Doteraz bolo jedlo pre ľudí nástrojom na prežitie, a preto sa jeho stravovatelia neobťažovali najmä z estetickej hodnoty jedál. Dnes sa varenie z väčšej časti stalo umením, v ktorom sú dôležité všetky nuansy, a preto musíme vedieť, ako správne nakrájať zeleninu. Úloha ovocia v odrode receptov je neuveriteľne rozsiahla, nachádzajú sa takmer v každom jedálnom lístku a aktívne sa používajú aj na dekoráciu.

Najčastejšími hosťami v našej kuchyni sú pevné druhy zeleniny; zemiaky, cibuľa, mrkva, repa, uhorka a iné podobné. Spôsoby krájania týchto plodov sú skutočne tmavé a tmavé. Mimoriadny význam a výber drviča samozrejme závisí od druhu jedla, ktoré máme v úmysle uvariť, či už ide o prvý, druhý, šalát alebo predjedlo, ako aj o úlohu tejto zeleniny v konkrétnom kulinárskom majstrovskom diele: príloha, pečenie, tanier, rezba. a tak ďalej.

Aby sme si poradili so všetkým v poriadku, zvážime možnosti krájania z najjednoduchšieho a vysvetlíme, aký typ menu môžete použiť túto alebo tú možnosť.

rezacie plátok

Najjednoduchší spôsob krájania je plátok. V tomto prípade musí byť zelenina nakrájaná na polovicu alebo na štvrtiny a potom plátky nakrájané na plátky. Šírku rezov si môžeme zvoliť tú, ktorú potrebujeme.

Tenké plátky sú ideálne pre polievky, a ak máme v úmysle variť dusené mäso alebo nejaké iné jedlo, ktoré je potrebné dusiť dlho, potom je vhodnejšie nakrájať plátky tak, aby sa nevarili jednoducho. U šalátov je lepšie vziať si niečo medzi tým.

krájanie

Kocka je druhou možnosťou nakrájania zeleniny. Aby sme vytvorili krásne, dokonca kubické kúsky, musíme nakrájať ovocie na 3-4 vrstvy s rovnakou hrúbkou a potom ich pozdĺžne rozdeliť na 2 - 3 diely a až potom začneme priečne krájať.

V tomto prípade môžeme okraje plátkov upraviť podľa počtu a hrúbky vrstiev. Tento druh sekania zeleniny je najobľúbenejší a používa sa takmer na všetky druhy jedál.

rezanie kocky

Takto je možné získať nielen kocky, ale aj kocky, ak sa počas priečneho rezania urobia iba 1-3 rezy. Plátky tohto druhu sa používajú na polievky, dusené mäso, uzbecký pilaf (mrkva), prílohy.

Najbežnejšou metódou sekania zeleniny na šalát je slama, ktorá má identickú kubickú techniku \u200b\u200bkrájania: vrstvy sú prúžky, sú to v podstate rovnaké kocky, iba oveľa elegantnejšie a tenšie.

Pred samotným postupom drvenia musíme najprv určiť požadovanú dĺžku rezov. Napríklad v prípade mrkvy alebo uhoriek môžeme vrstvy rezať pod určitým uhlom, čím sa základňa „slamy“ stáva optimálnejšou pre plátky šalátu. A z výberu uhla sa dĺžka slamky v perspektíve zmení: čím väčší je uhol, tým dlhšie kusy.

Krájanie cibule

Jednou z najškodlivejších koreňových plodín, ktoré môžu slziť dokonca aj skúsenému bojovníkovi, sú cibule. Takýto príšerný vedľajší účinok však neznižuje jeho hodnotu v našej kuchyni. W

Často nie je možné zeleninu správne nakrájať, je to dokonca nemožné: vrstvy, ktorým hrozí, že sa plazia všade, starostlivo udržiavaná stoh viacvrstvových vrstiev sa snaží rozpadať a nôž jednoducho nedokáže ovládať „drvenie“. V prípade cibule však existujú vlastné pravidlá krájania.

Pri nasekaní cibule na malé kocky existuje jeden trik. Aby sa tenké vrstvy nerozpadli, polovica hlavy by sa nemala rezať do vrstiev až do konca, niečo ako ventilátor.

Celá strana (chvost cibuľovej hlavy) bude slúžiť ako držiak. Potom doštičky ľahko rozrežeme a cibuľu premeníme na malé kocky, ktoré nebudú posadnuteľne viditeľné v šalátoch, predjedlách, v detskej polievke, knedle a mnohých ďalších pokrmoch.

Krájaná cibuľová repa s veľkými a strednými kockami je neoddeliteľnou súčasťou zeleninového alebo mäsového guláša, prvý a druhý chod. Tu môžete rezať hlavu širokými doskami až do konca a potom všetko rezať pozdĺžne a upravovať požadovanú šírku rezov.

rezacie pásy

Cibuľová slama je priateľom a spoločníkom zeleninového šalátu, kde sa podobne drvia aj iné prísady. Všetko je tu ľahké, polovica cibule sa nakrája na tenké taniere pozdĺž vlákien a voily, krásna a dokonca aj slama je pripravená skočiť do šalátovej misy.

Prstencové rezanie

Cibuľa môže byť tiež nasekaná krúžkami naprieč vláknami a výberom požadovanej hrúbky krúžkov: je lepšie pripraviť hrubšie kusy na grilovanie, na vyprážanie alebo šalát je lepšie obmedziť sa na tenké.

Rovnakým spôsobom môžeme rozrezať polovice a štvrtiny cibuľových hláv na polovičné a štvrtinové krúžky.

Tajomstvom úspešného varenia je nielen prísne dodržiavanie technológie, starostlivo vybrané ingrediencie a presne vypočítané proporcie.

Ako a ako správne nakrájame zeleninu na kulinárske majstrovské dielo, môže hrať rozhodujúcu úlohu v úspechu celého procesu varenia a výstupu. Preto je nesmierne dôležité mať zručnosti pri krájaní a krájaní ovocia a vedieť, ktorá možnosť sekania je najvýhodnejšia pre konkrétny recept.

Príprava väčšiny jedál sa začína umývaním zeleniny, olúpaním a následným krájaním zeleniny. Je veľmi dôležité zeleninu dôkladne nasekať, pretože homogénna zelenina (identická s tvrdosťou a mäkkosťou) dosahuje svoju pripravenosť takmer súčasne, počas varenia získa krásny vzhľad a vynikajúcu chuť.

Existuje mnoho spôsoby rezania zeleninysú rovnako rozmanité a rozmanité a druhy rezacej zeleniny  profesionálni kuchári, ale budeme hovoriť o najjednoduchších a najzákladnejších, ktoré môže priemerná žena v domácnosti používať bez odborného vzdelania vo varení. Poznáte niektoré druhy krájania a iné majú zmysel začať používať, pretože učenie nikdy nie je neskoro.

Fotografie krájania zeleniny na kocky a hranolky, ktoré vidíte na pravej strane.

Ľahké krájanie zeleniny

Jednoduchý krájanie zeleniny, ktorý môže používať absolútne akákoľvek žena v domácnosti pri príprave rôznych pokrmov, zahŕňa nasledujúce formy krájania zeleniny, ktoré budeme podrobnejšie rozoberať nižšie: plátky, slamky, kocky, plátky, krúžky a polkruhy, plátky, kruhy, štvorce, hobliny, sekanie ( krájanie). V domácnosti nakrájajte na malé a stredné nože.

Formy na rezanie zeleniny

Krájané slamky

Krájanie zeleniny na prúžky je veľmi obľúbený spôsob krájania. Rezané týmto spôsobom: zemiaky, mrkva, zeler, repa, cibuľa, biela a červená kapusta.

Kulinárske použitie: na vyprážanie. Používa sa ako príloha k mnohým pokrmom z mäsa. Tiež pre boršč, uhorky, polievky.

Zemiaky a iná koreňová zelenina sa najskôr nakrájajú na tenké doštičky a potom sa tieto doštičky rozdeľujú na pásy. Takto sa získa slama. Hrúbka sa môže líšiť v závislosti od typu misky. Cibuľa a kapusta sa najprv prerezajú nožom a potom sa tvarujú ako slamky.

Príklad krájania zeleniny na prúžky vľavo.

Krájanie broskýň

Zelenina sa nakrája na kocky: zemiaky, mrkva, zeler.

Kulinárske použitie: na vyprážanie ako príloha k rôznym mäsovým jedlám. Používa sa tiež na prípravu polievok, boršč a rôznych vývarov so zeleninou.

Zemiaky a iná koreňová zelenina sa nakrájajú na kocky takto: najprv sa nakrájajú na hrubé taniere a potom sa krájajú na buchty. Forma krájania zeleniny s kockami je veľmi populárna, napríklad ju často používame pri krájaní zemiakov na vyprážanie.

Príklad krájania zeleniny s kockami na obrázku vpravo.

Rezanie kociek

Kocková zelenina: mrkva, zemiaky, cibuľa, biela kapusta, zeleň (zeler, petržlen, kôpor).

Tento druh krájanej zeleniny sa používa pri varení pri príprave polievok, okroshky, kapustovej polievky, slúžil ako príloha k horúcim mäsovým jedlám, ako ozdoba pre studené a teplé jedlá.

Kocky zemiakov sa najskôr nakrájajú na taniere, ktoré sa potom nakrájajú na kocky a potom sa kocky nakrájajú na kocky. Koreňovú zeleninu môžete nakrájať na kocky rôznych veľkostí v závislosti od druhu misky: kocky môžu byť malé, stredné alebo veľké.

Príklad krájania zeleniny na kocky v jednoduchej útržkovitej kresbe vľavo.

Hrnčeky na krájanie krájania

Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na kruhy. Surová aj varená zelenina sa tak nakrája na prílohu pre hlavné jedlá, ako aj polievky a borše.

Ak chcete nakrájať zeleninu na kruhy, najprv, pri zemiakoch a koreňových plodinách, musíte nakrájať tenkú vrstvu, potom dajte zelenine tvar valca a nakrájajte na kruhy. Aby boli kruhy pri krájaní približne rovnaké, vyberte zeleninu, ktorá má približne rovnakú veľkosť.

Príklad krájania zeleniny v kruhoch v schéme vpravo.

Krájanie plátkov

Repa, mrkva a zemiaky sa zvyčajne nakrájajú na plátky, surovú aj varenú zeleninu na rôzne pokrmy.

Zemiaky a koreňová zelenina sa nakrájajú na plátky, najskôr sa porciovajú zelenina na dve alebo štyri časti (v závislosti od veľkosti zeleniny) a potom sa každá výsledná časť nakrája na plátky.

Plátky sú tiež vhodné pri vyprážaní zemiakov alebo pri pečení mäsa v rúre.

Príklad krájania zeleniny v schematickom nákrese vľavo.

Krájané plátky

Plátky sa tiež krájajú hlavne zemiaky, cibuľa, mrkva, tiež ako hlavné jedlo a ako príloha k mäsovým jedlám.

Plátky. Ak chcete nakrájať koreňovú zeleninu na plátky, mali by ste ju nakrájať na časti, potom je potrebné tieto časti nakrájať pozdĺž niekoľkých ďalších častí. Cibuľa a zemiaky sa nakrájajú na 4-6 alebo viac kusov, v závislosti od ich veľkosti a druhu jedla, na ktoré sú nakrájané.

Plátky paradajok na jar a leto často nakrájame na šalát a len na stôl.

Príklad krájania zeleniny na plátky v schematickom nákrese vpravo.

Rezacie štvorce (dáma)

Štvorce (dáma) nakrájajú bielu kapustu na rôzne polievky a boršč.

Štvorce alebo dáma, ktoré sa nazývajú iným menom, sa jednoducho nakrájajú: narezajú hárok bielej kapusty na 2 až 4 diely a tieto časti sa potom nakrájajú na štvorce.

Môžete skúsiť nasekať inú zeleninu na štvorce, ako sa vám páči, napríklad zemiaky alebo karfiol.

Príklad krájania zeleniny so štvorcami alebo dámami (dáma) v schematickom nákrese vľavo.

Rezacie krúžky a polovičné krúžky

Druh krájanej zeleniny v krúžkoch a polstenách je ideálny pre cibuľu a pór. Nakrájajte na rôzne šaláty, pridajte vyprážané zemiaky.

Prstene a polkruhy - jeden z najpopulárnejších spôsobov krájania cibule v domácnosti. nasekajte cibuľu a pór. Najskôr nakrájajte cibuľu cez jej os na kruhy, potom sa tieto kruhy rozdelia na krúžky. Ak rozstriháme cibuľu najskôr na dve časti pozdĺž osi, dostaneme polkruhy, potom ich prerezáme a rozdelíme na polkruhy.

Príklad krájania zeleniny v krúžkoch a pol krúžkoch v schematickom nákrese vpravo.

triesok

Chren, zemiaky, ktoré slúžia ako príloha k mäsovým jedlám, sa krájajú hoblinami.

Hobľovanie alebo hobliny. Korene chrenu a reďkovky sa musia rezať nožom, aby sa získali rastlinné častice vo forme triesok. Zemiaky sa dajú tiež nakrájať na hranolky, ale bez osobitnej prípravy je to komplikované.

Hobliny sú veľmi podobné tým, ktoré sa získavajú mletím zeleniny na strúhadle na ruky, takže môžete nastrúhať toho istého chrenu na strúhadle ako mrkva a repa.

Príklad krájania zeleniny v jednoduchom útržkovitom nákrese vľavo.

Sekanie (sekanie)

Pomocou plytkej kotletky sa nakrája zelenina, ako je mrkva, biela kapusta, cibuľa, zelenina (petržlen, kôpor).

Drvenie a sekanie zeleniny. Drvená hlavne zelenina ako mrkva, kapusta, cesnak, cibuľa, bylinky (petržlen, kôpor). Za týmto účelom sa jemne nakrájaná zelenina krája nožom, kým sa nezískajú malé časti zeleniny.

Drvenie zeleniny je veľmi podobné brúseniu na ručnom strúhadle a niekedy je tento pomerne komplikovaný proces možné nahradiť najbežnejším strúhaním. Napríklad ozdobíme nastrúhaným vareným vajcom rôzne šaláty pod majonézou. Pomocou drvenia môžete ozdobiť akékoľvek jedlá: či už ide o hlavné jedlá alebo iba šaláty.

Príklad sekania zeleniny sekaním alebo sekaním zeleniny v schéme vpravo.

Vyskúšajte to, učte sa!

kliny

Možno najobľúbenejší spôsob krájania. Vhodný pre takmer všetku koreňovú zeleninu a inú tvrdú zeleninu, ozdobte polievku, dusené mäso a šalát. Zelenina sa nakrája na doštičky (asi 3-4 mm), doštičky sa položia na dosku široko a vertikálne (šírka tiež asi 3 až 4 mm).

tehly

Druh rezu, ktorý sa používa väčšinou na zložité šaláty, ako napríklad „Olivier“ alebo vinaigrette. Zeleninu nakrájajte na malé kocky a potom ich horizontálne otáčajte a nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Mimochodom, kuchynské stroje odvedú vynikajúcu prácu napríklad s týmto typom rezania Moulinex QA509D32.

slama

   Varenie „šalát“, ktoré sa používa hlavne na mrkvu, kapustu a cibuľu. Zelenina sa nakrája na tenké plátky a potom- na t horúce slamky. Vezmite prosím na vedomie, že prvý kus kapusty a cibule sa robí cez ovocie.

kruhy

Tenká vrstva zemiakov a koreňových plodín sa nakrája tak, aby im dala tvar valca, po ktorom sa zelenina nakrája na kruhy. Tento druh krájania je vhodný na dusené mäso, priehľadné polievky aj na vyprážanie zemiakov (hrúbka hrnčeka by nemala byť väčšia ako 2 mm).

Malé štvorce

Druh rezu vyžadovaný pre červenú kapustu so solením-gurian. “ Hlava kapusty je nakrájaná na 2 alebo 4 časti a potom je každá časť nakrájaná na kúsky štvorcového tvaru.

plátky

Zemiaky „v štýle dediny“ sú najzreteľnejším príkladom jedla, ktoré si vyžaduje krájanie.čas nakrájajte zeleninu na dve časti a potom každú polovicu– ďalšie dve alebo tri časti. Tento druh krájania sa používa aj na šalátových paradajkách, ale plátky tenšie ako plátky zemiakov sa skôr nazývajú plátky.

Krúžky a polkruhy

Plátky, ktoré sa najčastejšie používajú na cibuľu vrátane póru.cibuľa   rezané cez os do kruhov, potom rozdelené do krúžkov. Na získanie polovičných krúžkov sú krúžky rozdelené na polovicu.

hobľovanie

Metóda rýchlej krájania, pri ktorej sa používa nôž na šúpanie zeleniny. Zeleninu nakrájajte na svoje telo alebo z neho s dlhými špirálnymi rezmi. Preto je dobré rezať tvrdú zeleninu (mrkva, reďkovka)na ) na šaláty alebo zeleninu na dusenie.

Rezanie zárezov

Rastlinné gule sú vystrihnuté špeciálnymi kulinárskymi lyžičkami rôznych veľkostí. Použite lyžicu s ostrou hranouna zeleninu a postupne sa rotačné pohyby prehĺbia na zemiaky alebo koreňovú zeleninu. Tento typ rezania je vhodný na vyprážanú zeleninu, ako aj na zdobenie jedál a detskej stravy.

Sekanie a sekanie

Na prípravu kyslej kapusty sa prísady jemne nasekajú kotletou alebo nožom na drevenej doske. Je to rýchly spôsob, ako spracovať veľké množstvo výrobkov, čo vynikáveľa Šťava potrebná na kvasenie kapusty.

Prišiel na plátky a rezanie zeleniny a ovocia "Delicious kvetinové fantázie."

Jednoduché krájanie ovocia a zeleniny krok za krokom s fotografiou

  Hosť Ksenia Aleksandrovna, učiteľ telesnej výchovy, MOU „Škola č. 53“, osada Oktyabrsky, Lyubertsy district, Moscow region
Účel a ciele:
  - rozvoj tvorivých schopností, fantázií;
  - vytvárajú estetickú chuť;
  - vychovávať presnosť pri výkone práce, opatrnosť;
  - naučiť sa rezať zo zeleniny pomocou techniky „rezbárstva“
účel:
  Táto majstrovská trieda je určená deťom stredných škôl, učiteľom, rodičom a tvorivým ľuďom. Tento dizajn jedál je vhodný pre akúkoľvek dovolenku, banket a jednoducho pre zlepšenie vnímania jedla a dobrej nálady.

Na dekoráciu potrebujeme:
  Paradajka, uhorka, citrón, pomaranč, hruška, jablko, kivi, cibuľa, plátky na krájanie, 2 nože (veľké a malé s klinčekom), 2 ploché taniere, uterák.

Postup práce.

rezba  (z anglického rezbárstva - "Carving") - umenie rezania zeleniny a ovocia, ako aj dreva, ľadu a kameňov.
Tipy pre začiatočníka „carvingera“ Nie každé ovocie, zelenina je vhodné na rezbárstvo. Napríklad, reďkovka by mala byť veľká a svetlá, mrkva - rovnomerná a hladká, oranžová - veľmi čerstvá. Je lepšie brať jablká s hladkou pokožkou, uhorky sú rovnomerne a s tmavou pokožkou, tekvica s drsnou pokožkou má hrubšiu a ľahšie použiteľnú dužinu. Je lepšie zdobiť mäsové jedlá uhorkami, paradajkami, mrkvou, morskými plodmi citrónmi. Ovocie bude slúžiť ako vynikajúca dekorácia dezertov ako aj ako samostatná pochúťka, pri výbere kombinácií výrobkov uprednostnia kontrastné farby - kompozície budú očarujúce. Červená, zelená, žltá sú obľúbené ovocie a zelenina na rezbárske práce musia byť čisté a suché, všetko by malo mať strednú zem. Neprezdobujte riad - opatrenie je vo všetkom dôležité.

1) Prvou zeleninou, ktorá začína na začiatku, je paradajka. Rozrežte ho na polovicu a odrežte nepotrebnú časť.

  2) Potom ostrým nožom jemne nasekajte jednu polovicu paradajky.

  Ak je malý, môžete kombinovať dve polovice nakrájané na jednu. Rovnako ako na fotografii.

  3) Potom „natiahneme“ paradajku čo najtenšie a začneme ju krútiť kvetmi.

4) Ak chcete jemne preniesť hotový kvet do misky, musíte ho chytiť oboma rukami a zatlačiť na všetky strany.

  Hotovo! Na dno taniera môžete dať šalát.

  5) Na našej kvetine niečo chýba. Môžete pridať petržlen alebo zvonček z uhorky. Urobíte to tak, že uhorku položíte do dlane. Ostrým nožom nasmerovaným na seba sme nakrájali uhorku v tvare okvetného lístka a ponorili čepeľ noža do stredu. Potom otočíme a nakrájame ďalšie dve plátky.

  6) Mali by ste dostať zvonček s tromi lístkami. Na oddelenie kvetu od uhorky je potrebné mierne ju otočiť a vypadne.

  Potom môžete pokračovať v rovnakom poradí, až kým sa uhorka nevyčerpá.

  Do stredu zvonov je možné pridať prúžky papriky alebo olív.

  7) Môžete tiež nakrájať tenké prúžky uhorky a po zložení na polovicu bez zlomenia pridať do našej misky.

  8) Postupne sa sťahujeme do luku. Čo sa dá vyrobiť z cibule? Z toho môžeme prísť s leknom. Aby ste to dosiahli, musíte cibuľu olúpať, namočiť do studenej vody, aby sme neplačali. Potom ju musíte presne rezať klinčekmi a nôž ponorte iba do stredu. Po dokončení sa ľahko rozdelí na dve polovice.

  Všetky časti cibule musia byť odstránené a zozbierané už ako kvetina.

  9) Naša dekorácia misky je pripravená a môžete pridať nasekanú zeleninu alebo uzeniny.

  Ak chcete ošetrovať hostí sendvičmi, môžete použiť stred kvety z paradajok.

  10) Dekorácie zeleniny sú pripravené. Teraz môžete začať zdobiť ovocný tanier. Aby sme to dosiahli, musíme znížiť polovicu pomaranča, ako je opísané vyššie.

  11) To isté urobte s citrónom.

  Mimochodom, citrónový kvet je veľmi vhodný pre výrobky z rýb.

  12) Ďalej odrežte kivi, ako na fotografii. Môžete ozdobiť tanier alebo ho rozložiť na ovocie.

  13) Teraz môj obľúbený. Krídla z jabĺk a hrušiek. Potrebujeme polovice ovocia.

  Vizuálne rozdelte jablko na polovicu. Rezám ti prúžok, kvôli prehľadnosti. Na jednej z polovíc nájdeme stred a ponoríme nôž mierne prehĺbenie. Aby sme si to ľahšie predstavili, prerušili sme šupku. Musíte dostať polovicu plátku.

  Potom, na druhej strane, robíme to isté, ale rezáme presne do vyrobených rohov. Je potrebné zabezpečiť, aby nadbytok nebol odrezaný. Leták sa ukázal.

  Krok späť od rezu 2-3 mm, vystrihnite ďalší list.

  Strih, kým nedosiahneme našu „hranicu“ jablka.

  Teraz spájame a rozširujeme všetky podrobnosti, aby sme dostali krídlo.

14) Takéto krídla vyzerajú ako okvetné lístky, takže ich možno použiť pri varení na zdobenie akýchkoľvek jedál. A tak, aby jablko nestmavlo, musí sa posypať citrónom alebo máčať v okyslenej vode.

V procese prípravy niektorých jedál môže krájanie zeleniny na kocky trvať dosť dlho. Ak máte radi šaláty, okroshku, boršč, zeleninové guličky, pripravte sa na zimu - premýšľajte o kúpe zeleninovej rezačky. Toto zariadenie vykoná za pár minút prácu, ktorú „manuálny režim“ zaberie hodinu.

Foto: www.domitalia.ru

A ak sa predtým predávali iba strúhadlá a spracovatelia potravín (prvé sa nezrážajú na kocky a druhé sú dosť drahé), teraz výrobcovia ponúkajú rôzne jednotky, ktoré dokážu túto úlohu zvládnuť.

Metóda 1. Ručné krájače zeleniny v kockách

Túto metódu možno správne uviesť na prvé miesto. Ľahko sa umyjú, rýchlo sa skladajú a rozoberajú, majú ostré čepele, sú bezpečné na používanie a súčasne krásne a presne rezajú. Najslávnejšie a propagované sú Nicer Dicer a Nicer Dicer Plus. Gratre zaberajú málo miesta a sú lacné. Bežný Nicer Dicer je možné kúpiť iba za 10-15 dolárov.

Foto: www.amazon.com Nicer Dicer Plus

  Spoločnosť Moulinex vyrába ručné rezačky zeleniny. Cena je 25-30 dolárov.

Fotografie: ozon.ru Moulinex K10301

Ďalším obľúbeným ručným rezačom zeleniny je Alligator (Švédsko). Ľudia sú spokojní s kvalitou, ale cena tohto zariadenia - 150 - 180 dolárov - je veľmi vysoká.

Foto: www.tidy-shop.ru Sekačka na zeleninu Alligator-Lux

  Musíte sa prispôsobiť ručnej rezačke zeleniny. Neskúšajte prístroj okamžite na pevné potraviny (napr. Mrkva alebo surová repa), cibuľu. Najskôr vyskúšajte sekanie zemiakov, uhoriek alebo cukiet. Keď pochopíte, ako najlepšie umiestniť výrobok do rezačky zeleniny, s akou silou stlačiť, môžete bezpečne nakrájať všetku zeleninu na kocky. Kuchyňa je skutočne veľmi užitočná.

Metóda 2. Kockové spracovatelia potravín

Spracovatelia potravín sú multifunkčné zariadenia. Okrem krájania zeleniny môžu - poraziť cesto, pracovať ako mixér, niektoré modely majú funkciu mlynčeka na mäso, odšťavovača atď.

Fotografie: komwel.ru Bosch MCM 5529

  Nevýhodou spracovateľov potravín je to, že si zostavenie spotrebiča vyžadujú čas - a po práci ho rozložte, umyte a vložte na miesto. Niekedy je rýchlejšie robiť niečo rukami - ako vytiahnuť jednotku. Ďalšou nevýhodou je vysoká cena.

Metóda 3. Mlynčeky na kocky

Francúzska značka Moulinex vydala prvý mlynček na mäso so schopnosťou nakrájať zeleninu na kocky.

Foto: bt.rozetka.com.ua Mlynček na mäso MOULINEX ME 4161

  ME415 súťaží s Bosh kombinuje! Cena za to je oveľa nižšia (120 - 150 dolárov). Nasekané mäso nasekala oveľa lepšie ako mixér v kombajne. Kombajny sú však funkčnejšie. Napríklad môžu miesiť cesto alebo si pripraviť kokteil. Táto mlynček na mäso má niekoľko ďalších príloh - strúhadlá a drviče na zeleninu. Podľa recenzií - prístroj dokonale rozreže surovú zeleninu na kocky, uvarenú v nej.

Metóda 4. Miešačky, ktoré umožňujú rezať na kocky

Na trhu je absolútna vodca! Mixéry Philips HR 1659 a HR 1669 sú novinkou, ktorá bola nastavená tak, aby získala srdce zákazníkov. S jeho pomocou môžete variť šťouchané zemiaky, nastrúhanú zeleninu, miesiť cesto a pripraviť kokteil.

Foto: img06.wikimart.ru Philips HR 1659

  Vzhľadom na veľké množstvo funkcií sa dá právom nazývať kombinovať. Zároveň zaberá veľmi málo miesta. Ľahko sa používa, nie sú k dispozícii žiadne súčasti so zložitými držiakmi. Umývanie je podľa recenzií tiež jednoduché. Nevýhody: veľa plastových častí, ktoré sa môžu zlomiť. Zahrnutá je iba jedna mriežka pre kocky - ďalšie musia byť zakúpené samostatne.
  Náklady na zariadenie sú 200 - 250 dolárov.

Ďalší mixér na kocky vyrába spoločnosť VITEK. Náklady na zariadenie sú 130 - 150 dolárov. Veľmi dobre krája aj kocky. Nevýhodou je opäť pravdepodobnosť poruchy, tentoraz prevodovka.

Foto: www.vitek.ru VT-3401

Metóda 5. Elektrické krájače zeleniny

Niektorí výrobcovia sa pokúsili vytvoriť také jednotky. Nestali sa však obľúbenými. Po prvé, nie je možné ich kúpiť v obchode, celý predaj sa uskutočnil prostredníctvom telemarketu alebo internetu. Po druhé, cena takého zariadenia bola o niečo nižšia ako cena mlynčeka na mäso Mulinex. Zariadenia sa ukázali ako neziskové a ešte si nezískali dôveru zákazníkov. Možno, že v budúcnosti budú takéto rezačky zeleniny dokončené?

Foto: dirox.ru Elektrický drvič Culinario Jet

Metóda 6. Špeciálne dýzy pre domáce spotrebiče

Kenwood si vybral neobvyklú cestu. Vyrobili MGX400 kockový nástavec, ktorý je vhodný pre mlynčeky na mäso a kombinuje túto značku. Získajú ho ženy v domácnosti, ktoré majú vo svojich jednotkách arzenálu od Kenwooda.

Foto: www.kenwoodworld.com Mlynček na mäso Kenwood MG517

Ako vidíme, trh sa vyvíja iba týmto smerom. Moderný kupujúci však už má z čoho vyberať. Čo sa ti najviac páči? Mlynček na mäso, kuchynský robot, mixér alebo špeciálna hubica? Možno si vyberiete mechanický strúhadlo? Váš výber by mal závisieť od osobných potrieb! Hlavnou vecou je použitie niektorých pravidiel pri obsluhe zariadení:

Najprv nakrájajte mäkké jedlá, ako sú syry, vajcia a potom tvrdé jedlá.
  - Mäso môže byť mierne zmrazené. Tým sa zlepší kvalita krájania.
  - S strúhadlom zaobchádzajte veľmi opatrne! Sú neuveriteľne ostré, možné sú hlboké rezy. Nikdy nedávajte strúhadlá deťom.