Hruškové sochory na zimu. Recepty zimného ovocia: konzervované hrušky vo vlastnej šťave

Neuveriteľný dezert na zimu - hrušky v náleve! Jedzte a zdobte pečivo - prázdne možnosti pre každý vkus!

Počas chladných zimných nocí sa zahrievame voňavým čajom a domácimi dezertmi pripravenými nezávisle. Áno, samozrejme, police dnešných supermarketov sú posiate absolútne všetkým, vrátane konzervácie, ale samostatne vyrobené sochory sú určite niekedy užitočnejšie a chutnejšie. Celá moja rodina mala rád zimu hrušky v sirupe. Je to veľmi jednoduchý recept bez sterilizácie - vyrovná sa aj nováčik.

hrušky - 650 - 670 g
filtrovaná voda - 460 ml
cukor - 120 g
kyselina citrónová - 2 štipce
korenie podľa chuti.

Hrušky vyberáme na trhu alebo zbierame hrušky v našej záhrade, ktoré musia byť zrelé, šťavnaté a bez zhnitých miest. Umyte vybrané hrušky v studenej vode, položte ich na kuchynský uterák a nechajte trochu času vyschnúť.

Pripravíme kyslú vodu pre hrušky, potrebujeme ju, aby olúpané plátky okamžite nestmavli. Ak zozbierate dostatok zákusku a ak sú hrušky zrelé, bez kyslého prostredia veľmi rýchlo stmavnú, stratí sa estetický vzhľad. Preto berieme misku, nalejeme studenú vodu ochutenú štipkou kyseliny, aby bola voda mierne kyslá.

Každú hrušku nakrájame pozdĺžne na dve polovice, vyberieme semeno a rozlomíme chvosty. Ak je to potrebné, odstráňte pokožku, iba veľmi tenkú vrstvu. Hrušky je možné rozrezať na dve ďalšie polovice. Ošúpané plátky sa nakladajú do vody, naďalej pracujeme so zvyšným ovocím.

Keď sú všetky hrušky pripravené, postarajte sa o banky. Nie je ťažké to urobiť - umyť roztokom sódy, sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Viečka sa vložia do vriacej vody, nechajú sa vrieť 5 minút.

Teraz naplňte poháre hruškovými plátkami, trochu zatraste, aby sa ovocie pevne usadilo.

Do každej nádoby okamžite nalejte studenú vriacu vodu a zakryte všetky plátky hrušiek. Nastriekajte na krk plechoviek veka a nechajte ho päť minút.

Po 6 - 7 minútach nalejte vodu do panvice, ochutenú dávkou cukru, dvoma štipkami kyseliny citrónovej, niekoľko minút povarte.

Sirup rýchlo vráťte do pohárov do dusených plátkov hrušiek. Zostáva iba na pevné uzatvorenie plechoviek vekom.

Nechajte jeden deň vychladnúť, pričom banky dajte hore nohami a zabaľte ich do teplej prikrývky alebo prikrývky. Ukladanie uchovávame v komore.

Recept 2: hrušky v sirupe na zimu (fotografie krok za krokom)

Hrušky v sirupe na zimu podľa receptu, plátky - to nie je len úžasná pochúťka, ktorá sa tak dobre hodí na čajové párty počas chladných zimných večerov. Transparentné plátky jantáru budú vynikajúcou ozdobou pre rôzne cukrárske výrobky - koláče, koláče, pečivo. Sladký, stredne hustý sirup, môžete namočiť koláče a iné pečivo. Nie je ťažké urobiť to prázdnym - všetko je pripravené podľa podobnej schémy, akú robí väčšina „päťminútových“. V procese varenia šťava z plátkov prechádza do cukrového sirupu, ktorý získava jemnú vôňu a chuť hrušiek. Plátky hrušiek sa stanú priehľadnými a dobre udržiavajú svoj tvar.

Na túto prípravu sú vhodné hrušky tvrdých odrôd alebo neúplná zrelosť. Výstup hotového produktu je 2 poháre s objemom 0,5 l.

hruška - 1100 g (900 g lobules);
cukor - 800 g;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
voda - 140 g.

Hrušky by sa mali umyť a nakrájať najskôr na polovice a potom (rezanie v strede) na plátky. Koža sa nemusí čistiť. Hotové plátky by sa mali okamžite vložiť do studenej vody s malou štipkou kyseliny citrónovej. Je to potrebné, aby nestmavli a dobre si zachovali farbu.

Pripravte sirup. Pretože hruška vypustí šťavu a sirup sa môže ukázať ako príliš tenký, v tomto recepte sa používa trochu vody. Aby sa zabránilo spáleniu a rovnomernému rozpusteniu cukru, je najvhodnejšie najskôr prevariť vodu a potom pridať cukor v niekoľkých dávkach. Prípravný sirup sa musí stále miešať.

Po tom, čo sirup povarí a cukor sa úplne rozpustí, je potrebné naliať ich (vriace) plátky, skôr ako z nich vypustíte vodu, a nechať všetko 6-8 hodín (najlepšie cez noc).

Po uplynutí tejto doby musíte hrušku variť 2-3 minúty pri veľmi malom ohni. Potom sa odloží na ďalších 6 hodín.

Po 6 hodinách ich musíte variť druhýkrát po dobu 5 minút, opäť pri veľmi malom ohni, aby hruška nevarila a dobre si udržala svoj tvar. Aj keď bude málo peny, je potrebné ju odstrániť, inak by sa sirup mohol zakaliť.

Po druhom varení plátky nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí ich musíte variť ďalších päť minút - tretí a poslednýkrát. Počas tretieho varenia pridajte pol lyžičky kyseliny citrónovej. To sa deje tak, aby sa zlepšila chuť, a tak, aby sa sirup počas skladovania nesladil.

Po treťom varení nalejte plátky vriacim sirupom do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Banky sa okamžite obrátia hore nohami a nechajú vychladnúť.

Po ochladení sirup zahustí ešte viac. Pripravené hrušky v sirupe je možné skladovať aj pri izbovej teplote.

Recept 3, krok za krokom: plátky hrušiek v sirupe na zimu

Najbežnejším spôsobom konzervovania hrušiek je rozvaľovanie plátky alebo plátky do sklenených pohárov s cukrovým sirupom. Banky sú buď sterilizované, alebo používajú metódu dvojitého liatia, aby maximalizovali svoj vkus.

Ak chcete pripraviť tento dezert pomocou klasickej technológie, prísady ako:

hrušky strednej veľkosti (druh "citrónu" alebo niečo podobné) - 350 g;
cukrový piesok - 50 - 70 g;
čistá voda a kyselina citrónová (1 - 1,5 čajovej lyžičky).

Plody sa zbierajú, premyjú sa vodou a nakrájajú sa na malé kúsky alebo plátky, pričom sa odstránia semená a chvost. Na dosiahnutie jemnejšej konzistencie je možné šupku z ovocia odstrániť, nie je to však potrebné.

Do pripravenej panvice sa naleje studená voda s lyžičkou kyseliny citrónovej alebo prírodnej citrónovej šťavy (1 - 2 polievkové lyžice). Zatiaľ čo hrušky berú kyslý „kúpeľ“, pripravujú sa sklenené poháre, ktoré sa umyjú a sterilizujú spolu s viečkami 10 až 15 minút pre pár alebo v mikrovlnnej rúre.

Lúpané plátky v hustej vrstve úhľadne, aby nedošlo k poškodeniu štruktúry, sa umiestnia do pripravených nádob. Všetko naplňte čerstvo prevarenou vodou po krk. V tejto forme by hrušky mali stáť 7-10 minút, kým nedôjde k neúplnému ochladeniu. Potom sa voda z plechoviek naleje späť do panvice na sporáku, pridá sa malý cukor, kyselina citrónová alebo šťava a tekutina sa privedie k varu.

Potom sa obsah plechoviek opäť vyleje horúcim sirupom a okamžite sa previnú vrchnáky, polotovary sa prevrátia hore dnom a zabalia sa teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú, a potom sa položia na suché police v tmavej a chladnej miestnosti, kde by sa mali skladovať.

Recept 4: celá hruška v cukrovom sirupe (krok za krokom)

Celé hrušky v sirupe na zimu sú úžasne krásnou a chutnou liečbou, nádherným nezávislým dezertom a veľmi krásnou ozdobou koláčov so vzdušným bielkovinovým krémom a koláčkami. Dospelý ani dieťa neodmieta túto pochúťku a jej príprava je pomerne jednoduchá - bude potrebné iba minimum zručností a trochu trpezlivosti. Výsledkom je vynikajúci a dokonalý dezert vo všetkých ohľadoch, ktorý nemá analógy. Neočakávaní hostia vás nečakane prekvapia - vždy budete mať po ruke úžasnú liečbu iba otvorením plechovky hrušiek v náleve.

hrušky - 3 kg
cukor - 3 kg
voda - 6 pohárov
kyselina citrónová - 1 lyžička

Ak chcete pripraviť úžasný dezert, potrebujete mierne dozreté hrušky, ktoré sú malej veľkosti, mierne tuhé kože a husté, ale zároveň veľmi šťavnaté centrum. Ak sú hrušky veľké, môžete do pohára vložiť iba dve alebo tri kandizované ovocie, ak majú málo šťavy alebo príliš mäkkú pokožku, potom nebudú dostatočne nasiaknuté a v dôsledku varenia riskujú, že sa z nich stane džem s „chvostom“.

Hrušky roztriedime, dobre opláchneme tečúcou vodou a osušíme ich navlhčením viacvrstvovými papierovými obrúskami alebo uterákom z prírodných vlákien. Pripravené hrušky musia mať vždy ponechané stopky - to je zvláštna ochranná známka dezertov. Zvyšky suchých tyčiniek sa opatrne vystrihnú (ako je znázornené na obrázku) pomocou ostrého krátkeho noža alebo špeciálneho zariadenia na šúpanie zeleniny a ovocia.

Po spracovaní všetkých hrušiek pokračujeme ďalším, nemenej dôležitým krokom: v rámci celej hrušky urobíme niekoľko pomerne hlbokých vpichov, ktoré pomôžu pri ďalšej príprave liečiva impregnovať celé ovocie sirupom. To sa dá urobiť aj krátkym, dobre naostreným nožom. Hrušky sme vložili do hlbokej misky a pokračovali sme v hlavnom procese varenia.

Sirup povarte, keď predtým rozpustil kilogram cukru v hlbokej panvici, nalejte dvoma pohármi studenej vody. Pred umiestnením sirupu na sporák dobre premiešajte cukor, aby nedošlo k karamelizácii. Dáme panvicu alebo hlbokú misku so sladkou vodou, do ktorej uvaríme hrušky, položíme na kachle a jej obsah privedeme do varu na stredne vysoký oheň.

Opatrne ponorte všetky hrušky do horúceho cukrového sirupu a jednu dajte na lyžicu s dlhou rukoväťou. Hmota sa privedie do varu a nechá sa najmenej 8 hodín (pokiaľ možno cez noc), kým sa v nej uvarené hrušky úplne ochladia a namočia.

Ochladená hmota sa musí znovu položiť do ohňa strednej pevnosti a priviesť do varu. Potom ohrev znížte na minimum, varte dve hodiny, zabráňte rozstrekovaniu sirupu a pravidelne ho miešajte. Pred vypnutím kachlí pridajte jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej do hruškového sirupu a dobre premiešajte. Hrušky uvarené v cukrovom sirupe opäť vyberte z tepla a nechajte ich nechať vsiaknuť a chladiť cez noc.

Pred posledným zahriatím hrušky do cukrového sirupu pripravte poháre na rozvaľovanie dezertu a veka. Optimálny objem plechoviek je jeden liter. Tri kilogramy hrušiek vyrobia tri takéto poháre dobroty a niekoľko ďalších hrušiek cukru s „chvostom“ zostane na odbere vzorky. Vo vode s prídavkom jedlej sódy myjeme tri litre pohárov alebo požadovaný počet pohárov, ktorých celkový objem bude tri litre. Po umytí riadu opláchnite tečúcou vodou a sterilizujte: para na päť minút na plechovku, mikrovlnka na desať minút pri plnej kapacite, naplňte štvrtinu horúcou vodou, v rúre na dvadsať minút, berte do úvahy čas zahrievania a chladenia nádoby na izbovú teplotu výberom režimu vykurovania 180 stupňov Celzia.

Počas sterilizácie pohárov umývame viečka sódou, vhodné na dlhodobé uchovávanie, opláchnite ich pod tečúcou vodou a potom ich varte vo vode dve minúty. Žuvačka, ak sú také viečka, vyberieme ich tak, aby nestratili elasticitu.

Na stôl položíme sterilné poháre prikryté silikónovou podložkou alebo uterákom s krkom hore a chvíľu ich zakryjeme čistou uterákom. Do ochladených viečok umiestnime elastické pásky a umiestnime ich vedľa brehov.

Hrušky v cukrovom sirupe zahrievajte do varu za stáleho miešania a rýchlo ich rozotrite do sterilných pohárov pomocou čistej lyžice. Keď sú hrušky rovnomerne rozdelené na banky, naplňte ich karamelovým aromatickým sirupom a nechajte vychladnúť, aby sa nezrolovala, aby sa zabránilo kondenzácii a plesnivosti v bankách.

Ochladené hrušky ochladíme pripravenými viečkami a odložíme ich na trvalé miesto na uskladnenie - do suchého suterénu alebo do chladnej komory, v ktorej je priame slnečné žiarenie obmedzené a ktoré má dobré vetranie, aby sa zabránilo kondenzácii a poškodeniu viečok. Hrušky v cukrovom sirupe budú za priaznivých skladovacích podmienok stáť po celú zimu, ale je to iba teoreticky, pretože ak uvaríte iba dve litrové plechovky, druhá sa zožerie pri silvestrovskom stole.

Recept 5, jednoduchý: svieža hruška na zimu v náleve

Voňavé hrušky v sirupe na zimu sú vynikajúcou prípravou, hrušky sú veľmi chutné s vanilkovou príchuťou, môžu byť odovzdané na dezert alebo použité na výrobu dezertov. Sirup by sa mal riediť vodou a získať skvelý nápoj. Tento zber vyžaduje tvrdé hrušky. Výpočet výrobkov je uvedený pre jednu trojlitrovú nádobu.

Hrušky - 1,8 - 2 kg;
Cukor - 400 g;
Voda - 1,8 až 2 1;
Kyselina citrónová - 1 lyžička;
Vanilkový cukor - 10 g;

Hrušky nakrájajte na polovicu, vyberte jadro.

Naplňte poháre hruškami.

Nalejte vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Nalejte cukor do panvice a do nej nalejte vodu z pohára. Nechaj to vrieť.

A nalejte do pohára. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Potom nalejte sirup do panvice, pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Priveďte do varu, varte 2 minúty.

Nalejte do pohára, zavrite skrutkovacím uzáverom alebo stočte.

Obráťte sa a zabaľte sa veľmi dobre do niečoho teplého, sterilizácia trvá 2 dni.

Recept 6: Ako uzavrieť hrušky v sirupe na zimu so škoricou

V našej ponuke sú hrušky škoricového sirupu. Takáto sladká je ideálna na zdobenie zákuskov a na pečenie koláčov s ovocnou náplňou.

Na 0,5 l nádobe:

Malé hrušky - 8-10 ks.
Cukor - 50 g
Škorica - 1 štipka

Množstvo ingrediencií v recepte na konzervovanie hrušiek v sirupe v zime sa počíta na 0,5-litrovej nádobe.

Pred zavedením receptúry musia byť poháre sterilizované spolu s viečkami.

Preto pripravujeme správne množstvo prísad na prípravu hrušiek v sirupe na zimu. Pri príprave sa používajú malé hrušky, čo je veľmi výhodné.

Ako variť hrušky v sirupe v zime: hrušky veľmi dobre umyte pod tečúcou vodou.

Teraz nakrájajte každú hrušku na dve polovice. Ponytails rezané.

Pomocou malej alebo dezertnej lyžice opatrne vyberte jadro. Aby hrušky nestmavli, znižujeme ich do studenej vody, v ktorej je zriedená kyselina citrónová (voda by mala byť kyslá). Ak je to potrebné, šupky môžu byť odrezané z hrušiek.

Pripravené polovice sa umiestnia s plátkom do sterilizovaných pohárov.

Hrušky nalejte vriacou vodou po dobu 5 minút. Zakryte vekom.

Potom nalejte vodu do panvice. Zaspíme na norme cukru.

Nezabudnite na škoricu. Obsah varte na panvici.

Hrušky nalejte do pohára v horúcom sirupe.

Korkové hrušky v škoricovom sirupe pohodlným spôsobom. Úplne cool.

Konzervované hrušky sme ukladali na chladné miesto na zimu. Úspešné prípravy na zimu!

Recept 7: hrušky na zimu (s fotografiou)

Hrušky v náleve v zime môžu byť vynikajúcim dezertom niekoľkými spôsobmi naraz. Po prvé, sirup sa dá použiť ako nápoj, ktorý sa trochu riedi vodou, ak je pre vašu chuť príliš sladký. Po druhé, hruškové ovocie sa môže jesť nielen samostatne, ale môže sa používať aj na rôzne koláče.

Na prípravu hrušiek v sirupe na zimu sú vhodné tvrdé odrody hrušiek. V takom prípade môžete použiť aj niekoľko nezrelých plodov. Podľa tohto receptu sa získajú 4 litrové plechovky.

Hruška - 5 kg;
Cukor - 1 kg;
Čistená voda - 2,5 litra;
Kyselina citrónová - 8 g.

Najskôr musíte všetky hrušky dôkladne opláchnuť a pre pohodlie ich dať do veľkej nádoby.

Hrušky by sa mali olúpať. Je vhodné to robiť ako upratovačka, ale zvládnete to jednoduchým nožom. Z odstránených hrušiek môžete variť kompot.

Hrušky nakrájajte na 4 časti, strihajte stonku a vyberte jadro.

Hrušky rozprestierame v sterilizovaných nádobách na plecia. Hrušky naplňte prevarenou čistenou vodou a nechajte ich stáť asi 10 minút, zakryte vekom.

Po 10 minútach nalejte vodu späť do panvice, nechajte ju prevariť a hrušky nalejte do sirupu na zimu. Tentokrát necháme stáť asi 10 minút. Potom nalejte vodu do panvice a pridajte do nej cukor v množstve 400 gramov na 1 liter kyseliny citrónovej a privarte k varu. Nalejte hrušky týmto sirupom, stočte do sterilizovaných viečok, otočte hore nohami a na deň zabalte prikrývku.

predhovor

Konzervované hrušky sú chutným a zdravým produktom. A pripraviť taký dezert na zimu je celkom jednoduché, hlavnou vecou je poznať recepty a na jeseň pripraviť niekoľko kilogramov lahodného ovocia.

Hruška je zdravé ovocie a nezáleží na tom, v akej forme ho konzumujete. Konzervované alebo sušené, čerstvé, vo forme šťavy, želé a džemu - je užitočný akýkoľvek druh. Výhody hrušiek spočívajú v tom, že obsahujú organické a listové kyseliny, triesloviny, vitamíny, karotén a prchavé látky, rôzne enzýmy, ktoré ľudské telo potrebuje, najmä v zime.

Užitočné pre tých, ktorí trpia podráždením čriev, pretože zlepšuje trávenie.
Vytvára kyslé prostredie v gastrointestinálnom trakte, kde je potlačená reprodukcia patogénnych mikróbov
Podporuje regeneráciu krvi, posilňuje krvné cievy. Dokonca aj lekári odporúčajú denný príjem tehotným ženám a ľuďom s kardiovaskulárnym ochorením.
Jedným z mála plodov, ktoré môžu ľudia s cukrovkou jesť.
Je užitočný pri akútnych respiračných vírusových infekciách v dôsledku obsahu arbutínu (prírodného antibiotika).
Tiež som našiel miesto v kozmetike, pretože masky z neho sú vhodné pre všetky typy pleti, dodávajú hladkosť, úzke póry a dokonca aj vonku.

Musíte si však uvedomiť, že pri častej konzumácii môžu vzniknúť problémy. Preto je lepšie zdržať sa prítomnosti chorôb čriev a žalúdka kvôli prítomnosti kamenitých buniek v buničine, ktoré dráždia sliznice.

Vhodný na plnenie koláčov a na jednoduchý príjem. Môžu sa podávať s karamelom, šľahačkou, jesť so sladkými palacinkami. Je to tiež skvelý spôsob.

Hruška na zimu si vyžaduje predovšetkým správny zber ovocia na jeseň. Šťavnaté a veľké ovocie je teda vhodné na švy - malé sa môžu počas varenia zlomiť a stratiť svoj vzhľad. Ak je ovocie mierne dozreté, nebojte sa, pretože počas procesu varenia ovocie dorazí včas a bude veľmi chutné.

Je veľmi dôležité, aby ste ovocie dôkladne umyli a riad sterilizovali.

S cieľom variť konzervované hrušky na zimu potrebujeme:

2 kg ovocia;
1 lyžička kyselina citrónová;
500 g cukru;
1 balenie vanilkového cukru;
1,5 litra vody.

Prísady sú určené na prípravu jednej trojlitrovej nádoby s hruškami - ak chcete uzavrieť viac plechoviek, nezabudnite dodržať proporcie.

Príprava:

Najprv musíte pripraviť plechovky a iné konzervárne nástroje, umyť ich a sterilizovať.
Ovocie dôkladne umyte a po odstránení chvosta nakrájajte na dve polovice. Malým nožom odstránime jadro a kosti, aby sme nepoškodili mäso.
Varené hrušky by sa mali ukladať na suché a už sterilizované poháre tak, aby bol k hrdlu nádoby voľný priestor 3-5 cm.
Nalejte stohované ovocie vriacou vodou na samý krk a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Plátky ovocia počas tejto doby nechajte šťavu.
Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a privarte.
Nalejte ovocný sirup do pohárov a nechajte ďalších 20 minút. Naposledy nalejte sladký sirup do panvice, pridajte k nemu kyselinu citrónovú a vanilkový cukor a zmes opäť privarte k varu.
Plechovky balíme s viečkami, na ktoré by ste mali použiť šijací stroj.

Plechovky sa môžu uchovávať pri izbovej teplote, ale po otvorení sa odporúča chladiť. Týmto spôsobom môžete variť a budú rovnako chutné a zdravé.

Na hrušky sú rôzne recepty. Jedným z najchutnejších receptov sú hrušky v náleve, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú. S nimi na vašom stole bude vždy zdravý produkt, ktorý má úžasnú chuť.

Správne zložky:

1,5 kg ovocia;
600 ml vody;
100 ml 9% octu;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
300 g cukru;
1 polievková lyžica. l. mletá škorica;
4 ks hrachu;
8 g sušených klinčekov.

Čas varenia: Nie je uvedené

Pri zbere v zime by ste mali zvoliť šťavnaté odrody s veľkým ovocím, pretože malé hrušky sa môžu zlomiť alebo stať sa veľmi mäkkými. Ak sú hrušky mierne nezrelé, nemali by ste sa báť, pod vplyvom teploty sirupu prídu a budú mať pravdu.

Pretože polotovar prechádza minimálnym tepelným spracovaním bez dodatočnej sterilizácie konečného produktu v pohári, je nevyhnutné prísne dodržiavať bezpečnostné opatrenia a sterilizovať riad, starostlivo monitorovať čistotu hrušiek.

Pripravujeme teda konzervované hrušky s plátkami.

- kyselina citrónová - 1 lyžička;

- granulovaný cukor - 0,5 kg;

- vanilkový cukor - 1 balenie;

Všetky ingrediencie sú určené pre trojlitrovú fľašu, ak plánujete uzavrieť väčší počet hrušiek, musíte dodržať tieto proporcie.

Hrušky tiež opláchnite a odstránením chvostov nakrájajte na polovicu. Pomocou noža odstráňte jadro zo semien a pokúste sa nepoškodiť šťavnatú dužinu hrušky, na tento účel môžete použiť ovocný nôž s tenkou a zakrivenou čepeľou.

Pripravené hrušky usporiadame do sterilných a suchých pohárov. Snažíme sa položiť hrušky bez toho, aby sme ich nahlásili na vrchol 3-4 cm.

Hrušky položené do pohárov nalejte vriacou vodou na samý krk a nechajte ich v tomto stave, ktorý bol predtým zakrytý kovovými viečkami, päť minút. Počas tejto doby hrušky nechajú pôsobiť teplo.

Nalejte vodu z plechoviek do samostatnej panvice, pridajte granulovaný cukor a privarte do varu za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí v sirupe.

Hrušky opäť nalejte horúcim sirupom a nechajte ich pôsobiť 15 minút. Potom nalejte sirup a pridajte k nemu vanilkový cukor a kyselinu citrónovú.

Hotový sirup nalejte do plechoviek, pomocou zváracieho stroja ich prevracajte vekom. Konzervované hrušky s plátkami nevyžadujú ďalšiu sterilizáciu. Fľaše sa môžu uchovávať pri normálnej teplote a po otvorení v chladničke pod nylonovým krytom.

Konzervované hrušky - sladký kúsok leta!

1 Prečo je užitočné jesť hrušky v zime?

Užitočné pre tých, ktorí trpia podráždením čriev, pretože zlepšuje trávenie.
Vytvára kyslé prostredie v gastrointestinálnom trakte, kde je potlačená reprodukcia patogénnych mikróbov
Podporuje regeneráciu krvi, posilňuje krvné cievy. Dokonca aj lekári odporúčajú denný príjem tehotným ženám a ľuďom s kardiovaskulárnym ochorením.
Jedným z mála plodov, ktoré môžu ľudia s cukrovkou jesť.
Je užitočný pri akútnych respiračných vírusových infekciách v dôsledku obsahu arbutínu (prírodného antibiotika).
Tiež som našiel miesto v kozmetike, pretože masky z neho sú vhodné pre všetky typy pleti, dodávajú hladkosť, úzke póry a dokonca aj vonku.

2 konzervované hrušky na polovicu: recept

Vhodný na plnenie koláčov a na jednoduchý príjem. Môžu sa podávať s karamelom, šľahačkou, jesť so sladkými palacinkami. Je to tiež skvelý spôsob, ako konzervovať hrušky na zimu.

Je veľmi dôležité, aby ste ovocie dôkladne umyli a riad sterilizovali.

S cieľom variť konzervované hrušky na zimu potrebujeme:

2 kg ovocia;
1 lyžička kyselina citrónová;
500 g cukru;
1 balenie vanilkového cukru;
1,5 litra vody.

Prísady sú určené na prípravu jednej trojlitrovej nádoby s hruškami - ak chcete uzavrieť viac plechoviek, nezabudnite dodržať proporcie.

Najprv musíte pripraviť plechovky a iné konzervárne nástroje, umyť ich a sterilizovať.
Ovocie dôkladne umyte a po odstránení chvosta nakrájajte na dve polovice. Malým nožom odstránime jadro a kosti, aby sme nepoškodili mäso.
Varené hrušky by sa mali ukladať na suché a už sterilizované poháre tak, aby bol k hrdlu nádoby voľný priestor 3-5 cm.
Nalejte stohované ovocie vriacou vodou na samý krk a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Plátky ovocia počas tejto doby nechajte šťavu.
Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a privarte.
Nalejte ovocný sirup do pohárov a nechajte ďalších 20 minút. Naposledy nalejte sladký sirup do panvice, pridajte k nemu kyselinu citrónovú a vanilkový cukor a zmes opäť privarte k varu.
Plechovky balíme s viečkami, na ktoré by ste mali použiť šijací stroj.

Plechovky sa môžu uchovávať pri izbovej teplote, ale po otvorení sa odporúča chladiť. Týmto spôsobom sa dajú pripraviť konzervované jablká, ktoré budú rovnako chutné a zdravé.

3 Konzervovanie hrušiek na zimu: lahodný dezert

1,5 kg ovocia;
600 ml vody;
100 ml 9% octu;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
300 g cukru;
1 polievková lyžica. l. mletá škorica;
4 ks hrachu;
8 g sušených klinčekov.

Ovocie je potrebné dôkladne umyť, osušiť uterákom a nakrájať na štvrtiny, nezabudnite semená odstrániť.
Súčasne prevarte vodu spolu s kyselinou citrónovou, kde hádzame plátky hrušiek - ovocie je potrebné variť asi 7-10 minút.
Hrušky potom zlikvidujeme do cedníka, pevne ich vložíme do litrových pohárov.
Do zvyšnej vody pridajte korenie a cukor, zmes nechajte prevariť a ocot opatrne vylejte.
Nalejte plátky hrušiek s horúcim sirupom, sterilizujte (na 15 minút) a zaklopte viečka.

Hrušky sú veľmi chutné a trochu pripomínajú marmeládu! Teraz viete, ako správne chrániť hrušky na zimu a môžete si pochutnať na lahodných dezertoch, ktoré si sami pripravíte, bez akýchkoľvek špeciálnych výdavkov.

Konzervované hrušky na zimu - recepty na dezerty Video

Konzervované hrušky na zimu sú chutným a zdravým výrobkom, ktorý osloví dospelých i deti. Naše videonávody vám pomôžu pripraviť dezerty rýchlo a chutne.

Kulinárske recepty a fotorecepcie

Hrušky v konzervách

Konzervovaná vanilková hruška je zdravé a chutné jedlo, ktoré aj neskúsený kuchár dokáže uvariť s niekoľkými ingredienciami. Pri tomto zákusku sa hruška musí používať šťavnatá, hustá, bez výrazného poškodenia. Tento spôsob konzervovania hrušiek s plátkami vám umožní maximalizovať uloženie štruktúry hrušky, ako aj jej nasýtenej farby. Vrcholom dezertu je vanilka, ktorá vyniká hruškou a vytvára voňavé duo.

Zložky na konzervovanie hrušiek s plátkami:

Konzervované hrušky s plátkami - recept s fotografiou:

Hruška sa musí dôkladne umyť vodou, roztrhané chvosty, rozrezať na polovicu a zbytočné vnútornosti jemne odstrániť. Potom hrušky nakrájajte na plátky, ak je to potrebné, môžete kožu orezať.

Nádoby na odstreďovanie sa musia dôkladne umyť sódou, úplne vysušiť, natrieť parou alebo iným spôsobom sterilizácie. S vekom to isté. Uvedené množstvo výrobkov je určené pre približne 3 plechovky po 0,5 litra.

Plátky hrušiek by sa mali vkladať čo najpevnejšie do pripravenej nádoby, aby neexistovali silné medzery. Horúcu vodu nalejte na okraje a niekoľko minút odložte.

Potom nalejte vodu z plechoviek do hliníkovej nádoby, nechajte hrušky v plechovkách. Na sporák položte misku s vodou, nalejte odmerané množstvo granulovaného cukru.

Po varení zredukujte zahrievanie na minimum, pridajte kyselinu a vanilín. Po minúte položte misku na stôl.

Pripravený sirup nalejte do pohárov s plátkami hrušiek. Potom musíte pasterizovať plechovky obsahom bez tesnenia. Čas pasterizácie - 20 minút.

Po pohári pevne zatvorte a umiestnite dno nahor, sklo vychladnite pod hrubú handričku.

Hrušky konzervované podľa plátkov sa podľa tohto receptu dokonale skladujú v byte.

V zime sa môžu plátky hrušiek pečiť a na jeho namočenie sa používa sirup.

Plátky hrušiek v sirupe na zimu

Počas chladných zimných nocí sa zahrievame voňavým čajom a domácimi dezertmi pripravenými nezávisle. Áno, samozrejme, police dnešných supermarketov sú posiate absolútne všetkým, vrátane konzervácie, ale samostatne vyrobené sochory sú určite občas užitočnejšie a chutnejšie. Celá moja rodina mala rád zimu hrušky v sirupe. Je to veľmi jednoduchý recept bez sterilizácie - vyrovná sa aj nováčik. K dispozícii je tiež výber receptov hruškového džemu.

Plátky hrušiek sa môžu jesť rovnako ako čaj, navyše dokonale dopĺňajú rôzne kastroly, ovocné šaláty, zmrzlinu, koláče, zdobia rôzne jedlá. Sirup, ktorý takto získame, bude slúžiť ako vynikajúca impregnácia pre sušienky, môže sa tiež riediť prevarenou vodou a výsledkom bude lahodný domáci nápoj.

Druh misky: prírezy
Spôsob varenia: Varenie
Dávky: 1 L
30 min

zloženie:

hrušky - 650 - 670 g
filtrovaná voda - 460 ml
cukor - 120 g
kyselina citrónová - 2 štipce
korenie podľa chuti.

Ako variť:

Teraz naplňte poháre hruškovými plátkami, trochu zatraste, aby sa ovocie pevne usadilo.

Do každej nádoby okamžite nalejte studenú vriacu vodu a zakryte všetky plátky hrušiek. Nastriekajte na krk plechoviek veka a nechajte ho päť minút.

Po 6 - 7 minútach nalejte vodu do panvice, ochutenú dávkou cukru, dvoma štipkami kyseliny citrónovej, niekoľko minút povarte.

Sirup rýchlo vráťte do pohárov do dusených plátkov hrušiek. Zostáva iba na pevné uzatvorenie plechoviek vekom.

Nechajte jeden deň vychladnúť, pričom banky dajte hore nohami a zabaľte ich do teplej prikrývky alebo prikrývky. Konzerváciu skladujeme v komore alebo

Hrušky v sirupe na zimu bez sterilizácie - jednoduchý recept s fotografiou

Zavrieť chutné plátky hrušky v sirupe na zimu nie je ťažké - celý proces je veľmi jednoduchý. Výsledkom je úžasný dezert.

Rôzne recepty na konzervovanie hrušiek na zimu

Hrušky - sladké a chutné ovocie, ktoré patrí do kategórie rýchlo sa kaziacich. Najchutnejšie ovocie sú plody dozrievajúce bližšie k jeseni, tj pestované v prírodných podmienkach. Jednoduché recepty na uchovávanie ich pomôžu zachrániť až do zimy. Okrem toho je možné uchovať nielen ovocné plátky, ale aj celé ovocie.

Okrem toho existuje veľa receptov na výrobu všetkých druhov duseného ovocia, džemu, džemu, džemu a podobne. To všetko sa dá ľahko pripraviť doma, takže do prevádzky berieme nasledujúce recepty a ľahko si uchováme svoje obľúbené ovocie na zimu. Tu sú niektoré z najpopulárnejších a zároveň jednoduchých receptov na uchovávanie týchto plodov.

Konzervovanie hrušiek po celú zimu v sirupe

Ovocie opláchnite a odstráňte ich koníky.
Ďalej musíte určiť, koľko hrušiek je umiestnených v jednej nádobe. Aby ste to dosiahli, naplňte ju na vrchol ovocím, ktoré sa potom prenesú do panvice a naplnia sa vodou. Pridajte tam cukor.
Ovocie je potrebné sterilizovať, a preto dajte hrniec so sebou do ohňa.
Akonáhle sa voda uvarí, preneste ovocie do predtým pripravenej, to znamená sterilizovanej nádoby a nalejte horúci sirup.
Zrolujte nádobu, položte ju na veko (krk dole) a odošlite „pod kožušinu“, kým úplne nevychladne.

Potom ich vráťte do správnej polohy a uložte na chladnom mieste.

Konzervovanie hrušiek na zimu s plátkami: receptúra \u200b\u200bkrok za krokom

Zoznam produktov pre 3 l poháre:

hrušky a voda - koľko pôjde;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
škorica - 1 lyžička;
klinčeky - 3 ks.

Hrušky opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a stonku s jadrom odstráňte.
Ďalej vložte predpripravené štvrte a posypte citrónom.
Doplňte vriacou vodou a prikryte 20 minút.
Vypustite vodu späť do panvice. Ak chcete získať sirup, musíte do neho pridať cukor. Vypustenie vody bude jednoduchšie, ak na to použijete špeciálny kryt s otvormi.
Počas varenia sirupu pridajte do nádoby 1 lyžičku škorice a 3 klinčeky.
Akonáhle sa sirup uvarí, nalejte ho do pohárov a prevracajte ich sterilnými viečkami. Ďalej otočte hore nohami a zabaľte.

Po jednom dni by sa malo uchovávanie presunúť na trvalé miesto na uloženie.

Polovica ovocia s citrónom: kompot recept s vanilkovou príchuťou

Prísady do 3 l nádoby:

hrušky (iba silné ovocie) - 1,5 kg;
cukor - 400 g;
vanilkový cukor - 1 vrecko;
kyselina citrónová - neúplná lyžička;
voda - 2 l.

Hrušky dôkladne opláchnite, nakrájajte na polovice a odlupujte jadrá, chvosty a špičky.
Do sterilizovaných pohárov vložte polovice s vyrezávaním. Kapacita musí byť vyplnená na plecia.
Tento kompot sa naleje trikrát sirupom a potom sa zvinie. Na výrobu sirupu prevarte cukor a potom nalejte do pohára hrušiek. V prípade, že nie je dostatok vody, pridajte z kanvice vriacu vodu. Po piatich minútach nalejte sirup späť do hrnca. Toto je jedna výplň.
Opakujte postup 2 viackrát, čím získate trojnásobnú výplň. Po 3 vypustení sirupu k nemu pridajte citrónový a vanilkový cukor a varte asi 2 minúty.
Nalejte sirup späť do pohára a nakláňajte ho sterilným vekom.
Obal otočte hore nohami a zabalte ho. Takto to ponechajte najmenej 2 dni, potom ho otočte a uložte na chladné miesto na uskladnenie.

Po trojitom naliatí sa ovocie trochu usadí a zaberie iba polovicu plechovky. Dusené ovocie pripravené týmto spôsobom sa ukáže byť neuveriteľne chutné a ovocie získava jemnú vanilkovú chuť. V tomto recepte sa namiesto hrušiek môžu používať aj jablká.

Výborný džem

Hrušky opláchnite, nakrájajte a vložte do nádoby na varenie.
Potom nakrájajte plátky hrušky vidličkou, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín, kým sa neobjaví šťava.
Voda sa používa iba vtedy, ak ovocie prinieslo málo šťavy. Po 3 hodinách dajte na oheň misu džemu.
Po varení znížte teplotu a džem uvarte najmenej jednu hodinu, počas ktorej sa musí pravidelne miešať.
Zaseknutie je hotové. Teraz ju nalejte do pohárov, ktoré, rovnako ako viečka, musia byť sterilné a zvinúť.

Tri citróny pridané do džemu dodajú nielen ľahkú citrusovú arómu a chuť, ale aj krásnu farbu.

Hruškový džem v bankách: krok za krokom recept

Umyte hrušky a jadro. Ak používate odrodu so silnou šupkou, odstráňte ju. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kúsky a preneste do hrnca na varenie.
Na ovocie nalejte cukor a hrniec odložte, kým sa neobjaví šťava.
Potom zapálte panvicu. Akonáhle sa hmota uvarí, odstráňte vytvorenú penu na vrchu a vyberte panvicu z tepla.
Akonáhle sa hrušková hmota ochladí, dajte ju znova uvariť.
Pridajte do vriacej hmoty vanilku a citrón. Znížte teplotu a uvarte džem asi pol hodiny, pričom sa proces často mieša.
Pridajte k hmote koňak a vyberte ho z tepla. Ďalej je potrebné zmeniť zmes na zemiakové kaše. Toto je najjednoduchšie spoločné s ručným mixérom.
Džem položte na pripravené poháre a uzavrite bežnými nylonovými krytmi.

Nádoby s džemom by mali byť skladované na chladnom mieste.

Ľahký domáci recept z mesačného svitu z hruškového pyré doma

Opláchnite hrušky, vystrihnite jadro a pokazené miesta. Zomletú dužinu rozdrvte na pyré strúhaním alebo prechodom cez mlynček na mäso.
Výsledné zemiakové kaše sa prenesú do fermentačnej misky a naplnia sa polovicou vody.
Zahrejte druhú polovicu vody na 30 stupňov, nalejte do nej cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Potom nalejte sirup do fermentačnej nádrže a pridajte kvasinky nariedené podľa pokynov. Po pripojení všetkých ingrediencií nádobu pevne uzavrite.
Zmes umiestnite na teplé miesto na približne 10 dní, počas ktorých bude potrebné vytvorenú hornú vrstvu zničiť dvakrát denne.
Po 10 dňoch fermentácie vypustite kašu zo sedimentu a destilujte cez mesačný svit.

Moonshine je pomerne silný (40 stupňov) a má príjemnú chuť.

Hrušky konzervované bez sterilizácie

Táto ochrana je veľmi voňavá a pripomína detstvo. Hotovo rýchlo, rovnako ako v zime.

zelenkavé, tvrdé ovocie hrušiek - 2-3 kg;
cukor - 1 šálka;
kyselina citrónová - 5 g;
mäta - 2-3 listy;
vanillin - 1 vrecúško.

Banky by sa mali dôkladne umyť, najlepšie roztokom sódy.
Potrebujeme sterilizovať poťahy.
Všetko ovocie sa dôkladne umyje.
Nakrájame na štyri časti, nakrájame chvost, jadro a narezáme poškodené miesta.
Všetky jadrá by sa mali zbierať a variť. Bude to sirup.
Za varu pridajte vanilín a cukor.
Všetky plátky sa naplnia kyslou vodou, aby nestmavli, potom sa táto voda zlúči.
Potom sa hrušky vložia do pohára a nalejú sa sirupom.
Odporúča sa tiež vložiť niekoľko lístkov mäty do nádoby a pridať kyselinu citrónovú.
Zrolovať banky. Po vychladnutí nezabudnite vložiť do pivnice.

Hrušky s jablkami

Táto príprava je úžasná, pretože sa vyrába v sirupe. V zime je príjemné piť aromatický hruškový kompot a jesť chutné ovocie. Deti obzvlášť milujú ovocie varené pomocou tohto receptu.

nezrelé hrušky - 1 kg;
nezrelé plody jabĺk - 1 kg;
cukor - 1 - 2 poháre / na milenca;
citrón - 1 ks;
voda - 500 ml.

Poháre pred varením. Umyte ich sódou, dôkladne ich opláchnite, vypustite. Potom pečte v rúre desať až pätnásť minút.
Kryty sterilizujeme.
Vyberáme jablká a hrušky. Musia byť silné, odolné a najlepšie nezrelé. Nemôžete použiť zbité, rozmaznané a pokrčené ovocie.
Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
V prípade hrušiek a jabĺk vystrihnite stred a odstráňte chvost.
Rozstrihujeme veľké ovocie na štyri časti, stredné na dve časti, malé môžu byť celé.
Opláchnite citrón a nakrájajte na široké krúžky.
Nalejte vodu do veľkej nádoby a položte ju na sporák.
Nalejte cukor a pri varení pozbierajte biely povlak.
Do pohárov dáme plátky ovocia a citrónový prsteň, všetko nalejeme sirupom.
Poháre pasterizujeme päť minút po varení. Ak sú preexponované, plody sa rozpadnú.
Zrolovať sa, dať na veko a zabaliť.

Po úplnom ochladení musí byť celá blokáda odstránená do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto.

Zelené konzervované hrušky

Podľa tohto receptu sú plody valcované celé, pričom by nemali byť úplne zrelé alebo skôr zelené. Každý člen rodiny bude chcieť vyskúšať takú báječnú cestu, počnúc deťmi a končiac prarodičmi.

zelená hruška - 1 kg;
práškový cukor - 250 - 300 g;
kyselina citrónová - 5 g;
voda - 1 l.

Príprava plechoviek a viečok. Umyte a sterilizujte.
Hrušky sa vyberajú iba dobrej kvality a umyjú sa vo vode. Sušia sa.
Ovocie sa ukladá do pohárov, posypaných práškovým cukrom a kyselinou citrónovou.
V panvici prevarte vodu.
Po varení nalejte do nádob naplnených hruškovým ovocím.
Vrchná časť by mala byť pokrytá viečkami a počkať, kým sa banky sterilizujú, počas 20 minút.
Po tomto procese sa kryty vrátia späť.
Všetky nádoby sú zabalené a po vychladnutí vložené na chladné miesto.

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo urobiť veľké množstvo ochrany. Dokonca aj naše babičky použili tento recept a nikto sa nemohol odtrhnúť od tohto zablokovania v zime.

Poznanie týchto konzervárenských receptov vám pomôže uskutočniť veľkú úrodu tohto ovocia. Okrem toho môžete úplne použiť všetky plody - zrelé - na džem alebo džem a silné, zelené - na kompótovanie a konzerváciu celého ovocia.

V zime vám konzervované celé alebo nakrájané ovocie pripomenie jasné slnečné leto. Sú tiež skvelé na plnenie sladkého pečiva. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť.

Konzervovanie hrušiek na zimu: recept na plátkoch v sirupe, bez sterilizácie, polovičky, doma, s citrónom, zelené v pohári, zemiaková kaša, s jablkami, mesačný svit

Konzervovanie hrušiek na zimu je skvelý spôsob, ako si uchovať chutné ovocie a potešiť sa v chladnom období.

Hrušky v sirupe sa ukázali ako najlepšia pochúťka a dezert, ktoré sa dajú použiť nielen ako jedlo, ale aj z nich sa vyrábajú koláče a pečivo.

Takáto pochúťka bude vždy vyzerať nielen chutný, ale aj originálny. Hrušky však nie je možné nájsť iba v zimnom období, preto je potrebné ich konzervovať a potom po ruke skúsenej hostesky bude vždy existovať pohára takého voňavého dezertu.

Príprava na konzervovanie

Zachovať hrušky na zimu sa môžu variť ako celok alebo plátky alebo dokonca nakrájať na štvrtiny. Ak sú hrušky v sirupe celé, budú vyzerať skvele na akomkoľvek sviatočnom stole. Plátky sa však dajú lepšie použiť ako plnka na koláč. Ak sú hrušky v sirupe pokryté štvrtkami, nemali by ste premýšľať o tom, ako ozdobiť sviatočný koláč takým chutným. Variť to pochúťka na zimu, podobne ako hrušky v sirupe, je potrebné pripraviť tieto zložky:

Hrušky - 1 kilogram.
Cukor - 500 gramov.
Vanilka - 2 polievkové lyžice.
Kyselina citrónová - 2 gramy.
Voda -2 litre.

Ale nie iba výrobky sú potrebné na prípravu chutných hrušiek na zimu, ale je tiež potrebné zachovať taký dezert a jedlá:

Objem plechoviek závisí od formy, v ktorej sa hrušky používajú na konzervovanie. Ak ide o plátky, potom sa takéto ošetrenie ukáže byť asi jeden a pol litra. Ak sú hrušky nakrájané na polovicu, môžu sa najskôr vložiť do pohárov, pričom sa vyberie ich objem. Je známe, že rozmery hrušky po jeho príprave sa zníži.

Za výber ovocia stojí za to prevziať zodpovednosť. Ovocie určené na varenie na lekársky predpis by sa preto malo používať iba vo vysokej kvalite. Plody by nemali mať žiadne jamky ani hnilobu. Na takéto konzervovanie je vhodná akákoľvek hruška, s výnimkou mäkkých odrôd. ak akosť veľmi silné, potom je ešte lepšie nakrájať hrušky na plátky a celé ovocie by sa malo zachovať celé.

Hrušky tiež vyžadujú výcvik na konzervovanie. Najprv sa dobre umyjú studenou vodou a potom sa stonky odrežú. Ale stojí za to urobiť všetko opatrne, aby nedošlo k poškodeniu buničiny. Potom sa ovocie prepichne a umiestni na spodok misky špáradlom. Sú však úhľadne a voľne zložené, aby sa nepokrčili. Banky sa dôkladne umyjú.

každý banka nalejte asi tretinu studenej a čistej vody a až potom ju nainštalujte do panvice, kde sa naleje aj malá vrstva studenej vody. Potom sa táto panvica položí na pomalý oheň a postupne sa uvedie do varu. Celý proces trvá asi pätnásť minút.

Jednoduchý recept na konzervovanie hrušiek v sirupe

Príprava takého zákusku z hrušiek sa začína skutočnosťou, že cukor sa najskôr uvarí sirup, K tomu pridajte cukor do vody a zapálte malý oheň.

Toto riešenie neustále miešajte cukor úplne rozpustený a až potom, po ďalších 5 minútach varu, vypnite. Tento cukrový sirup sa nalieva do pohárov, do ktorých už boli pridané vopred pripravené ovocie. Hrušky sú v tomto cukrovom sirupe, kým nie sú úplne ochladené.

Keď sa hrušky začnú ochladiť, okamžite ich zmenia farba, Môžu buď zafarbiť alebo priesvitné. Potom už prechádzajú do ďalšej fázy ochrany hrušiek.

Varte ich ako džem na miernom ohni a pomaly miešajte, aby sa prebytočná tekutina mohla odpariť. Ale ovocie by nemalo štiepeného alebo sa dokonca rozpadnú. Hneď ako hrušky začnú variť, varia sa ďalších 5 minút, potom sa vypnú a nechajú vychladnúť.

Tretia fáza prípravy takýchto hruškových pochúťok si vyžaduje osobitnú starostlivosť a pozornosť. Hrušky sú najskôr znovu zapálené, ale mali by byť slabé. Akonáhle sa varia, potom variť nie viac ako 5 minút. Po tom všetkom ovocí opatrne vytiahol z panvice a naskladaný do pohárov, ale bez sirupu. Na chvíľu by mali byť zakryté vekom.

Teraz sa pripravujeme sirup, Varí sa na miernom ohni a pridá sa vanilka a kyselina citrónová. Sirup sa mieša, kým sa všetky prísady nerozpustia. Nalejte sirup do pohárov, kde už ovocie vychladlo. Plechovky s vekom sa umiestnia na panvicu, kde už bola naliata teplá voda a vykonáva sa sterilizácia. Nemalo by to však trvať dlhšie ako 15 minút. Zostane zvinúť plechovky vekom a zabaliť uterák. Nechajte to takto bez toho, aby ste sa otočili, kým sa banky nevychladnú.

Hrušky v zime: recept bez sterilizácie

Na prípravu podľa takéhoto jednoduchého receptu, kde nepotrebujete sterilizovať poháre pripravenými hruškami v sirupe, budete potrebovať tieto produkty:
Hrušky - 1,5 kilogramu.
Kyselina citrónová - 2 gramy.
Voda - 2 litre.
Cukor - 0, 5 kilogramov.

Tieto výrobky sa počítajú na trojlitrovú nádobu hruškového dezertu na zimu. Metóda varenia zostáva nezmenená. Plody sa dôkladne umyjú, odstránia sa jadro a chvost. Samostatne pripravené banky, ktoré sú nevyhnutne nevyhnutné sterilizovať, Po vychladnutí pohárov musia byť hrušky pevne zabalené a naliať vriacu vodu.

Zakrývajúc sa recept sa nechá päť minút pôsobiť a potom sa naleje do hrnca, z ktorého sa vyleje sirup, ktorý potom bude potrebné znova naplniť poháre ovocia. Ale na jeho prípravu je nevyhnutné pridať cukor.

Druhé nalievanie sirupom dozrie asi sedem minút a do panvice sa naleje opäť sladká voda s vôňou hrušiek. Akonáhle sa tekutina začne vrieť, je vhodné do nej pridať kyselinu citrónovú a znova naliať poháre a už pokrútiť vrchnáky.

Aby boli takéto hrušky v náleve na zimu podľa tohto predpisu zachované, je potrebné opatrne otočte nádobu tak, aby bolo veko dole. A potom ich opatrne zabalte do prikrývky a nechajte ich tak, až kým úplne nevychladnú.

Hrušky v sirupe s vanilkou a plátkami

Existuje veľa receptov, ako konzervovať hrušky v náleve. Do takého receptu môžete napríklad pridať citrónovú kôru alebo vanilín. Ale pre také recepty sú perfektné ovocie veľké a tvrdé odrody. Je vhodné, aby boli nezrelé, pretože pri ošetrení vriacou vodou zmäknú. Na konzervovanie hrušiek v náleve sú potrebné tieto produkty, ktoré sa odoberajú v pomere troch litrov:

Predtým, ako začnete s konzervovaním, je potrebné ovocie dôkladne umyť celé a potom nakrájať na polovicu. Nezabudnite ich odstrániť frak oni a uprostredkde sú semená. Ak sú plody veľmi veľké, môžete ich znova nakrájať. Ale stojí za to pripraviť nielen hrušky, ale aj banky, ktoré sa musia dobre umyť a sterilizovať.

Len čo sú výrobky a nádoby pripravené, r ponáhľať plátky naskladané do pohárov, ale tak, že rez bol na vrchu. Keď sa sirup uvarí, tieto plody sa do nich nalejú tak, aby boli úplne zatvorené.

Poháre by sa mali naplniť sirupom hneď na krku. Dať bude trvať na tom ovocie v sirupe po dobu piatich minút a vypustite všetko. Tento odtok zopakujte trikrát. Ale iba tretíkrát v tomto sirupe je potrebné pridať kyselinu citrónovú a vanilín. Preto, keď je sirup hotový, mali by ste doň okamžite naliať hrušky a okamžite previnúť plechovky.

Dózy s hruškami v sirupe sa obrátia hore nohami, opatrne zabalené a celý deň sa uchovávajú v kuchyni pri izbovej teplote, aby sa mohli postupne ochladiť. Až potom môžete taký konzervovaný dezert uložiť za akýchkoľvek podmienok. Potom však tieto plátky budú vyzerať skvele na každom koláče alebo budú vhodné na polevy v koláčoch.

Ak sú hrušky veľmi veľké, nemusia sa nakrájať, ak skôrPred prípravou ich olúpajte. Musíte ju ale nakrájať opatrne, aby ste hrušku nepoškodili a nezmenili jej tvar.

A pre takýto postup je tenký nôž ideálny, ale mal by byť veľmi ostrý. Potom aj veľké plody budú vyzerať jednoducho v sirupe úžasne, Okrem toho, aby boli hrušky atraktívne, je potrebné brať také odrody ovocia, ktoré by mali žltú farbu alebo farbu s mierne ružovou farbou.

Keď je sirup pripravený, nie je možné panvicu zakryť vekom. Je to nevyhnutné, aby sa kvapalina rýchlo odparovala, inak by bol sirup príliš tekutý. Z rovnakého dôvodu by ste nemali brať odrody, ktoré sú veľmi šťavnatý, Mimochodom, kyselina citrónová môže byť nahradená citrónom. Dobre opláchnite, nakrájajte na krúžky a pridajte k sirupu v treťom stupni prípravy sirupu.

Ale keď sa tekutina bude plniť do pohárov, potom sa oplatí odstrániť tieto kruhy citrónu najskôr zo sirupu a až potom naliať do bánk. Nenechávajte ho na zimu, pretože sa v takýchto bankách objaví horkosť.

Konzervovanie hrušiek po celú zimu v sirupe

Zoznam produktov:

hrušky - 2 kg;
voda - 2 l;
cukor - 400 g;
kyselina citrónová - ½ lyžičky

Stupne ochrany:

Ovocie opláchnite a odstráňte ich koníky.
Ďalej musíte určiť, koľko hrušiek je umiestnených v jednej nádobe. Aby ste to dosiahli, naplňte ju na vrchol ovocím, ktoré sa potom prenesú do panvice a naplnia sa vodou. Pridajte tam cukor.
Ovocie je potrebné sterilizovať, a preto dajte hrniec so sebou do ohňa.
Akonáhle sa voda uvarí, preneste ovocie do predtým pripravenej, to znamená sterilizovanej nádoby a nalejte horúci sirup.
Zrolujte nádobu, položte ju na veko (krk dole) a odošlite „pod kožušinu“, kým úplne nevychladne.

Potom ich vráťte do správnej polohy a uložte na chladnom mieste.

Konzervovanie hrušiek na zimu s plátkami: receptúra \u200b\u200bkrok za krokom

Zoznam produktov pre 3 l poháre:

hrušky a voda - koľko pôjde;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
škorica - 1 lyžička;
klinčeky - 3 ks.

Varenie:

Hrušky opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a stonku s jadrom odstráňte.
Ďalej vložte predpripravené štvrte a posypte citrónom.
Doplňte vriacou vodou a prikryte 20 minút.
Vypustite vodu späť do panvice. Ak chcete získať sirup, musíte do neho pridať cukor. Vypustenie vody bude jednoduchšie, ak na to použijete špeciálny kryt s otvormi.
Počas varenia sirupu pridajte do nádoby 1 lyžičku škorice a 3 klinčeky.
Akonáhle sa sirup uvarí, nalejte ho do pohárov a prevracajte ich sterilnými viečkami. Ďalej otočte hore nohami a zabaľte.

Po jednom dni by sa malo uchovávanie presunúť na trvalé miesto na uloženie.

Polovica ovocia s citrónom: kompot recept s vanilkovou príchuťou

Prísady do 3 l nádoby:

hrušky (iba silné ovocie) - 1,5 kg;
cukor - 400 g;
vanilkový cukor - 1 vrecko;
kyselina citrónová - neúplná lyžička;
voda - 2 l.

Stupne ochrany:

Hrušky dôkladne opláchnite, nakrájajte na polovice a odlupujte jadrá, chvosty a špičky.
Do sterilizovaných pohárov vložte polovice s vyrezávaním. Kapacita musí byť vyplnená na plecia.
Tento kompot sa naleje trikrát sirupom a potom sa zvinie. Na výrobu sirupu prevarte cukor a potom nalejte do pohára hrušiek. V prípade, že nie je dostatok vody, pridajte z kanvice vriacu vodu. Po piatich minútach nalejte sirup späť do hrnca. Toto je jedna výplň.
Opakujte postup 2 viackrát, čím získate trojnásobnú výplň. Po 3 vypustení sirupu k nemu pridajte citrónový a vanilkový cukor a varte asi 2 minúty.
Nalejte sirup späť do pohára a nakláňajte ho sterilným vekom.
Obal otočte hore nohami a zabalte ho. Takto to ponechajte najmenej 2 dni, potom ho otočte a uložte na chladné miesto na uskladnenie.

Po trojitom naliatí sa ovocie trochu usadí a zaberie iba polovicu plechovky. Dusené ovocie pripravené týmto spôsobom sa ukáže byť neuveriteľne chutné a ovocie získava jemnú vanilkovú chuť. V tomto recepte sa namiesto hrušiek môžu používať aj jablká.

Výborný džem

Zoznam produktov:

hrušky - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda - 400 ml.

Varenie:

Hrušky opláchnite, nakrájajte a vložte do nádoby na varenie.
Potom nakrájajte plátky hrušky vidličkou, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín, kým sa neobjaví šťava.
Voda sa používa iba vtedy, ak ovocie prinieslo málo šťavy. Po 3 hodinách dajte na oheň misu džemu.
Po varení znížte teplotu a džem uvarte najmenej jednu hodinu, počas ktorej sa musí pravidelne miešať.
Zaseknutie je hotové. Teraz ju nalejte do pohárov, ktoré, rovnako ako viečka, musia byť sterilné a zvinúť.

Tri citróny pridané do džemu dodajú nielen ľahkú citrusovú arómu a chuť, ale aj krásnu farbu.

Hruškový džem v bankách: krok za krokom recept

Zoznam produktov:

hrušky - 2 kg;
cukor - 1,5 kg;
vanillin - 1 vrecúško;
koňak - 1 polievková lyžica. l;
citrón - 1 lyžička.

Stupne varenia:

Umyte hrušky a jadro. Ak používate odrodu so silnou šupkou, odstráňte ju. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kúsky a preneste do hrnca na varenie.
Na ovocie nalejte cukor a hrniec odložte, kým sa neobjaví šťava.
Potom zapálte panvicu. Akonáhle sa hmota uvarí, odstráňte vytvorenú penu na vrchu a vyberte panvicu z tepla.
Akonáhle sa hrušková hmota ochladí, dajte ju znova uvariť.
Pridajte do vriacej hmoty vanilku a citrón. Znížte teplotu a uvarte džem asi pol hodiny, pričom sa proces často mieša.
Pridajte k hmote koňak a vyberte ho z tepla. Ďalej je potrebné zmeniť zmes na zemiakové kaše. Toto je najjednoduchšie spoločné s ručným mixérom.
Džem položte na pripravené poháre a uzavrite bežnými nylonovými krytmi.

Nádoby s džemom by mali byť skladované na chladnom mieste.

Ľahký domáci recept z mesačného svitu z hruškového pyré doma

Požadované produkty:

5 kg hrušiek;
50 g sušeného droždia;
2 kg cukru;
10 litrov vody.

Stupne varenia:

Opláchnite hrušky, vystrihnite jadro a pokazené miesta. Zomletú dužinu rozdrvte na pyré strúhaním alebo prechodom cez mlynček na mäso.
Výsledné zemiakové kaše sa prenesú do fermentačnej misky a naplnia sa polovicou vody.
Zahrejte druhú polovicu vody na 30 stupňov, nalejte do nej cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Potom nalejte sirup do fermentačnej nádrže a pridajte kvasinky nariedené podľa pokynov. Po pripojení všetkých ingrediencií nádobu pevne uzavrite.
Zmes umiestnite na teplé miesto na približne 10 dní, počas ktorých bude potrebné vytvorenú hornú vrstvu zničiť dvakrát denne.
Po 10 dňoch fermentácie vypustite kašu zo sedimentu a destilujte cez mesačný svit.

Moonshine je pomerne silný (40 stupňov) a má príjemnú chuť.

Hrušky konzervované bez sterilizácie

Táto ochrana je veľmi voňavá a pripomína detstvo. Hotovo rýchlo, rovnako ako v zime.

zloženie:

zelenkavé, tvrdé ovocie hrušiek - 2-3 kg;
cukor - 1 šálka;
kyselina citrónová - 5 g;
mäta - 2-3 listy;
vanillin - 1 vrecúško.

Stupne varenia:

Banky by sa mali dôkladne umyť, najlepšie roztokom sódy.
Potrebujeme sterilizovať poťahy.
Všetko ovocie sa dôkladne umyje.
Nakrájame na štyri časti, nakrájame chvost, jadro a narezáme poškodené miesta.
Všetky jadrá by sa mali zbierať a variť. Bude to sirup.
Za varu pridajte vanilín a cukor.
Všetky plátky sa naplnia kyslou vodou, aby nestmavli, potom sa táto voda zlúči.
Potom sa hrušky vložia do pohára a nalejú sa sirupom.
Odporúča sa tiež vložiť niekoľko lístkov mäty do nádoby a pridať kyselinu citrónovú.
Zrolovať banky. Po vychladnutí nezabudnite vložiť do pivnice.

Hrušky s jablkami

Táto príprava je úžasná, pretože sa vyrába v sirupe. V zime je príjemné piť aromatické a jesť chutné ovocie. Deti obzvlášť milujú ovocie varené pomocou tohto receptu.

zloženie:

nezrelé hrušky - 1 kg;
nezrelé plody jabĺk - 1 kg;
cukor - 1 - 2 poháre / na milenca;
citrón - 1 ks;
voda - 500 ml.

Stupne varenia:

Poháre pred varením. Umyte ich sódou, dôkladne ich opláchnite, vypustite. Potom pečte v rúre desať až pätnásť minút.
Kryty sterilizujeme.
Vyberáme jablká a hrušky. Musia byť silné, odolné a najlepšie nezrelé. Nemôžete použiť zbité, rozmaznané a pokrčené ovocie.
Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
V prípade hrušiek a jabĺk vystrihnite stred a odstráňte chvost.
Rozstrihujeme veľké ovocie na štyri časti, stredné na dve časti, malé môžu byť celé.
Opláchnite citrón a nakrájajte na široké krúžky.
Nalejte vodu do veľkej nádoby a položte ju na sporák.
Nalejte cukor a pri varení pozbierajte biely povlak.
Do pohárov dáme plátky ovocia a citrónový prsteň, všetko nalejeme sirupom.
Poháre pasterizujeme päť minút po varení. Ak sú preexponované, plody sa rozpadnú.
Zrolovať sa, dať na veko a zabaliť.

Po úplnom ochladení musí byť celá blokáda odstránená do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto.

Zelené konzervované hrušky

zloženie:

zelená hruška - 1 kg;
práškový cukor - 250 - 300 g;
kyselina citrónová - 5 g;
voda - 1 l.

Stupne varenia:

Príprava plechoviek a viečok. Umyte a sterilizujte.
Hrušky sa vyberajú iba dobrej kvality a umyjú sa vo vode. Sušia sa.
Ovocie sa ukladá do pohárov, posypaných práškovým cukrom a kyselinou citrónovou.
V panvici prevarte vodu.
Po varení nalejte do nádob naplnených hruškovým ovocím.
Vrchná časť by mala byť pokrytá viečkami a počkať, kým sa banky sterilizujú, počas 20 minút.
Po tomto procese sa kryty vrátia späť.
Všetky nádoby sú zabalené a po vychladnutí vložené na chladné miesto.

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo urobiť veľké množstvo ochrany. Dokonca aj naše babičky použili tento recept a nikto sa nemohol odtrhnúť od tohto zablokovania v zime.

Voňavé hrušky v sirupe na zimu (video)

V zime vám konzervované celé alebo nakrájané ovocie pripomenie jasné slnečné leto. Sú tiež skvelé na plnenie sladkého pečiva. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť.