Kompót zo sušeného ovocia je univerzálny nápoj pre deti aj dospelých, ktorý okrem žiarivej chuti dodáva telu aj množstvo vitamínov a živín. Nápoj je obzvlášť dôležitý v zimnej sezóne, keď je jasný nedostatok vitamínov a stopových prvkov. Klasická verzia kompótu zo sušeného ovocia zahŕňa použitie sušených jabĺk, hrušiek, sliviek a sušených marhúľ. Môžete tiež pridať hrozienka alebo čerešne pre sladkosť a šípky pre chuť a výhody. Na varenie kompótu zo sušeného ovocia neexistuje žiadna špeciálna technika - všetky ingrediencie sa berú od oka a tiež nie je prísne stanovená doba varenia. Kompót sa varí, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Je pravda, že je lepšie položiť hrušky s jablkami skôr ako ostatné prísady, pretože sa varia o niečo dlhšie. Kompót zo sušeného ovocia sa zvyčajne varí na miernom ohni a potom sa niekoľko hodín vylúhuje.
Aby bol nápoj ešte chutnejší a aromatickejší, niekedy sa k nemu pridáva med, citrónová šťava (alebo kyselina citrónová), mrazené bobule a koreniny (škorica, klinčeky, muškátový oriešok atď.). Ak sa používa med, je lepšie nepridávať cukor vôbec alebo použiť veľmi malé množstvo. Niekedy sa nápoj varí zo sušeného ovocia s prídavkom zeleniny (napríklad tekvice).
Vo všeobecnosti patrí kompót zo sušeného ovocia do kategórie nízkokalorických nealkoholických nápojov. Dokonale uhasí smäd a zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Nápoj je veľmi užitočný pre deti. Niet divu, že sa podáva v škôlkach, školských jedálňach a nemocniciach. Na normalizáciu práce čriev je dokonalá sada sušeného ovocia zo sušených sliviek, sušených marhúľ a jabĺk. Takýto nápoj je užitočný pre dojčiace matky a dokonca aj pre dojčatá. Je dokonale absorbovaný telom a nespôsobuje alergické reakcie. Vždy môžete experimentovať so zložením a zvoliť ľubovoľné proporcie: ak má niekto rád hrušku alebo sušené slivky, môžete zvýšiť množstvo týchto sušených plodov atď. Pre bábätká je lepšie použiť iba jablká a nápoj lúhovať aspoň 15-20 minút.
Kompót zo sušeného ovocia - príprava jedál a pokrmov
Príprava ingrediencií spočíva v dôkladnom umytí sušeného ovocia. Ak sa niektoré z nich ukázali ako veľmi suché, môžete ich na niekoľko minút (asi 10) naplniť horúcou vodou. Potom sa voda vypustí a sušené ovocie sa znova umyje. Musíte tiež pripraviť korenie a korenie vopred, odmerať správne množstvo cukru. Mrazené bobule sa okamžite hodia do panvice bez predchádzajúceho rozmrazovania. Čerstvý citrón sa zvyčajne nakrája na malé plátky alebo sa vytlačí šťava do samostatného pohára.
Z riadu budete potrebovať veľký smaltovaný hrniec, cedník, misku na namáčanie a nôž (ak potrebujete nakrájať citrón). Nápoj podávajte vychladený v akýchkoľvek miskách, pohároch, pohároch na víno alebo pohároch. Mimochodom, kompót zo sušeného ovocia sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Nápoj sa pripravuje v režime „kalenie“ 1-2 hodiny.
Recepty na kompót zo sušeného ovocia:
Recept 1: Kompót zo sušeného ovocia
Takýto kompót zo sušeného ovocia sa hodí na horúci letný deň, pretože dokonale uhasí smäd a osvieži. Odporúča sa piť vychladený. Okrem toho nápoj zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a odstraňuje toxíny z tela.
- 150-200 g jabĺk;
- Sušené slivky - 80-100 g;
- Sušené marhule - 50 g;
- 50 g hrušky;
- Citrónová šťava alebo kyselina citrónová;
- Cukor - podľa chuti (ale je lepšie nerobiť kompót príliš sladký).
Všetky ingrediencie dôkladne umyjeme vo vode a veľmi suché sušené ovocie môžeme na niekoľko minút namočiť do horúcej vody. Nalejte 3 litre vody do veľkého smaltovaného hrnca a zapálte. Hneď ako voda zovrie, dáme najskôr jablká a varíme na veľmi miernom ohni asi pol hodiny. Potom poukladáme všetky zvyšné suroviny a kompót varíme ešte 30-40 minút. Na konci varenia pridáme cukor podľa chuti. Ak sa ukázalo, že kompót je trochu hustý, môžete naliať ešte trochu prevarenej vody. Kompót zo sušeného ovocia varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Na špičku noža nalejte kyselinu citrónovú alebo pridajte trochu citrónovej šťavy. Hrniec odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Nápoj sa stáva obzvlášť chutným po niekoľkých hodinách na chladnom mieste. Kompót zo sušeného ovocia môžeme podávať s tvarohovým koláčom, štrúdľou, keksom a pod.
Recept 2: Kompót zo sušeného ovocia s tekvicou
Tekvica dodáva kompótu zo sušeného ovocia veľmi príjemnú bohatú chuť. Nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Okrem bežných sušených plodov sem patria aj šípky.
- Sušené ovocie - podľa chuti;
- Sušený šípok - 50 g;
- Tekvica;
- Cukor - podľa chuti;
- Škorica - 1 tyčinka.
Dužinu tekvice nakrájame na malé kocky. Sušené ovocie dôkladne umyjeme, v prípade potreby namočíme na niekoľko minút do horúcej vody. Do veľkého hrnca nalejte liter alebo jeden a pol vody, pridajte cukor podľa chuti a prihoďte niekoľko hrstí suchých šípok. Šípky by mali variť 10-15 minút, kým nezmäknú. Voda získa sýtu ružovú farbu. Potom položte sušené ovocie a tekvicu. Do panvice hodíme škoricovú tyčinku - dodá nápoju zvláštnu korenistú chuť a vôňu. Kompót varíme asi 20 minút (kým nie je tekvica uvarená). Potom panvicu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko hodín lúhovať a chladiť.
Recept 3: Kompót zo sušeného ovocia s hrozienkami
Keď vyskúšate takýto kompót zo sušeného ovocia, okamžite si spomeniete na detstvo a školské roky. Veď takýto nápoj sa dával takmer vo všetkých školských jedálňach. Kompót sa varí z jabĺk, hrušiek, sliviek, marhúľ a hrozienok.
- Sušené jablká - 100 g;
- Hruška - 100 g;
- Sušené slivky - 100-150 g;
- Sušené marhule;
- Hrozienka (vo všeobecnosti sú všetky pomery podmienené, prísady sa berú podľa oka a podľa vlastnej chuti).
Sušené ovocie umyjeme vodou, zalejeme vriacou vodou, privedieme do varu a vodu scedíme. Najprv uvarte hrušky, jablká a marhule: zalejte vodou, priveďte do varu, stiahnite oheň na minimum a varte asi pol hodiny. Potom do panvice vložte sušené slivky a hrozienka. Znížte teplotu a kompót zo sušeného ovocia varte ďalších 30 minút. Hotový kompót odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a nálev vyberieme – lepšie na celú noc. Hotový kompót je možné filtrovať a jesť zdravé slivky a sušené marhule. Cukor sa tu nepridáva - kompót berie všetku sladkosť zo sušeného ovocia, najmä z hrozienok.
Recept 4: Kompót zo sušeného ovocia s mrazenými malinami
Takýto nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Môžete ho variť aspoň každý deň. Kompót zo sušeného ovocia s mrazenými malinami bude skvelým doplnkom na sviatočný stôl, milujú ho najmä deti.
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g hrozienok;
- 100 g sušených jabĺk;
- 150 g cukru;
- Pol citróna;
- mrazené maliny;
- Jeden a pol litra vody.
Varíme vodu v kanvici. Sušené ovocie zalejeme horúcou vodou po dobu 1-2 minút, potom vodu scedíme. Sušené ovocie dôkladne umyte. Vložte suché ovocie do veľkej misy. Citrón nakrájajte na malé kúsky a tiež vložte do hrnca. Vylejte cukor. Pridáme mrazené maliny. Všetko zalejeme vriacou vodou a necháme zovrieť. Kompót zo sušeného ovocia varíme na miernom ohni asi 25-30 minút (zakryté). Takýto kompót je potrebné uvariť vopred, aby mal nápoj čas na vylúhovanie. Kompót podávame vychladený.
Recept 5: Kompót zo sušeného ovocia s medom
Veľmi nezvyčajný, ale neuveriteľne chutný kompót zo sušeného ovocia. Nápoj má príjemnú obklopujúcu chuť a bohatú vôňu.
- Čerešňa - 20 g;
- Jablká - 20 g;
- 40 g hrušky;
- 40 g sliviek;
- 20 g hrozienok;
- Med - 80 g;
- 1 liter vody.
Sušené ovocie dôkladne opláchnite v studenej vode a vložte do veľkého hrnca. Sušené ovocie zalejeme prevarenou vodou a zapálime. Kompót zo sušeného ovocia varte do mäkka. Najprv musíte uvariť jablká a hrušky a potom k nim pridať zvyšok prísad. Hotové sušené ovocie rozmixujeme, do panvice pridáme med a opäť dôkladne premiešame. Kompót privedieme do varu, vypneme oheň a panvicu prikryjeme pokrievkou. Nápoj nechajte vylúhovať a vychladnúť.
Aby bol kompót zo sušeného ovocia nielen chutný, ale aj zdravý, mali by ste starostlivo vyberať ingrediencie. Sušené ovocie sa zvyčajne nakupuje na trhu, takže o podmienkach prepravy a skladovania sa vie len málo. Aby ste ochránili seba a svojich blízkych pred problémami, je lepšie opláchnuť sušené ovocie vo vode, potom naliať vodu a priviesť do varu. Potom je potrebné túto vodu vypustiť a sušené ovocie znova umyť čistou vodou. Ak sa sušené marhule, sušené slivky alebo iné sušené ovocie chytia príliš suché, odporúča sa ich na 10 minút namočiť do misky s vriacou vodou. Kompót zo sušeného ovocia podávame najlepšie vychladený. Predpokladá sa, že nápoj chutí najlepšie na druhý deň. Je tiež veľmi dôležité správne skladovať sušené ovocie. Nedovoľte, aby sa v skrini nachádzali cudzie predmety alebo výrobky so silným zápachom. Vlhkosť okolitého vzduchu musí byť minimálna, inak sa sušené plody pokazia. Do skrine môžete vložiť malé vrecko soli, aby sa do nej absorbovala prebytočná vlhkosť.
Prvý, druhý, tretí a kompót - to je súbor jedál, ktorý by mal sprevádzať plnohodnotné jedlo. No a čo kompót? Dá sa variť z čohokoľvek, napríklad zo sušeného ovocia. Pite studené, teplé a horúce. Proces varenia nie je komplikovaný, len si musíte vybrať, aby ste ma nenechali na pokoji, ale aby ste k tejto otázke pristúpili dôkladne - veľké, celé, bez viditeľného poškodenia. Dnes otvoríme karty a povieme vám, ako a z čoho uvariť lahodný kompót zo sušeného ovocia.
Aký je prínos kompótu zo sušeného ovocia?
Kompót zo sušeného ovocia je zdravý a chutný nápoj, ktorý sa dá piť bez ohľadu na vek, keďže je prakticky nealergický. môžete použiť akékoľvek - hrušky, jablká, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, broskyne, ananás, figy, melóny, kivi atď. Sušené ovocie sa varí vo vode s cukrom, niekedy sa pridávajú ďalšie prísady.
Kompót dokonale uhasí smäd, osvieži a má výbornú chuť. Kompót zo sušeného ovocia môžete variť aj v zime, čím si zaobstaráte vitamínovú dávku na celé chladné obdobie. Okrem zlepšenia imunity kompót zo sušeného ovocia stimuluje gastrointestinálny trakt, odstraňuje toxíny z tela a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kompót zo sušeného ovocia môžu užívať diabetici a pacienti s hypertenziou bez obáv o zdravie krvných ciev. Odborníci na výživu vo všeobecnosti odporúčajú zjesť 2 – 3 kg sušeného ovocia ročne, aby sa vaše telo nasýtilo základnými vitamínmi a minerálmi.
Mohlo by vás zaujímať:
Kompót zo sušeného ovocia je vhodné piť aj počas diéty - obsahuje len 60 kcal na 100 ml, pomáha telu dodať vitamíny a minimalizovať potrebu sladkostí.
Kompót zo sušených jabĺk: recept
Sušené jablká - 300 g;
Voda - 3 l;
Cukor - 300 g;
Karafiát - 2 ks.
Nové korenie - 3 ks.
varenie:
Kompót zo sušených jabĺk je jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších na prípravu. Jablká si najskôr pretriedte, vyberte kvalitné plátky a bez výčitiek svedomia sa zbavte zvädnutých a nahnitých. Vybrané jablká dobre opláchnite, vložte do hlbokej panvice, zalejte vodou a zapálte. Po uvarení pridáme cukor, vložíme klinčeky a korenie. Kompót zo sušeného ovocia varte, kým jablká úplne nezmäknú. Keď je kompót pripravený, ochlaďte ho a podávajte.
Kompót zo sušeného ovocia
Sušené jablká - 250 g;
Sušené slivky - 200 g;
Sušené marhule - 100 g;
Hruška - 100 g;
Citrón - 1 ks.
Cukor - 200 g;
Voda - 3 litre.
varenie:
Sušené ovocie pretrieďte, pokazené vyhoďte, vybrané poriadne opláchnite. Ak je sušené ovocie veľmi suché, namočte ho na 3-5 minút do vriacej vody. Nalejte vodu do veľkého hrnca, zapálte a počkajte, kým sa varí. Po uvarení vhoďte jablká, varte 30 minút na miernom ohni. Potom pridajte ostatné ingrediencie a varte ďalších 40 minút. Na konci prípravy kompótu pridajte cukor a varte nápoj, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudnite vytlačiť citrónovú šťavu - dodá kompótu zo sušeného ovocia príjemnú kyslosť. Najmä tento kompót je chutný za studena, v letných horúčavách sa dajú výborne osviežiť.
Kompót zo sušeného ovocia pre novorodencov
Keďže novonarodené deti sú veľmi citlivé na rôzne produkty, dokonca aj na nealergické, ale je potrebné ich telo obohatiť o minerály a vitamíny, môžete si uvariť hypoalergénny kompót zo sušeného ovocia. Okrem toho takýto kompót pomôže vyprázdniť lenivé črevá detí a uľahčí život rodičom.
Voda - 300 ml;
Zmes sušeného ovocia - 50 g;
Cukor - 1 lyžička
varenie:
Je nepravdepodobné, že by sa vám takýto kompót páčil, pretože je prakticky nesladený a nemá bohatú ovocnú chuť, ale dieťa je správne. Sušené ovocie opláchnite, nalejte horúcou vodou a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom suché ovocie znova opláchnite, vložte do hrnca a podlejte vodou. Panvicu položte na sporák, prevarte a pridajte trochu cukru. Po uvarení kompót zo sušeného ovocia varíme 30 minút na miernom ohni. Hotový nápoj sa vylúhuje cez noc a nasledujúce ráno sa zriedi v pomere 1: 2 (1 diel kompótu a 2 diely vody). Takýto nápoj sa môže zaviesť do stravy dieťaťa od 4 mesiacov.
Kompót zo sušeného ovocia a tekvice: recept
Tekvica - 200 g;
Zmes sušeného ovocia - 200 g;
Sušený šípok - 50 g;
Škorica - 1 padol;
Cukor - 100 g;
Voda - 3 litre.
varenie:
Tekvicu nakrájame na malé kocky, sušené ovocie roztriedime, opláchneme a podľa potreby namočíme do horúcej vody. Do panvice nalejte 1 liter vody, osladte, vylejte divú ružu, dajte na oheň a varte 15 minút (počas tejto doby by mala ruža zmäknúť a voda sa sfarbí do príjemnej ružovej farby). Potom pridajte vodu, vložte sušené ovocie, tekvicu a škoricu. Kompót varte 20-30 minút, potom ho odstráňte z tepla a ochlaďte. Kompót zo sušeného ovocia vďaka tekvici a škorici získa nezvyčajnú chuť, ktorá nebude chutiť každému. Ale aj tak stojí za pokus pripraviť si takýto nápoj.
Pikantný kompót
Sušené ovocie (jablká, čerešne, šípky, čučoriedky) - 300 g;
Koreň zázvoru - 2 cm.
Badián - 2 ks.
Karafiát - 3 ks.
Nové korenie - 3 ks.
Med - 3 polievkové lyžice
Voda - 2 litre.
varenie:
Sušené ovocie roztrieďte, opláchnite, vložte do hrnca a zalejte vodou. Vložte ingrediencie do ohňa, priveďte do varu a varte 40 minút. Po príprave nechajte nápoj lúhovať 3 hodiny. Kým kompót nasiakne chuťou sušeného ovocia, ošúpte a nasekajte koreň zázvoru. Korenie vložte do samostatnej nádoby, nalejte 100 ml vody, zapálte, priveďte do varu a varte 10 minút. Pikantný vývar precedíme, rozpustíme v ňom med a zmiešame s ovocnou vodou. Hotový pikantný kompót sa môže piť teplý aj studený. Je dobrý a pomáha v boji proti prechladnutiu vďaka koreniu.
Kompót zo sušeného ovocia je jednoduchý chutný a voňavý nápoj, ktorý môžu konzumovať nielen dospelí, ale aj deti od druhého mesiaca života. V srdci jedla (nazýva sa aj uzvar) sú 2 hlavné zložky - sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká, hrušky) a čistená voda. Cukor sa pridáva podľa želania. Aby bol kompót sladký, je vhodné použiť med, mrazené alebo čerstvé bobule. Do nápoja môžete pridať aj rôzne koreniny na dochutenie. Kompót zo sušeného ovocia obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov. Je schopný zlepšiť fungovanie žalúdka a čriev.
Ukázať všetko
Klasický recept s cukrom
Ingrediencie:
- sušené jablká, hrušky, slivky - 200 g;
- voda - 4 l;
- hrozienka - 75 g;
- cukor - 0,5 lyžice.
Príprava krok za krokom:
Bez cukru
Požadované komponenty:
- sušené ovocie - 0,5 kg;
- voda - 6 l;
- med - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- 1. Sušené ovocie 3-krát opláchnite, aby ste ho zbavili zvyškov. Musíte sa tiež uistiť, že v nich nie je žiadny hmyz.
- 2. Ovocie najskôr opláchnite v teplej vode a potom ich vložte do cedníka a dajte pod studený prúd.
- 3. Do veľkého hrnca nalejte vodu a dajte ju na strednú teplotu, aby tekutina vrela. Pridajte sušené ovocie a znova priveďte do varu. Nádobu s kompótom stiahneme z ohňa a zabalíme do utierky, aby tekutina pomaly vychladla a vylúhovala.
- 4. Ak v nápoji nie je dostatok cukru, potom môžete pridať potrebné množstvo medu.
Z kompótovej zmesi
Požadované produkty:
- zmes sušeného ovocia - 200 g;
- voda - 1 l;
- brusnice - 2 lyžice. l.;
- cukor - 2 lyžice. l.
varenie:
- 1. Sušené ovocie dobre opláchneme a scedíme z nich vodu.
- 2. Do hrnca nalejte 1 liter vody a prevarte, pridajte cukor. Zmiešať.
- 3. Urobte minimálny oheň a pridajte sušené ovocie do vody. Varte 15 minút.
- 4. Pripojte brusnice (stačia čerstvé aj mrazené). Nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.
- 5. Odstráňte panvicu zo sporáka. Kompót sa má vylúhovať 1 hodinu.
zo sušených marhúľ
Potreboval by:
- sušené marhule - 300 g;
- cukor - podľa chuti;
- čistená voda - 2,5 litra.
Príprava krok za krokom:
- 1. Sušené marhule opláchnite pod studenou vodou z vodovodu. Každé ovocie nakrájajte na 2 časti a vložte do panvice.
- 2. Sušené marhule nalejte čistou vodou a pridajte cukor, premiešajte.
- 3. Panvica by mala byť umiestnená na sporáku. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu a nádobu prikryte pokrievkou a varte ďalších 7 minút. Chladný kompót.
z jabĺk
Produkty:
- sušené jablká - 150 g;
- granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.;
- voda - 2 l.
varenie:
- 1. Čerstvé jablká nakrájajte na plátky a osušte ich v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
- 2. Ovocie dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby zakryla všetky kúsky. Do 15 minút sa jablká vylúhujú.
- 3. Keď plody napučia, mali by sa preniesť do nádoby s čistou studenou vodou, prikryť pokrievkou a variť 20 minút. Kompót je potrebné variť na malom ohni, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti ovocia. Treba mať na pamäti, že sušené jablká sa varia 2-krát dlhšie ako čerstvé.
- 4. Pridáme cukor, dobre premiešame a kompót necháme na miernom ohni 10 minút.
- 5. Hotový nápoj stiahneme zo sporáka a necháme pol hodiny vylúhovať.
- 6. Vychladnutý kompót precedíme, naplníme ním karafu a podávame.
S jahodou
Komponenty:
- jahody - 800 g;
- cukor - 250 g;
- voda - 2 l.
Kroky varenia:
- 1. Vezmeme veľký hrniec, nalejeme doň vodu a postavíme na sporák. Tekutinu priveďte do varu. Nalejte cukor a premiešajte. Sladká voda by mala vrieť 3 minúty.
- 2. Vložte jahody do hrnca.
- 3. Vodu necháme zovrieť.
- 4. Vypnite oheň a nádobu zatvorte vekom, nechajte kompót uvariť a vychladnúť.
Z hrušky
Ingrediencie:
- voda - 700 ml;
- sušené hrušky - 7 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
varenie:
- 1. Hrušky nasypte do hlbokého taniera a zalejte ich studenou vodou. Ovocie necháme 10 minút zmäknúť. Vodu scedíme a hrušky opláchneme pod tečúcou vodou.
- 2. Do vedra nalejeme prefiltrovanú vodu a pridáme ovocie.
- 3. Varte na miernom ohni 20 minút, naberačku prikryte pokrievkou. Odstráňte nádobu z tepla a pridajte cukor.
- 4. Kompót dáme ešte na 5 minút povariť.
z hrozienok
Ingrediencie receptúry:
- čistá voda - 2,5 l;
- hrozienka - 300 g;
- cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 2 lyžičky
varenie:
- 1. Hrozienka presypeme do sitka a dôkladne prepláchneme horúcou vodou. Vložte do hrnca, pridajte cukor a premiešajte.
- 2. Nalejte vodu izbovej teploty a položte na sporák. Z času na čas musíte hrozienka premiešať a priviesť tekutinu do varu. Potom urobte minimálny oheň a prikryte nádobu vekom, pričom ponechajte otvor na únik pary.
- 3. Kompót varte na miernom ohni 15 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte citrónovú šťavu, vyberte panvicu z ohňa. Nádobu prikryte vekom a počkajte, kým tekutina nevychladne.
- 4. Pomocou sitka kompót prepasírujeme. Nápoj nalejte do fliaš a vložte do chladničky.
Zo sušených sliviek
Ingrediencie:
- čistená voda - 2 l;
- sušené slivky - 200 g;
- granulovaný cukor - 4 lyžice. l.
varenie:
- 1. Vezmite hrubostennú panvicu a nalejte do nej vodu. Položte nádobu na sporák a varte na vysokej teplote.
- 2. Sušené slivky prepláchneme v studenej vode a vložíme do misy, zalejeme horúcou vodou a necháme 3 minúty pôsobiť.
- 3. Keď je sušené ovocie podusené, presuňte ho do cedníka alebo sitka, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
- 4. Po zovretí vody do nej nasypeme sušené slivky. Znížte teplo a pokračujte vo varení. Obsah panvice je potrebné pravidelne miešať.
- 5. Po uvarení kompót varíme ešte 10 minút. Nalejte cukor, premiešajte. Varte 5 minút.
- 6. Po uplynutí určeného času vyberte panvicu z ohňa a zakryte ju pokrievkou, nechajte pol hodiny vylúhovať kompót.
Alkoholický kompót
Komponenty:
- polosuché / polosladké víno (červené alebo biele) - 175 ml;
- filtrovaná voda - 2,2 l;
- karafiát - 5 púčikov;
- sušené ovocie (voliteľné) - 550 - 600 g;
- granulovaný cukor - 90 g.
Kroky varenia:
- 1. Umyte sušené ovocie a očistite ho od stopiek a zvyškov. Znova opláchnite studenou vodou a nechajte 3 hodiny, aby ovocie napučalo.
- 2. Ovocie opäť opláchnite a osušte uterákom. Do veľkého hrnca nalejte čistú vodu a nádobu položte na sporák, oheň by mal byť stredný. Varte.
- 3. Ponorte ovocie do panvice a varte ich pol hodiny na strednom ohni a potom na miernom ohni. Trvanie závisí od druhu ovocia.
- 4. 5 minút pred prípravou nápoja do kompótu pridáme víno, klinčeky, cukor a všetko dobre premiešame.
- 5. Vypnite sporák, prikryte nápoj pokrievkou a nechajte 1 hodinu lúhovať. Potom panvicu zabaľte do prikrývky alebo prikrývky a ochlaďte pri izbovej teplote. Kompót sa môže podávať na stôl so šľahačkou alebo jahodami.
Med
Potreboval by:
- med - 150 g;
- sušené jablko - 220 g;
- sušené čerešne - 180 g;
- sušená hruška - 120 g;
- hrozienka - 50 g;
- sušené slivky - 60 g;
- voda - 2,5 l.
Kroky varenia:
- 1. Umyte hrozienka a namočte ich na 1 hodinu. Triediť ovocie od odpadu. Vezmite ďalšiu nádobu a vložte do nej sušené čerešne, zalejte vodou a nechajte 30 minút.
- 2. Po určenom čase vodu zo sušených plodov scedíme a do nádoby nalejeme novú. Tekutinu privedieme do varu a nasypeme do nej hrušky a jablká. Ovocie by malo slabnúť na miernom ohni 20 minút. Potom musíte pripojiť sušené slivky a variť 15 minút.
- 3. Do panvice pridajte čerešne a po 5 minútach - hrozienka. Obsah nádoby dusíme 10 minút, potom vypneme horák a vlejeme med, premiešame.
- 4. Hrniec prikryjeme pokrievkou a zabalíme teplou utierkou, necháme 12 hodín, aby sa nápoj dobre vylúhoval. Kompót precedíme a pred použitím zahrejeme.
Tekvica
Ingrediencie:
- tekvica - 225 g;
- sušené ovocie na výber - 275 g;
- šípky - 120 g;
- granulovaný cukor - podľa chuti;
- škorica - 2 g;
- čistená voda - 4,5 litra.
varenie:
- 1. Tekvicovú dužinu ošúpeme od semienok a ošúpeme, opláchneme a osušíme. Ovocie nakrájame na malé kocky. Sušené ovocie roztrieďte, ošúpte, umyte a namočte na 1,5 hodiny. Po dátume spotreby sceďte vodu a odstráňte prebytočnú vlhkosť z ovocia.
- 2. Vezmite panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej čistú vodu, pridajte kryštálový cukor.
- 3. Sirup privedieme do varu, znížime oheň tak, aby bol minimálny a vlejeme divú ružu, ktorú treba najskôr umyť. Šípky dusíme 15 minút a potom nakrájanú tekvicu odošleme do nádoby a varíme 20 minút.
- 4. Keď je tekvica hotová, vhoďte do panvice sušené ovocie. Tepelná úprava by mala trvať 20-35 minút. Jeho trvanie závisí od druhu ovocia.
- 5. Keď zostáva 5 minút do úplného varenia, pridajte do nádoby mletú škoricu a premiešajte celý obsah, zakryte nápoj vekom. Misku zabaľte do uteráka a nechajte vychladnúť.
Šípka
Ingrediencie:
- sušené ovocie - 300 g (zmes);
- šípky - 50 g (suché alebo sušené ovocie);
- cukor - 100 g;
- voda - 2 l.
Spôsob varenia:
- 1. Sušené ovocie vložte do cedníka a opláchnite.
- 2. Kompótovú zmes preložíme do hlbokého hrnca a zalejeme vodou. Po 7 hodinách sušené ovocie napučia. Bez vypustenia vody položte nádobu s obsahom na sporák. Zahrejte na stredné teplo a varte až do varu. Keď voda vrie, znížte oheň na minimum.
- 3. Divokú ružu ošúpeme z kôstok.
- 4. Jemne nakrájajte šípky, aby sa dali ľahšie variť a dať tekutine čo najviac užitočných mikroelementov. Ak sú veľmi suché, potom je lepšie použiť na ich brúsenie maltu.
- 5. Šípky vhoďte do hrnca s vriacou vodou a sušeným ovocím. Všetky ingrediencie zmiešame a nápoj necháme na miernom ohni dusiť.
- 6. Hrniec zatvorte pokrievkou a kompót varte 10 minút. Na konci pridajte cukor.
Crimson
Ingrediencie receptúry:
- sušené čerešne - 100 g;
- hrozienka - 75 g;
- sušená hruška - 175 g;
- sušené jablko - 150 g;
- sušené slivky - 70 g;
- sušené maliny - 130 g;
- med - 90 g;
- citrón - 1 ks;
- granulovaný cukor (voliteľné) - podľa chuti;
- pitná voda - 4 litre.
Ako variť:
- 1. Roztrieďte sušené ovocie a odstráňte zvyšky, opláchnite pod kohútikom a vložte do cedníka. Nalejte vodu do umývadla, mala by mať izbovú teplotu a pošlite do nej ovocie. Nechajte 3 hodiny napučať. Potom sušené ovocie osušte uterákom.
- 2. Do smaltovanej panvice s hrubými stenami nalejte čistú vodu, pridajte cukor a pridajte med. Položte nádobu na oheň a varte tekutinu, aby sa všetky granuly rozpustili.
- 3. Po zovretí roztoku znížime oheň a pridáme hrušky, jablká, na miernom ohni varíme 25 minút. Pridáme sušené marhule, sušené slivky a čerešne, dusíme 20 minút.
- 4. Vytlačte šťavu z citróna, nasekajte kôru na stredne veľkom strúhadle. Všetko pošlite na kompót. Po 12 minútach varenia pridáme hrozienka a sušené maliny, vypneme oheň.
- 5. Hrniec prikryte pokrievkou, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte 14 hodín vylúhovať nápoj. Do kompótu sa odporúča pridať mletú škoricu a klinčeky.
Z bobúľ
Potreboval by:
- suché jablká - 300 g;
- sušené marhule - 50 g;
- citrón - 1 ks;
- mrazené jahody - 7 ks;
- voda - 2 l;
- med - 3 lyžice. l.
Ako variť:
- 1. Všetko sušené ovocie dobre opláchnite. Citrón tiež umyte a nakrájajte na plátky.
- 2. Vložte nádobu do ohňa a priveďte tekutinu do varu. Pridajte bobule, kolieska citróna a sušené marhule.
- 3. Pridajte sušené jablká, premiešajte a vyberte panvicu zo sporáka.
- 4. Kompót by mal trochu vychladnúť a s pôstom do neho nalejte med.
- 5. Bude trvať niekoľko hodín, kým sa nápoj dobre uvarí. Pred podávaním vychladnutý kompót precedíme.
V pomalom hrnci
Komponenty:
- voda - 2 l;
- zmes sušeného ovocia - 250 g (jablká a hrušky);
- kyselina citrónová - 0,5 štipky (na špičke noža);
- cukor - 2/3 lyžice.
Príprava krok za krokom:
- 1. Tekutinu priveďte do varu.
- 2. Do misky multivarky nalejte vriacu vodu, nalejte umyté sušené ovocie, nastavte režim "Simmering" a varte 40 minút.
- 3. 10 minút pred prípravou kompótu pridajte kyselinu citrónovú a cukor.
- 4. Varte ďalších 10 minút.
Kompót pre dieťa do jedného roka, baby
Dieťa vo veku 1-12 mesiacov má povolené dať kompót zo sušeného ovocia.
Často je však vysoko koncentrovaný, preto ho treba riediť vodou.
Recept #1
Komponenty:
- sušené ovocie - 300 g;
- voda - 2 l (na varenie + na umývanie sušeného ovocia);
- cukor - podľa chuti.
Postupná príprava kompótu pre deti do jedného roka:
- 1. Skontrolujte, či sušené ovocie neobsahuje nečistoty a ďalšie konáre.
- 2. Ovocie vložené do misky zalejeme vodou, 2x opláchneme teplou vodou.
- 3. V hrnci zohrejte 2 litre vody. Keď začne vrieť, pridajte do nej sušené ovocie.
- 4. Ovocie varte do varu, pridajte cukor. Aby sa kompót nelepil, stačí pridať 100 g.
- 5. Pri varení by mal byť oheň malý. Čas - 25 minút. Kvapalina sa musí ochladiť, potom môže byť nápoj podávaný deťom.
Recept #2
Ingrediencie:
- voda - 500 ml;
- sušené jablká - 50 g.
varenie:
- 1. Opatrne vytriedte sušené jablká a opláchnite ich od nečistôt teplou vodou.
- 2. Sušené ovocie zalejeme teplou vodou a necháme 3-4 hodiny.
- 3. Varte na miernom ohni až do varu, potom varte ďalších 5 minút.
- 4. Nádobu s kompótom odstavíme z ohňa a necháme 8 hodín lúhovať.
- 5. Pripravený nápoj precedíme, ovocie vyberieme.
- 6. Kompót rozriedime prevarenou vodou v pomere 1:2. Môžete dať nápoj dieťaťu.
Pre deti do jedného roka je užitočné používať kompót zo sušeného ovocia, pretože má veľa vitamínov a pomáha zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu dojčiat.
Ak chcete pripraviť lahodný a voňavý kompót zo sušeného ovocia, musíte dodržiavať nasledujúce tipy a odporúčania:
č. p / p Odporúčania 1 Skúsení kuchári neodporúčajú používať cukor pri príprave kompótu zo sušeného ovocia. Bez neho je nápoj užitočnejší a tiež sa skráti čas prípravy. Na zvýšenie sladkosti kompótu sa pridáva med, mrazené alebo čerstvé bobule a ovocie. 2 Na zvýraznenie chuti a vône je vhodné použiť citrónovú šťavu, rôzne koreniny 3 Pred použitím sušeného ovocia je potrebné ich niekoľkokrát umyť v studenej vode. Ak sú plody veľmi suché, namočte ich na 15 minút do horúcej vody. Mrazené bobule sa nemusia rozmrazovať, mali by sa jednoducho spustiť do vody. 4 Je dôležité vybrať správnu nádobu, v ktorej sa bude sušené ovocie variť. Nemalo by to byť malé, pretože počas procesu varenia sa objem sušeného ovocia zväčší dvakrát. Na 1 kg potravín sú teda potrebné približne 3 litre čistej vody. Steny riadu a dno by mali byť hrubé a samotná nádoba by mala byť vyrobená zo smaltu. 5 V procese varenia sušeného ovocia je dôležité sledovať čas varenia. Ak ovocie varíte dlhšie, ako je uvedené v recepte, môže stratiť svoje prospešné vlastnosti. Sušené jablká a hrušky by sa mali najskôr namočiť do vody a potom variť 30 minút. Ostatné ovocie varte 20 minút, ale nie viac. Hrozienka sa pridávajú do kompótu 5 minút pred úplnou pripravenosťou 6 Keď je kompót uvarený, je potrebné odstrániť nádobu s obsahom z ohňa a misku zabaliť do prikrývky, nechať vychladnúť. Nápoj sa má vylúhovať 2 hodiny 7 Je dôležité venovať osobitnú pozornosť výberu prísad potrebných na kompót. Mali by byť nielen navzájom kombinované, ale mali by mať aj rovnomerný tvar bez viditeľných chýb. 8 Kompót musíte variť so zatvoreným vekom, pretože ak sa kvapalina počas procesu odparovania dostane do kontaktu so vzduchom, nápoj stratí vitamíny 9 Uzvar je povolené podávať deťom od druhého mesiaca života, dojčatám. Denná dávka by nemala presiahnuť 180 ml
Mnoho ľudí spája kompót zo sušeného ovocia s detstvom. Práve tento nápoj sa často pripravuje v školách a škôlkach a rady ho robia aj starostlivé mamičky a staré mamy.
Nápoj uhasí smäd, osvieži a zanechá príjemnú dochuť. Má tiež užitočné zloženie, vďaka čomu je ešte viac žiadaný.
Sušené ovocie - sušené ovocie a bobule, ktorých zvyšková vlhkosť je 15-20%. Navyše, čím nižšia je vlhkosť, tým vyššia je životnosť. V priemere sa polotovary skladujú 7-8 mesiacov, čo vám umožňuje vychutnať si kompót zo sušeného ovocia nielen v lete, ale aj v chladnom období.
Prirodzene sušené ovocie a bobule nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, vďaka čomu sú sušené ovocné nápoje skladom vitamínov a živín. Je však vhodné použiť vlastné prírezy, aby ste si boli istí kvalitou produktu.
V závislosti od vybraného ovocia a bobúľ sa súbor užitočných látok líši. Pomerne často pridávajú do kompótov:
Kompóty zo sušeného ovocia pomáhajú vyplniť nedostatok vitamínov v tele. Okrem toho pomáhajú zlepšovať zdravie.
menovite:
- zvýšiť imunitu;
- regulovať prácu gastrointestinálneho traktu;
- normalizovať metabolizmus;
- riešiť problémy s močením (cystitída);
- znížiť intrakraniálny tlak;
- posilniť krvné cievy;
- zmierniť opuchy;
- majú protizápalový a antibakteriálny účinok (relevantné pri prechladnutí);
- očistiť telo toxínov a toxínov;
- zvýšiť účinnosť;
- liečiť choroby vnútorných orgánov;
- pomôcť zbaviť sa sezónnej depresie.
Koľko minút a v akom pomere variť
Kompót sa pripravuje v niekoľkých fázach. Najprv musíte pripraviť sušené ovocie:
Keď je príprava hotová, gazdinky sú zvedavé, v akom pomere primiešať sušené ovocie a vodu. V priemere 1 liter. voda vyžaduje 1 až 5 pohárov sušeného ovocia. Čím viac bobuľového ovocia a ovocia, tým intenzívnejšia bude chuť.
Pokiaľ ide o chuť, kompót zo sušeného ovocia je zvyčajne kyslo-sladký, najmä ak je bohatý na vitamín C.
Teraz môžete začať vyrábať kompót. Tradične sa sušené ovocie po uvarení vloží do vody, ale bobule a ovocie môžete ihneď vložiť do studenej vody. V oboch prípadoch je nápoj lahodný. Treba však počítať s rozdielom v čase varenia.
Koľko minút variť:
- Ak dáte sušené ovocie po vriacej vode, potom varte 45 minút.
- Ak to dáte hneď, musíte priviesť do varu a po 2-3 minútach ho vypnúť.
Hotový nápoj je pevne zakrytý vekom a trvá 2-3 hodiny.
Ako variť kompót - recepty krok za krokom
Každá gazdinka pripravuje kompót zo sušeného ovocia inak, podľa preferencií rodiny. Pomery a obsah sa líšia. Samotný proces varenia však zostáva nezmenený.
Klasický recept
Najobľúbenejší je klasický recept. Každý si pamätá chuť tohto konkrétneho nápoja z detstva.
Schéma prípravy klasického kompótu krok za krokom:
recept bez cukru
V procese prípravy sušené ovocie dodáva vode sladkosť, takže chuť nápoja je dosť výrazná. V dôsledku toho môžete robiť bez cukru, takže táto možnosť sa považuje za diétnu.
Schéma krok za krokom na výrobu kompótu bez cukru:
- Roztrieďte a opláchnite 3 šálky sušeného ovocia.
- Vložte do vriacej vody na 2-3 minúty. Vypustiť.
- Varte v hrnci 1,5 litra. voda.
- Pridajte sušené ovocie.
- Varte na strednom ohni, kým nápoj opäť nezovrie.
- Po opätovnom prevarení vypnite, pridajte med podľa chuti a prikryte.
- Zabaľte do uteráka a nechajte 2 hodiny.
Recept na kompót z hotovej zmesi
Obľúbené sú hotové zmesi sušeného ovocia. Kompozícia spravidla obsahuje hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká a dátumy.
Na prvý pohľad sa zdá, že je jednoduchšie variť kompót z kúpenej súpravy, ale nie vždy to tak je.
Hotové zmesi sa musia dôkladnejšie triediť a namočiť 5-6 hodín.
Schéma krok za krokom na prípravu kompótu zo zmesi:
- Nalejte do hrnca s objemom 2 litre. vody a varte na silnom ohni.
- Pripravte si 2 šálky sušeného ovocia a 4 polievkové lyžice. l. čerstvé alebo mrazené brusnice.
- Keď voda vrie, dajte 4 polievkové lyžice. l. cukor a sušené ovocie.
- Znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.
- Pridajte brusnice, prikryte a varte 15 minút.
- Trvajte na tom, hodinu.
Ako pripraviť kompót pre dieťa a dojčiacu matku
Kompót zo sušeného ovocia pomáha zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, čistí telo toxínov a toxínov a zlepšuje imunitu. Z týchto dôvodov sa odporúča piť deťom a dojčiacim matkám.
Pre bábätká
Deti na dojčenie začínajú dávať kompót od 6 do 7 mesiacov, na umelé (zmes) - od 4 do 5 mesiacov. Je vhodné použiť ovocie sušené doma. Najprv si môžete pripraviť nápoj len z jablka alebo hrušky. Viaczložkový nápoj sa začína podávať od 10 do 11 mesiacov.
Prvýkrát by mal byť kompót zriedený vodou v pomere 1: 1 a dať dieťaťu niekoľko lyžíc. Postupne znižujte množstvo vody a skúste o 1-2 polievkové lyžice nápoja viac. Dojčatá môžu používať kompót nie viac ako raz denne. Denná sadzba - 180 ml.
Schéma krok za krokom na prípravu kompótu pre dojčatá:
Recept na kompót pre dieťa po roku
Ročným deťom sa často podáva kompót na normalizáciu tráviaceho traktu. V tomto prípade sa pripraví nápoj na báze sliviek.
Schéma krok za krokom na výrobu kompótu zo sliviek:
- Opláchnite 100 g sušených sliviek.
- Nakrájajte na štvrtiny.
- Nalejte do hrnca 400 ml. vody, pridajte 50 g cukru a varte.
- Vložte sušené slivky.
- Varte 20 minút na miernom ohni.
- Trvajte na tom 2-3 hodiny.
Počas prechladnutia môže dieťa dostať kompót z domácej zmesi sušeného ovocia. Nápoj môžete dodatočne osladiť medom, ak dieťa nemá alergie.
Schéma krok za krokom na prípravu kompótu zo zmesi sušeného ovocia:
- Vezmite 0,5 kg. sušené ovocie. Vhodné hrozienka, sušené marhule, jablká a hrušky.
- Opláchnite a nalejte 3 litre. studená voda.
- Nechajte 6-8 hodín.
- Po uplynutí času dáme na sporák hrniec s vodou a prevaríme.
- Nápoj povarte 2-3 minúty a vypnite.
- Prikryte a lúhujte 6-8 hodín.
- Kmeň.
Pre dojčiacu matku
Kompóty zo sušeného ovocia sa môžu postupne zavádzať do stravy dojčiacej matky mesiac po narodení dieťaťa. Nápoje by mali byť jednozložkové a za optimálne sa považujú tieto možnosti:
Musíte začať s 1-2 polievkovými lyžicami a medzi dávkami udržiavať intervaly 3-4 dní. Ak sa u dieťaťa vyskytne alergia alebo porucha žalúdka, sušené ovocie by sa malo zlikvidovať.
Schéma krok za krokom na prípravu kompótu pre dojčiacu matku:
- 100 g sušených jabĺk opláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť.
- Vypustite kvapalinu.
- Vložte jablká do hrnca a nalejte 1 liter. voda.
- Varte.
- Na miernom ohni prikryte a varte 25 minút.
- Hotový nápoj trvá 2 hodiny.
- Kmeň.
Technológia prípravy kompótu v pomalom hrnci a dvojitom kotli
Kompót zo sušeného ovocia je jednoduchý na prípravu. Úlohu si však môžete ešte uľahčiť, ak použijete pomalý hrniec alebo dvojitý kotol.
Pokyny krok za krokom na výrobu kompótu v pomalom hrnci:
- Pripravte si 1 šálku sušeného ovocia.
- Vložte do misky.
- Pridajte 2 l. voda.
- Dajte 2 polievkové lyžice. l. Sahara.
- Zmiešať.
- Vyberte režim „Viacnásobné varenie“. Ak takýto režim neexistuje, pomocou tlačidla „Menu“ nastavte „Varenie“, „Dusenie“ alebo „Polievka“.
- Stlačte tlačidlo "Nastaviť čas".
- Kliknite na „Čas varenia“ a nastavte 30 minút. Keď zvolíte režim "Polievka", doba varenia je 1 hodina.
- Kliknite na "Štart".
- Po skončení programu vypnite multivark. Nenechávajte na "Teplo".
Video recept na prípravu kompótu v pomalom hrnci.
Pokyny krok za krokom na výrobu kompótu v dvojitom kotli:
- Pripravte si 2 šálky sušeného ovocia.
- Vložte do misky a nalejte 2 litre. voda.
- Varte 20 minút.
Príprava kompótu zo sušeného ovocia je pomerne jednoduchá. Aby bol nápoj chutnejší, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel:
- skúste nahradiť cukor medom;
- varte so zatvoreným vekom;
- trvať najmenej hodinu po príprave;
- po umytí namočte ovocie do horúcej vody na 15-20 minút, aby ste úplne odstránili nečistoty;
- pridajte čerstvé ovocie na spestrenie;
- uchovávajte iba v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.
Kompót zo sušeného ovocia je chutný a zdravý nápoj pre dospelých aj deti. Pri pravidelnom používaní sa dopĺňa nedostatok vitamínov a makro- a mikroprvkov, zlepšuje sa všeobecná pohoda, zvyšuje sa imunita a znižuje sa riziko prechladnutia, čo je obzvlášť dôležité v chladnom období.
Sušené ovocie je v zimnom období zdrojom vitamínov a živín. Často sa konzumujú ako samostatné jedlo, ktoré sa používa pri varení ako plnka do rôznych cukrárskych výrobkov. Mnohé ženy v domácnosti varia kompót zo sušeného ovocia, pričom pri príprave nápoja zohrávajú dôležitú úlohu pomery zložiek. Výhody kompótu závisia aj od času tepelnej úpravy sušeného ovocia.
Užitočné vlastnosti nápoja
S príchodom chladného počasia pociťuje ľudský organizmus potrebu zvýšeného množstva vitamínov. Zelenina a ovocie sú zdrojom živín. Vo väčšine obchodov však v zime na regáloch nájdete dovážané výrobky, ktorých výhody sa mnohým zdajú pochybné. Špeciálne ošetrenie ovocia chemikáliami, ktoré zvyšujú ich trvanlivosť, môže poškodiť ľudské zdravie. V tomto prípade príde na záchranu kompót zo sušeného ovocia.
Pomer vody a sušeného ovocia, ako aj doba lúhovania nápoja môžu výrazne ovplyvniť jeho prospešné vlastnosti. Vysoký obsah vitamínov pomáha zabezpečiť:
- normalizácia plnohodnotného metabolizmu;
- posilnenie imunity;
- výborný stav pokožky, vlasov, nechtov;
- zlepšenie videnia;
- zvýšená duševná aktivita.
Je dôležité si uvedomiť, že dlhý proces varenia spôsobí, že nápoj bude bohatší a aromatickejší, ale menej zdravý.
Správna proporcia
Mnoho neskúsených žien v domácnosti sa často pýta, ako správne udržiavať proporcie. Kompót zo sušeného ovocia sa ľahko varí, oveľa ťažšie je určiť množstvo prísad. V skutočnosti veľa závisí od osobných preferencií chuti. Priemerná sadzba sušeného ovocia je na určitý liter vody, ak však máte radi bohatšiu a výraznejšiu chuť, množstvo sušenej zložky môžete zvýšiť.
Klasický kompót zo sušeného ovocia by sa mal podľa receptúry uvariť rýchlosťou 80 g sušeného ovocia na 1 liter vody. Zdravý nápoj je možné pripraviť z jedného druhu sušeného ovocia alebo z rôznych druhov. Netreba zabúdať, že slivky, marhule a čerešne vynikajú intenzívnejšou chuťou, kým jablká, hrušky, hrozienka majú neutrálnejšie chuťové tóny. Ak teda uvaríme kompót zo sušeného ovocia, pomery zložiek sa dajú zmeniť.
Výber sušeného ovocia
Kvalita a chuť nápoja, ktorý mnohí milujú, do značnej miery závisí od správneho výberu komponentov. Dôležité je nielen skombinovať sušené ovocie podľa vašej chuti, ale dbať aj na jeho kvalitu. Dobrý výrobok má rovnomerný charakteristický tvar, bez viditeľných nedostatkov a defektov.
Bezohľadní zberači často používajú na sušenie plody so známkami rozkladu. Takýto výrobok má spravidla nepríjemnú farbu, dá sa určiť vizuálne. Kvalitné sušenie, na dotyk hutné, má príjemnú vôňu charakteristickú pre druh ovocia, bez cudzích pachov.
Príprava komponentov
Správne varený kompót vás poteší vynikajúcou chuťou a užitočnými vlastnosťami kedykoľvek počas roka. Je však dôležité dôkladne zvážiť prípravu sušeného ovocia. Najprv sa musia niekoľkokrát umyť pod tečúcou studenou vodou, odstrániť pokazené ovocie, malé škvrny.
Ďalej sa sušenie naleje so studenou prevarenou vodou a nechá sa pol hodiny nabobtnať. Po uplynutí času je potrebné vodu vypustiť, sušené ovocie znova opláchnuť pod tečúcou vodou pomocou cedníka. Prítomnosť semien v sušenom ovocí môže ovplyvniť chuť kompótu po vylúhovaní. Je lepšie odstrániť kosť z opuchnutého sušenia.
Ako variť kompót
Aby bol nápoj zdravý, jeho chuť musí byť prirodzená. Nepridávajte do nej cukor, med ani kyselinu citrónovú. Sušené ovocie sa musí variť s prihliadnutím na čas varenia každej zložky. Takže napríklad hrozienka a sušené marhule sa uvaria oveľa rýchlejšie ako jablko alebo hruška. Zložka, ako sú sušené slivky, má laxatívny účinok, preto je lepšie pridávať ju do odvaru v malých dávkach.
Po výpočte množstva potrebných prísad je potrebné naliať vodu do panvice a priviesť do varu na vysokej teplote. Ak sa na kompót používa viacero druhov sušeného ovocia, treba ich klásť postupne. Najprv sa jablká, hrušky, čerešne ponoria do vriacej vody. Po 4-5 minútach varu pridajte sušené marhule, sušené slivky, v poslednej fáze môžete položiť hrozienka, sušené ovocie.
Priemerná doba varu kompótu nie je dlhšia ako 15 minút, potom ho musíte odstrániť zo sporáka a nechať 2-3 hodiny. Hotový nápoj sa filtruje, ak je to potrebné, podľa chuti cukrom alebo prírodným medom. Kompót sa môže piť vychladený ako tonizujúci nápoj alebo teplý v chladnom období. Na získanie nezvyčajných chuťových tónov sa do nápoja pridávajú korenie alebo korenie. Veľmi dobre sa hodí kompót zo sušeného ovocia so škoricou, anízom, kardamónom.
Kompót pre deti
Zdravý suchý ovocný nápoj vyrobený doma môže nahradiť detské nápoje vyrobené v továrni. Dokonale uhasí nielen smäd, ale pomôže posilniť detský organizmus, zvýšiť imunitu, zabezpečiť prísun užitočných látok. Odborníci odporúčajú podávať deťom odvar zo sušeného ovocia už od šiestich mesiacov. Nemali by ste sa však nechať uniesť komponentmi, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie.
Je potrebné dodržať pomery kompótu zo sušeného ovocia pre dieťa, aby ste získali nápoj, ktorý nepoškodí zdravie dieťaťa. Na prípravu zdravého odvaru by ste mali vziať 200 g vopred pripraveného sušenia. V hrnci priveďte do varu 750 ml vody, potom do nej ponorte sušené ovocie a varte na miernom ohni 20-30 minút.
5 minút pred pripravenosťou môžete pridať niekoľko hrozienok, potom odstráňte vývar z ohňa a nechajte 3-4 hodiny. Hotový kompót sa prefiltruje cez sito, podľa chuti sa pridá prírodný med. Zdravý nápoj sa zavádza do stravy omrviniek 1-2 čajovými lyžičkami, pričom musíte starostlivo sledovať reakciu tela dieťaťa. Tiež dieťa od jedného roka môže dostať varené ovocie z kompótu. Je nežiaduce urobiť vývar príliš sladkým, odborníci odporúčajú ponechať prirodzenú chuť ovocia bez toho, aby ho utopili ďalšími zložkami.
