Dobrá sušienková roláda je taká, že s každou novou plnkou budete mať úplne iný dezert! ;-) A sušienka roláda s ovocnou náplňou a ozdobená čerstvým ovocím vyzerá veľmi efektne!
Ingrediencie:
na test:
- vajcia - 5 ks.
- cukor - 100 gr.
- múka - 1 sklo
- prášok do pečiva na cesto - 1 polievková lyžica
krém:
- puding - 250 gr. ()
- džem - 1/2 šálky
na ozdobu:
- w okolad čierny - 50 gr. (1/2 dlaždice), roztav
- jahody - podľa chuti
Príprava:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do tuha. Pozor! Vajcia zašľaháme postupne – od najnižšej rýchlosti mixéra po najvyššiu. A to dlho, 5 - 7 minút.Čím postupnejšie a dlhšie budete šľahať, tým bude sušienka skvostnejšia. 
2. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva. Jemne premiešame vidličkou. Pozornosť! Miešanie by nemalo byť dlhé, aby sa hmota neusadila a nesadla! 
3. Na obdĺžnikový plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie a vymastený maslom opatrne vylejeme cesto, rozotrieme v rovnomernej vrstve s hrúbkou asi 0,5 cm, aby boli okraje sušienky rovnomerné - posúvajte prstom po obvode a vyrovnajte cesto , odstránenie "kvapalín".
4. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov C a pečieme 20 minút, aby sme sa vyhli vyschnutiu. Keksík je hotový, keď je vrch trochu zhnednutý.
5. Upečenú piškótu ihneď bez vychladnutia vyberieme z plechu, aby zostala mäkká. 
6. Nechajte 5 minút odstáť, aby mierne vychladla. Potom rovnomerne naneste džem na vrch - vopred pripravený puding. Pevne zvinieme rolkou. 
7. Roládu preložíme na list fólie. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Roládu navrchu namažte silikónovou kefou. Ozdobte kolieskami jahôd.
8. Roládu zabalíme do fólie (bez pritláčania k čokoláde) a dáme na 1 hodinu do chladničky, aby čokoláda stuhla a krém sa vstrebal. 
Ak ste rohlíky nikdy nerobili, na prvý pohľad sa vám môže zdať, že ide o niečo zložité, vyžadujúce kulinársky zážitok. V skutočnosti sa jedlo pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo a výsledkom je takmer reštauračné jedlo. Vezmite si aspoň tento ovocná rolka: krásne, jednoduché a čo je dôležité, nízkokalorické.
Pečenie, v ktorom je minimum múky, ale veľa ovocia. Ovocie Mimochodom, môžete si vybrať podľa svojho vkusu, zvážte iba sladkosť. Ak si vezmete napríklad sladké broskyne alebo jahody, pridajte do cesta menej cukru, ale slivky, čučoriedky, čerešne sa žiadajú osladiť výraznejšie. V tomto recepte používame kombináciu, ktorá sa stala klasickou: šťavnaté jablká a voňavé sušené slivky s kyslosťou.
Ingrediencie
Príprava
- 1 Sušené slivky zalejeme horúcou vodou, prikryjeme a necháme 1,5-2 hodiny zmäknúť.
- 2 Oddelíme bielky od žĺtkov, žĺtky zmiešame s múkou, práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a slnečnicovým olejom.
- 3 Bielky vyšľaháme do peny, postupne pridávame cukor. Jemne vložte žĺtky silikónovou špachtľou do bielkov.
- 4 Jablká, ošúpané a jadrovníky, nakrájajte na kocky. Odstráňte semená zo sušených sliviek (ak je to potrebné), dužinu jemne nasekajte.
- 5 Plech prikryjeme papierom na pečenie, vymastíme maslom. Navrch poukladáme ovocie, posypeme mletou škoricou, prikryjeme cestom a vložíme do rúry na 15–20 minút pri teplote 180 stupňov.
- 6 Hotový koláč vyberte z rúry. Jemne odlepte papier, ešte za horúca vrstvu začnite stáčať do rolky. Nechajte úplne vychladnúť, pred podávaním posypte práškovým cukrom.
V zásade môže byť kalorický, ale len na vašu žiadosť. Všetko závisí od ingrediencií, ktoré do polotovaru dáte.
Tento recept som si obľúbila pre rýchlosť prípravy, aj keď rolády pečiem trochu inak. Samozrejme, že rýchlosť pečenia autor receptu vyšperkoval tým, že napísal: "Pečieme pri 180 stupňoch 6 minút." Nič také.
Teplotu nechajte na 180, priatelia, a čas pečenia bude 10-13 minút, teda dvojnásobok.
Recept na šľahané ovocné rolky
Ingrediencie:
- Múka 1. stupňa - 1. polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou
- Ryžová múka - 1 polievková lyžica
- Hnedý cukor (najlepšie) - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ - štipka
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
- Vajcia - 2 ks.
- Ovocný džem hustý (akýkoľvek) - 5 - 6 polievkových lyžíc. lyžice
- Kakaový prášok - na posypanie
- Kondenzované mlieko (alebo med), konzervované ovocie - na ozdobu
Môj spôsob varenia:
1. Všetky suché zložky (preosiať múku), okrem cukru, premiešajte
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým sa objem nezväčší 3-krát
3. Do vaječnej zmesi nasypeme múku a rýchlo! vyšľahajte do hladka za 5 sekúnd, aby ste zachovali nádheru
4. Vložte pergamen na plech na pečenie vymastený rozpusteným maslom
6. Pečieme v predhriatej rúre (teplota a čas sú uvedené vyššie)
7. V tomto čase pripravíme si džem: ohrievame na ohni, v žiaruvzdornej nádobe
8. Hotový koláč vyberieme z rúry, mierne ochladíme a odlepíme od papiera
9. Namažte jednu stranu teplého koláča rovnomerne (ukázalo sa, že je nerovnomerné, ale to neovplyvní vzhľad rolovať
) teplý džem
10. Roládu zabalíme, ozdobíme kondenzovaným mliekom, medom, kakaom - práškom alebo strúhanou horkou čokoládou ... Vo všeobecnosti neexistujú žiadne obmedzenia, po čom vaše srdce túži :)
Rýchla ovocná roláda je hotová!
Necháme vychladnúť, trochu namočíme a pohostíme našich blízkych a dlho očakávaných hostí.
Dobrú chuť!
Poznámka: Cesto na roládu sa dá pripraviť rýchlejšie, ak rozšľaháte vajcia oddelene a pridáte ich k suchej zmesi a miešame do hladka (podľa odporúčania pôvodného zdroja). Tentokrát som urobil to isté. Potom by sa v tomto prípade mala rolka nechať 2 hodiny na impregnáciu (nemal som sa kam ponáhľať). Až potom sa ukáže byť ľahký a vzdušný. Prvý spôsob, ktorý som opísal a bežne používam, sa mi páči viac. Vyskúšajte, experimentujte.
Aspoň v oboch prípadoch, ak dodržíte základnú technológiu, pečivo je vynikajúcej kvality a chuti, šťavnaté a jemné!
Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.
Pripojte sa k mojim skupinám
Sušienkové rolky- bežná vec v mojej praxi: Varím veľa a často. Nie preto, že by som ho veľmi miloval, ale preto, že pomáhajú: ide o pomerne lacné pečivo, ktoré sa dá zabaliť za pol hodiny malého úsilia a ponúknuť domácemu čaju alebo náhlym hosťom. Domáce zvieratá tiež milujú - kde bez toho. Aby som bol úprimný, k sušienkam vo všeobecnosti nemám veľmi blízko a toto sú nasledujúce ovocné rolky najmä, ale som si vedomý, že môj vkus je nedokonalý a ak väčšina rodiny nesúhlasí s mojím názorom, skôr verím väčšine. stručne povedané, ovocná rolka podľa GOST- je to jednoduché. Ako všetky staré sovietske recepty je overený rokmi a miliónmi príprav, takže ak všetko urobíte podľa jednoduchého návodu, určite dostanete to, čo chcete, ani neváhajte.
Čítal som, že nemôžete jesť dve hodiny pred spaním. Nemohla som ísť do postele.
Táto možnosť má dve významné výhody. Úprimne - obaja sú veľmi cool. Prvým je možnosť zbaviť sa zvyškov džemu. Stáva sa, že pohár s marhuľovým džemom na dne je zrazu v chladničke a vedľa neho niečo, čo vyzerá ako jablkový džem a po uvarení ostali tri polievkové lyžice pomarančovej cukrovinky - nezmestili sa do pohárov . To všetko sa dá ľahko zmiešať a dať na plnku do rolády a bude to vynikajúce. Druhá - v recepte GOST sa rolka valcuje za horúca bez náplne, ochladí sa, rozvinie sa a znova sa zvinie s náplňou. Verte mi, je to trochu dlhšie, ale je to oveľa jednoduchšie ako v prípade, keď som sv.
Ingrediencie:
110 g cukru;
110 g múky;
1/3 lyžičky soľ;
250 g ovocného džemu.
Do misky mixéra rozbijeme vajcia, pridáme trochu soli a začneme šľahať pri nízkej rýchlosti.
Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra, po troškách pridávajte cukor. Beat až do hustej hmoty a zväčšenia jej objemu o 2,5-3 krát.
V dvoch alebo troch krokoch ručne vložíme múku, pričom cesto miesime metódou skladania.
Hotové cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a rozmiestnime v rovnomernej vrstve.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.
Hneď stočíme na rolku - rovno s papierom. Nechajte 2-4 hodiny, kým úplne nevychladne.
Vychladnutú roládu rozložíme - opatrne, jemne.
Ponáhľal som sa, ku koncu sa to trošku zlomilo, ale pointa už vôbec nie.
Naneste džem v rovnomernej vrstve.
Obraciame sa späť.
Nechajte namočené 2-4 hodiny, potom môžete krájať.
Dobrú chuť!
Typ: Dezerty
Čas: 40 minút
Náročnosť: Ľahká
Porcie: 5
Ak ste rohlíky nikdy nerobili, na prvý pohľad sa vám môže zdať, že ide o niečo zložité, vyžadujúce kulinársky zážitok. V skutočnosti sa jedlo pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo a výsledkom je takmer reštauračné jedlo.
Pečenie, v ktorom je minimum múky, ale veľa ovocia. Ovocie Mimochodom, môžete si vybrať podľa svojho vkusu, zvážte iba sladkosť. Ak si vezmete napríklad sladké broskyne alebo jahody, pridajte do cesta menej cukru, ale slivky, čučoriedky, čerešne sa žiadajú osladiť výraznejšie. V tomto recepte používame kombináciu, ktorá sa stala klasickou: šťavnaté jablká a voňavé sušené slivky s kyslosťou.
Ingrediencie
Pšeničná múka 4 lyžice. l.
Cukor 3 lyžice. l.
Vanilkový cukor 5 g
Prášok do pečiva 0,25 lyžičky
Slnečnicový olej 4 lyžice. l.
Vajcia 4 ks.
Jablko 2 ks.
Sušené slivky 10 ks.
Škorica podľa chuti
Práškový cukor podľa chuti
Maslo 1 polievková lyžica l.
Príprava
1. Sušené slivky zalejeme horúcou vodou, prikryjeme a necháme 1,5-2 hodiny zmäknúť.
2. Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky zmiešame s múkou, práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a slnečnicovým olejom.
3. Bielky vyšľaháme do peny, postupne pridávame cukor. Jemne vložte žĺtky silikónovou špachtľou do bielkov.
4. Ošúpané jablká a jadrovníky nakrájame na kocky. Odstráňte semená zo sušených sliviek (ak je to potrebné), dužinu jemne nasekajte.
5. Plech prikryjeme papierom na pečenie a vymastíme maslom. Navrch poukladáme ovocie, posypeme mletou škoricou, prikryjeme cestom a vložíme do rúry na 15–20 minút pri teplote 180 stupňov.
6. Hotový koláč vyberte z rúry. Jemne odlepte papier, ešte za horúca vrstvu začnite stáčať do rolky. Nechajte úplne vychladnúť, pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Roláda bude ešte originálnejšia a chutnejšia, ak k ovociu pridáte nasekané orechy a pred pečením povrch koláča posypete sezamovými semienkami. Páči sa vám recept? Zdieľajte to so svojimi priateľmi!
