Paradajka je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, ktorá sa konzumuje v akejkoľvek forme. Vďaka vysokému obsahu rôznych vitamínov a organických kyselín pomáhajú udržiavať zdravie, posilňujú imunitu a zlepšujú emocionálny stav.
Paradajky sa môžu konzumovať celoročne a bez obmedzení. V lete z kríka, v zime je príjemné hodiť sa na nakladaných paradajkách, varených vlastnými rukami.
V tomto materiáli je výber najdostupnejších šalátových receptov na zimu, v ktorých je hlavná úloha pridelená starším paradajkám, a ďalšia zelenina a korenie zohrávajú úlohu doplnkov.
Lahodný paradajkový šalát na zimu - recept krok za krokom s fotografiou
Neustále používanie paradajok, bez ohľadu na to, v akej forme má pozitívny vplyv na pohodu a náladu. Paradajky na zimný šalát si môžete kúpiť nielen na trhu, v obchodoch, ale tiež sami pestovať. Tento šťavnatý a chutný produkt si potom môžete kedykoľvek vychutnať a pripraviť sa na zimu. Zvážte jednoduchý recept na prípravu nakrájaného paradajkového šalátu v marináde.
Jednoduchý šalát z paradajok vám vždy pomôže v ťažkej chvíli, keď hostia naraz prídu. Konzumuje sa nielen paradajka, ale aj celá soľanka.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Množstvo: 3 porcie
Zložky
- Zrelé paradajky:3-3,5 kg
- Voda: 1,5 I
- cukor: 7 lyžíc. l.
- Soľ: 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej:9 lyžíc. l.
- Cesnak: 1 hlava
- Cibuľa: 1 ks.
- Kyselina citrónová:1 lyžička
- Hrach z čierneho korenia:
- Čerstvý kôpor:
Pokyny na varenie
Ako pripraviť zelený paradajkový šalát na zimu
Ďalším problémom, ktorému čelia mnohé ženy v domácnosti, je neschopnosť dosiahnuť úplnú zrelosť rajčiakov. Okrem toho sa veľmi často obyvatelia leta snažia zachovať úrodu, pričom ovocie berú na zeleno.
Niektorí z nich si môžu ľahnúť, dozrieť v tmavej miestnosti, ale ak existuje veľa zeleniny a hrozí úpadok, je lepšie ich spracovať po príprave chutného receptu zo zelených paradajok.
zloženie:
- Zelené paradajky - 1,5 kg.
- Cibuľa - 0,7 kg.
- Mrkva - 0,7 kg.
- Paprika (sladká) - 3 ks.
- Ocot - 150 ml 9%.
- Cukor - 150 g.
- Soľ - 50 g.
- Rastlinný olej - 150 ml.
Ako vidíte zo zoznamu výrobkov, na výrobu tohto šalátu nie je potrebné nič exotické a super drahé. Takmer všetka zelenina sa môže pestovať vo vašej vlastnej záhrade (vrátane papriky, ak existuje skleník).
Algoritmus akcií:
- Varenie začína zeleninou, ako vždy sa olúpa. Potom opláchnite veľmi opatrne, aby nezostali ani najmenšie zrnká piesku, pretože sa v budúcnosti pri degustácii šalátu cítia dobre.
- Ďalším krokom je krájanie na plátky, pre každú zeleninu tento recept používa svoju vlastnú metódu. Zelené paradajky nakrájajte na 2-4 diely, v závislosti od veľkosti ovocia. Vložte do veľkej nádoby, kde bude všetka zelenina zadarmo.
- Cibuľa, tradične nakrájaná na tenké krúžky, oddeľujúca ich. Odošlite do tej istej nádoby, v ktorej sú rajčiaky naskladané.
- Ďalej v rade sú sladké papriky, nakrájané na tenké dlhé prúžky, pridajte do paradajok a cibule.
- Posledným v rade sú mrkvy, pretože sa varia najdlhšie zo zeleniny, musíte ju nakrájať na čo najmenšiu hrúbku, je lepšie použiť strúhadlo s veľkými otvormi.
- Teraz musíte soliť zeleninu takou rýchlosťou. Ľahko rozdrvte. Nechajte pôsobiť 3-4 hodiny, aby sa začala takzvaná šťava alebo marináda (hoci v doslovnom zmysle sa vytvorená tekutina nemôže považovať za šťavu ani marinádu).
- Teraz musíte ísť do záverečnej fázy. Vypustite „šťavu“, pridajte rastlinný olej, granulovaný cukor. Dobre premiešajte. Priveďte do varu.
- Nalejte zeleninu. Duste pol hodiny.
- Do 20-25 minút po začiatku kalenia pridajte ocot (ak ho nalejete okamžite, počas kalenia sa odparí).
- Posledným bodom je usporiadanie šalátu v sterilizovaných sklenených nádobách. Utesnite rovnakými sterilizovanými viečkami (cín).
- Pre ďalšiu sterilizáciu zabaľte teplou prikrývkou.
Takže zelené paradajky sa hodili, šalát je veľmi chutný ako samotný, tak aj ako príloha k mäsu alebo rybám. Video recept navrhuje pripraviť šalát zo zelených paradajok, ktorý sa nemusí vôbec variť. Je pravda, že takýto slepý pokus by sa mal skladovať striktne v chladničke alebo suteréne.
Recept na šalát z paradajok a uhoriek - úroda na zimu
Skúsení obyvatelia leta vedia, že uhorky a paradajky sa v záhrade objavujú takmer súčasne. A z dobrého dôvodu je to signál, že sú dobrí nielen sami v slanej alebo morenej forme, ale môžu si v šaláte pripraviť veľkú duetu. Nasledujúci recept obsahuje rôzne druhy zeleniny, ale úloha prvého husle je stále v rajčiakoch.
zloženie:
- Čerstvé paradajky - 5 kg.
- Čerstvé uhorky - 1 kg.
- Voda - 1 l.
- Bobkový list.
- Nové korenie (hrach).
- Hot pepper (peas)
- Cukor - 4 lyžice. l.
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Ocot 9% - 4 lyžičky.
Algoritmus akcií:
- Uhorky a paradajky dôkladne opláchnite, aby nedošlo k zrnu piesku.
- U paradajok nakrájajte stonku, nakrájajte na 2-4 diely, ak je veľké ovocie - na 6-8 dielov.
- Uhorky nakrájajte na chvosty a nakrájajte ovocie na kruhy.
- Nalejte vodu do nádoby, pridajte tam soľ, potom cukor, miešajte až do rozpustenia.
- Vypustite tu šťavu vytvorenú z paradajok. Priveďte do varu.
- Banky sterilizované vopred. V nich ležia vrstvy paradajok a uhoriek, vrstvy rajčiakov by prirodzene mali byť hrubšie. Poháre naplňte zeleninou do „vešiaku“.
- Nalejte ocot do varenej marinády, znova privarte. Nalejte zeleninu.
- Teraz plechovky so šalátom musia prejsť sterilizačným stupňom. Dajte handričku do veľkej misky dole. Dajte na to banky. Nalejte teplou, nie studenou vodou. Sterilizujte pollitrové plechovky najmenej počas 10-15 minút.
- Počas tejto doby sterilizujte a cínové viečka. Na korok. Otočte sa, zabalte do teplej prikrývky.
Skryte na chladnom mieste a uložte ho. Vydajte sa na veľké sviatky, hoci skutočné ženy v domácnosti vedia, že keď sa na stole podáva taký šalát, je to už sviatok, napriek šedej rutine a tichému kalendáru.
Zberanie paradajok a kapusty na zimu
Paradajky sú veľmi „priateľská“ zelenina, v zimných šalátoch si dobre poradia s rôznymi záhradnými darčekmi - uhorkami a paprikou, cibuľou a mrkvou. Ďalší dobrý zväzok, ktorý si môžete vytvoriť vlastnými rukami - šalát z paradajok a čerstvej kapusty, a ešte lepšie doň pridať ďalšiu zeleninu.
Ďalšou vlastnosťou nasledujúceho receptu je to, že sa môžete vyhnúť bez sterilizácie, čo sa mnohým začínajúcim kuchárom nepáči. Áno, a skúsené ženy v domácnosti by sa bez nej radovali, ušetrili by čas a energiu a vedeli, že chuť dopadne vynikajúco.
zloženie:
- Paradajky - 1 kg.
- Čerstvá kapusta - 1,5 kg.
- Mrkva - 3 - 4 ks. stredná veľkosť.
- Sladká paprika - 1 kg.
- Cibule - 0,5 kg.
- Rastlinný olej - 100 ml.
- Ocot 9% - 100 ml.
- Cukor - 4 lyžice. l.
- Soľ - 3 lyžice. l.
Algoritmus akcií:
- Musíte sa pohrať s prípravou zeleniny na dusenie, ale potom si tento proces bude vyžadovať minimálne náklady. Opláchnite a nasekajte zeleninu.
- V prípade kapusty použite drvič - strojový alebo kuchynský robot. S jeho pomocou je dobré drviť mrkvu - strúhadlo s veľkými otvormi.
- Papriky, paradajky a cibuľa sú lepšie rezané nožom. Papriky v tenkých prúžkoch, cibuľa v polovičných krúžkoch.
- Paradajky nakrájané na niekoľko častí, rezanie stonky.
- Vložte zeleninu do veľkej nádoby, pridajte soľ, cukor, maslo a ocot. Jemne premiešajte, ale nemačkajte. Nechajte pôsobiť jednu hodinu, počas ktorej začnú „šťavu“.
- Dajte panvicu na oheň, privarte ju k varu na miernom ohni a neustále miešajte. Vydajte sa na pol hodiny.
- Sklenené poháre umyte sódou, vložte do rúry a dobre ohrievajte. Cínové viečka sterilizujte vriacou vodou.
- Balený horúci šalát v nádobách. Cork okamžite. Pre ďalšiu sterilizáciu zabaľte cez noc.
Ráno sa schovajte na chladnom mieste a počkajte jeden deň na chladný zimný večer, aby ste otvorili pohár jasného chutného šalátu, pripomínajúci horúce leto.
Šalátový recept s paradajkami a mrkvou na zimu
Niekedy môžete počuť názor, že v šaláte na zimu by nemalo byť veľa rôznych druhov zeleniny, potom bude chuť každej zo zložiek výraznejšia. Nasledujúci recept navrhuje použitie mrkvy a paradajok, pričom paradajky budú čerstvé aj vo forme paradajkovej šťavy.
zloženie:
- Paradajky - 1 kg.
- Paradajková šťava - 1 l.
- Mrkva - 3 ks. veľká veľkosť.
- Rastlinný olej - 100 ml.
- Cibuľa - 2 ks.
- Zelení (zeler, kôpr a petržlen).
- Soľ - 0,5 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Hot peppercorns.
Algoritmus akcií:
- Príprava tohto šalátu sa tradične začína umývaním, lúpaním a krájaním zeleniny.
- Mrkvu nakrájajte na kruhy, veľmi tenkú, poter v rastlinnom oleji.
- Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, ktoré sa tiež smažia na oleji, ale na inej panvici.
- Do paradajkovej šťavy dajte soľ, cukor, korenie, dajte do varu a potom sceďte.
- Paradajky nakrájané na kúsky.
- Ležte vo vrstvách sterilizovaných nádob - paradajky, vyprážaná mrkva, vyprážaná cibuľa, zelenina. Opakujte, až kým nebude nádoba plná ramien.
- Doplňte paradajkovou šťavou zmiešanou s rastlinným olejom.
- Plechovky sa sterilizujú počas 15 minút.
V tomto šaláte nie je dobrá iba zelenina, ale aj marináda, ktorá sa dá použiť na výrobu boršu alebo omáčok.
Paradajka, cibuľa, paprický šalát - pikantná príprava na zimu
Paradajky sú veľmi dobré vo forme konzervovaných šalátov na zimu, keď sa kombinujú napríklad s pikantnou cibuľkou a korenenou paprikou. Je tak chutné, že môžete jesť iba s chlebom, bez toho, aby ste potrebovali mäso alebo prílohu.
zloženie:
- Paradajky - 10 ks.
- Sladká paprika - 10 množstiev
- Cibuľa - 5 ks.
- Mrkva - 5 ks. stredná veľkosť.
- Soľ - 0,5 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot - 15 ml na každú pollitrovú nádobu.
- Rastlinný olej - 35 ml na každú pollitrovú nádobu.
Algoritmus akcií:
- Nádrže na šalát sa musia najprv sterilizovať.
- Opláchnite zeleninu so špeciálnym zápalom, nasekajte. Korenie - prúžky, drvené mrkvy s kuchynským robotom - strúhadlo s veľkými otvormi. Cibuľové hlávky v polovičných krúžkoch, paradajky - plátky.
- Vložte zeleninu na priestrannú panvicu, na konci - premiešajte pridaním soli a cukru. Nechajte chvíľu pôsobiť.
- Na dno nádoby nalejte ocot a rastlinný olej podľa normy. Naplňte nasekaným šalátom. Mierne stlačte, pridajte zeleninovú šťavu z panvice.
- Sterilizujte 10 minút. Potom korok a schovať pod teplou prikrývkou.
Vynikajúca slaná pochúťka sa čoskoro stane obľúbenou vecou večere.
Paradajkový šalát na zimu bez sterilizácie - rýchly recept
Jedným z najjednoduchších šalátov je veľkolepé trio - paradajky, uhorky a cibuľa, ľahko umývateľné, netreba sa hrabať s čistením, nevyžaduje sa žiadna sterilizácia.
Konzervácia je jedným z najstarších a najúčinnejších spôsobov ochrany plodiny rajčiaka po celý rok. A aké milé je otvoriť jar v chlade a voile - „kúsok leta“ na stole. Chcete niečo nové? Napíšte spôsoby, ako pripraviť vynikajúci paradajkový šalát na zimu: s baklažánom, cuketou, fazuľou, ryžou, šampiňónmi, rybami, v želé a tiež „Lízate si prsty“ a „švagorský jazyk“.
Veľmi ľahko sa varí
Zimné šaláty z rajčiakov môžete podávať z akéhokoľvek dôvodu a aj bez nich sú kombinované s takmer akýmkoľvek jedlom:
- s vyprážaným, vareným, pečeným mäsom;
- loviť;
- Čerstvá zelenina
- obilniny;
- cestoviny;
- zemiaky v akejkoľvek forme.
Sú úžasné ako nezávislé občerstvenie. Ale príliš sa neopierajte o konzervy, musíte vziať do úvahy stav vášho vlastného zdravia, pretože všetko je v moderovaní dobré.
Prínos a ujma
Čerstvé paradajky sú zdravým výrobkom s bohatým zložením. Zachováva sa však po tepelnom spracovaní aspoň časť „užitočnosti“? Zostáva a veľa. A na to sú konzervované paradajky dobré.
- Lykopén. Je to silný antioxidant a boj proti rakovine. A paradajka je jedným z najštedrejších „dodávateľov“ tejto látky, pretože nevieme, ako ju syntetizovať samostatne. Obzvlášť cenné je použitie paradajok pre mužov - lykopén znižuje riziko vzniku nádorov prostaty.
- Vitamín C. Poskytuje vaskulárnu elasticitu, bojuje s voľnými radikálmi, udržuje imunitu a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov. Pri dlhodobom tepelnom spracovaní sa rozkladá, takže si vyberte recepty na šalát s čo najkratšou dobou varenia.
- Fenylalanín. Zabraňuje rozkladu hormónov radosti - endorfínov. Pomáha cítiť sa šťastnejší a spokojnejší so životom.
- Serotonín. Ďalší „zdroj“ radosti a dobrej nálady. Zlepšuje tiež pamäť, chuť do jedla, ovplyvňuje sexuálnu túžbu.
- Tiamín. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému, pomáha v boji proti stresu a je súčasťou sedatív a tabletiek na spanie.
- Kyseliny. Zlepšenie trávenia a zvýšenie chuti do jedla.
Existujú však aj nevýhody. Konzervácia zahŕňa pridanie veľkého množstva soli, ktorá zadržuje tekutinu v tele, a ocot, ktorý je najsilnejšou dráždivou látkou pre žalúdočnú sliznicu. Preto by sa ľudia s nasledujúcimi chorobami mali obávať zimných príprav:
- hypertenzia;
- kardiovaskulárne ochorenie;
- urolitiáza;
- pyelonefritída;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- zápal pankreasu;
- peptický vred;
- gestóza tehotných žien.
Mnoho receptov obsahuje veľké množstvo cukru a predstavuje potenciálne riziko pre ľudí s cukrovkou a obezitou.
Úžasná skutočnosť: tepelné spracovanie zvyšuje iba koncentráciu lykopénu v produkte. To znamená, že domáca paradajková pasta obsahuje dvakrát toľko tejto látky ako čerstvá zelenina.
14 receptov na paradajkové šaláty na zimu
Naši predkovia prišli so stovkami konzervovaných paradajkových šalátov - výsledok si môžeme len vybrať a užiť si ho. Do podnikania sa dá zaradiť prakticky každé paradajka: červená, hnedá, zelená, tvrdá a prezretá, sladká a kyslá - každý má svoj vlastný recept. A každý z nich môže byť upravený podľa svojich vlastných vkusu.
So sladkou paprikou
K dispozícii. Paradajkový a korenový šalát pre zimu je klasikou tohto žánru. Boli obstarávaní v každej sovietskej rodine, každý si pamätá jeho chuť od detstva. Tento varí rýchlo a nenápadne.
Čo je v zložení:
- zrelé paradajky - 3 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- cukor - 300 g;
- soľ - 80 - 90 g;
- slnečnicový olej - 300 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- čierne korenie podľa chuti.
Ako variť
- Papriky nakrájané na polovičné krúžky až do hrúbky 1 cm.
- Paradajky - plátky a potom plátky - na polovicu.
- Mrkva - v baroch.
- Cibule - polkruhy.
- Dajte všetko na panvicu.
- Posypte soľou.
- Nechajte pôsobiť 12 hodín.
- Teraz pridajte cukor, ocot, korenie a maslo.
- Duste 40 minút.
- Usporiadať na bankách a korku.
- Otočte sa.
- Prikryte prikrývkou.
- Po dni odložte šalát na uskladnenie.
Ak nemáte čas na 12-hodinový únik, môžete recept zjednodušiť. Ihneď premiešajte všetky ingrediencie okrem octu a duste tiež 40 minút. Nalejte ocot, premiešajte a ihneď položte šalát do sterilných pohárov. Okrem toho nie je potrebná sterilizácia misky.
S baklažánom
K dispozícii. Rýchly šalát na zimu - z paradajok a baklažánu. Najväčšia koncentrácia „nástrojov“ je v šupke baklažánu a hneď pod ňou. Preto sa pokúste ošúpať čo najtenšiu vrstvu.
Čo je v zložení:
- zrelé paradajky - 2 kg;
- baklažán - 2 kg;
- sladká paprika - 2 kg;
- cibuľa - 2 kg;
- mrkva - 2 kg;
- obľúbené greeny - 100 g;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- soľ - 100 g;
- cukor - 100 g.
Ako variť
- Nalejte olej do panvice.
- Nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- Fry.
- Lúpať a nasekať baklažán.
- Pridajte k vyprážanej zelenine.
- Nalejte horúcu vodu na paradajky, olupujte pokožku a nasekajte ju.
- Pridajte ich do spoločného hrnca.
- Rozdrvte bylinky a nalejte ich.
- Teraz je na rade cukor a soľ.
- Tomite 40-50 minút.
- Miešajte, inak bude jedlo horieť.
- Hotovo. Šalát si môžete položiť do sterilných pohárov.
"Cobra"
K dispozícii. Toto je ďalšia verzia šalátu baklažánu. V tom nie je nič nebezpečné. A dostal svoje úžasné meno kvôli vonkajšej podobnosti hotového jedla v pohári s farbou tohto exotického hada.
Čo je v zložení:
- zrelé paradajky - 1 kg;
- baklažán - 3 kg;
- sladká paprika - 2 kg;
- paprika - 100 g;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- ocot - 200 ml;
- cesnak - 150 g;
- soľ - 20 - 30 g.
Ako variť
- Lilku nakrájajte na kruhy o hrúbke 1 cm.
- Vložte do samostatnej nádoby a naplňte ju slanou vodou (aby ste úplne zakryli kryty).
- Namočte hodinu.
- Jemne nakrájajte paradajky, papriku, cesnak a bylinky. Ešte lepšie je použiť mlynček na mäso.
- Do výslednej omáčky pridajte soľ a ocot.
- Zamiešame.
- Nalejte olej na panvicu s hustým dnom.
- Položte baklažán a omáčku.
- Varte to.
- Tomite ďalších 20 minút.
- Stále vriaci šalát usporiadajte do sterilných pohárov, zapečatite a ochladte pod prikrývkou.
Šalát vyzerá v pohári veľmi zaujímavo: na bežnom červenohnedom pozadí sa vznášajú tmavé žily baklažánu. Skutočne sa podobá farbe kobry. Na stole to tiež vyzerá nezvyčajne a atraktívne.
S fazuľami
K dispozícii. Fazuľa je vysoko kvalitný rastlinný proteín s nízkym obsahom kalórií, takže tento šalát sa dokonale zmestí do stravy ľudí, ktorí schudnú. A zaujímavá chuť jedla pomôže spestriť denné menu.
Čo je v zložení:
- zrelé paradajky - 3 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- červené fazule - dve poháre (vopred uvariť);
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 60 g;
- cukor - 250 g.
Ako variť
- Nakrájajte cibuľu na stredné kocky.
- Fry.
- Paradajky a paprika sa tiež nakrájajú na stredne veľké kocky.
- Brúsiť mrkvu.
- Vložte všetky ingrediencie do receptu (okrem octu) do hrnca.
- Varte štvrťhodinu na miernom ohni.
- Nalejte ocot a varte šalát ďalších päť minút.
- Hotovo.
Takéto krátke varenie vám umožní maximalizovať užitočné vlastnosti a konzistenciu nasekanej zeleniny - kúsky sa nevaria do ovsenej kaše.
„Jazyk švagrinej“
K dispozícii. Recept bez predvarenia. Minimálne prísady - maximálna chuť. Jednoduchý, ľahký šalát a zároveň pikantne pikantný. Preto je meno pravdepodobne také ostré ako jazyk milovanej svokry.
Čo je v zložení:
- zrelé paradajky - 2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 100 g;
- feferónka - 1 tobolka;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- kôpor - jeden zväzok (malý);
- petržlen - jeden zväzok (malý);
- ocot 9% - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 - 60 g.
Ako variť
- V prípade paradajok odstráňte „zadok“.
- Ak sú rajčiaky veľké - nakrájajte ich na plátky, ak sú stredné - na štvrtiny, malé - na polovicu.
- Cibule - polkruhy.
- Cesnak rozdrvte lisom alebo nakrájajte na mixér.
- Do smaltovanej nádrže umiestnite všetky zložky receptu a zamiešajte. Jemne nepoškodzujte štruktúru zeleniny.
- Nechajte pôsobiť 30-40 minút.
- Usporiadajte na vopred sterilizované poháre a zakryte viečkami. Ale nezhŕňajte sa.
- Na spodok širokej nádoby položte uterák tak, aby nádoba nekĺzala.
- Vložte naplnené plechovky.
- Nalejte vodu na "plecia".
- Varte to.
- Sterilizujte 20 minút.
- Teraz pritiahnite viečka, prevráťte plechovky a prikryte ich prikrývkou. Ochladený šalát je možné po dni presunúť na balkón, do špajze alebo do pivnice.
S ryžou
K dispozícii. Zimný šalát z paradajok a ryže je ten pravý prípad, keď sa paradajky, ktoré nie sú vhodné na iné druhy konzervovania, úspešne likvidujú - šťouchané, rozmaznané, škaredé.
Čo je v zložení:
- paradajky - 2 kg;
- sladká paprika - 0,5 kg;
- mrkva - 0,75 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- ryža - jedna pohár;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- ocot 9% - 40 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 g.
Ako variť
- Miešajte paradajky a cibuľu pomocou mixéra.
- Mrkva - mriežka.
- Papriky - kocky.
- Všetko (okrem ryže) vložte do veľkej nádoby.
- Varte hodinu.
- Opláchnite ryžu a namočte ju.
- Keď je zelenina uvarená, vložte ju do cereálie.
- Zamiešame.
- Nalejte do sterilnej nádoby a utesnite.
Vo vlastnej šťave
K dispozícii. Tu budete potrebovať dva druhy paradajok: krásne, elastické ovocie približne rovnakej veľkosti a plody, ktoré sú mierne pokrčené, škaredé, prezreté.
Čo je v zložení:
- elastické paradajky - 2 kg;
- prezreté paradajky - 2 kg;
- chren - 60 g;
- cesnak - jedna hlava (veľká);
- listy šalátu - jeden zväzok;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- čierne korenie - 10 g.
Ako variť
- Nakrájané paradajky nakrájajte na malé kocky.
- Varte jednu a pol až dve hodiny. Zamiešajte, inak budú horieť.
- Kusy by sa mali variť v zemiakovej kaši.
- Listy šalátu opláchnite a nasekajte mixérom.
- Chren a cesnak.
- Pridajte všetko do smoothie.
- Nalejte rovnakú soľ a cukor.
- Znovu varte.
- Do sterilného obalu vložte celé paradajky.
- Teraz pomaly, aby sa nevytvorili medzery, nalejte výslednú omáčku.
- Prikryte sterilnými uzávermi, ale nezrolovať ich.
- Do misky vložte kúsok látky.
- Miesto poháre paradajok.
- Nalejte ich vodou na „plecia“.
- Sterilizujte 20 minút.
S cuketou
K dispozícii. Šalát z paradajok a cukety na zimu je skvelou voľbou, ak chcete rozmanitosť. Výhodou tejto metódy je, že nevyžaduje dlhé varenie, takže kusy zostávajú textúrované a prínos je maximalizovaný.
Čo je v zložení:
- paradajky - 1,5 kg;
- cuketa - 1 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- cesnak - 300 g;
- slnečnicový olej - 80 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 40 g;
- feferónka - polovica struku.
Ako variť
- Na cukete odstráňte šupku a semená.
- Rezané na polkruhy s hrúbkou 0,5 cm.
- Nalejte do veľkej nádoby.
- Pridajte maslo, cukor, soľ.
- Varte štvrť hodiny po varení.
- Nakrájajte paradajky aj na malé kúsky.
- Pridajte k celkovej hmotnosti.
- Tomite ďalšiu štvrťhodinu.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Namočte do zeleniny.
- Mleté korenie a cesnak.
- Odoslať do spoločného hrnca.
- Tomite ďalších päť minút.
- Nalejte horúco do sterilnej nádoby a utesnite.
"Olízni si prsty"
K dispozícii. Paradajkový šalát na zimu „Olíznete si prsty“ sa to nazýva zbytočne. Má viac ako jednu generáciu obdivovateľov. Zloženie je jednoduché, varenie je jednoduché a chuť je vynikajúca. Soľanka často končí ešte skôr ako zvyšok obsahu.
Čo je v zložení:
- paradajky - 2 kg;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - jedna hlava;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- petržlen - 1 zväzok;
- voda - 1 l;
- ocot 9% - 50 ml;
- soľ - 30 g;
- cukor - 80 g;
- nové korenie a hrach - každý 10 g
Ako variť
- Nádoby a viečka sterilizujte.
- Chop greeny a cesnak.
- A položte na spodok každej nádoby.
- Zahrejte olej.
- A nalejte 10 ml do každej nádoby.
- Urobte dieru v stopke každého paradajky špáradlom.
- Rezané krúžky cibule.
- Vložte celé paradajky a cibuľu do nádob.
- Pridajte soľ, cukor, korenie do litra vody.
- Marinádu varte, kým sa zrná nerozpustia.
- Nalejte ocot.
- Nalejte horúcu (ale nie dusiacu) marinádu do pohárov z paradajok.
- Zakryte, ale nezrolovať sa.
- Položte kúsok látky na spodok širokej nádrže.
- Dajte poháre a naplňte ich vodou do „vešiaku“.
- Sterilizujte štvrtinu hodiny.
- Cork, flip a wrap na deň.
So zelenými paradajkami
K dispozícii. Fanúšikovia nezrelých paradajok ocenia túto metódu. Šalát sa ukáže byť veľmi jasný, ozdobí tak denné menu, ako aj slávnostný stôl.
Čo je v zložení:
- zelené paradajky - 1 kg;
- mrkva - 300 g;
- sladká paprika (veľká) - každá jedna červená a jedna žltá;
- slnečnicový olej - 120 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 30 g;
- ocot 9% - 30 ml.
Ako variť
- Paradajky nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm.
- Cibule - polkruhy.
- Sladká paprika.
- Mrkvu nastrúhajte.
- Vložte všetko do nádoby.
- Pridajte soľ, cukor, maslo a ocot.
- Miešajte a nechajte marinovať dve hodiny.
- Nádoby a viečka sterilizujte.
- Šalát vložte pevne do pohárov.
- Zakryte sterilnými viečkami.
- Položte uterák na spodok širokej nádoby a dajte plechovky.
- Nalejte vodu cez plecia.
- Šalát sterilizujte po vriacej vode ďalšiu štvrťhodinu.
- Hotovo. Konzervované jedlá si môžete zrolovať a zabaliť.
S majonézou
K dispozícii. Tu môžete použiť akékoľvek paradajky: červené, hnedé, zelené - čo sa vám páči. Môžete ich dokonca zmiešať a pridať tak jedlo a jas.
Čo je v zložení:
- paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- sladká paprika - 300 g;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- cesnak - päť strúčikov;
- soľ - 30 g;
- cukor - 100 g;
- majonéza - 80 g;
- paradajková pasta - 80 g;
- ocot 9% - 10 ml.
Ako variť
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Mrkva - v baroch.
- Fry.
- Paradajky ponorte do vriacej vody na 15 sekúnd, oddeľte pokožku a nasekajte.
- Pošlite ich na smaženie cibule a mrkvy.
- Semená vyberte z korenia a nakrájajte na polovičné krúžky.
- Dajte celkovú hmotnosť.
- Pridajte rovnakú soľ, cukor, majonézu, paradajkovú pastu.
- Zamiešame.
- Duste pol hodiny pod víkom.
- Naposledy pridajte ocot a cesnak (prešiel cez lis).
- Tomite ďalšiu štvrťhodinu.
- Šalát môžete vložiť do sterilnej nádoby a zapečatiť.
Láska ostrejšia - neváhajte pridať horčicu alebo feferónku. Množstvo závisí od osobných preferencií.
S rybami
K dispozícii. V tomto recepte môžete použiť makrelu, sleďa, sleďa alebo dokonca šproty. Takýto šalát z rýb a zeleniny je sebestačný - dá sa bezpečne servírovať ako nezávislé jedlo. Je lepšie brať ryby čerstvé alebo mrazené.
Čo je v zložení:
- paradajky - 1,3 kg;
- ryby - 5,2 kg;
- sladká paprika - 4,1 kg;
- cibuľa - 3,1 kg;
- mrkva - 2,2 kg;
- slnečnicový olej - 200 - 250 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 60 g;
- obľúbené korenie podľa chuti.
Ako variť
- Rybu prevarte.
- Oddeľte filé od kostí.
- Paradajky - drvené mixérom.
- Mrkva - na strúhadle.
- Cibuľa a paprika - v polovičných krúžkoch.
- Zeleninu skombinujte do veľkej nádoby a pol hodinu dusíme.
- Potom pridajte rybie filé, soľ, cukor, ocot, olej, korenie.
- Tomite ďalšiu pol hodinu.
- Vložte do sterilnej nádoby a stočte.
S hubami
K dispozícii. Tu si môžete dať huby, ktoré sa vám páčia. Ak nemáte skúsenosti s hubárčením, je lepšie kúpiť šampiňóny v obchode. Môžete tak chrániť seba a svoju rodinu pred otravou.
Čo je v zložení:
- huby - 1,5 kg;
- červené paradajky - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- mrkva - 0,7 kg;
- slnečnicový olej - 300 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor - 150 g;
- soľ - 50 g;
- obľúbené korenie podľa chuti.
Ako variť
- Rezané huby, ako sa vám páči.
- Varte desať minút.
- Vypustite tekutinu.
- Zapnite plyn a zvyšnú vlhkosť odparte.
- Kocky paradajky.
- Smažte v samostatnej miske po dobu piatich minút v oleji. Musia dať šťavu.
- Kocky mrkvy, cibule a papriky.
- Pošlite zeleninu na paradajky.
- Pridajte tam soľ, cukor a huby.
- Varte to.
- Tomite ďalšiu hodinu.
- Šalát zamiešajte tak, aby nespálil.
- Nalejte ocot.
- Miešajte a vložte do sterilných pohárov.
V želatínovej náplni
K dispozícii. Pôvodným spôsobom zberu je zimný šalát z červených paradajok v želé. Vyzerá atraktívne ako v banke, tak aj na stole, ale chutí jedinečne.
Čo je v zložení:
- paradajky - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- voda - 1 l;
- cesnak, korenie - podľa chuti;
- cukor - 50 g;
- soľ - 25 g;
- ocot 9% - 30 ml;
- želatína - 30 g.
Ako variť
- Nakrájajte paradajky na štvrtiny.
- Papriky - polovičné krúžky.
- Cibuľa.
- Nádoby a viečka sterilizujte.
- Do každej z nich nalejte 10 g suchej želatíny.
- Nasekanú zeleninu dôkladne vložte a utlačte.
- Do vody pridajte soľ a cukor.
- Varte to.
- Marinádu pomaly nalievajte do plechoviek, aby nezostali žiadne medzery.
- Zakryte vekom.
- Na spodok širokej nádoby položte uterák.
- Vložte doň plechovky šalátu.
- Nalejte vodu na "plecia".
- Sterilizujte štvrtinu hodiny.
- Do každej nádoby nalejte 5 ml octu.
- Zrolovať sa.
Prekvapilo vás množstvo možností? Ale vyššie uvedené recepty na paradajkový šalát na zimu sú iba špičkou ľadovca. Môžete ich brať ako základ a experimentovať na tomto základe, vytvárať nové proporcie a kombinácie produktov. Vyhľadajte perfektný recept a nezabudnite ho nájsť. Bon chuť k jedlu.
vytlačiť
Vážení obstarávatelia, vytvárame náš ďalší recept, ktorý sa stal zelený paradajkový šalát na zimu, mysleli sme si, prečo neskladať najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na rôzne domáce paradajkové šaláty. Mysleli sme a urobili sme to, dúfame, že sa vám náš výber bude páčiť a každý z vás v ňom nájde veľa nových a zaujímavých vecí, vďaka ktorým budú vaši príbuzní a priatelia neuveriteľne šťastní.
To znamená, paradajkové šaláty pre zimné recepty pre každý vkus.
1. Uhorka a paradajkový šalát na zimu.
Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:
paradajky
Hrubá soľ
Granulovaný cukor
Hrach z čierneho korenia
nové korenie
Bobkový list
Príprava:
Najskôr pripravte zeleninu, dobre ju umyte, osušte a nakrájajte - uhorky v kruhoch alebo polkruhoch, ako na prípravu obrobku, a paradajky v malých kúskoch. Pokúste sa nakrájať paradajky na nejaký druh misky, aby ste zhromaždili šťavu, ktorá počas procesu rezania nevytekala.
Ďalej pokračujeme v príprave marinády. Za týmto účelom zoberte jeden liter vody, nalejte doňho paradajkovú šťavu, pridajte štyri polievkové lyžice cukru, dve polievkové lyžice soli a dve čajové lyžičky octu, všetko premiešajte pri vysokej teplote, privarte a varte. Marináda je pripravená.
Potom nakrájanú nakrájanú zeleninu položíme vo vrstvách takmer na vrchol, pridáme korenie (bobkový list, čierne korenie a nové korenie) a naplníme horúcou marinádou. Zakrývame banky vekom a posielame na sterilizáciu na 15 - 20 minút (hovoríme o bankách s objemom 700 gramov alebo 1 liter), potom ich okamžite stočíme a necháme pomaly vychladnúť hore nohami, zakryté teplou prikrývkou.
2. Cbaklažán a paradajková latka na zimu.
Na výrobu šalátu potrebujeme:
Baklažán - desať kusov
Paradajky - desať kusov
Pepř - desať kusov
Cibule - desať kusov
Cesnak - desať strúčikov
Ocot - tri polievkové lyžice
Soľ - dve polievkové lyžice
Cukor - pol pohára
Rastlinný olej - dvesto gramov
Príprava:
Začnime baklažánom a dobre ich umyte, nakrájajte na veľké kúsky, ako pri každom domácom. Nasekané paradajky, paprika a cibuľa.
Potom všetku zeleninu skombinujte do veľkej misky alebo misy, dobre premiešajte, pridajte korenie a rastlinný olej. Zapálte a nezabudnite občas zamiešať, varte 17-25 minút. Potom nalejte ocot a varte ďalších 8-10 minút a pridajte nakrájaný cesnak do šalátu. Po 5 minútach vyberte šalát z tepla a pokračujte v jeho balení do čistých pohárov.
Uložíme také prázdne, ako v tme a chlade.
3. Cparadajková latka na zimus.
Na prípravu takého chutného šalátu potrebujeme tieto prísady:
Červené paradajky - tri kilogramy
Cesnak - jedna hlava
Cibuľa - sto päťdesiat gramov
Rastlinný olej (slnečnica) - tri polievkové lyžice
Kôpor zelené
petržlen
Na prípravu marinády:
Hrubá soľ - tri polievkové lyžice
Cukor - polievkové lyžice
Bobkový list - tri malé veci
9% ocot - jedna poháre
Hrach z čierneho korenia
Hrách na nové korenie.
Príprava:
Pokiaľ ide o varenie akékoľvek , začneme s prípravou surovín. Paradajky dôkladne umyte, vysušte a nakrájajte na štyri segmenty. Olúpeme cibuľu z plevy a nakrájame na tenké prelamované krúžky. Čistá zelená sekaná čo najmenšia. Olúpte cesnak a nakrájajte strúčiky na tenké taniere.
Potom začneme s prípravou marinády. K tomu pridajte do studenej vody podľa receptu všetky ingrediencie okrem octu, privarte k varu, varte niekoľko minút, potom nalejte ocot a odstráňte náplň z tepla.
Potom ihneď nalejeme pripravenú marinádu do pohárov, zakryjeme každé veko a pošleme ho na pasterizáciu asi 17 minút. Potom poháre prevráťte, prevráťte ich dnom, zakryte niečo teplým (prikrývka, deka, perie atď.) A úplne ich dajte ochladiť.
Je lepšie skladovať taký šalát, ako každý iný, na chladnom mieste nie dlhšie ako dva roky.
4. Czelená paradajková latka na zimu bez sterilizácie
Na prípravu šalátu zo zelených paradajok na zimu je potrebné vziať tieto produkty:
Zelené paradajky - tri kilogramy
Mrkva - jeden kilogram
Cibuľa - jeden kilogram
Destilovaná voda - pol pohára
Rastlinný olej (slnečnica) - jedno poháre
Hrubá ne jodizovaná soľ - dve polievkové lyžice
6% ocot - pol pohára
Granulovaný cukor - jedna pohár
Príprava:
Umyte zelené paradajky, vysušte ich, rozotrite na bavlnenej utierke a nakrájajte na malé kúsky.
Mrkvy, šupky, umyte a nastrúhajte na strúhadle na zelenine (hrubé). Môžete strúhať na varenie. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
Potom všetku pripravenú zeleninu umiestnime do smaltovanej panvice alebo misy určenej na jedlo. Pridajte k nim vodu, rastlinný olej, cukor a soľ a nechajte trvať a namočte asi jednu a pol až dve hodiny.
Potom dáme pokrmy so šalátom do ohňa, jemne premiešame, privaríme do varu, znížime teplotu na mierne podpriemerný a celý šalát varíme 20-25 minút.
Keď je šalát úplne pripravený na konzerváciu, pridajte ocot, dôkladne premiešajte a vyberte z tepla.
Plechovky dôkladne umyte a sterilizujte na pare a varte plechové viečka.
Teplý hotový šalát zo zelených paradajok vložíme do pohárov a okamžite ho zrolovať. Potom sa presunieme na špeciálne určené miesto, otočíme ho hore nohami a zabalíme ho do peria, kým úplne nevychladne.
Ochladené plechovky s kompletne pripraveným šalátom sa odošlú na uloženie do špajze, kde už stoja, uhorky, konzervované ovocie a bobule a ďalšie domáce prípravky.
5. Paradajkový šalát v češtine.
Na prípravu takého českého blanku potrebujeme tieto produkty:
Tesné paradajky - tri kilogramy
Bulharský korenie (sladké) - jeden kilogram
Cibuľa - jeden kilogram
Cesnak - päť hláv
Nové korenie - päť hráškov
Na morenie:
Acetická podstata - jedna polievková lyžica
Rastlinný (slnečnicový) olej - dve polievkové lyžice
Čistá voda (destilovaná) - dva litre
Cukor - šesť polievkových lyžíc
Neodiodizovaná soľ - tri polievkové lyžice
Príprava:
Najskôr zo všetkých, vziať zrelé, ale pevné a silné paradajky, umyte ich a nakrájajte na štvrtiny, ak sú plody veľmi veľké, môžete ich nakrájať na 6-8 častí.
Môj korenie, vystrihli sme stonku, cez vytvorenú dieru, očistili semená a jadro a každý korenie opatrne nakrájame na krúžky s hrúbkou 5 až 7 mm.
Cibuľu zbavíme šupky a podobne ako korenie nakrájame na krúžky s hrúbkou asi 3 až 5 mm.
Všetky ingrediencie budúceho šalátu kombinujeme do jednej veľkej kapacity (panvica, misa, misa, atď.), Dobre premiešame a necháme uvariť hodinu a pol
Keď je všetka zelenina hotová a šalát je kombinovaný, pokračujeme v príprave marinády. Aby ste to dosiahli, pridajte cukor a soľ do vriacej vody, akonáhle je korenie úplne rozpustené, pridajte ocot, rastlinný olej k marináde, premiešajte a vyberte z tepla.
Používam sklenené poháre, mydlo na bielizeň, sódu na pečenie alebo iný čistiaci prostriedok, ktorý je vám známy. Potom každú nádobu sterilizujeme parou počas 12 - 18 minút.
Do pripravených pasterizovaných pohárov dáme šalát a naplníme ho varenou horúcou marinádou.
Po pasterizácii poháre okamžite zvineme špeciálnym zariadením, opatrne ich prevrátime dnom a zahrejeme ich a zabalíme ich do peria alebo prikrývky na dva dni.
Keď sú plechovky so šalátom úplne ochladené, vyberte ich ako v studenej špajzi
6. A ďalší recept zo série salatas zo zberu paradajok na zimu- Oranžový zázrak.
Na prípravu šalátu s takým vtipným názvom rozprávky potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:
Zrelé paradajky (červené) - jeden a pol kilogramu
Mrkva - jeden kilogram
Cesnak - sto gramov
Cukor - sto gramov
Hrubá soľ - jedna lyžica
Čierne korenie (mleté) - jedna lyžica
Acetická podstata - jedna polievková lyžica
Začneme pripravovať šalát „Orange Miracle“ s paradajkami. Myjeme ich dobre v studenej tečúcej vode. Potom každé ovocie nakrájajte na kruhy o hrúbke 1 cm alebo na malé kúsky.
Mrkva a paradajky kombinujeme do jednej veľkej panvice, nalejeme do nich slnečnicový olej, soľ a cukor, všetko zmiešame a pošleme do kachlí, aby sme na 30-37 minút dusili na miernom ohni.
Keď je zelenina dusená, mimochodom, mala by byť pravidelne, dobre zmiešaná s drevenou lyžičkou alebo špachtľou, olúpať strúčiky cesnaku a nasekať ich čo najmenšie.
Pätnásť minút pred tým, ako je šalát pripravený, pridajte doň cesnak a mleté \u200b\u200bčierne korenie a päť minút pred koncom varenia zalejeme rovnakou octovou esenciou.
Najprv je potrebné umývať a pasterizovať poháre, aby sa v nich skladoval šalát a aby sa nezhoršoval.
Hotový šalát „Orange Wonder“ je opatrne rozložený na brehoch takmer úplne na vrchol a zvinutý špeciálnym zariadením.
Takýto jasný a nepriehľadný farebný odtieň udržujeme pri izbovej teplote najviac jeden alebo dva roky.
7. Paradajkový šalát na zimu - vynikajúci.
Na prípravu chutného šalátu musíte vziať nasledujúce zložky:
Paradajky - dva kilogramy
Uhorky - päťsto gramov
Cibuľa - päťsto gramov
Mrkva - päťsto gramov
Paprika - jeden a pol kilogramu
Bobkový list - jeden kus
Hrách na nové korenie - jedna lyžička
Slnečnicový olej - jedno poháre
Cukor - jeden pohár
Hrubá soľ - dve polievkové lyžice
Ocot (9%) - pol pohára
Príprava:
Začneme tým, že všetku zeleninu umyjeme a osušíme, a potom vyberieme jednotlivé plátky.
Nakrájajte paradajky na plátky. Korenie vo veľkých kockách, uhorky v kruhoch a olúpaná cibuľa v hrubých krúžkoch alebo pol krúžkoch. V tomto šaláte musia byť všetky ingrediencie veľké.
Vylúpame mrkvu a nastrúhame akékoľvek veľké, obyčajné alebo na varenie zeleniny v kórejčine - ako sa vám najviac páči.
Panvicu zakryjeme vekom a šalát necháme uvariť presne jednu hodinu.
Po hodine dajte panvicu na silný oheň a nechajte variť šalát. Potom znížte teplo na minimum a varte ďalších 11 minút.
Pripravíme a nevyhnutne horúci šalát v pasterizovaných nádobách so skrutkovanými viečkami a každú z nich pevne korku.
Horúce plechovky opatrne otočte vekom dole, skontrolujte tesnosť a ak je všetko v poriadku, zabalte ho a nechajte pomaly vychladnúť.
Na uloženie tohto prípravku potrebujete, rovnako ako všetky ostatné konzervované šaláty, na chladnom mieste s teplotou nie vyššou ako 20 stupňov.
August a september sú najlepšie časy na konzervovanie paradajok. Existuje veľa receptov na morenie, solenie a spôsoby výroby paradajkovej šťavy a šalátov z nich na zimu. Konzervované červené ovocie v akejkoľvek forme je ideálne pre prílohy, mäso. Paradajkový šalát na zimu v pohári sa vyrába z rôznych druhov zeleniny, korenia a dokonca aj želatíny. Pokúste sa pripraviť chutné recepty na konzerváciu miešanej zeleniny s paradajkami, uvedené nižšie.
Ako zvoliť správne paradajky na úrodu na zimu
Aby sa konzervované paradajky ukázali ako chutné, je potrebné na prípravu polotovarov použiť ovocie vysokej kvality. Pri ich výbere uprednostňujte červené paradajky a žlté, ružové je lepšie nepoužívať na úrodu v zime. Sú vhodnejšie pre letné šaláty. Na konzervovanie berte iba čerstvé zrelé ovocie, ktoré dobre vonia.
Na zber by sa nemali používať zhnité, prezreté alebo rozmaznané paradajky. Avšak, prasknuté paradajky sú skvelé na výrobu šťavy. A pri morení, solení, rotujúcich šalátoch je najlepšie brať elastické ovocie, ktoré nepoškodzuje pokožku. Pozrime sa na niekoľko tipov na prípravu plechoviek a konzervovanie miešanej zeleniny s paradajkami.
Ako pripraviť plechovky
Konzervované paradajky v akejkoľvek podobe budú stáť celú zimu a nezhoršia sa, ak správne pripravíte poháre skôr, ako v nich previniete zeleninu. Použite rôzne metódy. Počiatočnou fázou prípravy plechoviek akýmkoľvek spôsobom sterilizácie je ich premytie tečúcou vodou pomocou sódy. Na konzervovanie je potrebné brať sklenené nádoby bez poškodenia a odrezkov na krku.
Hoci sú plechovky sterilizované v mikrovlnej rúre, rúre, dvojitom kotli a pomalom variči, bežným spôsobom sterilizácie čistého skla je jej naparovanie. Na prípravu kontajnerov týmto spôsobom:
- Nalejte vodu do misky, privarte tekutinu do varu a dajte do nej pohár hore nohami.
- Varte 1 liter sklenenej nádoby po dobu 10 minút, 3 litre po dobu 15 minút.
Najchutnejšie „zlaté“ recepty s fotografiami
V zime môžu byť chutné konzervy, v ktorých sú paradajky, cherry paradajky, uhorky, paprika, repa, fazuľa, ryža, jablká, mrkva, tekvica, cibuľa, petržlenová vňať, chutným doplnkom akéhokoľvek prílohu pri večeri alebo pri sviatočnom stole. Domáce sochory sú výživnejšie a zdravšie ako výrobky tohto druhu kúpené v obchode. Miešané na zimu s paradajkami a inou zeleninou, ako je lecho, „záblesk“ so smaženým baklažánom, gruzínska adjika, kórejské šaláty sú ľahké, takže ich môže variť každý. Pozrite sa na recepty nižšie.
Rýchly dunajský šalát vyrobený zo zelených paradajok s cibuľou
Koncom septembra sa z polí zbierajú paradajky rôznej zrelosti. V súčasnosti sa na trhoch často predávajú zelené paradajky. Aj keď ide o nezrelé ovocie, sú vynikajúce na výrobu prekvapivo chutných, slaných občerstvení. Je to o dunajskom šaláte. Hotové jedlo so zelenými paradajkami má ostrú a originálnu chuť, toľko žien v domácnosti má tendenciu pripravovať ho v jesenných dňoch na spotrebu v zime.
zloženie:
- korenie (bobkový list, čierne korenie).
- mrkva, cibuľa, každá 0,750 kg;
- rastlinný olej, ocot trvať 150 ml;
- cukor - 150,0 g;
- zelené paradajky - 1,50 kg;
- soľ - 50,0 g;
Pokyny na varenie:
- Zelené paradajky nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov a mrkvu nastrúhajte nahrubo.
- Miešajte zeleninu v miske. Na soľ. Namočte do 4 hodín.
- Do surovej zeleniny nalejte ocot, olej, korenie, cukor. Dajte panvicu so všetkými ingredienciami na oheň.
- Zeleninová zmes sa varí 1/2 hodiny, občas sa premieša lyžičkou.
- Naplňte plechovky, stočte sa.
Čerstvé paradajky na zimu: jednoduchý recept
Papriky, cibule a paradajky sú skvelou kombináciou príchutí, takže existuje veľa receptov na čerstvé a konzervované šaláty s týmito prísadami. Prípravky z tejto zeleniny majú jasnú, bohatú chuť, veľa žien v domácnosti ich musí variť na zimu. Konzervovaný červený šalát s paradajkami, paprika ozdobí jednoduchý obed aj slávnostnú hostinu. Tento polotovar sa ľahko pripravuje podľa receptu uvedeného nižšie.
zloženie:
- paradajky, papriky (sladké) berú 1,0 kg;
- 200,0 g cibule;
- 50 g cukru;
- 1/2 šálky oleja (rastlinného);
- 100,0 g olúpaného cesnaku;
- 40 g hrubej soli.
Príprava:
- Umyte paradajky a papriku. Ošúpeme cibuľu a cesnak. V červenej paprike odstráňte semená, stopku.
- Nakrájajte paradajky na kruhy, papriku v krúžkoch, cibuľu na pol krúžky, cesnak na plátky.
- Kombinujte pripravenú zeleninu. Zamiešame. Dajte kuchára.
- Po izolovaní šťavy v zeleninovej zmesi ju ešte stále varte 15 minút.
- Vložte šalát do banky, ktorá bola predtým sterilizovaná.
Miešaná zelenina: paradajky, paprika, mrkva, cibuľa
V zime bude ľahké potešiť seba a svoju rodinu chutným a výživným obedom, ak v lete pripravíte dostatočný počet chutných šalátov. Pre lacný rastlinný sortiment potrebujete iba mrkvu, cibuľu, paradajky, papriku. Zistite, ako pripraviť konzervovaný šalát na báze paradajok v nižšie uvedenom recepte.
zloženie:
- paradajky - 5,0 kg;
- cibuľa, uhorky, mrkva trvajú 1,0 kg;
- cukor - 150,0 g;
- soľ - 100,0 g;
- ocot - 50,0 ml.
- korenie - 1,50 kg;
- olej (rastlinný) - 200,0 g.
Príprava:
- Myjeme zeleninu. Ošúpané cibule, mrkva, paprika.
- Mrkva v troch veľkých kusoch, nakrájanú cibuľu vo forme polkrúžkov, korenie nakrájame na kúsky široké 2 cm.
- Špičky z uhoriek odstránime a ovocie pozdĺžne nakrájame na 2 časti a potom na kúsky ½ cm.
- Paradajky sa nakrájajú na kúsky široké 1,5 cm.
- Všetku nakrájanú zeleninu vložte do misky, pridáme soľ, cukor, olej.
- Prísady dávame na varenie, neustále miešame.
- Keď sa zmes uvarí, zeleninu varte s viečkom zatvoreným počas ďalších 10 minút.
- Do zeleninovej zmesi nalejte ocot, varte 5 minút.
Hnedý paradajkový šalát vo vrstvách s uhorkami a cibuľou
Chcete mať možnosť ochutnať svoj domáci konzervovaný šalát s chuťou čerstvých paradajok v chladných a zasnežených dňoch? Skúste paradajky skladovať podľa osvedčeného receptu opísaného nižšie. Vďaka ostrej, originálnej pikantnej zelenine je tento červený paradajkový šalát v zime skvelým občerstvením a doplnkom k rôznym prílohám.
zloženie:
- Paradajky, bylinky, cibule, cesnak - v ľubovoľnom množstve, ktoré sa zmestia do 2 litrových pohárov.
Pre marinádu:
- 15,0 g octu 9%;
- 50,0 g cukru;
- 1,0 1 vody;
- 1 vavrínový list;
- 30,0 g soli;
- 5 hrášok korenia (čierny);
- 20,0 g rastlinného oleja;
- 2 ks korenie vonný.
Príprava:
- Paradajky umyte.
- Cibuľa, cesnak, šupka, pranie.
- Paradajky nakrájané na kruhy.
- Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, cesnak na plátky.
- Umyte zeleň, jemne nasekajte.
- Položte vo vrstvách do pohára: paradajky, cibuľa, bylinky.
- Vložte plátky cesnaku nakrájané na plátky s poslednou vrstvou.
- Prísady do marinády sa okrem oleja kombinujú a varia.
- Výsledná tekutina nalejte zeleninu a pridajte do banky na 1 polievkovú lyžicu. l. olej.
- Džbán zeleniny, naliaty marinádou, 10 min. sterilizovať.
Pikantný adjika šalát s chilli
Mäsové jedlá dobre fungujú s pikantnými šalátmi s paradajkami a paprikami. Napríklad príprava adjiky bude chvíľu trvať, ale ak si niekoľko hodín vyhradíte na konzervovanie, dostanete šalát s pikantnou, pikantnou chuťou, len si olíznete prsty. Avšak pre malé deti a ľudí s gastrointestinálnym ochorením sa takéto jedlo neodporúča. Recept nižšie vám pomôže urobiť toto chutné konzervovanie.
zloženie:
- 200,0 ml oleja (rastlinného);
- 1,0 kg mrkvy;
- 2,50 kg paradajok;
- ocotová esencia - nie viac ako 1 lyžička;
- 200,0 g cukru;
- 200,0 g cesnaku;
- 2 lyžice. l. mletá chili;
- 30,0 g soli.
Príprava:
- Umyte zeleninu.
- Mrkvu olúpajte nahrubo.
- Nakrájajte paradajky na malé kúsky.
- Nasekaný olúpaný cesnak.
- Všetky prísady, s výnimkou octu a cesnaku, sa premiešajú v miske, sú nastavené na 1 hodinu, občas varené, pri miernom ohni.
- Dajte ocot, cesnak do zeleniny. Varte asi 5 minút.
- Adjika sa distribuuje do bánk, upchatie.
Chutný šalát s cuketou, kapustou a fazuľou
Výdatný a nezvyčajný šalát z červených paradajok na zimu v pohári sa pripravuje s fazuľou, cuketou, kapustou. Neobvyklá kombinácia zeleniny v tomto jedle jej dodáva pikantnú a originálnu chuť. Pohár šalátu s fazuľami môže pomôcť hosteske v núdzových situáciách, keď nie je možné variť jedlo. Pokúste sa urobiť tento recept podľa receptu nižšie a vaši domáci pracovníci si v zime budú jeho úžasnú chuť vychutnať.
zloženie:
- 1,50 kg kapusty;
- 1,70 kg tekvice;
- 6-7 žiaroviek;
- 2 šálky fazule;
- 40 g soli;
- 1,5 šálky cukru;
- 1 kg paradajok (tvrdých), sladká paprika;
- 400,0 ml oleja (rastlinného);
- 15 g octu;
- 2 lyžičky mleté \u200b\u200bkorenie;
- 50,0 g cukru.
Príprava:
- Zoradiť, opláchnuť fazuľa a naliať vodu cez noc. Ráno opláchnite a dajte fazuľu do varu.
- Umyte kapustu jemne.
- Pepř a jemne nasekajte.
- Umyte cukinu, orezajte šupku a nakrájajte na kruhy.
- Paradajky oparte vriacou vodou, odstráňte pokožku. Buničinu rozomelte v mixéri.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Na marinádu zmiešajte maslo, cukor, soľ, ocot, korenie.
- Nalejte výslednú tekutinu do panvice a preneste do nej všetku zeleninu okrem fazule. Varte 1 hodinu.
- Pridajte fazuľa do dusenej zeleniny a pokrm varte ďalších 30 minút.
- Zmes umiestnite do pripravených pohárov a utesnite.
Video recept: Cobra šalát s baklažánom
Pre svoju rodinu sa ženy snažia na zimu pripraviť chutnejšie konzervy. Paradajkové šaláty v mnohých rodinách sú obľúbeným občerstvením a doplnkami k jedlám z mäsa a prílohám. Chuť paradajok a baklažánu sa dobre hodí do konzervovanej miešanej zeleniny, takže existuje veľa receptov na šalát s týmito prísadami. Ako urobiť jednu z nich, pozrite sa do tejto hlavnej triedy videa:
Všetkým hosťom môžete pripraviť hotový šalát tohto druhu. Takéto jedlo je ideálne ako predjedlo pre alkohol a ako prílohu pre akýkoľvek hlavný chod.
Pripravujeme komponenty:
- 3 kg čerstvých paradajok,
- pol kilogramu korenia,
- kilogram cibule,
- 1 kg mrkvy,
- polovica cesnaku
- bobkový list
- paprika,
- stolová soľ s výpočtom TSP. pre 700 g.
- cukor, 3 čajové lyžičky na 700 g.,
- slnečnicový olej 400 ml,
- 70% kyselina octová, pričom sa pri výpočte dna malej lyžičky na 700 g.
Rozdeľte paradajky na malé podiely, nasekajte korenie na veľké slamky a mrkvu nakrájajte na malé kolená. Všetky komponenty sa umiestnia do misy. Cibuľu nakrájajte obvyklým spôsobom na polovicu a potom na plátky. Cibuľu pred krájaním nakrájajte na vrúcu vodu, aby ste sa zbavili horkosti.
Do panvice nalejte cukor, soľ s prísadami (prijateľné je menej korenia, takže šalát s cherry paradajkami alebo inými je menej slaný), 3 bobkové listy so štipkou korenia. Do zeleniny nalejte slnečnicový olej (približne hrnček na pitie). Zmiešajte všetky ingrediencie veľkou lyžicou alebo špachtľou. Zapálili sme oheň, až kým nevaril, potom mierne znížime teplo a necháme ho vrieť pol hodiny, niekedy sa premiešame a nedovolíme horieť.
Po 30 minútach pridajte dve veľké polievkové lyžice kyseliny octovej a varte ďalších 5 minút. Pare plechovky na pare a šírenie uhoriek. Receptúra \u200b\u200bje určená pre objem 6 litrov.
Ako chutné pripraviť zelené paradajky na zimu?
Mnoho receptov sa pripravuje bez použitia octu, takže ak sú problémy so žalúdkom, potom je tento typ prípravku ideálnym riešením. Recepty na zimu sa používajú v zelených a červených rajčiakoch a ako viete, paradajka je sklad zdravých vitamínov, ktoré pomáhajú tráveniu. Nakladané a solené paradajky, pomáhajú aktivovať črevnú mikroflóru a sú vynikajúcim pomocníkom pri metabolizme a anémii.
Súčasti uhoriek:
- 1,5 kg zelených rajčiakov,
- 0,5 gramov červených paradajok,
- 0,5 gramu korenia
- 0,5 gramu cibule,
- 0,5 gramu mrkvy,
- soľ,
- cukor,
- 250 gramov olivového oleja.
Vystrihli sme všetky komponenty do „polkruhov“. Pripravené ovocie dôkladne umyjeme a nastrúhame hrubo. Miešajte drevenou špachtľou a nechajte variť. Po úplnom uvarení uhoriek nechajte variť ďalšiu hodinu. Nalejte polievkovú lyžicu soli a lyžicu cukru, zamiešajte a nechajte variť znova, potom sa pokúste zistiť, či je dostatok korenia. Nalejte extra panenský olivový olej a nechajte vrieť 15 minút. Výsledné uhorky na zimu položíme na pripravené nádoby. Ukázalo sa, že 2,5 litra zimného šalátu. Je lepšie zvoliť silné paradajky, ktoré nie sú prezreté, aby sa nevarili až do konca. Recepty takého jedla vyzerajú esteticky príjemne a sú povolené na podávanie hlavných jedál.
Zber v zime zo zelených paradajok
Pri solení je lepšie zvoliť silné odrody, napríklad smotanu. Morenie z tejto odrody je perfektné.
Požadované produkty pre recept:
- 3 kg zeleného rajčiaka
- 1 kg mrkvy,
- 1 kg cibule,
- 1 kg papriky
- 100 ml 9% octu,
- cukor, 5 veľkých lyžičiek,
- soľ, veľké 4 polievkové lyžice,
- 300 ml olej.
Na rezanie komponentov sa používa veľká hliníková nádrž. Nakrájame paradajky na krúžky alebo plátky. Pridajte cibuľu pripravenú z krúžkov. Pridajte nastrúhanú mrkvu, pred ktorou sa dôkladne umyte a ošúpajte. Zamiešame. Pridajte julienne nasekané korenie. Do zeleniny nalejte cukor a 4 veľké polievkové lyžice soli a premiešajte. Všetko ovocie zalejeme uvareným olejom a ocotovou esenciou 100 g.
Po dôkladnom premiešaní nechajte šalát variť 2 hodiny. Potom položte sporák na hodinu do chladu. Znížte svetlo. Pripravenú nádobu naparíme a z destilačnej misky obsah rozložíme. Cherry paradajkový šalát je veľmi dobre udržiavaný.
Ľahká zimná pochúťka z paradajok
Plody sú zrelé, ale pevné.
Aké produkty sa budú vyžadovať:
- Čerešňa 5 až 6 kg na plechovku 800 gramov;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 4 lyžice. l. cukor.
Rajčiaky očistíme od šupky nožom, pred ktorým sa potom namáčaním ovocia do vriacej vody ľahšie olúpame a šupka rýchlo zaostáva. Prejdite paradajky v mlynčeku na mäso, pridajte soľ, cukor, počítajte korenie na liter uhoriek. Varte zvitok. Sterilizované poháre plníme paradajkami, nalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút a prikryjeme sterilizovanými viečkami. Po naparení vylejte horúcu vodu a naplňte ju prevarenou paradajkovou tekutinou, prevráťte ju, prevráťte ju a nechajte ju úplne vychladnúť. Zimné pochúťky skladujte doma. Pred konzervovaním ovocie opláchnite horúcou tečúcou vodou a otrite ho kefou.
Šalát pripravený na zimu z paradajok a uhoriek
Liek na lekársky predpis má podobu pochúťky, napríklad kaviáru. Varenie nevyžaduje sterilizáciu.
Existujú aj ďalšie rovnako chutné recepty:
- 2 kg paradajok, 0,5 kg uhoriek,
- Lúč 0,5 kg
- 0,5 kg mrkvy,
- 1,5 kg papriky
- bobkový list
- 5 koreníc,
- 1 fazetová poháre oleja,
- 1 polievková lyžica. cukor,
- 2 lyžice. l. soľ,
- 9% ocot - pol pohára.
Ošúpané paradajky, paprika, uhorky, pol kilogramu cibule, rozdrvené hrnčeky, mrkva so slamkami. Všetko dôkladne premiešajte. Do nádoby pridávame zložky: soľ, cukor na predpis, korenie, ocot, bobkový list a olej.
Varíme po dobu jednej hodiny. Potom dajte panvicu na oheň a varte 10 minút po varení. Vypnite a vložte paru do sterilizovaných nádob. Sterilizované viečka skrútime a položíme hore nohami. Zakryte a nechajte úplne vychladnúť.
Tip: „Recepty tohto druhu šalátu vám umožňujú používať varenú zeleninu v polievke, pilafe a ako prílohu k hlavnému jedlu, ako aj desiatu na stole.“
Výroba zimného šalátu z čerešní a hrozna
Aby ste mohli zbierať paradajky v zime, počítajúc s 3 litrami uhoriek, budete potrebovať:
- 500 gramov akéhokoľvek domáceho hrozna,
- 1 stredne korenie
- banda kôpru
- pár listov čerešní a ríbezlí,
- chrenový list.
Pre marinádu na liter:
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.
Umyte paradajky a hrozno. Každý plod je oddelený od strapca. Na dno sterilizovaných jedál sú umiestnené: ríbezle, čerešňa, listy z chrenu a konáre kôpru. Z estetického hľadiska položte šalát s cherry paradajkami vo vrstvách striedajúcich sa s hroznom.
Obsah nádoby nalejte vriacou vodou. Po 7 minútach nalejte vodu na panvicu a povarte ju s prídavkom soli a cukru, za varu pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Varte a nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite pevným vekom. Čerešňový šalát s hroznom na zimu je pripravený. Existujú aj ďalšie rovnako zaujímavé recepty.
Tip: „Na zvýšenie trvanlivosti použite korenie. Rada, pri zbere je lepšie zvoliť nezrelé ovocie, používať lístky ríbezlí, čo pomôže dosiahnuť požadovanú konzistenciu. ““
Rýchly recept na varenie paradajok s uhorkami na zimu
Pri príprave tohto receptu postupujte podľa pravidiel:
- Na varenie nepoužívajte hliníkový riad.
- Zložky sa nakrájajú na rovnakú hrúbku.
- Skladovanie 4-6 stupňov.
Výrobky potrebné na prípravu receptu:
- Paul kg uhorky,
- 250 g paradajky,
- 150 g. mrkva,
- 2 papriky
- pol pohára rastlinného oleja,
- mletý čierny korenie
- 50 g soľ.
Uhorky, mrkvu čistíme od šupky. Paradajky nalejeme vriacou vodou a odstránime šupku. Pepř sa čistí zo semien. Tri mrkvy, tri uhorky na hrubom strúhadle a nakrájajte cibuľu a korenie na kocky. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso. V malom množstve oleja jemne opečte cibuľu a mrkvu. Premiešajte, pridajte korenie. Zapáliť a dusiť po dobu 30 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Po ochladení otočte na miesto bez priameho slnečného žiarenia.
Paradajky s cibuľou na zimu
Iné recepty sú zložitejšie a tento je jednoduchý. Zelenina bude potrebovať toľko, koľko chcete pripraviť na konzervy na zimu. Sterilizácia nie je potrebná, nalejeme nádoby s vriacou vodou a nechajte pôsobiť po dobu prípravy receptu.
- paradajky,
- cesnak,
- paprika,
- 3 čajové lyžičky soli,
- 3 lyžice. l. cukor,
- 2 lyžice. l. ocot 9%.
Paradajky a cibuľa sa nakrájajú na kruhy. Vylievame vodu z plechovky, dáme pár hrachu korenia, pár klinčekov cesnaku, dva bobkové listy na spodku, podľa toho, kto má rád, môžete dať klinček. Pri pokládke začíname striedať vrstvu rajčiaka, vrstvu cibule. Nalejte vriacu vodu, počkajte na úplné ochladenie, vypustite a znovu, nalejte vriacu vodu, po ochladení vypusťte. Po týchto procedúrach nalejte marinádu.
Príprava marinády na 1 liter vody:
Nalejte do vody a povarte: 3 lyžičky soli a 3 lyžice. cukor. Po varení, vyberte z tepla a nalejte 2 lyžice. ocot. Šaláty nalejte pripravenou marinádou a zavrite, zabaľte a nechajte vychladnúť. Dali sme na chladné miesta.
Chutná úroda v zime z paradajok a uhoriek
Receptúra \u200b\u200bje navrhnutá na 500 ml. jar.
Pre recept, ktorý budete potrebovať:
- 350 g paradajky,
- 250 g uhorky,
- 1 cibuľová hlava
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
- 3 lyžice. l. cukor,
- 40 ml 9% ocot
- hrsť korenia, pár luskovín,
- bobkový list.
Nakrájame na kruhy paradajky, uhorky a cibuľu. Do sterilizovaných pohárov na dne dajte korenie a zeleninu do vrstiev. Pour marináda: soľ, cukor a ocot špecifikované v recepte. Naplňte plechovky šalátom, prikryte ich sterilizovanými viečkami a vložte do panvice, zakryte silnou handrou a nechajte ju prevariť. Od varu nechajte variť 20 minút. Zrolovať banky a otočiť sa. Nechajte vychladnúť. Recept na zimu je pripravený. Šalát ide dobre s akýmikoľvek prílohami. Aké ďalšie recepty existujú?
Zelené paradajky s kapustou na zimu
Je potrebné:
- kilogram paradajok
- kilogram kapusty,
- 2 lukové hlavy,
- 2 papriky
- 100 g. granulovaný cukor
- 30 g soľ,
- 300 ml 9% ocot
- 5 hrachu čiernej a korenia.
Nakrájame kapustu a nakrájame paradajky na plátky. Jemne nakrájajte cibuľu a korenie na prúžky. Zmiešajte a pridajte soľ podľa receptu. Posunuli sme sa na smaltovanú panvicu a na vrchol položili útlak. Uistite sa, že útlak má správnu veľkosť a zelenina nekryje. Nechajte variť jeden deň.
Po usadení vypite šťavu, ktorá vystupovala cez noc. Marinádu ochutíme pripraveným korením, pridáme ocot a cukor. Marinádu položíme na sporák a po uvarení nechajte ju variť 10 minút. Dáme to do banky a necháme sterilizovať na panvici vriacou vodou v pomere pol litra plechovky - 10 minút, liter - 20 minút. Nápoje na predpis sa môžu konzumovať okamžite, ako aj v zime!
Paradajky s uhorkami a paprikou na zimu
Pri pohľade na recepty odporúčame venovať pozornosť tomuto.
Hlavnou radou pri príprave tejto marinády je výber nádob, pretože čím je vybraná nádoba väčšia, tým dlhšie a dlhšie prebieha fermentačný proces. Jedlá by sa v žiadnom prípade nemali oxidovať, pretože všetky škodlivé látky prechádzajú do výrobkov.
- 1 cibuľa
- 1 korenie.
- 2 uhorky
- 1 paradajka
- 3 hrách korenia a klinčekov,
- cukor,
- rastlinný olej
- ocot 9%.
Nádoby a viečka na ne držíme nad parou. Dries. Na dno pripravenej nádoby položte cibuľu nakrájanú na krúžky, potom vrstvu uhoriek - v kruhoch, papriku pripravenú v prúžkoch, paradajku, rozdelenú na niekoľko častí. Na žiadosť hostesky, a ak je v zvinutých jedlách miesto, môžete pridať vrstvu mladých cukiet.
Na vrch všetkých ingrediencií dajte korenie uvedené v recepte, lyžička cukor a soľ. Nálev nalejte vriacou vodou a dajte ju sterilizovať do kotla s vriacou vodou na 10 minút. Vyberáme plechovky, vložené do každej 1 lyžičky. ocot a olej. Možno priskrutkovať pomocou jednoduchých krytov. Po ochladení odovzdajte na miesto, kde je chladné. Ak chcete variť marinády, je to možné dvoma spôsobmi: pri nalievaní vriacej vody sa nakladaná zelenina rýchlo varí tri dni a pri nalievaní vychladenej slanej vody do 4 týždňov.
Všetky recepty na výrobu paradajok sú chutné a cenovo dostupné, stačí si vybrať ten najlepší pre seba.
