Vyprážaný baklažán. Baklažán rolky so syrom a cesnakom - najlepšie nápady! Môžete pridať svoje? Jednoduchý predjedlo na slávnostnom stole s cesnakom a paradajkami.

No, tu je dlho očakávané leto, čo znamená, že naša obľúbená zelenina sa objavila v predaji. Mnoho rastlín baklažánu rastie na posteliach, ale sú aj takí, ktorí to tak nie sú. A bez ohľadu na to, kde dostanete tie malé modré. Hlavná vec je, že sa od nich pripravíme.

Tento článok bude malý, ale veľmi chutný! Preto zásobujte baklažán a choďte do kuchyne. Áno, mimochodom, nezabudnite uchopiť svoju vynikajúcu náladu. Je to tak, že všetko, čo varíte, bolo nezvyčajne chutné. A my vám s tým pomôžeme!

Toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť krásne a chutné občerstvenie. Takéto možno servírovať, zdobiť zeleňou alebo možno niečím iným. Hlavná vec je, že je pripravená z dostupných produktov, ktoré sú takmer vždy v kuchyni.

zloženie:

Baklažán - 2 ks;
Soľ - 2 štipky;
Syr - 50 gramov;
Majonéza - 50 ml .;
Cesnak - 2 zuby.

Príprava:

1. Moji malí modrí a odrezali ich stopku nosom. Brúste ich tenkými prúžkami hrubými asi 4 mm.

2. Vložte šálku a posypte soľou. Mieša sa a nechá sa pôsobiť 20 - 30 minút, takže vyjde všetka horkosť.

3. Tekutinu vypustite a opečte z rastlinného oleja z dvoch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Absorbujú veľa tuku. Preto ich možno variť v rúre.

4. Počas chladenia baklažánu pripravte náplň. Na to strúhajte syr na jemnom strúhadle.

5. Cesnak nechte prejsť lisom alebo použite strúhadlo.

6. Všetko zmiešajte s majonézou.

7. Teraz vezmeme modrú dosku a na jeden koniec dáme jednu čajovú lyžičku náplne. A zabalte rolku.

Všetko je celkom rýchle a ľahké. A prejdeme k ďalšej metóde.

Baklažánové rolky s vlašskými orechmi (gruzínsky recept)

Takto sa pripravím, keď sa plánuje sviatok. Ukázali sa ako veľmi nezvyčajné a to všetko vďaka orechom a vínnemu octu. Je tiež možné ozdobiť misku aspoň niečím, ale je akceptovaná semená granátového jablka.

zloženie:

Baklažán - 4 ks;
Vlašské orechy - 150 g;
Cilantro - 1 zväzok;
Cesnak - 1 hlava;
Vínny ocot (alebo balsamico) - 2 lyžice. l.;
Utsho Suneli - 2 lyžičky;
Pozemný koriander - 2 lyžičky;
Pálivá paprika - 1 / struk;
Soľ - 1 lyžička;
Saffron - 1 štipka.

Príprava:

1. Môj baklažán a odrezal ich špičky. Brúsiť po dĺžke pásov s hrúbkou 4 mm. Pridajte do nádoby a soľ. Miešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.

2. Vypečte ich z obidvoch strán, kým nedosiahnete zlatú farbu v rastlinnom oleji.

3. Kým vychladnú, pripravte náplň. Za týmto účelom v mlynčeku na mäso otočte jadrá orechov, koriandra, klinčeka cesnaku a polovicu pálivého korenia (pridajte ho podľa potreby, ak sa vám to viac páči).

4. Pridajte do zmesi soľ a ochucovadlá. A tiež ocot. Miešajte a ak je suchý, pridajte vodu.

5. Pre každý kúsok modrej rozotrite hmotu a stočte ju do skúmavky. Zložte koniec dole tak, aby sa odvíjal.

Baklažán so syrom a paradajkami (rýchly a chutný recept)

Toto je pravdepodobne najobľúbenejšia výplň. Dalo by sa to dokonca nazvať klasickým receptom. Napokon, ak si myslíte o malých modrých, okamžite sa vám objavia paradajky, syr a cesnak. A to je dobré, pretože práve tieto výrobky sa navzájom dokonale kombinujú.

zloženie:

Baklažán - 3 ks;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Tomato - 2 ks;
Tvrdý syr - 150 g;
Cesnak - 2 zuby.
Majonéza - 100 ml.

Príprava:

1. Môj baklažán a odrežeme z nich stonku. Teraz ich musíme rozrezať na pásy pozdĺž celej čiary s hrúbkou asi 2 - 3 mm. Vložte ich do taniera, soľ a premiešajte. Nechajte pôsobiť 10 - 15 minút.

2. Pripravte náplň. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a vytlačte doň cesnak. Zmiešajte s majonézou.

Miera ostrosti, ktorú si môžete sami upraviť. Ak chcete silnejší, pridajte viac cesnaku.

3. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na silné plátky. Je lepšie zvoliť mäsité, aby sa vytvorilo menej tekutín.

4. Vypustite modrú šťavu a trochu osušte papierovou utierkou alebo servítkami. Vypečte ich z obidvoch strán v rastlinnom oleji do zlatohneda.

5. Každý plast je premazaný zmesou po celej dĺžke a na jeden koniec kladieme plátok paradajky. Zabalte do role a koniec dolu.

Takúto chutnú pochúťku je možné pripraviť v akomkoľvek množstve a ihneď ju podať na stôl.

Baklažán hodí recept na slávnostnom stole

To je ďalší spôsob, ako variť čučoriedky s lahodnými polevami. V tomto videu autor vyrába z húb. Pri slávnostnom stole je veľmi dôležité, aby bolo všetko pripravené veľmi rýchlo a zároveň krásne. Tu sa ukazuje, že aj ďalšie. Huby sa prirodzene pripravujú osobitne, to znamená, že ich autor sa smaží na panvici. Preto by som pre tento recept radšej varil baklažán v peci, takže to nebude príliš mastné.

Z tejto modrej zeleniny sa dá pripraviť veľa rôznych pochutín. Sú dokonca stočené do pohárov v rôznych formách. Vedeli ste, že chutia ako huby? Nepochybne, ak ich dáte niekomu, aby to vyskúšali, nebude hneď jasné, čo jedia.

Dnes, keď som s vami zdieľal tieto recepty, som dúfal, že sa stanú vašimi obľúbenými. Koniec koncov, takmer každá žena v domácnosti by mala mať niečo chutné, čo sa dá urobiť veľmi rýchlo. To vám umožní nastaviť stôl čo najskôr, nielen krásne, ale aj celkom farebne. A dnes sa s vami rozlúčime, čoskoro sa uvidíme!

Ak neviete, čo sa má variť zo zeleniny, ako je napr baklažán rolky receptyže vám ponúkame prídu na pomoc. sú považované za sezónne občerstvenie, takže nenechajte si ujsť príležitosť nielen doplniť svoje prasiatko novými receptami na ich prípravu, ale tiež vyskúšať čo najviac z nich.

Široká škála receptov na túto chutnú a veľmi chutnú desiatu vám umožní objaviť nové chuťové pocity a cítiť predtým neznámu chuť baklažánu.

Nezabudnite, že bez ohľadu na to, akú náplň používate, baklažány je potrebné vyberať pre mladé rožky, pretože na rozdiel od starých plodov ešte nemali čas zasadiť semená. Vyzreté ovocie sa najlepšie používa na prípravu prípravkov na zimu, najmä na prípravu kaviáru alebo šalátu z baklažánu.

Rolky z baklažánu sa môžu pripraviť z rastlinných, mäsových a rybích výplní, použitím akejkoľvek kombinácie týchto výrobkov. Ak nevieš variť recepty baklažánu - rožky s orechmi, surové paradajky, pečeň, šunka a huby sa určite hodia. Lahvičky baklažánu so syrom môžu byť vyrobené z tvrdého aj mäkkého syra a tvarohu.

Baklažánové rolky. Najlepšie recepty

Baklažánové rolky so syrom - recept

zloženie:

Baklažán - 2 ks.,
Tvaroh - 200 g.,
Kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžica,
Cesnak - 3-5 strúčiky,
Petržlen alebo kôpor
Rastlinný olej
Soľ - štipka
Korenie - voliteľné

Tento recept vás prekvapí a dozviete sa, aké chutné to môže byť. baklažán. Recepty - rolky so syrom, ako aj s tvarohom, sa považujú za jeden z najpopulárnejších a najžiadanejších spomedzi mnohých iných receptov na varenie baklažánu. Umyte a vysušte baklažán, odrežte jeho konce. Nie je potrebné ich odlupovať. Okamžite ich nakrájajte na tenké prúžky. Na tieto účely môžete namiesto noža použiť šupku.

Spojte tvaroh s kyslou smotanou a premiešajte. Jemne nasekajte petržlen alebo kôpor. Pridajte do tvarohu nasekané zelené kúsky. Cesnak vytlačte lisom. Soľ a premiešajte tvarohovú náplň. Náplň tvarohu v kotúčoch by mala mať jednotnú konzistenciu. Vyprážajte baklažánové prúžky z oboch strán v rastlinnom oleji a pridajte do nich trochu soli. Hotový baklažán vložte do taniera. Nechajte ich mierne vychladnúť. Vložte náplň tvarohu na doštičku baklažánu a zabalte ju rolkou. Baklažánové rolky so syrom a cesnak sú chutné, teplé aj studené.

Nasledujúci recept na baklažánové závitky s orechmi je na východe, najmä v Gruzínsku, veľmi oceňovaný.

Baklažánové rolky s orechmi - recept

zloženie:

- 2 ks.,
Vlašské orechy - 100 gramov,
Tvaroh - 100 g.,
Cilantro - pár vetvičiek,
Cesnak - pár klinčekov,
Listy červenej bazalky -
Suneli chmeľ - pol lyžičky,
Rafinovaný slnečnicový olej
Semená granátového jablka na dekoráciu

Baklažánové rolky s orechmi majú zvláštnu chuť vďaka bazalkovým listom. Vyskúšajte to a presvedčte sa sami. Najprv si pripravte pastu z bazalky a potom - náplň z tvarohu. Rozmiešajte listy červenej bazalky v mixéri spolu s 5-6 strúčikmi cesnaku, koriandrom a lyžičkou rastlinného oleja.

Jemne nasekajte vlašské orechy s nožom. Pridajte ich do tvarohu, soľ a premiešajte. Umyte baklažány, utrite ich dosucha uterákom a odrežte ich konce. Potom musíte nakrájať baklažán na taniere hrubé asi 5 mm. Pokúste sa rezať ich tak, aby neboli príliš hrubé, pretože nebudú dobre zabalené v kotúči. Osolte prúžky baklažánu a vložte do predhriatej panvice. Musia sa vyprážať do zlatohneda, ako je zvyčajné na oboch stranách.

Po varení všetkých rastlín baklažánu nechajte mierne vychladnúť. Vezmite prúžok baklažánu. Rozotrite ju tenkou vrstvou nasekanej bazalkovej pasty. Na jednu hranu položte tvarohovú náplň. Zabaľte kotúčom. Pomocou tejto technológie varte všetko ostatné. Po tom ležal baklažán s vlašskými orechmi na tanieri. Ozdobte semienami granátového jablka, bazalkovým listom a čerstvými bylinkami.

A tu je veľmi chutný recept na výrobu baklažánových roliek, ktoré vás nenechajú ľahostajným. Obzvlášť také rožky oslovia mužskú populáciu, pretože ich náplň sa skladá zo šunky a húb, ktoré tak veľmi milujú.

Baklažán rolka so šunkou a šampiňónmi - recept

zloženie:

Baklažán - 3 ks.,
Žampióny - 200 gr.,
Vajcia - 2 ks.,
Múka - asi 70 g,
Šunka - 200 gramov,
majonéza
Čerstvé zelené
zelenej cibuľky
Čierne korenie
Slnečnicový olej
Biele sezamové semená

Umyte šampiňóny a nakrájajte ich nie príliš jemne. Smažte ich na panvici. Na konci varenia posypte soľou a posypte korením. Dajte na tanier a nechajte vychladnúť. Šunku nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte čerstvé bylinky jemne. Vložte žampióny, kocky šunky, cibuľu a zelenú do hlbokej misky.

Pridajte k nim cesnak, ktorý prešiel cez lis. Dajte stolnú majonézu. Plňte soľ a premiešajte. Plnené šunkou a šampiňónmi. Vložte baklažán do chladničky, kým sú baklažány vyprážané. Premyté baklažány rezajte pozdĺžne na tenké prúžky bez toho, aby ste ich olúpali. Pripravte cesto na praženie. Porazte vajcia, pridajte k nim múku a štipku soli. Miešajte do hladka.

Panvicu zohrejte slnečnicovým olejom. Navlhčite každý prúžok baklažánu v cestíčku tak, aby ho úplne zakryl. Vypečte na oboch stranách až do zlatohneda. Vycpávku položte na prúžok baklažánu a opatrne ho prevlečte. hotový baklažánpred podávaním posypte bielym sezamovým semienkom.

Baklažán, rolka, s, pečeň - recept

zloženie:

Baklažán - 3 ks.,
Bravčová pečeň - 300 g.,
Maslo - 100 gramov,
Múka - 50 - 60 g,
Cesnak - pár klinčekov,
Cibuľa - 1 ks.,
Slnečnica málo (rafinovaná),
Soľ podľa chuti
Čierne korenie.

Môžu sa pripraviť s kuracou pečeňou, ako aj s bravčovou alebo hovädzou pečeňou, podľa toho, koho máte radi. Začnime teda. Najlepšie je pripraviť si náplň vopred. Umyte pečeň. Roll to v múke. Vložte horúcu panvicu, soľ, korenie a smažte, kým sa neuvarí v rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu osobitne a pridajte ju do pečene. Cibuľu pečte asi 2-3 minúty a nechajte vychladnúť.

Potom pečeň prejdite mlynčekom na mäso. Vložte kúsok masla do mletej pečene a miešajte vidličkou, až kým nebude hladká. Ochutnajte, ak je to potrebné, soľ. Ako v predchádzajúcich receptoch, ktoré sme zvažovali, baklažán sa nakrája na tenké taniere a vypráža sa do zlatistosti. Z náplne pečene vytvorte guľu s mokrými rukami a položte ju na okraj prúžku baklažánu. Zabaliť vo forme kotúčika.

Dajte baklažán na tanier s vetvičkami petržlenu. Nakoniec nalejte rolky cesnakovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z drveného cesnaku a rastlinného oleja. Pred podávaním je možné role baklažánu ďalej zahriať v mikrovlnnej rúre. Súhlasím s tým baklažánové závitky, fotočo je podľa vás veľmi chutné.

Recepty z baklažánu s rastlinnou náplňou sú veľmi obľúbené. Ako náplň sú vhodné cukety, cukety, paradajky, mrkva a paprika. Všetci máme radi predjedlo z paradajok a syrov. Poďme teda zistiť, ako uvariť baklažánové rolky s paradajkami a syrom.

Všetko, čo potrebujete na varenie takýchto jedál rožky - paradajkový syr baklažánu a tvarohom a, samozrejme, na ochutenie a chuť musíte vziať pár klinčekov čerstvého cesnaku.

Baklažán rolky s paradajkami a syrom

zloženie:

Baklažán - 3 ks.,
Tvrdý syr - 100 g,
Tvaroh - 100 g.,
Paradajky - 3 ks.,
Cesnak - 4 - 5 strúčiky,
Slnečnicový alebo olivový olej,

Umyte čerstvé a zrelé baklažány, rezané ostrým nožom na prúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 4 - 5 mm. Čím jemnejšie sa pre vás ukážu, bude pripravené desiatu vyzerať chutnejšie. Do hrnca nalejte trochu slnečnice alebo olivového oleja. Nezabudnite, že baklažán dokáže absorbovať veľa oleja, takže sa príliš nestarnú, je potrebné trochu kvapkať.

Opečte ich, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Soľ na konci varenia. Plnenie na ľahké jedlá sa veľmi ľahko pripravuje. Na tento účel nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle a pridajte ho do tvarohu. Potom vytlačte cesnak do syra, soľ a premiešajte. Premažte každý prúžok baklažánu touto syrovou náplňou, na okraj nakrájajte plátok paradajky a zabalte ho slamy.

Získate hod. Pomocou tejto technológie zabalte všetok baklažán. hotový baklažánové rolky s paradajkami a syr sa podáva studený, preto sa odporúča, aby ste ich na chvíľu vložili do chladničky. Tu je ďalší príklad zeleninových roliek.

Baklažánové rolky s cesnakom a mrkvou

zloženie:

Baklažán - 2 ks.,
Mrkva - 3 - 4 ks. stredná veľkosť
Cesnak - 5 - 6 strúčikov,
Rastlinný olej - pol pohára,
Ocot - 3 polievkové lyžice,
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Korenie: koriander, slnečnica, čierne korenie, sušený tymián, bazalka, oregano.
Soľ podľa chuti.

Pre milovníkov pikantného občerstvenia sa im bude páčiť baklažánové rolky s cesnakom a mrkva. Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Strúhadlo môžete použiť na kórejskú mrkvu. Vyrobte marinádu. Do slnečnicového oleja pridajte cukor, ocot, soľ, nasekaný cesnak a korenie.

Dobre premiešajte. Nalejte ich mrkvu. Nechajte uvariť asi 2-3 hodiny. Vyprážajte baklažánové prúžky rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na slnečnicovom oleji na oboch stranách. Nakladanú mrkvu dajte na každý prúžok baklažánu a zabaľte do role. Cievky baklažánu s cesnakom a nakladanou mrkvou sú pripravené.

Dúfame, že teraz budete určite vedieť, čo variť z jedla a mať po ruke baklažán a rožky, recepty s fotografiami vám s tým pomôže.

Po dlhú dobu nikto netvrdí o chuti a výhodách baklažánu. Táto úžasná zelenina je dobrá vo všetkých kulinárskych úlohách. Vyprážané, pečené, dusené, sušené - existuje veľa receptov na každú chuť. Baklažán nie je náhradou tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. A pre tých, ktorí chcú schudnúť - baklažán je len nález, stačí vymeniť jedno jedlo denne jedlom baklažánu.

zloženie:

- 2 ks.
Vlašské orechy - 50 g
Syr (akýkoľvek) - 50 g
Kôpor - 0,5 strapcov
Majonéza - 1 polievková lyžica. l.

Baklažánové rolky s orechmi a syrom - recept

Vyberáme mladé krásne ovocie, prezreté baklažány majú horké a veľké semená, obsahujú škodlivú látku - hovädzie mäso konzervované. Nakrájajte baklažán na prúžky hrubé pol centimetra.

Pevne soľ, nechajte 20 minút, počas tohto času vylučujú šťavu, ktorá môže byť horká. Opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Takto pripravené baklažány absorbujú pri vyprážaní omnoho menej oleja. Položte obrobok do zahriateho rastlinného oleja, na každej strane smažte 5 minút. Papierová utierka vám pomôže znova. Položíme naň baklažány, necháme prebytočný olej vsiaknuť. Na plnenie nasypte nakrájané vlašské orechy, strúhaný syr, kôpr a majonézu.

Baklažán rolky s orechmi a syrom. fotografie

Medzi zdravou zeleninou, baklažány, alebo, ako sa tiež hovorí, modré, nie sú na poslednom mieste. Ich popularita je tiež vďaka vynikajúcej chuti a širokej škále receptov. Napríklad baklažány sú najjednoduchšie na varenie. Toto ľahké, ale veľmi uspokojivé občerstvenie je vhodné aj pre slávnostný stôl.

Ako variť baklažán

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako variť baklažánové rožky, pozrite sa na základné kroky na vytvorenie takéhoto jedla. Prvým je výber a predspracovanie samotných modrých. Vhodné stredne veľké plody s hustou štruktúrou. Chvost by nemal byť suchý a pokožka by sa nemala poškodiť. Proces predbežnej prípravy modrých je nasledujúci:

Najskôr sa musia dôkladne umyť a každý orezať chvostom.
Potom sa plody nakrájajú na tenké taniere. Ich hrúbka by mala byť asi 0,5 cm, inak smaženie potrvá veľmi dlho. Ak sú obrobky tenšie, potom sa pri krútení obrobky roztrhnú.
Ďalším krokom je odstránenie horkosti. Na to sa nasekané plátky posypú soľou, nechajú sa 10 - 15 minút, aby vynikla šťava. Doštičky sa potom jednoducho umyjú vodou a nechajú sa uschnúť na papierových utierkach.
Potom môžete pridať náplň a zabaliť rožky baklažánu.

plniaci

Toto jedlo sa vám bude páčiť ešte viac, keď zistíte, čo môže byť náplň do roliek baklažánu. Mäso, syr, zelenina, tvaroh alebo huba - to je len časť možností. Ukázalo sa, že je veľmi chutná so šunkou, uhorkami, kórejskou mrkvou a dokonca aj vlašskými orechmi alebo cukrom. Na syrové náplne môžete použiť rôzne druhy syrov - feta, tvaroh, tvrdé, klobásy alebo spracované. Mäso sa často nahrádza pečeňou. Role sú veľmi chutné. Na naplnenie náplne môžete použiť majonézu, kyslú smotanu alebo omáčky.

Recepty na baklažán s rôznymi náplňami

Taký predjedlo bude vhodné na akomkoľvek slávnostnom stole, či už ide o kancelársky bufet, novoročné alebo narodeniny. Je k dispozícii, pretože baklažán je možné zakúpiť kedykoľvek v priebehu roka a dokonca aj mrazené ovocie. Na prípravu občerstvenia pre celú spoločnosť bude potrebovať iba 1 - 2 plody. S tým vám pomôžu najobľúbenejšie recepty baklažánu s rôznymi náplňami.

So syrom

Čas varenia: 40 minút.
Porcie na jeden kontajner: 10 osôb.
Obsah kalórií: 127 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Vznešenosť, pikantnosť, svetlá farba a chuť - to všetko je o recepte na baklažánové rolky so syrom. Podľa tohto receptu sa pripravujú s pridaním paradajok a cesnaku. Tieto výrobky sa úspešne kombinujú s baklažánom a samotným syrom. Ten je lepšie brať tvrdé odrody, ale ak máte radi spracované alebo klobásy, nebojte sa variť takéto baklažánové rolky.

zloženie:

soľ, kôpor, bazalka, petržlen, korenie - podľa chuti;
baklažán - 3 ks;
paradajka - 2 ks;
tvrdý syr - 100 g;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite a osušte všetku zeleninu. Ďalej odrežte hlavnú platňu, ktorej hrúbka by nemala presiahnuť 0,5 cm.
Polovýrobky posypte soľou, nechajte ich 10 minút vychladnúť, potom opláchnite a znovu osušte.
Zahrejte olej na panvici, opečte taniere na ňom, až kým nedosiahne príjemnú zlatú kôrku.
Syr nakrájajte na strúhadlo, cesnak prelejte cez lis, jemne nakrájajte greeny a nakrájajte paradajky na kocky.
Potom všetko premiešajte, dochutíme majonézou, soľou, pridáme korenie.
Výsledná náplň sa nanesie na vyprážané platne, po ktorých je každý kotúč zabalený a nechá sa vychladnúť.

So syrom a cesnakom

Dávky na jeden kontajner: 16 osôb.
Obsah kalórií: 112 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravku: stredná.

Ďalšou chutnou pochúťkou je. Hoci sa tu rajčiaky nepoužívajú, chuť jedla sa nezhoršuje. Ukázalo sa, že je trochu ostrejší kvôli cesnaku, ktorého množstvo je možné ľubovoľne upraviť. Zelení - kôpor, petržlen, bazalka dodávajú predjedlu osobitnú vôňu a sviežosť.

zloženie:

soľ podľa chuti;
cesnak - 5 strúčikov;
majonéza - 2-3 lyžice;
baklažán - 4 ks;
čerstvé bylinky - 40 g;
tvrdý syr - 100 g;
rastlinný olej - trochu na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Najskôr opláchnite hlavnú zeleninu, utrite ju utierkou a ovocie nakrájajte na tenké taniere.
Po nastriekaní predliskov soľou ich nechajte 15 minút pôsobiť, potom ich dôkladne opláchnite vodou, osušte a osmažte na oboch stranách.
Opláchnite greeny, jemne nasekajte a nastrúhajte cesnak so syrom. Tieto výrobky ochutíme majonézou, soľou a premiešame.
Namažte výsledné doštičky baklažánu a zviňte ich.

S vlašskými orechmi

Čas varenia: 1 hodina.
Dávky na jeden kontajner: 20 osôb.
Obsah kalórií: 219 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu.
Kuchyňa: Gruzínska.
Zložitosť prípravku: stredná.

Ak hľadáte nové nezvyčajné kombinácie produktov, skúste baklažánové závitky s vlašskými orechmi. Myšlienka zmiešania týchto prísad patrí do gruzínskej kuchyne. Takáto kombinácia sa v ňom používa už dlhú dobu. Ostatné krajiny pridali do gruzínskeho receptu niečo nové, takže existuje veľa možností pre takéto občerstvenie s orechmi. V jednom z nich je navyše zahrnutá mrkva.

zloženie:

chmeľ, slnečnica, čierne korenie, kari - 1 lyžička suchá zmes;
baklažán - 5 ks;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
čerstvé zelené - 30 g;
majonéza, soľ podľa chuti;
mrkva - 1 ks;
vlašské orechy - 300 g.

Spôsob varenia:

Pripravte zeleninu - šupku, opláchnite. Nakrájajte modré plátky a nakrájajte mrkvu strúhačkou.
Vypečte baklažán tak, aby sa príjemne začervenal. V tomto okamihu orechy ošúpajte a obrúste akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
Pridajte do mrkvy korenie, soľ a majonézu. Potom vložte nasekané orechy a premiešajte.
Namažte vyprážané baklažánové doštičky s výslednou mrkvovou náplňou a potom každú rolku zabaľte.

V gruzínčine

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie na jeden kontajner: 9 osôb.
Obsah kalórií: 204 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na obed / večeru.
Kuchyňa: Gruzínska.
Zložitosť prípravku: stredná.

Rohlíky grilovaného baklažánu majú jemnú chuť s pikantnými tónmi. Na rozdiel od jednoduchého receptu s vlašskými orechmi majú zákruty. Na prípravu náplne použite celú zmes korenia a prísad. Ajika mu dáva osobitnú chuť. V kombinácii s cesnakom robí predjedlo horúcim. Je lepšie nezobrať viac ako dva klinčeky, pretože v zložení je tiež ocot.

zloženie:

mletý čierny korenie podľa chuti;
baklažán - 2 ks;
ocot - 0,5 lyžičky;
voda - 3 lyžice;
chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice;
soľ podľa chuti;
cesnak - 2 strúčiky;
gruzínska adjika - 0,5 lyžičky;
vlašské orechy - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

Čisté suché modré odrežte v smere pozdĺž dlhých pásov s hrúbkou asi 0,5 cm.
Položte obrobky do hlbokej panvice, posypte soľou a nechajte pol hodiny.
Po uplynutí stanoveného času môžete zvyšnú tekutinu vypustiť a potom doštičky vysať papierovými utierkami. Potom ich osmažte na oleji až do zlatohneda. Položte papierové utierky na stohovanie prebytočného tuku.
Nasekanú cibuľu dajte na panvicu cez veko.
Zmes cesnaku s orechmi, adjika, vodou, korením a octom rozomelte na dužinu pomocou mixéra. K tomu tiež pridávajú vyprážané cibule.
Každú dosku namažte s výslednou náplňou a stočte ju.
Na koniec položte baklažánové rolky na plochý tanier a podávajte s čerstvými bylinkami.

S paradajkami a cesnakom

Čas varenia: 50 minút.
Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
Obsah kalórií: 127 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravku: stredná.

Vyznačuje sa tiež harmonickou kombináciou výrobkov. Predjedlo je veľmi farebné a voňavé. Cesnak mu dodáva korenenie a paradajka sa osviežuje a prináša ešte viac letných tónov. Výdatné jedlo je na úkor syra a uvarených vajec. Všetky tieto prísady pod majonézou zmäknú, ale chuť každej z nich sa stále cíti dobre. Ďalšou črtou receptu je, že modré nie sú podľa toho vyprážané, ale pečené. Ukázalo sa teda, že tuky sú menej tučné a zachovávajú si viac svojich prospešných látok.

zloženie:

cesnak - 2 strúčiky;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej - 100 ml;
vajcia natvrdo uvarené - 2 ks;
mäkký syr - 150 g;
paradajky - 2 ks;
majonéza - 100 g;
baklažán - 4 ks.

Spôsob varenia:

Vyčistite suché, suché modré s platničkami s hrúbkou 4 až 5 mm, položte ich na naolejovaný plech na pečenie a tiež namažte olejom.
Pečieme asi 15 - 20 minút pri 180 °.
V tomto okamihu nastrúhame syr s vajíčkami, vytlačte im cesnak pomocou lisu, okorente majonézou a premiešajte.
Paradajky umyte, opláchnite ich papierovými uterákmi alebo uterákom a nakrájajte na dlhé plátky.
Platne z baklažánu s náplňou syra. Potom na každú položte plátok paradajky a potom rolujte vo forme rolky.

S mrkvou a cesnakom

Čas varenia: 45 minút.
Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
Obsah kalórií: 114 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravku: stredná.

Lahvičky baklažánu s mrkvou a cesnakom sú ďalším zaujímavým a neobvyklým „susedstvom“ výrobkov. Predjedlo má veľmi pikantnú chuť. Ďakujem. Cesnak ho dopĺňa a robí jedlo ešte ostrejším, takže by ste nemali brať viac ako jednu hlavu. Okrem týchto prísad sa vyžaduje majonéza, soľ a olej. Vďaka takejto malej množine výrobkov je jedlo jednoduché a cenovo dostupné.

zloženie:

soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
cesnak - 1 strúčik;
majonéza - podľa chuti;
baklažán - 2 ks;
rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
kórejská mrkva - 100 g.

Spôsob varenia:

Cesnak prejdite mlynčekom na mäso, zmiešajte so soľou, majonézou a korením, premiešajte.
Čisté suché modré opäť rozrezajte pozdĺžne na tenké platne. Pošlite ich a po 10 minútach navlhčite papierovými utierkami.
Smažte polievku v oleji až do červenania, potom každý z nich namažte cesnakovou majonézou.
Ďalej položte malú kórejskú mrkvu na okraj a zvinte ju.

S kuracím mäsom

Dávky na jeden kontajner: 20 osôb.
Obsah kalórií: 113 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na večeru.
Kuchyňa: Ruská.

Rohlíky z - jedná sa o uspokojivejšiu pochúťku, pretože zloženie obsahuje mäso. Môžete si vziať ktorúkoľvek časť jatočného tela, ale s filé to bude ešte pohodlnejšie. V ostatných prípadoch je potrebné mäso oddeliť od semien. Okrem toho sa filé považuje za najcitlivejšiu a najchutnejšiu časť kurčaťa. K náplni sa pridávajú rôzne prísady, ale častejšie syr a zelenina, napríklad paradajky.

zloženie:

soľ - 1 štipka;
paradajky - 170 g;
baklažán - 400 g;
slnečnicový olej - 20 g;
kuracie filé - 400 g;
syr - 150 g.

Spôsob varenia:

Najskôr opláchnite modré a vysušte ich a potom ich orežte pozdĺžnymi doskami.
Posypte sochory soľou a po štvrťhodine namočte papierovými utierkami a opečte v oleji.
Filére umyte tiež, nechajte uschnúť a nakrájajte na plátky. Vyprážajte kurča v samostatnej panvici, potom ju môžete zmiešať s nastrúhaným syrom a nakrájanými paradajkami.
Doštičky baklažánu položte na papierové servítky, na každú položte lyžicu náplne a zrolovať ju.

S cesnakom

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na jeden kontajner: 9 osôb.
Obsah kalórií: 118 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na večeru / bič.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Rolky z baklažánu s cesnakom majú veľmi jednoduchú výplň. Zahrnutá je iba majonéza. Z tohto dôvodu je doba varenia náplne výrazne skrátená. Ukazuje sa, že takto vyrábam baklažánové rožky - iba namažte taniere cesnakovou majonézou a zložte ich maslovou stranou dovnútra. Ľahké, chutné a rýchle - vyskúšajte to sami.

zloženie:

rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
petržlen - pár vetvičiek na dekoráciu;
stredný baklažán - 5 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
múka - 0,5 lyžice;
majonéza - 6 lyžice;
soľ - podľa vašich predstáv.

Spôsob varenia:

Modré opláchnite pre dobrý štart a až potom orežte dosky.
Posypeme soľou na obrobok, necháme 10 minút priraďovať šťavu, potom opláchneme a utrieme obrúskami.
Každú pásku nakrájajte na múku a potom na každej strane smažte na lahodnej kôre.
V tomto okamihu nechajte cesnak tlačiť, sezónu s majonézou.
Výslednú náplň rozdeľte na jednu stranu každého prúžku baklažánu a potom ich zrolovať.
Dajte na tanier, ozdobte petržlenovými vetvami.

S hubami

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie na jeden kontajner: 10 osôb.
Obsah kalórií: 219 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravku: stredná.

Cievky baklažánu s hubami sa odporúčajú aj pri samostatných jedlách. Všetko kvôli dokonalej kompatibilite týchto výrobkov. Huby sú bohaté na rastlinné bielkoviny, takže s neutrálnou zeleninou sa im darí. Preto je možné jesť rolky a malé modré jedlá bez strachu, že sa zlepší. Aj keď by ste sa nemali príliš uniesť, koniec koncov, po vyprážaní jedla stávajú viac mastnými.

zloženie:

údené kurča - 100 g;
baklažán - 2 ks;
soľ podľa chuti;
olivový olej - 5 lyžíc;
šampiňóny - 6 ks .;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Ošúpajte a umyte zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte modré v pozdĺžnom smere na taniere.
Zeleninu vyprážajte oddelene až do zlatohneda. Po pár minútach pridajte huby na cibuľu a potom ich zmiešajte s kuracím mäsom a soľou.
Na každú misku baklažánu položte lyžicu hubovej náplne a zabalte ju rolkou.

S tvarohom

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na jeden kontajner: 9 osôb.
Obsah kalórií: 219 kcal.
Účel: na slávnostný stôl / desiatu / na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravku: stredná.

Cievky z baklažánu s tvarohom sú výdatné, ale zároveň dietetické. Tento recept je dôležitý najmä v lete, keď chcete na večeru niečo ľahké. Súčasťou náplne je okrem tvarohu aj kyslá smotana. Je dôležité regulovať jej výšku. Ak je tvaroh príliš vlhký, musíte pridať trochu kyslej smotany. Samotná náplň je slaná, takže soľ tiež nestojí za modrú.

zloženie:

soľ, korenie - podľa chuti;
baklažán - 3 ks;
tvrdý syr - 50 g;
cesnak - 3 strúčiky;
tvaroh - 100 g;
kyslá smotana - 2 lyžice;
čerstvé zelené - malá partia.

Spôsob varenia:

Modré umyte dobre, vysušte ich, rozrežte nie príliš tenké platne. Smažte ich v oleji až do zlatohneda.
Opláchnite greeny a potom jemne nasekajte.
Syry pomelíme a zmiešame s tvarohom. Pridajte nakrájanú zeleninu, kyslou smotanu, korenie, soľ a všetko premiešajte tu.
Potom stlačte cesnak do náplne. Malo by byť silné a rovnomerné.
Dajte trochu vyprážané na vyprážané taniere, role je s role.

video

Baklažánové rolky sú chutné a bežné predjedlá. Sú pripravené ľahko a jednoducho. Pre tých, ktorí počítajú kalórie, môžeme ponúknuť stravovacie možnosti na jej prípravu. Okrem toho môžu byť pripravené so širokou škálou možností náplne - syr, orech, cesnak atď.

Ako variť baklažán.

Občerstvenie baklažánu vás netrvá dlho. V takom prípade nezáleží na tom, aký konkrétny recept si vyberiete. Najchutnejšie jedlá pochádzajú zo zeleniny, ktorá dozrieva v sezóne. Ak pripravujete občerstvenie na jeseň alebo v zime, bude sa líšiť v chuti.

Výplň do roliek baklažánu.

Môžete variť širokú škálu náplní. Jeden z najbežnejších sa považuje za zeleninu. Aby to bolo možné, stačí vybrať čerstvú zeleninu a potom ich opečieme v horúcom slnečnicovom oleji. Môžete tiež pridať vlašské orechy. Na korenené jedlá používajte špeciálne korenie a bylinky - cesnak, koriandr, bylinky Provence atď.

Niekoľko tipov:

1. Zbavte sa horkej chuti. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu na taniere, soľ, nechajte ich ležať 20 minút, aby zostala horká tekutina. Vypustite ho, opláchnite ho pod tlakom vody.
2. baklažány absorbujú veľké množstvo tuku počas vyprážania. Aby ste sa toho zbavili, môžete urobiť dvoma rôznymi spôsobmi. Po vyprážaní položte zeleninu na papierovú utierku, ktorá dokonale absorbuje všetok tuk. Môžete si vziať aj panvicu s tenkým dnom alebo nepriľnavou vrstvou. Misky opečte na malom množstve tuku a zapaľujte. Pred vložením tanierov musíte maslo dôkladne zohriať. Ak sa tak nestane, plody to okamžite absorbujú.
3. V rúre si môžete pripraviť rožky. Na tento účel sa môžu položiť na drôtený stojan alebo na plech na pečenie s malým množstvom oleja. v tomto prípade sa ukáže, že sú mierne suché, ale zároveň si zachovajú väčšiu chuť.

Baklažán hodí recepty.

Recept s hovädzím mäsom.

zloženie:

Strúčiky cesnaku - 10 ks.
- soľ - 25 g
- malá hromada kôpru
- paprika - 220 g
- rastlinný olej - 120 g
- malá modrá - 550 g
- hovädzie mäso - 320 g

Stupne varenia:

Ovocie pripravte na praženie: umyte ich, nakrájajte chvosty a krájajte pozdĺž tanierov. Soľ, nechať desať minút pôsobiť horkú. Potom to vypustite. Vypečte na miernom ohni v starostlivo vyhrievanej panvici. Čím hrubšie striháte tie modré, tým dlhšie budete smažiť. Pripravenosť je určená stupňom mäkkosti.

Plňte: mäso jemne nasekajte alebo nasekajte na mlynček na mäso. Aby bol proces rýchlejší a ľahší, mäso vopred zmrazte. Sladká paprika nakrájaná na plátky alebo kocky. Za stáleho miešania dusíme hovädzím mäsom. Výsledná hmota sa ochladí, kôpr sa pridá vopred, pomelie sa s cesnakovou hmotou, soľ. Vytvorte predjedlo: doštičky zľahka osolte, náplň umiestnite do stredu, stočte, pripevnite špáradlom.

Rohlíky grilovaného baklažánu.

Umyte 4 baklažány, rozdrvte ich na tanieri, poterte. Naplňte: 30 koriandrov, nasekajte 40 g kôpru a petržlenu, preneste do hlbokej misky. Rozdrvte 12 strúčikov cesnaku soľou. Pridajte pohár olúpaných vlašských orechov. Dajte 320 g kyslej smotany, zamiešajte. 4 stredne paradajky nakrájané na malé kúsky. Ochladené modré zalejeme soľou, náplň riadne namažte a nechajte stáť 20 minút. Do stredu pridajte plátok paradajky, skrútte.

Baklažán fotografie:

Grilovaná možnosť.

Umyte modré, na oboch stranách nakrájajte kúsky, nakrájajte na dlhé plátky. Soľ, nechajte medzery ležať niekoľko minút. Varte gril. Najlepšie sa to robí na ovocnom dreve. Môžete tiež použiť rúru. Plátky namažte olivovým olejom, natierajte na drôtený stojan alebo plech na pečenie, smažte, kým nie sú uvarené. Doplňte náplň: naplňte kôprom, cesnakom, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Namažte obrobky plnením, skrúťte.

Baklažánové rolky so syrom.

Vysušte modré a orežte konce. Nechajte šupku. Narežte ich pozdĺžne na tenké prúžky. Skombinujte 4 polievkové lyžice kyslej smotany s 200 g tvarohu. Jemne nasekajte zeleného stehna, zmiešajte s tvarohom. 4 strúčiky cesnaku, mleté, soľ, premiešajte tvarohovú náplň. Mala by mať jednotnú konzistenciu. Na oboch stranách smažte zeleninové prúžky, jemne ich osolte. Polotovary položte na tanier, zvinte rolku.

Ak máte stále zeleninu, urobte to.

Baklažánové rolky s orechmi.

Rozdrvte listy červenej bazalky v mixéri spolu s piatimi strúčikmi cesnaku. Pridajte lyžicu slnečnicového oleja a koriandra, znova rozdrvte v mixéri. Nasekajte 100 g vlašských orechov nožom. Pridajte do 100 g tvarohu, soľ, zamiešajte. Umyte 2 modré, utrite dosucha, odrežte konce, nakrájajte na široké prúžky. Nemali by byť príliš silné, aby sa dali ľahko zvinúť. Preložte prúžky na vyhrievanej panvici, opečte, nechajte vychladnúť. Nalejte na ne náplň, stočte sa, premiestnite na tanier, tvar semená granátového jablka.

Baklažán rolky recepty fotografiu.

Možnosť so šunkou a šampiňónmi.

Umyte 200 g šampiňónov, nakrájajte ich na malé kúsky. Nakoniec soľ posypte korením, preneste do misky, nechajte vychladnúť. Rozstrihnite 200 g šunky na štvorcové kusy. Nakrájajte zelenú cibuľu jemne. Do veľkej misy vložte huby, cibuľu, bylinky, šunku. Pridajte cesnak, prešiel cez tlač. Dochutíme lyžičkou majonézy. Soľ, premiešajte, usporiadajte do chladničky. Premytý baklažán nakrájajte na tenké prúžky a pokožku nechajte. Pripravte cesto: porazte 2 vajcia, soľ, vložte 70 g múky. Zohrejte panvicu s tukom, opečte z nej baklažánové prúžky. Pri servírovaní posypte sezamovými semienkami.

Recept s pečeňou.

Opláchnutá pečeň, rolka v múke, prenesenie na horúcu panvicu, sezóna, opečenie na oboch stranách. Cibuľa uhaste osobitne, zmiešajte s pečeňou. Duste pár minút, nechajte vychladnúť. Mletie pečene. Vyplňte pečeňovou náplňou s kúskom masla, premiešajte vidličkou, aby ste dosiahli jednotnosť. Vyskúšajte to, podľa potreby soľ. Vytvorte "buchtu", navlhčite si ruky vodou, položte na prúžok baklažánu, zviňte sa. Ozdobte petržlenom, preneste ich na osobitnú platňu. Na záver nalejte cesnakovú omáčku.

A čo teplý baklažánový šalát?

Baklažán, rolka, s, paradajki.

Niekoľko modrých (3 ks.), Umyte, nakrájajte. Čím tenšie ich nakrájate, tým bude vaše občerstvenie pôsobivejšie. Do panvice nalejeme trochu olivového alebo slnečnicového oleja, trochu modrej a smažíme. Na konci varenia pridajte soľ. Plňte: 120 g syra, nastrúhajte, pridajte do tvarohu 120 g, vložte cesnak, pridajte soľ, premiešajte. Pečené baklažánové prúžky plnené syrom, nakrájajte naň plátok paradajky. Podávajte studený predjedlo.

Ukázalo sa, že je veľmi chutný a.

Baklažánové rolky s cesnakom.

Umyte 3 kusy mrkvy, odrežte pokožku a trite. Urobte marinádu: zmiešajte pol pohára slnečnicového oleja s 5 mletými hlávkami cesnaku, dvoma lyžicami cukru s trochou soli. Všetko dobre premiešajte. Nalejte mrkvu s marinádou, nechajte ju pár hodín variť. Vyprážajte prúžky baklažánu. Na každú z nich položte nakladanú mrkvu.

Rohlíky grilovaného baklažánu.

Umyte 3 stredné baklažány, nakrájajte pozdĺž tanierov, posypte soľou, dajte ich pod tlak, aby mohla vytekať horkosť. Smažte 200 g mletého mäsa na panvici s pridaním tuku. ½ šálky vlašských orechov. Skombinujte mrkvu, mleté \u200b\u200bmäso, mletý cesnak, orechy, slnečnicový chmeľ, nakrájanú zeleninu. Pridajte majonézu, zamiešajte. Stlačte baklažány, opečte a výslednú náplň namažte.

Možnosť s kuracím mäsom.

Opláchnite 2 ovocie baklažánu, odrežte konce, rozpadnite sa v tenkých prúžkoch. Soľ, nechajte päť minút. Ovocie smažte v horúcom oleji po častiach, preneste na servítky, aby absorbovali prebytočný tuk. Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky, sezónu, položte na baklažán, zabalte do roliek, nakrájajte na špajle. Vložte predjedlo na panvicu, opečte na oboch stranách a preneste do teplej miestnosti. Umyte bazalku, osušte ju, odtrhnite listy zo stoniek, rozdrvte pruhy. Paradajky opláchnite, nakrájajte na štyri časti a odoberte základňu. Nasekané mäso nakrájame na kúsky, trochu dusíme maslom. Dajte bazalku, dajte korenie, dajte na taniere s predjedlom.

Bude sa vám to páčiť a. Ukázalo sa, že je pikantná a má pikantnú chuť.

Vyskúšajte niektorý z týchto receptov - budete spokojní. Vaši hostia budú spokojní, ak sa rozhodnete s nimi zaobchádzať týmto jedlom. Doplňte predjedlo baklažánu pomocou ľahkých šalátov, iných druhov ľahkého občerstvenia. Zakaždým, keď dostanete úplne iný vkus, poteší seba aj svojich blízkych.