A tiež o tom, čo nájdete na našich webových stránkach.
Jedným zo spôsobov, ako uložiť korenie na zimu, je mrazivý, Jo, a tiež o príležitosti, prečítajte si naše články. Okrem toho môžete zmraziť nielen nasekané korenie, ale aj všetko.
Je dokonale udržiavanéA ak ho zložíte správne, nezaberie v mrazničke veľa miesta.
Celý korenie sa dá z mrazničky vybrať a okamžite ho uvariť. Je to tak perfektná voľba za rozumnú hostesku. Ako zmraziť papriku na vypchávanie na zimu?
výcvik
Ako pripraviť čerstvú papriku na zmrazenie? Po zbere papriky je potrebné dôkladné spracovanie.
Pre mrazivé korenie na vypchávanie na zimu by to malo byť pripraviť sa, takže:
- vybrať celé, zdravé ovocie. Koža by mala byť hladká, nemala by byť ovplyvnená chorobami alebo škodcami;
- umývaniepod teplou tečúcou vodou;
- vysušiťuterák;
- odstráňte stonku, klobúk;
- nakrájajte semená čistývo vnútri korenia.
Kde av čom je celá paprika zmrazená? Ideálne miesto na zmrazenie korenia je samostatná mraznička. Na to je tiež vhodný mraziaci priestor v chladničke.
Je však lepšie, ak majú papriky dostatok voľného miesta na skladovanie. V tomto prípade sa korenie nerozbije, ale koniec zimy bude pretrvávať.
Na skladovanie nie je potrebná žiadna mrazená paprika špeciálne balenie, Na tieto účely sú vhodné bežné plastové vrecká alebo substráty.
Ako zmraziť papriku na nádivku?
teplota
Pri akej teplote by som mal zamrznúť? teplota, vhodné na mrazenie korenie na vypchávanie na zimu je teplota udržiavaná v mrazničkách v chladničke.
Umožňuje vám rýchlo zmraziť korenie a uložiť ho celú zimu a ešte dlhšie. Teplota je -18 stupňov.
prostriedky
Ako zmraziť celú papriku na zimu na nádivku? Po príprave papriky môžete pristúpiť priamo k zmrazeniu. Existuje niekoľko spôsobov.
Metóda číslo 1: 
- zloženú papriku zložte na rovný povrch;
- vložte do mrazničky počas 10 minút;
- kompaktne vytiahnite, zložte do plastových vreciek alebo na substráty, tesne pri sebe;
- dať znova v mrazničke.
Prvýkrát sa korenie vloží do mraziacej priehradky, takže mierne stvrdne a nelepili sa spolu v budúcnosti.
Taký korenie úplne pripravený na vypchávanie. Ak chcete pripraviť pokrm, stačí ho vybrať z mrazničky a začať variť.
Naučte sa, ako zmraziť čerstvé celé papriky na vypchávanie z videa:
Metóda číslo 2:
- dajte na sporák hrniec s vodou, počkajte vriacej;
- dajte korenie do vriacej vody po dobu 30 sekúnd;
- vytiahnite papriku dať ich dokopyako oblátky zmrzliny;
- vložené do plastových vreciek alebo na substráty;
- zmraziť.
Tepelné spracovanie sa vykonáva tak, aby paprika zachovala všetky svoje vitamínyna celú zimu.
Pokyny na zmrazenie papriky na zimu na vypchávanie blanšírovaním v tomto videu:
Nestojí to za to pre zamestnancov paprika v mrazničke. Môžu sa zlomiť alebo pokrčiť. Ak sa to však stane, paprika sa môže konzumovať nie v plnom, ale iným spôsobom.
Čas skladovania
Zmrazenie na uskladnenie papriky - metóda, ktorá umožňuje tak dlho, ako je to možné zachovať úrodu.
Čas použiteľnosti mrazeného korenia je 12 mesiacov, Takto sa na celú dobu až do nasledujúceho zberu papriky môžete pripraviť pomocou tejto metódy.
Mrazový korenie úplnena ďalšie vypchávanie je zvlášť vhodné ako príprava na zimu.
Sladká paprika - zelenina je nielen zdravá, ale aj chutná. Pridáva sa do prvých jedál, občerstvenia a šalátov, na zimu varené, dusené, pečené a mrazené. Papriky môžete zmraziť niekoľkými spôsobmi - podľa toho, ako ich plánujete používať.
Sladká paprika, celá mrazená
Budete potrebovať 2-3 kg papriky. Papriky si vyberajú približne rovnakú veľkosť, sú rovné a sploštené. Najlepšie sú podlhovasté papriky so špičatým nosom.
Umyte zeleninu, odrežte viečko a jadro opatrne odstráňte semenami a copmi. Dajte ich dohromady do „pyramídy“. Nekondenzujte príliš veľa, inak môže paprika prasknúť. Vložte ich do nádoby, v ktorej chcete zmraziť. Ak nádoba neexistuje, môžete použiť hustý plastový sáčok (bežný alebo so sponou). Klobúky môžu byť zmrazené celé papriky alebo nakrájané na plátky a samostatne zmrazené.
Mrazenie v tejto podobe vám umožňuje variť plnené papriky v zime. Náplňou môže byť napríklad vyprážaná mrkva s cibuľou, ryža s mäsom alebo pohánka s hubami.
Sladká paprika zmrazená krúžkami
Na zmrazenie prsteňov potrebujete aj sladkú papriku, pokiaľ možno v rôznych farbách. Vyzerá skvele spolu zelená, žltá, červená a oranžová.
Umyte papriku, vyberte cop a uprostred. Každý z nich nakrájajte na krúžky a opatrne ich zložte do nádoby alebo vrecka, striedajte farby. Ukáže sa svetlý, elegantný a krásny.
Papriky zmrazené krúžkami sa dajú použiť na dekoráciu rôznych jedál. Takéto farebné krúžky na domácej pizze alebo horúcich sendvičoch vyzerajú skvele. Môžu tiež vyzdobiť pokrmy určené na silvestrovský sviatok alebo inú rodinnú dovolenku.
Kockové papriky
Na zmrazenie týmto spôsobom je vhodný akýkoľvek korenie, vrátane malých a zakrivených. Na farbe nezáleží, hlavná vec je, že zelenina je čerstvá a nedotknutá.
Dobre umyte korenie, odstráňte cop a semená. Rozrežte ju pozdĺžne na niekoľko kusov a nakrájajte na kocky. Celý rez môžete zložiť do jedného kontajnera a ešte výhodnejšie je zabaliť nakrájanú papriku do samostatného vrecka - potom v zime nebudete musieť odlomiť kúsok mrazeného monolitu, ale môžete okamžite vziať požadovanú „porciu“.
Kockové korenie sa najlepšie používa ako prísada do polievok, boršču a iných prvých chodov, ale bude dobré aj v šalátoch (predtým rozmrazených). Okrem toho sa môže pridávať do miešaných vajec vyprážaných s cibuľou, paradajkami a bylinkami, ako aj do rôznych omáčok a hranoliek. Vo všeobecnosti je všade užitočné.
Mrazená zelenina s čerstvou paprikou
Ak chcete výrazne ušetriť čas na prípravu veľkého množstva jedál, môžete na zimu zásobiť hotovú zeleninovú „polievkovú súpravu“. Koniec koncov, umyte / olúpte / nastrúhajte / nakrájajte cibuľu, mrkvu a iné „aromatické prísady“ a potom strúhadlo a dosku umyte zakaždým, keď to trvá 15-20 minút. A ak je všetko pripravené vopred a zmrazené, strávi sa presne 1 minúta - z mrazničky vyberte vrece, rozložte ho a vložte do panvice.
Ak chcete zmraziť najrôznejšiu polievku, vyberte zeleninu tak, aby ste v jednom porciovanom balení dostali 1 sladkú papriku, 1 stredne cibuľovú hlavu, 1 malú mrkvu a veľa zelených. Najvýhodnejšie je spracovávať zeleninu jeden po druhom. Mrkvu nastrúhajte - vložte do vreciek a rovnakým spôsobom do zvyšku zeleniny.
V auguste je čas zmraziť korenie, pretože cena zaň je najnižšia v tomto období. Iba 35 gramov plodov rastliny obsahuje denný príjem vitamínu C, ktorý je potrebný pre človeka. Na rozdiel od inej mrazenej zeleniny si korenie zachováva kyselinu askorbovú úplne 90 dní, potom jej obsah začne klesať. Preto má zmysel najprv to zmraziť. Len to urobte dobre.
Existuje veľa rôznych spôsobov, ako zmraziť papriku, vrátane sovietskej, v ktorej po zmrazení začína ryža a mleté \u200b\u200bmäso. S kapustou to isté. Zostáva len vložiť polotovar do panvice, pomalého hrnca alebo tlakového hrnca a variť. Nižšie uvádzame niekoľko osvedčených receptov, ako zmraziť papriku na zimu, krok za krokom opísať úrodu slávneho lecha v bulharčine a horúcu papriku.
Recept na zmrazenie papriky
Zložky
Dávky: - +
- paprika1,6 kg
Na jednu porciu
kalórií: 37 kcal
proteíny: 1,46 g
tuky: 0,16 g
sacharidy: 5,6 g
10 minút Video Recept Print
Ohodnoťte tento článok
Páčilo sa vám recept?
Prima! Potreba opravy
Recept na zmrazenie papriky
Čas varenia: 10 minút
Dávky na jeden kontajner: 4
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 24 kcal;
- proteíny - 1,03 g;
- tuky - 0,12 g;
- uhľohydráty - 4,52 g.
Zložky
- paprika červená, zelená, žltá - každá 300 g;
- paradajky - 600 g.
Krokové varenie
- V prípade sladkej papriky odstráňte stonky, olúpajte semená, nakrájajte na kúsky alebo plátky.
- Moje paradajky, vyrábame plátky hrubé 2 cm.
- Opatrne premiešajte tak, aby šťava nevytekala z rajčiaka a položte do nádob alebo vreciek. Výhodou takého prázdneho miesta je úspora miesta.
- Pošleme ho do mrazničky a nastavíme režim maximálneho zmrazenia na 3 hodiny. Neskôr sa vrátime na normálnu teplotu.
Chili Pepper Recept
Čas varenia: 10 minút
Dávky na jeden kontajner: 1
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 37 kcal;
- proteíny - 1,82 g;
- tuky - 0,19 g;
- uhľohydráty - 8,75 g.
Zložky
- chilli paprička - 300 g.
Krokové varenie
- Umiestnite dobre umyté a sušené papriky pevne kužeľom dolu do plastového kelímku a zakryte lepiacou fóliou. Neskôr bude ľahšie vytiahnuť správne množstvo, aby sa uvarilo.
- Vložte do mrazničky pohár horúcej papriky a zapnite režim šokov na 60 minút, neskôr preneste do normálu.
Hot Pepper Freeze Recept
Čas varenia: 10 minút
Dávky na jeden kontajner: 1
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 37 kcal;
- proteíny - 1,82 g;
- tuky - 0,19 g;
- uhľohydráty - 8,75 g.
Zložky
- Hot peppers - 300 g.
Krokové varenie
- Umyte a vysušte horúcu (horkú) papriku. Vytiahnite všetky semená a rozdeľte papriku nakrájanú na prúžky v rovnomerne tenkej vrstve na podnose alebo na plochú dosku.
- Vložte mrazničku a nastavte teplotu na najnižšiu možnú hodinu.
- Po 60 minútach preneste do normálneho režimu a zabalte ho do nádoby alebo plastového vrecka.
Tajomstvá mrazu
Opatrne zabalte korenie, pretože rád dáva vôňu iným výrobkom. Môžete tiež zmraziť v pečenej forme, takže zaberá veľmi málo miesta. Rúra sa dokonale vyrovná s úlohou, kde sa korenie položí na 40 minút a neskôr sa uloží do nádob. V takom prípade sa stopka ľahko odpojí. Ak chcete ušetriť miesto, odporúčame braziť korenie, ale v žiadnom prípade ho nevarte. Je dusená a mrazená, vyprážané tiež toleruje mrazenie.
Koľko sa dá uložiť
Pepř môže pokojne nielen zimu, ale môže sa skladovať aj rok až do nasledujúceho zberu, pri teplote -18 stupňov počas prvých 3 mesiacov, čím dôjde k úplnému šetreniu vitamínu C a následnému strate až 10%.
Aký kontajner uložiť
Na balenie sú vhodné nádoby alebo vrecká vyrobené z potravinárskeho plastu. Pokiaľ ide o chilli papričku, je vhodné zložiť ju kompaktne do plastových pohárov a nádobu uzavrieť bez veka s filmom, ako je to na videu alebo fotografii. Môžete zmraziť akýkoľvek druh korenia, zmrazenie je dobre tolerované. To je celkom výhodné, pretože v zime sa ich snaží predať čo najnákladnejšie, náklady dosahujú trojciferné čísla.
Otázka, ako zmraziť bulharskú papriku a papriku na zimu doma, možno považovať za vyriešenú. Z množstva receptov vyberte tú správnu a použite mraziarenskú oblasť na sto percent. To je dobré pre zdravie, pretože korenie si zachováva všetky svoje vitamíny a minerály. Môže sa pridať do prvého a druhého chodu, do šalátov, varených na sporáku, v dvojitom kotli a mikrovlnnej rúre. Zmrazte, urobte si zásoby na zimu. Úspešne doplňte svoje zásobníky!
Ohodnoťte tento článok
Páčilo sa vám recept?
Prima! Potreba opravy
Vďaka vylepšeniu chladničiek a objaveniu sa veľkých mrazničiek ženy v domácnosti čoraz viac uprednostňujú mrazenie zeleniny.
Pepř je pravdepodobne najvhodnejšou zeleninou na mrazenie. Koniec koncov, korenie dobre mrazí a ani po rozmrazení nestráca svoju farbu, chuť a bohatú arómu.
Zmrazenie korením je taký jednoduchý postup, že sa s tým dokáže vyrovnať aj nováčiková hostiteľka.
Ako pripraviť papriku na zmrazenie
Na zmrazenie sú vhodné silné husté a mäsité papriky zelenej a červenej alebo žltej farby.
Plody by mali byť celé, hladké, nedeformované, bez poškodenia a rozmaznaných miest.
Pred zamrznutím sa papriky dôkladne umyjú tečúcou vodou a potom sa vysušia položením na uterák. Každé ovocie môžete prípadne utrieť papierovou utierkou.
Potom papriky rezajú stonky a opatrne odrezávajú klobúk. Klobúky môžu byť použité ako čiapky plnené mletou paprikou. Ak sa však paprika zozbiera bez klobúkov, klobúky sa ešte stále nevyhodia, pretože aj tak prídu vhod.
Semená sa opatrne vyberajú z papriky a dávajú pozor, aby sa nepoškodili steny. Preto je lepšie to urobiť manuálne bez použitia noža.
Ako zmraziť plnené papriky
Papriky môžu byť zmrazené čerstvé aj predvarované.
Metóda 1:
- Pripravené papriky - umyté a sušené - sú naskladané do pyramídy jeden po druhom, počnúc najväčšími. V jednej pyramíde je zvyčajne 5 až 6 paprík.
- Pyramídy sa umiestnia do vreciek na zmrazenie alebo do bežných hustých plastových vreciek, dobre sa zviazajú a vložia sa do mrazničky.
Nevýhodou tejto metódy je to, že čerstvá paprika môže pri stlačení prasknúť, čo je neprijateľné, keď sa ďalej používajú na vypchávanie. A také korenie zaberá viac miest ako tých, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Metóda 2:
- Pripravené papriky sa ponoria do vriacej vody a na jednu až dve minúty sa blanšírujú.
- Potom sa položia na uterák, položia stĺpec s otvorom nadol a úplne vychladnú. Môžete ich predávkovať studenou vodou. Vďaka tejto metóde paprika nestráca svoj tvar a farbu, ale zároveň sa stáva flexibilnejšou pre ďalšie použitie.
- Papriky sa dajú do niekoľkých kusov a balia sa do špeciálnych tašiek. Dobre uviazajte a vložte do mrazničky na zmrazenie.
Metóda 3, Papriky môžu byť okamžite zmrazené mletým mäsom. Na tento účel pripravte papriku prvou alebo druhou metódou.
- Pripraví sa mäso alebo zelenina.
- Plnené mleté \u200b\u200bpapriky.
- Vložte papriku do balení po niekoľkých kusoch. Toľko, koľko potrebujete na jedno varenie. Vrece dobre zaveste alebo zabalte do špeciálneho vrecka na zmrazenie a vložte ju do mrazničky.
Ako zmraziť korenie na polovice
- Umyte korenie a odrežte jeho stonku. Rozprestrite korenie na uteráku a dobre osušte vlhkosťou.
- Potom sa čiapky odrežú z papriky a ovocie samotné sa rozreže na polovicu a bez semien.
- Polovice papriky sa zložia zopár kusov a umiestnia sa do malých vreciek so zipsom alebo jednoducho zviazajú. Počet polovíc by sa mal odobrať, aby sa dali použiť naraz. Obaly sa čistia v mrazničke.
Ako zmraziť nasekanú papriku: prázdny s fotografiou
Na tento druh zmrazenia je vhodné korenie, ktoré sa nehodilo na vypchávanie, tj malé alebo zdeformované. A tiež tie viečka, ktoré boli vyrezané z celých paprík.
zloženie:
- 2 papriky
Príprava:
1. Umyte a vysušte pár zrelých mäsových paprík. Môžete si vziať niekoľko farebných paprík - červenú, oranžovú, zelenú a žltú. Potom bude každé jedlo pripravené takýmto prípravkom vyzerať jasnejšie a chutnejšie. 
2. Každý korenie nakrájajte na dve polovice. Odstráňte semená a nakrájajte stonku. 
3. Teraz zeleninu nakrájajte ľubovoľne - môže byť v kockách alebo môže byť v pásoch. Ak zámerne zmrazíte korenie na pizzu, môžete použiť prúžky. A ak na polievku alebo na dusené mäso - potom môžete kocky. 
4. Nasekanú papriku je možné položiť na doštičku a nadbytočnú vlhkosť (rastlinnú šťavu) vysať obrúskami. Inak sa kúsky korenia môžu navzájom zmraziť. Preneste zeleninu do plastového vrecka alebo nádoby. Ak je veľkosť mrazničky skromná, je lepšie použiť mraziace balíčky - zaberajú menej miesta. 
5. Zabaľte korenie do celofánu a uvoľnite vzduch. Pošlite do mrazničky a použite podľa potreby. Rozmrazovanie zeleniny pred použitím je voliteľné. 
Ako baliť korenie
Pepř je veľmi zapáchajúca zelenina. A ak to nie je hermeticky balené, všetko, čo je vedľa neho, bude cítiť ako vôňa korenia.
Preto je korenie balené v dvoch alebo dokonca troch vreckách, ktoré sú dobre zviazané. Ak je korenie uložené v jednorazových vreckách, musia sa tieto vrecká vložiť do iného hustého plastového vrecka.
Papriky sa skladujú oddelene od ostatnej zeleniny, najmä bobúľ.
Skladovateľnosť korenia je 8 až 10 mesiacov.
Ako rozmraziť mrazené papriky
Papriky zmrazené celé alebo na polovicu sú iba mierne rozmrazené. Na to stačí opláchnuť studenou vodou a plody (polovice) sa od seba ľahko oddelia. Celá paprika sa okamžite plní mletým mäsom a podrobí sa tepelnému spracovaniu - často sa dusí. Zmrazené polovice papriky sa nakrájajú na plátky a ihneď sa použijú podľa receptu.
Papriky sa nedajú úplne rozmraziť, pretože sú veľmi mäkké a vodnaté.
Nasekaná mrazená paprika, nemrazená, vložená do vývaru, používaná na vyprážanie alebo omáčku. K šalátu sa môžu pridať aj papriky, napríklad s čerstvou kapustou. Dali to do šalátu bez rozmrazovania (tam sa samovoľne rozmrazuje). Ale pridávajú trochu, iba pre chuť, pretože korenie stráca svoj tvar po rozmrazení.
Anastázia: 12. júla 2018 | 14:37
Dasha, povedzte mi, prosím, ale aj takto korenie mrzne? A potom máme večný problém - ak si kúpite balenie chilli papričky - niektoré z najčastejšie musia byť vyhodené, nemajú čas na používanie, začínajú sa zhoršovať ...
Odpoveď znie: Anastázia, áno, môžete zmraziť alebo vysušiť;) Papriky obyčajne nepotrebujú veľa, takže je celkom možné pridať sušenú papriku.
Natalya: 17. september 2016 | 11:18 dp
Po zoznámení sa s týmto webom som tiež chcel kúpiť mrazničku. Všetci tak chladne hovoríte o mrazených obrobkoch, ako to všetko šetrí čas v kuchyni, je to jednoducho fantastické! A mraznička je malá.
Odpoveď znie: Natalia, úprimne vám želám skoré získanie takého asistenta pre hostesku ako mrazák!
Maria: | 9. januára 2013 | 9:57 dp
Vďaka za recept! Použité a veľmi spokojné!
DmitryE: 25. september 2012 | 8:24 dp
———–
Túto metódu praktizujeme už mnoho rokov.
Pripravte si šálky korenia. Blanch vo vriacej vode - aby bol mäkký a ľahko stlačený. Dali sme jeden do druhého - 3-4 kusy. Roll v plechovkách pod jednoduchým marinádou octu a soli - takmer žiadne korenie. Trojlitrová nádoba obsahuje až 30 kusov plnky na vypchávanie.
DmitryE: 25. september 2012 | 8:20 dp
Malý kúsok pri rezaní korenia
Berieme korenie, nožom sme odrezali zadok - zadnú čiapku. Zastrihnite nos - veľkoryso niekde o 1 - 1,5 cm. Dostaneme valec so semenami dovnútra.
Tak sme nakrájali papriku.
Berieme malý nôž a odrežeme valec zhora nadol. „Sklo“ nakrájajte na semená a vyhoďte. Korenie sa rozvíja do obdĺžnika.
Umyte si, osušte, zložte niekoľko obdĺžnikov na hromadu a rozrezajte na prúžky veľkým nožom. Ak je to potrebné - steblá naťahujte do zväzku a preťajte cez kocky
Zvyšky nosa a kňazov sa rozrežú na kocky a uvedú do činnosti.
Anonymné: 10. augusta 2012 | 14:45
Povedz mi, môžem zmraziť celé papriky ako plnku na vypchávanie?
Odpoveď: áno, je to určite možné! Papriky lúpané zo semien sa môžu vkladať do seba ako šálky a v tejto forme zmraziť.
Svetlana: 4. augusta 2012 | 8:48 s
Vďaka vám vyvstala otázka o kúpe mrazničky. Ja už som zamrzol bobule a kôpr, pred kapustou a korením, ale nie je miesto. Presvedčila svojho manžela a matku o potrebe kamery. Ďakujem vám.
Odpoveď: správne, Svetlana! Mraznička je veľmi výnosná investícia, ktorá sa viac než vyplatí. Nehovoriac o pohodlí a úspore času :)
Alena: 16. júla 2012 | 15:43
Skvelé, Dasha! Aj ja to robím. Ukazuje sa, že je v pohode)
