Potom sa v každom prípade pokúste zavrieť a paradajky v paradajkovej šťave na zimu. Takéto polotovary chutia vynikajúco a sú veľmi jednoduché na prípravu.
Paradajky v paradajkovej šťave - recept na zimu bez sterilizácie
Ak chcete naplniť nádoby, môžete si vziať stredne veľké husté paradajky akejkoľvek farby - červené, žlté, ružové, čierne. Mali by byť umývané a sušené na vzduchu.
Pripravte si nádobu na konzerváciu - poháre dôkladne umyte sódou, potom ich sterilizujte nad parou alebo iným vhodným spôsobom.
Dajte na sporák šťavu (už sme vám povedali, že na jej prípravu si môžete vziať neštandardné ovocie, s priehlbinami, prezreté), povarte, odstráňte penu a soľ a nešetrite soľou - v dôsledku toho by mala byť tekutina mierne slaná.
Vložte paradajky pevne pod krk do horúcej pripravenej nádoby, potom nalejte vriacu soľnú šťavu. Zakryte varenými viečkami a nechajte 15 - 20 minút - obsah by sa mal trochu zahriať. Potom tekutinu nalejte do hrnca a znova nechajte zovrieť. Teraz nalejte do panvice 70% octu (vezmite lyžičku na každé 3 litre). Paradajky opäť zalejeme uvarenou šťavou.
Cievy ihneď zrolujte, obráťte ich hore dnom, zabaľte do niečoho teplého a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Cherry paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Pomocou tohto receptu môžete variť miniatúrne paradajky v obchode paradajková šťava na zimu, na nalievanie si môžete vziať osvedčenú paradajkovú pastu
Do šťavy na každý liter pridajte lyžicu soli a dvakrát toľko kryštálového cukru; korenie - klinčeky, nové korenie nebude prekážať. Po varení obsahu hrnca musíte vypnúť oheň a potom nalejte 3 veľké lyžice 9% octu (na každý liter).
Vložte cherry paradajky do pripravených nádob, môžete tiež pripraviť tanier pridaním nakrájanej papriky a cibule. Nalejte do nádoby vriacu vodu a po 5 minútach ju vypustite, potom ihneď naplňte náplň. Ak chcete, môžete zaváracie poháre sterilizovať, ale zaobídete sa bez tejto manipulácie. Vrchnáky zrolujte, zabaľte do teplej deky a po dni vyberte konzervované cherry paradajky.
Uhorky, paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Ak použijete nasledujúci recept, získate skvelý sortiment. Takéto jedlo sa dá použiť ako „dva v jednom“ - paradajky a uhorky poslúžia ako úžasný doplnok ku každodenným jedlám, zatiaľ čo šťava poslúži ako základ na výrobu lahodnej omáčky.
Pred dovarením by mal byť 1 kg malých uhoriek vložený na asi 5-6 hodín do studenej vody, aby ostali chrumkavé a pevné. Potom ich veľmi dobre umyte, odrežte „zadočky“, nakrájajte ich tak, aby vznikli kúsky 2-3 cm.
Zrelé paradajky umyte, vyberte malé ovocie, každé popichajte vidličkou blízko stopky. Zo zvyšku, pomocou, urobte náplň (celkovo by ste mali nechať 3 kg paradajok). Môžete použiť mlynček na mäso, strúhadlo alebo odšťavovač. Šťavu povaríme, kým sa pena prestane objavovať.
Uhorky a paradajky poukladajte do zaváracích pohárov, naplňte ich prevarenou šťavou, nádobu ihneď zakryte uvarenými viečkami. Po krátkom ochladení nalejte tekutinu späť do hrnca a povarte ju, teraz môžete do vnútra pridať cukor a soľ podľa chuti (štandardné množstvo: lyžica soli a dvakrát toľko cukru na každý liter). Ak je to žiaduce, môžete do nádob pridať čierne korenie, cesnak, lavrushku; do každej nádoby nezabudnite naliať veľkú lyžicu 9% stolového octu. Okamžite prilejte horúcu podliatu šťavu a zrolujte. Potom nádobu otočte hore dnom, zabaľte do teplej. Po úplnom ochladení preneste na trvalé úložisko.
Možnosť bez kože
10 kg paradajok veľmi dôkladne umyte, dajte na uterák - mali by vysušiť. Jednolitrové nádoby dôkladne umyte sódou bikarbónou, tiež ich osušte.
Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte tam korenie: 5-6 vavrínových listov, čajovú lyžičku koriandrových semien, rovnaké množstvo suchého kôpru, tretinu čajovej lyžičky rasce. Ak sa vám nepáči prítomnosť korenia v hotovom zákrute, môžete ich vložiť do vrecka na gázu a po uvarení ich vytiahnuť. Do 2 - 3 litrov vody pridáme veľkú lyžicu soli a dvakrát toľko kryštálového cukru. Pošlite paradajky v dávkach na panvicu, nechajte 3-5 minút, potom ich preložte do cedníka, po ochladení odstráňte šupku.
Druhú polovicu z celkového počtu paradajok otočte na mlynčeku na mäso, túto hmotu povarte, na 1 liter omáčky pridajte polovicu veľkej lyžice soli a 2 veľké lyžice cukru. Pridajte k tomu namočené korenie v plátne - ich aróma nebude nadbytočná. Po uvarení omáčku povaríme ešte štvrtinu hodiny.
Očistené paradajky poukladajte do zaváracích pohárov, naplňte omáčkou a sterilizujte 10 - 15 minút v horúcej vode, pričom nádoby zakryte ošetrenými viečkami. Zrolujte, položte hore dnom a pomaly pod pokrievkou chladte.
Najlepšie recepty na nakladanú zeleninu
paradajky v paradajkovej omáčke
4 plechovky (1,5 l)
2 hodiny
40 kcal
5 /5 (1 )
Keď som raz preskúmal svoju pivnicu, dospel som k záveru, že existuje najviac nádob s paradajkami z konzervy. Ale zo skúsenosti poviem, že paradajky v paradajkovej omáčke sú veľmi populárne. V takomto tégliku sa spojí všetko, čo moja domácnosť tak miluje - celé paradajky a lahodný džús.
A aby mal každý dosť chutných maškŕt, v období dozrievania rolovám paradajky v paradajkovej omáčke. Najčastejšie používam jeden jednoduchý recept a teraz vám ho predstavím.
Recept na paradajky v paradajkovej omáčke
Kuchynské spotrebiče a náradie: veľká miska, hrniec, dózy s viečkami, kľúč na rolovanie plechoviek.
Zloženie
Ako si vybrať správne ingrediencie
- Pri výbere paradajok choďte na malé až stredne veľké mleté \u200b\u200bovocie, ktoré sa ľahko zmestí do dózy a má vynikajúcu chuť. Zvyčajne sa tým rajčiaky pestované v skleníku nemôžu pochváliť.
- Vyberte si zrelé bobule, ale na zimu môžete uzavrieť aj zelené paradajky v paradajkovej omáčke - bude to veľmi chutné. Pri nákupe paradajok dbajte na to, aby plody neobsahovali škvrny a príznaky choroby.
- Ak sú na reze tvrdé biele alebo zelené pruhy, môže to znamenať nadmerné používanie chemických hnojív. Dobrá paradajka, ktorá sa zberá v sezóne, by nemala byť príliš tvrdá ani mäkká, paradajka je na dotyk pevná.
Vedel si? V červených rajčiakoch je viac užitočných stopových prvkov ako v ružových a žltých.
Kroky varenia
- Dózy sterilizujeme jedným zo spôsobov. Robím to v mikrovlnke.
- Dáme hrniec na oheň a prevaríme vodu.
- Do pohárov dáme čisté a sušené paradajky.
- Naplňte nádoby vriacou vodou. Najskôr trochu zalejte, aby nádoba nepraskla od poklesu teploty. Potom nalejte plné poháre a zakryte ich viečkami.
- Nádoby nechajte naplnené vriacou vodou a zakryté viečkami po dobu 5-10 minút, aby sa paradajky dobre zohriali.
- Nalejte paradajkový pretlak do hrnca. Pridajte rovnaké množstvo vody.
- Pridajte všetky koreniny a vložte do ohňa k varu.
- Keď paradajková šťava zovrie, môžete z plechoviek vypustiť vodu.
- Do každej nádoby pridajte ocot. 1,5 l - čajová lyžička, 2 l - dezert.
- Nalejte paradajky s horúcou paradajkovou šťavou.
- Plechovky zavrieme, obrátime ich hore dnom a dobre zabalíme. Na druhý deň je možné chladné dózy odniesť do pivnice.
Dôležité! Ak pre paradajkovú šťavu užívate paradajkovú pastu s prídavkom škrobu, kyseliny octovej a látok zvyšujúcich chuť, potom je podiel vody 1: 1. Ak je paradajková pasta bez týchto prísad, potrebujete presne dvakrát toľko vody - 1: 2.
- Môžete tiež pokojne použiť svoj vlastný paradajkový džús. K tomu sú vhodné veľké prezreté paradajky. Musíte ich len prejsť mlynčekom na mäso so špeciálnym nadstavcom, aby ste oddelili šupku a semená.
- Alebo paradajky zalejte vriacou vodou, odstráňte z nich šupku, nakrájajte na kúsky a pár minút povarte a potom pretrite sitom. Bude to trvať trochu dlhšie, ale výsledok bude stáť za to.
Video recept na varenie paradajok v paradajkovej omáčke
Ak si chcete jasne predstaviť, ako by sa malo všetko stať, pozrite si krátke video, ktoré zobrazuje všetky fázy zberu paradajok.
Paradajky v paradajkovej omáčke, jednoduchý recept!
Na nalievanie paradajok: Paradajková šťava (omáčka) 1,5l. paradajková pasta sa zriedi 1,5 litrom vody: 1: 1, \u003d 3 litre šťavy
Pre 3L. objem šťavy:
3 lyžičky Sahara,
3 lyžice soli
20ks. korenie
2-3ks hlavný list,
1 lyžičku octu 9% na 1,5 litrovú nádobu pred rolovaním.
Užite si varenie!
https://i.ytimg.com/vi/8VFlDzG2IVQ/sddefault.jpg
https://youtu.be/8VFlDzG2IVQ
2017-08-25T16: 24: 53.000Z
Ako uchovávať konzerváciu
Najlepším miestom na uskladnenie hotových výrobkov je samozrejme pivnica, ale ak ju nemáte, musíte si v byte hľadať odľahlé miesto. Ak máte špajzu, vybavte tam police rôznych výšok, pre pohodlie plechovky zložte do jedného radu.
Je tiež potrebné zvážiť osvetlenie takýchto miest, aby sa zabránilo nehodám. Hlavná vec je pamätať na to, že nesmiete dovoliť, aby priame svetlo dopadalo na breh. a pokúste sa ich presunúť ďalej od vykurovacích zariadení. Ak máte izolovaný balkón alebo lodžiu, dá sa tam usporiadať úložný priestor. Pamätajte však, že teplota by nemala klesnúť pod 10 stupňov, inak sa konzervácia zhorší.
K čomu sa podávajú paradajky v paradajke?
- Takéto paradajky sú ideálne ako predjedlo k mäsovým jedlám a akýmkoľvek prílohám. Môžu sa tiež použiť pri dusení mäsa alebo pri príprave zeleninových gulášov. A tiež paradajkový džús a niekoľko pretlačených paradajok z takého téglika môže slúžiť ako zálievka na boršč alebo polievku.
- Paradajky sú hlavným občerstvením na našom stole, ale nemali by ich nadmerne používať ľudia s alergiami, žlčovými kameňmi, obličkami a hypertenziou. Kyslosť tohto jedla môže vyvolať exacerbáciu choroby.
- Ak si nekupujete paradajky, ale sami si pestujete a je ich toľko, že už neviete, čo s nimi, skúste varenie - taký téglik vám pomôže, keď prídu hostia. Mojim hosťom sa tiež veľmi páči, ako varím. Takéto jedlo sa nikdy neignoruje a navyše sa dá pripraviť.
- Nie je to ťažké a šetrí to veľa času. Vieš ako sa varí? Fanúšikovia pikantných vecí budú zaujímavé. Myslím si, že ak máte chuť variť, potom sú všetky jedlá vynikajúce.
Páčili sa vám recepty? Povedzte nám v komentároch o svojich skúsenostiach s konzervovaním. Vaša spätná väzba je vítaná.
Známe a milované paradajky sú v skutočnosti bobule. Ale toto je v botanike. Pokiaľ ide o kulinárske a populárne názory, paradajka vždy bola a zostáva zeleninou. Paradajka má nielen vynikajúcu chuť, ale obsahuje aj veľké množstvo vitamínov a minerálov. Napríklad vitamín E, B1, B2, B3, sodík, draslík, vápnik, železo, horčík.
Paradajka pomáha zvyšovať náladu, bojuje proti stresu, má choleretické a diuretické vlastnosti. Zaujímavým faktom je, že vo varenej forme paradajky sú oveľa zdravšienež napríklad čerstvá paradajková šťava.
Na konci sezóny majú mnohí veľkú úrodu červených šťavnatých plodov. Každá dobrá žena v domácnosti vyrába niekoľko konzerv z konzerv. Preto bude užitočné vedieť, že existuje nielen bežné morenie, ale aj rôzne recepty na výrobu lahodných paradajok. Medzi tieto recepty patrí napríklad zelenina v paradajkovej šťave na zimu.
Recept na paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Tento recept sa líši od ostatných v tom, že paradajky sú chutné a zdravé tým, že sa nepoužíva žiadny ocot a môžu dokonale stáť až do zimy, napriek tomu, že sa nerobí sterilizácia.
Zloženie:
Celý recept bude trvať asi dve hodiny. Vďaka tomu získate dvanásť litrov lahodnej konzervácie. Paradajky na džús je možné kúpiť prezreté alebo mierne pokazené.
Recept:
Pripravte paradajky. Dôkladne opláchnite, vyčistite. Vezmite si sklenené nádoby akejkoľvek veľkosti. Je tiež dobré umývať a sterilizovať. Do každej nádoby vložte jeden kôprový dáždnik, jeden bobkový list, tri korenie, tri nasekané alebo celé strúčiky cesnaku.
Vložte paradajky do nádob. Opláchnite sladkú papriku, odstráňte jadierka a semiačka a nakrájajte na akékoľvek kúsky. Pridajte ju do zaváracích pohárov. Ak má niekto rád trochu pikantnejšie jedlá, môže sa podľa chuti pridať aj feferónka.
Teraz nasleduje urobte omáčku... Všetky prezreté a nekvalitné paradajky dobre opláchnite a odrežte z nich všetok prebytok. Rozdeľte na kolieska a nechajte prejsť mlynčekom na mäso, odšťavovačom alebo mixérom. Potom výslednú náplň povarte pätnásť minút. Nezabudnite osoliť.
Varte vodu a nalejte do pohárov s paradajkami. Necháme päť minút lúhovať a opatrne scedíme vriacu vodu. Pre väčší sterilizačný účinok môžete tento postup vykonať znova.
Do každej nádoby nalejte jednu lyžicu soli. Ak sú plechovky menšie ako tri litre, potom stojí za to pozrieť sa na množstvo soli podľa chuti. Všetky paradajky zalejeme paradajkovou šťavou. Sterilizované viečka zrolujte, otočte a nechajte pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
Paradajky v paradajkovej omáčke na zimu
Osvedčený recept na paradajky, ktorý je možné otvoriť v zime a použiť ho v akomkoľvek pokrme. Či už je to horúce, rôzne omáčky, občerstvenie, grily alebo iné. Ak vezmete presné množstvo prísad, ktoré je uvedené v recepte, mali by ste dostať dve sedemsto gramové banky hotový výrobok.
Zloženie:
Recept:
Vezmite paradajky a opatrne triedte. Všetky husté a kvalitné ovocie odložte na konzerváciu a jemné a prezreté na paradajkový džús. Od kilogramu by ste ich mali dostať zhruba päťdesiat na päťdesiat.
Vezmite sklenené nádoby, umyte a sterilizujte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Dobre do nich vložte dobré korene a zalejte ich vriacou vodou. Prikryjeme sterilizovanými viečkami a necháme asi pätnásť minút lúhovať.
V tejto dobe je potrebné variť paradajkovú šťavu. Aby ste to dosiahli, musíte nekvalitné paradajky nakrájať na ľubovoľné plátky. Vytlačte šťavu pomocou ľubovoľného domáceho spotrebiča. Môže to byť mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo niečo iné.
Položte nakrájané paradajky na malý oheň a po uvarení posolíme... Ak sa náhle ukázalo, že paradajky sú veľmi kyslé, môžete pridať dve štipky kryštálového cukru, ale to nie je pre každého. Ďalej pridáme bobkové listy a klinčeky. Za stáleho miešania necháme dusiť ďalších desať minút.
Vypustite vychladenú vodu zo sklenenej nádoby a znova ju zalejte vriacou vodou. Teraz nechajte desať minút. Vypustite horúcu tekutinu a bez toho, aby ste paradajky nechali vychladnúť, ihneď ich nalejte paradajkovou šťavou. Sterilizované viečka zrolujte, otočte a nechajte v tejto polohe pod dekou, kým úplne nevychladnú. Potom až do zimy odložte na odľahlé miesto.
Originálny recept na paradajky v paradajkovej omáčke na zimu
Všetky ingrediencie v recepte sú určené pre jednu trojlitrovú nádobu. Chuť je bohatá a svieža.
Zloženie:
Recept:
Vezmite sklenenú nádobu, opláchnite, sterilizujte akýmkoľvek pohodlným spôsobom a vložte do nej všetok cesnak, kôprové a ríbezľové listy, na vrch paradajky.
Dajte jeden liter vody do ohňa a počkajte, kým zovrie. Pridajte všetky zvyšné koreniny a paradajkovú pastu. Miešajte a povarte tri až päť minút, potom pridajte rastlinný olej.
Paradajky v nádobe zalejeme horúcou omáčkou a zrolujeme. Otočte hore dnom a nechajte asi deň chladnúť pod prikrývkou. Potom ho pošlite na chladné miesto až do zimy.
Navrhujeme vám pripraviť si na zimu veľmi chutný prípravok - paradajky zaliate paradajkami. Recept je úplne nekomplikovaný a výsledok je jednoducho nádherný! Ak v zime otvoríte takúto nádobu na zaváranie, potešíte svojich hostí originálnym a chutným občerstvením, ktoré je perfektné k vareným zemiakom alebo ryži.
Cherry paradajky v paradajke na zimu
Zloženie:
- cherry paradajky - 455 g;
- zrelé paradajky - 555 g;
- korenie podľa chuti.
Príprava
Cherry paradajky opatrne roztriedime, opláchneme a dáme do hlbokej misy. Opláchneme tiež veľké paradajky, nakrájame ich na plátky a skrútime ich cez odšťavovač. Hotovú paradajkovú šťavu nalejte do hrnca a na miernom ohni povarte, zakryte viečkom navrchu. Pena, ktorá sa objaví na povrchu, sa opatrne odstráni pomocou štrbinovej lyžice.
Dózy a viečka dôkladne umyte, sterilizujte a otočte na uteráku. Uvarenú šťavu podľa chuti osolíme, znížime oheň a dusíme ďalších 10 minút.
Vložte cherry paradajky do sterilizovaných nádob, naplňte paradajkovou šťavou a vložte do širokého hrnca. Vrch zakryte viečkami a nalejte do panvice teplou vodou takmer po hrdlo plechoviek. Riad zapálime a konzerváciu sterilizujeme 8 - 10 minút. Potom ich opatrne zrolujte a prevracajte, kým nevychladnú úplne dolu hlavou.
Paradajky v paradajkovej paste na zimu
- stredné paradajky - 620 g;
- soľ - 10 g;
- klinčeky - 3 ks .;
- paradajková pasta - 220 g;
- voda - 545 ml;
- cesnak - 5 g;
- feferónka podľa chuti.
Príprava
Pred zatvorením paradajok na zimu teda vložte paradajkový pretlak do hrnca s vodou a premiešajte. Pokrmy dáme na stredný oheň, obsah privedieme k varu a podľa chuti dosolíme. Šťavu varíme 15 minút, štrbinovou lyžicou odstránime penu.
Bez toho, aby sme strácali čas, pripravíme si zaváracie poháre: umyjeme ich, pridržíme nad parou a na dno každej vložíme cesnak, trochu korenia, korenie a malé paradajky. Paradajky vopred umyjeme a na niekoľkých miestach popicháme špáradlom, aby šupka nepraskla. Naplňte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút, zakryte viečkom. Potom tekutinu scedíme, paradajky zalejeme horúcou šťavou, pevne uzavrieme viečka, obrátime, zabalíme do vlnenej prikrývky a necháme úplne vychladnúť. Potom odstránime konzerváciu v pivnici alebo inom chladnom tmavom sklade.
Paradajky v plátkoch paradajok na zimu
Zloženie:
- paradajky - 7,5 kg;
- domáca paradajková šťava - 2 l;
- jodidovaná soľ - 10 g;
- cesnak - 8 strúčikov;
- (listy) - 2 ks.
Príprava
Paradajky očistíme, spracujeme z chvostov a opláchneme. Nakrájajte ich na kúsky a vložte do čistých vopred pripravených nádob. Hodíme do nich každý cesnak nasekaný na tanieroch a vetvičku zeleru.
Nalejte domáci džús do hrnca, osolíme a prevaríme. Potom ju nalejeme do zaváracích pohárov až po samotné plecia. Ďalej plechovky spustíme do horúcej vody a sterilizujeme 10 minút, potom zrolujeme viečka.
Recepty na konzerváciu paradajok na zimu
Paradajky v paradajkovej šťave sú chutnou a jednoduchou prípravou na zimu. Neskôr môžete jesť len tak paradajky a ako chutný a zdravý džús piť zemiakovú kašu!
5/5 (1)
Stalo sa, že v mojej rodine sa nikto nevenoval zberu zeleniny na zimu a ja som tieto výrobky príliš nerešpektoval. Takto to bolo, až som jedného augusta v auguste prišiel navštíviť svoju kolegyňu, ktorá sa začala chváliť svojimi prázdnymi miestami a snažila sa mi ich dopriať. Úprimne, odolal som, ako som vedel, ale zo slušnosti som vyskúšal paradajky vo vlastnej šťave, ktorej chuť ma milo prekvapila.
Keď som sa od nej ľahko naučil recept na ich prípravu, utekal som domov a skúsil som si ich uvariť na vlastnej koži, keďže v byte boli škatule s vidieckymi paradajkami, keď bolo všetko pripravené, neubránil som sa radosti a v zime som jedol tieto vynikajúce červené plody. Ako uzavrieť paradajky v paradajkovej šťave?
Senor Tomato. Ako si vybrať najlepších zástupcov
Ich nekvasené paradajky podobné tráve určite zlyhajú. Môže za to paradajky z obchodu, ktoré sa očividne kupovali mimo sezóny. Potom by sa nemala čakať žiadna extravagancia chuti. Najlepšie fit paradajky dopestované vo vlastnej dači.
V prípade jeho absencie môžete ísť na trh a nájsť od dôveryhodných farmárov to, čo hľadáte, a obyčajné babičky, ktoré predávajú svoje plodiny, vám veľmi pomôžu. Ideálne paradajky by mali byť voňavé, šťavnaté, veľké a vkusné. Takíto fešáci nestratia svoje vlastnosti ani po konzervácii.
Okrem samotných paradajok v množstve 8 kilogramov budete potrebovať:
Najprv ja robím paradajkový pretlak. Na tento účel používam najväčších zástupcov rodiny rajčiakov, malých ponechávam na konzerváciu. Dobre ich umyjem a nakrájam dostatočne najemno. Paradajky vložím do veľkého a priestranného kastróla s trochou vody a varím ich 2 hodiny na miernom ohni, kým nie sú úplne uvarené. Potom pretrite pyré cez sito, aby ste sa zbavili šupiek a tvrdých častí. Pridám trochu soli, cukru a povarím ďalších 10-20 minút.
Dali sme paradajky do pohárov:
- Párkrát zalejem nádobami s vriacou vodou, aby som ich vydezinfikoval.
- Ja som dala malé a stredne veľké paradajky do zaváracieho pohára.
- Naplním paradajky už pripravenou šťavou.
- Na chvíľu ich prikryjem viečkami.
Kontrolné čistenie plechoviek:
- Najskôr uvarím napríklad vo veľkom kastróle, v tom, v ktorom už rajčinový pretlak pripravoval vodu. Po umytí samozrejme.
- Hadry dávam rovnomerne na dno, aby boli plechovky vyrovnané a nedotýkali sa dnom povrchu panvice.
- Dózy sterilizujem do 30 minút.
- Zrolujem a odložím.
- Paradajky sa uvaria rýchlejšie, ak sa namiesto krájania posúvajú v mlynčeku na mäso.
- A procesu trenia zemiakovej kaše cez sito sa dá vyhnúť tak, že paradajky vopred udržíte vo vriacej vode a potom ľahko odstránite šupku.
- Môžete experimentovať. Každej plechovke robím inú chuť, do ktorej namiesto cukru pridám napríklad med. Podľa chuti môžete pridať aj korenie. K paradajkám sa bude dobre hodiť bazalka, zeler a cesnak.
Skladovanie paradajok v paradajkovej šťave
Po zvinutí paradajok je potrebné ich poslať na odpočinok. Preklopím ich hore dnom a zakryjem starým kabátom. Na tento účel možno všeobecne použiť akúkoľvek prikrývku alebo prikrývku. Hlavná vec je, že materiál udržuje teplo, kým polotovary úplne nevychladnú, po čom je potrebné ich odoslať do špajze alebo pivnice... Ak plánujete v blízkej budúcnosti plechovky otvoriť, nechajte ich v chladničke.
