Každý vie, že citrón sa skvele kombinuje s rybami, ale chcem vám ponúknuť recept na mimoriadne ryby s citrónom! Táto ryba bude prekvapením, ktorého nezvyčajná chuť určite prinesie tento recept na akýkoľvek sviatočný stôl. Pozrite sa na prísady. Áno, ryby pečieme s banánmi a sušenými marhuľami v lahodnej špenátovej omáčke, a čo je najdôležitejšie - s citrónom v kôre.
Najprv si teda trochu špenátovej omáčky. Na to nakrájajte špenát a nakrájajte paradajky.
Špenát, paradajky a korenie sa nasekajú v mixéri.
Pridajte sójovú marinádu a rastlinný olej.
Môžete si vziať akúkoľvek rybu, hlavná vec je, že v nej nie sú žiadne kosti. Ideálne sú hotové filé. Ryby budú ležať na sušených marhuľách s banánmi, takže kosti sú úplne nežiaduce.
Na fóliu položte sušené marhule a banány, ošúpané a pozdĺžne rezané. Horná časť filé z rýb.
Rybu otrite špenátovou omáčkou. Prípadne môžete pridať viac marinády sójovej omáčky. Upozorňujeme, že ak používate marinádu sójovej omáčky, nemusíte ryby soliť. Ak sa rozhodnete obísť bez toho, ochutnajte soľ.
Posledné sú usporiadané kruhy citrónu. Kyslá citrónová šťava bude odtekať do rýb.
Citróny posypte korením a obálky uzavrite rybou. Dajte ryby do rúry na 15 minút, aby ste upiekli (200 stupňov). Po 15 minútach vyberte, otvorte obálky a dajte ryby ďalších 5 minút na pečenie.
Ponúkam recept na nádherné slávnostné jedlo z celej červenej ryby pečenej vo fólii. Miska sa pripravuje bez použitia tukov, vďaka ktorým sa ukáže, že nízkokalorická látka je veľmi uspokojivá. Klasická kombinácia rýb a citrónovej šťavy nenechá nikoho ľahostajným.
Informácie o recepte
Metóda varenia: v rúre.
Čas na prípravu: 15 minút
Čas varenia: 1 h
Dávky na nádobu: 1 ryba.
zloženie:
- pstruh - asi 1 - 1,5 kg
- citrón - 1 kus
- soľ, korenie - podľa chuti
- ochucovacia zmes
- šalát - 4-5 kusov
- petržlenová vňať a kôpr - parta
- široká fólia na pečenie - 40 - 50 cm.
Príprava:
Na pečenie je najlepšie použiť pripravený kus rýb - jeho strednú časť, t. bez hlavy a chvosta, ktoré sú ideálne na varenie polievky. Takže, ak máte celé mŕtve telá červených rýb, musíte ich pripraviť - umyte, očistite od šupín, odrežte hlavu a chvost, odstráňte plutvy. Potom dôkladne opláchnite. Potom ryby osolte a okoreníte a posypte korením. Nezabudnite na vnútornú stranu brucha.
Umyte citrón a nakrájajte na tenké plátky.
Na jatočnom tele pstruha ostrým nožom urobte diagonálne rezy a do nich vložte plátky citróna. Nielenže ozdobia jatočné telá rýb, ale tiež vám pomôžu ľahko rozrezať na porciované porcie, keď sa uvaria.
Do brucha vložte aj citrónové platne, aby dali šťavu a namočili ryby zvnútra.
Rozviňte fóliu a odrežte kúsok požadovanej dĺžky. Lesklá strana fólie by mala smerovať k vám a matný povrch by mal byť na povrchu stola. Pripravený pstruh preneste na fóliu a pevne zabalte. Ak to chcete urobiť, najprv zabaľte hornú a dolnú časť fólie a potom stranu. Ani jedna kvapka vytvorenej šťavy nebude vytiecť na plech na pečenie a ryby sa ukážu ako šťavnaté.
Zabalený pstruh položte na plech a vložte do rúry na 50-60 minút pri teplote 200 stupňov C. Ak sa veľkosť a hmotnosť vašich rýb líši od veľkosti a hmotnosti navrhovanej v tomto recepte, prečítajte si článok o.
Keď sa červená ryba uvarí, vytiahnite ju z rúry a rozložte ju a preneste ju na servírovací tanier alebo misku predtým obloženú listami šalátu, navyše položte okolo petržlenu a kôpru.- Pečený pstruh sa môže podávať na veľkej miske alebo nakrájať na porcie a ihneď dať na taniere s bočnou miskou. Pečená červená ryba môže byť skvelým pokrmom pre každú príležitosť, ale jej príprava vás nezaberie veľa času.
Poznámka pre hostesku:
- Na prípravu takéhoto jedla môžete použiť aj jatočné telá z lososa, makrely.
Nezáleží na tom - dorado, candát, makrela alebo losos, pečenie rýb v rúre - to je najlepší a najjednoduchší spôsob varenia. A citrón iba zvýrazní a zdôrazní jeho prirodzenú chuť.
Pečená ryba s citrónom a olivami
zloženie:
- dorado - 2 ks;
- citrón - 1 ks;
- olivy - 10 ks;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen - 1 zväzok;
- sladká paprika (mletá) - 1 lyžica. lyžica;
príprava
Jatočné telá čisté a vnútornosti. Opláchnite, osušte a trite na vonkajšej a vnútornej strane soľou a korením. Na koži robíme niekoľko plytkých diagonálnych rezov. Rozložíme greeny na listy a položíme ich do jatočných tiel. Ryby umiestnime do plytkého pekáča. Špicaté plátky citróna a olivy položte okolo.
Zmiešame olivový olej s paprikou a nalejeme ryby týmto dresingom. Posielame ju do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 25 minút. Pravidelne otvárajte a nalievajte pridelenú šťavu. Hotovú doradu vytiahneme z rúry, prikryjeme fóliou a necháme stáť 10 minút. Podávanie takejto luxusnej ryby je možné s ľubovoľným prílohou, ale pečené zemiaky alebo sú obzvlášť vhodné.
Ako variť ryby s citrónom, cesnakom a bylinkami?
zloženie:
- ryba - 700 g;
- citrón - 0,5 ks;
- rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kôpor - 1 zväzok;
- soľ, mletý čierny korenie - podľa chuti.
príprava
Vylisujte citrónovú šťavu do oleja, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a nastrúhanú citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Cesnak vytlačte lisom. Soľ, korenie a premiešajte. Ryby s touto marinádou veľmi namažte - zvnútra aj zvonka. A vybrat 'na pol hodiny v chladničke. Po rozptýlení vo forme a poslanie na pečenie v rúre, predhriate na 180 stupňov, 40 minút. Vynikajúca, voňavá a svieža ryba je pripravená!
Ryby v peci s citrónom nie sú ľahko chutné pokrmy, ale stále zdravé a nízkokalorické. Takéto recepty sa veľmi často používajú v zdravej výžive. Pridanie citrusov tlmí rybiu vôňu a dodáva miske príjemnú chuť a nezvyčajnú arómu. Poďme sa bližšie pozrieť na niekoľko populárnych receptov.
Na jeden kilogram pstruha budete potrebovať:
- citrón;
- greeny (kôpr a petržlen);
- špeciálne;
- soľ a korenie.
- Ryby sa zbavujú šupín, plutiev a hláv.
- Rozrežte hrebeň, otvorte ho, odstráňte kosti a vnútornosti, dôkladne ich umyte.
- Potom soľ, posypte korením a posypte citrusovou šťavou, inkubujte 20 minút.
- Citrónové hrnčeky a strúhané zelené sú rozložené na jednu polovicu.
- Zatvorte druhú polovicu.
- Zhora sú urobené šikmé rezy a do nich sú vložené plátky citrusov.
- Dôkladne zabalte fóliou.
- Pečte dvadsať minút pri priemernej teplote zahrievania.
- Po uplynutí tejto doby opatrne otvorte fóliu a ryby držte v peci, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.
S paradajkami
Na jeden kilogram rybieho filé pripravte tieto potraviny:
- štyri čerstvé paradajky;
- 100 ml olivového oleja;
- pár cibule;
- citrón;
- greeny (lepšie je petržlen);
- korenie (korenie, vavrínový list).
Ryba na pečenie s citrónom: recept.
- Po premytí filé je solený a olúpaný zo všetkých strán.
- Plech na pečenie sa namastí olejom a roztiahne ryby.
- Umiestnené na vrchole paradajok a cibule, nakrájané na kruhy, musíte pridať trochu soli.
- Položte list vavrína a prsteň citrusov.
- Nastriekajte olejom, prikryte fóliou a varte štyridsať minút (teplota - 180 stupňov).
zloženie:
- libra tresky;
- 4 plátky citróna;
- sto miligramov suchého vína (bieleho);
- trochu masla;
- pár polievkových lyžíc citrusovej šťavy;
- greeny.
Proces varenia.
- Pergamen sa nanáša na plech, ryby sa kladú na vrch (koža dole).
- Soľ, korenie, plátky citrusov.
- Na vrchol položte pár kúskov masla a nakrájanú zeleninu.
- Nalejte víno a džús.
- Na dvadsať minút poslaný do rúry.
- Pripravený pri priemernej teplote zahrievania.
S hubami
- 250 gramov čerstvých húb;
- pár cibule;
- sto gramov sladkej papriky;
- dve vetvy tymiánu a rozmarínu;
- citrón;
- 100 g syra.
Ryby v sušiarni s citrónom: receptúra \u200b\u200bkrok za krokom.
- Ryby vopred očistite a umyte. Ak sa pečie s hlavou, musia sa žiabre odstrániť, inak bude mať pokrm horkú chuť.
- Soľ, posypeme korením a posypeme citrónovou šťavou. Čakajú pätnásť minút, kým ryby nasiaknu.
- Zeleninu voliteľne nakrájajte a smažte v olivovom oleji až do úplného uvarenia.
- Fólia je položená na formulári, ryba na vrchu.
- Výplň je usporiadaná vo vnútri tak, aby nevypadla, brucho je štiepané drevenými špáradlami.
- Citrón, tymián a rozmarín sú položené na vrchu.
- Zabaľte do fólie.
- Varte 30 minút (teplota 200 stupňov).
- Po uplynutí tejto doby otvorte fóliu, odstráňte bylinky, posypte nastrúhaným syrom a vložte do rúry na päť minút.
- Pred podávaním špáradlá vyberte.
S citrónom a horčicou
Požadované produkty:
- 1 kg rybieho filé;
- cibule;
- citrón;
- dve čajové lyžičky hotovej horčice.
Varenie rýb v rúre s citrónom.
- Citrus je rozdelený na polovicu, šťava je vytlačená z jednej časti a druhá je nasekaná krúžkami.
- V hlbokej nádobe zmiešajte horčicu, džús, soľ, trochu rastlinného oleja a korenie. Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Horčicová zmes sa vtiera do rýb.
- Cibuľa je rozložená na fólii, nakrájaná na krúžky, na rybu a citrón.
- Varte 30 minút (teplota - 190 stupňov).
S citrónom a kyslou smotanou
Na 500 gramov rybieho filé budete potrebovať:
- sto gramov syra;
- citrón;
- sto miligramov kyslej smotany;
- pár cibule;
- korenia.
Spôsob varenia.
- Ryby umyjú, ochutia korením a soľou, posypú šťavou z polovice citróna a trvajú asi 30 minút.
- Cibuľa sa naseká na pol krúžky a položí sa do položeného plechu na pečenie.
- Ľahnite si na krúžky citrusov.
- Vložte ryby, namažte ich kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom.
- Varte 25 minút (teplota - 180 stupňov).
S citrónom a cesnakom
zloženie:
- 500 g rýb (halibut);
- citrón;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 10 gramov hotovej horčice;
- sto miligramov rastlinného oleja.
Príprava.
- Filet sa nakrája na malé kúsky, vloží sa do hlbokej misky, pridá sa soľ a korenie.
- Šťava sa vytlačí z polovice citrusov a zmieša sa s horčicou.
- Výsledná zmes sa naleje do rýb pol hodiny.
- Cesnakom rozdrvte nôž tak, aby zuby trochu praskli. Citrón je nasekaný tenkými krúžkami.
- Do panvice sa naleje rastlinný olej, zahrieva sa a pridá sa cesnak, varí sa asi päť minút.
- Dajte ryby na plech, citrón navrch.
- Nalejte ochladený olej a omáčku, v ktorej boli ryby nakladané.
- Pripravte pol hodiny pri priemernej teplote zahrievania.
- Keď ryby odrežú, vykĺzne z rúk tak, aby sa tak nestalo, prsty sú ponorené do hrubozrnnej soli.
- Ryby môžete v marináde stáť celú noc, chuť nebude zlá.
- Nie je to citrónová šťava, ktorá dodáva príjemnú vôňu, ale chuť.
Pridajte bylinky a korenie, experimentujte a potešte svojich blízkych lahodnými rybami.
Dnes máme pečené ryby (morský vlk, pražma alebo losos) s citrónom a bylinkami, Mäso z morských rýb má špecifickú vôňu, ktorá dodáva produktu pikantnosť. Tip: ryba by mala byť v dobre zahriatej rúre, inak je zle upečená, vyschne a stráca svoju chuť a arómu.
Recept na pečené ryby
Morský vlk sa považuje za univerzálnu rybu a takmer neobsahuje kosti. Morský vlk sa pripravuje celé alebo vo forme filé, rovnako chutný a pečený, vyprážaný a grilovaný morský vlk. Mäso z bieleho morského vlka má vynikajúcu jemnú chuť a je populárne na celom svete.
Dorada je považovaná za najúžasnejšiu pochúťku. Jeho husté, jemné mierne ružovkasté mäso má jemnú vôňu s príjemnou sladkou chuťou, má málo kostí. Vzhľadom na takéto kulinárske výhody sa táto ryba nepovažuje za lacnú.
Všetci lososi majú veľmi chutné a jemné mäso, ktoré je takmer bez medzikusových kostí. Obsah tuku v mäse niektorých lososov dosahuje 27% a chuť je potom iba magicky mastná.
5 z 1 recenzií
Pečená ryba s citrónom a bylinkami.
Čas na prípravu
Čas varenia
Celkový čas
Ryby pečené v pergamene s citrónom a bylinkami.
Druh misky: Rybie jedlá
Kuchyňa: Ruská
Výstup: 4
Zložky
- Ryby - 2 ks.,
- citrón - 1 ks.,
- hľuza fenikla - 1 ks.
- pórový stonok - 1 ks.,
- zelená cibuľa - banda,
- kôpor - 1 zväzok,
- bazalka - 1 zväzok,
- estragón - 1 zväzok,
- tymián - 1 zväzok,
- rozmarín - pár vetiev,
- morská soľ
- olivový olej.
príprava
- Umyte vypitvané a vydrhnuté ryby, nastrúhajte s morskou soľou dovnútra a von. Do každej jatočného tela vložte plátok citróna a plátok fenikla.
- Rozložte hárok pergamenu, položte na vrchné časti pór, fenikel a plátky citróna a na ne položte ryby. Prikryte polovicou zelene. Zabalte všetko pevne do papiera a zaviažte ho kulinárskym niťom. Pripravte tiež druhú rybu na pečenie.
- Balík dobre posypte vodou z rozprašovacej fľaše.
- Varte na dobre zahriatom grile po dobu 7-10 minút na každej strane. Keď sa vlhkosť vyparí a papier začne horieť, otočte obal hore nohami.
- Keď sú ryby pripravené, premiestnite obal do misky a vyberte papier a zeleň.
poznámky
Doradu môžete variť rôznymi spôsobmi, čo je najdôležitejšie, nevystavujte ju príliš dlhému tepelnému spracovaniu. Malo by sa uchovávať v peci 5 - 10 minút (v závislosti od spôsobu pečenia), pár - trochu dlhšie, asi pätnásť minút, ale na grile a panvici stačí vyprážať na každej strane 1,5 - 2 minúty, až kým sa na reze neobjaví perleťový odtieň. , Veľká dorada robí 2 alebo 3 rezy na svojich hrubých, mäsitých stranách, takže ryby môžu rovnomerne dosiahnuť pripravenosť.
Nutričná hodnota
Veľkosť dávky: 100 g Kalórie: 144
Bon chuť!
Ryby sú nielen zdravým a výživným produktom, ale aj ozdobou vášho stola kdekoľvek a kedykoľvek v priebehu roka. Každá žena v domácnosti varí. Nebojte sa vyskúšať nové veci, experimentujte so starými a všetko bude vo vašich rukách.
Pečená ryba s citrónom a bylinkami.Dnes sme pečili ryby (morský vlk, pražma alebo losos) s citrónom a bylinkami. Mäso z morských rýb má špecifickú vôňu, ktorá dodáva produktu pikantnosť. Tip: ryby by mali byť pečené v dobre vyhrievanej rúre, inak sú zle upečené, vyschnú a strácajú svoju chuť a arómu. Recept na pečené ryby Morský vlk sa považuje za univerzálnu rybu a neobsahuje takmer žiadne kosti. Morský vlk sa pripravuje celé alebo vo forme filé, rovnako chutný a pečený, vyprážaný a grilovaný morský vlk. Mäso z bieleho morského vlka má vynikajúcu jemnú chuť a je populárne na celom svete. Dorada je považovaná za najúžasnejšiu pochúťku. Jeho husté, jemné mierne ružovkasté mäso má jemnú arómu ...
