Celá gastronomická hodnota Lavasha dokonale prenesie príslovie: "Hoci znak v labkách certifikátu - bude to stále chutné." Mimochodom, nie jediným pokrmom, ktorý môže byť pripravený s týmto tenkým kúskom cesta. Ukazuje sa, že môžete urobiť Lazagne, Domáce rezance, Stridel a Burrito.
Zdá sa, že sa zabaľuje do chleba "uterák" vyplnenie pawwash jemne nasekaných zložiek - pár máčiek. Tento proces však má svoje jemnosti. Po prvé, Lavash potrebuje používať len čerstvé, od nasledujúceho dňa je potrebné ho otočiť problematiku - môže sa zlomiť. Preto si vyberiete Lavash, venujte pozornosť tomu, či sú jej hrany praskanie počas ohybu. Len v prípade, môžete sklopiť lávový list o polovicu, potom sa určite nerozbije.
Rolky
Zabaliť plnenie v Lavase, môže byť tiež iné. To môže byť valce, búzy (alebo klus), trubice, obálky a palacinky. Cool Snacks vyzerajú skvele: Na úsekoch dielcov môžete vidieť celú škálu apetizujúcich zložiek.
Recept 1. Izba z nohy s červenými rybami
Zloženie: 2 Lavash list, 200 g najčistejších červených rýb, 200 g roztaveného smotanového syra, zväzok.
Varenie. Lavash nasadenie, mazanie roztaveného syra. Rezané červené ryby na tenkých štvorcoch, brúsenie Dill. Na mazanej pite, vyložte ryby do šachovnice, posypeme kôporom. Zbaliť pita s valec, obal v potravinárskom filme a pošlite do chladničky 30-40 minút. Pred podávaním na stole, nakrájajte na malé kúsky.
Poznámka. Softvérový syr môže byť nahradený sendvičom - v doskách. A v slávnostnej možnosti kotúča červeného kaviára.
Sladká pečivo
Pre horúce občerstvenie z Pita, ktoré sa musíte zahriať v panvici s maslom alebo pečiete v rúre, samozrejme, obálky, rúrky, palacinky a libry budú vhodné. Takže "švec" Lavashy neodhalil, môžete byť s dreveným špízom. DÔLEŽITÉ: Nikdy neohrievajte občerstvenie z povolí v mikrovlnnej rúre: Elektromagnetické vlny konajú na Lavash Deštruktívni - to sa stane ako sám.
Čerstvá chuť pita robí to naozaj univerzálne: Lavash je vhodný pre obe mäsové riady a sladké pečenie.
Recept. Sprchový ruka
Zloženie: 1 Lavash Leaf, 2 Stredné jablká, 2 lyžice nápadov alebo zaseknutého papiera (napríklad marhule), 2,5 lyžice cukru, 1 vajce, 70 g masla, pol šálky, cukru prášok.
Varenie. Vyčistite jablká zo semien, nakrájajte na plátky. Fry s 2 lyžicami cukru - na karamelizáciu. Pridajte džem, mix a guláš približne 5 minút. Beat vajcia so zvyšným cukrom. Dotknite sa krémového oleja na strúhanku. Orechové orechy. Lavash, namažte ho zmesou vajec, položte polovicu časti strúhaného masla, plnenie a posypením vlašským orechom. Zbaliť valcovanie nožov (nie stlačené a nie stláčanie), namažte hornú časť zostávajúceho masla.
Pečiete v rúre predhrel na 200 ° C počas približne 10-15 minút. Keď sa Stridel ochladil, posypte cukrovým práškom.
Shaurma
Samozrejme, že mnohí z nás Arménska Lavash sú primárne spojené s Shawarmi. V ideálnom prípade by sa mäso malo vyprážať na špeciálnom zvislom grile, ale nie veľký hriech, ktorý využije obyčajnú panvicu.
Recept. Shawarma doma
Zložky (pre 4 porcie): 4 Lavash list, 500 g kuracieho filé, 250 g kyslej smotany, 200 g sauerkraut, 2 malé paradajky, 100 g nakladaných uhoriek, banda čerstvej petržlenu a zelenej cibule, 2 klinčekov cesnaku, adzhika.
Varenie. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, dajte na panvici s maslom. Soľ, pridajte korenie na chuť, nechajte pečiť na pomalom ohni. Kým kurča je vyprážané, narezané na tenké polovice krúžkov paradajok a nakladané uhorky - slama. Sauced kapusta opatrne stlačiť a nakrájajte jemne. Pripravte sa omáčkou: kyslá smotana v hlbokej platni, rozdrvenie dvoch klinčekov cesnaku, pridajte jemne nasekané zelené a dôkladne premiešajte. Pečené kuracie kúsky (malo by sa ukázať s mierne skrútenou kôrou, ale nie sú suché) dať na preskočiť a jemne nakrájajte nôž. Lavash nasadzovať, mazať ho s omáčkou vo vzdialenosti asi 1/4 z okraja, vyskúšajte kapusta, mäso, uhorky s paradajkami, na mazanie ADZHIK TOP. Opatrne preložte pITA s náplňou v tesnom role, vyložte na pečenie list a vložte do teplej rúry na 10 minút. Dokončil Shawarma na vrchole, aby sa namažili zvyšky omáčky, ozdobte čerstvými zelenými.
Solený pečenie
Pomocou vlastností povolí absorbovať príchute a šťavy náplne, môžete sa v ňom piecť, ako v cesto, nielen mäso, ale aj ryby - bude to šťavnaté a chutné.
Recept. Ryby pečené v nohe
Zloženie: 1 makrel, 2 hárok, 100 g masla, 1 paradajok, kôpch (čerstvý alebo suchý), soľ, korenie na chuť.
Varenie. Pripravte si ryby - odstráňte plutvy, odrežte hlavu. Paradajka nakrájame na veľké kruhy. Láhky s olejom. Uprostred jedného listu dal ryby, soľ ju soľ, korenie, pridať korenie. Vnútri brucha Dajte kúsky masla, paradajkových hrnčekov a kôpier (čerstvý kôpor môže byť dokonca vložený do lúča). Zabalte ryby v prvom liste povolania. Otočte sa a obal v druhom hárku. Malo by byť potrebné pracovať, takže lavash je dobre uzavretý na všetkých stranách, bez otvorov. Ryby v labke obalu vo fólii a dať na pečenie. Pečiete v zahrievanom až 180 ° C Prekvapkávanie 40-50 minút (v závislosti od veľkosti rýb).
Poznámka. Namiesto makrely, môžete pečiť pred akýmkoľvek iným prímorským rybem.
Slušná výmena
Keďže neexistujú žiadne základné osoby, takže už nie sú ani nepostrádané výrobky. V tomto zmysle je Lavash vynikajúci Doubleler: ľahko nahradil listy cesta do talianskeho lezenia a tortu-tortilla v Mexican Burrito. Ako variť Lazanu z Pita, môžete sa naučiť z našej triedy magisterskej triedy. A "falošné" Burrito sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Recept. Vegetariánske Burrito
Zloženie: 2 Lavash list, 2 sladké papriky, 2 paradajky, 200 g mrazených zelených fazule, 1 pohár varenej ryže, čerstvé zeleniny, rastlinný olej, paprika kladivo, mletý chilli korenie a chuť.
Varenie. Na panvici s rastlinným olejom, rozložte fazuľa, nakrájané papriky a paradajky. Guláš, 10 minút. Pridajte ryžu, soľ, korenie, jemne nasekané zelené. Lávové plechy nakrájajú na polovicu na polovicu, zavolajte trubicu. Ak si želáte, môžete zahriať Burrito v rúre.
Recept. Lavash Polievka
LAVASH - Multifunkčný chlieb. V polievkach nakrájaných s tenkou slamou sa môže stať dobrou alternatívou k rezancovi. Okrem toho je to domáce rezance, že naše veľké babičky raz pripravili, valili veľké kruhy čerstvého cesta a jazdili ho cez horúce uhlie. Samozrejme, rezance z Pita sa musí pridať už do hotovej polievky, rozliaty do platní.
A ako múka "vrstva" môže byť lavash užitočný pre niektoré druhé jedlá. Napríklad, Lavash sa používa pri príprave tradičného Azerbajdžanského pylov: varená ryža, pečené mäso a korenie sú stanovené v kotole, ulovené v rúre a priviesť jedlo, kým sa pripraví na nízke teplo.
V prednej časti labiek môžete dokonca pripraviť obvyklú omeletu, ktorá len ťaží z takéhoto doplnku chleba - externe aj chuť.
Recept. Omeleta v pitaisti
Zloženie: 1 LAVASH LEAF, 8 vajcia, 0,5 lyžičky soli, stláčanie prášku na pečenie, 40 g masla.
Varenie. Roztopte 20 g masla na panvici a vyberte ho z ohňa. Lavash, aby sa vložil tak, že jeden okraj je fúzovaný, a druhá bola zložená na polovicu, ktorá tvorí dvojité dno. Beat vajcia so soľou a práškom na pečenie a nalejte do panvice s Pita. Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bstarostlivo zatvorte voľný okraj pita a bližšie k rohom pod spodnou vrstvou pITA. Top, ktorým sa zostávajúce maslo nakrájalo s doskami. Zatvorte panvicu s vekom a položte pomalý oheň. Po 10 minútach jemne otočte pITA na druhej strane. Fry ďalších 1 minútu. Potom odstráňte z ohňa a nechať omeletu, aby ste dosiahli panvicu pod vekom ďalších 5-10 minút.
Poznámka. Pre sonar v omelete môžete pridať rôzne plnivá - nakrájané s malými kúskami syra, šunky alebo zeleniny.
Foto: PhotoCuisine / FotoLink, Legion-media.ru
Polievka s rezancami z Lavash.
Recept videl predtým, a teraz som si spomenul (inšpiroval rezancovú diskusiu vo varení), ako možnosť "leniví". No, prirodzene, nebude v žiadnom prípade porovnať s domácim Laptic Germanic, budem sa nakoniec pokúsiť použiť Lavash a tak. (Potom sa odhlásim, alebo si prečítam recenzie s radosťou).
Polievka s pätou - nie je možné odolať, nie je možné odmietnuť!
Tenký Lavash vrátil v poslednej dobe naše životy, ale bolo to už pevne usadené v kuchyni a vzal si výklenok v spotrebiteľskom koši. My, Rusi, rozlišujeme večné zamestnanie a zároveň túžba pripraviť niečo originál z minima výrobkov. Tu je ten tenký lavash práve mimochodom! Lahodná polievka s rezancami z arménskej lavash.
Pre polievku je lavash narezaný tenkou slamou a získa sa nádherná alternatíva k domácim rezancom.
Zložky:
Kuracie filé (boky, krídla ... Kto miluje) - 300 g;
Mrkva (médium) - 1 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Sladké korenie - 0,25-0,5 ks;
LAVASH ARMENNIAN - 100 g;
Soli na chuť;
Čierne korenie (zem) - podľa chuti;
Zelení (Dill a petržlen)) - 1 šteňa;
Maslo krémová - 30-40 g;
Voda - 2,5 l;
Metóda varenia:
Cook kurací vývar pridaním žiarovky, polovice mrkvy, stenov a kôpch stoniek, soľ a korenie. Kuracie filé odoberte, cool. 
Zemiaky nakrájajú na malé hrudky. Pridajte do vývaru zemiaky. 
Cibuľa narezali kvartérne krúžky, mrkvu s tenkými kruhmi, sladký korenie nie je veľká slama. 
Vesmírna zelenina na krémový olej. 
Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte kuracie filé nakrájajte na malé plátky.
Potom Passerovka. Cook 2-3 minúty, odstráňte z ohňa.
Lavash narezaný na slamy (ako cesto na rezance). 
Ak ste variť polievku na 1 deň a budete okamžite slúžiť, potom môžete dať rezance z pita v panvici s polievkou. Ak sú 2 dni alebo rodinní príslušníci v rôznych časoch, Že rezance pridajú do dosky s horúcou polievkou. Bude okamžite pripravený!
Pridajte nasekané zelené. Dobrú chuť!
Celá gastronomická hodnota Lavasha dokonale prenesie príslovie: "Hoci znak v labkách certifikátu - bude to stále chutné." Mimochodom, valce nie sú jedinou miskou, ktorá môže byť pripravená s týmto tenkým kúskom cesta. Ukazuje sa, že Lavash môže byť Lazan, Domáce rezance, Stridel, Omelette a Burrito.
Zdá sa, že by sa plnili z jemne nasekaných zložiek do chleba "uterák" - pár máčiek. Tento proces však má svoje jemnosti. Po prvé, Lavash potrebuje používať len čerstvé, od nasledujúceho dňa je potrebné ho otočiť problematiku - môže sa zlomiť. Preto si vyberiete Lavash, venujte pozornosť tomu, či sú jej hrany praskanie počas ohybu. Len v prípade, môžete sklopiť lávový list o polovicu, potom sa určite nerozbije.
Rolky
Zabaliť plnenie v Lavase, môže byť tiež iné. To môže byť valce, búzy (alebo klus), trubice, obálky a palacinky. Studené občerstvenie vyzerajú skvele vo forme nožnej rolky: na časti časti časti môžete vidieť celý rad farebných chutných zložiek.
Recept 1. Izba z nohy s červenými rybami
Zloženie: 2 Lavash Leaf, 200 g slabých červených rýb, 200 g roztaveného smotanového syra, banda kôpru.
Varenie. Lavash nasadenie, mazanie roztaveného syra. Rezané červené ryby na tenkých štvorcoch, brúsenie Dill. Na mazanej pite, vyložte ryby do šachovnice, posypeme kôporom. Zbaliť pita s valec, obal v potravinárskom filme a pošlite do chladničky 30-40 minút. Pred podávaním na stole, nakrájajte na malé kúsky.
Poznámka. Softvérový syr môže byť nahradený sendvičom - v doskách. A v slávnostnej možnosti kotúča červeného kaviára.
Sladká pečivo
Pre horúce občerstvenie z Pita, ktoré sa musíte zahriať v panvici s maslom alebo pečiete v rúre, samozrejme, obálky, rúrky, palacinky a libry budú vhodné. Takže "švec" Lavashy neodhalil, môžete byť s dreveným špízom. DÔLEŽITÉ: Nikdy neohrievajte občerstvenie z povolí v mikrovlnnej rúre: Elektromagnetické vlny konajú na Lavash Deštruktívni - to sa stane ako sám.
Čerstvá chuť pita robí to naozaj univerzálne: Lavash je vhodný pre obe mäsové riady a sladké pečenie.
Recept. Sprchový ruka
Zloženie: 1 LAVASH LEAF, 2 Stredne jablká, 2 lyžice nápadov alebo džemu (napríklad marhuľové), 2,5 lyžice cukru, 1 vajcia, 70 g masla, pol šálky orechov, cukru prášok.
Varenie. Vyčistite jablká zo semien, nakrájajte na plátky. Fry s 2 lyžicami cukru - na karamelizáciu. Pridajte džem, mix a guláš približne 5 minút. Beat vajcia so zvyšným cukrom. Dotknite sa krémového oleja na strúhanku. Orechové orechy. Lavash, namažte ho zmesou vajec, položte polovicu časti strúhaného masla, plnenie a posypením vlašským orechom. Zbaliť valcovanie nožov (nie stlačené a nie stláčanie), namažte hornú časť zostávajúceho masla.
Pečiete v rúre predhrel na 200 ° C počas približne 10-15 minút. Keď sa Stridel ochladil, posypte cukrovým práškom.
Shaurma
Samozrejme, že mnohí z nás Arménska Lavash sú primárne spojené s Shawarmi. V ideálnom prípade by sa mäso malo vyprážať na špeciálnom zvislom grile, ale nie veľký hriech, ktorý využije obyčajnú panvicu.
Recept. Shawarma doma
Zložky (pre 4 porcie): 4 Lavash list, 500 g kuracieho filé, 250 g kyslej smotany, 200 g sauerkraut, 2 malé paradajky, 100 g nakladaných uhoriek, banda čerstvej petržlenu a zelenej cibule, 2 klinčekov cesnaku, adzhika.
Varenie. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, dajte na panvici s maslom. Soľ, pridajte korenie na chuť, nechajte pečiť na pomalom ohni. Kým kurča je vyprážané, narezané na tenké polovice krúžkov paradajok a nakladané uhorky - slama. Sauced kapusta opatrne stlačiť a nakrájajte jemne. Pripravte sa omáčkou: kyslá smotana v hlbokej platni, rozdrvenie dvoch klinčekov cesnaku, pridajte jemne nasekané zelené a dôkladne premiešajte. Pečené kuracie kúsky (malo by sa ukázať s mierne skrútenou kôrou, ale nie sú suché) dať na preskočiť a jemne nakrájajte nôž. Lavash nasadzovať, mazať ho s omáčkou vo vzdialenosti asi 1/4 z okraja, vyskúšajte kapusta, mäso, uhorky s paradajkami, na mazanie ADZHIK TOP. Opatrne preložte pITA s náplňou v tesnom role, vyložte na pečenie list a vložte do teplej rúry na 10 minút. Dokončil Shawarma na vrchole, aby sa namažili zvyšky omáčky, ozdobte čerstvými zelenými.
Solený pečenie
Pomocou vlastností povolí absorbovať príchute a šťavy náplne, môžete sa v ňom piecť, ako v cesto, nielen mäso, ale aj ryby - bude to šťavnaté a chutné.
Recept. Ryby pečené v nohe
Zloženie: 1 makrel, 2 hárok, 100 g masla, 1 paradajok, kôpch (čerstvý alebo suchý), soľ, korenie na chuť.
Varenie. Pripravte si ryby - odstráňte plutvy, odrežte hlavu. Paradajka nakrájame na veľké kruhy. Láhky s olejom. Uprostred jedného listu dal ryby, soľ ju soľ, korenie, pridať korenie. Vnútri brucha Dajte kúsky masla, paradajkových hrnčekov a kôpier (čerstvý kôpor môže byť dokonca vložený do lúča). Zabalte ryby v prvom liste povolania. Otočte sa a obal v druhom hárku. Malo by byť potrebné pracovať, takže lavash je dobre uzavretý na všetkých stranách, bez otvorov. Ryby v labke obalu vo fólii a dať na pečenie. Pečiete v zahrievanom až 180 ° C Prekvapkávanie 40-50 minút (v závislosti od veľkosti rýb).
Poznámka. Namiesto makrely, môžete pečiť pred akýmkoľvek iným prímorským rybem.
Slušná výmena
Keďže neexistujú žiadne základné osoby, takže už nie sú ani nepostrádané výrobky. V tomto zmysle je Lavash vynikajúci Doubleler: ľahko nahradil listy cesta do talianskeho lezenia a tortu-tortilla v Mexican Burrito. Ako variť Lazanu z Pita, môžete sa naučiť z našej triedy magisterskej triedy. A "falošné" Burrito sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Recept. Vegetariánske Burrito
Zloženie: 2 Lavash list, 2 sladké papriky, 2 paradajky, 200 g mrazených zelených fazule, 1 pohár varenej ryže, čerstvé zeleniny, rastlinný olej, paprika kladivo, mletý chilli korenie a chuť.
Varenie. Na panvici s rastlinným olejom, rozložte fazuľa, nakrájané papriky a paradajky. Guláš, 10 minút. Pridajte ryžu, soľ, korenie, jemne nasekané zelené. Lávové plechy nakrájajú na polovicu na polovicu, zavolajte trubicu. Ak si želáte, môžete zahriať Burrito v rúre.
Recept. Lavash Polievka
LAVASH - Multifunkčný chlieb. V polievkach nakrájaných s tenkou slamou sa môže stať dobrou alternatívou k rezancovi. Okrem toho je to domáce rezance, že naše veľké babičky raz pripravili, valili veľké kruhy čerstvého cesta a jazdili ho cez horúce uhlie. Samozrejme, rezance z Pita sa musí pridať už do hotovej polievky, rozliaty do platní.
A ako múka "vrstva" môže byť lavash užitočný pre niektoré druhé jedlá. Napríklad, Lavash sa používa pri príprave tradičného Azerbajdžanského pylov: varená ryža, pečené mäso a korenie sú stanovené v kotole, ulovené v rúre a priviesť jedlo, kým sa pripraví na nízke teplo.
V prednej časti labiek môžete dokonca pripraviť obvyklú omeletu, ktorá len ťaží z takéhoto doplnku chleba - externe aj chuť.
Recept. Omeleta v pitaisti
Zloženie: 1 LAVASH LEAF, 8 vajcia, 0,5 lyžičky soli, stláčanie prášku na pečenie, 40 g masla.
Varenie. Roztopte 20 g masla na panvici a vyberte ho z ohňa. Lavash, aby sa vložil tak, že jeden okraj je fúzovaný, a druhá bola zložená na polovicu, ktorá tvorí dvojité dno. Beat vajcia so soľou a práškom na pečenie a nalejte do panvice s Pita. Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bstarostlivo zatvorte voľný okraj pita a bližšie k rohom pod spodnou vrstvou pITA. Top, ktorým sa zostávajúce maslo nakrájalo s doskami. Zatvorte panvicu s vekom a položte pomalý oheň. Po 10 minútach jemne otočte pITA na druhej strane. Fry ďalších 1 minútu. Potom odstráňte z ohňa a nechať omeletu, aby ste dosiahli panvicu pod vekom ďalších 5-10 minút.
Poznámka. Pre sonar v omelete môžete pridať rôzne plnivá - nakrájané s malými kúskami syra, šunky alebo zeleniny.
