Prílohy zo zmrazenej brokolice. Mraziaca brokolica na zimu: postupný recept s fotografiou. Táto metóda zahŕňa také kroky

Nie všetci majú radi brokolicu, ale často záleží na tom, ako sa varí.

Varená alebo prevarená brokolica sa premení na nepožívateľnú chuť a typ ovsenej kaše a vo všeobecnosti nemôžete mlčať o strate vitamínov.

Aby sme to pochopili ako variť brokolicu, oplatí sa porozumieť tomu, čo to je a aké výhody to prináša.

Brokolica je odroda kapusty ázijského a stredomorského pôvodu. Pred dvetisíc rokmi to bolo veľmi populárne v Grécku a Ríme, ale na našom stole sa objavilo až v dvadsiatom storočí.

Vďaka svojim vlastnostiam, ako aj prítomnosti mnohých vitamínov a minerálov brokolica sa považuje za jedno z najzdravších potravín.

Brokolica sa okrem svojej úlohy ako skladiska vitamínov vyznačuje neobvyklou štruktúrou a jasne nasýtenou zelenou farbou od zvyšku kapusty.

Z hustej zelenej stonky je niekoľko veľkých pukov, ktoré sú rozdelené na malé hlavy. Presne všetko, čo presahuje stopku, je najužitočnejšie.

Chemické zloženie tejto zeleniny je jednoducho úžasné svojou rozmanitosťou. Vápnik, horčík, mangán, vláknina, draslík, zinok, železo, síra a zinok - všetky tieto užitočné minerály sa nachádzajú v jednej hlávke kapusty.

Vitamíny skupiny B, PP, E, C, K a vitamínu A sú obsiahnuté vo veľkom množstve v brokolici. Kapusta môže obsah vitamínu C prekonať dokonca aj citróny.

Chlorofyl obsiahnutý v zelenine má priaznivý vplyv na zloženie a kvalitu krvi, a preto je predpísaný na liečbu kardiovaskulárnych chorôb.

Brokolica je tiež užitočná pri prevencii rakoviny a môže znižovať hladiny žiarenia. Čo sa môže pochváliť inou zeleninou?

Okrem obrovského obsahu vitamínov táto zelenina nie je vysoko kalorická, čo znamená   môže byť súčasťou dennej stravy a tí z vás, ktorí chcú schudnúťs. Brokolica obsahuje iba tridsaťštyri kcal, čo znamená, že sa nemôžete báť, že sa zlepšíte.

Brokolica sa varí rôznymi spôsobmi. Môžete dusiť, variť, smažiť, upiecť a používať čerstvé. S hydinou a mäsovými jedlami to ide dobre. Brokolica sa tiež aktívne používa ako doplnok k šalátom.

Je však potrebné si uvedomiť, že prinesie najväčší úžitok pri najnižšej intenzite spracovania. Preto, aby sa zachovali všetky potrebné vitamíny, je lepšie variť ich v panvici alebo v dvojitom kotli.

Spôsob a technológia prípravy tiež závisí od toho, či ste si zeleninu kúpili v čerstvom alebo mrazenom stave. V každom prípade bude spôsob varu iný.

Takto uvážime brokolicu v každej z možností.

Základným pravidlom je nepretržité monitorovanie počas tepelného spracovania., Brokolica je jemná zelenina a najmenšia odchýlka od odporúčaní môže urobiť z zázračného jedla zbytočný a nie chutný produkt.

Ak ste si vybrali brokolicu v mrazenej forme alebo ak ste ju sami zmrazili, hlavným pravidlom nie je predbežné rozmrazovanie produktu.

Aby mrazená zelenina nestratila svoj vzhľad a chuť, je potrebné dodržiavať tieto pokyny:

1. Nalejte jeden a pol litra vody do panvice a pridajte jednu polievkovú lyžicu soli. Aj keď samotná brokolica je malá, mala by byť v panvici dostatok vody, aby mohla pokojne vznášať.

3. Čas varenia by sa mal pohybovať od desiatich do dvanástich minút a dlhšie, inak sa kapusta zmení na bez chuti a ovsenej kaše.

4. Po uplynutí času je potrebné opatrne dostať brokolicu so štrbinovou lyžičkou.

6. Brokolicu podávajte ako samostatnú misku alebo ako prílohu, nasolenú alebo posypanú korením na zeleninu.

Varenie čerstvej brokolice je ešte jednoduchšie ako mrazená brokolica, najmä ak dodržiavate pravidlá.

1) Zeleninu dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

2) Brokolicu nechajte v slanej vode desať minút, aby sa zabránilo vniknutiu baktérií do vášho tela.

3) Po odrezaní hlavného kmeňa z hlavného kvetenstva.

4) Každý malý púčik je starostlivo oddelený nožom alebo rukami, aby nedošlo k poškodeniu tvaru kapusty.

5) Vezmite najväčšiu panvicu a naplňte ju vodou pridaním lyžičky soli.

6) Keď voda vrie, jemne a striedavo tam nechajte kvetenstvo.

7) Trvanie procesu by nemalo presiahnuť päť minút.

8) Na konci dajte brokolicu so sitkom alebo štrbinovou lyžicou.

9) Nalejte ľadovú vodu a podávajte.

Ako vidíte, varenie brokolice v panvici pri zachovaní jej chuti a estetiky nie je také ťažké. Pri dodržaní určitých pravidiel a postupnosti môžete jesť chutné a zdravé.

Pre tých, ktorí milujú zdravé a na vitamíny bohaté potraviny, sa parné hrnce vymysleli už dávno. Vďaka tomuto zariadeniu môžete variť akékoľvek jedlo, pričom si zachováte nielen chuť, ale aj užitočné látky.

teda   parenie brokolice je dobrý nápadčo teraz zvažujeme.

Varenie kapusty v dvojitom kotli je celkom jednoduché. Pred začiatkom je potrebné produkt opláchnuť a rozdeliť na kvetenstvo. Vložte ho do dvojitého kotla a pevne prikryte vekom.

Nastavte časovač na deväť až desať minút a po tejto dobe budete mať zdravé jedlo. Pred podávaním brokolica potrebuje trochu soli. Bon chuť!

Môžete si to dať vynikajúce pridaním do cestovín alebo do receptov na zeleninové polievky, aby ste získali viac živín. plechovka mrazená brokolica  doma a v zime ho používať na jedlo. Táto tégliková zelenina je bohatá na vitamín C, vitamín A a sulforafán, zlúčeninu, ktorá dokáže chrániť pred rakovinou. Ak je kuchár klíčky brokolice, potom obsahujú túto zlúčeninu 20-krát viac ako rastlina pre dospelých. Existujú rôzne spôsoby varenia chutne zmrazenej brokolice.

varenie

1. Nalejte dostatočné množstvo vody do nádoby varíme mrazenú brokolicu, Na každú šálku zeleniny použite ¼ šálku vody, napr   mrazená zelenina obsahuje trochu vlhkosti. Pridajte štipku soli a pred varením mrazenej brokolice ju uveďte do varu.

2. Zmrazenú brokolicu varte päť až osem minút po opätovnom varení vody. Skontrolujte, či je zástrčka pripravená, zástrčka by mala prísť bez odporu.

3. Varenú kapustu vypustite do cedníka, pridajte nakrájaný cesnak, bylinky podľa chuti a pred podávaním posypte syrom.

smažiť-up

1. Ak chcete variť vyprážanú brokolicu, mali by ste ju rozmrazovať iba v chladničke, kým mrazené kvetenstvo od seba neoddelíte.

2. Položte ju na predhriatu panvicu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja v jednej vrstve a zakryte vekom hore.

3. Varenie kapusty trvá asi 10 minút. Zeleninu premiešajte raz alebo dvakrát. Pridajte ochutenie v posledných niekoľkých minútach varenia.

pečenie

1. Na varenie mrazenej kapusty v rúre by ste mali zeleninu rozmrazovať natoľko, aby sa jej jednotlivé časti od seba oddelili.

2. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a predhrievajte rúru na strednú teplotu.

3. Do varíme mrazenú brokolicu  v rúre pripravte misku podľa potreby podľa receptu a pečte ju 30 minút.

Brokolica nie je len pestrá zelenina, ale aj obohatený produkt. Môžete variť čerstvé alebo mrazené. Recept na varenie je jednoduchý - na to, aby ste mrazenú brokolicu uvarili príjemne, je potrebné dodržať dobu varenia zeleniny a ochutiť potrebným množstvom korenín. Pri varení pomocou tejto kapusty existuje veľa variácií. Používa sa vo varenej, pečenej forme a tiež ako ďalšia zložka pri pečení, šalátoch, polievkach.

Varená brokolica

Brokolica sa môže variť niekoľkými spôsobmi:

1. Na panvici. Vylejte kvetenstvo brokolice vriacou vodou. Pridajte soľ podľa svojich predstáv. Podržte zeleninu po dobu 5 minút, potom ju vyberte štrbinovou lyžičkou. Usporiadať na tanieri a slúžiť.
2. V dvojitom kotli. Brokolicu varte v dvojitom kotli 10 - 12 minút. Soľ podľa chuti a porcie.
3. V pomalom sporáku. Vo viacvrstvovom varení sa brokolica varí v režime Pilaf. Stačí soliť kvetenstvo a variť do tendra 10 minút.

Ako viete, brokolica má určitú chuť. Mnohým sa to nepáči, k neutralizácii môžete počas varenia pridať pár hrachu.

Varovanie! Brokolica obsahuje mnoho užitočných prvkov, takže zelenina zostane po varení varená po stanovenú dobu. V prípade pochybností je doba varenia vždy uvedená na obale mrazeného výrobku.

Mrazená brokolica recept so syrovou omáčkou

Brokolicu varte podľa jedného z vyššie uvedených receptov (400 - 500 g). Až teraz by doba varu vo vriacej vode nemala byť vyššia ako 3 až 4 minúty.

Varenú zeleninu dajte na panvicu. Pripravte prísady na liatie:

• 2 lyžice. lyžice masla;
• 1 šálka mlieka;
• 150 tvrdých syrov;
• 1 lyžička muškátového orieška;
• pšeničná múka 2 lyžice;
• ¼ tsp čierne korenie;
• 3 lyžice. l. strúhanka.

Maslo rozpustíme v malej teflónovej panvici, pridáme mlieko, korenie, muškátový oriešok, múku. Zmes nechajte variť a potom nalejte nastrúhaný syr. Omáčku okamžite nalejte na brokolicu, ktorá je na panvici. Naplňte vrch strúhankou. Zapnite kachle a zapekajte kapustu po dobu 20-30 minút v ohni pod vekom. Keď sa objaví kôra, misku vypnite.

Brokolica zeleninová polievka

Zložky tohto receptu sa môžu meniť, ale jedna musí zostať nezmenená - 200 - 300 g brokolice.

Na prípravu zeleninovej polievky na panvici s objemom 5 l budete potrebovať:

• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 200 g mrazeného zeleného hrachu;
• 300 g mrazenej brokolice;
• 50 g zelerového koreňa;
• 20 g čerstvej petržlenovej vázy;
• 1 strúčik cesnaku;
• olej na varenie na vyprážanie;
• soľ / korenie podľa chuti
• kurkuma 0,5 lyžičky (Voliteľne).

Dajte hrniec vody na varenie na sporáku.

1. Ošúpajte zemiaky;
2. Akonáhle sa voda vrie, pridajte nakrájané zemiaky v akomkoľvek tvare. Pridajte soľ, korenie a kurkumu (voliteľné);
3. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, nakrájajte cibuľu a opečte. Pošlite do zemiakov;
4. Nalejte hrášok do panvice;
5. Cesnak rozdrvte nožom a pošlite ho do zvyšku zeleniny;
6. Ďalej nasekajte petržlenovú vňať (nechajte niekoľko vetvičiek na posypanie), zeler a nalejte do vývaru;
7. Brokolicu nalejte 7 minút pred koncom varenia;
8. Vezmite vzorku polievky na soľ, ak je to potrebné, polievku ochutnajte podľa želania.

Po príprave polievky nalejeme do tanierov a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Brokolica šalát

zloženie:

• 1 balenie (400 g) mrazenej brokolice;
• 100 g šampiňónov;
• 1 mrkva;
• 1 zeler;
• 20 g zelenej cibule;
• 200 g kyslej smotany;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• ¼ tsp čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Otvorte balenie brokolice a nalejte do vriacej vody. Varte 7-8 minút v osolenej vode. Oddeľte vetvičky tak, aby bolo vhodné jesť brokolicu v šaláte. Vložte do hlbokej šalátovej misy;
2. Varte mrkvu a zeler a nakrájajte na kocky (malé). Pošli na brokolicu. Na varenie mrkvy a zeleru je lepšie používať novú vodu. Zeleninu nevarte v brokolici. To môže zničiť chuť. Okrem toho sa pri varení tejto zelenej zeleniny do vývaru uvoľňujú škodlivé látky guanín a adenín.
3. Huby uvaríme a jemne nasekáme. Vložte ich do šalátovej misy;
4. Do šalátu pridajte dresingovú kyslou smotanu;
5. Miešajte šalát, nakrájanú zelenú cibuľu posypte a podávajte.

Rada. Pri príprave zálievky môžete použiť 0,5 lyžičky. horčice. Premiešajte s kyslou smotanou a dochutíme šalátom.

Cesnaková brokolica v cestíčku

zloženie:

• 400 g mrazenej brokolice;
• 50 g masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 kuracie vajcia;
• 50 g krému;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka + múka na vykostenie;
• olej na varenie na vyprážanie;
• soľ / korenie podľa chuti

Príprava:

1. Rozmrazujte brokolicu. Hodiť do cedníka tak, aby sklo malo prebytočnú tekutinu.
2. Roztopte maslo, strúhajte cesnak na najmenšom strúhadle. Zmiešajte s olejom, poslať soľ a korenie.
3. V samostatnom tanieri (podľa chuti) porazte vajcia, smotanu, múku a soľ.
4. Teraz každú ponožku brokolice ponorte do krémovej zmesi cesnaku.
5. Potom brokolicu ponorte do vaječnej hmoty;
6. Teraz ponorte brokolicu do múky a pošlite ju do predhriatej panvice. To isté urobte so zvyškom zeleniny.

Táto kapusta sa môže podávať ako desiata na raňajky alebo ako doplnok k slávnostnému stolu.

Brokolica v cestíčku môže slúžiť ako príloha alebo ako nezávislá misa

Brokolica a pomarančový šalát

zloženie:

• mrazená brokolica - 1 balenie (500 g).
• stredne oranžová - 2 ks.
• biele hrozno - 100 g
• citrón - 0,5 ks.
• jogurt (bez prísad) - 200 g
• horčica - 1 polievková lyžica. l.
• korenie, soľ podľa chuti

Výroba šalátov:

Z balenia nalejte brokolicu do mierne osolenej vriacej vody. Držte ich 3-5 minút a vyberte ich lyžičkou s drážkou. Vložte do šalátovej misky. Ošúpané pomaranče z kôry a vonkajšej kôry. Malo by sa ukázať „filé“ z pomaranča. Nakrájajte na kocky. Pošlite do šalátovej misy. Hrozno nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Dajte to na zvyšok prísad.

Brokolica je mimoriadne bohatý na vitamíny. Okrem toho si zachováva užitočné vlastnosti aj po zamrznutí. Ako chutne uvariť mrazenú brokolicu, prečítajte si nižšie.

Mrazený brokolicový šalát

zloženie:

• mrazená brokolica - 450 g;
• sterilizované šampiňóny - 300 g;
• cherry paradajky - 10 ks;
• slnečnicový rastlinný olej - 60 ml;
• rezance z ryžovej múky - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sójová omáčka;
• sezamové semená.

príprava

Podľa pokynov na obale rezance uvarte, potom vypusťte vodu a rezance sami opláchnite. Cherry paradajky nakrájané na plátky. Zmrazenú brokolicu varte 7 minút a potom ju ihneď vyhoďte do cedníka a nalejte studenou vodou. Vypustite vodu z húb a opečte ich v dobre zahriatom oleji. Všetko zmiešame vo veľkej šalátovej mise, dochutíme sójovou omáčkou, olivovým olejom a rozdrvíme sezamovými semienkami.

Mrazená brokolicová kastrol

zloženie:

• rybie filé - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrazená brokolica - 400 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
•   - 6 ks;
• syr - 150 g;
• soľ;
• kyslá smotana - 50 g;
• korenia.

príprava

Ošúpané zemiaky olúpeme a nakrájame na krúžky. Zmrazenú brokolicu varte do polovice. Vyprážajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Tri syry. Do formy umiestnime kúsky rybie filé, soľ, rozdrvíme korením a posypeme citrónovou šťavou. Na ryby položíme zemiaky, potom cibuľu a všetko doplníme vajíčkom, šľahačkou kyslou smotanou. Položíme brokolicu kvetenstvo na vrchol a naplňte ich strúhaným syrom. Pečieme asi 40 minút pri 180 °.

zloženie:

• kvetenstvo mrazenej brokolice - 500 g;
• maslo - 30 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• voda - 1 liter;
• sójová omáčka - 30 ml;
• mrkva - 250 g;
• nízkotučný krém - 400 ml;
• ľadová voda - ¼ šálka;
• pšeničná múka - 70 g;
• mleté \u200b\u200bkorenie;
• nasekanú petržlenovú vňať.

príprava

Nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak pridajte na panvicu s roztopeným maslom a povarte 5 minút za občasného miešania. Nalejte vodu do panvice, privarte k varu, pridajte brokolicu a varte 20 minút, pridajte vyprážanie a varte ďalších 5 minút. Potom polejte polievku mixérom. Vmiešajte smotanu. Zmiešame ľadovú vodu s múkou a dobre ju vtierame. Dajte polievku do varu, pomaly nalejte do múky a za stáleho miešania dajte polievku na požadovanú hustotu. Potom nalejte sójovú omáčku, dajte korenie a premiešajte. Vypneme oheň a krátko pred podávaním polievame nasekanú zeleninu.

Mrazená brokolica omeleta - recept

zloženie:

• mrazená brokolica - 200 g;
• varená klobása - 200 g;
• veľké vajcia - 6 ks;
• mlieko - 200 ml;
• sóda - 1/3 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• pšeničná múka - 70 g;
• soľ.

príprava

Klobásu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji až do zlatohneda. Varíme brokolicu v osolenej vode asi 10 minút, potom ju rozdelíme na malé kúsky a pošleme na panvicu. Rozbijeme vajíčka, pridáme mlieko, múku, sódu a dôkladne premiešame. Obsah misy nalejte s výslednou hmotnosťou. Na malom ohni varte omeletu s brokolicou pod vekom, až kým sa neuvarí.

zloženie:

príprava

Mrkvu olúpeme a asi 15 minút povaríme zelenými fazuľkami. Zároveň v inej nádobe varíme mrazenú brokolicu 10 minút, potom ju zlikvidujeme v cedníku a okamžite nalejeme studenou vodou - vďaka tomu nestratí farbu. Na panvici zohrejte olej, nasekaný cesnak a jemne opražte. Potom pridajte zeleninu a dusíme ďalších 5 minút, dajte greeny, posypte citrónovou šťavou a jemne premiešajte.

Brokolica je výdatná, zdravá a výživná odroda kapusty. Má veľa minerálov a vitamínov, odstraňuje z tela soľ, prebytočnú tekutinu a škodlivé látky. Dá sa pripraviť niekoľkými spôsobmi: variť, napariť, dusiť alebo podávať surové.

Brokolica sa predáva v každom supermarkete, ale častejšie sa nakupujú na výrobu detského pyré. Tento druh kapusty je však vynikajúcou prílohou pre mäsové jedlá a dokonale sa mieša s obilninami. Brokolica sa pridáva do omáčok, koláčov, polievok, šalátov a omeliet. Pred varením ho musíte umyť pod prúdom studenej vody.

Brokolica so zakysanou smotanou

Toto je najjednoduchší spôsob varenia zeleniny. Musíte si kúpiť iba brokolicu a kyslou smotanu. Nalejte trochu panvice (asi 50 g), pridajte kvetenstvo, dusíme 15 minút, potom kyslou smotanou a dusíme ďalších 5 minút. Chuť misky môže byť tiež doplnená soľou a korením.

Brokolica s Aldente

Jeden z najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť brokolicu s ostatnou zeleninou. Jedinou zvláštnosťou je správne vypočítať čas varenia tak, aby zelenina bola chrumkavá, tj „zubom“. Spolu s brokolicou si môžete uvariť karfiolové a ružičkové klíčky a zelené fazule sa lepšie pripravujú v samostatnej panvici, ktorá má iný čas na varenie.

V prípade „Aldente“ sa brokolica a iné odrody kapusty varia po dobu 5 minút, potom sa musia vložiť do studenej vody a vyhodiť na kocky ľadom. Mimochodom, nie je potrebné nalievať zeleninový vývar, môžete v ňom uvariť cestoviny. Získajú nezvyčajnú chuť a príjemnú farbu.

Brokolica na pečenie

Pečená brokolica si udrží všetky vitamíny a jedlo sa ukáže ako chutné a jemné, ak budete rúru používať. Táto zelenina sa pečie so smotanou a tvrdým syrom. Budete tiež potrebovať múku, maslo a mleté \u200b\u200bkorenie. Na 300 g zeleniny je potrebných 100 g syra a 400 ml smotany.

Najskôr prevarte kvetenstvo a vložte ich do plechu na pečenie. Maslo rozpustíme na panvici, pridáme trochu múky a smažíme 2 minúty. Potom nalejte smotanu a počkajte, kým povaria. Nasadíme ošľahaný syr a čakáme, až sa roztopí. Táto omáčka sa naleje na brokolicu a plech na pečenie sa vloží na 25 minút do rúry. Táto miska sa pečie pri 180 ° C.

Všetci ľudia na svete, ktorí dbajú na svoje zdravie, musia do svojej každodennej stravy začleniť zeleninu. Brokolica je jednou z takýchto prospešných živín. Podľa vedcov je to skutočný sklad stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela. A stále viac ho možno vidieť na pultoch supermarketov v mrazenej forme. Ale so všetkým týmto musíte vedieť, ako uvariť mrazenú brokolicu chutnú, aby sa všetky jej užitočné a výživné vlastnosti zachovali čo najviac. O tom budeme hovoriť v našom článku.

Prečo mraziť zeleninu?

Táto kapusta sa spravidla skladuje v baleniach alebo sa predáva podľa hmotnosti v mrazenej podobe. Prečo je to zamrznuté? Pri čerstvom preprave a triedení sú jeho užitočné vlastnosti znížené a postupne miznú, vzhľad sa zhoršuje a pomerne rýchlo. Aby sa maximalizovali všetky živiny obsiahnuté v brokolici, je rýchlo a hlboko zmrazený. V tejto forme môže užitočná zelenina „žiť“ veľmi dlho. A všetky vitamíny sú bezpečné a zdravé.

Ako rozmraziť brokolicu?

V blízkom obchode ste už zakúpili balenie kvetov kapusty. Sú suché a ťažko na dotyk. Malo by sa pamätať na to, že ak nechcete okamžite variť jedlo s účasťou brokolice, musíte okamžite priviesť kapustu do najbližšej mrazničky a uložiť ju až do okamihu, keď sa chystáte ukázať svoje kulinárske schopnosti. V opačnom prípade sa kapusta zmäkne a neodporúča sa znovu zmrazovať.

Ak ste sa už pripravili na kulinársku akciu, otvoríme vrece so zeleninou a necháme kvetenstvo roztopiť, čo bude nejaký čas trvať. Potom vypusťte prebytočnú tekutinu.

Ako variť mrazenú brokolicu?

Vezmite prosím na vedomie: na dlhú dobu sa neodporúča „žuť“ takú kapustu, vám to povie akýkoľvek kuchár alebo dokonca začiatočník so základnými znalosťami kulinárskeho umenia. Z tohto sa vitamíny umývajú do vývaru, živiny sa odparujú parou a dochádza k štrukturálnym zmenám. Preto existuje iba jedna odpoveď na otázku, ako veľmi variť mrazenú brokolicu: veľmi, veľmi krátky čas!

Proces varenia

1. Nalejte vodu do širokej misky (hlboká asi 5 cm).
2. Tekutinu uveďte do varu.
3. Soľ podľa chuti.
4. Vložili sme doň obsah balenia. Poďme variť.
5. Varte 2 minúty na miernom ohni.
6. Hotový výrobok zlikvidujeme v cedníku a necháme ho odtekať prebytočnú vlhkosť (5 minút).

Brokolica uvarená týmto spôsobom (mrazená alebo čerstvá - na tom nezáleží) má príjemný vzhľad a zachováva si maximum svojich vlastností, ktoré sú užitočné pre ľudí.

V mikrovlnnej rúre

Ako uvariť mrazenú brokolicu chutnú a rýchlu? Existuje iný spôsob, ktorý vyhovuje moderným ženám v domácnosti. V takmer každej kuchyni je teraz k dispozícii mikrovlnná rúra. Všetko, čo musíte urobiť, je otvoriť vrece zeleniny a dať do špeciálnej misky. Potom vyberte režim a čas pečenia (zvyčajne nie viac ako 3 minúty). Trvanie tiež priamo závisí od množstva kapusty. Ako chutne uvariť mrazenú brokolicu? Odporúčame vám ho ochutnať podľa chuti, a ak ešte nie je pripravený, pridajte k času varenia 30 sekúnd alebo minútu.

Čo variť s mrazenou brokolicou?

Niektorí dávajú prednosť použitiu varenej kapusty v pôvodnej podobe ako nezávislé jedlo (napríklad spolu s omáčkami). V zásade je to však vynikajúci polotovar, na základe ktorého alebo za účasti ktorého je možné pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Pozrime sa bližšie na to, čo uvaríme z mrazenej brokolice, predvarenej?

Rozdrvená polievka

Budeme potrebovať: vrece (400 gramov) mrazenej brokolice, malý špenát, dva stredne veľké zemiaky, jednu cibuľu, jeden a pol litra kuracieho vývaru, pohár smotany nie príliš mastný, korenie podľa chuti, ktoré zvyčajne používate (slnečnicový chmeľ je veľmi dobrý alebo napríklad zmes provensálskych bylín).

Príprava pokrmov

Ako chutne uvariť mrazenú brokolicu? Polievka z pyré je najlepšou voľbou.

1. Kuracie vývar, ktorý bol predtým uvarený, dáme do varu, premieňa sa na mierne teplo.
2. Po rozrezaní rozstrekujeme zeleninu do vývaru.
3. Varte 20 minút.
4. Ochutnajte polievku a rozdrvte ju mixérom.
5. Pour smotanu, predhrejte ich. Priveďte do varu a vypnite. Pred pripravenosťou pridáme korenie a soľ podľa chuti.

Je veľmi dobré ozdobiť takúto pyré polievku čerstvými nasekanými bylinkami a nakvapkať trochu silnej kyslej smotany do stredu taniera.

V cestíčku

Nasledujúci recept je vhodný na prípravu vynikajúceho vedľajšieho jedla (môže sa však použiť na výrobu samostatného jedla podávaného s omáčkou - pikantná a pikantná).

Potrebujete kapustu brokolice - mrazenú a predvarenú do stavu polotovaru (aby sa nerozpadla).

1. Pripravujeme cesto tradičným spôsobom - z múky, vajec, vody.
2. Ponorte každú kvetenstvo kapusty do zmesi (ak sa príliš zväčšite - nakrájajte na kúsky).
3. Na nelepivej panvici zahrejte rastlinný olej do varu. Malo by to byť dosť, aby boli kúsky ponorené takmer úplne.
4. Vyprážajte kapustu vo vriacom oleji a vložte ju do cedníka, aby ste vypustili prebytočný tuk.
5. Používajte ako prílohu. A môžete si pripraviť pikantnú paradajkovú omáčku. Takto pripravená brokolica sa bude vnímať ako nezávislé jedlo. Omáčka sa podáva samostatne v malej miske, takže je vhodnejšie do nej ponoriť kvetenstvo vyprážanej kapusty.

Ako pripraviť omáčku? Jednoduché ako to! Vezmite napríklad obchod „Krasnodar“, pridajte nakrájané čerstvé bylinky, nakrájanú cibuľu, plátky paradajok, korenie (ingrediencie sa môžu voľne meniť). Ukázalo sa, že brokolica je vynikajúcou omáčkou! Bon chuť k jedlu všetkým!

Ako chutne uvariť mrazenú brokolicu?

Brokolica je mimoriadne bohatý na vitamíny. Okrem toho si zachováva užitočné vlastnosti aj po zamrznutí. Ako chutne uvariť mrazenú brokolicu, prečítajte si nižšie.

Mrazený brokolicový šalát

zloženie:

• mrazená brokolica - 450 g;
• sterilizované šampiňóny - 300 g;
• cherry paradajky - 10 ks;
• slnečnicový rastlinný olej - 60 ml;
• rezance z ryžovej múky - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sójová omáčka;
• sezamové semená.

príprava

Podľa pokynov na obale rezance uvarte, potom vypusťte vodu a rezance sami opláchnite. Cherry paradajky nakrájané na plátky. Zmrazenú brokolicu varte 7 minút a potom ju ihneď vyhoďte do cedníka a nalejte studenou vodou. Vypustite vodu z húb a opečte ich v dobre zahriatom oleji. Všetko zmiešame vo veľkej šalátovej mise, dochutíme sójovou omáčkou, olivovým olejom a rozdrvíme sezamovými semienkami.

Mrazená brokolicová kastrol

zloženie:

• rybie filé - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrazená brokolica - 400 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• varené zemiaky - 6 ks;
• syr - 150 g;
• soľ;
• citrónová šťava;
• kyslá smotana - 50 g;
• korenia.

príprava

Ošúpané zemiaky olúpeme a nakrájame na krúžky. Zmrazenú brokolicu varte do polovice. Vyprážajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Tri syry. Do formy umiestnime kúsky rybie filé, soľ, rozdrvíme korením a posypeme citrónovou šťavou. Na ryby položíme zemiaky, potom cibuľu a všetko doplníme vajíčkom, šľahačkou kyslou smotanou. Položíme brokolicu kvetenstvo na vrchol a naplňte ich strúhaným syrom. Pečieme asi 40 minút pri 180 °.

zloženie:

• kvetenstvo mrazenej brokolice - 500 g;
• maslo - 30 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• voda - 1 liter;
• sójová omáčka - 30 ml;
• mrkva - 250 g;
• nízkotučný krém - 400 ml;
• ľadová voda - ¼ šálka;
• pšeničná múka - 70 g;
• mleté \u200b\u200bkorenie;
• nasekanú petržlenovú vňať.

príprava

Nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak pridajte na panvicu s roztopeným maslom a povarte 5 minút za občasného miešania. Nalejte vodu do panvice, privarte k varu, pridajte brokolicu a varte 20 minút, pridajte vyprážanie a varte ďalších 5 minút. Potom polejte polievku mixérom. Vmiešajte smotanu. Zmiešame ľadovú vodu s múkou a dobre ju vtierame. Dajte polievku do varu, pomaly nalejte do múky a za stáleho miešania dajte polievku na požadovanú hustotu. Potom nalejte sójovú omáčku, dajte korenie a premiešajte. Vypneme oheň a krátko pred podávaním polievame nasekanú zeleninu.

Mrazená brokolica omeleta - recept

zloženie:

• mrazená brokolica - 200 g;
• varená klobása - 200 g;
• veľké vajcia - 6 ks;
• mlieko - 200 ml;
• sóda - 1/3 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• pšeničná múka - 70 g;
• soľ.

príprava

Klobásu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji až do zlatohneda. Varíme brokolicu v osolenej vode asi 10 minút, potom ju rozdelíme na malé kúsky a pošleme na panvicu. Rozbijeme vajíčka, pridáme mlieko, múku, sódu a dôkladne premiešame. Obsah misy nalejte s výslednou hmotnosťou. Na malom ohni varte omeletu s brokolicou pod vekom, až kým sa neuvarí.

zloženie:

príprava

Mrkvu olúpeme a asi 15 minút povaríme zelenými fazuľkami. Zároveň v inej nádobe varíme mrazenú brokolicu 10 minút, potom ju zlikvidujeme v cedníku a okamžite nalejeme studenou vodou - vďaka tomu nestratí farbu. Na panvici zohrejte olej, nasekaný cesnak a jemne opražte. Potom pridajte zeleninu a dusíme ďalších 5 minút, dajte greeny, posypte citrónovou šťavou a jemne premiešajte.

100 receptov z brokolice - jednoduché a chutné pokrmy!

Kulinárska komunita Li.Ru - Zeleninové jedlá

Brokolica Recepty

Quiche s lososom a brokolicou

Koľko milujem jemnú kombináciu smotany a červených rýb. Pripravené na jedenie s týmito hlavnými zložkami takmer každý deň! Najmä ak sa pečú v rúre. Ponúkam chutné jedlo.

Listové pečivo s kuracím mäsom a brokolicou

Rýchlo som uvaril tento vrstvový koláč s kuracím mäsom a brokolicou a celá rodina ho zjedla rovnako rýchlo. Plnenie tohto koláča je veľmi uspokojivé a chutné a lístkové cesto s ním dokonale ladí.

Brokolica v krémovej cesnakovej omáčke

Sme zvyknutí na to, že zelenina je doplnkom mäsa. Môžu sa však stať nezávislým jedlom so správnym prístupom. Poďme na otázku, ako uvariť brokolicu v krémovej cesnakovej omáčke.

Hovädzie mäso s brokolicami a karfiolom

Dnes navrhujem zvážiť zaujímavú možnosť, ako uvariť hovädzie mäso s brokolicou a karfiolom. Toto jedlo je tak výživné a zdravé, že ich môžete nakŕmiť celou rodinou.

Vzduchová brokolica

Pomocou vzduchových grilov môžete variť rôzne úžasné a zdravé jedlá. napríklad brokolica s rôznymi druhmi zeleniny a húb. Ukazuje sa, že je to veľmi ľahká a uspokojivá večera, minimálne kalórie!

Calzone s brokolicou

Brokolica tuniak

Domáci tuniak s brokolicou bude skvelým doplnkom cestovín, originálneho šalátu alebo hlavného hlavného jedla s rýchlym občerstvením. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť!

Pečené kuracie prsia s brokolicou

Prekvapivo voňavé, pikantné a veľmi chutné kuracie prsia pečené doma s brokolicou - to je skvelá voľba pre ľahké a zdravé jedlo bez problémov.

Chum s brokolicami

Čerstvo pripravená ryba je vynikajúcim zdrojom vitamínov a živín, ktoré telo potrebuje. Dnes navrhujem možnosť varenia lososa chum s brokolicami. Nič iné ako dobré!

Brokolica v pomalom hrnci

Poviem vám, ako uvariť brokolicu v pomalom hrnci. Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduchý šťavnatý kastról, ktorý sa môže podávať ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Veľmi dobrá kombinácia!

Brokolicová krémová polievka s mliekom

Napodiv, zelenina a mlieko sú niekedy veľmi kombinované. Milujem zeleninové polievky. Okrem toho si bez mlieka neviem predstaviť svoju stravu. Tu je nápad, ako pripraviť brokolicu so smotanou s mliekom.

Lososový koláč s brokolicami

Kombinácia červenej ryby a brokolice pri pečení sa považuje za veľmi výhodnú! Takže v tomto recepte sú tieto ingrediencie harmonicky kombinované navzájom a nádherné mäkké cesto dopĺňa obraz!

Pstruh brokolica

Filet z pstruha v horčicovo-medovej omáčke je neuveriteľne jednoduché a výdatné jedlo, ktoré je vhodné ako na slávnostný stôl, tak na každý deň! Pstruh sa tiež hodí s rôznymi prílohami.

Brokolica v pomalom variči Redmond

Chcete si pripraviť ľahkú a chutnú večeru? Potom nezabudnite vidieť, ako uvariť brokolicu vo viacfarebnom mixéri Redmond. Určite sa vám bude páčiť jedlo a milovaní ocenia chuť hrnca.

Brokolica zeleninová polievka

Ak nechcete jesť ťažké jedlo, ale zároveň musíte s uspokojením uspokojiť svoje telo, musíte si vybrať správne jedlo. Zameriavam sa hlavne na recepty zo zeleniny bez mäsa.

Brokolica zo slaniny

Jeseň a zima sú skvelým obdobím pre pečenú zeleninu. Rád pridávam olivový olej a korenie, ukázalo sa, že je to jednoduché a chutné. Milujem surovú brokolicu, takže ju ani nemusíte piecť.

Brokolica Ravioli

Brokolica pyré

Ako užitočné vedľajšie jedlo pre hlavné jedlo alebo prvé kŕmenie pre dieťa sú perfektné domáce brokolica. Vyskúšajte, je to naozaj chutné.

Brokolica so zemiakovou polievkou

Pre mňa osobne sa šťouchané polievky stali medzi ostatnými obľúbenými. Milujem jemnú chuť takýchto jedál, a ak k nim pridáte krekry alebo krutóny ... mmm! Deti tiež milujú také jedlá!

Quiche Lorraine s lososom a brokolicami

Vynikajúci roztok na večeru je otvorený lahodný koláč s krehkou pečivovou základňou a výdatnou chutnou náplňou. Nie je ťažké vyrobiť tento koláč, všetko dopadne skvele a chutne!

Brokolica v cestíčku na panvici

Je jednoducho nemožné sa odtrhnúť od brokolice v cestíčku na panvici doma. Jemné vo vnútri s chrumkavou kôrou - to je vynikajúca voľba pre zeleninové desiatu pre deti a dospelých.

Brokolica kastrol v pomalom hrnci

Pečenie zeleniny je vždy lepšie ako vyprážanie v oleji. Áno, sú menej koncentrované, ale bez karcinogénov. Tu je možnosť variť brokolicovú kastról v pomalom hrnci.

Cesnaková brokolica v kyslom smotane

Brokolica je jednou z najzdravších zeleniny. Je veľmi podobný karfiolu. Navonok sú rozlíšiteľné iba podľa farby. Tu je návod, ako variť brokolicu v cesnakovej kyslej smotane.

Kuracie kotlety z brokolice

Môj recept je určený pre tých, ktorí nejedia vyprážané, ale napriek tomu mu chýba. Napíšte do poznámkového bloku, ako uvariť kuracie brokolice. Toto jedlo budete chcieť vyrobiť viackrát.

Brokolica kastrol so syrom a šampiňónmi

Kombináciou brokolice, šampiňónov, vajec a syra feta získame vynikajúcu kastról na raňajky alebo večeru. Je pripravená veľmi rýchlo a ľahko, čo je veľmi výhodné, keď je doba varenia úplne krátka.

Pečená brokolica v krémovej omáčke

Kastról - tajomstvo rodinného šťastia! To sladké, to slané, prináša do domu pohodlie a prosperitu. A aká dobrá zelenina je v rúre! Tu je návod, ako pripraviť brokolicu pečenú v krémovej omáčke.

Brokolica s tvarohom

Pre mňa je kombinácia zeleniny a tvarohu normou. Pre niektorých je to nezmysel. Mám lepší tvaroh ako syr. Z hľadiska ceny aj kvality zvíťazil. Tu je návod, ako uvariť brokolicu s tvarohom.

Koláč s lososom a brokolica

Nezabudnite vyskúšať tento recept! Takéto lahodné výdatné pečivo nenechá nikoho ľahostajným! Dozviete sa, ako vyrobiť koláč z lososa a brokolice, a potešte svoju rodinu častejšie!

Pečené brokolice

Brokolica je považovaná za najužitočnejšiu kapustu svojej rodiny a jej jedlá sú jednoducho vynikajúce! Pozrite sa, ako uvariť brokolicu v rúre. Toto je úžasné desiatu.

Mäso a brokolica

Dlho som varil kastról, tak som sa rozhodol vziať a potešiť svoju rodinu so zdravým jedlom. Pozrite sa, ako uvariť mäso a brokolicovú kastról, vyskúšajte nové kombinácie známych výrobkov.

Brokolica krémová polievka

Chcete vždy zostať fit? Potom sa dozviete, ako pripraviť polievkovú brokolicovú krémovú polievku a doprajte si chutné a zdravé jedlo. Toto je recept na chudnutie a nie!

Funchoza s brokolicou

Pozrite sa, ako urobiť brokolicu funchose, skvelé jedlo pre rodinnú večeru. Môžete variť funchose s mnohými ingredienciami. S rôznymi druhmi zeleniny a kórejských húb - perfektné.

Brokolica a paradajkový šalát

Chcete sa dozvedieť, ako pripraviť šalát s brokolicou a paradajkami, aby sa ukázalo, že je pikantný a nezvyčajný? Postupujte podľa tohto receptu, kde nie tak štandardná kombinácia produktov dáva vynikajúci šalát.

Grilovaná zelenina

Tento recept je určený pre tých, ktorí sa z nejakého dôvodu nemôžu dostať do prírody, aby si mohli užiť táborové stretnutia. Pozrite sa, ako doma variť grilovanú zeleninu v rúre.

Brokolica brokolica so smotanovou omáčkou

Brokolica je jedným z najužitočnejších druhov kapusty. A uvarené v krémovej jemnej omáčke sa iba roztopí v ústach. Takéto jednoduché a ľahké jedlo je úžasne vhodné na obedy aj večere.

Chudnutie brokolica

Tu je recept na varenie brokolice na chudnutie. Je to kontrolované samo o sebe: pripravte gule - a jete asi 9 kusov denne, kilogramy sa začnú topiť! Dietetické, uspokojujúce, ľahké a zdravé!

Bravčové bravčové mäso

Z tohto receptu sa dozviete, ako variť brokolicu s bravčovým mäsom. Vďaka zázvorovo-medovej omáčke má toto jedlo pomerne pikantnú chuť a má úžasnú arómu. Skúsime to?

Brokolica

Vyskúšajte brokolicu - nezvyčajne chutné a výživné jedlo. Podávajte palačinky s kyslou smotanou, sú vhodné na výživné ranné raňajky alebo na večernú rodinnú večeru. Odporúčam to!

Brokolica v panvici „Panasonic“

Ak plánujete pripraviť diétne jedlo, ktoré v maximálnej možnej miere zachová vitamíny a minerály, nezabudnite sa pozrieť na tento recept brokolice vo viacvrstvovom obchode Panasonic.

Hubová brokolica v krémovej omáčke

Nie všetci milujú brokolicu. Chcem však povedať, ako uvaríme brokolicu so šampiňónmi v krémovej omáčke, aby sa každému jedlo páčilo. Jemná smotanová omáčka dokonale vyváži chuť brokolice.

Brokolica a špenátová pyré

Polievky sú nevyhnutné pre zdravý životný štýl. Matky nás prinútili jesť prvý už v detstve. Dospelý nie je proti jedlu polievku sám. Tu je návod, ako pripraviť pyré z brokolice a špenátovej polievky.