Krásne ovocné koláče. Ako zdobiť tortu s ovocím: Tipy a odporúčania pre zdobenie domáce pečenie. Pre vrstvu tvarového krému a ovocia, ktoré potrebujete

Cake dekorácie je zaujímavá, ale intenzívna časť varenia. Jednoduchý spôsob, ako urobiť zaobchádza s farebnými a chutnými - ozdobiť ovocie a bobule. Úspešný dekor bude vyrobený aj z najznámejších plodov - jablká, banánov, pomarančov. Exotické ovocie urobí dezert ešte viac chutné a bobule budú dopĺňať chuť krému, ich sladkosť musí. Nezabudnite na výhody čerstvého ovocia.

Berry Dekorácie

Tmavé bobule sa účinne pozerajú na bujnú hmotnosť bieleho krému. Šľahačka, proteínový krém, puding, na kondenzované mlieko.

Ak chcete ozdobiť bielkovinový krém s bobuľami, budete potrebovať:

4 vajcia (proteíny);
1 šálka cukru prášok;
1 balenie masla;
2 lyžice. l. Citrónová šťava.

Recept:

Proteíny oddelené od žĺtkov, ochladzujú a nalejú do suchých riadu.
Teraz ich porazte miešačom na strednej rýchlosti, postupne pridávajte cukor prášok.
Keď zmes dosiahne konzistenciu so svetelnou penou, položte ho na vodný kúpeľ a zahrieva sa asi 4 minúty, aby sa úplne rozpustil prášok.
Otočné veveričky na kombináciu s mäkkým olejom a citrónovou šťavou, opäť porazte na Pomp.
Kryté kolmo cortizačné koláče, horné a bočné časti. S pomocou cukrárenskej tašky s zistenými tryskami, krásne strany vo forme vlnov sú jednoducho vytvorené.
Zostáva len ozdobiť tortu s bobuliami. Členšia ako ostatné sa používajú maliny, čučoriedky, ostružiny, lingonberries, jahody. Vhodné je čerešňa, vrátane kokteilu - extrahovateľná v cukrovej sirupe, ale musí byť vopred vyčistený z kosti.
Umiestnite bobule chaoticky buď zostavené do premyslenej kompozície.
Ak viacvrstvový koláč, dobrý nápad - mix bobule so smotanou a použitie ako plnenie.

Koláč zdobený hrotmi, zeleňou a čiernou. Z bobúľ je obrázok vytvorený alebo je rozptýlený. Veľké hrozno sú umiestnené na poschodí aj vo vrstve. Ak ste "utopiť" v smotane, potom, keď sme rezali dezert, hostia zažijú príjemné prekvapenie. Hrozno v kombinácii s jahodami, kivi, citrónom.

Rada
Čerstvé mrazené bobule, ako napríklad BlackBerry, Brusnice, Malina, čierne ríbezle sú vhodné na zdobenie tortu.

Jahoda so smotanou

Tento tandem je variant Win-win kvôli neprekonateľnej kombinácii chuti a farieb.

Ak chcete ozdobiť tortu jahod a smotanu, je lepšie ich poraziť sami.

To bude trvať:

400 ml mastného krému;
6 TBP. l. Prášok cukru.

Recept:

Chladný krém a rytmus. Nádherné vrcholy sa získajú len z tučného produktu, takže je potrebné vyberať lyžicu na tuk z steny obalov a pridať do celkovej hmotnosti.
Umiestnite misku a šľahačku pred šľahačkou po dobu 5 minút v mrazničke.
Malo by sa začať poraziť na strednej rýchlosti, postupne pridávanie otáčok.
Po 2-3 minútach vstúpte do prášku.
Keď sa objavia strmé vrcholy, zastavte, ako krém je ľahké zabiť do oleja. V priemere 10 minútových listov na varenie.

Jahoda s čokoládou

Ďalším spôsobom, ako vytvoriť pamätnú dekoráciu tortu. Jemná ružová farba bobúľ vyzerajú skvele na tmavom pozadí. Ak chcete, aby sa dekor dokonalý, sú brané najväčšie bobule jahody. Nemusí nutne odstrániť ovocie.

To bude trvať:

čokoládový bar;
nejaké mlieko;
orechy - v vôli;
8-10 veľké jahodové bobule.

Recept:

Čokoládová tavenina vo vodnom kúpeli. Ak sa ukáže príliš hrubý, potom pridajte trochu mlieka a premiešajte až do jednotnosti.
Namažte čokoládovú tortu zhora a zo strán.
Jahodový výtok ponorte v horúcej čokoláde.
Umiestnite bobule do kruhu bližšie k okraju Korzhu.
Nuts sú nasekané na strúhanku. Výsledný orechový prach čerpá vlnité stopy na čokoláde.
Dokončite konštrukciu krásnych čokoládových kučery, ktoré sa získavajú pri brúsení na veľkom rizutisku.

Rada
Jahody sú dobre kombinované s horkými a mliečnymi alebo bielymi čokoládou.

Ovocie v želé

S želé s ovocím sa vytvárajú vysoké viacvrstvové koláče. Pre základňu bude vhodná obvyklá sušienka. Medzi tortu a gélovým ovocím, môžete dať vrstvu hustého krému, souffle alebo ovocnej džungle.

To bude trvať:

posuvný formulár;
gelatin - 1 balenie;
1 lyžica. l. Sahara;
1 lyžička. citrónová šťava;
0,5 umenie. voda.

Ako variť:

Želatína nalejte teplú vodu a nechajte opuch.
Po 15 minútach sa zmesi zmesi na vodný kúpeľ a počkajte na úplné rozpustenie želatíny.
Po varení, zmes okamžite odstráni z ohňa a pridajte cukor a citrónovú šťavu.
Tortu, aby sa vložil do posuvného formulára s vysokými príbormi. Ovocie, aby sa vopred znížili a krásne rozložili.
Želé v teplej forme na vyplnenie ovocia s tenkým prameňom z centra na okraj kompozície, alebo ovocie jemne mazané, s použitím kefy s kefou.
Tortu, aby sa vložil do chladničky, kým sa želatína nie je úplne zmrazená.
Ak chcete získať farebné želé, farbivá je potrebné pridať, zatiaľ čo želatínické, ale v malých množstvách: v príliš tmavom želé, ovocie sa stratia. Namiesto vody je dovolené, aby sa farebné bobuľové mrazy, príde na hotový jemný jemný odtieň. Možnosť prísady do želatíny alebo jogurtu. Po ochladení želatíny by mali byť vyrobené malými časťami a opatrne premiešajte.

Rada
Nesmie sa zmraziť citrus, ananás a kiwi. Kyseliny, ktoré rozlišujú tieto ovocie, nedávajú želatínu na chytanie.

Jelly je možné zakúpiť na cukrovinke. Je špeciálne určený na plnenie ovocia. Je potrebné konať rýchlo, ako napríklad hmotnosť okamžite zamrzne.

Ovocie Roses: Vytváranie tajomstva

Ak chcete ozdobiť tortu s ovocím vo forme kvetov, musíte pripraviť cukrový sirup. Pre vytváranie púčikov, tenké plasty jabĺk a broskyňov sú najvhodnejšie. Spôsob je ideálny, ak chcete ozdobiť tortu s pomarančmi. Citrus dáva veľa šťavy v čerstvej forme a po varení v sirupe sa stáva mäkkým a poslušným.

Zložky:

1 jablko;
1 broskyňa;
1 oranžová;
1 šálka cukru;
1 šálka vody.

Recept krok za krokom:

Apple, oranžové a broskyňové narezané na tenké plasty.
Cukor mix s vodou a priviesť do varu.
Ponoriť kúsky ovocia v sirupe.
Otočte jeden plast v trubici, na vrchole, vložte druhý a pokračujte v krútení. Vytvoria sa teda rozety požadovanej veľkosti. Optimálne množstvo ovocných platní je 4-6.
Prejdite na tortu, aby ste zabezpečili špáradlo.
Listy sú umiestnené z malých pásov zeleného jablka umiestneného kožou hore.

Kombinácia ovocia, bobúľ, krémov, zaujímavých nápadov a prísad

Tipy pre kombináciu a umiestnenie ovocia a bobúľ:

Dokonca aj chaotické upravené ovocie a bobule vyzerajú krásne na bujnej vrstve krému.
Malé fragmenty ovocia sú usporiadané okolo okrajov a veľké - v strede.
Pre rámovaciu kompozíciu sa používajú kiwi hrnčeky. Sú umiestnené v muškách.
Zaujímavá možnosť: Nemiešajte plody, ale usporiadať ich sekciu vo forme trojuholníkov, ktorých vrcholy sú umiestnené v strede tortu.
Zloženie ovocia a plodov môže byť umiestnená v strede tortu, alebo vytvoriť veniec okolo okraja cukroviniek.
Pre dekoráciu banánov sa plody čistia a nakrájajú na kruhy. Sú umiestnené s hustou vrstvou a pokryté tenkými prúžkami čokolády. Ako doplnok - odpadkové orechy, malé sladké bobule (napríklad čučoriedky).
Malina je kombinovaná s BlackBerry, Kiwi sa hodí z plodov na bobule.
Najlepším ovocným krémom je puding, bielkovina, olej.
Vedľa pomarančov, plátky červeného grapefruitu a vápna.
Ak sa smotana ukázala byť príliš sladká, torta je zdobená plodmi a plodmi so sourness. Táto vyvážená dezertová chuť.
Plody sú naozaj umiestnené na bokoch tortu. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať lepkavý krém. Hrnčeky banánov a plátky jabĺk sú najlepšie držané.
Rôzne formy sú vyrezané z hrubých plastov jablka: srdcia, hviezdy, atď Potrebujeme špeciálne potravinárske formy alebo zariadenia na rezanie cievok pre cookies.
Okraje tortu sú maskovaný hustý krém: proteín, pustenie, olej. Z dlhých cookies (vhodné "dieťa") sú vytvorené rámy. Na ten istý účel sa použijú vaflové trubice.
Celé veľké bobule sú kombinované s mäkkými čokoládovými cukríkmi.
Jemné súbory - Maliny, čučoriedky a Cookies Macaruna. Dostupnosť je vybratá vo farbe.
Pred umiestnením veľkých kúskov sú ponorení do fule čokolády alebo sirupu, a potom do cukroviniek spuky alebo kokosových čipov.
Dobrá aditíva na ovocie bude čerstvé listy mäty.
Mandarínky na dekoráciu sa používajú vo forme frakcií, pomarančov - kruhy alebo ich polovicu. Citrus sa čistí nielen z kôry a kostí, ale aj z bielych vlákien medzi buničkou. Ak výkres nie je zostavený z jednodielnych výborov, buničina je bez filmu bez filmu.

Čo potrebujete, aby ste zvážili pri vytváraní ovocie dekorácie: triky a tipy

Nie všetci majitelia majú veľa skúseností s objemom ovocných ornamentov. Musíte vyzdvihnúť dobrý krém, opatrne rezať a usporiadať kúsky.

Takže táto práca nechodí do Nammark kvôli nejakým malým veciam, pozrite sa na tento výber užitočných tipov:

Nie všetky ovocie a bobule sú vhodné na dekoráciu kvôli množstvu šťavy. Kvôli extra tekutine sa celý obraz zhorší. Takéto ovocie a bobule zahŕňajú citrón, vápno, persimmon, melón, melón, gooserry. Ale ak tieto plody vypadli dosť elastického, tak prečo ho nenájde používať v cukrárenskom podnikaní? Šťavnaté ovocie a bobule sa zvýšia na žobrákovú vrstvu, ich šťava nebude živiť sušenie sušienky. Citrus sa často používa orech. Mimochodom, konzervované ovocie sa zriedka používajú na zdobenie koláčov, pretože sú tiež veľa šťavy.
Pred nákupom ovocia, musíte sa uistiť, že hostia nemajú žiadne alergie pre žiadnu z nich. Pomaranče, kiwi sú najčastejšie spôsobené negatívnou reakciou.
Nezabudnite extrahovať kosti z cherry, citrusov, hrozna.
Každý si všimol, že Apple po čistení šupky sa začne rýchlo dostať tmavé. Na slávnostnom torte sú takéto kusy schopné pokaziť celkový dojem z cukrárskeho majstrovského diela. K buničine Apple zostal čistý, je nastriekaný citrónovou šťavou.
Ovocie by nemali byť body a trhliny. Linding ovocie sa lepšie nepoužívajú.
Ak chcete, aby sa koláče, zdobené ovocia, nepatria sa od seba, nechajte 2-3 cm od dekor na okraj koreňa.
Aby bol každý hosť liečený dekorom tortu, vypočítané v predbežných častiach a rozdeľte dezert na segmenty. Potom zdobia prvky symetricky.
Takže, že mrazené bobule nestrácajú tvar, potrebujete, aby boli postupne vytiahnuté. Po prvé, plody sa pohybujú z mrazničky do hornej police chladničky a po niekoľkých hodinách sa odstránia a upravia na teplotu miestnosti.
S cukrovinskou taškou s tenkou tryskou, výkresy sú vytvorené priamo na bobule a ovocie. Jahody a maliny sú pokryté čokoládovými prúžkami.
Myšlienka: Na polovicu hrušky umiestniť špáradlá s bobuľou, tmavé čokoládové farby oči. Ukazuje sa na vtipný ježko.

Bez ohľadu na to, aké ťažké je, aby sa tortu s mastitíditou pečivo, tam bol obľúbený na rodinných sviatkoch. Dekorácia z ovocia, vyrobená vlastnými rukami, bude estetika v každom prípade, aj keď jednoducho zariadite plátky na smotane, a chuť tortu bude nasýtená dobrou náladou a láskou blízkymi, a to je hlavnou zložkou úspechu.

Chlapci, dali sme dušu na stránke. Tak
to, čo otvoríte túto krásu. Ďakujeme za inšpiráciu a goosebumps.
Pridajte sa k nám Facebook. a V kontakte s

Ak chcete zapôsobiť na známych a priateľov so svojimi kulinárskymi schopnosťami a vychutnať si lahodný dezert, nie je potrebné, aby cesto a stáť na sporáku.

Z týchto koláčov budú vaši hostia potešení! internetová stránka Som si istý: Nebudú ich pokaziť, aj keď sa veľmi snažíte.

Čokoládový banánový tortu

Budete potrebovať:

Pre základy:

100-200 g cookies
50-100 g masla

Na plnenie:

2-3 banán
400 ml kyslej smotany alebo prírodného jogurtu
100 ml mlieka
6 TBP. l. Cukor
3 lyžičky. l. Kakao alebo 80-100 g tmavej čokolády
10 g želatína

Varenie:

Želatína naleje 100 ml vody a nechajte opuch na napučanie, ktoré je určený na obale. Cookies prelomte a vložte do misky mixéra alebo kuchyne. Brúsiť ho do strúhanky.

Krémová olejová tavenina, pridať do strúhania cookies a dobre premiešať. Zdieľajte na spodnej strane odnímateľnej formy, rozpustiť a dobre. Odstráňte v chladničke 30 minút.

Nalejte mlieko na panvici, pridajte cukor piesok, opuchnuté želatínu a kakao. Zahrievajte, neustále miešané, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Nevarte. Odstráňte zo sporáku.

Pridajte kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Zmiešať.
Banány z kôry, nakrájame na polovicu a položil základ. Jemne, pomaly nalejte z nad čokoládovou hmotnosťou.
Odstráňte chladničku najmenej 3 hodiny na liatie.

Ovocné bobule

Budete potrebovať:

300 g sušienky
0,5 l. kyslá smotana
1 šálka cukru
3 lyžičky. l. želatína
bobule a ovocie (jahody, banány, kivi, atď.)

Varenie:

Rozbiť koreň na kusy, odložiť.
Želatína naliať 1/2 šálku studenej vody a nechať pol hodiny. Potom zahriať vodu tak, že želatína je úplne rozpustená.

V tomto okamihu porazte kyslú smotanu a cukru a miešanie, postupne pridávajú želatínu zmes. Spodná časť hlbokej misky je upevnená potravinárskym filmom (alebo pergamen). Položte s vrstvami: Ovocie / bobule, potom kúsky sušienky, opäť vrstva bobúľ / ovocie atď.

Potom nalejte všetku kyslú smotanovú želatínu, pripravenú skôr. Dajte ovocný koláč 3-4 hodiny v chladničke. Jemne sa otočíte na veľkú dosku a podávajte.

Tvarohový cheesecake

Budete potrebovať:

500 g chatových syrov
1 banka kondenzovaného mlieka
10 g instantnej želatíny
2/3 šálka vody (alebo mlieka)
250 gramov piesočných cookies
100 g masla
berry Sauce na kŕmenie

Varenie:

Cookies s mixérou brúsiť do strúhanky. Krémové oleje taveniny, mix s cookies, byť zmätená na homogénnu strúhanku. Spodná časť pečiva s priemerom 21 cm je vyrobená z papiera. Dajte základ pre tvarohový koláč, pevne utiahnite strúhanku z cookies pozdĺž spodnej a stenovej steny.

Želatína zriedená v 2/3 pohároch vody, nechajte 10 minút. Potom dajte šálku so želatínou želatíny a neustále miešaním, úplne rozpustí želatínu. Chata syrová zmes s kondenzovaným mliekom. V výslednej telesnej hmotnosti nalejte želatínu a dôkladne poraziť všetko dohromady.

Vymeňte telesnú hmotnosť na základe cookies, rozpustiť. Forma s tvarohom na pokrytie potravinárskeho filmu a vložte do chladničky 3 hodiny na liatie. Pri podávaní nalejte bobuľovitú omáčku alebo džem.

Jahodový koláč z sušienok

Budete potrebovať:

2 kg čerstvej alebo mrazenej jahody
500 g Silný krém
500 g Cracker, lepšie námestie
1 šálka cukru
50 g čiernej čokolády na dekoráciu
1 taška vanilkového cukru

Varenie:

Jahoda, aby sa oddelili od manžety, choďte von, dobre opláchnite tečúcou vodou a nechajte v ceditánovi na okuliare prebytočnej vody. Po odložení niekoľkých bobúľ na zdobenie tortu a zostávajúce bobule narezali na tenké plátky.

Krém šľahaný cukrom a vanilkovým cukrom v hrubom kréme. Samostatné sušienky na 4 rovnakých častiach alebo niekoľkých častí vo veľkosti misky, v ktorom bude koláč pripravený.

Dajte prvú vrstvu sušienok, aby sa jahodový koláč na jedlo, zakryte šľahačkou, a položte plátky jahody. Opakujte sa so všetkými vrstvami. Vrchná vrstva krému zdobia jahodové plátky a že jahoda, ktorá zostala na dekoráciu.

Čokoládová prestávka a roztavená v mikrovlnnej rúre. Uistite sa, že čokoláda sa nevohne. Potom opatrne nalejte hotový jahodový koláč z sušienok roztavenou čokoládou.

Dairy Jelly s čokoládou

Budete potrebovať:

750 g mlieka
150 g čokolády
100 g cukru piesku
30 g želatína
vanilín na chuť

Varenie:

Namočte želatínu do studenej vody v pomere 1: 8 a nechajte opuch 30-40 minút.

Čokoládový rošt na veľkom prístroji a rozpustí spolu s cukrom v horúcom mlieku, zadajte rozpustenú želatínu, priveďte do varu, nalejte do foriem a ochladí.

Pred podávaním formy s želém, vynechať 1-3 sekundy v horúcej vode, potom zakryte dosku a flip, odstráňte formu. Jelly naliať si sirup alebo zdobiť šľahačku.

Ako variť ovocný koláč?

Jedným z mnohých odrôd nízkokalorických sladkostí je ovocný koláč. Z ostatných dezertov sa rozlišuje jeho prítomnosť v zložení bobúľ a ovocia. Môžu to byť naše obľúbené jablká a slivky alebo exotické pomaranče, ananásy a kivi.

Vlastnosti varenia ovocné koláče

Zvyčajne majú ovocie koláče podobný základ vo forme koláčov. Najčastejšie je piesčitá buď sušienka zvolená, ale krém je úplne akýkoľvek - ochutnať sladký zub. Treba poznamenať, že z ropného krému je potrebné odmietnuť, pretože to bude ťažké. Najlepšou možnosťou je kyslá krémová alebo krémová krém, ako aj plnenie na základe chatového syra.

Pripraviť rozprávkovú lahodnú pochúťku,aplikujte čerstvé aj mrazené alebo konzervované ovocie. V každom prípade sú ošetrené vopred - odstránia kosti a zmrazené a potom umyte vodu. Juice musí určite ťahať trochu a len potom môžete začať pečenie.

Obľúbená zložka pre takýto tortu je želéktorý sa pripravuje nezávisle, najmä keď sa ovocný koláč pripravuje na deti. Okrem želé môžu mleté \u200b\u200borechy fungovať ako doplnok.

Bobule a ovocie sa stávajú plnou a dekoráciou zhora. Z nich sú rôzne čísla narezané, z ktorých ich vytvárajú celé vzory a maľby!

Použitie ovocného tortu

Táto pochúťka je chutná, ale aj veľmi užitočná,najmä pri varení doma. V zime, keď telo nie je dostatok vitamínov, aj ovocie ovocie je prospešné. Dnes nájdete obrovský výber receptov, ktoré si ani nevyžadujú pečenie, a preto plnenie ovocia a bobúľ si zachováva vlastnosti.

To je dôvod, prečo takýto dezert musí byť spokojný s deťmi tak často, ako je to možné, aby naplnil energiu stratenú v danom dni a dávať radosť.

Tortu "ovocia neha" - recept

Pre cesto:

- 3 vajcia;
- 1,5 pohárov cukru;
- 200 g margarínu;
- 1 šálka kyslá krém;
- 2 šálky múky;
- 1 lyžička. sóda.

Pre smotanu:

- 1 bankové kondenzované mlieko;
- 200 g masla.

Pre sirup:

- 1 šálka vody;
- 3 lyžičky. Sahara.

Pre dekoráciu:

- 2 kivi;
- 2 jablká;
- 1 oranžová.

Margarín sa topí a odchádza do chladenia.
Prinášame na prípravu testu: Vajcia sú šľahané cukrom, kyslou smotanou a roztaveným margarínom. Ďalej múka s sódou a vyhovuje hotovej zmesi. List na pečenie je mazaný a nalial cesto, aby sa vytlačil pol hodiny pri teplote 180 ° C.
Medzitým sa pripravuje dekorácia. Jablká sa uvoľňujú z jadra a nakrájajú na tenké plátky, oranžová je narezaná na kruhy a kiwi je rezaný, aby sa dostal "listy".
Kúrenie sirup: variť vodu a dajte cukor. Po rozpustení sa tam znížili plátky jabĺk a oranžovej. Približne päť minút sa varení na zmäkčovanie oranžovej a potom sirup. Zo ovocia Robby Zbierame ruže a upevňujeme ich s špávkou pre formu, a pred položením na tortu, vezmeme ich von.
Ready Korzh dostať a dať vychladnúť. Vykonávame krém. Mäkké maslo je šľahané kondenzovaným mliekom a odchádza do chladničky na zahusťovanie. Koláč je rozdelený na dve časti a mazané so smotanou. Môžete dať ovocie medzi Korzhi. Z vyššie uvedeného je koreň zdobený ovocnými kvetmi a kivi lístkami.

"Ovocný koláč" recept

Zložky pre cesto:

- 2 poháre na cukor;
- 6 vajec;
- 4 - 5 TBPP. kakao;
- 2 šálky múky.

Krém:

- 400 g oleja;
- 0,5 litrov kyslej smotany;
- 1 šálka cukru;
- 5 kivi;
- 250 g orezov;
- 500 g Kuragi;
- 5 banánov;
- 1 šálky orechov.

Ako variť ovocný koláč?

Na prípravu Cortexu je potrebné dôkladne poraziť vajcia a cukor, a potom zasahovať do múky múky. Cesto je rozdelené do dvoch častí. Dvaja uhlíka z jednej piecť a kakao sa pridávajú do druhého, a potom sú tu 2 uhlíky.
Príprava krému zahŕňa bičovanie masla k puflu. Kyslá smotana s cukrom je šľahaná oddelene a potom sú spojené zmesi a pridajú sa orechy.
Plnenie sa pripraví vo forme zmesi sušených plodov, nakrájaných slamiek a ovocia nasekaných na kocky.
Pokračujeme na montáž tortu. Striedajúce koláče rôznych farieb, krém je hojne aplikovaný a plnenie je naskladané. Posledná surová nie je mazaná a noc je umiestnená pod tlakom. Nasledujúci deň je mazaný na vrchole smotany. Zdobené a poslané do studenej aspoň štyri hodiny.
Takýto koláč sa získa asi 3,5 kg, zatiaľ čo objem ovocia je nastaviteľný podľa potreby. Jeho lepšie sporák pár dní pred oslavou, takže je to dosť nasiaknuté.

Ale s množstvom rôznych ovocia a želé. Veľmi krásna a chutná! Recept poslal náš Reader Guzel Maharram:

Maximálne ovocie a minimálne cesto. Koláč je veľmi chutný, slávnostný a nie silný. Často sa pýtam jeho recept.

Tortu "ovocie raj"

Zloženie koláča s ovocím (Ø 24 cm):

Sušienka:

200 ml Kefira
200 ml kondenzovaného mlieka
100-150 ml rastlinného oleja
120 g cukru
1/4 h. Soľné lyžice
približne 300 g múky
1 h. Soda spoon
1 lyžica. Lyžica kakaa

Krém na koláč:

350 g masla
1 banka kondenzovaného mlieka

Ovocná vrstva:

6 banánov
5 kivi
sirup s džemom

Dekorácia:

100 g vlašských orechov
3 Mandarin
1 kivi
o miernom hrozna a zrnách granát

Želly:

150 ml vody
1 lyžica. lyžica cukru
1/2 h. Lyžice agar agar
1 lyžica. Lyžica citrónovej šťavy

Ako variť tortu s ovocím - recept s fotografiou:

Zmiešujeme všetky zložky na sušienku v poradí, v akom sú uvedené, a cesto, ktoré sú umiestnené na konzistencii. Formuláre do pergamenového papiera a nalejte polovicu cesta do neho. Zvyšná polovica je stále v chladničke. Pečieme sušienku v rúre predhrel na 180 stupňov asi 25 minút. Tiež piecť a druhý surový zo zostávajúceho cesta.
Cool Cool. Znížili sme sa na polovicu s ním. Budeme mať len štyri uhlíky.
Znížte biscuit boxy
Robíme smotanu, bičujeme zmäkčené maslo s kondenzovaným mliekom.
Krém
Orechy odpustiť a brúsiť.
Oekhi
Dajte na prvý korzský zásobník. Namočím ho sirupom a rozmazaním 2 lyžice. Lyžice (bez snímky) krém.
Tri banán odrežte podložky s hrúbkou 1 cm.
Banány
Uvoľníme banány na mazaný Korzh. Rovnako ako v recepte.
Vrstva ovocnej ovocnej banány
Mazanie položil ovocný krém (2 umenie. L.).
Hore, aby dal druhý korzh. Predstavte ho sirupom a aplikovaným krémom (2 umenie. L.).
Krytý koláč
Päť kivi purifikuje a rezané 0,5-1 cm hrubé kruhy.
Kiwi
Vymeňte nasekané ovocie na koreň. Dali sme na miesta (ako je ťažké rozmazať na šťavnaté kivi) krém.
Ovocná vrstva kivi
Pokrývajú tortu tretieho Korzhu. Tiež sme ho impregnovali so sirupom a rozmazaním 2 lyžice. lyžice smotany.
Z vyššie uvedených látok vydajte zostávajúce plátky tri banány a mazanie.
Banány so smotanou
Umiestňujeme posledný surový produkt. Zostávajúci krém pokrýva hornú a boky koláča.
Kryt s ovocným krémovým koláčom
BOCA zdobia vlašské orechy.
Posypte BOCA NUTS
A horná časť koláča je ovocie. Dal sme tortu do chladničky.
Zdobenie tortu ovocia
Varenie želé na plnenie ovocia. Zmiešajte vodu s agarovým agarom a cukrom v vedre. Dali sme vedro na oheň a priviedli si sirup do varu. Odstráňte z ohňa a pridajte 1 polievkové lyžice. Lyžica citrónovej šťavy. Užite si želé do teplého stavu.
Želé varenie
Dajte tortu z chladničky a nalejte ovocie na torte ochladzovanou želé.

Vylejte ovocie želé

Dokončené ovocné koláče umiestnené do chladničky na noc.

P.S. Ak chcete, aby sa tortu nie je tak vysoký, piecť jeden koláč a nakrájame ho do troch častí.

Dobrú chuť!

P.p.s. Ak sa vám páči recept, prihlásiť sa na odber nových!

Ovocný dezert je nádherná pochúťka, ktorá bude musieť ochutnať akúkoľvek osobu. Obzvlášť krásne sa pozerá na koláče a pečivo, ktorého prípravu používajú čerstvé bobule a ovocie. Môžu byť podávané na slávnostnú tabuľku a variť každý deň pre svojich príbuzných a blízkych. V tomto článku si všimneme vám to najlepšie recepty ovocných koláčov s fotografiami.

Ovocie koláče, rovnako ako mnoho ďalších dezertov, vznikla v krásnom Francúzsku, ktorá sa nazýva "zákonodarca sveta varenie". Je to francúzski cukrári, ktoré ukázali svet, ako variť ovocný koláčs pečením a bez neho so smotanou alebo pusitkou, s želé alebo karamelom.

Prvý pokus o kulinárstvo preukáže všetku krásu a krásu ovocných koláčov Tarta Taten. - Apple Pie s veľmi zaujímavým príbehom. Podľa jednej z legiend, autori receptu tohto koláča sú sestry Stephanie a Carolina, ktorí žili v roku 1880. Jeden z dievčat počas pečenia dezerta zabudol, aby sa tartlett a karamelizované jablká používa namiesto toho. Z ovocia, položila tvar a nalial ho do cesta. Keď sa koláč pečil, dievča ho otočilo, a ukázalo sa, že je tortu "na vnútri".
Druhý svetlý stupeň v histórii ovocných koláčov je dezert "Pavlova". Bol vynájdený austrálskymi cukrárskymi cukrárami na počesť slávnej baleríny Anny Matveyevna Pavlova, ktorá v roku 1926 cestovala v ich krajine. Dancer All Austrália bola dobytá, takže cookies chceli prekvapiť jej majstrovské dielo. Uspeli. Dezert, ktorý pripravili, sa stal klasickým a obľúbeným celosvetovým. Upečili púšťať, zdobené šľahačkou, čerstvými bobuliami a voňavými sezónnymi druhmi.

Moderní cukrární vedia oveľa viac receptov, ako urobiť ovocný koláčchutné, jednoduché, ale sladké a nie zjavné. V tomto článku sme urobili výber najlepšieho, podľa nášho názoru, recepty, s ktorými sa žena v domácnosti vyrovnávajú s cukrárskymi výrobkami.

Ovocie koláče: recepty

Domáci ovocný koláčmôžu byť pripravené rôznymi technológiami. Väčšina z nich, samozrejme, základom je krém pripravená rôznymi spôsobmi. Voliteľne sa koláče pridávajú z akejkoľvek múky alebo želé. Plnenia, spravidla, je plodovou penu alebo vrstvou pevnej čerstvej, rovnako ako konzervované bobule a ovocie.

Teraz podrobne podrobne rozumieme so všetkými druhmi recepty domácich ovocných koláčov.

Ovocný koláč bez pečenia

Hlavnou nevýhodou sladkej je jeho kalorickosť, ktorá často vedie k nadmernej váhe a zdravotných problémoch. Kvôli tomu sú dievčatá často nútení odmietnuť sa v takejto liečbe. Ale nemôžete sa starať o obrázku, ak pripravíte gluténový dezert Ľahký ovocný koláč. Tu sú niektoré možnosti ich prípravy.

Ovocný želé koláč

Tento dezert môže vyzerať neuveriteľne atraktívne a chutné, ak varíte želatínu na špeciálnu technológiu a dajte si bobule s ovocím špeciálnym spôsobom. Ponúkame Vám krok za krokom recept ovocný koláč so želatínou:

Vyberte si ovocie a bobule pre vašu budúcu tortu a dobre ich utrite. Ak sú veľmi veľké, potom ich budete musieť znížiť, vyčistiť z kôry a kamene.
Namočte lyžicu želatínu vo vriacej vode počas 20-30 minút tak, aby sa napučali.
Zatiaľ čo želatína sa pripravuje, stlačte nejaký druh šťavy, čo sa vám najviac páči. Ako pravidlo sa používa citrónová šťava alebo jablko.
Zhutniť zahustenú želatínu na oheň (uistite sa, že sa nevohne) a naleje ho do nádoby so šťavou.
Šťava musí ochladiť na teplotu miestnosti a v tomto čase môžete pripraviť formulár pre budúci tortu - je potrebné ho namazať maslom a vyložiť ovocie a bobule v ňom.
Chladená šťava naleje do pripravenej nádoby a vložte všetko do chladničky po dobu 2 hodín, aby bol koláč zmrazený.
Odstráňte koláč na prezentačnú dosku a ozdobte bobule, práškové a kokosové žetóny.

Ak chcete, môžete okamžite rezať tortu na kúsky naraz, aby hostia alebo členovia vašej rodiny mohli okamžite zaobchádzať so sladkosťou, ktorú ste pripravili.

Mimochodom, ak pripravujete tortu pre dospelú spoločnosť namiesto šťavy, môžete použiť zmes šampanského a ovocného likéru v pomere 400: 100 ml.

Ovocný koláč so želatínou a kyslou smotanou

Toto ovocný koláč s kyslou smotanou Známe ako "mozaika". Toto je skvelá dezertová možnosť pre sladký stôl pre detskú dovolenku. Deti budú mať rád kombináciu chuti ovocných mlieka v tomto koláči. Dospelí tento dezert bude musieť robiť aj v lete.

Chcete povedať, ako to variť ovocný koláč Krok Byague:

Nákup 3 balíky ovocného želé. Je lepšie, že sú kontrastovať farbou. Napríklad kúpiť oranžovú, jahodovú želé a chuť kivi. Pripravte ich podľa pokynov, ktoré sú uvedené na obale. V tomto prípade nezáleží na tom, akú formu vyplníte želé hmoty. Keď zamrzne, musí byť narezaný na kocky alebo iné geometrické tvary.
Vyzdvihnúť 300 g akéhokoľvek sezónneho ovocia. Pripravte ich - umývanie, čisté a rezané, ak je potreba.
Pripravte želé z kyslej smotany. Aby ste to urobili, musíte horieť 10 g obyčajnej želatíny. Kým bude napučať, miešať 500 g kyslej smotany, 100 g cukru a vanilky. Pridajte túto zmes do tejto zmesi, premiešajte všetko dobre.
Teraz musia byť všetky obrobky kombinované:

Vo formulári pre budúci tortu, miesto kúsky nasekaného ovocie želé, ovocie a sušienky "CRUSTIK".
Vyplňte obsah formulára na pečenie kyslej smotany a dajte všetko do chladničky na pár hodín.
Odstráňte koláč z chladničky, keď všetko zmrazí a zdobia chuť. Môžete použiť krém, cukor alebo kokosové čipy, prášok cukru a, samozrejme, čerstvé bobule a ovocie.

Ovocné bobule

Technológia varenia tejto verzie tortu vyžaduje osobitnú pozornosť a čas, pretože bude potrebné pripraviť tri rôzne vrstvy v jeho zložení:

Príprava základu je spodná vrstva, na ktorú budú uvedené:

Kúpim 200 g najjednoduchšieho piesočného cookie a rozbijeme ho na malé kúsky.
Vo vodnom kúpeli pripravte čokoládu Ganash. Na tento účel je potrebné roztaviť 200 g čiernej čokolády, pridajte dve lyžičky kondenzovaného mlieka a do nej 80 g masla. Všetko je potrebné dobre premiešať, nalejte zmes do formy na pečenie a dať ho na chladničku.

Pripravujeme bobuľovú vrstvu, ktorú budeme umiestniť na vrchu piesočnatej čokoládovej základne:

Pripravujeme pol kilogramu rôznych bobúľ.
Bobule musia zaspávať 150 g cukru a dať do média na médiu. Keď ich bobule zmäkli, musia byť odstránené z ohňa a cool.
Chladené bobule by mali byť vytiahnuté cez sito, premiešajte s dvoma lyžami škrobu a opätovným oheňom. Musíte získať zhrubnú hmotu.
Zatiaľ čo bobule sú zosilnené, musíte vzácniť želatínu podľa schémy, ktorú sme už opísali v predchádzajúcich receptoch, a squeeze Apple Juice (môžete nejaké iné). Varená želatína naleje do šťavy.
Spojíme bobule džem a želatínovú zmes.
Samostatne šľahač 400 ml mastného krému, v ktorom potrebujete pridať 150 g cukru.
Miešame krém s Berry Jelly a výsledná hmotnosť nalejte zamrznutú základňu, a potom pošleme všetko znova do chladničky.

Varenie hornej želé vrstvy koláča:

Nakrájame na malé kocky dva veľké ovocie (najlepšie použiť broskyne)
Želatínu zberíme s šťavou jablojou rovnakým spôsobom, ako sme opísali vyššie.
Vymeňte ovocie na druhej vrstve koláča a nalejte ho želé

Keď všetko zamrzne, tortu môže byť odstránený z chladničky, potom z formy. Ozdobte dezert podľa vášho uváženia.

Čokoládový tortu

Čokoláda je veľmi dobre v kombinácii s akýmikoľvek ovocím a bobuľou, a najmä vynikajúca chuť sa ukáže, ak je pripojený k banánovi. Predstavujeme vám recept na taký ovocný koláč doma:

Shruting v mixéri 200 g piesočných cookies. Musíte dostať malé dieťa.
Roztopte 100 g masla, nalejte ho do strhu cookies, prefiltroval do špeciálneho cukroviniek a vložte ho do chladničky na pol hodinu, aby bolo všetko zamrznuté.
Zatiaľ čo základ budúceho tortu zamrzne pripraviť želatínu podľa pokynov uvedených v obale.
Vložili sme 100 ml mlieka do ohňa. Do neho pridáme 6 polievkových lyžíc cukru piesku, 100 g tmavej čokolády (vopred roztavené vo vodnom kúpeli) a opuchnutí želatíny. Varenie, miešanie po celú dobu, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Znížili sme 3 banán na plátky, položili ich na zamrznutú základňu cookies.
Nalejeme banány na vrchole čokoládovej hmoty a nechajte v chladničke, kým sa nezmrzlo.

Môžete ozdobiť takýto koláč s čokoládou Ganash a BlackBerry.

Ovocný koláč bez želatíny

Tento koláč je jedinečný, že nepoužíva cesto a želatínu. Tento vzhľad tortu zahŕňa dezert Pavlov. Ale ponúkame vám ďalšiu možnosť - rozložená cookie, mazané so šľahačkou, ktorá tvorí tortu ovocnej vrstvy.

Ako variť:

Pripravte si 2 kg čerstvých jahôd (môžete tiež použiť aj mrazené), znížiť ho na polovicu na krásne plátky.
Sledujte 500 ml mastného krému s cukrom a vanilkou.
Rozprestrite si skratku v cukrovinskej forme (bude potrebný všetok úkryt), vyčistite vrstvu s krémom krému na vrchole, dajte na krém na jahody. Každá vrstva musí byť vykonaná 3-4.

Môžete ozdobiť taký koláč s kokosovým alebo čokoládovým čipom, ako aj celé bobule jahody.

Ovocný koláč s pečením

Ovocie koláče s cestom sú rovnaké lahodné dezerty, ako aj vyššie uvedené, ale sú viac kalórií a sú komplexné v príprave. Chceme vám ponúknuť dve verzie takýchto koláčov - na základe sušienky Korzhu a Sandy.

Biscuit-Fruit Cake

Biscuit je vzduchová a príjemná štruktúra cesta, ktorá môže dostať každú chuť a arómu s impregnáciou a krémi. Na základe toho možno pripraviť úžasné tortu "ovocie raj".Predstavujeme vám recept tohto dezertu:

Príprava sušienok:

Porazili sme 4 vajcia od 120 g cukru pomocou mixéra alebo šľahania (ako pohodlné);
Bičovanie, postupne pridať do zmesi vajec-cukrovej zmesi a štipka soli, 40 g škrobu, 120 g múky, lyžičky prášku na pečenie, vanilín a zest akéhokoľvek citrusového ovocia (najlepšie oranžové);
Cesto nalejte do formulára na pečenie a vložte ho do rúry predhrel na 200 stupňov (piecť sa 20 minút, kým sa nevytvorí horná kôra);
Pripravené sušienky v polovici horizontálne - mali by ste mať z neho dva uhlíky.

Príprava plnenia:

Namočte želatínu, aby bol nabuch (budete potrebovať 30 g);
Ovocie a bobule, ktoré si vyberiete (Any - 900 g) zaspávajú cukor (200 g) a vložte všetko na oheň tak, aby sa ukázalo na zaseknutie;
Hneď ako rešpektovanie ovocia, musia trochu vychladnúť a potom poraziť mixér, aby si získal homogénnu hmotu;
V varenej ovocnej hmoty pridáme pripravenú želatínu a po celú dobu, keď som ju miešala lyžicou;
Keď ovocie želé ochladzuje, je potrebné pridať 250 ml akéhokoľvek jogurtu.

Zbierajte tortu:

Na nižšej sušienke nalejte ovocie želé
Na želé stanoviť druhú sušiesu
Dajte Billet tortu do chladničky na noc
V dopoludňajších hodinách vyberieme tortu z chladničky, potom z formulára
Zdobenie tortu s bobuliami a ovocím (môžete použiť iné produkty na dekoráciu)

Piesok-ovocný koláč

V tomto koláči je najťažšia vec pripraviť piesok tartlet. Upchnutie Môžete použiť ktorýkoľvek z tých, ktoré sme ponúkali vo vyššie uvedených receptoch.

Ako variť Sandy Surde:

Satch do 120 g pšeničnej múky;
Premiešajte preostenú múku s 60 g masla, 30 g cukru a štipka solí;
Táto zmes musí byť prepojená s miešačkou na homogénnu konzistenciu (po dosiahnutí tohto, musíte pridať jedno vajcia a premiešajte všetko dobre);
Headed cesto musí byť umiestnené v chladničke 2 hodiny, aby sa priblížilo;
Keď sa cesto spočíva, môžete sa vyhodiť, položte ho a pečiete (je potrebné piecť 15 minút v rúre predhriate na 150 stupňov).