Obsahuje veľa vitamínov, karoténu, železa a jódu. Obsahuje 2-krát viac vitamínu C ako v citróne. Preto je červené kapusty obzvlášť dobré jesť v zime a mimo sezóny. V chuti nie je horšia ako biela kapusta. A pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to jednoducho nevyhnutné, pretože 100 gramov obsahuje iba 19 kalórií, čo je veľmi dobré pre obéznych ľudí. Šalát z červenej kapusty sa hodí k mäsovým jedlám, ale môžete ho podávať ako samostatné jedlo, najmä na večeru. Koniec koncov, všetci dobre vieme, že je nežiaduce konzumovať veľa jedla v noci. Trvá to len asi 15 minút, to znamená, že časové náklady sa znížia na nulu. recepty sa ľahko učia, na to potrebujete iba prístup na internet. Tu je postupnosť akcií:
1. Vidlice červenej kapusty očistite od rozmaznaných listov, opláchnite ich pod tečúcou vodou, orežte stonku a jemne nasekajte.
2. 3-4 kúsky papriky nakrájané na prúžky. Ak budete mať farby, bude šalát vyzerať chutnejšie - všetko záleží na konkrétnych chuťových preferenciách osoby.
3. Lúpajte dve malé jablká a nakrájajte na tenké prúžky.
4. Olúpajte a prechádza cesnak cez 2-3 strúčiky klinčeka.
5. Jemne nasekajte petržlen.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske, soľi a ochutte majonézou. Všetko je šalát pripravený na jedenie.
Tento červený kapustový šalát osloví každého, kto sa stará o zdravie. Výrobky na varenie určite nájdete v každej kuchyni. Šalát sa pripravuje presne rovnakým spôsobom, takže ak máte práve takú kapustu, môžete ju bezpečne používať. A ak zápasíte s extra kilami, potom ochutte šalát s nízkokalorickou majonézou alebo olivovým olejom. Ak nemôžete akýmkoľvek spôsobom preniknúť do červenej kapusty a neodvážite sa ju vyskúšať, pripravte červený šalát z kapusty v brusinkovej marináde. Tento recept bude vyžadovať trochu viac času, ale výsledok prekročí všetky očakávania. Mnoho ľudí by si nikdy nemyslelo, že kapusta sa môže jesť s brusnicami, faktom však zostáva.
1. Kapusta sa musí najskôr umyť, potom nakrájať na polovicu a nakrájať na veľmi jemne. Na tento účel môžete použiť špeciálny drvič, ktorý by mal byť v každej kuchyni. Ďalej musíte prevariť vodu a pridať k nej trochu octu. Nalejte vrúcu vodu na kapustu po dobu 5 minút, aby nemala čas stratiť farbu. Potom vypusťte vodu a kapusta vložte do misky pripravenej vopred.
2. Marinádu je tiež potrebné pripraviť vopred: 3-4 centimetre koreňa zázvoru, ktorý musí byť jemne nastrúhaný, 1 olúpaný a nakrájaný na veľmi jemný povrch, vložte 1 lyžicu medu, 1,5 lyžičky soli, 3 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice lyžice balsamického krému, čierneho korenia, 2 šálky perlivej minerálnej vody. Všetko dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nalejte marinádu do teplej kapusty, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
4. Po ochladení kapusta zmiešajte s brusnicami a cibuľou. Hotový šalát z červenej kapusty je možné ozdobiť bobuľami a opečenými vlašskými orechmi, podľa potreby ochutiť kyslou smotanou. Jedlo je pripravené k jedlu a môžete si bezpečne vychutnať skutočne chutné a nezabudnuteľné jedlo pripravené vlastnými rukami. Okrem toho, nájdenie všetkých potrebných zložiek pre vás nie je vôbec problémom!
Vlasť červenej kapusty sa považuje za Stredozemné more, kde sa pestuje od nepamäti. Dokonca aj starí Rimania a Gréci to považovali za najlepší liek na mnohé choroby. Už dlhú dobu bolo dokázané, že listy kapusty sú skladom užitočných stopových prvkov, ktoré môžu výrazne znížiť riziko vzniku srdcových ochorení a posilniť steny krvných ciev, ako aj bojovať proti nespavosti a bolesti hlavy. Pôvodná farba kapusty je spôsobená prítomnosťou rastlinných pigmentov - antokyanov, známych antioxidantov. Antokyaníny odstraňujú z tela toxíny a toxíny a omladzujú kožné bunky. Táto vynikajúca nízkokalorická zelenina (iba 24 kcal na 100 g) sa do wellness programov vždy zapája.
Pri kúpe červenej kapusty sa uistite, že je čerstvá. Hlava kapusty by mala byť pevná a pružná, s lesklým povrchom bez tmavohnedých škvŕn. Čím sú kapusty menšie a hustejšie, tým sú voňavejšie a tým viac živín majú. Ak sa kapusta počas varenia úplne nepoužila, zvyšná časť by sa mala zabaliť do plastového obalu a vložiť do chladničky. Hlavy sa môžu skladovať na chladnom mieste niekoľko mesiacov. Pamätajte však, že ich nemôžete udržať v bezprostrednej blízkosti čerstvých paradajok alebo jabĺk, ktoré emitujú etylénový plyn. Kapusta pod jej vplyvom sa rýchlo stráca.
Červený kapustový šalát môže byť buď nezávislým občerstvením alebo skvelým doplnkom k mäsovým jedlám. Faktom je, že táto zelenina na rozdiel od zemiakov, bielej ryže alebo cestovín, ktoré sme používali ako prílohu, pomáha telu úplne vstrebávať mäso. Ideálnymi spoločníkmi červenej kapusty v predjedlách s dôrazom na jej chuť sú škorica, klinček, rasca, aníz, cibuľa, brusnica, slivky a citrusové plody.
Čerstvé kapustové šaláty sa najlepšie podávajú s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Ak chcete do predjedla pridať sladký dotyk, môžete olej zmiešať s red ríbezľovým želé alebo medom. Červená kapusta je tvrdá, pretože obsahuje veľa vlákniny - takmer jeden a pol krát viac ako biele odrody kapusty. Aby boli listy mäkšie, nalejú sa horúcou vodou alebo dôkladne premiešame rozdrvenú kapustu so soľou. Nebude tvrdá, zachováva si všetky vitamíny. Červená kapusta sa ukáže ako veľmi chutná, ak je dusená cibuľou, mrkvou, vyprážanou slaninou a šampiňónmi. A je nakladaná a kvasená kyslými odrodami jabĺk a brusníc.
Pre 2 osoby: červená kapusta - 400 g, mrkva - 1 ks, koreň zázvoru - 1 ks, ocot - 250 ml, paprika - 1 lyžička, cukor - 100 g, soľ - 1 lyžička.
Olúpajte koreň zázvoru a melte ho. Zmiešajte 2 lyžice. l. zázvor, soľ, ocot, korenie a cukor (cukor by sa mal rozpustiť). Kapusta a mrkva sa umyjú, ošúpajú a nasekajú. Vložte zeleninu do šalátovej misy, nalejte varenú marinádu. Zakryte alebo prilepte film. Nechajte deň na chladnom mieste. Hotový šalát podľa potreby ozdobte bylinkami.
Obsah kalórií na porciu175 kcal
Čas vareniaod 24 hodín
6 bodov
Pre 12 osôb: červená kapusta - 1 kg, hovädzie mäso - 600 g, repa - 1 ks, mrkva - 1 ks, zemiaky - 4 ks, cibuľa - 1 ks, paradajková pasta - 50 g, citrónová šťava - 1 lyžička. , rastlinný olej, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie
Hovädzie mäso ponorte do panvice vodou (3,5 - 4 l). Priveďte do varu. Varte asi 2 hodiny. Odstráňte hovädzie mäso, odstráňte kosti, nakrájajte na kúsky a vráťte sa k vývaru. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte repu a mrkvu. Vyprážajte zeleninu v oleji počas 5-7 minút. Zaviesť paradajkový pretlak a citrónovú šťavu. Soľ a korenie. Nalejte do vody a duste do mäkka. Nakrájajte zemiaky a červenú kapustu, odošlite na vývar. Varte do mäkka. Do vývaru pridajte cibuľu, repu a mrkvu, privarte k varu. Vypnite ohrev a nechajte variť boršč 15-20 minút.
Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Obsah kalórií na porciu 225 kcal
Čas vareniaod 180 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici 8 bodov
Pre 5 osôb: červená kapusta - 1 hlava, mleté \u200b\u200bmäso - 500 g, ryža - 1 šálka, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, paradajková omáčka - 2 lyžice. l., kyslá smotana - 4 lyžice. L., rastlinný olej, soľ
Listy kapusty varte do mäkka. Nakrájanú cibuľu a mrkvu, restované v rastlinnom oleji (trochu ozdobte). Varte ryžu až do polovice. Mleté mäso, ryža, zelenina zmiešame. Naplňte náplň na listoch kapusty, preložte ju obálkou a preložte do hlbokého tvaru. Kombinujte paradajkovú omáčku, kyslou smotanu a 500 ml vody. Nalejte do varenej kapustovej omáčky. Na soľ. Duste 30-40 minút. Hotové kapustové rolky posypte zvyškom nasekanej mrkvy a cibule.
Obsah kalórií na porciu315 kcal
Čas vareniaod 60 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici8 bodov
Pre 6 osôb: červená kapusta - 1 kg, paradajky - 400 g, cibuľa - 100 g, kyslá smotana - 150 g, zelenina (ľubovoľná), rastlinný olej, soľ, mletá čierna paprika
Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Sauter v rastlinnom oleji do zlatohneda. Lúpajte paradajky, utrite. Nakrájajte kapustu jemne. Zelí na panvici pošlite na cibuľu, mierne varte na miernom ohni 10 minút. Pridajte šťouchané paradajky, varte ďalších 10-15 minút, za občasného miešania. Zaviesť kyslou smotanou, soľou a korením. Miešajte a varte ďalších 10 minút, kým sa neuvarí. Môže byť podávaný spolu s greeny ako príloha k jedlu akéhokoľvek mäsa alebo hydiny, ako sú kuracie palačinky.
Obsah kalórií na porciu140 kcal
Čas vareniaod 45 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici6 bodov
Pre 3 osoby: červená kapusta - 500 g, zelené jablká - 2 ks., jablková šťava - 100 ml, jablčný ocot - 20 ml, prírodný jogurt - 100 ml, petržlen - 1 zväzok, olivový olej, mletá škorica, cukor
Rezaná kapusta, nalejte jablkovú šťavu a ocot. Miesto na panvici. Podľa chuti pridajte škoricu a cukor. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pohode. Jablká umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Miešajte kapustu a jablká, ochutte olivovým olejom. Zariaďte šalát na tanieroch, nalejte jogurt. Ozdobte vetvičkami petržlenu.
Obsah kalórií na porciu80 kcal
Čas vareniaod 30 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici6 bodov
Pre 3 osoby: červená kapusta - 600 g, syr feta - 200 g, vlašské orechy - 100 g, citróny - 1 ks, olivový olej, soľ
Umyte kapustu, nakrájajte na rez. Na soľ. Umyte si ruky, aby šťava vynikla. Rozdrvte orechy a ponechajte pár kusov na ozdobu. Kocky syr. Citrón nakrájajte na polovicu, šťavu vytlačte. Skombinujte kapustu, syr, nakrájané orechy. Zamiešame. Dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Ozdobte šalát polovicami vlašských orechov.
Obsah kalórií na porciu180 kcal
Čas vareniaod 15 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici5 bodov
Pre 3 osoby:červená kapusta - 400 g, uhorky - 1 ks, paradajky - 1 ks, bulharský korenie - 1 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, balzamikový ocot, soľ
Jemne nasekajte kapustu, soľ a šťavu rukami, aby ste dostali šťavu. Ošúpané mrkvy, uhorky a cibuľa nakrájané na prúžky. Ošúpeme paradajku a korenie, nasekáme. Zeleninu skombinujte, dôkladne premiešajte. Ochutíme balzamickým octom (môže byť olej).
Obsah kalórií na porciu75 kcal
Čas vareniaod 20 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici5 bodov
Pre 6 osôb: červená kapusta - 1 hlava, filet z lososa - 700 g, karfiol - 700 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 klinčeky, rastlinný olej, soľ, mletá čierna paprika
Odrežte časť červenej kapusty stopkou. Zvyšok hlavy povarte v osolenej vode tak, aby sa listy stali plastickými. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Sauter v rastlinnom oleji. Nakrájajte ryby na malé kocky. Pošlite panvicu na cibuľu, ľahko ju poterte. Cez cesnak stlačte cesnak. Varte karfiol až do polovice varenia (nelejte vývar). Rozoberte na kvetenstvo, nakrájajte na sekanie. Kombinujte ryby, karfiol, cibuľu a cesnak. Soľ a korenie. Na každom liste kapusty rozložte náplň, zvinujte obálky. Pošlite v hlbokej forme, nalejte kapustový vývar. Varte do 30 - 40 minút.
Obsah kalórií na porciu275 kcal
Čas vareniaod 60 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici8 bodov
Pre 2 osoby: červená kapusta - 300 g, pomaranč - 100 g, grapefruit - 150 g, mrkva - 50 g, pomarančová šťava - 30 ml, vínny ocot - 1 lyžica. l., sezamový olej - 50 ml, greeny (akékoľvek) - 1 zväzok
Rezaná kapusta. Mrkvu nastrúhajte. Zelenina kombinovať. Zmiešajte pomarančový džús, ocot a olej. Nalejte zeleninu s marinádou, pošlite do chladničky na 6 hodín. Olúpajte pomaranč a grapefruit, rozdeľte na plátky. Odstráňte fóliu a nakrájajte jednotlivé plátky na 4-5 častí. Pridajte citrusové ovocie do zeleniny, premiešajte. Posypte bylinkami a podávajte.
Obsah kalórií na porciu95 kcal
Čas vareniaod 6 hodín
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici5 bodov
Pre 5 osôb:kapusta červená - 200 g, paradajky - 2 ks, uhorky - 2 ks, avokádo - 1 ks, tenký guľatý chlieb pita - 5 ks, kuracie filé - 500 g, cesnak - 1 klinček, mletá škorica - 0,5 h L. l., Rastlinný olej, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie
Nakrájajte kurča na malé kocky. Zmiešajte 4 lyžice. l. maslo so škoricou, dve štipky soli a štipka korenia. Vložte kúsky filé do pripravenej zmesi, nechajte 2 hodiny a potom ich smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Rezaná kapusta. Cesnak prelejte cez stlačenie cesnaku. Ošúpajte paradajky, uhorky, avokádo a nakrájajte na kocky. Všetku nakrájanú zeleninu a vyprážaný filet zamiešajte. Vložte náplň na chlieb pita. Podľa chuti pridajte olej (môže byť kyslá smotana alebo majonéza).
Rozviňte rolku a podávajte.
Obsah kalórií na porciu195 kcal
Čas vareniaod 130 minút
Obtiažnosť na 10-bodovej stupnici6 bodov
Červená kapusta má veľmi krásny vzhľad. Okrem toho sa vyznačuje vysokým obsahom uhľohydrátov, vitamínov, bielkovín a ďalších užitočných látok. Bohužiaľ, tento hosť nie je na našom stole tak často, napriek všetkým jeho výhodám. V našom článku chceme hovoriť o tom, čo sa dá pripraviť z červenej kapusty.
Vlastnosti červenej kapusty
Červená kapusta je dokonale uložená, takže je k dispozícii čerstvá po celú zimu. Je potrebné poznamenať, že je oveľa užitočnejší ako príbuzný s bielou pleťou, pretože obsahuje viac karoténu a vitamínu C. Táto kapusta má veľmi drsnú štruktúru, a preto je jednoducho ideálnym základom pre šaláty. Jeho listy sú oveľa tvrdšie ako listy bielych, takže by sa mali rezať veľmi jemne.
Ako zaobchádzať so kapustou?
Čo sa dá variť z červenej kapusty? Samozrejme, šalát. Aby sa jedlo stalo jemnejším, musí sa kapusta jemne nasekať, nasoliť a rozdrviť. Ale môžete použiť aj iný spôsob. Nasekanú kapustu je možné naliať vriacou vodou, potom nádobu prikryť vekom a na chvíľu nechať. Po dvadsiatich minútach sa musí hmota hodiť do cedníka a ochladiť. Potom sa môže použiť na ďalšiu prípravu šalátov.
Ak chcete zachovať svetlú farbu misky, môžete do nej pridať malý ocot, červené víno alebo citrónovú šťavu. Červená kapusta má mierne šklbajúcu chuť. Dá sa zdôrazniť pomocou cesnaku alebo horčice a chrenu. Po pridaní niekoľkých vlašských orechov do šalátu získate veľmi labužnícke jedlo, ktoré nie je škoda slúžiť dokonca aj na slávnostnom stole. Červená kapusta dobre s čiernym ríbezlí a granátovým jablkom.
Kapusta s majonézou
Najjednoduchšou možnosťou je červený kapustový šalát s majonézou. Na varenie stačí jedna malá kapusta kapusty, niekoľko vetvičiek petržlenu. Budeme tiež potrebovať majonézu, cukor a soľ.
Červená kapusta je spravidla veľmi hustá, takže veľká kapusta nestačí na jediný šalát pre vašu rodinu. Horné listy sa musia odstrániť, umyť zeleninu a potom jemne nasekať. Jemne nasekaná kapusta je omnoho chutnejšia. Je potrebné trochu osoliť kapustu a pridať lyžičku cukru. Potom by ste ju mali dôkladne umyť rukami, aby sa spustila šťava. Potom bude chutiť omnoho miernejšie. Pridajte do kapusty sladkú cibuľu a nakrájanú zeleninu. Šalát obliekajte s majonézou a preneste do šalátovej misy. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu viac soli.
Vitamínový šalát
Nielen veľmi chutný, ale aj neuveriteľne užitočný je šalát z červenej kapusty s majonézou, uhorkami, mrkvou a paprikou. Na prípravu vitamínovej misky vezmite ½ časti priemernej hlávkovej kapusty, cibule, papriky, mrkvy a uhoriek. Potrebujeme tiež niekoľko zelených, pár lyžíc kyslej smotany a majonézy, lyžičku cukru a soli.
Všetka zelenina je dobre umytá a mierne vysušená. Kapustu nakrájame veľmi jemne ostrým nožom. Mrkva, uhorka a korenie nakrájame na kocky a cibuľu na pol krúžky. Kapusta mierne osolte a dobre ju mieste rukami. Potom v šalátovej mise premiešajte všetku zeleninu, pridajte nakrájané bylinky a lyžicu cukru. Šalát možno ochutiť omáčkou, ktorá sa pripravuje z kyslej smotany a majonézy, ktorá sa kombinuje v rovnakých pomeroch.
Ako vidíte, taký zdravý a chutný červený kapustový šalát sa pripravuje jednoducho a rýchlo, ale v dôsledku toho máme skutočný sklad stopových prvkov a vitamínov. Jedlo bohaté na železo, horčík, draslík, prchavé látky, vlákninu a bielkoviny je vynikajúcim nástrojom pre telo v chladnom období.
Šalát "Sweet Autumn"
Táto verzia červeného kapustového šalátu s majonézou zahŕňa použitie jabĺk a paradajok, vďaka ktorým je jedlo trochu sladké dochuť. Na varenie musíte vziať pol hlavy kapusty, dve paradajky a rovnaké množstvo jabĺk, cibuľu, trochu citrónovej šťavy, soľ a majonézu.
Kapusta sa odlúpa z horných listov, umyje sa a jemne nasekáme. Potom pridajte soľ a rozdrvte ju rukami. Kapusta s majonézou, nechajte ju na chvíľu. Medzitým odlúpame jablká z kože a odstránime z nich jadro, potom drtíme drť na strúhadle. Jablko je potrebné posypať citrónovou šťavou, aby nestmavlo a nestratilo svoj krásny vzhľad. Potom nakrájajte paradajky na plátky a cibuľu na polovičné krúžky. Všetky ingrediencie zmiešame do šalátovej misy a podľa chuti pridávame soľ a cukor. Šalátový dresing s majonézou. Môžete pridať trochu octu. Hotový šalát je možné ozdobiť zelením.
Výdatný šalát
Na prípravu veľmi uspokojivého jedla odporúčame použiť „chutnú“ receptúru červenej kapusty. Na tento účel potrebujeme malú hlávku kapusty, syr na salámy (220 g), toľko uvarenej alebo údenej klobásy, červenej cibule, petržlenu alebo kôpru, šalátu a majonézy na dresing.
Jemne nasekajte kapustu a rozdrvte ju rukami, pridajte soľ. Potom nakrájame na párky klobásu a syr na párky. Je lepšie nakrájať cibuľu na pol krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a ochutte majonézou. Hotový šalát je možné ozdobiť zelením.
Coleslaw a vaječný šalát
Veľmi chutný je šalát z červenej kapusty s majonézou a vajcom. Všetky tieto zložky sú veľmi organicky kombinované, čo vedie k skvelému jedlu s jemnou chuťou. Ak varíte prvýkrát s červenou kapustou, nemali by ste byť prekvapení, že v šaláte namaluje ďalšie ingrediencie. Toto je obzvlášť viditeľné pri použití vajec. Kapustová šťava sa všeobecne používa ako jasné prírodné farbivo.
Na misku potrebujeme vziať pol hlavy hlávkovej kapusty, poháre hrachu a rovnaké množstvo kukurice, štyri vajcia, slnečnicový olej, cibuľu a majonézu.
Začneme variť kladením vajíčok s tvrdým varom. Otvárame konzervy z hrachu a kukurice, z nich vypustíme tekutinu a obsah vylejeme do nádoby na šalát. Hotové vajcia vychladnite v studenej vode, potom ich vylúpajte a rozdrvte na strúhadle. Potom ich pošleme do šalátovej misy. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a jemne ju pretlačte v slnečnicovom oleji. Malo by to byť transparentné, ale nemali by ste ho smažiť. Cibuľa pripravená so všetkými ingredienciami. Teraz zostáva len jemne nakrájať kapustu a dôkladne ju rozdrviť soľou. V šalátovej mise premiešajte všetku zeleninu a ochutte hotový šalát s majonézou.
Coleslaw s klobásou a vajcami
Červený kapustový šalát s majonézou a klobásou je veľmi uspokojivý. Na varenie budete potrebovať najjednoduchšie výrobky: veľmi malú hlávkovú kapustu, údenú klobásu (120 g), niekoľko varených vajec, trochu zelenej (môžete kôpr alebo petržlen), majonézu, strúčik cesnaku.
Kapustu čistíme z listov a jemne nasekáme, vtierame vajcia na hrubý strúhadlo a klobásu možno nakrájať na kocky alebo tenké prúžky. Všetky zložky prenesieme do šalátovej misy a premiešame, pridáme soľ, nasekané bylinky a cesnak, prešli cez lis. Hotový šalát ochutený majonézou.
Coleslaw s vlašskými orechmi a sušenými slivkami
Taký šalát z červenej kapusty s majonézou, orechmi a slivkami určite osloví mnoho žien v domácnosti. V dôsledku varenia sa skutočne získa kompletné jedlo.
Na varenie vezmite malú kapustu, pohár vlašských orechov, kuracie prsia (430 g), bylinky, krutóny (120 g), strúčik cesnaku, trochu vývaru, sušienky, sušené slivky (220 g).
Na šalát použijeme varené biele kuracie mäso, takže filé sa musia variť vopred. Potom jemne nakrájajte kapustu a mieste ju rukami. Nalejte sušené slivky vriacou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť. O dvadsať minút neskôr sa môže umyť a nakrájať na prúžky. V šalátovej mise zmiešame kapustu, nakrájané mäso a sušené slivky. Počet zložiek v tomto recepte sa dá upraviť znížením alebo zvýšením počtu určitých zložiek. Šalát ochutíme omáčkou. Na jej prípravu zmiešajte rovnaké množstvo majonézy a kuracieho vývaru. Pridajte k nim nasekané orechy a jemne nasekané zelené. Šalát obliekajte omáčkou a posypte kockami sušienok, ktoré je možné variť v rúre z obyčajného chleba. Pred podávaním pridajte sušienky, aby nemali čas na navlhčenie omáčkou.
Taký šalát sa môže používať ako plné jedlo, pretože je veľmi výživný v dôsledku používania mäsa.
Hlávkový šalát s orechmi, zelerom a syrom
Červené kapustové šaláty sú vždy chutné jedlo, ktoré nie je škoda slúžiť dokonca aj na slávnostnom stole. Jednoduchšie možnosti sú vhodné pre každý deň, ale na dovolenke si môžete snívať a variť originálnejšie jedlo.
Ponúkame vám vynikajúci šalátový recept z čerstvej červenej kapusty, syra, zeleru a orechov. Je potrebné poznamenať, že kapusta je v poriadku s mnohými výrobkami, takže si môžete na jej základe uvariť veľa chutných jedál. Vezmite teda pol hlavy hlávkovej kapusty, citrónovú šťavu, zeler, zelenú cibuľu, ½ šálky vlašských orechov a červené jablko. Na doplnenie paliva potrebujeme majonézu, cukor (1 lyžička), soľ a trochu octu.
Zelerový koreň musí byť olúpaný a nakrájaný na prúžky. Potom ju ponorte do vriacej vody a pridajte citrónovú šťavu. Varte zeler nie dlhšie ako päť minút, potom vypustite vodu. Jemne nasekajte kapustu a zamiešajte do misky s zelerom a cibuľou. Lúpané vlašské orechy by sa mali mierne vyprážať na horúcej panvici, aby boli chutnejšie. Tvrdý syr nakrájame na prúžky a jablko na plátky a posypeme citrónovou šťavou tak, aby nestmavla. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a pridajte nasekané orechy. Na dresing môžete použiť majonézu s cukrom s pridaním čajovej lyžičky octu.
Domáca majonéza
Zistili sme, ako pripraviť červený šalát z kapusty s majonézou. Väčšina žien v domácnosti samozrejme používa pripravenú majonézu ako dresing na rýchlosť. Ak však použijete domáci výrobok, jedlo bude omnoho chutnejšie. Šalátová majonéza sa pripravuje za pár minút a jej chuť je omnoho lepšia ako analógy v obchode. Malo by sa však pamätať na to, že domáca omáčka neobsahuje farbivá a zahusťovadlá.
Na porcie majonézy zoberte vajíčko, rafinovaný olej (110 g), štipku soli, jablko alebo iný ocot (čajová lyžička), cukor (1/2 lyžičky).
Na výrobu majonézy potrebujete mixér. Rozlomte vajíčko do misy (môžete si vziať domáce, potom majonéza bude mať krásnu farbu), pridajte soľ, cukor, ocot (možno akýkoľvek, nielen jablko) a rastlinný olej. Teraz rozšľahajte hmotu pri maximálnej rýchlosti. Najlepšie je použiť ručný mixér, v tomto prípade je to veľmi výhodné. Po minúte a pol je majonéza pripravená.
Nesmie sa okamžite variť vo veľkých množstvách, pretože výrobok pozostáva iba z prírodných zložiek, preto sa neodporúča dlhodobo uchovávať ani v chladničke. Koniec koncov, vždy môžete uvariť čerstvú porciu majonézy.
Diétne vlastnosti jedla
Ako sme už uviedli, červená kapusta je neuveriteľne zdravý produkt. Preto sa v praxi aktívne používajú odborníci na výživu. Aj keď ste na strave, pre vyváženú a správnu stravu, vždy môžete do jedálnička zaradiť červený kapustový šalát s majonézou. Kalorický obsah sto gramov misky je 42,02 kcal, čo je celkom prijateľné.
Majonézu je samozrejme možné vždy nahradiť rastlinným olejom, aby sa ďalej znížilo množstvo kalórií. Zelený šalát z červenej kapusty je jedlo, ktoré by sa malo pripravovať pravidelne v zime, pretože môže nášmu telu doplniť užitočné látky a vitamíny.
Červené kapusta šaláty sú skutočným nálezom pre ľudí, ktorí sa dobre starajú o svoje zdravie. Táto kapusta je svieža a šťavnatá a dobre sa hodí k ostatnej zelenine, rôznym ovocím, bylinkám. Umožňuje vytvoriť kompletnú stravu bohatú na prírodné vitamíny a minerály, a to aj v chladnom období. V zime na jeseň, skoro na jar.
Červená kapusta okrem toho nevyžaduje zvláštne podmienky na uchovávanie. Dokonale sa uchováva v chladničke 1 až 3 mesiace, pričom si zachováva všetky prospešné vlastnosti.
Môžete tiež variť
Šalát z kapusty s vitamínovým dresingom
Toto je najjednoduchší recept na šalát, aký si dokážete predstaviť. Pripravuje sa v priebehu niekoľkých minút, telo nasýti vitamínmi C, K a PP. Podávanie šalátu 150 - 200 gramov predstavuje dennú potrebu selénu. Neobsahuje nadbytočné kalórie (šalát ľahký, s nízkym obsahom tuku, osviežujúci).
zloženie:
1 malé vidličky červenej kapusty s hmotnosťou do kilogramu;
Šťava z jedného citróna;
Soľ podľa chuti.
Umyte kapustu a odlupujte horné listy. Odrežte pne. Vezmite veľkú dosku na krájanie, jemne nasekajte kapustu (veľmi jemne!), Pridajte soľ a jemne rozdrvte rukami. Zelenina maľuje ruky, preto noste rukavice. Akonáhle uvidíte, že nasekaná kapusta nechala šťavu, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a soľ podľa chuti. Miešajte a okamžite jesť. Tieto šaláty sa nedajú skladovať.
Pridávame tu a je veľmi užitočné. 
zloženie:
1 veľké sladké jablko;
1 veľká sladká paprika;
1 malá modrá cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
Soľ podľa chuti;
Čerstvé zelené na dekoráciu.
Šalát odporúčam obaľovať domácou majonézou vyrobenou z čerstvých vajec a olivového oleja. Množstvo tankovania je podľa vášho vkusu.
Kapusta a dôkladne ju nasekajte. Lúpajte jablko, nakrájané na prúžky. Sladká paprika bez semien, tiež nakrájaná na tenké prúžky. Zložte kapustu v šalátovej miske, pridajte trochu soli a pamätajte si rukami. Do kapusty pridajte korenie a jablká, nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Šalát ochutíme podľa chuti. Bon chuť!
Šalát z červenej kapusty s rozinkami a granátovým jablkom
Veľmi zdravý a stále svetlý a krásny šalát! Budete potrebovať šťavu z granátového jablka, semená granátového jablka, celé hrozienka.
zloženie:
500 g červenej kapusty;
50 gramov zelenej cibule;
Pohár šťavy z granátového jablka;
Hrsť ľahkých hrozienok;
Hrsť semien granátového jablka;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
Soľ, cukor, suchý tymián - štipka.
Aby sa k tomuto šalátu pridala kapusta, bude sa musieť vytiahnuť. Naveďte vidličky jemne, zložte do panvice, pridajte trochu cukru, soli, suchého tymiánu. Nalejte dvoma pohárikmi vody, mierne nechajte zahriať na miernom ohni. Vypusťte obsah panvice do cedníka. Vypusťte vodu z kapusty, opláchnite ju studenou vodou a vložte do misky. Nalejte šťavu z granátového jablka, po 5 minútach odlejte šťavu, vytlačte kapustu. Položte do šalátovej misy. Pridajte umyté hrozienka, jemne nasekanú zelenú cibuľu a olivový olej. Ozdobte šalát semenami granátového jablka.
Červený kapustový šalát s mrkvou, horčicou a medom
Ďalší jednoduchý recept, ktorý mnohí milovali. Po prvé - pre mimoriadny vkus!
zloženie:
500 g červenej kapusty;
400 gramov mrkvy;
4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
3 polievkové lyžice octu balsamico;
1 lyžica medu;
1 lyžica horčice;
Soľ podľa chuti.
Umyte kapustu a mrkvu. Nasekajte kapustu a nastrúhajte mrkvu. Zmiešajte, osolte a rozdrvte rukami (rukavice). Ocot, olej, med a horčicu zmiešajte v samostatnej miske. Šalát s touto zmesou, podľa chuti soľ, dôkladne premiešajte. Ak nie je balzamický ocot, môžete pridať bežný stôl. Potrebuje toľko ako polovicu.
Šalát z rôznych druhov kapusty
Tiež veľmi zaujímavý recept. Používajú sa tri druhy kapusty.
zloženie:
200 g červenej kapusty;
200 gramov bielej kapusty;
200 gramov pekingskej kapusty;
1 veľká oranžová;
1 biela cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
1 lyžica medu;
1 lyžica sójovej omáčky;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
Soľ podľa chuti.
Môžete tiež pridať 1-2 lyžičky octu.
Umyte kapustu a nakrájajte. Zatiaľ nemiešajte rôzne druhy kapusty. Olúpajte a pomaranč rozdeľte na malé kúsky. Uložte šťavu, ktorá vynikla. Kombinujte pomarančový džús, med, sójovú omáčku, slnečnicový olej, prípadne pridajte ocot. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mletý cesnak.
Zelí skombinujte s dresingom, vložte do šalátovej misy, ozdobte plátkami pomaranča. To je také jednoduché a prekvapivo chutné.
Tieto červené šaláty z kapusty sa môžu stať jednou z najdôležitejších zložiek. O výhodách červenej kapusty napíšem viackrát. Medzitým chutná chuť k jedlu!
- kapusta červená - 1 ks. (200 - 300 g),
- biela kapusta - 300 g,
- zelená cibuľa - 1 zväzok,
- čerstvá uhorka - 1 ks.,
- bulharský paprika - 2 ks.,
- konzervovaná kukurica - 100 g,
- sezamový olej (alebo olivový) - podľa chuti,
- soľ - 1 čajová lyžička,
- mletý čierny korenie - podľa chuti,
- cukor - 1 lyžička.
Proces varenia:
Bielu kapustu umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Pokiaľ je to možné, zoberte namiesto bežnej kapusty mladú kapustu. Šalát bude jemnejší a šťavnatejší. Nasekanú kapustu posypte soľou a cukrom podľa chuti. Pamätajte si rukami, že pustila šťavu.
Kapusta sa prenesie do šalátovej misy. Celý šalát zozbierame okamžite do šalátovej misy.
Nasekané červené kapusta nakrájajte na tenké prúžky. Posypte soľou a nezabudnite. Červená kapusta je zvyčajne sladká. Preto nie je potrebné uvádzať cukor.
Čerstvá uhorka umyte a nasekajte.
Umyte veľa zelenej cibule a jemne nasekajte. Niekde v knihe som čítal, čo by bolo vhodnejšie: v prípade šalátov nakrájajte zelenú cibuľku nožnicami. Zdá sa, že cibuľa zachováva šťavy v čo najväčšej miere a nestáva sa letargickou. Voľba krájania je len na vás.
Do šalátovej misky vložte bielu kapustu, červenú kapustu, nakrájanú uhorku a cibuľu.
Pridajte do konzervovaných ingrediencií konzervovanú kukuricu.
Červená paprika nakrájaná na prúžky. Pridajte do šalátovej misy. Ak nie je možné kúpiť čerstvú papriku, použite mrazenú, ale na šalát, použite červenú papriku. Má špeciálnu chuť a dá občerstveniu jas.
Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ a čierne korenie, sezamový olej. Dobre premiešajte. Miska premiešajte presne, keď ste do šalátu pridali olej. Červená kapusta má sklon zafarbiť zvyšok prísad. Pridaním oleja zabránime farbe a zachováme jas všetkých komponentov.
Šalát s červenou kapustou je možné doplniť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Skvelá náhrada za ozdobu.
Pri takom šaláte podávajte kotletu alebo steak alebo rovnaký kotleta a nič iné nie je potrebné. Veľký vitamínový jarný šalát.
