Ideálne - čerstvo vybrané bobule, jahody, maliny, červené a čierne. Jablká a marhule, egreše a slivky. Čerešne, broskyne a hrušky sú menej vhodné. Samozrejme, nebudete potrebovať všetky bobule naraz. Vyberte si kombináciu sladkých a kyslých bobúľ, potom bude nápoj chutnejší. Jablká sa kombinujú s akýmikoľvek bobuľami v kompote. Môžu sa brať ako základ zdravého vitamínového nápoja.
Okrem vitamínu D, ktorý sa nenachádza v plodoch bobúľ a ovocia, sa počas varenia rýchlo ničia všetky ostatné vitamíny. Ako ich uložiť? Proces uchovávania cenných látok sa začína nákupom alebo zberom bobúľ. Prejdite ich. Skladujte na tmavom a chladnom mieste. Bobule umyte bezprostredne pred spracovaním kompotu. Ak chcete rezať jablká, marhule alebo broskyne - urobte to ostrým nožom z nehrdzavejúcej ocele. Používajte iba smaltovanú, nehrdzavejúcu oceľ alebo sklo. Doska je lepšia ako drevená doska.
A čo je najdôležitejšie, vriaca voda má schopnosť neutralizovať účinok askorbát oxidázy, ktorá zase môže ničiť vitamín C. A ak necháte nápoj uvariť, kým úplne nevychladne, značná časť vitamínov a minerálnych solí prejde z bobúľ do kompotu a nasýti ho užitočnými látkami.
Správny kuchynský kompot
Vezmite panvicu 3-5 litrov. Naplňte ju čo najviac vodou a nechajte iba priestor pre cukor a bobule.
V čase, keď sa voda uvarí, vyberte bobule na kompót, opláchnite ich studenou vodou, ak je to potrebné, odstráňte semená. Je možné rezať veľké bobule. Bobule, ako sú veľké čierne ríbezle alebo egreše, sú dobre vyplnené vidličkou alebo špáradlom. Potom sa viac dokonale vzdajú vitamínov a minerálov kompotu.
Ak sa rozhodnete pridať klinčeky, vetvičky čerešní alebo malín - opláchnite ich a pridajte do vriacej vody. Je lepšie pridať mätovú a citrónovú balzam, chuť do kompótu po bobule.
Pridajte cukor do vriacej vody, v závislosti od sady bobúľ a podľa vášho vkusu - ide o porciu 3 až 10 polievkových lyžíc cukru. Pokiaľ je to možné, cukor sa môže nahradiť. Pridáva sa však do kompotu, ktorý ochladil na teplotu nie vyššiu ako 40 ° C. Inak dôjde k strate všetkého užitočného medu.
Bobule by sa mali vkladať do vriacej vody rýchlo, po častiach. Akonáhle položíte všetky bobule do vriacej vody, zakryte panvicu vekom a odložte ju zo sporáka. Vrstvy bobúľ sa neodporúčajú, aby sa zachovali ich vlastnosti. Nechajte kompot vylúhovať až do úplného ochladenia bez otvorenia veka. Kompost, ktorý dosiahol izbovú teplotu, je pripravený. Môže sa vypustiť z bobúľ a chladiť.
Mnohí si to pamätajú ako nápoj svojho detstva. V materských školách boli deťom so závideniahodnou pravidelnosťou dané na obed, hoci nie každému sa to páčilo. A tu je domáci bobule kissel - Naozaj chutný nápoj, ktorý by mal oslovovať deti aj dospelých. Okrem toho, kissel dobré pre zdravie. Má dobrý vplyv na tráviaci systém. Odporúča sa piť s gastritídou a peptickým vredom žalúdka a dvanástnika.
Budete potrebovať
- Bobule (čerstvé alebo mrazené) - liter alebo menej;
- 1,5 1 a 0,5 1 vody na riedenie škrobu;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 4 polievkové lyžice škrobu.
Návod na použitie
Berieme bobule. Kissel sa dá variť z jahôd, čučoriedok, malín, kalina. Brusnica sa považuje za najužitočnejšiu. kissel.
Umyte čerstvé bobule a vložte do panvice. Ak sú bobule zmrazené, vložíme ich aj do panvice bez rozmrazovania. Naplňte vodou a privarte. Bobule môžete vložiť okamžite do vriacej vody, zostane viac vitamínov.
Ak sa po varení vytvorí pena (záleží to na druhu bobúľ), vyberte ju a pokračujte vo varení bobúľ 10 minút.
Výsledný kompot z bobúľ sa filtruje cez sito, gázu alebo cedidlo. Aby sa bobule vzdali všetkej šťavy, môžete ich rozdrviť normálnym rozdrvením. Výslednú tekutinu nalejte na panvicu. Lisované bobule môžu byť vyhodené. Môžete ich však naliať vriacou vodou, trvať 2-3 hodiny a piť ako mierne nasýtené ovocné nápoje (je to pre veľmi skromné \u200b\u200bženy v domácnosti!).
Prefiltrovaná tekutina v panvici sa privedie do varu. Pridajte granulovaný cukor. V 0,5 l studenej vody sa pridá škrob, dôkladne sa premieša. Pomaly nalejte škrob do vriaceho bobuľového nápoja za stáleho miešania. Prineste všetko do varu. Kissel je pripravený!
Podobné videá
Venujte pozornosť
Keď sa želé ochladí, potiahne sa škrobovým filmom. Rýchlo sa ochladzuje, ale želé pod ňou zostávajú horúce dlho, takže pri podávaní želé deťom buďte opatrní. Najprv sa uistite, že je úplne v pohode.
Užitočné rady
Berry kompot nie je možné filtrovať. Potom sa škrob musí naliať priamo do kompotu s bobuľami. V tomto prípade nedostanete nápoj, ale dezert - želé so živými plodmi. Okrem toho hustota želé závisí od množstva škrobu. Čím viac škrobu, tým hustejšia je želé. Takto môžete variť rôzne nápoje - od tekutých, ľahkých želé až po silné zákusky.
Ak je to potrebné, do bobúľ bobúľ možno pridať trochu mäty.
V zime, keď telo túži po čerstvých bobúľach, je možné vynikajúce riešenie zo zmrazeného ovocia. Vďaka modernej technológii rýchleho mrazenia si bobule uložené v lete zachovávajú maximum vitamínov. Aby sa tieto vitamíny udržali v kompote lepšie, varte ho a dodržujte nasledujúce pravidlá.
Budete potrebovať
- - mrazené bobule, lepšie ako rôzne odrody - 0,5 kg;
- - cukor - 0,5 - 1 šálka;
- - voda - 2 až 2,5 l;
- - kôra citróna alebo pomaranča (voliteľné);
- - panvica s objemom najmenej 3 litre.
Návod na použitie
Nalejte do panvice správne množstvo vody, pridajte cukor a privarte. Uistite sa, že sa cukor úplne rozpustil, ak nie, premiešajte vodu lyžičkou alebo naberačkou. Neodporúča sa používať do kvetináčov. Kyseliny obsiahnuté vo veľkých množstvách, reagujúce s hliníkom a ich zlúčeniny môžu prechádzať. Navyše kompót uvarený v takom hrnci stráca obrovský podiel minerálov a vitamínu C.
Vezmite všetky mrazené bobule: jahody, čerešne, ostružiny atď. V množstve uvedenom vyššie. Nie je potrebné ju vopred rozmrazovať, takže stratí veľa šťavy. Celú zmes bobúľ preto vložte do vriacej vody. Ak sa vám aróma páči, do kompotu pridajte trochu čerstvo nastrúhanú kôru citrónu alebo pomaranča.
Počkajte, kým sa voda opäť nevarí. Znížte teplo a duste najviac 5 minút. Vypnite ohrev, panvicu zavrite vekom a odložte stranou na okraj sporáka. Nechajte kompot vylúhovať ďalšiu pol hodinu. Z bobúľ dostane maximum aromatických látok a vitamínov. Teraz je možné kompot prefiltrovať, aby sa nalial do riadu a ochladil. Bobule sa voliteľne nemôžu pretiecť cez cedník. Podávajte na stole vo vysokej karafe.
Podobné videá
Venujte pozornosť
Na dusenie nikdy nepoužívajte pozinkované riady.
Užitočné rady
Ak z nejakého dôvodu bobule kompostu boli rozmrazené a šťava zostala v miske, kde boli rozmrazené, pridajte ju do kompotu pred varením.
zdroj:
- mrazený kompot
V lete horúčava kompót dobré na uhasenie smädu. V zimnom období vám pripomína pekné slnečné dni a pomáha bojovať proti nedostatku vitamínov. Táto pochúťka pre deti vnáša lásku k prírodnému ovociu jarabiny, Na rozdiel od sódoviek a štiav z výroby, domáce kompót nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.
Budete potrebovať
- jarabiny
- granulovaný cukor
- panvica
- sklenené poháre
- veko
- švový stroj
- teplá deka.
Návod na použitie
Prejdite bobuľami a oslobodte ich od stoniek. Zlikvidujte pokazené ovocie, zvyšok preneste do cedníka a opláchnite ho pod tečúcou studenou vodou. Na panvicu položte cedidlo, aby voda mohla odtekať. Bobule môžete naliať aj na čistý uterák, ktorý bol predtým rozložený na stole.
Nalejte vodu do čistej panvice, položte na oheň a privarte. Akonáhle voda vrie, opatrne preneste bobule na panvicu. Pridajte cukor podľa chuti, jemne premiešajte. vyskúšať kompót, Malo by to byť trochu sladšie, ako sa vám páči. Faktom je, že po chvíli bobule odovzdajú svoju kyselinu tekutine a chuti kompótale stane sa tak, ako by malo.
Počkajte, kým kompót povarte a vyberte panvicu z ohňa tak, aby boli bobule vo vnútri kompóte nestratený tvar. Kompot sa môže okamžite vypiť, naliať do pohárov a predchladiť. A panvicu môžete zakryť vekom a počkať, kým jej bobule nedajú všetku svoju chuť. Keď je panvica na dotyk teplá, kompót odhalí svoju chuť ako celok.
Kompost sa môže variť aj na báze cukrového sirupu. Za týmto účelom nalejte cukor do panvice s prevarenou vodou a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Do výsledného sirupu pridajte bobule, znova ho povarte a panvicu vyberte z ohňa.
Bobule sú nesmierne užitočné - sú to pevné vitamíny, ktoré sú obsiahnuté vo veľmi atraktívnej prírodnej forme. Sú užitočné nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá. Napríklad vtáky a zvieratá často jedia rôzne druhy ovocia, čo im pomáha zaplniť nedostatok látok potrebných pre zdravie a predchádzať mnohým chorobám. Stáva sa to na inštinktívnej úrovni - príroda ich sama tlačí k týmto činom. Obzvlášť sa im páči borievka, brusnica brusnicová, brusnica, aj keď ľudia uprednostňujú iné bobule.
Tradičná medicína používa už od staroveku na liečivé účely veľa bobúľ. Preto, keď vieme užitočné vlastnosti niektorých bobúľ, môžete sa kedykoľvek obrátiť na matku prírodu, ktorá vám pomôže s liečbou tejto choroby. Navyše tento spôsob liečby na rozdiel od moderných liekov nespôsobí žiadne komplikácie a vedľajšie účinky. Preto je v lete dôležité jesť čo najviac bobúľ. Toto naplní vaše telo vitamínmi a silou, ktorú nie je možné získať z iných zdrojov.
Bobule budú užitočné najmä pre deti, ktoré sú rozmarné a nechcú jesť ovsenú kašu. Ale ak je rovnaká kaša ozdobená bobuľami, bude to mať úžasný efekt. Deti budú jesť radosť z bobúľ s radosťou, pretože bobule nielen zlepšujú chutnosť jedla, ale aj zvyšujú jeho príťažlivosť. Svetlé šťavnaté bobule prispievajú k zvýšenej chuti do jedla, čo je už dlho známy vedecký fakt. Svetlé farby vyvolávajú uvoľňovanie slín a žalúdočných štiav.
Bobule sa môžu konzumovať nielen v lete, ale aj v zime. Vždy ich možno zbierať a uchovávať v bankách. To vám poskytne skvelú príležitosť, aby ste si ich mohli užiť v chladnej zime a pridať napríklad čaj. Teraz sa pozrime na recepty najbežnejších bobúľ.
Zloženie mrazených bobúľ
Na výrobu kompót zo zmrazených bobúľ budete potrebovať tieto produkty:
1. Mrazené bobule (lepšie, ak sa jedná o sortiment bobúľ) - 500 g
2. Cukor - 1 polievková lyžica.
3. Oranžová alebo citrónová kôra
4. Pitná voda - 2,5 l
Teraz podrobnejšie uvažujeme o samotnom procese varenia:
1. Vezmite panvicu, lepšie smaltovanú alebo nehrdzavejúcu, pretože hliník môže oxidovať. Nalejte doň čistú vodu, nalejte cukor a privarte vodu. Cukor dôkladne premiešajte tak, aby bol úplne rozpustený vo vriacej vode.
2. Teraz zoberte mrazené bobule a bez predbežného rozmrazovania ich vyhoďte do nádoby. Spolu s nimi sa pridá chuť.
3. Znovu priveďte vodu do varu a bobuľoviny povarte asi 5 minút. Potom vypnite teplo a zakryte panvicu vekom. Po pol hodine bude kompot pripravený. Môžete to namáhať a vychutnať si skvelý vkus.
Brusnicový kompot
Na výrobu brusnicového kompotu potrebujete:
1. Cukor - podľa chuti
2. Vanilkový cukor - podľa chuti
3. Citrónová kôra
4. Kôra mandarínky
5. Apple - 1 ks.
6. Brusnicové bobule
Spôsob varenia:
1. Opláchnite brusnice, nakrájajte jablko a kôru.
2. Vyhoďte ingrediencie do nádoby, naplňte vodou a pridajte cukor.
3. Po uvarení pridajte korenie, trochu povarte, potom vypnite teplo a nechajte ho uvariť pod vekom.
Lingonberry kompot
Zloženie prísad:
1. Brusnica obyčajná - 300 g
2. Voda - 3 l
3. Cukor - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
1. Nalejte vodu na panvicu a privarte.
2. Pridajte cukor a počkajte, kým sa voda nevarí.
3. Hodiť brusnice a variť asi 5 minút.
Borůvkový kompot
Ingrediencie pre kompot Blueberry:
1. Voda - 800 ml
2. Cukor - 400 g
3. Čučoriedky - 600 g
Varenie kompot:
1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a privarte.
2. Pridajte čučoriedky a varte asi minútu.
3. Vypnite oheň, panvicu pevne uzavrite vekom a počkajte, kým kompost nevychladne a nevyleje.
Rowanský kompot
Zložky kompotu:
1. Horský popol - 250 g (je vhodné ich vopred držať v mrazničke, aby horkosť odišla)
2. Cukor - 0,5 lyžice.
3. Voda - 500 ml.
Varenie kompótu z horského popola:
1. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Priveďte do varu.
2. Pridajte plody horského popola a varte asi 20 minút.
3. Potom vyberte panvicu zo sporáka a trvajte na tom, kým sa kompot neochladí.
Viburnum kompot
Na výrobu kompotov potrebujete:
1. Guelder-rose - 200 g (je vhodné ich vopred držať v mrazničke, aby horkosť odišla)
2. Cukor - 300 g
3. Jablká - 400 g
4. Voda - 2 l
Spôsob varenia:
1. Dôkladne opláchnite kalinu a vyčistite všetky vetvičky. Môžete naliať na vriacu vodu.
2. Jablká umyte a nakrájajte na plátky, pričom jadro ste predtým rozrezali.
3. Nalejte cukor do vody a počkajte, kým sa voda nevarí.
4. Pridajte jablká a kalinu. Varte 10 minút.
Rakytník rešetliakový
Ingrediencie pre kompót z rakytníka:
1. Rakytník - 500 g
2. Voda - 1 l
3. Cukor - podľa chuti.
Spôsob prípravy kompótu rakytníka rešetliakového:
1. Nechajte vodu prevariť cukrom.
2. Pridajte rakytníka a varte asi 10 minút.
3. Nechajte vylúhovať až do úplného ochladenia.
Ako ste už pochopili z vyššie uvedených receptov, kompóty sa môžu variť prakticky zo všetkých. Zároveň vás proces varenia nezaberie veľa času, bude to doslova 30 minút na uvarenie chutného a neuveriteľne zdravého kompótu, ktorý poteší vás a vašich blízkych. Nezáleží na tom, aký druh bobúľ si vyberiete, takmer všetky obsahujú hodnotné sady vitamínov, hoci, samozrejme, existuje viac ako jeden vitamín v jednom bobule a druhý v inom. Zložky sú tiež veľmi jednoduché. Dusené bobule pomôžu zvýšiť ochrannú úroveň imunitného systému, naplnia vaše telo vitamínmi a všetkými prvkami, bez ktorých nemôže normálne fungovať. Okrem toho sú kompoty veľmi chutné nápoje, ktoré dokážu ľahko uhasiť smäd, a to tak v letných horúčavách, ako aj v zimnom období. Ďalším plusom bobúľových kompotov je to, že sa môžu piť chladené aj horúce, čo platí najmä v zime. Preto sa ponáhľajte do lesa pomocou koša (alebo do najbližšieho supermarketu), aby ste zhromaždili (alebo kúpili) čo najviac chutných a zdravých plodov.
VKontakte
Tento vitamínový nápoj je známy nielen Rusom, ale aj obyvateľom východnej Európy - dokonale uhasí smäd a nasýti telo užitočnými prvkami. Pravidlá pre prípravu kompotov sú venované nášmu článku.
Bobule kompot
V lete si ženy v domácnosti oddávajú týmto zdravým nápojom svoje domácnosti takmer každý deň a na jeho prípravu používajú bobule, ktoré sú k dispozícii v danom časovom období (dokonale kompostujú „zvuky“, a to vrátane škály chutí rôznych druhov ovocia). Ženy nezabudnú na prípravky - sterilizované kompoty zachovávajú chuť a vôňu letných bobúľ.
Z ktorých bobúľ môžem kompilovať?
Kompost možno variť suché a mrazené, ako aj čerstvé bobule, Z rôznych druhov plodín bobúľ na tieto účely nie sú vhodné iba jedovatí predstavitelia bobuľového „bratstva“, ako sú niektoré odrody atď. V opačnom prípade jednoducho neexistujú obmedzenia - dokonca sa používajú (tmavé odrody sú obzvlášť obľúbené).
Metódy zberu kompotov
Polotovary kompotov sú vyrábané spoločnosťou pasterizácia alebo sterilizácia a iba z čerstvých bobúľ:
- V prvom prípade sa nalievajú cukrový sirup (ak je odroda bobúľ príliš sladká, potom je do kompotu zahrnuté malé množstvo kyselina citrónová), zakryte a pasterizujte určitý čas vo vode zohriatej na teplotu 80 - 90 ° C (čím jemnejšia je dužina bobule, tým menej času trvá tento proces). Hotový produkt je korkový. Koncentrácia sirupu sa môže líšiť, na 1 liter vody sa pridáva v priemere 200 - 400 g cukru.
- Samo-sterilizácia znamená nasledujúce činnosti: čisté sa ukladajú do pohárov, nalejú sa do vriaceho sirupu, nechajú sa určitý čas stáť (10 - 20 minút, v závislosti od druhu bobúľ). Potom sa sirup vypustí, znovu privedie do varu nalej im bobulezrolovať, prevrátiť a zabaliť. V zásade sa dajú obidve metódy použiť na zber plodov, avšak extrémne jemné druhy sa ešte lepšie sterilizujú, takže si lepšie zachovávajú svoj tvar.
Ako uvariť dokonalý kompot?
Každá žena v domácnosti pozná tajomstvo výroby kompotov. V najjednoduchších možnostiach sa pripravené bobule jednoducho nalejú studenou vodou, privedú do varu, pridá sa cukor (ak je to potrebné, kyselina citrónová), premiešajú sa veľmi opatrne a vypnú sa. Kompost sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote (počas tejto doby bobule úplne odhalia svoju chuť).
Náročný recept vyžaduje varenie cukrový sirup - priamo do horúcej sladkej tekutiny pridajte bobule, nechajte variť a vypnite.
Jemné druhy bobúľ (napr. A), vhodnejšia je šetrná metóda - bobule sa ukladajú do pohára, nalejú sa teplým sirupom a nechajú sa variť.
Pri použití suchých bobúľ sa osobitná pozornosť venuje čistote produktu (bobule sa umyjú vo viacerých vodách). Sušené ovocie sa varí o niečo dlhšie ako čerstvé (niekedy sa pred varením tiež namočí) - odhalenie chuti trvá najmenej 5 až 10 minút.
Nevyžadujú predbežné rozmrazenie - v tomto prípade sa kompot varí hádzaním umyté v studenej vode ovocie priamo do vriaceho sirupu. Po uvarení nechajte kompot uvariť.
Pri príprave kompotu si musíte pamätať na nasledujúce dôležité pravidlá:
- nápoj sa varí vopred- Plnenie kompótu s príchuťou bobúľ trvá v priemere 12 hodín;
- je celkom prijateľné predstaviť rôzne aromatické prísady: port (10 ml na porciu), korenie (škorica, vanilka, klinčeky, atď.) - hlavnou podmienkou je vyvážená chuť (prísady by nemali narušiť prirodzenú chuť bobúľ);
- sirup na varenie kompotu sa pripravuje z výpočtu 150 g cukru na 1 liter vody (v ideálnom prípade by mala byť úplne priehľadná a mala by mať príjemnú karamelovú farbu);
- pred použitím by mal byť kompot dobre ochladený;
- dokonalá kombinácia bobúľ a ovocia v kompote je záležitosťou vkusu každej domácnosti v domácnosti, pretože nie je možné odvodiť univerzálny vzorec (ľudia majú iný vkus a sezóna ukladá celkom isté obmedzenia).
Berry kompoty - skutočná oslava chuti. Páči sa im tak dospelá populácia, ako aj nepokojné deti. Varte pre svoju domácnosť a nezabudnite si ju pripraviť na budúcnosť - v zime bude telo spokojné iba s takým vynikajúcim vitamínovým doplnkom.
©Pri kopírovaní materiálov lokality majte aktívny odkaz na zdroj.
Berry kompot - Toto je nápoj so svetlou, bohatou chuťou. Obsahuje veľké množstvo výživných látok, takže ich môžete piť v akomkoľvek množstve. Používa sa nielen v našej krajine, ale aj na východe.
Pravidlá výroby bobúľ:
1. Nápoj sa môže pripraviť z čerstvých, sušených alebo mrazených bobúľ. Mrazené ovocie nie je potrebné vopred rozmrazovať. Musia byť okamžite hodené do vriacej vody.
2. Môžete variť kompot z rôznych druhov bobúľ. Je potrebné vylúčiť iba jedovaté ovocie.
3. Vynikajúci kompot sa môže zbierať na zimu. Môže sa pripraviť samo-sterilizáciou alebo pasterizáciou. Hotový produkt sa uzavrie spracovanými viečkami.
4. Koncentrácia nápoja. Približne 200 až 400 g granulovaného cukru sa odoberie na liter vody. Presné proporcie sa však dajú určiť na základe vašich vlastných vkusových preferencií.
5. Najjednoduchšia možnosť spočíva v použití 3 výrobkov: bobule, cukor a čistá voda. Pre zvýšenie chuti môžete pridať citrónovú kôru alebo kyselinu, vanilku, škoricu atď.
6. Suché bobule sa musia dôkladne a šetrne umyť. Sušené ovocie vrie dlhšie ako čerstvé, preto sa musí brať do úvahy. Pred varením je lepšie ich namočiť.
7. Po uvarení sa má nápoj vylúhovať 12 hodín.
8. Pre zvýšenie chuti môžete pridať port a klinčeky.
Užite si aj chuť.
Berry kompot s fotografiou
Budete potrebovať:Šálka \u200b\u200bcukru
- najrôznejšie bobule - ½ g
- citrónová alebo pomarančová kôra
- pitná voda - 2,6 litra
Príprava:
Zoberte kvetináč (nehrdzavejúca alebo smaltovaná oceľ). Nalejte čistú vodu do misy, nalejte cukor dovnútra a varte do varu. Cukor sa musí dôkladne premiešať, aby sa rozpustil rýchlejšie. Zamrznutý sortiment ihneď vyhoďte do panvice. Okamžite vložte citrusovú kôru. Znovu varte, varte 5 minút. Vypnite ohrev a panvicu zakryte vekom. Po pol hodine bude nápoj pripravený.
Recepty s foto bobuľovým kompotom
Brusnicový kompotUmyte brusnice, rozdrvte chuť citrónu a mandarínky, jablko. Vyhoďte všetky ingrediencie do nádoby, naplňte vodou a zalejte cukrom. Po uvarení dajte vanilkový cukor. Nechajte trochu zovrieť, vypnite teplo a chvíľu ho nechajte pod vekom.
Lingonberry kompot
Do hrnca nalejeme 3 litre vody, privedieme do varu, nalejeme pohár cukru, privaríme do varu. Hádzajte 300 g brusníc, varte presne 3 minúty.
Recept na čučoriedky
Nalejte 800 ml vody do misy, nalejte 400 g cukru, povarte. Vložte 600 g čučoriedok, varte jednu minútu. Vypnite minútu, zatvorte veko, počkajte, kým nápoj nevychladne a nevypustí.
Rowan Recept
Nalejte 500 ml vody do panvice a zalejte ½ lyžice. cukor, variť. Vložte 255 g ovocia z koriandra, varte presne 20 minút. Vyberte nádobu z dlaždice a počkajte, kým sa nenapustí.
Doplnok s kalina
Umyte 200 g kalina bez vetvičiek. Pre ďalšiu sterilizáciu je lepšie vypláchnuť bobule vriacou vodou. Umyte 400 g jabĺk, nakrájajte na plátky a predrezajte stred. Nalejte 300 g cukru do 2 litrov vody, nechajte variť, dajte kalinu s jablkami, varte presne 10 minút.
Recepcia rakytníka rešetliakového
Pridajte do varu liter vody s cukrom, pridajte 500 g rakytníka rešetliakového, nechajte variť 10 minút. Nechaj to vychladnúť.
Berry kompot pre deti
Na prípravu nápoja pre deti nie sú vhodné všetky druhy ovocia a bobule. Mnohé z nich obsahujú silné alergény. Medzi takéto bobule patria jahody, jahody, citrusové plody, takmer všetky exotické plody. Detský kompot sa pripravuje zo sušených, mrazených alebo čerstvých bobúľ. Potrebujete uvariť nápoj aspoň 25 minút."Smorodinka"
V rovnakom pomere zoberte 3 druhy ríbezlí: čierny, červený a biely. Roztriedte ovocie, rozdrvte a preneste do vriacej vody. Pokračujte vo varení 10 minút. Pridajte trochu granulovaného cukru, dobre premiešajte. Vyberte nápoj z dlaždice, nechajte vychladnúť. Prefiltrujte kompot cez sito, aby ste oddelili bobuľové jedlo. Ak je nápoj príliš koncentrovaný, rozrieďte ho trochou vody.
Recept na maliny a chokeberry
Budete potrebovať:
Cukor - 455 g
- liter vody
- maliny - 400 g
- Chokeberry - 700 g
Stupne varenia:
Opláchnite aróniu, dôkladne ju umyte, blanch po dobu 3 minút vriacou vodou, naplňte ľadovo chladnou tekutinou. Roztriedte maliny, odtrhnite stonky a znehodnotené bobule zlikvidujte. Vložte dobré ovocie do cedníka, opatrne ponorte do studenej vody. Položte bobule do pohárov vo vrstvách. Občas je potrebné kontajnery pretrepať, aby boli hustejšie. Nalejte horúci sirup. Tesnenia sterilizujte a po ochladení preneste do pivnice alebo pivnice.
Ukazuje sa tiež veľmi originálny.
Možnosť voľby s červeným a čiernym rybízom
Požadované produkty:
Čierne ríbezle
- červený rybíz
- 200 g granulovaného cukru na liter
- klinčekové púčiky - 6 ks.
- škorica, muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.
Príprava:
Umyte ríbezle, vysušte, bobule nechajte vychladnúť prebytočnú tekutinu a vytriedte. Pripravte si nádoby a do každého z nich vložte čierne a červené ríbezle. Nalejte vriacu vodu na vrchol, nechajte trochu stáť. Nalejte trochu do panvice, vložte 200 g cukru, korenie, povarte. Ovocie nalejte koreneným sirupom, stočte do sterilizovaných viečok.
Varte tiež.
Angreštová varianta
zloženie:
Zrelé egreše - 3 kg
- škorica a mletá kardamóm
- klinček púčik - 2 ks.
- liter vody
- granulovaný cukor - 3 lyžice.
Stupne varenia:
Prejdite egreše, odtrhnite stonky, nasaďte ich na kalcinované poháre, na vrch nalejte vriacu vodu, nechajte stáť 10 minút. Nalejte trochu do panvice, vložte cukor, kardamón, škoricu, klinčeky, varte 5 minút. Oheň počas varenia by mal byť najslabší. Sirup by sa mal podávať infúziou, pretiecť sa cez tenká fazuľa, znova uvariť a naliať do egrešov. Korkové poháre s viečkami, otočte ich hore nohami a zabalte ich až do úplného ochladenia.
Recept na divoké jahody
Roztriedte ovocie jahôd, naplňte nádoby 1/3. Z litra sa pripraví voda a 200 g granulovaného cukru, doplní sa 5 minút. bobule v pohári, odtečte späť, znova povarte a naplňte poháre až k okrajom, korok. Poháre rozbaľte hore nohami, zabaľte ich a nechajte jeden deň v tejto forme.
Variant s čerešňami a jahodami
Vezmite 1,6 kg zrelých silných jahôd, rýchlo ich umyte a vytriedte. Očistite stonky 1,6 kg sladkej čerešne, umyte ju. Pripravte si čisté poháre, bobule položte do vrstiev. Náhradné jahody s čerešňami. Ovocie nalejte chladeným sirupom z litra vody a 700 g cukru. Po varení počkajte 6 minút a pasterizujte obrobok po dobu 25 minút pri teplote 80 stupňov.
Skúste tiež.
Kompostujte s hroznom, korením a medom
Budete potrebovať:
Med - 1,5 l
- klinček púčik - 5 ks.
- hrozno - 3 kg
- kyselina octová - 500 ml
- mletá škorica - lyžička
Príprava:
Umyte veľké hrozno, opatrne ho vyberte zo stoniek a vložte do pohárov. Klinčeky, škorica a med dobre varte, penu odstráňte. Hrozno nalejte horúcim medovým sirupom, pevne korkové s viečkami, zabalte do kocky, vychladnite.
Mulberry variant
Roztriedte 1 kg čerstvých bobúľ moruše, odtrhnite stonky, vložte do cedníka, na pár minút ponorte do hrnca s chladnou vodou, nalejte predtým pripravený cukrový sirup. Nápoj posuňte do ohňa, varte 20 minút. Teplota by mala byť 80 stupňov. Hotový obrobok nalejte do pohárov. Nechajte 2-3 cm na vrch a potom sa stočte.
Požadované produkty:
Cukor - 12 lyžíc.
- voda - 8 litrov
- slivka, maliny - každá po 500 g
- čerešňa, čierne ríbezle - každý po 500 g
Stupne varenia:
Roztriedte bobule oddelene od vetiev bobúľ čierneho ríbezle. Vyberte kosti zo sliviek. Pripravené bobule umyte, rozdeľte celkovú hmotu na dve časti, blanku a položte na sterilizované poháre. Sirup varte s cukrom a vodou. Varte za pravidelného miešania až do varu. Nalejte sirup, ktorý ste pripravili, do nádob, zakryte sterilnými viečkami, zabalte ho a nechajte vychladnúť.
Berry kompot rýchlo
Recept na čučoriedky
Roztriediť čučoriedky, vložiť do cedníka, dôkladne opláchnuť a namočiť do studenej vody. Nalejte bobule do nádoby a nalejte horúci sirup na vrch. Na krk nie je potrebné dolievať 2-3 cm, sterilizovať pri teplote 90 stupňov.
Možnosť červeného ríbezle.
Z zrelých bobúľ červeného ríbezle šťavu vytlačte a zohrejte. Vložte 500 g cukru, privarte, povarte niekoľko minút, odstráňte penu a do pohárov nalejte sirup získaný z pohárov. Nádoba sa sterilizuje vriacou vodou. Jahody pripravujte rovnakým spôsobom. V tomto prípade sa oplatí zvýšiť čas sterilizácie o 5 minút. Obrobky zakryte plechovými viečkami a krk položte úplne nadol.
Šľahaný bobuľový kompot
Vezmite 2 kg pomerne tvrdých bobúľ egrešov a pichnite ich na niekoľko miest. Bobule by mali byť pevné. Preneste ich spolu s 1 kg umytých jahôd vo vrstvách do pohárov, nalejte pripravený sirup, sterilizujte ho vo vriacej vode.Dusené egreše a okvetné lístky ruží
zloženie:
Cukor - 300 g
- voda - 1 l
- angrešt
- okvetné lístky ruží
Stupne varenia:
Libra tvrdé bobule angreštu s špáradlom a špáradlom na 3 minúty, namočte ich do vody zohriatej na 70 stupňov. Zložte pripravené bobule do pohárov, na vrch položte ružové lístky a nalejte do horúceho sirupu. Nádoby sterilizujte vo vriacej vode, znova pasterizujte pri teplote 90 stupňov.
Dusené ovocie je obľúbený nápoj od detstva. V lete ochladzuje a v zime saturuje vitamíny. Môžete ho variť z akéhokoľvek ovocia. Najpopulárnejšie sú však maliny, jahody, egreše a černice.
