Najväčší kresťanský sviatok sú Veľká noc. V tento deň sa všetci veriaci zhromažďujú v chráme na univerzálnu modlitbu. Potom sa všetci vrátia domov, aby sa zhromaždili pri veľkom stole a rozprávali sa. V tento deň môžete jesť úplne akékoľvek jedlá. Preto ženy v domácnosti majú možnosť uvariť všetky najchutnejšie jedlá. Poďme zistiť, čo sa má na stole variť na Veľkú noc.
Tradičné veľkonočné jedlo
V dávnych dobách sa veľkonočné sviatky oslavovali v osobitnom meradle. Na stoloch našich predkov boli okrem kuli a farebných vajec aj tieto jedlá:
- Želé a aspik,
- Pečený vták
- Varené bravčové mäso a klobásy nakrájané na plátky,
- Rôzne šaláty,
- nakladaná zelenina,
- Koláče s lahodnými polevami
- Vina a chrobák.
V chudobných rodinách boli na stole okrem veľkonočných koláčov a maľovaných vajec aj jednoduché jedlá. V každom prípade však potom, čo sa rodina vrátila z chrámu, vzala hlava rodiny posvätné jedlo a trikrát s ním obišla stôl. Potom mohla rodina začať slávnostné jedlo. Po prvé, tieto jedlá sa jedli v rodinách, ktoré boli posypané svätou vodou v kostole.
Veľkonočné stoly Menu 2017
Všetky moderné rodiny sa vopred pripravujú na Veľkú noc. Preto otázka, aké jedlá sa budú variť na Veľkú noc, sa rozhodne niekoľko týždňov pred sviatkom. Ak hľadáte aj nové nápady, mali by ste si pamätať na niektoré z našich nápadov.
Veľkonočný koláč samozrejme zaujíma hodné miesto na slávnostnom stole. AI pre jeho prípravu si môžete vybrať úplne odlišné recepty. Ale okrem veľkonočných koláčov sú hlavnými jedlami mäsové jedlá.
Hydinové mäso želé.
Na výrobu želého mäsa budete potrebovať:
- Celé jatočné telo kohúta a jatočné telo kurčaťa,
- 3 balenia želatíny po 25 g
- Cibuľa, mrkva, cesnak, soľ a korenie.
Proces varenia:
Chutné varené bravčové mäso.
Kotlety na panvici.
Čo môžem variť na Veľkú noc? Táto otázka mnohých znepokojuje. A verte mi, že v tomto prípade existuje veľa možností pre jednoduché jedlá, ktoré si všetci hostia budú užívať s radosťou.
Dort z pečene.
Najuspokojivejšia a najchutnejšia - veľa ľudí má radi tortu z pečene. Je dobré sa pokúsiť uvariť ho na slávnostný stôl.
Nakladaný strieborný kapor.
Zo strieborného kapra si môžete uvariť vynikajúci predjedlo. Na prípravu jedla by ste mali pripraviť:
- Filet zo strieborného kapra - 500 gramov,
- cibule,
- Nové korenie a hrášok a cesnak pár klinčekov,
- Jablčný ocot 2 lyžice. lyžice a rastlinný olej 5 lyžíc. lyžice.
- Soľ 1,5 lyžice. lyžice a cukor 1 polievková lyžica. lyžica.
Proces varenia:
Šaláty na Veľkú noc.
Chcete vedieť, čo sa má variť na Veľkú noc? Potom sa naše recepty s fotografiami určite hodia. Aký sviatok si možno predstaviť bez šalátov? To je pravda, nie! Preto môžete variť úplne iné šaláty. Samozrejme, také tradičné šaláty, ako je olivier a sleď pod kožušinou, môžu zaujať hodné miesto. Okrem týchto šalátov však môžete variť aj niečo originálne.
Šalát nevesta.
V prípade šalátu sa budú vyžadovať tieto zložky:
- Pár cibule
- Zemiaky - 4 kusy,
- Mrkva - 3 kusy,
- Repa - pár kúskov,
- Kuracie vajcia - 4 kusy,
- Tavený syr „Priateľstvo“ - 3 veci.
- Majonéza 200 gramov alebo podľa chuti.
Ako variť:
Šalát "Nevesta" je rozložený vo vrstvách. Najprv - zemiaky, potom mrkva, vyprážaná cibuľa, majonéza, repa, opäť vyprážaná cibuľa, opäť majonéza, nastrúhaný syr Druzhba a majonéza.
Ozdobte salámu strúhaným syrom alebo strúhaným vajcom.
Šalát z jarnej ceny.
Na ďalší chutný šalát potrebujete minimum ingrediencií. Navyše je veľmi ľahké variť. Zoberte teda:
- Dusené paradajky
- 200 gramové krabie tyčinky,
- Tvrdý syr asi 200 gramov,
- Cesnak 2-3 strúčiky.
- Majonéza a bylinky podľa chuti.
Proces varenia:
Tip! Solenie tohto šalátu za to nestojí.
Aby som to zhrnul
Teraz viete, čo sa má variť na Veľkú noc 2017. Nie všetky pokrmy sa tu samozrejme nachádzajú. Túto tabuľku môžete doplniť pôvodnými receptami. A nezabudnite na dezerty. Varte chutné, sladké jedlá a prekvapte svoju rodinu alebo hostí s niečím veľmi chutným.
Veľkonočné sviatky sa tradične konajú v rodinnom kruhu, kde sa stretávajú blízki príbuzní a najlepší priatelia pri veľkom stole. Osobitná pozornosť by sa mala venovať porciam, pretože veľkonočný stôl je hlavnou súčasťou oslavy. Atmosféra oduševnenosti, lásky a tepla je daná kombináciou všetkých vnútorných prvkov, tematického menu a pohostinnosti hostesky.
Čo robiť, ak sú Veľká noc hneď za rohom, v mojej hlave je veľa nápadov a kde začať nie je jasné?
Prípravná fáza
- Ak chcete, aby veľkonočný stôl správne zdôrazňoval hlavné prízvuky a vykonával sa v správnej farbe, mali by ste najprv určiť štýl dizajnu. Zabráni sa tak hromadeniu prebytku dekorácie a neporiadku. Klasika je vždy elegantná a zdržanlivá.
- Textílie sa používajú v jemných pastelových farbách.
Osobitná láska sa používa v žltej, bielej, zelenej, fialovej a červenej. Môžete vybrať všetky odtiene konkrétnej škály. Hra pre kontrast je vždy zaujímavá, najmä ak si to myslíte pri prezentácii jedál.
Ubrousky by mali podporovať túto tému. Vyšívané predmety vyzerajú luxusne a do interiéru miestnosti prinášajú harmóniu a pohodlie.
Pretože je obvyklé používať maximálne množstvo prírodného materiálu, ľanová tkanina ideálne vstúpi do tandemu s predmetmi, ktoré ich obklopujú.
- Jedlá sa vyberajú z jednej sady, v extrémnych prípadoch z dvoch. Kombinácia niekoľkých šťavnatých alebo opačných farieb vyzerá elegantne a odvážne.
Okuliare sa musia vyberať v súlade so štýlom okuliarov.
- Veľkonočné menu je rozmanité a zobrazuje najlepšie kulinárske schopnosti hostesky. Tabuľka však nepreťažujte naraz. Absencia nepotrebných detailov a konzistentnosť pri servírovaní jedla vyzerajú esteticky atraktívne a vytvárajú poriadok.
symbolizmus
Spravidla sú na stole symboly života, svetla a renovácie: čerstvé kvety, oheň, červené víno, farebné vajcia, veľkonočný koláč a v západnej kultúre ich dopĺňajú všetky druhy zajacov.
Jarné petrklíče by mali byť umiestnené v strede stola a vytvárať kombinácie podľa vašich predstáv.
Šťavnatá zelená farba listov vzbudí nielen pocit chuti do jedla, ale tiež vyvolá pocit jednoty s prírodou.
Krásne zdobené vázy alebo koše poskytnú vynikajúcu atmosféru.
Mnohé sviečky, ktoré boli zakúpené alebo vyrobené ručne, zdôrazňujú slávnosť slávnostnej večere.
Vytváranie sviečok z vaječných škrupín, diskutovanie o zaujímavých nápadoch bude činnosťou, ktorá spojí deti a rodičov, posilní ich vzájomnú dôveru.
Najdôležitejším bodom prípravy je farbenie vajíčok. Tento rituál umožňuje každému účastníkovi tvorivo sa vyjadriť.
Rôzne techniky pomáhajú vytvárať nádherné majstrovské diela, ktoré sú dokonca škoda jesť.
Krashenka musí byť na stole a musí byť hosťom ponúknutá vďačnosť.
Špeciálnou dekoráciou bude improvizované „hniezdo“ so svetlým obsahom, váza plná farebných vajíčok alebo veľkonočný strom, na ktorom visia z vetiev.
Tvaroh alebo veľkonočný koláč sa určite nachádzajú uprostred stola a pripomína veľkú udalosť, na ktorú sa všetci zišli.
Zajace, ako symbol plodnosti, nie sú zbytočné. Jedlé a dekoratívne prinesú do domu radosť a zábavu.
Bližšie k prírode
Veľkonočný stôl je ako zelená jarná lúka.
Ak použijete iba prírodné materiály, bylinky a čerstvé kvety, nabijete všetkých účastníkov procesu pozitívnym a energetickým účinkom po celý nasledujúci rok. 
Priateľská príjemná komunikácia bude jasným okamihom, ktorý zahreje srdcia.
14. apríla 2017 Werry
Svetlá Kristova nedeľa sa vždy týkala nielen hlavných sviatkov kresťanov, ale aj jedného z najobľúbenejších.
Tento sviatok bol vždy oslavovaný v špeciálnom meradle. A to sa týkalo prípravy aj prípravy pochúťok určených pre veľkonočný stôl.
Tradícia ukladania bohatých a rozmanitých stolov na Veľkú noc má dosť hlboké historické korene.
Prípravy na veľkú oslavu sa začali už vo štvrtok, keď zručné hostesky pripravili cesto na koláče, položili základy, začali maľovať veľkonočné vajíčka a maľovali jedinečné veľkonočné vajíčka.
Špeciálne na dovolenku sa pestovala mladá zelená pšenica alebo ovce. Na túto jemnú zeleň sa položili maľované veľkonočné vajíčka.
V bohatých domoch podľa slávnostného stola podľahlo najmenej 48 jedál.
Táto tradícia je spôsobená skutočnosťou, že meno trvalo 48 dní.
Na veľkonočný stôl sa tradične podávali palacinky a ženy, ako aj originálne veľkonočné koláče, ktoré boli na sviatok pečené vo forme zajacov, kohútikov alebo holubíc.
Potrebne pečené mäso podľahlo stolu.
Zvyčajne to boli pečené kurčatá alebo bravčová šunka, mladé jahňacie alebo teľacie mäso.
Teplé jedlá na stole nepodľahli, pretože veľkonočný stôl bol položený na dlhú dobu a bol pripravený prijímať hostí na celý týždeň.
Veľkonočné sviatky pravoslávnych kresťanov sa začali samotným koncom, ktorý trval až 7 týždňov. Slávnostná hostina sa začala konverzáciou, ktorá bola obzvlášť príjemná po dlhotrvajúcej abstinencii od rýchleho občerstvenia.
Na konverzáciu vystavovali tie výrobky, ktoré boli vysvätené počas Veľkonočnej služby. Prvými, ktorí sa najedli, boli samozrejme vajcia a kúsok veľkonočných koláčov.
Počas dlhého hladovania bolo používanie akýchkoľvek živočíšnych produktov zakázané.
Ženy v domácnosti sa preto pokúsili pripraviť na slávnostný stôl toľko výdatných jedál z mäsa, rýb, ako aj zložitých šalátov a pečiva.
Moderné ženy v domácnosti, bez ohľadu na to, či rodina rešpektovala pôst, sa snažia držať krok so svojimi prababičkami a pripraviť na veľkonočný stôl širokú škálu jedál.
Budú to obľúbené veľkonočné koláče, veľkonočné tvarohové výrobky, ako aj farebné vajcia, ktoré budú zaujímať ústredné miesto na slávnostnom stole a slúžia podľa veľkonočných tém.
Ženy v domácnosti si musia vybrať zaujímavé recepty na varenie nových pokrmov, ktoré dopĺňajú ich najúspešnejšie kulinárske majstrovské diela.
Veľkonočné mäsové jedlá a občerstvenie
Úžasný veľkonočný šalát
Toto jedlo sa nedá nazvať šalátom. Toto je v skutočnosti plnohodnotné svačinkové mäso. Ale na veľkonočný stôl je najviac. Upravte si počet ingrediencií sami, v závislosti od počtu hostí.
zloženie:
- údená slanina;
- domáce klobásy;
- bravčové mäso;
- varené vajcia;
- mäkký tvaroh;
- chren, strúhaný repou;
- šalát;
- kôpor greeny.
Nakrájajte všetky mäsové prísady vo forme klobásy, sadla a bravčového mäsa na krásnu elegantnú slamu.
Pripravte zálievku. Za týmto účelom zmiešajte pár lyžičiek chrenu s mäkkým tvarohom, jemne nasekaným kôprom a nastrúhanými vaječnými žĺtkami, ktoré zaberú asi tri až štyri kusy.
V samostatnej miske zmiešajte všetky mäsové komponenty s omáčkou.
Ako súčasť mäsa pre takýto šalát môžete použiť varený jazyk a kuracie prsia a ďalšie druhy mäsa.
Pripravte si listy hlávkového šalátu, pre ktoré sa umyjú, vysušia a roztrhajú ručne. Roztrhané šalátové listy a mäsovú zmes vložte do šalátovej misy.
Ozdobte šalát vaječnými bielkami, ktoré sa musia nakrájať na prúžky.
Po dlhej zdržanlivosti sa samozrejme chcem tešiť z rôznych výdatných dobrôt.
Ale nielen cirkev zakazuje dopúšťať sa tejto obžerstva, ale lekári ju tiež neodporúčajú.
Diverzifikujte veľkonočný stôl. Nemusia to byť tí, ktorých rodina jedla posledných sedem týždňov.
Rovnaké vajcia pridané do ľahkého zeleninového šalátu spôsobujú, že sa jedlo hrá s novými farbami.
Zložky
- reďkovka - 200 gramov;
- paradajky - 600 g;
- kuracie prsia - 1 ks;
- zelená cibuľa;
- varené vajcia - 5 ks;
- kyslá smotana;
- chren;
- sójová omáčka;
- soľ a korenie.
Pripravte omáčku na šalát z kyslej smotany, sójovej omáčky a chrenu. Každá súčasť bude potrebovať 1 polievkovú lyžicu.
Varené vajcia nakrájajte s podložkami a reďkovky, paradajky a kuracie prsia nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem vajec.
Položte šalátovú misu s šalátom, na ktorú položte pripravenú šalátovú zmes. Položte vajcia na vrch a posypte nasekanou zelenou cibuľou.
Ako ďalšie ingrediencie pre taký šalát môžete použiť čerstvé uhorky alebo pekinskú kapustu.
Pokúste sa pripraviť na veľkonočný stôl čo najviac zaujímavých a rozmanitých jedál.
V tento deň slávnostná slávnosť netrvá ani niekoľko hodín a bohatý stôl sa vyčistí až večer.
Veľkonočné jedlo
Po slávnostnej sobotnej alebo nedeľnej službe sa ľudia ponáhľajú domov.
1:682Verí sa: čím rýchlejšie prídete, tým rýchlejšie bude ekonomika argumentovať. Ak je v dome nevesta alebo muž, ktorý sa chce oženiť, snaží sa dostať domov rýchlejšie ako ktokoľvek, kto s nimi žije. Podľa legendy nájde niekto, kto bude prvým, v tomto roku kamaráta a ožení sa.
1:1187Po návrate z kostola sa rodina pripravuje na slávnostné jedlo.
1:1312
2:4
Symbolom Veľkej noci sú vajcia, králiky, vtáky, hniezda, zelenina, kvetiny a téma prírody, znovuzrodenie, prebudenie a jar. Všetky tieto symboly, alebo aspoň niektoré z nich, musia byť na vašom veľkonočnom stole ako porcie. Veľkonočný zajačik môže byť na stole vo forme figúrky, čokolády alebo kresby. Obrúsku môžete zložiť aj do podoby králika. Vtáky na stole budú symbolizovať príchod jari a kvety a zelenina vytvoria slávnostnú náladu.
2:865 2:870Na Veľkú noc je stôl pokrytý slávnostným obrusom
Na Veľkú noc na veľkonočné raňajky je stôl v jasných veselých tónoch. Obrus, obrúsky, misky by sa mali harmonicky kombinovať, aby potešili oko i dušu.
2:1269 2:1274
3:4
Do stredu stola dali misku s mladými bylinkami, do ktorých sú pochované svetlé veľkonočné vajíčka.
3:166Ak sa vám nepodarilo pestovať zeleň vopred (pšenica alebo žerucha), môžete jednoducho položiť vajíčka na veľký krásny tanier. Elegantný vzhľad zaujme aj obyčajná doska zdobená papierovými obrúskami rezanými čipkami. Môžete vyplniť plytkú dosku červenou šošovkou, umiestniť do nej maľované veľkonočné vajíčka, ozdobiť kvetmi a dať na čipkovú obrúsku.
Na inom tanieri sa týči elegantný, veľkolepý veľkonočný koláč, ktorý tiež slúži ako sušienky, rezbárske práce a žemle. Ďalej položte tanier Veľkej noci.
Na Veľkú noc sa nezabudne na studené občerstvenie:
Tu, a nevyhnutné smažené mlieko, varené bravčové mäso, pečené vtáky a rôzne klobásy, ozdobte špeciálne pripravenými zeleninovými jedlami a inými dobrotami.
3:1516Na veľkonočnom stole sú vystavené rôzne likéry, tinktúry a všetko, čo je v dome bohaté.
3:157Najlepšie vína pre veľkonočný stôl sú Cahors, červené víno. Z nápojov si môžete servírovať čaj, kávu, kakao a do nich - zahriaty krém.
3:395 3:400
Nevyhnutný doplnok k veľkonočnému stolu - kvety
Hyacinty sa považujú za tradičné kvety, ktorých aróma, zmiešaná s vôňou veľkonočných koláčov, vytvára jedinečný veľkonočný duch, je však vhodná aj kytica tulipánov a narcisov. Ak nie sú k dispozícii žiadne čerstvé kvety - nezáleží na tom, kytica vŕb bude vyzerať veľmi originálne.
4:1495Existuje tradícia, podľa ktorej majiteľ zapaľuje sviečku na stole.
4:1618 4:4Svetlo, teplo a pohodlie, ktoré nám sviečky dávajú, bude posledným dotykom veľkonočného stola a pomôže vytvoriť slávnostnú atmosféru. Sviečky je možné používať v širokej škále od zasvätených tenkých kostolových sviečok až po celé parafínové sochy. Výrobcovia v predvečer veľkonočných sviečok vydávajú sviečky vo forme vtákov, králikov a vajec, ktoré nielen ozdobia, ale aj oživia slávnostný stôl.
4:766 4:771Keď sa rodina schádza okolo stola, blahoželá sa slovám „Kristus je vzkriesený!“
4:933
Veľkonočné jedlo začína tým, že majiteľ vyčistí zasvätené vajíčko a rozseká ho na toľko kusov, koľko sa ľudia zhromaždili pri stole, a všetci títo zhromaždia kus. Potom sa každý pokúša vyskúšať si pasku a ísť na jedlo.
5:18565:4
Pri veľkonočnom stole sa spravidla stretáva veľa príbuzných a priateľov. Snažte sa, aby sa všetci stali veľkonočnými darčekmi: krásne vajíčko a malý veľkonočný koláč.
5:295 5:300Veľkonočné sviatky oslavujú štyridsať dní
Rovnako ako sa Kristus zjavil svojim učeníkom po zmŕtvychvstaní. Štyridsiaty deň Ježiš Kristus vystúpil k Bohu Otcovi. Počas štyridsiatich dní Veľkej noci a najmä v prvom týždni - najslávnostnejších - chodia navzájom, dávajú zafarbené vajcia a veľkonočné koláče a hrajú veľkonočné hry.
5:923 5:928Najdôležitejšou jarnou dovolenkou, ktorú radostne oslavuje celý pravoslávny svet, sú Veľká noc. Znamená to oživenie a obnovu všetkých živých vecí v prírode. S príchodom Veľkej noci prichádza na naše stoly koniec pôstu, ktorý trval 40 dlhých dní, a objavujú sa veľkonočné sviatočné jedlá, z ktorých každé má určitý význam. Tradičné dobroty, ktoré sa objavujú na stole raz ročne, symbolizujú víťazstvo večného života nad smrťou.
Posledný pôstny týždeň pred Veľkou nocou sa považuje za najprísnejší a úplne vylučuje mäso, mliečne výrobky, ryby a rastlinný olej. Od polovice týždňa sa však skúsené ženy v domácnosti začínajú pripravovať na svetlú dovolenku. V týchto dňoch si kupujete všetko, čo potrebujete na prípravu základných veľkonočných jedál - vajcia, múka, tvaroh, mäso atď. Tesne pred Veľkonočnou nedeľou by už tradičné veľkonočné stolové jedlá mali byť pripravené na slávnostné vysvätenie v kostole, ktorý sa koná v sobotu večer. V skorých ranných hodinách môžete začať konverzáciu, ktorá bude znamenať koniec prísneho pôstu a začiatok dovolenky.
Ak chcete vytvoriť veselú veľkonočnú náladu, mali by ste vopred premýšľať o tom, ako vyzdobiť veľkonočný stôl.
Vďaka takým dekoráciám bude veľkonočný stôl vyzerať zábavne a slávnostne
Svetlé umelé kvety si môžete pripraviť vopred vlastnými rukami, ktoré tradične zdobia veľkonočné koláče a veľkonočné sviatky. Po preukázaní fantázie je ľahké vyrobiť také kvety z farebného papiera, zvyškov svetlých tkanín. Deti, pre ktoré vždy existuje prípad, sa radi zúčastňujú na príprave dovolenky. Napríklad vystrihnite prelamované papierové servítky, ktoré ozdobia slávnostný stôl, alebo maľte vajíčka krásnymi vzormi.
Pripravte si najelegantnejšie jedlá - snehobiely obrus na prestieranie. Stôl je možné ozdobiť aj čerstvými jarnými kvetmi. Celá atmosféra by mala vytvoriť špeciálnu, ľahkú náladu.
Obrazy elegantného veľkonočného stola si môžu prezrieť slávni umelci. Makovský „veľkonočný stôl“
Tradičné veľkonočné jedlo
Nie je možné si predstaviť veľkonočné menu bez hlavných jedál, ktoré sa objavujú na stole raz ročne. Toto je, samozrejme, veľkonočný koláč, tvarohové veľkonočné vajíčka a farebné vajcia. Na slávnostnom stole by mali byť aj postavy zvierat, medzi ktorými je povinné veľkonočné jahňacie. Vystrihnuté z kúska masla, jednoducho vyložené farebnou glazúrou na vrchole veľkonočného koláča alebo zapečené v špeciálnej forme, jahňatá sú symbolom Ježišovej obete, ktorá dala svoj život zachrániť ľudí.
Veľkonočné jahňacie miesto má vždy na veľkonočnom stole miesto
Okrem toho sa na veľkonočný stôl tradične umiestňujú rôzne jedlá z mäsa, medzi ktoré vždy patrí prvé miesto pečená šunka. Súčasťou slávnostného menu sú jedlá z moriek, teľacieho mäsa, vyprážaného jahňacieho mäsa, šunky, rôznych šalátov a studeného občerstvenia. Medzi rôznymi veľkonočnými pochúťkami nie sú ryby a teplé jedlá.
Zaujímavý fakt: v staroveku v bohatých rodinách bolo zvyčajné na stôl ukladať štyridsať jedál podľa počtu dní pôstu. Toto množstvo jedla nie je pre veľkonočný stôl prísnou požiadavkou. Hlavné je, že v cirkvi by mali byť prítomné veľkonočné symboly zasvätené.
Veľkonočný koláč
Veľkonočným zázrakom kulinárskeho umenia je veľkonočný koláč na Veľkú noc v centre slávnostného stola, bez ktorého si nemožno túto svetlú dovolenku predstaviť. Veľkonočný koláč zostáva symbolom prítomnosti Boha v našom svete, ktorý sa stará o každé živé stvorenie, niekoľko týždňov čerstvý. Voňavý, bohatý, sladký veľkonočný koláč by mal byť vysoký, posypaný cukrovou polevou, ktorá je posypaná farebnými drobkami alebo nasekaným kandovaným ovocím. V hornej časti koláča môžu byť tiež rozmiestnené veľké písmená XB alebo veľkonočné jahňacie figúrky. Je obvyklé zaobchádzať so všetkými známymi a neznámymi s plátkami požehnaného veľkonočného tortu, keď ste v chráme a doma.
Kulich - skutočný zázrak a symbol Veľkej noci
Cesto na veľkonočný koláč je predmetom ostražitej starostlivosti každej domácnosti, ktorá sa pripravuje na Svetlú nedeľu. Začiatok noci Veľkého štvrtka sa pripravuje bohaté cesto na veľkonočné koláče, do ktorého sa láskavo investuje kúsok duše, aby sa začalo pečenie na Veľký piatok. Aby sa ukázalo, že koláče sú obzvlášť chutné, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:
- začnite pripravovať cesto s dobrou náladou, čistou dušou, pretože je známe, že cesto pociťuje emócie kuchára a nemusí fungovať, ak ste mimo iného;
- na skúšku používajte iba čerstvé droždie, staré alebo sušené, úplne nevhodné na chutné pečenie;
- aby bol veľkonočný koláč vzdušný, nezabudnite niekoľkokrát preosiať prémiovú múku. Tajomstvo je jednoduché - vďaka saturácii kyslíkom múka zvýši veľkonočný koláč a samozrejme musí byť suchá;
- vyplňte formulár do polovice testu a koláč sa potom uvoľní;
- hotový koláč by mal byť posypaný vodou a pokrytý čistou utierkou.
Do cesta na veľkonočný koláč môžete pridať kandizované ovocie, orechy, sušené ovocie alebo marshmallows, ak si budete priať všeobecne to, čo máte radi.
Kurdská Veľká noc
Špeciálne sviatky sa pripravujú špeciálne na sviatok Svetlej nedele - Veľkonočné tvarohové syry, ktoré majú tiež svoj vlastný symbolizmus, zakorenené v svätých písmach. Tvar tvarohovej Veľkej noci je skrátená štvorstenná pyramída, ktorá je symbolom Svätého hrobu. Na jeho prípravu určite potrebujete špeciálnu drevenú formu - pasochnitsu, na ktorej vnútornej strane sú vyrezané písmená, ako aj rôzne symboly spojené s utrpením, ktorým Kristus trpel. Jedná sa o kríž, kopiju, kvety, klíčky atď. Po odstránení tvarohovej hmoty z pasochnitsy sa všetky tieto obrázky zreteľne vytlačia po stranách Veľkej noci. Majte na pamäti, že surová Veľká noc sa varí rýchlejšie, ale netrvá dlho. Custard Easter má dlhšiu trvanlivosť, ale bude trvať dlhšie.
Curd Veľká noc - koruna veľkonočného stola
Varenie tvarohu Veľká noc má aj svoje vlastné vlastnosti a tajomstvá:
- surová Veľká noc sa najlepšie pripravuje v malých formách, napríklad v miskách alebo plastových pohári;
- puding Veľká noc sa varí vo vodnom kúpeli;
- veľkú noc je potrebné variť iba z čerstvého, dobre tvarovaného tvarohu, preosiateho sitom alebo šľahačkou s mixérom;
- ak pridáte hrozienka na Veľkú noc, je lepšie vziať si ľahké odrody a bude lepšie, ak ho pomelete s tvarohom;
- je lepšie nasekať orechy (mandle, vlašské orechy, lieskové orechy) nožom.
Upravený tvarohový veľkonočný zajačik sa stane centrom veľkonočného stola. To môže byť zdobená glazúrou a svetlé papierové kvety na vrchole.
Farebné vajcia
Farebné vajcia - maľované vajíčka alebo maľované veľkonočné vajíčka, zdobia veľkonočný stôl, vďaka čomu sú slávnostné a svetlé. Dlhoročný zvyk výmeny farebných vajec je známy už od 1. storočia pred naším letopočtom. Ako symbol začiatku nového života sú farebné vajcia počas Veľkonočnej liturgie zasvätené a distribuované príbuzným a priateľom. Vajcia sa tradične namaľovali na červeno, čo znamená radosť znovuzrodenia a víťazstvo kresťanskej viery. Správna nasýtená červená farba domácnosti sa dosiahne pomocou bežných cibuľových šupiek. Dnes je možné pomocou rôznych prírodných farbív, ako aj bežných obchodových farieb maľovať vajcia vo všetkých farbách dúhy. Monofónne, bez vzorov, sa vajcia nazývajú šteniatka. Tieto vajcia boli vždy uvarené, sú jedným z hlavných jedál určených na konverzáciu po kostole, slávnostnú službu.
Viacfarebné šteniatka vytvárajú špeciálnu sviatočnú náladu
Tradičné veľkonočné vajíčka, ktoré sa umelcovými rukami premieňajú na skutočné umelecké diela, boli vždy surové. Vzory na nich mali zodpovedať slávnostným rúham duchovenstva a sú vyrobené iba v určitých farbách. Dnes sa maľovanie veľkonočných vajíčok stalo fascinujúcim procesom, na ktorom sa radi zúčastňujú dospelí a deti. Na slávnostnom stole sa veľkonočné vajíčka pýšia miestom vedľa veľkonočných koláčov, na rozdiel od maľovaných vajec, ktoré sú umiestnené na samostatnej miske.
Zaujímavý fakt: Skôr v Rusku, na Veľkú nedeľu, boli zrná pšenice alebo ovsa špeciálne klíčené na kladenie veľkonočných vajíčok na zelené výhonky.
Zostavujeme veľkonočné menu
Veľkonočný stôl, tradície a zvyky, ktoré sa snažia dodržiavať v každej pravoslávnej rodine, by mal byť bohatý, rozmanitý a nevyhnutne by sa v ňom mali nachádzať rituálne jedlá. Okrem troch najdôležitejších symbolov, bez ktorých nie je veľkonočný stôl nemožný, by mal obsahovať rôzne druhy mäsa, zeleniny a zelenín.
Aby sa na veľkonočný stôl dali tradičné pokrmy, každá žena v domácnosti zhromažďuje a zachováva recepty počas celého života a odovzdáva ich dedičstvom. Hlavným jedlom dovolenkového menu môže byť varené bravčové mäso, pečené prasa alebo plnený vták.
Základom slávnostného stola je varené bravčové mäso
Tieto občerstvenie je možné ozdobiť kvetinami z veľkonočných papierov. Mnoho žien v domácnosti položených na stôl želé varilo z niekoľkých druhov mäsa a hydiny. Hlavné jedlá dokonale doplnia aj rôzne ľahké šaláty, zelenina a dezerty. Ako zákusky môže ísť o ovocie, sladké pečivo - koláče, pečivo, palacinky, koláče atď. Každý rok sa na slávnostnom stole kladie čoraz viac chutných jedál. Nezabudnite na nápoje, bez ktorých oslava tiež neprejde. Klasické ruské nápoje sa považujú za rôzne druhy medu, ktoré sa musia pripraviť vopred. Ovocné nápoje, želé, dusené ovocie, sbitney - všetky tieto nápoje si užívajú dospelí a deti. Čestné červené víno, ktoré je zasvätené v kostole a symbolizuje Kristovu krv v cirkevných obradoch, tiež zaujíma čestné miesto medzi slávnostnými jedlami.
Svetlá nedeľa je jednou z mála sviatkov, ktorá nenecháva nikoho ľahostajným, dokonca aj vášniví ateisti sú presýtení jasným duchom tohto veselého dňa. Slávnostný stôl na Veľkú noc je tak neobvyklý a krásny, že ho nemožno porovnávať so žiadnymi inými, dokonca ani najkrajšími a praskajúcimi zo všetkých druhov jedál, stolov. Naši ľudia boli schopní preniesť celé storočia všetky tradície a symboly tejto nádhernej dovolenky.
