V súčasnosti je v našej krajine veľa projektov, tzv. „Startupov“ (nenávidím toto slovo) na dodávku hotových jedál. Dajú sa rozdeliť do dvoch kategórií:
- Hlavnou úlohou, ktorú stanovili, je naučiť našu, nedávno veľmi obéznu populáciu, jesť správne, zdravé jedlo, majú denný program výživy, kalórie sa striktne vypočítavajú, dni pôstu. Napríklad toto je diéta Malysheva, ktorá je veľmi populárna.
- Cieľom projektov v tejto kategórii je jednoducho nakŕmiť ľudí, dodávať potravinové balíčky, čím eliminuje potrebu nakupovať pomocou vozíka. Najobľúbenejší je pravdepodobne Chefmarket, s ktorým si môžete objednať diétnu súpravu alebo súpravu na jedlo, ktoré si chudší človek nemôže dovoliť jesť.
Jedným z najmladších projektov v 1. kategórii je Elementaree, ktorý založili absolventi Harvardskej obchodnej školy a ktorý pre tento deň dodáva súbor produktov pre obdobie 1200 - 1800 s vypočítanou dennou sadzbou bielkovín, tukov a uhľohydrátov. dní a čím viac dní lacnejší deň jedla, objednal som si 5 dní, na testovanie to stálo 1200 rubľov / deň.
Krabičky sú nakreslené na mieste, kde sú výrobky krásne rozmiestnené. Priniesol som plastovú tašku so zámkom, veľkosť A4. Ako som si neskôr prečítal, malo by to tak byť.
Každý výrobok v samostatnom plastovom vrecku so zámkom, na ktorom je nalepené číslo, s ktorým môžete pochopiť, ktorá zložka patrí do ktorej misky.
Najprv ma šokoval počet balíkov, ale čo ekológia ???? Potom som čítal, že balíky by sa mali vrátiť kuriérovi, keď prinesie ďalšiu sadu.
Je priložený informačný hárok, na jednej strane ktorého je denný program výživy s uvedením proteínov / tukov / uhľohydrátov, na druhej strane, ako variť
Všetky jedlá je možné pripraviť na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Každý deň iné menu, nič sa neopakuje. Navrhnuté na päťnásobné jedlo, ale kvôli vysokej pracovnej záťaži v práci sa nemôžem rozptyľovať tak často, takže som musel kombinovať raňajky, desiatu a obed a popoludňajší čaj niekoľkokrát. Bol som rád, že tam bolo veľa obilnín ,
Ale nepáčilo sa mi to, všetko bolo veľmi suché, bol silný pocit ťažkosti. Nie všetky jedlá boli chutné. Aj cena súpravy bola príliš vysoká, podľa môjho názoru som nemal čas na výpočet.
Aby som to zhrnul, poviem: je to dobré, takéto služby by sa mali rozvíjať, pretože veľa ľudí v skutočnosti nemá čas nakupovať kvôli práci, alebo povedzme, že človek je chorý a nemôže ísť von kvôli zlému zdravotnému stavu. ďalej, ale z iných stránok. Možno je to všetko.
Predstavte si Lego konštruktéra so žltými mangami, suchým tuniakom, karí a uhorkami. Plus podrobné pokyny na použitie. Súpravy na doručovanie do domácnosti na varné súpravy sa stávajú stále viac módnymi.
A skutok dizajnéra potravín je veľmi jednoduchý. Nevieš ako variť. Alebo to urobte s rôznym úspechom. Alebo čakajte na hostí, ale neviete, ako zapôsobiť na ich fantáziu a chuťové poháriky. V tomto prípade ísť do obchodu na nákupy, a potom stráviť tri hodiny pri sporáku nie je túžba. Áno, nakoniec chcete len jesť doma, bez toho, aby ste na to vynaložili úsilie. Pizza aj sushi sa do týchto plánov vôbec nezmestia. Potom prídete na záchrannú kulinársku službu online na „zostavenie“ domáceho jedla. Na webových stránkach spoločnosti vyberte, čo by ste chceli dnes: Tieto jedlá budete musieť pripraviť sami a veľmi rýchlo.
Dokonca aj ten, kto vo svojom živote nikdy nezapol kachle, strávi maximálne 30 minút varením rizota s hubami z ríbezlí alebo dobrým starým gruzínskym chakhokhbili. Naučíte sa, ako variť na úrovni reštaurácie bez námahy alebo kurzov varenia, ako tráviť menej času a peňazí ako obvykle. Súčasne je ponuka neustále aktualizovaná a nedovoľuje pokrmom nudiť sa. Zdá sa, že budúcnosť kulinárskeho priemyslu prišla teraz.
Potravinársky sektor na internete rýchlo naberá na sile. Iba v minulom roku investovali americké fondy rizikového kapitálu takmer pol miliardy dolárov do gastronomických startupov na webe. Vo svete funguje sto spoločností podľa podobného systému: plated.com (nový týždeň - nový šéf), Blue Apron (vykonávané na základe predplatného), hellofresh.com (tím kuchárov slávnych newyorských reštaurácií pracuje na jedálnom lístku), The Recept Kit (šéfkuchárka projektu je dievča s hovoriacim menom Olya Hercules). V Rusku ich sú desiatky: Elementaree, Chefmarket, Radosť z varenia, Cook doma a ďalšie. Každý vytvára bez toho, aby sa pozrel na konkurentov.
Gastronomický podnikateľský nápad sa zrodila Olga Zinovieva, zakladateľka projektu Elementaree, počas štúdia MBA na Harvarde. "Nikdy som nestál pri sporákoch a ani som nezapol horáky, keď som náhle potreboval nakŕmiť milovaného človeka, a to aj niekoľkokrát denne. V tom okamihu som si uvedomil, že proces varenia je strašne neefektívny a veľa času spotrebuje: 80% sa vynakladá na nudu a rutinné činnosti, ako je výber receptu, nakupovanie, čistenie a krájanie ... Zatiaľ čo na kulinársku kreativitu nezostáva čas, “spomína si Olga. Po návrate do Moskvy bol certifikovaný špecialista MBA na implementáciu obchodného plánu. Na internete sa teda objavila služba pre kulinárske „figuríny“ Elementaree.
Príprava receptov zvyčajne prechádza dvoma etapami. Prvým je hľadanie jedál, ktoré pracovná skupina považuje za chutné a zaujímavé. "Náš tím má gastronomické spojenie po celom svete: priatelia šéfkuchára a iba nadšenci nám posielajú svoje recepty. Napríklad moja priateľka z Maroka, ktorá vlastní výrobu kuskusu, zostavuje pre nás národné recepty a ďalšiu, zaoberajúcu sa reštauráciou v Nemecku, dodáva nielen nemecké, ale aj mexické jedlá. Nehovorím o Taliansku, Francúzsku a Spojených štátoch, “zdieľa Olga Zinovieva. Okrem toho spolupracujú s poprednými moskovskými reštauráciami a blogermi.
Druhá etapa - receptúra \u200b\u200bje prispôsobená formátu projektu: rozhodujú o tom, čo a ako to urobiť, zjednodušia ho tak, aby si klient mohol pripraviť chutné jedlo do 30 minút bez zbytočných gest. Zelenina sa pre vás vyčistí vopred, vývar sa uvarí a optimalizuje sa postupnosť krokov. Toto je - rovnako ako pri miniaplikáciách Apple - používanie produktov na úrovni intuície. Samostatným záujmom spoločnosti je prísť na to, ako minimalizovať množstvo špinavých riadov.
„Vyrábame tri druhy jedál: výdatné (900 - 1 000 kcal), vyvážené (niekde 700 kcal) a ľahšie (až 350 - 400 kcal). Mnoho našich zákazníkov si vyberá výdatné pokrmy, iba jednu porciu rozdelte na dve časti.“ , povedzte v Elementaree. Spoločnosť sa pokúsila experimentovať so štíhlymi jedlami, ale rýchlo si uvedomila, že väčšina používateľov služby zjavne nepožičiava. Zakladateľ londýnskeho projektu The Recept Kit George Ghazaryan však poznamenáva, že medzi klientmi jeho služby - „kulinárske cestovanie na dosah ruky“ - bolo mnohokrát viac vegetariánov, čo sa odrazilo v ponuke.
Dôležitou výhodou jedál pre návrhárov je to, že sa nemusíte obávať čerstvosti ingrediencií alebo preferencií chuti. Neprenášajte petržlen do ducha? Máte škvrny čakanky? A osobný výživár zakázal orechy na začiatku nuly? Už nemusíte vyberať vyberačku v tanieri, detinsky rozmiestniť „nepriateľov“ na modrej hranici - zavolajte spoločnosti a menu bude „strihané“ pre vašu stravu a chute. Možno jedlo a stratiť jednu zo zložiek chuťovej palety, ale konkrétne sa vám bude páčiť oveľa viac. To isté platí pre korenené jedlo. „Naše chilli papričky vždy vkladáme do sady chilli papričiek so zásobou a potom podrobne rozprávame, koľko špetiek korenia musíte vložiť v závislosti od toho, aký ostrý výsledok chcete dosiahnuť,“ dodáva Olga.
Domáce varenie je ako horská dráha. Prvýkrát sa chvenie trasie, potom chcete viac a viac, a potom si sadnete na adrenalín
Takmer všetky jedlá, ktoré vyvinula súprava receptov, nie sú určené pre začiatočníkov, ale pre kulinárov. "Naši zákazníci majú radi výzvu, ktorú dostanú. Verte tomu alebo nie, môžete sa skutočne variť pri varení!" - George Ghazaryan, zakladateľ britskej služby, je si istý. Väčšina spotrebiteľov „dizajnérov“ sú moderné ženy, ktoré nie sú cudzie trendom v móde a potravinách. Domáce varenie je pre nich ako horská dráha. Prvýkrát sa chvenie chveje, potom chcete viac a viac, potom si sadnete na adrenalín a zakaždým, keď si vyberiete stále viac a viac vzrušujúcich manévrov.
Muži tiež nie sú pozadu. Práve oni prezývali formát domáceho jedla dodávkou „návrhár“ a teraz s nadšením, chlapčenským spôsobom, zbierali „podrobnosti“. Určitá rýchlosť hry - v zástere a so stopkami v rukách.
Všimnite si čas! Pre indické kurča Tikka Masala potrebujete vtáka v pikantnej chili marináde, paradajkách, smotane, paprike, jazmínovej ryži, vetvičke čerstvého koriandra, cibule, jogurtu. A 25 minút voľného času.
V zozname absolútnych hitov, ako vždy, sú kulinárske bestsellery čerstvé domáce cestoviny s rôznymi omáčkami. Populárne sú tiež neočakávané kombinácie zložiek. Napríklad kuracie prsia s mangom a zelerom. Olga Zinovieva uzatvára: „Teraz sa v Moskve vyvíja americká téma. A v ponuke máme napríklad hamburgery z farmy Khajun. Zároveň mesto stále nemá gastronomickú rozmanitosť. A to je presne to, čo vidíme ako jednu z našich úloh. „vyrobte etiópsky, čílsky, maďarský, vietnamský - áno, akúkoľvek kuchyňu!“ George Ghazaryan z The Recept Kit dodáva: „Podľa môjho názoru je jedlo najväčšou vecou, \u200b\u200bktorá spája ľudí a zanecháva zreteľné pozitívne spomienky. Len si pomyslite na knedle so zakysanou smotanou, ktoré uvarila vaša matka alebo babička.“
Chcete jesť chutné a kvalitné? Ale zároveň by ste chceli stráviť menej času v kuchyni a nerušiť sa príjemnými aktivitami? Ale ako skombinovať tieto túžby, keďže je tu iba 24 hodín denne a trávime väčšinu aktívneho času v práci? Možno by ste mali varenie odovzdať do „zlých“ rúk? Napríklad použite službu tretej strany. Takéto služby ponúka dizajnér potravín Elementaree. Recenzie neprinášajú prehľadnosť, ale produkt je predmetom záujmu. Skúsme to zistiť a skontrolovať všetko.
Drsná realita
Moderný človek je mobilný, aktívny a neustále zaneprázdnený. Nemá ani jednu sekundu navyše na zábavu s priateľmi a príbuznými (ak chce pracovať plodne, za to dostanete zaplatené). Ukazuje sa, že za harmóniu života musíte niečo obetovať. Na záchranu prichádza priemysel rýchleho občerstvenia. Do akej miery by sa uľahčil život človeka, keby nebolo potrebné tráviť čas nákupom a výberom výrobkov, varením, premýšľaním o tom, čo sa má uvariť na večeru! Rýchle občerstvenie však veľmi neprispieva k harmonickej výžive, a preto ho dospelí nepáčia. Prečo, kto potrebuje gastritídu a zlé trávenie? Recenzie potravín Elementaree sú rôzne, a preto je zaujímavé skontrolovať chuťové a výživové vlastnosti tohto výberu.
Čo je to?
Aká je správna výživa Elementaree? Preskúmania sú samozrejme do určitej miery zamieňané, ale celkovo je možné odvodiť niekoľko nemenných faktorov a popísať túto novosť.
Po prvé, ide o riešenie na kľúč. To znamená, že už nemusíte tráviť čas nákupmi, hľadaním receptov a inými rutinami.
Jednoduché predplatné vybraného potravinového programu s pravidelným dodávaním a pestrou ponukou.
Po tretie, berie do úvahy všetky dôležité faktory zvolenej stravy, počnúc životným štýlom a končiac želaním na váhe. Konečné menu je vyvážené na bielkoviny, tuky a sacharidy, ako aj na optimálny počet kalórií pre vašu hmotnosť a rast. Vyhýbanie sa jedlu nebude fungovať, pretože jedálny lístok je navrhnutý pre tri hlavné jedlá a dve desiatu. V ponuke sú jedlá, ktoré sa podávajú v najlepších reštauráciách. Mimochodom, recepty sa neopakujú a obsahujú veľa pôvodných ingrediencií. Dodanie sa vykonáva kuriérom dvakrát týždenne a čas je dohodnutý vopred s kupujúcim. Cena bude vyššia, ako keby ste si kúpili sami, ale produkty tu nie sú najdostupnejšie.
Ich postavenie
Čo priťahuje Elementaree? Recenzia nechávajú hlavne obchodné dámy, ktoré sú nútené „prerušiť“ banálne cestoviny a prestávky na kávu a nahradiť celé jedlo. Jednoducho nemajú čas variť polievky, cereálie alebo smažiť mäso, ale musia si udržiavať postavu a sledovať výživu svojich domácich miláčikov. Úloha nie je ľahká! Preto bezcieľne hľadajú alternatívu, objavujú výživový program Elementaree. Recenzie sú povzbudivé a na skúšku sa vydáva predplatné. Jedálny lístok je šéfkuchár, ktorý jasne vie, čo potrebuje dospelé telo. Môžete teda počítať s dezertom a ovocím. Porcie sú veľké, trvajú niekoľko dní. Napríklad polievka bude celá panvica. Niektoré výrobky môžu byť zmrazené. Ak sa prihlásite na odber na mesiac alebo dlhšie, denné náklady sa znížia na 430 rubľov za deň. Pekný rozpočet pre moderného človeka!
Výrobná spoločnosť spomína, aké dôležité je starať sa o svoju stravu, o to, ako veľmi ovplyvňuje zdravie, aktivitu a vzhľad. Je potrebné pripomenúť, že dizajnér potravín neznamená dodávanie hotových jedál, ale šetrí čas až tri hodiny denne, pretože kuriér prináša súbor produktov a receptov na rýchle varenie. Je to, akoby ste sa už rozhodli a zakúpili ste, ale zostáva hádzať ingrediencie do hrnca a zapaľovať oheň.
Čerstvý gastronomický trend
Raz za sezónu sa objaví nový „trik“, ktorý vyzdvihnú všetky reštaurácie. Najprv zblázňujeme sushi, potom sme fanúšikom talianskeho jedla. Hladko sa presúvame do tábora milencov francúzskych ustríc a cez víkendy sa oddávame americkým hamburgerom. Pri útokoch na gastritídu sa vraciame ku koreňom - \u200b\u200bjesť pohánky s parnými kotletami. Eklektická móda skončila s výberom a teraz, konečne, trend nie je exotický, ale dobrý. Preto je domáce jedlo bezkonkurenčné. Služba dodávania „nepripraveného“ jedla je v modernom varení novým slovom. Potraviny sú už odvážené, umyté, zabalené a vybavené pokynmi. Tu a korenie, obedové boxy a omáčky. To znamená, že varené jedlo môžete zabaliť do škatúľ a vziať so sebou do práce, kde občas prekvapí každého novým kačacím receptom v tamarindovej omáčke! Každý uvidí vašu zručnosť a budete vedieť, že je to Elementaree! Recenzie súhlasia s tým, že chuť sa získa skutočne domácky.
Hovoria leniví ľudia
Najväčšou skupinou spotrebiteľov „nepripraveného“ jedla sú pracovníci „leniví ľudia“, to znamená tí ľudia, ktorí majú dostatočný príjem na to, aby zaplatili za službu, ale ktorí nemajú čas a túžbu naučiť sa variť. Preto venujú pozornosť Elementaree. Píšu recenzie po skepticizmus dá cestu k optimizmu. Tento trend je skutočne relevantný! Výrobcovia v skutočnosti robia všetku špinavú prácu a nechávajú zákazníkom iba radosť z domáceho varenia. Princíp spoločnosti plne odráža súčasný stav - „vytvárame recepty - vyberáme kvalitné výrobky - robíme špinavú prácu - dodávame zadarmo“.
Môžete vyplniť dotazník na webe veľmi rýchlo a kuriér doručí krabicu s políčkami, očíslovanú a zabalenú. Vo vnútri inštrukcie s najmenšími detailami (čas varenia, dávka korenia). Nie sú žiadne ťažkosti, ale „leniví ľudia“ môžu uniesť potrebu pripraviť tri jedlá denne. Ukazuje sa, že vynikajúca večera nie je až taká ťažká! Dodatočným bonusom pre neskúsených kuchárskych špecialistov je pocit vlastnej sily, keď chutné domáce pokrmy pohltia hotové jedlo.
Na chudnutie
Mnoho dievčat „trendy“, ako je strava Elementaree. Recenzie zanechávajú dosť nadšené! režim zdravé stravovanie ako súčasť diéty sľubuje stratu ďalších kilogramov týždenne pri prísnom dodržiavaní ponuky. V záujme správneho účinku sa konzultant podrobne pýta na stravovacie návyky a alergie. Recepty zostávajú rozmanité a chutné! Napríklad na raňajky môžu odporučiť müsli s hruškou a na obed ryby s kurkumou. Na prvý pohľad sa zdá, že strava Elementaree je príliš bohatá. Hodnotenia sa zhodujú v názore, že pre jednu osobu existuje veľa prísad, ale v skutočnosti sa všetko zohľadňuje do najmenších detailov: kalórie a veľkosť porcie, zloženie a dokonca aj intervaly medzi jedlami. Pocity hladu by nemali byť a za 5 dní ľahko stúpnu na tri kilogramy.
Pre perfekcionistov
Kto múdro pristupuje k hodnoteniu trendov, ak nie dôkladný perfekcionista, ktorý potrebuje vedieť všetko a všetko? Je príjemné si uvedomiť, že spoločnosť bola organizovaná ženou, absolventkou Americkej obchodnej školy Harvard Business School, ohromenou spravodlivou túžbou uľahčovať a zlepšovať život. Za týmto účelom zhromaždila tím odborníkov a prišla s nimi Elementaree (návrhár výživy). Recenzie boli neuveriteľné, ale emocionálna farba sa začala meniť, pretože pomocou služby môžete systematizovať stravovanie a dokonca zaviesť riadenie času. Musíte uznať, že často u vás doma prechádza čas. Toto sa nestane tu, pretože v recepte je jasne uvedený čas varenia. Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Kuriér dodáva čerstvé výrobky, čo je zrejmé pri otváraní vákuovej nádoby. Pri započítavaní sa cena úplne odôvodňuje.
Nie všetko pre mačku je Masopust ...
Niekedy sa v práci služby vyskytujú nepríjemné chyby, o ktorých je ťažké mlčať. Mnohí sa sťažujú na dodávku Elementaree.
Ako ukazuje prax, moderný človek je neustále zaneprázdnený a aktívny. Často nemá voľný čas na zábavu a relaxáciu s priateľmi a príbuznými. Takže aj domáce práce a varenie zaberajú veľa času. Každý deň musíte tráviť hodiny výberom a nákupom potravín a premýšľať o tom, aké jedlo dnes uvariť. Môžete, samozrejme, uľahčiť život a jesť rýchle občerstvenie, ale kto potrebuje gastritídu a tráviace problémy?
Chceli by ste jesť chutné a kvalitné, ale zároveň by ste v kuchyni strávili čo najmenej? V tomto prípade sú návrhári potravín pre váš prípad ideálni. Čo je to? Myšlienka dizajnérov potravín je pomerne jednoduchá. Predpokladajme, že neviete, ako variť alebo sa vám táto aktivita nepáči, nie je absolútne čas na varenie, alebo možno len očakávate hostí, ale neviete, s čím pokrmom ich máte zasiahnuť. Vďaka tomu všetkému nechcete ísť do obchodu s potravinami a potom tráviť veľa času pri sporákoch. V takom prípade vám pomôže služba „zostavenia“ jedla. Môžete si vybrať akékoľvek jedlo akejkoľvek zložitosti, ktoré by ste chceli ochutnať. A aj keď ste nikdy nemuseli ísť do kachlí, varenie nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Takže bez vynaloženia veľkého úsilia a bez účasti na kurzoch varenia môžete servírovať pokrmy na úrovni reštaurácie a minúť minimum času a peňazí. Dizajnér neznamená dodávku hotových jedál, šetrí váš čas pri varení, pretože kuriér prináša sadu produktov na rýchle varenie.
Príprava receptov spravidla zahŕňa 2 stupne. Prvou fázou je hľadanie jedál a druhou je prispôsobenie receptu klientovi tak, aby mohol pripraviť chutné jedlo do pol hodiny bez zbytočných pohybov. Dostanete už vopred ošúpanú zeleninu, varenú vývar a pokyny, ktoré naznačujú postupné kroky pri príprave konkrétneho jedla. Služba zaoberajúca sa dizajnérmi potravín tiež podniká kroky na zníženie množstva špinavých jedál po varení.
