Úžasné mäsové guľky z rýb v paradajkovej omáčke. Rybie mäsové gule s ryžou v paradajkovej omáčke

- recept zo série je dômyselný, jednoduchý alebo si jednoducho olíznete prsty! Ryby na mäso pripravujeme jednoducho, rýchlo a veľmi chutne.

Prekvapivo chutné, šťavnaté mäsové guľky sa dajú pripraviť nielen z mletého mäsa. Ryby sú ideálne na varenie ľahkých a výdatných jedál súčasne. A tiež - pomáha pri pozorovaní rôznych diét a na poštách.Července, šťavnaté rybie mäsové gule sa ľahko pripravujú, zoznam zložiek je jednoduchý a dostupný.

Ako variť mäsové gule z rýb

Pre mleté \u200b\u200bmäso:

ryba (filé) 500 gramov
1 vajce
ryža - ½ šálky
1 veľká cibuľa
múka alebo strúhanka na chlieb - 2-3 lyžice. lyžice

Pre omáčku:

paradajková omáčka alebo 5-6 veľkých čerstvých paradajok, pasážovaných 5-7 minút
múka - 1 polievková lyžica. lyžica
cibuľa - 1-2 kusy
korenie - klinček, koriander, čierne korenie, nové korenie, bobkový list
soľ, cukor - podľa chuti

Ak je to potrebné, dochucovací zoznam sa môže doplniť mnohými zložkami, od muškátového oriešku po rasce.

Rybie mäsové gule - recept na varenie

Na prípravu je vhodný akýkoľvek filet z rýb - od tuniaka po škriatok Čierneho mora. Nezáleží na tom, aký druh rýb použijete. Jedinou vecou, \u200b\u200bktorá je pre mleté \u200b\u200bmäso najlepšia, sú odrody rýb s nízkym obsahom tuku - merlúza, treska, treska: ľahšie je preskočiť mlynček na mäso, mleté \u200b\u200bmäso bude hustejšie.

Začnime teda:

Ryby zbavené chrbtice a malé kamene prechádzajú mlynčekom na mäso. Mleté mäso sa líši od mäsa v mierne sivom odtieni, ktorý nezabraňuje prekvapujúco červenkastému a zalievaniu mäsových guličiek.
Jemne nakrájajte cibuľu alebo tiež prejdite mlynčekom na mäso.
Ryžu uvarte do polovice varenia, položte do cedníka a nechajte vychladnúť.
Zmiešajte mleté \u200b\u200bryby, ryžu, nakrájanú cibuľu a vajce. Ak je výsledná hmota trochu tekutá, pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky alebo strúhanky. Stojí za zmienku, že predchádzajúce mäso sa ukáže byť trochu „tekuté“, takže si môžete lyžičkou vytvoriť mäsové gule. Nezabudnite na soľ, pridajte korenie - čierne korenie, mletý koriander, klinčeky. Ak uprednostňujete stravu alebo chudé jedlá, ochutte korenie úplne tak, že do omáčky pridáte iba bobkový list, bez ktorého ryba „úplne neodhalí“ chuť.
Vyrábame mäsové gule: časť mletého mäsa berieme lyžičkou, dávame zaoblený tvar, vdychujeme do múky.
Vypečte na oboch stranách svetlozelenú hnedú farbu a vložte do hrnca.

Pripravte omáčku:

Cibuľu nakrájajte na zlatú.
Jemne nakrájajte paradajky a do cibule pridajte dusené mäso.
Nalejte do panvice 200 - 300 g vývaru alebo prevarenej vody. Aby ste sa vyhli hrudkám, múku premiešajte v studenej vode, potom pomaly nalejte do panvice a nechajte ju 5 - 7 minút variť.
Dochuťte korením: aromatický koriander, trochu korenené klinčeky, rozdrvené nové korenie, pridajte bobkový list a pikantným milovníkom budú chcieť tóny čiernej a červenej papriky, kari.
Nalejte naše mäsové guľky do hrnca na 2/3 s pripraveným vývarom alebo vodou, necháme prevariť, privaríme varenú omáčku. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút, kým sa neuvaria.

Úžasné arómy obklopujúce kuchyňu vás budú informovať o ich plnej pripravenosti - mäsové gule z rýb sú skutočne chutné. Zdobené bylinkami, čerstvým šalátom sú dobré ako hlavné jedlo a s prílohou vo forme zemiakovej kaše, so zeleným hráškom.

Ako uvariť chutné mäsové guľky

Najjednoduchší recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke s fotografiami a videami. Pripravte si lahodné výživné jedlo na obed alebo večeru a vaša rodina bude mať radosť!

25 min

245 kcal

5/5 (3)

Rýchle a chutné rybie mäsové guľky, ktoré sa varia v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke, sa dajú variť nielen preto, že sú plnohodnotným jedlom, ktoré sa vyznačuje užitočnosťou a nízkokalorická, ale aj preto, že ho nemôže odmietnuť ani najchudobnejšie dieťa, ktoré nerešpektuje rybie pokrmy.

Historici varenia veria, že prvé mäsové guľky boli vyrobené súčasne s kotletami Francúzsko, Dnes na svete existuje viac ako sto tisíc rôznych receptov na mäsové lopty a väčšina z nich sa v Rusku tradične ovláda.

Kuchynské náradie

Pripravte si kuchynské náčinie vrátane riadu a spotrebičov, ktoré budete určite potrebovať pri výrobe vynikajúcich voňavých rybích řízkov:

plech na pečenie je priestranný, výhodne s hrubým dnom a teflónovým povlakom, s priemerom 24 cm;
lyžičky;
hlboké misky (niekoľko kusov) s objemom 350 až 450 ml;
bavlnené alebo ľanové utierky;
odmerka alebo kuchynská váha;

lyžice;
lyžica s drážkou;
ostrý nôž;
stredné alebo veľké strúhadlo;
drevená špachtle;
doska na krájanie;
kuchynské hrnce.

Zložky

nadácie

Pre správnu implementáciu tohto receptu sú pre vás vhodné oba druhy rozpočtu mletých rýb a mletého mäsa z drahých červených rýb. Pokúste sa variť mleté \u200b\u200bmäso sami - takže si budete mať istotu o bezpečnosti produktu a neprítomnosti prídavných látok, ktoré sú v ňom pre deti nežiaduce.

omáčka

400 - 420 g paradajok;
50 ml paradajkovej pasty;
100 ml vyčistenej vody;
50 g pšeničnej múky;

15 g granulovaného cukru;
5 g mletého koriandra;
6 g soli;
7 g čierneho mletého korenia.

dodatočne

200 ml vyčistenej vody;
100 g pšeničnej múky na pečenie;
25 ml slnečnicového oleja na čistenie plesne.

Ak máte radi a viete, ako vyrábať mäsové guľky, mali by ste si byť dobre vedomí, že k plnke je možné pridať trochu extra korenia. Napríklad by som rád pridal malú mletú bazalku, majoránku a čajovú lyžičku sušeného cesnaku do vlastnej prípravy mäsovej gule.

Postup varenia

výcvik

Aby boli vaše mäsové gule dostatočne husté, ale nerozpadli sa na tanieri, je potrebné stlačiť mleté \u200b\u200bmäso tak, aby bolo takmer úplne zbavené rybej šťavy. Nemusíte sa obávať, že z tohto dôvodu vaše mäsové guľôčky budú príliš suché - šťava, ktorú pripravíme, dokonale nahradí šťavu.

Prvá etapa

Pokiaľ je to možné, udržujte karbonátok prázdny dlhšie v chladničke, aby sa jeho komponenty čo najviac namočili. Okrem toho na dosiahnutie hustejšej hustoty mletého mäsa pridajte v poslednej fáze malú strúhanku alebo pšeničnú múku.

Druhá fáza

Záverečná fáza

Môžu sa pripraviť veľké mäsové gule a pomocou pomalého hrnca, Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, pečte pripravené mäsové guľky pomocou programu Pečenie a potom pokračujte vo varení produktov v omáčke v režime „dusené mäso“ alebo „Varenie“ 25 minút. Hotové mäsové guľôčky nechajte asi pol hodiny stáť v uzavretom veku a prepnite zariadenie na program „Udržiavanie teploty“.

To je všetko, teraz môžete ľahko variť skutočné mäsové guľky z rýb s aromatickou a veľmi chutnou omáčkou. Zdobené porcie s mäsovými guličkami nasekané bylinky, cesnak, posypané vyprážanými sezamovými semienkami a dochutené korením podľa vašej chuti.

Ale tiež morské plody. Dnes vám chcem povedať, ako uvariť mäsové guľky z rýb v paradajkovej omáčke, ktorú budeme piecť v rúre. V tomto prípade je jedlo nielen chutné, ale aj čo najužitočnejšie.

Rybie mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke sa dajú pripraviť z takmer akéhokoľvek druhu morských rýb. Môže to byť štikozubec obyčajný, treska škvrnitá, morský jazyk, šťuka, pollock alebo iné biele ryby. Mäsové gule podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté, jemné a aromatické, iba sa topia v ústach.

zloženie:

1 kg filé z rýb (treska, treska, merlúza, morský jazyk)
3 lyžice. l. ryža
1 kuracie vajce
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
1 mrkva
2 lyžice. l. rastlinný olej
2 lyžice. l. paradajková pasta
300 ml vody
niekoľko vetiev kopru alebo petržlenu
0,5 lyžičky sušená bazalka
soľ, čierne korenie podľa chuti
2-3 bobkové listy
3 hrách čierneho korenia korenia

Ako uvariť mäsové guľky z rýb v paradajkovej omáčke:

Rozmrazte rybie filé. Ryby umyte, oddelte filé z kostí a pomocou mixéra alebo drviča na mäso rozdrvte na mleté \u200b\u200bmäso.

Ryža dôkladne umyť a prevariť, kým sa polovica nevarila vo veľkom množstve vody. Potom vložte ryžu do cedníka a nechajte ju mierne vychladnúť.

Pridajte ryžu k mletým rybám.

Do zmesi vložte jedno kuracie vajce.

Pridajte pár strúčikov cesnaku, prešli lisom, aby sa mäsové guľôčky z mletého mäsa v paradajkovej omáčke stali aromatickými. Pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Mleté mäso sa mieša, čím sa dosiahne jednotná konzistencia. Navlhčením rúk v studenej vode vytvoríme z pripraveného mletého mäsa guľky z mäsa s ryžou v paradajkovej omáčke. Vložte ich do žiaruvzdornej formy a namažte ich rastlinným olejom.

Olúpeme cibuľu z plev, nakrájanú na malú kocku. Vyprážajte zeleninu v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká.

Potom pridajte mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle na cibuľu. Miešajte a pokračujte v smažení zložiek ešte niekoľko minút.

Potom pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.

Čistenú vodu privedieme do varu. Nalejte prevarenú vodu na vyprážanú zeleninu s paradajkovou pastou. Pridajte soľ podľa chuti, trochu čierneho korenia na korenenie a sušenú bazalku.

Paradajkovú omáčku zmiešame a do pekáča naplníme guľkami z mäsa rýb. Ak chcete, aby chutné rybie mäso v paradajkovej omáčke bolo ešte chutnejšie, do omáčky pridajte niekoľko bobkových listov a čierne korenie.

popis

Rybie mäsové guľky v paradajkovej omáčke - Tradičné jedlo európskej kuchyne. V každej krajine sa mäsové guľôčky pripravujú rôznymi spôsobmi: pridávajú rôzne koreniny alebo ďalšiu zeleninu a dusia ich spravidla v paradajkovej omáčke. Mimochodom, kombinácia rýb a paradajok je jednoducho dokonalá, a preto ju možno nazvať klasickou technikou, ktorá sa používa pri varení. Tieto dve chute sa dokonale dopĺňajú.

Ako korenie použijeme čierne mleté \u200b\u200bkorenie, tymián a soľ: takto naše mäsové guľky z rýb zostanú prirodzene v chuti, ale budú ešte chutnejšie.

Hustú omáčku bohatú na jedlo pripravíme z mrkvy, cibule a paradajkovej pasty po vyprážaní zeleniny na panvici.

Takéto mäsové guľky z rýb sú perfektné aj ako jedlo na slávnostnom stole. Ideálnym doplnkom pre nich by boli cestoviny a čerstvá zelenina. Začnime variť mäsové guľky z rýb v lahodnej paradajkovej omáčke.

Podrobná fotografia receptu na mäsové guľky z rýb a ryže v paradajkovej omáčke, uvedená nižšie, vám povie, ako je veľmi jednoduché a cenovo dostupné variť takéto jedlo doma.

Zložky

(600 g)
(200 g)
(1/2 šálky)
(1 - 2 ks.)
(1 - 2 lyžice)
(1 ks)
(podľa chuti)
(podľa chuti)
(podľa chuti)
(pre mazanie)
(podľa chuti)

Varenie kroky

Pripravíme všetky potrebné prísady na prípravu najjemnejších rybích mäsových guličiek v paradajkovej omáčke.

Dôkladne ich opláchnite v studenej vode a varte podľa pokynov na obale až do varenia.

Filé z rýb umyjeme, drtíme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.

Mleté ryby zmiešané s ryžou v hlbokej vhodnej miske. Dôkladne premiešajte ingrediencie, pridajte nakrájanú zeleninu, tam pošleme tekvicu umytú a strúhanú na hrubom strúhadle.

Výsledné mleté \u200b\u200bmäso osolte a okorenite, aby ste ho ochutnali, znova ho mieste, kým nebude hladké a mokrými rukami začnite tvoriť elegantné malé guľky, ako je to znázornené na fotografii.

Vyberte si vhodnú formu na pečenie mäsových guličiek, namažte ju rastlinným olejom. Vložte všetky mäsové guľky na spodok formy do rovnomernej vrstvy. Predhrejte rúru na 180 stupňov vopred, pošlite formulár s mäsovými guľkami na pečenie v nej počas 20 minút.

Počas tejto doby pripravte paradajkovú omáčku. V hlbokej miske zamiešajte mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle a cibuli, nakrájajte na tenké krúžky. Ľahko opečte ingrediencie na panvici s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja. Pridajte uvedené množstvo paradajkovej pasty, trochu tymiánu, soli a korenia podľa chuti a vody na panvicu. Omáčku premiešajte a povarte ju 5 minút, kým mierne nezhustne.

Mrkvu rozprestierame s cibuľou v paradajkovej paste na vrchu mäsových guličiek vo forme, nalejeme vodu tak, aby pokryla všetky prísady. Vráťte formulár do rúry a pokračujte v pečení ďalších 20 minút.

Hotové jedlo podávame a podávame s rôznymi prílohami. Rybie mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke sú pripravené.

Bon chuť!

Pre milovníkov rýb navrhujem elegantné riešenie - úžasné mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Úžasne chutné, jemné mäsové gule v pikantnej paradajkovej omáčke - to je niečo. Šťavnaté mäsové guľôčky sa topia v ústach: lahodný. Som si istý: vo vašej rodine určite ocenia domáce mäsové gule z rýb. Recept na lahodne chutné a voňavé guľky na mäso je jednoduchý: tak choďte na to - a váš stôl ozdobí pikantné jedlo!

zloženie:

kuracie vajce - 1 kus;
libra mletých rýb;
varená ryža - 1 šálka;
jedna cibuľa;
domáca majonéza (maslo) - 1 lyžica;
čerstvé kôporky zelené (asi dve polievkové lyžice jemne nasekaného kôpru);
korenie pre ryby - 1 lyžička;
múky na pečenie;
soľ a čierne korenie;
rastlinný olej na mazanie formy.

Pre omáčku:

konzervované paradajky vo vlastnej šťave (alebo čerstvé) - 400 gramov;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
voda - 1 šálka + 50 mililitrov;
cukor - 2 čajové lyžičky;
pšeničná múka - 1 lyžička;
mletý koriander - 0,5 čajovej lyžičky;
soľ - 0,5 čajovej lyžičky.

Úžasné mäsové guľky z rýb v paradajkovej omáčke. Krok za krokom recept

Na prípravu mäsových guličiek z rýb môžete použiť bravčové mäso z akýchkoľvek rýb alebo najrôznejších druhov (pri mäsových guličkách používajúcich domáce mäso používam domáce tilapie).
Mleté mäso (podľa receptu) sa prenesie do hlbokej nádoby.
Potom pošleme jednu nádobu varenej ryže do nádoby na mleté \u200b\u200bryby.
Jedna cibuľa sa olúpa, umyje a jemne naseká nôž. Jemne nakrájanú cibuľu posielame do nádoby na mleté \u200b\u200bmäso a varenú ryžu.
Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu domácej majonézy. Na našej stránke „Veľmi chutné“ nájdete recepty krok za krokom na výrobu majonézy doma.
Tip: Ak nemáte domácu majonézu, môžete použiť zmäknuté maslo. Zakúpená majonéza na varenie mäsových guličiek z rýb by sa nemala používať.
Jemne nakrájajte kôpor čerstvým nožom (pridám dve polievkové lyžice).
Teraz v nádobe na všetky ingrediencie rozlomte jedno kuracie vajce, ochutnajte soľ, pridajte jednu polievkovú lyžicu rybieho korenia, trochu čierneho korenia a všetko dobre premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
Z výslednej hmoty vytvoríme guľaté mäsové guľky (mäsové guľky by mali byť približne rovnako veľké).
Mäso na pečenie mäsa je trochu namazané rastlinným olejom.
Výsledné rybie mäsové guľôčky sú dobre múkou v múke (povlak z múky zvýši odolnosť guľôčok z mäsa) a vloží sa do formy.
Masové gule posielame do dobre predhriatej rúry na 220 stupňov na 15 minút.
Tentoraz pripravíme paradajkovú omáčku pre mäsové guľky z rýb.
V malej nádobe pošleme jednu čajovú lyžičku pšeničnej múky, pridáme 50 ml vody, všetko dobre premiešame, kým sa múka úplne nerozpustí vo vode.
Paradajková pasta (podľa receptu) sa odošle do samostatnej nádoby, naleje sa pol pohára (celkovej normy) vody, dobre sa premieša a potom sa naleje zvyšná voda a všetko sa dobre premieša.
Do nádoby na paradajkovú pastu pridajte múku rozriedenú vo vode, konzervované paradajky vo vlastnej šťave (alebo čerstvej), cukor, soľ, mletý koriander, čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Paradajková omáčka na mäsové guľky je pripravená.
Po 15 minútach vyberieme formu s úžasnými guľkami na mäso a naplníme ich paradajkovou omáčkou.
Znovu odošlite formulár s mäsovými guličkami v peci na 25 minút.

Úžasne voňavé a božsky chutné domáce rybie guličky vás príjemne prekvapia svojou chuťou. Nebudete tráviť veľa času prípravou, ale vďaka postupnému receptu sa stanú „vynikajúcimi“ aj pre začínajúcich hostesiek. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť do jedla a dobrú náladu.