Diétne mleté kuracie fašírky s omáčkou. Recepty na mäsové guľky z mletého kuracieho mäsa. Mleté kuracie mäsové guľky v paradajkovej omáčke v rúre

7 receptov na chutné diétne fašírky

Zachráň sa!

1. Pohánkové fašírky
na 100 gramov - 178,28 kcal B/F/U - 13,29/5,61/19,83

Ingrediencie:
Pohánka (hotová, varená) - 300 g
Cibuľa - 1 veľká cibuľa (100 g)
Mleté kuracie mäso (z 1 prsníka bez kože) - 500 g
Vajcia - 1 ks (55 g)
Mrkva - 1 veľká (100 g)
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

2. Diétne fašírky s cuketou
🔸 na 100 gramov - 55,75 kcal 🔸 B/W/U - 6,77 / 1,04 / 4,95 🔸

Ingrediencie:
Morčacie filé - 600 g (možno nahradiť kuracím mäsom)
Cuketa - 1 ks.
Mrkva - 1 kus
Zeler - 30 g
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 7 g
Ovsené vločky - 3 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l

varenie:
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, cesnak a zeler. Cuketu nastrúhame a vytlačíme tekutinu. Morčacie filé prejdeme cez mlynček na mäso, spojíme so zvyškom ingrediencií, ovsenými vločkami, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme. Z mletého mäsa robíme fašírky a pod pokrievkou dusíme vo vode 30 minút. Podávajte ich s bielym jogurtom alebo paradajkovou omáčkou – dobré sú v akejkoľvek forme.

3. Kuracie fašírky s bylinkami
🔸na 100 gramov -115,71 kcal🔸B/W/U - 15,77/1,99/8🔸

Ingrediencie:
kuracie filety - 500 g
50-70 g múky
vajcia - 2 ks.
žiarovky - 2 ks.
cesnak - 4-5 strúčikov
veľký zväzok petržlenu a koriandra - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Z kuracieho filé pripravte mleté mäso a vložte ho do hlbokej misky. Pridajte nakrájanú cibuľu.
Rozbite vajcia do mini mlynčeka, vložte zeleninu a cesnak.
Nasekajte a pridajte do mletého mäsa.
Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
Pridajte soľ a korenie.
Mokrými rukami tvarujte guľky a vložte ich do parného hrnca.
Varte v pare 20-30 minút.

4. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
🔸 na 100 gramov - 70,79 kcal 🔸 B / F / U - 9,5 / 1,35 / 4,75 🔸

Ingrediencie:
Kuracie filé - 500 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 2 ks
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Bobkový list - 1 kus
Celozrnná múka - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l
Voda - 500 ml

varenie:
Kuracie filé pomelieme na mleté mäso. Mrkva a cibuľa, tiež umyté a olúpané. Potom si mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Ďalej naplníme mletým mäsom. Premiešame, pridáme soľ, mleté korenie a znova premiešame. Potom pridajte mrkvu a cibuľu a dobre premiešajte. Keď je plnka hotová, formujeme z nej malé guľky. Rozvaľkajte ich na múku.
Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme, opečieme na nej mäsové guľky (je žiaduce, aby sa zmestili do jednej panvice). Keď sú hotové, rozložte na ne zvyšnú cibuľu a trochu ju opečte.
Potom rozrieďte paradajkovú pastu vo vode a naplňte ňou mäsové guľky. Potom pridajte korenie a soľ. Všetko dáme na mierny oheň a dusíme asi 45 minút.Potom môžeme jesť.

5. Mäsové guľky so syrom v paradajkovej omáčke
🔸 na 100 gramov - 142,42 kcal 🔸 B / F / U - 10,7 / 9,4 / 3,49 🔸

Ingrediencie:
Na mäsové guľky:
- 300 - 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 stredná cibuľa
- 1 vajce
- 0,5 šálky strúhaného syra (polotvrdý, s nízkym obsahom tuku)
- 2 strúčiky cesnaku
- vaše obľúbené bylinky
- zmes papriky
- soľ

Na omáčku:
- 1 plechovka paradajok vo vlastnej šťave (700-750g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 3 veľké vetvičky čerstvého kôpru
- zmes papriky
- soľ
- trochu syra
- čerstvé bylinky, voliteľné

varenie:
Príprava omáčky:
1. Na panvici alebo v hrnci vymastenom kvapkou oleja opražíme cesnak, kým nezačne vydávať arómu.
2. Paradajky roztlačíme (napríklad vidličkou) a spolu so šťavou pridáme k cesnaku.
3. Pod pokrievkou privedieme do varu, pridáme bobkový list a celé vetvičky kôpru. Zatvorte pokrievku a nechajte dusiť asi 10 minút. zakryté na miernom ohni. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte korenie a soľ. Bobkový list a kôpor vyberieme, už ich nebudeme potrebovať. Omáčku necháme zatiaľ odokrytú.

Varenie mäsových guľôčok:
1. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom.
2. Pridáme vajíčko, syr, korenie, korenie a soľ. Všetko zmiešame.
3. Rúru predhrejeme na 190 gr.
4. Omáčku nalejeme do hlbokej zapekacej misy.
5. Mokrými rukami vykrajujeme fašírky veľkosti priemernej cherry paradajky (asi 20 g. Jedna fašírka). Rozložíme ich v malej vzdialenosti od seba v omáčke. poslať do predhriatej rúry min. o 15. Po 15 minútach. Fašírky posypeme syrom a vložíme späť do rúry na min. dňa 10.
Mäsové guľky podávajte bohato poliate omáčkou a posypte čerstvými bylinkami.

6. Pohánkové fašírky a kuracie filety
🔸na 100 gramov - 178,28 kcal 🔸 B/W/J - 13,29 / 5,61 / 19,83 🔸

Ingrediencie:
Pohánka (hotová, varená) 300 g
Cibuľa 1 ks.
Kuracie mleté 500 g
Vajcia 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:
Predvarenú vychladnutú pohánku preložíme do hlbokej misy, nastrúhame tam trochu cibule, pridáme mleté mäso a dobre premiešame. Zašľaháme vajíčko, korenie, soľ a dobre premiešame.
Z mletého mäsa pripravte koloboky vo veľkosti malého kuracieho vajca.
Potom položte a z panvice nalejte vodu, soľ a korenie.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, položíme na mäsové guľky.
Varte na strednom ohni maximálne 30 minút.

7. Rybie fašírky so zeleninou: ľahká a zdravá večera!
🔸 na 100 gramov - 99,29 kcal 🔸 B/W/U - 9,07 / 2,88 / 9,81 🔸

Ingrediencie:
ryba (máme tresku - filé) 600 g
cuketa 200 g
ryža (najlepšie hnedá) 0,5 šálky
cibuľa 1-2 ks.
paradajková pasta 1-2 lyžice. l.
mrkva 1 ks.
tymián (sušený) podľa chuti
bylinky, soľ, korenie podľa chuti
olivový olej

varenie:
Uvaríme si ryžu. V mixéri alebo mlynčeku na mäso opatrne nakrájajte rybie filé. Zmiešajte ryby s ryžou, pridajte zeleninu a strúhanú cuketu. Dôkladne premiešajte túto hmotu, modlite sa a korenie. Vyrábame okrúhle fašírky. Vezmite pekáč alebo panvicu. Namažte olivovým olejom. Rozložte mäsové guľky. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch. Mrkvu nahrubo rozotrite, cibuľu nakrájajte. Zeleninu orestujeme na oleji, zmiešame s paradajkovým pretlakom, soľou, korením, pridáme trochu tymiánu a vodu. Dusíme 5 minút. Nalejte zeleninový guláš do formy alebo panvice s mäsovými guľkami. Pridajte trochu vody na zakrytie mäsových guľôčok. Dáme ďalších 20 minút pri rovnakej teplote. Pripravený!

Dobrú chuť!

Aj keď nedržíte prísnu diétu, ale z času na čas počítate kalórie, venujte pozornosť týmto jednoduchým diétne recepty na mäsové guľky. Nízkokalorické kuracie, hovädzie, rybie a zeleninové guľôčky sú záchranou pre každú gazdinku. Vyzerajú slávnostne, ľahko sa pripravujú a sú dobré pre postavu. Sen!

Redakcia "S chuťou" Pripravil som pre vás 7 receptov na chutné fašírky, ktorými si spestríte jedálniček a každodennú stravu. Mäsové, rybie a vegetariánske fašírky- vyberte si jedlo podľa svojho vkusu a rozmaznávajte rodinu na obed.

Recepty na diétne fašírky

Budete potrebovať:

300 g uvarenej pohánky
1 veľká cibuľa
1 vajce
1 mrkva
500 g mletého kuracieho mäsa
korenie a soľ podľa chuti

Vychladnutú pohánku preložíme do hlbokej nádoby, pridáme mleté mäso a nastrúhame trochu cibule. Dobre premiešajte. Potom pridajte vajce, soľ a korenie a znova dôkladne premiešajte.
Z mletého mäsa vytvorte guľky veľkosti kuracieho vajca. Vložíme do veľkej panvice, podlejeme teplou vodou, osolíme.
Zakryte polotovary strúhanou mrkvou a jemne nakrájanou cibuľou. Dusíme na miernom ohni 20-30 minút.

Kalórie na 100 g- 178 kcal.

Budete potrebovať:

500 g mletého kuracieho mäsa
50 g múky
2 stredné cibule
zväzok koriandra alebo petržlenu
2 vajcia
4 strúčiky cesnaku
soľ a korenie podľa chuti

Zmiešajte mäso a jemne nakrájanú cibuľu v hlbokej miske. Rozdrvte cesnak s bylinkami, zmiešajte s vajíčkami a pridajte k mletému mäsu. Vmiešame múku, soľ a korenie.
Mokrými rukami vytvarujte „koloboky“ a vložte do dvojitého kotla. Varte 25-30 minút.

Kalórie na 100 g- 115,7 kcal.

Budete potrebovať:

500 g mletého kuracieho mäsa
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
3 čl. l. celozrnná múka
2 cibule
1 mrkva
1 bobkový list
1 st. l. olivový olej
korenie a soľ podľa chuti
500 ml vody

Cibuľu nakrájame na kocky (polovicu jednej nakrájanej cibule odložíme bokom), ošúpeme a nastrúhame mrkvu. Mletú zeleninu okoreníme a dôkladne premiešame. Soľ, korenie a znova premiešajte.
Z mletého mäsa vytvorte mäsové guľôčky, obalte v múke a smažte, kým sa neuvaria v hlbokej panvici. Predhrejeme ho a potrieme olejom.
Zvyšnú cibuľu dáme na pripravené guľky a zľahka opražíme.
Mäsové guľky nalejte paradajkovou pastou zriedenou vo vode, soľou a korením. To všetko dusíme 40-50 minút na miernom ohni.

Kalórie na 100 g- 71 kcal.

Budete potrebovať:

na fašírky

400 g hovädzieho mäsa
0,5 šálky strúhaného tvrdého syra
2 strúčiky cesnaku
1 malá cibuľa
1 vajce
zmes papriky
zmes obľúbených bylín

na paradajkovú omáčku

700 g paradajok vo vlastnej šťave
3 vetvičky kôpru
2 strúčiky cesnaku
zmes papriky
1 bobkový list
čerstvé bylinky podľa chuti

omáčka. Panvicu alebo panvicu vymastíme olejom. Cesnak (celý alebo nakrájaný na plátky) restujte 2-3 minúty.
Paradajky rozpučíme vidličkou a spolu so šťavou pridáme k cesnaku. Prikryte a priveďte do varu, pridajte celé vetvičky kôpru a bobkový list a prikryté držte na miernom ohni ďalších 8-10 minút. Soľ a korenie pár minút pred varením. Odstráňte kôpor a bobkový list a odstráňte omáčku z ohňa.
Mäsové guľky. Mäso prejdite cez mlynček na mäso spolu s cesnakom a cibuľou. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, pridáme syr, bylinky, soľ a korenie. Miešajte.
Omáčku nalejeme do hlbokej zapekacej misy. Vyvaľkáme na malé fašírky vo veľkosti orecha a poukladáme do zapekacej misy asi 2 cm od seba. Pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov. Potom guľky posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.
Mäsové guľky podávajte so syrovou omáčkou a nasekanými bylinkami.

Kalórie na 100 g- 142 kcal.

Budete potrebovať:

600 g filé z tresky alebo akejkoľvek inej ryby
200 g cukety
1 mrkva
1-2 malé cibule
0,5 šálky ryže (najlepšie hnedej)
1–2 lyžice. l. rajčinová pasta
štipka sušeného tymiánu
korenie, soľ, akékoľvek bylinky podľa chuti
olivový olej na vyprážanie

Rybu prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri. Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou.
Nastrúhajte cuketu na strednom strúhadle, nakrájajte zeleninu a zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte soľ a korenie.
Vytvarujte fašírky a vložte ich do panvice alebo hlbokého pekáča, pričom nádobu vymastíme olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme s maslom, paradajkovým pretlakom, tymianom, soľou a korením. Pridajte trochu vody a varte 3-5 minút.
Udusenú zeleninu hodíme na fašírky, pridáme vodu, aby boli guľky zakryté. Vráťte do rúry na ďalších 20 minút.

Obsah kalórií v miske na 100 g- 99 kcal.

kuracie fašírky- množstvo ježkov z mletého mäsa s ryžou, ktorú mnohí milujú, o recepte ktorých som sa s vami už podelil skôr. Kuracie fašírky z mletého mäsa a ryže mnohí poznajú už od škôlky. Na chuť voňavých mäsových guľôčok sa len ťažko zabúda. Samozrejme, deti sa absolútne nestarajú o recept na kuracie mäsové guľky, hlavná vec je, že sú chutné. Ďalšou vecou sú matky a ženy v domácnosti, ktoré chcú potešiť svoju rodinu lahodnými a šťavnatými domácimi fašírkami. Na rozdiel od rezňov je v mäsových guľkách oveľa menej mäsa, navyše je vždy prítomná omáčka. Zmenou druhu mletého mäsa, prídavnou prísadou na zvýšenie viskozity a receptom na omáčku môžete zakaždým variť mäsové guľky, ktoré chutia inak.

Ingrediencie:

Mleté kurča - 600 gr.,
Mrkva - 2 ks.,
Ryža - 150 g,
Cibuľa - 2 ks.,
Vajcia - 1 ks.,
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - štipka
Slnečnicový olej,
Paradajková omáčka - 1 šálka,
Kurkuma - štipka.

Kuracie fašírky v paradajkovej omáčke - recept:

Príprava tohto lahodného jedla začína prípravou hmoty na mäsové guľky. Na fašírky okrem mletého kuracieho mäsa potrebujeme ryžu. Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice. Rovnako ako kapustové rolky, aj ryža by mala byť mierne tuhá a nedovarená. Uvarenú ryžu scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou vodou.
Cibuľu očistíme a pretlačíme. Teraz môžete urobiť prípravu hmoty na kuracie fašírky. Mleté kura si môžete kúpiť v obchode hotové alebo si ho vyrobiť doma z kuracích pŕs či stehien. Často mi pomáha kupovaná plnka. Vložte teda mleté kura do misky.
Vložte cibuľové pyré do misky s mletým kuracím mäsom. Vďaka cibuli budú mleté kuracie mäsové guľôčky voňavé.
Rozložte obrázok.
Mleté mäso zmiešame s ryžou.
Aby sa kuracie fašírky nerozpadli a dobre držali tvar, do hmoty rozšľaháme jedno kuracie vajce.
Pridajte čierne korenie podľa chuti a trochu soli.
Hmotu na kuracie fašírky poriadne premiešame. Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
Teraz musíte pripraviť paradajkovú omáčku. Existuje veľa možností na výrobu paradajkovej omáčky na mäsové guľky s ryžou. Paradajkovú omáčku možno pripraviť s kečupom, paradajkovou šťavou alebo pastou, ako aj s rôznymi druhmi zeleniny a korenín.
Sám sa často pokúšam experimentovať s rôznymi odrodami paradajkovej omáčky na mäsové guľky. Tentoraz som ho uvarila podľa klasického receptu na opraženej cibuľke a mrkve a s pridaním domácej paradajkovej omáčky s bazalkou. Recept na túto omáčku nájdete na stránke (kliknutím na odkaz). Mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a na kocky nakrájanú cibuľu dajte na panvicu s trochou slnečnicového oleja.
Za stáleho miešania dusíme mrkvu a cibuľu 5-8 minút.
Pridajte paradajkovú omáčku. Pri príprave paradajkovej omáčky na báze paradajkovej pasty alebo kečupu budete musieť pridať vodu.
Paradajkovú omáčku, korenie, osolíme, pridáme kurkumu a trochu soli.
Miešajte vareškou. Varte ešte asi 5 minút. Odstráňte hotovú omáčku zo sporáka.
Nalejte rastlinný olej do inej panvice a položte ho na sporák. Aby sa vám fašírky nelepili na ruky, namočte si ruky studenou vodou. Z mletého mäsa a ryže vytvorte malé guľôčky rovnakej veľkosti. Dajte ich na panvicu.
Keď sú spodné časti fašírky hotové, otočte ich na druhú stranu. Vyprážajte ich aj z tejto strany do zlatista a dozlatista.
takže, paradajková omáčka a mäsové guľky sú pripravené, zostáva ich spojiť do jedného jedla. Premiestnite mäsové guľky na panvicu s paradajkovou omáčkou.
Lyžicou naberajte omáčku a nalejte na mäsové guľky.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme v omáčke 10 minút. Po tomto čase váš mleté kuracie fašírky s ryžou v paradajkovej omáčke bude pripravený. Zostáva im vymyslieť lahodnú prílohu. Dobrú chuť.

Šťavnaté mleté kuracie fašírky s omáčkou

Ingrediencie:

Kuracie filé - 2 ks;
Ryža - 100 g;
Cibuľa - 2 ks;
Kuracie vajce - 1 ks;
Paradajková pasta - 2 - 3 polievkové lyžice;
Slnečnicový olej - 50 g;
Múka - 3 lyžičky;
Mrkva - 1 ks;
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
Soľ, korenie, cukor, bobkový list, bylinky podľa chuti

Ako variť mleté kuracie mäsové guľky:

Ryžu niekoľkokrát prepláchnite (kým nie je voda číra). Potom ju naplňte 150 ml studenej vody, zakryte viečkom a pošlite ju na silný oheň. Keď ryža uvarí, znížime teplotu a varíme 10 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte pod zatvoreným vekom vychladnúť. Ryža nabobtná, absorbuje všetku vodu a bude pripravená na ďalšie použitie.
Kuracie filé, cibuľa, prejdite cez mlynček na mäso, dobre premiešajte ingrediencie, premeňte na homogénne mleté mäso.
Ryžu skombinujte s mletým mäsom, pridajte vajce, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
Vytvarujeme fašírky okrúhleho alebo podlhovastého tvaru, napumpujeme ich do múky, dáme na plech vymastený slnečnicovým olejom v jednej vrstve, pričom medzi fašírkami necháme malý priestor na omáčku.
Varenie paradajkovej omáčky na mäsové guľky v rúre. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme paradajkovú pastu zriedenú 250 ml vody, kyslú smotanu. Oddelene sa 3 čajové lyžičky múky zriedia v 0,5 šálke vody pri izbovej teplote. Za mierneho miešania nalejte tekutú múčnu zmes do panvice so zeleninou a paradajkami.
Omáčku povarte 2 minúty. Pridajte soľ, korenie, cukor podľa chuti a fašírky vysypte na plech. Tekutina by mala mäsové guľky zakryť do polovice, ak jej nestačí, môžete pridať ešte trochu vody alebo vývaru.
Plech s polotovarom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35 - 40 minút. Omáčka by sa mala úplne zredukovať na hustú konzistenciu. Kuracie fašírky získajú chutný vzhľad a úžasnú vôňu a chuť.

Jemné kuracie fašírky v rúre

Na toto jedlo berieme:

400 g mletého kuracieho mäsa;
3 stredné mrkvy;
1 cibuľa;
1 vajce;
pol pohára ryže;
300 g kyslej smotany;
korenie;
(budete potrebovať aj 1,5 šálky čistej vody).

Varenie mäsových guľôčok v kyslej smotanovej omáčke:

Ako prvé si pripravíme mäsovú hmotu na fašírky. V miske zmiešame kuracie mäso a vajce.
Mimochodom, mleté mäso sa dá pripraviť aj doma tak, že kuracie filé prejdete cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Vzal som obchod. Dáme tam aj ryžu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu na strednom strúhadle.
Je lepšie pridať jemne nastrúhanú cibuľu do akejkoľvek mäsovej hmoty. V tejto forme dáva svoju šťavu mletému mäsu a vďaka tomu sa mleté mäso stáva jemné a šťavnaté. Všetko okoreníme a premiešame.
Berieme pohodlnú formu na pečenie. Vytvarujeme fašírky a vložíme ich do formy.
Ak sú dosť tesné, nebojte sa, fašírky sa vám nezlepia.

Kyslá smotanová omáčka na mäsové guľky

Keď je forma naplnená, urobíme plnku z kyslej smotany. Aby ste to urobili, v samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a vodu (je lepšie brať prevarenú vodu).
Ak chcete, môžete doň pridať zeleň, kúsky sušenej papriky alebo dokonca sušené paradajky. Nalejte mäsové guľky s výslednou kyslou smotanou omáčkou.
Musí ich úplne zakryť. Ak vidíte, že zostávajú otvorené, pridajte vodu priamo do formy. Pečieme asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Rúru nepredhrievam. Ak sa tak stane, mäsové guľôčky sa upečú rýchlejšie, ako ryža pridaná do nich dosiahne pripravenosť (môže byť predvarená). Vyberieme z rúry.
Podávame buď s prílohou alebo so zeleninou. Takto pripravené fašírky v rúre v kyslej smotanovej omáčke sú jemné, jemné a veľmi chutné. Odporúčam vyskúšať tento jednoduchý recept a vaša rodina bude veľmi potešená.

Kuracie fašírky

Kuracie fašírky sú samy o sebe ľahkým a jemným druhým chodom a ryža ich robí ešte výživnejšími a chutnejšími. Mleté mäso sa pripravuje z bieleho kuracieho mäsa, zeleniny, ryže a korenín.

Požadované ingrediencie:

1 kuracie prsia;
Pohár ryže;
Cibuľa - 2-3 malé hlavy;
Mrkva - 1 ks;
Soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Ryžu zalejeme vodou a na miernom ohni necháme zovrieť, kým sa tekutina úplne neodparí (1 pohár vody na pohár ryže).
Panvica musí byť zakrytá pokrievkou, ryžu nie je potrebné miešať.
Kuracie mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Ošúpte a nakrájajte 2 cibule v mixéri, pridajte ku kurčaťu.
Vychladnutú ryžu nasypeme do misky. Mleté mäso osolíme, okoreníme, mokrými rukami opatrne prehnetieme.
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Vytvarujte malé guľôčky a vložte do panvice.
Fašírky opečieme zo všetkých strán a vložíme na panvicu. Nalejte toľko vody, aby boli guličky zakryté.
Mrkvu nastrúhajte na obrovskom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Vložte zeleninu do hrnca s kuracími fašírkami.
Po uvarení vhoďte pár hrášok nového korenia, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi pol hodiny.
Omáčku môžete dochutiť soľou a korením podľa chuti.

Kuracie fašírky v paradajkovej omáčke

Kuracie fašírky v sladkej a pikantnej paradajkovej omáčke sú šťavnaté, voňavé a veľmi chutné. Toto jedlo si obľúbia najmä muži, pretože fašírky sa najskôr poriadne opražia a potom chradnú a namočia sa do lahodnej omáčky.

Požadované ingrediencie:

1 kilogram mletého kuracieho mäsa;
Ryža - 1 sklo;
1 vajce;
2 mrkvy;
Žiarovka - 1 ks;
2 polievkové lyžice. l. múka;
50 g paradajkovej pasty;
Zelení;
Korenie (paprika, zmes papriky, koriander, tymian).

Spôsob varenia:

Ryža sa musí uvariť, aby bola približne hotová. Je dovolené vložiť umytú ryžu do panvice s hrubým dnom, zaliať vriacou vodou (voda by mala pokrývať ryžu) a zapáliť malý oheň.
V procese varenia ryža zväčší svoj objem a absorbuje vodu, ak je to potrebné, je možné pridať trochu viac vody.
Ryžu sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť. Vychladnutú ryžu spojíme s mletým mäsom, rozbijeme vajíčko a dochutíme paprikou.
Z mletého mäsa robíme malé fašírky a opekáme na rastlinnom oleji. Cibuľu a mrkvu očistíme, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame.
V samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej a nalejte múku, dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Smažte múku do zlatista. Pridajte cibuľu a restujte, kým nebude priehľadná.
Potom rozložte mrkvu a smažte do mäkka.
Do výpeku pridáme paradajkový pretlak, nalejeme do pohára, okoreníme a necháme zovrieť.
Vložte mäsové guľky do veľkej panvice a zalejte pripravenou omáčkou.
Ak sa omáčka ukázala byť trochu, je dovolené pridať horúcu vodu.
Fašírky dusíme 15 minút, podávame s nasekanými čerstvými bylinkami.

Kuracie fašírky v smotanovej omáčke

Kuracie fašírky majú vďaka premyslene pripravenej omáčke jemnú krémovú chuť. Takéto šťavnaté fašírky budú chutiť najmä deťom. Hlavným tajomstvom jedla je lahodná smotanová a syrová omáčka.

Požadované ingrediencie:

Pol kilogramu kuracieho filé;
Cibuľa - 150 g;
Malý drdol;
Soľ, čierne korenie - podľa chuti;
mlieko;
Krém (10%) - 500 ml;
Syr - 300 g (najlepšie Maasdam);
Cesnak - 2-3 zuby;
Zelení.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, žemľu namočíme do misky mlieka.
Kuracie filé nakrájajte na niekoľko kusov a rozdrvte v mixéri.
Roládu dožijeme, vmiešame mleté mäso a cibuľu.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
Z mletého kuracieho mäsa robíme malé fašírky.
Guľôčky rozotrieme do vymastenej formy a dáme na 15 minút do predhriatej rúry.
Pripravíme si krémovú omáčku: cesnak a bylinky nasekáme, syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ingrediencie zmiešame a zalejeme smotanou.
Formu vyberieme a fašírky polejeme smotanovou omáčkou. Pečte v rúre ďalších 20 minút.

Kuracie fašírky v pomalom hrnci

Kuracie mäsové guľky v pomalom hrnci skvele zapadnú do diétneho a detského menu, pretože nie sú vystavené smaženiu vopred. Jedlo tiež poteší každého, každého, kto si vyberá zdravé a chutné jedlo.

Požadované ingrediencie:

700 g mletého kuracieho mäsa;
200 g ryže;
Cibuľa - 1-2 ks;
1-2 mrkvy;
1 vajce;
Pohár vody;
70 g paradajkového pretlaku alebo 60 ml kečupu;
Slnečnicový olej - 65 ml;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu prepláchnite a varte do varenia v parnom hrnci alebo v pomalom hrnci (je povolené a ľahko variť v osolenej vode).
Po varení dôkladne opláchnite.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nalejte olej do pomalého hrnca, vložte zeleninu.
Nastavte režim "Frying" a varte 10 minút.
Do samostatnej misky dáme mleté mäso s ryžou, pridáme polovicu pečienky.
Rozbijeme vajíčko, dochutíme soľou a korením.
Zvyšok zeleniny zmiešame s kečupom alebo paradajkovým pretlakom.
Z mletého mäsa vytvorte malé fašírky.
Vložte mäsové guľky do pomalého hrnca, zalejte omáčkou, pridajte vodu.
Nastavte režim "Hasenie" na 60 minút. Čítaj viac:

Kuracie fašírky s hubami

Nádhernú chuť týmto fašírkam dodáva nečakaná kombinácia kuracieho mäsa a húb. Skúste to, vôňa tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným.

Požadované ingrediencie:

650 - 700 g kuracieho filé;
Čerstvé šampiňóny - 300 g;
Cibuľa - 2 hlavy;
Vajcia - 1 ks;
Cesnak - 2-3 zuby;
Krekry - 2 polievkové lyžice;
Mrkva - 1 ks;
45 ml kyslej smotany;
15 ml paradajkovej pasty;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Olivový olej.

Spôsob varenia:

Nakrájajte jednu cibuľu, jemne nakrájajte huby, smažte na olivovom oleji 20 minút, kým sa tekutina neodparí.
Kuracie filé rozomelte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Huby vyprážané s cibuľou sa tiež posúvajú alebo rozomelú v mixéri.
Zmiešajte huby s kuracím mäsom, pridajte sušienky, vajce a soľ a korenie.
Slepé mäsové guľky z mletého mäsa a smažte v rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, orestujeme na rastlinnom oleji.
K zelenine pridajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, zalejte 350-400 ml horúcej vody, dochuťte soľou a korením. Dusíme 10 minút.
Vložte mäsové guľky do hrubostennej panvice, prelejte omáčkou.
Prikryté dusíme 30 minút.

Mleté kuracie mäsové guľky

Chutné a ľahké kuracie jedlo. Aby boli mäsové guľky z mletého kuracieho mäsa jemnejšie, namiesto ryže sa do mletého mäsa pridávajú ovsené vločky. V recepte nie je potrebné nič predvariť a smažiť, takže sa tieto fašírky rýchlo uvaria.

Ingrediencie:

900 g mletého kuracieho mäsa;
1 vajce;
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 šálka (s vrchom) ovsených vločiek;
4 polievkové lyžice kyslej smotany;
4 polievkové lyžice kečupu;
300 ml vody;
soľ a korenie (podľa chuti)

Príprava krok za krokom:

Do mletého mäsa pridáme vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, ovsené vločky, soľ a korenie.
Všetko premiešajte, vytvorte malé mäsové guľôčky a vložte ich do širokej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom.
Kyslú smotanu zmiešame s kečupom a zriedime vodou.
Touto zmesou zalejeme fašírky tak, aby boli zakryté viac ako polovicou (ak treba, pridáme trochu vody).
Formu zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 1 hodinu.

Dobrú chuť!

je dovolené nesmažiť mäsové guľky okamžite, ale vyrábať polotovary ich umiestnením do mrazničky;
pri miesení mletého mäsa sa odporúča niekoľkokrát ho odraziť od dna misky;
ak sa ukáže, že plnka je vodová, pridajte 1-2 lyžice krupice.

Dobrý deň, milí čitatelia! Veľa ľudí, vrátane mňa, má veľmi rád kuracie mäso. Je chutný a sýty, no zároveň nízkokalorický. Navyše je neskutočne jednoduchá a rýchla na prípravu. Preto s ním poznám veľa receptov: príp. Ale keď chcete niečo chutné, ale tak, aby to neovplyvnilo váš pás, varím kuracie mäsové guľky v rúre. Celá rodinka je plná a spokojná 🙂

A pre vyznávačov PP alebo tých, čo držia prísnu diétu, je tu recept na mleté mäso s cuketou bez omáčky. Ďalším obrovským plusom jedla je, že ho možno podávať s akoukoľvek prílohou: varenou ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.

Recept na kuracie fašírky zapečené s kyslou smotanovou omáčkou

Ide o klasickú verziu mäsových guľôčok s ryžou v kyslej smotanovej omáčke. Mäsové guľky sú veľmi jemné, s ľahkou krémovou chuťou.

Na prípravu si vezmite:

600-700 g mletého kuracieho mäsa;
130 g ryže;
1 vajce;
1 stredne veľká cibuľa;
60 g masla;
3 polievkové lyžice múka;
3-4 lyžice kyslá smotana;
150 g vody;
2-3 strúčiky cesnaku;
soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode do mäkka.

2. K mletému mäsu pridajte cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle a cesnak prešiel lisom. Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme korenie podľa chuti.

3. Do zmesi rozklepneme vajíčko a dobre premiešame. Potom musíte pridať varenú ryžu a znova premiešať. Z hotovej hmoty slepé gule strednej veľkosti.

4. Vezmeme kúsok masla a vymastíme dno a boky zapekacej misy. Naň poukladajte fašírky tak, aby sa navzájom nedotýkali a pri varení sa nezlepili. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 20 minút.

5. Pripravte omáčku. Na panvici (nízky-stredný ohrev) roztopte maslo. Do masla nasypeme múku a všetko dôkladne vymiešame do hladka. Nalejte do vody a znova všetko premiešajte. Pridajte kyslú smotanu, trochu korenia na mäso. Varte ďalšie 2-3 minúty za stáleho miešania.

6. Po 20 minútach vyberte fašírky a na vrch rovnomerne nalejte omáčku. Vložte do rúry na ďalších 20 minút, kým nebude hotová.

Kuracie fašírky v rúre v smotanovej omáčke so syrom - recept bez ryže

Táto možnosť sa ľahko pripravuje. Neprítomnosť ryže umožňuje ešte rýchlejšie varenie. Syr je hlavným vrcholom jedla a vytvára na kotletách veľmi chutnú kôrku. Mäsové guľky so smotanou - win-win možnosť pre každú večeru!

Ingrediencie:

500 g filé z kuracieho prsníka;
1 cibuľa;
1 vajce;
100 g tvrdého syra;
200 ml smotany s obsahom tuku 10-20%;
1 lyžička oregano;
soľ, mleté korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Mleté mäso pre tento recept je heterogénne. Vezmite 1 filet, prikryte ho potravinovou fóliou, opatrne porazte kladivom a nakrájajte na malé kúsky.

2. Druhé filé a cibuľu nakrájajte na veľké kusy, pošlite všetko do mixéra a nakrájajte, až kým nebude hladké. Suroviny môžete posúvať cez mlynček na mäso.

3. Mleté mäso dáme do misky a pridáme k nemu nakrájané mäso. Zašľaháme vajíčko, pridáme soľ, trochu muškátového orieška, oregano, prípadne iné korenie podľa chuti. Dôkladne vymiešame do hladka.

4. Vytvarujte stredne veľké fašírky a vložte do zapekacej misy. Vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov na 25 minút.

5. Vyberieme fašírky, bohato ich posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Všetko nalejte smotanou a pošlite späť do rúry na ďalších 30-35 minút.

Takáto pochúťka sa hodí k akejkoľvek prílohe, ako aj k.

Mleté kuracie mäsové guľky v paradajkovej omáčke v rúre

K paradajkám sa hodí akýkoľvek druh mäsa, no tandem kuracieho mäsa a paradajkovej omáčky je priam dokonalý. Dodá jedlu príjemnú kyslosť, urobí jedlo pikantnejším a zbaví kuracie mäso jeho prirodzenej suchosti. Ako príloha sa hodí zemiaková kaša.

Budete potrebovať:

300 g ryže;
500 g mletého kuracieho mäsa;
1/2 kusu mrkva;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1 vajce;
3 lyžičky múka;
zelenina podľa chuti;
soľ, korenie podľa chuti;
2 polievkové lyžice rajčinová pasta;
2-3 lyžice zeleninový olej;
400 ml vody.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice varenia, ochladíme a pridáme k mletému mäsu.

2. Rozdrvte 3/4 cibule s cesnakom v mixéri a pridajte do celkovej hmoty. Zašľaháme vajíčko, soľ, korenie a miešame do hladka.

3. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Potom vytvorte fašírky a vložte ich do formy.

4. Na omáčku nadrobno nakrájajte zvyšnú cibuľu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu.

5. Po niekoľkých minútach zalejte zeleninovú omáčku vodou (300 ml) a priveďte do varu. Soľ, korenie, pridajte bylinky podľa potreby.

6. Múku rozrieďte v 100 ml studenej vody po pridaní trochy soli do vody. Za stáleho miešania vlejeme do omáčky, aby sa nevytvorili hrudky. Necháme dobre prevrieť.

Mleté kuracie mäsové guľky sú jednoduché jedlo, ktoré môžete podávať s obľúbenou prílohou, varené v rúre alebo v hrnci, v omáčke alebo poleve.

500 g kuracieho filé,
250 g ryže
130 g mrkvy
100 g cibule
soľ, korenie (podľa chuti)
1 kuracie vajce,
zväzok petržlenu,
lyžica kyslej smotany
lyžica paradajkovej pasty (môže byť tretina pohára paradajkovej šťavy)
pohár prevarenej vody.

Aby bol pokrm ľahký a nízkokalorický, odporúčame vám použiť teflónovú panvicu. V opačnom prípade budeme potrebovať ešte trochu slnečnicového oleja na vyprážanie.

Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pýtate sa, prečo to krájame, môžete to posúvať v mlynčeku na mäso? Dá sa, ale pôjdeme cestou väčšieho odporu, aby kuracie mäso bolo v fašírkach jasne cítiť. Ak kura krájate aj ručne, radíme ho nerozmrazovať úplne. Mierne zmrazené filé sa krájajú oveľa jednoduchšie.

Čo sa týka mrkvy a cibule, teraz potrebujeme len polovice oboch. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Zeleninu posielame do hlbokej misky na miešanie produktov. Pošleme tam aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

Nastrúhané filé spolu s kuracím vajcom a ryžou sa tiež posielajú do misky so zeleninou. Obsah misky osolíme, okoreníme a premiešame. Dostali sme mleté kuracie mäso s ryžou a zeleninou. Odložíme bokom.

Zvyšné polovice cibule a mrkvy sa opäť nasekajú a zľahka opečú na panvici 5 minút. Odlož bokom. Toto vyprážanie pridáme do omáčky na fašírky o niečo neskôr.

Vraciame sa k našej náplni. Opláchneme si ruky studenou vodou, aby sa nám na ne nelepilo mleté mäso a začneme tvarovať okrúhle fašírky vo veľkosti prepeličieho vajíčka. Mäsové guľky posielame na panvicu a varíme ich minútu a pol na oboch stranách.

Opečte z druhej strany.

Hotové fašírky vložíme do hrubostennej panvice.

Začneme pripravovať omáčku. Do mrkvovo-cibuľového vyprážania pridajte lyžicu kyslej smotany, približne rovnaké množstvo paradajkového pretlaku (alebo tretinu pohára paradajkovej šťavy) a pohár vody.

Premiešajte a nalejte omáčku na panvicu s mäsovými guľkami.

Mleté kuracie fašírky dáme na nie veľmi silný oheň a dusíme asi 20-25 minút. Ak sa omáčka začne odparovať, pokojne môžete pridať ešte pol pohára vody.

Povedať, že kuracie fašírky dopadli božsky, nič nehovorí! Môžeme ich podávať s prílohou zo zemiakovej kaše, pohánky alebo pšeničnej kaše.

Recept 2, krok za krokom: mäsové guľky s mletou kuracou ryžou

Kuracie fašírky s ryžou sú najjednoduchší spôsob, ako si dať výdatnú a chutnú večeru. Samozrejme, fašírky sa varia nielen na večeru. Toto jedlo sa môže podávať na obed alebo dokonca ako raňajky. Kuracie fašírky s ryžou sú totiž prekvapivo ľahké a jemné a paradajková omáčka s kyslou smotanou im len dodáva šmrnc.

kuracie filety 900 g;
ryža 100 g;
cibuľa 170 g;
ražná múka 2-3 lyžice. l.;
paradajková pasta 100 g;
kyslá smotana 20% tuku 150 g;
štipka soli;
voda 1,5 lyžice;
Talianske bylinky podľa chuti

Pripravíme si všetky potrebné suroviny na varenie kuracích fašíriek s ryžou.

Kúsky kuracieho filé dôkladne umyjeme v studenej vode, potom ich osušíme a pretlačíme mlynčekom na mäso. Filet môžete tiež rozdrviť mixérom. Pripravené mäso rozložíme do hlbokej misky. Všetko uvedené množstvo ryže sa niekoľkokrát dôkladne premyje v miske so studenou vodou a potom sa varí v mierne osolenej vode až do polovice varenia.

Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na veľké kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozomelieme v mixéri na pyré. Nakrájanú cibuľu posielame na pyré v miske s kuracím mäsom.

Uvarenú ryžu dáme do sitka tak, aby všetka prebytočná tekutina zosklila a potom necháme vychladnúť.

Keď ryža dostatočne vychladne, pridajte ju k mäsu s cibuľou, dôkladne premiešajte do hladka, potom podľa chuti osoľte a okoreňte, prípadne pridajte určité množstvo aromatických sušených talianskych byliniek alebo iného korenia. Mleté mäso rozdrvíme rukami tak, aby boli všetky ingrediencie úplne nasýtené korením.

Namočíme si ruky do studenej vody a z mletého mäsa formujeme úhľadné fašírky veľkosti stredne veľkej broskyne. Každú guľôčku dobre namočte do múky.

Panvicu zohrejeme na malom množstve rastlinného oleja, po častiach na ňu položíme mäsové guľky a opečieme na vysokej teplote do zlatista. Nie úplne uvarené fašírky rozložíme do vhodnej hlbokej panvice.

Vo veľkej miske kombinujte požadované množstvo tukovej kyslej smotany s paradajkovou pastou, omáčku premiešajte do hladka.

V tej istej panvici, v ktorej sa predtým vyprážali kuracie mäsové guľky, mierne zahrejte kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou pastou a na to isté miesto nalejte vodu. Kuracie guľky v hrnci prelejeme zohriatou omáčkou. Mäsové guľky dusíme, kým sa mäso a ryža neuvaria na miernom ohni pod zatvoreným vekom.

Hotové jedlo podávame horúce v porciovaných tanieroch spolu s omáčkou. Mleté kuracie fašírky s ryžou v kyslej smotane a paradajkovej omáčke sú hotové.

Recept 3: mleté kuracie mäsové guľôčky v rúre v poleve

Nádherné mleté kuracie fašírky vo voňavej polevovej omáčke. Kuracie fašírky pečené v rúre sú vhodné na detskú dovolenku aj na dospelý stôl, najmä ak do voňavej polevy pridáte trochu pikantnej omáčky.

Mleté kurča - 500 g
Strúhanka - 100 g
Vajcia - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Sladká a kyslá omáčka - 100 ml
Horúca omáčka, chilli (voliteľné) - podľa chuti
Kečup - 1 polievková lyžica. l.
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 lyžička
Sušená cibuľa - 1 polievková lyžica. l.
Mletá paprika - ½ lyžičky
Soľ - ½ lyžičky
Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky.

Pripravme všetky produkty na kuracie mäsové guľôčky. Pripravíme si mleté kuracie mäso. Biely chlieb pomelieme do stavu stredne veľkých omrviniek.

Cesnak pretlačíme lisom.

V miske zmiešame mleté kuracie mäso, strúhanku, vajce, soľ, korenie, cesnak, mletú papriku.

Všetky ingrediencie na mleté mäsové guľky dobre premiešame.

Namažte si ruky rastlinným olejom a vytvorte malé mäsové guľôčky z mletého kuracieho mäsa, veľkosti vlašského orecha.

Plech vyložíme papierom na pečenie a na papier poukladáme fašírky-guľôčky. Masové guľky posielame do rúry zohriatej na 190 stupňov. Mleté mäsové guľky pečieme v rúre 15 minút.

Pripravené na polevu. Za týmto účelom zmiešajte sladkokyslú omáčku (akákoľvek podľa vášho vkusu), jablčný ocot, kečup a cukor (ak chcete, pridajte horúcu chilli omáčku).

Fašírky vyberieme z rúry.

Kuracie fašírky natrieme pripravenou polevou a v poleve posielame do rúry na ďalších 5 minút.

Špízy alebo špáradlá zapichneme do hotových kuracích fašírok a upečené fašírky v poleve podávame na stôl.

Recept 4: Diétne kuracie mäsové guľky v paradajkovej šťave

V tomto recepte na mleté kuracie mäsové guľky je potrebné ich okamžite uvariť v hrnci - bez vyprážania. Okrem toho, mleté kuracie mäso, takže mäsové guľôčky sa ukážu ako diétne a majú menej prebytočného tuku. Samozrejme, najlepšie je robiť ich pre pár – no, pre niekoho je to potrebné zo zdravotných dôvodov.

Mleté kurča - 200-300 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Ryža - pol šálky
Cibuľa - 1 hlava
Domáca paradajková omáčka - 1 šálka
Mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Zrnká čierneho korenia - niekoľko hrášku
bobkový list
Korenie na mäso - voliteľné
Soľ - podľa chuti

Ryža je predvarená v osolenej vode. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame a spolu s cibuľou opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

Dôkladne premiešame, osolíme, pridáme mleté čierne korenie podľa chuti a formujeme guľky - naše fašírky.

Nalejte paradajku z paradajky do hlbokej nádoby.

Pridajte k nemu korenie, bobkový list, korenie, soľ, ak je to potrebné.

Paradajkovú zmes s mäsovými guľkami dusíme na miernom ohni 30-40 minút.

Hotové fašírky pred podávaním polejeme omáčkou, v ktorej sa varili, môžeme aj s prílohou.

Recept 5: ako variť mleté kuracie mäsové guľôčky (fotografie krok za krokom)

mleté kuracie mäso - 350 g;
bochník - 3-4 kusy;
mlieko - 1 sklo;
cibuľa - 1 hlava;
múka - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky;
cesnak - 1 strúčik;
mrkva - 4 koreňové plodiny;
slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.

Príprava tohto jedla vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Všetci, ktorí vedia, čo je to nôž a držali v rukách naberačku, si s tým poradia raz-dva.

Takže z plátkov bochníka odrežte kôrky, preložte ich do hlbokej misky a zalejte mliekom. Nechajte to zostať mokré.

Predmrazte alebo kúpte vychladené. Množstvo, ktoré potrebujeme, dáme do misky, do nej hodíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak pretlačený lisom. Z bieleho chleba vytlačíme dužinu, pridáme k mletému mäsu.

Pridajte múku, soľ podľa chuti a premiešajte.

Jednou z vlastností varenia mäsových guľôčok je to, že sa rozpadajú v múke a nie v strúhanke. V tomto prípade sme ho hneď naliali do plnky. Tri olúpané a umyté mrkvy na hrubom strúhadle a presunuté na panvicu s vysokými stranami. Nalejte olej a 0,5 šálky vody.

Ak nepridáte vodu, mrkva veľmi rýchlo nasiakne olej, nestihne vytiahnuť šťavu a začne horieť. Preto jej trochu pomôžeme, aby zostala šťavnatá. Pridajte trochu soli a dajte na strednú teplotu. Keď obsah panvice vrie, z mletého mäsa skrútime malé guľôčky, ktoré položíme na mrkvu.

Zatvorte veko a duste mleté kuracie mäsové guľky na miernom ohni 35-40 minút. Získate veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo. Dobrú chuť!

Recept 6: Mleté kuracie fašírky s ryžou a mrkvou

Vďaka ryži sú výrobky chutnejšie, výživnejšie a počas varenia si zachovávajú svoj tvar. Toto jedlo možno nazvať lacným a podľa mnohých žien v domácnosti je jedným z najlepších a najobľúbenejších. Dokonca sú vhodné aj pre detské menu, ktoré vám umožní variť mäsové guľky pre celú rodinu.

kuracie prsia - 1 ks. (600-800 gramov);
ryža - 1 šálka;
cibuľa - 2-3 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Ryžu zalejeme pohárom vody a varíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Je lepšie variť pod zatvoreným vekom, bez miešania v procese.

Kuracie mäso pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Nakrájajte aj cibuľu a pridajte k mletému kuraciemu mäsu. Na omáčku bude potrebná aj cibuľa. Preto nepoužívame všetky, ale polovicu.

Mleté mäso spojíme s ryžou. Premiešame. Dochutíme korením a soľou. Pripravené mleté mäso dôkladne prehnetieme.

Vytvarujeme guľky a položíme ich na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Formovanie guľôčok je jednoduchšie s mokrými rukami. Takže dopadnú elegantne a rovnomerne. Kuracie fašírky zľahka opečieme zo všetkých strán na slnečnicovom oleji a vložíme do hrnca.

Fašírky zalejeme tak, aby boli dobre zaliate vodou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na drobno. To všetko posielame na panvicu a privedieme do varu spolu s mäsovými guľkami. Pridajte 2-3 hrášok z nového korenia, aby jedlo voňalo.

Mäsové guľky dusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom 20-30 minút. Osolíme, okoreníme korením podľa chuti.

Recept 7: Diétne mleté kuracie fašírky s tekvicou v omáčke

Kuracie mäsové guľky s tekvicou sú skvelým diétnym jedlom pre druhého: sú varené bez ryže, s množstvom zdravej tekvice, vďaka čomu sú šťavnaté a jemné. Paradajková omáčka dokonale dopĺňa mäsové guľky a je vhodná pri použití príloh.

kuracie filé alebo mleté mäso - 500 g.
tekvica - 400-500 g.
vajcia - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1-2 strúčiky
syr - 50 g.
petržlen,
soľ korenie

Na omáčku:

cibuľa - 1 ks.
paradajka - 2 ks. (alebo 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku)
1 pohár vody
soľ korenie

Vyrábame mleté kuracie filé (ak používame filé), tri alebo prejdeme tekvicou a cibuľou cez mixér, tri syry na strúhadle, cesnak prejdeme lisom, nakrájame petržlenovú vňať. Nasekané ingrediencie zmiešame, pridáme vajce, soľ, korenie a dobre premiešame.

Z mletého mäsa formujeme malé fašírky, vložíme ich do formy.

Pripravte si paradajkovú omáčku: nakrájajte cibuľu, paradajky, zalejte vodou, pridajte soľ a korenie a nechajte pár minút prevrieť. Namiesto paradajok môžete použiť paradajkový pretlak - s ním má omáčka viac paradajkovej chuti a farby.

Mäsové guľky polejeme omáčkou a dáme piecť do rúry na 180°C na 30-40 minút. Fašírky môžete variť aj na sporáku - prikryte fašírky pokrievkou a nechajte ich na miernom ohni dusiť. Hotové fašírky poukladáme na taniere a podávame ako samostatné jedlo alebo s prílohou.