Jemná piškotová torta na kefír. Kefírový piškótový koláč bez vajec. Video z výroby čokoládového piškótu na kefír

19.10.2018

Dnes sa naučíme, ako uvariť piškótový tortu na kefire v rúre. Recepty na také pečenie sú rôzne: môžete upiecť klasickú sušienku alebo čokoládu. Ani jeden sladký zub neodmieta takúto liečbu.

Začnime klasickým sušienkom. Takéto pečivo je tak chutné a chúlostivé, že nie je možné sa od neho odtrhnúť.

Tip! Namiesto kefíru môžete použiť fermentované pečené mlieko, klasické jogurty bez farbív a sladidiel.

zloženie:

vajcia - dva kusy;
cukor - polievkové lyžice;
kefír s obsahom tuku 2,5% - desať polievkových lyžíc;
akýkoľvek rastlinný olej - desať polievkových lyžíc;
soľná štipka;
múka (predtým preosiata) - jeden a pol šálky;
sóda - jedna lyžička.

Tip! Nepreháňajte to sódou! Ak ho vložíte viac, ako je uvedené v recepte, suchár bude mať špecifickú vôňu a chuť.

Príprava:

Tip! Pri pečení sušienok rúru neotvárajte, inak „spadne“ a nebude skvelá.

Vzdušná sušienka - len sa topí v ústach!

Ak vložíte maslo do základne, ukáže sa vynikajúci piškotový koláč na kefire v rúre. Stačí si len vybrať prírodný a vysoko kvalitný olej. Túto sušienku môžete doplniť obľúbeným krémom a dostanete lahodný tortu.

Tip! Maslo môže odlupovať z iných zložiek. Aby ste tomu zabránili, vložte ho po častiach a neustále šľahajte základňu. Všetky komponenty musia mať rovnaký prah teploty.

zloženie:

maslo (predmäkčené) maslo - 0,1 kg;
vanilka - 10 g;
vajcia - tri veci;
múka - dve poháre;
cukor - 0,25 kg;
kefír - 200 ml;
soda - pol čajovej lyžičky;
ocot - jeden čaj. lyžica.

Príprava:

Tip! Takúto sušienku môžete piecť v pomalom sporáku. Na tento účel potrebujete voľbu „Pečenie“.

Doprajte si vegetariánov

Napriek skutočnosti, že sa táto sušienka varí bez pridávania vajíčok, bude svieža a vzdušná. Takéto pečivo sa dá použiť aj ako základňa pre torty a iné dezerty.

zloženie:

kefír - jedno sklo;
granulovaný cukor - jedno poháre;
akýkoľvek rastlinný olej - šesť polievkových lyžíc;
sóda - jeden čaj. lyžica.

Príprava:

Poďme sa trochu zahriať. Predstavíme vám sódu.
Hneď ako sa na povrchu hmoty objavia bubliny, pridajte mäkké maslo a granulovaný cukor.
Miesiť všetko do hladka.
Múka sa musí preosiať a privádzať po častiach k ostatným výrobkom.
Uhnite základňu a uistite sa, že v nej nezostali žiadne zhluky.
Pečieme sušienky pri teplote sto deväťdesiat stupňov po dobu tridsiatich minút. Hotovo!

Skutočným cukrovinkovým majstrovským dielom je čokoládová sušienka na kefíre v peci. Môžete na to pripraviť kyslou smotanu alebo puding, potom dostanete skutočný sviatočný koláč.

zloženie:

vajcia - tri kusy;
cukor - 0,2 kg;
múka (predtým preosiata) - dve poháre;
kefír (s akýmkoľvek obsahom tuku) - jedno pohár;
kakaový prášok - dve polievkové lyžice;
soda - jedna čajová lyžička;
mäkké maslo - 25 g.

Príprava:

Tip! Keksy môžu byť doplnené škoricovým práškom, hrozienkami, bobuľami, kokosovými vločkami a ovocnými rezmi.

Táto sušienka bude skutočnou ozdobou slávnostného čajového večeru. Jeho nezvyčajný vzhľad a vynikajúci vkus určite oslovia všetky vaše domácnosti a hostí. A samotný kulinársky proces vám nezaberie veľa času.

zloženie:

vajcia - tri kusy;
kefír - jedno sklo;
granulovaný cukor - jedno poháre;
múka (predtým preosiata) - dve poháre;
soľ - pol lyžičky. lyžice;
kakaový prášok - dve tabuľky. lyžice;
sóda - pol čajníka. lyžice.

Príprava:

Tip! Pre sušienky je vhodný kefír s akýmkoľvek percentuálnym obsahom tuku. Môžete použiť mliečne výrobky z fermentovaného čerstvého aj peroxidu. Ak ju predhrievate, uistite sa, že sa tvarohová hmota nekrúti.

Najlepšie dekorácie slávnostného stola a zároveň skvelý doplnok k čaju sú vynikajúce domáce koláče, ktoré s láskou varí hosteska. Čo sa dá piecť, aby hostia pri stole nemohli nájsť slová nadšenia pre vaše kulinárske majstrovské dielo - všetko je veľmi jednoduché, upiecť kefírové sušienky. Chuť je jemná a ľahko sa pripravuje, rozjasní sa nepríjemný zimný večer a teplá aróma zahreje celú rodinu zozbieranú pri stole.

Čo by mohlo byť jednoduchšie, ako pripraviť chutný, krehký sušienkový koláč? Len trochu času sa v miestnosti rozšíri zoznam jednoduchých ingrediencií - a vôňa lahodnej sušienky.

Existuje viac ako dosť receptov na pečenie sušienkového koláča, ale odporúčame vám zvážiť jeden z najjednoduchších receptov na jeho prípravu, vrátane pridania kefíru pre budúce pečenie.

Kefírova sušienka: recept číslo 1

Zložky

— 0,75 poháre (tvárové) + -
- 4 ks. + -
Kefir - 1 šálka + -
— 14 lyžíc. l. bez vrchu + -
Vinegar Slaked Soda — 1 lyžička (ako náhradu za sódu môžete použiť prášok do pečiva - nie viac ako 2 lyžičky). + -
- 4 lyžice. l. + -

príprava

Misa dekorácie

Ako upiecť jednoduchý kefírový sušienok - už vieme. A ako to trochu ozdobiť, aby bolo chutné a veľmi nezvyčajné - teraz to zvážime. Existuje nespočet možností pre fantáziu.

Napríklad môžete naliať aromatický povrch pečenej sušienky s horkou čokoládou a potom ju rozdrviť kokosom.
Bobule môžete pekne umiestniť na koláč so sušienkami (jahody, čerešne, maliny atď.).
Ale môžete urobiť inak, pretože musíte položiť bobuľové ovocie zhora na kefírovú sušienku, ale vnútri, ešte v procese varenia. Ukázalo sa to veľmi krásne a čo je najdôležitejšie - nezvyčajne chutný.

Vaše kulinárske úsilie nezostane neviditeľné, najmä malé domácnosti vaše úsilie ocenia.

Varenie takýchto zákuskov ako sušienkového koláča vždy vyvoláva príjemné emócie pre milých milovníkov. Aby sa všetky emócie stali skutočnosťou, je potrebné piecť veľmi suchársky koláč osobitným spôsobom.

To sa dá dosiahnuť miernym odklonením od tradícií a pridaním kefíru do pečiva. Chuť hotových dobrotov nebude vôbec trpieť, naopak, bude len lepšia a jemnejšia.

Zložky

Cukor - 0,5 šálky;
Soda - 0,5 lyžičky;
Olej - 100 g;
Múka (preosiata) - 2 poháre;
Vajce (stredne veľké) - 2 ks;
Vanillín, soľ, hrozienka - podľa chuti;
Kefír - 0,5 l.

príprava

Začneme pripravovať sušienky trením oleja na strúhadle (pokiaľ možno veľké).
Potom mleté \u200b\u200bmaslo a vajce rozotrite cukrom.
Všetko osolte, postupne pridajte múku a zomleté, aby ste získali krásnu homogénnu hmotu.
Zamiešame, všetko naplníme kefírom a cesto uvedieme do správnej konzistencie. Cesto na sušienky by malo byť ako hustá kyslá smotana.
Hrozienka umývame vo vode a potom varíme vo vriacej vode. Je to potrebné, aby sa zmäkčilo. Keď hrozienka zmäknú, vložte ich do cesta a potom pridajte sódu.

Aby bola kefírová sušienka dobre upečená a nespálená, namažte pekáčom olej. Stále ho môžete posypať krupicou alebo drobkami. Až potom vložíme cesto do formy sušienok.

Predhrejte rúru na 200 ° C, po ktorej vložíme do formy iba cesto. Pochúťka by mala byť pečená 40 minút, po upečení sušienky by ste ju nemali okamžite vybrať z rúry. Nechajte ho stáť 5 minút vo vypnutej rúre, aby sa mohla trochu ochladiť.

Hotový chladený koláč je možné nakrájať na niekoľko častí (2-3 koláče) a namazať ho džemom alebo krémom. Takže to bude omnoho chutnejšie.

Tajomstvo šéfkuchára

Maslo alebo margarín?

Na prípravu jednoduchého sušienka kefír musíte vždy vziať olej s približným obsahom tuku 82%. Je lepšie nepoužívať margarín na také jemné pečenie, môže trpieť chuť koláča.

Ďalším tajomstvom použitia oleja na prípravu sušienok je to, že zvyšovaním jeho podielu na 150 - 200 g sa pečenie stáva viac rozpadnuteľným.

Skontrolujte dostupnosť

Ak chcete skontrolovať, či je pečený koláč pripravený, musíte využiť služby špáradla. S ňou opatrne prepichneme pečivo niekde v strede a potom sa pozrieme:

ak je špáradlo suché, sušenka je pripravená,
ak nie, vložte ju späť do rúry.

Ďalšie prísady

Chuť pečenia sušienok môžete riediť ďalšími prísadami, napríklad moučkovým cukrom, kandovaným ovocím, pomarančovou kôrou atď.

Ako v tomto prípade piecť piškótový tortu? V skutočnosti je recept rovnaký, práve v procese varenia sa jedna z ďalších zložiek pridáva do pekárne na zlepšenie chuti.

Kefírova sušienka, okrem toho, že je samostatnou liečbou, je celkom dobre možné ju použiť ako základ akéhokoľvek koláča.

Sviečkový piškotový koláč na kefire sa môže vždy podávať s horúcim čajom alebo aromatickou kávou. Túto špeciálnu ponuku si môžete vychutnať nielen počas sviatkov, ale aj počas bežných pracovných dní.

A napriek tomu, že piškótový koláč nie je nízkokalorický výrobok, je možné ho jednoducho odmietnuť, a to aj z jeho malého kúsku. Ja a vaši príbuzní musíte byť oddaní a kefírový sušienok je skvelý spôsob, ako prekvapiť a potešiť vašich blízkych.

Pečenie Kefiru, konkrétne sušienok, patrí do ekonomickej kategórie. Hlavná zložka, kefír, takmer nechutí, ak dodržíte všetky proporcie a pravidlá pečenia. Potom sa kefírová sušienka nebude dať rozlíšiť od analógu pridaním vajíčok alebo oleja. Vzhľadom k tomu, že kefír je kyslý mliečny výrobok, pečenie stúpa dobre a buchta je vzdušná a jemná.

Klasický kefírový sušienok v rúre

Pre klasický koláčový sušienok budete potrebovať:

vajcia - 4 kusy;
cukor - 440 g;
maslo -100 g;
kefír - 240 ml;
múka - 450 g;
prášok do pečiva alebo sóda - 1 čajová lyžička;
vanilkový extrakt alebo vanilka podľa chuti.

Poradie vykonania:

Cukor s vajíčkami sa zamiesia do homogénnej sladkej hmoty. Pridajte mäkké maslo a opäť dobre pracujte so šľahačkou.
Hlavná zložka izbovej teploty sa naleje do vaječnej zmesi, je tu tiež prášok do pečiva alebo predtým zhasnutá soda kefír.
Múka cez sitko a nalejeme do cesta za miešania špachtľou s ľahkými pohybmi zdola nahor.
Nalejte cesto do vymastenej formy a pošlite ho na pečenie v rúre pri 180 ° C. Pečte asi hodinu, ak horí horná strana - prikryte bez fólie z rúry sušienkou.
Klasická kefírová sušenka je pripravená. Môže sa podávať s džemom, džemom alebo iba posypaným práškovým cukrom.

Na poznámku. Dorty môžu byť pozdĺžne rozrezané na 2 tenké vrstvy, vrstvené smotanou a kúskami mäkkého ovocia / bobúľ. Vrchná časť s lekvárom alebo čokoládovou polevou. Získajte sladký koláč so šľahačkou!

V pomalom sporáku

Kefírová sušienka sa dá veľmi ľahko upiecť v pomalom hrnci, pretože urobí všetko rýchlo a efektívne. Pečenie nelepí a ukáže sa neporovnateľne.

Budeme potrebovať:

vajcia - 2 kusy;
cukor -1 šálka;
kefír -1 šálka;
múka -1,5 šálky;
hasená soda -1 lyžička.

Sušienka vo viaczásobníku sa robí takto:

Začneme tým, že bijeme vajcia cukrom. Neustále bičovanie nalejte kefír do zmesi vajec.
Sódu uhasíme octom a nalejeme do cesta. Hnette s pridaním preosiatej múky tak, aby mala jednotnú konzistenciu.
Nalejte cesto do variča. V režime „Pečenie“ pečte sušienky jednu hodinu.
Keď je pečenie pripravené, dostaneme sa z pomalého hrnca a ozdobíme podľa vášho vkusu.

Kefírový čokoládový piškótový tortu

Ktorý z nás nemá rád čokoládu? A aká báječná čokoládová sušienka sa ukáže na kefire. Pre tých, ktorí majú radi veľa čokolády, môžete rozotrieť čokoládové koláče sušienok s lahodnou čokoládovou smotanou.

zloženie:

kefír - 150 g;
olej -80 g;
prášok do pečiva 1,5 lyžičky;
vajcia - 2 kusy;
kakao - 40 g;
cukor - 240 g;
múka - 270 g.

Poradie vykonania:

Suché prísady, konkrétne kakaový prášok a múka, zmiešame, aby sa dosiahol najlepší výsledok, opäť sa preosejú.
Mleté maslo rozdrvte na biely cukor. Potom nalejte jedno vajíčko do olejovej zmesi a pokračujte v bití. Nalievanie kefíru, výsledná hmota sa zmieša so šľahačkou.
Do cesta pridajte prášok do pečiva, zamiešajte. Potom nalejte suchú časť do cesta - múku a kakao, dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto by malo byť dosť silné, ak sa ukáže, že je tekuté, pridajte do požadovanej konzistencie viac múky.
Cesto rozotrieme do formy a opatrne ho vyrovnáme od stredu po konce. Do rúry sme vložili 40 - 50 minút pri 180 ° C.
Po uplynutí doby varenia vyberte, ochlaďte a posypte práškovým cukrom.

Neboli pridané žiadne vajcia

Rýchle, ľahké a čo je najdôležitejšie - cenovo dostupná možnosť, ako uvariť piškótový tortu bez vajec na kefire.

Na pečenie budete potrebovať:

kefír - 1 šálka;
sóda - 1 čajová lyžička;
slnečnicový olej -2 polievkové lyžice;
cukor - 1 šálka;
múka - 400 g (cesto by malo dopadnúť ako palacinka).

Poradie vykonania:

V miske premiešajte kefír, rastlinný olej a cukor a dobre premiešajte.
Sódu uhasíme octom, nalejeme do cesta, hmotu opäť premiešame.
Homogénne cesto zamiesime ako lievance s múkou.
Predhrejte rúru na 180 ° C, pečte 40 minút.
Dostaneme sušienku z formy. Vyzerá celkom nežne a chutne.

Na poznámku. Môžete použiť produkt, ktorého doba platnosti už uplynula. Vďaka vyvíjajúcemu sa procesu oxidácie sušienka stúpa veľmi dobre - reakcia je podobná rastu kvasinkového cesta.

Kefírový vanilkový tortu

Vanilkové pečivo je vždy príjemné vďaka príjemnej nenápadnej vanilkovej vôni. Upozorňujeme na vanilkový kefírový sušienok.

komponenty:

vajcia - 3 kusy;
múka - 2 poháre;
cukor - 1 šálka;
vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
kefír - 1 šálka.

Poradie vykonania:

V miske rozmlátite vajcia a dva druhy cukru (vanilka a bežný cukor) dokopy do bieleho.
Miešajte suché jedlo. Pridajte kefír do vaječnej zmesi a znova bite.
Pridajte suchú časť do cesta a premiešajte, kým nebude hladká. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte ďalšie dve poháre múky. Je potrebné dosiahnuť konzistenciu silnej kyslej smotany, aby cesto dobre stúpalo.
Pripravíme formulár a nalejeme cesto. Posielame ju na 30 - 40 minút do predhriatej rúry na 180 g.
Čakáme, až koláč trochu vychladne a vytiahneme ho z tvaru. Sušienka môže byť nakrájaná na štvorce, kosoštvorce alebo obdĺžniky. Podávajte so smotanou alebo džemom.

Ako uvariť vynikajúci dezert?

Aby bol dezert svieži, postupujte podľa jednoduchých pravidiel pečenia:

Vezmite kefír s obsahom tuku.
Nezáleží na tom, či je čerstvé alebo vypršalo. V niektorých prípadoch je lepšie použiť mierne fermentovaný produkt z kyslého mlieka.
Kefir by sa mal trochu zahriať, ale nemal by sa to preháňať, aby sa výrobok nestočil a nezmenil sa na tvaroh.
Teplota všetkých zložiek by mala byť približne rovnaká ako teplota jedál používaných na prípravu dezertov.
Pre krásu je lepšie preosiať múku niekoľkokrát - preto je nasýtená kyslíkom.
Neodporúča sa miešať cesto mnohokrát, aby sa nestratili vzduchové bubliny, ktoré poskytujú tortu nádheru.
Pred pečením predhrievajte rúru.
Nedovoľte, aby do rúry vnikol studený vzduch, kým nebude koláč úplne upečený - môže sa usadiť. Je lepšie skontrolovať pripravenosť, keď sa cesto trochu krčí.
Sušienku z formy vyberajte veľmi opatrne, bez toho, aby ste poškodili textúru, aby nedošlo k opálovaniu.
Aby sa koláč po impregnácii nerozpadol, nechajte ho vychladnúť pod papierovou utierkou.

Podľa navrhovaných pravidiel na prípravu vzduchových sušienok sa vždy ukáže byť chutný a veľkolepý.

Jemný recept - „zebra“ na kefire

Na varenie:

vajcia - 3 kusy;
cukor - 2 poháre;
kefír - 1 šálka;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
štipka soli a vanilínu;
hasená sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
múka - 2 poháre;
kakao - 2 - 3 polievkové lyžice.

Poradie vykonania:

Mleté až na biely cukor s vajíčkami. Potom nalejeme kefír a rastlinný olej do vaječnej zmesi, nalejeme rovnakú štipku soli a vanilínu, ako aj hasenú sódu. Hmotu dôkladne premiešajte. Preosejte múku do cesta.
Cesto rozdelíme na dve časti. Kakaový prášok sa pridá k jednej časti a mieša sa, kým sa kakao nerozpustí.
Cesto rozotierame do formy v nasledujúcom poradí: 2 polievkové lyžice čokoládového cesta, 2 polievkové lyžice vanilkového cesta, 2 polievkové lyžice čokolády, 2 polievkové lyžice vanilky atď., Kým cesto neskončí.
Vytvoríme kreslenie: vyberieme špáradlo a nakreslíme čiary od stredu k okrajom, čím vytvoríme webový efekt.
V predhriatej rúre do 180 ° C sme dali sušienku piecť 45 minút, kým sa neuvarí.

Piškóta Kefir je vynikajúcou základňou na výrobu koláčov, koláčov, rôznych koláčov a všetkých druhov zákuskov. Toto pečenie je však nakrájané na kúsky a je ideálne na ošetrenie čaju, kávy, mlieka alebo džúsu.

V skutočnosti nie je nič jednoduchšie ako výroba sušienok. A aj keď existuje obrovský počet receptov na tento dezert, jednou z najjednoduchších a najdostupnejších možností je piškótový tortu. Vďaka tejto prísade je cesto sušienky mäkké, porézne a vzdušné. Alternatívou ku kefíru sa môžu stať iné fermentované mliečne výrobky: prírodný jogurt, bio-jogurt, kyslá smotana alebo kyslá smotana v zmesi s mliekom. Do keksového cesta sa okrem kefíru pridávajú aj vajcia, cukor, maslo, múka a prášok do pečiva. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané. Výsledkom je mierne tekuté cesto. Je položený vo forme alebo na plech a pečie sa.

Predpokladá sa, že sušienka je vysoko kalorické pečivo, pretože v zložení je často prítomné maslo. Ak chcete, aby bol dezert viac výživný a menej mastný, môžete olej nahradiť ovocným pyré, napríklad banánom. Plody v tomto prípade plnia rovnaké úlohy ako tuk - dodávajú pečivu šťavnatosť, vláčnosť, príjemnú vôňu, ale kalórie budú výrazne nižšie.

Takáto sušienka sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí zmiešať všetky ingrediencie a multicooker urobí zvyšok. Pečenie je vynikajúce. Je dobré ho použiť ako základ koláča, ak je sušienka nakrájaná na niekoľko koláčikov a namazaná obľúbeným krémom. V prípade potreby si do cesta môžete vložiť orechy, čerstvé ovocie alebo sušené ovocie.

zloženie:

kefír - 1,5 viac šálok;
múka - 3 šálky;
vajcia - 3 ks;
cukor - 2 viac pohárov;
sóda - ½ lyžičky;
rastlinný olej - ½ multi-cup.

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do samostatnej misky, pridajte sódu, dobre premiešajte.
Vajcia dôkladne porazte cukrom, až kým sa nezíska našuchorená hmota, skombinujte s kefírom.
Pridajte múku a cesto dobre premiešajte.
Na konci vypustite rastlinný olej, opäť všetko dobre premiešajte.
Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom a naplňte ju sušenkovým cestom. Zatvorte veko.
Nainštalujeme program „Pečenie“, varíme 1,5 hodiny. Po zapípaní sušienku okamžite neodstraňujte, nechajte ju 10 minút.
Cesto vyberáme pomocou dvojitého kotla, položíme na misku a necháme úplne vychladnúť.
Hotové sušienky ozdobte podľa želania a podávajte voňavým čajom.

Zaujímavé zo siete

Na potešenie hostí a blízkych nie je vôbec potrebné pripraviť zložité zložité dezerty, ktoré stoja dlho pri sporáku. Berieme jednoduchý súbor prísad, zmiešame, vynaložíme trochu úsilia - a vynikajúce aromatické pečivo je pripravené. Zostáva nakrájať sušienky na niekoľko koláčov, namočte do smotany a získajte skvelý koláč. Pridajte pár lyžičiek kakaa, ak si chcete pripraviť čokoládovú sušienku.

zloženie:

kefír - 1 polievková lyžica;
maslo - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - 2 lyžice;
vanilkový cukor - vrece;

Spôsob varenia:

Vajcia porazte cukrom, kým sa nezíska našuchorená pena
Pridajte zmäknuté maslo, kefír. Dobre premiešajte.
Preosejte múku, pridajte do cesta. Nalejte vanilkový cukor, prášok do pečiva.
Cesto dôkladne premiešajte. Na tento účel je vhodné použiť mixér.
Formu zakryte pergamenom, cesto rozložte a povrch jemne vyhladzujte.
Pečte v rúre (220 ° C) 40 minút.

Sušienka podľa tohto receptu sa vyznačuje jemnosťou a mäkkosťou, zatiaľ čo sa ukazuje ako veľmi veľkolepá, s vynikajúcou čokoládovou chuťou. Dezert sa pripravuje z najbežnejších výrobkov bez špeciálnych gurmánskych prísad. Po upečení sušenku ochlaďte, nakrájajte na koláče a posypte obľúbeným krémom. Ak je to potrebné, môže byť pripravený na plech a potom nakrájaný na malé kúsky a už ponúkaný ako liečivo na čaj alebo kávu.

zloženie:

múka - 2 lyžice;
kefír - 1 polievková lyžica;
kakao - 4 lyžice. l.;
vajce - 3 ks;
maslo - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
sóda - ½ lyžičky;
citrónová šťava - 1 lyžička;
kôra z jednej oranžovej;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
vanilkový cukor - vrece.

Spôsob varenia:

Libra maslo s bielym cukrom.
Pridajte naraz jedno vajce, šľahač premiešajte mixérom.
Nalejte kefír, pridajte sódu, hasenú v citrónovej šťave, kôru z jednej pomaranča.
Nalejte múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor, kakao. Cesto dôkladne premiešajte. Z hľadiska hustoty by sa mal podobať kyslej smotane.
Formulár namažeme olejom a vylejeme cesto. Je vhodné vopred zarovnať spodnú časť formulára s pergamenom.
Pečieme v rúre (180 ° C) 30 minút.

Teraz viete variť špongiovú tortu kefír podľa receptu s fotografiou. Bon chuť!

Kefírový sušienok je jednoduché a cenovo dostupné pečivo pre každú domácnosť. Taký jemný a voňavý dezert rozjasní chladný večer a zahreje celú rodinu svojou teplou vôňou. Skúsení kulinárski odborníci vám povedia, ako uvariť chutný piškotový koláč na kefire:
Sušienka dopadne ešte chutnejšie, ak do cesta pridáte trochu kokosových vločiek, citrusovej kôry, hrozienok, kandizovaného ovocia, orechov, sušených marhúľ. Dezert bude tiež voňavejší, ak dáte trochu mandľovej múky, škorice, vanilky.

Hotová sušienka sa môže nakrájať na niekoľko vrstiev a máčať v kréme, pudingu alebo inom kréme. Ako impregnáciu môžete použiť aj bežné kondenzované mlieko, džem alebo džem. Ukázalo sa, že je veľmi chutná, ak nalejete voňavú sušienku s čokoládovou polevou a posypete kokosovými vločkami alebo vlašskými orechmi. Môžete ozdobiť pečivo čerstvým alebo konzervovaným ovocím, bobuľami.

Kefír v receptoch môže byť nahradený prírodným jogurtom, potom je sušienka jemnejšia.

Ak chcete, aby bola sušienka poréznejšia a drobivejšia, potom zvýšte množstvo oleja v recepte, ale nezabudnite, že to zvýši obsah kalórií pri pečení.

Výrobky, ktoré sa používajú na výrobu sušienok, je vhodné vopred vybrať z chladničky, aby sa zahriali na izbovú teplotu.

Preosejte múku tak, aby bol produkt nasýtený kyslíkom. Táto jednoduchá technika zlepší vznik sušienky počas procesu pečenia.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť testu, prepichnite sušienku špáradlom: ak je jeho povrch suchý, pečivo je možné odstrániť; ak nie, vložte formu späť do rúry na 5 minút a potom znova skontrolujte.

Na prípravu sušienok je vhodné brať kvalitný olej, margarín sa neodporúča: zhoršuje chuť po pečení.

Piškótový koláč je vynikajúci, ak sú žĺtky a proteíny šľahané osobitne a potom sa skombinujú a pridajú zostávajúce ingrediencie. Zároveň sa pri šľahaní bielkovín musí cukor pridávať v malých dávkach v niekoľkých fázach. Dôležité je aj používanie iba čistých a suchých jedál, v ktorých sa budú vajcia biť.

Po príprave cesta by sa malo cesto ihneď upiecť, inak koláč nebude fungovať sviežo a vzdušne.

Príprava takej sušienky môže byť veľmi jednoduchá, z dostupných produktov nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Sušenka (aj keď to nie je jedna) sa ukáže byť veľmi veľkolepá, voľná. Z toho si môžete pripraviť koláč alebo len poliať polevu podľa chuti. Hlavný recept obsahuje 3 vajcia, mal som veľmi veľké vajcia a vzal som dve. Moja uniforma je 20 cm.

Aby sa suchár nezvýšil, ako sa ukázalo pre mňa, nevkladajte cesto do veľmi horúcej rúry, ako je uvedené v recepte. Je lepšie predhriať rúru na 160 - 170 stupňov, vložiť do nej formu s cestom a po 10 - 15 minútach zvýšiť teplotu na 190 - 200 stupňov a pečieme, kým sa neuvarí.

Potrebujeme rovnaké produkty:

Všetky výrobky z chladničky vopred vyberte, aby boli na rovnakej teplote. Beat maslo s cukrom. Pretože je málo oleja a veľa cukru, stačí pomletie maslo do bielej farby.

Pridajte naraz jedno vajce a rozotrite šľahačkou, kým nebude hladké.

Preosejte múku do cesta, pridajte prášok do pečiva, vanilkový cukor.

Potom pridajte chuť jednej oranžovej. Všetko premiešajte do hladka. Cesto je silné, musíte ho zmiešať s lyžičkou.

Potom nalejte kefír, sódu, uhaste v citrónovej šťave a zamiešajte a potom premiešajte mixérom, až kým nevyskočí.

Cesto je hladké, svieže a z hľadiska hustoty vyzerá ako kyslá smotana.

Nalejte cesto do formy. Položte spodok formy na pergamen, nemastite steny.

Vložte do piecky zahriatej na 170 g. Po 10 minútach zvýšte teplotu na 190 - 200 stupňov. Pečieme do sucha. Hotovú sušenku vychladnite a vyberte z formy. Je veľmi mäkká a vzdušná.