Kakao je veľmi chutný a zdravý nápoj. Dokonale osviežuje, tónuje a rozveseluje. V klasickom recepte na jeho prípravu nie je nič zložité. Aby sa však nápoj ukázal ako krehký a aromatický, musí sa pripraviť v mlieku.
Kakao uvarené na mlieku má jemnejšiu a výraznejšiu chuť. Ale použitie vody ho zachráni pred hrudkami. Postupne si vymyslíme, ako uvariť kakao s mliekom a vodou.
Základné zložky:
- 2 lyžičky kakaový prášok;
- 200 ml vody;
- 100 ml mlieka;
- 2 lyžičky cukor.
Metóda varenia
- Kakaový prášok sa zmieša s cukrom, zriedi sa malým množstvom horúcej vody, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezíska sa homogénna hmota.
- V inej miske dajte mlieko do varu a odložte stranou.
- Do zmesi kakaa a cukru pridajte zostávajúcu vodu a dusíme za stáleho miešania.
- Vo vriacom nápoji postupne nalejte mlieko v tenkom prúde a privarte ho k varu.
- Ak chcete vytvoriť penu, uvarené kakao rozšľahajte šľahačkou a nalejte do šálky.
Ak je to potrebné, do hotového nápoja sa môže pridať škorica, vanilka alebo kondenzované mlieko.
Pred varením skontrolujte trvanlivosť balenia. Expirovaný kakaový prášok úplne stráca svoju chuť. Musíte ho variť v Turku alebo smaltovanej nádobe.
Najlepšie je používať mlieko s obsahom tuku 3,2%.
Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od vašich závislostí.
Ak používate pasterizované mlieko, potom v poslednom štádiu prípravy nemôžete nápoj priviesť do varu.
Aby sa pena neusadila, musíte pohár predhriať.
Nie je potrebné konzumovať horúce kakao. Keď je zima, nestráca svoju chuť a rýchlo uhasí smäd. Zriedením mlieka vodou sa nápoj stáva diétnym. Tento recept je určený na počítadlá kalórií. Zloženie a energetická hodnota jedného šálky kakaa pre tento recept sú uvedené v tabuľke.
Tabuľka kalórií a energetická hodnota
Krok 1: pripravte mlieko.
Zdá sa, že pri príprave kakaa nie je nič zložité! A je to naozaj tak. Charakteristickou črtou tohto receptu je, že tento nápoj nemiešame vo vode, ale v mlieku a ukázalo sa, že nie je hrudky a je veľmi chutný. Takže pre začiatočníkov nalejte mlieko do stredného hrnca a nechajte ho zohriať. varovanie:nezakrývame oči z mliečnej zložky, aby „neutekala“ od nás. Keď sa mlieko uvarí, vypnite horák a prejdite na ďalší krok pri príprave nápoja.Krok 2: pripravte kakao v mlieku.
Celú dávku kakaového prášku nalejte podľa receptu do malej misky alebo do veľkej pohára s dezertnou lyžičkou a podľa chuti pridajte cukor. Do nádoby nalejte doslova 50 - 100 mililitrov varené horúce mlieko. 
Pomocou šľahača ruky porazte komponenty, až kým sa nevytvorí hustá, svalnatá hmota. Poznámka: nezabudnite zmiešať všetky zložky, až kým kakaové kúsky nezmiznú v hmote a kým sa všetok cukor nerozpustí. 
Po pridaní ďalších do misky 100 mililitrov mlieko a opäť je všetko dobre premiešané s polievkovou lyžicou alebo šľahačkou. 
Mlieko znovu položíme na krúžok, ale už na miernom ohni a hneď potom nalejeme zmes kakaa do nádoby. Všetko dobre premiešame s lyžičkou alebo šľahačkou a po uvarení okamžite vypnite horák. Krok 3: podávajte kakao v mlieku.
Ihneď po príprave kakaa nalejte nápoj do pohárikov pomocou odmerky a môžete ho podávať na stôl. Nápoj je veľmi chutný a povznášajúci, najmä v zamračených chladných dňoch. Okrem nápojov môžete so svojimi priateľmi liečiť aj sušienky alebo kúsok domáceho koláča. Bon chuť! - - Množstvo kakaa a cukru sa môže líšiť v závislosti od vašej chuti.
- - Keď rozpustíme kakaový prášok v malom množstve mlieka, nezabudnite naliať mliečnu zložku v tenkom prúde, aby kakaová prísada neprichádzala do zhlukov.
- - Pri výbere mlieka dávajte pozor na trvanlivosť mliečneho výrobku. Najlepšou voľbou pre tento nápoj je produkt dôveryhodných značiek alebo domáce mlieko.
Kakao ... Tento nápoj nás môže prepraviť do vzdialeného detstva. Ak sa rozhodnete variť kakao, určite by ste mali pamätať na to, že má vo svojom zložení veľa užitočných stopových prvkov.
Je potrebné poznamenať, že správne uvarené kakao má jedinečnú chuť, čokoládovú arómu a zápach z úst, ktorý môže každého zdvihnúť na nohy. Toto je skutočné kakao. Po prečítaní tohto článku sa dozviete niekoľko receptov o tom, ako pripraviť najchutnejší nápoj.
Všetky sladké zuby vedia o schopnostiach kakaa, o mnohých receptoch s jeho použitím. Jedným z najjednoduchších je uvariť mlieko alebo vodu a naliať pár lyžíc prášku. Áno, bude to chutné, ale nebudete cítiť vôňu, ktorá vás bude znova a znova priťahovať.
Ako dlho trvá varenie kakaa?
Skúsený kuchár bude okamžite hovoriť, že klasický kakaový recept nevyžaduje veľa času. Na to potrebujete asi 20-30 minút.
Ako variť kakao v mlieku na niekoľko porcií
Ak chcete uvariť lahodný kakaový nápoj, budete potrebovať rozsiahly zoznam prísad. Všetky musia byť čerstvé a prirodzené. Najprv zvážime možnosť výroby kakaa v niekoľkých porciách.
zloženie:
- Mlieko - 0,5 l
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. Lyžica
- Cukor - 1 polievková lyžica. Lyžica
- Vanilla - 1 štipka
- Škorica, klinček, badyán podľa chuti
Príprava:
Výroba kakaa s mliekom na jednu porciu
Recept na kakao v jednej šálke sa mierne líši od predchádzajúcej.
zloženie:
- Mlieko - 1 šálka
- Cukor - lyžička
- Kakao - 1 čajová lyžička
- Voda - 3 lyžice. lyžice
- Vanilla - 1 štipka
Príprava:
- Do šálky nalejte kakao a cukor a obsah dôkladne premiešajte.
- Nalejte doň 3 polievkové lyžice vriacej teplej vody, dôkladne premiešajte, až kým sa hmota nestane homogénnou.
- Nalejte mlieko do hrnca a pomaly zapaľujte. Keď mlieko uvarí, varte ho ďalšie 2-3 minúty.
- Nalejte varené mlieko do šálky. Tmavohnedá zmes sa začne zosvetľovať a čoskoro sa zmení na zvyčajné kakao.
- Kakao je pripravené na pitie.
Napriek tomu, že recept na výrobu kakaa je veľmi jednoduchý, existuje veľa tajomstiev, vďaka ktorým je chutný.
- Pri kúpe kakaa by ste si mali pozorne prečítať zloženie uvedené na obale. V poslednom čase sa náhrady kakaa v supermarketoch čoraz častejšie predávali ako skutočné kakao. Pri výrobe kakaa si prečítajte aj odporúčaný recept od výrobcu.
- Ak na výrobu kakaa používate pasterizované mlieko, ušetrí vám to niekoľko minút času. Faktom je, že pasterizované mlieko sa nemusí po varení udržiavať v ohni. Keď sa mlieko uvarí, nalejte ho do šálky kakaa.
- Do klasického kakaa môžete pridať nejaké ovocie, napríklad banány alebo broskyne. Musia byť jemne nasekané a posypané kakaom. Šľahajte ju šľahačkou.
- Namiesto mlieka môžete tiež pripraviť kakao na báze ovocia. Aby ste to dosiahli, musíte variť ovocný kompot večer. Sceďte to cez tenkú fazuľu a nechajte ju uvariť až do rána. Ráno sa podľa klasického receptu varí kakao. Bude to veľmi chutné.
Keď hovoríme o kakae, nedobrovoľne sa objaví chuť známa od útleho detstva. Podávala sa v materských a školských zariadeniach, z toho sa vyrába čokoláda. Je nepravdepodobné, že by niekto premýšľal o vlastnostiach kakaa, o tom, ako ho variť a všeobecne odkiaľ pochádza, aby si vychutnal chuť a arómu nápoja. Vedci starostlivo študovali plody kakaa a našli v nich veľa užitočných látok. Kakao - vynikajúce antidepresívum, napríklad káva, pôsobí na telo vzrušujúco, iba jemnejšie ako kofeín. Môže sa opiť aj tým, ktorým je káva kategoricky kontraindikovaná, vrátane detí.
Na raňajky je kakao tým naj výživnejším nápojom pre dieťa chodiace do školy. Pitie chladu pomáha obnoviť svalovú hmotu po tréningu alebo po tvrdej fyzickej práci. Vo Švajčiarsku kardiológovia považujú čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaa, za „sladký aspirín“, pretože výrobok obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo a kardiovaskulárny systém pred voľnými radikálmi, čo spôsobuje predčasné starnutie a rozvoj onkológie.
Kakao je vysoko kalorický výrobok až do 400 kcal na 100 g. Zvážte populárne recepty. Hlavné zložky: mlieko, kakaový prášok, cukor, voda.
Zložky
- mlieko,
- kakaový prášok
- cukor,
príprava
- Varte vodu, pridajte cukor (podľa chuti) a kakao (6 až 8 polievkových lyžíc prášku sa berie na liter vody alebo mlieka).
- Porazte metličkou (ak porazíte metličkou, nápoj sa ukáže so vzdušnou penou).
- Na konci varenia pridajte horúce mlieko s obsahom tuku najmenej 3,5% a trochu povarte.
Recept s mliekom
Zložky
- mlieko,
- kakao
- a cukor.
príprava
- Opláchnite panvicu studenou vodou a nalejte liter mlieka. Keď je mlieko v ohni, zmiešajte kakaový prášok (4 polievkové lyžice) s cukrom (4 polievkové lyžice), z panvice odoberte teplé mlieko a zamiešajte, aby sa zabránilo zhlukom.
- Výsledná homogénna hmota sa naleje do vriaceho mlieka a nechá sa 5 - 7 minút v ohni.
- Nalievanie pohárikov je lepšie, keď je horúco. S nápojom sa podávajú cukrovinky, sušienky, muffiny, sladké sušienky, chlieb a maslo. Väčšina z nich nepáči penu, ktorá sa vytvára po ochladení, takže ju prevaria na vodu a do šálkov sa pridá horúci tuk.
Kakaová čokoláda
Zložky
- Kakao - 2 lyžičky
- Čokoláda - 30 g
- Mlieko - 2 šálky
- Vanilka a škorica podľa chuti
príprava
- V hrnci zmiešajte kakao, cukor, škoricu a vanilku, pridajte 3 lyžice. mlieko, zamiešajte.
- Pridajte mlieko, neustále miešajte.
- Zapálte, priveďte do varu čokoládu, varte 3 minúty.
- Nalejte horúcu čokoládu do pohárov a podávajte ihneď. Nápoj sa dobre hodí na sušienky, pečivo a dokonca aj na novoročné koláče.
Kakao so zmrzlinou
Ingrediencie na 1 porciu
- Kakao - 1 lyžička
- Cukor - 2 lyžičky
- Mlieko - 1 šálka
- Zmrzlina - 50 g (bez plniva)
príprava
- Kakao skombinujte s cukrom, nalejte horúce mlieko, dobre premiešajte. Nalejte zostávajúce mlieko a trochu za stáleho varenia.
- Po ochladení a nalejte do vázy so zmrzlinou.
Kakao s vaječnými žĺtkami
Zložky
- Mlieko - 800 g
- Cukor - 120 g
- Kakao - 25 g
- Žĺtok - 2 ks.
príprava
- Kakao varte podľa klasického receptu. Jemne oddeľte žĺtky od bielkovín a rozdrvte na cukor, zalejeme teplým kakaom.
- Výslednú zmes položte na oheň a teplo, nenechajte ju variť, porazte mixérom a nalejte do pohárov.
Kakao s višňovou šťavou
Zložky
- Mlieko - o niečo menej ako pohár
- Kakaový prášok - 2 lyžičky
- Cukor - 2 lyžičky
- Prírodná čerešňová šťava - 20 g
- Škorica - podľa chuti obvyklá norma - na špičke noža
príprava
- Kakao zmiešané s cukrom s malým množstvom mlieka, potom vylejte zvyšok mlieka a šťavy. Masu porazte mixérom.
- Dostanete príjemný nápoj, ktorý osloví deti i dospelých.
- Podávajte so slamkou v pohári na kokteily, do každej pohára na vrchu pridajte škoricu a práškový cukor.
Kakao s kondenzovaným mliekom a smotanou
Zložky
- Vysokotučný krém - pol litra
- Kondenzované mlieko - 8 lyžíc.
- Kakaový prášok - 4 lyžice.
- Čokoláda podľa chuti
príprava
- Krém vychladnite, rozotrite, kým sa nevytvorí pevná pena, postupne pridajte kondenzované mlieko a kakao.
- Výsledný krém položte na taniere, posypte čokoládovými lupienkami na vrch (nastrúhajte čokoládu najskôr na jemnom strúhadle). Ďalší dezert je pripravený!
Užitočné fakty
- Kakao sa varí v akomkoľvek vhodnom jedle: panvica, kanvica so širokým krkom. Prášok neabsorbuje vodu dobre, takže pri varení je potrebné neustále miešať, aby sa rovnomerne rozpustil vo vode a nezasypal do zhlukov.
- Pri výbere prášku by ste mali venovať pozornosť zápachu: mal by byť príjemný a čokoládový, aby ste si okamžite chceli pripraviť voňavý a lahodný nápoj.
- V prášku by nemali byť žiadne zhluky. Sledovanie kusov znamená produkty nízkej kvality. Pri trení prášku prstami by mal zostať pocit mastnoty, nie prachu.
- Kakao obsahuje látku - „hormón radosti a šťastia“ - serotonín a kofeín, ktorý povzbudzuje a zlepšuje výkon.
- Výrobok obsahuje veľa železa a zinku, ktoré sú potrebné pre zdravie, najmä na zlepšenie hormonálnej rovnováhy. Kakao predlžuje mladosť vďaka antioxidantom, znižuje krvný tlak, zlepšuje pracovnú kapacitu a prísun krvi do mozgu.
Koľko môžete piť kakao?
Niektorí sa bojí piť kakao a starajú sa o postavu. Je to márne! Nie je možné z neho tučať! Na rozdiel od čokolády, kakao neovplyvňuje postavu. Nemá také množstvo nasýteného tuku ako v čokoláde (v čokoláde na 100 g produktu - 20 g tuku), v šálke kakaového tuku iba 0,3 g.
Kakao je jedným z najzdravších nápojov, ktorý dokáže kávu dobre nahradiť, a má tiež mnoho užitočných vlastností, z ktorých sa káva nemôže pochváliť. Kakao obsahuje mnoho užitočných vitamínov, mastných kyselín a stopových prvkov, ako je železo a zinok, a povzbudzujúci účinok sa spája hlavne s kofeínom, ale s teobromínom, ktorý pôsobí na telo oveľa miernejšie, má pomerne silný antidepresívny účinok.
Existuje veľa receptov na nápoj vyrobený z kakaových bôbov. Najjednoduchšie je kakao s mliekom, keď sa do litra vriaceho mlieka naleje 3 až 5 polievkových lyží kakaového prášku a nechá sa niekoľko minút variť. K hotovému nápoju môžete pridať cukor, škoricu alebo vanilku.
Je však dôležité vedieť, ako pripraviť kakao, pričom sa v ňom zachováva maximum užitočných látok. Najskôr je potrebné zvoliť kakaový prášok, ktorý bol podrobený minimálnemu spracovaniu. Po druhé, musíte správne pripraviť kakao, to znamená, že nevystavujte nápoj varu príliš dlho, iba pár minút varu pri nízkej teplote. To umožní, aby z prášku vyniklo veľké množstvo užitočných látok a nebudú mať čas sa zrútiť. Kakao sa najlepšie konzumuje horúco, pretože studené kakao stráca nielen časť svojej chuti, ale aj pomerne veľké množstvo živín.
Ako vidíte, nie je ťažké doma pripraviť chutné a zdravé kakao. Navyše ho môžete variť nielen podľa klasického receptu. Napríklad, kakao sa môže pripraviť v kávovare, táto možnosť je omnoho jednoduchšia, stačí si kúpiť kávovar so zabudovanou funkciou na výrobu kakaa a postupujte podľa pokynov. Existujú dokonca aj špeciálne stroje, ktoré sú navrhnuté špeciálne na prípravu kakaa s práškom mlieka. Ale aj keď rýchlosť prípravy takýchto kakaových nápojov bude vyššia, v nich je dosť málo užitočných látok.
Kakao môžete jednoducho a rýchlo variť doma v mikrovlnnej rúre. K tomu nalejte do misky alebo šálky pár čajových lyžičiek kakaového prášku a cukru, nalejte trochu horúceho mlieka (vody) a zmes dôkladne rozomelte, až kým sa hrudky úplne nerozpustia. Potom pridajte asi 150 - 200 ml mlieka (vody), vložte do mikrovlnnej rúry a uveďte do varu pri plnej kapacite, bude to trvať asi 2 minúty. Takto si môžete tento chutný a zdravý nápoj rýchlo pripraviť doma.
