Plnené recepty na kuracie prsia. Plnené kuracie prsia pečené v rúre. Originálna príchuť so syrom a ananásom

Plnené kuracie prsia sú celkom ľahké jedlo. Vďaka plnke sa kurací filet stáva šťavnatým a veľmi jemným.

Vyskúšajte tieto zábavné a ľahké recepty na plnené kuracie prsia.

Kuracie prsia plnené syrom

Produkty:

• 4 kuracie prsia,
• 120 g syra rokfort,
• 40 g masla
• 4 plátky šunky
• 80 ml. koňak,
• 1 vajce,
• 2 lyžice strúhanky
• pšeničná múka,
• tuk na hlboký tuk,
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Kuracie prsia vyslobodíme z kože a kostí, ľahko ich odbijeme kladivom, osolíme a posypeme čiernym korením.
2. Syr Roquefort zjemnite na vodnom kúpeli a zmiešajte s maslom a brandy.
3. Kuracie prsia otvorte tak, aby boli panenky viditeľné, a dovnútra a na nemaslovo-tvarohovú zmes vložte plátok šunky.
4. V samostatnej miske rozšľahajte surové vajce.
5. Na samostatnú kôpku na doske nalejte pšeničnú múku a strúhanku.
6. Kuracie prsia prepracujte, rozvaľkajte v múke, ponorte do rozšľahaného vajca, potom rožte v strúhanke a smažte ich pri teplote 160 ° C 10 minút.

Dobrú chuť!

Kuracie prsia plnené aromatickým mletým mäsom

Produkty:

• 3 kuracie filety,
• 2-3 surové bravčové párky v prírodnom obale,
• 200 g mletého hovädzieho mäsa,
• 1 - 2 lyžičky lúpané pistácie,
• 1/2 citrónovej kôry,
• muškátový oriešok na špičke noža,
• niekoľko čerstvých vetvičiek alebo 1/4 lyžičky. sušený tymián a rozmarín,
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 - 150 ml. kurací vývar,
• 125 ml. suché biele víno
• olivový olej na vyprážanie,
• soľ,
• podľa chuti čerstvo namleté \u200b\u200bčierne korenie.

Obloha:

• zelené cibule,
• 1 paradajka,
• kvetenstvo brokolice,
• pór,
• cuketa.

Príprava:

1. V kuracej filete urobte pozdĺžny hlboký rez, aby ste vytvorili vrecko.
2. Bravčové párky nakrájajte na malé kocky bez toho, aby ste odstránili škrupinu. Zmiešajte párky a mleté \u200b\u200bmäso. Cesnak rozdrvíme, nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Dochutíme soľou, korením, pridáme muškátový oriešok, pridáme pistácie a citrónovú kôru.
3. Vložte prsia do mletého mäsa pomocou vrecka na varenie. Pŕs zaviažte špagátom alebo rez zafixujte špáradlom.
4. Na hornú časť panvice položte pergamenový papier. Pokvapkáme olivovým olejom a opekáme z oboch strán 2 minúty.
5. Zalejeme vývarom, pridáme rozmarín, tymián. Prilejeme víno a dusíme ďalších 10 minút.
6. Prsia preložíme do pekáča, pokvapkáme olivovým olejom a povaríme v rúre pri teplote 190 ° C 10 minút.
7. Nakrájajte zeleninu náhodne. Dusíme na vývare s vínom, ktoré zostalo z kuracieho mäsa, kým sa víno neodparí.

Dobrú chuť!

Kuracie prsia s jablkom a hrozienkami

Produkty:

• 4 kuracie prsia,
• 1 jablko,
• 1 pohár hrozienok
• 2 lyžice. lyžice konzervovaného strúhaného chrenu s majonézou,
• 200 g kyslej smotany,
• 200 g mrazenej zeleniny (karfiol, fazuľa špargle, mrkva a zelený hrášok),
• zeleninový olej,
• sójová omáčka,
• muškátový oriešok podľa chuti.

Príprava:

1. Kuracie prsia nakrájajte na polovice pozdĺžne a rozklepnite.
2. Jednu stranu vymastíme nastrúhaným chrenom. Na jednu polovicu pŕs dáme jablko nakrájané na tenké plátky a posypeme hrozienkami.
3. Prsníky uzavrieme, vložíme do vyhriatej panvice, vymastenej rastlinným olejom a posypeme muškátovým orieškom.
4. Len čo spodná polovica zbeleje, otočte prsia na druhú stranu, pridajte mrazenú zeleninu.
5. Keď je zelenina rozmrazená, všetko dochuťte muškátovým orieškom a premiešajte. Zatvorte veko a duste 5 minút.
6. Pridáme kyslú smotanu, pokvapkáme sójovou omáčkou, dusíme 3 minúty. Otočte prsia, duste ich 3 minúty.
7. Podávame so zeleninou a ovocím.

Kuracie prsia s ananásom a syrom

Produkty:

• 4 kuracie prsia,
• 100 g tvrdého syra
• 1 strúčik cesnaku
• 50 g majonézy
• 1 šálka strúhanky
• 1 vajce,
• 150 g konzervovaného ananásu,
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

Kuracie prsia umyte a prerežte cez vrecko, nie cez.

Dochutíme soľou, korením zvnútra aj zvonka. Prejdite cesnakom cez lis a premiešajte s majonézou.

Vnútro pŕs vymastíme cesnakovou majonézovou zmesou.

Varenie náplne. Ananás scedíme a nakrájame na kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Ananás zmiešajte so syrom a pridajte 1 lyžicu majonézy, aby bola hmota viskózna.

Hrudník naplníme ananásovým syrom, rez napichneme špajľou. Vajíčko rozšľaháme, posolíme. Nalejte strúhanku na samostatné jedlo.

Hrudník ponorte do vajíčka, potom rožte v strúhanke.

Smažte na panvici s rozohriatym rastlinným olejom z oboch strán do zlatista, potom znížte teplotu a ďalej smažte, kým nie sú jemné.

Kuracie prsia s nivou

Produkty:

• 500 g kuracieho filé,
• 100 g nivy
• 6 g soli
• 3 g bieleho mletého korenia,
• 3 listy sušených lisovaných morských rias (nori),
• 150 g mastnej sieťky (žľaza),
• 250 g tekvice,
• 3 figy,
• 60 g medu
• 120 ml. biele víno,
• 6 g zmesi múky a masla,
• 60 g masla
• 45 ml. zeleninový olej.

Príprava:

1. Kuracie filé osušte uterákom, urobte pozdĺž filé rez, ktorý vytvorí vrecko, dochuťte soľou, korením, do vrecka vložte nivu, zabaľte ju, na vrch položte kučeravý narezaný plát nori a filé pevne zabaľte tuková sieťka na udržanie svojho tvaru.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, kuracie filé orestujeme do zlatista a pripravíme v rúre.
3. Tekvicu ošúpte a zbavte semienok, nakrájajte na kocky, orestujte na masle 5 minút, dochuťte ich soľou, korením a pridajte nakrájané figy, pričom jeden plátok nechajte ešte do omáčky.
4. Zľahka smažte na panvici 2 - 3 minúty.
5. Vezmite rovnaké množstvo masla a múky a premiešajte vidličkou, až kým nebude hladká.
6. Zvyšný plátok figy nakrájame nadrobno, orestujeme na masle, pridáme víno a odparíme ho na polovicu, pridáme med, soľ a zahustíme zmesou masla a múky.
7. Figy s tekvicou dáme do kopy na rozohriatu misu, polejeme kuracím filé s omáčkou.

Dobrú chuť!!!

Krok 1: Príprava náplne.

Olúpte cesnak a z lisu urobte kašu. Syr zomelieme na strednom strúhadle a zmiešame s cesnakom. Zeleninu opláchnite, odrežte silné stonky a listy nakrájajte nožom a pridajte k syru s cesnakom. Všetky prísady do plnky zmiešame s majonézou.

Krok 2: Pripravte filé.

Odrežte kožu z kuracích pŕs a vyberte kosti pomocou šľachy, jemne ich popichajte nožom. Opláchnite celé filé a osušte papierovými obrúskami. V strede každého filé urobte rez, ale nerezajte. Potom by mali byť kúsky odklepané. Za týmto účelom rozložte jednu z nich ako knihu a zabaľte ju do potravinovej fólie, potom použite na mäso špeciálne kladivo, postup opakujte so zvyškom kuracieho mäsa. Na záver nastrúhame filé so zmesou soli a korenia podľa chuti.

Krok 3: Pečieme plnené prsia.

Hotové kúsky filé naplňte lyžicou pripravenej zmesi cesnaku, syra a byliniek, zrolujte ich a okraje zaistite špáradlami.
Plech, v ktorom budete kurča piecť, namažte rastlinným olejom. Môžete na to použiť aj vhodnú panvicu. Vložte plnené prsia do pripravených jedál, podľa chuti opäť papriku a potrite ich rastlinným olejom rovnakým spôsobom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov... Vnútri dajte plech a upečte 30-40 minút, kým nie sú jemné a zlatohnedé.

Krok 4: Podávame plnené kuracie prsia.

Hotové kuracie prsia podávajte hotové, ako príloha sa k nim výborne hodí pečená zelenina alebo varené cestoviny. Pridajte majonézu alebo iný dresing podľa chuti.
Dobrú chuť!

Namiesto špáradiel môžete použiť aj kuchynskú niť jednoduchým zaviazaním prsníkov, aby sa počas varenia nerozbili.

Môžete použiť nielen tvrdý syr, ale aj akýkoľvek iný a dokonca tavený syr, inými slovami ten, ktorý uprednostňujete.

Môžete tiež obaliť prsia v slanine.

Ak chcete potešiť seba a svojich priateľov niečím neobvyklým, potom sú plnkové kuracie prsia práve to, čo potrebujete. Toto jedlo si už mnohých získalo svojou jednoduchosťou a chuťou.

Môže sa vám zdať, že kuracie prsia budú pri pečení príliš suché, ale nie je to tak. Pri správnom prístupe bude mäso šťavnaté so štipľavou chuťou a arómou.

Zloženie.

• 1 kuracie prsia
• 1 mrkva.
• 1 stredná cibuľa
• 300 gramov čerstvých húb.
• 200 gramov krému.
• Zeleninový olej.
• Podľa chuti osolíme a nové korenie.

Proces varenia.

1. Na plnku musí byť najskôr pripravené kuracie filé. Ak je na ňom pokožka, je potrebné pilník vybrať, opláchnuť a utrieť obrúskom.

2. V strede urobte malý, ale hlboký rez, takmer viac ako polovicu. To by bola priehradka na plnenie.

3. Nakrájané kúsky zabaľte do igelitu a zľahka prešľahajte. Musíte opatrne odbíjať, aby ste hrubo nepoškodili samotné vlákna. V opačnom prípade náplň vypadne.

4. Zlomené kúsky odstráňte z filmu a potrite ich zmesou koreniacej soli a rastlinného oleja. Môžete tiež pridať korenie na pečenie kurčaťa v rúre. Potom kuracie mäso vložte do hrnca alebo misy, nechajte ho odležať a nasýtené arómami.

5. Počas marinovania mäsa si pripravíme plnku. Na kocky nakrájajte čerstvé šampiňóny, cibuľu a mrkvu. A smažte do zlatista na rastlinnom oleji. Potom prilejeme smotanu a dusíme na miernom ohni 10 - 15 minút. Potom, čo sme nechali vychladnúť a vložíme plnku do našej kuracie vrecká.

6. Po rozložení náplne zabaľte filety a okraje pripnite špáradlami.

7. Prsníky preložíme do formy alebo panvice vymastenej rastlinným olejom a dáme piecť do rúry.

8. Pripravte misku do mäkka pri priemernej teplote pečenia 180 - 190 stupňov.

Dobrú chuť.

Ako pripraviť plnené kuracie prsia so syrom a bylinkami

Toto jedlo je veľmi dobré slúžiť ako predjedlo k silným nápojom. Keďže tavený syr s cesnakom a kuracím mäsom je iba rozprávka, nie predjedlo.

Zloženie.

• Kuracie filé 800-900 gramov.
• 300 - 350 gramov tvrdého syra.
• 1 hlava cesnaku.
• 1 dobrý zväzok čerstvého kôpru
• Soľ a nové korenie.
• Korenie na pečenie.
• Zeleninový olej.
• Strúhanka.

Proces varenia.

1. Prejdite cesnakom cez lis. Tri syry na strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno.

2. Tieto suroviny spolu vymiešame dohladka a mierne posolíme. Ak je zmes podľa vášho názoru hustá. Skúste pridať lyžicu majonézy.

3. Filé umyjeme a mierne osušíme obrúskom.

4. Na plnku robíme zárezy. Potom kúsky odrezávame rezmi.

5. Vložte plnku do každého kúska. Vrecká uzavrieme a pripevníme špáradlami. Dbajte na to, aby náplň nevyčnievala z vrecka.

6. Hotovú roládu posypeme strúhankou, okoreníme a orestujeme na rastlinnom oleji dochrumkava.

7. Potom dáme na plech a dáme piecť do rúry na 200-210 stupňov 15-20 minút.

Dobrú chuť.

Rožky z kuracích pŕs so zemiakmi a syrom v rúre

Zloženie.

• 500 gramov kuracích pŕs.
• 150 tvrdého syra.
• 5 strúčikov cesnaku.
• Majonéza.
• 3-4 stredne veľké zemiaky.
• Zeleninový olej.
• Kôpor.
• Soľ a čierne korenie.

Proces varenia.

1. Kuracie prsia rozdelíme na široké prúžky. Zabalený do potravinovej fólie, dobre odbitý.

2. Potrieme zmesou korenistej soli a rastlinného oleja. Dáme to na kôpku a dáme čas na máčanie v soli a korení.

3. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete jednoducho nakrájať na malé prúžky.

4. Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Spojte zemiaky a syr s nasekaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Miešajte až do konzistencie kaše.

5. Vezmeme zlomené kúsky mäsa, namastíme ich majonézou, rovnomerne rozložíme náplň a stočíme do rolády, ktorú zafixujeme špáradlom.

6. Hotové závitky môžete vyprážať na panvici alebo ich môžete piecť v rúre, kým nebudú uvarené pri teplote 200 stupňov.

Plnené kuracie prsia so šampiňónmi a syrom

Dobrú chuť.

Diétne kuracie mäso so šťavnatými a aromatickými náplňami sa z obyčajného pokrmu stane slávnostnou lahôdkou. Plnené kuracie prsia s hustou omáčkou s prírodným syrom feta, bylinkami, paradajkami a inými plnkami má úžasnú chuť. Najprepracovanejšie recepty sú uvedené nižšie.

Jemná aróma prírodného syra, ktorá prestupuje kuracie mäso, nenechá nikoho ľahostajným. Filé preliate opečenou chrumkavou slaninou, podávané teplé alebo studené, nakrájané na stredne silné plátky.

Komponenty:

• prsník - 5 polovíc;
• údená slanina - 1 balenie;
• šampiňóny - 200 g;
• solený syr - 100 g;
• luk - 1 hlava;
• kôpor a petržlen - v malom zväzku;
• rafinovaný olej - 2 lyžice. l;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica l;
• strúčiky cesnaku - 2 ks .;
• provensálske byliny - 1 lyžička;
• hrubá soľ a čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti.

Najlepšie je kúpiť si údenú slaninu, pretože má jemnú chuť, ktorá dopĺňa hotové jedlo.

Varenie plnených pŕs:

1. Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku s maslom, pretlačeným cesnakom a korením.
2. Prsník si umyjeme, osušíme a na jeho povrchu urobíme zárezy, ktoré vyzerajú ako „vrecká“.
3. Naplňte jamky marinádou, nechajte pôsobiť 1 hodinu, pravidelne obracajte.
4. Huby povaríme 15 minút v osolenej vode a otočíme mlynčekom na mäso.
5. Nakrájame si cibuľu, orestujeme a pošleme ju na osmažené huby. Hmotu dusíme ďalších 10 minút a ochladíme. Tri syry, bylinky nakrájame nadrobno a zmes pošleme k hubám.
6. Mäso vyberieme z marinády a do vreciek vložíme 2 lyžice. l. chutná náplň. Okraje rezu upevníme.
7. Polotovary obalíme pásikmi slaniny a dáme na vymastený plech.
8. Navrch posypte prsia zvyšnou marinádou a vložte plech do rúry.
9. Misku pečieme pri 180 stupňoch 35 minút.

Podávame voňavé plnené filé, posypeme nasekanými bylinkami, dlhou divou ryžou alebo plátkami varených zemiakov s cesnakom.

Varenie na panvici

Táto všestranná mäsová pochúťka sa môže podávať na pikniku, vyprážať sa na grilovacej panvici alebo na slávnostnom stole a zdobiť ju hranolky a zelenina. Miska sa priaznivo porovnáva s rýchlym varením na otvorenom ohni alebo sporáku a chutnou výdatnou náplňou, ktorá sa skrýva v šťavnatom mäse.

Na varenie pre dvoch budete potrebovať:

• kuracie prsia - 2 polovice;
• tvrdý syr - 70 g;
• šampiňóny - 60-70 g;
• luk - 1 hlava;
• sójová omáčka - 50 g;
• strúhanka - 2-3 lyžice. l;
• vajíčko - 1 ks .;
• rafinovaný olej - 3-4 lyžice. l. na vyprážanie;
• čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie a hrubá soľ - podľa vášho vkusu.

Metóda varenia na panvici:

1. Na pripravené (umyté a osušené) filé špičkou ostrého noža urobíme štrbinové vrecko.
2. Mäso ľahko porazte a zakryte ho potravinovou fóliou.
3. Vložte filé do misy a naplňte sójovou omáčkou. Soľ nie je potrebná, pretože omáčka ju už obsahuje. Mäso nechajte marinovať 30 minút.
4. Čerstvé huby nakrájame nadrobno. Ak sú huby sušené, potom ich namočte na 30 minút do teplej vody a ak sú solené, vypustite soľanku a opláchnite.
5. Syr nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno.
6. Na rozpálenom oleji s cibuľou osmažte šampiňóny, kým nie sú jemné, dochutíme soľou a korením.
7. Horúcu plnku spojíme so syrom tak, aby ju ľahko uviazala.
8. Potom počkáme, kým plnka vychladne.
9. Posunuli sme jej huby do štrbinového „vrecka“.
10. Vajíčko rozšľaháme vidličkou, osolíme, okoreníme.
11. Polotovar ponoríme do vajíčka, potom do chleba.
12. Kuracie mäso vložte do rozpáleného oleja na panvicu a opekajte ho z každej strany 5 minút.

Prsia majú krásnu zlatistú farbu s chrumkavou kôrkou, šťavnatou mäsovou vrstvou a výdatnou plnkou. Porciu dopĺňa domáci kečup, nakrájané uhorky a pažítka.

S prídavkom húb v rúre

Mäso sa ukáže ako šťavnaté vďaka bohatej krémovej hubovej plnke a pečeniu v rúre. Miska je pokrytá zlatohnedou kôrkou, ktorá udržuje všetky šťavy vo vnútri prsníka.

Požadované zložky kompozície:

• filé - 6 polovíc;
• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• tvrdý syr - 250 g;
• koreňová zelenina z mrkvy - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 ml;
• najemno mletý koriander, korenie a hrubá soľ podľa chuti.

Varenie prebieha podľa schémy:

1. Čisté šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.
2. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme šampiňóny a mrkvu. Obrobok osolíme a okoreníme.
4. Keď sú výrobky takmer pripravené, nalejte do panvice hustú kyslú smotanu.
5. V polovici filé nakrájajte vrecká. Za týmto účelom každý obrobok opatrne rozrežte na polovicu, nie však úplne, ako knihu.
6. Tri solené syry na strúhadle s veľkými bunkami.
7. Na jednu časť mäsového polotovaru dáme šampiňónovú plnku.
8. Huby výdatne posypte syrom a zakryte druhou polovicou mäsa. Počas tavenia dodatočne zlepí časti filé.
9. Naplnené mäso dáme do formy, ktorú sme potreli maslom a dáme piecť na 20 minút na 200 stupňov do rúry. Prípravok vopred zalejte kyslou smotanou a posypte zvyškom syra, korením a bylinkami. Používame nízkotučnú kyslú smotanu, aby sa omáčka nezrazila, ale zostala hustá.
10. Pripravenosť sa kontroluje absenciou ichoru v hrúbke filé pri rezaní.

Môžete podávať kuracie prsia plnené hubami s plátkami čerstvej zeleniny, varenými novými zemiakmi a domácim pikantným kečupom.

Kuracie prsia plnené syrom, bylinkami a cesnakom

Mäkké a šťavnaté prsia plnené jemným syrom mozzarella s aromatickými bylinkami a horúcim cesnakom zdobia sviatočný stôl a určite potešia domácnosť.

Zloženie:

• filé - 2 diely;
• mozzarella - 4 plátky;
• olivový aromatický olej - 2-3 lyžice. l;
• špenát - 2 šálky;
• luk - 1 hlava;
• cesnak - 4 strúčiky;
• čerstvo nakrájané čierne korenie a soľ - voliteľné.

Kroky varenia:

1. Špenát nakrájame na stredné kúsky.
2. Vylisovaný cesnak osmažte na panvici asi 1 minútu.
3. Na panvicu pošleme špenát a povaríme ho 4 minúty, aby sa tekutina odparila.
4. Polovicu filé nakrájajte pozdĺž stredu, ale až na samom konci. Prsník otvárame ako knihu.
5. Obrobok zo všetkých strán vymastíme mletým korením, soľou a plníme syrom.
6. Na syr dáme opražený špenát s cesnakom.
7. Otvory zovrieme špáradlami, aby plnka nevypadla.
8. Mäso opečieme na olivovom oleji zo všetkých strán po dobu 5 minút, kým nebude mať kuracie mäso krásny chrumkavý vzhľad.
9. Syr vo vnútri by mal „bublať“ a krásne sa topiť.

Je lepšie podávať toto vynikajúce a neuveriteľne jemné jedlo s paradajkovou alebo hubovou omáčkou. Prsia posypeme strúhaným syrom a aromatickým kôprom.

Ako variť so zeleninou

Kvôli nevýznamnému obsahu tuku v prsníku sa mäsové jedlá z neho môžu ukázať ako suché a nevýrazné. Aby sa dužina v ústach roztopila, môžete si uvariť kuracie mäso so šťavnatou aromatickou zeleninou.

Musíte urobiť nasledovné:

• kuracie mäso - 4 polovice;
• cibuľa - 3 hlavy;
• zeler - 160 g koreňa;
• mrkva - 2 ks .;
• cesnakové zuby - 3 ks .;
• zelená petržlenová vňať - malý zväzok;
• kôpor - podľa chuti;
• soľ a čierne korenie - voliteľné;
• francúzska horčica - 1 lyžička;
• paprikový prášok - 1 lyžička;
• nízkotučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.

Varenie prechádza fázami:

1. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky.
2. Cibuľu rozdelíme na pol krúžky.
3. Zeler nasekáme na prúžky.
4. Cibuľa sa smaží na oleji do zlatista.
5. Vložte zeler a mrkvu do panvice. Smažte zeleninu do zlatista.
6. Cesnak pretlačte lisom a kôpor a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
7. Pridajte cesnak do zeleniny, soľ a korenie podľa chuti.
8. Na filé urobíme rez, ktorý nerezáme až k okraju 1 cm. Prsník otvoríme knihou.
9. Dužinu prikryjeme alobalom a trochu odšľaháme.
10. Nasekanú dužinu, korenie osolíme a do stredu dáme plnku. Mäso stočíme do rolády.
11. Polotovary dáme do vymastenej formy, soľ a korenie.
12. Plech vložíme do rúry na 20 minút na 180 stupňov.
13. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, paprikou, soľou a korením.
14. Kurča naplníme do formy omáčkou a dusíme ďalších 10 minút.

Podávame s hranolkami a grilovanou zeleninou.

Originálna príchuť so syrom a ananásom

Originálna exotická chuť jednoduchého na prvý pohľad pokrmu vás prekvapí krémovým odtieňom s miernou kyslosťou a jemným buketom korenia.

Požadovaný:

• kuracie filé - 4 ks .;
• konzervované ananásy - 100 g;
• ruský syr - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• vajíčko - 1 ks .;
• provensálska majonéza - ½ šálky;
• strúhanka - 4 lyžice. l;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie a soľ podľa chuti.

Proces výroby syrovej pochúťky:

1. Ananás preceďte a nakrájajte na kocky.
2. Tri syry na strúhadle s veľkými bunkami.
3. Nakrájajte cesnak čo najmenší.
4. Spojte ananás s cesnakom a syrom. Do hmoty natrieme majonézu, aby sa plnka stala viskóznou.
5. V prsníku sme nastrihali dierkové vrecko.
6. Dužinu posypte a osolte zo všetkých strán vrátane vrecka.
7. Mäso namažte zvonka aj zvnútra majonézou.
8. Naplňte plnku kuracím vreckom a rez odrežte špáradlom.
9. V miske vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčko, posypeme soľou.
10. Nalievajte cesto osobitne.
11. Plnené prsia ponoríme do vajíčka a posypeme strúhankou.
12. Mäso opečieme na rozpálenom oleji na panvici, kým nebude chutné do zlatista.
13. Ďalej znížte teplotu a ďalej smažte, kým nezmäknú.

Podávajte pochúťku so syrom alebo hubovou omáčkou, posypte zelenou cibuľkou a kôprom.

So špenátom a bylinkami v pomalom hrnci

Podľa receptu sa získava dusené a šťavnaté kuracie mäso, ktoré je vhodné ako na pokojnú rodinnú večeru, tak aj na bohatú oslavu.

Zloženie:

• kuracie prsia - 1 ks .;
• špenát - 200 g;
• tavený syr - 50-60 g;
• maslo - 150 g;
• korenie a bylinky podľa chuti;
• mladý cesnak - 3 ks .;
• soľ - 2 štipky;
• pomarančový džús - ½ šálky.

Proces vytvárania mäsového pokrmu:

1. Filety umyte a dobre osušte. Uprostred kusa mäsa urobte malý rez.
2. Dužinu všade osolíme, okoreníme.
3. Špenát nakrájame nadrobno. Ak použijeme mrazený špenát, potom rozmrazíme zeleň a tekutinu určite vytlačíme.
4. Na panvici na masle rozpustíme maslo.
5. Na to dáme špenát s cesnakom a soľou.
6. Hmotu za stáleho miešania opekáme 3 minúty. Špenát odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
7. Kvalitný tavený syr bez prísad nakrájajte na kocky.
8. Do vrecka rozložíme syr a potom špenátovú hmotu.
9. Na panvici rozohrejeme maslo. Potrieme ho mäsovými prípravkami a orestujeme ich do príjemného zlatista.
10. Plech prikryjeme pergamenom, pošleme naň orestované filé a vložíme na 20 minút do rúry na 200 stupňov.
11. Tesne pred podávaním na mäse vytlačte trochu pomarančového džúsu.

Dozdobíme ananásovým krúžkom, petržlenovými vňaťami a tvarohovými lupienkami.
Plnené kuracie prsia sa vďaka svojej šťavnatosti a sýtosti s malým množstvom kalórií stanú hlavným jedlom na sviatočnom stole. Vynikajúce náplne v kombinácii s krémovým syrom, čerstvými bylinkami a korením dodajú tomu najjemnejšiemu filetu, ktorý sa topí v ústach.

Bez regálov podľa nedávneho receptu varím plnené kuracie prsia c. Jedlo je hodné slávnostnej príležitosti - vyzerá decentne a chutí výborne za horúca. O to výhodnejšie je podávať chladené a nakrájané na tenké plátky na mäsový tanier. Okraje ľahkého mäsa okolo zafarbeného stredu zeleru a mrkvy alebo inej koreňovej zeleniny prilákajú predovšetkým pozornosť priaznivcov diétneho občerstvenia.

Nestačí žiadne vyprážanie, hlboké vyprážanie, žiadne pečivo, žiadne kuracie prsia plnené tukom. Jemná zmes Béarn impregnuje svojim vlastným maslom, žĺtkami, arómami, takže suchosť a nevýraznosť neohrozujú chudé filety.

Vyberte si plnku na plnenie kuracích pŕs sami. Ak počítate kalórie, držte sa vodnej zeleniny a byliniek. Zoznam je vo všeobecnosti nekonečný, neexistujú žiadne prísne obmedzenia. Mäso môžete naplniť zmesou orechov, syrov a korenia, alebo kombinovať rôzne druhy mäsa.

Čas varenia: 60 minút / porcie: 2

Zloženie

• kuracie filé 2 ks.
• omáčka z béarnaise 100 - 150 g
• mrkva 1-2 ks.
• stonkový zeler 1-2 ks.
• zelené 3-5 vetvy
• cesnak 2-3 zuby.
• soľ, korenie podľa chuti

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Najjednoduchšie je zobrať si pomerne veľké filé (s hmotnosťou asi 300 g na kus). Ak ste si kúpili prsník na kosti, mal by byť starostlivo prerezaný. Snažte sa mäso neroztrhnúť, aby zostalo veľké.

Najskôr vtáka umyte v studenej vode, osušte ho papierom alebo tkaným obrúskom - odrežte filmy, tukové vrstvy a po celej ploche odlepte už olúpané mäso. Silné miesta sú brečtan, pokiaľ je to možné, porovnanie hrúbky po obvode. Pretože kuracie mäso je jemné, nemá príliš tvrdé vlákna, bez námahy používame sekeru. Nie je potrebné meniť filé na priehľadné "plátno" - mala by byť prítomná mäsitosť hotového pokrmu.

V tomto kroku môžete do prsníkov pridať soľ a korenie z oboch strán. Keďže omáčka béarnaise je plná chutí, korenie vynechávam.



Husto namastite našou impregnáciou - omáčkou Bearnaise na báze masla, vaječných žĺtkov a korenistých aróm. Pri plánovaní predbežného marinovania polotovarov naneste na obidve strany lahodnú kompozíciu, pošlite ju na hodinu alebo dve do chladničky pod fóliou alebo vekom. Ak vás tlačí čas, nemôžete marinovať, formovať valčeky a ihneď piecť. V takom prípade najskôr natrite jednu stranu, naplňte ju plnkou, vytočte ju a až potom namažte rubovú vrstvu.



Veci, ako uznáš za vhodné. Zdá sa mi, že jemné rožky sú spárované so stonkami zeleru a sladkou mrkvou. Niekoľko farieb vo vnútri kúskov a neutrálna chuť. Môžu však existovať tyčinky farebnej sladkej / pálivej papriky, špargľových bôbov, nakrájanej brokolice alebo karfiolu, mladého hrášku a kukuričných zŕn. Namiesto chudej verzie sa pripravujú aj viac kalorické - s tvarohom, syrmi (nakladané, mäkké, tvrdé), vyprážanými šampiňónmi a slaninou. Pozri do košov a nápad sa prejaví. Zeler a mrkvu som nakrájala na dlhé prúžky približne rovnakej hrúbky a dĺžky. Vložil som ho do zväzku a cez neho na okraj filetového polotovaru.



Stlačením plnky mäso skrútime až na koniec - robíme čo najhutnejšie valčeky. V stiesnenej nádobe si dobre zvinuté prsia udržia svoj tvar, neotvoria sa. Ale pre záchrannú sieť a v prípade chybných / roztrhnutých polotovarov pretočte kulinársky motúz. Polotovary tiež možno jeden po druhom pevne zabaliť do fólie. Podobne ako pri prvej časti opakujeme kroky od druhej. Odklepneme, naložíme, naplníme plnkou, zrolujeme a opäť prikryjeme jemnou kompozíciou.



Na dno žiaruvzdornej nádoby rozsypte konáre čistej petržlenovej vňate alebo iných bylín (kôpor, bazalka, estragón s mierou), niekoľko strúčikov cesnaku, tyčinky zeleru a mrkvy, korenie a veľké kryštály morskej soli. Voňavý „vankúš“ zasýti mäso zospodu a ochráni ho pred spálením.



Naplnené kuracie prsia spustíme na vetvy - zmestili sa hneď ku mne a nebolo treba ich dodatočne viazať niťou. Nainštalujeme veko a vložíme ho do predhriatej rúry, paríme na 180 stupňov asi 40-50 minút. Sledujte, koľko šťavy sa uvoľní a potom odparí. V mojom príklade po 5-7 minútach tekutina zakryla kuracie dno asi o tretinu a stačilo to na celé pečenie. Nemusel som to obracať. Vlhkosť nechám takmer úplne odpariť. Trvalo to 45 minút a rolky prešli parou.

Ochladíme vo forme, potom preložíme do chladničky - keď plánujeme studené občerstvenie. Uchopené tyče rozdelíme na okrúhle plátky. Vtáčik sa podáva aj horúci, okamžite v horúčave, ktorá je nemenej chutná.

Nakrájané prsia podávajte ako samostatné jedlo alebo naplňte mäsový tanier, dobrú chuť!