bbcgoodfood.com

Zložky

• 1 lyžica olivového oleja;
• 2 cibule;
• 400 g bravčového filé;
• 250 g šampiňónov alebo iných húb;
• 1 ½ lyžice papriky;
• 1 lyžica paradajkovej pasty;
• 200 ml kurčaťa;
• 100 ml kyslej smotany;
• soľ podľa chuti;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

príprava

Zahrejte olej v panvici, vložte doňho nakrájanú cibuľu a varte 10 minút, kým nezmäkne. Mäso nakrájajte na kocky a huby na plátky a pridajte do cibule. Smažte 3-4 minúty pri vysokej teplote, ochutte paprikou a varte ďalšiu minútu.

Pridajte paradajkovú pastu a vývar a povarte ich 5–8 minút, kým nebude bravčové mäso krehké. Vložte kyslú smotanu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Podávame s ryžou, cestovinami alebo.

  delish.com

Zložky

• 6 plátky slaniny;
• 2 olúpané jablká;
• 1 malá cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu;
• hrsť vlašských orechov;
• soľ podľa chuti;
• približne 1 ⁄₂⁄₂ kg bravčového filé;
• 2 polievkové lyžice zrnitej horčice.

príprava

Brúsime slaninu a poter. Nasaďte tanier a vypustite tuk. Pridajte jablká a cibuľu, nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice a varte 4-5 minút. Nasekané a smažte pár minút. Potom pridajte mletý rozmarín, slaninu, arašidy, soľ a korenie.

Bravčové mäso nakrájajte na polovicu a otvorte. Mäso osolte a okoreníte. Dajte naň celú náplň, pevne ju zabalte do role a zviazajte ju niťou. Bravčové nastrúhajte horčicou.

Položte na plech a pečte 1,5 hodiny pri 160 ° C. Vyberte mäso, nechajte pôsobiť 15 minút a nakrájajte na plátky.

  delish.com

Zložky

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 zelené papriky;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžičky mletého kmeňa;
• 2 čajové lyžičky sušeného oreganu;
• 1 ⁄₂⁄₂ kg bravčového pleca bez kostí;
• 500 ml hovädzieho vývaru;
• 170 g paradajkovej pasty;
• 200 g olív plnených korením;
• 1 polievková lyžica bieleho octu;
• pár vetvičiek petržlenu.

príprava

Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte olej na stredne vysoké teplo. Vložte malé korenie a cibuľu, nasekaný cesnak a ¼ lyžičku soli, nakrájané na malé prúžky. Varte 10 minút, za občasného miešania. Pridajte kmín a oregano a dobre premiešajte.

Z bravčového mäsa odstráňte prebytočný tuk, mäso nakrájajte na veľké kúsky a vložte do panvice. Nalejte vývar zmiešaný s paradajkovou pastou. Dochutíme soľou podľa chuti. Znížte teplotu a privarte. Potom panvicu prikryte a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 2,5–3 hodiny, kým nebude mäso veľmi mäkké.

Potom odstráňte tuk z bravčového mäsa a zeleniny. Rozdeľte mäso na kúsky vidličkou, pridajte nakrájané olivy, ocot a nasekanú petržlenovú vňať. Jedlo sa hodí dobre.

  bbcgoodfood.com

Zložky

• ½ banda rozmarínu;
• 150 g strúhanka;
• soľ podľa chuti;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 2 vajcia
• 8 plátkov bravčovej panenky;
• 4 polievkové lyžice masla.

príprava

Rozdrvte rozmarín a zmiešajte ho so strúhankou a korením. V inej miske porazte vajcia. Mierne porazil filé. Každý kus ponorte najskôr do vajíčok a potom rolujte v zmesi so strúhankou. Na každej strane smažte rozpustené maslo po dobu 5-7 minút.

  delish.com

Zložky

• 50 g hnedého cukru;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• kúsok zázvoru dlhý asi 7 cm;
• 2 strúčiky cesnaku;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 4 bravčové panenky s hrúbkou asi 3 cm;
• soľ podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 400 g ružičkových klíčkov;
• pár peria zelenej cibule.

príprava

Kombinujte cukor, sójovú omáčku, strúhaný zázvor, strúhaný cesnak a korenie. Ošípané opláchnite a osušte papierovou utierkou. Maso otrite soľou a korením.

Na panvici alebo na panvici pri vysokej teplote rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla a 2 polievkové lyžice zeleniny. Vyprážajte bravčové mäso do zlatohnedej farby, potom otočte a pripravenú omáčku nalejte do duseného mäsa. Mäso smažte na miernom ohni asi 5 minút, v prípade potreby ho otočte. Mäso by malo byť úplne zakryté v omáčke.

Nakrájajte ružičkové klíčky na štvrtiny. Na inej panvici rozpustite zvyšné maslo a opekajte kapustu 3-4 minúty, kým nie je opečené. Dochutíme soľou a korením. Vložte bravčové mäso a kapustu do misky a ozdobte nasekanou zelenou cibuľou.

  bbcgoodfood.com

Zložky

• 1 veľký zemiak;
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
• 500 g mletého bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• Ground čajová lyžička mletej škorice;
• Ground čajové lyžičky mletého klinčeka;
• Ground múčnik z múčky na čajovú lyžičku;
• soľ podľa chuti;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 100 ml mäsového bujónu;
• 400 g;
• 1 vajce

príprava

Odtok a kaša. Zohrejte olej na panvici a vložte mleté \u200b\u200bmäso a nakrájanú cibuľu. Fritujte, až kým nie sú ingrediencie mierne opečené. Pridajte nasekaný cesnak, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok, soľ, korenie a pažbu. Odstráňte z tepla, pridajte schladené zemiaky a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve časti a každú rozvaľkajte. Vložte prvú vrstvu do kruhového pekáča. Koláč naplňte náplňou a zakryte ďalšou vrstvou cesta. Hrany vrstiev pevne spojte. Koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 25 - 30 minút, kým cesto nezhnedne.

  lifestylefood.com.au

Zložky

• 2 červené papriky;
• 1 červená cibuľa;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica cukru;
• 3 polievkové lyžice octu červeného vína;
• ½ zväzok bazalky;
• 2 bravčové kotlety na kosti;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zopár tymiien;
• 2 polievkové lyžice masla.

príprava

Rez a korenie nakrájajte na tenké prúžky. Vložte ich do panvice so zahriatym olivovým olejom, pridajte soľ, korenie a cukor. Vyprážajte za občasného miešania pri vysokej teplote 4 až 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom nalejte ocot, povarte jednu minútu, znížte teplotu a pár minút opečte. Pridajte nakrájané listy bazalky na zeleninu, dobre premiešajte a položte na tanier.

Na tuk urobte zvislé rezy: takto nebude mäso pri vyprážaní krútiť. Bravčové mäso otrite soľou a korením. Zahrejte olivový olej na panvici a vložte do neho mäso, vyrovnané kliny cesnaku a tymiánu.

Aby sa mäso stalo odšťavovačom, pridajte na panvicu maslo. Vyprážajte bravčové mäso na každú stranu 3-4 minúty, nalievajte šťavu z panvice. Pripravené mäso vložte a nechajte pôsobiť 10 minút. Vyprážanú zeleninu položte na servírovací tanier a prikryte bravčovým mäsom.

  delish.com

Zložky

• 70 ml bieleho octu;
• 50 g cukru;
• 4 polievkové lyžice kečupu;
• 5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu;
• 1 čajová lyžička vody;
• Filé z bravčového mäsa 450 g;
• soľ podľa chuti;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 červená paprika;
• 1 cibuľa;
• 250 g ananásu;
• 200 g ryže.

príprava

Do malého hrnca nalejte ocot, pridajte cukor, kečup a zázvor. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. V samostatnej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku škrobu a vody a pridajte túto zmes na panvicu. Omáčku dobre premiešajte.

Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky a osušte ho papierovou utierkou. Mäso nakrájame na zmes zvyšného škrobu a soli. Ošípané opečte na panvici zahriatym olejom niekoľko minút a potom položte na papierovú utierku.

Vypustite prebytočný olej z panvice a opečte cibuľu a ananás. Po 5 minútach k nim pridajte mäso a omáčku. Ryžu uvaríme a v omáčke podávame s bravčovým mäsom.

  bbcgoodfood.com

Zložky

• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 350 g bravčového filé;
• 1 lyžička mletej papriky;
• 1 lyžička mletého kmeňa;
• 220 ml;
• 100 g mrazeného zeleného hrachu;
• 1 ½ lyžice gréckeho jogurtu;
• soľ podľa chuti;
• niekoľko vetiev koriandra.

príprava

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a filé nakrájajte na malé prúžky 3-4 minúty. Vložte mäso, nalejte zvyšný olej do panvice a pridajte korenie. Fritujte ich na minútu, aby ste odhalili pikantnú arómu.

Nalejte vývar a varte na vysokej teplote 3-4 minúty. Keď vývar klesne na polovicu, dajte hrach na panvici. Odstráňte z tepla, pridajte jogurt a soľ a premiešajte. Potom pridajte pripravené bravčové mäso, premiešajte a posypte nasekanými bylinkami.

  delish.com

Zložky

• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 4 bravčové filé;
• 1 cibuľa;
• 4 zelené jablká;
• 120 ml octu jablčného muštu;
• 100 g žltých hrozienok;
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru;
• ¼ čajová lyžička suchej horčice;
• 1 štipka kajenského korenia.

príprava

Zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na miernom ohni. Mäso pretrite soľou a korením a opečte na oboch stranách 2 minúty. Mäso by malo byť opečené. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 ° C na 5 minút a potom preneste bravčové mäso na misku.

V panvici zohrejte zvyšný olej na mierne teplo. Znížte teplo a nakrájanú cibuľu smažte asi 6 minút. Ošúpeme jablká, nakrájame na kocky a pridáme do cibule. Fritujte 4 minúty. Pridajte ocot, hrozienka a korenie, dobre premiešajte a zakryte. Varte ďalšie 3-4 minúty, za občasného miešania. Jablká by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadať. Dochutíme soľou a korením a položíme chutney na bravčové mäso.

Kvalita a chuť každého jedla priamo závisí od produktov, ktoré si vyberie kuchár.

Platí to najmä pre mäso, jeho špecifickú časť, vzhľad a vôňu.

S výberom mäsa, ako je bravčové mäso, by sa malo pristupovať so všetkou vážnosťou a starostlivosťou.

V prvom rade by bravčové mäso malo byť ružovkasté, mierne červené, s charakteristickým zápachom.

V procese krájania mäsa by sa mala vyrábať výlučne priehľadná šťava.

Ak má bravčová dužina tmavú vínovú alebo červenú farbu, môžeme s presnosťou povedať, že ide o mäso starého zvieraťa, čo znamená, že na konci varenia budú mať milovníci namiesto šťavnatého a mäkkého mäsa chutné jedlo - tuhá alebo gumová „podošva“.

Bravčové mäso má sladkú a jemnú chuť, ktorá sa dokonale kombinuje s kyslými zložkami (citrón, kivi, vápenný kdoule, ocot), aromatickými prísadami, korením a omáčkami.

Na prípravu chutného bravčového mäsa - chutné, chutné a šťavnaté je dôležité naučiť sa, ako zjemniť bravčové mäso pred a počas varenia.

Ako variť tak, aby bravčové mäso bolo mäkké, šťavnaté a pikantné - áno, existuje veľmi jednoducho veľa metód, vďaka ktorým sú rôzne druhy jedál z tohto druhu chutné a chutné.

Varenie mäkkého a šťavnatého mäsa (bravčové mäso) - všeobecné zásady a vlastnosti tohto procesu

Pred varením:

Aby bravčová dužina bola mäkká, môžete použiť špeciálnu klapku na mäso. Rozbitím svalových vlákien na kúsky mäsa pomocou tejto paličky získa kuchár hlavnú vec, počas procesu varenia sa mäso nestane tuhým a neabsorbuje prebytočný olej.

Aby sa bravčové mäso ukázalo počas prípravy mäkkej a jemnej kôrky, odporúča sa marinovať kúsky buničiny. V tomto prípade by mala byť marináda stredne kyslá. Pretože ak by ste to preháňali zložkami obsahujúcimi kyselinu, mäso bude ešte tvrdšie a nevhodné na konzumáciu.

Bravčové mäso sa môže nakladať pomocou octu, rôznych vín, citrusových plodov a tiež mliečnych výrobkov.

Solenie môže tiež pomôcť zmäkčiť bravčové mäso. Po solení si bravčové mäso vo vnútri zachováva vlhkosť, takže pri vyprážaní sú plátky mäsa šťavnaté a krehké. Ďalšie korenie, ako je rozmarín, tymián a jablčný mušt, dodá mäsu špeciálnu pikantnosť a chuť.

Počas varenia:

Napríklad, aby kotlety boli mäkké a šťavnaté, musia sa smažiť na vysokej teplote až do zlatohneda a potom umiestniť do rúry na dokončenie procesu varenia.

Musíte tiež vedieť, že mäso sa varí na vysokej teplote iba pár minút, inak sa bude variť iba na vonkajšej strane a vo vnútri zostane surové.

V procese dusenia sa stáva bravčové tiež chúlostivé a chutné vďaka tomu, že sa umiestni do tekutej konzistencie, doplní sa aromatickými prísadami a varí sa niekoľko hodín.

Môžete tiež fajčiť bravčové mäso, variť na miernom ohni - výsledkom je jemné, mäkké a ústa zalievajúce mäso.

Dôležité! Uvarené mäso sa musí „odpočívať“. Pretože ak sa ihneď po uvarení mäsa z neho vyreže, všetka šťava vyteká a bude tvrdá a bez chuti.

Najlepšie recepty na mäkké a šťavnaté bravčové mäso

Recept 1. Steak - ako variť tak, aby bravčové mäso bolo mäkké

zloženie:

Vláknina z buničiny - 1 kg.

Kefír - 0,5 l.

Cibuľa.

Cesnak - 5 strúčikov.

Spôsob varenia:

Aby sa steaky uvarili a stali sa mäkkými, zalievajúcimi ústami a šťavnatými, musíte mäso marinovať vopred. Na tento účel sa odporúča nasekané kúsky mäsa ukladať do kefíru s nakrájanou cibuľou, korením, korením a soľou. Kusy bravčového mäsa, umiestnené do kefíru, musia byť vopred porazené špeciálnou paličkou.

Keď je mäso dobre marinované, bude potrebné ho vložiť do panvice s veľmi horúcim olejom.

Potom sa mäso musí vyprážať z obidvoch strán, až kým nie je zlatohnedé na vysokej teplote (nie príliš dlho), potom ho zredukujte a pripravte jedlo.

Hnedá kôra udrží šťavu v mäse a urobí ju jemnou a šťavnatou.

Recept 2. Pečte v sladkokyslej omáčke alebo ako variť tak, aby bravčové mäso bolo mäkké

zloženie:

Vláknina z buničiny 0,5 kg.

Konzervovaný ananás - banka.

Pepř (bulharský) - 2 ks.

Voda - 40 ml.

Škrob - 30 gr.

Sójová omáčka - 30 ml.

Prísady omáčky:

Cukor - 70 g.

Kečup 60 ml.

Ocot - Art. lyžica.

Spôsob varenia:

Mäso by sa malo nakrájať na stredné kúsky a dať do pripravenej nádoby na morenie.

Do mäsa by sa potom mala pridať sójová omáčka, žĺtok, škrob, voda a soľ. Potom musíte zmiešať všetky komponenty medzi vami a poslať mäso do chladničky najmenej na 3 hodiny.

Keď je mäso pripravené (nakladané), musí sa na všetky strany sypať škrobom a vložiť do fritovacej panvice v horúcom oleji. Potom sa musí bravčové mäso vyprážať do chrumkavého stavu a dať z panvice do čistej misky.

Potom, čo potrebujete vyprážať korenie, zázvor niekoľko minút, a potom k nim pridajte ananás. Varte všetky komponenty najviac 5 minút.

Oddelene musíte pripraviť omáčku. K tomu nalejte cukor do šálky, pridajte ocot a kečup. Všetky zložky sa musia zmiešať a pridať k vyprážaniu korenia, zázvoru a ananásu. Do všetkých týchto zložiek musíte pridať aj škrob, ktorý bol predtým zriedený v určitej vode.

Vložte mäso do omáčky, premiešajte všetky ingrediencie a smažte ešte pár minút.

Mäso z najjemnejšej a naj šťavnatejšej bravčovej v sladkej a kyslej omáčke je pripravené.

Recept 3. Bravčové mäso s jablkami. Ako vyrobiť mäkké bravčové mäso

zloženie:

Bravčové mäso - 650 g.

Tuk - 60 g.

Cibuľa.

Jablká - 2 ks.

Múka - 40 g.

Semená rasce - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Dôkladne opláchnite bravčové mäso, soľ, korenie, rolku v múke - celý kus a položte na panvicu.

Potom musíte vypražiť bravčové mäso na predhriaty tuk zo všetkých strán a potom ho vložte do kačíc spolu s tukom, ktorý zostal po varení na panvici.

Potom musíte posypať rascou semená a nalejte ¾ do vody. Ďalej je potrebné zapáliť kačice s bravčovým mäsom a nechať ich dusiť. Ak sa počas tohto procesu voda začne odparovať, bude potrebné ju pridať.

Potom, čo potrebujete šúpať, nakrájajte jablká na plátky a pred koncom varenia nahláste mäso v kuracej miske.

Keď sa mäso uvarí, bude potrebné ho odstrániť z kačíc a do zvyšnej jablčnej tekutiny pridať múku zriedenú trochou vody. Potom bude potrebné jablkovú omáčku variť niekoľko minút.

Keď mäso trochu ustúpi, bude potrebné ho nakrájať na kúsky, naliať pripravenú omáčku a preliať zelenou farbou.

Recept 4. Bravčové pečené v rúre. Ako vyrobiť mäkké bravčové mäso

zloženie:

Vláknina z buničiny.

Cibuľa.

Horčica.

Soľ, korenie, korenie.

Spôsob varenia:

Na vybranom kúsku bravčového mäsa je potrebné urobiť rez rezom, čo sa robí tak, aby sa mäso pri varení ukázalo ako mäkké, šťavnaté a zalievajúce sa ústami.

Potom sa musí mäso soliť, na rezané miesta vložiť cesnak, posypať korením bravčovým mäsom a horčicou. K horčici môžete pridať aj majonézu - mäso bude ešte chutnejšie. Horčicu nasypte nakrájanou cibuľou a ošípané necháme marinovať 3-4 hodiny.

Recept 5. Bravčové mäso vo francúzštine. Ako vyrobiť mäkké bravčové mäso

zloženie:

Mäso (bravčové) 0,5 kg.

Syr - 250 g.

Majonéza - 250 g.

Cibuľa.

Spôsob varenia:

Bravčová drť musí byť nakrájaná na stredné kúsky. Ďalej musíte obojstranne poraziť mäso, korenie a soľ.

Potom musíte olúpať a nakrájať cibuľu na pol krúžky, nastrúhajte syr.

Môžete ozdobiť jedlo olivami, vetvičkou zelene a servírovať.

Ako variť, aby sa bravčové mäso stalo mäkkým - tipy a triky na varenie

Najcitlivejšou časťou bravčového mäsa je sviečková. Tento kus vytvorí chutné, korenené a šťavnaté jedlo, bravčové mäso sa jednoducho roztopí v ústach.

Aby sa bravčové mäso mohlo jemne uvariť, musí byť obalené horčicou a ponechané v tejto forme pol hodiny.

Bravčové mäso sa môže marinovať v zakúpenej minerálnej vode - vyjde nádherné a chutné jedlo.

Pre väčšiu mäkkosť môžete počas varenia pridať cukor do bravčového mäsa, lyžice stačia.

Šťavnaté a jemné bravčové mäso dopadne, ak ho vložíte do studenej vody s pridaním škrobu na 2 - 3 hodiny.

Najdôležitejšie je, aby ste uvarili akékoľvek bravčové jedlo, aby bolo mäso čerstvé a čerstvé.

Je to najviac nasýtené a šťavnaté mäso, ale samozrejme po jahňacine. To je samozrejme ovplyvnené obsahom tuku. V každom jedle bude bravčové mäso veľmi chutné, jemné a šťavnaté. Ak je, samozrejme, správne uvarený.

Ponúkneme vám päť rôznych možností varenia tohto mäsa. A medzi nimi určite nájdete tie, ktoré vám vyhovujú. Ak nemáte pomalý sporák, potom je tu určite panvica alebo rúra.

Všeobecné zásady varenia

Pred použitím bravčového mäsa na varenie sa musí umyť a vždy usušiť. Koniec koncov, nie je potrebné, aby absorboval vodu, má svoju vlastnú šťavu. Ďalej, ak je to žiaduce, môže byť očistený od tuku a rôznych filmov, použitých podľa určenia.

Ak chcete, aby vaše jedlo bolo špeciálne, nie ako všetci ostatní, použite rôzne koreniny. Menia nielen chuť, ale aj vôňu jedla. Nebojte sa experimentovať, pretože takto sa objavujú všetky majstrovské diela.

Obaľované bravčové rolky

Čas varenia

kalórie na 100 gramov

  Nejde iba o bravčové plátky na panvici, sú to šťavnaté rolky plnené zelení, cesnakom a syrom. Tak reprezentatívny, že môžete slúžiť na dovolenku.

Ako variť:

Tip: aby výplň nevnikla, používajte mozzarellu.

Jemné bravčové mäso v rúre

Snívali ste o šťavnatom mäse, ktoré sa práve topí v ústach? Potom ste na. Dáme vám recept, ktorý vám zaberie pár hodín, ale potom vám poskytne nezabudnuteľný zážitok.

Koľko času - 4 hodiny a 15 minút.

Aký je obsah kalórií - 264 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte mäso a podľa potreby ho očistite od tukov a rôznych filmov.
2. Olúpajte cesnak, odstránite cvrčky a každý kúsok nakrájajte pozdĺžne.
3. Vyberte jadro a cez polovicu prejdite rozdrvením.
4. Do cesnakovej hmoty pridajte soľ, čierne korenie.
5. Opláchnite rozmarín, odstráňte listy z konárov a jemne ich nasekajte.
6. Rozdrvte listy vavrínu. Môžete to urobiť nožom alebo maltou.
7. Pridajte cesnak do rozmarínu a bobkového prášku.
8. Zmiešajte všetko s majonézou a výslednú hmotu votrite do bravčového mäsa.
9. Miesto v pevne uzatvorenom obale.
10. Vložte do chladničky najmenej dve hodiny, ale lepšie, samozrejme, celú noc.
11. Potom to dajte a pevne zabaľte do fólie.
12. Vložte do rúry a pečieme pol hodiny pri 220 ° C.
13. Potom teplotu znížte na 180 stupňov a pečte ďalšiu hodinu.
14. Po uplynutí času dajte bravčové mäso, roztrhnite fóliu a vráťte mäso do rúry na ďalších dvadsať minút.

Tip: Ak nemôžete marinovať bravčové mäso dlhšie ako hodinu, urobte v ňom rezy, ale nesekajte na dno.

Ako variť bravčové mäso v pomalom sporáku

Teraz určite neočakávate, čo dostanete na konci varenia. Varíme kebab! Nemusíte ísť ďaleko, dokonca aj keď je za oknom snehová búrka a na oknách mráz maľoval vzory, budete mať večeru grilovanie!

Koľko času - 3 hodiny a 20 minút.

Čo je kalórie - 201 kalórií.

Ako variť:

1. Bravčový krk alebo bedrá sú pre toto jedlo najlepšie.
2. Umyte a vysušte mäso, nakrájajte na porcie.
3. Vytiahnite šupku z cibule, opláchnite hlavy a nakrájajte ich na krúžky.
4. Vložte mäso do misy, pridajte cibuľu a ocot, potrebné množstvo soli (asi 2 lyžice. Tabuľky lyžice).
5. Posypte všetko svojím obľúbeným korením a dôkladne premiešajte rukou.
6. Zakryte alebo pritiahnite lepiacu fóliu.
7. Dajte do chladničky na pár hodín, najlepšie celú noc.
8. Potom vložte do pomalého hrnca a varte v režime pečenia jednu hodinu.

Tip: najlepšie sa podáva s paradajkovou omáčkou, majonézou alebo horčicou.

Jednoduché a chutné bravčové mäso

Pilaf je šťavnatý a veľmi uspokojivý. Najmä ak sa varí na bravčovom mäse, čo ešte zvýrazňuje chuť. Recept je jednoduchý a pomerne rýchly.

Koľko času - 1 hodina a 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 129 kalórií.

Ako variť:

1. Opláchnite mäso tečúcou vodou, suché a nahrubo nasekané.
2. Cibuľu olúpajte, opláchnite a nakrájajte na pol krúžky.
3. Ošúpeme z mrkvy, opláchneme koreňovú zeleninu a nakrájame na prúžky.
4. Zohrejte liatinovú panvicu na sporáku, nalejte olej.
5. Keď je teplo, dajte cibuľu a korenie.
6. Varte za stáleho miešania do ružovej cibule.
7. Potom pridajte mäso a varte ďalších desať minút.
8. Potom položte mrkvu a povarte ju päť minút, nezabudnite premiešať.
9. Varte vodu v inej panvici alebo kanvici.
10. Nalejte ju do liatinovej panvice a všetko premiešajte.
11. Pridajte soľ a čierne korenie, varte od okamihu varu dvadsať minút.
12. Dôkladne opláchnite, kým nebude čistá voda.
13. Nalejte (bez vody!) Do mäsa a rovnomerne rozdeľujte bez miešania.
14. Umiestnite neošúpanú hlavu cesnaku do stredu.
15. Nalejte dostatok vriacej vody na pokrytie ryže dva centimetre.
16. Všetko varte pätnásť minút bez veka.
17. Keď sa voda odparí, oheň znížte a lyžičkou urobte v ryži diery.
18. Zatvorte veko a pilaf pripravte ďalších pätnásť minút na pripravenosť.

Tip: Cesnak na konci varenia môžete odstrániť. Už dal vôňu a trochu svojej pikantnosti.

Čo variť z mäsa rýchlo a chutné na večeru

Ak chcete niečo chutné, mäsité a jednoduché, varte bravčový guláš. Je to veľmi chutné! Takéto jedlo nemá nepriateľov ani protivníkov, každému sa to páči bez výnimky.

Koľko času - 1 hodina a 15 minút.

Aký je obsah kalórií - 139 kalórií.

Ako variť:

1. Ošípané opláchnite tečúcou vodou a potom nakrájajte na malé kúsky.
2. Nalejte olej na panvicu a položte na sporák, zapnite oheň.
3. Keď je olej teplý, vložte mäso. Vyprážajte to až do zlatohneda.
4. Ošúpeme cibuľu, opláchneme a nakrájame na polovičné krúžky.
5. Pridajte soľ, bobkové listy a čierne korenie.
6. Dusené mäso za stáleho miešania dusíme.
7. Po asi pätnástich minútach pridajte múku a všetko rýchlo premiešajte.
8. Smažte, kým chuť múky nezmizne.
9. Potom pridajte všetko s paradajkovou pastou, cukrom a varte ďalšie tri minúty.
10. Nalejte vodu a varte pod vekom na miernom ohni tridsať minút.

Tip: Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť čerstvé paradajky.

V prvom recepte sme uvarili bravčové rolky plnené syrom, bylinkami a cesnakom. Dvakrát sme ich stočili do strúhanky, aby sme získali ryšavú, chrumkavú a ústnu kôru. Ak varíte pre deti, môžete to urobiť bez toho, aby ste dychovali alebo používali iba vajíčka.

Ak chcete získať bohatší a jemnejší guláš, použite kyslú smotanu. Pokúste sa s ňou aspoň raz uvariť. Zaručujeme, že sa do tohto jedla zamilujete už mnoho rokov.

Bravčové mäso je na prvý pohľad najbežnejším produktom. Ale dnes sa už nebojíme experimentov a pripravujeme ich hneď, ako si to naše srdce želá. A rožky a plátky v omáčke a šťavnaté steaky - to všetko je chutné a určite musíte vyskúšať nové jedlá pre seba a svoju rodinu.

Každý vie, že mäso obsahuje užitočné látky potrebné pre fungovanie tela. Či je bravčové mäso zdravé, tvrdia lekári aj amatéri. Mnoho ľudí si myslí, že bravčové mäso je produkt ťažkého trávenia, pretože je príliš mastný. V skutočnosti je trávenie trochu ťažšie ako iné druhy mäsa.

Bravčové mäso obsahuje prospešné vitamíny a živiny, ktoré ľudské telo potrebuje. Dám populárne recepty na výrobu chutného bravčového mäsa doma.

Krok za krokom recepty na varenie chutného bravčového mäsa

Bravčové mäso v rukáve

Na varenie bravčového mäsa budete potrebovať špeciálny pekáč, ktorý sa predáva takmer v každom supermarkete.

Použitie obalu uľahčuje pečenie. Mäso sa dusí vzduchom zahriatym na vysokú teplotu a ukázalo sa, že je šťavnaté a mäkké. Preto nie je potrebné neustále pridávať vodu.

zloženie:

• bravčové mäso - asi 1 kilogram
• soľ, rastlinný olej, korenie
• pečenie rukáv

Príprava:

1. Je dobré umyť kúsok čerstvého bravčového mäsa, potom korenie, soľ a kabát s korením a rastlinným olejom.
2. Vložte mäso do pekáča, položte ho na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 60 minút.

Pred začatím varenia prepichnite rukáv alebo ho mierne pretrhnite. V opačnom prípade bude explodovať v dôsledku nadmerného tlaku vo vnútri. Na úplnom konci môžete rukáv úplne zlomiť. V dôsledku toho je chutné bravčové mäso už pokryté krásnou kôrou.

Video recept

Majonéza bravčový recept

Bravčové mäso s majonézou sa varí jednoducho a rýchlo a chuť je božská. Mäso pokryté majonézou v sušiarni nevyschne.

Výsledkom je veľmi mäkké bravčové mäso a použitá cibuľa dáva hotovému jedlu jedinečnú arómu a neprekonateľnú chuť.

A teraz, podrobný krok za krokom recept.

zloženie:

• čerstvé bravčové mäso - 500 gramov
• akákoľvek majonéza - pár polievkových lyžíc
• luk - dve hlavy
• rastlinný olej, korenie a soľ

Príprava:

1. Bravčovú dužinu nakrájajte na stredné plátky a položte ju na plech, voľne premazaný rastlinným olejom.
2. Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy.
3. Bravčové mäso je pokryté vrstvou majonézy a odoslané do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Hotové jedlo bude mäkké so zlatou farbou.

Príprava v multivarki

Ako uvariť lahodné bravčové mäso s ananásom

Prezentované jedlo je veľmi zaujímavé. Vynikajúca kombinácia bravčového a sladkého ananásu dáva jedinečnú chuť.

Lepšie je použiť kvalitné konzervované ananásy a sviečkovú. V recepte je vhodný karb alebo krk.

zloženie:

• čerstvé bravčové mäso - 500 gramov
• konzervované ananásy - 1 plechovka
• vajce - 3 kusy
• strúhanka, múka, korenie a soľ

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na kúsky vlákien, ako na sekanie. Kusy sa dajú dobre poraziť, korenie a soľ na oboch stranách.
2. Vyberte konzervovaný ananás z pohára. Bude to trvať tri misky. V prvej sa budú biť vajcia, v druhej - múka, v tretej - strúhanka.
3. Na kúsok bravčového mäsa dajte jeden kruh ananásu. Výsledný sendvič ponorte do vajíčok, nakrájajte na pšeničnú múku, potom znova do vajíčok a nakoniec do strúhanky.
4. Kusy mäsa s ananásom obaľované vložiť do pripravenej panvici, ktorá by už mala byť zahrievaný olej.
5. Vyprážajte bravčové mäso z oboch strán až do zlatohneda. Potom, zakryte panvicu vekom, dajte misku na varenú misu pri nízkej teplote.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiaky

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi je zároveň chutné, jednoduché a ľahko pripraviteľné jedlo. Huby dávajú dych vyrážajúcu chuť a elegantnú vôňu.

zloženie:

• čerstvé bravčové mäso - 500 gramov
• zemiaky - 4 kusy
• huby (šampiňóny sú najlepšie) - 250 - 300 gramov
• mrkva a cibuľa - každá jedna
• soľ, zeleň

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Rastlinný olej zohrejte na panvici alebo panvici, v ktorej je následne vyprážané bravčové mäso.
2. Pridajte trochu vody, zakryte riadom a nechajte mierne variť na miernom ohni, až kým sa takmer nedokončí.
3. Opláchnite a nasekajte huby. Zemiaky olúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky a olúpeme a nakrájame cibuľu. Po vyčistení mrkvu nastrúhajte.
4. Keď sa mäso prakticky varí, pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, všetko zamiešajte a trochu duste.
5. Vložte huby a zemiaky na panvicu s mäsom a zeleninou. Nezabudnite pridať vodu tak, aby pokrývala zeleninu a soľ.
6. Varte pod pokrievkou na miernom ohni, až kým sa zemiaky neuvaria.

Na konci sa pridajú nasekané zelené lístky a všetko sa jemne premieša. Hotové jedlo prikryte a chvíľu nechajte trvať.

Bravčové špízy na panvici

Na varenie grilu doma budete potrebovať širokú panvicu a drevené špajle. Jedlo vyzerá originálne a chutné a vyzdobí večeru v rodinnom kruhu.

Je ťažké nájsť osobu, ktorá nevie variť kebab v prírode. Zároveň nie je toľko ľudí, ktorí poznajú recept na výrobu bravčových špízov na panvici.

Našim receptom doplníte ich publikum.

zloženie:

• bravčový krk - 1 kilogram
• luk - 1 hlava
• rastlinný olej, soľ, korenie

marináda:

• 2 polievkové lyžice octu 9%
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Príprava:

1. Vepřový krk dobre umyte a nakrájajte na plátky. Cibuľu prelejte strúhadlo a premiešajte s mäsom. Korenie a soľ podľa chuti.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, rastlinný olej a niekoľko polievkových lyžíc čistej vody. Všetko dobre premiešajte, pridajte do mäsa.
3. Zmiešajte krk s octom a rastlinným olejom a umyte si ho rukami. Po bravčovom mäse nechajte niekoľko hodín marinovať pri izbovej teplote.
4. Nakladané mäso sa kladie na špajle. Kebab sa natieral na vymastenej panvici. Pri vysokej teplote smažte mäso štvrť hodiny, kým sa neobjaví kôra.

Kontrola dostupnosti je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom prepichnite mäso nožom. Ak je pripravená, z nej vyjde priehľadná šťava. Prítomnosť krvi v šťave naznačuje, že mäso nie je pražené. Ak nie je prítomná žiadna krv, môžete vypnúť oheň, zakryť panvicu fóliou a nechať pôsobiť desať minút.

Video recept na lahodný bravčový steak

záver

V článku sme skúmali najchutnejšie recepty na varenie bravčového mäsa. Ako vidíte, nevyžaduje to ani nákup drahých surovín.

Z tohto prírodného produktu môžete vytvoriť skutočné kulinárske dielo, ktoré sa stane vynikajúcou ozdobou stola. Dôkazom toho je skutočnosť, že bravčové mäso sa používa v rôznych národných kuchyni.

Podávanie jedál pripravených podľa našich receptov sa odporúča so zeleninou. Zdôrazňujú nielen chuť, ale aj ich dopĺňajú. Kým sa znova nestretneme a nezabudneme na jedlo!

11.12.2017, 18:03

Čo uvariť na večeru z bravčového mäsa rýchlo a príjemne - 8 receptov krok za krokom

Uverejnené 11. decembra 2017

Večera by mala byť výdatná a chutná. A myslím si, že veľa mužov súhlasí s tým, že keď sa večer večer unavíte a budete mať hlad, dobrá večera zmierňuje únavu, akoby to bola ruka. Večerné bravčové večere samozrejme dobre nasýtia telo a doplnia jeho silu.

Dnešné tempo života prakticky neponecháva čas na varenie domáceho jedla, a preto sa mnohí stále častejšie obracajú na rýchle občerstvenie. Je to, samozrejme, škodlivé a mnoho ľudí o tom vie. Stále musíte správne jesť, inak v budúcnosti dôjde k zažívacím problémom a nikto nemá čas ublížiť.

S cieľom začať jesť práve tu je malý výber receptov, ktoré môžete uvariť na bravčovú večeru. Bravčové mäso je pomerne dobre rozložené a takmer každé jedlo bude veľmi chutné.

Chops je 100% možnosť nestratenia. Ich varenie nie je také ťažké a výsledok je jednoducho ohromujúci. Toto jedlo môžete pripraviť na slávnostnom stole ako hlavné jedlo, alebo môžete ozdobiť šedý každodenný život. V žiadnom prípade nestratíte prípravou týchto chutných mäsových guličiek na večeru.

Zložky.

• 600 - 700 gramov bravčového mäsa.
• 300 čerstvých húb.
• 2 cibule.
• 100 - 130 syrov.
• 1 vajce
• Majonéza.
• Rastlinný olej.
• Koreniny na mäso.

Proces varenia.

Bravčové mäso je dobré, iba ak je čerstvé a pokiaľ možno s malým množstvom tuku. To bude mäso šťavnaté. V prípade kotletiek sú dobre vhodné bedrová časť aj entrecote s kosťou. Poviem, že sa mi páči kúsky s kosťou ešte viac.

Rozdeľte bravčové mäso na kúsky 1,5 - 2 cm, zabalte do lepiacej fólie a odfúknite na oboch stranách.

Nakrájanú cibuľu a huby a opražte v rastlinnom oleji.

Nasekané kúsky na rozloženie na plech. Každý kus masla posypte korením.

Vajcia skombinujte s kyslou smotanou a dobre ich porazte vidličkou.

Do vaječnej hmoty pridajte strúhaný syr, premiešajte do hladka.

Teraz pre každý kus mäsa distribuujeme vyprážané huby a syrovú hmotu.

Vložte panvicu do horúcej rúry a pečieme kotleta pri 200 stupňov asi pol hodiny.

Takúto pochúťku môžete podávať s ryžou alebo zemiakovou kašou. Bon chuť k jedlu.

Rýchly recept na bravčové mäso na panvici

Bon chuť k jedlu.

Bravčový guláš v pomalom hrnci

Zložky.

• 500 bravčového mäsa.
• Cibuľa 1 ks.
• Paradajková pasta
• Koreniny na mäso.
• Rastlinný olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Nakrájajte cibuľu a mäso na malé kocky.

Namažte misku viacvrstvového masla maslom, vložte do nej cibuľu a vyprážajte v režime vyprážania 1-2 minúty.

Dajte cibuľové plátky mäsa, trocha soli, ochutte a smažte na 20 minút. Nezatvárajte veko, pretože bude potrebné mäso niekoľkokrát premiešať tak, aby bolo vyprážané zo všetkých strán.

Počas prípravy mäsa pripravte doplnok z paradajok. Môže byť vyrobený z paradajkovej pasty alebo paradajkovej šťavy. Paradajkovú šťavu možno použiť bez pridania vody, ale pastu je potrebné zriediť vodou. Na lyžici cestovín pohár vody.

Paradajku nalejeme na mäso, premiešam a nastavím režim dusenia, zatvoríme veko a stlačíme štart. V priemere bude jedlo varené asi hodinu.

Po stanovenom čase vás samotný varný hrniec upovedomí zvukovým signálom o pripravenosti.

Guláš podávaný s bramborovou kašou alebo ryžou. Bon chuť k jedlu.

Dušené bravčové mäso s jablkami

Veľmi starý recept na mäso. Viem, že bravčové mäso sa takto podávalo za kráľa hrášku. Je pravda, že potom neexistovala žiadna sójová omáčka. Toto mäso je šťavnaté a chutné, s jablkami. Okrem toho je varenie veľmi jednoduché.

Zložky.

• 500 bravčového mäsa.
• 2 jablká.
• 1 lyžica cukru.
• 2-3 strúčiky cesnaku.
• 1 cibuľová hlava.
• Rastlinný olej.
• Sójová omáčka.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Bravčová kotleta na guláš

Cibulové polkruhy.

Bez odstránenia kôry z jabĺk som ich nakrájal na plátky hrubšie ako 0,5 cm a rozprestrel som ich na spodnej časti kotla.

Dám mäso na jablká.

Korenie a posypeme cukrom.Trochu sójovej omáčky.

Cibulové krúžky.

A nakoniec to pokryji jablkovými doskami.

Pokrm a jatočné telo na miernom ohni, kým nie je mäso pripravené. To je približne 30 - 40 minút.

Môžete tiež pozvať hostí na takéto mäso na večeru. Bon chuť k jedlu.

Bravčová omáčka na smotane

Bon chuť k jedlu.

Karpatské večere

Zložky.

• 1 kg bravčové.
• 2 cibuľové hlavy.
• 6-8 zemiakov.
• 2 vajcia.
• 120 syrov.
• Koreniny na mäso.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Zemiaky rozdelím na dve polovice a polovice rozdelím na taniere. Začal som písať poéziu;).

Cibuľa nakrájam na pol krúžky.

Smažte zemiaky s cibuľou až do mäkka v rastlinnom oleji.

Mäso nakrájajte na kúsky o hrúbke 1 cm a oddeľte.

Porazte vajcia s mäsovými prísadami.

Každý kúsok mäsa ponorte do vajec, potom do syrových hranolčekov a potom na panvici opražte, kým sa neuvarí.

Mäso podávame s horúcimi zemiakmi. Na dekoráciu si môžete nakrájať paradajky na taniere a položiť na vrch mäsa. Bon chuť k jedlu.

Hovädzie mäso v črepníku

Miska sa pripravuje v špeciálnych hlinených nádobách. Ktoré je možné kúpiť v takmer každom supermarkete. Toto jedlo je veľmi staré, pretože v starovekom Rusku sa pripravovalo v kamenina. Je pravda, že kvetináče boli o niečo väčšie, ale podstata zostala rovnaká. A tak nakrájajte mäso na malé kúsky.

Cibuľa a mrkva v polkrúžkoch. Ale môžete nechať mrkvu a strúhadlo.

Syr na strúhadle.

Na spodok každej nádoby položte trochu zemiakov, zeleniny, mäsa a strúhaného syra. Zakrývame a dáme do teplej rúry a zvyšujeme teplo na 210 stupňov. Táto misa sa pripravuje o niečo viac ako hodinu.

Počas tejto doby zemiaky začnú šťavu a mäso sa dusí v malom hrnci, syr sa roztopí a získa krásnu syrovú kôrku. Pred podávaním nalejte do každého hrnca trochu nasekanej zeleniny.

Bon chuť k jedlu.