Hruška a citrónový džem. Základné ingrediencie na výrobu hustej hrušky doma. Základné ingrediencie pre priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

Dobrý deň, priatelia!

Osobne sa vždy usmievam, keď vidím pred sebou hruškový džem. Pretože má veľmi krásnu jednotnú konzistenciu a je hustá. A jeho farba je elegantná, je jantárová, ale zároveň priehľadná, ak začnete naberať náplň na koláče alebo len umrieť. V závislosti od druhu ovocia môže byť takáto pochúťka smaragdová.

Nepochybne, na varenie hruškového džemu a jeho správne uzavretie na zimu v nádobách musíte poznať niektoré pravidlá. A postupujte podľa rád a odporúčaní kuchárov alebo odborníkov na kulinárske záležitosti. Začnite ako obvykle, ak ste začiatočník s najjednoduchšími receptami a postupujte postupne k sofistikovanejším.

Taký zázrak sa varí buď na kúskoch, to znamená, že ovocie sa krája na kúsky, ale ak máte obyčajnú divú zver, potom to nie je potrebné. Pretože plody sú malé a potom ich môžete použiť celé. A čo si pamätajú, ako sme to urobili, hodili to rovno do stredu s chvostmi v sklenených fľašiach.

Vo všeobecnosti si vyberte a vyčarujte, pretože som si istý, že hostia vo vašom dome sa často objavujú a máte zábavné zhromaždenia. Tak prečo ich nezaobchádzať s takouto liečbou. Myslím, že je to všetko len potom, poďme.

Najprv si môžete vziať túto krátku inštrukciu a vyskúšať tento mierne kyslý a aromatický pokrm ešte dnes. Pri tejto možnosti sa použije citrón, ktorý bude pôsobiť ako vynikajúci konzervačný prostriedok, nedovolí, aby pleseň rástla plesnivo alebo lietala do pohárov. Pre zapashnosti a originalitu je možné vanilkové paličky pridať podľa želania.

Myslím, že sa vám bude tento recept hneď páčiť, jeho tajomstvo pri varení. Úprimne povedané, pripomína päť minút, ale iba v 3 sadách.

Hlavná vec je, že všetky kusy sú namočené do priehľadného cukrového sirupu a budú vyzerať ešte elegantnejšie na slávnostnom stole alebo v pohári. Je mi potešením jesť. Odporúčam vyskúšať.

Možno ste si všimli, že hruškový džem sa bude variť mnohokrát, ako ste povedali na začiatku, ale to pomôže rezom, aby sa nevarili a zostali bezpečné a zdravé.

Budeme potrebovať:

• Hruška Konferencia - 0,5 kg
• Cukor - 0,5 kg
• Škorica - 0,5 tyčinky alebo brúsené podľa potreby
• Citrón, jeho šťava - 2 lyžice.

etapy:

1. Berte hrušky, môžete si vziať absolútne akúkoľvek triedu, dobre ju umyť a nasekať na malé kocky alebo plátky. Určite si veľkosť klinčekov sami, môžete nakrájať na polovičné krúžky.

2. Ovocie posypte granulovaným cukrom, aby ste dostali dostatok šťavy. Ak máte veľa hrušiek, potom, ako ich začnete nasekať, začnú stmavnúť, ako vidíte u jabĺk.

Na tento účel po nakrájaní niekoľkých druhov ovocia posypte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a posypte cukrom. Potom opäť ovocie, džús a cukor. Kusy teda nemajú čas stmavovať.

3. Ak je to možné, nechajte ho po niekoľkých hodinách cez noc a začnite variť. Všetok cukor sa v tomto období takmer roztopí. Budete musieť veľa variť pri nízkej teplote. V takom sladkokyselom sirupe varte 5 minút. Potom uviaznutý papier vychladnite a po 6 hodinách ho znova uvarte. Môžete počkať 12 hodín, hlavná vec je, že sa ochladila.

Tip! Môžete robiť inak, môžete variť na čas ako celok asi 1 hodinu, aby ste nevykonali niekoľko varení. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju lyžicou.

4. A ako uplynie ďalších 6 hodín, hmotu navráťte späť na aktívne vŕtanie a varte 5 minút tyčinkou škorice a šupkou citróna (15-20 g).

5. Je horúce, že nalievate do čistých a suchých sterilných pohárov, pokiaľ je to liter alebo pol litra. Je to pohodlnejšie a praktickejšie. Vezmite špeciálny kľúč a zabalte ho pod kovový kryt. Vyhoďte uterák a nechajte ho vychladnúť 24 hodín.

Skladujte v pivnici alebo na chladnom mieste. Bon chuť!

Ako variť silné hrušky

A naozaj, ako to urobiť. Ak tomu stále nerozumiete, uvažujem o tom, že vám ukážem ďalší jednoduchý spôsob, ako pripraviť taký obrobok.

Samotný proces varenia sa zásadne líši od predchádzajúceho, hoci ak sa pozriete na výrobky, zdajú sa vám úplne známe. Aké sú teda rozdiely? Prečítajte si nižšie a budete rozumieť všetkému.

Mimochodom, najlepší džem pochádza z divokej hrušky. To je viac ako to, čo používate v obchode alebo ovocie dovážané.

Budeme potrebovať:

• Hrušky - 2 kg
• Citrón - 2 ks.
• Cukor - 2 kg
• Voda - 2 lyžice. alebo 500 ml

etapy:

1. Tentoraz navrhujem rozrezať citróny na polovicu rezov, ale najskôr ich umyte hruškami pod tečúcou vodou.

Mimochodom, aby ste v hotovej podobe nepredstavovali horkosť, mali by ste citróny vo vriacej vode držať ešte minútu, zatiaľ ešte nenasekané, aby vriaca voda prešla cez pokožku.

Odstráňte z plodov semená a zlikvidujte ich.

2. Hruška z pokožky, najmä ak vidíte, že je pokrčená a škaredá. Rezané do pozdĺžnych segmentov.

3. Teraz pripravte citrónový sirup. Plátky citróna nakrájame na panvicu, z varnej kanvice nalejeme vodu a povaríme 5 minút. Potom odstráňte všetky plátky čistou lyžičkou s drážkami.

Ak vývar vyšiel zakalený alebo s časticami, prepadnite sitom. Potom sa pridá granulovaný cukor a mieša sa. Varte dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí.

4. Teraz vezmite riad, v ktorom budete variť pamlsky. Najskôr dajte hrušky a potom na nich kúsky citróna. Pripravený sirup nalejte do varu. Zatvorte veko a nechajte ho stáť jednu hodinu.

5. Všetky ovocie boli nasýtené takým odvarom a hrušky rozdali šťavu, zostáva do varu ešte omáčka a po uvarení v oblasti jednej alebo jednej a pol hodiny ostáva variť. Počas procesu varenia sa odporúča uviaznuť.

Páni! Pretože sa v tomto zákusku používajú citróny, je možné pozorovať, že v dôsledku toho bude mať sirup priehľadnú štruktúru a pomôže hmote rýchlejšie zhustnúť a plody budú jantárovo sfarbené, keď sa začnú ukladať do pohárov.

6. Nalejte do sterilizovaných pohárov iba v horúcom stave. Tesne prikryte vekom a nechajte nepotrebné veci vychladnúť na izbovú teplotu, plechovky otočte hore nohami.

Zaujímavé! Hruśný džem pripravený týmto spôsobom stojí veľmi dlho a nie jediný rok. Ak sa k tomu samozrejme nedostanete skôr).

Five Minute Pear - najlepší zimný recept

Dostali sme sa k ďalšiemu vynikajúcemu kulinárskemu majstrovskému dielu. O tom chcem povedať, milí priatelia, berte a robte. Ak si chcete zachovať maximum vitamínov a živín, potom toto potrebujete.

V takýchto možnostiach sa ovocie varí na minime.

Farba pochúťky vyjde ako jantárová a samotný sirup sa po celom procese varenia stane priehľadným ako pohár a na slnku zvyčajne svieti. Jedinou nuansou je, že musíte vziať ovocie, ktoré nie je prezreté, inak sa zmení na džem alebo džem. Je to samozrejme tiež veľmi chutné, ale momentálne potrebujeme iný efekt.

Ale opäť, ak budete brať príliš zelené a nezrelé hrušky, potom chuť nebude tak výrazná. Zachytite ten správny a správny okamih. Dbajte na to, aby bolo mäso zhutnené, nie mäkké, a potom sa dokonale ukáže.

Budeme potrebovať:

• zrelá alebo nezrelé hrušky - 1 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 180 ml

etapy:

1. Pripravte riad na prácu, pozbierajte do neho cukor a pridajte vodu. Zamiešame. Zapaľujte a varte na miernom ohni, aby ste zabránili karamelu. Keď sa zrná rozpustia, pridajte pripravené ovocie.

2. Hrušky umyte a vyčistite vopred pomocou rezačky zeleniny, v tejto fáze je vhodnejšie použiť ju ako nôž. Je to ona, ktorá krája pokožku tým najjemnejším spôsobom. Najskôr nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom na polovicu.

3. Získajte 4 pekné. Vezmite semienko osiva, odstráňte chvost.

4. Vykonajte túto prácu so všetkými ostatnými hruškami. Potom nasekajte polmesiac kuchynským nožom. Každá taká vec by nemala byť hrubá viac ako 4 mm.

6. Po uplynutí nastaveného času začnite variť na sporáku v strednom režime. Po aktívnom vŕtaní zhasnite po dobu 5 až 6 minút a potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. A potom postup zopakujte celkom 3 krát (varte, ochladzujte, varte atď.). Sirup na očiach zožltne a zmení farbu na krásnu.

7. Po uvarení tretíkrát po dobu 5 minút nevypínajte oheň, ale pokračujte vo varení ďalších 30 - 40 minút, až kým potrebujete konzistenciu. Potom odoberte sklenené nádoby a hotové ošetrenie zabaľte do sterilných pohárov. Získajte dve malé poháre.

Zatvorte viečka, vychladnite a potom jesť pre zdravie, najmä pri výskyte vírusových chorôb spolu s a. Užite si to všetko!

Priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej - olízajte si prsty!

Teraz sa pokúsime uvariť pochúťku z nakúpeného ovocia. Bude to oveľa sladšie, ak ste uvarili z bežnej divokej zveri. To je pochopiteľné, nemá zmysel to ani vysvetľovať. Preto pre príjemnú kyslosť pridáme citrón a okrem toho pomôže nekvasiť džem. To isté nie je o nič dôležitejšie.

Budeme potrebovať:

• Hrušky - 1,8 - 2 kg
• Cukor - 1,8 - 2 kg
• Pitná voda - 160 ml
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

etapy:

1. Ovocie potom opláchnite tečúcou vodou a potom nakrájajte ostrým ostrým nožom na štvrtiny, pričom odstráňte kosti.

Pamätajte, že musíte tenké rezy rozrezať na kúsky, nie väčšie ako 4 - 5 mm.

2. Ďalším plánom je príprava sirupu, ktorý sa vykonáva veľmi rýchlo. Najprv vložte cukor do panvice a nalejte do vody, privarte k varu na miernom ohni. Potom pridajte nakrájané ovocie. Sirup by mal nasiaknuť všetky plátky hrušiek. Pomôžte to lyžičkou.

Používajte iba kvalitné a kvalitné náradie, napríklad smaltovanú misu alebo misku z nehrdzavejúcej ocele. Je tiež žiaduce, aby panvica mala trojvrstvové dno.

Prvýkrát povarte po dobu 20 - 30 minút, potom ochladte a postup zopakujte po 3 - 4 hodinách, to znamená, že znova povarte a znova varte rovnaké množstvo času. Po ochladení zmesi znova povarte a pridajte kyselinu citrónovú tak, aby zafarbila farbu a zabránila tvorbe plesní počas skladovania. Varte ešte 20 minút.

3. Posledným a hlavným krokom zostáva - usporiadanie čistých bánk.

4. Prikryte alebo prikryte pergamenovým papierom a zaviažte si vlákna, ako to urobili naše babičky alebo prababičky. Tento hruškový džem s plátkami vám určite poskytne dobrý zážitok a sladký čajový večierok s priateľmi a rodinou.

Wild Jam - jednoduchý recept na celé hrušky

Zdá sa mi, že nikto nikdy nezrušil tento kráľovský dezert. Koniec koncov, takto sa všetci králi kŕmili v Rusku, vtedy sa začali krájať na kúsky alebo robiť džemy a konfitovať. Zostáva teda len opakovať a spomenúť si na celý recept.

A ako to bude vyzerať nádherne, len potešenie. Doma urobiť taký zázrak nie je veľký problém. Okrem toho, ak existuje osvedčený recept, ktorý sa považuje za jeden z najlepších na internete.

Hnilé hrušky, citróny alebo lesná krása a ďalšie malé malé odrody sú skvelé. Vyzerajú iba magicky v pohári a potom vo váze.

Páni! Predstavte si, akoby chupachupsiki na palicu. Koniec koncov, nebudeme orezávať chvosty. Všeobecne prekvapujú každého na zdraví.

Prajem vám, aby ste to považovali za nie tekuté, ale skôr mierne želé. Všeobecne sa tento gurmán získa ako marmeláda a vetvička máty v zložení zložiek má osviežujúci účinok. Môžete pridať čokoľvek a pripraviť najrôznejšie letné a jesenné ovocie.

Myslím si, že recept je originálny, ale zároveň veľmi, veľmi chutný. Myslím si, že by ste dokonca chceli urobiť také prázdne v 3-litrovej nádobe.

Pamätať! Pomer hrušiek, granulovaného cukru a vody je 1: 1.

Budeme potrebovať:

• citrónová hruška - 2 kg
• cukor - 2 kg
• voda - 2 l
• kyselina citrónová - 1 lyžička
• mäta - banda
• pozitívny prístup

etapy:

1. Zoberte povodie s hlavnými komponentmi, každú hrušku prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Alebo si môžete sadnúť a strčiť špáradlo, v prípade, že nemáte príbor. Kam by šiel, ah ha.

2. Mincovňu umyte a vložte ju do panvice, po ktorej nasleduje čisté ovocie. V samostatnej miske prevarte vodu a potom pridajte granulovaný cukor, až kým sa zrná nerozpustia a kyselina citrónová. A okamžite naplňte hrušky takýmto elixírom. Ovocie nechajte vychladnúť a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Je vhodné ohnúť hrušky, to znamená vziať pohár vody a položiť ho na tanier, aby sa plody úplne kúpali v sirupe.

Potom vložte panvicu a nechajte celú hmotu prevariť, ale nie aktívne. Akonáhle uvidíte bubliny, okamžite vypnite kachle. Znovu sa ochladí na teplotu miestnosti. V žiadnom prípade sa nemiešajú, vonia to veľmi vonne.

3. Po 6-8 hodinách tento postup opakujte znova, dvakrát. Ukazuje sa, že varili štyrikrát, všimnite si, že hruška nie je prevarená, ale nasýtená, farba je mramorová.

4. Poháre vopred sterilizujte a potom ich zabaľte lyžičkou. Vyklopte vetvy mäty.

5. Zoberte zošívací stroj a priskrutkujte ho pod železný kryt. Súhlasím s tým, že recept je časovo náročný, ale ako sa hovorí, hra stojí za sviečku. Ukázalo sa, že je to úžasné, skúste to!

Hruška Jam recept s citrónom

Ďalej zvážte ďalšie majstrovské dielo, ale navrhujem podrobnejšiu a podrobnejšiu štúdiu, aby sa videlo video z kanála YouTube. Vezmite solídne odrody hrušiek a robte dobre. A autor vám v tom pomôže iba a prinesie sem pomaranč a citrón.

Chutný celý hruškový džem na zimu

Chcete sa znova ponoriť do detstva, a tak spomienky zaplavia rieku. Potom pripravte túto sladkú a šialene slanú hrušku, pričom paličky nechajte na ovocí. Nechajte ovocie prekypovať sirupom a potom spadnite rovno do pohára.

V očiach takého pôvabného dievčaťa bude slintanie bežať ako rieka, takže si doprajte takú atraktívnu ponuku. A vôňa bude čarovná, že susedia z nižších poschodí sa rozbehnú. Tajomstvo je ďalšou tajnou prísadou, konkrétne jej šťavou. Fantasticky cool vyjde, skúste to urobiť a vy!

Budeme potrebovať:

• sladké hrušky - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• oranžová - 1 ks.
• vanilkové palice - 1 - 2 ks.
• voda - 250 ml

etapy:

1. Opláchnite ovocie a neodstraňujte stopku, aby vaše deti mohli neskôr hrať klauna a popíjať sa, akoby to bol kohút na palicu.

2. Pripravte sirup, zmiešajte vodu s cukrom a po varení 1,5 minúty varte. Potom dajte dole všetky hrušky a škorice, varte 5 minút po aktívnom varení. Po vychladnutí na chladnom mieste, ale nie v chladničke. Potom ju po varení priveste späť a povarte ju päť minút. Takže musíte uskutočniť 3 hovory.

3. Keď však uvaríme a tretíkrát aktívne vidíme bubliny, nalejeme do pomaranča jednu šťavu. Duste ďalších 5 minút.

4. Toto je zázrak. Vezmite čisté plechovky a viečka a zabaľte ich do plechoviek. Použite špeciálny kľúč. Prajem pekný objav!

Video o tom, ako vyrobiť hrušky a slivky

A chcete vytvoriť duet, myslím, že teraz je ten správny čas, pretože na záhrade dozreli nielen hrušky, ale napríklad aj slivky. Alebo možno jablká. Všeobecne je takáto kombinácia zaujímavá, v každom prípade vonia šialene lahodne a chuť je celkom príjemná a kyslá.

Myslím si, že keď sú plody celé hory, môžete skúsiť kombinovať niekoľko druhov naraz do jednej pochúťky. Koniec koncov, v zime často chcete niečo neobvyklé. Viete, aké to je, niečo by som už zjedol, ale neviem čo. Tu si poznamenajte.

Celá hrušková marmeláda s chvostom v cukrovom sirupe na zimu

Tu je ďalší recept, ktorý sa môže dostať aj do vašej prasiatkovej banky, pretože to nie je náročné na časové obdobie. A výsledok vás len poteší. Okrem toho, ak nájdete northernera, zamilujte sa do tohto jedla ešte viac. Pretože je to s takou hruškou, jej chuť je mierne kyslá a cukrovinky tiež majú dosť.

Často nájdete možnosti, keď sa hrušky začnú kombinovať s vlašskými orechmi alebo bobuľami.

Moje deti zbožňujú takúto hrušku prázdnu, pretože je vhodné jesť. Beriete ho za chvost a vtiahnete ho do úst. Sedíte a olizujete si prsty. Čo iného je potrebné pre šťastie detí. Hrajte sa dobre, tu to môžete urobiť).

Budeme potrebovať:

• hrušky - 3 kg
• cukor - 2,7 kg
• voda - 6 lyžíc. 200 ml každého
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

etapy:

1. Hrušky hrušiek rozprestrite vidličkou, vopred ich umyte tečúcou vodou. Ak sú plody zhnité alebo poškodené, vyhoďte ich.

2. Kombinujte granulovaný cukor a vodu, povarte a pridajte pripravené ovocie. Varte na miernom ohni, bez miešania, jemne pritlačte lyžicu na ovocie tak, aby sa kúpali v sirupe po dobu 5-10 minút.

3. Potom sa ochladí na teplotu 20 - 30 stupňov. A opäť, povarte a pridajte kyselinu citrónovú v množstve 0,5 lžičky na samý koniec tesne pred jej vypnutím. Sladký roztok tak zosvetlí a nebude príliš tmavý.

Zostáva len rozmiestniť takéto pochúťky v čitateľných plechovkách a pritiahnuť kovovými viečkami. Prevrátiť na druhú stranu a prevrhnúť prikrývku. Ochlaďte a znížte do pivnice alebo skrine.

Recept na hruškový dezert v pomalom hrnci s makom a citrónom je veľmi, veľmi chutný!

Chcete dosiahnuť maximálnu hustotu, potom uvarte hrušky alebo džemy. No, neviem. Možno by ste takú konzistenciu nazvali priznaním. V zásade nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že je celkom chutná.

Potom utečte do supermarketu alebo sa upečte, rožky alebo iné sladkosti a lyžicu takého hruškového džemu a vychutnajte si čaj so svojou rodinou.

Ihneď urobím rezerváciu, je možné použiť viacúčelovú pec, alebo ak nemáte toto zariadenie, vezmite si pravidelne smaltovanú alebo nerezovú panvicu a urobte ju. Stačí pracovať v pomalom sporáku a môžete ľahko privariť také kúzlo priamo na chalupe.

Budeme potrebovať:

• olúpané hrušky zo semien a kožiek - 750 g
• cukor - 200 g
• mak - 1 polievková lyžica
• citrónová šťava - 1 - 2 lyžice
• vanillin - štipka (voliteľné)

etapy:

1. Hrušky nakrájajte na kúsky a posypte granulovaným cukrom v šálke pomalého hrnca. Navyše pridajte citrónovú šťavu. Počkajte niekoľko hodín, kým šťava vynikne.

2. Potom zapnite režim smaženia v Redmond alebo Polaris a hmotu nechajte variť 25 minút po varení pri teplote 120 stupňov. Potom zoberte mixér a rozdrvte na rovnomernú hustú konzistenciu. Páni, vyšľahali zemiaky ako detská výživa. Chutné. Nechajte vychladnúť.

3. Vypekajte mak na panvici a rozdrvte metla v trecej miske. Pridá sa do horúceho džemu, premieša sa a varí sa znova 10 minút, potom sa nechá stáť. Tieto kroky zopakujte ešte dvakrát, varte, ochladte.

4. V zásade môžete variť nie trikrát, ale štyrikrát alebo naopak, podľa toho, akú dôslednosť sledujete. Keď to správne zvládnete, kvapka vanilky, zamiešajte ju a môžete ju vziať a naliať do pohárov.

5. Nádoby musia byť čisté a suché. Naskrutkujte viečka a uložte na chladnom mieste.

Takéto zázračné prípravy, konkrétne hruškový džem, sa nám dnes darilo. Veľa šťastia všetkým v kováčskej, dobrej nálade.

Nech všetko dopadne dobre. Veľa šťastia všetkým a čoskoro sa uvidíme. Bye.

Hruškový džem je považovaný za jeden z najúžasnejších domácich prípravkov, ktorý je ideálny na prípravu rôznych zákuskov a dlhých večerov v samovare. Okrem toho si môžete uvariť vynikajúcu hruškovú marmeládu v zime (recept s obrázkom nižšie), ktorý sa dá vyrobiť nielen z mäkkých, ale aj z tvrdých zelených odrôd vrátane divých. Pokiaľ ide o „divú zver“, v závislosti od receptu môže byť hruška transparentná a hustá džem a môže sa pripraviť z celého ovocia alebo plátkov. Hruška je tiež skvelá na experimentovanie s rôznymi prísadami v džeme. Napríklad môžete zdôrazniť chuť ovocia a pridať nezvyčajné tóny pomocou citróna (kyselina citrónová), pomaranča, škorice, vanilky, maku, zázvoru. Tento článok zozbieral najlepšie recepty a odporúčania, ako uvariť chutnú hruškovú marmeládu na zimu vrátane piatich minút a možností bez sterilizácie. Dúfame, že jednoduché podrobné recepty s fotografiami a videami vám pomôžu znovu sa pozrieť na túto liečbu a ešte viac sa zamilujú do hrušiek.

Jednoduchý hruškový džem s citrónom - recept s obrázkami krok za krokom

Citrón a hruška sú najjednoduchšou a zároveň úspešnou kombináciou arómy pre výrobu originálneho džemu. V tomto recepte nie je voda, takže na vytvorenie ovocného sirupu je potrebných najmenej 12 hodín prípravy. Ale všeobecne, jednoduchý hruškový džem s citrónom z krok za krokom recept s obrázkami nižšie, variť celkom rýchlo a ľahko.

Základné ingrediencie pre jednoduchý džem s hruškami a citrónovým receptom s obrázkami

• hrušky - 2 kg
• citrón - 1 ks.
• cukor - 1, 5 kg

Podrobné pokyny pre jednoduchý recept na hrušky a citrónovú marmeládu v zime

Hrušný hruškový džem so škoricou a vanilkou - jednoduchý recept na zimu, krok za krokom

Hruška je obzvlášť vhodná na džemy, takže štruktúra ovocia je veľmi mäsitá a sypká. Preto je varenie hustého a aromatického hruškového džemu v zime, napríklad so škoricou a vanilkou, ľahké. Mimochodom, práve tieto dve koreniny dokonale zdôrazňujú jedinečnú chuť hrušiek, najmä šťavnatých odrôd. Dozviete sa viac o výrobe hruškového džemu so škoricou a vanilkou v jednoduchom zimnom podrobnom návode nižšie.

Základné zložky silného džemu s hruškou, škoricou a vanilkou na zimu

• hruška - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanilka - 1 tobolka
• škorica - 0,5 lyžičky
• voda - 1 šálka

Podrobné pokyny pre jednoduchý recept na hrušky, škoricu a vanilkový džem na zimu

1. Ak chcete, aby sa džem podľa tohto receptu stal hustým, musíte mäsité a šťavnaté ovocie vziať s tenkou šupkou. Moje hrušky nakrájame na polovicu, vyberieme jadro a nakrájame na malé kocky.
2. Sirup varte z pohára vody a celého cukru. Keď sa granule granulovaného cukru úplne rozpustia a sirup zhustne, nalejte hrušky a nechajte ho 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Pridáme tiež škoricu a obsah jedného vanilkového struku (je možné nahradiť vrecom vanilínu).
3. Po stanovenom čase dajte panvicu s hmotou ovocia a cukru na oheň a privarte. Odstráňte penu a znížte teplo, hmotu prevarte, kým nezhustne.
4. Džem neustále premiešajte drevenou lyžičkou, aby nespálil.
5. Hruškový džem sa považuje za hotový, keď sú kúsky ovocia úplne uvarené a hmota stmavne a zhustne. Podľa druhu hrušiek môže varenie po varení trvať od 1,5 do 3,5 hodiny. Počas tejto doby musíte sterilizovať poháre a viečka.
6. Hotový džem nalejte do praktickej sklenenej nádoby a korku s vekom

Priehľadný hruškový džem s plátkami - receptúra \u200b\u200bpostupne s kyselinou citrónovou

Špeciálna priehľadná pochúťka, ktorá nie je veľmi podobná džemu, sa pripravuje z hrušiek s plátkami s prídavkom kyseliny citrónovej. Pretože navonok je takýto hruškový džem veľmi krásny, najčastejšie sa podáva na stôl na čaj samostatne alebo na zdobenie koláčov. Naučte sa, ako uvariť priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej z nasledujúceho receptu.

Základné ingrediencie pre priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

• hrušky - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky
• vanillin - 1 vrecúško
• voda - 250 ml.

Postupné pokyny pre jasný recept na džem s hruškami a plátkami kyseliny citrónovej

1. Hrušky umyte a odstráňte stonky, olúpajte semená. Potom ovocie nakrájajte na tenké plátky a ponorte ho do vriacej vody po dobu 5 minút.
2. Odstráňte kúsky hrušky a ochladte v studenej vode, vložte do cedníka.
3. Hustý sirup varte z vody a cukru. Nalejte hruškový sirup a nechajte ho stáť 3-4 hodiny pod vekom.
4. Hmotu položte na oheň a privarte ju do varu, povarte ju 20 minút a nechajte úplne vychladnúť.
5. Posledný postup opakujte dvakrát. Dajte džem do varu tretíkrát, pridajte kyselinu citrónovú a varte 10 minút.
6. Nalejte hotový džem do sterilných pohárov, stočte sa a prevracajte, až kým sa džem vychladne.

Chutný divoký hruškový džem na zimu - jednoduchý postupný recept

Chutné a aromatické džemy na zimu je možné pripraviť aj z tvrdých divých hrušiek, ktorých hlavnou vecou je vydržať recept a čas varenia. Potom lahodný džem z tvrdých alebo divých odrôd hrušiek na zimu z jednoduchého podrobného receptu nižšie vás určite poteší originálnou chuťou a letnou vôňou.

Základné ingrediencie pre chutný tvrdý hruškový džem zime

• divoké hrušky - 1 kg
• cukor - 1, 5 kg
• hruška odvar - 1, 5-2 šálok

Podrobné pokyny pre recept na lahodný džem s divokými hruškami na zimu

1. Moje hrušky a očistiť od priehradiek semenami. Nakrájajte na tenké plátky a okamžite ich dajte do studenej vody. Hrušky varte po 10 minútach varu a položte ich do cedníka.
2. Odmerali sme dve poháre hrušky a pridáme cukor. Prineste sirup do varu a varte 5 minút.
3. Plátky hrušky nalejte horúcim sirupom a nechajte ich cez noc pri izbovej teplote.
4. Ráno prineste ovocie do sirupu do varu a pri znížení teploty varte asi pol hodiny.
5. Vyberte zo sporáka a nechajte ho úplne vychladnúť. Opakujte postup 2 viackrát.
6. Horúci džem nalejeme do sterilných pohárov, pritiahnite viečka tesniacim kľúčom a zabaľte ich do teplej handričky, až kým nevychladne.

Rýchly päťminútový hruškový džem v celku bez sterilizácie - recepty krok za krokom na zimu

Päťminútový hruškový džem v celku bez sterilizácie je jedným z najrýchlejších a najjednoduchších druhov príprav na zimu. Aby si pochúťka získala správnu konzistenciu, musíte vziať malé husté ovocie s tvrdou dužinou. Ako urobiť rýchly päťminútový džem s hruškami v celku bez ďalšej sterilizácie.

Základné ingrediencie pre päťminútový hruškový džem vcelku bez sterilizácie

• hrušky -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• med - 1 polievková lyžica. l.

Podrobné pokyny pre päťminútové džemy s hruškami úplne bez sterilizácie v zime

1. Umyte malé hrušky a odstráňte chvosty. Tenké kôry.
2. Do hrušiek nalejte cukor, pridajte lyžicu medu a šťavu z citróna.
3. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte cez noc v chladničke pod vekom.
4. Ráno dajte hmotu do varu, povarte ju 15 minút a okamžite ju vyberte zo sporáka.
5. Zabalte hruškový džem do sterilných pohárov a zrolovať.

Chutný zelený hruškový džem s citrónovými, pomarančovými a makovými semenami - rýchly recept krok za krokom

Na prvý pohľad sa môžu makové semená v recepte na chutnú zelenú hrušku, citrón a pomarančový džem zdať zbytočné. Ale práve táto jednoduchá ingrediencia robí z jednoduchého hruškového originálu originálny dezert, ktorý prekvapí aj gurmánov. Všetky podrobnosti výroby chutného džemu zo zelených hrušiek, citrónov, pomarančov a maku v rýchlom kroku za krokom nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodnú zelenú hrušku, citrón, pomaranč a mak

• hruška - 1 kg
• granulovaný cukor - 1, 3 kg
• oranžová - 1 ks.
• citrón -1 ks.
• mak 3 až 4 lyžice. l.

Podrobné pokyny na rýchly recept na hrušky, citróny, pomaranče a makové džemy

1. Moje hrušky a očistiť od semien a priečok. Spolu s kôrou nakrájajte na tenké plátky a naplňte cukrom.
2. Odstráňte kôru z citrónu a pomaranča, pridajte do hrušiek. Stlačte citrónovú šťavu a nakrájajte pomaranč na malé kocky.
3. Pridajte hrušku do pomaranča a dobre premiešajte. Nechajte hmotu 4-5 hodín.
4. Mák umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme ho na uteráku. Potom na suchej panvici mierne opečte mak.
5. Ovocnú hmotu položíme na oheň a počkáme, kým sa nevarí. Varte 15 minút a vyberte až do úplného ochladenia.
6. Rovnakým spôsobom reštartujte.
7. Po tretíkrát po uvarení pridajte mak a varte 10 minút.
8. Nalejte pôvodný džem na sterilný obal, korok.

Jantárová hruška na zimné plátky - recept s videom krok za krokom

Hrubý jantárový džem s hruškou (recept na plátky) pre zimnú chuť nie je horší ako pôvodnejšie možnosti s makom, pomarančom alebo škoricou. Nie každá odroda je vhodná na prípravu tejto hrušky. Napríklad zelené tvrdé hrušky, ako aj divé odrody, takzvaná divá zver, nebudú schopné dať takú päťminútovú marmeládu správnu konzistenciu a farbu. Ak chcete variť jantárovú hruškovú džem v zime s plátkami alebo v celku, budete potrebovať aj citrónovú alebo citrónovú kyselinu. Všetky podrobnosti o príprave tohto lahodného džemu bez sterilizácie nájdete v nižšie uvedenom videu.

Niekto je blázon do jabĺk, niekto dáva prednosť hruškám a oboje mám rada. Ale ak nejde o čerstvé ovocie, ale o džem, potom si vyberiem hruškovú hrušku - zdá sa mi, že je jasnejšia a zaujímavejšia. A ak pridáte do hrušiek citrón, získate skvelý dezert! Skutočná „pochúťka pre anjelov“! Viem, čo hovorím - práve včera som zavrel tento džem na zimu. Chcete sa podeliť o recept?

zloženie:

• 1 kg hrušiek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 citrón.

Príprava:

Citrón umyte a nakrájajte na kruhy - dosť tenké, s hrúbkou asi 2 - 3 mm.

Z kruhov citrónov vyberáme semená. Citrónové hrnčeky sme vložili do malej panvice, zalejeme 250 ml vriacej vody. Varte na miernom ohni 3 minúty.

Vytiahneme citrónové hrnčeky a odložíme ich na chvíľu. Do vody, v ktorej boli citróny uvarené, pridajte všetok cukor. Panvicu položíme na oheň a občas varíme, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný a sladký citrónový sirup.

Hrušky umyte, ošúpajte a nakrájajte na malé plátky, pričom odstráňte stred.

Nakrájané hrušky dáme na panvicu, pridáme k nim citrónové hrnčeky. Rezané do 4 častí. Nalejte sirup na citrón a hrušky, premiešajte a nechajte v tejto forme 1 - 1,5 hodiny.

Počas tejto doby hrušky uvoľnia veľa šťavy.

Panvicu s hruškami a citrónom položíme na oheň, počkáme, kým vrie a potom znížime teplo na minimum a uvaríme džem 2,5 - 3 hodiny. Nemôžem povedať presný čas, veľmi záleží na rozmanitosti hrušiek. Plátky sa značne stmavnú a sirup bude viskózny, hustý.

Pena, ktorá sa objavuje na povrchu džemu, je veľmi chutná, ale radšej ju opatrne odstraňujem iba z estetických dôvodov.

Džem z hrušiek rozprestierame do pohárov, ktoré sme predtým sterilizovali a zavreli (alebo priskrutkovali pomocou viečok).

Takýto džem môže byť ponechaný na zimu av byte, pri normálnej teplote, nie je potrebné ho skrývať v pivnici alebo suteréne, je dobre skladovaný. Len sa starajte o hruškový džem zo slnka, aby sa jeho farba nezmenila.

Tipy a triky:

Namiesto citróna si môžete skúsiť vyrobiť takýto džem s pomarančom alebo vápnom: hrušky sa spriatelia s týmto citrusovým ovocím.

Množstvo cukru uvedené v prísadách je veľmi relatívne a závisí od odrody hrušiek a od toho, ako sladké chcete dostať džem. Vzal som si veľmi sladké hrušky, takže som mal dosť cukru. Ale možno budete potrebovať viac. Počas varenia skúste uviaznuť, aby ste zistili, či máte dostatok cukru.

Moje prvé spomienky na hruškový džem idú do môjho vzdialeného detstva. Na všetky letné prázdniny ma rodičia poslali k babičke v dedine. Bolo to nezabudnuteľné a ako už chápem najšťastnejší čas. Zelenina priamo zo záhrady, ktorá vonia zemou a niečo iné nezvyčajne chutné, jablká a hrušky len zo stromu ...

Zber hrušiek na zimu bol jednoduchý a jednoduchý, hoci to vyžadovalo čas. Z časti hrušiek moja babička uvarila jednoduchý a veľmi chutný džem, a objem sa nakrájal na plátky a položil sa na slnko do sucha. Zo sušených hrušiek, jabĺk, marhúľ a čerešní sa v zime varili nasýtené kompóty. A hruškový džem bol ako pochúťka. Bolo obzvlášť chutné rozprestrieť ho na chlieb a vypiť ho čerstvým mliekom. Nezabudnuteľná chuť!

A dnes hruškový džem pre mňa nestratil svoju atraktivitu, ale iba mierne upravený.

Navrhujem hruškový džem s citrónom. Svetlá aróma a kyslá chuť zahraničného hosťa dodá zvyčajnej hruškovej marmeláde nádych exotiky.

Chuť Info Jam and Jam

Zložky

• Hrušky - 0,7 kg;
• Cukor - 0,45 - 0,5 kg;
• Citrón - jeden kus;
• Voda - 100 ml.

Z dostupných ingrediencií sme dostali pollitrovú nádobu a trochu viac hruškového džemu na okamžité potešenie.

Ako vyrobiť hruškový džem s citrónom na zimu

Len chcem objasniť výber hrušiek na džemy. Neexistujú prakticky žiadne obmedzenia, ale ... existujú možnosti. Ak máte radi hruškový džem rovnomernejšej konzistencie, môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré nemá hustú dužinu.

Aj keď získate ovocie s červami, nie je to také strašidelné, ale naopak, červ žerie len ekologicky čisté ovocie, nemôžete ho oklamať.

Ak na výstupe chcete získať výrazné plátky plávajúce v jantárovom sirupe, potom musíte brať odrody iba s hustou dužinou, ale nie zelenou, ale zrelou, od nich pri správnom varení, môžete získať dokonalý druh hruškového džemu.

Ja uvarím svoj džem dnes zo zrelých a veľmi šťavnatých hrušiek, takže si nebudem môcť udržať dokonalý tvar klinov, ale ubezpečujem vás, že bude mať vynikajúcu chuť.

Zrýchlenie procesu varenia nevyplníme hrušky cukrom a čakám, kým neuvoľnia šťavu, hoci táto možnosť je celkom prijateľná. Ideme na druhú stranu!

Nalejte vodu do panvice, privarte k varu a nalejte cukor. Varte a nakoniec získajte hustý sladký sirup.

Pri príprave sirupu si vezmime citrón. Dôkladne ho umyte pod horúcou vodou (najlepšie špongiou). Potom nakrájame na polovičné krúžky.

Vložte sirup a varte asi 10 minút. Citrón nasýti sirup svojou vôňou a dodáva mu jemnú kyslosť. Potom vytiahneme plátky citróna a chvíľu ich necháme.

Urobme hrušky. V recepte som uviedol skutočný počet hrušiek získaných po vyčistení, nezabudnite na to.

Pomocou noža pre domácnosť odstráňte kožu z hrušiek (bez toho bude džem jemnejší). Brúsiť na plátky.

Potom ich dajte do horúceho sirupu a varte na miernom ohni.

Vyberte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť. Potom znova pokračujeme v procese varenia na miernom ohni asi 30 minút. Poďme sa ochladiť.

Potom urobíme posledné kroky: dajte uvarenú hruškovú marmeládu, až kým nedosiahnete príjemnú hustotu. Asi 10 minút pred koncom pridajte plátky citróna.

Chutný hruškový džem s citrónom na zimu je pripravený. Nalejte horúce do pohárov (vždy sterilné a horúce). Otočenie a zakrytie nie sú potrebné.

Hruška nie je pri varení rozmarná - pochúťka bude možná aj pre tých kuchárov, ktorí nikdy nevarili džem. Pred varením sa vyžaduje sterilizácia plechoviek, príprava a umývanie ovocia na varenie.

Blahodárne vlastnosti dezertov

Hruškový džem je nielen chutný, ale aj zdravý. Zrelé ovocie obsahuje vitamíny, fruktózu, kyselinu listovú. Sú tiež bohaté na železo, draslík, meď, vápnik, zinok a ďalšie látky. Hrušky podporujú imunitu, pomáhajú tráveniu, zlepšujú náladu, zmierňujú závraty a bolesti hlavy. Čerstvé ovocie sa odporúča pri prechladnutí, bronchitíde a tuberkulóze.

V koži ovocia sa nachádza veľké množstvo vlákniny. Je to však najťažšia časť hrušky, preto sa pri varení džemu odporúča čistenie. Pri šupke je užitočnejšie sladké jedlo, ale džem vyrobený iba z dužiny má jemnejšiu a šťavnatejšiu chuť. Preto čistenie ovocia zostáva na svedomí kuchárskych špecialistov.

Aby ste si plody uchovali dlhšie prospešné vlastnosti, nepohybovali sa a neboli pokryté plesňou, sterilizujte nádobu na uskladnenie. Nádoby zohrejte malým množstvom vody v peci pri 120 ° C alebo v mikrovlnnej rúre. Na sterilizáciu sporákov použite špeciálne veko s otvorom alebo drôteným stojanom, ktoré je nainštalované na nádobe s vriacou vodou.

Vhodné odrody na varenie

Môžete si pripraviť zákusok z akýchkoľvek letných a jesenných odrôd. Plody by mali byť dostatočne husté, ale nie rigidné. V ideálnom prípade plody po uvarení zmäknú a zjemnia pri zachovaní tvaru kúskov. V tabuľke sú uvedené rôzne odrody hrušiek, ktoré sú ideálne na varenie dezertov.

Tabuľka - Vlastnosti odrôd hrušiek

Ak sa džem pripravuje z nakúpeného ovocia, mali by ste zodpovedne pristupovať k výberu ovocia. Hrušky by mali byť rovné, bez červích otvorov a priehlbín. Musíte si zvoliť vôňu a pružnosť. Odporúča sa kúpiť jednu hrušku každého typu, vyskúšať ju doma. Najviac sa páčilo na varenie.

recepty

Dezert je ľahké pripraviť podľa svojho vkusu. Hruška je dobrá s cukrom, dobre sa hodí k množstvu ovocia a pečiva. Pripravenosť občerstvenia je daná jemnosťou a priehľadnosťou ovocia. Na ovocné plátky rovnomerne a súčasne prevarené použite jednu odrodu rovnako zrelého ovocia.

„Päť minút“

Popis. Recept možno pripísať klasike. Jednoduchosť varenia osloví začiatočníkov v kulinárskom umení. Ak sa používajú sladké odrody, med sa môže zo zložiek vylúčiť. „Päť minút“ ide do obilnín a palaciniek.

Čo je potrebné:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 250 g;
• med - lyžica;
• citrónová šťava - lyžica.

Ako variť

1. Omyte ovocie, jadro, odstráňte stopky.
2. Rezané na tenké, ale nepriehľadné plátky.
3. Do hrušiek nalejte citrónovú šťavu.
4. Nalejte cukor, pridajte med.
5. Miešajte, nechajte v pokoji po dobu šiestich hodín.
6. Varte na miernom ohni.
7. Miešajte za varu.
8. Varte päť minút.
9. Nalejte do nádob.

jantár

Popis. Vyrába sa z odrôd s pružnou dužinou a jemnou vôňou. Varenie si vyžaduje varenie niekoľkými spôsobmi, preto by sa mal prideliť voľný čas. Množstvo prísad poskytuje výťažok 0,5 litra.

Čo je potrebné:

• hrušky - 1,25 kg;
• cukor - 1,25 kg;
• voda - 1 l.

Ako variť

1. Opláchnite ovocie, nakrájajte kožu.
2. Mäso nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená.
3. Každý kus nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 mm.
4. Položte guláš na sporák, nalejte vodu.
5. Počkajte na var, nalejte do granulovaného cukru.
6. Miešajte, kým sa zrná nerozpustia.
7. Plátky hrušky vložte do panvice.
8. Nalejte vriaci sirup.
9. Nechajte ovocie asi hodinu vychladnúť a vychladnúť.
10. Zapáliť malý oheň, po varení päť minút.
11. Vyberte zo sporáka, nechajte ho vychladnúť.
12. Znovu varte, ochladte a proces zopakujte ešte niekoľkokrát.
13. Hodinu varte na miernom ohni za občasného miešania.
14. Nalejte do pohárov alebo ich spotrebujte ihneď po ochladení.

S jablkami

Popis. Recept je medzi záhradníkmi veľmi obľúbený, pretože plody dozrievajú naraz. Hrušky a jablká sú dobre kombinované tak v chuti, ako aj v konzistencii.

Čo je potrebné:

• hruška - 500 g;
• jablko - 500 g;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Ako variť

1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Výrez jadro.
3. Plátky mäsa nakrájajte na plátky.
4. Naplňte ovocie vodou.
5. Za stáleho miešania postupne nalejte cukor.
6. Varte asi hodinu, kým ovocie nie je mäkké.
7. Dajte to do bánk.
8. Sterilizujte pol hodiny, zviňte.

S pomarančmi

Popis. Príprava je jednoduchá. Ukázalo sa, že je to krásne, voňavé a zdravé ošetrenie.

Čo je potrebné:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• pomaranč je polovica ovocia;
• soľ.

Ako variť

1. Ošúpané hrušky olúpte.
2. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Nasolte akékoľvek množstvo tekutiny, nalejte pripravené hrušky.
4. Namočte kvapalinu do 15 minút.
5. Nalejte pohár vody do nádoby s plátkami.
6. Nalejte cukor, varte na miernom ohni, kým sa cukrové zrná nerozpustia.
7. Hmotu prikryte gázou, nechajte ju desať minút.
8. Proces zahrievania a chladenia zopakujte trikrát (varte päť až sedem minút).
9. Nakrájajte pomaranče na kruhy, pridajte hrušky.
10. Varte na miernom ohni pol hodiny, kým nezhoustne.
11. Nalejte do skladu.

Pripravený džem má pomerne hustú konzistenciu. Skontrolujte dostupnosť je ľahké. Dajte malé množstvo džemu na tanierik. Ak sa sirup rýchlo šíri po povrchu, pokračujte vo varení.

S citrónom

Popis. Chuť sladkých hrušiek „neutralizuje“ citrónovú šťavu, ktorá dodáva miske charakteristickú kyslú chuť. Namiesto čerstvého citróna sa smie používať kyselina citrónová zriedená vodou.

Čo je potrebné:

• olúpané hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• veľký citrón - jeden alebo dva malé;
• voda - 250 ml.

Ako variť

1. Hrušky nakrájajte na veľké plátky 2 cm.
2. Citrón nakrájajte na tenké kruhy, odstráňte semená.
3. Vložte panvicu citróna na panvicu, nalejte pohár vody.
4. Varte, varte tri minúty.
5. Vypustite tekutinu do hrnca.
6. Vytlačte šťavu z uvareného citróna, prefiltrujte cez sito.
7. Nalejte šťavu do hrnca, položte na sporák.
8. Nalejte cukor postupne, rozpustite v tekutinách.
9. Plátky hrušky vložte do panvice.
10. Nalejte horúci sirup.
11. Počkajte pár hodín.
12. Zmes sa povarí, varí sa štvrť hodiny pri miernom ohni.
13. Pravidelne odstraňujte penu.
14. Nechajte niekoľko hodín úplne vychladnúť.
15. Varte, chladte ešte dvakrát.
16. Varte 20 minút, potom preneste do banky, zrolovať.

priehľadný

Popis. Ukázalo sa, že je to priehľadný džem s plátkami, ktorý je ideálny na pečenie koláčov, bagiet, roliek. Vďaka koreninám bude pochúťka voňavá.

Čo je potrebné:

• olúpané hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 800 g;
• citrón - 500 g;
• voda - 250 ml;
• škorica;
• karafiát.

Ako variť

1. Varte vodu, pridajte 200 g cukru.
2. Mieša sa do rozpustenia.
3. Stlačte citrónovú šťavu.
4. Za stáleho miešania pridajte zvyšný cukor po častiach, úplne rozpustite.
5. Vyberte zo sporáka, nechajte ho vychladnúť na asi 40 ° C.
6. Orezané ovocie, rezané jadro.
7. Nakrájajte na plátky alebo kocky, ako sa vám páči.
8. Vložte kúsky do pripraveného cukrového sirupu.
9. Ponechajte pod vekom v miestnosti po dobu 12 hodín, za občasného miešania.
10. Varte obsah, sezónu.
11. Nechajte ďalších 12 hodín v miestnosti.
12. Varte päť minút, chladte.
13. Opakujte posledný bod niekoľkokrát.
14. Nalejte do nádob.

Zaujímavú kombináciu tvorí hruška, citrón a horká čokoláda. Olúpame tri hrušky nakrájané na plátky. Vytlačte šťavu z jedného citróna, trite kôru. Nalejte pohár cukru, dusíme až do varenia. Pridajte kúsky čokolády (80 g) a nechajte ich na teplom mieste na deň. Ďalší deň varte štvrť hodiny. Nalejte do sterilnej nádoby (objem - 0,5 l).

So zázvorom

Popis. Voňavý a zdravý dezert sa pripravuje rýchlo a ľahko. Ideálne na pitie zimného čaju. Aby ošetrenie nebolo korenené, ale zachovalo si zázvor zázvoru, môžete použiť príchute. Odporúča sa tiež pridať veľké zázvorové kúsky pred varením po dobu jednej hodiny a pred varením ich odstrániť.

Čo je potrebné:

• koreň zázvoru - 50 g;
• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón.

Ako variť

1. Jadro umytého ovocia.
2. Rezané na ľubovoľné kúsky.
3. Vložte panvicu s hrubým dnom.
4. Zmáčajte citrón a nalejte cukor.
5. Nechajte hodinu.
6. Postavte na sporák a počkajte, kým sa nezohriate.
7. Varte 20 minút.
8. Rošt zázvor, vložte do panvice.
9. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu pri miernom ohni.
10. Zaistite kapacity.

S brusnicami

Popis. Krásny dezert hrušky čučoriedky má príjemnú horkú chuť. Bobule dodávajú želé efekt džemu, ktorý vychladol. Pre recept sú vhodné sladké, ale mierne drsné plody.

Čo je potrebné:

• hrušky - 700 g;
• brusnica ružová - 500 g;
• granulovaný cukor - 500 g;
• voda - 300 ml;
• citrón - polovica citrusov.

Ako variť

1. Odstráňte odrezky z kože.
2. Ozdobu umiestnite do samostatnej nádoby.
3. Ošúpané ovocie nalejte ľubovoľným množstvom vody, aby ste ovocie úplne zakryli.
4. Nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, aby ovocie nestmavlo.
5. Trieť kôru na jemnom strúhadle.
6. Pridajte hrušku a bobule do hrušiek.
7. Nalejte 300 ml vody, vložte na sporák.
8. Varte desať minút, kým bobule úplne nezmäknú.
9. Hmota utrite jemným sitom.
10. Nakrájanú hruškovú dužinu nakrájajte na malé plátky a jadro odstráňte.
11. Do pyré z kaše pridajte kúsky ovocia a cukru.
12. Varte 40 minút a penu pravidelne odstraňujte.
13. Nalejte do nádob.

So slivkou

Popis. Skvelá voľba pre záhradníkov, ktorí už nevedia, ako spracovať úrodu ovocných stromov, ale zároveň chcú ušetriť na cukre. Uvedený počet zložiek poskytuje výťažok 5 litrov.

Čo je potrebné:

• hruška - 4 kg;
• slivka - 2 kg;
• voda - 2 l.

Ako variť

1. Olúpte hrušky.
2. Odstráňte semená a semená zo všetkých druhov ovocia.
3. Ovocie nakrájajte na plátky.
4. Zložky sa zmiešajú a naplnia sa vodou.
5. Zapáliť malý oheň, variť.
6. Nechajte vychladnúť.
7. Proces varu a chladenia opakujte asi päťkrát, až kým zmes nezmäkne a nestane sa rovnomernou.
8. Presun do kontajnerov.

S tekvicou

Popis. Nezvyčajné tekvicové ošetrenie bude skvelou voľbou pre plnenie. K nápojom sa môže pridať sirup.

Čo je potrebné:

• hruška - 300 g;
• tekvica - 150 g;
• voda - 500 ml;
• cukor - 250 g.

Ako variť

1. Rezaná zelenina a ovocie ošúpané zo šupiek a semien na malé kúsky.
2. Dajte vodu do varu.
3. Nalejte cukor.
4. Počkajte na var, ovocie opatrne pridajte.
5. Varte v ohni 25 minút.
6. Usporiadajte sirup do pohárov.

Aby sa džem stal jednotnejším v zložení, odporúča sa drviť ingrediencie spolu v kuchynskom robote alebo v mixéri.

S kdoulom

Popis. Ukázalo sa, že to je sladký, mierne svieravý džem. Nie je potrebné pridávať vodu: ovocie dáva veľa šťavy. Hotové ošetrenie má krásnu jasne oranžovú farbu.

Čo je potrebné:

• japonský kdoule - 500 g;
• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Ako variť

1. Lúpajte semená a nakrájajte na plátky.
2. Po odstránení semien drtte v kuchynskom robote.
3. Nasekané a nakrájané ovocie zmiešajte, posypte cukrom.
4. Nechajte pôsobiť dve až tri hodiny pod vekom tak, aby šťava voľne stála.
5. Zapálte na miernom ohni a nechajte variť jednu hodinu.
6. Pravidelne odstraňujte penu.
7. Keď sú hrušky číre a mäkké, dokončite varenie.
8. Dajte to do bánk.

S chokeberry

Popis. Skutočne zaseknutý džem vo svetlej farbe. Šťavnaté ovocie zmäkčuje adstringentnú chuť horského popola, takže dezert je sladký a voňavý. Vanillin dopĺňa pochúťku, dodáva pikantnú arómu.

Čo je potrebné:

• hrušky - 300 g;
• chokeberry - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 500 ml;
• kyselina citrónová - 5 g;
• vanilkový cukor.

Ako variť

1. Prejdite bobuľami oddelene od vetiev.
2. Varte trochu vody, bobule päť minút ponorte.
3. Vyberte, opláchnite studenou vodou, suchý.
4. Do 500 ml vriacej vody sa pridá 500 g cukru, aby sa vytvoril sirup.
5. Bobule nalejte tekutinou.
6. Varte štyri minúty.
7. Nechajte pôsobiť desať hodín pod vekom.
8. Ošúpané ovocie, jadro.
9. Plátok na plátky.
10. Nalejte do vriacej vody, varte desať minút.
11. Plody uvaríme v sirupe, zalejeme zvyšným cukrom.
12. Miešajte do hladka, varte 15 minút.
13. Pridajte plátky hrušky. Varte do mäkka.
14. Pred varením pridajte vanilkový cukor a kyselinu citrónovú.
15. Hotové ošetrenie umiestnite do sterilných nádob.

S banánmi

Popis. Voňavý banánový džem osloví nielen milovníkov sladkostí na čaj, ale aj začínajúcich kuchárov, ktorí nie sú dlho pripravení stáť pri sporáku. Dezert je pripravený za pár hodín.

Čo je potrebné:

• banán - 2,7 kg;
• hruška - 1 kg;
• citrón - dva kusy;
• oranžová - dva kusy;
• cukor - 2,5 kg.

Ako variť

1. Olúpajte banány nakrájané na kruhy.
2. Šťavu vylisujte z citrónov a pomarančov, oddeľte od semien a dužiny.
3. Olúpame hrušky, nakrájame semená, nakrájame na kúsky.
4. Zložte v hrnci šťavu.
5. Nalejte 500 g granulovaného cukru.
6. Dajte na sporák, počkajte na varenie.
7. Postupne pridávajte hrnčeky s banánmi.
8. Pridajte zvyšný cukor.
9. Znížte teplo, nechajte schnúť jednu hodinu, odstráňte penu a miešajte.
10. Nalejte do nádob.

S hroznom

Popis. Voňavú jesennú marmeládu milovali mnohí južníci. V závislosti od šťavnatosti ovocia sa dezert stáva tekutým alebo hustejším. Ak ovocie dodáva príliš veľa šťavy, ale chcete hodovať na viskóznom džeme, pridajte teplo, prebytočnú tekutinu odparte, nezabudnite premiešať.

Čo je potrebné:

• hrozno bez jadierok - 300 g;
• hrušky - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• voda - 300 ml;
• citrón - jeden.

Ako variť

1. Hrušky umyte, vyberte semená a filmy.
2. Rez na kocky.
3. Hrozno oddeľte od vetvy a opláchnite.
4. Pridajte do vody 300 g cukru, zapálte.
5. Varte, kým sa cukrové zrná nerozpustia.
6. Pridajte hrozno, potom hruškové plátky.
7. Pravidelne premiešajte zvyšný cukor po častiach.
8. Varte hodinu.
9. Desať minút predtým, ako budete pripravení, vytlačte citrón.
10. Výsledný džem vložte do nádob.

S makom

Popis. Originálny a jednoduchý recept. Skutoční gurmáni ocenia liečbu bez cukru. Ak je ovocie šťavnaté a počas varenia emituje veľa tekutiny, predĺžte dobu varu na pol hodiny alebo dlhšie.

Čo je potrebné:

• hrušky - 2 kg;
• tekutý med - štyri polievkové lyžice;
• makové semená - dve čajové lyžičky;
• kardamóm - päť debien;
• vanilín.

Ako variť

1. Ošúpajte ovocnú dužinu.
2. Rozbite škatule kardamónu, vyberte semená, rozdrvte paličkou.
3. Na plátky hrušky pridajte med a nakrájané semená kardamónu.
4. Dajte na miernu teplotu, počkajte na var.
5. Varte 20 minút, za občasného miešania.
6. Keď začne variť, pridajte mak a vanilku.
7. Miešajte, varte pár minút, vyberte z tepla.

Namiesto maku môžete použiť sezamové alebo nakrájané vlašské orechy. Experimentujte s príchuťami pridaním slnečnice, tekvicových semien a kešu.

S mandľami

Popis. Variácia predchádzajúceho receptu s cukrom a mandľami. Vďaka korenistým prísadám má liečivo vynikajúcu vôňu.

Čo je potrebné:

• hruška - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• mandle - 100 g;
• vanilka - pol lyžičky.

Ako variť

1. Odrhnúť ovocie, odstrániť šupku.
2. Plátok na plátky.
3. Varte vodu a nakrájajte plátky hrušky.
4. Varte tri minúty, vypustite tekutinu do inej panvice.
5. Nalejte cukor a za miešania dusíme.
6. Plátky nalejte sladkou tekutinou, uzavrite a nechajte tri hodiny.
7. Dajte variť.
8. Po varení znížte teplotu a varte desať minút.
9. Nechajte vychladnúť štyri hodiny.
10. Jam uvarte znova, varte desať minút.
11. Pridajte vanilku a nasekané orechy.
12. Varte ďalších desať minút.
13. Nalejte do nádob.

S drieňom

Popis. Červené bobule normalizujú krvný tlak, posilňujú imunitu, zvyšujú hladinu hemoglobínu. Táto pochúťka je krásna ružovkastá farba. 1 liter džemu vychádza z uvedeného množstva ingrediencií.

Čo je potrebné:

• bobule koriana - 500 g;
• hrušky - 500 g;
• cukor - 700 g;
• voda - 200 ml;
• klinčeky - dva až tri kusy.

Ako variť

1. Triediť, opláchnuť bobule.
2. Doplňte vodou a varte tri minúty.
3. Varené bobule utrite sitom, aby ste držali kosti a kože.
4. Pridajte granulovaný cukor do pyré a zohrejte na sirup.
5. Nakrájajte na plátky a pridajte do sirupu.
6. Počkajte na var, vyberte z tepla.
7. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
8. Dajte na sporák znova, pridajte klinček.
9. Po varení vyberte a ochladte.
10. Dajte variť po tretíkrát.
11. Akonáhle sa džem začne variť, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 20 minút.
12. Odstráňte výslednú penu.
13. Nalejte džem do pohárov.

Z voľnej prírody

Popis. Hra je hustejšia, plytšia a kyslá v porovnaní so záhradnými odrodami. Preto musíte vziať viac cukru ako ovocia. Celý proces varenia trvá tri dni.

Čo je potrebné:

• divoká hruška - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 500 ml.

Ako variť

1. Oloupajte a nasekajte ovocie.
2. Varte vodu, pridajte ovocie.
3. Varte do mäkka, vyberte štrbinovou lyžičkou.
4. Nalejte cukor do vývaru, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Pridajte hruškové plátky, varte 15 minút.
6. Nechajte pôsobiť 24 hodín.
7. Varenie a denné usadzovanie opakujte ešte dvakrát.
8. Vložte do nádob.

Malé plody môžu zostať celé tým, že odtrhnú stopky. Aby sa zabránilo zlomeniu kože, prepichnite ovocie špáradlom na niekoľkých miestach.

Na panvici

Popis. Hruška sa veľmi ľahko varí na panvici bez vhodnej panvice. Tento spôsob je vhodný na varenie malého množstva džemu.

Čo je potrebné:

• olúpané hrušky - 700 ml;
• cukor - 250 g;
• citrón - polovica citrusov.

Ako variť

1. Nakrájané hrušky a semená nakrájajte na malé kocky.
2. Jemne nastrúhajte chuť pol citróna.
3. Vylisujte citrónovú šťavu.
4. Zložte plátky hrušky do hlbokej panvice.
5. Pridajte cukor, kôra.
6. Nalejte šťavu.
7. Miešajte, vložte na miernu teplotu.
8. Odstráňte výslednú penu a znížte výkon horáka.
9. Varte asi pol hodiny, odstráňte penu a miešajte ovocie.
10. Keď džem zhustne, vyberte ho z tepla a uložte do nádob.

V pomalom sporáku

Popis. Proces varenia vo viacvrstvovom zariadení je značne zjednodušený. Chuť nie je horšia ako pri varení na sporáku a zaberie oveľa menej času. Jam sa pripravuje bez vody pod vekom. Je však potrebné ochladiť, keď je veko otvorené, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a na výstupe sa získala silná jam.

Čo je potrebné:

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 800 g;
• citrón - jeden.

Ako variť

1. Oštepte ovocie, nakrájajte jadrá.
2. Rezať dužinu na malé kocky.
3. Vložte do misky, nalejte cukor.
4. Nastavte režim „Hasenie“ na hodinu.
5. Po varení nechajte vychladnúť dve hodiny.
6. Postup varenia trikrát opakujte v režime „Steaming“ a druhýkrát pridajte citrónovú šťavu.
7. Presun do kontajnerov.

Pri varení džemu s broskyňou vám pomôže ďalšie zariadenie - mikrovlnná rúra. Voda sa nepridáva, navyše sa džem pripravuje bez cukru. Nakrájajte rovnaké množstvo hrušiek a broskyňovej drene na kocky, nasekajte mixér alebo mlynček na mäso. Nalejte do mikrovlnnej misky, nastavte maximálny výkon a 20 minút času. Mieša sa, nechá sa stáť ďalšiu pol hodinu pri strednej teplote. Pripravenosť je určená hustotou - džem sa nerozprestiera po tanieri.

Ak sa ošetrenie pripraví z cukru, citrónovej šťavy, kyslých bobúľ, môže sa upustiť od sterilizácie a pasterizácie. Pred zvinutím nádoby sa odporúča pasterizovať „prírodný“ džem bez pridania prírodných konzervačných látok. Nádobu s vekom umiestnite do hrnca s vodou (na dno položte uterák) alebo na pár minút do rúry. Čím väčší je objem plechoviek, tým dlhší je stojan.