, taký dezert sa okamžite z bežného liečenia premení na plnohodnotný slávnostný koláč. Sušienka v kombinácii s krémovým ovocným krémom sa jednoducho roztopí v ústach.

Zložky  potrebné pre tento jemný dezert:

Pšeničná múka - 550 gramov; Kuracie vajce - 6 ks; Cukor - 350 gramov; Želatína - 2 balíčky; Čistená voda - 2 poháre; Beztukový jogurt - 250 ml; Želé - 3 balenia; Vanilkový cukor - 1 balenie; Kukuričný škrob  -2 polievkové lyžice; Kurkuma - 1 čajová lyžička; Jahoda - 500 gramov; Mandarínky - 300 gramov; Maslo - 50 gramov; Smotanový tuk 33% - 30 mililitrov.

Krok za krokom recept:

1. Želatínu riedim v studenej vode a nechám to trvať.
2. Chladené odošlite do misy kuracie vajcia, pomalou rýchlosťou, porazte mixérom. Stále porazím a po malých dávkach pridávam granulovaný cukor a vanilkový cukor. Hneď ako sa hmota stane elastickou, pridajte pšeničnú múku a škrob.
3. Na konci pridajte kurkumu a jemne premiešajte hmotu. Malé množstvo kurkumy nepridá chuť, ale obohatí koláče jasnou farbou.
4. V namazanej pekáčke pošlem polovicu cesta a pošlem ju na 25 minút na 1850 ° C. Koláčik by nemal byť prepichnutý špáradlom, stláčať špachtľou a ak sa vráti do pôvodnej polohy - to je znakom jeho pripravenosti, inak ho pošleme na pečenie.
5. Želatínu posielam do prevarenej vody, za stáleho miešania dávam na homogénnu hmotu. Odoberiem ho z tepla a nechám ho úplne vychladnúť.
6. Beat cream s mixérom, neustále zvyšujúce sa rýchlosť. Jedlá pre tento proces by mali byť čisté a suché. Kvapka vody nenechá krém vystúpiť.
7. Postupne pridávajte granulovaný cukor, jogurt a veľa želatíny. Miešam všetko dobre.
8. Želé rozprestieram podľa pokynov a nechám úplne zahustiť.
9. Nakrájal som jahody, šupky mandarínok a nakrájal som ich.
10. Pomocou nití som rozrezal sušienkový koláč na dve časti.
11. Položil som jednu časť na spodok odnímateľnej formy, pridával ovocie v náhodnom poradí a nalial do smotanovej zmesi, nechajte 30 minút.
12. Po tejto dobe som položil ešte jeden koláč, ovocie a suflé, prelial som varenou želé a na 8 hodín uložte na chladné miesto.

Ľahko pripraviteľný tvarohový želé bez pečenia

Ak máte radi sladkosti, ale nemôžete si dovoliť oddávať sa im, riešenie problému nadmerného množstva kalórií môže tvarohový koláč, s veľmi nízkym obsahom tuku a jedinečnou osviežujúcou chuťou.

Na varenie budete potrebovať:

Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 350 ml; Krátke pečivo  ľubovoľný - 400 gramov; Tvaroh s nízkym obsahom tuku - 300 gramov; Cukor - 100 gramov; Voňavá želé  Kiwi - 2 balenia; Okamžitá želatína - 1 balenie; Maslo - 100 gramov; Vápno - 1 ks; Čerstvé lístky mäty alebo citróna.

Krok za krokom recept na varenie dobroty:

1. Na základe pokynov pripravujeme želé. Posielam želatínu studená voda  a pridajte tam limetkovú šťavu, nechajte uvariť.
2. Základ koláča: mleté \u200b\u200bsušienky, strúhadlo s maslom. Rozložte do koláčovej misky. Nechám to v chladničke.
3. Tvaroh, kyslá smotana, granulovaný cukor dobre tepajú vo vzdušnej pene. Do výslednej hmoty sa pridá zahriata a chladená želatína.
4. Výsledný krém som dal na vytvorenú podložku a dal ho do chladničky na jednu hodinu.
5. Akonáhle základňa dezert stvrdne, dal som želé na vrchol.
6. Hotový koláč zdobím vetvičkami čerstvej mäty alebo meduňky.

1. Zvyčajne na varenie ovocné dezerty  odporúčané použitie čerstvé bobule  a ovocie, ale v zimnom období ich môžete nahradiť mrazenými bobuľami alebo džemom.
2. Ak ste do receptúry zahrnuli vápno a nie je, môžete ho nahradiť citrónom.
3. Obchodnú želé môžete nahradiť domácou želé z nektárov alebo duseného ovocia.
4. Želatínu môžete pestovať od večera, takže ráno môžete začať pripravovať dezert.

Domáci ovocný koláč, ktorý si sami vyrobíte, bude nepochybne oveľa chutnejší ako obchod. Doma sa ľahšie vyberá čerstvé a kvalitné výrobky. Ovocie - skutočný krémovo-glazúrny zázrak zdobený známym a exotickým ovocím a naplnený ovocným želé. Ideálne ovocie a malo by to byť práve toto: so základňou najcitlivejšej piškótovej múčky nasiaknutej sladkým rumom, vrstvou ovocia a džemu. Tavenie v ústach s ovocnými náplňami, dekorácie z ozdobných kvetov a figúrky vyrobené z ovocia sú skutočným umeleckým dielom, ako aj prostriedkom na vyjadrenie vašej fantázie a realizáciu najodvážnejších nápadov v dizajne.

• 5 vajec
• 6 lyžíc cukor
• 6 lyžíc múka
• neúplná čajová lyžička prášku do pečiva

Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Žĺtky porazte až do bielenia, pridajte 2/3 cukru a dobre ich porazte. Porazte studené proteíny najskôr pri nízkej rýchlosti a keď sa vytvorí pena, zvýšte rýchlosť mixéra. Na konci šľahania pridajte zvyšný cukor a porazte, až kým nedosiahnete stabilné vrcholy. Preosejte múku práškom do pečiva. Pridajte 2/3 proteínov do žĺtkov a jemne premiešajte. Pridajte všetku múku a zmiešajte špachtľou. Pridajte zvyšné proteíny a miešajte, kým nebude hladký. Pečieme na pergamenový plech. (Mám veľkosť 21 * 32) pri tempe 180 ° C po dobu 10-12 minút.
  Ochladenú sušenku nakrájajte na prúžky široké 3 cm.
  Grilované plátky marhuľový džem  a všetky prúžky postupne otáčajte do role.
  Sušienkový koláč by mal byť o niečo menší ako priemer formy.
  krém:

• 400 g tvarohu
• 200 g krému
• 450 g jogurtu (s broskyňovými rezmi)
• 20 g želatíny
• 3-4 lyžice cukor
• 1 balenie vanilkový cukor.

Mletý tvaroh s vanilkovým cukrom. Šľahačka s cukrom. Želatínu namočte do 100 - 150 g konzervovaného sirupu. broskyne. Nechajte napučať a zahrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí. Do krému pridajte smotanu, jogurt a želatínový roztok, miešajte do hladka.
  Na impregnáciu koláčových vrstiev a zdobenia koláčov - 1 plechovka konzervovaného jedla. broskyne (850 g), 10 g želatíny, akékoľvek ovocie
  Namočte koláč s broskyňovým sirupom. Ak používate konzervované kompótované ovocie, nechajte tekutinu dobre odtekať pomocou cedidla alebo cedníka. Pri šľahaní smotany je lepšie brať jemný cukor ako práškový cukor.
  Dajte tvaroh na bokoch a na vrch tortu. Narovnať a ochladiť na spevnenie krému.
  Konzervované broskyne nakrájajte na plátky a naložte na zmrznutú smotanu, rovnako ako na zvyšok ovocia. Želatínu namočte do náplne do 150 g sirupu, nechajte napučať a zahrievajte, kým sa nerozpustí. Nalejte povrch koláča želatínovým roztokom. Dajte ovocný koláč do chladničky, aby zapálil. Úžasný farebný ovocný koláč, ktorý sa vyplatí za vašu prácu.

Ovocné koláče sú rôzne - každá pani má vo svojom kulinárskom repertoári určite najmenej tucet možností. Celý záujem spočíva v príchode niečoho originálneho, niečoho, čo sa ešte nestalo, prekvapenia a ohromenia neobvyklým vkusom a vzhľadom. A nechajte túto záležitosť veľmi starostlivú - aspoň hodinu alebo dve, a dokonca trvajte na želé alebo smotane na niekoľko hodín. Výsledok hovorí sám za seba, pretože ovocný koláč je takmer nemožné pokaziť.

Základom tohto ovocného koláča je piškótový koláč. Našou úlohou je dosiahnuť mäkkosť a nadýchanie, a preto do cesta pridávame škrob, vďaka ktorému sú póry rovnomernejšie. Naplnenie kyslou smotanou a ovocím je to, čo robí náš koláč ľahkým a vzdušným a nepochybne veľmi chutným.

Zloženie ovocného koláča: vajcia (7 ks), jemný cukor (150 - 200 g), štipka vanilínu, zemiakový škrob (1 lyžica lyžice. Lyžica), múka (200 g, možno odmerať 5 úplných polievkových lyžíc).

Plnenie a smotana ovocného koláča: pomaranč (1 ks), čerešne v konzervách (2 šálky, odstrániť semená), kyslá smotana (2 šálky), vlašské orechy (ľahko smažiť, 30 - 40 gramov), kivi (1 - 2 ks), malé cukor (150 gramov).

Spôsob výroby ovocného koláča:

Najprv pripravte základný koláč - piškótový koláč. Oddeľte žĺtky od proteínov, trieť cukor žĺtkami až do úplného rozpustenia, hmotnosť by sa mala zvyšovať asi dvakrát až trikrát. Beat whites v silnej peny, postupne pridávať lyžicu cukru, bielkoviny z tohto bude silnejšia.

Sušienky na varenie:
  Rozdrvené žĺtky sa zmiešajú s 3/4 šľahaných proteínov, nalejeme preosiatu múku, škrob a vanilín. Hmotu dôkladne premiešajte zhora nadol. Pridajte zvyšné proteíny a znova premiešajte. Formulár namažte tukom, rozotrite ¾ cesta, potom plátky pomaranča, zakryte zvyškom cesta. Pečieme pri 180 ° C asi hodinu alebo trochu menej. Pripravenosť kontrolujeme otvorom, ale rúru môžete otvoriť až na konci pečenia, aby sa sušienka neosel. Chladí sa, odstráni sa z formy na drevenom a textilnom „dýchajúcom“ povrchu. Rezáme po obvode 1 cm, dostávame dva nerovnomerné koláče. To sa dá urobiť pomocou vlákna vloženého do rezu.

Ovocná výzdoba ovocný koláč:
  Na silnejší koláč rozložte čerešne a zakryte ich kyslou smotanou (kyslá smotana s cukrom). Zakryte druhým koláčom. Vrchnú a bočné strany obaľujte kyslou smotanou a ozdobte čerešňami a kiwi, posypte orechmi a vložte do chladničky na impregnáciu (najmenej 6 hodín). Tento originálny ovocný zázrak bude hodným koncom dovolenky.

Jogurtový ovocný koláč

Zloženie jogurtového ovocného koláča: vajcia (8 ks), cukor (250 gramov), múka (100 gramov), múka (1 lyžica), mlieko (2, 5 šálok), škrob (1 lyžica), instantná jahodová smotana "Čakanka", jogurt (200 g), maslo (150 gramov), vanilín, koňak (30 ml), čerstvé alebo konzervované ovocie.
  1 šálka želé.

Spôsob prípravy jogurtového ovocného koláča:

Jogurtové ovocné cesto:. Porazte 6 vajec, 100 gramov cukru, 2 bielkoviny. Pridajte trochu mlieka (štvrť šálky), múku, premiešajte a rozdelte na tri časti. Rýchlo upečte 3 guľaté koláče.

Impregnácia: prevarte vodu s cukrom, ochlaďte a pridajte trochu koňaku.

Krém z jogurtového ovocného koláča:.
  Zmiešajte škrob, lyžicu múky a dva žĺtky. Varte mlieko a 100 gramov cukru, pridajte roztok škrobovej múky. Miešajte v zahustenej, mierne chladenej smotane, pridajte maslo, vanilín, jogurt. Porazte sa dobre.

Okamžitý krém. Zmiešajte obsah balenia s mliekom, porazte.

Tvorba jogurtového ovocného koláča:. Koláče namočte malým množstvom sirupu. Namažte jogurtovou smotanou, na vrchu smotany naneste ovocie, boky ozdobte jahodovým krémom. Na povrch robíme okrajom krému pomocou pečiva.
  Koláče namočte do sirupu, namažte jogurtovým krémom a na vrch položte ovocie. Nalejte želé a vložte do chladničky na impregnáciu.

Ovocný koláč so želé a spolu maslová smotana

V tomto recepte môžete použiť absolútne akékoľvek ovocie. Ovocie z kompotu alebo mrazené sú celkom vhodné na zimné ovocie, v lete bude samozrejme vhodnejšie pridávať čerstvé. Originálnosť receptu zvýrazňuje tvaroh, ktorý je súčasťou smotany a dodáva mu originálnu chuť.

Ingrediencie pre ovocné želé koláč s maslom:

ovocné cesto s želé a smotanou: maslo alebo margarín (50 g), vajcia (2 ks). cukor (50 g), prášok do pečiva, múka (150-200 gramov).

ovocný koláč so želé a maslom:
  smotana (33 - 35%, 50 ml), tvaroh (150 g), cukor (50 g), želé na koláč (10 g), ovocie a bobule na ozdobu.

Recept na ovocný koláč so želé a maslovým krémom:

Akýkoľvek želé je vhodný na prípravu koláča, musíte však vziať trochu menej vody, ako je obvyklé, aby dobre stuhol a nezmäkčil.

Cesto
  Libra maslo s cukrom, pridajte vajcia, premiešajte, nalejte prášok do pečiva a múku a dobre premiešajte. Formu cesta prikryjeme papierom, cesto rozložíme a urobíme strany. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút. Pohode.

Krémový ovocný koláč so želé a maslovým krémom. Smotana s cukrom, zmiešaná s tvarohom. Rozotrite krém na koláč a nechajte ho 1 hodinu v chladničke. Ozdobte ovocím a bobuľami. Napríklad môžete použiť hrozno bez jadra (nakrájané na 2 časti), jahody (nakrájané na plátky), kiwi (nakrájané na plátky a krúžky), čučoriedky.
  Pripravte želé z obalu, nalejte ovocie. Je lepšie začať nalievať tenkú vrstvu, nechať trochu stvrdnúť a pridať zvyšnú želé. To je všetko. Absolútne nie je potrebné byť odborníkom v oblasti varenia, postupujte podľa pokynov a pod vašimi rukami sa rodia skutočné ovocné zázraky.

Želé tvaroh - ovocný koláč bez pečenia

Najchutnejším koláčom bude koláč, ktorého pečenie nebolo vynaložené. Aby sa koláč formoval a držal, používame agar-agar. Pokúste sa použiť niekoľko foriem rôznych veľkostí a zložte ingrediencie (tvarohový krém a želé s ovocím) na rôzne úrovne - získate skvelú dovolenku.

Zloženie želé tvarohu - ovocný koláč bez pečenia:

Prvá vrstva: agar-agar 2 lyžičky, mango 2 ks., Maliny 100g., Mangová šťava 250ml, tvaroh 200g
  Druhá vrstva: cukor (2 lyžice), melón, martini (150 ml), tvaroh (200 g), čučoriedky (100 g), agar-agar 2 lyžičky
  Tretia vrstva a vrstva: agar-agar (3 lyžičky), cukor (3 až 4 lyžice), vodný melón, martini (250 ml).
  Na dekoráciu: grapefruit, hrozno, mango.

1. Zložte ingrediencie v mixéri a porazte, pridajte agar-agar, privarte k varu a ochladenú hmotu zmiešajte s tvarohom. Pridajte plátky manga a malín. Presuňte hmotu do formy a nechajte stuhnúť.
  2. Rovnakým princípom porazte ošúpaný melón, martini, cukor, pridajte agar-agar, prevarte, ochladte, zmiešajte s tvarohom a pridajte čučoriedky. Nalejte do menšej formy. Nechajte zmraziť.
  3. Zmes bázy a vrstvy sa nechá prejsť v mixéri, pridá sa agar a agar sa varí 1 minútu.
  Tvorba želé tvarohového ovocia bez pečenia nastáva v tomto poradí: nalejte vrstvu melónu na mangovú hmotu, potom vrstvu malého tvaru. Ozdobte ovocím a nalejte melón želé. Koláč by mal stáť niekoľko hodín v chladničke.

Na zdobenie koláčov existujú stovky originálnych doplnkov, napríklad plátky citróna. Stlačte šťavu z 3 citrónov. Pridajte do šťavy lyžicu želatíny, 8 lyžíc cukru a 100 gramov vodky alebo koňaku. Zmes sa zahrieva, kým sa cukor a želatína úplne nerozpustia. Citróny z buničiny očistíme a zmes nalejeme do kože polovíc citróna. Ochlaďte a nakrájajte na plátky. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť rôzne farebné plátky kivi, pomaranča, mandarínky atď. Originálny doplnok k zhromaždeniam dospelých.