.
Toto jedlo je pripravené z najjednoduchších zložiek: vývar, rezance, mäso, zelenina, korenie.
Pripravíme polievku Pho ruským spôsobom bez predstierania pravosti.
Pri príprave kuracej polievky Fo budeme používať nasledujúce produkty.
Ingrediencie pre kuraciu polievku Pho Ga (Pho Ga):
Zloženie polievky:
Kuracie filé - 2 ks;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Zázvor -2 cm;
Rezance (špagety) - 1 zväzok;
Vápno (citrón) - 1 ks;
Pór - 1 ks;
Horúca paprika - 1 ks;
Cilantro - 1 zväzok;
Sójová omáčka - podľa chuti;
Ustrová omáčka - podľa chuti;
Hrášok, kardamóm, badyánu, škorica podľa chuti.
Pripravená Pho polievka je postačujúca pre 4 osoby.
Ako variť vietnamskú polievku Fo Ga ruským spôsobom?
Nižšie uvádzam krok za krokom recept Polievka Fo s fotografiami a videami.
Polievkový recept:
Dôležitou súčasťou pho polievky je bohatý vývar.
Pretože máme menu kuracia polievka, vývar urobíme kurča.
Môžete variť kuracie mäso, ale najjednoduchší spôsob je kuracie filé.
Umyte sa a položte do studenej vody.
Priveďte do varu a vyberte penu.
Potom nasolíme vývar, dáme celú olúpanú cibuľu, celé lúpané mrkvy, korenie a trochu čerstvého zázvoru.
Do vývaru môžete pridať kardamón, badyánu a škoricu, čo dodá polievke výraznú chuť.
Vývar varíme asi hodinu, potom kura vyberáme, ochladíme a nakrájame na malé prúžky.
Doplňte vývar
Rezance - varte ryžu, pšenicu alebo iba špagety, vypusťte vodu.
Varte vajcia, ochlaďte, vyčistite, nakrájajte pozdĺžne na polovice alebo štvrtiny.
Môj pór a nasekajte zelenú časť na malé krúžky.
Umyte citrusové plody (limetky alebo citróny) a odrežte niekoľko krúžkov a šťavu vytlačte z ostatných častí.
Semená čistíme z chilli a mäso bez semien nakrájame na tenké krúžky.
Môj koriander a jemne nasekáme.
Na tanier dajte rezance a kuracie kúsky, naplňte vývar a ozdobte varené vajcia, zelená cibuľa pór, koriander, tenké plátky chilli a plátky limetky.
Polievku ochutíme citrónovou alebo limetkovou šťavou, sójovou a ustričnou omáčkou.
Vietnamská Pho polievka je pripravená ruským spôsobom.
Bon chuť k jedlu.
Vietnamská kuracie polievka - dobrý nápad na teplú rodinnú večeru. Väčšina žien v domácnosti pripravuje borievku a polievku tak často, že sa napriek svojmu vkusu začnú nudiť. Ale už chcete niečo nové, nezvyčajné. pripraviť vietnamská polievka Pre rodiny s kuracími a ryžovými rezancami sa jej bude páčiť. Vietnamská kuchyňa je napokon plná pestrej farby chutí a odrody vietnamské jedlá podmanivé. V srdci mnohých sa používajú ryžové rezance a pho polievka nie je výnimkou. Spravidla jedlá z ryžové rezance veľmi chutné a zdravé. Jednoduchý recept na prípravu vietnamskej polievky z pho bo s kuracím mäsom doma na stránkach nášho webu pre vás. Vezmite si zápisník, pero a zapíšte si recept na lahodnú kuraciu polievku!
Prísady pre kuracie mäso:
- kuracie paličky - 500 g;
- rezeň kuracie prsia - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- ryžové rezance - 400 g;
- biela časť zelenej cibule - 30 gr .;
- škorica - 15 gr .;
- pozemný koriander - 0,5 lyžičky;
- koreň zázvoru - plátok;
- mletý korenie - 2 štipky;
- soľ - 1 lyžička.
- Slúžiť: cibuľa - 1 ks;
- perie zelenej cibule - 50 gr .;
- listy (koriandr, bazalka) - 2 ks .;
- citrón - 1 ks;
- paprika - podľa chuti;
- mäsová omáčka (zakúpená v obchode) - podľa uváženia.
Polievka na recept na kuracie mäso z Vietnamu:
Vložte všetko mäso, ktoré je k dispozícii, na jednu panvicu, nalejte filtrovanú vodu na vrchol, prevarte, výslednú penu odstráňte v čase, znížte teplotu varu a varte hodinu a pol do konečného stavu. Varené mäso by sa malo z kosti ľahko odstrániť.
Ošúpajte cibuľu a mrkvu, opláchnite pod tečúcou vodou, nahrubo nasekajte a posuňte na panvicu spolu s bobkovým listom. Dochutíme korenie na panvici. Keď ukážu svoju jedinečnú aróma zalievajúcu ústa, nalejeme ju na panvicu s vývarom.
V prípade potreby olúpajte koreň zázvoru. Nastrúhajte, zmiešajte s kuchynskou soľou a vhoďte do nádoby s mäsovou tekutinou. Nechajte oheň vyrovnať.
Ako variť ryžové rezance doma
Rezance z ryže varte prísne podľa odporúčaní uvedených na obale.
Po varení nalejte studenú tečúca vodainak oslepne a pozrie sa dovnútra hotové jedlo úplne neatraktívne.
Hotové varené mäso vytiahnite a počkajte, kým sa trochu ochladí.
Kosti opatrne vyberte, nakrájajte na malé kúsky.
Zelená cibuľa rozdelená na zelené a biele časti. Prvý je veľmi jemne nasekaný a druhý je pozdĺžne rezaný na polovicu. Z cibule vytvorte tenké krúžky, ktoré by mali byť namočené v chlade čistá voda počas 10 minút.
Teraz musíme urobiť porciu. Do hlbokej misky vložte niektoré rezance s mäsom, zelenou a cibuľou.
Vložte bielu časť cibule do vývaru, ktorý ešte nebol odložený. Keď je mäkká (asi po 10 - 15 minútach), nalejte mäsový vývar spolu so všetkými výrobkami na mäso s rezancami. Pri podávaní ozdobte nezvyčajný prvý chod bazalkou, koriandrom, nakrájanou červenou paprikou, plátkom citróna a akýmkoľvek iným mäsová omáčka, Vietnamská kuracia polievka je pripravená, môžete volať hostí a postaviť stôl.
Vietnamská polievka "Fo" s kuracím mäsom je vydatná, chutná a voňavá a chutná. Užite si jedlo!
Pozrite sa na video o tom, ako uvariť kuracie polievky z vietnamskej kuchyne
Máte radi exotické jedlá? Potom určite musíte uvariť vietnamskú polievku Pho, ktorej receptúru je ľahké reprodukovať doma. Mimochodom, táto polievka je jedným z troch najslávnejších prvých kurzov na svete. Máte záujem? Pozývame vás na vzrušujúcu kulinársku cestu.
Odhaľujeme tajomstvá vietnamskej kuchyne
Základom polievky Pho je bohatý a aromatický vývar. Tradične varíme na hovädzom mäse. Ale veľa svetových kulinárskych špecialistov varí túto polievku s morskými plodmi, rybami alebo hydinou. Ak navštívite vietnamskú reštauráciu, dostanete tam prvé jedlo so surovým, nakrájaným mäsom. Zdržíme sa však takýchto experimentov a podrobíme všetky zložky tepelnému spracovaniu.
Ako ste už pochopili, existuje niekoľko možností, ako pripraviť polievku Pho. S čím to môžete variť? Najbežnejšie zložky sú nasledujúce produkty:
- ryžové rezance;
- paprika;
- ryba a sójová omáčka;
- čerstvé greeny;
- citrón;
- koreň zázvoru;
- huby;
- cibule;
- mrkva.
Tajomstvo polievky Pho je pridať korenie. Vietnamci používajú špeciálnu zmes s názvom Pho. Možno práve vďaka nej dostala polievka toto meno. Namiesto tohto korenia môžete použiť rôzne druhy korenia, koriandra, sušených klinčekov a škorice.
Naša kulinárska cesta pokračuje a predtým, ako pôjdeme do kuchyne, zoznámime sa s radami skúsených kuchárov:
- Aby sa predišlo zákalu vývaru, nenechajte polievku veľmi vrieť. A je lepšie variť polievku, ako sa hovorí, na druhom vývare. Na to nalejte hovädzie mäso vodou a varte ho desať minút. Potom musí byť tekutina vypustená a musí byť pridaná vriaca voda a potom postupujte podľa receptu.
- Ak chcete dať polievke Pho neprekonateľnú arómu, musíte zeleninu rozdrviť paličkou a zmiešať s citrónovou šťavou a soľou.
- Môžete buď uvariť ryžové rezance alebo naliať vriacu vodu a nechať pôsobiť päť minút. Potom sa musí umyť a vložiť do cedníka, aby sa kvapalina zbavila.
- Aby polievka Pho získala tmavší odtieň a viac bohatá chuťnamiesto stolný soľ môžete do nej pridať sójovú omáčku.
Takže základy exotickej polievky boli študované, je čas ísť ďalej cvičiť. Pre toto jedlo budete musieť nájsť thajské ingrediencie. To nespôsobí žiadne ťažkosti, pretože sa nachádzajú takmer v každom supermarkete. Analogicky sa pripravuje vietnamská polievka z Fo s kuracím mäsom. Jeho receptúra \u200b\u200bsa líši iba základom vývaru: namiesto hovädzieho mäsa používame hydinové mäso.
zloženie:
- 1 kg hovädzie mäso (lepšie ako hrudník);
- 0,5 kg kravského chvosta;
- 250 g ryžových rezancov;
- 0,3 kg hovädzia kosť mozgu;
- 2-3 cibuľové hlavy;
- 1 ks paštrnák;
- 40 g koreňa zázvoru;
- 2 lyžice. l. thajská omáčka ryby;
- 1 lyžička soľ;
- citrón alebo vápno;
- bazalka (najlepšie vietnamčina);
- koriander;
- aníz, sušené klinčeky, zázvorový prášok a škorica;
- jalapeno korenie;
- chilli omáčka a sója.
Príprava:
Chutná morská polievka
A teraz varíme polievku Pho s morskými plodmi podľa vietnamského receptu. Je to tak labužnícke jedlo dobyl srdce viac ako jedného labužníka.
zloženie:
- mrkva;
- cibuľová hlava;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 g koreňa zázvoru;
- 200 g ryžových rezancov;
- 6-8 ks. stredne veľké krevety;
- koriander;
- vetvičky petržlenu;
- perie zelenej cibule;
- 2 šalátový list;
- ¼ časti citrónu;
- 2 lyžice. l. sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. rybia omáčka;
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný bujón;
- rastlinný olej;
- 2 1 vyčistenej vody.
Príprava:
- Najskôr musíte variť ryžové rezance podľa pokynov na obale.
- Mrkvy olúpeme a nakrájame na silné slamky.
- Cibuľové a strúčiky cesnaku čistíme a nakrájame na plátky.
- Koren zázvoru nakrájaný na malé kocky.
- Brúsený koriander, perie zelenej cibule a petržlenu.
- Na krevety odtrhávame hlavy a čistíme škrupiny. Varte ich obvyklým spôsobom.
- Pre uľahčenie rozložíme všetky pripravené komponenty v hŕstkach.
- Zeleninový olej zahrievajte do duseného mrkvy, mrkvy, strúčiky cesnaku, cibule a zázvoru. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rybia omáčka a smažte 2-3 minúty.
- Pridajte vodu a počkajte, kým sa nevarí.
- Teraz vložte koriander do duseného mäsa a pridajte granulovaný vývar a 1 polievkovú lyžicu. l. rybia omáčka. Po jednej minúte odstráňte dusič z kachlí.
- Usporiadajte rezance a krevety, nakrájané šalátové listy na tanieroch.
- Pridajte vývar. Je potrebné, aby sa vzťahoval na všetky výrobky.
- Teraz nasekané greeny vložte, vytlačte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a pridajte sójovú omáčku.
- Na stôl podávame polievku Pho.
Mnoho krajín na východe má svoje vlastné originálne jedlácharakterizované národnými jedinečnými vlastnosťami. Vietnamská kuchyňa - žiadna výnimka. Vyznačuje sa použitím ryže, rybej omáčky, sójová omáčkabohaté na bylinky a zeleninu. A hoci najbežnejšími druhmi mäsa vo Vietname sú kuracie a bravčové mäso, častejšie sa vyrába pho-polievka s hovädzím mäsom (hoci je možné aj kuracie). V tomto článku sa pokúsime povedať, ako sa dá pripraviť podľa vietnamských receptov.
Ahoj z Vietnamu
Vieš najviac? populárne jedlá Vietnamské jedlo? V Rusku je táto kuchyňa oveľa menej bežná ako napríklad čínska. Spomedzi pôvodných receptov je možné rozlíšiť lievance s polevami. Ako hovoria Vietnamci, ak ste to ešte neskúšali, môžete povedať, že túto krajinu nepoznáte, dokonca ani keď ste ju mnohokrát navštívili. Skvelá chuť má tiež ryžu so zeleninou a krevety, ktoré sa tiež vyrábajú vo Vietname. Vietnamská kuchyňa je tiež šalátom s chobotnicou vo vietnamčine (morské plody sa minimálne spracovávajú a konzumujú takmer napoly). Nový rok je známy sviatočné jedlo - ryžový koláč kúpanie chyng a vietnamských kreviet, korenené a korenené a vietnamský čaj s ovocím a chladom pravdepodobne mnohí používali aspoň raz, najmä v letných horúčavách. 
Pho bo polievka
Celkom dobre známy a tento úžasný prvý kurz - originálny a všestranný, výdatný a zdravý. Za profesionálnych kuchárov ho považuje ideálna voľba, čo umožňuje prvé zoznámenie sa s touto krajinou. Vývar varený s korením trvá dosť nezvyčajná chuť, Mimochodom, môžete pripraviť vývar vopred (ako to robia niektorí Vietnamci) a potom samotné varenie nebude trvať dlhšie ako 15 - 20 minút. 
Špecifiká prípravy a použitia
Rovnako ako kapustová polievka pre Rusa, gazpacho pre Španiela, zajačik pre Uzbek a pho polievka je hlavným prvým pokrmom pre všetkých Vietnamcov. Miska polievky dodáva energiu a dodáva energiu počas celého pracovného dňa (mnohí Vietnamci radšej jedia toto jedlo ráno - na tom nezáleží). Slúžia nielen v reštauráciách, ale aj na ulici - po častiach sa lejú z veľkých kvetináčov. Polievka je štatisticky jedným z najviac nakupovaných na svete: tretie miesto po miso a minestrone. A na to, aby ste si to sami uvarili, musíte si kúpiť suroviny, ktoré sú k dispozícii v ktoromkoľvek supermarkete alebo trhu, ktoré sú lacné. Z funkcií varenia: jedlo pripravujú hlavne na báze hovädzieho mäsa, ale niektorí varia polievku s kuracím mäsom. Napríklad hovädzie mäso môže byť varené alebo surové, nakrájané na malé, najtenšie plátky, ktoré dosahujú pripravenosť, plnené vriacim vývarom (varené s anízom, zázvorom alebo iným korením). Na jedlo sa používajú ryžové rezance. Mimochodom, niektoré morské plody sa môžu použiť aj ako prísady. 
Vietnamská polievka fo. recept
Na varenie hovädzie mäso budeme potrebovať pokrmy: hovädzie kosti - asi kilogram produktu, kilogram pár cibule, pár mrkvy, ryžové rezance (tenké), sadenice sóje, vápno (alebo citrón), petržlenová vňaťka. Z korenín a korenín použijeme klinčeky, badyán, lavrushka, aníz, korenie, zázvor, škoricu. Niektorí kuchári veria, že v tejto kombinácii korenie tvorí základ pre vytvorenie správnej vietnamskej pho polievky. Recept na jej prípravu nie je príliš zložitý. Zdá sa, že zistili, s prísadami. Teraz vám ukážeme, ako variť samotné jedlo. 
Podrobná master trieda
- Varte vývar. Za týmto účelom si umyte kosti a naplňte ich vodou. Zapálte až do varu. Varte 10 minút a vypustite vodu. Nalejte čerstvú vodu a opäť pripravte na varenie.
- Veľká rezaná lúpaná cibuľa. Ginger tiež nasekané vo veľkých kusoch, všetko spolu smažíme na panvici bez oleja. Nalejte ju do panvice do vriacich kostí.
- Tam predstavíme všetky vyššie uvedené korenia a mrkvu s nasekanou veľkou. Trochu soli. Varte na miernom ohni najmenej 3 hodiny (pôvodný recept - 6 hodín). Penu neustále miešajte a odstraňujte. Musí sa tiež odstrániť pop-up tuk: vývar by mal byť priehľadný.
- Ako variť vietnamskú pho polievku? Recept je pomerne jednoduchý. Namočte rezance studená voda, Rezance potrebujú ryžu, tenkú. Potom rezance pre budúcu polievku uvarte osobitne (3 až 5 minút) a opláchnite, aby sa nelepili.
- Varená pôda sa filtruje. Ak je na kostiach mäso, odrezali sme ho.
- Jemne nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať (tu môžete pridať koriandr).
- Surová hovädzia sviečkovica je v mrazničke mierne zmrazená, aby bol strih čo najpohodlnejší. Ďalej, podľa princípu hobľovania, nakrájajte na tenké priesvitné malé platne. Varovanie! V pôvodnom recepte sa toto mäso vloží do misy surové. Pre tých, ktorí nechcú riskovať: nakrájanú plátenú plananu ponorte na niekoľko minút (osobitne) do vriacej vody a vytiahnite ju.
- Vápno (alebo citrón) sa lisuje tak, aby chutilo v tanieri pre každého. Ale môžete prípadne stlačiť do spoločného vývaru.
Ako podať žiadosť
Všetky pripravené prísady sa po častiach rozložia na misky. Musíte dať rezance, sójové klíčky, mäso z kostí, surové mäso, veľa zeleniny, chilli papričky podľa chuti každého. Nalejte všetku túto nedotknutú krásu dobre vriacim vývarom (surové mäso, ak sa napriek tomu odvažujete vložiť ho podľa pôvodného receptu, by tepelný vplyv vývaru mal dosiahnuť pripravenosť priamo na tanieri a dať miske jedinečnú arómu. Pred použitím všetko zamiešajte. Vietnamci oni jedia paličkami, tradične zapíjajú tekutinou z misy, ale túto polievku môžete jesť lyžičkou a vidličkou, ak nie je niekto zvyknutý na paličky. 
S kuracím mäsom
Ako variť vietnamskú pho polievku (recept s kuracím mäsom)? Príprava je jednoduchšia ako u hovädzieho mäsa. Všetky prísady zostávajú nezmenené, s výnimkou hovädzieho mäsa. Nahradíme ho kuracím mäsom. Môžete si vziať na veľkú panvicu buď malé celé kurča, alebo malé veci štyri nohy. Rovnakým spôsobom varte vývar (najmenej tri hodiny). Mäso chytíme a oddelíme ho od kosti. Cut. Vložte dosku: kúsky kuracie mäso, ryžové rezance, uvarené už predtým, nakrájané zelené, sójové klíčky (v konzervách sa dajú použiť čerstvé ako čerstvé: predávajú sa v supermarketoch v suši). Všetko nalejte vriacim vývarom a môžete ho použiť.
výsledok
Ráno je malá misa polievky pre polievku, ktorá dokáže rozptýliť žalúdok a naplniť telo výživou a energiou. Pre tých, ktorí nemajú radi jedlo vopred, môžete ponúknuť jedlo na obed a večeru, pretože je multifunkčné a obsahuje funkcie prvého a druhého. A nezabudnite vyskúšať skutočné pho s surové mäso: špecifická chuť, ako sa hovorí v klasike!
Nie len Rusi sa oddávajú polievke z boršeňa a kapusty, ale aj veľmi dobre varia chutná polievka Fo bo podľa vietnamskej receptúry. Existujú 3 druhy podobných jedál:
- Fo bo s hovädzím mäsom.
- Fo ka s rôzne ryby.
- Fo ha - chicken.
Ak vezmete originálny recept, použijú sa iba ryžové rezance. Ak nenájdete, urobí to niekto iný. Chuť sa bude samozrejme mierne líšiť. Ale sotva oveľa horšie. A tí, ktorí nie sú príliš leniví, bežia do supermarketov, určite získajú ryžové rezance a realizujú originálny recept.
ako vietnamský recept polievka sa dostala do našej oblasti? Počas vojny vo Vietname mnoho obyvateľov utieklo z týchto teritórií a opustilo ich územie, a samozrejme zaobchádzalo s novými priateľmi a veľkoryso zdieľali recept na chutné národné jedlo, Od 60. rokov 20. storočia cestuje Fo po celom svete.
Vo Vietname sa jedlo podáva v dvoch hlavných verziách: južnej a severnej. Na juhu plávajú v polievke rôzne bylinky a pridávajú vápno. Na severe je veľa zelenej cibule a pridávajú široké rezance. Každá provincia má svoj vlastný upravený recept.
Mnoho našich spolucestujúcich, ktorí navštevujú Vietnam prvýkrát, sa tomuto jedlu páči. Hovoria, že sa cítia skvele voňavé bylinkyúžasné hovädzie mäso chutné rezancea okrem toho pôvodný recept obsahuje surové hovädzie mäso. Hovorí sa, že kuracie mäso je výrazne horšie ako hovädzie mäso.
Polievka je veľmi uspokojivá a zároveň ľahká pre žalúdok. Často sa konzumuje v celej Ázii od juhu na východ. Vo Vietname je hovädzie mäso dvakrát drahšie ako bravčové mäso. Pretože jedia polievku cez víkendy, sviatky, ošetrujú drahých hostí. A v pracovných dňoch môžete variť ľahšie, s kuracím mäsom alebo rybami. Recept sa odovzdáva z matky na dcéru, vnučku, svokru atď.
Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať správne hovädzie mäso. Hovoria, že je najlepšie kúpiť hruď. A iní tvrdia, že bohatý vývar sa získava z mäsa paličky. Komu veriť? Vyskúšajte obe možnosti a vyvodte svoje závery. Vývar bude potrebné prefiltrovať. V recepte sa uvádza, že je potrebný 1 šálka. Nechajte zvyšok vývaru vychladnúť na sporáku a potom ho skryte v chladničke. Na jeho základe pripravte ďalšiu polievku, boršč, kapustovú polievku alebo druhé jedlo.
na pôvodný recept do vývaru sa musí pridať čierny kardamóm. Vďaka škoricovému a voňavému badyánu dáva polievke správnu chuť a charakteristickú chuť tejto polievky. Sem sa hodí palmový cukor, ktorý tiež dáva osobitnú poznámku. Ak nenájdete žiadny v predaji, vymeňte ho za bežný.
Niektorí sa strašne bojia variť surové hovädzie mäso "Carpaccio". Môžete si uvariť trochu mäsa, samozrejme, nenájdete, aká je skutočná chuť pho bo, ale výber technológie je na vás. Nebojte sa jesť toto hovädzie mäso. Je už privarená, keď sa naleje do vývaru.
zloženie:
- 200 g hovädzie hrudky;
- ryžové rezance, ktoré sa nachádzajú na každom tanieri ako „hniezdo“;
- 3 stredné limetky;
- 4 hot chili;
- 100 g zelene;
- rybia omáčka.
K vývaru:
- 0,5 kg hovädzieho stehna (mäso s kosťou);
- 100 g čerstvých šalotiek;
- mleté \u200b\u200bkorenie s badyánom;
- 50 g zázvoru;
- Soľ a korenie podľa chuti.
varenie
Príprava trvá 2,5 hodiny a získa sa 6 dávok.
- Opláchnite mäso studenou tečúcou vodou. Potom nalejte trochu tekutiny a pridajte tam všetky korenia alebo selektívne podľa vašej chuti. Vietnamci najčastejšie marinujú mäso so škoricou a voňavým anízom. Nalejte vodu do 3-litrovej panvice, zapálte najskôr silný oheň a po uvarení urobte malý. Hádzajte mäso a nechajte ho variť 2 hodiny. Potrebujete bohatý vývar.
- Potom, ako sa mäso vloží do vývaru na varenie, vezmite 200 g hrudky a vložte do mrazničky. Podľa technológie varenia by mal plátok zmrznúť. Je to tak, že ste ho neskôr rozrezali na tenké, presne po častiach.
- Keď je vývar úplne uvarený, môžete z mrazničky dostať kúsok mäsa a podľa plánu nakrájať na krásne kúsky (asi 0,3 - 0,5 cm). Ak sa bojíte jesť surové mäso, marinujte ho. Za týmto účelom si zoberte korenie citrónová šťava, Vložte mäso na tenké plátky do zmesi a nechajte ho nejaký čas stáť v chladničke.
- Existuje nuansa, že greeny sa najskôr umyjú pod tečúcou vodou, takže nie je prach, nečistoty a potom sa opláchnu v predsolenom stave a rozotrú sa na tanieri. Sem sa vkladajú aj ryža alebo iné rezance. Vietnamci sami niekedy berú namiesto ryžových rezancov napríklad špagety. Preto sa nehanbite, neexistuje ryža - vymeňte obyčajnú. V jednej provincii sa pripravuje polievka s takýmito prísadami, v inej - s ostatnými. Preto sú samotní Vietnamci pokojní, pokiaľ ide o substitúcie v recepte.
- Chlad čo najjemnejšie. Jemne vytlačte limetkovú šťavu. Na tanieri sú už rezance s greeny. Umiestnite mäso vedľa neho a na vrch nalejte limetkovú šťavu. Aj tu je nasekaná paprika. Nechajte uplynúť pár minút a môžete naliať do vriaceho bohatého vývaru.
- Teraz kvapnite 2-3 kvapky aromatických rybia omáčka, Ak nemáte radi ryby, rybí olej, nebudete si hneď zvykať na vôňu rybej omáčky. Ak chcete tolerovať jeho bohatú arómu, skúste pridať 1 alebo 2 kvapky na začiatku alebo na konci varenia do akejkoľvek polievky. Bude to trvať 1 - 2 mesiace a zvyknete si na jeho špecifickú vôňu. Ak máte radi ryby, bude sa vám zdať chutná a voňavá.
- Na juhu sa podáva plátok vápna a plátok chilli. Vo Vietname je toto jedlo pripravené ako v slávne reštauráciea obchodníci predávajú priamo na ulici každému z veľkého hrnca. Je veľmi osviežujúci.
Najčastejšie si miestni a cudzinci objednávajú miso, potom minestrone a fo pokračuje na 3. mieste cti. Po ochutnaní tohto jedla za pol hodiny pocítite nárast sily a zvýšenie duševného a fyzického výkonu. Vietnamci si túto polievku vychutnávajú kedykoľvek počas dňa, niektoré na raňajky, iné na večeru. Preto, keď chcete variť, vyskúšajte prvýkrát - získajte všetky ingrediencie a neváhajte: pokračujte! Výsledok vás nesklame. Skvelý recept, Bon chuť!
VKontakte
