Čokoládové mandarínky - ako uvariť recepty krok za krokom s fotografiami. Čokoládové mandarínky

Plátky mandarínky v čokoláde. Zima je nasýtené obdobie mandarínok, keď je nudné jesť túto zdravú citrusovú šťavu v čistej forme. Nechajte sa hýčkať sebe, hostí a príbuzných varením mandarínok v čokoláde. Mandarinky a čokoláda sa dokonale miešajú, pretože sa navzájom chutia. Kyslá mandarinka a sladká čokoláda sa spoja do šialene lahodnej dezertnej symfónie. Receptúra \u200b\u200bčíslo 1 Mandarinky v čokoláde: recept je iba na hranici limitu, ale chuť tohto jedla je úžasná. Z tak jednoduchého a zároveň virtuálneho kulinárskeho nálezu budú všetci potešení. Tento dezert vyzerá krásne ako nezávislé jedlo a môžete ho podávať ako sladký doplnok do ovocného šalátu. Zloženie: Tri mandarínky, olúpané; Tyčinka z horkej alebo mliečnej čokolády, ale bez prísad; Čokoládová fólia; Dve polievkové lyžice vína alebo brandy; 20 ml krému; Varenie Rozdeľte čokoládu na kúsky. Mandarinky sa delia na plátky, umyjú sa a očistia od všetkého, čo je zbytočné: malo by sa získať čisté ovocie. Ak sa kosti nachádzajú v ktorejkoľvek časti mandarínky, musia sa starostlivo odstrániť. Zložte plátky citrusového ovocia na fóliu tak, aby vyschli, môžete ich navyše namočiť obrúskom. Čokoláda sa musí topiť vo vodnom kúpeli. Do misky nalejte studenú vodu, dno prikryte obrúskom a vložte nádobu s čokoládou. Keď sa voda zohreje, čokoláda sa roztopí. Aby bola roztopená čokoláda jemná, pridajte do nej trochu smotany a vína. Keď sa čokoláda zmení na hustú smotanu, je potrebné do nej opatrne a striedavo naliať mandarínkové pomaranče. To je možné dosiahnuť pinzetou. Potom plátky citrusového ovocia vráťte späť na fóliu. Hotový dezert by mal v chladničke stáť tri hodiny, aby čokoláda stvrdla a plátky sa z fólie ľahko odstránia. Bude príjemné, keď pri servírovaní mandarínok a čokolády posypeme práškovým cukrom. Recept číslo 2 Mandarinky v čokoláde: recept v tmavej alebo mliečnej verzii a môžete si ich pripraviť aj v bielej čokoláde. Dezert bude ešte individuálnejší a luxusnejší. Kroky a prísady na varenie sa líšia len nepatrne. Zloženie: 200 gramov bielej čokolády; 125 ml 20% krému; 250 gramov prírodného jogurtu bez prísad; 4 mandarínky; Horká čokoláda pre dekoráciu; Proces varenia Čokoládu rozdeľte na malé kúsky a roztavte ju vo vodnom kúpeli spolu so smotanou. Posúďte trochu a pridajte prírodný jogurt, dobre premiešajte. Krém by nemal byť hustý. Zmes odošlite do chladničky štyridsať minút, aby krém získal silnejšiu konzistenciu. Pripravte mandarínky ako v predchádzajúcom recepte. Dajte krém do misy, dajte mandarínky na vrch, tak opäť krém. Ozdobte tmavou čokoládou nastrúhanou na jemnom strúhadle. Chladí sa 1,5 hodiny.

Ponúkame vám uvariť jeden veľmi jednoduchý a chutný zákusok - mandarínky v čokoláde. Toto jedlo nielen ozdobí váš sviatočný stôl, ale osloví aj všetkých sladkých zubov. Na prípravu tohto zákusku môžete použiť nielen tmavú alebo mliečnu čokoládu, ale aj bielu - nebojte sa ukázať fantázii! Pokiaľ ide o cukrársky prášok, odporúčame vám použiť niekoľko druhov, ktoré značne diverzifikujú vaše jedlo smerom von. Varenie vám zaberie 20-30 minút. Recept je určený pre 3-4 porcie.

Zložky

• Mandarinky - 4 ks.
• Čokoláda - 100 g
• Cukrovinky v prášku  - 20 g

informácie

Na Nový rok je chuť a vôňa mandarínok výnimočná. A ak ich urobíte chutnými, ľahkými a chutnými dezertmi - čokoládové mandarínky s pistáciami  - mandarínky sa stanú magickými! Áno, a tento zázrak sa uskutoční iba za 15 - 20 minút, takže ak sú hostia na dosah ruky, urobte túto šťavnatú mňamku v poriadku.

Zložky

•    mandarínky 3 ks
•    horká čokoláda 100 g
•    pistácie 30 g

Vyberte si čokoládu podľa svojho vkusu, v tomto zákusku sa mi príliš nepáči, takže som si vybral čokoládu mierne tmavú 54%. Z orechov sú ideálne solené pistácie - solené sú dobre sladké. Odporúčame zvoliť mandarínky bez kameňov.

príprava

Z určeného množstva ingrediencií dostanete také množstvo dezertu, ktorý pravdepodobne skončí po 5 minútach čaju pre troch ľudí. Preto, ak vás navštívi viac hostí, zvýšte počet zdrojových produktov.

Mandarínky dôkladne olúpajte a odstráňte všetky biele pruhy. Pozeráme sa na každý plátok vo svetle, a ak sa v ňom nachádza nejaký kameň, ihneď ho zjeme - nie je vhodný ako dezert. Ošúpané plátky rozložíme na tanier a umiestnime ich do mrazničky na 10 minút. Na studených plátkoch čokoláda rýchlejšie tuhne.

Vyčistíme pistácie zo škrupiny a pomeleme ich na malé kúsky. Urobil som to v mixéri, ale môžete použiť nôž alebo valček.

Nalejte orechy do samostatnej nádoby a choďte na čokoládu. Čokoládu rozomelte čo najviac, vložte ju do hlbokej šálky a rozpustite ju v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Pri tavení čokolády v mikrovlnnej rúre by ste mali byť opatrní, aby ste ju neprehriali. Robíme to: zahrievajte 15 sekúnd, vyberte, premiešajte a späť na 15 sekúnd. Po 3 až 4 cykloch sa čokoláda úplne roztopí.

Zoberieme dosku a položíme na ňu pergamen. Mandarinky dostávame z mrazničky. Každú polovicu nakrájajte na čokoládu, počkajte niekoľko sekúnd, kým čokoláda nevyteká z plátku, posypte mandarinkou na všetky strany kúskami orechov a opatrne položte na pergamen.

Plátky z mrazničky, a preto čokoláda na nich takmer zamrzla, ale je lepšie dať náš dezert do chladničky na 5-10 minút. Neodporúčam vám, aby ste ho vyčistili v mrazničke. V dôsledku opakovaných poklesov teploty sa plátky namočia a nie sú také roztomilé.

Napriek zjavnej jednoduchosti zákusku sa ukázalo, že je chutný, veľmi šťavnatý a úplne originálny. pripravený, môžete požiadať hostí, aby prestali fajčiť v stiesnenej chodbe a pozvali ich na stôl. Bon chuť!

Dokonca aj mačka Hunter sa začala zaujímať o ďalšiu chutnú pochúťku, ale celkom rýchlo si uvedomila, že pre mačku to bol len ďalší nepožívateľný produkt, ktorý ľudia z nejakého dôvodu majú radi.

December a január sú časom mandarínok. Ľahké, chutné, svetlé - v celých kilogramoch rýchlo miznú a zanechávajú za sebou voňavú kožu.

Čo je možné pripraviť z hlavného zimného ovocia? Z mandarínok si môžete uvariť korenený džem, upiecť lahodný koláč alebo si môžete pripraviť očarujúce sladkosti, ktoré deti milujú. Na túto „rýchlu“ dobrotu budete potrebovať iba tri produkty. Ak je vaše dieťa stále veľmi malé, použite mliečnu čokoládu, nie horkú. A ak pôjdete rýchlo, rastlinný olej a horká čokoláda sa vám hodia namiesto živočíšnych tukov a sladkých mliečnych obkladov.

Prísady do receptu

• mandarínky s vypuklinami - 5-6 kusov,
• čokoláda alebo poleva 50% kakaa - 125 gramov,
• maslo - 2 lyžice. l. (môžete použiť rastlinný olej).

Čo je couverture?  Možno používate túto čokoládovú polevu špeciálne pripravenú na pečivo. Je plastickejšia a esteticky príjemnejšia s čokoládovými dezertmi je pohodlnejšia - ukazuje sa, že je hladšia a krajšia. Použitie čokolády namiesto couverture však nie je rozhodujúce. Môžete to urobiť aj sami

Ako vyrobiť mandarínku v čokoládovej poleve

Čokoládu nakrájajte na malé kúsky.

Roztopte ju vo vodnom kúpeli.

Pridajte maslo alebo rastlinný olej, dobre premiešajte. Ak je hmota hustá, zvyčajne pridám 2 polievkové lyžice koncentrovaného mlieka.

Olúpajte mandarínky, rozdelte na plátky, vyhoďte biele vlákna.

Ponorte plátky mandarínky do tekutej čokolády, niekoľkokrát ju prevráťte, aby boli všetky rovnomerne pokryté čokoládou. Opatrne vyberte, snažte sa neprepichnúť mandarínku, aby nedošlo k úniku šťavy. Roztiahneme ho na pergamenový papier a necháme jednu hodinu zmrznúť.

Malé tajomstvo.  Ak nemáte polevu, ale obyčajnú čokoládu, namažte pergamen tenkou vrstvou rastlinného oleja, plátky sa nelepia na papier.

Čistíme v chladničke. Neuchovávajte dlhšie ako 3 dni. To je všetko, rýchle a chutné.

Malá lekárnička pre moju rodinu

Mandarínky sú citrusy so všetkými dôsledkami: s vitamínom C a podporou tela počas prechladnutia a sezónnych SARS. Užitočné pri bronchitíde a srdcových chorobách. Odborníci na výživu radia jesť až 3 mandarínky za deň, ale v mojej rodine sa to ukáže viac.

Čokoláda je ďalší obľúbený produkt. Som rád, že je v ňom užitočnejšie ako škodlivé. Čokoláda zlepšuje výkon, odstraňuje sezónnu slezinu a letargiu. Vyriešením iba jedného malého kúska čokolády môžete vylúčiť bolesť hrdla a kašeľ.

A ako potom odmietajú použiť? Bon chuť!

Sviatočný stôl vyzdobí lahodný a nezvyčajný dezert z ovocia a čokolády. Je to tiež cenné, pretože mandarínky sú nízkokalorické, 100 g obsahuje iba 33 kcal, čo je ideálne pre ľudí, ktorí sledujú postavu. Jemnosť však nezneužívajte - nadmerná konzumácia citrusových plodov môže spôsobiť výskyt gastritídy alebo vredov.

Ako vyrobiť čokoládové mandarínky

Môžete snívať, namiesto mandarínok použiť plátky kivi, banánov, grapefruitu, obloha so všetkými druhmi postrekovačov. Základné pravidlá varenia:

1. Vyberte si veľké, bezsemenné ovocie.
2. Dôkladne očistite pokožku a horké žily.
3. Ak chcete čokoládovú tyčinku vylepšiť plátky mandarínky, potiahnite ich papierovou utierkou.
4. V mikrovlnnej rúre môžete rozpustiť čokoládu. Ak chcete rozpustiť čokoládu na sporáku, vložte šálku s rozbitými dlaždicami do nádoby s vodou a roztopením za stáleho miešania pri nízkej teplote („vodný kúpeľ“).
5. Na vytvrdenie je vhodný list pergamenu, ktorý je pokrytý reznou doskou alebo plochou miskou.
6. Na dekorácie použite karamelové cukrovinky, nasekané orechy, sezam, nastrúhané čokoládové tyčinky, kokos alebo kombináciu dekorov. Hlavná vec je, že farba prášku je svetlá a kontrastuje s glazúrou.

V horkej čokoláde s kokosom

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 85 kcal na 100 g.
• Účel: na slávnostný obed alebo večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: nie ťažká.

Podávajte také jedlo na Nový rok so šampanským alebo bielym vínom.

Ak chcete vyrobiť zimný dezert podľa tohto receptu, vezmite čokoládovú tyčinku s obsahom kakaa najmenej 55%.

zloženie:

• mandarínky - 4 ks.
• horká čokoláda - 100 g;
• viacfarebné kokosové vločky - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. V umytých mandarínkach šupky. Rozdeľte na segmenty, odstráňte biele žily. Prebytočnú vlhkosť vyperte obrúskom.
2. Rozlomenú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, cool.
3. Polovicu každého rezu ponorte do tekutej čokolády jeden po druhom, kvapky utrite a položte na pergamenový papier. Na pol hodiny vložte plátky do chladu, aby stuhol.

Plátky bieleho čokoládového mandarínky

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 80 kcal na 100 g.
• Účel: slávnostný dezert
• Kuchyňa: moderná.
• Obtiažnosť: jednoduchá.

Na pôvodnú slávnostnú prezentáciu tohto dezertu pripravte pol hlavy hlávkovej kapusty, farebné stuhy alebo papier a špáradlá.

zloženie:

• mandarínky - 0,5 kg;
• tyčinka z bielej čokolády - 1,5 ks;
• mliečna čokoláda - 0,5 ks.
• viacfarebné karamelové cukrovinky - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte šupku a žily z mandarínok a rozložte ich na plátky.
2. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre zahrievajte bielu čokoládu, kým sa úplne nerozpustí.
3. Na stojan použite polovicu hlávkovej kapusty, ktorá je ozdobená farebnými stuhami alebo inými dostupnými materiálmi.
4. Pripravené plátky mandarínok narežte na špajdle, namočte do tekutej čokolády. Niektoré plátky posypte strúhanou mliečnou čokoládou a niektoré karamelovou polevou. Jemne prilepte palice do stojana.
5. Mandarinky z čokolády vyrazte.

Na čokoládovú polevu z kakaového prášku

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 7-8 osôb.
• Obsah kalórií: 90 kcal na 100 g.
• Účel: na slávnostný obed alebo večeru.
• Kuchyňa: Sovietska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Na glazúrové plátky mandarínky použite čokoládovú tyčinku alebo čokoládu pripravenú doma.

zloženie:

• veľké mandarinky - 8 ks;
• nakrájané lieskové orechy alebo kešu - 2 lyžice. l.;
• sezamové semená - 2-3 lyžice. l.
• maslo - 1 lyžica. l.;
• cukor - ¼ šálka;
• mlieko alebo smotana - 1-1,5 lyžice. l.
• kakaový prášok - 2 - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Z olúpaných plodov odstráňte biele vlákna.
2. Zahrejte mlieko na miernu teplotu, pridajte maslo, nalejte cukor. Teplota sa nechá vystúpiť na 90 ° C, aby sa cukor rozpustil. Kakaový prášok pripojte k hmote a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Vypnite teplo, chladte.
3. Každý plátok mandarinky ponorte do čokoládovej polevy. Nechajte prebytočné kvapôčky odkvapkať, posypte sezamovými semienkami a orieškami.
4. Dezert položte na silikónovú podložku a pošlite ho do mrazničky v chladničke.

video