Nedostatok vitamínu, to znamená nedostatok vitamínov, môže ľahko diagnostikovať dokonca aj osoba, ktorá nie je ďaleko od medicíny. Ak ste neustále napadnutí nachladnutím, vaša pokožka sa odlupuje, pupienky sú neustále na vašom tele, nechty sú krehké, vlasy sa rozpadajú a vypadávajú, cítite neustálu únavu a nervozitu, takže je čas prísť sa vysporiadať so zdravím a vyrovnať nedostatok vitamínov.
Na základe materiálov z encyklopédie liečivých rastlín:
Výhody citrónovej šťavy
Telo reaguje extrémne bolestivo na nedostatok kyseliny askorbovej alebo vitamínu C. Túto skutočnosť naznačuje množstvo príznakov: opuch, krvácanie z ďasien, bolesť kĺbov, pomalé hojenie rán, výskyt modrín s dotykom tela atď. existujú také príznaky, ktoré vo vašej strave naliehavo zahŕňajú cuketu, reďkovky, zelenú cibuľu, aróniu, jahody, jahody. V zime vám k dispozícii kapusta a klíčiace zrná pšenice alebo raže, ale držiteľmi záznamov o obsahu vitamínu C sú nepochybne citrusové plody, a najmä citrón alebo skôr - citrónová šťava.
Citrónová šťava sa už dlho používa na nedostatok vitamínu: niekedy v čistej forme, niekedy zriedená vodou a medom. Znalci rastlinného lekárstva odporúčajú denne piť 5 až 35 ml citrónovej šťavy (1 - 2 polievkové lyžice) na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínu spôsobeného nedostatkom vitamínu C.
Ale pozor! Tento liek môže byť nebezpečný pre tých, ktorí majú problémy s kyslosťou žalúdka. V takom prípade sa odporúča, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom: možno vám odporučí, aby ste citróna vymenili za niektorého z jeho blízkych príbuzných.
Ak je všetko v poriadku s kyslosťou, doplňte citrusové plody do najbližšieho obchodu s potravinami - varíme citrónová šťava, Ale najskôr ...
že dostať citrónovú šťavu ukázalo sa, že to pre vás nie je príliš komplikované a časovo náročné, pamätajte:
- ak citrón držíte iba pár minút v horúcej vode, šťava sa vytlačí oveľa rýchlejšie a plnšie;
- nemali by ste citrón rozdrviť celou svojou silou: poškodíte medzdru - vnútro kôry a šťava bude mať nepríjemnú horkú chuť;
- ak potrebujete veľmi málo citrónovej šťavy (napríklad na dresingový šalát), nie je potrebné citrón nakrájať vôbec: iba prepichnite jeho kôru špáradlom a jemne stlačte. Potom otvor zasuňte špáradlom alebo špicatou zápalkou. Citrón uchovávajte v chladničke - zachová si sviežosť a liečivé vlastnosti po dlhú dobu.
Ak potrebujete hneď veľa šťavy, potom o tom viete ako rýchlo získať citrónovú šťavu a pokiaľ je to možné, bez straty.
Lemon Tricks
Už sme objavili jeden trik - zahriať citrón. Môžete to urobiť nielen v horúcej vode, ale aj umiestnením citróna do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd - potom šťava vylisovaná omnoho jednoduchšie.
Chcete získať ešte viac šťavy? Potom vložte citrón do chladničky, počkajte, kým úplne nezmrzne, a potom - v mikrovlnnej rúre asi minútu. Šťava sa vylisuje takmer bez stopy.
Tip pre lenivých: citrón jednoducho položte na stôl, pevne naň zatlačte a nakrájajte. Teraz je šťava vytlačená bez námahy.
A nakoniec si môžete kúpiť odšťavovač!
Výroba nápojov s citrónovou šťavou
Teraz je citrónová šťava pripravená! Bože, čo kyslosť, dokonca aj lícne kosti, znižuje, ako to piť? A pripravme na tom vitamínový nápoj - bude chutný a zdravý, zdravší ako čistá citrónová šťava. Tu je niekoľko recepty pre dospelých a deti založené na:
Recept 1: zmiešajte šťavu z granátového jablka, mrkvu a strednú repu, pridajte šťavu vylisovanú z malého citróna. Výsledný koktail vložte do chladničky na približne pol hodiny - je to potrebné na odstránenie látok obsiahnutých v repnej šťave, ktorá môže poškodiť žalúdočnú sliznicu. Pite 2 hodiny pred jedlom, maximálne 3 polievkové lyžice. lyžice.
Recept 2:pripraviť odvar koreňa sladkého drievka (2 gramy koreňa na 50 gramov vody, povariť asi 10 minút), pridajte šťavu vylisovanú z ovocia viniča čínskej magnólie (2 lyžičky), pol pohára pomarančovej šťavy, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a 2 lyžičky med. Užívajte ráno pol hodiny pred raňajkami a popoludní - pred večerou, 1 pohár.
Recept 3: prevarená voda (300 ml), 2 veľké polievkové lyžice medu, šťava z 1 stredne veľkej mrkvy a šťava z citrónovej zmesi. Dajte si drink počas dňa. Vynikajúci vitamínový nápoj pre deti (podľa G. Lavrenovej), ak nie sú pozorované alergické reakcie.
Recept 4: zmiešajte pohár minerálnej vody, šťavy z polovice citróna, medu podľa chuti.
Vytláčanie šťavy z citróna alebo akýchkoľvek iných citrusov sa zdá byť jednoduché. Aké triky tu môžu byť? Často však zostáva pocit, že plod nebol úplne vytlačený, že šťava v ňom zostala. To je obzvlášť smutné, pokiaľ ide o limetovú šťavu, pretože limetky sú citrusy drahé a nie príliš šťavnaté. Vyhodenie vápna iba z polovice vyhodeného by preto bolo hanbou. Najmä od roku.
Aby ste nevyhodili citrusové plody, ktoré sú stále plné sily, postupujte podľa 5 hlavných odporúčaní, ako vytlačiť šťavu z citróna, limetky, pomaranča alebo iného citrusového ovocia.
1. Používajte iba špeciálne odšťavovače citrusov, najlepšie kužeľové.
2. V mikrovlnnej rúre zahrejte citrón alebo vápno. Čas zahrievania by mal byť 20-30 sekúnd. To je obzvlášť dôležité, ak ste práve dostali citrus z chladničky. Po zohriatí plodu v rúre šťavu nevylisujte okamžite: nechajte ju jednu minútu vychladnúť.
3. Skôr ako začnete šťavu šťavu, nakrájajte na stôl citrón alebo akúkoľvek inú citrusovú šťavu, oprite sa o ňu celou hmotnosťou tela. Pomôže to rozbiť segmenty vnútri plodu a umožní šťave ísť von voľnejšie.
4. Ak je citrus oválny, to znamená, že je citrón alebo vápno a vy mu vytlačíte šťavu z rúk, odrežte ho a nevyčnievate. Nerobte to však, ak stlačíte šťavu pomocou odšťavovača. V takom prípade musí byť plod prerezaný.
Citrónová šťava je veľmi populárna pre svoje veľké chemické zloženie a široký rozsah. Čerstvé sa pridáva do nápojov, prvý a druhý chod. Čistá čerstvá vylisovaná šťava sa používa v kozmetike na boj proti dermatologickým problémom. Pravidelné a dávkované použitie kompenzuje nedostatok kyseliny askorbovej v tele a bojuje proti sezónnym prechladnutiam. Výhoda spočíva v tom, že príprava citrónovej šťavy doma nie je nijako zvlášť zložitá. Zoberme si to v poriadku.
Výhody citrónovej šťavy
- Čerstvá šťava, zriedená čistou pitnou vodou, sa často používa na odstránenie spúta z dýchacích ciest, najmä pri liečbe bronchitídy. Citrónová šťava sa vyrovná s príznakmi choroby, znižuje horúčku, bojuje s anginou mandlí a astmou. Je účinný pre vlhký a suchý kašeľ.
- Kyselina askorbová alebo vitamín C, ktorý sa nachádza v nadbytku v nápoji, posilňuje imunitný systém. Medzi sezónami, ako aj vo výške chrípkovej epidémie, je užitočné používať liek na zvýšenie ochranných funkcií tela.
- Ak pijete citrónovú šťavu v odmeraných množstvách, zlepšíte pamäť a videnie, zvýšite fyzickú výdrž. Droga pomáha vyrovnať sa s účinkami stresu, zlepšuje náladu a „bojového ducha“, znižuje únavu a priaznivo ovplyvňuje celkové psychoemotívne pozadie človeka.
- Citrónová šťava sa používa pri bielení zubov a pri ústnej dezinfekcii. Bojuje s krvácajúcimi ďasnami, znižuje riziko zubného kazu. Nápoj prispieva k chudnutiu, pretože urýchľuje trávenie potravy a krvný obeh.
- Fresh má pozitívny vplyv na krvné cievy, robí ich steny pevnými a elastickými. Nápoj posilňuje bunkové membrány, čistí krvné kanály, normalizuje krvný tlak, keď klesá. Citrónová šťava je vynikajúcou prevenciou infarktu, mozgovej mŕtvice a aterosklerózy.
- Citrónová šťava dobre pôsobí na pokožku. Postačí navlhčiť kozmetickú špongiu v čerstvom stave, potom prejsť oblasťou s vekom, pehami a vráskami. Je lepšie kombinovať kozmetické procedúry s príjmom nápoja. Dáva epiderme začervenanie a vyhladzuje tón tváre.
- Pektín, ktorý je súčasťou lieku, je zodpovedný za metabolizmus uhľohydrátov. Tento prvok neumožňuje krátkodobé vstrebávanie rýchlych uhľohydrátov do krvi pri udržaní optimálnej hladiny cukru. Túto vlastnosť diabetici veľmi oceňujú.
- Ak pijete citrónovú šťavu s vodou po rannom prebudení, zlepší sa tráviaci trakt. Čerstvé odstraňuje staré toxíny a toxíny z tela, čistí pečeň, obličky a žlčník z nahromadených jedov.
Jemnosti výroby citrónovej šťavy
Vyberte si prípravu čerstvých citrusových plodov minimálnej alebo strednej veľkosti. Veľké plody sú „sušené“, strácajú časť svojich vlastností a sú príliš hrubé. Pred manipuláciou umyte citróny sódou a potom oparte vriacou vodou. Takýto krok vytlačí väčšinu šťavy. Z 1 citrusu dostanete asi 35 - 65 ml. čerstvé, všetko záleží na veľkosti surovín.
Citrónovú šťavu možno pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:
- Ručné lisovanie. Na pultoch obchodov sa nachádza ručný odšťavovač, ktorého cieľom je extrahovať šťavu z dužiny citrusových plodov. Zariadenie nie je vhodné pre iné druhy ovocia. Náklady na zariadenie sú nízke (asi 500 rubľov). Ak chcete použiť ručné lisovanie, nakrájajte citrón na 2 časti. Potom nasekajte buničinu na špeciálny výstupok a začnite ju otáčať v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek. Nakoniec pretlačte šťavu cez tenká fazuľa.
- Odšťavovač. Elektrické zariadenie je oveľa drahšie ako manuálne analógové, ale výsledok stojí za to. Všetku šťavu získate v citrónoch. Prostredníctvom špeciálnej priehradky vyjde "sušený" koláč. Čerstvé vyniká v špeciálnej diere. Nápoj nevyžaduje následnú filtráciu cez tenkú vrstvu.
- Miešačka na mäso. Najbežnejší a najúčinnejší spôsob získania citrónovej šťavy. Po opláchnutí ovocie nakrájajte na niekoľko malých častí, ponorte do mixéra. Brúsiť do stavu ovsenej kaše šťavou a potom ju zložiť na gázovú handričku. Squeeze fresh do samostatnej nádoby. Podobne mletie citrónov a následné prijímanie šťavy pomocou mlynčeka na mäso.
- Manuálne stlačenie. Ak neexistuje žiadne z uvedených zariadení, jediným možným spôsobom je vytlačiť šťavu vlastnými rukami. Aby ste to dosiahli, umyte a opláchnite citrón, obarte horúcou vodou a vysušte. Potom ovocie nakrájajte na 4 časti, vytlačte šťavu z každej sekcie. Stláčajte dostatočne silno, aby ste stlačili mäso. Dodatočná filtrácia gázou je voliteľná.
Citrónová šťava s cukrom
- granulovaný cukor - 80 g.
- pitná voda - 145 ml.
- citrónová šťava - 70 ml.
- citrónová kôra (mletá, čerstvá) - 30 gr.
- Množstvo vody povarte podľa receptu, naplňte citrónovou kôrou a počkajte pol hodiny. Po tejto dobe nalejte do citrónovej šťavy, pridajte granulovaný cukor (môžete ho nahradiť medom).
- Položte obsah na sporák a duste, vyvarujte sa vŕtaniu. Keď nápoj dosiahne 70 stupňov, varnú dosku vypnite. Používajte podľa potreby teplo alebo chlad.
Citrónová šťava s medom
- pitná voda - 480 ml.
- citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 60 ml.
- med - 25 g.
- Môžete použiť minerálnu vodu s alebo bez plynu. Čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu zmiešajte s medom a vodou, premiešajte.
- Vložte obsah do chladničky na pol hodiny a potom začnite spotrebovávať. Medová voda s citrónom zvyšuje imunitu a pomáha schudnúť, ak ju pijete na lačný žalúdok.
Citrónová šťava s harmančekom
- med - 25 g.
- suchý harmanček (kvety) - 10 gr.
- citrón čerstvý - 90 ml.
- pitná voda - 0,35 litra.
- Varte vodu a naplňte ju harmančekovým kvetenstvom. Trvajte na tom, pol hodiny, potom sceďte a pridajte med. Nech sa rozpustí.
- Potom zadajte čerstvý citrón a začnite ho používať. Nápoj pripomína bylinný čaj s balzamom citróna.
- Nápoj dobre čistí črevá od starých toxínov, obnovuje rovnováhu voda-soľ, eliminuje opuchy končatín.
Citrónová šťava so zázvorom
- stolová voda - 850 ml.
- citrón - 1,5 ks.
- zelený listový čaj - 10 g.
- koreň zázvoru - 2 cm.
- Olúpajte koreň zázvoru, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Pošli na guláš. Nalejte tu vodu, nalejte zelený sypaný čaj.
- Obsah varte, potom prikryte a nechajte stáť najmenej 45 minút.
- Po uplynutí nastaveného času prefiltrujte pomocou 3 vrstiev gázy. Zadajte čerstvú vylisovanú citrónovú šťavu a začnite ochutnávať.
Výroba čerstvej lisovanej citrónovej šťavy je ľahký proces, ktorý zvládne aj nováčiková hostiteľka. Používajte mlynček na mäso alebo mixér, ručný lis, elektrický odšťavovač. Získajte kvalitný nápoj vytlačením čerstvej šťavy rukami. Pripravte si kokteil s nízkou koncentráciou podľa vyššie uvedených receptov. Schudnúť, zlepšiť zdravie, očistiť telo od celej rodiny.
Video: voda s citrónovou šťavou
Počkajte, kým sa citrón nezahreje na teplotu miestnosti. Citróny, ktoré ležia na chvíľu pri izbovej teplote, sa omývajú omnoho ľahšie ako studené citróny - takže môžete vytlačiť viac šťavy. Nízka teplota spôsobuje, že sa membrány zmršťujú a stvrdnú vo vnútri citróna, čím sa toto ovocie stáva tvrdším. Naopak, citrón má pri izbovej teplote jemnú štruktúru a šťavu z takého citróna možno ľahšie vytlačiť.
Teplú citrón v miske s vodou. Teplé citróny sú dokonca miernejšie ako citróny pri izbovej teplote a môžete z nich získať viac šťavy. Naplňte malú alebo strednú misku teplou vodou. Voda by mala byť dostatočne teplá, aby ste sa dotkli misky, aby ste sa cítili teplo, ale vodu nemusíte privádzať do varu. Vložte citrón do vody a počkajte 30 sekúnd alebo niekoľko minút. Po zahriatí kôry a pred ochladením vody citrón odstráňte.
Pred rezaním citrón prevráťte na stôl. Vezmite celý citrón a nakláňajte ho na tvrdý povrch. Tvrdšie ho pritlačte tak, aby jeho tvar bol mierne zdeformovaný, ale snažte sa ho nerozdrviť. Aby ste prelomili membrány v buničine, musíte prevrátiť citrón - bude oveľa ľahšie vytlačiť ho.
Mikrovlny citrón. Pri použití tejto metódy získate o 30 až 40% viac šťavy. Buď ho môžete zahriať celé alebo ho rozrezať na polovicu, aby buničina nebola chránená, ale ak je celá, zabráni vniknutiu tekutiny do mikrovlnnej rúry. Mikrovlny citrón po dobu 10-20 sekúnd. Musíte ju odstrániť, len čo sa kôra citróna zahreje na dotyk. Citrón by nemal byť príliš horúci. Narušené tekuté molekuly citrónu zmäknú dužinu a zoslabia, čo uľahčí vylisovanie šťavy a membrány obsahujúce šťavu sa ľahšie prerazia.
Pred vložením do mikrovlny zmrazte citrón. Veľmi nízke teploty spôsobujú zvýšenie objemu vody a premieňajú ju na ľad. Zvýšenie objemu tekutiny môže oslabiť alebo dokonca preraziť membrány obsahujúce citrónovú šťavu. Pretože tvrdé citróny nemožno drviť, je potrebné ich zahriať. Zmrazený citrón vložte do mikrovlnnej rúry na 30-60 sekúnd, kým nebude dostatočne mäkký na to, aby sa rezal. Molekuly kvapaliny, ktoré sú poplašené dokonca zahrievaním, sa z membrán vytrhnú prakticky bez námahy.
Rez citrón na dĺžku, nie naprieč. Odrezaním citróna od zhora po chvost dostanete v dôsledku toho trikrát toľko šťavy. Ak nakrájate stredne veľkú citrónovú šťavu, budete môcť vytlačiť iba 2 - 3 polievkové lyžice (30 - 45 ml) citrónovej šťavy. Väčší povrch odhalí viac buničiny. Šťava môže byť v hustej vrstve buničiny, ale ak je buničina viditeľná úplne, strata šťavy bude menšia.
Citrónovú šťavu vytlačte vidličkou. Po nakrájaní citróna na polovicu vložte hroty vidlice do mäsa jednej z polovíc a vytlačte citrónovú šťavu ako zvyčajne. Keď spomalí tok šťavy, otočte vidlicu a pokračujte v jej stlačení. Otočte a stlačte, kým šťava neprestane stekať, a tento postup opakujte s druhou polovicou. Táto metóda je založená na rovnakých princípoch ako v prípade použitia lisovača citrónov. Tlak a ostré zuby zubov vidlice pomáhajú prepichnúť membrány, čo vedie k vytečeniu tekutín.
Získanie citrónovej alebo limetovej šťavy nie je také ťažké. Ale my - životoví hackeri - sme zvyknutí brať zo života av tomto prípade z citrusových plodov, to je všetko! A ak chcete stlačiť citrón z krytu na krytie a získať z neho maximum, potom existuje niekoľko trikov, aby ste nestratili kvapku šťavy.
1. Citróny a vápna sa musia zabehnúť
Je to klasická, ale účinná metóda získavania citrónovej šťavy. Bežíme v citrusových plodoch na kuchynskej doske alebo priamo na doske, silno pritláčame zápästie. Výsledkom je, že membrány okolo kapsúl vo vnútri ovocia, ktoré obsahujú šťavu, ktorú potrebujeme, sa rozpadnú. Ak sa chystáte stlačiť citrusové plody rukami a nemáte na to špeciálne nástroje, potom táto metóda výrazne uľahčí a urýchli proces získavania šťavy.
2. Citrusové plody držte na pár sekúnd v mikrovlnnej rúre
Skúste ich vytlačiť do mikrovlnnej rúry po dobu 10 sekúnd pred vytlačením citrusovej šťavy a výsledok vás ohromí! Proces je trochu podobný spôsobu valcovania. Prečo sa to deje? Jedným vysvetlením je, že mikrovlna urýchľuje molekuly vody v ovocnej dužine tak, že rozbíjajú membrány okolo kapsúl šťavy. Výsledkom je, že ovocie sa stáva ako guľa šťavy, keď sa rozreže, tekutina sa bez problémov vyleje.
Ďalšie vysvetlenie účinnosti tejto metódy, ktorá je pravdepodobnejšia: teplo a pohyblivé molekuly vody spôsobujú, že membrány okolo kapsúl so šťavou a pokožkou plodu sú mäkšie a pružnejšie pri deformácii - rezanie alebo kompresia.
3. Zmrazte citrusy a potom mikrovlnnú rúru
Voda zamrzne. To je skutočnosť. V súlade s tým budú tenké membrány okolo kapsúl šťavy prasknúť alebo sa stanú krehkými. A neskôr, keď sa zahriali v mikrovlnnej rúre, praskli ešte ľahšie. Potom samozrejme dostanete šťavnatú guľu pokrytú kôrou, ktorá sa dá veľmi ľahko vytlačiť a získať potrebnú šťavu až do poslednej kvapky.
Jedinou nevýhodou tejto metódy je čas. Ak mikrovlnná rúra vykonáva svoju prácu rýchlo - 30 - 60 sekúnd, potom zmrazenie citrónov a limetiek trvá hodiny. Takže pre náhlu chuť ochutnať osviežujúcu limonádu nie je táto technika dobrá. Je to však veľmi efektívne.
Čo si myslíte o vyššie uvedených metódach výroby šťavy - sú efektívne? Vlastné triky a know-how v komentároch sú vítané! Zrazu poznáte zvláštne tajomstvá, ako vytlačiť maximum šťavy z citrusových plodov, o ktorých nikto iný nevie ...
