Jedným z najtradičnejších spôsobov zdobenia veľkonočných koláčov je zdobenie cesta. Na zdobenie veľkonočných koláčov môžete použiť hlavné cesto, z ktorého sa vyrába veľkonočný koláč, alebo môžete použiť čerstvé cesto vyrobené špeciálne na dekoráciu.
Ak chcete ozdobiť hlavným cestom, pri tvarovaní veľkonočných koláčov odložte niektoré hotové cesto, pridajte do neho trochu múky, aby bolo ľahšie vytvárať dekorácie. Ak je koláč vhodný, pred jeho odoslaním do rúry naň položte dekorácie cesta opatrne drevenou tyčkou a namažte ho mliekom alebo vajcom zmiešaným s 1 polievkovou lyžičkou. lyžica vody a 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja. V rúre sa tiež mierne zväčší ozdoba z tohto cesta a vy musíte pokrývať hornú časť v čase, aby ozdoby nespálili. Po upečení sa z koláča musia odstrániť drevené tyčinky.
Ak chcete, aby ozdoby cesta nezapadli do rúry a zachovali ich tvar, môžete si pripraviť jednoduché cesto z múky, vody a soli. Cesto by malo byť mäkké, aby ste z neho mohli ľahko robiť kvety, listy, vtáky. Kvety a listy z tohto cesta nestrácajú svoj tvar, ale nie sú také chutné ako ozdoby z hlavného cesta. Cukor sa do tohto cesta nepridáva, takže ozdoby nespália. Ozdoby sú rozložené na mastnom vrchole veľkonočných koláčov.
Zdobenie veľkonočných koláčov bielkovinovým krémom
Na zdobenie domácich koláčov môžete použiť iba šľahanú bielkovinu s cukrom (na 1 bielkovinu 50 gramov cukru a biť ako na pusinku). Ozdobte horúce koláče na vrchu pusinky a pošlite ich do rúry na 10 minút pri teplote 90 - 100 ° C.
Môžete vyrobiť kompletný proteínový krém „mokrá pusinka“. Pri tomto 2 proteíne štipka kyseliny citrónovej a 60 g. cukor v smotane na parnom kúpeli. Ochladené veľkonočné koláče je možné ozdobiť okamžite a nechať niekoľko hodín schnúť. Krém môžete posypať navrch farebným sypaním.
Veľkonočný koláč môžete ozdobiť bielkovinovým krémom a na vrchole ozdobte orechmi a sušeným ovocím. Vyzerá to ako originálny veľkonočný koláč zabalený v krásnej servítke alebo papieri s krásnou stuhou.
Zdobenie veľkonočných koláčov s cukrovou polevou
Veľmi dobrou glazúrou, ktorá dobre stužuje a nerozpadá sa, je cukrová poleva na želatíne. 1 lyžička želatíny je chovaná v lyžici horúcej vody (asi 70 ° C). 2 lyžice. lyžice vody zmiešané so 100 gramami cukru a za stáleho miešania priviesť do varu, variť niekoľko minút, aby sa cukor rozpustil. Potom vyberte z tepla a zmiešajte so zriedenou želatínou, nechajte mierne vychladnúť (5 minút). Beat s mixérom v silnej snehobielej peny. Potom okamžite naneste na veľkonočný koláč a okamžite ho ozdobte posypmi alebo inými ozdobami, pretože glazúra rýchlo stvrdne.
Jednoduchú glazúru môžete pripraviť zmiešaním 120 g. práškový cukor a 3 lyžice. lyžice citrónovej (môže byť pomarančovej) šťavy. Prášok so šťavou by sa mal dôkladne premiešať silikónovou špachtľou do hladka. Na trochu teplého koláče je potrebné naniesť glazúru. Po vytvrdnutí sa glazúra stane bielou.
Môžete tiež ozdobiť veľkonočné koláče kvetmi a tmelmi, ale na to sa musíte vopred naučiť, ako s nimi pracovať.
Moderné kulinárske technológie a nevyčerpateľná ľudská fantázia umožňujú človeku zdokonaliť umenie zdobenia veľkonočných koláčov.
Veriaci sa rozhodli pripraviť sa na veľkonočné sviatky vopred fyzickým a duchovným očistením pôstu. Podľa cirkevnej tradície sa počas svätého týždňa musia dokončiť všetky záležitosti týkajúce sa domácnosti - do Kristovej sviatočnej nedele by malo každé obydlie iskriť čistotou. Okrem toho vo štvrtok Maundy ženy v domácnosti začnú piecť veľkonočné koláče a maľovať vajcia, ktoré sa považujú za hlavné symboly Veľkej noci. Ježiš Kristus teda rozdelil chlieb na časti a pri učení Nového zákona, podobne ako jeho telo a spomienka na neho, rozdelil chlieb na časti. Veľkonočný koláč dnes znamená radosť, ktorú Boh priniesol do nášho pozemského života. Pečenie koláčov by sa preto malo začať čistými myšlienkami a úprimnými modlitbami - len tak sa slávnostné pečivo ukáže ako chutné. Hotový sladký chlieb však musí byť krásne vyzdobený tým, že pripravil luxusný slávnostný outfit z najjednoduchších ingrediencií. Ako zdobiť Veľkonočný koláč vlastnými rukami na Veľkú noc? Okrem tradičnej bielej glazúry môžete ako dekoráciu pre veľkonočné koláče pripraviť farebné alebo čokoládové fondanty, tmely, ozdobné nápisy a postavy zo sladkého cesta. Upozorňujeme na podrobné majstrovské kurzy s fotografiami a videami o vytváraní klasických a „módnych“ nezvyčajných ozdôb pre veľkonočné koláče. S pomocou našich zaujímavých nápadov môžete pôvodne vyzdobiť veľkonočné koláče pre nadchádzajúcu nádhernú veľkonočnú dovolenku. Sme si istí, že domácnosti a hostia ocenia vaše schopnosti a kulinárske talenty!
Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami - jednoduchý seminár s fotografiami krok za krokom
Veľkonočný koláč je špeciálny sladký chlieb, ktorý sa pečie iba raz ročne. Od pradávna pripravovali na veľkonočný koláč vopred najlepšiu múku, domáce vajcia a ďalšie kvalitné ingrediencie. A ružové voňavé veľkonočné koláče sa vyberú z rúry a ochladia sa - je čas začať slávnostnú výzdobu! Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Dnes sa obrátime na „klasiku“ a zvládneme jednoduchú majstrovskú triedu výroby bielkoviny s cukrom v bielkovine. Zátoka Kulich so sladkou polevou, posypaná farebnými postrekovačmi na vrchole cukrovinky - skvelé veľkonočné zloženie! S pomocou krok za krokom fotografií a podrobných pokynov, dokonca aj začiatočník kuchár zvládne s majstrovskou triedou.
Prísady do majstrovskej triedy na zdobenie veľkonočných koláčov:
- jeden vaječný proteín
- práškový cukor - 250 g.
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Podrobný popis majstrovskej triedy o zdobení veľkonočných koláčov na Veľkú noc vlastnými rukami, s fotografiou:
Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami - fázovaná majstrovská trieda
Pre mnohých je pečenie veľkonočných koláčov dobrou tradíciou. Existuje teda veľa receptov na vynikajúce domáce koláče - s tradičnými jednoduchými ingredienciami a modernými kulinárskymi „novinkami“. Ako ozdoba na veľkonočný koláč sa zvyčajne používa veľkonočné biele alebo čokoládové polevy, kandizované ovocie, sušené ovocie. Tu je fantázia hostesiek skutočne nekonečná - najmä od dnešného dňa si v obchode môžete kúpiť rôzne hotové sady „jedlých“ šperkov vo forme kvetov, kurčiat alebo hviezd. Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Upozorňujeme na fázu majstrovskej triedy zdobenia veľkonočných koláčov s lahodnou čokoládovou polevou, ktorá každému sladkému predmetu dodá sladký a „elegantný“ sviatočný vzhľad.
Zoznam prísad pre výzdobu veľkonočných koláčov:
- čokoláda (mlieko, horká alebo biela) - 100 g.
- práškový cukor - 150 g.
- maslo - 50 g.
- zemiakový škrob - 1 lyžička.
- mlieko - 6 - 7 lyžíc. l.
Ako vyzdobiť veľkonočný koláč, podrobné pokyny pre majstrovské triedy:
- Nalejte cukor do smaltovanej misky alebo panvice a do nej nalejte mlieko. Miešajte a zapaľujte na miernom ohni.
- Keď mlieko uvarí, pridajte kúsky masla a čokolády. Pokračujte vo varení a neustále miešajte obsah panvice.
- Po úplnom rozpustení čokolády sa zavedie škrob preosiaty cez sito a dôkladne sa premieša. Možno, že sa zmes ukáže trochu tekutiny - v tomto prípade musíte pridať trochu škrobu.
- Vyberte nádobu zo sporáka a počkajte, kým sladká hmota mierne nevychladne. Potom pomocou kefy naneste na veľkonočný koláč polevu a rovnomerne ju rozložte na povrch. Na ozdobu posypeme nastrúhanou čokoládou alebo orechmi - objavil sa krásny veľkonočný koláč.
Ako vyzdobiť veľkonočný koláč na Veľkú noc - zaujímavá majstrovská trieda dekorácie
Zdobenie veľkonočných koláčov je zaujímavou a fascinujúcou aktivitou, na ktorej sa radi zúčastnia deti a ostatní členovia domácnosti. Veľkonočný koláč zdobený farebnou alebo bielou glazúrou si nakoniec zachováva svoje chuťové vlastnosti omnoho dlhšie a tiež vyzerá slávnostnejšie a chutnejšie. Ako nezvyčajné zdobiť veľkonočný koláč? V očakávaní Veľkonočných sviatkov sme pre vás pripravili zaujímavý seminár o zdobení veľkonočných koláčov mliečnym fondánom. Na rozdiel od lesklej hustej glazúry je fondán konzistencie tekutejší a nie vždy v suchu. V skutočnosti sa okrem cukru na prípravu fondánu používajú ďalšie prísady a tekuté zložky - voda, mlieko. V našej dnešnej majstrovskej triede pripravíme jemný a voňavý fondán mlieka a potom ozdobíme veľkonočný koláč touto sladkou hmotou. Hotový fondán sa iba vyleje na schladený koláč a po krátkom čase trochu zamrzne - len tak, aby si zachoval krásny tvar a chuť.
Základné ingrediencie pre workshop na zdobenie veľkonočných veľkonočných koláčov:
- práškový cukor - 1 šálka
- mlieko - 2 lyžice. l.
Poradie prípravy mliečneho fondánu ako dekorácie pre veľkonočný koláč:
- Najprv preosejte ľadový cukor cez sito do smaltovanej misky alebo inej vhodnej nádoby na premiešanie hmoty.
- Mlieko na varenie by sa malo zohriať na 60 - 70 ° C - to sa musí urobiť bezprostredne pred varením.
- V preosiatym prášku začneme dávkovanie mlieka, asi 0,5 polievkových lyžíc naraz. Počas pridávania mlieka neprestávajte trieť sladkú zmes, kým nezískate hustú, hladkú a homogénnu hmotu. Keď fond získa tieto vlastnosti, ako aj tekutosť, prestaneme pridávať mlieko.
- Hotový mliečny fondán sa musí rýchlo aplikovať na veľkonočný koláč. Ak to chcete urobiť, jednoducho nalejte hmotu zhora - všetko sa šíri najlepšie na tortu. V prípade potreby môžete sladkú „krásu“ opraviť lyžičkou alebo štetcom. Keď mliečne fondány stvrdnú, získate na veľkonočný koláč vynikajúci klobúk - výroba tohto šperku je jednoduchá!
Ako ozdobiť veľkonočné koláče mastickými kvetmi - zaujímavá dielňa
Kulinársky tmel je viskózny plastický materiál na výrobu „jedlých“ dekoratívnych prvkov. Tmavé šperky tak dokonale nadobúdajú požadovaný tvar a po spracovaní rukami rýchlo stuhnú. Výsledkom sú skutočné umelecké diela - v karikatúrach pre deti si zoberte aspoň mastické torty zdobené krásnymi kvetmi, postavami zvierat a dokonca aj postavami. Samozrejme si môžete kúpiť hotový cukrovinkový tmel v každom obchode s potravinami. Na zdobenie veľkonočných koláčov je však lepšie vyrobiť tmel vlastnými rukami - nechajte v produkte teplo vašich rúk! Zobrali sme zaujímavú majstrovskú triedu o tom, ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc mastickými kvetmi - krásnymi a chutnými ružami. S pomocou našej hodiny sa môžete ľahko naučiť, ako vyrobiť úžasné tmavé ozdoby na veľkonočné koláče a iné pečivo.
Zásobujeme prísadami pre majstrovskú triedu na zdobenie veľkonočných koláčov s tmelom na Veľkú noc:
- práškový cukor - 250 g.
- želatína v prášku - 2 lyžičky.
- voda - 6 lyžičiek.
- glukóza - 1 lyžička
- potravinárske farby rôznych farieb
Podrobný popis majstrovskej triedy o tom, ako ozdobiť veľkonočný koláč tmelom:
- Práškový cukor preosejte cez sito do smaltovanej misky. V ďalšej malej nádobe po pridaní vody nechajte želatínu napučať 2 až 3 minúty.
- Nádobu s napučanou želatínou umiestnime do vodného kúpeľa a jemne premiešame a čakáme na úplné rozpustenie. Nalejte glukózu na želatínu - v dôsledku toho tekutina získa určitú priehľadnosť.
- V preosiatych práškoch vytvárame prehlbovanie a nalievame tam zmes želatíny a glukózy. Miešame a dáme tmel do vrecka z polyetylénu a potom do uzavretej nádoby. Po 3 až 4 hodinách môžu byť vyrobené rôzne tmely.
- Na výrobu tmavých ruží musíte sfarbiť časť hlavného materiálu v rôznych farbách - červená, zelená, ružová, žltá. Nezabudnite zanechať trochu bieleho tmelu, ktorý budeme potrebovať pre majstrovskú triedu. Je lepšie skladovať farebné tmely v plastovom sáčku, pričom si zoberú malé dávky na prácu - materiál zostane mäkký a plastický po dlhú dobu.
- Vezmeme kúsok tmelu a vyrezáme „mrkvu“, ktorú položíme na pracovnú plochu. Potom „odhodíme“ časti farebnej hmoty a urobíme rovnaké gule - budúce okvetné lístky ruží. Stôl trochou posypeme práškovým cukrom a pomocou lyžičky začneme hnetiť guľu, čím dáme tvar plátku. Zároveň urobíme jeden koniec plátky tenší a širší (horný) ako druhý (spodný). Potom zospodu navlhčite plátok vodou a omotajte ho okolo základne mrkvy, čím sa vytvorí stred kvetu.
- Podobným spôsobom vyrábame druhý plátok, ktorý pripevníme k základni tak, aby sa skryla spojka prvého plátku. Všetko, čo musíte urobiť, a pripojiť k "mrkve" 5 - 6 plátky, mierne ohýbanie ich hornej časti - napodobňujú "otvorené puky".
- Hotovú tmeľovú ružu necháme schnúť 5 - 6 hodín. Potom zrolovať gule zo zeleného tmelu a každým prstom dať každému listu tvar. Na aplikovanie „žíl“ robíme plytké rezy nožom a necháme zaschnúť.
- Zbierame lístky a listy do kytíc ruží a potom zdobíme veľkonočný koláč - vo forme úst zalievajúcich kvetinových kompozícií z tmelu.
Ako neobvykle ozdobiť veľkonočné koláče - fotografie, nápady, video
Zdobenie veľkonočných koláčov vám umožní ukázať kulinárske schopnosti a kreatívne fantázie. Sme radi, že sa s vami môžeme podeliť o zaujímavé nápady s fotografiami a videom na veľkonočné koláče. Sme si istí, že každá z našich možností zabezpečí, aby boli vaše veľkonočné koláče chutnejšie a krajšie!
Veľkonočné koláčiky zdobíme sušeným ovocím
Je známe, že orechy, sušené bobule a ovocie sú skutočným skladom vitamínov a minerálov. Takéto užitočné prírodné dobroty môžu ozdobiť nielen povrch koláča, ale tiež ich môžu pridať do cesta. Skvelý nápad na zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc!
Veľkonočné koláče zdobíme kresbami a písmenami
K veľkonočnému tortu so zaskleným „klobúkom“ môžete ako dekorácie pridať rôzne kresby a obrázky z pečiva, marmelády, krému. Podľa tradície sú veľkonočné koláče zdobené krížmi, ktoré sú hlavným symbolom kresťanstva, ako aj obrázkami anjelov, apoštolov, kostolov a chrámov s kupolami. Mnoho žien v domácnosti na veľkonočných koláčoch rozložilo písmená „XB“, čo znamená „Kristus je vzkriesený“.
Ako a čo vyzdobiť veľkonočný koláč nápadmi a majstrovskými kurzamiHlavným chodom na Veľkú noc je samozrejme veľkonočný koláč. Existuje tisíc receptov a napriek tomu ich každá žena v domácnosti pripravuje vlastným spôsobom.
Viac ako tieto recepty môže byť iba množstvo možností na zdobenie veľkonočných koláčov.
Vďaka širokej škále cukrárskych šperkov sa z veľkonočných koláčov môže stať mama a deti fascinujúcou činnosťou.
Ponúkam vám niekoľko nápadov na inšpiráciu a workshopy na zdobenie veľkonočných koláčov.
Veľkonočné koláče
Všetko záleží na vašom talentu - môžete vytvoriť celé obrázky, alebo môžete pridať niektoré tradičné podrobnosti: pussy-willow alebo konvalinku, jabloňové kvety, jednoduché vzory.
Kvetinové koláče
Teraz existuje veľa hotových kvetinových ozdôb, oblátok, cukru a čokolády, ale môžete sa pokúsiť o výrobu kvetín napríklad z marcipánu.
Kvety môžu byť živé: sedmokrásky, konvalinky, narcisy, fialky, vetvičky vŕby.
Kulichi s kupolami
Veľkonočné koláče v podobe kostolov s kupolami vyzerajú veľmi originálne.
Veľkonočné koláče s plodmi
Veľkonočné koláče
Deti určite budú mať radi malé koláče a je vhodné ich dať na Veľkú noc priateľom a príbuzným.
Dôraz na detaily
Čipka, stuhy, mašle a rôzne figúrky urobia z vášho veľkonočného tortu ten najoriginálnejší a jedinečný!
zloženie:
Na skúšku:
- Mlieko - 0,5 l.
- Múka - 1 kg
- Žĺtky - 5 ks.
- Kanalizácie. olej - 250 g
- Cukor - 0,5 kg
- Rozinky - 150 g
- Droždie - 50 g (mokré)
- vanilín
Pre fondán:
- Proteín - 2 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Šťava z červenej repy
- Mrkvová šťava
- kakao
Príprava:
Do pohára teplého mlieka pridajte kvasnice a 2 lyžice. múky. Miešajte a nechajte droždie ísť. Potom pridajte maslo a 2 lyžice. l. cukor, všetko premiešajte a uložte.
Pridajte všetko podľa receptu, dobre premiešajte a na teplom mieste, aby sa dobre zmestili.
Uhnite a vložte cesto do napoly naolejovaných plechoviek. Pustite a vložte do predhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov, kým nie je zlatohnedá.
Ochota skontrolovať prepichnutím veľkonočného tortu prútikom. Nechajte vychladnúť a koláč opatrne vyberte z formy. Bite biely cukor v pare. Pri maľovaní zmiešajte malé časti fondánu s repnou šťavou, mrkvovou šťavou a kakaom. Hornú časť koláča namažte bielym fondánom.
Potom kvapkajte na biely fondán farebnou glazúrou.
Na kreslenie škvŕn použite prútik.
Je to krásne zdobiť zhora.
Naše veľkonočné maľované veľkonočné dorty sú pripravené!
Dobrú a jasnú nedeľu!
Viac možností
Bite biely cukor v pare. Malé časti šľahaných proteínov zmiešajte s kakaom, odvar špenátu, kurkumy.
Na vrchole veľkonočných koláčov namažte bielym fondánom a na vrch odkvapkajte farebnými sladkosťami.
Pomocou tyčiniek (špáradlá) urobte krásne škvrny.
Tu je jedna z možností, ktoré máme.
Ďalšou možnosťou pre maľovanie.
Najlepšie obrazy môžu byť zdobené mastickými kvetmi alebo farebnými postrekovačmi.
Existuje niekoľko ďalších možností, ako zdobiť veľkonočný koláč.
Pripravte si prášok sami
Okrem cukrovinkového prášku, ktorý sa vyrába z tvrdej polevy, sa ako prášok do veľkonočných koláčov používajú aj viacfarebné kokosové vločky, farebný cukor, krupica a dokonca aj proso. Prášok si môžete kúpiť nielen pred Veľkou nocou, ale aj kedykoľvek inokedy. Skladuje sa po dlhú dobu a na chladnom a suchom mieste môže prebytok zostať až do budúceho roka. Je tiež ľahké pripraviť prášok sami. Vyžaduje si to potravinárske farby a podklad. Doma je najlepšia krupica, ale cukor bude samozrejme chutnejší.
Svetlé a nasýtené farby dodávajú vajcia farbu. Potrebuje len veľmi málo, takže môžete použiť zvyšok. Ak sa však do farby pridal ocot, nie je vhodný na prípravu prášku. Krupica alebo cukor sa umiestnia na niekoľko sekúnd do studenej farby a sušia sa na papieri. Po vysušení môžete rozbiť veľké hrudky, do ktorých sa kocky a cukor nasiaknuté do farby lepia spolu.
Zvyčajne sa práškový prášok zmieša alebo sa už predáva v zmiešanej forme. Napríklad kokosové vločky sú balené v samostatných farbách. Veľkonočný koláč môžete pôvodne ozdobiť, ak nanášate prášok v prúžkoch alebo v sústredných kruhoch. Môžete tiež vystrihnúť šablónu písmenami HV a jednoduchými vzormi a prášok aplikovať cez šablónu, písmená a vzory v jednej farbe, pozadie v inej farbe.
Tradične je zdobená písmenami „XB“. Toto je skratka veľkonočného pozdravu „Kristus je vzkriesený“. Na nápisy je možné položiť plátky jemne nasekaného ovocia, hrozienok, sušených marhúľ ... K nápisom sa tiež používa kandizované ovocie (zvyčajne ploché a viacfarebné). A písmená „XB“ sú vyrezávané z cesta. Keď je koláč hotový, posypte ho práškovým cukrom a zvýraznite písmená jasnými postrekovačmi (napríklad kulinárske korálky), čokoládou.
Glazúra. Zdobenie veľkonočných koláčov glazúrou je veľmi častý spôsob, ako im dať sviatočný a krásny vzhľad. Glazúra sa pripravuje z vaječného bielka a cukru (alebo práškového cukru), ktoré sa dôkladne šľahajú na hustú penu.
Glazúra na veľkonočný koláč
zloženie:
1-2 vaječné bielky
0,5 šálky mrazeného cukru
1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.
príprava
Proteín by sa mal chladiť. Porazte ho mixérom. Spustite proces od prvej rýchlosti a postupne ho zvyšujte. Aby ste pochopili, že bičovanie je dosť, môžete otočiť misku s proteínom hore nohami - proteín by sa nemal rozlievať. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia - začnite postupne, čajovou lyžičkou, aby ste zaviedli práškový cukor preosiaty cez sito. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a porazte ďalších 10 sekúnd. Hotovú glazúru naneste na horúce koláče - potom sa pohodlne zmestí a pravdepodobne sa nerozpadne. Ďalším spôsobom, ako dať glazúre dodatočnú „pevnosť“, je vložiť koláče na minútu do rúry zohriatej na 100 - 120 ° C.
Glazúra je sama o sebe krásnou ozdobou. Môžete však pridať (posypať) orechy, sušené ovocie, strúhanú čokoládu, viacfarebné cukrovinky. Z plodov môžete opäť vynechať písmená „XB“. A tieto listy môžete písať iba glazúrou. Existuje veľa možností. Kulich je sviatočný zážitok, takže ukážte svoju fantáziu! Žĺtok sa často aplikuje na hotový koláč, aby mu dal chutný lesk a posypal sa práškovým cukrom alebo jasne posypal. Vytvárajú krupicu z cesta - z kríža - a spôsobujú to polevu. Môže byť použitý na dekoráciu (už na vrchole glazúry), napríklad vaflové kvety, kvety z kuchárskeho tmelu.
Cukrový tmel na kvety a iné dekorácie
zloženie:
250 g ľadového cukru
2 lyžičky želatínový prášok
6 lyžičiek voda
1 lyžička glukózu.
príprava
Preosejte práškový cukor. Nalejte ju do misky. Vezmite ďalšiu misku (malú) a vložte do nej želatínu. Posypte vodou a nechajte pôsobiť 2-3 minúty. Potom dajte do vodného kúpeľa želatínu a jemne ju premiešajte. Ihneď po rozpustení želatíny pridajte glukózu. Výsledná tekutina by mala byť viac alebo menej priehľadná. Potom urobte v práškovom cukre otvor a nalejte do neho zmes želatíny a glukózy. Miešajte dobre, môžete s nožom, sekaním. Potom tmel vložte do plastového vrecka a vrecko do vzduchotesnej nádoby. Nechajte 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Potom môžete vyrezávať kvety a iné dekorácie z tmelu.
Tu je návod, ako sformovať z tmelu, napríklad z ruží. Ak chcete začať používať potravinárske farbivo, odtieňujte tmel v ružovej, zelenej, šarlátovej, žltej a iných farbách. Zanechajte trochu bieleho tmelu. Kusy farebného tmelu vložte do plastového vrecka, aby zostalo mäkké a plastové. Používajte ho po malých dávkach.
Z malého kúsku hmoty nalejte mrkvu a položte ju na stôl alebo dosku. Potom rozviňte gule rovnakej veľkosti z tónovanej hmoty - budúce okvetné lístky ruží. Rozdrvte prvú guľu čajovou lyžičkou na stole posypanou práškovým cukrom a potom jej dajte rukami tvar plátky. Dajte okvetné lístok tenšie z jednej hrany a silnejšiu z opačnej strany. Potom jemne navlhčite spodnú časť plátku vodou a omotajte ho okolo „mrkvy“, čím sa vytvorí vaječník kvetu. Z druhého lopty zaslepte ďalší okvetný lístok. Namočte dno opäť na spodok plátku a naviňte ho na obrobok tak, aby stred druhého plátku pokrýval „šev“ prvého plátku. Nalepte tretí okvetný lístok a ohnite ho zo stredu na stranu. Takže urobte 5-6 okvetných lístkov.
Hotové kvety nechajte uschnúť do 5 až 6 hodín. Okvetné lístky by mali byť čo najtenšie k okrajom a hrubšie na základni! Ak sa pod kvetom vytvorila nadbytočná hmota glazúry, môže sa rezať nožnicami.
Potom musíte pripraviť listy na kvety. Z 3 až 4 zelených guličiek (rôznych veľkostí) vytvorte „mrkvu“. Dva palce zatlačte do stredu mrkvy a dajte mu tvar listu. Potom nožom v strede plachty a potom šikmo naneste žily. Listu môžete dať akýkoľvek tvar a ohnúť ho podľa svojich predstáv. Vysušte to. Keď sú kvety a listy pripravené, zbierajú sa v kytici. Pripevnite 2 až 3 listy k jednej kvetine.
Kulich by sa mal podávať na veľkej doske, na ktorej môžu byť po obvode položené maľované vajíčka (o nich sa bude hovoriť viac). Existuje však aj iná možnosť: s ovocím. Za týmto účelom vložte kiwi do harmančeka a do stredu umiestnite zmes orechov, sušených sliviek, čerstvých bobúľ a nakrájaných plátkov pomaranča. Na ovocnú základňu položte tortu zdobenú rovnakým spôsobom: čerstvé ovocie na glazúru.
Veľkonočné glazúry a ozdobné polevy
Prišli však s moderným spôsobom zdobenia veľkonočných koláčov, hoci v skutočnosti je veľkonočný polevou rovnaký cukor, iba vo forme prášku, s prídavkom kyseliny citrónovej a škrobu (pre lepšie šľahanie a zahusťovanie). K námraze vo forme prášku musíte pridať vaječnú bielu a biť v mixéri, rýchlo šľahať a tuhnúť lepšie ako bielkoviny s cukrom.
Naneste polevu na vrcholy veľkonočných koláčov štetcom alebo lyžičkou a počkajte pár minút. Pretože ak posypete okamžite sypaním, navlhne a roztopí sa.
A po niekoľkých minútach, keď námraza na veľkonočných koláčoch vyschne, ale nezmrazí - nenechajte si ujsť, s matnou polevou posypeme jednoducho rozpadať!) - ozdobíme farebnými cukrovými sypaním.
A existuje toľko druhov zálievok - guľaté aj dlhé, s hviezdičkami a kvety sú rôzne, rôzne! Zverte deťom posypávanie veľkonočných koláčov - toto podnikanie sa im naozaj páči! Je pravda, že časť postrekovača je zjedená :)
Ale pozrite sa, ako inak môžete nádherne maľovať veľkonočné koláče pomocou obyčajnej glazúry a prírodných farbív!
Kandované ovocie, cukrové korálky a cukrové figúrky
Veľkonočné koláče môžete ozdobiť nie sypaním, ale farebným kandovaným ovocím. Vyzerá veľmi krásne, ale kandizované ovocie je veľké a pevné, preto je lepšie nedávať ich malým deťom.
Taktiež vajcia zdobené figúrkami z mastixu vyzerajú veľmi originálne a krásne, napríklad u takýchto roztomilých kurčiat. Ale tieto čísla, aby som bol úprimný, nebudeš sa uhryznúť ...
A cukrové korálky, lesklé, zlaté a strieborné - hoci sú veľmi krásne, neodporúčam si ich vziať na ozdobu! Sú dobré iba vzhľadu a chuť je veľmi pevná a úplne nerozbitná. A pre deti sú dokonca nebezpečné. Takže je lepšie vziať ...
Cukorové ceruzky!
Brilantný vynález !!! Výborne urobil cukrára, ktorý ich vynašiel! Proces zdobenia pečiva - koláče, muffiny, sušienky - sa mení na kreativitu! Môžete nakresliť, aké vzory chcete, letáky, kvety, bodky - maľovať malú Veľkú noc ako farbivo! Sada obsahuje tri ceruzky rôznych farieb - červená, zelená a žltá. Je veľmi vzrušujúce maľovať veľkonočné koláče ako rodinu! Dajte deťom veľkonočný koláč na ozdobu a nechajte ich maľovať, ako chcú!
Cesto dekorácie
Dva druhy dekorácií cesta
Ozdoby sa položia na vrch veľkonočného koláča pred pečením alebo sa prilepia na už pečený veľkonočný koláč pomocou surovej bielkoviny. Dekorácie môžete robiť z toho istého cesta, z ktorého sa koláč vyrába, alebo z iného, \u200b\u200bmenej deformovateľného počas pečenia. Prámiky sú vyrobené z cesta, sú vyrobené kvety, sú rozmiestnené listy a kríže.
Ak je koláč upečený s dekoráciami, aby mal krásny vzhľad, horná časť je rozmazaná rozbitým vajcom alebo rastlinným olejom. Nie je to však potrebné. Po pečení je možné hornú časť koláča naliať cukrovým sirupom a na sirup dokonca naniesť jemný prášok. Medzery medzi dekoráciami zakryte glazúrou, orechy a kandizované ovocie prilepte bielkovinami.
Na šperky od maslové cesto:
150 g. múka
30 g margarín,
1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
20 g. cukor,
1 vajce
Môžete byť celkom radi, že šperky budú mať chrumkavú zlatú kôrku a rovnakú farbu ako celý veľkonočný koláč. Potom môžu byť ozdoby vyrobené z toho istého cesta, z ktorého sa pripravuje veľkonočný koláč. Ak chcete, aby farby kontrastovali, zoberte ešte jeden šperk z kvasníc, ale nie z cesta. Jemne na už prilepené cesto, namazané vaječnou suspenziou, sa pripravia dekorácie a koláč sa odošle na pečenie.
Chuť a farba priateľa samozrejme nie sú. Radšej pracujem so špeciálnym testom, potom sú dekorácie vzdušnejšie a elegantnejšie. Hotové dekorácie sú umiestnené na horúcom povrchu pečeného veľkonočného tortu. Keďže sa ukázalo, že sú veľmi tenké v porovnaní s dekoráciami vyrobenými z kysnutého cesta, je výzdoba spojená s veľkonočným koláčom postačujúca na niekoľko minút, aby sa dala do horúcej rúry na opravu a vytvorenie svetlého odtieňa.
Jednoduché cesto- Múka, soľ a voda, zamiesime chladné cesto a urobíme ozdoby.
Mk ruže
Jedná sa o polotovary pre klásky: 
Preto je potrebné ich rezať nožnicami: 
Na valcované cesto nakrájajte rôzne kvety a listy s výklenkami: 
V prípade ruží môžete použiť špeciálne zárezy a zbierať ich ako tmel: 
Tieto polotovary sa môžu robiť, keď je koláč vhodný: 
Až do dlho očakávaného a milovaného sviatku Kristovho vzkriesenia zostáva veľmi málo! Už ste už pečili veľkonočné koláče? Ak nie, odporúčame vám pozrieť si jeden z nasledujúcich receptov:
-
-
-
-
-
A keď sa rozhodnete pre recept, môžete myslieť na zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc vlastnými rukami! Vybral som si niekoľko možností, ktoré sa mi páčili. A teraz ich chcem upozorniť! 😉
Glazúra nemusí byť vôbec biela. Pozrite sa, ako lahodne vyzerá žltá farba! A na vrchole je veľkonočný perník!
A potom glazovaný perník. A ako jemne ružový papier vyzerá, zladený tak, aby zodpovedal šperkom!
A ďalšia možnosť perníkov - vtáky, vajcia, zajačiky - ideálne formy na pečenie veľkonočných vajíčok a dekorácie. A tu sú tiež milipusky rámčeky. Výzdoba sa mi páčila aj s pytlovinou a stuhou.
Keď už hovoríme o pusinky! Podľa môjho názoru je to veľkonočná výzdoba pre veľkonočné koláče! Mnoho koláčov sa pečie na rovnakých žĺtkoch. Veveričky zostávajú. Samozrejme, dáme ich na polevu. Koľko je však potrebné na glazúru? Ale ak pečiete malé lupienky a nasadzujete ich na polevu (pokiaľ sú nanesené, až kým nezaschne), veveričky sa pripevnia a veľkonočné koláče získajú nový vzhľad a chuť! 😉
Môžete však použiť akýkoľvek krém, zobrazujúci kvety! Pamätáte si koláče z Tartletov 90. rokov? Tento dekor im pripomína, že?
Kvety na zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc môžu byť vyrobené aj z tmelu. Alebo si kúpte hotové výrobky. A ak sa vám nepáči tmel (ako ja), môžete sa pozrieť na vaflové kvety - sú tiež jedlé, aj keď ich chuť je zvyčajne menej výrazná.
Ak máte radi a viete, ako k tomu, potom nie je vôbec problém! Pozri, aká krása! Dá sa vyrobiť dokonca aj z rozpustenej čokolády.
A tu, všeobecne, celé umelecké diela!
No a v téme kupoly je stále taká výzdoba veľkonočných koláčov na Veľkú noc - foto:
A tu je ďalší veľkonočný koláč, na ktorom proteínová glazúra neleží iba s vrchnákom, ale hrá úlohu farby - používa sa na maľovanie celého veľkonočného tortu! Prelamované!
Mimochodom, v téme kresby - vŕbové vetvičky budú vyzerať veľmi slávnostne! Tento návrh sa mi veľmi páčil. Podľa môjho názoru je perfektná kombinácia farieb a nič viac ...
Ďalšia možnosť, jasnejšia vďaka sypaniu farebného cukru:
Môžete si spomenúť na takého obľúbeného detského dražé „Kuželky“ alebo „m & m“. Vyzdobte ich chaotickým alebo usporiadaným spôsobom. Za jeden rok som ich aplikoval na veľkonočné koláče.
A ak sme už hovorili o farebných dražé, potom neexistuje spôsob, ako obísť Veľkú noc v podobe červených psov. Ak je ťažké ich nájsť v supermarketoch, potom môžete skúsiť použiť arašidy v čokoláde, hrozienka v čokoláde atď.
Semenníky dražé môžu byť usporiadané rôznymi spôsobmi. Napríklad pre čokoládové lupienky:
Alebo krém:
Takúto dražé si môžete dať na polevu pomocou tradičného veľkonočného sypania:
Ako sa zdobia veľkonočné koláče na Veľkú noc - zdá sa mi fotografia neuveriteľnej krásy! Tu je „záves“ celého veľkonočného tortu - štylizácia ako hniezdo. A vyrezávané srdce z veľkonočných koláčov s kladenými vajíčkami dražé. Vták dokončí obraz!
Môžete tiež použiť čokolády „Merci“ alebo malé tenké čokoládové tyčinky, vhodné cukrovinky alebo vafle / oblátky v kombinácii s dražé. Usporiadajte ich do kruhu veľkonočný koláč a pripevnite pásku.
A marshmallow?! Takúto krásu je možné dosiahnuť predbežným potiahnutím koláča krémom, ktorý v tomto prípade bude pôsobiť ako lepidlo.
Na panvici môžete urobiť skutočný sortiment - marshmallows / bezeshki, kandizované ovocie / marmeládu, orechy atď.
Tento návrh sa mi veľmi páčil - prísne a slávnostne! Znovu marshmallows, orechy a ... nasekané čokoládové tyčinky. Tieto sekcie vyzerajú veľmi chutný, IMHO!
Orechy sa hodia k ostatným dekorom - čokoládová poleva, veľkonočný perník, ozdoby na figúrky z cukru.
A pozrite sa, ako vyzerá veľkonočná výzdoba ako originálne veľkonočné koláče s pistáciovou smotanou a samotné orechy! Veľmi sa mi páči myšlienka natrieť strany koláča a taký dekor zhora!
Možno pridať k dekorácii a nepožívateľným prvkom. Aj keď osobne som na tejto fotografii nemal rád vtáka, ale krásne aplikovaný.
A ďalší nápad o rozmanitosti. Pozrite sa! Aké orechy a sušené ovocie tu nie sú!
Dizajn môžete sprísniť, ale sláviť - napríklad pomocou kandizovaných citrusových a mandľových vločiek.
Myšlienka zdobenia veľkonočných koláčov s proteínovou polevou a bobuľami. Môžete použiť čerstvé (v našej dobe ich možno získať v apríli) alebo mrazené. Ale v druhom prípade buďte opatrní. Ak bobule zmrznú, šťava môže vytiecť. Preto je lepšie rozvrhnúť bezprostredne pred podávaním a viac dekorácie. Môžete ich však nahradiť marmeládami, ktoré napodobňujú bobule. Na vrchol posypeme trochu cukru - a la sneh))
A tiež, podľa môjho názoru, sme úplne zabudli na výzdobu veľkonočných koláčov na Veľkú noc zo samotného testu! Koniec koncov, týmto spôsobom môžete ozdobiť nielen koláče a bochníky.
Šperky si môžete piecť osobitne z cesta a potom ich zasadiť na horúcu polevu alebo zohriaty džem.
Ďalším skvelým nápadom je zakrytie strán koláča bielou polevou alebo smotanou a horná čokoláda so šmuhami. A je krásne položiť na vrchol cookies Oreo, ktoré mnohí milujú.
Nakoniec, dokonca s obyčajným krémom, môžete zdobiť koláče veľmi originálnymi a slávnostnými! Stačí mať cukrovinkovú striekačku s dýzami. Pozrite sa, aké krásne! Čipka tiež dáva špeciálny „zvýraznenie“:
Dúfam, že môj výber nápadov na zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc vašimi vlastnými rukami s fotografiou bol pre vás užitočný! Nechajte si to pre seba a experimentujte! 😉
Ktoré nápady sa vám najviac páčili?
Každý vie o Veľkej noci - najväčšej v pravoslávnom svete. Na tento deň si všetky rodiny pripravujú sviatočné koláče a maľujú vajíčka. A ak sa recept na test použije približne rovnako, potom existuje veľa možností na zdobenie veľkonočných koláčov. Niektoré sú klasické, iné originálne.
Ľadový cukor
Táto metóda je bežná, okrem toho si nevyžaduje veľa času. Na vykonanie tejto možnosti potrebujete iba práškový cukor, ktorý sa rovnomerne nanáša na vrch slávnostného pečenia. To šetrí čas aj peniaze.
Aby Kulich získal originalitu, je tiež posypaný špeciálnymi sypaním. Tieto šperky sa predávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach. A je možné získať zaujímavý vzor so šablónou alebo servítkou. Ak to chcete urobiť, musíte priložiť vybratú šablónu k hornej časti veľkonočného koláča a hornej s práškovým cukrom. Výsledkom je zaujímavý a elegantný vzorec.
Zdobenie veľkonočný koláč bielkovinovou glazúrou - recept
Táto možnosť je rovnocenná s klasikou, pretože ju populárne používa väčšina žien v domácnosti. Tento druh šperkov je ľahko vykonateľný a výsledok určite poteší.
- Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov.
- Bielkoviny sa na krátky čas vložia do chladničky.
- Vytiahnutie veveričiek z chladničky, porazenie spolu s citrónovou šťavou.
- Nalejte cukor do výslednej hmoty a ďalej porazte. Mala by mať silnú konzistenciu.
- Nakoniec zostáva iba naliať vrcholy veľkonočných koláčov.
Pruhy po stranách budú zaujímavé. Ak chcete dať produktu viac zafarbenia, použite špeciálne postrekovače. Ktorý bude harmonicky vyzerať na bielom vrchole.
Maľovanie veľkonočných koláčov s proteínovou glazúrou
Takýto nápad je zaujímavý a originálny.
- bielenie na predpis na predpis
- potravinárske farbivá.
- Najskôr pripravte proteínovú glazúru.
- Rozhodnite sa, ktoré kresby sa vykonajú (kostoly, kvety, veľkonočné vajíčka atď.).
- Glazúru rozmiestnite na nádoby a pomocou farbív vytvorte rôzne farby.
- Ak chcete vytvoriť obrázok, vrchy sa najprv pokryjú bielou a potom sa farebné prvky nakreslia štetcom.
Táto možnosť osloví tých, ktorí milujú a vedia kresliť. Každý však môže nakresliť jednoduché prvky.
Štíhla glazúra
To je jedna z variácií zdobenia veľkonočných koláčov na Veľkú noc. Nie je to ťažšie ako pravidelná námraza, ale medzi prísadami nie sú žiadne vajcia, preto sa považuje za chudé.
- Nalejte ingrediencie do hlbokej nádoby.
- Komponenty dôkladne premiešajte vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebudú hladké.
- Koláče nalejte so získaným fondánom glazúry.
Ovocie alebo bobule poleva
Tí, ktorí radi vyskúšajú nové nápady a experimenty, môžu citrónovú šťavu nahradiť iným ovocným alebo bobuľovým džúsom. V takom prípade dostanete originálnu glazúru so zaujímavou farbou a chuťou.
Na varenie potrebujete tieto prísady:
- ovocná alebo bobuľová šťava - 6 lyžíc. l.;
- práškový cukor - 1 šálka.
- Najskôr vložte ingrediencie do misky.
- Zložky sa zmiešajú tak, aby bola hmota homogénna a bez hrudiek.
- Nalejte vrcholky veľkonočných koláčov so zosilnenou glazúrou.
Vďaka použitiu práškového cukru sa ovocná poleva získa v jemných odtieňoch.
Čokoládová poleva
Kto nemá rád čokoládu? Pravdepodobne nie sú žiadne. Jednou z možností zdobenia veľkonočných koláčov je preto príprava čokoládovej polevy.
Vyžaduje si to tieto komponenty:
- Najprv nechajte maslo rozpustiť.
- Potom do nej pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte a zapaľujte. Zmes neustále miešajte, aby sa zabránilo jej spáleniu. Zahustite konzistenciu a potom ju odstráňte z tepla.
- Nalejte mierne ochladenú masu koláčov.
- Na krásu môžete posypať špeciálnymi sypaním, orechmi, marmeládou, sladkosťami, dražé atď.
Dekorácie s tmelom
Medzi moderné hostesky určite budú milovníci tmelu. Jeho pomocou môžete z akéhokoľvek pečiva urobiť skutočné umelecké dielo. Mastic je skvelý spôsob, ako ozdobiť veľkonočné pečivo vlastnými rukami.
Na varenie budete potrebovať:
- marshmallows - 200 - 250 g .;
- potravinárske farbivo;
- voda - 1/4 šálky;
- práškový cukor - 400 g.
Algoritmus varenia je nasledujúci:
- Marshmallows vložte do nádoby a vložte do vodného kúpeľa. Keď žuvačky žuvačky začnú narastať a keď sa ich dotknete - lepkavé - pridajte za stáleho miešania trochu cukru.
- Aby sa čísla z tmelu vyfarbili, pridajte trochu vody a farbiva.
- Vyrezávajte postavy sami alebo pomocou plesní.
Existujú aj iné možnosti na výrobu tmelu, napríklad pomocou jednoduchých marshmallows.
V takom prípade sú potrebné tieto zložky:
- práškový cukor - 400 g;
- marshmallows - 200 g;
- maslo - 100 g;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Marshmallows vložte do misky a pridajte citrónovú šťavu. Vložte do vodného kúpeľa a počkajte, kým sa marshmallows rozpustí.
- Pridajte k obsahu misky maslo a zmiešajte s marshmallow.
- Za stáleho miešania trochu nalejte práškový cukor.
- Výsledná hmota by mala byť mäkká a nelepiť sa na ruky. Keď je pripravený, môžete začať socháriť postavy.
Jedlé dekorácie
Klasicky zariadené dovolenkové predmety môžu byť doplnené rôznymi prvkami. Je ich veľa. Tu sú hlavné:
- Špeciálna poleva: viacfarebné gule, palice, kvety, hviezdy a podobne.
- Želé ovocie alebo gule vyzerajú originálne a sofistikovane, navyše sú kombinované s inými dekoratívnymi prvkami.
- Plátky ovocia budú vhodné tak na vrchu produktu, ako aj na ceste.
- Marmeláda a kandizované ovocie budú originálnym a chutným doplnkom slávnostného pečiva.
- Cukorová ceruzka. S pomocou tohto zariadenia sa vytvárajú skutočné majstrovské diela pri pečení. V cukrárňach sa predávajú rôzne farby, takže je možné vytvoriť zaujímavú veľkonočnú tému.
- Cukrové perly. Táto jedlá dekorácia bude vyzerať originálne v kombinácii s inými dekoratívnymi prvkami, ako sú tmel.
- Figuríny z vafle sú tiež zaujímavým spôsobom zdobenia. Vaflové kvety na bielom vrchole slávnostného pečenia budú vyzerať jasne.
V rámci prípravy na veľkonočné sviatky zapnite predstavivosť pri výbere spôsobu zdobenia hlavného atribútu - veľkonočný koláč. Uvedené recepty to pomôžu určiť. Je na vás, aby ste sa rozhodli, ktorý z nich si vyberiete: klasický alebo komplikovanejší. Každý si bude môcť zvoliť správny recept, ktorý vyhovuje jeho vkusu, nálade a rozpočtu.
