Povzbudzujúca káva je už stovky rokov jedným z najobľúbenejších nápojov. Mnohí ho zvyknú piť horúci na zahriatie a načerpanie nových síl, no existujú aj nezvyčajnejšie verzie nápoja. Napríklad studená káva frappe, čo je kokteil so všetkými druhmi prísad. V Európe je veľmi žiadaný a nie tak dávno sa stal známym v Rusku. Takže, frappe - čo to je?
Na otázku "čo je to káva frappe?" Najlepšie odpovedia Gréci, pretože práve oni prišli na túto pochúťku. Káva samotná je prastarý nápoj, no táto konkrétna variácia má len 60 rokov. Stalo sa, že pracovník stánku na jednom z gréckych veľtrhov veľmi chcel kávu, no nebolo kde zobrať horúcu vodu. Ale priamo pri jeho stánku bol shaker určený na predvádzanie nápojov. Grék nestratil hlavu, zmiešal instantnú kávu, studenú vodu a kryštálový cukor. Ukázalo sa, že je to neuveriteľne chutný nápoj s jasnou chuťou a vysokou penou. Bola to prvá káva frappé na grécky spôsob na svete a postupom času sa objavili aj ďalšie odrody.
Názov káva frappe je v skutočnosti interpretáciou francúzskeho slova „frapper“ (pichnúť, poraziť). Takže vo Francúzsku nazývajú akékoľvek nápoje s ľadom a Gréci toto slovo prijali, aby dodali eleganciu.
Ako variť?
Ak sa vám práve nechce ísť do kaviarne, môžete si kávu frappe jednoducho pripraviť doma. Nižšie sú uvedené niektoré z najznámejších metód.
klasické
Na prípravu kávy frappe klasickou metódou budete potrebovať 200 ml dvojitého čerstvo uvareného espressa, niekoľko kociek ľadu a 150 ml mlieka. Kávu a mlieko dôkladne rozmixujte v mixéri alebo šejkri, nalejte do pohára s ľadom. Nakoniec do nádoby vložte slamku.
Z instantnej kávy
Nezabudnite, že úplne prvý pripravený nápoj tohto druhu bol vyrobený na báze instantnej kávy. Ak chcete pripraviť takýto frappe doma, postupujte podľa pokynov:
- zmiešajte 1,5 lyžičky instantnej kávy v nádobe;
- 150 ml studenej vody, 2 lyžičky kryštálového cukru a 2 lyžice drveného ľadu;
- zatvorte veko a dôkladne pretrepte, kým sa úplne nerozpustí. Môžete šľahať mixérom alebo len energicky miešať lyžicou.
Aj fajnšmekri priznávajú, že nápoj pripravený podľa tohto receptu má vyššiu a hustejšiu penu.
grécky
Frappe v gréčtine umožňuje pridanie komponentov podľa vášho vkusu: vanilka, granulovaný cukor, mlieko. Jednoducho si pripravíte klasické frappé a doplníte ho podľa vlastného uváženia. Je dosť možné, že získate svoj vlastný jedinečný recept.
čerešňa
Veľmi neočakávaná kombinácia s jasnou a sviežou chuťou. Táto odroda sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
- uvarte 250 ml espressa – ideálna káva na prípravu frappé;
- rozdrviť a zmiešať s ľadom 100 g čerstvých alebo mrazených čerešní;
- ochlaďte pár čerešní s chvostmi v chladničke, ale nie v mrazničke.
- nalejte čerešne s ľadovými štiepkami do pohárov, pomaly nalejte horúce espresso pozdĺž steny;
- nakoniec navrch ozdobíme višňami (môžeme aj šľahačkou).
Ukázalo sa, že čerešňové frappe - káva, dokonale osviežujúca v letný deň!
so zmrzlinou
Jeden z najchutnejších a najkrajších nápojových receptov pripravených doma. A ak si dáte obilniny bez kofeínu, môžu si na nich pochutnať aj deti. Frappe je káva, ktorej recepty môžu byť veľmi výnimočné, ale každý z nich je úžasný svojím vlastným spôsobom. Na prípravu zmrzlinového nápoja potrebujete:
- zmiešajte 100 g zmrzliny bez akýchkoľvek prísad a 100 ml nízkotučného mlieka v mixéri na hustú penu;
- ľad nasekajte na tenké kúsky a naplňte ním poháre asi do dvoch tretín;
- zvyšná tretina bude zmrzlina s mliekom a 200 ml espressa;
- pochúťku môžete posypať strúhanou čokoládou na vrchu;
Ak v tomto recepte nahradíte espresso cappuccinom, získate takzvanú kávu frappuccino, vynájdenú v USA.
Zima
Veľmi sladká a útulná možnosť domácej kuchyne, ktorá očarí všetkých vašich hostí a členov domácnosti. Príprava tohto druhu kávy je jednoduchá:
- Poháre naplňte do dvoch tretín drveným ľadom.
- 200 ml čerstvo uvareného dvojitého espressa mierne vychladíme, zmiešame s 50 g strúhanej čokolády a 2 lyžičkami medu;
- zmes dôkladne premiešajte v mixéri, aby sa vytvorila pena;
- výslednú tekutinu nalejte do pohárov s ľadom tenkým prúdom, posypte strúhanou čokoládou na vrch, pridajte do nápoja hustú slamku.
Tu je taký jednoduchý, ale úžasný recept na kávu frappe!
bar
Niekedy v baroch sa recept na varenie mierne líši od klasického.
Studená káva frappe je teda barový recept.
- Zmiešajte v mixéri 60 ml zmrzliny (vanilkovej), 40 ml espressa a na špičku lyžičku kakaa.
- Do tejto zmesi pridajte drvený ľad, znova šľahajte, kým sa nedosiahne hustá pena.
- Nalejte do vysokého pohára a posypte škoricou a čokoládovými lupienkami.
Studená káva frappe podľa barovej metódy je pripravená.
Crimson
Výhodou frappé je, že túto pochúťku je možné úspešne kombinovať s rôznymi prísadami. Vedeli ste napríklad urobiť malinové frapé? Zmiešajte mixérom 200 ml silného espressa, 50 ml malinového sirupu, 100 ml nízkotučnej smotany a pár desiatok kociek ľadu. Šľaháme, kým sa ľad nezmení na omrvinky. Do tejto zmesi pridajte ďalších 200 ml espressa, pokračujte v šľahaní, kým sa ingrediencie úplne nepremiešajú. Takýto nápoj sa podáva v pohároch, do ktorých je navrchu pridaný kopček zmrzliny.
Teraz viete, aké ľahké je pripraviť si doma skvelé frapé. Na tento účel nie je potrebné ísť do kaviarne - spravidla má každý dom všetky potrebné ingrediencie. A to je len malá časť receptov na prípravu tohto úžasného nápoja doma. Ak chcete, môžete ukázať svoju fantáziu a vymyslieť si vlastný recept, aby ste prekvapili svojich priateľov.
margarita
Čas čítania: 3 minúty
A A
S príchodom leta sú veľmi obľúbené studené nápoje. Mnoho ľudí miluje kvas, kompóty, chladené čaje a milovníci kávy zostávajú oddaní len jemu. Gréci ako prví prišli s receptom na kávu frappe – studený nápoj, do ktorého sa pridáva mlieko a ďalšie prísady. Jeho hlavným rozdielom je veľké množstvo drveného ľadu, ktorý dáva nápoju určitú chuť a hustotu. Dnes vám prezradíme tajomstvá prípravy lahodnej aromatickej studenej kávy frappe.
Čo je frappé
Tento recept na varenie bol vynájdený v Grécku na jednom z veľtrhov. V tom čase zástupca Nestle nemohol pripraviť instantný nápoj, keďže po ruke nebola horúca voda. A rozhodol sa zmiešať studenú vodu s kávovým práškom a vyšľahať. Takto sa objavilo známe kávové frappé. Je populárny na Cypre, v Grécku, nápoj je rešpektovaný aj v iných krajinách. Frappe sa zvyčajne podáva studené, jeho názov preložený do ruštiny znamená „biť“, „klopať“. Ak chcete pripraviť takú kávu ako frappe, musíte všetky ingrediencie vložiť do mixéra alebo špeciálneho šejkra a dobre šľahať, kým sa nevytvorí hustá pena. Nápoj sa podáva vo vysokom pohári a pridáva sa drvený ľad. Aby ste si vychutnali chuť gréckej kávy, pije sa pomaly slamkou. Poďme sa zoznámiť s receptami na výrobu skutočného nápoja.
Tradičné studené kávové frappé
Takúto pravú kávu možno ochutnať len v gréckych kaviarňach, my ju prakticky nepripravujeme. Ak by ste ju nenašli v reštauráciách, ponúkame vám uvariť si kávu frappe podľa receptu doma. To si bude vyžadovať:
- Káva v granulách - jedna polievková lyžica;
- Mastné mlieko - sto mililitrov;
- Cukor - dve čajové lyžičky;
- Minerálna voda - sto mililitrov;
- Kocky ľadu - 5-7 kusov.
Pred varením ochlaďte vodu a mlieko. Je lepšie šľahať kávu mixérom, týmto spôsobom získate hustú zmes s penou, ale ak nie je po ruke, použite šejker alebo bežnú nádobu. Gréci zmes bijú špeciálnym zariadením, pripomína malý mixér a nazýva sa frapper. Nápoj budeme podávať vo vysokom pohári so slamkou, pohár vložíme na desať minút do mrazničky, aby vychladol.
Kávu a cukor dajte do vysokej nádoby, ak máte radšej nesladký nápoj, nemôžete ho pridať. Nalejte štyri polievkové lyžice vody a šľahajte asi jednu minútu, kým nevznikne hustá, nadýchaná pena. Pohár vyberieme z mrazničky a naplníme pripravenou zmesou, opatrne a pomaly pridávame zvyšnú vodu a mlieko. Teraz môžete pridať kocky ľadu a ozdobiť strúhanou čokoládou alebo karamelom. Vychutnajte si lahodnú osviežujúcu kávu.
Čerešňové frappé
Ponúkame prípravu originálnej kávy a bobuľového nápoja. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Sto mililitrov hotového uvareného espressa;
- Niekoľko vykôstkovaných čerešňových bobúľ;
- päť kociek ľadu;
- Dve čerešne na konári na ozdobu.
Višne rozšľaháme, rozdrvíme ľad a vložíme do vysokého pohára. Pomaly a opatrne nalejte espresso do pohára. Frapé ozdobíme mrazenou čerešňou a podávame so slamkou.
Na prípravu jednej porcie budete potrebovať:
- Sto mililitrov espressa;
- Kúsok tmavej čokolády, dvadsať gramov;
- Sedemdesiat mililitrov tučného mlieka;
- Med podľa chuti;
- Kocky ľadu.
Naplňte pohár do dvoch tretín drveným ľadom. Do vychladnutého espressa pridáme med, mlieko a nastrúhame polovicu čokolády. Túto zmes dobre premiešajte mixérom, kým nezískate stabilnú hustú penu. Vyšľahanú hmotu pomaly nalejeme do pohára s ľadom, aby pena držala. Nápoj ozdobte strúhanou čokoládou.
Frappe so zmrzlinou
Na prípravu šialene lahodnej kávy si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- Jedna šálka uvareného espressa;
- Pol pohára mlieka;
- Sto gramov zmrzliny;
- kúsok čokolády;
- Sedem kociek ľadu.
V miske vyšľaháme plnotučné mlieko so zmrzlinou. Do pohárov dáme drvený ľad a zalejeme pripravenou mliečnou zmesou. Opatrne, aby sme nezrazili penu, prilievame precedené espresso. Kávu ozdobte strúhanou čokoládou a podávajte s koktejlovou slamkou.
Rieky sú k čaju ľahostajné, ale chvejúc sa uctievajú nápoj, ktorý si podmanil celý svet. Na úteku z tepla pijú kávu frappe – ľadovú pochúťku.
Podáva sa v mnohých reštauráciách. Obrovské poháre sú naplnené rozpustným práškom, vyšľahané s vodou, ľadom a smotanou.
Často riedené lahodnými dezertmi:
- korenie;
- likéry;
- obohatené likéry;
- zmrzlina;
- čokoláda
- ovocné šťavy
Zvyčajne používajte frappé mixér na kávu alebo šejker. Základom sú 1 alebo 2 porcie, voda (malé množstvo), cukor. Obsah sa šľaha, kým sa nedosiahne hlava peny, a každý recept vytvorený rukami skúseného baristu sa vyznačuje jedinečnou chuťou.
Ako ľadová káva vznikla?
Na medzinárodnej výstave v Solúne v roku 1957 predstavila známa firma Nestle detský nápoj, ktorého príprava nebola náročná – miešal sa pomocou šejkra s mliekom.
Jeden zo zástupcov spoločnosti sa rozhodol rýchlo si oddýchnuť, ale nikde nenašiel teplú vodu a potom ho napadlo zmiešať prášok so studenou vodou, cukrom pomocou tyčového zariadenia. Prvý pohár takejto zmesi triumfálne odštartoval pod názvom frappe, čo znamená „chladený ľadom“. Správny prízvuk je na poslednej samohláske.
Lakonická klasika v gréčtine
Fantasticky obľúbená je skupina nealkoholických nápojov na báze jemne drveného ľadu a káva je základom ľadovo vychladeného koktailu frappé. Rozdrvené zrná sa zmiešajú s mliekom, likérom a nalejú sa na ľad. V horúcom počasí je to osviežujúci darček pre gurmánov. Rozsiahla paleta chutí prispieva k pokojnej ochutnávke, príjemnej konverzácii.
Grécky recept na frappé
Budete potrebovať:
- studená voda;
- instantná káva;
- veľké sklo;
- cukor
Do nádoby nalejte 3 lyžičky. kávu, pridajte niekoľko malých lyžíc vody, cukor. Obsah sa šľaha, kým sa nedosiahne svetlohnedá pena. Vhoďte kocky ľadu, pridajte zvyšnú tekutinu. Po niekoľkých minútach nápoj získa jemný odtieň. Po pridaní mlieka sa stáva mäkším. V gréčtine sa ľadová káva pije pomaly cez slamku z pollitrových pohárov.
V štáte Massachusetts začali najskôr vyrábať nápoj s názvom frappuccino. Od roku 1995 produkt, ktorého základom je mliečny kokteil so zmrzlinou, vyrába spoločnosť Starbucks. Jeho rozdiel oproti klasickému frappé je v tom, že výrobcovia nápoja pridali do zmesi drvený ľad a obsah vyšľahali do hustej peny.
originálny recept na frappuccino
Použitie zábavnej technológie doma vám umožňuje získať luxusný osviežujúci koktail. Pripravte si:
- káva 170 g;
- plastová fľaša;
- 2 filtre;
- plstená látka, nožnice a nite.
Odrežú dno nádoby, kladú dôraz na hrdlo: je maskované plsťou a skrútené vekom. Na stojan použite nádobu. Filtre sa naplnia práškom, stiahnu sa niťou a fľaša sa naplní studenou vodou. Do nej sa namáčajú kávové vrecká. O deň neskôr sa luxusný nápoj naleje do pohárov.
Recept na thajské frappé
Thajsko má svoje vlastné triky. V "krajine úsmevov" sa koktail vyrába špeciálnym spôsobom. Vezmú látkové mušelínové vrecúško, vložia ho do objemného kovového hrnčeka a zalejú mletou kávou. Doma, ak sa nápoj varí v Turku, potom sa prefiltruje cez sito.
- Naplňte filter vriacou vodou;
- Počas varenia nápoja sú veľké poháre naplnené ľadom až po vrch. Zmes sa pripravuje oddelene;
- Vytlačte kondenzované mlieko;
- Vložte cukor;
- Pridajte trochu soli;
- Naliata už vychladnutá a vylúhovaná káva;
- Miešajte;
- Naplňte sklenené poháre a pridajte koncentrované mlieko
Luxusná pena sa získava niekoľkokrát prelievaním tekutiny z jednej nádoby do druhej. Podávame s ľadom a slamkou.
Vlastnosti kávy frappé
Existuje veľa receptov na ľadové frappé, pretože na jeho prípravu sa používajú lahodné potravinové a alkoholové prísady a jeho vlastnosti sú určené zložením koktailu. Frappe sa vyrába z instantnej kávy z čerstvých zŕn.
Vysokokvalitný prášok sa získava zložitým technologickým procesom. Produkt stráca časť kofeínu, preto ho pijú len na osvieženie. Nápoj nenahradí horúci, kde je aktívna zložka celozrnnej úplne zachovaná.
Odborníci na výživu neodporúčajú ľadovú zmes po výdatnom jedle. Spomaľuje proces trávenia. Odporúča sa piť počas prestávok, s alkoholom - v minútach večerného odpočinku.
Nápoj, ktorý nemá striktnú receptúru, sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Kyslá aróma získava miernu dochuť a ľubovoľne sa pridáva smotana, sladidlá. Tí, ktorí si chcú predstaviť, čo to je, môžu použiť recept, ktorý sa im páči, a pripraviť si lahodný kokteil sami. Francúzi to milujú so zmrzlinou. Nápoj získava jemnú chuť.
recept na zmrzlinu
Pripravte si:
- espresso;
- ľad (7-8 kusov);
- mlieko (80 ml);
- zmrzlina (100 g);
- strúhaná čokoláda (30-40 g)
Uvarená káva sa filtruje. Mlieko sa kombinuje so zmrzlinou a šľaha. Vložte ľad do hrnčeka a pridajte pripravenú hmotu. Naleje sa chladený nápoj, aby sa získal krásny ornament. Navrch ozdobíme čokoládovými kúskami.
Ak varíte „klasiku“, obsah kalórií nápoja na 100 ml nie je väčší ako 2 kcal. V kombinácii so smotanou, mliekom a cukrom sa rýchlosť dramaticky zvyšuje. Tým, ktorí sa snažia o štíhlu postavu, sa odporúča piť klasické frappé.
Ako rýchlo pripraviť nápoj doma
Najväčšia obchodná spoločnosť Neskafe vyrába instantnú kávu. Linka bola doplnená baleným množstvom nescafe frappé. Technológia je zameraná na rýchle varenie.
- Nalejte 2 čajové lyžičky prášku do veľkého pohára;
- Pridá sa cukor a trochu vody a čím menej tekutiny, tým hustejšia je pena;
- Na šľahanie použite mixér. Na jeho sile závisí, ako rýchlo sa obsah zmení na svetlohnedý klobúk;
- Vhoďte niekoľko kociek ľadu, pridajte trochu vody a smotany
Osviežujúci a tonizujúci nápoj je pripravený!
V sovietskom Rusku bola šálka kávy pre mnohých občanov nedostupným luxusom, ale teraz si každý fanúšik ušľachtilého nápoja nemusí myslieť, kde kúpiť, koľko stojí frappé alebo cappuccino v kaviarňach. Ceny sa v závislosti od úrovne inštitúcie tvoria na základe kvality použitých surovín.
Čerešňové frappé
Budete potrebovať:
- espresso - 250 ml;
- bobule - 100 g;
- ľad - 8‒9 ks.
Varia kávu. Ľad a čerešne sa umiestnia do mixéra. Rozdrvenú hmotu rozložte vo veľkých kruhoch. Zalejeme precedenou z hustej a vychladnutej kávy. Na skúmavku sa napichne tenký plátok citróna.
zimná rozprávka
Studená káva frappé vďaka prídavným prísadám hreje zvnútra aj do chladu.
Na varenie:
- varená káva - 200 ml;
- mlieko - 150 ml;
- čokoláda -30‒50 g;
- niekoľko kúskov ľadu;
- med - 1 lyžička
Hotový nápoj sa ochladí. Do pohára sa vloží ľad. Zmiešajte ostatné ingrediencie vrátane kávy v samostatnej miske. Zbičovaný. Nalejte tak, aby ste nepoškodili penu.
Ako piť, podávať drink
Frappe v kaviarňach sa zvyčajne ponúka s ozdobou a slamkou. Najprv sa vyberie plátok ovocia alebo čerešne a cez tyčinku sa vytiahne príjemná hustá tekutina.
V Grécku a na Cypre vždy prinesú viac vody, a ak sa návštevník napil, hneď ju doplnia. V gréckych kaviarňach, podobne ako v tureckých tradíciách, nie je zvykom ponáhľať sa. Obklopení príjemnými rozhovormi sa štamgasti mnohých nápojov môžu hodiny rozprávať a vychutnávať kávu.
Užívame si cool frappé a nezvyčajné sirtaki, dostávame náboj živosti a pozitívnosti!
Frappe je názov neobvyklého kávového nápoja, ktorý v horúčave dokonale ochladí a povzbudí. Na jeho prípravu potrebujete minimum surovín a recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj školák. Káva Frappe je nízkokalorický nápoj, vďaka čomu je atraktívna pre tých, ktorí držia diétu.
Zvláštnosti
Pripravuje sa na báze espressa s pridaním ľadu. V procese šľahania takéhoto koktailu sa vytvára veľa peny, vďaka čomu sa chuť stáva jemnejšou. Ak ju pripravujete na báze instantnej kávy, chuť môže mať miernu kyslosť. Voda odoberá horkosť, takže studená káva je oveľa príjemnejšia na pitie bez pridaného cukru.
Kávový nápoj Frappe sa zvyčajne podáva v pohároch a pije sa slamkou. Vo francúzskom recepte obsahuje zmrzlinu, ktorá dodáva kokteilu obzvlášť krémovú chuť. Ak sa do studeného nápoja pridá alkohol alebo sirupy, potom to už nie je frappé.
Napriek ľahkej chuti a chladivému účinku sa dá konzumovať nielen v lete, ale aj v chladnom období. Existujú "zimné" recepty, v ktorých sa do nápoja pridáva mlieko, čokoláda, med a dokonca aj orechy.
Vlastnosti
- Frappe pripravené podľa klasickej receptúry má obsah kalórií nepresahujúci 2 kcal na 50 ml. Pri pridávaní čajovej lyžičky cukru sa indikátor zvýši na 20 kcal.
- Frappe má nízky obsah kofeínu – od 60 do 120 mg.
- Káva podávaná za studena spomaľuje proces trávenia, preto je lepšie ju používať oddelene od jedál počas občerstvenia.
Pôvod
Hoci slovo „frappe“ je francúzskeho pôvodu, korene nápoja sú grécke. Recept na kávu frappe vynašiel náhodou zástupca Nestlé Dimitrios Vakondios na medzinárodnom veľtrhu v Solúne v roku 1957. Ako milovník instantnej kávy nenašiel na prípravu svojho obľúbeného nápoja vriacu vodu a jednoducho ju naplnil studenou vodou. Aby nerozpustené hrudky rozbil, rozhodol sa ingrediencie zmiešať v šejkri. Takto sa objavil recept na grécku kávu frappe - studený koktail s vysokou hlavou peny.
Tento recept sa dokonale udomácnil v horúcom Grécku a na Cypre. V Európe sa tiež stala populárnou a rozšírenou, pričom každá krajina má svoju lokálnu kombináciu surovín.
Ako urobiť klasiku
Táto variácia nápoja sa najčastejšie vyskytuje v južnej Európe, hoci sa tam jednoducho nazýva „ľadová káva“. Vo zvyšku pevniny prešiel recept mnohými zmenami a zmenil sa skôr na kokteil s rôznymi príchuťami.
Na prípravu kávy frappe doma budete potrebovať:
- 50 ml čerstvo uvareného espressa alebo silnej kávy (pomery - 2 čajové lyžičky mletej kávy na 100 ml vody).
- Ľad v pomere s kávou 1:1. Ak chcete dať silu nápoja, môžete si vziať 2 diely kávy na 1 diel vody.
- Cukor podľa chuti.
Na prípravu skutočného frappé budete potrebovať mixér s nástavcom na šľahanie alebo šejker. V krajnom prípade možno použiť plastovú nádobu s tesne priliehajúcim vekom.
Kroky varenia:
- Espresso pripravujeme v turka alebo v kávovare.
- Nápoj prefiltrujeme a ak je to potrebné, pridáme doň cukor alebo med podľa chuti.
- Kávu necháme vychladnúť.
- Vychladené espresso nalejte do šľahača, pridajte drvený ľad alebo ľadovú vodu.
- Prísady dôkladne premiešame.
Hotový nápoj by mal mať na povrchu hustú penu.
Grécky recept
Základom gréckeho receptu na frappé je instantný prášok, ako to bolo urobené prvýkrát. Dá sa upgradovať vlastným spôsobom pridaním cukru, mlieka alebo medu. Na internete sú rôzne recepty krok za krokom s fotografiami, ale ako základ je potrebné vziať nasledujúce zložky:
- 1-2 lyžičky instantná káva.
- 150 ml studenej vody.
- Štiepaný ľad.
- Cukor podľa chuti.
Ako pripraviť kávové frappé na báze instantného prášku? Existujú dva spôsoby, ako to urobiť:
- V šejkri zmiešame kávu, cukor a drvený ľad. Uzatvorenú nádobu dôkladne pretrepte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia nápoja.
- Pripravte espresso a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte drvený ľad, pol lyžičky kávového prášku a 100 ml studenej vody. Výsledný koktail dôkladne pretrepte, kým sa neobjaví stabilná pena.
čerešňová príchuť
Okrem klasických možností si môžete pripraviť veľmi chutné a nezvyčajné frapé s čerešňami.
Budete potrebovať:
- 250 ml dvojitého espressa.
- 100 g vykôstkovaných čerešní.
- 10 kociek ľadu.
Uvarte silné espresso. Čerešne zmiešame s kockami ľadu a pomelieme v mixéri. Pripravíme si vysoké poháre a na dno dáme čerešňovú hmotu. Opatrne nalejte studenú kávu po stranách pohára. Ozdobte ovocím.
zimný recept
Tento rozprávkovo chutný nápoj vás zahreje počas zimných večerov aj za studena.
Na prípravu si vezmite:
- 200 ml espressa.
- 50 gr. horká čokoláda.
- 150 ml chladeného mlieka.
- 10 kociek ľadu
- 2 lyžičky med.
Na dno pohára vložte drvený ľad. Uvarte espresso zvyčajným spôsobom, ochlaďte a pridajte mlieko s strúhanou čokoládou a medom. Všetky ingrediencie dôkladne prešľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa neobjaví stabilná pena. Výsledný kokteil nalejte tenkým prúdom pozdĺž stien pohára, aby zostala zachovaná pena. Nápoj ozdobte strúhanou čokoládou.
Na prípravu studenej kávy so zmrzlinou budete potrebovať takmer rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte.
Vezmite:
- 200 ml čerstvo uvareného dvojitého espressa.
- 8 kociek ľadu.
- 100 ml mlieka.
- 100 gr. zmrzlina.
- Strúhaná čokoláda.
Uvarte silnú kávu a preceďte ju. Mlieko šľahajte spolu so zmrzlinou, kým nezískate konzistenciu hustej kyslej smotany. Vložte 2/3 drveného ľadu do vysokých pohárov a doplňte mliekom a zmrzlinou. Jemne nalejte vychladenú kávu tenkým prúdom tak, aby sa nezmiešala so zmrzlinou, ale získal sa krásny vzor. Výsledný koktail ozdobte strúhanou čokoládou.
Ako podať
Frappe má podobnú teplotu ako kokteil, preto je zvykom podávať ho vo vysokých pohároch. Najpohodlnejšie je piť takýto nápoj cez slamku. Na ozdobu sa často používajú celé kocky ľadu alebo plátok citróna. Výborne sa hodí k dezertom ako tiramisu alebo panna cotta. Doma môžete piť nápoj s marshmallow alebo marshmallows.
Skúste si ju pripraviť doma a budete prekvapení, ako úžasne môže chutiť studená káva!
Hlavnými zložkami frappé sú káva, mlieko, zmrzlina a ovocné sirupy.
Na prípravu frappé použite špeciálny šejker, mixér alebo mixér. Je zvykom podávať tento nápoj 2 spôsobmi: nápoj nalejte do pohára naplneného drveným ľadom a doplňte slamkou alebo v pohári bez ľadu krátkou slamkou. Ovocné koktaily sú zdobené bobuľami, ovocím alebo šľahačkou. Do nápoja sa môžu pridávať alkoholické nápoje, ako je likér.
Frappe vynašiel vynaliezavý Grék, ktorý na jednom z veľtrhov nevedel nájsť teplú vodu. Grék preto dlho miešal kávu so studenou vodou, kým sa nevytvorila vysoká pena.
Tradičné frappé
1 lyžička instantná káva;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžička Sahara;
- 100 ml vody;
- 200 g jedlého ľadu.
Nalejte instantnú kávu a cukor do malého taniera, dobre premiešajte a potom pridajte prevarenú vodu, ktorá môže byť teplá alebo studená. Túto zmes šľahajte mixérom, kým sa neobjaví pena. Kávová zmes by mala mať béžovú farbu.
Kávovú zmes nalejte do vysokého pohára, potom zalejte studeným mliekom tenkým prúdom, aby ste nepoškodili penu. Potom vložte do pohára ľad.
Frappe so zmrzlinou
Na varenie budete potrebovať:
- 30 ml espressa;
- 50 g zmrzliny;
- ¼ lyžičky kakaový prášok;
- škorica (podľa chuti);
- potravinársky ľad - 5 ks.
V mixéri kombinujte espresso, kakao a zmrzlinu, šľahajte do hladka. Ďalej je potrebné pridať potravinársky ľad a znova šľahať, kým sa nevytvorí hustá pena.
Výslednú zmes nalejte do vysokého pohára a pridajte trochu škorice. Frappe so zmrzlinou môžeme podávať so slamkou.
Frappuccino
Priaznivci silných a originálnych nápojov ocenia zmes frappé a espressa. Budete potrebovať:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžička Sahara;
- 200 g jedlého ľadu.
Všetky ingrediencie tohto nápoja nalejte do mixéra a šľahajte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Nápoj nalejeme do vysokého pohára a podávame so slamkou. V prípade potreby môžete frappuccino ozdobiť šľahačkou, karamelom alebo čokoládovým sirupom.
Ovocné a bobuľové frappé
Na prípravu 1 porcie tohto nápoja budete potrebovať:
- 80 g zmrzliny;
- 20 ml jahodového sirupu;
- 10 ml citrónového sirupu;
- 30 ml mlieka;
- 20 ml minerálnej vody.
Zmrzlinu, mlieko, citrónový a jahodový sirup rozšľahajte mixérom, potom pridajte studenú minerálku, jemne premiešajte lyžičkou, aby ste nepoškodili hustú penu. Tento nápoj podávajte vo vysokom pohári so slamkou.
Frappe s likérom Baileys
1 st. l. instantná káva;
- 80 ml mlieka;
- 80 ml likéru Baileys;
- 200 g potravinárskeho ľadu;
- čokoládová omáčka - podľa chuti.
V mixéri dobre rozmixujte kávu, mlieko, Baileys a jedlý ľad. Výsledný nápoj nalejte do vysokých pohárov, na vrch môžete ozdobiť čokoládovou omáčkou. Podávame so slamkou. Frappe môžete variť s akýmkoľvek iným likérom. Dobrú chuť!
Táto káva sa vyskytuje iba v Grécku. Obľúbeným nápojom Grékov je studené espresso s ľadom a penou. Volá sa Freddo.
V Grécku sú obľúbené dve odrody tejto kávy – „Fredo espresso“ a „Fredo cappuccino“.
Na prípravu "Fredo Cappuccino" budete potrebovať:
- mletá káva
- espresso double shot
- čerstvé mlieko - 50 g
- cukor podľa chuti
- Mlieko vyšľaháme mixérom do maximálnej možnej hustoty.
- Naplňte spodnú časť pohára ľadom takmer do polovice.
- Na to nalejeme pripravenú kávu a navrch rozšľahané mlieko.
- Ak chcete, môžete posypať strúhanou čokoládou alebo škoricou. Ukazuje sa to veľmi chutné!
"Fredo espresso" - to isté, len bez mlieka. Cena je 1,5-5 eur. Najlacnejšia možnosť je v kaviarni, najdrahšia sú kluby a bary na nábreží.
Na niektorých kávičkárov spočiatku nemusí chuť ľadovej kávy zapôsobiť. Časom to ale určite oceníte a užijete si to, najmä ak musíte v rozpálenej oblasti zostať takmer pol roka. Na svoju obľúbenú horúcu kávu si v lete ani nespomeniete!
Skús to! Takáto káva sa pripravuje iba v Grécku. Ak chcete ochutnať, vitajte na Kréte, v kaviarňach!
