Jemné kuracie filé v strúhanke. Etapy varenia tohto jedla. Recept na obaľované kurča

Ponúkame rýchle prípravy strúhanky na večeru.

Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, preto sa považuje za diétne. Okrem toho je to sklad bielkovín, aminokyselín, minerálov a vitamínov. Biele mäso z kuracích pŕs varí veľmi rýchlo. Aby bola krehká a šťavnatá, odporúča sa variť oddelene od ostatných častí kurčaťa.
  Ako každé kotlety, aj filety musia byť porazené a strúhankou alebo v lezóne alebo cestíčku a potom sa musia rýchlo opražiť. Náš podrobný recept na fotografie vám pomôže.

zloženie:

• pol kilogramu kurčaťa;
• dve domáce vajcia;
• jedna čajová lyžička akéhokoľvek korenia;
• omrvinky na pečenie;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• petržlen, kôpor alebo akékoľvek iné greeny na ozdobenie misky.

Proces varenia:

Najprv musíte kurča opláchnuť, potom osušiť a nakrájať na taniere alebo porciované plátky. Najvýhodnejšie je pracovať so zmrazeným polotovarom, takže ak je prsia zamrznuté, nečakajte, kým sa úplne neroztopia. A poraziť zamrznutý filet pre kotlety je oveľa pohodlnejší, nebude sprej. Mäso sa dá poraziť dreveným kladivom alebo kovom. Ak je kuracie filé vychladené, zakryte ho pred nalepením alebo nalepte do plastového vrecka. Ochutené mäso ochutte soľou, korením a korením na kurča.

Potom berieme surové vajcia a bijeme vidličkou. Mimochodom, korenie a soľ môžu byť pridané priamo do sezóny. Potom je každý kúsok porazeného filetu ponorený do vajíčka a potom rozbalený do strúhanky. Potom znova namočíme kuracie kotlety do vajíčok a opäť nakrájame strúhanku.

Na predhriatej panvici s olejom osmažte filé z oboch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Dajte pripravené kuracie rezance na tanier, ozdobte petržlenom alebo inou zelenou. Obloha - podľa vášho uváženia a vkusu.

Svetlana Kislovskaya pripravila rýchle a chutné kuracie jedlo.

Bon chuť k jedlu a dobré recepty!

Tento recept osloví nielen milovníkov domácej kuchyne, ale aj milovníkov tradičnej kuchyne. Dnes zvážte varenie obaľovaného kurčaťa. A amatéri a profesionáli vedia, že kurča je veľmi mäkké a nežné. Na správne pripravenie tohto jedla je potrebné dodržiavať niektoré jemnosti a vlastnosti:

1. Ak plánujete variť presne kuracie filé, mali by ste zvoliť iba chladené mäso, mrazené nebude fungovať. Miska chladeného mäsa bude omnoho šťavnatejšia a chutnejšia;
2. Pri rezaní filé sa neodporúča, aby boli plátky príliš tenké, pretože počas vyprážania budú suché;
3. Na dýchanie je lepšie používať krekry pripravené nezávisle od rôznych druhov chleba a sezamu;
4. Kuracie filé sa dajú variť v rúre aj na horúcej panvici. Filet z kuracieho mäsa je potrebný iba vtedy, keď je olej čo najviac zahriaty. Takto sa okamžite zabaví mäso a všetka šťava zostane vo vnútri kusu mäsa;
5. Pri dýchaní sa veľmi opatrne odporúča biť vajcia, inak nebude dych rovnomerne fungovať;
6. Rovnomerne z oboch strán vyprážajte filé. Nie je potrebné ich vyprážať, pretože mäso sa môže stať veľmi tvrdým;
7. Najlepšie sa podávajú vyprážané strúhanky s horúcou omáčkou, s prílohou vyrobenou z rôznych druhov zeleniny a lahodnou omáčkou.

Zložky, ktoré musíte kúpiť, aby ste uvarili toto jedlo

1. Kuracie filé z dvoch kusov;
2. Kuracie vajcia sú dva kusy;
3. Dvesto gramov pšeničnej múky;
4. Dvesto gramov strúhanky;
5. Korenie a soľ;

Ako uvariť chutné kuracie mäso s chlebom, ktoré je obalené strúhankou?

• Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jedlo na jedlo. Najprv si pripravte presne tie výrobky, ktoré sú priamo potrebné na filé do strúhanky.
• Potom pomocou špeciálneho kladiva jemne porazte mäso pomocou fólie. Nie je potrebné poraziť mäso do príliš tenkého stavu, je dôležité nepoškodiť filé.
• Potom mäso korením a soľou podľa potreby.
• Vajce rozšľaháme šľahačkou do hladka.
• Vajíčka vložte do hlbokej misky a dôkladne premiešajte, aby nedošlo k peneniu.
• Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej olej a dobre ju zohrejte.
• Keď sa olej zahreje na teplotu, ktorú potrebujeme, začneme variť mäso. Za týmto účelom ponorte kúsky mäsa do vajíčka a potom opatrne pečte mäso v strúhanke zmiešanej s múkou.
• Obaľované mäso vložte do horúcej panvice a opečte na oboch stranách, až kým sa nevytvorí lahodná zlatá kôra.
• Potom panvicu prikryte vekom a vyprážajte filet tri minúty. Hotové mäso podávajte horúce s prílohou čerstvej zeleniny a omáčkou.

Kuracie prsia s hranolkami

Kuracie filé týmto spôsobom obalené je veľmi chutné a rýchlo uvarené jedlo. Jedinou nevýhodou týchto sušienok bude suchosť mäsa, a preto je preňho ideálna omáčka vyrobená z kiwi.

Výrobky, ktoré môžu byť potrebné na správnu prípravu tohto jedla:

1. Kuracie filé z dvoch kusov;
2. Chips pack;
3. Korenie a soľ;
4. Rastlinný olej na vyprážanie.

Kuracie mäso sa nakrája na plátky, ktoré nie sú príliš tenké, kladú sa na malé doštičky, na paletu sa umiestni plastový sáčok a odlepí sa špeciálnym kladivom.

Potom si zoberte hlbokú misku, do ktorej premiešajte korenie so soľou a vajcami. Rozdrvte triesky v inej miske, aby ste dostali sušienky. Dýchanie sa vykonáva v dvoch fázach, od začiatku mäso ponorte do prvej misky zmesou vajec. Potom mäso ponorte do misky s hranolkami.

Mažte mäso na dobre vyhriatej panvici v rastlinnom oleji. Hotový vyprážaný filet položte na drôtený stojan alebo na papierovú utierku. Počkajte niekoľko minút, kým olej stečie. Usporiadať na taniere a zdobiť

Vyprážané kuracie filé s avokádovou omáčkou

Toto jedlo sa nezvyčajne šťavnaté a chutné. Ako bryndza sa môže použiť krupica alebo akákoľvek múka, ako aj vajcia jednotlivo, vaječné bielky a žĺtky alebo celé. Tento recept vám podrobne povie, ako uvariť klasický obaľovaný kurací rezeň. Môžete tiež zmeniť poradie chleba, najskôr na chlieb v múke a potom na vajce. Výsledkom je ryšavé, chutné a šťavnaté kurča.

Výrobky na prípravu obaľovanej kuracieho filé:

1. Kuracie filé z jedného kusu;
2. Vajce je jedno;
3. Kukuričná múka sto gramov;
4. Zelenina alebo maslo určené na vyprážanie.
5. Vyprážané cukety;
6. Zelená cibuľa.

Etapy varenia tohto jedla

• Vezmite kurča a porazte ho kladivom. Ale nie príliš.
• Najskôr nakrájajte mäso na kukuričnú múčku a potom na namočené vajíčko.
• Postup zopakujte dvakrát, to znamená, nakrájajte mäso na múku a vajce a potom kuracie filé opäť namočte do múky a vajec.
• Potom odošlite mäso na horúce panvici v horúcom oleji.
• Smažte mäso na každej strane po dobu troch minút, až kým sa neuvarí.
• Na ozdobu použite plátky a mierne vyprážajte v rovnakom oleji ako cukina. Ozdobte zelenou cibuľkou. Podávame s avokádovou omáčkou.

Avokádová omáčka

Omáčka vyrobená z tohto ovocia je veľmi voňavá a chutná. Je jednoducho univerzálny a dá sa s takmer akýmkoľvek jedlom. Takáto omáčka sa pripravuje v priebehu niekoľkých minút a jej dochuť presahuje všetky možné očakávania.

Na výrobu avokádovej omáčky budete určite potrebovať:

1. Len avokádo;
2. Rôzne greeny jeden zväzok;
3. Jeden strúčik cesnaku;
4. Kyslá smotana dvadsať ml;
5. Dvadsať majonéza;
6. Citrónová šťava podľa vlastného uváženia;
7. Korenie, soľ, korenie.

Stupeň prípravy tejto omáčky

Olúpte avokádo, vyberte kameň a nakrájajte ho na malé kúsky. Nasekáme aj zelenú cibuľu a bylinky. Zelenina, pažítka a avokádo, kyslá smotana, cesnak, citrónová šťava, majonéza, pridajte do mixéra soľ a všetko dôkladne rozdrvte.

Po niekoľkých minútach je pripravená dokonalá omáčka na filé z kuracieho mäsa. Túto omáčku môžete používať všade a všade, je veľmi chutná a akékoľvek jedlo s touto omáčkou bude nezabudnuteľné.

Kuracie filé varené s chlebom a maslom

Ingrediencie pre recept - kuracie filé obaľované orieškami a drobky:

1. Jeden kurací rezeň;
2. Rafinovaný slnečnicový olej dvadsať ml (20);
3. Vlašské orechy sto gramov (100);
4. Mletý čierny korenie päť gramov;
5. Soľ tri gramy;
6. Biely chlieb sto gramov;
7. Jedno kuracie vajce.

Vyprážané kuracie filé

Jeden z najdostupnejších zdrojov živočíšnych bielkovín možno oprávnene zvážiť - kuracie mäso. Varenie kuracieho mäsa je vo väčšine prípadov jednoduché a ľahké, nezaberie to veľa času a umožňuje vám kŕmiť celú rodinu uspokojivým a chutným jedlom bez toho, aby ste museli minúť veľa úspor.

Kuracie filé obaľované v orechovej zmesi má príjemnú orechovú príchuť, jemné mäso a chrumkavú jedinečnú kôru. Takéto prsia nemusia byť vyprážané v rastlinnom oleji, ktorý tiež nie je dôležitý. Toto jedlo je celkom chutné, studené aj teplé.

Etapy prípravy jedla - kuracie filé z vlašských orechov

Na prípravu jedla, ako je kuracie filé v orechoch a drobky, bude vyžadovať výrobky ako: kuracie prsia, kuracie vajce, vlašské orechy, slnečnicový olej, biely chlieb, korenie, soľ.

• Odrežte všetky kôry z chleba.
• Filet nakrájajte na malé kúsky a opečte na jednej lyžici oleja jednu minútu na oboch stranách.
• Orechy orežte jednou polievkovou lyžicou masla, chleba, pridajte korenie a soľ a všetko dôkladne premiešajte.
• Vajce porazte soľou a korením.
• Pomocou vidlice ponorte pripravené kurča do vajíčka a potom do orechov. V žiadnom prípade by ste nemali ľutovať dýchanie, čím viac to bude, tým lepšie a chutnejšie. Aby ste zakrmenie zakryli hustejšie na filé, musíte ho trochu stlačiť.
• V pekáčke rozložíme obalené kúsky a pečieme v rúre dvadsať minút pri teplote sto päťdesiat stupňov.

Môžete slúžiť k stolu, a to ako v studenej, tak v horúcej forme. Ozdoba čerstvou zeleninou a bylinkami.

Korenené kuracie filé v strúhanke

Kuracie filé sú všestranným výrobkom, môžu sa stať nielen hlavným mäsovým pokrmom na vašej dovolenke alebo každodennom stole, ale tiež vynikajúcim občerstvením na pivo alebo nealkoholický nápoj. Tento recept vám povie, ako správne a rýchlo uvariť nezabudnuteľný kurací rezeň s korením v strúhanke.

Recept na kurča v strúhanke s korením

Požadované produkty:

1. Múka dvadsať gramov;
2. Soľ je päť gramov;
3. Korenie, päť gramov;
4. Paprika, bazalka, sušený cesnak, kari a prášok do pečiva celá pol lyžičky;
5. Vajce je jedno;
6. Dvesto ml mlieka;
7. Drobečková drť štyri sta gramov;
8. Rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie kroky

V miske porazte mlieko s vajíčkom. Preosiata múka, korenie, soľ, suchý cesnak, paprika, bazalka, prášok do pečiva, kari. Všetko dôkladne premiešajte. Nalejte strúhanku na rovnú misku.

Opláchnite kuracie filé a nakrájajte na malé kúsky. Najskôr mäso nakrájajte na suchú zmes korenia a múky, potom namočte do šľahaného mlieka s vajíčkom a prinajmenšom nakrájajte strúhanku.

Zohrejte rastlinný olej na panvici alebo na fritovacom hrnci, kúsky kurčaťa, ponorte do oleja a opražte, až kým nevznikne zlatá, chutná kôra. Prebytočný olej vypustite položením hotových kúskov filé na papierové utierky. Hotové jedlo.

Sýrový filet zapečený v strúhanke so syrom

Potrebné súčasti na varenie:

1. Kuracie filé na polovicu štyri;
2. Rastlinný olej dvadsať gramov;
3. Cesnak dva klinčeky;
4. Solené sušienky v jednom balení;
5. Korenie päť gramov;
6. Olivový olej dvadsať ml;
7. Talianska zmes bylín desať gramov;
8. Strúhaný tvrdý syr dvesto gramov;
9. Čedar dvesto gramov;
10. Rozmarín päť gramov.

Varenie tohto jedla

Preskočte cesnak cez lis a zmiešajte s olivovým olejom. Pomocou mlynčeka na malty a tĺčiky alebo kávy mleté \u200b\u200bbylinky, korenie a sušienky. Do zmesi príchutí pridajte jemne nakrájaný syr a všetko dôkladne premiešajte. Kuracie filé umyte, odlupujte z fólií a nakrájajte na porcie. Plátky ponorte do cesnakovej zmesi, nakrájajte do strúhanky sušienok a bylín a syra. Pečieme v peci pri teplote dvesto stupňov po dobu dvadsiatich minút. Podávame horúce s čerstvou zeleninou.

Klasické kuracie filé

Kuracie filé so strúhankou sa dajú variť doslova niekoľko minút. Bude to skvelé riešenie pre slávnostný stôl. Veľmi výdatné jedlo a varenie je veľmi jednoduché.

Produkty na vytvorenie tohto pokrmu:

1. Štyri vykostené kuracie prsia a prsia bez kože;
2. Korenie na jedlá z kurčaťa, jedna lyžička;
3. Korenie, päť gramov soli;
4. Biely chlieb, štyri plátky;
5. Rošt Parmesan sto gramov;
6. Porazte dve vajcia;
7. Cibuľa s korením päť gramov;
8. Cesnak korenie päť gramov.

Ako variť?

• Nakrájajte kurča na malé stredné kúsky.
• Chlieb rozomeleme v kuchynskom robote, pridáme strúhaný syr, korenie, soľ, cesnakové korenie, cibuľový prášok a všetko znova premiešame.
• Vložte všetky kúsky mäsa do misy s rozbitými vajcami.
• V miske so strúhankou nakrájajte kúsky filé.
• Zohrejte veľkú panvicu, zohrejte olej a opečte mäso z oboch strán, až kým nebude zlatý, chrumkavý.
• Po pripravenosti dať kúsky na papierové utierky tak, aby v skle bolo prebytočný olej. A slúžte horúco k stolu.

Z tohto množstva ingrediencií som dostal 18 kuracích nugiet a 250 ml omáčky

Rozdrvte kukuričné \u200b\u200bvločky s mixérom

Nerežte, kým nie je múka, nechajte na malé kúsky

Kuracie filé umyte, osušte ho papierovou utierkou a pozdĺžne nakrájajte na prúžky. Približne získaný z jedného filetu 4 prúžky plus malý kúsok filetu

Do vhodnej nádoby dajte vajcia, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Ľahko poraziť vidličkou

Pripravte si tri malé jedlá, v ktorých bude vhodné panvicu preliať - s nasekanými kukuričnými vločkami, zmesou vajec a múkou

Soľ a korenie každý kúsok filé, najprv namočte do múky, potom do zmesi vajec a potom vdýchnite kukuričnú drvinu. Rozotrite filé na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Používam silikónovú rohož, takže nepoužívam olej. Ak chcete použiť papier na pečenie, odporúčame ho tiež namazať olejom, aby sa naň počas pečenia nelepilo.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 stupňov na 25 - 30 minút

Počas tejto doby umývame riad a pripravujeme omáčku :) V malej šalátovej mise rozotrieme kyslou smotanou, majonézou a sladko-horúcou omáčkou. Pridajte sušený cesnak a zázvor.

Pridajte tam kari. Na žiadosť svojich detí tiež pridávam 1 čajovú lyžičku tekutého medu. Všetko premiešajte do hladka

Curry omáčka je pripravená. Ak nie ste fanúšikom pikantnej omáčky, pridajte menej pikantnú omáčku a kari, pretože omáčka je dosť pikantná :)

A tu sú pripravené nugety! Nechajte ich trochu vychladnúť a podávajte

Trochu úsilia, a ako výsledok sme dostali jemné kuracie filé v chrumkavej kukuričnej omáčke - skvelá voľba na obed alebo večeru. Najlepším sprievodom pre nugety by bola karí omáčka a čerstvá zelenina. Bon chuť!

Kuracie filé sú trochu suché a vhodnejšie na dusenie v rôznych omáčkach, čo vám umožňuje skryť túto malú vadu. Ale ak chcete vyprážané biele mäso, aby bolo chutné, musíte sa uchýliť k niektorým trikom. Napríklad si pripravte filé z kuracieho mäsa, ktoré vám umožnia zachovať jemnosť a šťavnatosť pokrmu. Zoberme si populárne recepty na varenie bieleho mäsa.

Na začiatok zvážte najjednoduchší recept na kuracie filé, ktorý sa obalí na panvici.

Bude to vyžadovať niekoľko komponentov:

• podnos s kuracím mäsom;
• 2 vajcia
• zmesi na pečenie;
• paprika;
• práškové korenie (čierne alebo červené);
• soľ.

Dodržiavame nasledujúci postup:

1. Kusy kurčaťa opláchneme, nakrájame na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 0,7 cm a položíme na veľkú dosku.
2. Plátky mäsa zakryjeme prilepeným filmom a potom ich opatrne zbijeme kladivom. Nie je potrebné vynaložiť veľké mechanické úsilie: kurča je dosť jemné a vlákna sa môžu „rozptýliť“.
3. V miske porazte vajcia, zamiešajte so soľou a ochucovadlami a nalejte dych na plochý tanier.
4. Zahrejte tuk na panvici a potom znížte teplo na stredné.
5. Každý kúsok kurčaťa ponorte do vajíčka, potom ho nakrájajte na zmes a položte na panvicu.

Kuracie filé z kuracieho mäsa sa vyprážajú na každej strane najviac dve až tri minúty. Môžete ich používať horúco s akýmkoľvek bočným tanierom alebo schladiť, položiť na kúsok chleba a ozdobiť plátkom uhorky.

Syr na syr

Dusenie syra, ktoré sa topí pod vplyvom vysokej teploty, vytvára na mäse hustú kôrku, ktorá mu nedovolí stratiť svoju šťavnatosť. Kuracie filé pripravené týmto spôsobom sú zvlášť jemné a mäkké.

Hosteska bude musieť pripraviť tieto komponenty:

• 5 až 6 kusov kurčaťa;
• pár vajíčok;
• malý kúsok tvrdého syra;
• 2-3 polievkové lyžice zmesi na pečenie;
• soľ a korenie pre kura.

Ako uvariť jedlo:

1. Filet pod umývadlom umyjeme, nakrájame a trochu vyrazíme.
2. Mletý syr nastrúhajte na strúhadle s malými bunkami, zmiešajte s strúhankou.
3. Porazte vajcia so soľou a korením.
4. Každý kúsok hydiny ponorte do vaječnej zmesi a potom opatrne rozvaľkajte, aby mäso nebolo pod ním viditeľné.
5. Nasadíme kotlety na panvici a opečieme na miernom ohni.

Na poznámku. Podľa receptu sa kuracie filé môžu variť nielen na panvici, ale aj v rúre. V tomto prípade je však lepšie položiť pergamenový papier na plech.

Varenie kuracie prsia kotlety v rúre

Ženy v domácnosti, ktoré majú radi radšej varenie jedla v peci ako v peci, budú mať naozaj radi recept na voňavé kuracie mäso s cesnakom, ktorý sa doplní bylinkami.

Na prípravu jedla je potrebné doplniť výrobky z tohto zoznamu:

• 5 kusov kuracieho filé;
• pár strúčikov cesnaku;
• vajíčko;
• akékoľvek sušené zelené lístky;
• vrece na dychovú zmes;
• soľ a čierne korenie;
• pauzovací papier na pečenie.

Ako variť kuracie kotlety v rúre:

1. Moje kurča, porezané a porazené.
2. Lisujeme cesnak, zmiešame so soľou a korením, trením každý kúsok po oboch stranách výslednou hmotou.
3. Miešanie zmiešajte so sušenými bylinkami, vajíčko rozdrvte v miske.
4. Každý kus ponorte najskôr do vaječnej zmesi a potom rozvaľte do strúhanky a rozotrite v tepelne odolných jedlách, ktorých dno je pokryté pauzovacím papierom.
5. Misky posielame do predhriatej rúry asi 20 minút.

Varovanie! Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo a čo je najdôležitejšie, neusušte ho. Po štvrťhodine sa oplatí vytrhnúť a nakrájať jednu rezku. Ak je mäso hotové, okamžite ho vyberte z rúry.

Neobvyklé kuracie filé z kuracieho mäsa

V obľúbených predajniach rýchleho občerstvenia, ako sú KFC alebo McDonalds, môžete vyskúšať úžasné chrumkavé drobky z kuracích prsia. Zamestnanci nezverejňujú „firemné tajomstvo“ a návštevníci od nich nemôžu získať informácie o recepte.

Ale podobné jedlo si môžete pripraviť aj doma, ak pripravujete nasledujúce produkty:

• kuracie filé;
• balenie čipov podľa vášho obľúbeného vkusu;
• pár polievkových lyžíc múky;
• kuracie vajce
• sójová omáčka;
• mletá paprika a paprika.

Ako variť kuracie mäso obalené hranolkami:

1. Nakrájané kurča nakrájame na plátky, vložíme do hlbokej misky a zalejeme sójovou omáčkou, potom jednu hodinu necháme marinovať.
2. Štiepky rozprestierame v tenkom plastovom vrecku a potom ich rozomeleme a valíme pomocou valčeka.
3. Výslednú hmotu presunieme na tanier, zmiešame s múkou.
4. Dobite vajcom s korením. Soľ sa nemusí pridávať, pretože v sójovej omáčke je obsiahnutá v slušných množstvách.
5. Každý kúsok kurčaťa ponorte do vaječnej zmesi, potom rozvaľte v strúhanke a opečte na panvici.

Na poznámku. Na varenie tohto jedla existuje aj iná možnosť. Obaľované kúsky chleba sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a pošlú sa do rúry na pečenie.

ovsa

Na prípravu jedla budete potrebovať ovsené vločky, ktoré sa nemusia variť. Preto by ste pred nákupom produktov mali venovať pozornosť informáciám uvedeným na obale.

Na výrobu kuracieho mäsa potrebujete tieto súčasti:

• kuracie obaly;
• vajíčko;
• pohár ovsených vločiek;
• soľ a korenie.

Ako uvariť jedlo:

1. Nakrájané kurča nakrájajte, trochu odlepte.
2. Potraste vajcom v miske so soľou a korením.
3. Ovsenú múčku pomelíme v mlynčeku na kávu a nalejeme ju na rovnú dosku.
4. Kusy kuracieho mäsa ponorte do vajíčka, nakrájajte na dech a posuňte na panvicu.

Na poznámku. Podľa potreby môžete ovsené vločky zmiešať s granulovaným cesnakom, sušenými bylinkami a iným korením. Všetko záleží na vkusu hostesky a členov jej rodiny.

Zemiakové rezanie

Varenie tohto jedla si bude vyžadovať veľa času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Kuracie mäso v obale zo zemiakov je úplne vhodné pre nezávislé jedlo a o prílohu sa nemusíte starať. Na jedlo bude stačiť nasekaná čerstvá zelenina a bylinky.

Na prácu potrebujete tieto komponenty:

• podnos s kuracím mäsom;
• 5-7 zemiakov;
• vajíčko;
• 50 - 70 g majonézy a kečupu;
• nejaké slané a obľúbené korenia.

Fázy vytvorenia misky:

1. Kuracie mäso nakrájajte na ploché kúsky, naneste naň zmes majonézy a kečupu, trochu marinujte.
2. Tri surové zemiaky na strúhadle s malými bunkami a potom zmiešajte s vajcom, soľou a obľúbeným korením.
3. Na každý kúsok kurčaťa nanesieme výslednú hmotu najskôr na jednu stranu a potom ju opatrne prevrátime na druhú a potom ju vložíme do panvice.
4. Mäso opečieme z oboch strán, až kým zemiaky nebudú mať zlatohnedé farby.

Varovanie! Tieto kotlety by sa mali vkladať iba do horúcej panvice, inak zemiaková vrstva odpadne a prilepí sa na dno riadu.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 3-4 kuracie filé;
• pár strúčikov cesnaku;
• vajíčko;
• lyžica kyslej smotany;
• 120 - 150 g kukuričných vločiek;
• soľ a obľúbené korenie.

Ako variť kurča v chrumkavom obale:

1. Nakrájajte kurča, porazte ho kladivom cez film.
2. Cesnak, ktorý prešiel cez lis, zmiešame s kyslou smotanou, výslednú omáčku aplikujeme na kúsky vtáka, necháme marinovať najmenej pol hodiny.
3. Vajce porazte soľou a ochucovadlami, vločky nalejte na plochý tanier.
4. Nakladaného vtáka ponorte najskôr do vajíčka a potom do dychu.
5. Posielame kotlety na panvicu alebo do rúry.

Ak pridáte do kukuričných vločiek drvený tvrdý syr, môžete ho ešte ochutnať.

Obaľované kurča je výhodné pre všetkých. Vždy sa to ukazuje úžasne chutné a príprava si nevyžaduje zvláštne náklady na čas a nákup drahých výrobkov. Jedlo, ktoré je na prvý pohľad jednoduché, sa však môže podávať nielen v bežných dňoch, ale aj pri príchode hostí.

Obaľované kuracie filé sa rýchlo varia, ale ukázalo sa, že sú jemné a šťavnaté. Odporúča sa vyrobiť taký mäsový výrobok pre slávnostný stôl ako predjedlo alebo hlavné teplé jedlo s výdatnou prílohou.

Jemne vyprážané kuracie filé: receptúra \u200b\u200bkrok za krokom

Požadované ingrediencie pre jedlo:

• kuracie prsia, chladené alebo mrazené - 600 g;
• čerstvé mlieko 3% - 120 ml;
• veľké kuracie vajce - 1 ks;
• preosiata pšeničná múka - 2 - 3 veľké lyžice;
• strúhanka - 2/3 časti;
• tvrdý syr - 70 g;
• slnečnicový olej bez zápachu - 85 ml (na smaženie riadu);
• stolová soľ, paprika, kôpor - 2 dezertné lyžice.

Spracovanie hydiny

Pred varením musíte kúpiť prsia v množstve 600 g, dôkladne ich umyť a starostlivo ich oddeliť od kože a kostí. Potom sa musí mäso nakrájať na porciované kúsky a, ak je to potrebné, mierne rozbiť kladivom (nie je ho možné poraziť). Ďalej sa musia spracované prsia dobre nastrúhať chloridom sodným, sušeným kôprom a červeným korením.

Proces cestovania

Aby bol obalený kuracie filé dobre zlepený strúhankou a inými sypkými prísadami, odporúča sa ho vopred znížiť v tekutom cestíčku. Ak chcete pripraviť takéto cesto, musíte silne poraziť jedno veľké vajce, potom do neho naliať čerstvé mlieko a pridať pšeničnú múku. Výsledkom takýchto akcií by ste mali vytvoriť tekutý, ale viskózny základ.

Príprava zvyšných zložiek

Aby filety boli v syrovom obale, musíte tiež jemne nastrúhať pevný mliečny výrobok. Ďalej je potrebné pripraviť plochý tanier, do ktorého sa nalejú strúhanky.

Proces tvarovania a vyprážania jedál

Po príprave všetkých ingrediencií by ste mali pokračovať v príprave a vyprážaní pokrmu. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať jeden kus kuracieho filé, úplne ho namočiť do tekutého cesta a potom namočiť do strúhanky na oboch stranách. Analogicky sa spracúvajú aj všetky ostatné polotovary.

Keď sú všetky plátky filé pripravené, je potrebné ich opatrne položiť na panvicu s vriacim slnečnicovým olejom. Takýto výrobok by sa mal vyprážať, až kým nebude úplne mäkký a zakrytý chutnou kôrou.

Po vyprážaní všetkých polotovarov sa odporúča ponoriť ich na papierové utierky a úplne stratiť tuk. Voňavé prsia by sa potom mali položiť na tanier a na ne položiť trochu strúhaného syra.

Ako slúžiť k stolu

Obaľované kuracie filé sa podávajú v jedálenskom stole v horúcom stave spolu s výdatnou prílohou zo zemiakovej kaše alebo varených cestovín. Aby sa zabránilo príliš suchému jedlu, odporúča sa pripraviť krémovú omáčku osobitne. Ak to chcete urobiť, porazte smotanu s kyslou smotanou, pridajte do nich trochu pšeničnej múky a korenia a potom uvarte.