Pri príprave tohto koláča je veľa variácií, pretože každá žena v domácnosti si nielen vyberá najobľúbenejší recept, ale prináša do nej aj niečo vlastné.
A najúspešnejšie možnosti varenia kyslej smotany sa odovzdávajú z matky na dcéru atď. Poďme sa zoznámiť s niekoľkými receptami tohto koláča, testovanými generáciami sladkých zubov!
"Babulin"
Na prípravu kyslej smotany „Granny“ budete potrebovať:
Na skúšku:
- 250 g domáca kyslá smotana
- 0,5 bp kondenzované mlieko
- 1 polievková lyžica. cukor
- 2-3 vajcia (kuracie)
- 1/2 lyžičky predpečený octový sóda
- štipka soli
- 2 lyžice. múka
Pre smotanu:
- 750 g. domáca kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. cukor
- 0,5 bp kondenzované mlieko
Recept na kyslou smotanu "Babulin":
- Skombinované kondenzované mlieko, kyslá smotana, vajcia, granulovaný cukor, hasená sóda, soľ a pšeničná múka, Všetky prísady dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké. ½ vylejte výsledné cesto do vymastenej formy a odošlite ho do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov.
- Pečieme až do varenia (môžete skontrolovať, či bolo cesto upečené prepichnutím špáradlom, ak zostalo suché - koláč je pripravený). To isté urobte s druhou polovicou testu.
- Ochladené koláče nakrájajte pozdĺžne na 2 časti. Namažte prvý koláč veľkým množstvom smotany, nechajte ho trochu uvariť, aby kyslá smotana na impregnáciu trochu zamrzla.
- Potom ju prikryte druhým koláčom a postup opakujte. Po dobrom vynechaní koláčov a vytvorení koláča ho odošlite do chladničky asi hodinu, aby smotana mohla zmrznúť.
- Hotovú kyslou smotanu posypeme drobivými sušienkami, strúhanou čokoládou a orechmi. Nechajte koláč variť a podávajte po rozrezaní na porciované plátky.
Užite si čajový večierok!
"Mramor"
Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí, skúste urobiť tento koláč! Je celkom jednoduchý na prípravu, úžasne chutný a dokonca úžasne krásny v dizajne!
Na prípravu kyslej smotany „Mramor“ budete potrebovať:
Na skúšku:
- 1 polievková lyžica. domáca kyslá smotana a cukor
- 1 polievková lyžica maslo (krémové)
- 0,5 lyžičky sóda
- 3 lyžice kakaový prášok
- pšeničná múka
Na výrobu kyslej smotany:
- 1,5 lyžice. hustá domáca kyslá smotana
- granulovaný cukor podľa chuti
- 1 polievková lyžica. nakrájané orechy
- 1 balenie vanilkový cukor
- Na prípravu smotany z čokoládového mlieka:
- 4 lyžice práškový cukor a kakaový prášok
- 4 lyžice. mlieko
- 100 g. maslo (krémové)
Recept na kyslou smotanu „Mramor“:
- Zmäkčené maslo a cukor dôkladne vyperte, potom pridajte kyslú smotanu a sódu, dôkladne premiešajte. K výslednej hmote pridajte múku tak, aby výsledná konzistencia cesta vyzerala ako hustá kyslá smotana.
- Cesto rozdeľte na polovicu pridaním kakaového prášku na jednu polovicu. Predhrejte rúru na 180 stupňov a upečte v nej koláče a musíte pripraviť 3 koláče zo svetlých a tmavých častí cesta.
Na výrobu kyslej smotany dôkladne premiešajte kyslú smotanu s cukrom, nakrájané orechy a vanilku. - Ak chcete vyrobiť čokoládové mliečne krémy, kombinujte kakaový prášok, práškový cukor a mlieko, potom výslednú hmotu uvarte nízky požiarmiešanie, kým nezíska konzistenciu kyslej smotany strednej hustoty. Keď krém trochu vychladne, pridajte ho maslo.
- Vytvorte kyslú smotanu „Mramor“ a stohujte striedavo tmavé a ľahké koláče. Okrem toho musia byť tmavé koláče namazané kyslá smotanaa ľahká čokoláda. Vrchnú časť koláča a jeho strany potiahnite krémom, ktorý strieda tmavé a svetlé pruhy, čím sa vytvorí mramorový vzor.
"Delicate"
Zdá sa, že recept je špeciálne navrhnutý pre hostesky, ktoré nemôžu piecť „správnu“ sušienku. Nakoniec, táto kyslá smotana je nielen veľmi hospodárna, ale v žiadnom prípade nie je horšia ako sušienky z hľadiska chuti a vzdušnosti!
Na prípravu jemnej kyslej smotany budete potrebovať:
- 2 vajcia
- 1 šálka kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, cukru a múky
- 1 polievková lyžica. l. škrob
- štipka soli
- 1 lyžička kakaový prášok
- 0,5 lyžičky ocot hasený ocot
- 1 balenie vanilín
Recept na kyslou smotanu "jemný"
- Dôkladne vtierajte vajíčka granulovaný cukor a vanilka. Keď sa cukor rozpustí, do výslednej hmoty pridajte kyslú smotanu, škrob, sódu a soľ. Nechajte zmes trochu uvariť, potom pridajte kakaový prášok a múku. Dobre premiešajte.
- Nalejte cesto do vymastenej misky vopred posypanej krupicou / strúhankou strúhanky. Koláč pečieme 20 minút. na 180 stupňov (rúra sa musí pred vložením do formy zahriať do cesta).
- Hotový koláč ochladíme, pozdĺžne nakrájame na 2 časti a namočíme do kondenzovaného mlieka, džemu alebo kyslej smotany šľahanej cukrom.
Užite si čajový večierok!
Nie je to tak dávno, čo som čítal zaujímavý článok o histórii vzniku kyslej smotany, v ktorom sa uvádzalo, že ide o skutočný cisársky dezert, pretože sa vytvoril na príkaz samotného Alexandra II. Tak či onak, kyslú smotanu poznám už od detstva a podávala sa na stôl jednoduchý koláčkeď som chcel niečo sladké na čaj. A ľahko sa zmenil na nežný koláč pre každú sviatočnú príležitosť. Všeobecne je ťažké prísť s dezertom, ktorý je univerzálnejší ako kyslá smotana. Klasický recept je jednoduchý a jednoduchý a navrhujem, aby ste ho vyhodnotili. Jeho kúzlo spočíva v tom, že sa olej nepridáva do cesta ani do krému. Iba kyslá smotana. Veľa kyslej smotany. Podelím sa s vami o tajomstvo, ako dosiahnuť mimoriadnu nežnosť a šťavnatosť kyslej smotany. Ukáže sa, že je sebestačný. Kyslá smotana s vanilkou vytvára báječný aróma a nevyžaduje žiadne doplnky. Chuť kyslej smotany sa však dá spestriť pridaním kakaového koláča (najobľúbenejšia doplnková látka), maku, hrozienok, orechov atď. V lete, keď je sezóna bobúľ v plnom prúde, môžete to urobiť úžasne lahodná kyslá smotanapridanie do krémovej vrstvy čerstvé bobule a ovocie.
zloženie:
- kyslá smotana - 250 g,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- soľ - 1/4 lyžičky,
- múka - 1 polievková lyžica. 250 ml so sklíčkom,
- vajcia - 2 ks.,
- vanillin - 1 vrecúško,
- prášok do pečiva - 0,5 vrecúška.
- kyslá smotana (25-30%) - 250 g,
- cukor - 3/4 lyžice,
- vanilín (voliteľné) - 0,5-1 vrecúško.
+ maslo na namazanie formy (alebo papier na pečenie) a pol hrsti orechov na poprášenie.
Ako variť klasickú kyslou smotanu
Začnime prípravou cesta na kyslou smotanu. Ak to chcete urobiť, vezmite si vhodnú misku a pošlite ju najprv kyslou smotanou, potom vajcia. Obsah tuku v kyslej smotane môže byť akýkoľvek, nie je to zvlášť dôležité. Zvyčajne beriem priemer (15%) a pre takú konzistenciu kyslej smotany pohár múky - presne tak. Ak užívate kyslú smotanu, menej tuku, potom do určeného množstva múky budete musieť pridať ďalšie 2 - 3 lyžice. l. Ale nič viac! Cesto by nemalo byť zaseknuté múkou, je to tajomstvo šťavnatosti a jemnosti kyslej smotany.
Potom do misky pridáme cukor. Klasická verzia Recept navrhuje použitie pohára cukru a aby som bol úprimný, ukázalo sa, že je veľmi sladký, najmä v kombinácii s rovnakou kyslou smotanou. Manžel a dieťa boli s takou sladkosťou spokojní, ale podľa môjho vkusu by som trochu znížil množstvo cukru.
Po cukre, pridajte do nášho smotanové cesto prášok do pečiva a vanilín. Ak sa prášok do pečiva náhle nechá na sklade, môže sa ľahko nahradiť bežným hasený ocot sóda (3/4 lyžičky).
Teraz nezabudnite do cesta pridať trochu soli, aby kyslá smotana neprišla súčasne sladko-sladko a nejako čerstvo a bez chuti.
Všetky prísady dobre premiešajte.
A predstavíme preosiatu múku do cesta.
Cestu ešte raz zamiesime a je pripravené na pečenie. Správna konzistencia testu kyslej smotany je tekutá, približne ako kyslá smotana so stredným obsahom tuku.
Zahrievame rúru a odvtedy kyslé smotanové cesto Neobsahujú tuky, pečivo veľmi pekne namažte maslom - spodnú časť a boky úplne. (Formu môžete vyrovnať papierom na pečenie, ak sa chcete zbaviť oleja.)
Pečieme kyslou smotanou s t-re 180 stupňov po dobu 20 minút, ako obvykle kontrolujeme pripravenosť na suchý zápas (špáradlo).
Medzitým upiecť koláč, zakysať smotanu. Chcem ešte raz zdôrazniť, že kyslá smotana sa musí brať mastne na smotanu, a vďaka tomu sa kyslá smotana stane jemnou. A bez problémov, vanilkový cukor musí byť pridaný do krému, potom dostanete ten istý známy už od detstva klasická chuť, Príprava krému je základná. Všetky zložky zmiešame v jednej nádobe a bili sme s metlou alebo mixérom, až kým sa zrnká cukru úplne nerozpustili. Beat krém - a vložte ho do chladničky, kde by mal byť uložený až do použitia.
Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Potom otočte hore nohami a nakrájajte na dve časti. Robím to obyčajným, ale veľmi silným vláknom: koláč som rozrezal do stredu v hĺbke doslova 7-10 mm. Ďalej z jednej strany zavádzam niť do tejto drážky a jemne ju na oboch koncoch natiahnem po celej dĺžke koláča. Takto sa koláč ľahko rozreže na párne diely za pár sekúnd. Hlavnou podmienkou je, že musí byť dobre ochladená, inak sa „plazí“ za vláknom.
Ak chcete, aby sa torta rovnomerne krájala, odrežte nerovnomerné kôry zo strán a zhora (môžete ich dať do domácnosti na jedenie pomocou pár polievkových lyžíc krému).
Teraz nalejte na koláče veľa kyslej smotany a položte ich tak, aby vrch bol na spodku a spodok na vrchu. Takže vaša kyslá smotana dopadne takmer dokonale hladko, bez „vĺn“ a hrčiek.
Krém rozotrite vo veľkorysých množstvách. Nerobte si starosti, ak určité množstvo krému odteká z kyslej smotany - po stranách koláča zalejeme smotanou. Všetko zamrzne v chladničke.
Hotovú kyslou smotanu zdobíme podľa vlastného uváženia a pošleme ju, aby trvala na chladničke. Ľahko som posypal nasekanými orechmi.
Pri impregnácii by kyslá smotana mala stáť najmenej dve hodiny. Ale nezabudnite - čím dlhšie je nasiaknuté, tým chutnejšie a šťavnatejšie bude.
Bon chuť!
Pre mnohých je kyslý smotanový koláč obľúbeným dezertom, a to aj s množstvom druhov labužnícke sladkosti nestráca svoju nadradenosť. Prispieva k tomu jemný harmonický vkus dobrot a ľahká realizácia technologický proces pri jeho vzniku.
Po rozhodnutí variť kyslou smotanu doma by klasický recept mal byť prvý, ktorý si zaslúži vašu pozornosť. Po zvládnutí jednoduchá technológia a po ocenení všetkých kúziel autentickej verzie môžete bezpečne pokračovať v štúdiu odvážnejších rozhodnutí.
zloženie:
- kyslá smotana a múka - každá 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- sóda - 10 g;
- granulovaný cukor - 180 g;
- kakao - 60 g;
- kyslá smotana - 900 g.
príprava
- Zložky testu sa zmiešajú s mixérom a rozdelia sa na dve časti.
- Kakao je zmiešané v jednom z nich a sušienky sa pečú.
- Nakrájajte na polovicu, napustené impregnáciou a zbierajte zákusok, striedajúce sa farby.
Kyslá smotana
Jemný a ľahký, osviežujúci a prekvapivo krásny kyslý krémový koláč so želatínou a ovocím. Aby ste to dosiahli, môžete piecť sušienky alebo akýkoľvek iný koláč, zobrať mäkké alebo pečivo cookies a vyberte si mix svojho obľúbeného ovocia a bobúľ.
zloženie:
- pripravený hubovitá základňa - 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- voda - ½ šálky;
- želatína - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- vanilín, ovocie, bobule.
príprava
- Želatínové granule sa vylejú do vody a po 30 minútach sa za miešania zahrievajú až do rozkvetu.
- Sladený fermentovaný mliečny výrobok sa šľahá, až kým nie je zahustený vanilkou, zavedie sa ochladená želatínová zmes a mieša sa.
- Pridajte do misky sušienku, nakrájajte ju na kúsky, plátky ovocia a bobule, všetko jemne premiešajte a rozotrite do formy pokrytej lepivou fóliou.
- Po vytvrdnutí kyslej smotany v chladničke ju otočte k miske, odstráňte fóliu.
Kyslá smotana
Kyslá smotana bez pečenia, navrhnuté v súlade s odporúčaniami uvedenými nižšie, nie je ani zďaleka vyrobené podľa tradičného receptu. Na jeho vytvorenie budete potrebovať mliečne výrobky s ovocím a bez múky, čo uľahčuje a zjemňuje dezert.
zloženie:
- tvaroh a kyslá smotana - 400 g;
- mlieko - 100 ml;
- želatína - 30 g;
- cukor - 150 g;
- kakao - 60 g;
- vanilka, bobule.
príprava
- Zmes sa nechá stáť 40 minút, potom sa zmes mlieka a želatíny zahrieva, až kým granule nekvetú.
- Ochladená látka sa naleje do šľahačky zmesi tvarohu a sladkej kyslej smotany s vanilkou.
- Výsledná hmota sa rozdelí na dve časti.
- Kakao je zmiešané v jednom a bobuľové alebo ovocné zmesi v druhom.
- Rozložte obe základne vo forme s filmom striedavo vo vrstvách, nechajte stuhnúť a zapnite misku.
Čokoládový tortu
Pre tých, ktorí chcú piecť čokoládový kyslý smotanový koláč, musí byť na mieste uvedený jednoduchý recept, ktorý vám uľahčí prácu. Dezert môžete zdobiť elegantnejšie, napríklad jeho potiahnutím zhora po montáži, impregnácii a ochladení čokoládovou polevou a doplnením príslušných dekoratívnych prvkov.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 2 ks;
- kakao - 60 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 300 g;
- hasená sóda - 10 g;
- orechy alebo čokoládové lupienky.
príprava
- Porazte polovicu porcie granulovaného cukru a kyslej mliečnej hmoty až do smotany a zostávajúce zložky sa zmiešajú s vajcami, kakaom, vanilkou, sódou a upravia sa v mixéri.
- Múku primiešajte do základu cesta, koláč pečte pri teplote 180 stupňov, nakrájajte ho na 2 časti a impregnujte.
- Posypte kyslou smotanou koláč s drobkami z čokolády alebo orechov.
Kyslá smotana Prune Cake
Jednoduchý kyslý krémový koláč doplnený sušenými slivkami je vynikajúci v chuti a veľmi jemný. Hlavná vec je pripraviť sa pravý krémnetečie s koláčom a mierne ich namáča. Naučíte sa, ako dosiahnuť správnu rovnováhu a nekaziť zážitok z dezertov.
zloženie:
- múka - 150 g;
- škrob - 30 g;
- vajcia - 4 ks;
- hasená sóda - 5 g;
- granulovaný cukor a prášok - 200 a 250 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- sušené slivky - 150 g;
- vanilka, čokoláda.
príprava
- Predtým, ako urobíte krémovou kyslou smotanou, 100 gramov fermentovaný mliečny výrobok vyhradený na test a zvyšok sa vloží do gázového rezu, suspenduje sa niekoľko hodín, potom sa zbije práškom a vanilkou.
- Vybraný produkt sa skombinuje s vajcami rozdrvenými na cukor, škrob, dieruje sa mixérom a potom sa zmiešajú sypké zložky.
- Dva koláče sa pečú zo základne a po ochladení sa odrežú.
- Napúšťajú časti krémom, dopĺňajú slivky a zdobia čokoládou.
Kyslá smotana
Ďalej sa naučíte, ako variť kyslou smotanu podľa jednoduchého receptu, ale prekvapiť domácnosti a hostí úžasnou kombináciou ingrediencií a neporovnateľnými chuťové vlastnosti dobroty. Čerešňová voľba je to, čo potrebujete.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor a prášok - 200 a 120 g;
- kyslá smotana - 750 g;
- vanilkový extrakt - 1 lyžička;
- čerešne višne - 800 g;
- čerešňový džem - 100 g.
príprava
- Na cesto sa odloží pohár kyslej smotany a zvyšok sa šľahá práškom a extraktom.
- Ľavá časť je kombinovaná s rozšľahanou sladenou vaječnou hmotou, práškom do pečiva, múkou, tri vrstvy sú premiešané a pečené.
- Rozmažte ich džemom, zakryte krémovou látkou doplnenou čerešňami.
- Ozdobte kyslý krémový koláč podľa vašich predstáv.
Honey Sour Cream Cake
V tomto prípade sa používa nielen impregnácia, ale aj torta, ktorá v kombinácii s medovou príchuťou robí tento výrobok skutočným cukrárskym umením. Orechy sú tiež na svojom mieste - dokonale dopĺňajú paletu chutí a prinášajú novinky.
zloženie:
- múka - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- vlašské orechy - 100 g;
- med - 150 g;
- cukor - 150 g;
- sóda - 15 g;
- hustá kyslá smotana - 700 g;
- varené kondenzované mlieko - 380 g.
príprava
- Kvapalný alebo roztopený med sa zmieša so sódou a nechá sa 10 minút.
- Pridajte sladenú vaječnú hmotu, orechy.
- Pohár kyslej smotany sa zmieša s múkou v ceste a zvyšok sa šľahá kondenzovaným mliekom.
- upiecť medový piškótový tortu, pozdĺžne ju nakrájajte na tri časti a každú smotanovú hmotu impregnujte.
Kyslá smotana
Klasická verzia zákusku, ktorú miluje detské publikum, sa pripravuje z malých sušienkových koláčov, s ktorými bude treba hrať. Ale môžete obísť v tejto fáze bočné a zariadiť kyslou smotanou. Nebude to menej chutné a originálne.
zloženie:
- sušienky a perníky - 700 - 900 g;
- kyslá smotana - 1 kg;
- banány - 3 - 4 ks;
- olej - 200 g;
- bežný a vanilkový cukor - 200 a 30 g;
- čokoládová poleva pre dekoráciu.
príprava
- Kyslá smotana sa naleje mixérom, aby sa dosiahla nádhera, pričom do procesu sa pridajú sladké pravidelné a vanilkové kryštály a nakoniec mäkké maslo.
- Cookie ponorte do krémovej hmoty a rozotrite na misku so sklíčkom, striedavo s hrnčekmi banánov.
- Ozdobte základňu kyslej smotany vo forme korytnačky, nalejte cez polevu.
Kyslá smotana "Bear"
Po príprave kyslej smotany je recept v rúre jednoduchý, oceníte zásluhy starých osvedčených receptov, vychutnáte si vynikajúci kombinácia príchutí a zabezpečte sviatok vynikajúci dezertný pokrm.
zloženie:
Jemný a lahodný dezert, čo si nevyžaduje veľa času a výrobkov - preto môžete opísať kyslou smotanu. Skúsené ženy v domácnosti vedia: ak je mlieko kyslé, varte palacinky a ak je kyslá smotana, zakyslá smotana. Faktom je, že cesto na koláčiky z tohto koláča sa dá hnetiť kyslá smotana - nepoškodí to chuť a jej kvalitu. V súčasnosti sa tento dezert stal skutočným koláčom: vyrába sa z bobúľ na panvici naplnený rôzne krémy a zdobia. Klasický recept zahŕňa prípravu koláčov a smotany z kyslej smotany. Ale na koláče si môžete vziať akúkoľvek kyslú smotanu a na smotanu - iba čerstvé. Naučte sa niekoľko receptov na výrobu najchutnejších dezertov.
Ako vyrobiť kyslou smotanu - klasický recept
Tento koláč, ktorý bol pripravený v stredoveku, nevyžaduje hostesku špeciálne úsilie a veľký zoznam prísad. Presvedčte sa o tom varením štandardný recept, Budete potrebovať:
- 1,5 šálky pšeničnej múky;
- 3 ks vajec;
- 250 g kyslej smotany, výhodne olejovej;
- 1 polievková lyžica cukru;
- vanilín podľa chuti;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy.
Pre smotanu:
- 350 gramov čerstvej kyslej smotany;
- 1 šálka cukru.
Proces varenia bude známy všetkým, pretože sa nelíši od šľahania cesta pre šarlát a iných koláčov. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Na začiatok mieste vajcia cukrom. Ak nemáte miešač, porazte ich vidličkou, až kým nebudú hladké.
- Pridajte múku. Musíte ho premiešať po malých častiach cez sito, aby sa pri skúške netvorili hrudky.
- Akonáhle pridáte všetku múku a dobre premiešate cesto, môžete pridať kyslú smotanu.
- Ochladte cesto sódou a octom.
- Podľa chuti pridajte vanilín. Podľa vlastného výberu môžete pridať škoricu alebo iné korenie.
- Pečiacu misku dobre namažte maslom, vložte do nej cesto a vložte ho do už predhriatej rúry asi štyridsať minút.
Počas prípravy cesta do krému:
- Pre smotanu stačí poraziť kyslou smotanu a cukor. Niektoré ženy v domácnosti do toho pridávajú maslo, takže krém v chladničke viac zahustí, ale ak má kyslá smotana dostatočný obsah tuku, váš krém nebude presakovať.
Akonáhle vyberiete koláč z rúry, nechajte ho vychladnúť. Potom nakrájajte na niekoľko kusov na šírku a namočte ich smotanou. Kyslá smotana sa má podávať infúziou cez noc v chladničke.
Ako uvariť kyslú smotanu na panvici
Ak chcete ušetriť ešte viac času, môžete radšej zaujímavý recept dezert. Získate viacvrstvovú kyslou smotanu a tortu. Prípadne môžete bobule jemne nasekať a pridať do koláča. Vhodné sú aj broskyne, plátky ananásu a iné ovocie. Budete potrebovať:
- 200 g kyslej smotany so stredným obsahom tuku;
- 150 gramov cukru;
- 1 čajová lyžička sódy a octu na uhasenie;
- 3 šálky múky.
V prípade krému berte:
- 250 g kyslej smotany;
- 120 gramov cukru;
- vanilín.
Cesto mieste rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte, ale potom ho musíte rozdeliť na 8 - 9 rovnakých častí a rozvaľkať na koláče.
- Múka múka, kyslá smotana a cukor spolu. Cesto dôkladne vyperte, aby nezostali žiadne zhluky.
- Do cesta pridajte hasenú sódu.
- Akonáhle hnetíte elastické cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky, rozdelte ho na približne osem častí.
- Koláče z nich rozvaľkajte a rovnomerne rozrežte na priemer panvice.
- Koláče pečieme v suchej panvici dve minúty.
- Pripravte si krém s kyslou smotanou a cukrom, dobre ich porazte. Koláče potiahnite týmto krémom a stohujte na seba.
Kyslá smotana na panvici by sa mala vypiť v chladničke cez noc. Tak rýchlo, ale chutný recept ohromí každého hosťa pri vašom stole. Do náplne pridajte brusnice, čerešne, ananásy alebo broskyne a škoricovú smotanu. Obaľte tortu po stranách a na vrch s krémom na ganache a dostanete plný dezert na slávnostný stôl.
Zakysanú smotanu uvaríme klasický recept Inšpirovala ma jeho rozsiahla diskusia na internete. Tento recept úspešne inzerovala matku bývalého člena programu „Dom-2“ Alena Vodonaeva. Táto žena zorganizovala niekoľko workshopov o varení. toto jedlo, po ktorej recept šiel na internete. Jeho jednoduchosť a ľahkosť prípravy umožňujú začiatočníkom zvládnuť pečenie a dostupnosť ingrediencií robí koláč ešte atraktívnejším.
Ako rýchlo pripraviť kyslou smotanu doma: kde začať
Kyslá smotana, napriek vysokému obsahu kalórií, ju neobsahuje škodlivé prísady, takže ju možno pripísať jedlám, vhodné pre zdravé stravovanie , Je to tak veľký dezert na dovolenku, ktorá si nevyžaduje špeciálne výdavky. Každá nováčik v domácnosti môže pripraviť kyslú smotanu podľa receptu. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:
- kyslá smotana - 600 g;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 1,5 lyžice;
- cukor - 2 lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- vanilín.
Takmer všetky tieto prísady sú vždy v chladničke, takže teraz môžete začať experimentovať s kyslou smotanou.
Kyslá smotana recept v rúre krok za krokom doma
Podľa účastníkov seminára Larisa Vodonaeva vyžaduje kyslá smotana jasnú postupnosť krokov. vďaka podrobné pokyny môžete ľahko recept zopakovať a získať chutný koláčktorý odíde príjemná dochuť každý, kto to vyskúša.
Prvá vec, ktorú potrebujete s mixérom vajcia a cukor na cesto, Za týmto účelom zoberte všetky vajcia a pohár cukru a šľahajte masu, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte k hmote kyslá smotana v množstve 250 g, Cesto na knedle budúceho kyslej smotany by sa malo pripravovať vo vhodnom obale, v ktorom sa ľahko miesi. Na miesenie cesta musíte pridať múku, sódu a vanilku do kyslej smotany a vaječného cukru.
Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií a pripravení cesta môžete pripraviť nádobu, v ktorej budú pečené koláče. Mal som štandardný tvar s priemerom 25 cm. Aby sa koláče nelepili na formu, musia sa pred pečením namazať maslom.
Výsledná zmes sa môže rozdeliť na polovicu a piecť koláče postupne. Urobil som jeden vysoký koláč na odporúčanie kamaráta a pečil som ho v rúre predhriatej na 180 stupňov (mám plyn) asi 45 minút Výsledný koláč som ochladil a nôž rozrezal na dve časti. Pri pečení koláčov si môžete pripraviť vynikajúcu kyslou smotanu, ktorá je pre tento koláč známa. Dá sa to však urobiť inak - na pripravenú vrstvu cesta vložte kyslú smotanu a koláč pečte v rúre. V takom prípade to potrebujete 500 gramov kyslej smotany, cukru a pár vajec.
Krém sa pripravuje pomocou mixéra alebo mixéra kyslej smotany a cukru. Bičuje do hladka krémová hmotabyť rozmazaný hotové koláče, Časť výslednej kyslej smotany sa ponechá na ozdobenie koláča na vrchu.
Varenie tajomstva
Napriek jednoduchým a jasný recept každá pani sa ukáže ako kyslá smotana s určitou chuťou. Aby bol váš koláč čo najlepší, je dobré poznať niekoľko nuancií.
Po prvé, kyslou smotanou, ktorú beriete na koláč, musí byť farma. Musí mať stredný tuk aby krém dosiahol požadovanú konzistenciu.
Po druhé, pred podávaním koláč by mal namočte do smotany a stáť najmenej niekoľko hodín v chlade.
Po tretie, ozdobte tortu, ktorý si môžete vziať vlašské orechy alebo bobuleto dodá koláču neobvyklú chuť. Šľahačka je tiež ideálna na dekoráciu, čokoládové lupienky alebo pusinky.
Ako podávať kyslou smotanu
Aby kyslá smotana vyzerala atraktívnejšie, potiahla som kyslou smotanou nielen na vnútornom povrchu koláčov, ale aj na celý koláč v kruhu. Na takýto koláč nie sú potrebné žiadne ďalšie dezerty, pretože kyslá smotana je sebestačná a veľmi sladká.
Kyslá smotana - skvelá voľba koláč na čaj, podával som ho s prírodným vareným čajom. Kyslá smotana bola doplnená nasekaným ovocím a medom, ktorý hostia používali ako sladidlo čaju.
Tento dezert sa stal jedným z mojich obľúbených, z času na čas sa snažím tento recept doplniť nezvyčajná chuť: napríklad do krému pridajte banány, hrozienka a dokonca aj jablká. Zakaždým, keď sa mi podarí dosiahnuť zaujímavá chuť, Odporúčam kyslou smotanu každému, kto miluje jednoduché, ale chutné recepty!
