Tekvicový džem - lahodný jesenný dezert? Je možné vyrobiť cukrovinky s džemom z tekvice? Prečítajte si článok, nájdete v ňom odpovede na tieto otázky.
Počuli ste už o slivkovom, jahodovom, citrónovom či jablkovom džeme? S vysokou pravdepodobnosťou môžete odpovedať: „Áno, počuli sme!“. Možno ste dokonca vyskúšali niektoré z uvedených druhov džemu. Viete však o tekvicovom džeme? Alebo o tekvicovej cukrovinke? A toto sa tiež stáva.
Džem, džem a cukrovinky z tekvice sú obzvlášť voňavé a mierne sladké. Majú sýtu oranžovú farbu a príjemnú textúru.
Tekvicový džem s pomarančom, recept
Tento džem vás zahreje vo chvíľach jesenného blues, chladného počasia a bude skvelým doplnkom k šálke horúcej aromatickej kávy na ráno. Tento džem určite urobte, ak si ceníte domácu pohodu, teplo a dobrú atmosféru.
Džem z tekvice a pomaranča. Recept #1
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kg
- granulovaný cukor - 2 kg
- voda - 2 šálky po 200 ml
- pomaranče - 4 kusy
varenie:
- Tekvicu veľmi dobre ošúpeme od dužiny, nití, semien, ošúpeme
- Pomaranče zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Ošúpte, rozšľahajte v mixéri na hladké pyré
- Cukrový sirup pripravte zmiešaním vody, cukru a varením do veľmi riedkeho džemu
- Tekvicové kocky zalejeme ešte horúcim sladkým sirupom a necháme 2-3 hodiny na tmavom mieste, aby sa tekvica nasýtila cukrom a zosladla
- Dajte tekvicu namočenú v sirupe na pomalý oheň, aby sa uvarila. Varte 20 minút
- Pridajte pomarančové pyré, varte ďalších 20 minút
- Umiestnite džem do sterilných pohárov, zrolujte
Džem z tekvice a pomaranča. Recept #2
Ingrediencie:
- tekvica - 1,5 kg
- cukor - 1,5 kg
- pomaranč - 200 g
- voda - 200 ml
varenie:
- Pripravte tekvicu ako v predchádzajúcom recepte
- Jesennú zeleninu nakrájame na malé kocky
- Pomaranč ošúpeme zo šupky, zbavíme semienok. Niekedy je potrebné odstrániť biele priečky
- Rozmixujte pomarančové pyré
- Do hrnca s hrubým a širokým dnom položte tekvicu, pomarančové pyré, cukor vo vrstvách a striedajte ich. Výška vrstvy nie viac ako 2 cm
- Odstráňte na 20 minút na tmavom teplom mieste
- Po uplynutí času obsah panvice zalejeme vodou. Džem varte na miernom ohni za častého miešania 35 minút, potom rozdeľte do pohárov a korku
Tekvicový džem s citrónom na zimu
Ak je tekvicový a pomarančový džem najpríjemnejší na jedenie v upršanej jeseni, tak tekvicovo-citrónový džem je v zime vlastne studený. Obsahuje veľa vitamínov, vrátane vitamínu C, ktorý je v zimných mesiacoch potrebný, aby neprechladol.
Džem z tekvice a citrónu. Recept #1
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kg
- citrón - 300 g
- cukor - 1,5 kg
- klinčeky, kardamón alebo škorica - 2 krabičky alebo tyčinky
varenie:
- Tekvica bez semien, celá dužina s bielymi vláknami, kôra, nakrájaná na stredné kocky
- Tekvicu zasypte kryštálovým cukrom a odložte na 3-6 hodín na tmavé miesto s izbovou teplotou (môže byť aj trochu teplejšie)
- Citrón nakrájaný na kocky, odstráňte semená
- Do hrnca s kockami tekvice a cukrom pridáme citrón, všetky koreniny (ale dá sa aj bez nich), povaríme 30 minút
- Po uvarení odstráňte tyčinky škorice a klinčeky.
- Nalejte džem do pohárov, zrolujte
Džem z tekvice a citrónu. Recept #2
Ingrediencie:
- tekvica - 1,5 kg
- cukor - 0,8 kg
- citrón - 200 g
- voda - 200 ml
varenie:
- Tekvicu zbavte dužiny, kôry, semienok a nití, nakrájajte na kocky s hranou 1-1,5 cm
- Ďalej musíte tekvicu skrútiť cez mlynček na mäso alebo ju preraziť v mixéri, aby ste vytvorili pyré. Tekvicu môžeme predpiecť, uvariť alebo dusiť na panvici s trochou vody, aby bola mäkká
- Rozšľahajte citrón v kaši, predtým olúpanej zo semien
- Zmiešajte cukor, tekvicu a citrónovú kašu, varte 30 minút za stáleho miešania.
- Počas procesu varenia bude džem celkom priehľadný.
- Nalejte do bánk, zrolujte
Tekutý tekvicovo-citrónový džem na zimu Tekvicový džem s citrónom a zázvorom
Tento džem je užitočný pre matky, pretože deti tak často ochorejú. Toto je skutočná vitamínová zmes, studená bomba.
Zázvor dodáva džemu zvláštnu pikantnosť, nádych pikantnosti a božskú vôňu.
Pozor! Džem sa robí za studena!
Ingrediencie:
- tekvica - 500 g
- citrón - 150 g
- med (tekutý) - 250 g
- zázvor - 150 g
- korenie (škorica, kardamón, čierne korenie, muškátový oriešok) - podľa chuti
varenie:
- Uvoľnite tekvicu zo semien, kôry, nití, nakrájajte na kocky s rebrami 2 cm, otočte cez mlynček na mäso alebo rozdrvte v mixéri
- Citrón je tiež skrútený cez mlynček na mäso alebo len jemne nasekaný pomocou mixéra, pričom sa odstráni semená. nechajte kôru
- Zázvor aj so šupkou nastrúhame najemno
- Skombinujte tekvicové pyré, med, zázvor, citrón a korenie, premiešajte
- Umiestnite tekvicový džem do sterilných pohárov, pevne uzavrite viečkami.
- Tento tekvicový džem je lepšie skladovať v chladničke, pivnici alebo na akomkoľvek inom chladnom mieste.
Gazdinky na vedomie! Zázvor možno pridať do ktoréhokoľvek z tekvicových džemov uvedených v tomto článku. Stačí ho pridať úplne na konci, tesne pred fľaškovaním. V opačnom prípade stratí všetky svoje vlastnosti.
Tekvicový džem s pomarančom a citrónom
Pomaranč a citrón sa často používajú spolu v džeme, pričom prvý pridáva sladkosť a druhý dochucuje. Navyše sa obe dobre spájajú s tekvicou. Tento džem sa veľmi dobre hodí k palacinkám, tvarohovým koláčom a nie veľmi sladkým buchtám!
Tekvicový džem je skvelým doplnkom k sendviču Tekvicový džem s pomarančom a citrónom. Recept #1
Ingrediencie:
- tekvica - 700 g
- citrón - 100 g
- pomaranč - 200 g
- voda - 100 ml
- cukor - 500 g
varenie:
- Pripravte tekvicu, ako je opísané v receptoch vyššie, rozdrvte na pyré
- Pomaranče zbavené kôry, semien, nakrájané
- Odstráňte semená z citrónov, nakrájajte na kúsky
- Spojte pomaranče a citróny, šľahajte do pyré
- Spojte tekvicu s cukrom a ovocím, nechajte stáť 1 hodinu
- Ovocnú a zeleninovú hmotu povaríme aspoň 15 minút, necháme úplne vychladnúť
- Budúci džem znova uvarte a znova varte 15 minút, zalejte 100 ml vody
- Nalejte do čistých pohárov, korku
Tekvicový džem s pomarančom a citrónom. Recept #2
Ingrediencie:
- tekvica - 500 g
- pomaranče - 200 g
- citróny - 100 g
- cukor - 500 g
- voda - 200 ml
Varenie:
- Tekvicu zbavíme šupky, semienok, nití, nakrájame na kocky s hranou asi 1,5-2 cm a dáme piecť do rúry do mäkka
- Pomaranče medzitým zalejeme vriacou vodou, zbavíme ich šupky, nakrájame na pásiky, pridáme cukor, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Nechajte prikryté 2-3 hodiny
- Nakrájajte samotné pomaranče, odstráňte semená, rozdrvte v mixéri
- Kým je pomarančovo-cukrová zmes vylúhovaná, rozdrvte v mixéri citrón s kôrou, ale bez jadierok
- V mixéri rozšľaháme tekvicové pyré, ak je to potrebné.
- Spojte tekvicové a citrónové pyré, pridajte hmotu do sirupu s pomarančmi, premiešajte. varíme asi 20 minút
- Nalejte do vopred pripravených pohárov, zrolujte
Tekvicová cukrovinka s pomarančom a citrónom
Confiture sa od džemu, džemu a lekváru líši tým, že ide o rôsolovitú hmotu s kúskami ovocia. Je podobný džemu, no predsa sa od neho líši.
Vyrobiť cukrovinky z tekvice je viac než reálne. Pripravuje sa o nič zložitejšie ako obyčajný džem, marmeláda alebo džem.
Ingrediencie:
- tekvica - 600 g
- cukor - 400 g
- pomaranč - 200 g
- citrón - 100 g
varenie:
- Tekvicu pripravíme ako obvykle na lekvár, nakrájame na malé kocky
- Rozdeľte cukor na polovicu
- Prvú polovicu prilejeme k tekvici, necháme aspoň 6 hodín
- Pomaranče dobre umyte, varte na veľmi miernom ohni v hrnci s pridaním vody asi 2 hodiny
- Vyberte pomaranče z vody, ochlaďte, nakrájajte na malé kocky s kôrou
- Vývar z pomarančov nevylievame, pridáme doň zvyšnú polovicu cukru, vylúhovanú tekvicu, varíme aspoň hodinu na miernom ohni
- Po hodine pridáme nasekaný pomaranč. Varte 25-40 minút
- Stlačte šťavu z citróna
- Po uplynutí času varenia pridajte do cukrovinky citrónovú šťavu, nalejte do pohárov
Ak chcete, môžete do tohto receptu pridať korenie: škoricu, klinčeky, badián Tekvicový džem s pomarančom a citrónom
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kg
- cukor - 1 kg
- pomaranč - 100 g
- citrón - 100 g
- škorica - 2 tyčinky
- karafiát - 3-4 kvetenstvo
Prípravy:
- Tekvicu pripravíme bežným spôsobom, nastrúhame na hrubom strúhadle
- Do tekvice nasypeme cukor, necháme lúhovať aspoň hodinu
- Kôru z ovocia nastrúhame na jemno strúhadlom
- Ovocie nakrájajte a zbavte semien, pridajte do tekvice, ak je tekvica vylúhovaná
- Varte na miernom ohni asi 15 minút, potom pridajte korenie
- Varte ešte aspoň hodinu
- Nalejte do bánk
Pumpkin Jam - špeciálna pochúťka pre celú rodinu Tekvicový džem s pomarančom a citrónom
Tekvicový džem spestrí každé jedlo. Je hustejší ako džem, netečie, preto sa výborne hodí na plnenie koláčov, muffinov, ako vrstva na koláče.
Ingrediencie:
- tekvica (ošúpaná) - 2 kg
- cukor - 1 kg
- citrón - 100 g
- pomaranč - 100 g
varenie:
- Najskôr očistite tekvicu. Je dôležité, aby hmotnosť ošúpanej zeleniny bola 2 kg
- Tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle
- Nastrúhanú tekvicu dáme do hrnca so širokým a hrubým dnom, dusíme, kým nezmäkne
- Po zmäknutí tekvice ju môžete dodatočne rozšľahať v mixéri alebo rozdrviť v kuchynskom robote
- Citrón nakrájaný nadrobno, pomaranč tiež
- Do nakrájanej tekvice pridajte cukor, pomaranč, citrón a varte, kým tekvicový džem nebude priehľadný a hustý (hustší ako džem)
- 10 minút pred koncom varenia môžete pridať škoricu, ale tento krok nie je potrebný.
- Džem stočíme do sterilných pohárov
Tekvicový džem s pomarančom a citrónom je dar z nebies pre maškrtníkov! Dôležité! Tento dezert môžete pripraviť aj bez citróna. Potom nebudete potrebovať viac ako 5-7 g citrónovej kyseliny.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami
Veľmi sladký džem z tekvice a sušených marhúľ je nevšednou pochúťkou. Nie tak často sa toto sušené ovocie dáva do džemu, ale márne! Sušené marhule dodajú dezertu extra chuť a sladkosť.
Pripraviť takýto džem nie je ťažké. Zvyčajne sa varí niekoľko záparov.
Džem z tekvice a sušených marhúľ. Recept #1
Ingrediencie:
- tekvica - 1,2 kg
- cukor - 800 g
- sušené marhule - 400 g
varenie:
- Tekvicu dôkladne očistite, aby v nej neboli žiadne jadierka, zvyšky kôry a vlákna
- Sušené marhule namočíme na 1 hodinu do dostatočne teplej vody, nakrájame na pásiky
- Kým sa sušené marhule namáčajú, nastrúhajte si tekvicu na strúhadle s veľkými otvormi alebo prejdite cez mlynček na mäso
- Vo veľkom hrnci s hrubým širokým dnom kombinujte tekvicovú hmotu, cukor a nakrájané sušené marhule. Varte 5 minút od okamihu varu
- Zmes necháme vychladnúť sama.
- Postup zopakujte 3-krát
- Čerstvo pripravený džem nalejte do čistých horúcich pohárov, zrolujte
Džem z tekvice a sušených marhúľ. Recept #2
Tento džem sa od predchádzajúceho mierne líši tým, že kúsky tekvice v ňom budú celé a na záver sa pridáva kyselina citrónová pre chuť.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kg
- cukor - 800 g
- sušené marhule - 300 g
- kyselina citrónová - 4-5 g
varenie:
- Pripravte si tekvicu ako vo všetkých receptoch v tomto článku.
- Tekvicu nakrájame na kocky s hranou 2 cm
- Sušené marhule opláchnite, nakrájajte na kocky
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem kyseliny citrónovej, nechajte odstáť aspoň 3-4 hodiny
- Hmotu varte na miernom ohni aspoň 30 minút
- 4-5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte
- Nalejte do bánk
Jablkový a tekvicový džem
Jemný a voňavý džem, pripomínajúci charlotte a jeseň. Na tento džem zvoľte šťavnaté jablká bez kyslosti, pretože na záver sa pridá kyselina citrónová alebo citrónová šťava.
Ingrediencie:
- tekvica - 1,2 kg
- cukor - 0,8 kg
- jablká - 1,2 kg
- citrón - 150 g
- jablková šťava alebo voda - 200 ml
- škorica - lyžička alebo 3-4 tyčinky
varenie:
- Pripravte tekvicu ako obvykle a potom ju nakrájajte na kocky
- Zmiešame tekvicu a vodu (šťavu). Varte 15 minút, kým tekvica nie je veľmi mäkká.
- V tejto dobe ošúpeme a nakrájame jablká tiež na kocky.
- Stlačte šťavu z citróna
- Spojte tekvicu, cukor, jablká a citrónovú šťavu. Varte od 25 minút
- Po tomto čase celú hmotu vyšľaháme ponorným mixérom.
- Pridajte škoricu do budúceho džemu, varte 5 minút
- Ak ste pridali škoricové tyčinky, musíte ich pred naliatím džemu vybrať.
- Teraz môžete zrolovať poháre s lahodným džemom
Tekvicový džem podľa Dukana na chudnutie
Džem na chudnutie - je to pravda? K veľkému šťastiu a radosti všetkých maškrtníkov, ktorí snívajú o tom, ako sa zbaviť pár kíl navyše, francúzsky odborník na výživu Pierre Ducane vyvinul recept na zdravý a diétny tekvicový džem, ktorý môžete jesť bez nebezpečenstva pribratia.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kg
- voda - 1 šálka (nemusí byť potrebná)
- korenie (muškátový oriešok, kardamón, zázvor, škorica) - každé 0,5 lyžičky
- kyselina citrónová - 3-4 g
- sladidlo - podľa chuti
varenie:
- Umyte tekvicu od prachu a nečistôt, bez semien, dužiny, nakrájajte na malé kocky
- kocky tekvice vložte do veľkého hrnca, nalejte do vody, ak odroda tekvice nie je veľmi šťavnatá
- Varte do mäkka
- Tekvicu rozmixujte v mixéri
- Nalejte sladidlo, kyselinu citrónovú, korenie
- Môžete variť ďalších 5-7 minút
- Nalejte do sterilných pohárov a skladujte prísne v chladničke
Dukanový džem sa dá robiť aj s celým citrónom Video: Džem z TEKVICE a JABLKA na zimu! ŠÍLENE chutné!
Slnečné jedlá z tekvice na ruských stoloch sú skôr výnimkou ako pravidlom. Tekvicovú „odrodu“ totiž z väčšej časti tvorí ryžová alebo prosová kaša a polievková kaša. Niekedy sa svetlá tekvica odoberá z pivnice na kastróly alebo pečivo, ale tu sa jej aktívne používanie končí. Prečo sú gazdinky také nespravodlivé k zdravej jesennej zelenine, nevedno. Skúsme situáciu napraviť tým, že si na zimu naplánujeme celú sériu jednoduchých, rýchlych a chutných tekvicových príprav.
Medzi ovocnými a zeleninovými dezertmi „z konzervy“ sú najobľúbenejšie džemy, želé, lekváre a marmelády. Ale tekvicový džem, ktorého recept zverejníme nižšie, je bezkonkurenčný vo všetkých ohľadoch. S pomarančom a citrónom, so zázvorom a sušenými marhuľami, cez mlynček na mäso, v pomalom hrnci alebo len na sporáku - tekvicový džem možno pripraviť akýmkoľvek spôsobom, pokiaľ sú dodržané proporcie. Prečítajte si viac o tom, ako variť a ako variť v dnešnom článku.
Klasický tekvicový džem: jednoduchý recept s fotografiou
Strach gazdiniek z tekvicového džemu možno pochopiť: začiatočníci nevedia, ako sa v takýchto podmienkach bude správať tvrdá zelenina. Aj keď v skutočnosti na tomto druhu polotovarov nie je nič zlé. Základným pravidlom pre konzervovanie tekvice je výber ďalších prísad, ktoré zdôrazňujú chuť hlavnej. A medzitým je ich veľa - citrusové plody, mäta, rozmarín, škorica, zázvor, kardamón, aníz, muškátový oriešok, fenikel atď. Aj v jednoduchom recepte na klasický tekvicový džem je miesto na dochucovacie prísady.
Potrebné ingrediencie na výrobu klasického tekvicového džemu podľa receptu s fotografiou
- tekvicové sladké odrody - 2 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- veľké citróny - 2 ks.
- vanilka
Postupná príprava tekvicového džemu na zimu podľa receptu s fotografiou
Na poznámku! Tekvicové semienka nevyhadzujte. Dôkladne ich opláchnite od vlákien, osušte na slnku a opečte na suchej panvici. Hotové semienka možno použiť ako prísadu do rôznych jedál a pečiva, alebo ich jednoducho zjesť.
Rýchly tekvicový džem s pomarančom a citrónom: recept na zimu
Tekvica je zaujímavá zelenina nielen pre svoje bizarné ladné tvary, ale aj pre svoj vnútorný svet. Konkrétnejšie zloženie vitamínov a minerálov. Rýchly tekvicový džem na zimu s pomarančmi a citrónmi je považovaný za jeden z najprospešnejších pre imunitný systém a gastrointestinálny trakt. Karotén a pektín odstraňujú ťažký cholesterol, vitamíny B posilňujú nervy, pokožku a vlasy. A citrusové plody v receptúre posilňujú ochranné funkcie tela.
Základné ingrediencie pre rýchly tekvicovo-citrusový džem na zimu
- zrelá tekvica - 1,5 kg
- veľké pomaranče - 2 ks.
- citrón - 1 ks.
- cukor - 800 g
- pitná voda - 1 l
- strúhaný zázvor - 50 g
- škoricový prášok - 1 lyžička
Postupná príprava tekvicového, citrónového a pomarančového džemu podľa rýchleho receptu na zimu
Na poznámku! Nezabudnite včas odstrániť penu z vriaceho obrobku. Najčastejšie je to práve ignorovaná pena, ktorá spôsobuje „výbuch“ plechovky.
Tekvicový džem s pomarančom a citrónom: videorecept pre pomalý sporák
Svetlý tekvicový džem s citrónom a pomarančmi varený v pomalom hrnci je tou najlepšou príležitosťou, ako si vychutnať dary slnečného leta a teplej jesene uprostred zimy. Pri takejto príprave hrá tekvica úlohu základnej zložky, takže štruktúra dezertu je jemná a krémová. A citrusové plody dodávajú pochúťke úžasnú vôňu a ľahkú sladkokyslú nôtu.
Pozrite si najrýchlejší spôsob prípravy tekvicového džemu s pomarančom a citrónom vo videorecepte pre pomalý hrniec:
Lahodný džem z tekvice a jabĺk cez mlynček na mäso
Keďže tekvica je sladká zelenina, harmonickejšie sa hodí do dezertných prípravkov a nie do slaných pochutín. Existuje samozrejme veľa receptov, v ktorých je „kráľovná polí“ marinovaná v pikantných plnkách, no možností na džem je oveľa viac. Napríklad náš lahodný tekvicový a jablkový džem prešiel cez mlynček na mäso. V tandeme so sladkými alebo sladkokyslými jablkami sa varená tekvica zmení na najlepšie mimosezónne jedlo pre deti - chutné, zdravé, s jemnou, jednotnou textúrou.
Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný tekvicový džem s jablkami cez mlynček na mäso
- tekvica - 1 kg
- sladké jablká - 1 kg
- cukor - 1,5 kg
- kyselina citrónová - 1 štipka
- škorica
Postupná príprava tekvicovo-jablkového džemu cez mlynček na mäso
Suchý tekvicový džem - rýchle a chutné recepty
„Suchý“ typ tekvicového džemu podľa nášho rýchleho a chutného receptu umožňuje použiť na zber aj poškodené plody. Keďže zelenina v tejto verzii prechádza niekoľkokrát tepelnou úpravou, pokazené miesta možno jednoducho odrezať bez obáv o kvalitu budúcej pochúťky.
Základné ingrediencie pre instantný suchý tekvicový džem
- zrelá tekvica - 1 kg
- oranžová - 2 ks.
- cukor - 1 kg
- kyselina citrónová - 2 lyžičky
- práškového cukru
Postupná príprava suchého tekvicového džemu podľa rýchleho receptu s fotografiou
Tekvicový džem so sušenými marhuľami, zázvorom a škoricou: recept krok za krokom
Skutočným labužníkom môžeme ponúknuť nezvyčajný recept na zázvorový džem z tekvice, sušených marhúľ a škorice krok za krokom. Jeho chuť je úžasne tenká a jemná, vôňa je bohatá na desiatky kombinácií a textúra je ľahká a vzdušná, pripomínajúca jemné ovocné pyré. Takúto blanku je škoda miešať s niečím iným. Je lepšie vychutnať si jeho kúzlo naberaním čajovej lyžičky z priehľadnej misky.
Ingrediencie na tekvicový džem so sušenými marhuľami, zázvorom a škoricou
- tekvica - 2 kg
- sušené marhule - 800 g
- cukor - 1 kg
- citrón - 1 ks.
- čerstvý zázvor - 1 kus
- škoricové tyčinky - 2 ks.
Krok za krokom varenie tekvicového a sušeného marhuľového džemu so zázvorom a škoricou
Vitamínový tekvicový džem so sušenými marhuľami a pomarančom: recept s videom
Jeseň odmení usilovných hostiteľov nielen kopou žiarivých listov a množstvom sladkých plodov, ale aj celým radom tekvíc. To znamená, že vitamínový tekvicový džem s pomarančmi a sušenými marhuľami je ďalším užitočným darčekom neskorej jesene. Zdá sa, že takáto pochúťka vždy nestačí. Chcem sa kotúľať viac a viac. A keďže tekvica je cenovo dostupný produkt pôsobivej veľkosti, nie je potrebné šetriť.
Pripravte si vitamínový tekvicový džem so sušenými marhuľami a pomarančom podľa receptu z videa a užívajte si úžasný darček zlatistej jesene celú zimu.
Pre slnečnú jasne oranžovú tekvicu to môže byť škoda. Koniec koncov, už dlho je pripravená odhaliť všetky pôžitky svojej chuti, vône a výhod, ale z nejakého dôvodu sa hostesky neponáhľajú, aby ich použili. Ale tekvicový džem, ktorého recept ste videli vyššie, je chutnou a rýchlou zimnou pochúťkou pre deti, dospievajúcich, dospelých a dokonca aj pre starších ľudí. Tekvicový džem cez mlynček na mäso s pomarančom, citrónom, zázvorom a sušenými marhuľami je jednoduchý na prípravu, stačí bez problémov uvariť a uskladniť.
Zobrazenia príspevku: 66
Svetlý, bohatý, voňavý a veľmi chutný tekvicový džem je jedlo, ktoré môže každý variť, ak si to želá. Slnečná tekvica, voňavé citrusové plody, cukor a trocha škorice – to sú hlavné zložky rozprávkového dezertu. Domáci džem je taký lahodný, že dlho nevydržíte.
Hmotnosť tekvice v recepte na túto prípravu na zimu je uvedená v už vyčistenej forme. Pomaranč, mandarínky a citrón úplne použijeme na získanie kôry a dužiny, ktorú potom pomelieme a precedíme. Neodporúčam znižovať množstvo kryštálového cukru - kvôli prítomnosti citrusových plodov (najmä citrónovej šťavy) v dezerte nebude hotový tekvicový džem príliš sladký.
Princípom výroby takéhoto tekvicového džemu je variť surovinu trikrát denne a potom ju dlho chladiť. Vďaka tejto technike sa plátky tekvice počas varenia nerozpadnú, zachovajú si svoj tvar a stanú sa priehľadnými. Celkovo mi z uvedeného množstva produktov vyjde asi 800 mililitrov voňavých maškŕt.
Ingrediencie:
Varenie krok za krokom s fotografiami:
Ako prvé si pripravíme hlavný produkt – tekvicu. Odrežeme kôrku, vykrojíme vnútornú vláknitú časť spolu so semienkami a hustú dužinu nakrájame na stredne veľké kúsky.
Miešajte tak, aby sladké kryštály rovnomerne pokryli plátky tekvice. Zatiaľ necháme pri izbovej teplote, aby tekvica pri interakcii s cukrom pustila šťavu.
Medzitým dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou a pomaranč a citrón utrite dosucha (vezmite veľké ovocie alebo pár malých). Ovocie zbavíme kôry – najtenšia vrstva šupky je jasne oranžová a žltá. Najlepšie je použiť jemné strúhadlo. Urobte to tak, aby nebola ovplyvnená biela vrstva - je to ten, kto je horký a môže pokaziť hotový džem.
Do kastróla pridáme nasekanú citrusovú kôru, pridáme tyčinkovú (alebo lyžičku mletej) škorice. Všetko premiešame a necháme na stole.
Z pomaranča a citrónu, ktorý bol pod kôrou, odrežeme bielu vrstvu a dužinu ľubovoľne nakrájame. Nezabudnite odstrániť kosti, ak nejaké existujú! Mandarínky očistíme a pridáme k zvyšku ovocia, ktoré treba rozdrviť na kašu.
Jedlá s plátkami tekvice v citrusovo-cukrovom sirupe dáme na sporák. Zapnite najsilnejší oheň a pod pokrievkou priveďte obsah do varu. Potom odstráňte veko a varte kúsky v sirupe na vysokej teplote presne 5 minút.
Varenie tekvicových plátkov sa musí vykonávať na vysokej teplote - takže plátky si zachovajú svoju celistvosť. Ak ich dusíte na nízkej teplote, tekvica sa postupne zmení na zemiakovú kašu. Navyše nezasahujeme do celého procesu varenia tekvicového džemu - iba potrasieme panvicou zo strany na stranu (opäť, aby sme nepoškodili plátky).
Náš budúci tekvicový džem necháme, kým úplne nevychladne - myslím, že stačí 5 hodín. Môžete nechať cez noc, ak tekvicu uvaríte večer - nie je potrebné vstávať v noci. Počas tejto doby začnú plátky sirup absorbovať a postupne sa do neho ponoriť. Tekvicu v citrusovom sirupe priveďte späť do varu na vysokej teplote a varte 5 minút. Úplne ochlaďte na izbovú teplotu. Tekvicu teda varíme pri vysokej teplote 3, alebo možno 4 krát - záleží od druhu ovocia a veľkosti kúskov. Výsledkom je úžasne chutný a voňavý tekvicový džem s citrusovou dochuťou a náznakmi škorice - priehľadné plátky v pomerne hustom sirupe. Je čas pripraviť dezert na zimu.
Kráľovná jesene sa dá nielen perfektne skladovať na dlhú dobu, ale dáva nám aj možnosť vychutnávať si zdravé lahodné pokrmy po celý rok. Gazdinky sa ho naučili piecť, robiť kaše, zákusky a variť výborný lekvár s prídavkom zázvoru, citrónu, pomaranča či orieškov. Táto pochúťka má krásnu, jantárovú farbu, jedinečnú chuť a vôňu.
Ako urobiť tekvicový džem
Dezert sa dá pripraviť na niekoľko spôsobov. Na prípravu tekvicového džemu sa kúsky zeleniny nalejú s potrebným množstvom cukru a nechajú sa uvariť, potom sa zahrejú a uvaria na požadovanú konzistenciu alebo sa nalejú do hotového sirupu a potom sa privedú do pripravenosti. Pre chuť a pikantnosť sa do misky pridávajú korenie (kardamón, zázvor, klinček, muškátový oriešok) a citrusové plody, sušené marhule, slivky sa kombinujú s tekvicou, vlašskými orechmi.
V pomalom hrnci
Skvelý spôsob, ako zachovať živiny a ušetriť čas. Príprava tekvicového džemu v pomalom hrnci je jednoduchá - nakrájajte zeleninu na kocky, posypte cukrom, pridajte korenie, citrónovú kôru, jablko alebo zázvor (podľa chuti), zalejte vodou a zapnite režim "Stewing" na 1 hodinu. Dezert občas premiešajte. Ak sa ukázalo, že je príliš tekutý, potom zmeňte režim na "Pečenie" a varte ďalších 20 minút.
recept na tekvicový džem
Pred prípravou lahodného dezertu sa postarajte o kvalitu hlavnej zložky. Tekvica by mala byť zrelá, ale nie príliš mäkká, aby kúsky dobre držali tvar. Zeleninu ošúpeme opatrným odrezaním šupky. Nakrájajte na kúsky a potom postupujte podľa receptu krok za krokom. Niektoré gazdinky pripravujú dezert z uvarenej dužiny, iné zo surovej. Spôsob si musíte zvoliť, preto si vopred vyhľadajte zaujímavý recept na tekvicový džem.
S citrónom
- Počet porcií: 5 osôb.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
Tanier zlatého voňavého dezertu vás dokáže rýchlo rozveseliť v ten najnudnejší, zamračený deň. Tekvica s citrónom a cukrom vytvárajú nielen nádherný kulinársky tandem, ale sú tiež veľmi užitočné pre naše telo. Na prípravu dezertu doma pripravte panvicu s hrubým dnom a stenami - pochúťka sa tak nepripáli a zachová si úžasnú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 1000 g;
- granulovaný cukor - 750 g;
- malý citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpeme z kože, dužinu nakrájame na malé kúsky.
- Citrón nakrájajte na plátky alebo kocky, odstráňte semienka.
- Na panvicu položte komponenty vo vrstvách: najskôr plátky tekvice, potom plátky citróna a kryštálový cukor.
- Nádobu odstavte, aby suroviny pustili šťavu. Bude to trvať 2-3 hodiny.
- Položte panvicu na sporák, zapnite mierny oheň a nechajte šťavu zovrieť. Nechajte bokom. Postup opakujte trikrát.
- Po treťom uvarení rozložte horúci obsah do čistých pohárov a uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.
s pomarančom
- Doba varenia: 40 minút (12 hodín na lúhovanie).
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 162 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tento recept na tekvicový džem zahŕňa vylúhovanie dužiny cukrom na dlhú dobu (do 10-12 hodín). Potom sa ovocie varí na požadovanú konzistenciu. Výsledkom je jasný, bohatý tekvicový a pomarančový džem, do ktorého môžete pridať trochu škorice alebo klinčekov pre výraznejšiu chuť. Dezert môžete použiť ako náplň do koláčov, koláčov, natrieť na toasty a vychutnať si lahodnú pochúťku.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 900-1000 g;
- pomaranč - 300 g;
- granulovaný cukor - 800 g;
- škorica, klinčeky - voliteľné.
Spôsob varenia:
- Ošúpte zeleninu z kôry, nakrájajte na stredné kocky.
- Pomaranče umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, nezabudnite odstrániť semená.
- Jedlo dáme do hrnca, posypeme cukrom a necháme cez noc odstáť.
- Budúcu pochúťku položte na mierny oheň, varte do zhustnutia 40 minút.
- Pochúťku rozložte do čistých pohárov, pevne uzavrite.
S pomarančom a citrónom
- Čas varenia: 3 hodiny 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 165 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Po vyskúšaní tohto dezertu sa vaši hostia budú ešte dlho čudovať jeho ingredienciám. Voňavý, krásny, svetlý tekvicový džem s pomarančom a citrónom osloví každého bez výnimky. Uvariť si ho rýchlo a chutne doma nie je vôbec ťažké. Vezmite šťavnatú, svetlú tekvicu, zrelé, kvalitné pomaranče a citróny, nejaké korenie a starostlivo si preštudujte recept krok za krokom s fotografiou.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 900 g;
- pomaranče - 2 ks;
- citrón - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1000 g;
- klinčeky - 6 púčikov.
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na 1 cm kocky.
- Tekvicu preložíme do nádoby, kde sa bude piecť so zvyškom ingrediencií, posypeme cukrom. Nechajte 2-3 hodiny.
- Citrón, pomaranče ošúpeme, zbavíme kôry, bielej dužiny, zbavíme semienok.
- Ovocie nakrájajte na kocky a prejdite cez mlynček na mäso.
- Nádobu s tekvicovou dužinou dáme na mierny oheň, varíme 30 minút, na záver pridáme púčiky klinčekov, citrónovo-pomarančovú hmotu, varíme ďalších 5 minút.
- Horúcu hmotu nalejeme do pohárov, uzavrieme.
s jablkami
- Čas varenia: 75 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 156 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Úžasným spôsobom, ako si uchovať spomienky na štedrú jeseň, je urobiť si na zimu tekvicový džem s jablkami. Tento dezert sa môže podávať nielen s čajom, ale aj ako náplň do koláčov, ovocných koláčov a koláčov, dokonca sa používa ako prostriedok na chudnutie. Ak pochúťku ešte trochu povaríte, získate veľmi chutný džem. Na džem použite zrelú tekvicu a kyslé jablká - to je dokonalá kombinácia chutí.
Ingrediencie:
- jablká - 500 g;
- tekvicová buničina - 500 g;
- cukor - 450 g;
- voda - 500 ml;
- škorica - 5 g.
Spôsob varenia:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky. Uvoľnite jablká zo semien, odstráňte jadro, nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte tekvicovú dužinu a pomaly varte na ohni za postupného pridávania cukru.
- Akonáhle hmota vrie, vložte jablká. Varte pol hodiny, odstráňte penu.
- Pridajte škoricu, pokračujte vo varení ďalších 20 minút.
- Horúcu hmotu vložte do pohárov, korku, uložte do chladničky.
So sušenými marhuľami na zimu
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 173 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Svetlé, oranžové, slnečné ingrediencie sa krásne prelínajú. Táto pochúťka hostesky sa niekedy nazýva „marhuľový džem bez marhúľ“, pretože jej bohatá farba a chuť veľmi pripomínajú ovocie. Špeciálnou výhodou receptu je, že tekvicový džem so sušenými marhuľami je možné pripravovať po celý rok, neobsahuje drahé prísady. Pre spestrenie chuti dezertu ho doplňte kandizovaným zázvorom alebo kandizovaným ovocím.
Ingrediencie:
- sušené marhule - 300 g;
- tekvicová buničina - 1000 g;
- granulovaný cukor - 1000 g;
- citrón - 1 ks;
- voda - 400 ml;
- muškátový oriešok - štipka.
Spôsob varenia:
- Suché marhule nakrájajte na kocky, zalejte vriacou vodou 30 minút.
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky. Citrón umyte, nakrájajte na plátky.
- Vypustite vodu zo sušených marhúľ, pridajte do nej celú normu cukru, uvarte číry sirup.
- Do sirupu vložte tekvicovú dužinu, plátky citróna, kocky sušených marhúľ, varte, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
- Zadajte muškátový oriešok, varte ďalšie 2 minúty.
- Pochúťku nalejte do pohárov, skladujte na chladnom mieste.
So zázvorom a citrónom
- Čas varenia: 300 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 158 kcal / 100 gramov.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Koláčový, pikantný zázvor dokonale dopĺňa sladkú chuť tekvice a citrón dodá jedlu jemnú kyslosť. Takúto pochúťku je možné vyrobiť z mandarínok, škorice, použiť ako dezert a pripraviť na zimu. Predtým, ako pripravíte tekvicový džem so zázvorom na budúce použitie, dôkladne opláchnite poháre a sterilizujte ich v rúre - lahodná pochúťka si tak zachová svoje výhody a chuť po dlhú dobu.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 1 kg;
- koreň zázvoru - 20 g;
- granulovaný cukor - 700 g;
- citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpte, odstráňte semená a vlákna, nakrájajte na kocky.
- Umiestnite ich do hlbokej nádoby, zasypte cukrom, nechajte šťavu pustiť 3 hodiny.
- Citrón prekrojíme na polovicu, vytlačíme šťavu.
- Zázvor ošúpeme, nakrájame na plátky.
- Nádobu s tekvicou položte na oheň, priveďte do varu, nalejte citrónovú šťavu, vložte plátky zázvoru.
- Hmotu varte 1 hodinu, na konci odstráňte zázvor.
- Usporiadať v bankách, korok.
arménska kuchyňa
- Čas varenia: 10 hodín.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 154 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Arménska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Tekvicový džem na arménsky spôsob pripravený špeciálnym spôsobom si dlhodobo zachováva jedinečnú chuť a farbu zeleniny. Na varenie potrebujete hasené vápno, ktoré pomáha udržiavať kúsky v tvare, zabraňuje ich rozvareniu, no zároveň ich vo vnútri veľmi zmäkne. Ak chcete pripraviť pochúťku chutné a krásne, kuchári radia kučeravé rezané tekvicové buničiny, môžete použiť špeciálnu lyžicu, ktorá sa používa na výrobu zmrzlinových guľôčok.
Ingrediencie:
- vápno - 500 g;
- studená voda - 5 l (na riedenie vápnom);
- voda na sirup - 450 ml;
- cukor - 1 kg;
- vanilín - štipka;
- tekvica - 1 kg.
Spôsob varenia:
- Vápno nalejte do hlbokej nádoby, zrieďte vodou, dobre premiešajte a nechajte 4 hodiny.
- Ošúpte zeleninu, nakrájajte na krásne kučeravé kúsky.
- Vápno preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, tekvicovú dužinu vložte do čisteného roztoku na 30 minút.
- Kúsky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Do panvice nalejte vriacu vodu, ponorte do nej kúsky tekvice, nechajte 6 minút blanšírovať, potom vyberte a nechajte vychladnúť.
- Sirup uvaríme z vody a cukru, zalejeme zeleninou, necháme 5 hodín odstáť.
- Hmotu priveďte trikrát do varu, po varení neustále ochladzujte.
- Poslednýkrát prevaríme, dáme do pohárov.
Bez cukru
- Čas varenia: 7 hodín 30 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 23 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Dobrá voľba na prípravu zdravého a chutného dezertu pre tých, ktorí držia diétu alebo pre ľudí s cukrovkou. Do tekvicového džemu sa môžu pridať náhrady bez cukru podľa chuti - fruktóza, stévia, ale pochúťka už má vďaka sladkej zelenine veľmi jasnú, bohatú chuť. Venujte pozornosť skutočnosti, že počas varenia musíte monitorovať var - musí byť slabý, aby sa zachovali všetky užitočné látky a vitamíny.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 500 g;
- škorica - 2 štipky;
- citrón - 3 ks.
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpeme od šupky, nakrájame na kocky a položíme na panvicu, kde sa bude pochúťka variť.
- Citróny oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť, nastrúhajte so strednými bunkami spolu so šupkou. V miske tak zostane citrusový olej, ktorý je pri liečbe prechladnutia jednoducho nenahraditeľný.
- Zmiešajte citróny, tekvicu, škoricu, nechajte stáť 6 hodín.
- Hrniec položíme na oheň a na miernom ohni varíme, kým kúsky tekvice nezmäknú.
- Hmotu priveďte do varu, poukladajte do pohárov.
v kusoch
- Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 129 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Zvláštnosťou tohto receptu je, že môže používať nielen tekvicovú, ale aj tekvicovú dužinu. Táto zelenina je nakrájaná na kúsky, potom varená s prídavkom citrónovo-pomarančovej hmoty - výsledkom je veľmi chutný, voňavý dezert. Pred varením si vyberte kvalitnú zeleninu so zrelou, ale pevnou dužinou.
Ingrediencie:
- pomaranče - 3 ks;
- tekvica alebo cuketa - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 ks. alebo 1 lyžička kyselina citrónová.
Spôsob varenia:
- Zeleninu dobre opláchnite, ošúpte, nakrájajte na veľké kúsky.
- Citróny a pomaranče nakrájajte na kocky bez odstránenia kôry.
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca, posypte cukrom, premiešajte.
- Vložte nádobu na sporák, varte 10 minút na miernom ohni.
- Odstráňte zo sporáka, nechajte stáť asi hodinu. Opäť priveďte do varu, ochlaďte.
- Posledný krát prevaríme, horúce dáme do zaváracích pohárov.
Surový tekvicový džem
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 223 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ako uvariť lahodný tekvicový dezert tak, aby si jeho zložky čo najviac zachovali svoju chuť, vzhľad a výhody? Je potrebné pripraviť surový tekvicový džem, pretože touto metódou zelenina a ovocie nie sú vystavené deštruktívnemu tepelnému spracovaniu. Tento recept pomôže priniesť ešte viac výhod, ak urobíte dezert s medom, potom sa vaša obľúbená pochúťka zmení na veľmi chutný liek.
Ingrediencie:
- oranžová - 2 ks;
- tekvicová buničina - 1500 g;
- citrón - 2 ks;
- granulovaný cukor - 1500 g.
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Citróny, pomaranče ošúpeme, nakrájame na rovnaké kúsky, zbavíme semienok.
- Všetky tieto komponenty prejdite cez mlynček na mäso, pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
- Džem necháme odstáť pri izbovej teplote, kým sa cukor nerozpustí.
- Pochúťku naaranžujte do suchých, čistých pohárov, dobre uzavrite a skladujte na chladnom mieste.
Ako variť tekvicový džem - tajomstvá varenia
Predtým, ako pripravíte lahodný, voňavý, jasne oranžový tekvicový džem, nezaškodí sa zoznámiť s niekoľkými užitočnými tipmi od skúsených šéfkuchárov:
- Zistilo sa, že najchutnejší džem sa získava zo skorého ovocia, ktoré ešte nestihlo dozrieť. Zelenina by nemala vážiť viac ako 4 kilogramy. Farba vhodnej tekvice by mala byť svetlá a šupka neporušená a pevná.
- Podľa receptúry môžete dužinu rozdrviť rôznymi spôsobmi, ale spravidla sa zelenina nakrája na kocky, plátky, v extrémnych prípadoch sa trení na strúhadle so strednými bunkami pre väčšiu hustotu.
- Aby ste čo najviac zachovali všetky užitočné látky a vitamíny, musíte zvoliť krátke varenie alebo uvariť dezert surový.
- Poháre s dezertom umiestnite do miestnosti, kde teplota nestúpne nad 15 stupňov, mimo slnečného žiarenia a vlhkosti. Ak dodržiavate všetky pravidlá, pochúťka sa môže skladovať až 3 roky.
- Pochúťku pripravte v smaltovanej, nepoškodenej, hrubostennej nádobe.
- Ak sa na povrchu džemu v dôsledku nesprávneho skladovania objavila pleseň, opatrne ju odstráňte lyžicou, dezert uvarte a znova vložte do čistej suchej nádoby.
- Na zlepšenie chuti jedla použite ovocné prísady, ako je citrónovo-pomarančová hmota, zázvor, sušené ovocie (slivky, sušené marhule), mandarínky. To nielenže dodá dezertu jedinečnú chuť, ale zároveň ho urobí ešte viac vitamínovým a zdravým.
- Na konci varenia pridajte škoricu, vanilín, nové korenie, kardamón alebo klinčeky – vďaka týmto koreninám bude vaša obľúbená pochúťka obzvlášť pikantná.
Video
Jesenná hojnosť ovocia a zeleniny teší a otvára široké pole pre kulinárske fantázie. Obzvlášť chutné sú prípravky na zimu z našich domácich plodín, ktoré rastú v každej letnej chate - uhorky, paradajky, cukety, papriky. Dnes si však povieme niečo o univerzálnej zelenine, ktorá sa už dávno nepoužíva len na jedlo, ale aj na rôzne potreby v domácnosti. Mnohé rozprávky si nemožno predstaviť bez tohto "magického" atribútu pôsobivej veľkosti - slnečnej oranžovej tekvice. Vďaka svojim výnimočným nutričným vlastnostiam je záhradná "krása" užitočná pri tráviacich problémoch, hypertenzii, ochoreniach urogenitálneho systému a mnohých iných ochoreniach. Takže tekvica robí úžasne chutnú kašu, náplň do koláčov, palaciniek, polievkových pyré alebo smoothies - sladký vitamínový nápoj. Okrem toho si môžete pripraviť výborný tekvicový džem, ktorého recept s návodom krok za krokom nájdete na našich stránkach. Ako teda uvariť tekvicový džem? Pomocou našich jednoduchých receptov s fotografiami a videami si každá gazdinka rýchlo a chutne pripraví originálnu pochúťku prekrútením čerstvej tekvice cez mlynček na mäso alebo nakrájaním dužiny na kúsky. Ponúkame zaujímavé možnosti tekvicového džemu v pomalom hrnci alebo bežnom hrnci - s pomarančom a citrónom, sušenými marhuľami, zázvorom. Dezert má krásnu oranžovú farbu, jemnú chuť, s jemnou korenistou arómou. Skutočná lahôdka - z najdostupnejších produktov!
Ako rýchlo a chutne pripraviť tekvicový džem - recepty krok za krokom s fotografiami
Tekvica je skutočne úžasná zelenina, ktorá je skvelá na prípravu tých „protikladných“ jedál z hľadiska zloženia. Skutočne, z jednej takejto nafúknutej "krásy" môžete ľahko získať plné jedlo s polievkou, druhým a dokonca aj dezertom. Ako teda rýchlo a chutne uvariť tekvicový džem? Recept s fotografiou tejto pochúťky krok za krokom je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje špeciálny kulinársky talent a zo surovín je potrebný iba cukor - okrem čerstvej šťavnatej tekvice. V zime pohár tekvicového džemu dokonale nasýti telo vitamínmi, užitočnými stopovými prvkami a rozveselí celú rodinu.
Ingrediencie potrebné na prípravu tekvicového džemu:
- tekvica - 1,5 kg
- cukor - 900 gr.
Podrobné pokyny na rýchly a chutný recept na tekvicový džem s fotografiou:
- Tekvicu rozrežeme na dve polovice, vyberieme vnútornú časť so semienkami a odrežeme šupku.
- Dužinu z ovocia nakrájame na úhľadné stredné kocky približne rovnakej veľkosti, aby sa džem uvaril rovnomerne.
- Kúsky tekvice dáme do hrnca, pridáme cukor a premiešame. Teraz ju musíte nechať hodinu-dve „odpočívať“, aby sa vytiahla šťava – čím je tekvica šťavnatejšia, tým menej času zaberie „odšťavenie“. Nezabudnite hmotu pravidelne miešať drevenou lyžicou.
- Po extrakcii šťavy a rozpustení cukru pošleme panvicu s tekvicou do ohňa a privedieme do varu. Počas varenia musíte hmotu niekoľkokrát jemne premiešať, aby sa kúsky nerozpadli.
- Džem varíme na miernom ohni 45 minút – zaznamenávame čas od varu.
- Potom horúcu pochúťku zabalíme do vopred vysterilizovaných pohárov a zrolujeme s čistými viečkami. Otočte hore dnom a nechajte asi deň vychladnúť pod teplou prikrývkou. Hotový tekvicový džem sa dá perfektne uskladniť v špajzi alebo pivničnej poličke a v zime sa dá zahriať svojou žiarivou slnečnou farbou a úžasnou sviežou chuťou. Šťastný čaj!
Tekvicový džem s pomarančom a citrónom - recept v pomalom hrnci, foto
Mnohé gazdinky najčastejšie varia „tradičnú“ kašu s mliekom, kastról alebo palacinky z čerstvej tekvice. Z tejto nádhernej zeleniny však môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela - vezmite si aspoň tekvicový džem. Jemný, priehľadný jantár a prekvapivo chutný tekvicový džem bude ideálnou náplňou do koláčov, nátierok na sendvič alebo len tak do „nezávislého“ dezertu. Ako viete, tekvica sa hodí k citrusovým plodom, takže pre náš recept s fotografiou budete potrebovať pomaranč a citrón. V poslednej fáze varenia odporúčame použiť pomalý sporák, ktorý nahradí bežnú panvicu - stačí nasekať ingrediencie a nastaviť požadovaný režim. Dobrú chuť!
Zoznam ingrediencií pre recept na džem s tekvicou, pomarančom a citrónom - pre pomalý sporák:
- lúpaná tekvica (buničina) - 1 kg
- cukor - 1 kg
- veľká oranžová - 1 ks.
- citrón - 1 ks.
- kyselina citrónová - 1 lyžička
Poradie varenia pomarančovo-tekvicového džemu s citrónom v pomalom hrnci:
- Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Jemne nakrájajte citrusové plody a tiež ich pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Výsledná hmota sa rozloží do misky multivarky a pokryje sa cukrom. Keď ovocie a zelenina naštartujú šťavu, nastavíme program „Stew“ a čas je 2 hodiny.
- Počas varenia musíte tekvicové pyré niekoľkokrát premiešať, aby sa nespálilo. Pri nedostatočnom uvoľňovaní šťavy možno budete musieť pridať vodu – tu sa zameriame na situáciu.
- Keď zostáva 10 minút do úplného varenia, pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte. Horúci pomarančovo-tekvicový džem s citrónom rozložíme do sterilizovaných pohárov a po vychladnutí odložíme na chladné tmavé miesto. Úžasne chutná pochúťka - a varí sa veľmi rýchlo!
Ako uvariť džem s plátkami tekvice s pomarančom a citrónom - video receptu
Zaváranie tekvíc je skvelý spôsob, ako „kompaktne“ uchovať túto objemnú a zdravú zeleninu až do zimy. Ako variť tekvicový džem s pomarančom a citrónom? Pomocou nášho videoreceptu každá gazdinka rýchlo pripraví niekoľko téglikov tekvicového džemu - lahodného, s jemnou citrusovou vôňou a neporovnateľnou jantárovou farbou.
Lahodný tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu - krok za krokom recept s fotografiou
Tekvica a sušené marhule dodávajú džemu jasnú a bohatú slnečnú farbu - chcete len otvoriť pohár bez čakania na zimu! Preto je lepšie uvariť „dvojitú“ porciu tekvicového džemu so sušenými marhuľami, aby ste si v chladnom období užili neporovnateľnú chuť dezertu. Pre tých, ktorí sú na diéte alebo len zdravom stravovaní, tekvicový džem môže a mal by sa konzumovať – samozrejme, v primeranom množstve. V predvečer zberovej sezóny sme pre vás vybrali recept krok za krokom s fotografiou lahodného tekvicového a sušeného marhuľového džemu, ktorý príjemne prekvapí aj „zažitých“ maškrtníkov. Snažte sa o zdravie!
Ingrediencie na varenie lahodného džemu s tekvicou a sušenými marhuľami:
- tekvicová buničina - 1 kg
- sušené marhule - 300 g.
- cukor - 0,8 - 1 kg
- citrónová šťava - 5 lyžíc. l.
Podrobný popis receptu na tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu:
- Najprv je potrebné ošúpať čerstvú tekvicu, vykrojiť jadierka a vnútornú vláknitú časť. Rozdrvte dužinu na stredne veľké kúsky a pošlite na panvicu.
- S cukrom zaspíme a necháme 2 - 3 hodiny lúhovať - tekvica počas tejto doby pustí šťavu.
- Sušené marhule umyjeme, zalejeme teplou vodou a necháme asi hodinu odstáť, aby sušené plody napučali. Potom vysušte a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.
- Do kastróla s tekvicou nalejeme citrónovú šťavu a podľa potreby aj trochu vody. Po zmiešaní ingrediencií nechajte variť na miernom ohni.
- Po uvarení pridajte nasekané sušené marhule a varte 10 - 15 minút, pričom nezabudnite miešať vareškou alebo vareškou. Potom odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
- Panvicu s vychladnutým džemom postavíme späť na oheň, privedieme do varu a varíme 10 - 20 minút. Po druhom varení odstráňte z tepla a počkajte na vychladnutie. Po tretíkrát musíte vydržať interval najmenej 6 hodín a variť hmotu na miernom ohni.
- Počas prípravy tekvicového džemu umyte a sterilizujte poháre akýmkoľvek vhodným spôsobom - na pare alebo v rúre. Horúcu pochúťku rozložíme do pohárov a zrolujeme viečkom uvareným vo vriacej vode. Vychladnuté poháre s tekvicovým a sušeným marhuľovým džemom prenesieme do špajze na trvalé uskladnenie - lahodný a zdravý dezert je pripravený!
Vitamínový tekvicový džem - recept so sušenými marhuľami a pomarančom, foto
Citrusové plody dodávajú tekvicovému džemu mimoriadnu chuť a vôňu sviežosti - skutočný „kúsok“ horúceho leta v pohári! V našom recepte na tekvicový džem sú pomaranče a sušené marhule dokonale kombinované s hlavnou zložkou farby, čím sa hodnota produktu niekoľkokrát zvyšuje. Ako uvariť vitamínový džem s tekvicou, sušenými marhuľami a pomarančom na zimu? Jednoduchý recept s fotografiou úžasného dezertu je k vašim službám.
Zásobujeme ingrediencie pre recept na tekvicový džem s pomarančom a sušenými marhuľami:
- lúpaná tekvica - 2,5 kg
- pomaranče - 2 ks.
- sušené marhule - 300 g.
- cukor - 1,5 kg
Varenie na zimný džem s tekvicou, pomarančmi a sušenými marhuľami:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a posypeme cukrom. Hrniec s nakrájanou zeleninou dáme do chladničky, aby vynikla šťava - najlepšie večer.
- Ráno začíname prípravou pomarančov – umyjeme ich a nakrájame na kocky („vrchy ovocia zlikvidujeme“). Na oheň dáme panvicu s tekvicou v sirupe, prevaríme a pridáme nakrájané pomaranče. Keď džem opäť vrie, varte 5 minút a nechajte vychladnúť.
- Po 5 - 6 hodinách opäť pošleme pochúťku na sporák a privedieme do varu na strednom ohni. Sušené marhule umyjeme, nakrájame na kúsky a so zvyškom ingrediencií spojíme do uvareného džemu. Znížime oheň na minimum a varíme pol hodiny, pričom nezabudneme miešať.
- Keď si všimnete, že kúsky tekvice sa začnú „šíriť“ - je čas ich odstrániť a rozložiť do vopred sterilizovaných pohárov. Tekvicovo-pomarančový džem so sušenými marhuľami má jasne oranžovú farbu, ktorú si všetky ingrediencie navzájom veľkoryso „podelili“. Tento vitamínový „zázrak“ stočíme do téglikov a v zime odoberieme vzorku – je jednoducho neskutočne chutný a zdravý!
Jednoduchý recept na tekvicový džem so zázvorom - video blank
Koreň zázvoru bol odpradávna považovaný za mimoriadne cenné korenie – obsahuje množstvo užitočných látok a vitamínov. Tekvicový džem so zázvorom v zime bude pre telo skutočnou „spásou“ a jeho neporovnateľná chuť sa nedá vyjadriť slovami. Vo videu nájdete jednoduchý recept na tekvicovo-zázvorový džem - takáto príprava sa určite stane „hitom“ sezóny!
