Koláč s mrazenými bobuľami: rýchle a chutné recepty. Berry koláče

Ekológia spotreby: Nechajte leto už dávno pozadu, ale skutoční obyvatelia leta si včas vyzdvihli svoje dary. Vezmite mrazené bobule a džem: pečieme koláče!

Nech je leto už dávno pozadu, ale skutoční obyvatelia leta si svoje dary naplnili. Vezmite mrazené bobule a džem: pečieme koláče!

Okrem toho je dnes vynikajúca príležitosť usporiadať rodinný čajový večierok a zablahoželať milovaným matkám. Veselá dovolenka! Nechajte svoj dom v lete vždy teplé a slnečné!

Budete potrebovať:

500 g kandizovaného čerešní bez jadra
400 g masla

300 g granulovaného cukru
1 vrecko vanilkového cukru
1 štipka soli
5 vajec
300 g múky
1 vrecúško prášku do pečiva
2 tabuľka. lyžice kakaového prášku
320 ml mlieka
1 vrecúško suchého vanilkového pudingu
150 g tmavej čokolády

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 ° C. Beat 200 g masla s 200 g granulovaného cukru, vanilkového cukru a soli, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Po každom opatrnom hnetení vajíčka porazte po jednom. Preosejte múku s práškom do pečiva, zmiešajte s hmotou vaječného oleja a cesto mieste.
Polovicu cesta položte na vymastený plech. Do zvyšného cesta sa pridá kakaový prášok a 20 ml mlieka. Položte na ľahké cesto a jemne premiešajte. Pripravte čerešne do rúry a pečte 25 minút.
Na smotanu uvaríme puding pridaním mlieka a zvyšného cukru. Nechajte vychladnúť a zmiešajte s 200 g zmäkčeného oleja. Ochladený koláč sa prikryje smotanou a chladí sa 30 minút.
Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli, zakryte ju koláčom a nechajte námrazu stvrdnúť.

Budete potrebovať:

Pre 16 osôb
Na plnenie:

1 vrecko suchej citrónovej želé (na 500 ml tekutiny)

50 g granulovaného cukru

Na tortu:

125 g masla
200 g ovsených vločiek
olej na varenie

Pre smotanu:

200 g diéta tvaroh
90 g granulovaného cukru
1 vrecko vanilkového cukru
3 lyžice. l. citrónová šťava
300 g mrazených čučoriedok
300 ml krému 30% tuku
lístky mäty na dekoráciu

Príprava:

Želé zmiešajte s cukrom a nalejte 250 ml studenej vody. Priveďte do varu, nechajte vychladnúť a chladte 1 hodinu.
Namazanú stranu namažte rastlinným olejom a položte na misku, ktorá je tiež namazaná rastlinným olejom. Roztopte maslo, rozdrvte cookies a zmiešajte s maslom. Položte hmotu na misku a vyhlaďte ju. Prikryte filmom a nechajte ho chladiť 30 minút.
V prípade smotany zmiešajte tvaroh s granulovaným cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Odložte bobule na ozdobu. Šľahačka. Odstráňte želé z chladničky, pridajte tvaroh a smotanu.
Vytlačte tortu 1/3 smotany a položte niekoľko bobúľ. Dajte ďalšiu vrstvu krému a navrch - zostávajúce bobule. Potom znovu krém a vyhladiť. Ozdobte lístkami mäty, bobuľami a chladom po dobu 3 hodín.

Budete potrebovať:

Pre 12 osôb

70 g múky
1 lyžička prášok do pečiva
2 vajcia
120 g ľadového cukru
50 g smotanového syra
kôra z 1 citróna
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
100 g malín (mrazené)
2-3 lyžice. l. bobule želé
vyrobené z vrecka

Príprava:

Predhrejte rúru na 190 ° C. Preosejte múku práškom do pečiva. Vajcia porazte so 100 g práškového cukru, zmiešajte s múkou a práškom do pečiva. Vyrovnajte formu s papierom na pečenie, nalejte cesto a splošte. Vložte do rúry a pečte 25 minút.
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť, potom ho otočte na uterák, vyberte pečiaci papier a nechajte ho úplne vychladnúť.
Smotanový syr, rozdrvený citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a zvyšným práškovým cukrom. Ochladený koláč položte na veľkú misku a roztierajte syrom. Rozmrazte maliny, vysušte a položte na syrovú hmotu.
Želé uvaríme a naneste na maliny. Chladte 1 hodinu a potom podávajte.

Dort "Woodpile"

Budete potrebovať:

Na skúšku:

300 g margarínu

3 lyžice. múka
160 g kyslej smotany
1 vajce
1/2 lyžičky sóda
3/4 Čl. granulovaný cukor

Pre smotanu:

200 g masla
2 vajcia
1 polievková lyžica. granulovaný cukor
1/2 lyžice. mlieko
1 štipka vanilínu

Na plnenie:

konzervované čerešne
cukor

Príprava:

Cesto premiešajte z vyššie uvedených ingrediencií (natrite sódu citrónovou šťavou). Cesto rozdeľte na 15 častí a vložte do chladničky na 2 hodiny.
Na smotanu mletý cukor s vajíčkami. Nalejte mlieko a za stáleho miešania varte. Potom vyberte z tepla a ochladte. Maslo dobre porazte a do neho postupne premiešajte zmes mlieka a vanilky.
Rozvaľkajte všetkých 15 častí cesta na párky a nakrájajte na podlhovasté vrstvy. Rozložte náplň na každú. Zložte skúmavky, vložte ich na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a vložte do rúry. Odstráňte hotové tubuly a ochladte.
Najprv položte päť skúmaviek na misku blízko seba a namažte krémom, štyri na ne, tri navrchu, potom dve a na záver jednu, pričom každý ďalší plášť bude rozmazaný smotanou. Rozrežte koláč na kúsky a usporiadajte na taniere.

Budete potrebovať:

1 polievková lyžica. múka
1 polievková lyžica. cukor

6 vajec
1 polievková lyžica. l. škrob
som umenie. l. strúhaná citrónová kôra
olej na pečenie
0,5 kg akýchkoľvek bobúľ
1 vrece želé na koláč

Príprava:

Ochlaďte vajcia, skombinujte ich s cukrom a porazte ich až do trojnásobného zvýšenia. Múku zmiešame so škrobom, kombinuje sa s vaječnou hmotou, pridá sa citrónová kôra a rýchlo sa premieša.
Zahrievajte rúru na 180 ° C. Nalejte hmotu do mastnoty s rastlinným olejom a obložte papierom na pečenie. Pečieme 50 minút. Neotvárajte rúru.
Hotová sušenka sa úplne ochladí vo forme a potom sa pozdĺžne rozreže na 2 vrstvy.
Položte polovicu bobúľ na jednu vrstvu, prikryte ďalšou vrstvou a ostatné bobule rozložte. Nalejte želé na koláč.

Budete potrebovať:

Pre 6 osôb
Na skúšku:

300 g múky
100 g granulovaného cukru
2 vajcia
170 g krémového margarínu
1 polievková lyžica. l. obohatené víno
kôra z 1 citróna
soľ na špičke noža

Na plnenie:

300 g mrazeného čierneho ríbezle
50 g granulovaného cukru
1 polievková lyžica. l. škrob

Príprava:

Preosejte múku na doske so sklíčkom, v strede ju prehlbujte, vložte granulovaný cukor, vaječné žĺtky, 150 g smotanovej margaríny, nakrájajte na malé kúsky, citrónovú kôru, soľ, nalejte víno a rýchlo mieste cesto. Dajte mu guľový tvar, zabalte ho do pergamenu a vložte do chladničky na 30 minút.
Zahrievajte rúru na 180 ° C. Pleseň namažte zvyšným margarínom. Vyberte cesto z chladničky, mierne ho rozvaľkajte, vložte do formy, zakryte pergamenovým papierom. Suchý hrášok alebo fazuľa nastriekajte hore tak, aby cesto pri pečení nevzniklo. Vložte panvicu do rúry a koláč pečte 20 minút.
Biely porazte v silnej pene. Pridajte 150 g granulovaného cukru a bite do hladka a sviežo. Do rozmrazeného rybízu pridajte granulovaný cukor, škrob a premiešajte. Hrach a fazuľa, pergamen, vyberte z pieskovej základne.
Znížte teplo v rúre. Rozložte náplň, naplňte šľahačkou a vložte do rúry na 15 minút.

Čučoriedkové palacinky

Budete potrebovať:

Za 10 porcií:

480 g pšeničnej múky

2 lyžičky prášok do pečiva
0,5 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l. cukor
2 vajcia
720 ml cmaru alebo prírodného jogurtu (pitie)
80 g roztaveného masla
250 g čučoriedok
olej na varenie
javorový sirup alebo med podľa chuti

Príprava:

Kombinujte múku so soľou, cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajcia, cmar a maslo, premiešajte.
Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Cievku vylejte lyžičkou lyžičkou. Plody rozprestrite okamžite na vrch a jemne ich vtlačte do cesta. Palačinky smažte na oboch stranách až do zlatistého tvaru.
Hotové palacinky podávajte s bobuľami, maslom, medom alebo javorovým sirupom.

Gourmet Cake

Budete potrebovať:

150 - 200 g masla
1/3 Čl. cukor

1,5 lyžice. múka
250 g syra mascarpone
kôra z 1 citróna
2/3 Čl. práškový cukor
200 ml krému
akékoľvek čerstvé alebo konzervované bobule a ovocie podľa chuti

Príprava:

Varte cesto. Maslo ochladíme a potom nakrájame na rovnaké kocky. Kombinujte cukor s múkou, pridajte maslo, všetko rozdrvte na drobky. Vložte do chladničky na 10 - 20 minút, vyberte cesto, mieste, rozvaľkajte v tvare kruhu a vložte do kruhovej silikónovej pekáčky na pečenie, ktorá bola predtým navlhčená studenou vodou.
Vložte formu s cestom do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Pečieme koláč asi 15 minút, až kým nezískne svetlo hnedú farbu. Vypadnite a chladnite sa.
Mierne porazte šľahačkou alebo šľahačkou v silnej pene. Pridajte mascarpone do krému a dobre premiešajte. Potom nastrúhajte strúhanú citrónovú šupku a polevový cukor a spolu s mixérom premiešajte vysokou rýchlosťou až do dosiahnutia homogénnej sviežej konzistencie. Dajte na tortu.
Semená odstraňte z ovocia, nakrájajte veľké ovocie a bobule na plátky. Na koláč položte plátky ovocia a bobúľ, vložte koláč do chladničky na 20 minút. Pred podávaním nakrájajte na porcie.

Dort „Forest Tale“

Budete potrebovať:

200 g múky

110 g masla
1 vajce
3 lyžice. l. cukor
1 balenie vanilkový cukor
štipka sódy

Na plnenie:

250 g kyslej smotany

100 g cukru
1 vajce
1 polievková lyžica. brusnice alebo kalina

Na dekoráciu:

drieň, kalina a baza

Príprava:

Beat maslo (100 g), predtým zmäknuté pri izbovej teplote, cukrom až do nadýchania. Pridajte vajíčko, sódu a vanilkový cukor, porazte ďalšie 1-2 minúty. Preosejte múku a po častiach ju pridajte k hmote vaječného oleja, cesto miesite tak, aby sa nelepilo na ruky. Potom cesto zabalte do gule, zabaľte do fólie a vložte do mrazničky na 15 minút.
Na plnenie nasypte vajíčko cukrom, pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte, kým nebude hladký. Brusnice alebo kalina opláchnite a osušte.
Ochladené cesto rozvaľkajte na vyťaženom pracovnom povrchu do vrstvy s hrúbkou asi 0,5 - 0,7 mm. Formu namažte zvyšným maslom, posypte múkou, vložte do cesta cesto, okraje dvíhajte o 3 cm, bobule položte na vrch a nalejte náplň. Pečieme koláč v rúre 30 - 40 minút pri 200 ° C. Hotový koláč vychlaďte a podávajte, zdobený bobuľami.uverejnené

Pripojte sa k nám na adrese

Koláče s čerstvými alebo mrazenými bobuľami vždy pripomínajú leto. Obľúbené bobule v keksovom, krémovom alebo droždovom ceste - radosť pre dospelých a deti.

Pečenie bobúľ koláča nebude trvať príliš dlho. Tento jednoduchý dezert sa dá pripraviť veľmi chutne, aj keď sú bobule zmrazené. Bude slúžiť ako skvelé jedlo pre hostí, ktorí sa náhle objavili pri dverách.

Zložky

citrónová kôra 2 lyžice. l.
múka 210 g;
olivový olej 30 g;
cukor 50 g;
jablková šťava 120 ml;
štipka soli.

Na krém

syr feta 255 g;
šťava z 1 citróna.
jahody 1/2 kg;
proteíny 4 ks;
želatína 11 g.

Recept na varenie

Preosiata preosiata múka s cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou.
Pridajte k múke olivový olej a jablkovú šťavu. Uhnite elastické cesto. Vložte cesto do plastového vrecka a vložte do chladničky na pol hodiny.
Ak chcete pripraviť krém, bite biele až do bielej pevnej peny. Mletý syr feta a jahody. Namočte želatínu. Kombinujte citrónovú šťavu, nivový syr s jahodami, bielkovinami a želatínou.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte tenkú vrstvu. Vložte do vymastenej formy a ohnite okraje cesta vo forme koša. Vložte do horúcej rúry, pečte 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Vložte krém do chladeného koša cesta a vložte do chladničky na 2 hodiny. Keď tvarohový krém stvrdne, môžete jesť koláč z bobúľ.

Červený ríbezľový koláč

Recepty

vajcia 3 ks;
maslo 210 g;
prášok do pečiva 1 lyžička;
pšeničná múka 210 g;
práškový cukor 75 g;
cukor 240 g

Na plnenie

cukor 80 g;
bobule 490 g;
škrob 100 g

Recept na varenie

Mäkké maslo zmiešajte s cukrom a vajcami. Beat s mixérom, kým hladké.
Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva, pridajte do tekutej časti cesta a premiešajte.
Cesto je mäkké ako kyslá smotana. Cesto potiahnuté naolejovaným papierom rovnomerne rozložte. Na vrchol položte bobule zmiešané s cukrom a škrobom.
Vložte koláč do horúcej rúry. Pečieme pri 200 stupňov asi pol hodiny. Po skontrolovaní pripravenosti špáradlom ju vyberte z rúry.
Posypeme práškovým cukrom.

Koláč s ovocím a tvarohom

Komponenty receptov

1 polievková lyžica. l. ocot;
múka 210 g;
1/2 lyžičky sóda;
olej 110 g;
vajce 1 ks;
cukor 110 g

Výplňové komponenty

citrón 1/2 ks .;
bobule 410 g;
vajcia 2 ks;
cukor 125 g;
tvarohový syr 410 g;
škrob 40 g

Recept na varenie

Kombinujte cukor, mäkčené maslo, vajce a 1 polievkovú lyžicu. l. ocot.
Preosejte múku a pridajte do nej pol lyžičky jedlej sódy.
Cesto rozvaľkajte, vložte do formy a zdvihnite okraje, aby ste získali kôš. Vložte do chladničky desať minút.
Plnenie pripravte zmiešaním tvarohu, vajec, cukru a škrobu. Vyberte základňu z chladničky a položte tvarohovú hmotu na vrch.
Ozdobte bobuľami podľa chuti (maliny alebo sladké jahody).
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.

Koláč z čiernych ríbezlí

Recepty

soľ;
práškový cukor;
vajcia 2 ks;
škrob 40 g;
múka 310 g;
prášok do pečiva 1 lyžička;
čierne ríbezle 490 g;
cukor 210 g;
maslo 210 g

Recept na varenie

Rozlomte vajíčka v miske, pridajte cukor. Beat, kým nebude hladký. Pridajte vanilín, štipku soli, zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte zmäknuté maslo. Miesenie cesta.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, vložte do plastových vreciek a vložte do mrazničky na 2 hodiny. Cesto by malo dobre stuhnúť.
Keď cesto zamrzne, vyberte ho z chladničky. Zhruba jednu polovicu cesta na plech na pečenie.
Čierny ríbezľ zmiešajte so škrobom. Dajte bobule na cesto, posypte polevovým cukrom hore.
Druhou polovicou cesta trieť na vrch. Vložte do horúcej rúry na 40 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov.
Keď je koláč z bobúľ pripravený, vyberte ho z rúry. Ochlaďte, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Koláč s tvarohom a malinami bez pečenia

Recepty

kyslá smotana 60 g;
ovsené sušienky 490 g;
cukor 125 g;
maslo 155 g;
vanilín;
želatína 25 g a 15 g;
tvaroh 455 g;
160 g malín a malín na dekoráciu;
malinová šťava 2 lyžice.

Recept na varenie

Mleté sušienky pomelíme a zmiešame s mäkkým maslom. Zmes sa zomelie v mixéri na hladkú vrstvu.
Vložte hmotu do odnímateľnej formy a vložte do mrazničky.
Na prípravu náplne premiešajte tvaroh s tromi lyžicami kyslej smotany a 100 g malín, pridajte cukor, vanilín a porazte v mixéri.
Namočte 25 g želatíny do polovice pohára malinovej šťavy a zahrievajte niekoľko minút vo vodnom kúpeli. Pridajte želatínu do tvarohu, zamiešajte.
Vytiahnite dno koláča z mrazničky a položte ho na hornú polovicu tvarohu. Posypeme malinami, doplňte zvyšnou náplňou tvarohu.
Vložte koláč do mrazničky. Hornú vrstvu želé uvaríme.
V pol pohári malinovej šťavy namočte 15 g želatíny, zahrievajte vo vodnom kúpeli. V pohári malinovej šťavy pridajte cukor podľa chuti a nalejte do želatíny.
Vyberte bobuľový koláč z mrazničky. Položte niekoľko malín ako dekoráciu na vrch tvarohu, nalejte pol pohára želé. Vložte mrazničku na 10 minút, aby sa náplň „zabavila“. Po desiatich minútach odstráňte a nalejte zvyšnú želé na ňu. Vložte chladničku alebo mrazničku, kým nevytvrdne.
Aby ste ľahšie získali bobuľový koláč, zabalte pleseň do horúcej utierky.

Kvasnicový koláč "Slimák s čiernym rybízom"

Recepty

múka 410 g;
mlieko 255 ml;
suchý droždie 1/2 balenia;
rastlinný olej 55 ml;
soľ 1/2 lyžičky;
cukor 60 g

plniaci

sezamové semená;
čierne ríbezle 1,5 lyžice;
škrob 1,5 lyžice. l.;
práškový cukor 3 lyžice. l.

Recept na varenie

Zahrejte mlieko a pridajte do neho maslo, cukor a soľ. Vložte 2 lyžičky do mlieka. sušené droždie, nechajte kvasiť 10 minút.
Pridajte prebytočnú múku do mlieka. Uhnite cesto z droždia. Malo by byť odolné, nie škodolivé.
Cesto nechajte hodinu a pol na teplom mieste, aby sa jeho veľkosť zdvojnásobila.
Umyte čierne ríbezle, vložte do cedníka na pohár vody. Zmiešajte ríbezle so škrobom a práškovým cukrom.
Hotové droždové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu (0,5 cm hrubú) obdĺžnikového tvaru. Zostrih formácie na pásy široké tri centimetre.
Na každý prúžok nalejte čierne ríbezle, okraje pritlačte tak, aby počas pečenia netiekla šťava. Mali by ste dostať pár tenkých dlhých „párkov“ s náplňou ríbezle. Skladajte „klobásy“ jeden za druhým vo forme vodorovnej špirály alebo slimáka na vymastenom plechu na pečenie. Posypeme sezamovými semienkami na vrch.
Vložte bobuľový koláč do horúcej rúry. Pečieme pri 250 stupňov asi pol hodiny. Hotový kvasnicový koláč s bobuľami má krásny originálny tvar a veľmi príjemnú chuť.

Frozen Berry Pie

Recepty

prášok do pečiva 1 p .;
múka 290 g;
bobule 490 g;
olej 140 g;
vanilkový cukor 2 g;
cukor 140 g;
mlieko 60 g;
vajcia 3 ks;
strúhanka 60 g

Recept na varenie

Do preosiatej múky dajte mäkké maslo, pridajte cukor, tri vajcia, pridajte vanilín a prášok do pečiva.
Môžete si vziať akékoľvek bobule: jahody, čerešne, maliny, ríbezle atď. Ak varíte zo zmrazených potravín, musíte ich najskôr rozmraziť v miske na stole a vypustiť prebytočnú šťavu.
Rozmrazené bobule zmiešajte so strúhankou. Musí sa to urobiť tak, aby sušienky absorbovali šťavu (ak je potrebné veľa vypustiť). Kyslé bobule môžu byť sladené cukrom.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte cesto z misky do vymastenej formy a bobule posypte na vrch. Pečieme až do varenia.

Z vyššie uvedených receptov je zrejmé, ako vytvoriť chutný koláč z bobúľ. Náplň môžete tiež plniť sušienkovým cestom a variť bobuľové karé. Bobule zakryte kyslou smotanou s cukrom, šľahačkou alebo pusinkou. Oni tiež idú dobre s orechmi. Posypané vlašskými orechmi alebo praženými arašidovými bobuľami, získajte novú originálnu chuť.

Prajem vám úspech v kulinárskej oblasti!

Domáce bobuľový koláč je univerzálny dezert, ktorý s rovnakým úspechom ozdobí slávnostnú hostinu a stane sa príjemným doplnkom večerného čaju. Bobule použité na plnenie, čerstvé aj mrazené, sú okrem toho zdrojom vitamínov a zdravých prvkov.

Na prípravu koláča môžete použiť rôzne druhy cesta a bobule, ktoré sú na sklade, aj keď iné sú uvedené v recepte. Časť cukru je potrebné upraviť iba v závislosti od počiatočnej sladkosti.

Koláč s mrazenými bobuľami - recept s videom

Koláč so zmrazenými plodmi si môžete pripraviť kedykoľvek v priebehu roka. Vezmite:

1,5 lyžice. múky;
200 g dobrého masla;
2-3 lyžice pieskový cukor;
1 surový žĺtok;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
štipka soli;
4-5 polievkových lyžíc studená voda.

Na plnenie:

1 polievková lyžica. mrazené bobule (čučoriedky);
3-4 lyžice cukor;
1 polievková lyžica škrob.

Príprava:

Nalejte prášok do múky, pridajte zmäknuté maslo, soľ, granulovaný cukor a drvte rukami na drobky.
Cesto premiešajte, ak je to potrebné, pridajte studenú vodu (niekoľko polievkových lyžíc), aby bola dostatočne pružná. Rozvaľkajte ju do lopty, zabalte ju do lepiacej fólie a vložte ju jednu hodinu do chladu.
Neskôr rozdeľte cesto na dve časti (základňa by mala byť o niečo väčšia).
Rolovajte základňu do tenkej vrstvy a položte na spodok vhodnej formy bez formovacích strán.
Predhrejte rúru na 180 ° C a dno pečte na svetlú zlatú farbu.
V tomto okamihu rozdrvte predtým rozmrazené bobule pomocou mixéra, pridajte cukor a škrob. Riad s hmotou položte na mierny oheň a varte po vrení maximálne 3-5 minút, aby zmes trochu zhustla. Chladom.
Na pečenú podložku položte schladenú náplň. Zvyšok cesta jemne rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky a položte naň v náhodnom poradí.
Pečieme pri vyššie uvedenej teplote, až kým sa vrchná vrstva nezhnedne. Podávajte na stôl mierne ochladený.

Recept Berry Pie

Nič zdobí hostinu alebo čajový večierok ako pôvodný otvorený koláč s bobuľami, pripravené podľa nasledujúcej receptúry. Pripravte si:

150 g masla;
300 g granulovaného cukru;
2 veľké vajcia;
2 lyžice. múky;
1 balenie prášok do pečiva;
1 balenie vanilku;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
4 lyžice škrob.

Príprava:

Olej z chladničky vopred vyberte, aby bol dostatočne mäkký. Pridajte k nemu porciu cukru (100 g), vajíčka opečte, rozotrite vidličkou.
Hneď ako sa hmota stane homogénnou, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva. Potom po častiach privádzajte preosiatu múku.
Teslu rolujte do vrstvy, položte ju na plech a vložte do chladničky na 15 - 20 minút.
Keď je základňa v pokoji, doplňte ju. Vložte umyté alebo rozmrazené bobule do panvice, zakryte cukrom, premiešajte.
Po rozpustení kryštálov pripravte škrob. Zrieďte ju niekoľkými lyžicami studenej vody a potom nalejte do náplne.
Varte na miernom ohni 5 až 7 minút, dobre vychladnite.
Vezmite formu so základňou z chladničky, vložte náplň a pečte 40 - 50 minút v predhriatej rúre (180 ° C).

Strúhaný bobuľový koláč v rúre je vynikajúcou voľbou pre rýchly dezert. Na to môžete použiť čerstvé ovocie aj mrazenú zmes. Vezmite:

3-4 lyžice. múky;
1 balenie prášok do pečiva;
1 vajce je väčšie;
200 g margarínu alebo prípadne masla;
100 g cukru;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
trochu soli.

Príprava:

Aby bol tento koláč, maslo alebo margarín dobre zmrazený, mali by byť pred varením z mrazničky odstránené na 5 minút, aby boli verné.
Medzitým zoberte múku a pridajte do nej prášok do pečiva.
Zmrznutý margarín nakrájajte nožom na malé kocky priamo v múke a potom rukami rozdrvte na omrvinky.
Beat vajcia, pridajte soľ, v závislosti od konzistencie, môžete pridať od 2 do 5 lyžíc. studená voda. Hnette dostatočne husté, ale elastické cesto. Rozdeľte ho na dve gule tak, aby jedna bola dvakrát väčšia ako druhá a vložte obe do mrazničky.
Roztriedte a umyte bobule, rozmrazte ich a nechajte niekoľko minút v cedníku, aby v pohári prebytočná tekutina.
Vezmite pleseň a nastrúhajte rovnomerne veľkú guľu cesta na strúhadle. Opatrne položte pripravené bobule, prikryte cukrom, opakujte postup trenia menšej časti cesta na vrch.
Vložte do rúry (170 - 180 ° C) a pečte asi pol hodiny, kým nezískate krásnu kôrku. Dort nakrájajte ešte lepšie na teplo.

Koláč s bobuľami v pomalom hrnci - recept krok za krokom s fotografiou

Ak je v kuchyni k dispozícii hrniec na varenie, môžete si každý deň rozmaznávať svoju domácnosť chutnými pečivami. Hlavné je mať po ruke tieto produkty:

100 g masla (margarín);
300 g granulovaného cukru;
1,5 lyžice. múky;
pár vajíčok;
1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda s octom;
hrsť soli;
300 g malín alebo iných bobúľ;
pohár (180 - 200 g) kyslej smotany.

Príprava:

Maslo alebo margarín vyberte z chladničky vopred, aby sa roztopilo a zmäklo. Potom ho otrite cukrom (150 g).

2. Porazte vajcia práškom do pečiva alebo sódou.

3. Zmiešajte zmes masla a cukru a rozdrvené vajcia s dvojito preosiatym múkou, aby ste vytvorili elastické cesto. Mal by byť dostatočne elastický, aby sa nerozmazával a nelepil na vaše ruky.

4. Kávovar na kocky namažte kúskom masla a cesto vložte do vysokých strán.

5. Maliny položte na vrch, zavrite viečko a po nastavení režimu pečenia nechajte piecť 1 hodinu.

6. Pripravte kyslou smotanu. Bez ohľadu na obsah tuku z neho musí byť odstránená nadbytočná vlhkosť. Aby ste to dosiahli, položte ju na niekoľko vrstiev gázy alebo čistej bavlnenej látky, zabaľte ju do vrecka a pripevnite ju k okraju panvice tak, aby do nej prúdila tekutina.

7. Akonáhle je koláč dostatočne upečený, vyberte ho z viacvrstvového filtra. Aby ste sa nespálili, počkajte, kým sa trochu neochladí.

8. Kyslou smotanou porazte zvyškom cukru (150 g) a na koláč nalejte krémovú hmotu.

9. Dajte mu čas na namočenie (najmenej 1 hodinu) a zavolajte hostí na stôl.

Najchutnejší, najjednoduchší a najrýchlejší koláč z bobúľ

Ak chcete niečo sladké, ale nemáte čas na vynikajúci koláč, pripravte si rýchly koláč z bobúľ. Vezmite:

2 kuracie vajcia;
150 ml mlieka;
100 g mäkkého masla;
200 g práškového cukru;
250 g múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
500 g zmesi bobúľ.

Príprava:

Maslo rozpustíme, pridáme k tomu práškový cukor, teplé mlieko a vajcia, rozdrvíme vidličkou alebo mixérom.
Zadajte prášok do pečiva a múku, cesto by malo byť rovnako silné ako kyslá smotana.
Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom a naplňte podstavec.
Pripravené bobule sú usporiadané náhodne hore. Pečieme asi 30–40 minút v predhriatej (180 ° C) rúre.

Krátky koláč s bobuľami

Jahodový koláč s krátkym koláčom sa varí veľmi rýchlo. Stačí si vopred pripraviť zoznam jednoduchých produktov:

0,5 kg čerstvých alebo mrazených bobúľ;
1 polievková lyžica. cukor a výhodne prášok;
balenie (180 g) margarínu;
1 vajce a ďalší žĺtok;
2 lyžice. múky;
vrece vanilky.

Príprava:

Na koláč sú vhodné akékoľvek bobule (maliny, ríbezle, jahody, čučoriedky atď.). V závislosti od zvolenej náplne sa musí odmerať cukor, v priemere sa bude vyžadovať asi pohár. Ak sú bobule zmrazené, musia byť rozmrazené a namočené v cedníku tak, aby sklo bolo nadbytočné. A potom pridajte cukor podľa chuti.
V miske porazte jedno vajce a žĺtok, pridajte vanilku a zvyčajný cukor. Dôkladne vydrieť a zaviesť zjemnený margarín.
Múku je vhodné vopred preosiať a do zmesi pridať po častiach. Mäkké, ale dostatočne pevné cesto s rukami. Vyberte ho na pol hodiny v chlade.
Oddeľte asi štvrtinu na dekoráciu a zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubú vrstvu. Položte ho do tvaru vytvorením bokov. Pripravenú bobuľovú náplň položte na vrch.
Zvyšok cesta rozdeľte na niekoľko častí, z ktorých rolujte tenkou bičíkom a položte naň, čím vytvoríte ľubovoľný vzor.
Pečte v rúre asi pol hodiny alebo trochu viac pri teplote 180 ° C.

Vrstva koláč s bobuľami

Podľa tohto receptu je možné koláč z bobúľ pripraviť z lístkového cesta. Tým sa skráti čas varenia a výsledok poteší domácnosti a hostí. Vezmite:

0,5 kg lístkového cesta;
1 polievková lyžica. akékoľvek bobuľovité bobule;
200 g tvarohu;
100 g krému;
2 lyžice cukor.

Príprava:

Cesto vopred rozmrazte a celý list položte na formu stranami.
Zmiešajte tvaroh, cukor a smotanu, opatrne trite a tvarohovú zmes položte na základňu.
Ovocie opláchnite a osušte na uteráku, rovnomerne rozmiestnite na povrchu krému. Cukor pretrite navrch. Upravte jeho množstvo v závislosti od počiatočnej kyseliny plnky z bobúľ.
Zapnite rúru a predhrejte na 180 ° C. Dajte panvicu na pečenie dovnútra a pečieme, kým nebude cesto pripravené asi pol hodiny. Plnenie tvarohu počas pečenia mierne stúpa, ale po ochladení mierne klesne.

Berry Pie

Každý, kto sa rád pohráva s droždím, bude tento recept určite považovať za užitočný. Domáce pečenie bude svieže a vzdušné a bobule pridajú do kysnutého cesta zvýraznenie. Vezmite:

2 lyžice. mlieko;
30 g vysokorýchlostného droždia;
art. cukor;
3 vajcia
1 lyžička jemná soľ;
150 akýkoľvek dobrý margarín;
vrece vanilky;
4,5 lyžice. múky;
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule;
cukor podľa chuti pre náplň;
1 - 2 lyžice škrob.

Príprava:

Vložte cesto z droždia špecifikované v recepte, pohár teplého mlieka, 2 lyžice. cukor a 1,5 lyžice. preosiata múka. Nasaďte múku hore, zakryte čistou handričkou a nechajte ju zahriať pol hodiny.
Akonáhle sa cesto približne zdvojnásobí a pomaly začne klesať, pridajte k hmote zvyšné poháriky teplého mlieka zmiešané s cukrom, soľou a vajciami. Dobre premiešajte pridaním vanilky a roztaveného margarínu.
Múku vložte do malých častí a mäkké cesto premiešajte, až kým sa vám nelepí na ruky.
Prikryte obrúskom a nechajte hodinu a pol odpočívať, nezabudnite aspoň raz objať.
Hotové droždové cesto rozdeľte na dve časti a koláč si ozdobte menej. Z väčšej tvorí základňu s malými stranami.
Namažte ho rastlinným olejom alebo roztaveným margarínom, rozložte nemrazené alebo surové bobule, posypte cukrom navrch zmiešaným so škrobom. Na ich povrch položte dekorácie cesta, potrite ich jemne zbitým vajíčkom.
Pečiaci plech s koláčom položte na teplé miesto, aby ste ho ochránili na dobu asi 15 - 20 minút, v tomto čase rúru zohrejte na 190 ° C. Produkt pečte 30–35 minút.

Ak existuje malý kefír a túžba piecť lahodný koláč, použite nasledujúci recept. Pripravte si:

300 - 400 g zmesi bobúľ;
3 vajcia
320 g cukru
1 polievková lyžica vanilkový cukor;
1 polievková lyžica prášok do pečiva;
300 - 320 g kefíru.

Príprava:

Poháňajte vajcia do misy, pridajte vanilku a bežný cukor. Porazte vidličkou alebo mixérom. Nalejte prášok do pečiva a zalejte prúdom teplého kefíru, ktorý neprestáva biť. Pridajte múku a cesto mieste.
Z nej vytvorte základňu so stranami. Vrchná časť s čerstvými alebo predtým rozmrazenými a napnutými bobuľami. Podľa potreby posypte cukrom.
Pečte asi 30–35 minút v horúcej (180 ° C) rúre. Hotové pečenie posypeme práškovým cukrom.

Naozaj leto a svetlo dostávame želé koláč. Okrem toho to môžete urobiť kedykoľvek, bez ohľadu na ročné obdobie, hlavná vec na prípravu:

400 g akýchkoľvek bobúľ;
175 g kvalitnej múky;
100 g masla;
50 g práškového cukru;
1 surový žĺtok;
trochu citrónovej kôry.

Vyplniť:

4 najčerstvejšie vajcia;
200 g práškového cukru;
50 g múky;
300 ml krému;
vanilka pre chuť.

Príprava:

Kombinujte múku, prášok a nasekanú kôru. Pridajte zmäknuté maslo a utrite rukou. Vložte žĺtok a cesto zamiesime.
Vložte ju do formy vo forme, jemne stlačte a vložte ju do mrazničky na 25 - 30 minút.
Predhrejte rúru na 200 ° C a dno koláča pečte 15 minút.
Teraz pripravte bobule a naplňte ich. Najprv roztrieďte, opláchnite a osušte utierkou.
Preosejeme múku a práškový cukor, pridáme vanilku a vajíčka, pomiešame pomalou rýchlosťou. Nakoniec nalejte prúdom smotany, aby ste získali trvalú sviežu masu.
Vyberte podstavec z rúry, znížte teplotu na 175 ° C. Usporiadať bobule a zalejeme náplňou.
Pečieme asi 45 - 50 minút. Pred podávaním nechajte koláč stáť niekoľko hodín.

Koláč s tvarohom a bobuľami

Prezentovaný koláč pripomína legendárny tvarohový koláč, ale je pripravený na rozdiel od jednoduchších a rýchlejších. Vezmite:

250 g múky;
150 g margarínu;
1 polievková lyžica. cukor na cesto a asi pohár na plnenie;
2 vajcia
0,5 lyžičky sóda;
nejaká soľ;
vanilka na chuť;
250 g kyslej smotany;
200 g tvarohu;
100 g škrobu;
1 polievková lyžica. práškový cukor;
300 g ríbezlí alebo iných bobúľ.

Príprava:

Porazte jedno vajce a cukor, pridajte mäkčený margarín a sódu, preliate ocotom alebo citrónovou šťavou. Zadajte škrob a múku a cesto miesite.
Rozvaľkajte ju do gule, pomelte ju múkou a po zabalení do fólie ju vložte na 25 až 30 minút do chladu.
Tvaroh rozotrite jemným sitom, pridajte druhé vajce, kyslá smotana a prášok. Votrite do krémového stavu.
Formu namastite, posypte múkou a vytvorte základňu z chladeného cesta. Položte tvarohovú hmotu na vrch a bobule na jej povrchu.
Pečieme pri 180 ° C asi 30–40 minút. Ak používate mäkké bobule (maliny, jahody), je lepšie ich rozložiť po 20 minútach od začiatku pečenia.

Berry Jam Tart

Žiadne čerstvé alebo mrazené bobule, ale obrovský výber džemu? Na základe toho pripravte originálny koláč. Vezmite:

1 polievková lyžica. jam;
1 polievková lyžica. jogurt;
0,5 lyžice. cukor;
2,5 lyžice. múky;
1 vajce
1 lyžička sóda.

Príprava:

Nalejte džem do misy, pridajte sódu a prudko rozšľahajte. V tomto prípade sa hmotnosť mierne zvýši a získa belavý odtieň. Nechajte ho odpočívať asi päť minút.
Predstavte vajíčko, teplý kefír, cukor a múku. Miešajte a nalejte cesto na naolejovanú panvicu.
Predhrejte rúru na 180 ° C a koláč pečte asi 45 - 50 minút. Na stále teplý povrch posypte ľadový cukor a podávajte s čajom.

Toto je skutočné „letné“, ktoré vás môže potešiť a prekvapiť svojou neuveriteľnou chuťou v každom ročnom období.

A tajomstvo je, že ako náplň môžete použiť nielen čerstvé, ale aj chuť koláčov sa určite nezhorší, hlavnou vecou je nasledovať recept.

Pšeničná múka - asi 600 g

Cukor - 150 g
Kyslá smotana - 200 g
Maslo (zmäkčené) - 200 g

Kuracie vajcia - 2 ks.

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Bobule (černice, maliny, čučoriedky) - 300 g
Cukor - 5 tabuliek. lyžice
Zemiakový škrob - 2 tabuľky. lyžice
Práškový cukor - 3 tabuľky. lyžice

recept:

Cukor a zmäknuté maslo sa šľahajú mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
K zmesi masla a cukru pridajte vajíčka, kyslá smotana a všetko znova porazte.
Šľahané ingrediencie sa kombinujú s múkou a miesia mäkké elastické cesto.
Hotové cesto je rozdelené na 2 časti: veľké - asi 2/3 celkového objemu a menšie - asi 1/3.
Stôl je posypaný tenkou vrstvou múky a väčšinu cesta sa rozvaľkáva do vrstvy požadovaného tvaru.
Rozotrite ju na plech na pečenie, predtým namazaný tenkou vrstvou oleja.
Predumyté bobule sa jemne rozložia na vrch cesta, pričom na okrajoch zostane asi 1 cm formácie bez náplne.
Bobule sa nastriekajú tenkou vrstvou zemiakového škrobu a cukru (vopred zmiešané).
Z menšej časti cesta sa vyrába niekoľko tenkých párkov, z ktorých je na vrchnej časti bobúľ postavený drôtený stojan.
Koláč sa vloží do sušiarne predhriatej na 180 ° C a pečie sa 35 až 40 minút (do varenia).
Hotové pečivo sa nechá vychladnúť, vyberie sa z formy a posype práškovým cukrom.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 250 g
Minerálna šumivá voda - 150 ml
Cukor - 100 g
Čokoláda (čierna) - 50 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Rafinovaný rastlinný olej - 75 ml
Kakaový prášok - 20 g
Prášok do pečiva - 10 g
Vanillin - na špičke noža
Soľ - 1 štipka

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čerešňa - 500 g
Cukor - 100 g

recept:

Čerešne sú umyté a postavené do jamiek (ak sa na výrobu koláčov použijú mrazené bobule, najskôr sa rozmrazia a výsledná tekutina sa vypustí).
Vajcia porazte cukrom, soľou a vanilkou, kým sa nezíska svieža homogénna hmota.
Pšeničná múka sa preosieva, zmieša sa s kakaom a práškom do pečiva na cesto.
K mletej vaječnej hmote sa pridá minerálna voda a rastlinný olej a dobre sa premiešajú.
Obe hmoty (zo suchých aj tekutých prísad) cesto kombinujú a miesia.
Čokoládu nakrájajte na malé kúsky, pridajte do cesta a rýchlo premiešajte.
Pečacia misa sa namastí tenkou vrstvou rastlinného oleja a do nej sa naleje cesto.
Čerešne sú rozmiestnené po celom povrchu v jednotnej vrstve, jemne ich vtlačíme do cesta a posypeme tenkou vrstvou cukru.
Čokoládovo-čerešňový koláč sa pečie v peci predhriatej na 180 ° C počas 45 - 50 minút. Pripravenosť koláča sa kontroluje zhodou alebo špáradlom.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 300 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 100 g
Maslo - 150 g
Zákusok z jedného citróna

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Kuracie vajcia - 5 ks.
Cukor - 200 g
Angrešt - 400 g
Krém (obsah tuku 33%) - 2 tabuľky. lyžice

recept:

Maslo sa nožom naseká na malé kúsky.
Múka sa preosieva a rozotrie s maslom, až kým sa nezíska zmes pripomínajúca drobky chleba.
Polovicu cukru porazte dvoma vajíčkami do hladka.
Potom sa zmieša s nastrúhanou múkou, pridá sa citrónová kôra a cesto sa hnetie.
Dobre miesené cesto sa zabalí do lepiacej fólie a na hodinu sa dá do chladničky.
Chladené cesto sa potom zvinie na koláč a pomocou valčeka sa prenesie na vymastený plech na pečenie.
Na stranách formácie sú vytvorené malé strany, stredná časť je často prepichnutá vidličkou a plech na pečenie je umiestnený v peci predhriatej na 180 ° C na 15 minút.
Egreše sa dôkladne umyjú a pomelú pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Výsledná hmota sa naplní cukrom, vloží sa do malého ohňa a varí sa asi 5 minút (po varení), často sa výsledná pena mieša a odstráni.
Tri vajcia porazte zvyškom cukru až do hladka.
Varené egreše sa šíria na mierne upečené cesto.
Šľahané vajcia sa zmiešajú so smotanou a nalejú sa na vrstvu egrešov.
Koláč sa vloží do rúry na pečenie ďalších 30 minút bez zmeny teploty.

rada: Čerstvé bobule v tomto recepte môžete nahradiť angreštovým džemom. V tomto prípade je potrebné vziať cukor iba z polovice porcie - 100 g, aby koláč nebol príliš sladký.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 250 g
Cukor - 200 g
Maslo - 150 g
Krém (obsah tuku 9%) - 80 ml
Kuracie vajcia - 1 ks.

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čučoriedky - 400 g
Cukor - 100 g
Škrob - 3 čaj. lyžice

recept:

Maslo triturované cukrom.
Do zmesi masla a cukru sa pridajú vajcia a smotana a elastické cesto sa postupne pridáva múka.
Rozvaľkajte ju na vrstvu, preneste ju na plech a vložte ju do chladničky na 30 minút.
Čučoriedky sa zmiešajú so škrobom.
Po pol hodine sa plech na pečenie vyberie z chladničky, bobule sa rovnomerne rozprestrú na cesto, posypané zvyškom cukru na vrchu.
Pečieme čučoriedkový koláč asi 45 minút v peci, predhriatej na 180 ° C.

rada: Aby bol koláč ešte chutný, môžete na jeho povrch postaviť mriežku tenkých prúžkov toho istého cesta.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 350 g
Maslo - 130 g
Margarín - 60 g
Studená voda (ľad) - 5 stolov. lyžice
Cukor - 3 tabuľky. lyžice
Soľ - 0,3 tabuľky. lyžice

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čerešňa (alebo čerešňa) - 500 g
Broskyne - 600 g
Cukor - 180 g
Kukuričná múka - 40 g
Mlieko - 1 stôl. lyžica

recept:

Pšeničná múka sa preosieva, zmieša so soľou a cukrom.
Maslo a margarín sa nasekajú nožom a zmiešajú s múkou.
Do zmesi masla a múky sa naleje studená voda a cesto sa hnetie.
Hotové cesto je rozdelené na 2 časti: jednu asi 2/3 celkového objemu testu a druhú asi 1/3.
Obe časti cesta sú zabalené do lepiacej fólie a na pol hodiny odložené do chladničky.
Čerešne sa umyjú a kosti sa vyberú alebo, ak sú bobule zmrazené, rozmrazia a výsledná tekutina sa vypustí.
Broskyne sa dôkladne premyjú, najprv sa ponoria na 30 sekúnd do vriacej vody a potom do ľadovej vody.
Jemne odstráňte pokožku, vyberte z nej kosti, mäso nakrájajte na malé kúsky.
Rozdrvené broskyne sa zmiešajú s čerešňami, pridá sa kukuričná múka, cukor a všetko sa dôkladne premieša.
Pečacia misa sa prikryje pergamenom a rúra sa zapne na 200 ° C.
Veľký kúsok cesta sa navinie na vrstvu o niečo väčšiu ako forma.
Pomocou valčeka ho preneste na plech na pečenie, opatrne ho rozložte, vyrovnajte; okraje tvoria malé strany.
Na cesto rovnomerne položte bobuľu a ovocie.
Z druhej časti cesta sa bičíky vyrábajú asi centimeter hrubé (buď valcované do tenkej vrstvy, narezané na pásy široké asi 2 cm), ktoré sa položia na vrch koláča vo forme mriežky.
Mriežka a okraje koláča sa namazajú mliekom a posypú sa cukrom.
Pečieme asi 45 - 50 minút pri teplote 200 ° C. Pripravenosť je kontrolovaná tenkou drevenou tyčinkou (prepichnutie koláča). Ak je pripravený, na zápase, špajdle alebo špáradle nebude žiadna skúška.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 300 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Kyslá smotana - 200 g
Cukor - 100 g
Maslo (zmäkčené) - 100 g
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky. lyžice
Krupica - 100 g

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Brusnicové bobule - 200 g
Kyslá smotana - 100 g
Cukor - 100 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Jogurt - 1 stôl. lyžica

recept:

Vajcia sa zmiešajú s cukrom, rozotierajú sa mixérom po dobu 2-3 minút.
Pridá sa zmäknuté maslo, kyslá smotana, miešajú sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Múka sa preosieva, kombinuje sa s práškom do pečiva a cesto sa postupne pridáva do zmesi masla a vajec.
Hotové cesto sa prikryje obrúskom a na pol hodiny sa vloží do chladničky.
Pečacia misa je namazaná olejom a posypaná tenkou vrstvou krupice.
Po 30 minútach sa cesto ochladené v chladničke položí do formy, ruky sa rozdelia po celom povrchu a okolo okrajov sa vytvoria malé hrbole.
Brusnicové bobule sa umyjú, vysušia vodou a položia na papierovú utierku, aby trochu vyschli.
Potom sa brusinky rozprestierajú na rovnomernej vrstve na povrchu koláča.
Vajce porazte cukrom, kým nebude hladké.
Vaječný cukor sa kombinuje s kyslou smotanou, jogurtom a rovnomerne sa rozdeľuje na vrstvu bobúľ.
Koláč sa pečie 30 až 35 minút v peci predhriatej na 200 ° C.

rada: Tento koláč si môžete pripraviť kedykoľvek v priebehu roka nahradením čerstvých brusníc zmrzlinou.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 1 kg
Mlieko - 400 ml
Margarín - 150 g
Cukor - 150 g
Rýchle droždie - 30 g
Kuracie vajce - 3 ks.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Soľ - 1 štipka

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Blackberry - 500 g
Cukor - 100 g
Škrob - 2 stôl. lyžice

recept:

Urobte cesto, do ktorého sa pridajú 2 lyžice do 200 ml teplého mlieka. lyžice cukru, droždia a 300 g preosiatej múky, premiešané.
Pol hodinu nechajú cesto priblížiť sa na teplé miesto, počas ktorého by sa jeho objem mal zväčšiť asi dvakrát.
Vajcia porazte zvyšným cukrom, až kým nebudú hladké, potom zmiešajte so zvyšným mliekom, vanilkovým cukrom a soľou.
Margarín je nasekaný na malé kúsky a roztopený, čo mu neumožňuje variť.
Do cesta pridajte zmes vajec, rozpustený margarín, zvyšnú múku.
Mäkké cesto zamiesime. Hnette, až kým sa neprestane lepiť na ruky.
Zakrývajú ju obrúskom a umiestnia ho na teplé miesto na jednu a pol až dve hodiny, pričom počas tejto doby sa nezabudnú aspoň raz hnetiť.
Hotové droždie je rozdelené na dve časti: jednu - asi 2/3 celkového objemu, druhú, 1/3.
Väčšina z nich je rovnomerne rozložená po povrchu formy vopred naolejovanej, takže na okrajoch sú malé okraje.
Roztrieďte ostružiny, umyte ich a nechajte vodu vytiecť.
Bobule sú rozprestreté na povrchu cesta a posypané cukrom, vopred zmiešané so škrobom.
Zo zvyšného cesta na povrchu bobúľ urobte drôtený stojan. Aby bol koláč ešte krajší a ružovejší, horná časť cesta sa mastí mierne rozbitým vajíčkom.
Koláč sa na 20 minút umiestni na teplé miesto, aby cesto zapadalo.
Pečieme v predhriatej rúre na 190 ° C asi 30-35 minút.

8. Vzdušný koláč s morušou (moruše)

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 300 g

Kuracie vajcia - 3 ks.
Cukor - 200 g
Prášok do pečiva - 2 čaj. lyžice
Maslo - 70 g
Kefír - 200 ml

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Mulberry - 400 g
Cukor - 100 g

recept:

Beat vajcia s cukrom.
Maslo rozpustite bez varu.
K zmesi cukru a vajec, bez toho, aby ste prestali biť, postupne (nalievajte v tenkom prúde) pridajte kefír a rozpustené maslo.
Preosejte múku, kombinujte s práškom do pečiva a postupne pridajte do zmesi rozšľahaných vajíčok, cesto zamiesime silnou kyslou smotanou.
Hotové cesto sa naleje do formy vopred naolejovanej.
Moruše sa umyjú, položia na papierovú utierku tak, aby boli mierne vysušené a na cesto sa rozptýlia v hustej vrstve. Najvyššia s morušovou sypanou cukrom.
Koláč pečieme asi 1 hodinu v predhriatej rúre na 180 ° C.

rada: Kefír v tomto recepte je možné nahradiť srvátkou alebo jogurtom a namiesto čerstvých moruší použite zmrzlinu.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 400 g
Margarín - 200 g
Cukor - 180 g
Zemiakový škrob - 150 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Semolina - 1 stôl. lyžica

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čučoriedky - 250 g
Cukor - 100 g

recept:

Múka sa preosieva a zmieša s inými sypkými prísadami: prášok do pečiva na cesto, zemiakový škrob a cukor.
Margarín je nakrájaný na malé kúsky a roztopený, bez varu.
Roztopený margarín sa nechá mierne vychladnúť a pridá sa k nemu vajce. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Múčna zmes a zmes margarínu a vajec sa spoja a miesia mäkké elastické cesto.
Hotové cesto sa rozdelí na dve rovnaké časti a na hodinu a pol sa uloží do mrazničky.
Plech na pečenie je namazaný olejom a posypaný tenkou vrstvou krupice.
Jeden kus cesta sa vyberie z mrazničky a trie sa na hrubom strúhadle, rovnomerne rozloženom v plechu na pečenie.
Na vrch cesta vložte bobule, posypte ich malým množstvom cukru.
Druhá časť cesta sa trie (rovnomerne rozložená v celom koláči) cez vrstvu bobúľ.
Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 45 - 55 minút (do mäknutia).

10. Kyslá smotana Mannik "Original"

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 200 g
Krupica - 150 g
Cukor - 150 g
Kyslá smotana - 200 ml
Kuracie vajcia - 3 ks.
Rastlinný olej - 6 stolov. lyžice
Prášok do pečiva - 1 sáčok
Vanillin - 1 vrecúško

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čierne ríbezle - 200 g
Slivky - 300 g
Cukor - 100 g

recept:

Krupica sa mieša s kyslou smotanou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a nechá sa pol hodiny napučať.
Kuracie vajcia porazte cukrom a zmiešajte s opuchnutou krupicou.
Preosejte múku, kombinujte s práškom do pečiva na cesto a vanilku.
Rastlinný olej sa pridá k hmote krupice a rozbitých vajíčok a znova šľahá do homogénnej konzistencie.
Šľahaná hmota sa kombinuje s múčnou zmesou a elastické cesto sa hnetie.
Bobule čierneho ríbezle sa starostlivo triedia, umyjú a nechajú odtiecť vodu.
Slivky sa umyjú a odstránia z plodov semien.
Cesto sa rovnomerne rozprestrie na vopred namazanú tenkú vrstvu masla.
Slivky sa nakrájajú na malé kúsky, zmiešajú sa s bobuľami ríbezlí a rovnomerne sa rozložia na povrchu koláča, pričom nedosiahnu okraje 1,5 - 2 cm.
Plnenie sa jemne (mierne) vtlačí do cesta a sype sa tenkou vrstvou cukru.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C 35 - 40 minút.

rada: Ak sa na výrobu koláča použijú mrazené bobule, najskôr sa rozmrazia, nechajú sa z nich odtekať prebytočná tekutina a až potom sa vložia na koláč.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 300 g
Maslo - 150 g
Kyslá smotana - 125 ml
Cukor - 50 g
Prášok do pečiva - 1 čaj. lyžica

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čerešňa - 400 g
Kyslá smotana - 100 ml
Mlieko - 100 ml
Cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička. lyžica
Škrob - 1,5 tabuľky. lyžice
Kuracie vajce - 1 ks.

recept:

Olej sa z chladničky vyberie vopred, takže zmäkne.
Múka sa preosieva a zmieša sa s práškom do pečiva na cesto.
Zmäkčené maslo sa mieša s cukrom a kyslou smotanou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Zmes olej-kyslá smotana sa kombinuje s preosialou múkou a hnetie mäkké, elastické cesto.
Plech na pečenie je namazaný olejom, cesto naň natiahnite, zarovnajte a na okrajoch urobte malé strany.
Čerešne umyte bez kameňov a natierajte na koláč. Ak sa na výrobu koláča použijú mrazené bobule, potom sa rozmrazia vopred a nechá sa odtiecť prebytočná tekutina.
Vajce porazte cukrom, až kým nebude hladké, pridajte škrob, mlieko, kyslou smotanu, vanilkový cukor a znova ho rozotrite, kým nebude hladký.
Na bobule sa naleje dobre vyšľahaná hmota, ktorá sa postará o to, aby sa nerozliala na plech na pečenie po stranách.
Pečieme v peci predhriatej na 200 ° C asi 35 minút.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - 230 g
Cukor - 150 g
Kuracie vajcia - 3 ks.
Zemiakový škrob - 100 g
Prášok do pečiva - 1 stôl. lyžica
Maslo (teplota miestnosti) - 200 g
Citrónová kôra - 0,5 ks.

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Bobule červeného ríbezle - 0,5 kg
Cukor - 7 tabuliek. lyžice

Na plnenie sušienok:

Kuracie vajce - 1ks.
Zemiakový škrob - 30 g
Cukor - 30 g
Vanillin - na špičke noža
Pšeničná múka - 20 g
Voda - 20 ml

recept:

Zmäkčené maslo sa zmieša s cukrom a rozdrví sa v mixéri asi jednu minútu.
Vajíčka sa pridávajú do oleja a pokračujú v bití ďalších 3-5 minút.
Potom sa do zmesi pridá citrónová kôra, škrob, múka, prášok do pečiva a cesto sa rozotrie, až kým nebude hladký.
Panvica na tortu sa namastí olejom, do nej sa naleje hotové cesto a vyrovná sa lyžičkou alebo špeciálnou špachtľou.
Červené ríbezle sa triedia, premyjú a nechajú odtiecť vodu.
Bobule sa zmiešajú s cukrom a rovnomerne sa rozložia na povrchu koláča, pričom na každom okraji zostane asi 1 cm cesta bez bobúľ.
Forma sa umiestni do sušiarne predhriatej na 200 ° C a pečie sa asi pol hodiny.
Pri príprave základne koláča môžete vykonať výrobu náplne sušienok.
Vajce porazte cukrom, až kým sa takmer úplne nerozpustí. K rozdrvenej zmesi vajec a cukru sa pridá voda, vanilín, múka, škrob a všetko sa dôkladne premieša, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Bežnú vodu je možné nahradiť taveninou (ktorá zostane po rozmrazení bobúľ - ak sa používajú mrazené bobule) alebo s rybízovou šťavou.
Takmer hotový koláč sa vyberie z rúry, náplň sušienky sa naleje a vyrovná.
Bez zmeny teploty znovu vložili rúru na pečenie ďalších 15 minút.
Po štvrťhodine sa hotový koláč vyberie z pece, nechá sa úplne vychladnúť a vyberie sa z formy.

rada: Na pečenie koláča podľa tohto receptu je ideálny kontajner s priemerom 26 - 28 cm. V hlbšej, menšej forme sa cesto nemôže piecť.

Preosejte múku, kombinujte s práškom do pečiva, tvarohom a miesite mäkké elastické cesto.

Pergamenová čiara spodnej časti pekáča.

Cesto sa stočí do vrstvy o niečo väčšej, ako je samotná forma.

Pomocou valčeka premiestnite cesto do formy, opatrne ju narovnajte a formujte strany s hrúbkou približne 1 cm.

Porazte vajcia cukrom, až kým nebudú hladké. pridáme kyslú smotanu, škrob, vanilín a znova biť, až kým nebude hladký.

Šľahaná hmota sa naleje na koláč, vyhladí sa a natrie sa na ňom vrstva bobúľ, jemne sa pritlačí dlaňou.

Pečte v rúre predhriatej na 180 ° C počas 40 - 45 minút.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - asi 300 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 100 g
Maslo - 100 g
Mlieko - 80 ml
Soda (hasené v octe) - 0,5 lyžičky. lyžice

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

Čučoriedky - 400 g
Cukor - 80 g

recept:

Cukor a vajcia sa bijú mixérom počas 3-4 minút.
Maslo rozpustite (neprivarte) a nechajte mierne vychladnúť.
Ochladené (ale stále tekuté) maslo sa zmieša s mliekom a rozbitými vajcami.
Potom sa preosiata múka, prepláchnutá octom, do zmesi sa pridá sóda a cesto sa miesi (konzistenciou by sa malo ukázať ako hustá kyslá smotana).
Hotové cesto sa naleje do masti tenkou vrstvou oleja.
Roztriediť čučoriedky, umyť, vypustiť do vody.
Potom sa bobule rozprestrú na koláč v rovnomernej vrstve a rukou ich jemne pritlačia do cesta.
Čučoriedky položené na koláči sa mierne posypú cukrom.
Pečieme asi 35 minút pri teplote 200 ° C.

Na varenie budete potrebovať:

Pšeničná múka - 200 g
Maslo - 100 g
Cukor - 50 g
Voda - 4 tabuľky. lyžice
Zákusok z jedného citróna
Vanilkový cukor - 0,5 lyžičky. lyžice

Vyplniť:

Čučoriedky - 400 g
Kyslá smotana - 300 ml
Cukor - 100 g
Pšeničná múka - 30 g
Zemiakový škrob - 1 tabuľka. lyžica
Práškový cukor - 75 g

recept:

Múka sa preosieva a zmieša s citrónovou kôrou.
Maslo sa rozotrie s obyčajným a vanilkovým cukrom.
K olejovej zmesi sa pridá voda a elastické cesto sa postupne pridáva múka.
Valia sa do vrstvy, prenesú sa do plechu na pečenie namazaného tenkou vrstvou oleja a vložia sa do chladničky na 30 minút.
Keď je cesto v chladničke, pripravuje sa polievanie: kyslá smotana sa zmieša s cukrom, zemiakovým škrobom a múkou do jednotnej konzistencie.
Na cesto, ktoré sa usadilo v chladničke, rozotrite čučoriedky v rovnomernej vrstve, nalejte ich zmesou kyslej smotany a pečte asi 40 minút v peci predhriatej na 200 ° C bez zmeny teploty.

Veľmi ľahko sa pripravuje z bobúľ. Pokaziť takéto pečenie je jednoducho nemožné. Ak viete, ako s testom pracovať, proces pečenia vám nespôsobí zvláštne ťažkosti. Hlavná vec je sledovať postupnosť.

z kysnutého cesta

Droždie sa javí ako vynikajúce a veľmi chutné. Na varenie je najlepšie použiť čučoriedky. V lete môžete používať čerstvé bobule av zime mrazené. Môžete tiež použiť čerešne. Takéto bobule by mali byť nasekané v mixéri alebo na malé kúsky. V opačnom prípade čerešňa dá veľa šťavy a cesto sa bude piecť zle.

Na prípravu budete potrebovať:

Kvasinky - 25 gramov.
Mlieko - jedno poháre.
Cukor - jeden pohár.
Múka - 3 šálky múky.
Soľ - ½ čajovej lyžičky.
Škrob.
Bobule - dve poháre.
Kuracie vajce
Margarín - balenie.

Ako pripraviť cesto

S bobuľami rýchlo varí. Na začiatok si pripravte cesto. Na to je potrebné mierne zahriať pohár mlieka. Potom by sa droždie malo rozpustiť v tekutine. K výslednej zmesi sa pridá čajová lyžička múky a granulovaného cukru. V dôsledku toho by sa mala objaviť pena.

Keď je cesto vhodné, musí sa zmes naliať do hlbokej misky, kde bude ľahšie miesiť cesto. Vo vodnom kúpeli roztavte balík margarínu, ochladte a nalejte do zvyšku produktov. Horúci margarín nie je možné pridať.

V zložení je potrebné pridať niekoľko polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky soli a tri šálky múky. Všetky výrobky sa musia nielen miešať, ale aj dôkladne miesiť. Hotové cesto by sa malo umiestniť na teplé miesto iba pol hodiny.

Ako pripraviť rýchly koláč s ovocnými cestami z droždia

Cesto by sa malo rozdeliť na niekoľko častí: potrebujete 1/3 a 2/3 kompozície. Čím väčší je základ, tým menší je vrchol. 2/3 kompozície je potrebné rozvinúť do vrstvy, ktorá bude o niečo väčšia ako tvar. Kapacita je lepšia, aby zaberala veľkú plochu. V opačnom prípade bude koláč príliš hustý.

Valené cesto sa musí starostlivo premiestniť do formy. Okraje vrstvy by mali stúpať do strán. Teraz musíte rozložiť náplň. Na to nalejte bobule zmiešané s ½ šálky cukru na vrstvu cesta. Plnenie musí byť posypané škrobom.

Druhá časť cesta sa musí tiež rozvaľkávať a premiestniť do formy. Vrstva by mala úplne zakrývať náplň. Je lepšie zachytiť okraje a potom sa ohnúť. To nedovolí vytekaniu šťavy.

Pečenie musí byť namazané kuracím vajcom a môže byť pečené. Rýchly koláč z bobúľ sa najlepšie pripravuje v peci pri teplote 220 ° C počas 40 minút. Aby ste predišli vysychaniu pečenia, dajte do rúry nádobu s malým množstvom vody.

Hotový koláč treba namazať sladkou vodou. Je lepšie jesť chladené pečivo. Inak bude výplň jednoducho stekať.

s bobuľami

Takéto pečenie je veľmi jednoduché. Zároveň nie sú potrebné žiadne zvláštne náklady. Na prípravu testu budete potrebovať:

400 gramov múky.
120 gramov margarínu alebo masla.
Lyžička prášku do pečiva.
100 gramov cukru.
Pár kuracích vajec.

Na plnenie a plnenie:

250 gramov akýchkoľvek bobúľ.
Pár kuracích vajec.
200 gramov kyslej smotany.
100 gramov cukru.
Dve polievkové lyžice múky.

Varenie kroky

Cesto na koláč s bobuľami musí byť pripravené nie príliš tekuté, ale nie príliš chladné. V hlbokej nádobe porazte cukor a kuracie vajcia. Vo vodnom kúpeli musíte maslo rozpustiť. V prípade potreby ho možno nahradiť margarínom. Potom by sa mal produkt ochladiť a zmiešať s rozšľahanými vajíčkami. Prášok do pečiva sa musí zmiešať s múkou a potom sa zmes jemne zavedie do zmesi vaječného oleja. Cesto dobre premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Výsledkom by mala byť hmota podobná mäkkej hline v konzistencii. Hotové cesto sa musí pri príprave náplne vložiť do chladu.

Čo robiť ďalej

V samostatnej nádobe je potrebné pripraviť náplň. Ak to chcete urobiť, porazte granulovaný cukor a vajcia. Výsledná hmota sa musí zmiešať s múkou a kyslou smotanou. Na pečenie by ste mali použiť delenú formu, ktorej priemer je 26 centimetrov. Z cesta musíte vytvoriť spodnú a vysokú stranu. To nedovolí úniku náplne. Na cesto by sa mali položiť bobule. Nemôžete ich brúsiť. Potom je potrebné vyplniť všetko. Rýchly koláč sa pečie bobuľami 35 minút pri teplote 180 ° C. Pred podávaním by mal byť dezert ochladený.