Konzervované dusené hrozno a jablká. Kompot z hrozna a jabĺk, recept na čerstvý kompot. Recept s kompotom Apple a slivky

• Hrozno - pár vetvičiek,
• jablká 1 - 2 ks.,
• cukrový piesok - 7 polievkových lyžíc,
• kyselina citrónová - na špičke lyžice alebo 2 citrónových krúžkov.

Proces varenia:

Ďalej potrebujeme:

• Kľúč sa otáča, ak sú kryty určené na valcovanie,
• kruh alebo kanvica na sterilizáciu plechoviek,
• panvica s objemom najmenej 3 litre.

Po prvé, poďme sa zaoberať hroznom na zber.

Vetvičky s tým treba zložiť do hlbokej nádoby, napríklad do hrnca alebo misy, naliať vodu na vrchol a nechať najmenej pol hodiny. Týmto sa odstráni prach z malých bobúľ a odstránia sa malé stredné plody.

Kým je hrozno vo vode, môžete konzervovať plechovky a viečka.

Zber hrozna a jabĺk je najlepší v nádobách s maximálnou kapacitou, takže stačí pre celú rodinu. Koneckonců, vynikajúci kompot sa príliš nestane.

Musíte tiež naplniť hrniec čistej vody s objemom najmenej 3 litre a zapáliť tak, aby sa pár minút varí a varí.

Poskladajte plechové viečka v miske tak, aby sa tesne nedotýkali. Naplňte vodou a zakryte ňou povrch krytov. Varte a držte vo vriacej vode po dobu 4-5 minút. Vypnite oheň a nechajte ich vo vode, kým ich nepotrebujeme.

Banky môžu byť sterilizované akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Každú nádobu môžete umiestniť do kruhu a podržať ju na horúcej pare 10 minút. Nádoby môžete nainštalovať na kanvicu tak, že predtým uzavreli výtok z látkovej zátky. Banky môžete sterilizovať vo viaczásobníku. Udržujte tiež na pare 8 - 10 minút. Sterilné poháre sa vyberú z kruhu alebo čajníka a umiestnia sa na stôl hore nohami.

Umytý vložte do čistej nádoby.

Jablká v mojom kompote a nakrájané na plátky, bez odstránenia šupky. Plátky jabĺk posielame za konáre hrozna v pohári.

Kyselinu citrónovú sme vložili priamo do pohára.

Existuje cukor.

Hrozno zalejeme jablkami vo vode. Nalejte vriacu vodu do pohára z panvice pomocou malého vedra, panvy alebo šálky. Nalejte vriacu vodu z panvice do pohára nie je potrebná, je traumatická.

Vidíme, že jablká okamžite vyskočili z horka. Nádobu prikryjeme jablkovým a hroznovým kompotom prevareným vekom a okamžite ich previníme kľúčom.

Ale to nie je všetko. Existuje ďalšia rada, ako vyrobiť kompot na zimu z hrozna a jabĺk bez kyseliny citrónovej pomocou citrónu.

Nakrájajte čistého citróna na kruhy.

Do misky nalejte cukor a pridajte 2 plátky citróna. Nalejte vriacu vodu v objeme asi 500 ml, cukor miešajte až do rozpustenia.

Do panvice nalejte zmes citróna a cukru, pridajte 2 - 2,3 litra. vodu a varte 2-3 minúty. Odstráňte citrón a nalejte hrozno s jablkami do pohára s touto tekutinou. Ihneď zakryte a stočte.

Rozložte teplú prikrývku na podlahu a položte na ňu plechovky s krytmi dole. Prikryte, zabalte a nechajte jeden deň vychladnúť. Po jeho otvorení uvidíte, že farba kompotu sa stala atraktívnejšou a nasýtenejšou.

Pred chladnými zimnými dňami zostáva korokové plechovky skontrolovať na tesnosť a doplní sa na tmavom a chladnom mieste.

Po zrolovaní takýchto domácich kompotov v zime nikdy nebudete ľutovať čas strávený.

Za podrobnú fotografiu receptu na zber jabĺk a hrozna ďakujeme Svetlane.

Možno vás bude zaujímať recept slivkového kompotu:

Táto stránka vám praje chutné recepty na notebooky!

Pre milovníkov chutných a zdravých nápojov navrhujem pripraviť kompot z hrozna a jabĺk. Ak sú všetky trhy plné čerstvého ovocia a bobúľ, je hriechom túto situáciu nevyužiť. Nápoje na báze ovocia sú chutné, zdravé a živé.

S radosťou ich baví nielen dospelých, ale aj deti. Tento kompot je možné pripraviť nielen na každý deň, ale tiež na zimu. Stačí na to naliať hotový vriaci nápoj do sterilných pohárov, utesniť, prevrátiť a zabaliť. Polotovary sú dokonale uložené v byte a pivnici. Recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný, podrobné fotografie vám pomôžu pochopiť proces varenia.

zloženie:

• voda - 4 l;
• hrozno 1 kg;
• jablká 700 g;
• cukor 6-8 lyžice. l.

Ako vyrobiť kompot z hrozna a jabĺk

Začnite prípravou všetkých ingrediencií. Hrozno bude vyhovovať akejkoľvek triedy a farby. Hlavná vec je, že bobule sú zrelé. Hrozno premiestnite do cedníka a dobre opláchnite. Otrite bobule z trsov. Prejdite ich a odstráňte poškodené ovocie.

Nezabudnite na bobuľovú hmotu ako posúvač. Ak sa chystáte zachovať kompot na zimu, nemusíte uhryznúť.

Teraz pripravte jablká. Môžu byť akéhokoľvek druhu. Odstráňte jadro špeciálnym nožom. Odstráňte kôru šupkou. Buničina nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte studenú vodu do panvice. Pridajte jablkovú šupku. Pošli na oheň. Od chvíle varu povarte 5-8 minút, aby bola pokožka dobre prevarená.

Potom odstráňte kožu štrbinovou lyžicou. Pridajte do vriaceho vývaru hroznovú hmotu a nakrájané jablká. Zamiešajte a nechajte variť. Ovocie varte asi 10 minút, aby mu vrátilo šťavu a arómu. Zároveň oheň mierne znížte pod priemer, aby voda prudko nevarila.

Keď všetky druhy ovocia a bobule dávajú šťavu a vývar získa chuť a farbu, je čas priniesť požadovaný výsledok. Pridajte cukor podľa chuti ako sladidlo. Miešajte a povarte 3-5 minút. Ak boli počiatočné jedlá pomerne sladké, odporúča sa pridať trochu kyseliny citrónovej.

Aké chutné varenie rýchlo? Pozrite si nápady na našom Instagrame:

Kompost hrozna a jabĺk je pripravený.

Zakryte ho a nechajte úplne vychladnúť. Potom napätie a slúžiť.

Je pekné piť dusené jablká a hrozno v zimný deň. Ako to variť? Ponúkame 5 krok za krokom recepty na výrobu chutných kompotov z jabĺk a hrozna. Vyberte si akýkoľvek! Všetky sú navrhnuté pre objem 3 litrové plechovky. A všetky sú jednoduché, bez sterilizácie. Dokonca aj pre začínajúceho kuchára bude všetko rýchlo a chutné.

Najmä ak sa jablká a hrozno pestujú vo vlastnej prímestskej oblasti. Tieto plody sa veľmi dobre kombinujú, čím obohacujú chuť každého jednotlivca, pretože každý vie, aké užitočné sú. Naše telo ľahko vstrebáva všetky biologicky aktívne látky v nich. Vitamíny a mikroelementy sa takmer úplne skladujú v nápoji pripravenom na zimu, keď sa dodržiava technológia jeho prípravy.

Mnohé ženy v domácnosti sa používajú na uzatváranie svojich tradičných kompotových kotúčov, medzi ktoré patria rôzne bobule zakúpené na trhu a možno sa pestujú v letných chatkách. Víno a šťava sa zvyčajne vyrábajú zo šťavnatého hrozna. Z týchto rovnakých bobúľ sa však získa ešte jeden príjemný a veľmi zdravý nápoj. V tomto nápoji je dobrý výsledok výsledkom kombinácie hroznových bobúľ s iným ovocím, tzv. Obzvlášť úspešný je kompot z hrozna a jabĺk. Stane sa nepostrádateľným nápojom zo slávnostného stola a v obchode nemusíte kupovať šťavy.

Tipy:

1. Hrozno sa môže pridávať zberom z hrozna priamo v zhlukoch alebo malých vetvách.

3. Kompot je uzavretý dvoma spôsobmi - so sterilizáciou alebo bez nej.

4. Najchutnejšie kompóty sa získavajú z voňavých odrôd hrozna: Isabella, Moldavsko, Lydia, Golubok a Kishmish.

5. Z jabĺk je vhodná akákoľvek odroda, iba je žiaduce, aby nepreplácali. Toto je Antonovka, Ranetki, Borovinka, jesenná pruhovaná, anízová šarlátová.

6. Ak sa zelené zelené hrozno používajú na zber, napríklad Kishmish, na pridanie farby do kompotu, môžete pridať čerešňové listy  alebo červené odrody jabĺk.

vanilkový prášok

citrónová kôra

karafiát.

Funkcie výberu čerstvých jabĺk pre kompót

Aby bol kompot chutný, musíte si vybrať jablká sladko-kyslých odrôd. Musia byť čerstvé, ale nie tvrdé. Je vhodné pridať jablká iba jednej odrody do jednej nádoby. Nemali by byť jemne nasekané, inak sa môžu počas varenia premieňať na zemiakové kaše. Cukor sa pridáva do kompotu podľa chuti, ale môže sa použiť med a fruktóza. Mnoho žien v domácnosti varí dusené ovocie bez cukru, najmä ak sú hrozno a jablká sladké odrody.

Výber a príprava hrozna

Dusené kompóty sa pripravujú rýchlo. Po zahriatí bobule dávajú šťavu v krátkom čase, takže dusené ovocie je najužitočnejšie.

rada : Vyberte hrozno červenej a tmavej triedy.

Nápoj získava špeciálnu arómu pri používaní odrody Isabella.
  Kompost má štipľavú chuť, ale bohatú arómu. Farba - svetlá vínová.

Zostavte recepty

Existuje veľa kuchynských kompotov, ktoré sa líšia hlavne navzájom v kombinácii bobúľ a ovocia, aj keď sa varia približne rovnakým spôsobom. Dusené ovocie sa môže piť v sezóne bobúľ a ovocia - v lete a odporúča sa, aby sa konzervovalo na zimu. Na jedálnom lístku robia veľkú rozmanitosť, ochladzujú smäd v horúcom letnom dni.

Obzvlášť príjemné je cítiť leto, keď v zime otvárajú plechovku s hroznom a jablkami. Ľahko sa varí. Ak existuje pivnica, technológia varenia sa zjednoduší. Ak musíte skladovať kompot v komore pri izbovej teplote, je najlepšie dodržať najprísnejšiu sterilizáciu.
  Na kompótovanie je najlepšie použiť tmavé a aromatické odrody hrozna - sú to Isabella a Moldavsko. Sladké a kyslé jablká.

Na skladovanie v pivnici bez sterilizácie

Hrozno dôkladne umyte, odstráňte rozmaznané a zvädnuté bobule. Môžete ležať vo zväzkoch, ale najvýhodnejšie s jednotlivými plodmi. Jablká dobre umyte, nakrájajte na plátky, semená môžete odstrániť.

Umývajte plechovky jedlou sódou a potom sterilizujte parou asi 10 minút. Potom ich naplňte hroznom a jablkami.

Mali by vyplniť asi 2/3 plechoviek. Ak máte radi bohatšiu chuť, dajte viac ovocia.

Potom nalejte cukor do pohára a nalejte vriacu vodu takmer na krk, prevracajte viečka.

Aby boli bobule a ovocie dobre sterilizované, plechovky otočte hore nohami a potom ich môžete zabaliť vatou, takže ich držte asi 12 - 18 hodín.

A potom ich spustite do pivnice.

Pre domáce uloženie

Recept číslo 1

Technológia výroby kompotu je takmer rovnaká, ale v záujme lepšej pozornosti sterilizácie ho môžete vložiť do naparenej nádoby, vložiť iba hrozno a granulovaný cukor, jablká nakrájané na plátky na 2-3 minúty vo vode a potom naliať do pohára hrozna a zvinúť. Je tiež vhodné zabaliť plechovky bavlnenou prikrývkou na niekoľko hodín a až potom uložiť do komory na uskladnenie.

Recept číslo 2

Recept je jednoduchý, rovnako ako skladovanie v pivnici.

Naplňte čisté poháre hroznom a jablkami.

Vnútri nalejte vriacu vodu.

Prikryte a nechajte stáť asi 15 minút.

Nalejte tekutinu z pohára do panvice a privarte k varu. Pridajte cukor.

Nalejte sirup z panvice do pohára. Pevne uzavrite vekom a otočte nádobu hore nohami.

Zabalte ho do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť. Potom sa presunieme do komory na uloženie.

Dusený, citrón

Tento kompot sa pripravuje rovnakým spôsobom, ale pridáva sa do neho citrón, ktorý dodáva nápoju príjemnú arómu s kyslosťou. Compote sa môže piť v lete aj v zime.
  Na prípravu 3-litrovej konzervovanej kompóty:
   2 poháre hrozna oddelené od strapcov;
   3-4 stredne veľké jablká;
   150 gramov granulovaného cukru;
   1/2 citróna
   1,5 litra vody.

Po prvé, kompót je pripravený v panvici. Do nej sa nalievajú hroznové bobule, jablká nakrájané na plátky, pol citróna, rozpadané na plátky, granulovaný cukor. Voda privedieme do varu, naložíme ovocie, cukor a citrón, varíme do rozpustenia cukru asi 3 - 5 minút. Potom sa celý obsah znovu vloží do sterilizovaných 3 litrových sklenených pohárov a prevráti sa viečka na konzervovanie. Kompost sa môže okamžite mierne ochladiť a uložiť do skladu.

Apple a hroznový kompot recept s medom a korením

Na prípravu chutného a zdravého nápoja je najlepšie vziať odrodu Isabella.
  Ak chcete pripraviť kompot na 3-litrovej nádobe, mali by ste pripraviť:
   1 - 2 zhluky hrozna Isabella;
   2-3 jablká;
1 vetvička meduňky alebo mäty;
   1/2 vápna alebo citrónu;
   100 gramov granulovaného cukru;
   2-3 polievkové lyžice medu;
   1,5 litra vody.

Recept s citrónom a korením

Veľmi jednoduché prísady v sirupe dodávajú nápoju jedinečnú a nezvyčajnú chuť.
  Zloženie:
   2-3 búrky zeleného hrozna;
   3 červené jablká pre farbu;
   150 gramov medu;
   1/2 čajovej lyžičky škorice;
   1/2 citróna
   3 strúčiky;
   25 mg hroznového octu;
   1,5 litra vody.

Hrozno umyte, jablká nakrájajte na plátky. Takto pripravené ovocné bobule sa ukladajú do sterilizovaných 3 litrových pohárov. Samostatne uvarte v panvici var: cukor, korenie, ocot. Obsah nádoby vylejte po dobu 30 minút a zatvorte veko. Potom nalejte všetko na panvicu a znova privarte. Nalejte obsah plechovky, môžete pokrútiť viečka, prevrátiť plechovky a prikryť ich bavlnenou prikrývkou.

Funkcie ukladania kompotov

A ak ste zabudli variť, prečítajte si naše webové stránky.

Vlastný kompot je omnoho chutnejší a zdravší ako získané šťavy. Okrem toho bude ochrana trvať dosť dlho. Môžu uhasiť smäd po kúpeli, ťažkom dni.

August, september je ideálny čas pre domáce sezónne ovocie a bobuľoviny. Jedným z najchutnejších a najzdravších koktailov je dusené ovocie vyrobené z jabĺk a hrozna. V každej prímestskej oblasti rastú dve jednoduché prísady, ktoré sa líšia za dostupnú cenu. Zhrnutie kompotu nezaberie veľa času, pretože príprava nápoja je potešením aj pre začínajúcich kuchárov.

Odporúčania pred začiatkom prípravy jabĺk a hroznového kompotu

Pred zberom zvážte jednoduché odporúčania:

1. Existuje veľa známych odrôd ovocia a bobúľ. Preto experimentovaním, výberom hrozna a jabĺk môžete získať novú chuť vývaru.
2. Pijú z bobúľ štetca a celých jabĺk, nakrájané na plátky ovocia a hrozna, tiež so semenami alebo bez nich.
3. Nearomatické druhy dopĺňajú nasýtené bobule, ovocie, aromatické byliny.
4. Príprava kokteilu si vyžaduje dodržiavanie pravidiel konzervovania a sterility surovín. Nádoba sa spracuje roztokom sódy, premyje sa a sterilizuje sa parou v mikrovlnnej rúre, na panvici na pečenie. Kovové uzávery sa tepelne upravujú vo vriacej vode po dobu 10-15 minút. Plody sa umyjú mydlovou vodou, sódou.
5. Niektoré recepty vyžadujú povinnú sterilizáciu. Tento proces spočíva v naparovaní obrobkov na panvici. Spodok misky je pokrytý látkou zloženou vo viacerých vrstvách alebo je nainštalovaná drevená doska. Nalejte vodu do nádoby a privarte. Odolajte konzervácii pri minimálnej teplote varu 30-50 minút, v závislosti od veľkosti plechoviek. A až potom sa fľaše upchajú špeciálnym kľúčom.

Ako si vybrať jablká pre kompot

Pri výbere ovocia pre kompot je potrebné zvážiť:

1. Jablká všetkého druhu sú vhodné na pitie. Je však lepšie uprednostniť druhy:

• Saffron pepin;
• Antonovka;
• sic;
• citrón;
• Bojko.

1. Dobré sú iba šťavnaté, zrelé jablká. Nápoj z nezrelého ovocia bude kyslý s nepríjemnou dochuťou. Vyzreté ovocie po zbere uvarí a vývar zakalí.
2. Je lepšie nepoužívať pokrčené, mäkké, červivé vzorky v kompote, ale nechať ich zaseknuté.

Prípravný proces

Po rozhodnutí o vhodnom ovocí je potrebné ich správne spracovať:

1. Z jabĺk odstráňte iba tvrdú šupku. Mladé ovocie sa nešúpajú.
2. Vystrihnite jadro semenami, „chvostom“, bodom pripojenia.
3. V kompote použite celé malé jablká, veľké - rozrezané na polovicu, nakrájajte na plátky, plátky, plátky.
4. Ovocie orežte ponorením do horúcej vody s teplotou 85 - 90 stupňov a potom ho hádzajte do studenej tekutiny s pohármi ľadu.
5. Aby plody nestmavli, nechajte ich pôsobiť 15 - 20 minút v solenom roztoku (10 gramov soli na 1 liter vody).
6. Čím sú jablká kyslejšie, tým menej sa musia sterilizovať.

Príprava hrozna

Na zber by sa mali vyberať iba zrelé hrozno. Bobule by nemali podliehať rozkladu, kaziť sa. Odstráňte rozmaznané hrozno z hrozienok.

Pred konzervovaním sa hrozno pripravuje takto:

1. Namočte celé klastre s malými bobuľami po dobu 30-40 minút v studenej vode.
2. Vložte bobule do cedníka, opláchnite prúdom vody.
3. Veľké ovocie okamžite naleje vodu a oddelí sa od vetvičiek.
4. Ak sú konáre pokryté pavučinami, skontrolujte každú bobuľu, roztrieďte ju, mnohokrát ju umyte tečúcou vodou.

Recepty na varenie

Existuje veľa receptov na výrobu voňavého a nasýteného nápoja. Pri výbere metódy konzervácie by ste mali venovať pozornosť vlastnostiam prípravy, preferenciám chuti a technikám zberu.

Jednoduchý recept na zimu

zloženie:

1. Voda - 2,2 litra.
2. Jablká - 0,54 kilogramu.
3. Bobule - 0,34 kilogramov.
4. Cukor - 0,22 kilogramov.

Verejné obstarávanie:

1. Prefiltrovaná voda sa varí v panvici.
2. Oddeľte bobule a opláchnite.
3. Nasekané jablká zo semena.
4. Do trojlitrovej nádoby ponorte jablká a hrozno.

Pre väčšiu príchuť môžete pridať niekoľko bezsemenných plátok citróna, klinček alebo škoricu.

1. Ovocie nalejte do vriaceho roztoku. Nádobu prikryte vekom. Nechajte obrobok vychladnúť 10-12 minút.
2. Po uplynutí času nalejte vodu z fliaš do panvice a varte 5 minút s pridaním granulovaného cukru.
3. Naplňte obsah plechoviek sladkou marinádou.
4. Korkové nádoby priklopte, veko sklopte, zabalte do teplej prikrývky.

Žiadna sterilizácia

zloženie:

1. Voda - 1 liter.
2. Cukor - 200 gramov.
3. Jablká - 500 gramov.
4. Hrozno - 500 gramov.

Odvar môžete pripraviť nasledovne:

1. Ovocie nakrájajte na veľké plátky a odstráňte semená.
2. Nalejte hrozno do vody, oddelene od vetvičiek.
3. Varte vodu s cukrom v panvici.
4. Po 3 minútach od začiatku varu nakrájajte plátky jabĺk a hrozno do soľanky. Masu prevarte a preneste do sterilizovaných fliaš pomocou štrbinovej lyžice.
5. Varte cukrová marináda, nalejte do misky s ovocím.
6. Zakryte nádoby zákrutami, vložte ich pod teplú prikrývku a skladajte hore nohami na jeden deň.

S citrónom

Neuveriteľne chutný je nápoj vyrobený z jabĺk a hrozna, ak ho prevaríte plátkami citrónov.

zloženie:

1. Jablká - 0,45 kilogramov.
2. Bobule - 0,45 kilogramov.
3. Citrón - 0,25 kilogramov.
4. Cukor - 0,25 kilogramov.
5. Voda - 2,2 litra.

Plán obstarávania:

1. Bobule a ovocie pripravujte podľa odporúčaní. Odstráňte jadro a stopku z jabĺk, nasekajte na 4-8 častí.
2. Umyte citrusy v mydlovom roztoku, nalejte vriacou vodou, nakrájajte na plátky a zbavte semien.
3. Zozbierané bobule, ovocie a citróny vložte do čistých nádob na zachovanie.
4. Do fliaš nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Nalejte vodu z plechoviek na panvicu. Doplňte sortiment ovocia a bobúľ cukrom.
6. Tekutinu varte 2 minúty a nalejte ju do pohára.
7. Zatvorte nádobu a nechajte ju sterilizovať a postupne ochladiť pod teplou prikrývkou tak, že hornú časť nadol položíte.

Kompost vyrobený z hrozna a jabĺk je nápoj, ktorý je možné pripraviť na zimu. Plody sú dokonale kombinované a vzájomne sa dopĺňajú. Valcovanie kompotov netrvá príliš dlho. Tento postup je jednoduchý a zvládne ho dokonca aj ten, kto predtým ešte nemal spin.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že čistota a sterilita plechoviek je dôležitým krokom pri príprave zákrutu na zimu. Mnoho čistiacich prostriedkov vám umožňuje umývať sklenené nádoby bez ďalších problémov. Najlepšie je studená voda a sóda. Nástroj dokonale odstráni všetky nečistoty a nezanechá škvrny na brehu.

Po umytí sa poháre sterilizujú v horúcej pare. To sa dá urobiť akýmkoľvek vhodným spôsobom:

• používanie rýchlovarnej kanvice;
• multivarki;
• špeciálne zariadenie - kryty.

V železiarstve si môžete kúpiť veko s otvorom uprostred. Položí panvicu a na vrch sa položí nádoba. Horúca para vstupuje cez otvor v nádobe a sterilizačná procedúra teda prechádza. Stačí 3-5 minút a banka bude čistá.

Ako si vybrať jablká pre kompot

Na prípravu nápoja sú vhodné jablká akéhokoľvek druhu. Môžu byť biele, žlté alebo červené. Ak je kyslý, do sirupu sa pridáva viac cukru, aby sa chuť ešte zvýšila. Pretože jablká slabo nezafarbujú cukrový sirup, kompót sa môže ukázať ako ľahký. Môžete do nej pridať modré hrozno a nápoj sa nasýti. Ak je hrozno zelené alebo ružové, kompot bude mať jemný odtieň.

Nie každý má rád tmavú farbu, ale jemne sfarbený nápoj vyzerá skvele v pohári.

Okrem odrody a farby venujte pozornosť aj veľkosti ovocia. Ak je veľký, musí sa rozrezať na 4 časti a musí sa odstrániť jadro. Ak sú jablká stredné, hodia sa celé do pohára. Zároveň vidia, že bez problémov prechádzajú krkom.

Príprava hrozna

Na prípravu kompótového hrozna sa berie akákoľvek odroda. Môže byť biela, zelená, žltá alebo modrá. Odtieň klastrov ovplyvní nasýtenie nápoja. Celá partia sa vloží do pohára alebo sa zbierajú bobule.

Hrozno sa musí dôkladne umyť. Klastre sú spravidla pokryté prachom a malými strednými zubami. Tečúca voda nemôže ovocie úplne vyčistiť. Na tento účel sa vetvičky umiestnia do misky a nalejú sa veľkým množstvom vody. Po 30-40 minútach bude samotné znečistenie zaostávať.

Recepty na varenie

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť voňavý nápoj na zimu. Zvolená metóda ovplyvňuje chuť kompótu. Niektorým trvá varenie dlhšie. Každý si vyberie to, čo sa mu najviac páči.

Jednoduchý recept na zimu

Pre kompot budete potrebovať:

• jablká;
• hrozno;
• voda;
• cukor.

Príprava:

1. Umyte a nakrájajte jablká na 4 časti. Odstráňte jadro zo semien.
2. Hrozno sa tiež umyje a odreže štetcom.
3. Do pripravených pohárov nalejte pohár hroznových bobúľ a 4 plátky jabĺk.
4. V hrnci zmiešajte cukor s vodou s výpočtom 1 polievková lyžica. cukor v 3 litroch vody.
5. Miešaním vody rozpustite cukor.
6. Priveďte do varu a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.
7. Nalejte vriaci sirup do pohára po malých častiach, po spustení drevenej špachtle. Zabráni to prasknutiu kontajnera.

Po naplnení nádoby sa dá prikryť vekom a zvinúť pomocou kľúča. Nádoby s kompotom sú pokryté prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť. Farba bude spočiatku svetlá, ale postupne stmavne. Nápoj si môžete vychutnať nielen v zime. Pije sa 3 týždne po spájaní.

Žiadna sterilizácia

Táto metóda sa mierne líši od predchádzajúcej metódy:

1. Pripravené jablká sa budú musieť jemne nasekať - predpoklad receptúry.
2. Hrozno rozdeľte na niekoľko malých hrozienok a všetko ovocie vyplňte do čistej, ale nie sterilizovanej nádoby. Dóza by mala byť 1/3 plná obsahu jabĺk a hrozna.
3. Vložte viečka na zvinutie do vriacej vody a nechajte pôsobiť 5 minút.
4. Pripravte vriacu vodu a nalejte ju do pohárov zakrytých vrchnákom. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
5. Potom vypusťte vodu z plechoviek do panvice a vložte ju do ohňa na opätovné varenie. Pridajte cukor a varte sirup.
6. Nalejte tekutinu do pohára a utesnite.

Keď sú všetky plechovky zrolované, otočte ich hore nohami a zabalte ich do prikrývky. Táto akcia je potrebná pre ďalšiu pasterizáciu. Keď sa nápoj úplne ochladí, uskladnite ho na chladnom mieste. Spravidla už v 2. deň môžete banky prevrátiť a vziať ich preč.

S citrónom

Citrusové plody pridané do nápoja ho nasýtia čerstvými tónmi. Compote sa stáva sladkým s kyslosťou. Obzvlášť dobré je používať citrón, ak nápoj obsahuje odrody hrozna a jablká, ktoré obsahujú príliš veľa cukru. Jedna nádoba bude potrebovať iba 2 plátky alebo 3 polkruhy. Sirup je potrebné uvariť a potom ho naplniť obsahom plechoviek. Pred pridaním citrónu do iného ovocia sa umyte v horúcej vode. To prispieva k uvoľňovaniu éterických olejov na povrch šupky. Nikdy by sa nemala odstraňovať. Niektoré ženy v domácnosti namiesto citrónu pridávajú kyselinu citrónovú.

S medom a korením

Do ovocného kompótu môžete pridať rôzne koreniny. Najobľúbenejšie sú med, škorica a klinčeky. Dajú nápoju neuveriteľnú vôňu. Ak sa kompot zvinie sterilizáciou plechoviek, korenie sa naleje priamo do ovocnej nádoby. Metóda bez sterilizácie vyžaduje ich varenie v cukrovom sirupe.

Klinček sa pridáva do ovocia a zeleniny. Korenie umožňuje lepšie skladovanie nápoja.

Funkcie ukladacieho priestoru

Do pivnice alebo pivnice sa vyberajú banky s duseným ovocím. Izba by mala byť suchá a chladná. Sklenené nádoby sú umiestnené na policiach, ktoré nie sú veľmi blízko pri sebe, aby sa pri kontakte nerozbili. Kompost sa môže skladovať nie dlhšie ako 2 roky. Najlepšie je piť v zime a na jar av lete na prípravu na novú sezónu.