Najchutnejšie pečivo s bobuľami. Otvorený koláč s bobuľami

Dokonca ani odborníci v domácej kuchyni niekedy nemajú dostatok času na prípravu nejakého veľkolepého dezertu, takže také jednoduché recepty, ako sú koláče so zmrznutými bobuľami, sa stávajú skutočným nálezom. Najmä ak sú v mrazničke polotovary, nádoby s mrazenými malinami, čučoriedkami, ríbezľami, jahodami a iné. Radujme svojich príbuzných aromatickou báječnou mňam!

Mrazený višňový koláč

V období jesene a zimy bohužiaľ nemôžete rozmaznávať seba a svojich príbuzných lahodnými čerstvými bobuľami, ale vždy si môžete rýchlo a ľahko pripraviť koláč so zmrznutými čerešňami. Hotová sladká bude chutiť ako pri čerstvých bobúľch. Na výrobu koláča potrebujete:

Mrazené čerešne - 2 lyžice;
Pšeničná múka - 2 lyžice;
1 polievková lyžica. (asi 150-200 g) cukru;
3 kuracie vajcia;
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
Škrob - 1 polievková lyžica. l.;
2 lyžice. l. zmäknuté maslo;
Vanilín (voliteľný) - podľa chuti;
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Okamžite môžete zapnúť rúru tak, že sa zahreje na 200 ° C.

Dobre premiešajte cukor s vajíčkami, tu môžete pridať vanilín, podľa potreby, potom pridáme k zmesi kyslou smotanu a olej, ktorý sa vopred vyberie z chladničky a pridá sa už v zjemnenej forme. Prášok do pečiva zmiešajte s múkou a potom sem preosejte zmes. Ďalej si môžete pripraviť pekáč - nemusíte robiť nič so silikónovou formou, ak tam nie je, potom bežnú formu posypte krupicou a predtým ju namažte olejom.

Cesto sa uloží do formy a až potom sa čerešňa vyberie z mrazničky, musí sa zmraziť. Bobule zmiešajte v zmesi škrobu a cukru a rovnomerne rozložte na vrch cesta. Čerešňa môže byť rozdrvená celkom jemne, bez toho, aby im umožnila stratiť tvar a rozdrviť.

Formulár s budúcim koláčom je zaslaný do pece na pol hodiny, môžete po dobu 40 minút, pozeráte sa na jeho ružové. Keď je koláč pripravený, po ochladení môže byť ozdobený sladkou smotanou alebo posypaný práškovým cukrom. V chladenom stave sa odporúča rezať jemný koláč so zmrznutými čerešňami. Dajte si pekný čajový večierok!

Mrazený jahodový koláč

Mnoho šetrných hostesiek zmrazilo zimu také zdravé a chutné bobule ako jahody. Ak chcete opäť zažiť chuť leta, môžete si pripraviť lahodný koláč so zmrznutými jahodami - je to veľmi chutné!

Musia sa vziať tieto zložky:

Jahody - 300 g;
3/4 šálky cukru;
Vajcia - 3 ks;
1 polievková lyžica. pšeničná múka;
Olej - 50 g (maslo);
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Najprv získame olej, ktorý je potrebné pre ďalšie varenie zmäknúť. Mäkké maslo porazte pomocou vajec, pridajte cukor pomocou mixéra. Múka sa zmieša s práškom do pečiva a odošle sa do mletej zmesi so šľahačkou, preosieva sa cez sito. Všetci spolu premiešajte znova pomocou mixéra, až kým sa nedosiahne hmotnosť taká hustá ako kyslá smotana.

Potom zoberte vymastenú formu a jemne ju posypte múkou (môžete použiť krupicu). So silikónovou plesňou je všetko omnoho jednoduchšie, stačí ju len mierne pokropiť vodou. Potom sa časť cesta naleje do našej formy, na ňu sa položia celé jahody alebo na polovicu nakrájané na polovicu. Nalejte zvyšné cesto na bobule a rovnomerne ich plňte do formy.

Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte náš koláč asi 30 - 40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť pečenia staromódnym spôsobom pomocou zápalky alebo špáradla, ak prepichne koláč a zostane na výstupe suchý, potom je koláč pripravený.

Koláč s mrazeným jahodovým droždím

Z kvasnicového cesta si môžete pripraviť lahodný jahodový koláč. Za týmto účelom:

Kvasinky - 10 g;
3-4 lyžice. l. cukor;
Múka - 3 lyžice;
Voda (možné mlieko) - 1 polievková lyžica;
Vajec - 1 ks;
Jahoda - 3 lyžice;
Olej - 2 lyžice. l. (krémová v mäkkej forme);
Soľ - 0,5 lyžičky;
Škrob - 1 lyžička.

Kvasnice sa nalejú do teplej vody, dobre sa premiešajú a potom sa preoseje polovica múky a štipka cukru. Všetko sa mieša, kým sa nezíska homogénna hmota, a nechá sa niekoľko hodín na teplom mieste. Keď naše cesto povstane, pridajte cukor (1 - 2 lyžice L.) a choďte do vajíčka. Pridajte soľ a premiešajte, potom pridajte múku, ktorá zostane a cesto zamiesime.

Výsledkom by malo byť, že by cesto malo byť dosť pružné a nemalo by sa vám držať v rukách. Pridajte zmäknuté maslo a znova ho hnette. Cesto je vhodné počas ďalších niekoľkých hodín v horúcom stave, pravidelne sa musí cesto miesiť (niekoľkokrát). Potom cesto rozotrite na 1 cm hrubé, rozotrite na vopred namazanom plechu na pečenie a po 10 minútach ho posypte škrobom a rozložte bobule zmiešané so škrobom a cukrom (2 polievkové lyžice).

Okraje kvasnicového koláča stlačíme mrazenými jahodami, urobíme boky a pečieme, kým v rúre nezhnednú, zohrejeme na 220 ° C.

Uzavretý strúhaný koláč so mrazeným rybízom

Každá gazdinka dostane chutný a originálny dezert na čaj - uzavretý strúhaný koláč so zmrzlinou. Príprava a príprava prísad vyžaduje len veľmi málo času. Receptúra \u200b\u200bnie je nezvyčajná, hlavná vec je, že sú zmrazené bobule ríbezlí. Na varenie berieme nasledujúce produkty:

Múka - 45 g;
Soľ - 5 g;
2 vajcia;
Olej - 200 g (maslo);
200 g cukru;
Bobule rybízu (čierne) - 500 g;
1 lyžička prášok do pečiva;
Škrob - 3 lyžice. l.

Pšeničná múka sa musí preosiať cez sito a zmiešať s ňou prášok do pečiva, po ktorom pridáme soľ. Olej v jeho už zmäkčenej forme musí byť ešte narezaný na kúsky. Ak ste práve dostali olej z chladničky a nie je čas čakať, môžete ho stále nastrúhať pevne. Vajce je potrebné dobre premiešať s cukrom a nastrúhať, ale nebiť.

Potom zmiešame výsledné hmoty dohromady, miesime elastické cesto, z ktorého musíte vytvoriť dve gule. Každá guľa je zabalená do lepiacej fólie alebo vložená do bežného plastového vrecka a odoslaná do mrazničky na 60 minút. Cesto môžete pripraviť na budúcnosť, môže sa dlhodobo uložiť do mrazničky.

Zahrievame rúru na 180 ° C a momentálne pripravujeme tortu. Roztiahli sme do nej papier na pečenie a namažte ho olejom. Ďalej trú jednu guličku cesta v zmrazenej forme cez formu na strúhadle, pričom čipy rozdeľujú po spodnej časti. Mierne rozmrazené bobule mierne opláchnite vodou, vysušte na kuchynskej utierke a posypte cukrom a škrobom. Potom položte ríbezle do formy na vrstvu odštiepky cesta.

Teraz je na rade druhá guľa z cesta, tiež ju pretierame cez bobule a jemne ju rozstrekujeme špachtľou po celom tvare. Pečenie koláča s mrazeným rybízom v predhriatej rúre trvá asi 50 minút. Sledujte, kedy sa vytvára krásna kôra s hrubými hornými formami. Všimnite si, že môžete piecť v dvoch sadách: prvá vrstva a po pokládke bobúľ druhá vrstva. Ready-made ríbezle koláč je ideálny pre čaj. Bon chuť!

Koláč s mrazeným krehkým pečivom

Ponúkame Vám pripraviť jednoduchý a rýchly koláč z bobúľ. Bude potrebovať nasledujúce produkty:

Mrazené bobule - 0,5 kg;
1 polievková lyžica. cukor alebo prášok (rýchlejšie sa rozpúšťa);
200 g margarínu (možné je aj maslo);
2 vajcia (1 proteín nie je potrebný);
2 lyžice. pšeničná múka;
Vanilkový cukor - 1,5 lyžičky.

Ako vyrobiť krehký pečivo s mrazenými bobuľami

Môžete si vziať akýkoľvek koláč na koláč, ktorý je po ruke, alebo skôr do mrazničky: maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle a ďalšie. Hlavnou vecou pre kyslejšie bobule je starostlivo odmerať cukor, aby koláč nevychádzal tiež kyslý. Rozmrazíme a umyjeme bobule a potom ich hodíme späť do cedníka.

Do sušeného bobule nalejte 0,5 šálky cukru a dobre premiešajte sladkú bobuľovinu. Teraz môžete miesiť cesto. Ak to chcete urobiť, v samostatnom obale rozbite 1 celé vajce a 1 žĺtok. Nalejte im zvyčajný a vanilkový cukor a všetko dôkladne premiešajte. Potom dáme do sladkej hmoty vajec margarín a všetko rozomeleme. Je vhodné to urobiť vidličkou.

Ďalšou prísadou je múka, ktorá sa preosieva do vajec s cukrom a margarínom a postupne sa trie vidličkou. Potom je cesto, ktoré je pevne v konzistencii, miesené rukami, ktoré sa vyberajú z chladničky na pol hodiny. V tomto okamihu môžete pripraviť formu na tortu jej namazaním olejom (silikón nie je možné mazať, ale iba posypať vodou).

Po 20 - 30 minútach vyberte cesto a rozdeľte ho na dva kusy - väčšie a menšie. 1 \\ 4 časť pôjde na výzdobu - mriežka a zvyšok na samotný tortu. Pomocou vašich prstov, ktoré distribuujú väčšinu cesta vo forme, pripravíme strany koláča, ktoré pomôžu šťave z bobúľ z formy uniknúť. Po vypustení šťavy z nich rozotrieme bobule v improvizovanej múke. Teraz musíte urobiť rošt zvyšného cesta.

Plody rovnomerne rozložíme do tvaru a pokračujeme vo výrobe mreže. Aby ste to dosiahli, musíte zo zvyšku cesta vyvaľovať niekoľko dlhých klobás a položiť ich na bobule, pripevniť ich na boky tak, aby na vrchu koláča vytvorili mriežku. Takmer hotový koláč posielame do rúry, ktorá bola zahrievaná na 180 ° C pol hodiny. Vyzeráme, keď cesto zhnedne, môžete si dať náš dezert.

Mrazený brusnicový koláč - jednoduchý recept na lahodný dezert

Brusnice sú veľmi zdravé bobule, ale chutia trochu kyslo. Preto z nej môžete piecť koláče a aj keď sú zmrazené, bobule nezkazia chuť ani arómu dezertov. Na prípravu koláča so zmrazenými brusnicami podľa jednoduchého receptu sa berú tieto produkty:

Brusnice - 200 g;
1 \\ 2 Čl. l. kyslá smotana;
Cukor - 1 šálka;
1 vajce
Biele sušienky - 25 g;
200 ml kefíru;
1 lyžička prášok do pečiva;
0,5 kg múky;
Soľ - 1 lyžička.

Rozmrazte bobule a opláchnite ich pod tečúcou vodou, vrhnite brusinky do cedníka. Potom sa brusnice musia rozdrviť a ochutiť uvareným cukrom. Bobule varte, kým nezhustnú na miernom ohni. Potom vyberte panvicu zo sporáka a ochladte brusnicový sirup.

Kefír sa naleje do samostatnej nádoby a pridá sa k nemu vajce a prášok do pečiva. Potom nalejte roztopené maslo a všetko dôkladne premiešajte. Postupne preosievajte múku do omše. Z výslednej zmesi sa zmieša mäkké a elastické cesto. Potrebuje nejaký čas zrieť, po ktorom môžete formáciu rozvinúť.

Vrstva sa ukladá vo forme vopred namazanej olejom, ktorá vytvára rovnomerné strany a odreže prebytočné kúsky cesta. Môžu ísť na prútie dekorácie tortu. Teraz späť k našim plodom sa ochladili a môžete pridať sušienky, ktoré boli predtým rozdrvené na drobky. Budú vynikajúcou náhradou škrobu.

Výslednú náplň z bobúľ a sušienok nalejte do formy. Z kúskov zvyšného cesta vytvoríme drôtený stojan, ktorým zakryjeme koláč. Formulár je možné poslať do rúry. Dezert sa pečie asi 30 minút, kým nedochádza k hnednutiu. Na záver môžete tortu namazať kyslou smotanou a trochu upiecť, potom bude jemnejšia.

Aby ste zabránili poteniu hotového koláča, musíte ho po varení okamžite vybrať a položiť na drevenú dosku. Tento recept na chutný a jednoduchý mrazený brusnicový koláč je ideálny na čaj alebo mlieko.

Delicious Frozen Blueberry Pie

Šťavnatý sladký a voňavý koláč s bobuľami si môžete vyskúšať nielen v lete, keď nám príroda prináša čerstvé užitočné kúsky vitamínov vo forme malín, jahôd, čučoriedok a ďalších bobúľ, ale aj v zime. K tomu stačí zásobiť bobule vopred a zmraziť ich na zimu.

Na prípravu slaného tortu so zmrznutými čučoriedkami budete potrebovať:

0,5 lyžičky prášok do pečiva;
Múka - asi 1 polievková lyžica;
Škrob (zemiaky) - 1 lyžička;
2 vajcia
Kyslá smotana - 150 g;
Maslo - 0,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Vanillin - 1 lyžička;
Čučoriedky - pol šálky.

Výroba koláča trvá asi 45 minút. Najprv môžete okamžite nastaviť teplotu v rúre na 200 ° C, nechajte ju zohriať, ale zatiaľ sa zaoberáme nasledujúcimi prísadami. Maslo by ste mali nechať nejaký čas v mrazničke, aby ste ho mohli nastrúhať.

Pridajte pol šálky bežného cukru do strúhaného oleja a zmiešajte s vidličkou. Vajcia rozdeľujeme na žĺtky a bielkoviny, prvý, ktorý pošleme do olejovej zmesi, dobre premiešame. Bielkoviny nechávame na prípravu náplne pre náš koláč. Ďalej pošleme pšeničnú múku do olejovej zmesi a všetko premiešame s rovnakou vidličkou, trením a získaním drobčekov.

Kyslá smotana, asi 2-3 lyžice. Ja som tiež poslal na naše omrvinky a miesiť cesto pre naše dobroty. Vyberte miesené cesto z chladničky a pripravte si náplň čučoriedok. Porazte 2 proteíny, až kým sa nezíska silná pena, potom pridáme zvyšný cukor a pokračujte v bití, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Pridajte asi 1 polievková lyžica k našej náplni. l. múka, asi 100 g zvyšnej kyslej smotany a škrobu, všetko rozšľaháme. Zmrazené čučoriedky nakrájame na múku a zmiešame so zmesou kyslej smotany a bielkovín. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 6 mm. Do formy sme vložili papier na pečenie a namazali ho olejom.

Cesto posúvame do pripravenej formy a formujeme naše budúce strany koláča vysoké približne 2 cm. Vložte našu náplň do tejto improvizovanej múky a potom vložte koláč so zmrznutými čučoriedkami do rúry na pol hodiny.

Mrazený malinový koláčový recept

Maliny - najsladšie a voňavejšie bobule leta. Niet divu, že mrazený malinový koláč bol úspešný už mnoho rokov.

Ochutené koláčové výrobky:

2 šálky múky;
Prášok do pečiva (1 lyžička);
200 g masla;
2 kuracie vajcia;
Vanillin - podľa chuti;
¾ čl. cukor;
Soľ - štipka;
Maliny - 200 g;
Slakovaná sóda - pol lyžičky.

V tomto recepte necháme olej zjemniť, potom ho dobre porazíme cukrom a vanilkou. Do výslednej olejovej zmesi pridajte vajcia, múku, prášok do pečiva, soľ a hasenú sódu. Všetko zmiešajte a získajte homogénne cesto. Polovica bobúľ sa pridá do výsledného cesta a celá hmota sa položí do formy.

Ak je forma bežná, jej steny musia byť namazané olejom, zatiaľ čo silikón môže byť jednoducho navlhčený vodou. Na vrchnú časť hmoty cesta z bobúľ rozprestrite zvyšné maliny a rovnomerne rozložte bobule v celej forme. Zahrievame rúru na 180 ° C a koláč do nej posielame 40 minút. Bežným špáradlom si môžete skontrolovať, či je pochúťka pripravená alebo nie. Koláč je veľmi jednoduchý, ale zároveň veľmi chutný, vychutnajte si čajový večierok!

Strúhaný koláč so zmrazenými plodmi

Jedným z najrýchlejších dezertov, ktoré sa dajú šľahať z improvizovaných ingrediencií, je strúhaný koláč so zmrazenými plodmi. Okrem toho môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré môžete zmraziť, čo znamená, že takéto ošetrenie je k dispozícii po celý rok.

výrobky:

3-4 lyžice. múky;
Balenie prášku do pečiva (asi 10 g);
1 vajce
200 g margarínu (môže byť maslo);
100 g cukru;
Štipka sódy a soli podľa chuti.

Okrem mrazených bobúľ podľa receptu si môžete vziať aj ďalšiu sladkú a kyslú náplň - džem alebo džem. Najskôr zapnite rúru na 170 - 180 ° C, mala by byť dobre zahrievaná. Margarín sa naopak musí ochladiť, dokonca ho môžete v mrazničke odstrániť na 5 minút.

Pečený prášok nalejte do preosiatej múky (môže sa tiež nahradiť zmiešanou kyselinou citrónovou a sódou). Keď margarín stvrdne, nakrájajte ho na malé kúsky. Kusy chleba v múke, potom všetko jemne nasekajte nožom a vytvorte olejovú drobenku. Drobky zmiešame so soľou a studenou vodou a cesto sa hnetie.

Výsledkom bude mäkké, ale silné cesto, ktoré sa nebude držať vašich rúk. Výsledná guľa z cesta sa rozdelí na časti v pomere 2: 1 a vloží sa do mrazničky. Rozmrazte čerešne, opláchnite ich a nakloňte v cedníku. Keď čerešňové sklo môže dostať väčšinu cesta a nastrúhajte ho cez formu.

Forma môže byť predbežne silne a nemazaná, pretože v teste je toľko oleja. Bobule rovnomerne posypte nastrúhanou vrstvou cesta a môžete ich posypať cukrom alebo práškom, ak sú bobule príliš kyslé alebo čakáte na sladký zub.

Na vrch bobúľ natrieme menšie cesto a vložíme koláč do rúry. Pečie sa asi pol hodiny, pozri sa na pečienku. Môžete prepichnúť špáradlom. Keď je nastrúhaný koláč so zmrazenými bobuľami hotový, musí sa nakrájať na teplú formu, až kým nezíska tvrdosť obsiahnutú v krehkom pečive.

Koláč z listového cesta s rôznymi mrazenými bobuľami

Listové pečivo vám umožňuje získať koláč súčasne vzdušný, chrumkavý a neuveriteľne jemný. Je vhodný ako na recepty na mäso, tak na sladké jedlá. A hlavná vec je, že pomocou testu pripraveného na budúce použitie môžete kedykoľvek ľahko a rýchlo pripraviť chutné koláče.

Ingrediencie pre koláč z listového pečiva so zmrazenými bobuľami:

Cesto - 0,5 kg;
Bobule - 0,5 kg;
Škrob - 2 lyžičky;
2 lyžice. l. múky;
200 g granulovaného cukru.

Pre tento recept sú vhodné všetky mrazené bobule. Pripravenú formu pre budúci koláč jemne rozdrvte múkou a zapnite ju pri 200 ° C, aby sa zohriala. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou ručného malého kuchynského sita. Teraz začneme s prípravou náplne.

Zmrazené bobule rozmrazte, opláchnite a nechajte v cedníku, aby ste naskladali zbytočnú šťavu a vodu. Ak sa bobule pred zmrazením dobre umyli a vysušili, môžete jednoducho rozmraziť a vypustiť uvoľnenú šťavu.

Potom kuchynskú dosku posypeme múkou a položte na ňu dva kúsky lístkového cesta. Aby sa získala väčšia ťažnosť, musí stáť pri izbovej teplote 10 minút. Potom cesto jemne posypeme múkou, valivý kolík rýchlo vyvalí 0,5 cm vrstvy, rýchlosť je dôležitá, pretože cesto by nemalo byť príliš mäkké.

Jedna vrstva je obložená tvarom s vytvorením strán koláča. Na vrch cesta sa posype polovicou zemiakového škrobu, takže v budúcnosti nebude cesto vlhké zo šťavy prúdiacej z náplne. Teraz dajte bobule do formy a posypte zvyšným škrobom a cukrom, všetko rovnomerne rozložte.

Druhým kusom cesta je vytvorenie mriežky. Na tento účel sa nakrája na dlhé prúžky a položí sa na bobule, čím sa na koláč vytvorí mriežka. Môžete použiť špeciálny nôž na pečenie, aby okraje pásov boli kučeravé a „tkali“ sieť.

Koláč je poslaný do predhriatej rúry na asi 6 minút, po ktorej bude cesto mierne stúpať. Teraz môžete znížiť teplotu na 185 ° C a upiecť dezert ďalších 20 minút .. Hotový koláč so zmrznutými bobuľami z lístkového cesta by mal nadobudnúť zlatú farbu a vôňa pečenej náplne bude dôkazom pripravenosti ošetrenia.

Ekológia spotreby: Nechajte leto už dávno pozadu, ale skutoční obyvatelia leta si včas vyzdvihli svoje dary. Vezmite mrazené bobule a džem: pečieme koláče!

Nech je leto už dávno pozadu, ale skutoční obyvatelia leta si svoje dary naplnili. Vezmite mrazené bobule a džem: pečieme koláče!

Okrem toho je dnes vynikajúca príležitosť usporiadať rodinný čajový večierok a zablahoželať milovaným matkám. Veselá dovolenka! Nechajte svoj dom v lete vždy teplé a slnečné!

Budete potrebovať:

500 g kandizovaného čerešní bez jadra
400 g masla

300 g granulovaného cukru
1 vrecko vanilkového cukru
1 štipka soli
5 vajec
300 g múky
1 vrecúško prášku do pečiva
2 tabuľka. lyžice kakaového prášku
320 ml mlieka
1 vrecúško suchého vanilkového pudingu
150 g tmavej čokolády

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 ° C. Beat 200 g masla s 200 g granulovaného cukru, vanilkového cukru a soli, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Po každom opatrnom hnetení vajíčka porazte po jednom. Preosejte múku s práškom do pečiva, zmiešajte s hmotou vaječného oleja a cesto mieste.
Polovicu cesta položte na vymastený plech. Do zvyšného cesta sa pridá kakaový prášok a 20 ml mlieka. Položte na ľahké cesto a jemne premiešajte. Pripravte čerešne do rúry a pečte 25 minút.
Na smotanu uvaríme puding pridaním mlieka a zvyšného cukru. Nechajte vychladnúť a zmiešajte s 200 g zmäkčeného oleja. Ochladený koláč sa prikryje smotanou a chladí sa 30 minút.
Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli, zakryte ju koláčom a nechajte námrazu stvrdnúť.

Budete potrebovať:

Pre 16 osôb
Na plnenie:

1 vrecko suchej citrónovej želé (na 500 ml tekutiny)

50 g granulovaného cukru

Na tortu:

125 g masla
200 g ovsených vločiek
olej na varenie

Pre smotanu:

200 g diéta tvaroh
90 g granulovaného cukru
1 vrecko vanilkového cukru
3 lyžice. l. citrónová šťava
300 g mrazených čučoriedok
300 ml krému 30% tuku
lístky mäty na dekoráciu

Príprava:

Želé zmiešajte s cukrom a nalejte 250 ml studenej vody. Priveďte do varu, nechajte vychladnúť a chladte 1 hodinu.
Namazanú stranu namažte rastlinným olejom a položte na misku, ktorá je tiež namazaná rastlinným olejom. Roztopte maslo, rozdrvte cookies a zmiešajte s maslom. Položte hmotu na misku a vyhlaďte ju. Prikryte filmom a nechajte ho chladiť 30 minút.
V prípade smotany zmiešajte tvaroh s granulovaným cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Odložte bobule na ozdobu. Šľahačka. Odstráňte želé z chladničky, pridajte tvaroh a smotanu.
Vytlačte tortu 1/3 smotany a položte niekoľko bobúľ. Dajte ďalšiu vrstvu krému a navrch - zostávajúce bobule. Potom znovu krém a vyhladiť. Ozdobte lístkami mäty, bobuľami a chladom po dobu 3 hodín.

Budete potrebovať:

Pre 12 osôb

70 g múky
1 lyžička prášok do pečiva
2 vajcia
120 g ľadového cukru
50 g smotanového syra
kôra z 1 citróna
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
100 g malín (mrazené)
2-3 lyžice. l. bobule želé
vyrobené z vrecka

Príprava:

Predhrejte rúru na 190 ° C. Preosejte múku práškom do pečiva. Vajcia porazte so 100 g práškového cukru, zmiešajte s múkou a práškom do pečiva. Vyrovnajte formu s papierom na pečenie, nalejte cesto a splošte. Vložte do rúry a pečte 25 minút.
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť, potom ho otočte na uterák, vyberte pečiaci papier a nechajte ho úplne vychladnúť.
Smotanový syr, rozdrvený citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a zvyšným práškovým cukrom. Ochladený koláč položte na veľkú misku a roztierajte syrom. Rozmrazte maliny, vysušte a položte na syrovú hmotu.
Želé uvaríme a naneste na maliny. Chladte 1 hodinu a potom podávajte.

Dort "Woodpile"

Budete potrebovať:

Na skúšku:

300 g margarínu

3 lyžice. múka
160 g kyslej smotany
1 vajce
1/2 lyžičky sóda
3/4 Čl. granulovaný cukor

Pre smotanu:

200 g masla
2 vajcia
1 polievková lyžica. granulovaný cukor
1/2 lyžice. mlieko
1 štipka vanilínu

Na plnenie:

konzervované čerešne
cukor

Príprava:

Cesto premiešajte z vyššie uvedených ingrediencií (natrite sódu citrónovou šťavou). Cesto rozdeľte na 15 častí a vložte do chladničky na 2 hodiny.
Na smotanu mletý cukor s vajíčkami. Nalejte mlieko a za stáleho miešania varte. Potom vyberte z tepla a ochladte. Maslo dobre porazte a do neho postupne premiešajte zmes mlieka a vanilky.
Rozvaľkajte všetkých 15 častí cesta na párky a nakrájajte na podlhovasté vrstvy. Rozložte náplň na každú. Zložte skúmavky, vložte ich na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a vložte do rúry. Odstráňte hotové tubuly a ochladte.
Najprv položte päť skúmaviek na misku blízko seba a namažte krémom, štyri na ne, tri navrchu, potom dve a na záver jednu, pričom každý ďalší plášť bude rozmazaný smotanou. Rozrežte koláč na kúsky a usporiadajte na taniere.

Budete potrebovať:

1 polievková lyžica. múka
1 polievková lyžica. cukor

6 vajec
1 polievková lyžica. l. škrob
som umenie. l. strúhaná citrónová kôra
olej na pečenie
0,5 kg akýchkoľvek bobúľ
1 vrece želé na koláč

Príprava:

Ochlaďte vajcia, skombinujte ich s cukrom a porazte ich až do trojnásobného zvýšenia. Múku zmiešame so škrobom, kombinuje sa s vaječnou hmotou, pridá sa citrónová kôra a rýchlo sa premieša.
Zahrievajte rúru na 180 ° C. Nalejte hmotu do mastnoty s rastlinným olejom a obložte papierom na pečenie. Pečieme 50 minút. Neotvárajte rúru.
Hotová sušenka sa úplne ochladí vo forme a potom sa pozdĺžne rozreže na 2 vrstvy.
Položte polovicu bobúľ na jednu vrstvu, prikryte ďalšou vrstvou a ostatné bobule rozložte. Nalejte želé na koláč.

Budete potrebovať:

Pre 6 osôb
Na skúšku:

300 g múky
100 g granulovaného cukru
2 vajcia
170 g krémového margarínu
1 polievková lyžica. l. obohatené víno
kôra z 1 citróna
soľ na špičke noža

Na plnenie:

300 g mrazeného čierneho ríbezle
50 g granulovaného cukru
1 polievková lyžica. l. škrob

Príprava:

Preosejte múku na doske so sklíčkom, v strede ju prehlbujte, vložte granulovaný cukor, vaječné žĺtky, 150 g smotanovej margaríny, nakrájajte na malé kúsky, citrónovú kôru, soľ, nalejte do vína a rýchlo mieste cesto. Dajte mu guľový tvar, zabalte ho do pergamenu a vložte do chladničky na 30 minút.
Zahrievajte rúru na 180 ° C. Pleseň namažte zvyšným margarínom. Vyberte cesto z chladničky, mierne ho rozvaľkajte, vložte do formy, zakryte pergamenovým papierom. Suchý hrášok alebo fazuľa nastriekajte hore tak, aby cesto pri pečení nevzniklo. Vložte panvicu do rúry a koláč pečte 20 minút.
Biely porazte v silnej pene. Pridajte 150 g granulovaného cukru a bite do hladka a sviežo. Do rozmrazeného rybízu pridajte granulovaný cukor, škrob a premiešajte. Hrach a fazuľa, pergamen, vyberte z pieskovej základne.
Znížte teplo v rúre. Rozložte náplň, naplňte šľahačkou a vložte do rúry na 15 minút.

Čučoriedkové palacinky

Budete potrebovať:

Za 10 porcií:

480 g pšeničnej múky

2 lyžičky prášok do pečiva
0,5 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l. cukor
2 vajcia
720 ml cmaru alebo prírodného jogurtu (pitie)
80 g roztaveného masla
250 g čučoriedok
olej na varenie
javorový sirup alebo med podľa chuti

Príprava:

Kombinujte múku so soľou, cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajcia, cmar a maslo, premiešajte.
Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Cievku vylejte lyžičkou lyžičkou. Plody rozprestrite okamžite na vrch a jemne ich vtlačte do cesta. Palačinky smažte na oboch stranách až do zlatistého tvaru.
Hotové palacinky podávajte s bobuľami, maslom, medom alebo javorovým sirupom.

Gourmet Cake

Budete potrebovať:

150 - 200 g masla
1/3 Čl. cukor

1,5 lyžice. múka
250 g syra mascarpone
kôra z 1 citróna
2/3 Čl. práškový cukor
200 ml krému
akékoľvek čerstvé alebo konzervované bobule a ovocie podľa chuti

Príprava:

Varte cesto. Maslo ochladíme a potom nakrájame na rovnaké kocky. Kombinujte cukor s múkou, pridajte maslo, všetko rozdrvte na drobky. Vložte do chladničky na 10 - 20 minút, vyberte cesto, mieste, rozvaľkajte vo forme kruhu a vložte do kruhovej silikónovej pekáčky na pečenie, ktorá bola predtým navlhčená studenou vodou.
Vložte formu s cestom do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Pečieme koláč asi 15 minút, až kým nezískne svetlo hnedú farbu. Vypadnite a chladnite sa.
Mierne porazte šľahačkou alebo šľahačkou v silnej pene. Pridajte mascarpone do krému a dobre premiešajte. Potom nastrúhajte strúhanú citrónovú šupku a ľadový cukor a spolu s mixérom premiešajte vysokou rýchlosťou, až kým nedosiahnete homogénnu sviežu konzistenciu. Dajte na tortu.
Semená odstraňte z ovocia, nakrájajte veľké ovocie a bobule na plátky. Na koláč položte plátky ovocia a bobúľ, vložte koláč do chladničky na 20 minút. Pred podávaním nakrájajte na porcie.

Dort „Forest Tale“

Budete potrebovať:

200 g múky

110 g masla
1 vajce
3 lyžice. l. cukor
1 balenie vanilkový cukor
štipka sódy

Na plnenie:

250 g kyslej smotany

100 g cukru
1 vajce
1 polievková lyžica. brusnice alebo kalina

Na dekoráciu:

drieň, kalina a baza

Príprava:

Beat maslo (100 g), predtým zmäknuté pri izbovej teplote, cukrom až do nadýchania. Pridajte vajíčko, sódu a vanilkový cukor, porazte ďalšie 1-2 minúty. Preosejte múku a po častiach ju pridajte k hmote vaječného oleja, cesto miesite tak, aby sa nelepilo na ruky. Potom cesto zabalte do gule, zabaľte do fólie a vložte do mrazničky na 15 minút.
Na plnenie nasypte vajíčko cukrom, pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte, kým nebude hladký. Brusnice alebo kalina opláchnite a osušte.
Ochladené cesto rozvaľkajte na vyťaženom pracovnom povrchu do vrstvy s hrúbkou asi 0,5 - 0,7 mm. Namažte formu zvyšným maslom, posypte múkou, vložte do cesta cesto, okraje dvíhajte o 3 cm, bobule položte na vrch a nalejte do náplne. Pečieme koláč v rúre 30 - 40 minút pri 200 ° C. Hotový koláč vychlaďte a podávajte, zdobený bobuľami.uverejnené

Pripojte sa k nám na adrese

Leto je skvelý čas, keď sa nemusíte obťažovať zložitými receptami, pretože výrobky sú čerstvé, krásne a chutné samy o sebe. Nie je možné pokaziť také jedlá!

Dokonca som v rozpakoch nazvať tento recept „receptom“, pretože je neslušne jednoduchý, rýchly a flexibilný, pokiaľ ide o prísady a ich pomer. Je to iba bobuľový koláč. Len chutný koláč z bobúľ. Iba chutný koláč z bobúľ, ktorý sa dá veľmi ľahko a príjemne variť s malým pomocníkom.

Aké prísady pre bobuľový koláč potrebujete?

Na skúšku:

Cukor - 1 šálka (približne 200 g)
Vajec - 1 kus
Maslo - 100 g
Kyslá smotana - 0,5 šálky
Múka - 2-3 šálky

Na plnenie:

Bobule - koľko bude, nebude veľa (asi 0,5 kg)
Cukor - posypeme bobuľami (2-3 polievkové lyžice)

Všetky proporcie v recepte sú veľmi približné, pretože taký jednoduchý a chutný koláč nie je v žiadnom prípade technicky nemožný vyrobiť bez chuti.

V skutočnosti ide o pravidelné krehké cesto plnené čerstvými bobuľami a to je všetko. V zásade sa dieťa asi šesť rokov vyrovná s týmto jedlom sám a vy sa musíte len pozerať. Ochutnať výsledok jeho práce.

Moje dieťa je zatiaľ iba tri, ale mala tiež veľa pomoci.

Ako vyrobiť bobuľový koláč?

1. Po prvé, je lepšie sa vysporiadať s plodmi. V našej dedine sa vetvy ohýbali pod váhou čerešní, takže pri výbere hlavnej zložky neboli problémy. Boli tu čučoriedky, tiež ich pridali. Všetky bobule urobia.

Asi v prvej tretine mi došli trpezlivosť, aby som si vybral kosti z čerešní. Zostávajúce čerešne išli pod zámienkou, že bobule budú viac celé.

Pridajte múku. Som fanúšikom múky, najrôznejších druhov, a tak som nalial všetko, čo je: ryža, celá pšenica, cícer, pšenica obyčajná a ďalšie otruby.

Ale, obyčajne, obyčajná pšeničná múka je v poriadku.

Toto množstvo je možné v tomto procese upraviť - mali by ste si dať obvyklé krehké cesto, ktoré bude príjemné a pohodlné na rozbalenie.

Cesto sa musí rozdeliť na dve časti; 2/3 a 1/3. Väčšina bude základom koláča, čím menšia sa zmení na malebný gril klobás.

Vo fáze vyvaľkávania cesta je malý pomocník úplne nevyhnutný. Ale ako sa ukázalo, valivý kolík je úplne vymeniteľný - cesto vyvalili dlhým pohárom.

Áno! Dôležitý doplnok od nás: ak plánujete piecť koláč na papieri na pečenie, je lepšie ho priamo naň previnúť, pretože čistenie cesta od stola a jeho premiestnenie na plech nie je najzaujímavejšie.

Keď je základňa pripravená - rozložte bobule. Stále je potrebný malý pomocník.

Bobule by mali byť pekne vyrovnané, posypané cukrom (množstvo cukru závisí od kyseliny bobúľ a vašich chuťových preferencií).

Hotovo! Ruka majstra je viditeľná.

Dáme koláč do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút, ale je lepšie sa pozrieť, ako tam je. Sotva sa nám to podarilo. Veľmi chutné a veľmi jednoduché. Všetko, čo máme radi.

Bon chuť!

Text a fotografia: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Mnohí z nás majú nádoby s plodmi z teplého obdobia v mrazničke, ale nie každý vie, čo z nich môže byť vyrobený.

Ak ste jedným z takýchto ľudí, predstavíme vám teraz päť najlepších bobúľ a pozorne si prečítajte tento článok. Nájdete tu aj niekoľko užitočných rád v oblasti pečenia. Začnime!

Dva jednoduché recepty na koláčiky so zmrazeným ovocím

Takže pre prvý recept budete potrebovať:

200 g. maslo / margarín (na pečenie / pravidelné);
150 - 170 g. bežný cukor (množstvo sa môže líšiť v závislosti od plodov);
3 vajcia
200 g. múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 balenie vanilkový cukor;
Akékoľvek mrazené bobule (napr. Čerešne, maliny, ríbezle);
Akákoľvek pekáreň.

Asi za pol hodiny musíte získať maslo (margarín) z chladničky. Potom ju porazte spolu s cukrom.

Potom do zmesi pridáme vajíčka, preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilín. Cesto premiešajte do kyslej smotany. Ďalším krokom je rozmrazenie náplne.

Cesto prenesieme do formy, nalejeme naň bobule a jemne ho zatlačíme tak, aby sa do cesta dostalo trochu (ale nepreháňajte to, pretože pri pečení bobule ešte mierne klesnú na dno). Potom sme v rúre zohriatej na 180 stupňov (v plynovom sporáku asi 3 kroky) vložili kúsok koláča s koláčom na 35 minút.

Ak chcete zistiť, či je torta hotová, stačí si vziať špáradlo a prepichnúť ho. Ak na špáradle zostanú kúsky, mali by ste ich na chvíľu držať v rúre, respektíve, ak zostane čistý, môžete si vybrať chutné sladké pečivo a znovu ho získať.

Bon chuť!

Existuje aj iná verzia toho istého koláča s mrazeným ovocím. Bude to tiež skvelý doplnok k čaju s hosťami.

Prísady do krehkého pečiva:

300 - 350 g. múky;
150 - 160 g. cukor;
150 g. mäkké maslo;
2 žĺtky (alebo jedno vajce);
Trochu mlieka / vody;
1/2 lyžičky prášok do pečiva;
Jedno vrece (10 g) z vanilkového cukru;
Jedna štipka soli;
Forma na tortu (mala by mať priemer asi 26 cm).

Na plnenie:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, maslo namažte cukrom, nalejte vanilku a smotane. Do výslednej zmesi pridajte vajíčko (alebo žĺtky).

Prefiltrujte múku a prášok do pečiva do výslednej zmesi a mieste budúce cesto, až kým sa nevytvorí dobrá kóma. Ďalej, aby sa cesto stalo flexibilnejším, môžete pridať nejaké mlieko.

Potom položte cesto na stôl a mieste ho, dajte mu okrúhly tvar. Toto cesto nevyžaduje okamžité pečenie, takže ho môžete odložiť na pár hodín.

Ak však chcete pokračovať vo varení ihneď po miesení cesta, celú hmotu premiestnite do formy a vložte ju na 40 minút na chladné miesto.

Medzitým pristúpime k výrobe náplne. Získame bobule, rozmrazíme ich úplne.

Potom treba zostávajúcu šťavu vypustiť do šálky alebo pohára, stále ju potrebujeme (ak nie je veľa šťavy, môžete ju pridať alebo ju zriediť vodou). S tým, urobíme želé na tortu.

Po 40 minútach vyberte „kľudové“ cesto z chladničky. Nalejte na to bobule a trochu osladte.

Pripravili sme budúci koláč do horúcej rúry a počkali sme 40-30 minút. Potom vytiahnite z rúry a nechajte vychladnúť.

A keď sa pečie chladenie, začneme pripravovať želé, ktorých hlavnou súčasťou bude jedno balenie želé. V zásade sa to dá urobiť bez želé. Až potom sa koláč stane menej atraktívnym a pri krájaní plátkov spadnú bobule, čo nie je príliš príjemné a krásne.

Želé pripravíme podľa pokynov na obale, zmiešame s džúsom a opatrne nalejeme na koláč. Všetko je potrebné urobiť veľmi rýchlo, pretože želatína rýchlo zmrzne. No, to je všetko, koláč je pripravený slúžiť!

Sladké pečivo v pomalom sporáku

Príprava ďalšej liečby bude trvať iba 1 hodinu a 20 minút. Tento koláč so zmrazenými plodmi má jednu nenahraditeľnú výhodu - nikdy nespáli!

zloženie:

1 šálka múky (približne 180 - 200 gramov);
1 šálka cukru
1 vrecúško vanilínu;
200 g. akékoľvek mrazené bobule;
4 kuracie vajcia;
30 g mazacie oleje pre viac vrstiev;
Jedna štipka krupice.

Začnime teda. Bobule predbežne vyberte z chladničky a rozmrazte ich. Rozbiť vajcia na veľkú tanier a poraziť ich.

Nalejte cukor, vanilín a znova rozšľahajte. Potom nalejeme preosiatu múku a miesime naše cesto.

To je všetko, dokončili sme test, teraz potrebujeme pripraviť multicooker. Aby ste to dosiahli, starostlivo namažte jeho steny olejom a potom posypte krupicou, aby sa koláč ľahšie vytiahol.

Ďalším krokom je naliať cesto do pomalého hrnca, pokúsiť sa nezafarbiť steny, potom naliať bobule za ním. Mimochodom, ich počet sa môže líšiť v závislosti od kyseliny bobúľ. Napríklad, ak beriete čerešne, nemali by ste pridávať príliš veľa, ale ak chcete trochu viac, jednoducho pridajte viac cukru.

Je čas konečne použiť multicooker. Dali sme ho do režimu „Pečenie“ a jednu hodinu naň zabudli.

Po hodine si vezmite cvok a misku otočte na pekné jedlo. Je potrebné poznamenať, že sme nepoužívali ani sódu ani prášok do pečiva a koláč stále stúpal.

Dezert je pripravený k jedlu!

Perfektný koláč z listového pečiva so zmrazenými bobuľami

Pre neho budete potrebovať:

500 g. lístkové cesto;
500 g. akékoľvek mrazené bobule;
1/2 šálky bieleho cukru;
3 lyžice. l. zemiakový škrob;
Jedno kuracie vajce;
30 g olej.

Tento recept sa líši od tých predchádzajúcich, je to omnoho jednoduchšie, pretože nemusíte cesto variť. Dá sa ľahko kúpiť v supermarkete. Poďme začať.

Cesto je potrebné držať na teplom mieste vopred a dať mu čas na rozmrazenie. Potom ju musíte prevrátiť na priemer formy alebo plechu na pečenie.

Jedlá, ktoré vyberiete, sa musia namazať olejom, aby sa na ne nelepilo cesto. Až po tomto postupe môžete dať cesto do tvaru.

Je nevyhnutné triediť a umývať bobule. Potom ich zmiešajte s cukrom a nechajte stáť asi 15 minút. Vypúšťame nadbytočnú tekutinu a nalejeme trochu škrobu, aby bobule zostali spolu.

S druhou vrstvou robíme to isté ako s prvou, ale v nej urobíme niekoľko rezov, v budúcnosti to urobí koláč atraktívnejším.

Teraz to všetko dáme dokopy. Plody opatrne rozotrite na prvej vrstve a mierne ich orežte, prikryte druhou vrstvou hore. Nezabudnite namazať vajcom.

Koláč sme vložili do rúry zahriatej na 200 stupňov a počkali, kým sa pečie. Užite si svoj dezert!

Recept pre tých, ktorí nemajú čas stáť pri sporáku

Ďalší recept na koláč so zmrazenými bobuľami je najrýchlejší zo všetkých a je vhodný, ak pred príchodom hostí zostane menej ako hodinu.

Budete potrebovať:

2 vajcia
Polovica 1 lyžička soľ;
1 šálka kefíru alebo klasického jogurtu;
100 g. olej;
1 lyžička prášok do pečiva;
250 g múky;
100 g. biely cukor;
Vak s vanilínom;
500 g. mrazené bobule.

Ak chcete začať, maslo s cukrom, pridajte vajcia a kefír, múka, vanilín a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte (zmes by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana).

Nalejte do vymastenej formy a zakryte bobuľami, posypte trochu cukru. Pečieme v rúre 30 minút pri 200 ° C.

Ochlaďte a posypte niečo chutné na vrchole (cukrovinky posypeme, šľahačkou atď.). Hotovo!

Dúfame, že sa vám tieto recepty páčia. Ďakujem za pozornosť a chutné pokrmy!

koláče so zmrazenými bobuľami alebo čerstvé vždy pripomínajú leto. Obľúbené bobule v keksovom, krémovom alebo droždovom ceste - radosť pre dospelých a deti.

Koláč "Crostat s jahodami"

zloženie:

citrónová kôra 2 lyžice. l.
múka 210 g;
olivový olej 30 g;
cukor 50 g;
jablková šťava 120 ml;
štipka soli.

Pre smotanu:

syr feta 255 g;
šťava z 1 citróna.
jahody 1/2 kg;
proteíny 4 ks;
želatína 11 g.

recept:

Preosiata preosiata múka s cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou.
Pridajte k múke olivový olej a jablkovú šťavu. Uhnite elastické cesto. Vložte cesto do plastového vrecka a vložte do chladničky na pol hodiny.
Ak chcete pripraviť krém, bite biele až do bielej pevnej peny. Mletý syr feta a jahody. Namočte želatínu. Kombinujte citrónovú šťavu, nivový syr s jahodami, bielkovinami a želatínou.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte tenkú vrstvu. Vložte do vymastenej formy a ohnite okraje cesta vo forme koša. Vložte do horúcej rúry, pečte 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Vložte krém do chladeného koša cesta a vložte do chladničky na 2 hodiny. Keď tvarohový krém stvrdne, môžete jesť koláč z bobúľ.

Recepty:

prášok do pečiva 1 p .;
múka 290 g;
bobule 490 g;
olej 140 g;
vanilkový cukor 2 g;
cukor 140 g;
mlieko 60 g;
vajcia 3 ks;
strúhanka 60 g.

recept:

Do preosiatej múky dajte mäkké maslo, pridajte cukor, tri vajcia, pridajte vanilín a prášok do pečiva.
Môžete si vziať akékoľvek bobule: jahody, čerešne, maliny, ríbezle atď. Ak varíte zo zmrazených potravín, musíte ich najskôr rozmraziť v miske na stole a vypustiť prebytočnú šťavu.
Rozmrazené bobule zmiešajte so strúhankou. Musí sa to urobiť tak, aby sušienky absorbovali šťavu (ak je potrebné veľa vypustiť). Kyslé bobule môžu byť sladené cukrom.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte cesto z misky do vymastenej formy a bobule posypte na vrch. Pečieme až do varenia.

zloženie:

2 vajcia
½ lyžičky soľ,
1 šálku kefíru alebo 2 prírodný jogurt,
100 g margarínu,
1 lyžička prášok do pečiva
múka (cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana) 250 g,
100 g cukru
trochu vanilky.
vrece mrazených bobúľ čerešní 450 g.,
cukor.

pokroku:

maslo s cukrom, pridáme vajcia a kefír, pridáme múku, vanilín, prášok do pečiva
cesto nalejeme do vymastenej formy (mám obdĺžnikový rozmer 20x30cm), položíme bobule na vrch (nedá sa rozmraziť), na to posypeme cukrom.
pečieme 30 minút pri 200 °
nechajte vychladnúť, môžete ich ozdobiť šľahačkou - oddelia sa a koláč bude krémovej a krásnej farby.

zloženie:

200 g. maslo (margarín)
150 - 180 g. cukor (v závislosti od plodov)
3 vajcia
200 g. múka
1 lyžička prášok do pečiva
1 vrecko vanilkového cukru
mrazené bobule, ovocie (mám čierne ríbezle a maliny)

pokroku:

Beat zmäknuté maslo s cukrom.
Do olejovej zmesi pridajte vajcia, vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku.
Dobre premiešajte. Konzistencia cesta sa podobá silnej kyslej smotane.
Namažte pekáčom rastlinný olej. Cesto rovnomerne rozložte.
Položte bobule na vrch a jemne ich zatlačte do cesta.
Pečieme koláč v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 30 - 35 minút.
Ochota skontrolovať špáradlom.

Pôstny koláč s mrazenými bobuľami

Vyrobené z čierneho ríbezle. Ukázalo sa, že koláč je veľmi voňavý, cesto je trochu chrumkavé, náplň sa môže pripraviť z jabĺk alebo akýchkoľvek iných plodov, ako aj so silným džemom. Receptúra \u200b\u200bje navrhnutá pre malú formu s rozmermi 19 cm.

zloženie:

5 šálok múky
2 lyžice. lyžice cukru
5 lyžíc. lyžice rastlinného oleja
6 lyžíc. lyžice ľadovej vody
1 vrecko vanilkového cukru
sóda na špičke noža
štipka soli
1 šálka mrazeného čierneho ríbezle
2-3 lyžice. lyžice cukru
1 polievková lyžica. múka lyžica

pokroku:

Rozmrazte bobule.
Preosejte pohár múky do misky, pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor, vodu, rastlinný olej, premiešajte, zvyšok preosiaty múky pridajte sódou. Premeňte elastické cesto, zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu.
Pridajte do bobúľ múku a cukor, premiešajte. Zapnite rúru na 180 stupňov, formu namažte rastlinným olejom.
Cesto rozdeľte na dve časti, jednu o jednu menej.
Väčšinu z nej rozbaľte, vložte ju do tvaru, urobte strany.
Rozvaľkajte najmenšiu časť cesta, zakryte koláč na vrchu, jemne pritlačte okraje, oškrabajte ho rastlinným olejom, posypte cukrom, v strede urobte malú dieru, aby unikla para.
Pečieme tortu po dobu 30 - 35 minút, nie je dobre hnedé, takže ju nepreexponujte v rúre, skontrolujte pripravenosť iba prepichnutím cesta špáradlom, ak je suchá - koláč je pripravený.
Koláč ochladte trochu do tvaru a potom preneste na misku.

Tento krásny sviatočný dezert pripomína tvarohový koláč s tvarohom a bobule dodávajú šťavnatosť a nežnosť. Príprava je jednoduchšia ako tvarohový koláč a výsledok je omnoho lepší.

zloženie:

múka (250 gramov),
margarín (150 g),
cukor (1 šálka + náplň 150 gramov),
vajíčko
vanilkový cukor
sóda (pol lyžičky),
kyslá smotana (250 g),
práškový cukor
tvaroh (200 gramov),
škrobu (100 gramov).
čierne ríbezle alebo iné bobule (300 gramov).

pokroku:

Porazte vajcia s cukrom, pridajte plátky margarínu zjemnené pri izbovej teplote, pridajte sódu. Nalejte múku a škrob, mieste cesto. Mäkké cesto v prášku z múky sa ľahko prijíma ručne. Pošleme to do chladničky na 30 minút.
Tvaroh rozotrite cez sito alebo mieste v mixéri alebo mixéri, pridajte vajíčko a 2/3 šálky cukru, kyslej smotany. Tvaroh rozotrite prísadami a získajte krémovú hmotu. Olej na pečenie namažte olejom a posypte múkou. Cesto rozprestierame plochým koláčom, po stranách a spodku. Masu tvarohu rozložíme na cesto, vyrovnáme povrch. Dáme bobule na tvaroh a vložíme do rúry.
Šťavnaté bobule, ktoré sa rýchlo upečú (maliny, čučoriedky, čučoriedky, čierne ríbezle) sa môžu rozložiť 20 minút po začiatku pečenia. Teplota je 180 stupňov. Koláč je jednoducho úžasný, vôbec nie jednoduchý.

Kvasnicový koláč je najviac výdatné pečenie. Mäkké pečenie je o to príjemnejšie, že jeho varením nie je toľko času. K dispozícii je štandardná sada výrobkov: droždie, kyslá smotana, múka - a ideálny doplnok k obedu alebo raňajkám.

zloženie:

mlieko (1 šálka),
droždie (15 gramov),
soľ (pol lyžice)
cukor (dve poháre),
akékoľvek čerstvé bobule (1 kilogram),
múka,
vanilkový cukor
kyslá smotana (1 šálka).

pokroku:

Kvasnice rozpustite v pol pohári teplého mlieka, soli a pridajte pohár cukru. Pridajte múku do konzistencie lievancov. Na teplom mieste nechajte náš putujúci túlať. Keď cesto dobre stúpa, pridajte do neho preosiatu múku, maslo, mlieko a cukor, na konci pridajte margarín a vajcia.
Elastické cesto by malo stáť 20 minút. Rozmiešajte ju na homogénnu hmotu a rozvaľkajte ju na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Vmiešajte pekáč.
Plnenie: bobule naplňte pohárom cukru a nechajte stáť 15 - 20 minút. Odstráňte vyčnievajúcu šťavu, nalejte do formy a vyhlaďte. Pečieme 30-40 minút.

Pečenie z lístkového cesta je v zásade záchranca, pretože veľmi uľahčuje proces prípravy akéhokoľvek jedla. Hlavná vec je včasné rozmrazenie cesta a všetko ostatné je bezvýznamné.

zloženie:

lístkové cesto - 500 g (jedná sa o balenie v celom obchode);
akékoľvek plody a ovocie - 500 g;
zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice;
vajce - 1 ks;
cukor - 0,5 šálky.

pokroku:

Hotové lístkové cesto sa vopred vyberie z mrazničky a rozmrazí. Bobule sa dôkladne umyjú a olúpajú z vetvičiek a listov priamo pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte veľké ovocie a malé nechajte, ako sú, naplňte ich cukrom a zamiešajte. Extra šťava, ktorá sa vytvorí za 10 - 15 minút, sa musí vypustiť a do bobúľ by sa mal pridať škrob (to sa robí tak, že počas pečenia sa škrob stane spojovacím článkom pre bobule).
Berieme pekáč, používam veľký plech, olej na mastnotu a odložíme stranou. Jemne rozvaľkáme listové pečivo v jednom smere, jednu vrstvu položíme na plech, aby hrany trochu vytiahli, druhú necháme na stole a urobíme v nej rezy.
Rozdeľujeme bobule do škrobu a cukru na cesto,
na vrchu pokrývame vyrezanú vrstvu a okraje pritlačíme zo všetkých strán. Rezy v hornej vrstve cesta by sa mali trochu otvoriť, aby sa vytvorili otvory. Budúci koláč z listového pečiva s bobuľami jemne namažte rozbitým vajcom
a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C, pečenie 20 - 25 minút.
Vrstva koláč s bobuľami je pripravená, ale pred odstránením koláča z formy by sa mal trochu vychladnúť. Podľa môjho názoru je recept na výrobu koláča veľmi jednoduchý. Používajte ho sami a zdieľajte ho s priateľmi.

Sypké krehké pečivo sa hodí k šťavnatému bobuľovému plneniu. Takéto pečenie je navyše ľahkým a rýchlym spôsobom, ako potešiť vaše obľúbené domácnosti. Pre navrhovanú verziu otvoreného koláča môžete použiť úplne akékoľvek bobule, ktoré ležia v mrazničke z teplých pórov.

Na krehké pečivo a bobuľové plnky musíte pripraviť:

5 kuracích vajec;
270 g cukru (120 z nich na test);
160 g masla alebo margarínu na pečenie;
350 g múky;
450 g mrazených bobúľ;
vanilín podľa chuti (ak sa na plnenie používa iba čerešňa, môžete si vziať škoricu).

pokroku:

Rozdeľte kuracie vajcia na žĺtky a veveričky. Prvý sa použije na skúšku, druhý sa použije na plnenie;
Žĺtky dôkladne rozdrvte na požadované množstvo cukru. Nie je potrebné dosahovať sviežu penu, stačí, ak sa všetky zrná jednoducho rozpustia;
Mäkké maslo nasekajte nožom (alebo pomocou mixéra) spolu s múkou na drobky. Potom jemne zalejte žĺtky cukrom a miesite elastické cesto;
Výsledné cesto rozvaľkajte medzi dva listy pergamenu na koláč s hrúbkou 1 cm, potom vyberte jeden list papiera a vložte cesto do formy, rozložte ho tak, aby zakrýval dno a steny. Nadbytočná plodina;
Rozmrazené bobule vložte do tvarovaného koša z krehkého pečiva, pridajte vanilku a všetko pridajte do rúry na 35 minút, teplota je 200 stupňov;
Biely porazte v pene spolu so zvyškom cukru. Keď čas vyhradený na pečenie uplynie, prikryte koláč hore šľahanými proteínmi a pošlite ho do rúry na ďalších 5-10 minút.

Pečenie z lístkového cesta je vzdušné, chrumkavé a zároveň neuveriteľne jemné. Ďalším argumentom v prospech koláčov z listového pečiva je rýchlosť ich prípravy, pretože cesto sa môže vždy pripraviť vopred pre budúcnosť alebo sa dá kúpiť v obchode polotovar. Potom zostáva iba fantázovať nad náplňou a tvarom budúceho produktu.

Na koláč z listového ovocia so zmrazenými plodmi je potrebné vziať:

500 g hotového (najlepšie kvasinkového) lístkového cesta;
500 g mrazených bobúľ;
200 g granulovaného cukru;
40 g múky;
20 g škrobu.

Ako upiecť:

Najskôr musíte bobule rozmraziť. Je lepšie to urobiť ich naliatím do cedníka, aby prebytočná vlhkosť okamžite odtekala. Ak sú pochybnosti o čistote ovocia, je lepšie ich opláchnuť pod tečúcou studenou vodou;
Listové cesto by sa malo nechať ležať 10 minút pri izbovej teplote, aby sa stalo pružnejším, ale nie je potrebné ho ani preexponovať;
Zapečte koláč s múkou. Cesto rozvaľkajte na vrstvu (nie je tenšia ako 5 mm) a zarovnajte ju so spodkom a stenami formy;
Rozmrazené bobule zmiešané s cukrom a škrobom, vložené do základu cesta;
Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky, z ktorých tvoria bobuľu. Hotové pečenie bude mať krásny vzhľad, ak sú prúžky rezané kučeravým nožom a mriežka je vytvorená prekladaním prúžkov;
Na to, aby koláč stúpol, je potrebné ho najskôr pečiť pri 200 ° C a potom ho znížiť na 180 ° C. Pri tejto teplote by pečenie malo trvať ďalších 20 minút.

Dokonca aj fermentovaný mliečny výrobok, ako je tvaroh, má veľa požiadaviek. Malo by byť mierne kyslé, jemné a mäkké, bez zŕn. Iba taký výrobok je ideálny na pečenie.

A čo robiť s nedokonalým tvarohom, ktorý sa ukázal byť dosť suchý as obilninami? Samozrejme na použitie, ale na ďalšie pečenie. Z toho si môžete pripraviť lahodný koláč so zmrznutými bobuľami, ktorého šťavnatosť zjemní a dodá jemnosť.

Pre skúšobné a tvarohové plnky musíte mať po ruke:

2 kuracie vajcia (1 - pre cesto, 1 - pre náplň);
200 g cukru (100 g na cesto a náplň);
400 g tvarohu;
150 ml mlieka;
90 ml rastlinného (rafinovaného, \u200b\u200bbez zápachu) oleja;
250 g múky;
80 g škrobu;
5 g prášku do pečiva;
350 g mrazených bobúľ.

Poradie práce:

Jedno vajce porazte cukrom, až kým sa všetky zrná nerozpustia. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej, miešajte, aby bola zmes homogénnejšia. Do výslednej zmesi preosejte múku s práškom do pečiva. Miesiť všetko a cesto je pripravené.
Pre vrstvu tvarohu v mixéri (kuchynský robot) kombinujte vajíčko, tvaroh, polovicu celkovej normy škrobu a zvyšný cukor. Rozbiť hmotu do homogénneho stavu;
Zmrazené bobule prevracajte zvyšným škrobom. Potom môžete začať pripravovať koláč. Pekáč je ideálny na pečenie. Jeho priemer môže byť až 25 cm;
Niekoľko kvapiek rastlinného oleja so silikónovou kefou, ktoré sa rozptýlia po dne a stenách formy, potom rozložte a vyhladte mäkké cesto mierne lepkavé na ruky. Potom nasleduje tvarohová vrstva a navrch - bobule v škrobu;
Pečenie by malo prebiehať pri teplote 180 - 200 stupňov, jeho trvanie je 45 - 50 minút. Hotový koláč je možné z formy odstrániť až po úplnom vychladnutí.

Pre rýchly koláč z bobúľ musíte brať ingrediencie v týchto pomeroch:

veľké kuracie vajcia;
200 g bieleho kryštalického cukru;
5 - 7 g práškového pečiva (je to tiež prášok do pečiva);
160 g múky;
200 g najrôznejších mrazených bobúľ;
10 g masla na premazanie viacvrstvovej misky.

Prípravné procesy na varenie nebudú trvať dlhšie ako štvrtinu hodiny a ďalšiu hodinu strávia v miske pre viac vrstiev.

Postup pečenia bobúľ dezertov:

Základom koláča je sušienkové cesto. Celé vajcia pre neho rozšľahajte jemným penovým cukrom na predpis;
Prášok do pečiva zmiešajte s múkou a preosievaním zmesi cez jemné sito ho vložte do vaječnej zmesi. Miešajte cesto v tejto fáze špachtľou;
Miska na kastról namočte kúskom masla pri izbovej teplote. Nie je potrebné úplne namazať steny formy, stačí 2/3 výšky;
Cesto opatrne premiestnite do formy s viacerými miskami, vyhladte špachtľou a zmrazené bobule položte na rovnomernú vrstvu hore;
Pečte pomocou vhodných možností z ponuky programu (Pečenie / Košíček / Parník). Program by mal trvať 60 minút;
Keď vás asistentka zázraku informuje, že dokončila svoju prácu, neoplatí sa otvoriť veko a vybrať koláč. Musí sa nechať stáť 5 až 10 minút a až potom si pomocou silikónovej špachtle vytiahne pečivo z formy;
Hotový dezert už má veľmi chutný vzhľad, takže ho možno podávať na stole bez ozdobenia alebo s minimálnym množstvom - mierne posypané práškovým cukrom a neopatrne rozptyľujúce zelené lístky mäty.

Užitočné tipy:

Po rozhodnutí upiecť koláč plnený mrazenými plodmi si každá žena v domácnosti položí otázku: je potrebné bobule rozmraziť? Najmä ak tento bod nie je uvedený v recepte.
Plnenie z nezmrazených bobúľ sa ukáže byť šťavnatejšie, existuje však riziko, že v ňom bude toľko vlhkosti, že začne z koláča vytekať.
V takom prípade budete tiež potrebovať omnoho viac času na pečenie, takže ak z receptu nevyplýva, že by sa bobule mali zmraziť, je lepšie ich rozmraziť.
Môžete tiež vytvárať zmesi zo zmrazených bobúľ zmiešaním rôznych druhov ovocia alebo pridaním čerstvého ovocia, napríklad jabĺk, hrušiek, banánov, pomarančov, kiwi atď.
Množstvo cukru v akomkoľvek recepte je možné upraviť podľa vašich preferencií: zníženie pre milovníkov sladkých a kyslých koláčov, zvýšenie pre milovníkov sladkých.
Hotový koláč môžete ozdobiť práškovým cukrom, škoricou, kakaovým práškom alebo čokoládovými lupienkami. A ak preosejete prášok šablónou na pečenie, môžete na povrchu koláča vytvoriť celé obrázky.