Konečne sa oteplilo, slnko sa hreje ako v lete, a teda dole s bohatými výdatné polievky a nech žije okroška na kefíre s minerálkou! S kvasom to samozrejme tiež nie je zlé, ale keď nie je kvas, a studená okroška ak chcete práve teraz, zmiešajte kefír a sýtené minerálka a naplňte nakrájané výrobky. Tento recept na okroshku na kefíre neobsahuje mäsové výrobky, ale zloženie môžete zmeniť pridaním vareného mäsa alebo klobásy. Je nemožné pokaziť toto jedlo, kvôli prírodnej kyseline kefíru, s akoukoľvek sadou prísad, ukáže sa to vynikajúce a osviežujúce.
Ako variť okroshku na kefíre
Zloženie:
- Kefír - 500 ml;
- minerálna voda - 500 ml;
- varené zemiaky - 3-4 ks;
- vajcia natvrdo - 2 ks;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- reďkovka - hrsť;
- soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie čierna - podľa vkusu (môžete variť bez korenia);
- petržlen, kôpor, zelená cibuľa - vo zväzku;
- medvedí cesnak alebo špenát, šťavel - malý zväzok.
Varenie okroshky na kefíre a minerálnej vode, recept s fotografiou krok za krokom
Samostatne uvarte zemiaky a vajcia. U zemiakov existujú dva spôsoby varenia: v šupke a olúpané, v osolenej vode. Vyberám si druhý spôsob. Vajcia varte asi desať minút, čas sa zaznamená od začiatku varu vody. Vajcia ochladíme studená voda, vypustíme vodu zo zemiakov, kúsky vylejeme na tanier. Vychladnuté výrobky nakrájajte na kocky. Tri reďkovky na hrubom strúhadle, po odrezaní koncov. Uhorky olúpem, nakrájam ich menšie ako zemiaky.
Pri dostatku zelene konáme jednoducho: všetko vhodíme do cedníka a zalejeme studená voda... Rozložíme ho na uterák, zabalíme do rolády, vyžmýkame. A kôpor nakrájame nadrobno s petržlenovou vňaťou, krúžkami zelené cibule... Do okroshky som pridal medvedí cesnak, kým je ešte čerstvý. V lete som dal šťaveľ alebo špenát nakrájaný na tenké prúžky.
Nalejte zelený čaj do misy, trochu ho osoľte a urobte lyžicou niekoľko pohybov, akoby ste treli zelenú. Okroshka sa ukáže byť aromatickejšou a chutnejšou.
Pridajte k zelenine zemiaky, vajcia, uhorku a reďkovku. Naplňte kefír. Všetko premiešame, posolíme.
Zalejeme minerálkou, najlepšie sýtou. Miešajte okroshka, korenie, ak je to žiaduce. Zakryte, vylúhujte.
V horúcom dni dobre okroshku ochladíme, držíme ju hodinu a pol v chladničke alebo hádžeme kocky potravinový ľad... Kým nie je veľmi teplo, nemusíte ho príliš chladiť, nechajte ho mať izbovú teplotu.
Po pol hodine svetlo a chutná okroška na kefíre s minerálkou vylúhuje a je hotová. Podávame s Borodino resp sivý chlieb, zelené cibule... Ak máte zaujímavé recepty okroshka - pridajte svoju verziu do komentárov, vyskúšame rôzne recepty.
Táto lahodná okroshka na kefíre s minerálnou vodou je moja obľúbená v horúcom období spolu s. Miska sa ukáže ako aromatická, uspokojivá a osviežujúca. V recepte som naznačil proporcie, ktoré milujem ja aj moja rodina. Ak chcete, môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo určitých prísad.
Napríklad pridať viac zeleniny, klobásy alebo ho dokonca nahradiť vareným hovädzím alebo kuracím mäsom. Kefír na recept okroshka je lepšie zvoliť stredný obsah tuku. S nízkotučným alebo 1% kefírom to dopadne menej chutne. Na prípravu okroshky je najvhodnejšia klobása „Doctor“, „Milk“ alebo „Children“ od dôveryhodného výrobcu.
Zloženie:
- 3 vajcia
- 250 g varenej klobásy
- 2-3 čerstvé uhorky
- 2-3 zemiaky
- 100 g reďkovky
- 1 liter minerálnej vody s plynom
- 0,5 l kefíru s obsahom tuku 2,5%
- veľa zelených (zelená cibuľa, kôpor, petržlen)
- podľa chuti osolíme
Ako variť okroshku s kefírom a minerálnou vodou:
Zemiaky dôkladne umyte. Preložíme ho do malého hrnca, pridáme studenú vodu a varíme do mäkka. Aby sa nám zemiaky nerozvarili, šupku vopred nelúpeme. Hotová zelenina ochladíme, olúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
Kuracie vajcia umyjeme, vložíme do naberačky so studenou vodou a zapálime. Varíme ich 9 - 10 minút po uvarení, aby žĺtok vo vnútri stuhol. Vajcia necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Reďkovku umyjeme, chvosty nakrájame. Zeleninu rozdrvte na kocky, dodržujte recept na okroshku na kefíre s minerálnou vodou.
Varená klobása najvyšší stupeň ošúpte a nakrájajte rovnakým spôsobom ako ostatné prísady.
Uhorky umyjeme, konce odrežeme. Zeleninu nakrájajte na kocky. Ak je šupka na uhorkách tenká a jemná, potom sa nemusí dať olúpať.
Perie zo zelenej cibule a kôpor umyte a nakrájajte nadrobno, aby sa okroshka na kefíre s minerálnou vodou ukázala byť voňavá. Ak je to žiaduce, môžete pridať petržlenovú vňať.
Všetky nakrájané suroviny zmiešame v hlbokej miske. Poukladáme ich do porciovaných tanierov.
V samostatnej miske zmiešame kefír, minerálnu vodu a soľ a potom plníme výslednou zmesou hotové suroviny v tanieroch. Zvyčajne používam proporcie kefíru a minerálnej vody na okroshku 1: 2. Rád najskôr na tanieriky pridám kefír, až potom dolejem minerálnu vodu, čím dosiahnem požadovanú chuť a požadovanú konzistenciu okroshky.
Nie je nič lepšie v horúcom letnom popoludní tanier chutnej, chladnej okroshky. Je ako dúšok čerstvý vzduch... Okroshka je dobrá ako každodenné jedloa hocijaké sviatočný stôl, bezpochyby ozdobí misku osviežujúcou okroshkou. Pripravuje sa rýchlo, zmizne ešte rýchlejšie. Keď sa okroshka objaví v našej rodine, jeme ju na raňajky, obed a večeru.
Existuje veľa receptov na varenie okroshky, okroshka sa pripravuje na srvátke, kvase, kyslej smotane, okroshku uvaríme na kefíre s minerálkou.
Počet porcií - 4-5.
Čas na varenie okroshky na kefíre je asi hodinu.
Chuťové informácie Studené polievky
Zloženie
- Stredné zemiaky -4 kusy.
- Kuracie vajce - 4 kusy.
- Čerstvá uhorka (stredná) -2-3 kusy.
- Varená klobása - 350-400 gramov.
- Reďkovka -200 gramov.
- Zelená cibuľa - podľa vkusu
- Petržlen, kôpor - podľa vkusu
- Soľ, čierne korenie (čerstvo pomleté) - podľa chuti
- Horčica - 1 polievková lyžica (horúca alebo jemná)
- Kefír (obsah tuku 0,5 - 1%) - asi 1 liter
- Minerálna voda - 1 liter.
Ako variť okroshku na kefíre s receptom na minerálnu vodu
Je potrebné variť zemiaky (v uniformách) a vajcia. Umyjeme ho, zalejeme studenou vodou a položíme panvicu na oheň.
Nakrájajte zelenú cibuľu najemno a rozdrvte ju lyžicou v miske so soľou. Nalejte do hrnca. 
Uvarenú klobásu nakrájame na kocky, vložíme do kastróla (radšej si vezmite mliečnu alebo lekársku, ale ak je niekto odporcom klobásy, môžete si vziať varené chudé mäso alebo jazyk). Samostatné slovo o krájaní - čím menšie, tým chutnejšie, ale nepreháňajte to, inak namiesto okroshky dostanete kašu. 
Moje, nakrájajte uhorku na kocky, pošlite ju na cibuľu a klobásu (uhorku určite skontrolujte, či nie je horka, inak pokrm pokazíte). 
Reďkovku nakrájame na polkruhy, alebo na plátky, prelejeme do hrnca. 
Nalejte varené zemiaky a vajcia so studenou vodou, ochlaďte. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, vložíme ich do hrnca. 
Vajíčko očistite a nakrájajte na kocky, nalejte do hrnca (vajíčko môžete rozdrviť vidličkou). 
Osolíme okroshku, korenie a premiešame. Zlejeme nasekané zelené (kôpor, petržlen). 
Naplňte až polovicu panvice kefírom. 
Pridajte 1 lyžicu horčice (ak je horčica pikantná, potom sa okroshka ukáže ako trochu pikantná). 
Pridajte minerálnu vodu na vrch (môžete ju tiež zriediť srvátkou, ale ak máte radi okroshku hustejšiu, môžete si užiť iba 0,5% kefír bez toho, aby ste niečo riedili ďalej).
Okroshku nemôžete okamžite naplniť kefírom, ale uskladnite ju v chladničke a naplňte ju bezprostredne pred podávaním. A potom sa môže skladovať až dva dni (v ochutenej podobe dá šťava cibuľa, uhorky a reďkovky a na druhý deň nemusí byť okroshka taká chutná). Ale máme hrnce na okroshku akejkoľvek kapacity maximálne na jeden deň, takže tento problém nie je v našej rodine relevantný.
Premiešajte, vyskúšajte - doplňte, čo chýba. Ak je málo kysnutia, pridáme citrónová šťava... Panvicu môžete vložiť do chladničky tak, aby bola okroshka na kefíre s minerálnou vodou trochu nalievaná a ochladená. Ale zvyčajne, keď varíte, nemôžete čakať na okamih, keď je okroshka pripravená.
Ak máte zo záhrady domáce vajíčka, zeleninu a bylinky, niečo chutnejšie a zdravšie ako jedlá je jednoducho nemožné si to predstaviť. Ak vezmeme do úvahy aj skutočnosť, že zelenú nemôžete pokaziť okroshkou - posypem veľa kôpru a petržlenovej vňate, pretože kedy inokedy, ak nie v lete, sa zásobte vitamínmi! 
Okroshku začneme pripravovať na kefíre, kvase alebo srvátke trojlitrový kastról a produkty. Suroviny na okroshku umyjeme a vajcia necháme zovrieť. Po uvarení povaríme 8 minút. Keď sa vajíčka varia, začneme zeleninu krájať. Šalát, zelenú cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno a vložíme do hrnca. Dobre osolíme a za stáleho miešania zľahka zomelieme.
Hotové vajcia zalejte studenou vodou a nechajte vychladnúť. Okroshka na kyslej smotane s vajcami je klasika, od ktorej sa nemožno odchýliť. Medzitým si nakrájame všetky prísady: reďkovky - na štvrtiny a na plátky, tiež - uhorky, malé kocky - varená klobása... Môžete ho nahradiť obľúbeným vareným mäsom.
Nejem mäso, používam vegetariánsku klobásu, takže môj recept na Okroshku s klobásou. Všetko dáme do hrnca. Keď vajcia vychladnú, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky. Okroška vyrobená zo srvátky, kefíru alebo kvasu bude vždy s vajcami chutiť lepšie. Dali sme ich na honbu za zvyškom surovín.
Teraz je to na tekutine. Takže ako variť okroshku na kefíre a minerálnej vode? Do kastróla dáme kyslú smotanu, zalejeme kefírom a zvyšné miesto v kastróle minerálkou. Okroshka ďalej minerálka ukáže sa to obzvlášť chutné. Môže byť použitý s alebo bez plynu.
Ako variť Okroshku na kvase? Recept na Okroshku na kvase je veľmi jednoduchý, hlavná vec sa nesmie mýliť s výberom druhého. Kvas pre Okroshku by nemal byť príliš sladký, takže ho vyskúšajte vopred, aby ste sa vyhli nezrovnalostiam v chuti. A pamätajte, že obsah kalórií Okroshky na kvase je vyšší ako kefír, asi 80 kcal na 100 gramov. Naplňte suché ingrediencie kvasom po vrch.
Ako pripraviť Okroshku na srvátku? Rovnako ako na kvase! Vložte kyslú smotanu a potom všetky ingrediencie nalejte syrovátkou po okraje panvice, dôkladne premiešajte. Mimochodom, kyslá smotana je to, čo je potrebné pre Okroshku a na kvas, iba v takom prípade by sa mala dať na tanier už pri podávaní.
Okroshka s kefírom, kvasom alebo srvátkou je dôkladne osolená, zmiešaná a vložená do chladničky najmenej na hodinu.
Teraz viete, ako pripraviť Okroshku s kefírom, kvasom alebo srvátkou! Nalejte do tanierov a podávajte.
Na tanier môžete pridať lyžičku horčice alebo chrenu, takže Okroshka na kefíre bude ostrejšia a pikantnejšia.
Dovoľte mi zhrnúť.
Krátky recept: Okroška s kefírom a minerálnou vodou, kvasom alebo srvátkou
- Vajcia uvarené natvrdo varíme 8 minút po uvarení, ochladíme v studenej vode a olúpeme.
- Moje ingrediencie, nakrájajte nadrobno šalátové listy, kôpor a zelená cibuľa.
- Bylinky dáme do hrnca, dobre osolíme, premiešame a trochu pomelieme.
- Reďkovky a uhorky nakrájajte na štvrtiny a plátky, klobásu a vajcia na malé kocky, všetko vložte do kastróla.
- Ak je Okroshka varená na kefíre, vložte do kastróla kyslú smotanu, kefír a zvyšné miesto naplňte minerálnou vodou, dôkladne premiešajte.
- Ak varíme Okroshku na kvase, celé miesto v panvici naplníme kvasom.
- Z receptu na Okroshku so srvátkou tiež vyplýva, že dáme kyslú smotanu a zvyšný priestor vyplníme srvátkou.
- Podľa chuti osolíme a všetko poriadne premiešame.
- Dali sme studená polievka na hodinu v chladničke, potom nalejeme do tanierov a podávame.
- Teraz viete, ako variť Okroshku s kefírom a minerálnou vodou, s kvasom a srvátkou!
Okroshka na kefíre je pripravená, varila som ju pred pár hodinami, ale teraz je noc a nebudem ju jesť, budem si musieť počkať na zajtra 🙂 Okroshka na minerálke s bielym chlebom je veľmi chutná! Mám pravdu v očakávaní zajtrajšieho taniera s chladničkou! A s čím milujete Okroshku? Mimochodom, nezabudnite sa pozrieť cez moju milovanú, určite sa vám bude tiež páčiť!
A veľmi skoro vám prezradím ďalší recept na studenú polievku, a to Gazpacho! Takže zostaň so mnou, aby si nezmeškal , je to zadarmo! Okrem toho pri prihlásení na odber získate celú zbierku kompletné recepty z 20 jedál pripravených veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút, čo vám ušetrí veľa času! Jesť rýchlo a chutne - je to skutočné, rovnako ako realizácia receptu Okroshka na kefíre.
Vika Leping bola s vami! Študujte recepty, varte studenú polievku, povedzte svojim priateľom recept, lajkujte, zanechajte komentáre, oceňte, povedzte, čo ste urobili, a pamätajte, že každý vie chutne variť, že ste talentovanejší, ako si dokážete predstaviť, a samozrejme dobrú chuť! Milujem ťa, buď šťastná!
Mladé zemiaky je možné uvariť na šupke a potom olúpať, alebo pred dovarením hľuzy zoškrabte nožom - šupka je stále tenká, veľmi ľahko sa odstráni. Varíme do mäkka (mäkka) v mierne osolenej vode. Súčasne varte vajcia 8 - 10 minút od začiatku varu vody. Ochlaďte zemiaky a vajcia, umyte reďkovky a uhorky, opláchnite bylinky.
Vychladnuté zemiaky nakrájajte na nie veľmi malé kocky. Nalejte do misy alebo hrnca.
Vajcia nakrájame na menšie kúsky, nasekáme petržlenové listy, kôpor. Nakrájajte výhonky zelenej cibule spolu s bielou časťou - takže okroška bude mať ostrejšiu chuť a bude viac vitamínov. Ak sa vám ale nepáči, pridajte iba zelené perie nakrájané na krúžky.
Naprieč hrubé strúhadlo trieť reďkovku. Uhoriek sa dá šupka úplne alebo čiastočne odstrániť, uhorky tiež potrieme na strúhadle s veľkými otvormi. Pridáme k zvyšku surovín.
Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). vstup sp-form (display: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (okraj: 0 auto; šírka: 570px;). sp-form .sp- ovládací prvok formulára (pozadie: #ffffff; farba okraja: #cccccc; štýl okraja: pevný; šírka okraja: 1px; veľkosť písma: 15px; výplň vľavo: 8,75px; výplň vpravo: 8,75px; okraj- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size) : 13px; štýl písma: normálne; váha písma: tučné;). Tlačidlo Sp-form .sp (okraj: polomer: 4px; -moz-okraj: polomer: 4px; -webkit-okraj: polomer: 4px; pozadie -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Premiešame, mierne posolíme. Naplňte okroshku chladeným kefírom (je lepšie brať nízkotučné - nie je tak kalorické a tekutejšie).
Zriedime studenou minerálnou vodou. Opäť premiešajte, upravte hustotu, ak sa ukáže, že okroshka sa ukázala byť hustá. Zarovnajte soľou.
Odstránime okroshku, aby sa vylúhovala a získala chuť najmenej pol hodiny - počas tejto doby bude zelenina nasýtená kefírom a zelenina vydá svoju chuť a arómu. Dobrú chuť!
