Chlieb je hlavou každého ruského sviatku. Úctivý vzťah k chlebu v Rusku sa prejavil v tom, že pri absencii ikony sa zaň modlili. Podávame ho s prvým a druhým chodom a niekedy môže nahradiť raňajky a popoludňajší čaj. Príprava ľahkého chrumkavého chleba v pekárni - jednoduché a chutné recepty sú uvedené v tomto článku.
Ražný chlieb v pekárni
Budeme potrebovať:
- 80-100 g čerstvého pasterizovaného mlieka;
- 300 g pšeničná múka;
- ražná múka pridajte menej - 250 g;
- 1 lyžička droždie;
- 1 pohár pitnej vody;
- soľ a cukor podľa chuti.
Pri príprave ražného chleba môžete použiť aj koriander, tekvicu a slnečnicové semienka, rasca, malé orechy atď. Vďaka prísade, ako je slad, je ražný chlieb veľmi aromatický a chutný.
Potom vložte ingrediencie v poradí, v akom je odporúčané pre váš model rúry na pečenie. Najprv musíte naplniť suché prísady (múka, soľ, cukor, slad, droždie, korenie), potom tekuté (mlieko, voda) alebo naopak.
Po odoslaní všetkých komponentov do kontajnera ho musíte nainštalovať do tela pekárne a zvoliť režim „francúzsky chlieb“. Doba varenia - 4 hodiny. Namiesto tohto režimu môžete zvoliť iný, ale mal by byť tiež dlhý čas.
Počas miesenia cesta je potrebné kontrolovať postup. Pri prvom miesení by malo byť cesto plastické a absorbovať všetku múku. Ak múka zostane, potom do nádoby nalejte trochu vody. Keď sa naopak cesto rozotiera, pridajte trochu múky.
Na konci režimu miešania nezabudnite zatvoriť veko.
Recept na varenie bez kvasníc
Vezmite:
- 600 g ražnej múky (alebo 400 - pšeničná, 200 - ražná);
- hrsť otrúb;
- 300 ml kyslé mlieko (mierne teplé, ale aby sa nezvlnilo, na želanie je možné mlieko nahradiť vodou);
- tretina pohára nie je rafinovaný olej;
- sóda na hrote noža;
- podľa chuti pridajte soľ a cukor;
- 2 lyžice sezamové semiačka, ktoré je možné nahradiť rascou, korením.
Smažte sezamové semiačka a otruby na suchej panvici (bez oleja), odstavte ich a potom získajte zlatistú farbu. Tieto ingrediencie budú chlieb bez droždia obzvlášť užitočné.
V poradí určenom na pečenie pre váš model naložíme suché a tekuté komponenty.
Miesenie a pečenie môže podľa typu pekárne trvať asi jeden a pol až štyri hodiny.
Kukuričný chlieb
Podobný kulinárske výrobky nie až také populárne, ale určite sú veľmi pekné, slnečné a chutné.
Kukuričný chlieb je vhodný na raňajky alebo popoludňajší čaj.
Vezmite:
- soľ a cukor podľa vkusu;
- 1,5 lyžičky droždie;
- 2 poháre mlieka;
- 500 g pšeničnej múky;
- 100 g kukuričnej múky;
- 2,5 lyžice čerstvé maslo;
- trochu kurkumy (voliteľné, dať krásna farba pečivo).
Po preosiatí múky (kukurice a pšenice) ju pridáme do mlieka.
Do obsahu vmiešame všetky suché prísady a nádobu vložíme do tela pekárne.
Vyberieme režim „francúzskeho chleba“ (pečený spravidla asi 4 hodiny).
Prvých 5 minút nezabudnite sledovať proces tvorby cesta a upraviť jeho konzistenciu (podrobnosti sú uvedené v recepte 1).
Na konci pečenia vyberieme chlieb a pozveme domácnosť na hostinu na tejto neobvyklej žemli.
Maslový chlieb
Maslové cesto sa vyznačuje tým, že sa do neho pridávajú vajcia, vďaka čomu je obzvlášť chutné a môže sa podávať ako príloha k teplým nápojom. Upečieme chlieb so sušenými marhuľami a orechmi, ktorý z neho urobí skutočný dezert.
- 0,5 šálky mlieka;
- 2-3 kuracie vajcia (v závislosti od veľkosti);
- 50 g masla (môže sa použiť nátierka, margarín);
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- 400 g pšeničnej múky;
- 1 lyžička suché droždie;
- 150 g kryštálový cukor;
- asi 50 g orechov (najlepšie zo všetkých - vlašské orechy, mandle);
- 100 g sušených marhúľ.
- ak je to žiaduce, namiesto orechov a sušených marhúľ môžete použiť kandizované ovocie, hrozienka.
Komponenty sme umiestnili v poradí stanovenom podľa pokynov.
Maslo by malo byť tiež jemné, preto ho môžete mierne zohriať v mikrovlnnej rúre.
Na indikátore vyberte „hlavný“ režim.
Postupujeme podľa procesu miešania cesta a ako je uvedené v predchádzajúcich receptoch, podľa potreby ho upravíme.
Malé tajomstvo: Ak chcete chlieb z misky ľahko vybrať, zabaľte nádobu asi na 2 - 3 minúty vlhkou handričkou, napríklad kuchynskou utierkou.
Pred pitím čaju nezabudnite chlieb ochladiť, čo sa vždy najlepšie deje na mriežke.
Biely chlieb v pekárni
Tí, ktorých detstvo bolo v období perestrojky aspoň trochu, vo všetkých ohľadoch natreté maslom, džemom na tento chlieb a popíjali čaj s takými pochúťkami.
Stále môžete svoju rodinu príjemne prekvapiť bielym chlebom, ak si ho pečiete sami.
Ak to chcete urobiť, urobte:
- lyžička instantné droždie;
- 400-500 g pšeničnej múky;
- 1-2 lyžice kryštálový cukor;
- trochu soli (riaďte sa vašou chuťou);
- 2 lyžice nerafinovaný olej;
- 1 polievková lyžica mlieko alebo vodu.
Pšeničnú múku prepasírujeme cez sito a pošleme do nádoby spolu so všetkými suchými ingredienciami a bez toho, aby sme niečo miešali, zvolíme na indikátore režim „klasický chlieb“.
Na konci režimu produkt vytiahneme a po ochladení pozveme rodinu na pitie aromatický čaj v najlepších post-sovietskych tradíciách!
Cibuľový chlieb
Toto pečivo má úplne úžasnú chuť. Chlieb vzbudí lásku k cibuli aj u tých, ktorí to nevydržali!
Zloženie zložky:
- 500 g pšeničnej múky;
- stredne veľká cibuľa (ak máte radi cibuľu - pokojne si vezmite veľkú);
- jeden a pol pohára vody (je lepšie mierne zahriať a nepoužívať ľadovo studenú);
- 1,5 lyžičky. droždie;
- 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
- 2 lyžice zeleninový olej.
Nakrájajte cibuľu, orestujte ju do zlatista, vychladnite. Môžete ho pridať spolu so všetkým “ tuhé prísady», Alebo ak chcete získať výraznejšiu arómu, vložte ju ihneď po zvukovom signáli.
Vôňa tohto úžasného chleba spôsobí, že členovia domácnosti odložia všetko podnikanie a zídu sa pri stole.
Varený chlieb z ražnej a pšeničnej múky
Takýto chlieb si vždy predstavujeme ako sýtu čiernu farbu s jedinečnou omamnou vôňou.
Málokto vie, že ražná múka nedá taký hlboký odtieň. Bohatý výrobok z čiernej múky je schopný dodávať slad, ktoré sa dnes dajú kúpiť v hypermarketoch.
Zloženie:
- 3-4 lyžice slad varený vo vriacej vode;
- 350 g ražnej múky;
- 200 g pšeničnej múky;
- jeden a pol pohára vody;
- soľ a cukor podľa vkusu;
- 2 lyžice med (nemôžete pridať, ale vziať viac cukru);
- rasca, mletý koriander - pridať na chuť a túžbu;
- 20 g rafinovaného oleja.
Všetko sme vložili nevyhnutná postupnosť (pozri pokyny pre váš pekárenský výrobok). Slad úplne ochlaďte a pošlite ho do nádoby ako posledný. Na pečenie zvoľte „hlavný“ program.
Dobrý deň, moji priatelia! S vami Fidan Amirbekova a ja pokračujem v téme chleba a cirkusov. Tentokrát som upiekla domáci chlieb v pekárni, jednoduchý a chutné recepty ktorú vám dnes spoločne ukážem s fotografie krok za krokom pre úplne neistých začínajúcich pekárov.
V mojom predchádzajúcom článku som vám to povedal nedávno v mojej kuchyni objavila sa táto vynikajúca vychytávka... Teraz sa s ním hrám stále a takmer sme prestali kupovať obchodný chlieb.
Poviem ti podrobne, čo je čo ...
Keby niečo, mám Moulinex, ale tieto recepty sú prispôsobené takmer pre každý chlieb.
1. Tradičný pšeničný chlieb
Najpohodlnejšie a rýchly recept chutný chlieb na pekárničku chleba a okrem múky a droždia žiadne iné výrobky. Skvelé!
Zloženie:
- 450 ml teplej vody
- 2 lyžičky soľ
- 700 gr. pšeničná múka
- ¾ lyžičky suché rýchlo pôsobiace droždie
Program pečenia:
Hmotnosť hotového chleba: 1 000 g
Príprava:
Výsledkom je vynikajúca tehla. biely chlieb, ktorá niekoľko dní nezvädne, hoci u nás odlieta ešte pred večerom.
Nezabudnite pred použitím odstrániť hnetacie lopatky z hotového chleba. Radšej to urobte, kým je chlieb ešte horúci.
V pekárňach existuje aj program odloženého štartu, takže napríklad večer môžete ležať v jedle a ráno si dať chlieb, priamo v horúčave. Zatiaľ som ho nepoužil, pretože pri miesení cesta vydáva veľa hluku, čo je v noci nežiaduce.
2. Pšenično-ražný chlieb
Tento chlieb je vhodný pre začínajúcich pekárov. Aj keď je ražná múka rozmarná, vezmeme menej pšeničnej múky, takže si určite dáme chlieb.
Zloženie:
- 250 ml teplej vody
- 1 lyžička soľ
- 1 polievková lyžica Sahara
- 1 polievková lyžica zeleninový olej
- 250 gr. pšeničná múka
- 150 gr. ražná múka
- 1 lyžička suché rýchlo pôsobiace droždie
Program pečenia: francúzsky chlieb / hlavný / štandardný / 3h. 40min.
Hmotnosť hotového chleba: 750gr.
Príprava:
Mimochodom, ak nemáte kuchynské váhy, môžete múku odmerať rovnakou odmerkou. 240-250 ml je asi 150 gr. pšeničná múka alebo 130 gr. raž.
S množstvom ražnej múky musíte byť veľmi opatrní, pretože je dosť rozmarná a môže ovplyvniť konečný výsledok. Preto ho zmiešame s pšenom.
Hotový chlieb sa ukáže ako sivý a dokonale sa hodí ako raňajky čerstvé maslo a syrom a na večeru.
3. Žitný chlieb
Toto je takpovediac pokus o pečenie borodinského chleba bez sladu. Slad som v našich obchodoch nevidel, ale Borodinského veľmi milujem, tak som vyskúšal tento recept. Chuť je veľmi podobná, najmä s korením. A sada produktov je veľmi jednoduchá. Mimochodom, namiesto cukru môžete pridať med, potom sa chuť ešte viac priblíži k Borodinu
Zloženie:
- 150 ml teplej vody
- 1,5 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica Sahara
- 2 lyžice zeleninový olej
- 200 ml tvarohového mlieka (malo by byť husté) alebo kefíru alebo jogurtu
- 250 gr. pšeničná múka
- 250 gr. ražná múka
- 1,5 lyžičky suché rýchlo pôsobiace droždie
- 1 lyžička rasce - voliteľné
- 1 lyžička semená koriandra - voliteľné
Program pečenia: francúzsky chlieb / hlavný / štandardný / 3h. 40min.
Hmotnosť hotového chleba: 750gr.
Príprava:
A ak by vám to nestačilo, potom si môžete pozrieť recept na ďalší lahodný chlieb pre pekáreň chleba vyrobený z celozrnnej múky.
Celý úspech v pečení!
S príchodom pekárne na chlieb sa život v dome mení, v kuchyni sa usadzuje zvláštne pohodlie, teplo a pokoj. Domom stúpa vôňa cesta. Voňavý domáci chlieb privedie na stôl celú rodinu.
Úvod
Hosteska, a to nielen, má záujem o nové recepty, experimenty. Manželia sa okamžite stanú vášnivými pekármi, začnú do chleba pridávať nové ingrediencie, skúšať nové technológie, zaobchádzať so svojimi priateľmi, príbuznými a zamestnancami v práci.
Chlieb a voda - zdravé jedlo
Celá rodina sa stáva pohostinnejšou, priateľskejšou. Iba babičky trochu odrádza skutočnosť, že právo označiť sa za najlepšiu pekárku rodiny dnes už nielen ich patrí. Mnohí tvrdia, že chlieb pečený v pekárni sa nedá porovnávať s chlebom pečeným v ruskej peci.
Nebudem tvrdiť, ale taká je realita nášho moderného života - rýchle tempo si určuje svoje vlastné pravidlá.
Domáca pekáreň je v kuchyni nenahraditeľným pomocníkom
Pečiem chlieb v pekárni už viac ako 3 roky a poviem vám, že je to veľmi chúlostivé a dôkladné podnikanie, ktoré si vyžaduje úplné ponorenie do tohto procesu. Aby sa chlieb ukázal ako krásny, červený, mäkký, musíte sa snažiť. Mimochodom, pre tých, ktorí si chlieb ešte nekúpili, a majú pochybnosti, či sa im oplatí minúť peniaze za inú hračku, poviem absolútne sebavedome - stojí to za to.
Je jasné, že bochník chleba alebo bochník si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode, ale domáce pečenie oveľa chutnejšie, zdravšie, drahšie. Navyše ušetríte peniaze. Väčšina mojich priateľov kupuje múku vo vreciach za veľkoobchodné ceny.
Moderné pekárne na chlieb majú veľa funkcií. Ja napríklad používam svoju rúru nielen na pečenie štandardných chlebov, ale aj na varenie džemu, džemu, veľkonočných koláčov a muffinov, ktoré môj manžel a jeho kolegovia z práce radi obedujú.
Rád experimentujem s ražnou múkou, otrubami a inými neštandardnými surovinami. Veľmi sa mi páči aj to, že si môžete pripraviť jogurt, fermentované pečené mlieko v pekárničke, a tiež miesiť cesto na cestoviny, lavash, knedľu. Kamarát do nej šľahá maslo, ale osobne som to neskúšal.
Dôležitý bod: proces pečenia trvá o niečo dlhšie ako pečenie v rúre alebo ruskej rúre. To trvá tri až štyri hodiny. Veľmi pohodlnou funkciou je oneskorený štart, vďaka ktorému si môžete pripraviť chlieb priamo na raňajky alebo na obed.
Poruchy, ktoré môžu pri pečení naraziť
Rád by som hovoril o zlyhaniach, ktoré na vás môžu čakať pri príprave chleba v pekárni, a o tom, ako sa im vyhnúť alebo ich minimalizovať.
Cesto nezvyšovalo
- Niekedy môže cesto zle stúpať kvôli nedostatku soli, táto zložka je potrebná. Čo robiť, ak dáte všetky prísady prísne podľa receptúry, ale chlieb sa nezvýšil ...
- Dôvod nie je vždy v interpretoch, môže to byť len veľmi horúci deň alebo naopak - je veľmi chladno, s takou vyššou mocou sa nedá nič robiť, zostáva len upiecť chlieb v iný deň.
Cesto sa nadmerne zvýšilo
- Niektorí ľudia si myslia, že ak sa cesto nadmerne zvýšilo, je to veľmi dobré, ale toto je klam. Ak cesto veľmi rýchlo vykyslo, potom môže pečivo jednoducho vyliezť z nádoby na pečenie a pripáliť sa na stenách.
- Všetko by malo byť s mierou.
- Čo spôsobuje nadmerný nárast chleba? Hlavným dôvodom sú opäť kvasnice. Mohli ste ich dať veľa alebo ste si mohli kúpiť príliš aktívnu dávku v obchode, aj to sa niekedy stáva. Nabudúce stačí použiť menej droždia.
- Alebo ste možno príliš hladní po sladkom a máte príliš veľa cukru. Pri nadbytku cukru cesto veľmi rýchlo stúpa, lezie z nádoby. Dávkou cukru sa neodchyľujte od receptúry.
Chlieb zle stúpa
- Každá žena v domácnosti sníva o tom, že jej chlieb bude nadýchaný, dobre sa zdvihne, bude mäkký a pórovitý. Niekedy sa stane, že strúhanka chleba vyjde viskózna, vodnatá, hustá a bez nostalgie.
- Najčastejšie problém spočíva v droždí.
- Buď ste ich nedali dosť, alebo boli droždie nekvalitné, uplynula platnosť.
- Mnoho žien v domácnosti sa mylne domnieva, že suché droždie sa môže skladovať oveľa dlhšie ako stlačené droždie. Toto je častá mylná predstava, pretože suché droždie po objavení stráca svoje vlastnosti aktívnym účinkom kyslíka.
- Vak s kvasinkami by mal byť tesne uzavretý a môže sa uchovávať najviac jeden mesiac.
- Pri miesení cesta dávajte pozor na to, aby droždie neprišlo do styku so soľou, ak použijete veľa soli, treba mať na pamäti, že to zhoršuje stúpanie cesta.
- Kvasinky tiež brzdia použitie rôznych slaných prísad, ako sú syry alebo solené orechy. Fermentácia cesta je enzymatický proces.
- Ak v ceste nie je cukor, potom proces fermentácie dlho nezačne, to spôsobí, že chlieb nebude kysnúť.
- Ale nadmerné množstvo cukru je tiež nežiaduce, pretože v takom prípade bude cesto rýchlo kvasiť, hádzať, droždie sa v nesprávnom čase vzdá svojej sily a cesto spadne, chlieb sa ukáže ako škaredý.
Vedeli ste, že preosievanie múky je nevyhnutné ani nie tak preto, aby ste sa zbavili hrudiek a nečistôt, ale aby ste ju obohatili kyslíkom a uvoľnili.
Pri vkladaní prísad do pekárne nezabudnite kontrolovať ich teplotu. Teplota by nemala byť príliš vysoká. Pozor hlavne na vodu, ak je príliš horúca, spomalí pôsobenie kvasinkových enzýmov.
Vysoko studená voda tiež inhibuje prácu enzýmov. Optimálna teplota - 30 stupňov.
Ešte pár slov k vode. Cesto niekedy nemusí dobre sedieť kvôli nedostatku tekutiny. Aby cesto dobre kyslo, musí byť elastické. Niekedy sa stane, že dáte všetky produkty striktne podľa receptúry, ale vizuálne uvidíte, že je trochu nedostatok vody.
Môže to byť spôsobené tým, že múka rôzne odrody absorbuje vodu inak. Skúsenosti sú tu potrebné, bez skúseností je jednoducho nemožné dosiahnuť dobrý chlieb. Dôvod, prečo sa chlieb nezvyšoval, môže byť niekedy veľmi častý - jednoducho ste droždie zabudli dať, nikto z toho nie je imúnny.
Chlieb sa vo vnútri nepečie
- Najurážlivejšou vecou je, že tento nedostatok je okamžite neviditeľný. Zdá sa, že je to krásny bochník, hore ružový, ružový, Ale vo vnútri - surové cesto.
- Existuje niekoľko dôvodov pre tento negatívny jav.
- V prvom rade - prebytočná tekutina. Nabudúce znížte množstvo vody alebo pridajte trochu múky.
- Druhý. Pridanie určitých prísad, ako sú vajcia, syr alebo maslo, zvyšuje obsah tuku v ceste. Mastné cesto sa nemusí piecť.
- Tretí bod. Múka nebola uvoľnená, nepreosiata, hustá.
- Ešte raz pripomeniem, že všetci pekári odporúčajú preosiať múku. Prečo? Odpovedám. Robí sa to ani nie tak, aby sme sa zbavili hrudiek a znečistenia, ale aby sa múka uvoľnila, nasýťte ju vzduchom.
- Štvrtý bod. Niekedy môže byť dôvodom to, že kryt kachlí nie je jednoducho zatvorený, zatiaľ čo zvonka prichádzal studený vzduch.
- Hostiteľka je vždy rozrušená, ak sa ukáže chlieb, ktorý sa zdá byť chutný, ale nie taký krásny, ako by chcela. Napríklad kôra sčernela alebo je naopak veľmi bledá.
- Kôra je spálená kvôli vysoké číslo cukor v recepte.
- Ak máte vždy bledú kôrku, pridajte trochu mlieka.
- Ak je kôrka tvrdá, suchá, pridáme trochu rafinovaného oleja. Niekedy sa stáva, že kôra stúpa a vytvára bublinu alebo vankúš. To naznačuje, že cesto nie je dostatočne miesené. Tento problém je spravidla jednorazový, nemal by sa opakovať nabudúce.
- Ak sa to stane opakovane, skúste do cesta pridať pár lyžičiek vody.
- Nebojte sa, ak dostanete chybný chlieb, pretože skúsenosť, ako viete, je synom zložitých chýb. Všetko je to o skúsenostiach, vezmite ich do rúk, experimentujte. Možno sa stanete autorom nového receptu a vaše výrobky budú skutočnými majstrovskými dielami. Hovorím toto:
- „Chlieb pečie človek a pekárnička je stroj, ktorý mu pomáha.“
Tajomstvá výroby lahodného chleba
Biela, sivá, ražná pre každý vkus
Môj chlieb v pekárni mi spočiatku veľmi nevyšiel a začal som analyzovať svoje chyby.
- Začnime múkou. Väčšinou beriem najskôr múku resp najvyšší stupeň.
- Na jeden bochník si dám asi 800 g múky, použijem aj celozrnnú múku, niekedy namiesto nej použijem ražnú (asi 100 gramov).
- Všetky zložky dobre premiešam. Samostatne nalejem do malého pohára dve odrody múky, do tejto múky vmiešam suché droždie.
- Všeobecne je pri práci s chlebom veľmi dôležité dôkladne zmiešať všetky ingrediencie.
- Podľa receptúry a pokynov je uvedené, že droždie je potrebné vyliať na dno pekárne, ale pokusom a omylom som dospel k záveru, že je lepšie zmiešať droždie s múkou a potom ich naliať do pleseň.
Zvyčajne v knihách a pokynoch sa píše, že stačí pridať soľ a cukor.
Ale napríklad ja napríklad pri nalievaní slnečnicového oleja najskôr ho nalejem do pohára, potom zriedim teplá voda, Premiešam a do tejto zmesi nadávkujem soľ a cukor. Hotový roztok nalejem do pekárne. To znamená, že zmiešam olej s vodou, rozpustím ho.
A tiež rozpúšťam soľ, cukor, pretože keď to dáte len do pekárne, nie vždy sa to dobre premieša a chlieb sa solí nerovnomerne.
- Hneď ako som si kúpil pekárničku, okamžite som si uvedomil, že pri pečení chleba sú proporcie veľmi dôležité. Preto som si okamžite kúpil kuchynskú váhu.
- Malá rada - urobte si výtlačok receptov, laminujte alebo vložte do šanónu, aby ste neustále nepoužívali pokyny pre pekárničku.
- Faktom je, že pri príprave chleba sú proporcie veľmi dôležité a pamätať si ich všetky je nereálne.
Experimenty s chuťou
Pre tých, ktorí radi experimentujú a pridávajú neštandardné prísady, je práce nekonečná.
- Semená kmínu, slnečnicové semená, kôprové semiačka, sušené marhule, cibuľa, sezamové semiačka a ďalšie urobia z vášho chleba kulinárske majstrovské dielo.
- Väčšina modelov má zabudované funkcie, ktoré upozorňujú zvukový signálkedy dať ďalšie prísady do cesta.
- Niektoré ženy v domácnosti sa ale riadia svojou intuíciou a komponenty pridávajú nie na základe signálu, ale podľa vlastného uváženia, tak to robím aj ja.
- Najdôležitejšie je, aby prísady neboli po pridaní do cesta mokré, pretože vlhké prísady zvýšia obsah vlhkosti v ceste a môže dôjsť k narušeniu procesu pečenia. Chlieb nemusí fungovať alebo je vlhký a bez chuti.
Najjednoduchší recept na chlieb
Jednoduché, ale vynikajúce!
Zloženie:
- Voda - 600 ml
- Pšeničná múka - 800 g
- Podľa chuti osolíme
- Cukor - dve polievkové lyžice
- Sušené odstredené mlieko - dve polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Suché droždie - 2 čajové lyžičky
Najskôr je potrebné do formy nainštalovať mixér na cesto. Vložte ingrediencie podľa poradia a množstva podľa pokynov, vložte misku do pekárne a stlačte tlačidlo ponuky.
Chutné a zdravý chlieb z ražnej múky. Ak chcete piecť ražný chlieb, skontrolujte, či má váš pekárenský stroj funkciu pre ražný chlieb. Keď je viac, pečie sa ražný chlieb vysoká teplotaako pečenie chleba z pšeničnej múky.
- Zapekacia miska môže byť okrúhla alebo v tvare tehly. Existujú oceľové formy alebo teflón. Chlieb sa v teflónových plechovkách nikdy nespáli, vyžaduje si však jemnejšiu starostlivosť.
- V mnohých rodinách dokonca deti bez problémov pripravujú chlieb v pekárni.
Som presvedčený, že pekárnička je pre každého nevyhnutným nástrojom moderná kuchyňa... Jeho kúpu v žiadnom prípade nebudete ľutovať a s nákupom budete veľmi spokojní.
Chlieb z kyslej ražnej múky bez droždia
Vyzerá veľmi chutne
Príprava kvásku:
- Na prípravu štartovacej kultúry je vhodná akákoľvek kyslá zásada, napríklad nálev z uhoriek.
- Vezmeme zohriatu soľanku, lúpaná múka a cukor na naštartovanie prírodných kvasiniek.
- Do tejto zmesi postupne primiešavajte múku, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany, a odložte ju na teplé miesto, kde by mal kvások dobre kvasiť.
- Odporúča sa ho niekoľkokrát obkľúčiť.
- Po každom zrážaní bude kvások pučať čoraz rýchlejšie.
Príprava cesta:
- Keď je kvások hotový, začneme pripravovať cesto.
- Na cesto potrebujete zohriatu vodu, hotové kysnuté cesto, malé množstvo cukor (40 g), štipka soli a ražná múka.
- Hustota cesta ako pri príprave palacinky.
- Cesto musí kysnúť najmenej 4 hodiny na teplom mieste, akonáhle musí byť obliehané.
- Pri miesení cesta nezabudnite pridať pšeničnú múku (200 g).
- Cesto by malo byť ľahké, nadýchané.
- Potom, ako cesto vyjde bez rozdrvenia, je položené vo forme pekárskeho automatu (forma je naplnená cestom s polovičným objemom).
- Ak pracujete s kvasnicovým cestom, musíte si navlhčiť ruky vodou a mokrými rukami vyhladiť povrch cesta položený vo forme.
Teplota pri pečení ražného chleba by mala byť vyššia ako pri pečení chleba z pšeničnej múky.
Chmeľový kváskový chlieb
Príprava cesta:
- Pred prípravou cesta je potrebné dať cesto. Cesto sa najlepšie pripravuje v hlbokom hrnci. On litrový téglik voda bude potrebovať tri polievkové lyžice chmeľového kvásku.
- Na prípravu jedného bochníka chleba pôjde 1 kg múky (800 g raže a 200 pšenice) a 1 liter vody.
- Najskôr do panvice nalejte nie všetku vodu, ale iba 250 ml (voda musí byť zohriata), pridajte tri polievkové lyžice chmeľového kvásku, trochu múky, dôkladne premiešajte, priveďte do stavu kyslej smotany.
- Zvyšok múky nechajte na cesto.
- Hotové cesto musí byť zabalené a odložené na teplom mieste. Na teplom mieste bude stáť pri teplotách do 40 stupňov asi sedem hodín.
- Keď je cesto vhodné, použite ho na skúšku.
Príprava cesta:
- Vezmi smaltovaný hrniec, nalejeme do nej múku, ktorá zostane z 1 kg, zalejeme vodou, pridáme celé množstvo cesta, dobre premiešame a pridáme zvyšok múky.
- Cesto necháme osem hodín odstáť. Taká dlhá doba, pretože chlieb pripravujeme s prírodným kváskom, a nie s kupovaným rýchločinným droždím.
- Cesto musíte nechať dobre odstáť, pamätajte, že chlieb nemá rád zhone a povyku.
- Nalejte do cesta ešte trochu múky a nalejte pár lyžíc rafinovaného oleja.
- Vymiesime cesto.
- Hotové cesto vložte do pekáča a nastavte požadovaný režim pečenia.
- Neodporúčam pridávať do takého chleba soľ, môžete pridať kôpor alebo rascu, rovnako ako koriander.
- Pripravte si tento chlieb, nájdite si čas. Budete sa cítiť taký pokoj a ticho, vstúpte do sveta minulých generácií, ktorých život bol uponáhľaný a meraný.
- Práca s testom na prírodné fermenty pomáhajú zmierňovať stres a napätie.
Chlieb Vanka-vstanka
Nech aj ostatní pečú, veľmi dobrý chlieb... Skôr, keď som nemal pekárničku, piekol som ju v rúre a s kúpou pekárničky v nej pečiem, ale aj tak mi cesto vymiesia. Po dokončení je tento chlieb prekvapivo nadýchaný a mäkký. Stlačíte to a narovná sa to ako stojan na vanka, ale ja som k tomuto receptu dospel takto.
Myslím, že si nechám upiecť chlieb z cesta, ktoré mi zostane po príprave koláčov s plnkou:
- Robím chlieb takto. Zahrejem päť pohárov vody, preosejem päť pollitrových plechoviek od prvotriednej múky, prepláchnem hrdlom.
- Vložil som teplá voda jednu lyžicu soli, cukru, suchého droždia a rafinovaného oleja.
- Vodu a múku dobre premiešajte drevenou vareškou. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky. Cesto dajte lyžicou do formy až do polovice svojej výšky.
- Lyžičkou navlhčenou vo vode vyrovnajte hornú časť cesta v pekáči. Formu som odložila na asi hodinu a pol do chladničky, kým cesto nepríde.
- Cesto by malo stúpať tak, aby zostali dva centimetre po okraj formy, potom formu vložím do pekárne a pečiem na štandardný program.
- Ukazuje sa oveľa lacnejšie ako ten v obchode a dlho neuchováva.
Variť môžete v rúre celozrnný chlieb s nízky obsah bezlepkový.
Zloženie:
- Voda - 600 ml
- Múka hrubý - 850 g
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Cukor - dve polievkové lyžice
- Suché odstredené mlieko - 2 polievkové lyžice
- Maslo - 20 g
- Vláknina (pšeničné otruby) - 1 čajová lyžička
- Kvasinky - 1 čajová lyžička.
francúzsky chlieb
Francúzska bageta
V pekárni môžete upiecť vynikajúci chrumkavý francúzsky bochník.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Voda - 600 ml
- Pšeničná múka najvyššej triedy - 900 g
- 0,5 lyžičky soli
- Cukor - 3 lyžice
- Suché droždie -2 čajové lyžičky
Celé tajomstvo varenia francúzsky chlieb spočíva v dlhodobom státí cesta s niekoľkými dávkami.
Ak je vaša rúra vybavená funkciou francúzskeho chleba, použite ju. Ak nie je k dispozícii žiadna funkcia, zvýšte čas a čas, kým sa hmota v manuálnom režime objaví. Francúzske chlebové cesto by malo trvať dlhšie ako zvyčajne.
Odtiaľto hotový výrobok stáva sa pórovitým, chrumkavým.
Cibuľový chlieb
- Vážime si 35 g masla, vložíme do pekárničky, potom pridáme 200 ml mlieka (na obsahu tuku v mlieku nezáleží), prilejeme 100 ml vody.
- Ďalšia fáza - pridajte rastlinný olej 1 polievkovú lyžicu, dve polievkové lyžice kryštálového cukru, jednu a pol čajovej lyžičky soli, pridajte nakrájanú cibuľu (cibuľu môžete nakrájať nadrobno nožom, alebo ju môžete nastrúhať).
- Ďalej naplňte múku (pol kila), pridajte jednu a pol čajovej lyžičky suchého droždia, po pridaní všetkých ingrediencií pekárničku zatvorte a nastavte do režimu.
- Na varenie toto jedlo môže byť použité opražená cibuľa... Chuť a vôňa takéhoto chleba je nad pochvalu.
Borodino chlieb
Na výrobu ražného chleba potrebujeme nielen ražnú múku, ale aj:
- pšeničná múka, soľ
- rastlinný olej 2 lyžice
- ražný slad štyri polievkové lyžice
- vriaca voda na varenie sladu 80 ml
- navyše - 2 polievkové lyžice prírodný med (namiesto medu môžete vziať 2 lyžice kryštálového cukru)
- koriander 1 lyžička, voda 330 ml, droždie suché 2 lyžičky
- naplňte ingrediencie podľa pokynov pre pekárničku
- pridáme uvarený slad a formu vložíme do pekárne na režim pečenia
Sladký chlieb
Pomocou pekárne na chlieb sa dá upiecť sladký chlieb. Tu je jeden z receptov na sladký chlieb.
Zloženie:
- Rozšľahané vajcia - 2 kusy
- Sušené odstredené mlieko - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - jeden a pol polievkovej lyžice
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Cukor - 150 g
- Drvené vlašské orechy - 3 lyžice
- Pšeničná múka - 850 g
- Prášok do pečiva
- Kakaový prášok - 2 lyžice
- Kvasinky - 2 čajové lyžičky
Metóda varenia:
- Vyberte formu a nainštalujte hnetaciu špachtľu, spodnú časť formy a špachtľu namažte mäkkým maslom.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme sušené mliekoa umiestnite do formulára.
Torta
Torta je vynikajúca v pekárni.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Voda - 600 ml
- Surové vajcia - 3 ks
- Múka na koláč - 800 g
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Cukor - 150 g
- Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky
- Maslo - 20 g
- Lepok - 2 čajové lyžičky
Metóda varenia:
- Vyberte formu a nainštalujte hnetaciu stierku, potom dno formy a stierku namažte zmäkčeným maslom.
- Porazte vajcia, dolejte mlieko a vložte do formy.
- Múku a prášok do pečiva vložte do formy na samý koniec, pridajte ďalšie prísady.
- Vložte formu do pekárne a zapnite program „cupcake“.
Zatuchnutý chlieb. Čo s ním?
Bezcitný bochník
S príchodom stroja na pečenie chleba vo vašej domácnosti sa nahromadí zatuchnutý chlieb... Zostane nadbytočný chlieb, ktorý časom zatuchne. Mnohí nenájdu využitie pre zatuchnutý chlieb a ten buď končí v koši, alebo sa ním kŕmia holuby, kačky a iné zvieratá.
Ale starý otec ma naučil starať sa o chlieb a takto učím aj svoje deti. Radím vám, aby ste s tým boli opatrní najcennejší produkt... Nie je ťažké ho uviesť do činnosti.
Najskôr sa môžete pokúsiť vrátiť chlebu jeho pôvodnú čerstvosť.
- Za týmto účelom ho zabaľte do vlhkého uteráka a po piatich minútach vložte do rúry.
- Tam sa musí držať asi 20 minút. Rúra by nemala byť veľmi horúca.
- Po druhé, zatuchnutý chlieb môžete niekoľkokrát posúvať na mlynčeku na mäso, sušiť ho na panvici a budete mať chlebovú drvinu.
- Uložte ich do papierového vrecka.
Ako urobiť chutné, šťavnaté rybie koláče? Použite rovnaký zatuchnutý chlieb.
Keď prechádzate rybou cez mlynček na mäso, vytečie z nej veľa tekutiny. K rybe pridáme sucháre (zatuchnutý chlieb). To zabije dvoch vtákov jedným kameňom: krekry budú tekutinu absorbovať, kotlety budú oveľa chutnejšie a mlynček na mäso bude očistený od mletých rýb.
Pomocou pekárne na výrobu cesta
V pekárni sa dá nielen piecť chutný chlieb, ale tiež na varenie cesta podľa toho či onoho receptu.
Cesto na halušky
Maslové žemľové cesto
Na varenie maslové cesto v pekárni budete potrebovať:
- Voda - 600 ml
- Suché droždie - 2 čajové lyžičky
- Múka - 650 g
- Cukor - 150 g
- Vaječný žĺtok - 2 ks
- Sušené mlieko - 2 polievkové lyžice
- Maslo (margarín) - 25 g.
Makové buchty
Všetky komponenty zmiešame, naložíme do formy na pečenie chleba a nastavíme ich do režimu výroby cesta. Po hodine a pol je úžasné nadýchané cesto na chutné buchty hotové. Máte tiež čisté ruky, čistú pracovnú plochu a čistý riad.
Chlieb je hlavou všetkého
S čím sa vám spája pohodlie v dome? Pre mňa je to vôňa čerstvo upečeného chleba a domáceho pečiva. Je to neporovnateľné.
Ako dieťa, keď na pultoch obchodov nebolo prakticky nič, bola našou najväčšou pochúťkou pečivo mojej mamy. A akonáhle sa jej podarilo z takmer ničoho pripraviť také chutné maškrty, ktoré by ste si oblizli prsty? Stále si pamätám na tú rozkoš, keď som bol unavený, vracal som sa zo školy z druhej zmeny, otváral dvere a privítala ma aróma domáci chlieb alebo buchty.
Alebo výlety k babke v lete. Mojou najživšou spomienkou je teplý chrumkavý francúzsky bochník a trojuholníkové mlieko.
Pamätáte si tieto trojuholníky?
Pre nás to potom bola všetko novinka. V obchodoch nášho malého mesta boli tri druhy chleba - biela tehla, sivá tehla a guľatý. A mlieko dovnútra sklenené fľaše s kovovými fóliovými viečkami. Hlavne neutečiete. Moja stará mama žila vo veľkom priemyselnom meste. A oveľa skôr mali prvé súkromné \u200b\u200bpekárne a družstevné obchody s nedostatkovým tovarom.
Aby nás potešil, dedko skoro ráno vstal, prišiel na samotné otvorenie pekárne, aby si kúpil ďalší horúci rudý bochník, a šiel do najbližšieho obchodu po mlieko. Aká blaženosť to bolo pri raňajkách s rukami rozbiť chrumkavú kôrku, napriek tomu, že omrvinky poletovali na všetky strany, a ešte teplé a voňavé kúsky chleba umyť studeným mliekom. Trvalo to toľko času, chlieb takmer nezjem, ale zdržať sa jej odrezávania priamo tam, kde nemôžem zjesť chrumkavú kôrku čerstvo upečeného chleba.
A zdá sa, že moje deti zdedili túto lásku po mne. Akonáhle dostanem z pekárne chleba horúci bochník, okamžite sa začne celá jeho honba. Sú len dve kôry a až štyri ich nárokujú! A vo výsledku sa musíš deliť o bratstvo.
A teraz už bezpečne viem, že ak dom vonia chlebom, znamená to, že v ňom žije láska, šťastie, teplo a pohodlie.
Domáci chlieb bol pre mnohé ženy v domácnosti donedávna niečo tajomné a nepochopiteľné. Musel som nájsť babičkine recepty, prísť na všetky komplikovanosti, usilovne hniesť a piecť, učiť sa a zlepšovať sa. Ale s počiatkom éry pekárov sa úloha stala čo najjednoduchšou: inteligentný stroj je pripravený prevziať hlavné práce. Musíme len viesť proces a potom si vychutnať úžasný výsledok.
Ako piecť chlieb v pekárni
Ak sa chystáte so zariadením pracovať prvýkrát, má zmysel si ho komplexne preštudovať. Prečítajte si užívateľskú príručku, pochopte hlavné režimy a tlačidlá. Pripravte si suroviny podľa receptu. Venujte pozornosť jednotkám, v ktorých sú výrobky merané: ak prichádza asi gramov, nezamieňajte ich s mililitrami a neporušujte proporcie. Vložte hnetaciu lopatku.
Ďalej položte komponenty v poradí odporúčanom výrobcom. Napríklad pekárnička mulinex bude najskôr vyžadovať tekutinu, až potom suché výrobky. Ak objednávka nie je v poriadku, stroj nemusí cesto dobre miesiť a upiecť nedôležitý bochník. Naopak pekárne Panasonic sú prvé, ktoré dodávajú droždie a ďalšie sypké suroviny.
Dôležité! Vajíčko patrí medzi tekutiny! Najprv doň vrazíme kadička, a potom pridajte vodu na požadovanú hladinu.
Pohodlnejšie je jedlo umiestniť, keď je vedro mimo pekárne. V opačnom prípade sa suché jedlo pravdepodobne dostane na desiatu, zhorí a dodá nepríjemnú arómu, ktorú chlieb určite absorbuje. Rovnaké problémy sa môžu vyskytnúť aj pri prvej várke, pretože múka je veľmi prašná a ľahko preniká do všetkých štrbín. Aby ste tomu zabránili, zakryte vedro počas prvého cyklu vlhkým uterákom.
Pravidelne sa mrknite na drdol, ktorý stroj vytvára. Môže to byť príliš lepkavé a možno budete musieť pridať trochu múky. Alebo bude cesto suché, potom budete musieť pridať vodu. V ktoromkoľvek štádiu, keď je lopatka funkčná, sú tieto činnosti prípustné, avšak komponenty prenikajú najlepšie hneď na začiatku, keď je rýchlosť miešania dostatočne vysoká.
Poradenstvo! Silikón alebo drevená stierka odstráňte cesto prilepené k bokom vedra, pretože sa môže spáliť a pokaziť chlieb.
Keď je cesto hotové, pekárnička vás upozorní zvukovým signálom. To znamená, že teraz môžete otvoriť veko a pridať prísady (semená, korenie, oleje, sušené ovocie). Takto sú usporiadané jednotky spoločnosti LG a ďalších slávne značky... Niektoré domáce pekárne zašli ešte o krok ďalej a ponúkajú samostatnú nádobu na prísady. Domáca pekáreň Kenwood bm 450 teda vyšle do cesta ďalšie ingrediencie v pravý čas.
Ďalej by ste mali počkať, kým zariadenie nedokončí prácu, odstrániť pleseň, chlieb jemne vytrepať a odstrániť lopatku z bochníka. Keď je výpek vychladnutý na 35-40 stupňov, môže sa krájať na plátky a podávať.
Chlieb zo ražnej múky v pekárni
ražný chlieb je považovaný za jeden z najužitočnejších, takže jeho pečenie doma je jednoducho nevyhnutné. stránka vám poskytne informácie o najpopulárnejších technológiách varenia.
Tekuté zložky:
- 300 ml vody;
- 1 polievková lyžica medu
- 2 lyžice olivového oleja
Suché prísady:
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov raže;
- 1,5 lyžičky práškového droždia a jemnej soli.
Zmiešajte všetky tekutiny. Spojte oba druhy múky a preosejte. Tie veľké ražné častice, ktoré zostali v site, pridáme k múke. Premeňte pekárničku na režim ražného chleba (väčšina modelov Redmond strávi týmto pečením 2 hodiny a 10 minút), nastavte tmavú kôrku.
Požadované výrobky:
- 330 ml vody;
- 470 g ražnej múky;
- 80 gramov pšenice;
- 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- 2 lyžice medu, rastlinný olej a jablčného octu (ak máte radi kysnutosť);
- 1,5 lyžičky soli;
- 4 polievkové lyžice ražný slad (nalejte 80 ml vriacej vody);
- 1 čajová lyžička koriandra
Domáce pekárne Moulinex majú zabudovaný program Borodinsky, v iných zariadeniach je povolené používať režim ražného chleba.
Recepty na čierny chlieb v pekárni
Kareliansky chlieb
Zloženie:
- 500 g hotovej pekárskej zmesi "Borodino";
- 1,5 lyžičky suchého droždia;
- 3 lyžice hrozienok;
- 350 ml vody.
Pečieme na raži. Ak takýto program nie je vo vašom prístroji k dispozícii, nastavte hlavný režim aspoň na 3 hodiny.
Komponenty:
- 150 ml teplej vody;
- 200 - 220 ml hustého kefíru s 3% tuku;
- 2 lyžice olivového oleja
- 250 gramov ražnej múky a rovnaké množstvo pšenice;
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
- 1,5 lyžičky soli a suchého droždia.
Pečenie v ražnom programe s tmavou kôrkou.
Komponenty:
- 75 ml vody a silné čajové lístky;
- 200 ml nefiltrovaného tmavého piva;
- 1 čajová lyžička kakaa a instantná káva;
- 1,5 lyžičky suchého droždia a soli;
- 1 polievková lyžica biely cukor, rovnaké množstvo rastlinného oleja a mletého koriandra;
- 1,5 lyžice suché zemiaková kaša (v prášku);
- 2 lyžice sušeného mlieka;
- 300 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov ražnej múky.
Zmiešajte oba druhy múky s koriandrom a zemiakovým práškom, pridajte v tejto forme k tekutine. V procese miesenia pridajte pšeničnú múku (ak je to potrebné), ale nie viac ako 3 polievkové lyžice. Nastavte pekárnu na strednú kôrku a chlieb z celá múka“. Takéto pečivo je obzvlášť úspešné v zariadeniach Kenwood.
Chlieb so sladom v receptoch na výrobu chleba
Zloženie:
- 310 ml vody;
- 50 gramov raže a 350 gramov pšeničnej múky;
- 2 polievkové lyžice slnečnicový olej a suchý fermentovaný ražný slad;
- 1 lyžička soli
- 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- 0,5 čajovej lyžičky kmínu;
- 1 polievková lyžica cukru
Pečte v programe „Francúzsky chlieb“ (k dispozícii v produktoch Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 a ďalších).
Komponenty:
- 3 lyžice ražne kvaseného sladu
- 50 ml vody (nie nižšej ako 60 stupňov);
- 275 studená voda;
- 20 gramov margarínu;
- 400 gramov pšenice a 75 gramov ražnej múky;
- 1,5 čajovej lyžičky soli a suchého droždia;
- 2 lyžičky cukru
Nalejte slad horúca voda, nechajte 2 hodiny v termoske alebo v rúre. Potom varenie ochlaďte, pridajte zvyšok jedla, nastavte režim na strednú kôrku a upečte celozrnný chlieb.
Sladký chlieb, charlotte, košíček
Budeme potrebovať:
- 100 ml mlieka (ako posledná možnosť, voda);
- 3 vajcia;
- 6 lyžíc rastlinného oleja a rovnaké množstvo cukru;
- 450 gramov pšeničnej múky;
- 2,5 lyžičky suchého droždia;
- 0,5 lyžičky soli;
- vrecko vanilkového cukru;
- jablká, sušené marhule, hrozienka.
Nastavte základný režim stroja na pečenie chleba, program „Pečenie s hrozienkami“, stredná úroveň kôrky.
Komponenty:
- 5 vajec;
- 200 gramov kryštálového cukru a rovnaké množstvo múky;
- 5 gramov vanilínu;
- 2 veľké jablká.
Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a vanilku, opäť vyšľaháme mixérom. Pridajte múku, premiešajte. Ďalej nasleduje rad nakrájaných jabĺk. Hmotu premiešajte, vedro pekárne namažte olejom. Nastavte režim „pečenie“, čas varenia - 1,5-2 hodiny.
Zoznam zložiek:
- 4 vajcia;
- 100 ml mlieka, rovnaké množstvo cukru;
- 150 gramov masla (zmäkčiť);
- 250 gramov múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 200 gramov hrozienok.
Popíšeme poradie kladenia v pekárňach, v ktorom najskôr idú tekutiny. Vajcia rozšľaháme s cukrom, nalejeme na dno. Potom mlieko mäkké maslo, múka, prášok do pečiva. Po príslušnom signáli pridajte hrozienka. Nastavte program pečenia cesto bez droždia.
Ako pripraviť chlieb v pekárni: video
Domáci chlieb je malý zázrak. Jedna vôňa už slintá. Ale myšlienky na postavu vás prenasledujú? Dávam recept na chlieb bez droždia v pekárni - používajte ho pre zdravie;)
Keď pripravujete cesto v pekárni, ušetríte nielen čas, ale zároveň získate dokonalé cesto v konzistencii, ktoré je ideálne pre buchty.
Tvarohový kastról pečený v pekárni sa ukáže ako jemný a vzdušný. A čo je najdôležitejšie - bez zbytočného úsilia a bez ďalšej kontroly z vašej strany.
Kto nemiluje chutné knedle s rôzne výplnehlavne varené vlastnými rukami?! A ak ste šťastným majiteľom pekárne na chlieb, potom sa ich varenie zmení na relaxáciu.
Ak si pečiete chlieb doma, ale ešte ste ho neskúšali kukuričný chlieb v pekárni, vrelo odporúčam varenie. Recept je jednoduchý a priamy a chlieb je lahodne nevýrazný.
Skúšali ste chlieb s mrkvou? Toto je úžasná variácia svetlého, jemného, \u200b\u200bpórovitého chleba, ktorý si môžete pripraviť doma. Dospelí aj deti ho radi zjedia.
Máte radi čerstvý mäkký chlieb? Vedeli ste, že si ho môžete uvariť doma najviac? jednoduché prísady používaš 1 kus vybavenia? Ponúkam vám recept na francúzsky chlieb v pekárni.
Chlieb „Rizhsky“ v pekárni
Tí, ktorí si pamätajú úžasné sladkokyslú chuť slávny „rižský“ chlieb, tento recept v pekárni nepochybne poteší. Tí, ktorí si nepamätajú - o to viac ho musia variť!
Ak máte radi chlieb a už ste si zaobstarali zariadenie na jeho prípravu, potom vám ponúkam recept na čierny chlieb v pekárni. Vyskúšajte a už nikdy viac nepôjdete do obchodu na chlieb.
Domáci chlieb sa nikdy nemôže porovnávať s kupovaným chlebom, najmä ak ide o chlieb z nášho detstva. Dnes urobíme horčicový chlieb v pekárni, akú predávajú v sovietskych obchodoch.
Ak máte trochu voľného času, potom je čas dať svojmu pekárni prácu a pripraviť si skvelý vzdušný chlieb, ktorý poteší vás i celú vašu rodinu.
Aké pekné je vstávať skoro ráno z vône čerstvo upečeného chleba. V tejto dobe technológií nie je kvôli tomu potrebné žiť na vidieku. Dosť na pečenie chleba a tento recept na chlieb s kefírom v pekárni.
Hlavná nevýhoda pekárskeho chleba sa považuje za dostatočnú dlhopotrebné na varenie pekárenské výrobky... Jednoduchý recept rýchly chlieb v pekárni vám ušetrí čas a každý deň budete mať na stole čerstvé domáce koláče!
Mnohými milovaný, mannik je skvelá voľba pre ranné raňajky alebo ľahké občerstvenie. S výrobníkom chleba, vďaka čomu je tento vynikajúci a zdravé jedlo nedoručí extra hádka, a výsledok bude svieži, voľná mana s chrumkavým zlato-hnedá!
Čo môže byť chutnejšie a jednoduchšie ako domáci chlieb, najmä keď má domácnosť takú užitočnú kuchynskú linku ako pekárnička? Ražný chlieb - šampión obsahu živiny, ale je oveľa zložitejšie pripraviť ho ako pšenica.
Celozrnný chlieb je vynikajúci a zdravý. Je výživný, obsahuje veľa látok dôležitých a potrebných pre telo a neukladá sa v páse s ďalšími gramami. Príprava lahodného celozrnného chleba v pekárni je jednoduchá! Detaily sú v recepte.
Domáca pekáreň nám opäť uľahčuje život a dnes si vyrobíme pečivo, ktoré bude základom receptu na cesto na buchty v pekárničke.
Vynikajúci a jednoduchý recept na palacinkové cesto v pekárni, s ktorým môžeme robiť vynikajúce nadýchané palacinky chutiť ako palacinky - super raňajky pre celú rodinu.
Vzduch a mäkké cesto na koláče s ľubovoľnou náplňou dnes pre nás pripraví pekárnička a my si v tomto čase oddýchneme. Zdieľam recept na cesto na koláče v pekárni - využite ho!
Ak ste hrdým majiteľom pekárne na chlieb, potom vám rád poviem, ako veľmi ľahko a rýchlo pripraviť cesto na chlieb v pekárni, a výsledok predčí všetky vaše očakávania.
Vynikajúci a jednoduchý recept na charlotte v pekárni určite padne vhod. Budete robiť úžasné vzduchový koláč, ktoré môžete dopriať svojej rodine a priateľom.
Jednoduchý recept na cesto pre manti v pekárni, ktorý výrazne zjednoduší postup pri jeho príprave úžasné jedlo... Začnime okamžite!
Cesto na sušienky ideálne na prípravu domácich koláčov, pečiva a iných dezertov. Ako vyrobiť sušienku v pekárni? Ľahšie než obvyklým spôsobom, Uisťujem ťa!
Najskôr sa začínajúci pekári zvyčajne chcú naučiť, ako vyrobiť presne toto, a to najviac populárny pohľad chleba. Krehký pšeničný bochník na stole je relevantný kedykoľvek počas dňa alebo roka a výroba takého chleba v pekárni je elementárny proces, ktorý zvládne aj začiatočník.
Áno, nemýlite sa - hovoríme o Veľkej noci, a nie o veľkonočnom chladiči. Toto je tradičné tvarohová pochúťka sa dá upiecť aj v pekárni! Vyskúšajme? ;)
Cesnakový chlieb - úžasný doplnok na prvé kurzy, hlavne boršč, ale jednoduchý recept cesnakový chlieb každá žena v domácnosti, ktorá je šťastným majiteľom tohto pohodlného domáceho spotrebiča, by mala mať pekárnu.
Pikantná chuť syrový chlieb ide dobre s ranná kávaa obedova polievka... Nie je ťažké ho uvariť v pekárni a výsledok prevýši všetky očakávania. Uisťujem vás, že chlieb sa ukáže ako bujný, červený jedinečná aróma syr a korenené bylinky!
Tento recept je adresovaný šťastným majiteľom pekárov chleba vybavených režimom „Jam“ alebo „Jam“: teraz už nemusíte stáť pri sporáku, aby ste pripravili chutné a zdravá kaša - váš výrobca chleba urobí všetko za vás!
Brunátne podlhovasté bochníky s chrumkavou kôrkou a nadýchanou poréznou drťou - to je skutočná talianska ciabatta. Recept na výrobu chleba vám pomôže pripraviť tento lahodný chlieb bez problémov!
S príchodom takého „inteligentného“ domáceho spotrebiča, ako je pekárnička, sa domáce pečenie stalo jednoduchou a príjemnou zábavou. Skúste urobiť vynikajúce buchty v pekárni chleba, a uvidíte sami!
Ak varíte aspoň raz kastról z tvarohu v pekárni už nebudete používať iné metódy (rúra, mikrovlnka a pod.), verte mi! V pekárni sa pekáč ukáže ako jemný, vzdušný a mäkký. Hovorí sa, že ani z druhého dňa nezatuchne. Neviem - ešte so mnou nežila hodinu !;)
Máte radi lavash tak, ako to milujem ja? Ak je to tak, potom to určite budete radi počuť lahodný lavash sa dá upiecť v pekárni!
Naši múdri predkovia už dávno pochopili, že čím dlhšie chlieb kysne, tým chutnejšie to dopadne. Skúšal som kombinovať staré kulinárske tradície s výdobytkami našej doby, a to je taký jednoduchý recept na chlieb do cesta v pekárničke! ... ďalej
Bageta je klasický francúzsky bochník, ktorý je dlhý viac ako pol metra. Samozrejme, v pekárni, ktorá nie je vybavená špeciálnym držiakom na bagety, to nemôžete urobiť - veľkosť nádoby to neumožňuje. Ale je tu aj rúra - možno sa doplnia pekárňou?
Majitelia tak užitočnej a pohodlnej kuchynskej linky, ako je pekárnička, určite budú potrebovať tento jednoduchý recept na bochník, vďaka ktorému sa rodinné raňajky premenia na skutočné potešenie!
Osobitný prístup k manrám v našej rodine je možno jedným z najobľúbenejších mäsové jedlá... Preto, keď som sa dozvedel, že cesto na manti sa dá pripraviť v pekárni, bol som neskutočne šťastný - dúfam, že tiež oceníte krásu tohto rýchleho a ľahkého procesu!
Srvátkový chlieb je ekonomický a chutný. A srvátkový chlieb v pekárni je tiež vhodný. Ak máte pekárničku na chleba, určite vyskúšajte tento recept, budete ho milovať!
Variť veľkonočný koláč v pekárni - rovnako ľahké ako lusknutie hrušiek. A nestrácajte veľa času a položte na stôl vynikajúci domáci veľkonočný koláč. Recept zvládne každý!
Recept na výrobu jogurtového chleba v pekárni. Tento chlieb si zamilujú všetci milovníci jogurtovej chuti.
Recept pohánkový chlieb v pekárni. Na výrobu chleba tento recept používa sa pohánková múka.
