Silné kefírové palacinky - recept s fotografiou. Tučne palacinky na kefíre hrubé: recept s fotografiou, lahodné palacinky na kefíre silné

Zdravím milí priatelia! Ak chcete jednoduchý recept na lievanec - ste na správnom mieste! Predstavujem vám chutné a nádherné palacinky na kefire, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Ponúkam svoj recept s fotografiou. Varte a užívajte si!

Z článku sa dozviete:

Svieža palacinka na kefír: recept na fotografiu doma

Existuje veľké množstvo palaciniek, ktoré nie sú obsiahnuté ani v jednom článku. Dnes budeme hovoriť o výrobe sviežech palaciniek. Varenie baculatých palaciniek nie je vôbec ťažké, proces sa veľmi nelíši od vytvárania tenkých palaciniek, jediný moment je, že cesto je hustejšie. Cesto sa pripraví na základe kefíru. Obsah tuku v tomto mliečnom produkte by mal byť najmenej 2,5%, čím vyššie je toto percento, tým chutnejšia bude jedlo.

Svieža palacinka na kefire: recept doma

Pokiaľ ide o proces pečenia, je najlepšie to urobiť na špeciálnej panvici s malými priemermi s nelepivým povlakom, perfektná je však aj panvica na vyprážanie z liatiny. Čím hrubšie sú jeho steny, tým rovnomernejšie sú pečené palacinky.

Výrobky na varenie

Čo je potrebné:

• 500 mililitrov kefíru;
• 2 vajcia
• 300 gramov pšeničnej múky;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• 0,5 čajovej lyžičky soli;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Ako uvariť svieže palacinky s kefírom

návod:

V priestrannej miske porazte vajcia so servírovaním soli a cukru.

Ak to chcete urobiť, použite obyčajný metla. Porazte najmenej jednu minútu, čím sa objemové zložky vo vaječnej zmesi čo najviac rozpustia.

Zahrejte kefír, mal by byť teplý, naliať do misky s vajíčkom, premiešať. Ak cesto uvaríte na základe studeného kefíru, palacinky nevychádzajú sviežo.

Preosievajte múku, aby ste odstránili prítomnosť nečistôt, potom ju v malých dávkach nalejte do hlavnej zmesi a pravidelne ju miešajte šľahačkou. Keď je všetka múka na mieste, prejdite testom pomocou ponorného mixéra, aby ste sa určite zbavili nepotrebných hrudiek.

Po pridaní jedlej sódy premiešajte. Ak je v teste prítomný mliečny výrobok, nemusíte sodovku uhasiť. Ďalej sa musí test nechať stáť asi 10 minút. Soda bude v tomto období reagovať s kefírom, ktorý v budúcnosti pomôže vytvoriť svieže palacinky.

Pred vyprážaním nalejte malé množstvo oleja do cesta a rovnomerne ho rozdeľte.

Položte panvicu na horiaci oheň, po zahriatí namažte olejom. Mierne znížte oheň, ale nie príliš, palacinky by sa mali vypaľovať pri zahrievaní nadpriemerné, inak nedosiahnete potrebnú nádheru.

Tieto palacinky sa vyprážajú veľmi rýchlo, preto starostlivo sledujte proces varenia, aby nedošlo k spáleniu. Sakra, môžete sa otočiť, len čo uvidíte na obrobku prítomnosť vzduchových bublín. Panvicu pravidelne namažte olejom.

Vložte palačinky do stohu na tanier.

A v lete sa podáva s bobuľami.

• - kuracie vajcia - 3 ks.,
• - kefír - 500 ml.,
• - cukor - 3 lyžice. l.,
• - soľ - 0,5 lyžičky,
• - sóda na pečenie - 0,5 lyžičky,
• - slnečnicový olej - 1 lyžica. l.,
• - pšeničná múka - 2,5 lyžice.

Do misky mixéra pridáme teplý kefír, v ktorom sa zmiešajú jedlá sóda, kuracie vajcia s cukrom a soľou. Všetko zmiešajte s mixérom v homogénnom stave. Teraz nalejte slnečnicový olej a znova premiešajte.
  Preosiata pšeničná múka nasýtená kyslíkom. Potom postupne za stáleho miešania nalejte do cesta.
  Hotové cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.
  Nalejte časť cesta na horúcu panvicu namaženú mastnotou (ľahko štetec maslom a kefou). Rozložte rovnomerne po povrchu panvy a zakryte vekom.
  Akonáhle okraje palacinky začnú zaschnúť, ihneď ju pomocou špachtle otočte druhou stranou. Vyprážajte to ďalšiu pol minútu a položte na tanier.

Recept 2: Mäkké palacinky jogurtu na kefire

• Múka - 250 g
• kuracie vajce - 2ks,
• čerstvé droždie - 25 g,
• kefír - 200 - 250 ml,
• maslo - 50g,
• cukor - 3 lyžice. lyžica,
• soľ - na špičke noža

Kombinujte v miske: preosiata múka, drvené droždie, vajcia, rozpustené maslo a soľ s cukrom.

Nalejte kefír na poslednom mieste (je dôležité si uvedomiť, že musí byť pri izbovej teplote, nie studenej!)

Všetko premiešajte, až kým nebude hladké, na mixér môžete použiť metlu. Hotové cesto na silné palacinky s droždím je mierne viskózne.

Cesto nechajte 15 minút odpočívať a na teplom mieste napučať. Potom znova premiešajte a pokračujte v pečení.

Na suchej liatinovej panvici alebo na nelepivej panvici opečte placky na oboch stranách až do zlate. Ak nie je, ale držte sa bežných palaciniek, namažte dno malým množstvom oleja.

Palačinky s droždím na kefíre sú husté a svieže, ihneď po varení ich teplé položte na stôl!

Recept 3: Silné svieže palačinky s Kefirom

• Mastný kefír 300 ml.
• Kuracie vajcia 2 ks.
• Cukor 2 lyžice. lyžice
• Soľ 1 štipka
• Špičková pšeničná múka  300 g
• Práškový prášok do pečiva  2,5 lyžičky
• Maslo 100 g.
• Rastlinný olej  2 lyžice. lyžice

Nalejte kefír do misky, pridajte do nej cukor a vjdite do obsahu vajíčka. Masu dôkladne porazte vidličkou alebo šľahačkou, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Na samostatnej hlbokej doštičke alebo miske zmiešajte predtým preosiatu prémiovú pšeničnú múku so soľou a práškom do pečiva a premiešajte prísady.

Postupne nalejte múku do jogurtu s vajíčkami a masu neustále porazte, aby sa nevytvorili hrudky. Masu dôkladne porazte a miesime pomerne husté cesto.

Na panvici rozpustite maslo a nalejte ho do misky cesta. A opäť dobre premiešajte obsah.

Cesto prikryte čistou kuchynskou utierkou a trvajte na tom 5 minút.

  Na vyprážanie palaciniek s nelepivým povlakom je vhodné zvoliť panvicu. Môžete tiež použiť špeciálnu panvicu, ktorá má tenké dno, plochý povrch, teflónovú vrstvu a nízke strany.

Panvicu sme zapálili pod priemerom a dobre sme ju zahriali.

Potom musí byť jeho povrch namazaný rastlinným olejom. Dôležité: nemusíte nalievať olej, stačí iba namazať spodnú časť nádoby. Môže sa to urobiť pomocou špeciálnej kefy alebo namáčaním kúska čistej špongie olejom.

Potom nalejeme cesto z hlbokej lyžice na panvicu a rozdelíme do tvaru kruhu: krúživým pohybom otáča panvicu, pričom ju drží za rukoväť. Pretože cesto má dobrú tekutosť, rozptýli sa po povrchu panvy. Je potrebné pripraviť palacinku tak, aby vrstva cesta v panvici bola asi 4 až 5 mm.

Palačinku smažíme 1-2 minúty, potom ju prevrátime drevenou špachtľou a pečieme ďalšiu minútu.

Hotovú palacinku vyberte na tanieri. Namažte ju navrch kúskom masla.

  Hotové palacinky sa môžu podávať teplé alebo chladené. Chodí dobre s medom, ovocným džemom, kyslou smotanou alebo sirupom.

Recept 4: Palačinky s tenkým sviežym krémom na kefír

Palacinkové cesto sa hnetie na kefír, takže sa stáva sviežou a mäkkou.

• 2 lyžice. obyčajný kefír;
• Takmer plná pohár cukru;
• Múka (najlepšie pšenica) 2 šálky;
• 5 gramov soli;
• 4 kuracie vajcia;
• Asi 10 g sódy;
• Jedna štipka kyseliny citrónovej;
• práškový cukor;
• 80 gramov slnečnicového oleja.

V panvici porazte vajcia a pridajte cukor.

  Potom zmes premiešajte mixérom, aby sa cukor dobre rozpustil.

  Nalejte kefír, nasypte soľ a znova rozšľahajte.

Nalejte múku a zmiešajte s mixérom, aby ste vytvorili rovnomerné husté cesto bez hrudiek.

  Za stáleho miešania nalejte tenký prúd čerstvo prevarenej vody, čím cesto uvaríme.
  Do cesta pridajte sódu, kyselinu citrónovú a zmiešajte špachtľou alebo lyžičkou. Cesto by malo byť zakryté množstvom bublín.

  Nalejte olej, premiešajte a ihneď začnite s pekáčmi. Vzhľadom k tomu, cesto bude silnejšie ako na, potom budú tieto palacinky svieže a trochu bacuľaté. Aby sa predišlo prevráteniu palaciniek pri prevrátení, pred ďalšou porciou ju zohrejte.

  Každú palacinku začnite želé a rolujte ju.

  Palačinky posypte práškovým cukrom.

Recept 5: Svieža palacinka s otvormi

Jemné palacinky v plytkej plytkej dierke !! veľmi chutné!

• 1 polievková lyžica. jogurt
• 2 vajcia
• 1 ¼ Čl. múka
• 2/3 Čl. horúca voda
• 2 lyžičky cukor
• štipka soli
• 1 lyžička suché droždie
• 2 lyžice rastlinný olej.

1. Nalejte ½ šálky múky do misky, pridajte cukor a soľ, droždie.
2. Nalejte pohár veľmi teplého kefíru, zamiešajte šľahačkou.
3. Misku prikryte uterákom a nechajte ju na teplom mieste asi 30 minút.
4. Vajcia mierne rozšľaháme šľahačkou a nalejeme do cesta, premiešame.
5. Zalejeme zvyšnú múku.
6. Jemne nalejte horúcu vodu, neustále miešajte šľahačkou.
7. Cesto nechajte ďalších 20 minút na teplom mieste.
8. Potom pridajte maslo, premiešajte a upečte palacinky.

Recept 6: Palačinky na sviežej hustej sviečke

Mäkké, plytké, našuchorené palacinky so suchým droždím. Vyskúšajte ich plnené tvarohom, cesnakom, kôprom!

• 2 šálky kefíru
• 2 vajcia
• 2 šálky múky (možno trochu viac)
• 2 lyžičky cukor
• štipka soli
• 2 lyžičky suché droždie
• 2 lyžice rozpustené maslo

Svieža palacinka na kefíri sa stala populárnou u mnohých manželiek v domácnosti a toto by nemalo byť vôbec prekvapené. Ide o to, že takáto pochúťka je veľmi chutná.

Plnohodnotné palacinky majú veľa výhod a jednou z nich je rýchlosť pečenia. Jednou z hlavných výhod veľkolepých palaciniek kefíru je skutočnosť, že sa veľmi často varia korením.

tj cesto sa získava s rôznymi prísadami. Ich recepty sú rôzne, od sladkých dezertov po mäsové prísady.

Pozrite sa na fotografiu, aké krásne a ústa zalievajúce zakrivené palacinky získané z cesta na kefír.

Všeobecné zásady varenia

Svieža palacinka s voľnou štruktúrou cesta dokonale absorbuje džem, ak sa šarža pripravuje na kefír. Tento mliečny výrobok by sa mal používať v teplej forme. Predhrejte to trochu, ale nie viac ako teplotu tela.

V zásade môže byť kefír odstránený z chladničky niekoľko hodín pred varením, aby nedošlo k pokazeniu jeho zahrievaním. Čerstvosť kefíru tentokrát nie je prioritou.

Naopak, v niektorých receptoch je zvyčajné používať kefír, ktorý už niekoľko dní stojí v chladničke. Je to kvôli tomu, že je pre neho ľahšie vstúpiť do reakcie so sódou.

Kefírové cesto na palacinky sa môže vyrábať z pšeničnej alebo pohánkovej múky. Môžete tiež vyrobiť na základe krupice a pridať rýchle varné vločky Hercules.

Je dôležité, aby sa kurčatá vložili do cesta na kefír. vajcia, soľ, cukor, sóda, chudé alebo kl. rozpustené maslo. Soda môže byť tiež nahradená droždím. Do cesta môžete okrem hlavných zložiek pridať banány alebo tekvicové pyré.

Varenie palaciniek na báze kefírového cesta zahŕňa ich pečenie na horúcej panvici so silnými stenami a spodkom. Môžete použiť teflónovú panvicu - to je len na vás.

Prvýkrát odporúčam namazať povrch hrdze. s maslom, následné pečenie to nebude vyžadovať. Panvica zohriata ohňom pomôže palacinkám udržať ich ružový vzhľad a cesto nebude veľmi mastné.

Ak varíte palacinky plnené kefírom, odporúčame vám pokrm zložiť do role. To je dosť pre teóriu, je čas vybrať si perfektný recept na jogurtové palacinky a variť ich doma.

Ovsené lievance so krupicou na kefíri

Recept vám umožňuje piecť chutné palacinky, čo bude tiež užitočné.

Zložky: 200 g. OBC. Herkulove vločky; 500 ml obsahu kefírového tuku 3 - 5%; 1 polievková lyžica roztopený med; 3 ks kurčatá. vajec; 200 g. Veterná ružica; 2 lyžice cukor; soľ; sóda; sol. olej.

Algoritmus varenia:

1. Miešam krupicu s ovsenou kašou. Pridajte kefír ku hmote a dobre premiešajte. Hmotu dávam na kefír, aby som stál 1,5 hodiny.
2. Zmiešajte a pridajte sódu. Nechajte opäť 30 minút na pokoji.
3. Porazte kurčatá. vajcia, cukor, med. Soľ a pridajte rast. olej.
4. Pečieme palacinky na kefír. Podávam s džemom, medom alebo prírodným jogurtom. Je veľmi chutné jesť také palacinky, kým sú ešte horúce.

Svieže kvasnice s cherry karamelom

Súčasti skúšky: 2 ks. kurčatá. vajec; 150 g. múky; 1 polievková lyžica cukor; 1 polievková lyžica. kefír (1% nie viac ako obsah tuku); 1 lyžička droždie v granulách; 3 lyžice sol. olej.
  Súčasti karamelu: 150 g. čerešne; 3 lyžice marca piesok; 1/8 ks citrón; 10 g. nat. olej (nemal by byť brakický).

Algoritmus varenia:

1. 3 lyžice zmiešajte múku s. piesok, soľ a droždie. Nalejte zmes teplým jogurtom, pretrepte šľahačkou. Misku zohrievam a zapaľujem na 40 minút.
2. Šľahané kurčatá. Zmiešame vajcia a múku spolu a pridám do prvej zmesi na kefír. Prinášam vriacu vodu, asi pol lyžice. Pridám rast. olej.
3. Smažím palacinky.
4. Na dusenom hrnci pripravujem karamel, zohrievam cukor s maslom. Keď sa zmes roztaví, musíte zadať 0,5 lyžice. vodou a počkajte, kým sa vlhkosť neodparí.
5. Na panvici som trápil čerešne s lim. šťavu pár minút. Miešam sa. Palačinky zalejeme karamelom a podávame.

Recept na palacinky Tropicano

Súčasti na miesenie cesta: 3 ks. banány; jogurt; 3 ks kurčatá. vajec; marca prášok; 1/3 lyžičky sóda; Lim. šťavy; múky; cukor.
  Súčasti banánovej omáčky: 1 ks. banán; 0,5 ks citrón; 100 g. kyslá smotana; 1 S.L. med.

Algoritmus varenia s priloženou fotografiou krok za krokom:

1. Hasím sódu citrónovou šťavou. Nalievam do kefíru, malo by byť teplo. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.Soda by mala reagovať s kyslým prostredím, a preto bude zmes zakrytá malou penou.
2. Nakrájal som banány na krúžky, robil som šťouchané zemiaky pomocou vidličky. Pridajte kefír, cukor, kurčatá. vajcia (vopred bité). Na kefír som premiešal a osolil.
3. Predstavujem múku. Pridajte ju po malých dávkach, masu porazte mixérom. Hmota musí byť hrubá, aby sa prejavila konzistenciou ako kyslá smotana.
4. Cesto Kefir by malo stáť 20 minút, až potom začnem piecť svieže domáce palacinky. Nechajte ich vychladnúť.
5. Recept na omáčku je jednoduchý. Kyslá smotana a strúhané banány zmiešajte a rozmiešajte mixérom. K výslednej zmesi pridám citrónovú šťavu, premiešam a predstavím med. Omáčka je pripravená. Nalejem to do samostatnej misky a podávam na stôl.

Pohankové placky

Zložky: 80 g. Gr. múky; 70 g. PN. múky; 2 ks kurčatá. vajec; 50 ml hrdza olej; sóda.

Algoritmus varenia:

1. Zasejem a zmiešam 2 druhy múky so sódou. Nalejte teplý kefír do riadu, kurčatá rozbite. vajcia, cukor a soľ. Porazte omšu šľahačkou.
2. Zmiešajte hmotu a pridajte múku na 1 polievkovú lyžicu. lyžice. Kefír, ktorý zostáva, musí byť zmiešaný s rastom. olej. Pridajte zmes do cesta a premiešajte. Nechajte pôsobiť 25 minút. na teplom mieste.
3. Pečiem palacinky, ktoré som vymastila na horúcej panvici. olej. Palačinky je potrebné opatrne prevrátiť, napriek tomu, že sú silné, môžu sa zlomiť, pretože lepok v ceste nemusí stačiť.

Palačinky podávame na stole s medom alebo džemom.

Husté tekvicové placky plnené tvarohom

Recept na sladké palacinky je tiež jedinečný v tom, že pečené výrobky sú veľmi zdravé.

Zložky: 1 lyžica. tekvicové pyré; 3 ks kurčatá. vajec; 6 lyžíc múky; 2 lyžice sol. olej; 1 polievková lyžica. jogurt; pol lyžičky prášok do pečiva.
  Súčasti náplne: 200 g. tvaroh; 2 lyžice kokosové vločky; 1,5 lyžice cukor; 1 polievková lyžica kyslá smotana; vanilka.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešam šťouchané zemiaky a rozbité vajcia s cukrom a kefírom.
2. Zasejem múku do inej misky a do nej pridám prášok do pečiva.
3. Zmiešam zmes spolu, vylúčim zhluky.
4. Pridám rast. naolejujte a nechajte hmotu 20 minút.
5. Palačinky smažím rastom. olej.
6. Vyplňujem všetky uvedené komponenty. Rozmiešam sa vidličkou.
7. Dala som 1,5 lyžičky na palacinky náplň. Distribuujte lyžičkou na základni a premieňajte na rolku.
8. Zalejem kyslou smotanou a podávam na stôl.

Jogurtové palačinky s kefírom

Recept vám umožní uvariť chutné palacinky s kefírom pridaným do cesta. Pripek vám odporúča variť z jabĺk a škorice, ale recept nezakazuje jeho zmenu. Chuť nikoho nesklame.

Zložky: 0,5 1 kefíru; 2,5 lyžice. múky; 2 ks kurčatá. vajec; 3 lyžice cukor; 1 lyžička marca prášky a rovnaké množstvo, aké potrebujete pridať sódu; ocot; citrónová šťava; soľ; malé kyslé jablká.

Algoritmus varenia s fotografiou:

1. Kefír zmiešajte so soľou a cukrom. Pridajte k hmotnosti kurčiat. vajcia. Beat zmes pomocou metla. Ak máte odrodu sladkých jabĺk, môžete si dať o niečo menej cukru.
2. Pridajte múku do škorice a osejte zmes. Nalejem do dna označenej časti kefíru, premiešam. Masu porazte šľahačkou tak, aby nevznikali hrče. Homogénne zloženie cesta sa musí premiešať a potom naliať do zvyšku kefíru a rastra. olej.
3. Hasím sódu octom a pridávam k množstvu cesta. Miešajte a nechajte stáť 15 minút.
4. Olúpam a nakrájam jablká na taniere.
5. Horúci povrch spodnej časti panvy je mastený hrdzou. maslo, posypte cesto a potom jablká. Pečím palacinky. Niekde bude stačiť 5 tanierov jabĺk na 1 palacinku.
6. Pripravil som palacinky na misku, prikryte uterákom, aby sa udržali v teple. Posypte sah. prášok.

Posypte kondenzovaným mliekom alebo džemom. Táto položka je na vašom uvážení.

Grécke palacinky s korením

Recept je jedinečný, vyskúšajte ho v praxi nevyhnutne.

Súčasti skúšky: 400 g. PN. múky; 1 polievková lyžica Olivy. olej; 0,5 l kefíru (3 až 5% podľa obsahu tuku); 1 S.L. cukor; sóda; 2 ks kurčatá. vajec;
  Komponenty na korenie: 80 g. varená klobása; cibule; zelená cibuľa; 1 ks varené zemiaky; 2 ks kurčatá tvrdé. vajec; 60 g tv. syr; 100 g. biela kapusta; 10 g. paradajka; 2 lyžice kyslá smotana; 1 kocka z kuracieho mäsa.
  Súčasti gréckej omáčky: 2 lyžice. kyslá smotana; 20 g. paradajka; 50 ml majonézy; adjika; strúčik cesnaku.

Algoritmus varenia:

1. Zasejemú múku, sódu do samostatnej misky a zmes osolím. Porazte kurčatá. vajcia a pridajte tam. Miešam kefír a rast. olej. Nalievam do omše.
2. Kapusta, zemiaky, párky, nakrájaná cibuľa a tvrdý syr. Miešam to dokopy.
3. Cube mnu a pridajte pol lyžičky do cesta. Miešam sa. Palačinky pečím s korením. Budú sa musieť podávať s omáčkou.
4. Miešam kyslú smotanu, paradajky, adjiku a majonézu. Pridajte cesnak a premiešajte. Nalejte omáčku v omáčke a podávajte s palacinkami na stôl.

1. Na vysoko výkonnom mixéri nelejte cesto, pretože palacinky sa počas pečenia stanú gumou.
2. Aby sa palačinky neroztrhali, musíte chvíľu nechať cesto stáť. Zložky teda spolu lepšie reagujú.
3. V dávke cesta rast. olej sa zavádza v poslednom kroku. Rast. olej je možné nahradiť kalom, ale určite ho dobre roztavte a nechajte vychladnúť.
4. Vyskúšajte prvý lievanec, pretože ak sa vám zdá príliš čerstvý, môžete do šarže pridať cukor alebo soľ. Záleží len na vás, recept na lievance nezakazuje zmenu pomerov týchto prísad.
5. Palačinky sa musia podávať horúce, prinajmenšom podľa tradičného receptu. Vynikajúce palacinky môžete doplniť rybou alebo mäsovou náplňou.

Kulinárske fantázie majú naozaj kde hrať.

Môj recept na video

Aj keď viete dobre variť toto jedlo, náš článok bude pre vás užitočný. Dnes vám povieme viac ako jeden recept na palacinky. Ponúkame veľa zaujímavých možností, ktoré sa vám určite budú páčiť.

Ako variť chrumkavé lievance?

Toto je veľmi jednoduchý recept. A ak varíte palacinky prvýkrát, venujte tejto možnosti osobitnú pozornosť.

Čo je súčasťou kompozície:

• múka na pečenie - 2 šálky;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 0,5 pohára;
• slnečnicový olej (čistený) - 0,5 pohára;
• voda - 0,1 l;
• soľ - 1 štipka.

Postupné kroky:

1. Zmiešajte v mixéri - vajcia, cukor, mlieko a soľ.
2. Preosejte múku a postupne ju pridajte do mliečnej hmoty. Porazte všetko veľmi opatrne, aby ste dosiahli správnu konzistenciu, a neexistujú žiadne zhluky.
3. Nalejte vodu do cesta tenkým prúdom. Mala by mať konzistenciu ako silné mlieko.
4. Teraz zohrejte panvicu a opečte placky na oboch stranách, až kým nebudú zlaté a chrumkavé.
5. Palačinky na mlieku sú pripravené! Zložte ich dvakrát a položte na tanier 2 alebo 3 palacinky. Pred podávaním nalejte kondenzované mlieko.

Ako si vyrobiť s koňakom? (bez pridania sódy)

zloženie:

• vajcia - 2 kusy;
• kefír (obsah tuku 1%) - 0,5 l;
• múka - 2,5 pohára;
• vanillin - 1 štipka;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• vriaca voda - 0,2 l;
• rafinovaný olej - 3 lyžice. lyžice;
• koňak - 4 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• prášok do pečiva - lyžička lyžičky.

Príprava:

1. Zmiešajte s mixérom: vanilín, vajcia, soľ, kefír a cukor.
2. Nalejte dva šálky pšeničnej múky.
3. Zvyšok múky vstreknite po jednej lyžičke, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Pour prášok do pečiva.
5. Nalejte pohár vriacej vody a rozšľahajte všetko.
6. Pridajte do polievkového cesta 4 polievkové lyžice brandy. Potom pridajte rafinovaný olej. Všetko premiešajte a cesto nechajte 20-25 minút.
7. Vzhľadom na to, že cesto na palacinky obsahuje určité množstvo rafinovaného oleja, nie je potrebné panvicu namazať.
8. Palačinky opečte na obidvoch stranách.
9. Ponúkame vám doplnenie týchto úžasných palaciniek:

• Varte červené ryby a rozdrobte ich vidličkou;
• Tvaroh sa pretiera sitom;
• Kôpor jemne nasekajte;
• Všetko zmiešajte a pridajte soľ. Plnenie je pripravené. Vložte ju do palacinky a zložte ju tenkou skúmavkou.

Recept od Julie Vysotskaja (klasické palacinky v mlieku)

Čo je súčasťou kompozície:

• maslo - 1 lyžica. lyžica;
• vanilkový extrakt - 3 kvapky;
• granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
• soľ - 1 štipka;
• olivový olej - na vyprážanie;
• múka - 0,12 kg;
• maliny - 0,1 kg;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 pohár.
• konzumné vajcia kategórie C1 - 1 kus.

Príprava:

1. Maslo rozpustite v malej miske.
2. Preosiať 120 gramov múky, zmiešať s cukrom a štipkou soli.
3. Na suché prísady nalejte pohár mlieka. Nezabudnite však, že komponent by mal mať izbovú teplotu.
4. Rozlomte jedno vajce v miske, porazte mixérom.
5. Do cesta pridajte rozpustené maslo a vanilkový extrakt.
6. Palacinkové cesto je pripravené. Ak je to možné, nechajte ho na chvíľu, aby cesto dýchalo.
7. Teraz nalejte trochu olivového oleja do panvice. Predhrievajte panvicu veľmi dobre - to je hlavné tajomstvo úspechu chutných palaciniek.
8. Zbierajte iba polovicu panvy cesta a rovnomerne ju rozdeľujte na panvicu.
9. Keď sú palacinky na jednej strane opečené, môžu sa prevrátiť.
10. Ak na druhej strane palacinky budú mať zlatú farbu - môžu byť prenesené na tanier. Počas varenia nezabudnite panvicu pravidelne namazať olivovým olejom.
11. Teraz položte pár malín na palacinku a posypte práškom. Zabaľte všetky palacinky a pekne ich rozmiestnite na tanier.

Bon chuť!

Z vareného pudingového cesta

zloženie:

• kuracie vajcia - 2 kusy;
• múka - 1 pohár.
• voda - 1 pohár.
• nearomatický olej - 3 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 pohár.
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 štipka.

Postupné kroky:

1. Dobre porazte nasledujúce prísady: cukor, vajcia a soľ.
2. Pohár vyčistenej vody povarte a postupne pridajte do zmesi vajec.
3. Nalejte do mlieka a 1,5 lyžice rafinovaného oleja.
4. Pridajte cesto do múky a všetko premiešajte mixérom.
5. Zohrejte panvicu a opečte palačinky v rafinovanom oleji. Oheň by mal byť stredný.
6. Palacinky sú pripravené. Môžete do nich zabaliť akúkoľvek výplň.

Palačinky v mlieku (recept bez kvasníc)

Čo je súčasťou kompozície:

• nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
• vajce - 1 kus;
• soľ - 1 štipka;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 0,1 kg;
• mlieko - 0,1 l;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• cukor - 4 lyžičky.

Príprava:

1. Beat vajce do peny.
2. Nalejte rafinovaný olej.
3. Pridajte mlieko a všetko premiešajte mixérom, až kým nebude hladký.
4. V samostatnej a suchej nádobe zmiešajte nasledujúce zložky: preosiata múka; cukor (obyčajný alebo hnedý); prášok do pečiva; soľ; vanilkový cukor. Miešajte všetky suché prísady do hladka. To sa dá urobiť vidličkou.
5. Do mliečnej hmoty sa postupne zavádza zmes suchých prísad. Urobte jednu lyžičku naraz, aby sa nevytvárali hrudky.
6. Teraz dôkladne porazte palacinkové cesto na palacinky. A môžete začať smažiť.
7. Zahrejte suchú panvicu. Do polievkovej panvy napíšte iba polovicu cesta a vložte ju do stredu panvy. Nie je potrebné nič šíriť a distribuovať na panvici. Koniec koncov, hlavný rozdiel medzi palacinkami je menší priemer palacinky, ale čím vyššia je výška.
8. Keď sa na jednej strane palacinka zmenila na zlatú a na druhej strane sú bubliny, môže sa prevrátiť.
9. Pripravené palačinky zložte do stohu a nalejte do sirupu.

Palačinky sa zvyčajne napájajú javorovým sirupom. Nie každý má však možnosť si ju kúpiť. Preto odporúčame naliať palacinky tekutým medom alebo džemom. Bon chuť!

Husté palacinky s kefírom

zloženie:

• slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• nesolený tuk - 1 kus;
• kefír - 0,5 l;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• múka - 2,5 pohára;
• vanillin - 1 štipka;
• vajcia - 3 kusy;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Zmiešajte suché prísady: soľ, múka, kyselina citrónová, cukor, vanilín a sóda.
2. Zahrejte kefír na plyn, potom nalejte slnečnicový olej a tam rozbite vajíčka. Všetky mixujú.
3. Nalejte kefírovú hmotu do suchej zmesi s tenkým prúdom.
4. Nechajte cesto vylúhovať asi pol hodiny.
5. Panvicu namažte olejom a začnite na nej vyprážať palacinky. Výška jedného produktu by mala byť asi 5 milimetrov.
6. Palačinky opečte na miernom ohni. Vyprážajte prvú stranu so zatvoreným vekom a druhú - bez. Približný čas varenia je 2,5 - 3 minúty na každej strane.
7. Ak v panve nezostane takmer žiadny olej, panvicu namažte kúskom slaniny. Vyprážajte na to celé palacinky.
8. Palačinky na kefíri sú pripravené, zalejeme medom a podávame.

Recept na diétu

Palačinky sa považujú za vysoko kalorické jedlo. Napriek tomu však obsahujú samy osebe a užitočné zložky. Preto jednoducho vymieňame všetky škodlivé komponenty za užitočné.

zloženie:

• vanilkový cukor (alebo škorica) - 1 štipka;
• minerálna voda (perlivá) - 0,25 l;
• soľ - 1 štipka;
• pohánková múka (môžete použiť akékoľvek iné druhy celozrnnej múky) - 0,2 kg;
• rafinovaný olej - 2 lyžice. lyžice;
• med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajcia - 2 kusy.

Príprava:

1. Zostaňte iba proteíny a ochladte ich. Žĺtky nie sú v tomto recepte potrebné, pretože vo svojom zložení majú tuk.
2. Porazte dva proteíny štipkou soli. Pre chuť pridajte škoricu alebo vanilkový cukor.
3. Roztopte med na panvici a nalejte ho do veveričiek. Rozšľahajte všetko metla.
4. Po preosiatí pridajte do zvyšných zložiek múku z pohánky.
5. Nalejte rafinovaný olej do cesta na lievance.
6. Zrieďte minerálnou vodou. Môžete použiť obyčajnú čistenú vodu, ale palacinky budú potom bez dier a nie také svieže.
7. Panvicu dobre zohrejte a opečte na oboch stranách palačinky bez pridania oleja.
8. Pripravte palačinky s ovocím alebo bobuľami. Napríklad s hruškami, slivkami, jablkami alebo čerešňami. Bon chuť!

Na kyslom mlieku

Čo je súčasťou kompozície:

• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• kyslé mlieko - 1 l;
• vajcia - 3 kusy;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• soľ - 1 štipka;
• múka - podľa chuti podľa chuti;
• slnečnicový olej (rafinovaný) - 5 lyžíc. lyžice.

Príprava:

1. Beat s mixérom cukor, vajcia a soľ.
2. Nalejte do kyslého mlieka.
3. Preosejte múku a pridajte ju po jednej lyžičke do placky. Upravte konzistenciu sami. Čím je cesto tenšie, tým sú tenšie lievance.
4. Do cesta pridajte sódu a rafinovaný olej.
5. Cesto je pripravené na smaženie palaciniek na vymastenej panvici z oboch strán. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou. Bon chuť!

Na minerálnu vodu a kefír

zloženie:

• kefír - 0,6 l;
• soľ - 1 štipka;
• minerálna voda (perlivá) - 0,2 l;
• vajcia - 4 kusy;
• sóda - 1 štipka;
• pšeničná múka - 0,35 kg.

Príprava:

1. 2-3 hodiny pred varením vložte kefír a minerálnu vodu do chladničky. Takže počas varenia sú tieto komponenty studené.
2. Porazte vajcia.
3. Nalejte im studený kefír. Tento mliečny výrobok sme použili s 0,1% tuku.
4. Pridajte minerálnu vodu. Šľahajte mixérom alebo v mixéri.
5. Nalejte do preosiatej múky.
6. Pridajte štipku soli a sódy. Bič všetko.
7. Predhrejte panvicu a opečte palačinky z rafinovaného oleja na oboch stranách.
8. Ponúkame pridanie hotových palaciniek s takou náplňou: 1) Kôpor jemne nasekajte; 2) Zeleninu zmiešajte so smotanovým syrom. Plnenie je pripravené. 3) Omáčku každej palacinky po celej dĺžke so syrovou zmesou. Teraz otočte palacinky slamy.
9. Každý lievanec nakrájajte na stred s miernym sklonom. Pri servírovaní ozdobte kyslou smotanou. Bon chuť!

Prelamovaná pochúťka (tenké palacinky s otvormi)

zloženie:

• rastlinný olej - na mazanie panvice;
• kefír - 0,5 l;
• múka na pečenie - 1,5 šálky;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• vajcia (vždy čerstvé) - 2 kusy;
• soľ - 1 štipka;
• mlieko - 1 pohár.
• cukor - 1 lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Teplý kefír trochu pre nízku teplotu.
2. Pridajte soľ, vajcia, cukor a sódu. Šľahajte mixérom.
3. Nalejte múku. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, pridajte ich po malých častiach.
4. Nechajte mlieko uvariť a pomaly ho nalejte do cesta. Všetko rýchlo premiešajte, aby sa hmota uvarila.
5. Nalejte lyžicu rafinovaného oleja.
6. Panvicu namažte veľmi tenkou guľkou oleja a palačinky opečte na vysokej teplote.
7. Podávajte hotové palacinky zo siete s vašimi obľúbenými prísadami.

Preto sme vám povedali veľa rôznych možností na výrobu palaciniek a odporučili sme vám možnosti zálievok. Teraz si určite môžete pripraviť palacinky. Dúfame, že tieto recepty oslovia nielen vás, ale aj celú rodinu. Varte s láskou!

Svieže husté palacinky zo vzduchového cesta, horúce a voňavé na vašom stole, určite spoja celú rodinu a zároveň hostí. Čo by mohlo byť chutnejšie na raňajky ako čerstvo upečené palacinky? Čo by mohlo byť krajšie ako topenie masla na ich horúcich stranách, sladký džem s bobuľami alebo jantárovým medom, vzdušná biela kyslá smotana alebo možno aj kondenzované mlieko alebo čokoláda v spoločnosti sviežich a vyprážaných palaciniek. Odpusť ľuďom nalačno alebo diétu, ale pre raňajky je lepšie nič a nemôžu, napriek vysokému obsahu kalórií.

Môžeme variť alebo, ale tu a zo silných veľkolepých palaciniek neodporúčam vám odmietnuť.

Keď, ak nie počas týždňa masopustu, stojí za to ich vyskúšať. Napríklad v mojej rodine je tradícia organizovať palacinkový maratón na celý týždeň palacinky s veľkým sviatkom na konci. To nie je príliš užitočné, ale je to skutočná rodinná dovolenka. Vždy sa dáme dokopy a jeme čerstvé palacinky, môžu to byť raňajky alebo večere, ale vždy spolu. Tradíciou.

Ale v ktorýkoľvek iný deň sú husté palacinky skutočným sviatkom žalúdka!

  Svieža palacinka so sušeným droždím a mliekom

Hrubé palacinky majú svoje nesporné výhody, môžete získať dosť 1-2 kusov. Sú veľmi uspokojivé a chutné, ukázalo sa, že to nie sú iba tenké palacinky, čo znamená, že na varenie sa strávi menej času. Zároveň je však rodina nakŕmená a spokojná. V prípade potreby je možné zabaliť a vypchať silné palacinky, ale tenšie je ešte výhodnejšie. Pri sviežech palacinkách je lepšie použiť tie polevy, ktoré sú umiestnené na vrchu alebo sa pridávajú okamžite do cesta. Poviem vám, ako uvariť husté palacinky, ale zároveň svieže a dokonca aj s otvormi.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 liter,
• múka - z 2 pohárov,
• vajce - 1 kus,
• suché droždie - 1 vrecúško,
• cukor - 2 polievkové lyžice
• soľ - 0,3 čajovej lyžičky,
• olej na varenie.

Príprava:

1. Aby ste uvarili droždové palačinky, musíte sa samozrejme najprv vysporiadať s rozpustením droždia. V našom prípade suché zabalené droždie znamená, že rozpustenie a začatie hry bude nejaký čas trvať. Radšej počkajte, ale nakoniec získajte vzdušné palacinky. Nalejte asi pol pohára mlieka do misky alebo hrnčeka a mierne ho zohrejte, nalejte doňho suché droždie a zamiešajte. Teraz odložte na teplé miesto, aby sa droždie rozpustilo. Najmenej päť minút.

2. Zahrejte zvyšok mlieka v panvici. Môžete ho umiestniť na kachle, až kým nedosiahne teplotu 36 - 38 stupňov. Horúce a najmä vriace mlieko to nestojí. Do takto zahriateho mlieka nalejte pripravené mlieko droždím. Nalejte tam cukor a soľ.

3. Teraz na tej istej miske preosejte múku. Najlepšie je pridať ho postupne, pretože je ťažké vopred určiť presné množstvo múky. Kvalita odrody múky a pšenice určuje, ako silné je cesto vyrobené. Preosiate okolo jednej pohára, premiešajte lyžičkou alebo mixérom pri najnižšej rýchlosti a pozrite sa na cesto alebo tučný. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou podobajúce sa mierne tekutej kyslej smotane, nie tej, v ktorej stojí lyžica, ale tej, ktorá odteká.

4. Rozdeľte jedno vajce do zmiešaného cesta a trochu premiešajte, aby v ňom úplne zmizlo. Teraz treba cesto vložiť na teplé miesto, aby sa zdvihlo.

5. Na to, aby cesto stúpalo, je potrebné teplo. V chladnom období som vedľa batérie alebo dokonca na ňu položil hrniec cesta, zakryté vekom. A keď teplo a kúrenie nepracujú, krátko zapnem rúru na najnižšiu teplotu, doslova na pár minút, takže sa začne iba zohrievať. Vo vnútri rúry by malo byť príjemné teplo, ak do nej vložíte ruku, žiadne teplo, nebudeme piecť naše cesto na koláč. Doslova za 15 až 30 minút, v závislosti od teploty a kvality droždia, naše cesto vzrastie, prípadne sa zdvojnásobí.

6. Teraz je čas piecť silné palacinky. Cesto NEMIEŠAJTE, inak spadne a stratí sa celý vzduchový efekt. V tejto forme sa musí naliať na panvicu a smažiť. Vezmite na to veľkú panvu, pretože palacinky budú veľké.

Nezabudnite na panvicu pridať rastlinný olej, pretože sme to nepridali do cesta a palacinky môžu horieť. Je veľmi výhodné, ak máte dve vhodné panvice, hlavná vec je, že teplota v horákoch je rovnaká. Palačinky sa pečú na miernom ohni.

7. Akonáhle sa prvá strana palacinky stane trochu tupou a viditeľne zhustne, to znamená, že nie je vlhká a nie tekutá, a na okrajoch sa objaví začervenanie, potom je čas obrátiť našu nádhernú silnú palacinku. Vezmite veľkú pohodlnú špachtľu a opatrne ju prevráťte. Ak sa palacinka zlomí, možno ešte nebola upečená. Pečená palačinka sa neroztrhne, pretože je dosť hustá a elastická.

Od prvých palaciniek môžete posúdiť, či je teplota horáka správna, ak je príliš horúca, palacinky budú vonku sčernieť, ale vo vnútri nemajú čas sa piecť. Ak to vidíte, vypnite oheň. Ak je palacinka zlatá a hustá, všetko je v poriadku.

Pripravený stoh palaciniek. na každú palacinku si môžete dať kúsok masla a topí sa a absorbuje. Chuť tejto palacinky sa ukáže jednoducho úžasná!

Podľa tohto receptu sú palacinky silné, svieže, chutné, ako babička v dedine. Skutočné ruské palacinky.

Jedzte pre zdravie a potešenie!

  Recept na silné porézne palacinky s kefírom

Kefir je vynikajúci na pečenie hrubých hustých palaciniek. Predtým som hovoril o tom, ako používať kefír na pečenie veľmi nafúknutých vzduchových palaciniek. Teraz vám poviem, ako pripraviť palacinky z kefíru, veľké, hrubé as otvormi. Áno, diery môžu byť nielen tenké palacinky, ale tiež pevné a bacuľaté.

Mimochodom, odporúčam pečenie hustých palaciniek s menším priemerom, je to pohodlnejšie, pretože jedna takáto palacinka je veľmi uspokojivá a ak je stále veľká, veľa z nich nebudete jesť. Áno, a husté placky strednej veľkosti vyzerajú lepšie ako veľké.

V prípade takýchto palaciniek je dobré použiť malú panvicu alebo vyliať menej cesta na väčšie, takže palacinka leží v strede a nedosahuje okraje. Dobré husté cesto ho nedovolí šíriť, hlavnou vecou je regulovať jeho objem napríklad pomocou vhodného sporáka.

Budete potrebovať:

• kefír - 500 ml,
• múka - 2 šálky (približne v závislosti od hustoty cesta),
• vajce - 1 kus,
• cukor - 2 polievkové lyžice
• soľ - 1/4 čajovej lyžičky,
• vriaca voda - 250 - 300 ml,
• sóda - 2/3 čajovej lyžičky,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Tradične začíname semenníkom, ktorý sa zmieša s cukrom a soľou na ľahkú penu. Silne nemusíte biť, sušienky nepečieme v rúre.

2. Pridajte kefír do vajíčka, všetko dobre premiešajte a potom nechajte túto zmes zohriať. Ak to chcete urobiť, nezabudnite naliať do vhodnej misky, naberačky alebo panvice, ak bola pôvodne hnetená v tanieri. Potrebujete trochu zohriať, stupňov až 50, nemalo by sa vrieť. Mal by byť mierne horúci.

3. Teraz premiešajte zahrievanú zmes kefíru s dvoma pohármi múky. Cesto by malo byť veľmi hrubé, hustejšie ako pri panvici. Vysvetlím, prečo to nie je jej konečná verzia, ale iba prázdna. Stále pridáme vriacu vodu, ktorá cesto výrazne zriedi. Preto odvážne premiešajte silné cesto a nebojte sa.

4. Varte kanvicu s vodou. Nalejte sódu do hrnku a potom do nej nalejte vriacu vodu, sóda bude peniť a syčať. Miešajte lyžičkou tak, aby sa úplne rozpustila.

5. Nalejte vrúcu vodu do nášho cesta a okamžite ju dobre premiešajte. Nebojte sa, cesto sa nebude variť, bude variť a bude ešte lepšie ako predtým. A sóda vo vode a kefír v teste začnú svoju chemickú hru a budú emitovať bubliny.

6. Na to, aby boli naše palacinky skutočne husté, by cesto malo byť silné, asi ako kondenzované mlieko. Ak si nie ste istí výsledkom, vylejte vodu postupne, v prípade potreby ju premiešajte a pridajte ďalšie. Pridajte trochu viac tekutiny do oleja, iba jednu polievkovú lyžicu. To je nevyhnutné, aby sa lievance lepšie opracovali počas vyprážania. Olej dobre premiešajte.

7. Zohrejte panvicu, ktorá je najlepšie vyrobená z liatiny, pretože má hrubé dno a teplo sa rovnomerne rozdeľuje. Keď sa zahreje, znížte teplotu na stredné. Môžete začať s pečením palaciniek. Naložte cesto veľkou panvou a nalejte do stredu panvy. Pomôžte trochu rozšíriť na správnu veľkosť a piecť. Okamžite uvidíte, ako sa objavia diery.

8. Keď sa zhnednutie otočí na druhú stranu a pečieme trochu viac. Druhá strana by mala byť tiež zhnednutá. Potom môžete strieľať hotovú hustú palacinku.

9. Každú hotovú palacinku položte na jej horúcu nátierku a natierajte na vrch masla. Je to len zlúčenie. Hneď ako cesto skončí, môžete zavolať všetkých ku stolu.

Tieto tenké zlaté slnko poteší vás a vašich blízkych, verte mi. Užite si čajový večierok!

  Kráľovské palacinky - svieža a hustá podľa starého receptu

V tomto pravdepodobne skončím s palacinkami. Počkajte na nové recepty a zostaňte v kontakte. Určite uvaríme niečo chutné.