Koniec koncov, nie je dôležité, ako bola Veľká noc upečená podľa receptu: v pomalom hrnci alebo nie, v akej forme. Je dôležité, aby sa Veľká noc piekla s vierou a láskou, ako aj s dobrým úmyslom. Niektoré triky pečenia veľkonočných koláčov v pekárni však stále stoja za zváženie. Predstavujeme vám v pekárni doma s fotografiou.
Na prípravu Veľkej noci v pekárni môžete použiť mlieko akéhokoľvek obsahu tuku, hlavnou podmienkou je, že musí byť čerstvé. Stredne veľké vajce má asi 60 g, malé vajce asi 50 g. Je lepšie použiť jemný kryštálový cukor - lepšie sa miesi do veľkonočného cesta v pekárničke a nepoškriabe misku pri miesení.
Maslo nemôžete vložiť do misy v jednom kuse - to sťaží miesenie a výsledok veľkonočného pečenia môže byť neúspešný. Ingrediencie je potrebné presne odmerať pomocou odmernej lyžice, ktorá je súčasťou súpravy, suché ingrediencie pri odmeriavaní neutláčajte. Na meranie nepoužívajte bežné polievkové lyžice alebo čajové lyžičky.
Použite kuchynskú váhu na presné odmeranie múky pre váš pekáč. Ak je v miestnosti vysoká vlhkosť, pridajte k uvedenej hmotnosti múky ešte 1 polievkovú lyžicu, ak je v miestnosti nízka vlhkosť, znížte uvedenú hmotnosť múky o 1 polievkovú lyžicu. Dávajte pozor na dátum spotreby múky - aby ste dosiahli dobrý výsledok pečenia Veľkej noci v pekárni, používajte iba čerstvú múku, ktorá bola uložená v uzavretom obale.
Je lepšie používať pšeničnú múku prémiovej kvality s vysokým obsahom lepku. Pri pečení veľkonočného koláča v pekárni môžete použiť akékoľvek sušené ovocie. Ak sú príliš suché, namočte ich na pol hodiny do teplej vody a potom dôkladne osušte papierovou utierkou. Ak je to žiaduce, sušené ovocie sa môže namočiť do akéhokoľvek sladkého a silného alkoholického nápoja, ako je koňak alebo rum, po ktorom sa musí sušené ovocie tiež sušiť.
Použite suché instantné droždie. Pred použitím sa uistite, že je kvások čerstvý.
Veľkonočný koláč v pekárni: recept s fotografiou
Niektoré triky na pečenie veľkonočných koláčov v pekárni stále stoja za zváženie. Predstavujeme vám najlepšie veľkonočné recepty v pekárničke doma s fotografiou.Čo potrebujeme:
mlieko - 1 šálka
múka - 3 šálky
vajcia - 2 ks.
kakaový prášok - 1 lyžička
cukor - dve tretiny pohára
maslo - 100 g
škorica - štvrtina lyžičky
suché droždie - dve a pol lyžičky
čokoláda - 50 g
hrsť vlašských orechov
Štipka soli
Veľkonočný koláč v pekárni: ako variť
1. Suroviny na veľkonočný koláč nasypte do pekárničky striktne podľa veľkonočného receptu a nemeňte poradie. Do misky pekárničky nalejte najskôr dve lyžičky suchého droždia, potom dva poháre vopred preosiatej múky, tri polievkové lyžice cukru, kakao, škoricu, vajcia, zmäknuté maslo a zalejte pohárom mlieka izbovej teploty. Nastavte parametre pečenia veľkonočného koláča v pekárni. Uvedené množstvo surovín je vypočítané na 700-800 gramový koláč. Farba kôrky je stredná, režim pečenia je tradičný alebo prvý (pre niekoho, ako je uvedené v programe). Pekáreň vymiesi cesto a nechá ho vykysnúť
2. Orechy a čokoládu nakrájame na malé kúsky. Keď pekárnička začne miesiť cesto na veľkonočný koláč druhýkrát, pridajte zvyšný cukor, ďalšiu pol lyžičky suchého droždia, pohár múky a nasekané orechy a čokoládu. Keď sa čokoládový veľkonočný koláč pečie v pekárni, musí sa vybrať z formy, vychladnúť a prikryť uterákom. A po vychladnutí Veľkej noci si ju môžete ozdobiť podľa seba.
Tvarohový koláč v pekárni
Ingrediencie:
- múka - 600 g
- tvaroh - 220 g
- vajcia - 3 ks.
- sušené mlieko - 2 lyžice.
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- hrozienka - 100 g (obarené vriacou vodou)
- med - 2 lyžice
- droždie - 2 g
- soľ - 1 štipka
varenie: Rozbite 3 vajcia do odmerky. Porazte a pridajte vodu, celkové množstvo tekutiny by nemalo byť väčšie ako 300 ml. Vaječnú zmes na veľkonočný koláč nalejeme do pekárničky, pridáme sušené mlieko, rastlinný olej, tvaroh, med, soľ a droždie. Vsypte hrozienka (predtým ovarené vriacou vodou) a do misy preosejte múku. Zapnite pekáreň, nastavte čas na 3 hodiny. Po uvarení koláča v pekárni sa musí ochladiť a.
Veľkonočný recept v pekárni na kyslej smotane
Ingrediencie:
- 500-550 g prémiovej múky
- 2,5 lyžičky suchého droždia
- 2 vajcia
- 150 ml mlieka
- 3 čl. lyžice kyslej smotany
- 50 g masla
- 7-8 čl. lyžice cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 st. lyžicu rastlinného oleja, hrozienok a kandizovaného ovocia podľa chuti
varenie: vložte všetky výrobky vo forme pekárničky na veľkonočný koláč, navyše vrchná vrstva by mala byť múka a na nej droždie a potom zapnite program „miesiť“ alebo „cesto“ na 1 hodinu 30 minút. Keď program vydá signál, pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Na konci programu skontrolujte, ako cesto vykyslo. Mala by narásť do 4/5 formy. Ak sa tak nezvýšil, nechajte ho tam stáť, kým nenarastie do požadovanej veľkosti. Potom zapnite program "pečenie" na 1 hodinu a pečte, kým nebude hotový.
Recept na veľkonočný koláč v pekárni s kurkumou
Ingrediencie:
koňak - 50 g
- hrozienka - 120 g
- cukor - 165 g
- soľ - jedna a pol lyžičky
- múka - 650 g
- maslo - 185 g
- vajcia - 2 kusy
- mlieko - 255 ml
varenie: pripravte hrozienka - vopred ho nalejte koňakom, nechajte pol hodiny, položte na papierovú utierku, mierne osušte, rozvaľkajte v múke. Spolu s hrozienkami môžete použiť kandizované ovocie, citrónovú a pomarančovú kôru atď.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia. Do vajíčok pridáme rozpustené, mierne vychladnuté maslo, teplé mlieko, soľ, cukor, premiešame, nalejeme do nádoby na pekáč. Pridajte preosiatu múku, urobte jamku, nalejte kvások, nasypte kurkumu po okrajoch, vložte nádobu do pekárničky, nastavte program Sladký chlieb, farebný režim Svetlá kôrka a veľkosť bochníka je najväčšia. Po pípnutí pridajte hrozienka. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou palice. Po upečení koláča vyberte vedro z pekárne, nechajte 20 minút postáť a potom ho vyberte, aby úplne vychladol.
Veľkonočný koláč v pekárni s mandľami
Ingrediencie:
- múka - 2 šálky
- maslo - 50 g
- kyslá smotana - 100 g
- mlieko - 0,3 šálky
- vajcia - 1 ks.
- cukor - 5 lyžíc. l.
- suché droždie - 7 g
- lúpané mandle - 80 g
- hrozienka - 2 lyžice. l.
- soľ - 0,25 lyžičky
- vajcia (proteín) - 1 ks.
- práškový cukor - 2,5 lyžice. l.
- citrónová šťava - 1 lyžička
varenie: rozdrvte polovicu mandlí v mixéri na veľké strúhanky. Zvyšné orechy pomelieme do stavu múky. Hrozienka umyte a osušte. Nalejte mlieko a rozpustené maslo do formy na chlieb, vložte kyslú smotanu. Múku preosejeme a nalejeme do pekárničky tak, aby úplne zakryla tekutú zmes. Vložte cukor a soľ do rôznych rohov formy. V strede vrstvy múky urobte malú jamku, rozšľahajte vajíčko a nalejte kvások. Pridáme nasekané mandle a hrozienka. Pečieme v režime „Sladký chlieb“. Vyberte koláč z misy a nechajte vychladnúť. Vrch posypeme mandľami.
Rôzni výrobcovia nazývajú programy na pečenie konkrétneho druhu chleba rôzne. V každom prípade, ak vaša pekáreň nemá špeciálny program na veľkonočné koláče alebo sladké pečivo, zvoľte program s najdlhším miesením, pečivo totiž potrebuje viac času na odležanie.
Medzi používateľmi pečiatok sa tento spôsob výroby veľkonočných koláčov často praktizuje - pekárnička iba miesi cesto, čím uvoľňuje ruky a čas gazdinej a pečeniu veľkonočných koláčov stále dôveruje bežná pec. Ale výhoda pekárničky je práve v úplnej automatizácii celého procesu od miesenia až po pečenie, takže sa nebudeme pozastavovať nad takýmito receptami.
Kulich v pekárni č.1
Ingrediencie:
200 ml mlieka
400 g múky
3 žĺtky,
½ lyžičky soľ,
2 polievkové lyžice sahara,
1 vrecúško vanilkového cukru
2 polievkové lyžice "sladký cukor"
2 polievkové lyžice maslo,
1 zásobník hrozienka,
2 lyžičky suché droždie,
štipka šafranu alebo kurkumy
mletý kardamón - podľa chuti.
varenie:
Opláchnite hrozienka v horúcej vode, osušte a namočte do koňaku na 1-2 hodiny. Potom koňak sceďte a hrozienka rozvaľkajte v múke. Nastavte program pečenia „Otruby s otrubami“ alebo „Biely chlieb“. Maslo rozpustíme, ale nevaríme. Šafran alebo kurkumu rozrieďte v mlieku. Umiestnite jedlo podľa pokynov pre pekáreň. Ak dizajn pekárne umožňuje dávkovač, vložte tam hrozienka. Ak nemáte dávkovač, pridajte hrozienka po 15 minútach od začiatku miesenia. Vznikne vám torta s hmotnosťou približne 750 g. Ozdobte ju podľa ľubovôle.
Veľkonočný koláč v pekárni č.2
Ingrediencie:
2,5 lyžičky suché droždie,
400 g múky
½ lyžičky soľ,
4 vajcia,
4 polievkové lyžice sahara,
1 lyžička vanilka,
100 g masla,
50 ml pomarančového džúsu
hrozienka, orechy, kandizované ovocie - plný dávkovač alebo 1 stoh.
varenie:
Hrozienka namočte do horúcej vody a osušte. Kandizované ovocie nakrájame na malé kocky. Orechy nakrájajte na nie príliš malé kúsky. Rozpustite maslo. Na dno vedra rozdrobíme droždie, na vrch posypeme preosiatou múkou, pridáme ostatné suroviny a nakoniec rozpustené maslo a šťavu. Vyberte program „Diéta“ (ak je k dispozícii) alebo „Otruby s otrubami“.
Kulich v pekárni č.3
Ingrediencie:
2,5 lyžičky suché droždie,
400 g múky
½ lyžičky soľ,
7 lyžíc sahara,
1 vrecúško vanilkového cukru
2 polievkové lyžice maslo,
3 vajcia,
170 ml mlieka
100 g hrozienok,
½ lyžičky kurkuma alebo šafran
aníz alebo kardamón - podľa chuti.
varenie:
Hrozienka namočte a osušte. Maslo rozpustíme v teplom mlieku a necháme mierne vychladnúť. Pridajte kurkumu alebo šafran do mlieka. Vložte jedlo do vedra podľa návodu. Hrozienka vložte do dávkovača alebo priamo do vedra 15 minút po začiatku miesenia. Nastavte režim na „Basic Fast“ (pre „Panasonic“), veľkosť bochníka je M, farba kôrky je svetlá alebo stredná.
Veľkonočný koláč v pekárni č.4
Ingrediencie:
3 zásobník. múka,
5 polievkových lyžíc sahara,
4 polievkové lyžice zmäknuté maslo,
1 zásobník mlieko s vysokým obsahom tuku,
3 lyžičky suché droždie,
½ zásobníka hrozienka,
100 g kandizovaného ovocia,
2 polievkové lyžice drvené mandle,
1 vrecúško vanilkového cukru
1 lyžička soľ.
varenie:
Kandizované ovocie nakrájame na malé kocky, hrozienka opláchneme v teplej vode a osušíme. Do vedra pekárničky nasypeme cukor, soľ, preosiatu múku, droždie, zmäknuté maslo, kandizované ovocie, hrozienka a orechy. Potom prilejte mlieko a nastavte program pečenia na obyčajný chlieb (pre pekárňu Zelmer). Hotový koláč polejeme bielkom vyšľahaným s práškovým cukrom a posypeme špeciálnou posýpkou.
Kulich v pekárni č.5
Ingrediencie:
430 g múky
2 vajcia,
160 g cukru
1 vrecúško sušeného droždia
70 ml plnotučného mlieka alebo smotany
250 g tučného tvarohu alebo tvarohovej hmoty,
50 g masla,
40 g rastlinného oleja,
1 lyžička soľ,
200 g hrozienok,
1 lyžička drvené mandle,
1 lyžička škorica,
1 lyžička kardamóm,
1 lyžička muškátový oriešok,
biela poleva na ozdobu.
varenie:
Zmiešajte vo vedre 1 polievkovú lyžičku. múka, 1 polievková lyžica. cukor, droždie a teplé mlieko, necháme 20 minút kysnúť. Z bielkov ušľaháme sneh, žĺtka utrieme s cukrom. Do vedra pridajte bielkoviny a žĺtky, preosiatu múku, maslo a rastlinný olej a tvaroh, pretretý cez sito. Zapnite program na miesenie, počkajte 10-15 minút, potom ho vypnite a znova zapnite. Po spustení druhej várky pridajte korenie a prísady. Hotovú tortu ozdobíme polevou.
Kulich v pekárni č.6
Ingrediencie:
2,5 lyžičky suché droždie,
500 g múky
½ zásobníka sahara,
1 vrecúško vanilkového cukru
½ lyžičky soľ,
70 g masla,
4 žĺtky,
250 ml mlieka
100 g hrozienok,
kurkuma na špičke noža.
varenie:
Opláchnite a osušte hrozienka, môžete vopred namočiť do koňaku. Pred pridaním do cesta je lepšie hrozienka poprášiť múkou. Trochu nakrájajte na malé kúsky. Umiestnite jedlo podľa pokynov pre pekáreň. Vyberte režim "Základné s hrozienkami", kôra je svetlá, veľkosť je malá. Hmotnosť hotového koláča je cca 1,2 kg.
Kulich v pekárni č.7
Ingrediencie:
2,5 lyžičky suché droždie,
450 g múky
½ lyžičky soľ,
6 polievkových lyžíc sahara,
1 vrecúško vanilkového cukru
6 polievkových lyžíc zeleninový olej,
3 vajcia,
100 ml vody
plný dávkovač orechov, hrozienok a plátkov jabĺk.
varenie:
Zvoľte program „Základné s hrozienkami“ alebo „Sladký chlieb“. Pripravte produkty: umyté hrozienka namočte do vriacej vody alebo koňaku, vypustite tekutinu, vysušte a rozvaľkajte v múke, preosejte múku a zahrejte vodu na 40ºС. Vložte jedlo do vedra, zapnite program a pečte koláč. Cesto bude pri miesení trochu vodnaté, to je normálne.
Kulich v pekárni č.8
Ingrediencie:
500-550 g múky,
100 ml mlieka
100 ml krému
110 g cukru
½ lyžičky soľ,
50 g masla,
3 vajcia,
1,5 lyžičky kvasnice,
½ lyžičky kurkuma,
40 g sušených marhúľ,
40 g hrozienok,
vanilka, kardamón - podľa chuti.
varenie:
Cukor, soľ, kurkumu a maslo rozriedime v mlieku zohriatom na teplotu 40 °C, nalejeme do vedra a do mlieka pridáme smotanu. Vajcia vyšľaháme vidličkou a tiež nalejeme do vedra. Múku preosejeme do vedra, v strede urobíme jamku a nalejeme do nej kvások. Pridajte aromatické látky. Nastavte režim na "Sladký chlieb", veľkosť bochníka je veľká. 15 minút po začiatku miesenia pridajte hrozienka, kandizované ovocie a sušené marhule nakrájané na malé kocky. Hotový koláč ozdobíme posýpkou alebo polevou z bielka a práškového cukru.
Kulich v pekárni č.9
Ingrediencie:
120 ml mlieka
350 g múky
30 g suchého droždia
125 g cukru
100 g masla,
1 vajce
1 lyžička soľ,
40 ml koňaku,
1 lyžička škorica,
1 lyžička kardamóm,
100 g mandlí
100 g kandizovaného ovocia.
varenie:
Zahrejte mlieko na teplotu 40ºС, rozpustite maslo a mierne vychladnite. Všetky ingrediencie, okrem kandizovaného ovocia a orechov, vložte do vedra pekárničky v poradí, v akom sú uvedené v recepte. Kvások nalejte do priehlbiny vytvorenej v múke. Vložte kandizované ovocie a orechy do dávkovača alebo pridajte do vedra počas druhej dávky. Zvoľte program "Sladké pečivo", veľkosť bochníka je 750 g.
Kulich v pekárni č.10
Ingrediencie:
2,5 lyžičky suché droždie,
1 zásobník sahara,
1 vrecúško vanilky
500 g múky
200 g masla,
150 ml mlieka
4 vajcia,
1 žĺtok,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
½ lyžičky soľ,
orechy, hrozienka - podľa chuti.
varenie:
Mlieko zohrejeme, maslo zmäkneme, ale neroztopíme. Žĺtky potrieme 1 polievkovou lyžicou. cukru, bielky vyšľaháme do hustej peny s 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Všetky produkty okrem hrozienok a orechov vložte do vedra, zapnite režim „Pizza“ a nechajte cesto dobre premiešať. Potom vložte do dávkovača orechy a hrozienka, zapnite program „Základné s hrozienkami“, zvoľte veľkosť bochníka – malý, farbu kôrky – svetlý.
Torta so sušenými čerešňami
Ingrediencie:
250 ml mlieka
50 g masla,
½ lyžičky soľ,
150 g cukru
450 g múky
1 lyžička suché droždie,
1 lyžička vanilka,
1 vajce
1 lyžička prášok do pečiva
100 g sušených vykôstkovaných čerešní
½ lyžičky škorica.
varenie:
Do vedra naložíme všetky suroviny okrem sušených čerešní. Môže sa umiestniť do dávkovača alebo, ak nie je k dispozícii, pridať do cesta počas druhej dávky. Zvoľte program „Základný režim“, farba kôrky je stredná, veľkosť bochníka 750 g Hotový koláč ozdobíme bielkovou polevou, višňami a nahrubo nastrúhanou čokoládou.
Veľkonočný koláč v pekárni s tvarohom
Ingrediencie:
600 g múky
220 g mäkkého tvarohu alebo tvarohovej hmoty,
3 vajcia,
2 polievkové lyžice sušené mlieko,
2 polievkové lyžice roztopené maslo,
100 g hrozienok,
2 lyžičky suché droždie,
2 polievkové lyžice med,
štipka soli,
voda,
vanilka alebo kardamón - podľa chuti.
varenie:
Hrozienka namočíme do horúcej vody a dáme na sitko. Vajcia rozbijeme do odmerky, roztlačíme vidličkou a pridáme toľko vody, aby sme získali 300 ml. Nalejeme do pekárničky, pridáme sušené mlieko, pridáme tvaroh pretretý cez sitko, rozpustené maslo, med, soľ a kvások. Zapnite režim miesenia a pečenia na 3 hodiny, preosejte 500 g múky a skontrolujte, ako pekárnička miesila cesto - ak sa ukázalo, že je lepkavé, pridajte ďalších 100 - 150 g múky. Hotový koláč polejeme vyšľahaným proteínom so 100 g práškového cukru.
Určite si pozrite naše veľkonočné recepty. Peknú nedeľu vám prajem!
Larisa Shuftaykina
Teraz má takmer každá žena v domácnosti pekárničku. Je veľmi vhodné podávať lahodný teplý chlieb každý deň na stôl. Blížia sa jasné veľkonočné sviatky a my vám povieme, ako môžete upiecť veľkonočné koláče v pekárni, chutné a voňavé.
Existuje niekoľko receptov, vyberte si ten, ktorý sa vám páči, alebo vyskúšajte všetky.
Veľkonočný koláč s hrozienkami alebo "jarný" koláč v pekárni
Tento recept na koláč je veľmi všestranný. Taký kysnutý koláč s hrozienkami sa dá upiecť aspoň každý deň namiesto sladkej rolády na raňajky. Pečenie je také dobré, že ho môžete priložiť k domácim veľkonočným koláčom. Obojstranne výhodná možnosť pre zaneprázdnenú hostiteľku alebo majiteľa.
Na každý deň sa dá cupcake upiecť v rýchlom režime, hotový bude za 2 hodiny.
Na hlavnom programe, ktorý používame na pečenie chleba (plný cyklus 3,5 - 4,5 hodiny), bude koláč vzdušnejší a pórovitejší, ten pravý!
Vyskúšajte a budete spokojní, pretože domáce veľkonočné koláčiky sú príjemnejšie a chutnejšie ako tie, ktoré kúpite v supermarkete.
Ingrediencie:
- Pšeničná múka - 400 gramov,
- Suché rýchlo pôsobiace droždie - 2,5 lyžičky,
- Cukor - 8 polievkových lyžíc,
- Soľ - 0,5 lyžičky,
- Kuracie vajcia - 3 kusy,
- Mlieko - 170 ml,
- Maslo - 50 gramov,
- Vanilín - voliteľné
- Hrozienka alebo kandizované ovocie 2-3 hrste.
Proces varenia:
S pekárňou je všetko veľmi jednoduché a veľmi pohodlné. Podľa vášho návodu k nemu dáte ingrediencie do vedra, všetko v poradí ako v recepte alebo v poradí ako je napísané vo vašom návode (najskôr suché, potom tekuté suroviny alebo naopak). Zvolíme si režim, v ktorom chlieb pečieme, buď základný alebo rýchly (v závislosti od dostupného času). Farba kôrky je stredná.
Vykôstkované hrozienka umyjeme, ak sú príliš suché, tak ich vopred namočíme do hrnčeka teplej vody. Keď je cesto vymiesené, pridáme hrozienka. To je asi 5-8 minút od začiatku programu. Ak zrazu múka zostane na okrajoch, pomocou silikónovej stierky ju „pomôžte“ votrieť do cesta. Cesto je tekuté, nebojte sa, malo by to tak byť.
Po signáli, keď je koláč hotový, ho vyberte z vedra. Necháme úplne vychladnúť, posypeme práškovým cukrom, prípadne ozdobíme proteínovým fudge.
Šťastný čaj!
Za recept ďakujem Svetlane Kislovskej.
Veľkonočný koláč v pekárni
Ďalší dobrý recept na koláč v pekárni. Pečenie je tentokrát pripravené so surovým (živým) droždím na dlhšom programe, ktorý je vo vašej jednotke. V pekárni Panasonic je to program Francúzsky chlieb.
Na recept budete potrebovať:
- 500 gramov múky
- 200 ml čerstvého mlieka
- 200 gramov cukru
- 25 gramov lisovaného droždia
- 2 čerstvé vajcia
- 100 gramov masla,
- 2 lyžice slnečnicového oleja,
- hrsť hrozienok,
- kandizované ovocie,
- 0,5 lyžičky soli
- vanilka.
Čerstvé lisované droždie rozrieďte v teplom (sotva teplom) mlieku. Do nádoby z pekárničky dáme preosiatu múku, veľmi mäkké maslo, slnečnicový olej, vajce, soľ, vanilín, cukor a mlieko. Vložte vedro do pekárne na chlieb, nastavte program na francúzsky chlieb.
Nezabudnite sledovať miesenie koloboku. Pekáreň môže miesiť zle, múka môže zostať na stenách nádoby. Nie je to strašidelné. Opatrne ju pomôžeme odstrániť špajdľou.
Výhody pekárne - dá signál a vypne sa, keď je koláč hotový. Po upečení necháme žemľu chvíľu postáť v miske, potom ju bude treba opatrne vybrať.
Hotové pečivo môžeme ozdobiť bielkovou polevou. Za týmto účelom šľahajte mixérom dva proteíny a sto gramov práškového cukru do peny. Úplne vychladnutý koláč navrchu potrieme polevou a ozdobíme práškom.
Príjemnú zábavu a dobré recepty!
Pokiaľ ide o spôsob pečenia bohatých koláčov pred veľkonočnými sviatkami, mnohé hostesky uprednostňujú osvedčené príručky: používajú klasickú elektrickú alebo plynovú rúru a aplikujú najkomplikovanejší viacstupňový proces ručného miesenia cesta. Ale môžete túto záležitosť výrazne zjednodušiť a variť koláč v pekárni. Niekoho toto zariadenie mätie alebo skôr zavádza, že recepty ponúkané v jeho kulinárskej zbierke pripomínajú skôr sušienky alebo veľké muffiny s ťažkým, zvyčajne sódovým cestom. Ale bohaté, svieže a sladké, s neuveriteľným množstvom droždia a pripomínajú technológiu výroby chleba. Nasledujúce metódy budú popisovať najobľúbenejšie a najpohodlnejšie recepty, podľa ktorých sa veľkonočné koláče ukážu tak, ako sú potrebné! A špecifikované zariadenie v opísanom procese sa ukáže ako neuveriteľne užitočný asistent, ľahko použiteľný, ktorý zvládne všetky úlohy bez vonkajšej pomoci.
V návodoch na varenie týchto domácich muffinov je však jedna vlastnosť: hmotnosť pridaného pieskového cukru by nemala presiahnuť 4-6 polievkových lyžíc. na 0,4 kg pšeničnej múky. Na pravé sladké veľkonočné pečenie to samozrejme nestačí. Aby ste sa dostali zo situácie a zvýšili stupeň sladkosti hotového jedla, môžete si kúpiť takzvaný "sladký cukor". Bolo by dobré zvoliť produkt s extraktom stévie; alebo si stéviu kúpite v špecializovaných predajniach a urobíte z nej silný - koncentrovaný - nálev. Druhá možnosť nielen nahradí sladidlo, ale je tiež veľmi užitočná v každodennom živote. Ak pre vás nie je dôležitý stupeň sladkosti, nezameriavajte sa na to, použite bežný cviklový výrobok v objeme, ktorý udáva technológia.
Predtým, ako pristúpime priamo ku konkrétnym kulinárskym technológiám, stojí za zmienku miesenie cesta pre spomínané zariadenie. Tí, ktorí sú zvyknutí robiť maškrtu ručne, povedia, že v tomto konkrétnom prípade sa miesenie neoprávnene urýchľuje. Koniec koncov, zvyčajne sa zahreje a dokonca niekoľkokrát odbije, vyzráža sa, opakovane sa približuje predtým, ako je v horúcej rúre.
S moderným zariadením je všetko inak, oveľa rýchlejšie. Všetky potrebné komponenty sú položené naraz, hmota sa zmestí iba dvakrát, živé lisované droždie je nahradené suchým rýchlopôsobiacim droždím, pomer tekutiny a múky je iný ... Ale napriek všetkým rozdielom od metód sme zvyknú, vychádzajú úžasne, úžasne a v šikovných rukách sa im darí! Takže po kontrole kvality surovín pripravených na pečenie si môžete vybrať spôsob, ktorý sa vám páči, a pustiť sa do práce!
Veľkonočný koláč v pekárni: Recept číslo 1
Pre prvú možnosť Ako upiecť koláč v pekárni„Odoberá sa nasledujúci pomer zložiek: 0,4 kg pšeničnej múky, 200 ml mlieka, 2 lyžičky. suché droždie, 3 žĺtky, 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor, lyžička soli, 2 lyžice. maslo, 2 lyžice. "sladký cukor" a 1 balíček vanilky, 1 šálka dusených hrozienok, mletý kardamón, kurkuma alebo šafran podľa chuti.
Je vhodné vopred umyť hrozienka v horúcej vode a dokonca ju naliať na pol hodiny; a potom vysušte a namočte na pár hodín do koňaku. Po vypustení tekutiny z nej sa hrozienka zrútia v malom množstve múky. Pekáreň je nastavená na program na pečenie maslového alebo otrubového chleba. Voľba konkrétneho režimu je orientovaná individuálne, keďže rôzni výrobcovia nepomenúvajú rovnaký program pečenia rovnakým spôsobom; ale v pokynoch si môžete prečítať charakteristiky pre jeden alebo druhý režim. A ak vaše zariadenie nemá režim špeciálne pre veľkonočné koláče, mali by ste zvoliť najdlhší program (to znamená s dlhou dávkou), pretože test starnutia Veľkej noci bude trvať dlho.
Ďalej sa maslo roztopí, alebo skôr, maslo sa roztopí, ale v žiadnom prípade sa nevarí. Šafran alebo kurkuma na výber sú chované vo vlažnom mlieku. A môžete usporiadať ingrediencie podľa dostupného návodu na použitie. Ak dizajn umožňuje umiestnenie dávkovača, aplikujú sa naň hrozienka; inak sa pridáva hromadne po 15 minútach od začiatku miešania. Zo špecifikovanej sady komponentov v dôsledku toho vyjde hmotnosť asi 750 g. Je zdobená podľa uváženia a chuti kulinárskeho špecialistu.
V priebehu kulinárskych experimentov sa vyskytujú problémy, keď pochúťka v zázračnej technike zlyhá, napriek tomu, že predtým bola vybraná najosvedčenejšia, mnohými spôsobmi testovaná. To v žiadnom prípade nenaznačuje neschopnosť hostesky pripraviť svieže muffiny. Dôvod zlyhania je inde; konkrétnejšie ako múka. Môže byť rôznej kvality, nie rovnakej vlhkosti a hrubého mletia, má nerovnaký obsah lepku. Všetky tieto skutočnosti ovplyvňujú konečný výsledok domáceho pečenia. A pred začatím procesu varenia je najdôležitejšie uistiť sa o kvalite múky. Bolo by pekné upiecť skúšobný - kontrolný - bochník; ale to je s voľným časom.
Veľkonočný koláč v pekárni: Recept číslo 2
Príprava nasledujúceho spôsobu Kulich v pekárni. Recept s fotografiou"vyžaduje prítomnosť takýchto prísad: 0,4 kg bielej múky, 2,5 lyžičky. suché droždie, 4 kuracie vajcia, 4 lyžice. cukor,? lyžička soľ, 1 vrecúško vanilínu, 100 g masla, 1 šálka kandizovaného ovocia, orechov alebo hrozienok (plný zásobník), 50 ml citrusovej šťavy (najlepšie pomarančovej).
A opäť varenie začína namáčaním hrozienok v teplej, dokonca horúcej vode a následným scedením a sušením. Vybrané kandizované ovocie rozdrvíme ostrým nožom na malé kocky. Orechy – jadrá vlašských orechov, mandle či arašidy – tiež nasekáme nadrobno, ale nezmenia sa na tuhú orechovú hmotu. Maslo sa topí na miernom ohni bez varu. Rýchlo pôsobiace droždie-prášok sa naleje do vedra zariadenia; na ne - niekoľkokrát preosiatu a sušenú múku a potom všetky ostatné zložky na zozname. Ako posledné prilejeme rozpustené maslo a pomarančový džús (šťavu môžeme nahradiť mliekom). Je zvolený program na pečenie chleba s otrubami alebo diétna možnosť. Po signáli oznamujúcom pripravenosť muffinu by ste koláč nemali vyberať. Necháme mierne vychladnúť na mierne teplo a až potom opatrne vyberieme.
Recept na polevu alebo fondán na ozdobenie pečiva
Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov jari, kedy celý svet kvitne pestrými farbami a srdcia ľudí sú naplnené radosťou a teplom. Prípravy na Svetlý sviatok Veľkej noci začínajú dlho pred obľúbeným dátumom cirkevného kalendára. Najdôležitejšie prípravy na sviatok však pripadajú na posledný týždeň pôstu. Na Zelený štvrtok sa teda už tradične pustí do pečenia veľkonočných koláčov a farbenia vajíčok, pričom dušu vkladajú do tvorby týchto symbolických sviatočných jedál. V súčasnosti gazdinkám pomáha množstvo kuchynských spotrebičov, ktoré výrazne uľahčujú „najnáročnejšie“ fázy varenia. Medzi takéto moderné „zázračné prístroje“ patrí pekárnička určená na domáce pečenie rôznych druhov chleba a sladkých muffinov. Stačí vložiť všetky potrebné ingrediencie do špeciálnej nádoby a po krátkom čase si môžete pochutnať na lahodnom voňavom pečive - pekárnička nielen sama „upečie“, ale aj miesi cesto. Zástancovia „ručného“ miesenia a pečenia muffinov v rúre môžu byť prekvapení, o koľko rýchlejší je proces pri použití takejto „zázračnej rúry“. Na výsledok pečenia má samozrejme podstatný vplyv kvalita múky – mletie, vlhkosť, obsah lepku. Než začnete variť veľkonočné koláče, je lepšie vykonať „skúšku“ a vykonať skúšobné pečenie. Navyše v pekárňach od rôznych výrobcov sa názvy programov na pečenie rôznych druhov chleba často líšia. Ako upiecť veľkonočný koláč v pekárni? Recepty na veľkonočné muffiny do pekárničky sú jednoduché a chutné a výsledok príjemne prekvapí aj skúsené gazdinky. Na našich stránkach nájdete recepty krok za krokom s fotografiami a videami veľkonočných koláčov varených v pekárňach rôznych značiek: Panasonic, Moulinex, Redmond, LG, Kenwood. Pomocou našich lekcií budete môcť podrobne študovať vlastnosti veľkonočného pečenia a potom získané poznatky aplikovať v praxi - variť úžasne chutné veľkonočné koláče na nadchádzajúcu Veľkú noc.
Jednoduché a chutné recepty na veľkonočný koláč v pekárni na Veľkú noc - popis krok za krokom s fotografiou
Je zvykom tráviť posledné dni Veľkého pôstu v modlitbách a prípravách na radostnú Veľkú noc. Pre každú gazdinku prichádza neľahký čas - je toho toľko! Pečenie veľkonočného koláča preto môže byť bezpečne „zverené“ pekárni, ktorá sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Pripravili sme jednoduchý a chutný recept s podrobným popisom a fotografiami - dokonca aj začínajúci kuchári sú celkom schopní zvládnuť prípravu veľkonočného koláča v pekárni. Úžasne chutné a rýchle!
Potrebné ingrediencie na pečenie lahodného koláča podľa receptu v pekárni:
- mlieko - 170 ml
- suché droždie - 2,5 lyžičky.
- cukor - 80 gr.
- soľ - štipka
- maslo - 50 gr.
- vaječné žĺtky - 3 ks.
- múka - 400 gr.
- vanilková esencia - podľa chuti
- hrozienka - podľa chuti
Recept na veľkonočný koláč v pekárni, krok za krokom s fotografiou:
- Namočte hrozienka do teplej vody na 15-20 minút.
- Ak chcete upiecť veľkonočný koláč v pekárni, musíte vopred rozpustiť maslo a tiež zohriať mlieko. Do nádoby na pečenie striedavo ukladáme výrobky podľa receptu: mlieko, droždie, cukor, soľ, maslo, žĺtky, preosiatu múku.
- Nastavíme program: "Sladký chlieb", zlatá kôrka, hmotnosť 750 gr. Stlačíme tlačidlo štart a keď zaznie signál, pridáme do cesta hrozienka.
- Veľkonočný koláč sa dokonale upečie pod zatvoreným vekom pekárne.
- Vyšľaháme bielka (naše žĺtky „išli“ do cesta) so štipkou soli a citrónovou šťavou. Výsledkom je vzdušná biela pena, ktorou povrch hotovej torty namažeme.
- Farebný cukrársky dresing používame ako dekoráciu a dotvorenie na varenie veľkonočnej torty. Ako vidíte, náš recept je jednoduchý a rýchly - po hodine sa cesto v pekárni zmení na úžasne chutný a voňavý veľkonočný koláč.
Kulich na Veľkú noc podľa receptu na pekáč Panasonic - s podrobnými pokynmi a fotografiami
Pečenie veľkonočného koláča je vždy skutočným posvätným aktom - je lepšie pripraviť ingrediencie a miesiť cesto v dobrej nálade as modlitbami. Dnes sa však pokúsime upiecť veľkonočný koláč v pekárni Panasonic, s ktorým bude sladký veľkonočný chlieb jemný, nadýchaný a mimoriadne chutný. Takže "vrcholom" nášho receptu s fotografiou je úplná absencia mlieka alebo vody - namiesto toho pridáme pomarančový džús! Podľa podrobných pokynov receptu môžete upiecť veľkonočný koláč na Veľkú noc s hmotnosťou asi 800 gramov. Šťastné a chutné pečenie!
Zoznam ingrediencií pre recept na veľkonočný koláč v pekárni Panasonic:
- suché droždie - 2,5 lyžičky.
- pšeničná múka - 450 g.
- soľ - ½ lyžičky
- vajcia - 4 ks.
- cukor - 4 lyžice. l.
- maslo - 100 gr.
- vanilín
- šťava z jedného pomaranča - čerstvo vylisovaná
- hrozienka, orechy a iné prísady - voliteľné
Ako upiecť veľkonočný koláč na Veľkú noc v pekárni Panasonic - pokyny krok za krokom:
- Pred „naplnením“ pekárničky si musíte pripraviť ingrediencie – zmäkčiť maslo, nakrájať pomaranč na dve časti a vytlačiť šťavu do samostatnej misky. Okrem toho vyšľaháme vajíčka s cukrom a múku preosejeme cez sitko.
- Do zapekacej misy dáme suché droždie, múku a potom všetky ostatné suroviny v poradí uvedenom v recepte. Pekáreň na chlieb Panasonic je vybavená špeciálnym dávkovačom na nakladanie hrozienok a orechov - po vymiesení cesta sa pridávajú automaticky.
- Na pečenie veľkonočného koláča nastavte režim číslo 6 - „Diétny chlieb s hrozienkami“, priemernú veľkosť rolky (L) a priemernú farbu kôrky. Ak pekárnička nemá špeciálny program na pečenie sladkých muffinov, môžete zvoliť režim s najdlhším miesením.
- Keď pekáreň „pípne“, otvorte veko a obdivujte zlatú kôrku veľkonočného koláča.
- Na ozdobu si môžete pripraviť bielkovú polevu - vyšľahaním bielka a ¾ šálky práškového cukru mixérom. Polevu nanesieme na horúcu Veľkú noc a počkáme, kým úplne vychladne. Celý proces pečenia veľkonočného koláča v pekárni Panasonic teda trvá päť hodín – pričom investícia „ručnej práce“ končí vo fáze ukladania surovín. Dobrú chuť!
Lahodný veľkonočný koláč na Veľkú noc v pekárni Moulinex - recepty s fotografiami, krok za krokom
Pekáreň na chlieb je mimoriadne pohodlná a užitočná vec v domácnosti, s ktorou rýchlo pripravíte chutné pečivo na denný aj sviatočný stôl. Preto vám dávame do pozornosti recept krok za krokom s fotografiou chutného veľkonočného koláča na Veľkú noc v pekárni Mulineks. Do prístroja stačí vložiť všetky ingrediencie podľa receptu a nastaviť požadovaný program – a po krátkom čase na „výstupe“ získate jemný vzdušný muffin. Pekáreň na chlieb Mulinex zabezpečí homogénne miesenie cesta s následným pečením veľkonočného koláča - gazdinky výhody takéhoto kuchynského "pomocníka" určite ocenia.
Zásobujeme ingrediencie podľa veľkonočného receptu na Veľkú noc v pekárni Mulineks:
- suché droždie - 1 polievková lyžica. l.
- pšeničná múka - 0,5 kg
- mlieko - 250 ml
- vajcia - 4 ks.
- cukor - 150 gr.
- maslo - 150 gr.
- hrozienka, kandizované ovocie alebo sušené marhule - 150 gr.
- citrusová kôra - podľa chuti
- vanilka - štipka
- soľ - štipka
Podrobný popis receptu na veľkonočný koláč v pekárni Mulinex:
- Do samostatnej nádoby nalejte asi 125 ml mlieka a mierne zohrejte na ohni. Pridajte droždie, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vezmeme asi ½ šálky múky, preosejeme cez sito do vedra v pekárni. Do múky nalejte mlieko s rozpusteným droždím a na niekoľko minút zapnite režim miesenia cesta.
- Cesto na veľkonočný koláč prikryjeme čistou utierkou a dáme na 20 minút na teplé miesto.
- Vezmeme samostatnú misku a preosejeme 100 gramov múky a zvyšok mlieka musí byť varený.
- K múčnej zmesi postupne pridávame mlieko a miešame do hladka. Hotové cesto a uvarenú múku spojíme, pár minút miesime a dáme na teplé a suché miesto asi na hodinu.
- V miske zmiešame žĺtky, cukor, vanilku, kôru a soľ a dôkladne prešľaháme. Vzniknutú zmes nalejeme do vykysnutého cesta, pridáme aj rozpustené maslo a múku (zvyšok podľa receptu).
- Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka alebo sušené marhule, predtým umyté a rozvaľkané v múke. Pekáreň Mulinex naprogramujeme na miesenie cesta a počkáme asi 15 minút.
- Cesto by malo byť ponechané "samo" asi 2 hodiny a potom poslané na pečenie na hodinu. Keď hotový koláč vyberieme z pekárne, natrieme jeho vrch bielkovo-cukrovou polevou. Zhora môžete posypať rôznofarebnou cukrárskou polevou a - náš vynikajúci veľkonočný koláč je pripravený na Veľkú noc!
Veľkonočný koláč v pekárni Redmond - jednoduchý recept s fotografiou
Varenie veľkonočného koláča v pekárni Redmond umožňuje gazdinkám výrazne ušetriť čas strávený v kuchyni. Namáhavý proces miesenia cesta a pečenia je vďaka moderným technológiám výrazne zjednodušený – stačí stlačiť niekoľko tlačidiel a pekárnička už urobí všetku ďalšiu prácu sama. Vybrali sme jednoduchý recept s fotkou veľkonočného koláča do pekárničky Redmond, ktorý hravo zvládne aj nováčik v kulinárskom biznise. Tak, začnime piecť!
Ingrediencie na jednoduchý recept na veľkonočný koláč v pekárni Redmond:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 600 g.
- mlieko - 330 ml
- vajcia - 1 ks.
- maslo (margarín) - 50 gr.
- cukor - 140 gr.
- suché droždie - 2,5 lyžičky.
- soľ - ½ lyžičky
- hrozienka alebo kandizované ovocie - 120 g.
- kurkuma - ½ lyžičky
- mletý muškátový oriešok - 1 lyžička
- vanilka - 1 vrecúško
Pečenie veľkonočného koláča na Veľkú noc podľa receptu v pekárni Redmond:
- Vajíčko rozbijeme do odmerky a pridáme mlieko (alebo vodu). Potom, jeden po druhom, naložíme do pekárničky všetky potrebné ingrediencie, predtým sme rozpustili maslo alebo margarín.
- Nastavíme program „Sladký chlieb, svetlá kôrka, hmotnosť 1 kg“ a čakáme na zvukový signál.
- Na prípravu polevy vyšľaháme vychladnutý bielok s práškovým cukrom a vanilkou. Ak je to žiaduce, môžete použiť hotovú zakúpenú zmes glazúry vo vreciach.
- Hotový koláč posypte farebným kulinárskym práškom. Tento recept na veľkonočný koláč v pekárni Redmond je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti cukrára. Hlavnou podmienkou je, že výrobky musia byť čerstvé a vysokej kvality, ako aj prísne dodržiavanie receptúry.
Cesto na veľkonočné koláče v pekárni LG - jednoduchý recept s fotografiou
Voňavý sladký koláč je hlavnou ozdobou sviatočného jedla na Veľkú noc. Podľa tradície sa veľkonočný koláč pečie na Zelený štvrtok alebo Bielu sobotu, predtým ako sa zúčastní na slávnostnej bohoslužbe v kostole. Samozrejme, posledné predsviatočné dni sú pre každú gazdinku vyplnené domácimi prácami a domácimi prácami. Preto odporúčame zveriť miesenie cesta a pečenie veľkonočného koláča na Veľkú noc pekárni LG - náš jednoduchý recept s fotografiou vám umožní upiecť 2 - 3 veľké sladké chleby. V prípade potreby môžete cesto na veľkonočný koláč miesiť ručne a „zázračnú rúru“ použiť až v záverečných fázach varenia. S pomocou technológie však proces výroby veľkonočných koláčov prejde rýchlo a prakticky bez vašej účasti - a výsledok príjemne prekvapí domácnosti a hostí!
Zoznam ingrediencií pre recept na veľkonočné cesto v pekárni LG:
- pšeničná múka - 5 šálok
- voda - 1 pohár
- sušené mlieko - 2 lyžice. l.
- krémový margarín - 200 g.
- vajcia - 2 ks.
- cukor - 1 šálka
- vanilkový cukor - 2 - 3 lyžice. l.
- sušené marhule a sušené slivky - 10 ks.
- koňak alebo rum - 1 polievková lyžica. l.
- suché droždie - 1 vrecúško
Ako pripraviť cesto na veľkonočný koláč v pekárni LG:
- Múku preosejte cez sito, zmäknite maslo, rozbite vajcia do samostatnej nádoby a premiešajte.
- Do zapekacej misy nalejte vodu, vložte maslo, vajcia, sušené mlieko, obyčajný cukor a vanilku.
- Pridajte múku a na samom konci - suché droždie.
- Nainštalujte program "Čerstvé cesto".
- Sušené marhule a sušené slivky treba nakrájať na kúsky a pokvapkať koňakom alebo rumom, aby sa zvýraznila chuť a vôňa koláča.
- Počas miesenia pravidelne kontrolujte hustotu cesta a v prípade potreby pridajte múku.
- Keď zaznie pípnutie, nasypte nakrájané sušené marhule so sušenými slivkami do kapacity pekárne. Čakáme na koniec miesenia cesta na veľkonočný koláč.
- Ak dávate prednosť pečeniu veľkonočných koláčov v rúre, musíte hotové cesto rozložiť do silikónových alebo kovových foriem, vopred namazaných olejom. Nechajte 15 - 20 minút, aby sa cesto vyluhovalo.
- Pred pečením vpichneme do stredu každej formy drevenú paličku - veľkonočné koláčiky tak vyjdú s plochým vrchom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na určitý čas. Napríklad pečenie malých včelín bude trvať asi 15-20 minút a stredne veľké veľkonočné koláče sa varia pol hodiny. Pri pečení sladkého veľkonočného chleba v pekárni LG nastavte príslušný režim.
- Hotové koláčiky posypeme práškovým cukrom alebo polejeme polevou.
Jednoduchý veľkonočný recept v pekárni krok za krokom - s fotografiami a videami
Veľká noc v pekárni je skutočným „nálezom“ pre gazdinky zaneprázdnené naliehavými predsviatočnými prácami. Do Svetlej nedele Kristovej sa totiž musí stihnúť veľa domácich prác, takže na pečenie veľkonočných koláčov často nezostáva čas a energia. Pomocou nášho podrobného receptu s fotografiami a videami môže každá žena v domácnosti ľahko upiecť lahodný veľkonočný koláč v pekárni, pričom vynaloží minimum úsilia. Takýto jednoduchý recept na veľkonočný koláč je užitočný pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
Veľká noc v pekárni Kenwood - recept s fotografiou, videom
