Mleté mäso je populárny a ľahko dostupný produkt pozostávajúci z bravčového, jahňacieho, hovädzieho mäsa alebo hydiny. Dobre sa hodí k rôznym prísadám, a preto sa bežne používa pri varení. Vytvára chutné kotlety, pečené mäso, polevy na koláče a iné dobroty. Dnešná publikácia vysvetlí, ako vyrábať mleté \u200b\u200bgule.
Hovädzie so smotanovou omáčkou
Toto jedlo je dobrá kombinácia zlatých gúľ mletého mäsa a jemnej omáčky. Je vynikajúci na cestoviny a obilniny, čo znamená, že diverzifikuje obvyklú stravu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 kg krúteného hovädzieho mäsa.
- 30 g nesoleného masla.
- 60 g drveného chleba.
- 125 ml silnej smotany.
- 500 ml bujónu.
- 1 biela cibuľa.
- 2 surové vybrané vajcia.
- 2 lyžice. l. múka na pečenie.
- 1 lyžička ošľahaná citrónová kôra.
- Soľ, korenie, muškátový oriešok a rastlinný olej.
Krok číslo 1. Príprava guľôčok mletého mäsa je celkom jednoduchá. Najskôr v hlbokej nádobe skombinujte krútené hovädzie mäso, restovanú cibuľu, rozpadaný chlieb, vajcia a citrónovú kôru.
Krok číslo 2. To všetko je solené, korenené, dôkladne hnetené a vyrobené vo forme malých guličiek.
Krok č. 3. Výsledné produkty sa prenesú do plechu na pečenie a pečú sa pri 200 ° C asi štvrtinu hodiny.
Krok č. 4. Po uplynutí stanoveného času sa nalejú omáčkou pozostávajúcou z vývaru, smotany a múky, opečú v roztopenom masle a potom sa krátko zahrievajú v pracovnej peci.
Bravčové mäso so krupicou
Toto voňavé jedlo s lahodnou krémovou omáčkou bude skvelým doplnkom cestovín alebo šťouchaných zemiakov. Varí sa v rúre bez predchádzajúceho vyprážania na olejovej panvici. Ak chcete slúžiť na rodinnú večeru, budete potrebovať:
- Chudé bravčové mäso 500 g.
- 150 g ruského syra.
- 3 surové vybrané vajcia.
- 1 biela cibuľa.
- 5 lyžíc. l. suchá krupica.
- ½ šálky jogurtu a domácej kyslej smotany.
- Soľ a korenie.
Krok č. 1. Predprané bravčové mäso sa prekrúti v mlynčeku na mäso a kombinuje sa so surovými vajcami.
Krok č. 2. Výsledná hmota sa doplní krupicou a nastrúhanou cibuľou.
Krok č. 3. To všetko je solené, ochutené, zmiešané so 100 g syrových triesok a orámované vo forme malých guličiek.
Krok č. 4. Výsledné produkty sa prenesú do hlbokej formy a zalejú sa omáčkou pozostávajúcou z kyslej smotany, jogurtu, soli a korenia.
Krok č. 5. To všetko sa posype zvyšnými syrovými trieskami a odošle sa na tepelné spracovanie. Pripravte mäsové guľôčky z mletého mäsa v peci, zohrejte na 180 ° C. Po tridsiatich minútach sa teplota zníži na 150 ° C a počkajte ďalšiu pol hodinu.
Hovädzie mäso s tvarohom
Táto voňavá a veľmi zalievajúca miska je trochu podobná mäsovým guličkám. Vďaka pečeniu v rúre sa ukázalo neuveriteľne šťavnaté a mäkké. Osobitnú pozornosť mu dáva prítomnosť paradajkovej omáčky. Na ľahkú reprodukciu tohto receptu na mleté \u200b\u200bmäsové gule budete potrebovať:
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa.
- 170 g tvarohu.
- 1 biela cibuľa.
- 2 strúčiky cesnaku.
- 2 vajcia.
- ½ šálky sušienok na dýchanie.
- Soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej a paradajky vo vlastnej šťave.
Krok číslo 1. Najprv musíte urobiť plnku. Je kombinovaný s tvarohom, strúhankou, nakrájanými bylinkami, korením a soľou.
Krok číslo 2. To všetko je doplnené vajíčkami a 5 lyžicami. l. dezodorizovaný rastlinný olej a potom intenzívne hnette a pripravte vo forme guličiek.
Krok č. 3. Výsledné produkty sa položia na pergamen a pečú sa pri teplote 190 ° C.
Krok č. 4. Po tridsiatich pripravených guličkách nalejte omáčku z paradajok, dusenú cibuľu, cesnak a korenie.
S bravčovým mäsom a pečeňou
Použitím metodológie diskutovanej nižšie sa získajú vynikajúce hlboko vyprážané mleté \u200b\u200bgule. Hodia sa dobre k čerstvej zelenine a akýmkoľvek pikantným omáčkam, čo znamená, že sú ideálne na výdatnú a zdravú večeru. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 700 g tuku z bravčového mäsa.
- 400 g čerstvej hovädzej pečene.
- 100 g dobrého masla.
- 2 biele cibule.
- 1 surový vaječný žĺtok.
- 1/3 šálky múky na pečenie.
- Soľ, korenie a dezodorizovaný olej.
Krok číslo 1. Najprv musíte urobiť pečeň a cibuľu. Umývajú sa, krájajú sa a jednotlivo sa smažia v roztopenom masle.
Krok č. 2. Po ochladení sa spracujú pomocou mlynčeka na mäso, nasolia sa a zmiešajú.
Krok číslo 3. Teraz je čas pripraviť bravčové mäso. Umýva sa, skrúti a kombinuje s vaječným žĺtkom.
Krok č. 4. Potom sa solí, miesi, rozdelí na časti a sploští na koláče.
Krok č. 5. Každá z nich je naplnená pečeňou, vyrobená vo forme gule, valcovaná v múke a vyprážaná.
S kuracím syrom a tvarohom
Tieto lahodné mleté \u200b\u200bmäsové gule majú jemnú textúru a príjemnú arómu. Nezanechávajú ľahostajné ani veľké ani malé jedlíky, a ak je to potrebné, stávajú sa dobrou voľbou pre ľahké rodinné jedlo. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 500 g kurča.
- 100 g čerstvého tvarohu.
- 100 g strúhanka na rezanie.
- 100 g hustej kyslej smotany.
- 100 ml mliečnej smotany.
- 80 g akéhokoľvek tvrdého syra.
- 1 vybrané vajce.
- Soľ, voda, kôpor, rastlinný olej a granulovaný cesnak.
Krok č. 1. Mleté kurča sa zmieša s vajcom, tvarohom, strúhankou a smotanou.
Krok číslo 2. To všetko je solené, ochutené a dôkladne premiešané.
Krok č. 3. Z pripraveného mäsa sa vytvoria malé, približne rovnaké gule, z ktorých každá sa plní do malého kúska syra.
Krok č. 4. Výsledné produkty sa zhnednú na naolejovanej panvici a zalejú pol pohára vody zmiešanej s kyslou smotanou. To všetko sa dá do veka na pol hodiny a podáva sa s akoukoľvek vhodnou prílohou.
Hovädzie mäso v kyslej smotane
Tieto ryšavé guľky z hovädzieho mäsa majú príjemnú chuť a pomerne vysokú výživovú hodnotu. Preto môžu srdečne kŕmiť hladných príbuzných. Na to budete potrebovať:
- 500 g krúteného hovädzieho mäsa.
- 1 zastaraný kotúč.
- 1 biela cibuľa.
- 1 surové, perfektné vajce.
- Soľ, korenie, rastlinný olej a mlieko.
To všetko je potrebné na to, aby sa samotné lopty vytvorili. Na prípravu pikantnej omáčky budete potrebovať:
- 120 g kyslá smotana.
- 3 lyžice. l. mäkké maslo.
- 3 lyžice. l. veľmi horiaca horčica.
- Soľ, korenie a kôpor.
Krok č. 1. Ošúpaná a nakrájaná cibuľa sa restuje na olejovej panvici kombinovanej s mletým hovädzím mäsom a vajcom.
Krok č. 2. To všetko je doplnené rolkou namočenou do mlieka, soli a ochucovadla, ktorá je zmiešaná a vyrobená vo forme guličiek.
Krok č. 3. Výsledné výrobky sa opečú a podávajú sa s omáčkou pozostávajúcou z horčice, kyslej smotany, kôpru, rozpusteného masla a korenia.
Hovädzie a ryžové
Tieto výdatné mleté \u200b\u200bgule na mäso trochu pripomínajú obvyklé mäsové gule. Podávajú sa horúco a sú vhodné aj pre detské menu. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 650 g krúteného hovädzieho mäsa.
- 200 g ryže.
- 3 bobkové listy.
- 1 surové vajce.
- 1 malá mrkva.
- 1 stredne biela cibuľa.
- Soľ, korenie, oregáno, bylinky a rastlinný olej.
Krok č. 1. Premytá zelenina sa olúpa, naseká a nakrája na mastnú panvicu.
Krok č. 2. Vyprážaná cibuľa a mrkva mierne vychladnú a potom sa zmiešajú s mletým mäsom a surovým vajcom.
Krok číslo 3. To všetko je solené, korenené, doplnené oreganom a nasekanými bylinkami.
Krok č. 4. Výsledná hmota sa zmieša s ryžou, pripraví sa vo forme guličiek, vyleje sa do vody, dochutí sa petržlenom a privedie sa k varu.
Krok č. 5. Obsah nádoby je solený, prikrytý vekom a pripravený na pripravenosť.
So šampiňónmi
Toto chutné jedlo s výraznou hubovou arómou sa nehanbí ponúknuť hosťom, ktorí nečakane prišli na večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 700 g akejkoľvek výplne.
- 150 g paradajkovej pasty.
- 8 malých šampiňónov.
- 1 surové vajce.
- 2 biele cibule.
- 1 šťavnatá mrkva.
- 2 lyžičky zemiakový škrob.
- Soľ, korenie, strúhanka, voda a rastlinný olej.
Krok č. 1. Mleté mäso sa kombinuje so surovým vajcom a jednou ošúpanou cibuľou.
Krok číslo 2. To všetko je solené, ochutené a zmiešané s polovicou dostupného škrobu.
Krok č. 3. Z výslednej hmoty sa vytvoria gule, v strede ktorých je umiestnená vyprážaná šampiňón.
Krok č. 4. Výsledné produkty sa plnia do strúhanky, natierajú sa na plech a nalejú sa omáčkou z restovanej zeleniny, dusené korením, paradajkovou pastou, vodou a zvyškom škrobu. Pripravte gule mletého mäsa v rúre, predhriate na štandardnú teplotu.
Z kuracieho mäsa so syrom
Tieto chutné a jemné výrobky sú pokryté chrumkavou chrumkavou kôrou, pod ktorou je skrytá šťavnatá náplň. Preto povedú k neopísateľným pôžitkom aj pre tých najobtiažnejších jedákov. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 500 g kurča.
- 100 g dobrého tvrdého syra.
- 1 biela cibuľa.
- Soľ, petržlen, oregáno a rastlinný olej.
Krok číslo 1. Je vhodné začať proces so spracovaním cibule. Umýva sa, čistí a jemne naseká.
Krok č. 2. Takto pripravená zelenina sa zmieša s mletým kuracím mäsom.
Krok číslo 3. To všetko je solené, ochutené a energicky premiešané.
Krok č. 4. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé koláče.
Krok číslo 5. Každý z nich je naplnený syrom a vyrobený vo forme guličiek.
Krok č. 6. Výsledné polotovary sa prenesú do hlboko olejovitej formy a vypaľujú sa pri štandardnej teplote.
Mleté gule z mletého mäsa podávame so syrovou náplňou so zeleninovými šalátmi alebo varenými zemiakmi.
Mäsové guľky sú malé koloboky orecha. Vyrábajú sa z mäsa, kurčiat alebo mletých rýb. Pridávajú tiež chlieb alebo ryžu. Ktokoľvek sa vám páči.
Existuje veľa receptov na varenie týchto malých guličiek. Môžeme však povedať, že sú veľmi podobné mäsovým guličkám. Aj keď sú, iba malej veľkosti. Preto sú veľmi radi deti. A ženy v domácnosti ich majú radi, pretože sú ľahko a rýchlo pripravené a sú vhodné pre akékoľvek vedľajšie jedlo. Mäsové gule sú univerzálne, pretože s nimi môžete variť nielen polievku, ale aj hlavné jedlá. Preto môžete ponuku vždy diverzifikovať.
Na výrobu týchto guličiek som pripravil chutné recepty a omáčky. Myslím, že ich budete radi variť.
Mäsové guľky spravidla pripravujú omáčku. Otázka však znie: ktorý? Všetko záleží na vašich preferenciách. Alebo ich pripravujete na nejakú oslavu. Potom si musíte zvoliť vhodnú omáčku.
možnosť 1: paradajková omáčka.
zloženie:
- Paradajky - 4 ks;
- Cibuľa - 3 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Voda - 1 šálka.
1. Ošúpajte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky. Smažte to v rastlinnom oleji, kým sa nezhnedne.
2. Paradajky sa nakrájajú na polovicu a nakrájajú na tenké plátky. Pošli na cibuľu.
3. Keď je zelenina hotová, pošleme im paradajkovú pastu. A podarilo sa mu tak trochu viac času.
4. Soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie. Nalejte pohár vody a duste na miernom ohni desať minút so zatvoreným vekom.
možnosť 2: kyslá smotanová omáčka.
zloženie:
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Mrkva - 1 ks;
- Múka - 3 polievkové lyžice.
1. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na malé kocky. Mrkvy tiež olúpame tromi na jemnom strúhadle. Vyprážajte zeleninu v rastlinnom oleji až do polovice. Nalejte na ne múku a dobre premiešajte. Miešajte, varte, kým múka nezačne horieť.
2. Nalejte tri poháre vriacej vody. Dajte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte. Soľ a korenie. Omáčku nechajte 5 minút variť. Zoslabne.
možnosť 3: krémová omáčka.
zloženie:
- Krém - 2 poháre;
- Syr - 200 g;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Zelení podľa chuti.
1. Brúste greeny. Tri syry na hrubom strúhadle. Cesnak jemne nasekajte. Všetko zmiešajte do malej šálky a soli.
2. Naplňte zmes krémom a premiešajte. Omáčka je pripravená.
Ako variť mäsové gule s omáčkou na panvici?
Keďže mäsové guľky by mali byť veľmi malé, deti ich kvôli svojej veľkosti veľmi milujú. Koniec koncov, majú veľký záujem jesť všetko, čo je menšie.
zloženie:
- Hovädzie mäso - 0,3 kg;
- Cibuľa - 2 ks;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Obušok - 3 kusy;
- Soľ podľa chuti;
- Cukor - 1 čajová lyžička;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Sušený kôpor - podľa chuti;
- Bobkový list - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
1. Môžete si vziať akékoľvek mäso, ktoré uprednostňujete. Ale varíme s hovädzou sviečkovou. Rozstriháme ju na malé kúsky a zatočíme do mlynčeka na mäso. Vyčistíme 1 cibuľu a cesnak, pošleme ich na mäso.
2. Plátky bochníka namočte do mlieka.
3. Mleté mäso a korenie podľa chuti. Rozbijeme na to kuracie vajce, nasiaknutý bochník. Zmiešajte a tvarujte naše malé mäsové guľky. Smažte ich na panvici, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.
Aby sa výplň nelepila na ruky, keď rolujete koloboky, použite vodu. Pred každým novým mäsovým loptičkom si namočte ruky.
4. Čistíme druhú cibuľu a mrkvu. Všetko sme nakrájali na malé kocky. Smažte ich na panvici, kým sa nedarí. Pridajte k nim paradajkovú pastu a pokračujte v varení. Pepř, soľ a pridajte ďalšiu čajovú lyžičku cukru. Nalejte pohár vody a ak chcete, pridajte zelené: čerstvé alebo sušené, ako aj bobkový list.
5. Pridajte vyprážané mäsové guľky do našej omáčky. Miešajte a duste ich 15 minút. Môžete im podávať ryžu, cestoviny alebo zemiaky.
Masové gule rúry na pečenie v rúre + omáčka na ne
Samozrejme ich môžete variť od všetkého, čo chcete. Iba z mletého kurčaťa sa ukázalo, že je jemnejšie. Takéto mäsové guľky sa môžu považovať za diétne.
zloženie:
- Mleté kurča - 0,5 kg;
- Cibuľa - 2 ks;
- Paradajky - 3 ks;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Múka - 5 polievkových lyžíc;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Zelení podľa chuti.
Príprava:
1. Do pripraveného mletého mäsa pridajte jemne nasekaný cesnak. Soľ a korenie. Nalejte 2 - 3 polievkové lyžice múky.
Pretože mleté \u200b\u200bkurča je tekuté, musíme ho trochu zahustiť. Na tento účel používame múku, ale môžete použiť krupicu alebo chlieb.
2. Kým je mleté \u200b\u200bmäso vylúhované, pripravíme zeleninu. Cibuľu čistíme. Nakrájame ju na pol krúžky a tiež pôsobíme s paradajkami. Zelení, v našom prípade je kôpor, jemne nasekaný.
3. Pečiacu misku namažte rastlinným olejom pomocou kefy. Mäsové guľky vytvárame mokrými rukami a valíme ich do múky. Zložte tvar. Vložte do rúry predhriatej na 180 °, pečte 15 minút.
4. Pri varení paradajkovej omáčky som už písal podrobne vyššie. Zeleninu nakrájajte na pol krúžky a varte, kým sa neuvarí. Pridajte k nim paradajkovú pastu, soľ a korenie. Nalejte pohár vody a duste desať minút.
5. Masové gule vyberte z rúry a nalejte ich do paradajkovej omáčky. Pečieme v rúre ďalších 15 minút. Pripravené mäsové gule posypte jemne nasekanou zelenou.
Mäsové gule v pomalom sporáku. Podrobný recept na fotografie:
S príchodom multikamera sa život mnohých gazdiniek ľahší. Hodil som do toho ingrediencie, stanovil čas a to je všetko. Sama sa bude variť a bude signalizovať, že je všetko pripravené. To však nestačí. Musí to byť chutné.
zloženie:
- Plnenie - 300 gramov;
- Čerstvé paradajky - 2 ks;
- Paradajky vo vlastnej šťave - 3 ks;
- Zira - 2 štipky;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Chilli papričky - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
1. K mletému mäsu pridajte mleté \u200b\u200bmäso, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a vyraďte tak, aby bola homogénna.
2. Nalejte rastlinný olej do pomalého hrnca a pri formovaní mäsových guličiek ich okamžite pridajte na smaženie.
3. Čerstvé paradajky nakrájané na malé kocky a poslané dusené. Paradajky vložíme do našej vlastnej šťavy v mixéri. Jemne nakrájajte cesnak, pridajte trochu chilli papričky. Soľ a korenie. Všetko rozdrvte na homogénnu hmotu. Nalejte mäsové gule s touto omáčkou. Zatvorte pomalý sporák a nastavte režim rýchleho ochladzovania na 10 minút.
Ako pripraviť (uvariť) mäsové guľky ako v Ikea?
Mnoho z nich vyskúšalo mäsové gule z Ikea. Najviac sa im páči, a preto ich chcú opakovať doma. Áno, a spustiť do tohto obchodu - nebežať. Našli sme tento recept, podľa ktorého si môžete uvariť svoje obľúbené jedlo.
zloženie:
- Mleté mäso - 250 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Zemiaky - 2 ks;
- Krém - 2 poháre;
- Cibuľa - 1 ks;
- Strúhanka - 50 gr .;
- Soľ - 1 čajová lyžička;
- Voda - 1 šálka;
- Mletá čierna paprika - 1/2 lyžičky;
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- Maslo - 2 polievkové lyžice;
- Múka - 4 polievkové lyžice.
Príprava:
1. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme. Smažte to v masle do zlatohneda.
2. Zemiaky uvaríme a rozdrvíme na zemiakovú kašu, namočte strúhanku s vodou a premiešajte.
3. V miske zamiešajte mleté \u200b\u200bmäso, navlhčené sušienky, zemiakovú kaša a cibuľu. Rozlomte kuracie vajce a nalejte do jednej pohára smotany alebo mlieka. Len nezabudnite na soľ a korenie. Všetko premiešajte do hladka.
4. Vyrábame mäsové guľky po namočení rúk v studenej vode a hodíme ich do múky. Fritujte na oboch stranách v panvici s množstvom rastlinného oleja, až kým nie je krehká.
5. Pripravte omáčku. K tomu nalejte smotanu alebo mlieko do vriacej vody (môžete použiť mäsový vývar) a nalejte 1 polievkovú lyžicu múky. Pridajte mletý čierny korenie a sójovú omáčku. Zamiešame. Omáčku varíme, kým nezhoustne.
Podávajte mäsové guľky s oblohou a nalejte omáčkou.
Zemiakové karbonátky
Moja babička stále pripravovala tento recept. Miska sa ukazuje byť nezvyčajne chutná a zároveň trochu nezvyčajná.
zloženie:
- Plnenie - 0,5 kg;
- Zemiaky - 1 kg;
- Cibuľa - 2 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- Zelení - podľa chuti;
- Bobkový list - 1 ks;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Múka - 3 polievkové lyžice;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
1. Akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso, ktoré ste vložili do hlbokej šálky. Čistíme jednu mrkvu a tri na jemnom strúhadle. Čistíme a nasekáme jednu cibuľu. Do mletého mäsa dáme zeleninu v šálke. Jazdíme v kuracom vajci. Pridajte nasekanú zeleninu podľa chuti. Soľ a korenie. Všetko zmiešajte do homogénnej hmoty.
2. Mäsové gule pripravte z mletého mäsa a nakrájajte na múku. Smažte ich z rastlinných olejov z dvoch strán až do zlatohneda.
3. Zvyšná cibuľa a označenia sa nakrájajú na kocky a smažia sa v rastlinnom oleji až do varenia.
4. Zemiaky olúpeme, ak sú veľké - nasekáme a nalejeme 2 hrnčeky vody do hrnca. Varte 15 minút. Pridajte paradajkovú pastu, korenie a vyprážanú zeleninu. Miešajte a varte pod vekom 10 minút.
5. Keď zemiaky zmäknú, pošleme naň nasekané papriky a mäsové guľky. Zmiešajte všetko. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Duste ďalších 5 až 10 minút.
Ako vyrobiť kuracie mäsové guľky na polievku?
Polievku je možné pripraviť podľa vašich predstáv. Ale je tu karbonátová polievka, ktorú veľa ľudí miluje. Povieme vám, ako vyrobiť kuracie mäsové guľky na polievku.
zloženie:
- Kuracie filé - 300 g;
- Zemiaky - 3 ks;
- Biela kapusta - 100 gramov;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Zelení - banda;
- Tvrdý syr - 50 gramov;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
1. Čistíme zeleninu. Rozdrvte kapustu. Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Zemiaky, kapusta a bobkové listy vyhoďte do hrnca s vriacou vodou.
2. Počas varenia zeleniny pripravte mäso na mäsové guľky. Môžete ho variť s mlynčekom na mäso alebo kombinovať, ale použijeme mixér. Do misky vložte kura, cibuľu a trochu čerstvej petržlenovej vázy. Všetko mleté \u200b\u200bna mleté \u200b\u200bmäso.
3. Mletá hydina je spravidla tekutá, preto potrebuje trochu silnejšiu. Na tento účel použijeme tvrdý syr (aby sa v polievke príliš neroztopilo). Rozotrieme ho na jemné strúhadlo a dáme do mletého mäsa. Podľa chuti pridajte aj soľ a korenie. Zmiešajte a pripravte malé koloboky.
4. Keď sa polievka so zeleninou povarí, vložte do nej jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, nechajte ju povariť 5 minút. Nakrájanú papriku a mäsové gule zlikvidujte. Soľ podľa chuti. Keď sa mäsové guľky začnú objavovať, sú takmer pripravené. Nechajte 5 minút variť a nakoniec nalejte greeny.
Mäsové gule, ako v škôlke:
Väčšina z nás išla do škôlky a teraz berieme naše deti a vnúčatá. Deti v materských školách veľmi radi jedia mäsové gule (mäsové gule), ktoré varí kuchár. Ale doma nemôžem opakovať svoje obľúbené jedlo. Tieto mäsové guľky majú detskú chuť.
zloženie:
- Mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- Ryža - 200 g;
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- Paradajková pasta - 1 lyžica;
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Bobkový list - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
1. Výplne môžete použiť podľa vlastného uváženia. Iba materské školy používajú iba hovädzie a hydinové mäso a bravčové mäso nie je povolené. Ryžu uvaríme do polovice a nalejeme do mletého mäsa. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Vylievame to tam. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Rozlomte kuracie vajce a zamiešajte. Na to, aby sa zbor stal homogénnym, musí byť porazený 15 až 20 krát. Ak to chcete urobiť, vezmite si omšu rukou a hodte ju späť do šálky.
Vypchávky sa bijú tak, že sa stanú lepkavejšími a všetky zložky začnú navzájom lepšie spolupracovať a mäsové gule sa pri varení nerozpadnú.
3. Vytvorte mäsovú guľu s veľkosťou orecha. Chlieb v múke a opečenie v rastlinnom oleji z oboch strán do zlatistého. Dajte ich na panvicu.
4. Varenie omáčky. Do pohára prevarenej vody dáme paradajkovú pastu, trochu osolíme a premiešame. Naplňte mäsové gule, pridajte bobkový list a nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
5. V polovici pohára prevarenej vody premiešajte kyslú smotanu a múku do hladka. Nalejte do panvice a jemne premiešajte. Prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 15 až 20 minút.
Bon chuť!
Ak máte v koši dobré čerstvé mleté \u200b\u200bmäso a hľadáte zaujímavé jedlo pre svoju rodinu, navrhujem variť mleté \u200b\u200bgule, ktoré sa pečú v peci v listovom pečive. Môj krok za krokom recept s fotografiou vám pomôže uvariť toto neuveriteľne chutné, krásne, zalievajúce víno a nezvyčajné jedlo. Takáto porcia mäsa osloví každého, pretože vzhľad jedla je jednoducho výnimočný, najmä deti budú chcieť takéto „mäsové gule“ ochutnať a dospelým určite nebude vadiť. Zloženie mäsovej náplne obsahuje iba zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsa, cibule a pár korenín, potrebujete aj lístkové cesto, môžete použiť hotovú verziu, alebo si môžete sami pripraviť cesto. Podávanie takýchto mäsových guličiek je vynikajúce z čerstvej zeleniny. 
- mleté \u200b\u200bmäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- lístkové cesto - 200 g;
- soľ, korenie, paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- kuracie vajcia - 1 ks;
- greeny - podľa chuti.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
Plnené, samozrejme, je lepšie používať domáce, preto by ste mali brať bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere, posúvať v mlynčeku na mäso so stredným grilom. Ošúpeme cibuľu, opláchneme, nakrájame na malé kocky. Pridajte do mäsa cibuľu. 
Do mletého mäsa pridajte papriku, mleté \u200b\u200bkorenie a soľ. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a potom mleté \u200b\u200bmäso porazte 5-7 minút. 
Ľahko sa formujú gule z mletého mäsa. Aj v tejto fáze je už možné rúru zapnúť a zahriať, nastaviť teplotu na 180 stupňov. 
Pripravte lístkové cesto - cesto vopred vyberte z mrazničky, rozmrazte ho. Po rezaní cesta na tenké prúžky. 
Zabalte každú mäsovú guľu do prúžkov z lístkového cesta. 
Naolejujte pokrm z rúry a osobitne vylejte žĺtky z jedného kuracieho vajca. Guličky vložte do formy, namažte žĺteným žĺtkom, odošlite do rúry - pečte asi 20 - 25 minút, kým cesto nezhnedne a mäso nie je úplne uvarené. To je všetko, získajte gule a ihneď podávajte na stôl, v horúcom ohni. 
Môžete tiež pripraviť chutné mleté \u200b\u200bmäso
Mleté mäsové guľky, ktorých receptúra \u200b\u200bmôže byť vybraná z nižšie uvedeného výberu, premenia chuťové vlastnosti prvého jedla alebo sa stanú jedným z najlepších doplnkov pre prílohu zemiaka na obilniny, cestoviny, ak ich pripravíte s omáčkou.
Ako vyrobiť mleté \u200b\u200bmäsové gule?
Mleté mäsové guľky sa pripravujú elementárnym spôsobom, najmä ak poznáte základné tajomstvá a jemnosti vytvárania chutných mäsových guličiek:
- Výplň sa môže použiť z mäsa jedného druhu alebo v ideálnom prípade z kombinácie niekoľkých odrôd.
- Masová základňa je často doplnená jemným namočeným chlebom a pikantnou cibuľkou, cesnakom a korením.
- Aby sa mäsové gule udržali v dobrom stave, mleté \u200b\u200bmäso sa dôkladne zbije, zdvihne a hází späť do misy.
Ako pripraviť mleté \u200b\u200bmäsové guľky na polievku?
Najlepšie možnosti na výrobu polievky bohatej na arómy sú mäsové guľôčky z domáceho mletého mäsa, ktoré sa dá vyrobiť z bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakých pomeroch alebo pomocou jednosložkovej základne. Z určeného počtu výrobkov dostanete porciu mäsových guličiek dostatočnú na naplnenie horúceho, uvareného z dvoch litrov vývaru.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- soľ, čierne korenie.
príprava
- Krmivo sa pripravuje krútením mäsa pomocou mlynčeka na mäso.
- Lúpaná cibuľa sa melie rovnakým spôsobom.
- Pridajte k maslu mäkké maslo, pridajte do neho soľ, korenie, miesenie a porazenie.
- Časti mletého mäsa sa zbierajú čajovou lyžičkou, navinú sa na gule, ktoré sa pridajú do polievky a varia sa 7-10 minút.
Mleté mäsové gule recept s omáčkou
Chutné a zalievajúce jedlo pre druhé bude mäsové gule z mletého kurčaťa s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kurča uľahčuje kulinárske zloženie a robí ho menej výživným. Jedlo ideálne doplní prílohu zemiakov, ryže, pohánky a je tiež ideálny pre varené cestoviny.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bkurča - 400 g;
- vajce - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- sladká mrkva a paprika - 1 ks;
- gruzínska adjika a paradajková pasta - každá 1,5 lyžičky;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 šálky;
- olej - 50 ml;
- múka - 1,5 lyžičky;
- korenie, soľ.
príprava
- Výplň sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, ktoré sa tvorí z výslednej hmoty obrobku.
- Cibuľu opečte s mrkvou, pridajte nakrájanú papriku, ostatné zložky zo zoznamu, ochutte omáčkou a nechajte ju prevariť.
- Vložte kuracie mäsové guľky do duseného mäsa a dusíme na 20 minút.
Mleté hovädzie mäso - recept
Mleté mäsové guľky, ktorých recept sa dozviete nižšie, sa vyrábajú z hovädzieho mäsa. Nezvyčajná chuť a originalita jedla sa získajú z borovicových orechov a tvrdého syra pridaného do základne. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale pre jeho nedostatok si môžete vziať akýkoľvek iný produkt s pikantnou chuťou a pevnou štruktúrou. Trávia hodinu času, môžete nakŕmiť chutné jedlo štyri.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 800 g;
- omrvinky - 3 poháre;
- mlieko - 1 šálka;
- píniové oriešky - ¼ šálka;
- paradajková omáčka - 4 poháre;
- vajcia - 1 - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- strúhaný syr, nakrájaná petržlen a múka - každá šálka;
- soľ, korenie, vyprážací olej.
príprava
- Omáčky namočte do mlieka a zmiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenovou vňaťou, syrom, cesnakom a vajcami.
- Masu ochutíme, pripravíme guľaté výrobky, rozvaľkáme na múku a osmažíme na oleji.
- Nalejte mleté \u200b\u200bhovädzie mäsové guľky s horúcou omáčkou a duste 30 minút pod vekom.
Mleté mäsové guľky s receptom na ryžu
Viac o tom, ako pripraviť mleté \u200b\u200bmäsové gule s ryžou. V skutočnosti ide o rovnaké guľky, ale menšie. Ako omáčku používanú na dusenie výrobkov môžete použiť iba kyslou smotanu, smotanu, paradajky alebo zmesi niekoľkých druhov. Zo špecifikovaného počtu výrobkov sa získajú 4 plné porcie.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 800 g;
- ryža - 1 šálka;
- jablko - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- cibuľa - 3-4 ks;
- vajce - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vývar - 1 l;
- krém - 200 ml;
- paradajková pasta - 100 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Náplň sa mieša s cibuľou, nastrúhaným jablkom, vajcom a varenou ryžou.
- Hmota je ochutená, z nej sa vytvárajú okrúhle sochory, ktoré sú naskladané na šalát.
- Prejdite zvyšnú zeleninu, pridajte múku, cestoviny, smotanu, nalejte vývar, vyhoďte korenie a nechajte variť.
- Plnené mäsové guľky s mletým mäsom a ryžou v omáčke a dusené 25-30 minút.
Turecko mleté \u200b\u200bmäsové gule
Mäsové gule z morčacieho mletého mäsa, ktorého receptúra \u200b\u200bje opísaná nižšie, sa získavajú nielen chutné, ale vďaka vlastnostiam mäsa sú stále užitočné a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na zvolenom základe, prípadne predsmažené v oleji. Iba 50 minút - a chutné jedlo pre 4 osoby na vašom stole.
zloženie:
- mletá morčacie mäso - 800 g;
- vajce - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- nakrájanú zeleninu - 1,5 lyžice. lyžice;
- omáčka - 1 l;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Plnené mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou, vajcami, bylinkami, sezóna.
- Nakreslite kruhové sochory a naplňte omáčkou.
- Mäso z morčacieho mletého mäsa sa dusí na 25 až 30 minút.
Mleté bravčové karé
Po príprave mletých mäsových guličiek, ktorých receptúra \u200b\u200bje opísaná v nasledujúcich odporúčaniach, môžete suchú prílohu pripraviť šťavnatejšou a chutnejšou a doplniť ju nielen výživnými a výživnými mäsovými výrobkami, ale aj veľkoryso ochutenou omáčkou. Po strávení asi hodiny si môžete dohodnúť jedlo na štyri.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bbravčové mäso - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- omrvinky - 1 pohár;
- mrkva - 1 ks;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- smotana a paradajková omáčka - každá po 1 pohári;
- vývar - 1 l;
- soľ, korenie, korenie, olej, bylinky.
príprava
- Plnka sa mieša s nasiaknutými drobkami, cibuľou, cesnakom.
- Masu ochutíme, pripravíme z nej obrobky, pečíme ich v múke a hnedej.
- Cibuľa, mrkva, smotana, paradajka, vývar, korenie.
- Vyprážané polotovary sú umiestnené v nádobe.
- Dušené mäsové guľky z mletého mäsa z bravčového mäsa s omáčkou po dobu 30 minút.
Mleté mäsové gule
Mleté mäsové gule z rýb, ktorých receptúra \u200b\u200bsa ľahko implementuje, poteší fanúšikov rybích pokrmov. Výrobky sa vyznačujú vysokou výživovou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Často sú dusené v paradajke alebo paradajkovo-smotanovej omáčke s pridaním strúhanej alebo nakrájanej zeleniny. Varenie 4 porcií bude trvať 50 minút.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bryby - 700 g;
- strúhanka z bieleho chleba - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vajce - 1 - 2 ks;
- paradajky - 700 g;
- cuketa (voliteľné) - 200 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.
príprava
- Mäso sa zmieša s chlebom, mliekom a cibuľou namočenou v mlieku.
- Druhú cibuľu opečte s mrkvou v oleji, pridajte strúhané paradajky, cukety, cesnak, korenie, povarte ich 10 minút.
- Polotovary nakrájajte, namočte do omáčky a duste mäsové guľky z mletého mäsa na 20 minút.
Mleté mäsové gule
V tomto prípade sa príprava mäsových guličiek z mletého mäsa odlišuje od predchádzajúcich spôsobov tepelného spracovania výrobkov. Po dekorácii sa sochory pečú v peci, až kým sa nevaria s pridaním omáčky, čo sa dá urobiť podľa odporúčaní receptu alebo vyrobiť vlastným spôsobom. Celý proces nebude trvať dlhšie ako hodinu.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 1 kg;
- vajce - 1 ks;
- dlhý bochník - 1/3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- paradajková pasta - 100 g;
- vývar - 1 l;
- soľ, korenie, olej, korenie.
príprava
- Z mletého mäsa, vajec, nasiaknutého bochníka, vyplňte medzery, vložte do tvaru a pečte 15 minút pri 200 stupňov.
- Cibuľu opečte cesnakom, pridajte pastu, vývar, korenie, povarte a nalejte výrobky do formy.
- Miska pečieme ďalších 15 minút.
Môžete si pripraviť mäsové gule z mletého mäsa alebo rýb. Tieto guľôčky sú obzvlášť chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a ochutia jemne nasekanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením, bylinkami. Väčšina receptov obsahuje vajcia a drobky na chlieb.
Do mäsových guličiek môžete tiež pridať zeleninu a obilniny, aby misa získala jasnú chuť.
1. Mäsové gule
Zložky
- 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
- ½ strednej cibule;
- 1 zväzok zelene;
- 1 kuracie vajce;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- 1 polievková lyžica sušeného mlieka alebo smotany.
príprava
Olúpeme cibuľu a jemne ju nasekáme.
Vložte mleté \u200b\u200bmäso do misky a pridajte doň cibuľu.
Rezané greeny a pridajte na lepenie.
Kuracie vajce porazte na mleté \u200b\u200bmäso. Soľ, korenie.
Výsledná hmota sa dobre premieša tak, aby výplň bola rovnomerná a jemná.
Aby sa mäsové gule stali ešte jemnejšou a krémovejšou, pridajte k mletému mäsu 1 polievkovú lyžicu sušeného mlieka alebo smotany.
Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namočte 150 g chlebovej drviny v 100 ml vody alebo mlieka na 10 minút. Vypustite prebytočnú tekutinu a pridajte buchtu do mletého mäsa. Potom odošlite 30 g masla.
Mokré mäsové gule navlhčené. Vyberte si veľkosť podľa vlastného uváženia, nezabudnite však, že loptička s priemerom 2 - 3 cm je optimálna.
2. Mäsové guľky
Zložky
- 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice múky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- 50 g masla;
- malá partia zelenej cibule.
príprava
Rybú filé prepláchnite papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, nasekajte ju mlynčekom na mäso alebo miešačkou. Do zmesi pridajte vajíčko, múku, soľ a korenie. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Nastrúhajte maslo na strúhadle, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova premiešajte. Z mletého mäsa vytvorte mäsové gule.
3. Kuracie mäsové guľky
Zložky
- 250 g kurča;
- 1 cibuľa;
- malá partia koriandra;
- 100 g bieleho chleba;
- 75 ml vody alebo mlieka;
- 1 kuracie vajce;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- korenie podľa chuti.
príprava
Opláchnite kuracie filé, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na niekoľko kusov. Zložte ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a posúvajte 2-3 minúty strednou rýchlosťou.
Umyť koriander alebo iné greeny jemne nasekajte. Namočte chlebovú strúhanku do vody alebo mlieka po dobu 5–7 minút, potom ju vyžmýkajte, aby ste odstránili nadbytočnú vlhkosť. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, mäkký chlieb, koriandr, soľ, korenie. Drviť pri strednej rýchlosti 3-4 minúty.
Navlhčite si ruky vodou a pripravte mäsové gule s priemerom nie väčším ako 4 cm.
4. Mäsové guľky so zeleninou
Zložky
- 250 g mäsa;
- 150 g karfiolu;
- 1 vajce
- 20 g zázvoru;
- 1 lyžica sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice strúhanky;
- soľ podľa chuti.
príprava
Prejdite mäso (najlepšie kurča) v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody na 5-7 minút. Po krátkom vychladení kapusta ochutíme, vložíme do mixéra a dáme do mletého mäsa. Pridajte vajce, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé gule.
5. Mäsové gule na predpis IKEA
Zložky
- 1 stredne zemiak;
- 1 cibuľa;
- 40 g strúhanka;
- 250 g mletého bravčového mäsa;
- 250 g mletého hovädzieho mäsa;
- 1 vajce
- 50 ml mlieka;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
Zemiaky uvaríme, vychladíme, ošúpeme a rozdrvíme vidličkou. Nakrájanú cibuľu nakrájajte lyžičkou olivového oleja, až kým nie je priehľadná. Do zemiakovej kaše pridajte sušienky, vyprážanú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajcia a mlieko. Soľ, korenie a dobre premiešajte rukami. Aby ste získali homogénnejšiu hmotu, mleté \u200b\u200bmäso niekoľkokrát porazte. Po vytvorení lopty.
Čo variť s mäsovými guľkami
Mäsové guľky sa používajú ako prísada aj ako nezávislé jedlo. Sú varené, vyprážané, dusené, pečené.
1. Ako vyrobiť karbanátkovú polievku
Zložky
- ½ papriky;
- 1 mrkva;
- 2-3 zemiaky;
- ½ strednej cibule;
- 2 litre vody;
- mäsové guľky z mletého mäsa s hmotnosťou 300 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny, kyslá smotana - na servírovanie.
príprava
Umyte zeleninu. Zo semien vylúpame papriku a nakrájame na malé kocky. Rozdrviť aj mrkvu.
Zemiaky olúpame a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu.
Dajte na oheň hrniec s vodou. Akonáhle voda vrie, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa bubliny znova objavia na povrchu kvapaliny, vložte mrkvu a korenie.
Vyvarte vývar a varte zemiaky na panvici.
Po 10 až 12 minútach po varení (približne toľko, až kým nedôjde k vriacej vode so zemiakmi) pridajte do polievky mäsové guľky.
Ak sa na povrchu vytvorí pena z bieleho mäsa, odstráňte ju. Ak chcete jasný vývar, najskôr uvarte mäsové gule 2-3 minúty. Potom vypusťte vodu a pripravte polievku podľa receptu.
Masovú polievku varíme 10-12 minút. Po zaschnutí polejte polievku. Potom panvicu vyberte z ohňa, zakryte a nechajte pôsobiť 10 minút, aby sa polievka uvarila. Teplú polievku podávame s bylinkami, kyslou smotanou a hnedým chlebom.
Takáto polievka je dobrá ako základ. Môžete to urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, pearl jačmeňa, ryže.
2. Ako piecť mäsové guľky
taste.com.au Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vložte mäsové guľky a pošlite ich do rúry zohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie gule sa pečú o 20–25 minút, mäsové gule o 30–35 minút.
3. Ako dusiť mäsové guľky v paradajkovej omáčke
ivona.bigmir.net Zložky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice masla;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 stredná cibuľa;
- 5-6 stredne paradajok;
- 1 pohár vody;
- 1 ½ lyžice cukru;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- ½ čajovej lyžičky kurkumy;
- mäsové guľky zo 700 g mletého mäsa.
príprava
Olej zahrievajte na mierne teplo, pridajte maslo a cesnak opečte. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak, nastrúhanú cibuľu vyhoďte do panvice a opečte na miernom ohni 5 minút. Paradajky nakrájajte na plátky, vložte do mixéra a kaše. Do cibule pridajte paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkumu. Miešajte a povarte 10-15 minút.
Vložte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vykukovali. Opatrne otočte gule a nalejte ich na vrch omáčky. Po uvarení kuracie mäsové guľky dusíme na 15 minút a ryby alebo mäso - 20 - 25 minút pod vekom. Podávame horúce s paradajkovou omáčkou.
4. Ako smažiť mäsové guľky
seriouseats.com Podľa tohto receptu sa pripravujú známe švédske mäsové gule IKEA.
Zložky
Na vyprážanie:
- mäsové gule z 500 g mletého mäsa;
- pšeničná múka;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 2 polievkové lyžice masla.
Pre bobuľovú omáčku:
- 50 ml vody;
- 30 g cukru;
- štipka škorice;
- sušený zázvor;
- 100 g brusníc alebo brusníc.
Pre krémovú omáčku:
- 200 ml mäsového bujónu;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžica múky;
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Roll mäsové gule do múky. Do panvice nalejte olivový olej a pridajte maslo. V tejto zmesi opečte mäsové gule do jemnej 10-12 minút, nezabudnite sa otočiť. Pripravené mäsové guľôčky vyberte z tepla a nechajte ich uvariť pod vekom. Teraz pripravte omáčku.
Začnite s bobuľou. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Nalejte bobule a dobre ich rozdrvte. Omáčku zakryte a varte 10 minút, niekedy za stáleho miešania.
Na druhom panvici zohrejte vývar mäsa, nalejte do mlieka a privarte. Zrieďte škrob a múku lyžičkou vody a pridajte do omáčky. Nalejte do sójovej omáčky, soli a korenia. Varte, kým nezhustne na miernom ohni.
Takéto mäsové guľôčky sa najlepšie podávajú s uvarenými zemiakmi, zlejúcou smotanovou omáčkou. Jahodovú omáčku dajte osobitne.
