Krajiny juhovýchodnej Ázie sú iba rajom pre milovníkov tropického ovocia. Draci ovocie, mangostanu, tomarillo, duriana, hada ovocie a mnoho ďalších exotických mien tu prestávajú udivovať a stanú sa normou.
Určite v Rusku, vo veľkých supermarketoch, je veľa z týchto tropických plodov, po prvé, ich ceny sa môžu meniť podľa rádu veľkosti a po druhé, aby sa v regáloch objavili v atraktívnej forme, sú dosť plnené chemickými látkami. alebo nezrelé, čo môže ovplyvniť nielen chuť a užitočné vlastnosti.
Ale doma v SEA je veľa z týchto tropických plodov lacné - napríklad zrelé a šťavnaté mango v sezóne možno kúpiť za 40 rubľov a sladké papáje za 50 - 60 rubľov. Pokiaľ ide o obvyklé jablká a hrušky, sú tu naopak jedným z najdrahších druhov ovocia. Okrem toho tu nie sú takmer žiadne bobule, s výnimkou jahôd, ktoré nám niekedy robia radosť.
Každý deň si užívame rôzne ovocné príchute. Existuje tu niekoľko desiatok tropických plodov a keďže každá z nich má spravidla niekoľko odrôd a chuť každej odrody je jedinečná a nenapodobiteľná, je zrejmé, ako dobre tu žijú milovníci ovocia 🙂
Rovnaké tropické ovocie, aké sme vyskúšali, sa často líšia nielen chuťou, ale aj menom a tvarom. Oči na trhu alebo v obchode bežia, je ťažké vybrať si konkrétne ovocie, takže kupujeme obrovské škatule, ktoré sa ťažko zmestia na bicykel 🙂
Vedome nehovoríme o cenách, pretože sa líšia všade, v závislosti od krajiny, sezónnosti, rozmanitosti a schopnosti vyjednávať. Vo všeobecnosti je väčšina tropických plodov lacnejšia ako naše zvyčajné v Petrohrade, dokonca sezónna.
Začíname sa zoznámiť s tropickými exotikami.
Hadí ovocie ( hadie ovocie) ho Balici nazývajú Salak
Plody zaobleného alebo hruškovitého tvaru, zužujúce sa klinom po vrchol, sú pokryté šupinatohnedou šupkou pripomínajúcou hadí kožu, z ktorej pochádza názov ovocia.
Šupka je tenká a ľahko sa šúpa, stačí ju nakrájať alebo roztrhať na okraji a potom ju z vajca odstrániť ako škrupina. Buničina bielej alebo béžovej farby sa skladá hlavne z troch segmentov. Ak je plod nezrelý, potom kvôli vysokému obsahu trieslovín pletie ústa, takto sme ho prvýkrát vyskúšali na jar v Malajzii - nepáčilo sa nám to a na to sme bezpečne zabudli.
Tu na Bali sa slede, ako jeden z najbežnejších tropických plodov, rýchlo zoznámili, skúsili sme to znova a môžeme povedať, že sa zamilovali 🙂
Na Bali sú bežné dve odrody. Jeden, podlhovastejší, pozostáva z 3 rovnakých segmentov, má príjemnú osviežujúcu sladkú chuť, pripomínajúcu ananás a banán s jemnou orechovou príchuťou. Druhý, viac zaoblený, s dvoma veľkými segmentmi a tretí malý bez bodky, podobný chuti ako angrešt a ananás. Obe odrody sú celkom zaujímavé, kupujeme rôzne s rovnakým úspechom 🙂
Salak obsahuje tanín, ktorý odstraňuje škodlivé látky z tela, má sťahujúce, hemostatické a proti hnačkové vlastnosti.
Na severe Bali, v lesoch, sme nejako objavili divého sleďa. Na rozdiel od záhrady je jej šupka pichľavá v malých ihličiach, nie dlhšia ako 1 mm a plody samotné sú menšie. Chutia sladko, ale peeling kvôli tŕniam nie je veľmi príjemný, preto sme ich kŕmili opicami, ktoré nebránili tŕniam, a dokázali ich vyčistiť tak rýchlo, ako to robia s banánmi 🙂
Mango ( mango)
Z mnohých tropických plodov je mango stále jedným z našich obľúbených - zdá sa, že ho môžete jesť toľko, koľko chcete a nikdy sa nudiť. V Petrohrade sme ich niekedy kúpili v obchode a neexistovali žiadne koncepcie rôznych odrôd pre nás - existuje iba mango a všetci, čo nás prekvapilo, že sa ukázalo, že ich je niekoľko.
India zbiera asi 13,5 milióna ton manga ročne (len premýšľajte o počtoch!). Preto je hlavným producentom (najslávnejšou odrodou je mangifera indica „Alphonso“), za ktorou nasleduje Čína (niečo vyše 4 milióny ton). v treťom - Thajsko (2,5 milióna ton), Indonézia - 2,1 milióna ton.
Zrelé plody rôznych odrôd chutia veľmi rozdielne, najčastejšie sú sladké a majú príjemnú vôňu rôznych odtieňov od medu po zázvor. 
Pri príchode do Indie začiatkom novembra sme boli veľmi prekvapení, keď sme nenašli žiadne mangy na predaj - ukázalo sa, že sezóna sa začína v apríli. Koncom marca odleteli a doslova v poslednom týždni sa objavila prvá plodina na predaj - boli to malé červené mango, veľmi voňavé a sladké, niekoľko dní sme sa od nich nemohli odtrhnúť.
V Malajzii sa nám skutočne páčila rozmanitosť odrôd manga - od thajskej svetlo žltej, s béžovou dužinou vo vnútri až po zelenú hustú pokožku, nezrelé vyzeranie, ale s jasne oranžovou sladkou dužinou.
Ale v skutočnosti sme sa obdarili mangom na Bali. V máji a júni nebol výber príliš veľký, ale v auguste, septembri a najmä v októbri sa rozmanitosti a ceny neprestávajú potešiť. Našou obľúbenou odrodou Harumanis sú zelené mango s pomarančovou, sladkou medovou dužinou.
Mangá majú veľa vitamínov a fruktózy a málo kyselín. Vitamín A má priaznivý vplyv na orgány videnia, pomáha pri „nočnej slepote“ a iných očných chorobách. Pravidelná konzumácia manga zlepšuje imunitu a chráni proti prechladnutiu. Zelené mango je tiež bohaté na vitamín C.
Mango ovocie sa často používa v domácom lekárstve, napríklad v Indii sa mango používa na zastavenie krvácania, na posilnenie srdcového svalu a tiež na zlepšenie funkcie mozgu.
Dračí ovocie alebo dračie ovocie ( dračie ovocie), je to pitaya alebo pitahaya
Patrí do rodiny kaktusov. Vďaka svojmu zaujímavému a neobvyklému tvaru a svetlej ružovej farbe nemôže ovocie zostať bez povšimnutia. Ovocie má bielu alebo červenú farbu (podľa odrody), krémovú dužinu a jemnú, mierne vnímateľnú arómu. Buničina sa konzumuje surová, chuť je sladká. Je vhodné jesť, nakrájané na dve polovice a naberať dužinu lyžičkou. Niektorým sa môže zdať, že dračie ovocie je čerstvé a nie príliš chutné, ale ak to vyskúšate správne, určite sa vám bude páčiť toto neobvyklé tropické ovocie (napríklad syr Mozzarella, ktorý tiež nemá veľmi výraznú chuť).
Ovocie rastie na kaktusoch a kvitne iba v noci. Kvety sú tiež jedlé, môžu sa tiež variť v čaji. Ovocie má nízky obsah kalórií, pomáha pri bolestiach žalúdka a má priaznivý vplyv na kvalitu videnia.
Mangosteen ( mangostin), je mangostanom, mangostanom, garciniou, mangkutom
Plody sú okrúhle, s priemerom 4 - 8 cm, pokryté hrubou (1 cm) vínovou nejedlou šupkou, pod ktorou sa nachádza 5 až 8 segmentov bielej, veľmi šťavnatej dužiny, s veľkými semenami vnútri každého segmentu. Stretli sme sa s mangostínmi - keď ich prvýkrát uvideli, mysleli sme si, že tu existuje nejaký podivný tomel))
Nechceli sme ich kúpiť, ale predávajúci nás v poslednom momente obmedzil a ukázal obratnosť a otvoril toto ovocie za sekundu. Keď sme videli šťavnaté mäso, nemohli sme odolať tejto túžbe a skúsiť to, ale samozrejme sme ju kúpili. Ovocie má veľmi príjemnú chuť, krémovo sladké a mierne kyslé.
V horúcom počasí je to skvelé ovocie, ktoré uhasí smäd.
Papaya ( papája)
Plody majú ružovo-oranžové alebo zlaté mäso so semienkami uprostred - pri krájaní sa odstránia. Sladké šťavnaté kúsky papáje sa topia v ústach. Ovocie je mimoriadne výživné a najzaujímavejšia papája sa vôbec neobťažuje, veľmi sme si ju užili v Indii, na Bali a v Thajsku - toto je naše tradičné raňajkové jedlo už šiesty mesiac. Na Bali a na Bali je papája veľmi sladká, obzvlášť sa nám páči kalifornská odroda av Thajsku, ako hovoria naši priatelia, je vodnatejšia. V Mexiku sa nám to páčilo iba v kombinácii s jogurtom alebo medom - je obvyklejšie jesť trochu nezrelé a dokonca aj so soľou a chilli :).
Papája je cenným zdrojom beta-karoténu, tretina stredne veľkého plodu uspokojuje dennú potrebu vitamínu C u dospelých a tiež poskytuje potrebné množstvo vápnika a železa.
Plody papáje nie sú len vo vzhľade, ale aj v chemickom zložení podobnom melónom, obsahujú glukózu a fruktózu, organické kyseliny, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, takže papája sa niekedy nazýva „melónový strom“.
Hovoria, že keď sa pečie v ohni, papájové ovocie vonia ako čerstvý chlieb, ktorý dal tejto rastline ďalšie zaujímavé meno - „chlieb“.
Zelená papája má antikoncepčné a potratové vlastnosti - ázijské ženy, ktoré chceli ukončiť tehotenstvo, zjedli veľké množstvo nezrelého ovocia.
V tropických krajinách sa papájová šťava používa na choroby chrbtice, pretože obsahuje enzým, ktorý regeneruje spojivové tkanivo medzistavcových platničiek. Možno je to kvôli častému používaniu papáje, že ázijskí ľudia sú menej náchylní na choroby pohybového aparátu, a to aj napriek tradícii nosenia ťažkých váh na hlave.
Ostatné ovocie
V našej knihe hovoríme o iných plodoch. “ Ázijské exotické. 30 druhov ovocia, ktoré by ste určite mali vyskúšať v Ázii". Ak ju chcete získať (zadarmo), stačí kliknúť na tento odkaz, zadať e-mail a za pár minút príde na váš odkaz odkaz na stiahnutie knihy."
Z knihy sa dozviete o týchto tropických plodoch:
|
|
|||||
|
|
|||||
|
|
|||||
|
||||||
|
Článok stručne popisuje najpopulárnejšie tropické ovocie z celého sveta.
Longan („dračí oko“)
Malé plody béžovej longan majú tenkú, drsnú pokožku. Buničina je mliečna biela, príjemná, osviežujúca. Vo vnútri je lesklý hnedý kameň.
Vyzerá to ako veľká zelená oranžová. Kôra je hrubá. Jadro je oranžové, viac-menej nasýtené. Chutí ako grapefruit, ale sladší, bez horkosti.
Jemné, čerstvé podľa chuti, mliečna smotana odtieň, jadro liči je na vrchu pokryté hrubou červenkastou pokožkou. Vo vnútri je kosť, ktorú je možné jesť. Veľkosť plodu je 2,5 - 4 cm.
Ovocie jasne sivej červenej farby. Buničina je šťavnatá, žltooranžová. Vo vnútri je malá plochá kosť. Pokožka nie je konzumovaná, odrezaná tenkou vrstvou. Sladká, ale nie klonujúca sa, dosť hustá konzistencia.
Sladké a kyslé ovocie orechovej veľkosti. Rastie v zoskupeniach stromov. Vonkajšia béžová šupka sa odlupuje. Vnútri sú jedlé plátky mliečnej buničiny.
Miniatúrna kópia oranžovej farby. Ovocie sa môže jesť celé, celé (spolu s kožou) alebo vo forme marmelády, džemu, prísad v čaji. Bohaté na vitamíny. Veľmi oceňovaný ako ľudový liek.
Má tvar zvončeka. Štruktúra pripomína jablko: súčasná pokožka v červených odtieňoch a hustá svieža ľahká dužina. Chuť a aróma je podobná ruže.
Jedinečná vôňa a chuť kokosu je rozpoznateľná kdekoľvek na svete. V Thajsku sa kokos často používa na uhasenie smädu: v hornej časti ovocia, do ktorého sa vkladá slama, sa vytvorí diera. Kokosové mlieko má jemnú a ľahkú chuť. Čerstvé kokosové orechy samotné sú na vonkajšej strane zelené a vo vnútri obvykle biele.
Šťavnaté exotické ovocie je dôležité jesť v zrelom stave. Ananás má hustú hnedú pokožku, dužina je jasne žltá. Tvar je oválny, na hrote je kopa tvrdých listov. V Thajsku sa konzumuje soľou.
Veľmi zmiešané ovocie. Má vynikajúcu chuť, ale neznesiteľnú arómu. Jemná dužina sa nachádza v jadre zaobleného špicatého ovocia. Gurmáni hovoria, že ak napriek nepríjemnému zápachu benzínu alebo hnilobných produktov stále skúšate nezvyčajné ovocie, už nemôžete myslieť na nič iné.
Obrovské ovocie s hmotnosťou do 50 kg je „progenitorom“ žuvačiek Juicy Fruit Wrigley. Buničina z buničiny sa skladá z kúskov, ktoré vyzerajú ako žltá paprika. Ovocie je pokryté hrubým vrchom zelená hnedá kôra. Chuť je sladká, vlákna sú klzké a šťavnaté. Konzumuje sa surový alebo varený.
Existujú dva druhy: ovocie z mučenky a tzv. Ovocie z mučenky fialová fialová šupka, ktorá sa považuje za trochu jedovatú. Buničina je želé, má veľa semien, sladkú a kyslú chuť.
Malé ovocie s hustou hladkou šupkou nasýteného baklažánového farbiva. Jedzte biele jadro plodu, ktoré pozostáva z lalokov, napríklad mandarínky. príchuť sladké a kysléPleasant.
Plody rastlín sú malé, do 6 cm, zaoblené. Vrchná strana pokrytá svetlou malinovou pokožkou s dlhými, zahnutými koncami procesov. Buničina je mliečna, šťavnatá, čerstvá. Chuť je ako sladké biele hrozno.
Pitahaya (v ruskej verzii Dragon's Eye)
Plody sa podobajú kivi, ale nie vzhľadu. Hustá, drakovitá pokožka nasýtená ružová malina farba skrýva biele mäso s mnohými malými čiernymi semenami.
Vďaka šťavnatej a sladkej kvetinovej chuti karamboly a jej neobvyklému tvaru hviezdy je ovocie jedinečné. Zrelé žlté ovocie sa konzumuje celé.
Cherimoyya (noina)
Ovocie so zelenou, hustou a hrboľatou šupkou. Vnútri je sladká, s množstvom tvrdých kostí, ako sú fazule. Zrelé plody sú mäkké, ľahko krájané alebo dokonca popraskané na polovicu.
Exotické bobule z Thajska: názvy, fotografie, popis hry
Yuyuba (jujube)
Bobule majú zaoblený podlhovastý tvar. Farba pleti je nazelenalá, ktorá sa mení na červenohnedú. Jadro je biele, husté. Vnútri je tvrdá kosť. Chutí ako jablko.
Štruktúra papáje je podobná melónu. Tenká, ale hrubá šupka, šťavnatá dužina a nahromadenie čiernych kameňov v jadre. Chuť je zvláštna, sladká. Ozýva sa tekvica a mrkva.
Meloun, ktorý nie je exotický pre naše zemepisné šírky, môže v Thajsku prekvapiť. Tu to nie je len obyčajne červená, ale aj oranžová a žltá. Existuje bezsemenná odroda.
Bobule Goji sa stali vďaka svojim liečivým vlastnostiam neuveriteľne populárne. svetlý koralový farby, trochu pretiahnuté. Konzumuje sa hlavne v sušenej forme. V čerstvom stave môžu plody spôsobovať trávenie.
Malé zelené bobule vzhľadu pripomínajú nezrelé slivky. Pokožka je tenká, jedlá. Vo vnútri je tmavo zelená kosť. Rastú na stromoch, priamo na kôre. Má sa za to, že má jedinečné vlastnosti proti starnutiu. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C.
Populárne tropické ovocie z Južnej Ameriky
Ovocie brazílskej dlane. Navonok pripomína čučoriedky. Používa sa v potravinách vo forme štiav, zemiakovej kaše, ako prísada do müsli. Chuť je podobná hroznu.
Veľkosť ovocia s veľkým jablkom. Šupka je kopcovitá, drsná, zelená. Buničina môže byť žltá alebo červenkastá. Chuť závisí od odrody: od sladkej kyslej.
Vzdialený príbuzný známych paradajok. Podlhovastý tvar, oranžové a červené odtiene. Kôra má nepríjemnú dochuť, preto sa pred jedlom odstráni. Chuť je podobná paradajke, ale s náznakom mučenky.
Malé plody Physalis sa nachádzajú vo vnútri škatule suchého listu. Trochu ako veľká žltá čerešňa. Chuť je šťavnatá, sladká.
Kešu ovocie, ktoré sa v našich zemepisných šírkach mylne považuje za orechy, sa skladá nielen z hustých semien. Súčasťou tohto ovocia je šťavnatá a sladká chuť. Navonok sa kešulové ovocie podobá na korenie červená oranžová farbu.
Podlhovasté ovocie krémová zelenkavá odtieň s fialovými pozdĺžnymi pruhmi. Kosť je nepožívateľná. Jedzte šťavnaté mäso podobné melónu.
Veľké, až 30 cm v priemere, brukvovité plody majú podobný tvar ako melón. Šupka je zelená, tuhá, s malými tuberkulózami. Jadro je krémovo žltej, lepkavej, sladkej chuti. Pri potravinách sa často používa vo varenej forme, môže sa jesť surové.
Fotografie, mená, popisy z tropického ovocia
Hadí ovocie (sleď)
Ovocie má tvar kvapky, veľkosť je s priemernou hruškou. Šupka pripomína hadí kožu, lesklú hnedú. Ľahko sa čistí. Buničina je biela. Rôzne odrody chuti sa môžu líšiť.
Tamarind (indický dátum)
Plody rastlín sa často nazývajú „strukoviny“. Navonok sú plody podobné svetlo hnedým fazuľam. Omáčky a peny sa pripravujú zo semien vo vnútri struku. Môžu sa jesť surové. Chuť je sladká, príjemná.
Detské fantázie o čokoláde pestovanej na stromoch majú skutočné opodstatnenie. Ovocie, z ktorých sa získava čokoláda, rastú na kmeňoch tropických stromov. Navonok pripomínajú veľmi predĺženú tekvicu. V závislosti od odrody a stupňa dozrievania môžu byť žltkasté alebo červené.
sapodila všeobecná
Ovocie, štruktúra dužiny pripomínajúca tomel. V nezrelom stave sa pletie. Zaoblený, na vrchu pokrytý hnedou kožou. Buničina je tmavá, s malými ľahko oddeliteľnými kosťami.
Sirsak (kyslá smotana)
Veľké, až 7 kg ovocia. Vonku pokryté zelenkavou, hustou a drsnou šupkou. Celulóza je biela, vzdušná, s príjemnou chuťou jahôd a citróna.
videa: 10 Zriedkavé exotické ovocie
Čo je spojené s výrazom „exotické ovocie“? Banán, ananás, kivi, mango, avokádo ... Všetky tieto zámorské plody sa odkladajú na pultoch ruských obchodov tak dlho, že ich ani nemôžete nazvať obzvlášť exotickými.
Preto dnes v našom Top existujú naozaj vzácne pochúťky, ktoré sa prakticky nevyvážajú z ich miest rastu. Z účastníkov Top 20 najexotickejších plodov na svetenie je ľahké ich nájsť v predaji a je lepšie kúpiť takéto „občerstvenie“ doma, kde sa zbierajú skutočne zrelé a pripravené na konzumáciu.
Pôvodne z amerických trópov, Pakistanu, Indie a Filipín. Tieto krémovo chutné plody majú priemer asi 10 cm a podobajú sa hrčke.
19. Americká marhuľa (American Mamea)
Prvýkrát bol objavený v Južnej Amerike. Veľké materské bobule majú priemer asi 20 cm. Jedlé sladké oranžové mäso, schované hustou pokožkou.
18. Cherimoya (smotanové jablko)
Rastie v Južnej Amerike. Jemná krémová dužina exotického ovocia chutí súčasne ako banán, ananás, papája a mučenka.
17. Platónia je úžasná
Rastie v trópoch Brazílie a Paraguaja. Plody sú veľkosťou priemerného pomaranča. Biele mäso má sladkokyslú chuť.
16. Cocoon
Rastie v horách Južnej Ameriky. Bobule môžu byť oranžové, červené a žlté. Chuť je neobvyklá, pripomína paradajku s náznakom citrónovej chuti.
15. Chlieb
Rastie na Filipínach a na ostrovoch juhovýchodnej Ázie. V vyzretom stave chutia ako banány. Nezrelé ovocie je možné jesť až po tepelnom spracovaní.
14. Langsat a Dooku
Dve podobné exotické ovocie rastúce v celej Ázii. Rozdiel medzi langsatom spočíva v tom, že je ťažšie odlupovať šupku obsahujúcu latex. Plody sú sladké a semená sú naopak horké.
13. Jedlé dakryódy (africká hruška)
Rastie v tropickej Afrike. Plody pripomínajú baklažán v tmavomodrej alebo fialovej farbe.
12. Jaboticaba (brazílsky hroznový strom)
Rastie v Brazílii. Sladké ovocie sa pripája priamo ku kmeňu tohto exotického stromu.
11. Rambutan
Pôvodne z juhovýchodnej Ázie. Nadýchané gule červenooranžovej farby majú priemer 3 - 6 cm, chuť je sladká a kyslá.
10. Noni (Great Moringa, indická moruše)
Rastie v Austrálii a juhovýchodnej Ázii. Okrúhle plody v surovej forme sa konzumujú so soľou a častejšie sa konzumujú v pripravenej verzii.
9. Marula
Pôvodne z Afriky. Zrelé plody sú žlté a majú príjemnú vôňu. Vnútorné biele mäso je jemné a šťavnaté.
8. Cloudberry
Nachádza sa na Sibíri, v strednej zóne Ruska a Ďalekého východu, ako aj v Severnej Amerike. Vyzerá to ako malina. Jedia to surové a používajú ho aj na prípravu vína, džemu a cukroviniek.
7. Salaka (hadie ovocie)
Pôvodne z Indonézie. Ovocie je pokryté červenohnedou kožou pripomínajúcou hadí kožu. Chuť je sladká a kyslá, mäso v konzistencii pripomína jablko.
6. Kaucia (kôstkové jablko)
Indické ovocie žlté, sivé alebo zelené. Tvrdá šupka sa musí otvoriť kladivom. Buničina sa konzumuje surová a suší sa.
5. Chrysophyllum (hviezdové jablko)
Rastie v Strednej Amerike a Indii. Kruhové ovocie je pokryté hustou fialovou šupkou. Buničina chutí sladko.
4. Carambola (hviezdne ovocie)
Rastie v juhovýchodnej a východnej Ázii, v Južnej Amerike. Na pozdĺžnom reze tohto rebrovaného ovocia sa vytvára hviezda. Zrelé ovocie je šťavnaté a chrumkavé.
3. Meloun rohatý (africká uhorka)
Rastie v Afrike, Austrálii, na Novom Zélande a v Čile. Dužina podobná želé má jasne zelenú farbu a príchuť banánov.
2. Pitaya (kaktusové ovocie)
Rastie v Ázii, Amerike, Austrálii. Americký vzhľad je kyslejší. Červené, žlté alebo fialové ovocie má príjemnú vôňu.
1. Kúzelné ovocie
Osobitnou vlastnosťou je, aby sa chuť každého výrobku skonzumovala do hodiny po tomto nezvyčajnom ovocí sladkom. Pôvodne magické ovocie zo západnej Afriky.
Na pultoch obchodov je zvyčajne menšia časť exotiky. Niektoré z nich majú nezvyčajnú chuť a farbu, takže ich naozaj chcete vyskúšať.
Encyklopédia exotického ovocia: ruské a cudzie mená
Vedeli ste, že thajské meno ananásu je „sappalot“? V krajinách, kde sa pestuje, je toto ovocie nezvyčajne chutné a výrazne sa líši od jeho náprotivkov prinesených do Ruska. Konzumuje sa surový, konzervovaný a používa sa na prípravu šalátov, hlavných jedál a dezertov.
Melón alebo dengmo sú červené a žlté, ale tieto rozdiely nenaznačujú stupeň zrelosti. Prvý stupeň je veľmi cukor a sladký a druhý má menej výraznú chuť. Thajčania veria, že prináša šťastie a bohatstvo, navyše má menej semien. Je obzvlášť užitočný pre diabetikov kvôli svojmu nízkemu obsahu cukru. Táto odroda sa chová krížením červeného a divého melónu.
Thajský melón sa nazýva „Deng Thai“. V Rusku nie sú známe viac ako tri odrody tejto rastliny čeľade tekvica a všetky sa dovážajú z Taškentu. V Thajsku sú melóny rozmanitejšie, ale všetky sú menej sladké a vodnatejšie.
Mango alebo ma-muang sa konzumuje v korení v juhovýchodnej Ázii. Toto žlté ovocie s veľkými kosťami sa považuje za jedno z najlepších na svete. V Rusku je jeho chuť menej výrazná a niekedy dokonca pripomína zelenú trávu. Keď ste v Thajsku, doneste si nejaké ovocie domov - môžu sa uchovávať v chladničke takmer mesiac.
Maprao je kokosový orech v exotických krajinách. Na výrobu triesok sa používajú tzv. Chlpaté plody a veľké a zelené sa konzumujú celé. Kokosové mlieko je obzvlášť užitočné: jeho zložky normalizujú hladiny cholesterolu. Ženy niekedy touto tekutinou posilňujú vlasy a zlepšujú pleť tváre.
Citrusoví kamaráti
Grapefruity sa ťažko nazývajú exotickým ovocím, pretože všetci Európania sú oboznámení so svojou kyslou horkou chuťou. Jeho mäso sa môže zdať nepríjemné, ale z tohto citrusového ovocia sa pripravuje vynikajúci posilňujúci nápoj, ktorý sa môže piť ako limonáda alebo kombinovať so silným alkoholom.
Pomelo má menej šťavnaté mäso, ale príjemnejšiu chuť. Hrubá šupka sa ľahko čistí a pod ňou sú stredne veľké laloky oddelené priečkami. Rusi považujú toto ovocie za exotické a jedli sa v jeho prirodzenej podobe a Aziati ho pred jedlom ochutili soľou, korením a inými koreninami. Pomelo rastie v USA, Izraeli a juhovýchodnej Ázii po celý rok, takže náklady v Európe sú nízke. Kvôli vysokému obsahu éterických olejov, vlákniny a vitamínov je toto žlté ovocie veľmi užitočné a široko sa používa v kozmetike a varení.
Úžasne chutné
Nara alebo „jablko z granátového jablka“ má tvar uhorky s pupienkami. Vonkajší obal, ktorý upúta svojím neobvyklým vzhľadom, sa nejedol, ale budete prekvapení, keď nájdete pod ním maličký koláč, ktorý trochu chutí a pripomína bežný hrášok. Tento zázrak nájdete v Turecku.
Mnohí už dlho pomenovali Buddhovu ruku, ale ak si ani neviete predstaviť, ako môže žlté ovocie vyzerať, choďte do Číny alebo Japonska, aby ste sa s týmto zázrakom osobne zoznámili. Z hľadiska vzhľadu rastlina pripomína ľudské prsty. Taký zázrak značných nákladov na peniaze však jeho vkus nie je v súlade s očakávaniami. „Buddhovova ruka“ pozostáva výlučne z nepožívateľnej kyslej horkej kôry. Ovocie vonia ako fialky a pravdepodobne pripomína suvenír ako potravinový výrobok. Maximálne množstvo, ktoré z toho môže byť, je varenie džemu alebo želé.
Thajské náprotivky všetkých známych druhov ovocia
Ak ste niekedy premýšľali o tom, aký druh žltého ovocia sa podobá pomaranču, povieme vám to. Nazýva sa kumquat a rastie v Číne. Kôra týchto citrusových plodov je veľmi tenká a jedlá a veľkosť nepresahuje štyri centimetre. Kumquat chutí ako pomaranč, iba kyslá a horká. Uložte pár semien a pokúste sa ich zasadiť do kvetináča a možno čoskoro vyrastiete malý strom. V Číne dozrieva v posledných mesiacoch jari a začiatkom leta a nájdete ju na trhu po celý rok.
Žlté ovocie je nispero podobné jabĺk a niektoré ho analogicky nazývajú „japonská slivka“. Rastlina sa pestuje v Španielsku a zriedka sa vyváža do zahraničia - plody rýchlo podliehajú skaze. Keď ste v tejto slnečnej krajine, pripravte si džem, marmeládu alebo džem z nispera - príjemne vás prekvapí sladko-kyslá chuť.
Marian slivka pripomína veľkosť a tvar darčekov sliviek. Ovocie má sladkokyslú chuť pripomínajúcu jablkový džem. Strom sa nazýva aj slivkové mango. V Thajsku sa táto pochúťka predáva za cenu rovnajúcu sa 100 rubľom za kilogram - teraz si predstavte, koľko by sa ruskí dodávatelia požadovali. Úroda slivky Marian sa zberá iba na jar.
Mafai je žlté ovocie s kôstkou vo vnútri, ktoré svojím vzhľadom pripomína ľahké hrozno, hoci štruktúra buničiny je odlišná. Vnútorné plátky sú ako strúčiky cesnaku a sú chutné a kyslé. Kosť je horká a neoddeľuje sa od buničiny. Kôra mafai je veľmi tenká a hladká, ale nepožívateľná.
Obrovské žlté ovocie: čo sa volá a je konzumované
Exotické rastliny štrajkujú nielen svojou neobvyklou chuťou, farbou a tvarom, ale aj svojou hmotnosťou. V krajinách s tropickým podnebím vďaka vysokej vlhkosti rastú skutočné giganty. Držitelia záznamu medzi ovocnými stromami sa považujú za Eva, alebo - žlté ovocie s hrotmi miniatúrneho tvaru. Jeho hmotnosť dosahuje 34 kilogramov - je zarážajúce, že tenké konáre vydržia tohto obra. V chuti skôr pripomína chlieb, ale melón alebo marshmallow. Celý predvečer je na predaj a zručný Thais ho zručne vyrezáva priamo pred zákazníkmi, vážiac šťavnaté mäso. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu sprevádzanú kŕčmi v hrdle, ale po niekoľkých hodinách zmiznú. Mimochodom, Thaisi niekedy nazývajú tento rastlinný plod ovocím.
Špičaté, ale chutné
Durian je nezvyčajné žlté ovocie s tmavými pupienkami, druhé najväčšie po Eve. Mnohé kontrastujú s jeho veľkolepou chuťou a neznesiteľnou vôňou a len tí najodvážnejší sa ju rozhodnú vyskúšať. Trvajte na tom, aby predávajúci vyrezávali durian pred vašimi očami - mäso, ktoré už trochu leželo, je menej sladké. Napriek príjemnej chuti je vôňa tohto ovocia jednoducho neznesiteľná, preto je zakázané vstupovať do hotelov a lietadiel. Neodporúča sa piť durian s alkoholom, v opačnom prípade bude pravdepodobnosť zvýšenia krvného tlaku.
Koža Kiwana je pokrytá malými rohmi. V chuti pripomína uhorku, melón a banán. Kiwano sa konzumuje čerstvé a vďaka svojej úžasnej chuti sa môže kombinovať so soľou. Biológovia sa stále hádajú o tom, či by sa toto ovocie malo pripisovať ovocia alebo zelenine. Kiwano sa pestuje na viniči najmä na africkom kontinente, v Amerike a na Novom Zélande. Kosti sú mäkké, takže ich môžete bezpečne zjesť spolu s dužinou. Ovocie chutí dobre v zrelej aj nezrelej forme. Nezrelé plody sú bledšie, oranžové sú indikátorom strednej zrelosti a červené je úplne zrelé. Niektoré exotické žlté plody sú jedovaté, preto sa pred jedlom opýtajte predajcu, aký je jedlý kôra a semená.
Thajské banány sú rôzne!
V európskych krajinách je známa jedna odroda banánov, ktorá má podlhovastý tvar a môže mať zelenú alebo žltú farbu. Táto pochúťka sa dováža do Ruska z juhovýchodnej Ázie alebo Španielska za cenu o niečo viac ako osem rubľov za kilogram vrátane všetkých daní. V Moskve môžu byť náklady na rôznych predajných miestach rôzne. Najmenej zo všetkých za kilogram banánov dáte v hypermarkete Auchan - 21 rubľov; v Pyaterochka a Kopeyka - od 30 do 40 rubľov; V sieti My Shop môže toto exotické ovocie stáť viac ako 60 rubľov.
Thajské špeciality sú plné rozmanitosti a po príchode do exotických krajín Rusi zabudnú na zvyšok a začnú si užívať šťavnaté ovocie. V juhovýchodnej Ázii sa pestuje niekoľko druhov banánov. Odroda „us wa“ vyzerá trikrát menšia ako obvyklé rozmery. Prekvapivo je názov plodu uvedený v arabčine analogicky s ľudskými končatinami. Podľa mnohých vedcov bolo toto žlté ovocie prvým, ktoré sa starí ľudia začali kultivovať. Prvá zmienka o nej je z roku 600 pnl. Detské banány sa podobajú pretiahnutému vajcu v tvare. Sú veľmi sladké, majú medovú chuť a v Rusku sú oveľa drahšie. Preprava banánov z exotických krajín do Ruska trvá niekoľko hodín, takže vo väčšine prípadov sú odtrhnuté zelené - dozrievajú na ceste. Ak v obchode nájdete zrelé a nezrelé banány a neviete, ktoré ovocie je žlté alebo zelené, vykonajte experiment a vyberte druhú možnosť. Uložte nákup v komore na niekoľko dní. Budete prekvapení, keď dostanete úplne zrelý banán.
Každý je už dlho zvyknutý na to, že ovocie a zelenina by mali mať obvyklú vôňu - šťavnaté kyslé, sladké alebo horké mäso, ktoré nemá nič spoločné s inými výrobkami. Existuje niekoľko exkluzívnych rastlín, ktoré vyskúšali a ktoré zmeníte svoj názor na dary ovocných stromov. Anona pripomína kondenzované mlieko podľa chuti - toto je skutočný raj pre diabetikov a sladké zuby. Pod zdanlivo lákavou kožou, podobne ako plazivé šupiny, je skrytá biela dužina s malými čiernymi semenami. Ak v krížovke dostanete úlohu „čo žlté ovocie (5 písmen) pripomína kondenzované mlieko podľa chuti“, budete vedieť, že je to anón.
Kokon má vzhľad jablka a tomel. Plody tohto stromu sú považované za ovocie, zatiaľ čo chutia ako zmes paradajok a citrónov. Jadro kokon je rovnaké ako jadro rajčiaka, iba žlté: malé kosti sú obklopené mäsovitým mäsom.
Longan je žlté ovocie s vnútorným čiernym semenom, pre ktoré sa rastlina nazýva „dračí oko“. Chuť a tvar ovocia je podobná liči a mafai, dužina je veľmi sladká a voňavá. V črevách Longan obsahuje vitamín C, železo, vápnik a veľa kyselín užitočných pre ľudské telo.
Ktoré žlté ovocie pripomína hviezdu?
Najlepšie reštaurácie často ponúkajú dezerty zdobené exotickou vegetáciou. Ich cena je omnoho vyššia ako pri bežnej porcii zmrzliny alebo tvarohového koláča, ale návštevníci miesta sa skutočne tešia z jedla krásne zdobených jedál. Carambola alebo „hviezdové ovocie“ pripomína uhorku s niekoľkými tvárami vo svojom vonkajšom tvare a v kontexte sa stáva ako hviezda s piatimi špičkami.
Chuť karamboly môže byť čerstvá, kyslá alebo mierne sladká, takže sa nejesť surová. Ak vám bol ponúknutý dezert alebo hlavné jedlo ozdobené týmto ovocím - nepopierajte sa a skúste to aj naďalej, pretože vláknina je zdrojom vitamínu C. Obsiahnutý v karambole je kontraindikovaný u ľudí s poruchami obličiek a močových ciest. V obchode sa toto ovocie dá kúpiť za cenu 500 rubľov za kilogram. Carambola rastie v Brazílii, Ghane, Indii, Thajsku, v krajinách juhovýchodnej Ázie, na Floride a na Havaji a na Srí Lanke. Je zvláštne, že na rozdiel od iných tropických rastlín môže byť toto žlté ovocie tiež v tieni.
Physalis sa často používa na zdobenie zákuskov - bobule v takzvanej „škatuľke“, ktorá sa vo vonkajšej podobe podobá brusinám, má iba zlatú farbu. Kompozícia obsahuje vitamíny B a ďalšie užitočné látky, ktoré zlepšujú zdravie ľudí. Physalis pomáha v boji proti chorobám endokrinného a obehového systému. Zlepšuje trávenie a posilňuje imunitný systém, čo je užitočné pre ľudí, ktorí sa podrobili operácii. Niektoré odrody tejto rastliny sú nepožívateľné, preto sa používa najčastejšie na dekoratívne účely. Pri varení sa na dekoráciu často používajú jasne žlté plody. Fotografie hotových jedál s ich použitím dokážu zaujať aj tých najnáročnejších gurmánov.
Kdoulový džem - sladký, chutný, žltý!
V ázijských krajinách bývalého Sovietskeho zväzu nie je veľa ovocia, zeleniny a bobúľ, ktoré môžu prekvapiť Rusa. Obyvatelia Európy sa oveľa viac zaujímajú o bizarné ovocie, ako je karambol, kiwi alebo predvečer. Exotické žlté ovocie sa často konzumuje surové, ale z dôvodu vysokých nákladov sa zriedka používa pri varení, o čom sa nedá hovoriť o dule. Podľa chuti pripomína suché jablko s adstringentným účinkom, ale džem z neho je vynikajúci.
Na varenie potrebujete kilogram kdoule a cukru, pohár vody, kyseliny citrónovej a vanilínu. Plody sa musia umyť, nakrájať na niekoľko častí a extrahovať semená. Kusky sa vložia do panvice a naplnia sa vodou, potom sa môžu začať vrieť. Keď sú plody mäkké, vyberú sa a voda sa ďalej vrie a do nej sa pridáva cukor. Potom sa plátky kdoule dajú späť do vývaru a uvariť. Ďalší deň pokračujte vo varení džemu, až kým ovocie nezmení farbu - až potom môžete pridať vanilkový cukor a kyselinu citrónovú. Pripravený džem sa plní do sterilizovaných pohárov a na zimu sa skrúti.
Dračí ovocie (geow mangon) alebo pitkhaya - pokryté jasne ružovými šupinami s jasne zelenými okrajmi. Biela, červená alebo fialová dužina s mnohými malými semenami je obzvlášť chutná s jogurtom.
Priesvitné mäso rambutanu je veľmi sladké a obsahuje vitamíny C, B1 a B2, uhľohydráty, bielkoviny, vápnik, fosfor. Konzervované rambutány sú často plnené ananásom a podávané s ľadom. V Ázii hovoria: „Jedzte aspoň jeden rambutan - predĺžte si život.“
Guava ovocie na prvý pohľad možno zameniť za nezrelý melón. Toto tropické ovocie má hustú zelenú šupku a svetloružový obsah s príjemnou vôňou. V dávnej minulosti aroma stromov guavy prinútilo Španielov, aby si mysleli, že sú v nebi na zemi.
Mangosteen je malé okrúhle ovocie s hustou tmavofialovou pokožkou a veľkými zelenými listami. Ovocie mangostanu sa považuje za jedno z najkrajších plodov na svete. Vôňa ovocia mangostanu kombinuje vôňu marhúľ, melónu, ruže, citrónu a niečoho nepolapiteľného.
Jackfruit je ovocie veľkosti veľkého melónu s obrovským počtom semien vo vnútri. Chuť jackfruitov trochu pripomína hrušku. Všetky časti rastliny, vrátane šupky, obsahujú lepivý latex, takže túto krásu musíte znížiť tak, že si ruky namažete slnečnicovým olejom alebo gumovými rukavicami.
Longkong rastie v zhlukoch a je veľmi podobný skamenelému hroznu: každé ovocie má tvrdú kôru. Jedlo sa však ľahko konzumuje: pritlačí sa na pokožku a vyskočí malá žltá guľa priesvitnej bielej dužiny s jemnou príjemnou chuťou.
Carambola je jedným z najkrajších druhov ovocia, pretože plody karamboly majú tvar hviezdy. Carambola má príjemnú kvetinovú chuť, ale nie je sladká. Carambola sa používa na šaláty, omáčky a nealkoholické nápoje. Ovocie nemusíte olúpať, stačí ho nakrájať na kúsky.
Durian (thurien) je veľké zelené ostnaté ovocie, ktoré voní príšerne, ale má jemnú a príjemnú chuť. Musíte ju jesť, napríklad piť vodku: vydýchnite a bez dýchania vložte dužinu do úst. S durianom nebudete mať povolený vstup do hotela ani do lietadla ani do reštaurácie.
Sapodilla je svetlo hnedé ovocie, ktoré pripomína vajce. Buničina sapodily má výraznú mliečno - karamelovú chuť.
Salakka nie je ryba. Jedná sa o šupinaté, tmavohnedé plody, ktoré vyzerajú ako cibule. Vo vnútri majú oranžové mäso. Chuť sleďov - ako obvykle, špecifická.
Liči sú malé okrúhle plody s tvrdou tenkou červenou škrupinou, pod ktorými je ukrytá sladká šťavnatá biela dužina, trochu chutnej chuti. Ovocie liči sa používajú čerstvé v potravinách, pripravujú sa z nich rôzne sladké jedlá (zmrzlina, želé, krémy atď.)
Cukrové jablko. Pod hľuzovo-zelenou farbou kôry tohto ovocia sa skrýva sladká voňavá mliečna dužina. Pred použitím sa hrubá šupka ovocia zvyčajne otvorí, potom sa zjedú segmenty dužiny a semená sa vypľu. Ak je ovocie dostatočne zrelé, môže to byť lyžica. Buničina sa tiež používa na výrobu dezertov a nealkoholických nápojov. Zrelé plody sú na dotyk mäkké, nezrelé - tvrdé.
Ružové jablká chutia podobne ako bežné jablká, iba thajské sú mierne kyslejšie.
Tomarillo. Woody paradajka s nádychom divej ruže dozrieva na vždyzelených kríkoch vysoké 2-3 metre. Plody sú zvyčajne oranžové, červené alebo fialové, podobného tvaru a veľkosti ako kuracie vajce. Sladká a kyslá chuť paradajky - niečo medzi paradajkou, melónom a ružou pre psa - je veľmi dobrá na nápoje a šaláty. Pred použitím musí byť pokožka odstránená.
Nispero. Vyzerá to ako veľká slivka v tvare, s dvoma alebo tromi tmavými kosťami vo vnútri a šťavnatou dužinou sladkej kyseliny. Nispero je nízkokalorický a bohatý na vitamíny A, B2, C, vápnik, fosfor a horčík.
Physalis (je to peruánsky egreš, ktorý je pomenovaný podľa chuti mierne pripomínajúcej egreše), je to hlinená čerešňa, jahodové paradajka, Physalis, kapustové egreše) - najbližší príbuzný z paradajok a zemiakov. Toto ľahké ovocie sa pestuje hlavne v južnej a strednej Amerike a je k dispozícii takmer po celý rok. Nie je to nič viac ako jedlá verzia dekoratívnych „čínskych lampášov“. Krídla okrídlená z vyschnutých lístkov stúpa a pod ňou sa nachádza matný zlatý bobule. Sladká a kyslá, s ľahkou horkosťou a mierne pripomínajúca chuť jahôd, je dužina plná drobných zŕn. Hlavnou výhodou Physalis je, že je úžasným zdrojom vitamínu C.
Annona Cherimola. Toto ovocie často rastie v tvare srdca s hladkým zeleným povrchom, ktorý vyzerá ako uzavretý šiška. Ak rozbijete taký hrbol na polovicu, potom vo vnútri nájdete biele mäso s chuťou hrušky a nepožívateľných čiernych semien. Najvhodnejšie je jesť túto dužinu lyžičkou priamo zo šarlátovej šťavy alebo ju môžete nakrájať na banda sladkého bieleho vína.
