Krásny a chutný, ľahko pripraviteľný koláč.
Zložky:
- tri poháre pšeničnej múky;
- pohár cukru;
- jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
- jedna lyžička vanilkového cukru;
- sto gramov rastlinného oleja;
- pol pohára kakaa;
- dve poháre studenej vriacej vody;
- jeden džbán akéhokoľvek džemu.
príprava:
Preosejte múku, pridajte do nej prášok do pečiva, cukor a kakao. Všetko premiešajte a postupne vylejte vodu. Pridajte maslo a vanilku. Miešajte do hladka a nalejte do pekáča.
Vložte do predhriatej rúry a pečte 45 minút pri 180 °. Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Hotové pečenie nakrájajte vodorovne a namažte mastnotou. Koláč je pripravený!
Pôstny tortu „Sweet Cherry“
Ideálne pre milovníkov sladkostí.
Zložky:
- tri poháre prémiovej múky;
- jedna pohár horúcej vody;
- päť dezertných lyžičiek olivového oleja;
- dve poháre hnedého cukru;
- pohár čerešní (konzervovaný alebo čerstvý);
- dve tretiny pohára čerešňovej šťavy;
- tri polievkové lyžice vanilkového cukru alebo vanilínu;
- dve tretiny lyžičky sódy.
príprava:
Vo veľkej miske zmiešajte cukor s vodou, vanilkou, džúsom a olivovým olejom. Zložky miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tu sa preosieva múka a cesto sa hnetie, pripomína konzistencia silnej kyslej smotany (možno bude potrebné trochu viac múky). Do cesta pridajte čerešne a sódu. Nemusíte uhasiť sódu, pretože bude to čerešňa sama o sebe. Nalejte cesto do pripravenej formy a vložte ho do predhriatej rúry. Pečieme „čerešňu“ 40-50 minút a pripravenosť skontrolujeme dreveným špáradlom. Po upečení položte koláč na tanier a nechajte vychladnúť. Ochladený koláč nakrájajte pozdĺžne a obalte ho medom. Spojte obe časti a hornú časť namažte rozpustenou čokoládou. Ozdobte čerešňami.
Lean Napoleon Cake
Na prekvapenie mnohých je napoleonský koláč tiež chudý. Počet kalórií v tomto je oveľa menší ako v klasickom.
Zložky:
- tri veľké hrnčeky múky (250 g);
- jeden pohár rastlinného oleja;
- jeden pohár vysoko sýtenej vody;
- 1 šálka krupice;
- 120 g mandlí
- jedna tretina lyžice soli;
- liter vyčistenej vody;
- veľký citrón;
- dve čajové lyžičky vanilínu
príprava:
Do misky nalejte sódu a rastlinný olej, preosejte múku, pridajte soľ a dobre premiešajte. Misku prikryte výsledným cestom pevne prilepeným filmom a chladte 30 minút. Po pol hodine vyberte misku a cesto rozdeľte na desať rovnakých častí. Rozviňte všetky prijaté diely. Potom pečte 2-3 minúty pri 200 ° C. Hotové koláče nechajte vychladnúť.
Medzitým sa oplatí vyrobiť krém. Nalejte vrúcu vodu na mandle na pár minút a olúpajte. Potom nasekajte orechy v mlynčeku na kávu alebo pomocou kuchynského robota. Varte liter vody, pridajte cukor a nakrájané orechy, potom postupne nalejte krupicu a varte, kým nezhustne na miernom ohni. Výsledný krém sa ochladí, pridá sa citrónová kôra a vanilín. Zmiešajte smotanu. 8 dobre namažte krémom a jemne položte na seba. Zostávajúce koláče rozdrvte na drobky a posypte koláčom zo všetkých strán. Nechajte Napoleona presiaknuť v chladničke cez noc.
Lean medový koláč
Pretože recept na chudobný „Napoleon“ bol opísaný vyššie, nie je možné spomenúť taký zázrak ako tenký „med“!
Zložky:
- Asi štyri a pol šálky múky;
- jedna pohárik cukru;
- tri dezertné lyžičky medu;
- sto mililitrov slnečnicového oleja;
- čajová lyžička sódy;
- tristo gramov ovocného džemu;
- dvesto gramov vlašských orechov;
- sto päťdesiat mililitrov rastlinného oleja (na smotanu).
príprava:
Cesto pre chudé mäso Medovik sa pripravuje rovnako ako klasické cesto vo vodnom kúpeli. Do panvice nalejte trochu vody a nechajte ju prevariť. Potom položte misku na vrch a do nej nalejte cukor, med a asi 50 gramov vody. Zohrejte všetko, kým sa cukor a med úplne nerozpustia. Pridajte sódu (nie hasenú) a zahrievajte ďalšie 2-3 minúty. Po naliatí rastlinného oleja premiešajte a vyberte zo sporáka.
Teraz pridajte múku do teplého sirupu. Rukou hnette silné cesto. Cesto bude mäkké a jemné. Potom ju zabaľte do lepiacej fólie a pošlite ju cez noc do chladničky. Ak nie je možné nechať cesto celú noc, nechajte ho v chlade najmenej 3 hodiny. Na prípravu krému nalejte olej do hlbokej misky a začnite šľahať mixérom. Po olejovom bielení môžete na lyžicu pridať krém a pokračovať v šľahaní. Po pridaní polovice zaseknutého papiera nalejte druhú polovicu naraz. Výsledný krém by sa mal poslať do chladničky.
Cesto rozdeľte na šesť častí. Nechajte jednu časť a zvyšok vložte späť do chladničky. Cesto rozvaľkajte na požadovanú veľkosť a pečte 5 až 6 minút pri 180 °. To isté urobte so zvyškom častí. Upravte hotové koláče tak, aby ste dostali požadovaný tvar. Rozdrvte kúsky na drobky. Obaľte všetky torty so smotanou a posypte orechmi. Kombinujte koláče a posypte nasekanými drobkami na vrchu.
Lenten Glaze Cake
Ďalším receptom na chudý koláč je čokoláda, ktorá sa bude páčiť ľuďom nalačno a nielen.
Zložky:
Pripravte cesto:
- jednu a pol pohára múky, podľa chuti cukru (asi o niečo viac ako pohár),
- sóda pol čajovej lyžičky
- dve čajové lyžičky prášku do pečiva,
- päť až šesť polievkových lyžíc kakaa,
- päťdesiat ml slnečnicového oleja,
- pohár ochladenej prevarenej vody,
- pár polievkových lyžíc octu z vína alebo jablčného muštu
glazúra:
- Hlavnou prísadou v glazúre je kakao (tri polievkové lyžice).
- Budete tiež potrebovať pár polievkových lyžíc cukru alebo práškového cukru,
- niekoľko polievkových lyžíc vody a rastlinného oleja (v rovnakých pomeroch).
krém:
V tomto prípade citrónová smotana.
- Vezmite 300 gramov margarínu,
- jedna pohárik granulovaného cukru
- tri plné polievkové lyžice krupice,
- jednu a pol pohára vody a citróna.
príprava:
Začnite variť s dávkou cesta. Do preosiatej múky nalejte kakao, pohár cukru, soli a prášok do pečiva, jemne premiešajte. Potom za stáleho miešania pridajte olej a ocot. Na samom konci sa postupne pridáva voda. Cesto je v tomto prípade stredná hustota. Nalejte cesto do vymastenej formy a pošlite ju do rúry pripravenej na 190 stupňov po dobu 30 minút.
Ak chcete pripraviť krém, musíte variť kašu zo krupice vo vode a ochladiť ju. Potom jemne rozotrite mäkký margarín cukrom a nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie a porazte mixérom. Zmrazovací krém pošlite do chladničky na 20 minút.
Zmiešajte všetky výrobky z glazúry. Dajte ho na oheň a za stáleho miešania nechajte variť. Potom odstráňte získanú glazúru zo sporáka. Hotový koláč vychladnite, opatrne nakrájajte na dve časti a dno potiahnite krémom. Potom urobte to isté s hornou časťou a pripojte obidve. Výsledný koláč nalejte s polevou.
Každý, kto sa počas pôstu drží ortodoxných tradícií, opakovane premýšľal o tom, aké jedlá sa môžu počas tohto obdobia konzumovať a ako ich správne uvariť.
Crazy Cake
Zloženie: dvesto päťdesiat gramov múky, jedna lyžička sódy, tri štvrtiny pohára cukru, dve polievkové lyžice kakaového prášku, pol lyžice soli, vanilka podľa chuti, pol lyžice octu jablčného muštu, jedna pohárik instantnej kávy zriedenej podľa chuti, pol pohára rastlinného oleja. Príprava Múka sa preosieva a zmieša s ostatnými suchými prísadami. K tejto zmesi sa pridá rozpustená káva, olej a ocot a všetko sa dobre premieša. V tomto prípade by sa malo cesto ukázať ako viskózne, pomaly prúdiť do formy, ktorá by mala byť mimochodom namazaná rastlinným olejom. Pôstny čokoládový koláč pečieme päťdesiat minút. Svoju pripravenosť si môžete skontrolovať pomocou zápasu alebo špáradla: prepichnite koláč koláčom (kým musí zostať suchý). Namiesto vody použitej na výrobu kávy môžete použiť sójové mlieko.
Štíhle pekárske krémy
Krémy na chudé koláče sa môžu veľmi líšiť. Najčastejšie používajte zaseknutie alebo zaseknutie. Veľmi často sa používajú obyčajné ovocie, z ktorých sa želé uvaria s prídavkom škrobu. Môžete tiež variť krupicu zo sójového mlieka alebo ovocnej šťavy a krupice. K tomu môžete pridať kakao a vanilku. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako rýchlo pripraviť krupicový krém na chudý koláč.
Krupicová náplň
Zloženie: jedna pohár vody, dve polievkové lyžice krupice, dve polievkové lyžice cukru, štipka vanilky, dve polievkové lyžice kakaového prášku. Príprava Z vody a obilnín s prídavkom cukru, kakaa a vanilky, uvarte tekutú krupicu. V ohni by mal variť asi desať minút, nezabudnite ho neustále miešať. Kaša sa potom ochladí a šľahačkou sa zmieša, aby krém bol jemný a rovnomerný. Pre dezert, ako sú chudé koláče, je tiež dobrý krém na báze sójového tofu. Dobre ho porazte cukrom a nejakým ovocím, namiesto cukru môžete použiť kondenzované sójové mlieko. Pozrime sa podrobnejšie na niektoré recepty na výrobu koláčov, ktoré sa môžu konzumovať počas pôstu.
Vynikajúce pečenie pre pôst
Zloženie: jedna pohár pomarančovej šťavy, dve poháre múky, štyri polievkové lyžice prášku do pečiva, sto gramov cukru, šesť polievkových lyžíc rastlinného oleja bez zápachu. V prípade smotany: dve poháre pomarančovej šťavy, dve polievkové lyžice krupice, bobule ríbezle, agar-agar. Pre glazúru: jedna tyčinka z tmavej čokolády.
Príprava:
Štíhle koláčiky, recepty, o ktorých budeme dnes uvažovať, sú v skutočnosti pripravené jednoducho a rýchlo. Podľa tohto receptu musíte pripraviť cesto z uvedených zložiek a dobre ho premiešať. Ukázalo sa, že ide o hustú konzistenciu. Cesto sa naleje do formy, ktorá je naolejovaná a pečie sa v peci tridsať minút. Hotový koláč sa ochladí a pozdĺžne rozreže na dve časti.
Príprava krému a tvorba produktu
Kým bude koláč upečený, musíte si na chudý koláč pripraviť krém. Za týmto účelom sa krupicová kaša varí na pomarančovej šťave, ochladí sa, pridá sa agar-agar, ktorý sa pripravuje vopred podľa pokynov. Na misku položte prvý koláč, polovicu krupicového krému na celú plochu, položte bobule ríbezle a vložte do chladného miesta na pol hodiny na zmrazenie. Potom rozotrite zvyšok krému a prikryte druhým koláčom, znova vložte do chladničky na niekoľko hodín. Horká čokoláda sa medzitým rozpustí v miske vo vodnom kúpeli, trochu sa ochladí a hotový koláč sa naleje. Strany výrobku sú zdobené mandľami, bobuľami alebo pečivovou polevou.
Čajový tortu
Zloženie: dve poháre múky, pol pohára medu, pol pohára uvareného čaju, pol pohára cukru, jedna pohára podzemnice olejnej, sto gramov hrozienok, štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, jedna pol polievková lyžica práškového prášku, dve polievkové lyžice kakaového prášku. Na plnenie: dve poháre džemu. Pre glazúru: dve polievkové lyžice kakaového prášku, jedna lyžica medu, dve polievkové lyžice cukru, tri polievkové lyžice vody.
Príprava:
Pôstne koláče, ako je tento, sa ľahko varia. Múku vopred preosejte, zmiešajte s čajom, pridajte všetky ďalšie prísady, okrem kakaa, cesto miesite a pol hodinu ho vložte na chladné miesto. Potom sa cesto rozdelí na dve rovnaké časti, do ktorých sa pridá kakao. Potom koláče nakrájajte, položte ich na plech a pečte v peci po dobu troch minút a potom vychladnite. Medzitým sa námraza varí. Za týmto účelom premiešajte všetky zložky a zahrievajte ich do varu za stáleho miešania. Potom vyberte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na teplotu 50 stupňov Celzia. Dorty, striedavo biele s čiernou, rozmazané džemom, položené na seba. Vrchná vrstva je natretá glazúrou a zdobená vlašskými orechmi.
Štíhly koláč z Palychu:
"Napoleon" Zloženie: tri a pol pohára múky, jedna pohár studenej minerálnej vody, tri polievkové lyžice citrónovej šťavy, jedna lyžička vodky, jedna pohár rastlinného oleja, pol lyžice soli. Pre smotanu: sto tridsať gramov mandlí, jeden a pol litra vody, jedna pohár krupice, jedna a pol pohára cukru, citrón. Príprava Na prípravu chudého napoleonského koláča nalejte do misky trocha zeleniny, soľ, minerálna voda, citrónová šťava a asi päť minút dobre premiešajte v mixéri. Hotové cesto sa umiestni na dosku a prikryje sa uterákom, nechá sa tridsať minút. V priebehu času sa cesto delí na dvanásť častí a každá sa rozvaľkáva na tenký koláč, rozprestrie sa na plech na pečenie sypaný múkou a pečie sa v peci.
Varenie polevy:
Štíhly koláč „Napoleon“ podľa receptu z Palychu zahŕňa použitie krupice. Mandle sa vložia do misy, nalejeme vriacou vodou, prikryjeme a stúpame 15 minút. Potom sa voda vypustí a matica sa melie v mlynčeku na mäso. Mandle, cukor, vriaca voda sa vložia do riadu a zapália. Keď sa hmota uvarí, pridajú do nej krupicu a citrónovú šťavu, za stáleho miešania varíme do mäkka. Potom sa krém ochladí a šľahačkou sa mieša do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Tvarovanie produktu Lean cake from Palych sa veľmi ľahko pripravuje. Keď krém vychladne, rozmazajú všetky koláče a roztiahnu ich na seba. Hotový výrobok je posypaný pekáčmi. Ako je možné použiť jeden koláč, predtým ho rozpadol. Koláč sa v noci umiestni na chladné miesto, aby bol dobre nasiaknutý.
Citrónový a mrkvový pôstny koláč
Zloženie: štyristo päťdesiat gramov mrkvy, štyristo gramov múky, dvesto gramov cukru, jeden citrón, sto päťdesiat gramov rastlinného oleja bez zápachu, osemdesiat gramov vody, jedna lyžica sódy, vanilka. Pre smotanu: sto päťdesiat gramov mandlí, sedemsto mililitrov vody, jeden citrón, sedem pohárov cukru, päťdesiat gramov múky, pol pohára vlašských orechov, vanilka.
Príprava:
Najskôr sa nastrúhajú mrkvy, citrón sa nakrája na kruhy, kosti sa vyberú a pomelú mixérom. Múka sa zmieša so sódou a korením. Oddelene kombinujte mrkvu, vodu, citrón a olej. Potom sa všetky zložky zmiešajú a cesto sa dobre miesi, ktoré sa nechá tridsať minút na chladnom mieste. Takéto chudé koláče sa pečú v jednom koláči asi deväťdesiat minút, potom sa ochladia a nakrájajú na niekoľko častí.
Vyplnenie:
Mandle rozomeleme v mixéri a nalejeme vriacou vodou, varíme päť minút, potom trvajú desať minút pod uzavretým vekom. Potom sa výsledné mlieko vypustí a koláč sa zlikviduje na site. Do múky sa naleje malé množstvo mandľového mlieka za stáleho miešania s metlam, pridá sa cukor, vanilka a zahreje sa do varu. Krém varte za stáleho miešania päť minút. K ochladenej zmesi sa pridá mletý citrón a dobre sa premieša. Napríklad na prípravu takýchto chudých koláčov musíte ochladené koláče namazať smotanou a položiť na seba. Hotový výrobok sa posype nasekanými vlašskými orechmi a uloží sa na jeden deň na chladné miesto. Pečenie je veľmi jemné a ľahké.
Multicooked Walnut Dessert
Zloženie: jedna pohár cukru, pol pohára rastlinného oleja, polovica pohára hrozienok, jedna pohára vlašských orechov, tristo gramov jablčného kompotu, dvesto päťdesiat gramov múky, štyri polievkové lyžice vody, dve polievkové lyžice cukru, jedna lyžica kakaového prášku.
Príprava:
Tento chudý koláč v pomalom hrnci sa dá pripraviť pomerne rýchlo a ľahko. Urobte to tak, že pomeliete orechy s hrozienkami v mlynčeku na mäso. Do misy premiešajte maslo a cukor, pridajte hrozienka a orechy, jablkový kompot, premiešajte a jemne vložte múku a prášok do pečiva. Miska s mnohými koksami sa namastí olejom, do ktorého sa naleje cesto. Koláč sa pečie v režime „Pečenie“ šesťdesiat minút. Medzitým sa námraza varí. Aby sa to dosiahlo, voda sa zmieša s cukrom a kakaom, ktoré sa nechajú zahriať asi päť minút, počas ktorých by sa námraza mala zhustnúť. Pôstny koláč sa naleje touto polevou a posype sa orechmi. Ako vidíte, existuje veľa receptov na výrobu domácich koláčov, ktoré sa môžu počas pôstu konzumovať. Ktorý si vyberie, záleží na osobných preferenciách kuchára a jeho fantázii.
Pôstny koláč je skvelým vynálezom cukroviniek, s ktorým môžete prežiť prísne predvianočné dni bez toho, aby ste sa museli vzdať sušienok „Med“ a „Napoleon“, pretože správne vybrané súčasti spôsobia, že čerstvé cesto bude chutnejšie ako pečivo, a kombinácia džúsov, medu a džemu neprináša šťavnatosť na výživné krémy.
Ako uvariť chudý koláč?
Lahodný chudý koláč má desiatky variantov. Najobľúbenejšie sú výrobky z keksového cesta. Na jeho prípravu je cukor zmiešaný s perlivou vodou a rastlinným olejom, múkou, sódou a dobre porazený. Posypte plesňou krupicou a koláč pečte 30 minút.
- Ak vložíte výrobok do dobre vyhrievanej rúry, bude to oveľa viac vynikajúci pôrodný koláč.
- Nechajte do cesta pridať syr tofu. Jedno vajce môže nahradiť pár lyžičiek sójového výrobku.
- Šťavy, džemy, čerstvé alebo mrazené ovocie pridajú k chudým produktom šťavnatosť, chuť a arómu.
Štíhly čokoládový koláč nie je v žiadnom prípade nižší ako jeho kolegovia. Svieže kávové koláče so sladkou a kyslou džemovou vrstvou, s čokoládovou polevou, vyzerajú šťavnaté, chutné a veľmi slávnostné. Je ťažké uveriť, že sušienka bola suchá a sypká z rastlinného oleja, a pár lyžičiek kakaa prispela k tomu, že chutila čokoládová torta.
Zložky:
- múka - 200 g;
- cukor - 260 g;
- kakao - 80 g;
- voda - 300 ml;
- olej - 90 ml;
- prášok do pečiva - 20 g;
- džem - 150 g.
príprava
- Cesto premiešajte z múky, prášku do pečiva, 20 g kakaa, 200 g cukru, 250 ml vody a 70 ml masla.
- Nakrájajte na polovicu a posypte džemom.
- Zmrzlina z chudého koláča sa varí zo 60 g kakaa, 20 ml masla, 60 g cukru a 50 ml vody, ochladí sa a nanesie sa na chudý čokoládový koláč.
Lean tortu s mrkvou je možné bezpečne začleniť do akejkoľvek stravy, najmä preto, že recept na pečenie je jednoduchý a jednoduchý a výsledok sa zmení na užitočný a chutný pokrm. Cesto z mrkvy a citrónového pyré má sladkú a ľahkú citrusovú arómu a dobre sa hodí k orechovému krému, ktorý sa používa na rozmazanie svetlých koláčov.
zloženie:
- mrkva - 400 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 450 g;
- voda - 900 ml;
- olej - 150 ml;
- múka - 450 g;
- škrob - 40 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- mleté \u200b\u200bmandle - 150 g.
príprava
- Zmiešajte 150 ml vody, múky, masla, prášku do pečiva, strúhanej mrkvy, 200 g cukru a citrónovej drene.
- Pečieme tri koláče pri teplote 180 stupňov 50 minút.
- Mandle varte 5 minút v 500 ml vody.
- Pridajte škrob, 250 g cukru a zvyšok vody.
- Varte pár minút a porazte.
- Namažte chudý mrkvový koláč so smotanou.
Pôstny tortu "Napoleon"
Pôstny koláč je recept, ktorý vám umožní pripraviť aj populárny Napoleon. Aj keď táto verzia nebude pôsobiť krémovou chuťou a vzdušnosťou cesta, na pečenie bez vajec, masla a mlieka - je to neuveriteľne dobré. Vďaka ľahkému pudinku zo šťavy a krupice sa koláč stáva mäkkým a vlhkým, najmä ak ho necháte variť 24 hodín.
zloženie:
- minerálna voda - 200 ml;
- múka - 875 g;
- olej - 200 ml;
- krupica - 250 g;
- cukor - 250 g;
- pomarančový džús - 1 l;
- mandle - 50 g.
príprava
- Vypracujte cesto z vody, múky a masla.
- Cesto rozvaľkajte na 10 koláčov.
- Každá pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 5 minút.
- Orechy varte s cukrom, krupicou a džúsom.
- Cool a metla.
- Rozložením smotany na koláče vytvorte chudý koláč.
Štíhly koláč na pomarančovej šťave je jednou z mála možností s maximálnym využitím citrusových plodov. Pomarančová šťava nie je len základom testu, ale aj krémom - v dôsledku toho je sušienka v šťave jemná, vlhká a sladká a kyslá, a keď je nasýtená citrusovou smotanou, získava intenzívnu chuť a jednoducho sa topí v ústach.
zloženie:
- pomarančový džús - 700 ml;
- kôra - 20 g;
- cukor - 240 g;
- olej - 90 ml;
- ocot - 30 ml;
- múka - 300 g;
- sóda - 15 g;
- sóda - 30 ml;
- mleté \u200b\u200bmandle - 40 g;
- krupica - 40 g.
príprava
- Porazte 200 ml šťavy s 200 g cukru s octom a múkou.
- Pridajte vodu a sódu.
- Cesto pečieme 35 minút pri 180 °.
- Zmiešajte mandle, kôru, krupicu, 40 g cukru a 500 ml šťavy.
- Krém varte 20 minút.
- Porazte a namažte sušienky.
Pôstny sladký palacinkový koláč je dar z nebies pre tých, ktorí chcú stôl jednoducho a netriviálne diverzifikovať. Tu, rovnako ako nikde, existuje veľa možností. Palačinky sa môžu namazať džemom, džemom alebo, podobne ako v tomto uskutočnení, kakaovým krémom, ktorý kompenzuje chýbajúcu hustotu, viskozitu a bohatú chuť nasekanými orechmi a dužinou z banánov.
zloženie:
- minerálna voda - 400 ml;
- cukor - 60 g;
- múka - 140 g;
- olej - 60 ml;
- sójové mlieko - 400 ml;
- mleté \u200b\u200bmandle - 100 g;
- banán - 2 ks;
- kakao - 70 g.
príprava
- Z vody, múky, cukru a 20 ml masla, cesto miesime a zapečieme.
- Varte sójové mlieko a mandle.
- Pridajte kakao, 40 ml masla, banány a šľahačku.
- Palačinky namažte smotanou a položte na hromadu.
Pôstny koláč bez mäsa
Pôst je jediným pečivom, ktoré si zachovalo svoju tradičnú chuť. Je to pochopiteľné: med v akejkoľvek variácii receptu je hlavnou zložkou, ktorá určuje arómu a farbu produktu. Mnoho žien v domácnosti si okrem iného vyberá klasický „med“. Hnetie sa vo vodnom kúpeli a je to najlepšia technika na získanie elastického chudého cesta.
zloženie:
- múka - 450 g;
- olej - 250 ml;
- marhuľový džem - 350 g;
- med - 100 g;
- cukor - 150 g;
- sóda - 10 g;
- voda - 50 ml.
príprava
- Zahrejte cukor, med a vodu vo vodnom kúpeli.
- Pridajte sódu, 100 ml masla, múku a cesto hnette.
- Rozviňte 6 koláčov.
- Pečieme pri 170 ° C počas 5 minút.
- Porazte 150 ml masla s džemom.
- Premažte chudý koláč krémom.
Pôstne obdobie - príležitosť na varenie a jemný doplnok k pečeniu av skutočnosti aj samotný dezert. Navyše je výnosný, jednoduchý a chutný. Malá banánová dužina v cestíčku dodá sušenke jemnú a jemnú chuť a niekoľko rozdrvených plodov uvarených v šťave a kakae sa môže ľahko zmeniť na hustú, aromatickú a výživnú smotanu.
zloženie:
- banán - 2 ks;
- cukor - 150 g;
- múka - 500 g;
- silný čaj - 250 ml;
- med - 40 g;
- olej - 40 ml;
- pomarančový džús - 100 ml;
- sóda - 10 g;
- kakao - 40 g.
príprava
- Beat 1/2 banán v mixéri s čajom, medom, maslom, 70 g cukru, sódou a múkou.
- Pečieme koláč 40 minút pri 180 °.
- Ochlaďte a nakrájajte na polovicu.
- Zvyšné banány pomelíme a povaríme 5 minút šťavou a cukrom.
- Pridajte kakao a metla.
- Krém polovice koláča.
Na to, aby sa oprel, nie je potrebné kupovať drahý exotický produkt. Veľmi aromatické a chutné mlieko je možné vyrobiť z vody a kokosu. Aby sa to dosiahlo, sú zložky šľahané v mixéri a filtrovaná tekutina sa používa na prípravu jemného cesta, pudinku a sušienok.
zloženie:
- kokosové vločky - 500 g;
- voda - 1,2 l;
- múka - 250 g;
- škrob - 20 g;
- cukor - 180 g;
- olej - 40 ml;
- sóda - 10 g.
príprava
- Beat water with coconut.
- Kvapalina napnite.
- Do polovice pridajte 120 g cukru, škrobu a povarte.
- Do zvyšku vložte 60 g cukru, masla, sódy a múky.
- Pečieme koláč 40 minút pri 180 °.
- Namažte krémom.
Mikrovlnný pôstny koláč
Lenten je výsadou majiteľov mikrovlnných rúr. Varenie v ňom trvá minimálne čas a sušienka sa vždy ukáže byť svieža, nežná a vzdušná. Pripravte čokoládový základ pridaním kakaovej múky a potiahnutím všetkou chudou glazúrou. Výsledok nakoniec šokuje domácnosti, ktoré na stole uvidia ochutené pečivo za pouhých 10 minút.
zloženie:
- múka - 210 g;
- kakao - 80 g;
- cukor - 250 g;
- olej - 80 ml;
- prášok do pečiva - 10 g;
- voda - 350 ml;
- chudý margarín - 20 g.
príprava
- Múku porazte 40 g kakaa, 200 g cukru, masla, 300 ml vody a prášok do pečiva.
- Pečte koláč pri maximálnej kapacite 7 minút.
- 40 g kakaa povarte s 50 ml vody a 50 g cukru.
- Ochlaďte a pridajte margarín.
- Koláč vycistite polevou.
Štíhly koláč bez pečenia
Pôst je jednou z najpohodlnejších pochúťok, ktoré nevyžadujú veľa času a práce. Je to skvelá príležitosť vytvoriť jedinečný a nenapodobiteľný produkt. Najmä ak uvaríte voňavú náplň jablkovej škorice, s ktorou aj tie najnevenšie sušienky získajú pikantnú sviežu chuť.
zloženie:
- jablko - 2 ks;
- jablková šťava - 200 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- škorica - 5 g;
- sušienky - 200 g.
príprava
- Plátky jabĺk nalejte šťavu a varte 20 minút.
- Nalejte 100 g prášku, škorice a vychladnite.
- Položte cookies vo vrstvách, v každom rade namažte jablkovým džemom.
- Vložte mrazničku na 3 hodiny.
Pôstny koláč v pomalom sporáku
Každá hostiteľka má svoj vlastný recept na lahodný chudý koláč určený výlučne pre pomalý sporák. Je známe, že pečenie v ňom vždy uspeje a všetky domáce práce zostanú čakať na zvukový signál. Zároveň si môžete byť istí, že sušienka bude šťavnatá, jemná a vzdušná, pričom sa úplne uvoľní krém.
Zložky:
Nie je možné pre každého, že môžete piecť také kulinárske majstrovské dielo ako chudý koláč! Ako by to mohlo byť? Ukazuje sa, že je celkom možné, ak k tejto záležitosti pristupujete s náležitou predstavivosťou a niektorými kulinárskymi schopnosťami. Vaši hostia si ani nevšimnú, že skutočne pijú čaj so štíhlym (vegetariánskym) koláčom!Varenie cesta na tortu
Najskôr uvarte koláč. Na to je potrebné zmiešať jednu prísadu za druhou: múku (400 gramov), štyri polievkové lyžice kakaového prášku, dve štipky soli, pohár cukru, najlepšie hnedú. Do suchej zmesi pridajte osem polievkových lyžíc rastlinného oleja, jednu a pol pohára vody, lyžičku jedlej sódy, hasenú v troch čajových lyžičkách citrónovej šťavy.
Tieto prísady jemne premiešajte. Nalejte do hustej mastnej (rastlinnej!) Formy. Pečieme v rúre, kým sa neuvaria. Musím dostať čokoládový koláč. Keď sa ochladí, musíte ju nakrájať na dve polovice.
Lean Cake Cream
Teraz urobte chudobnú smotanu na koláč. Aby ste to dosiahli, roztavte dlaždicu vegetariánskej čokolády alebo horkej látky (prísady by nemali obsahovať mlieko a vaječný lecitín alebo vaječný prášok) v mikrovlnnej rúre. Dostávame, zmiešame kokosové mlieko (50 ml) a 50 gramov hnedého cukru v roztavenej čokoláde.
Polovicu koláča namočíme sirupom z marhuľového džemu. Polovicu koláča namažte krémom. Zakryte druhou polovicou koláča. Ak krém zostane, koláč naň namažte tukom. Ak celá smotana prešla na prvý koláč, namažte hornú časť koláča marhuľovým sirupom. Ozdobte tortu mandľovými lístkami a čerstvými bobuľami.
Custard Lenten Cake Cream
Pre zmenu rovnakého typu koláča vám ponúkame iný druh štíhlej smotany.
Veľmi jednoduchý puding, ktorý bude najjemnejším doplnkom peny pre takmer akýkoľvek koláč. Na prípravu takéhoto krému na suchej panvici vypražte pšeničnú múku (dve polievkové lyžice zhora), kým nedosiahne zlatistú farbu. Na špičku noža skombinujte pohár vody, pohár cukru a vanilky. Miešajte s múkou tak, aby v zmesi neboli žiadne zhluky. Zmes sa vloží do vodného kúpeľa. Krém sa musí pripraviť pred zahustením.
Majte na pamäti. Taký krém zhoustne ešte viac, keď ho vyberiete z vodného kúpeľa. Preto ju nepriveďte do stavu hustej kaše.
K pudinku môžete pridať orechy, mak, bobule alebo ovocie.
3 šálky hladkej múky
2 šálky bieleho cukru
1 lyžička soli
2 lyžičky jedlej sódy
1/2 šálky kakaového prášku (nesladené)
3/4 šálky rastlinného oleja
2 lyžice ľahkého octu
2 lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky studenej vody
Do formy prelejte múku, cukor, soľ, sódu a kakao a premiešajte. urobiť 3 preliačiny, pridať vanilku v jednom, olej v druhom a ocot v treťom. zalejeme vodou a premiešame vidličkou, až kým nebude hladká. pečieme v rúre predhriatej na 180 g po dobu 30-40 minút alebo do „suchého zápasu“. prikryte obľúbeným krémom, polevou.
Ingrediencie do krehkého pečiva:
Múka - 3 stohy.
Rastlinný olej (rafinovaný) - 1 stoh.
Kakaový prášok (6 lyžičiek + 4 lyžice) - 10 lyžíc. l.
Prášok do pečiva (20 g) - 1 balenie.
Soľ (štipka)
Berry sirup (malina, na impregnáciu)
Koňak - 70 g
Ovocie (na ozdobu)
Voda (2 stohy + 4 polievkové lyžice)
Cukor (2 stohy + 6 polievkových lyžíc)
Spôsob prípravy krátkeho chudého koláča:
Pridajte do vody olej, kakao, soľ, cukor, dobre premiešajte.
Pridajte múku s práškom do pečiva, dobre premiešajte a vložte do formy pokrytej pergamenovým papierom. Pečte pri miernej teplote, až kým sa neuvarí.
Nechaj to vychladnúť
Nakrájajte vodorovne a namočte do malinového sirupu s koňakom, zakryte druhým koláčom.
Vyrobte čokoládový fondán: zmiešajte 4 lyžice. l. kakao, 6 lyžíc. l. cukor, 4 lyžice. l. vodu, dobre premiešajte a nalejte na koláč a nechajte tvrdnúť.
Ak vidíte, že je trochu hustá, nebojte sa pridať trochu vody, fondant by mal byť tekutý a ležať na torte
Ozdobte ovocím.
Ingrediencie pre pôstny medový koláč:
Cukor - o niečo menej ako 0,5 šálky
Rastlinný olej - o niečo menej ako 0,5 šálky
3 lyžice. lyžice medu
1 šálka teplej vody
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Múky 1,5-2 šálky
0,5 šálky hrozienok
Nakrájané vlašské orechy 0,5 - 1 šálka
1 vrecko vanilkového cukru
Štipka soli
Metóda výroby chudého medového koláča:
Obarené hrozienka opečte vriacou vodou, osušte, pridajte nasekané orechy, všetko zmiešajte štipkou múky.
Nalejte cukor na panvici, smažte na miernom ohni, až kým sa nevytvorí karamel.
Potom pomaly nalejte teplú vodu, nechajte ju vrieť, kým sa karamel úplne nerozpustí vo vode.
Do misky nalejte karamelovú vodu a nechajte ju mierne vychladnúť.
Zahrievajte rúru na 180 stupňov, formu namažte hrdzou. olej posypaný múkou, pre spoľahlivosť zakryte spodok formy olejovaným papierom.
V miske premiešajte rastlinný olej, med, vanilkový cukor a soľ, nalejte teplú karamelovú vodu, premiešajte, pridajte pohár preosiatej múky a prášok do pečiva, premiešajte, pridajte viac múky, cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana v konzistencii, pridajte zmes hrozienok a orechov.
Miešajte, posuňte cesto do formy, vyrovnajte vrchnú časť.
Medový koláč pečieme 40 - 45 minút, až sa uvarí.
Hotový koláč ochladte na drôtenom stojane.
Lean Cake Ingredients:
1 šálka tvrdého čaju
Pohár medu
Pohárik cukru
Pol pohára rastlinného oleja
Soda na špičke noža
Lyžica octu
Spôsob varenia chudého koláča:
V dobre uvarenom čaji rozriedený med, cukor, pridajte rastlinný olej, schladenú sódu, hrozienka. Keď je zmes dobre premiešaná, opatrne pridajte múku a cesto rozkrájajte na silnú kyslou smotanu.
Cesto rozdeľte na 3 časti, v jednej časti pridajte kakaový prášok. Roll koláče.
Pečieme pri teplote 50 ° C.
Dajte koláč na misku, namažte ho džemom alebo džemom, položte kakaový koláč na vrch, tukom alebo džemom znova vložte tretí koláč.
Hornú časť koláča rozotrite džemom, ozdobte orechmi, konzervami alebo čerstvým ovocím.
Ingrediencie pre zapožičaný sušienkový koláč:
Na skúšku:
Múka 225 g
4 lyžičky prášok do pečiva
175 g cukru
6 lyžíc rastlinný olej bez zápachu
250 ml. voda (alebo minerálna voda)
Pre smotanu:
2 šálky akejkoľvek šťavy
2 lyžice krupica
Cukor podľa potreby
Na plnenie:
Akékoľvek ovocie
Spôsob prípravy chudého sušienkového koláča:
Namažte dve formy rastlinným olejom. Preosejte múku s práškom do hlbokej misky, pridajte cukor.
Pridajte rastlinný olej a vodu. Miesiť dobre. Malo by sa ukázať, že ide o tenké cesto (trochu silnejšie ako kyslá smotana). Ak je cesto silné, pridajte viac vody.
Cesto rozdeľte na 2 časti, pečte dva koláče pri teplote 180 * asi 25-30 minút. Pohode.
Cream: Nalejte 2 hrnčeky akejkoľvek šťavy do hrnca. Pridajte cukor, ak máte radi najsladších a pridajte 2 lyžice. lyžice krupice. Zapálte, ohrejte a za stáleho miešania varte a znova uvarte, stále miešajte 15 - 20 minút.
Odstráňte z tepla, nechajte ho vychladnúť a pena v chlade za studena.
Namočte jeden koláč do sirupu. Dajte vrstvu múzy, položte na svoje obľúbené ovocie. Zakryte druhým koláčom a znova ho namočte sirupom.
Lean Cake Ingrediencie s banánmi, sušenými marhuľami a pomarančmi:
Na skúšku:
Banán - polovica
Cukor - 2/3 šálky (menej možné)
Med - 2 lyžice. l.
Silný čierny čaj - 1 šálka 250 ml.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Múka - 2 šálky bez kopca (pohár 250 ml.)
Soľ - štipka
Soda - 1 lyžička bez posúvača
Na plnenie:
Sušené marhule - 300 g.
Oranžová - 1 ks.
Spôsob prípravy chudého koláča s banánmi, sušenými marhuľami a pomarančmi:
Zapnite rúru vopred, pretože cesto sa pripravuje takmer okamžite. Uvarte pohár veľmi silného čaju.
Vložte banán, cukor, med, rastlinný olej, teplý čaj a pohár múky do kuchynského procesora s dýzou. Hnette, kým nebude hladký.
Zmiešajte druhú pohárik múky so sódou a soľou, nalejte do misy kombajnu a zapnite na pol minúty - hneď ako sa cesto stane homogénnym, je pripravené.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov počas 40 minút Čas pečenia závisí od veľkosti formy, v širokej forme sa cesto rozprestrie v tenkej vrstve a pečie rýchlejšie. Skontrolujte dostupnosť.
Kým je sušenka pečená, doplňte ju. Umyte sušené marhule, nalejte vriacu vodu na vrchol a varte na miernom ohni, kým nezmäkne. Kôru ošúpeme malým strúhaním z polovice pomaranča, olúpeme a pomaranč rozdelíme na plátky. Je vhodné šúpať nožom, napríklad jablkom, a odrezať šupku na dužinu; potom musíte oddeliť plátky od fólií, pričom držte nôž pozdĺž fólií / priečok, buničina sa ľahko oddelí. Mleté sušené marhule s kôrou a pomarančom do pyré v mixéri. Nepridávajte cukor, pretože sušienka je sladká - je to však samozrejme chuť.
Sušienku nakrájajte vodorovne na 2-3 vrstvy a natrite náplňou. Vrchná časť môže byť zdobená orechmi.
Ingrediencie pre pôstny sójový koláč:
čokoláda
Sójové mlieko
Sójový tofu
Hrdzavý olej
Metóda prípravy chudého sójového koláča:
3 šálky múky + 2 šálky cukru + 1 polievková lyžica + 2 lyžičky sódy + 0,5 šálky kakaa + vanilka --- mix, pridajte 2 šálky sójového mlieka +3/4 šálky rastového masla + 2 lyžice octu, premiešajte, pečieme 180 stupňov asi hodinu.
1,5 šálky sójového mlieka + 2 polievkové lyžice krupice + 5 polievkových lyžíc cukru + trocha soli - silnú kašu prevarte, mierne vychladnite, pridajte 100 gramov tmavej čokolády, rozpustite. Vezmite 400 gramov sójového syra tofu, porazte vychladenú ovsenú kaši + 1 polievkovú lyžicu rumu s mixérom + plátky (nahraďte extraktom), porazte + 1 hromadu pomletých orechov (rovnako arašidy a vlašské orechy, prípadne viac, v mlynčeku na mäso).
impregnácia:
100 g polosladkého bieleho muškátového orecha + 2 lyžice cukru - trochu uvaríme.
Vrstvu nakrájajte na 2 koláče, každý namočte do stredu 2/3 smotany, 1/3 navrchu, posypte omrvinkami, orechmi, pomarančovou kôrou. Pohode.
Lean Fruit Ingredients:
Pre koláčiky:
Varená alebo minerálna voda - 250 ml
Múka - 225 g
Cukor - 175 g
Prášok do pečiva - 4 lyžičky
Rastlinný olej - 6 lyžíc.
Pre smotanu:
Krupica - 2 lyžice.
Ovocná šťava (podľa vašej chuti) - 2 poháre
Cukor - podľa vôle a vkusu
Sirup alebo šťava z konzervovaného ovocia - 3/4 šálky
Na plnenie použite akékoľvek ovocie - kivi, banány, jahody, broskyne atď.
Spôsob prípravy chudého ovocného koláča:
Na prípravu cesta preosejte múku práškom do pečiva, potom nalejte túto zmes do vody a oleja a pridajte cukor. Všetko dôkladne premiešajte, pokiaľ možno do rozpustenia cukru. Mali by ste dostať cesto, ktoré pripomína konzistenciu kyslej smotany, ale o niečo silnejšie.
Z hotového cesta by ste mali dostať 2 koláče, z ktorých každý sa musí naliať do vymasteného pekáča. Koláče sa pečú pol hodiny v peci predhriatej na 180 stupňov.
Počas pečenia koláčov pripravte krém. Aby ste to dosiahli, skombinujte džús a krupicu v malej panvici. Môžete pridať cukor, ale nemôžete ho pridať - je to len na vás. Obsah panvice sa uvedie do varu a potom, pri znížení výkonu ohňa, sa smotana zohrieva ďalších 20 minút, potom dajte panvicu so smotanou do misky so studenou vodou, aby sa krém čo najskôr ochladil a rozšľahajte.
Potom, čo sú koláče a smotana hotové, musíte zostaviť koláč z jedného kusu. Najskôr však oba koláče namočte do sirupu. Potom potiahnite dolnú kôru so smotanou, položte na ňu tenké plátky ovocia, položte druhú kôru na vrchol a opakujte všetky kroky. Po stranách krému potrite smotanou a ozdobte ovocím.
