Ako urobiť squashový koláč. Cuketová torta. Cuketový koláč - čo si vziať na varenie

Už ste sa „prevalili“ úrodou cukety? Poďme zistiť, čo z nich môžete pripraviť chutné! Cuketa je najobľúbenejšia, cenovo dostupná a lacná zelenina, keď si ju kúpite na trhu. A ak si ju pestujete sami, tak viete, ako skvele dokáže znetvoriť cuketu! Najmä ak premeškáte ten moment a cukety už nie sú tenké, mladé, ktoré je chutné vyprážať v múke a dusiť na kaše a dusené mäso, ale obrovské, ako vzducholode! Ležia na slnku, zahrievajú svoje biele strany a záhradníci si myslia: čo robiť s týmto bohatstvom? Existuje však aj veľa chutných receptov so starými cuketami, ktoré majú hrubú šupku a veľké semená. Napríklad plnená cuketa. Alebo dokonca ... squashový koláč!

Zákuskový koláč z tekvicových palaciniek je zaujímavou alternatívou k jaterničke a môžete si ho uvariť aj v lete, len tak na večeru a na slávnostnú hostinu.

Tento koláč nemusí byť sladký, ale občerstvenie, ale ukázalo sa, že je taký neobvyklý, chutný a jasný, že vaša domácnosť a hostia budú potešení novým letným jedlom! A možno hneď neuveria, že také veľkolepé predjedlo sa dá vyrobiť z cukety. A keď uveria, vypýtajú si recept!

Ingrediencie na cuketovú palacinkovú tortu

Na palacinky:

• Veľká cuketa - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Veľké vajcia - 3 ks;
• Múka - 8 polievkových lyžíc (plný, s vrchom);
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica v ceste, plus na vyprážanie;
• Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka.

Pre vrstvu:

• Kyslá smotana - 7 polievkových lyžíc;
• Nerafinovaný olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• Citrónová šťava alebo ocot - 1 polievková lyžica;
• Horčica - 0,5 - 1 lyžička;
• Soľ a korenie podľa chuti.

To je na dresingovú omáčku, ktorá je najlepšie použiť namiesto majonézy. Tiež na občerstvenie "krém" budete potrebovať:

• 1-2 strúčiky cesnaku;
• Niekoľko vetvičiek bylín - kôpor, petržlen;
• 50 g tvrdého syra.

Na ozdobu:

• 2-3 malé paradajky;
• Zelení - bazalka, petržlen.

Spôsob prípravy squashového palacinkového koláča

Na koláč si vypražíme patizónové palacinky. Mimochodom, sú veľmi chutné na jedenie a len tak - jemné cuketové placky, ktoré sa rozplývajú v ústach a ešte zdravšie ako tie z tradičnej múky.

Cuketu umyjeme, ošúpeme. Cibuľu tiež ošúpeme.

Cuketu a cibuľu krútime na mäsovom mlynčeku. Šťavu nemusíte vypúšťať.

Soľ, korenie, pridajte vajcia, premiešajte.

Pridajte múku, znova dôkladne premiešajte. Múku zbierame plnými lyžicami, veľkým šmýkadlom - je dôležité, aby bol v ceste zachovaný správny pomer cuketa-vaječná-múka, potom budú palacinky jemné, ale pri prevrátení sa neroztrhnú.

Potom nalejte slnečnicový olej a znova dôkladne premiešajte. Palacinkové cesto je hotové.

Cuketové placky vyprážam na špeciálnej palacinkárni, aby sa neprilepili a nelámali, keďže sú veľmi jemné. Ale myslím, že sa dá použiť aj obyčajná panvica - hlavné je pred každou novou palacinkou ju poriadne vymastiť tenkou vrstvou oleja. Kúsok vaty zabalím do gázy, ponorím do podšálky s rastlinným olejom a panvicu vymastím - nie hojne, ale rovnomerne.

Panvicu dobre rozohrejeme, do stredu nalejeme 4 polievkové lyžice cesta a rýchlo lyžicou rozotrieme na kyprú placku veľkosti plechu. Nerobte squashové palacinky veľké, potom bude ťažké ich obrátiť.

Palacinku smažte na strednom ohni asi 2 minúty. Keď začne zospodu červenať a zhora zmení farbu, jemne ho otočte širokou špachtľou. Neponáhľajte sa obrátiť neprihorenú palacinku, zlomí sa. Ak sa aj dobre opečené palacinky zlomia, skúste do cesta pridať 1-2 lyžice múky.

A keď je z druhej strany opečené, vyberte ho na tanier. Placku prikryjem pokrievkou, panvicu otočím tak, aby bola placka na pokrievke a potom rýchlym pohybom ruky prenesiem na tanier.

Hotové palacinky necháme stoh - necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku na koláč.

Koláč môžete namazať majonézou alebo kyslou smotanou, ale odporúčam vám pripraviť dresingovú omáčku: bude zdravšia ako prvá možnosť a chutnejšia ako druhá. Omáčku pripravíte za päť minút a chutí lepšie ako kupovaná majonéza.

Zmiešajte olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie a premiešajte. Pridáme kyslú smotanu a opäť dôkladne premiešame. Pripravený. Túto omáčku sme použili v recepte a hodí sa ku všetkým šalátom a predjedlám, kde recept vyžaduje majonézu.

Cesnak prejdite lisom alebo tromi na jemnom strúhadle alebo jemne nakrájajte. Pomelte čistú zeleň. Do omáčky pridajte bylinky a cesnak, premiešajte.

Syr nastrúhajte samostatne na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájajte na plátky hrubé 2-3 mm.

Zbierame koláč: položte prvú palacinku na misku, namažte ju omáčkou, posypte strúhaným syrom. Navrch dáme druhú palacinku, tiež potrieme dresingom a posypeme syrom. Dodatočne môžete koláč navrstviť kolieskami paradajok - alebo ich nechať na ozdobu.

Vrchnú placku vymastíme omáčkou, na tortu krásne poukladáme paradajky, ozdobíme zelenými lístkami. Zelená a fialová bazalka bude vyzerať veľmi pôsobivo vedľa jasných paradajok - a okrem farieb, pikantné zelené dodajú pokrmu vynikajúcu arómu.

Squashový koláč necháme pol hodiny nakysnúť. Potom koláč nakrájajte na porcie a podávajte.

V zeleninovej sezóne sa takéto jedlo môže variť aspoň každý deň. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho z dostupných surovín.

Ingrediencie

• 6 malých cukiet;
• soľ podľa chuti;
• 3 vajcia;
• 1 zväzok kôpru + niekoľko vetvičiek na ozdobu;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 5-6 polievkových lyžíc múky;
• 200 g;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 veľké paradajky.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mladé netreba šúpať, ale u starých je lepšie odstrániť šupku a semienka. Zeleninu osoľte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť.

Počas tejto doby sa cuketa odšťaví. Vložte ich do cedníka a dobre si zapamätajte, aby ste rukami skili prebytočnú tekutinu. Zeleninu preložíme do misy, pridáme vajcia, nadrobno nasekaný kôpor a korenie a miešame, aby sa spojili.

Pridáme múku a opäť všetko dôkladne premiešame. Cesto by nemalo byť vodnaté. Môžete teda pridať viac múky, ako je uvedené v zložkách.

Koláč sa ukáže ako veľmi jemný a vzdušný. A do akýchkoľvek plniek sa hodia cuketové placky, ktoré slúžia ako koláčiky. Môžu sa teda piecť samostatne.

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 1 malá zeleninová dreň;
• ½ lyžičky cukru;
• štipka soli;
• 4 vajcia;
• 4-5 polievkových lyžíc múky;
• 100 ml mlieka;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g syra feta;
• 150 g kyslej smotany, 15% tuku;
• vetvička kôpru.

Príprava

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Miešajte do zlatista na strednom ohni.

Pridajte ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu. Znížte teplotu a varte prikryté, kým cuketa nezmäkne.

Presuňte zeleninu do misky, rozdrvte ju mixérom, až kým nebude hladká a mierne vychladne. Pridajte cukor, soľ, 1 surové vajce a dôkladne premiešajte. Nalejeme na polovicu a ingrediencie opäť dobre premiešame.

Pridáme múku a vymiesime cesto. Nalejte trochu rastlinného oleja a zvyšného mlieka a dobre premiešajte. Mali by ste mať husté cesto.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme časť cesta. Rozotrite ho špachtľou po celej panvici. Placku pečieme asi 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Rovnakým spôsobom vyprážajte zvyšné cesto.

Ako náplň môžete použiť len vyprážané huby. Paradajky a syr však dodajú pokrmu ešte väčšiu chuť. Koláče sa tiež ukážu ako nezvyčajné: do cukety sa pridávajú mrkva a ovsené vločky.

Ingrediencie

• 2 malé cukety;
• 2 mrkvy;
• soľ podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 300 g šampiňónov;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• 4–5 polievkových lyžíc jemne mletých ovsených vločiek;
• 250 g kyslej smotany, 15% tuku;
• ½ zväzku kôpru;
• ½ zväzku petržlenu + niekoľko vetvičiek na ozdobu;
• 200 g tvrdého syra;
• 3 veľké paradajky.

Príprava

Ak sú cukety staré, ošúpte ich a semien. Do jednej misky nahrubo nastrúhame cuketu a mrkvu. Zeleninu osoľte a premiešajte. Vložte ich do cedníka a nechajte 15-20 minút postáť.

Medzitým si nakrájame cibuľu a na panvici na rozohriatom oleji opražíme do zlatista. Pridajte nakrájané na malé kúsky a varte niekoľko minút. Vložte nasekaný cesnak do panvice, premiešajte, smažte ďalšiu minútu a odstráňte z tepla.

Kým sa huby ochladzujú, opatrne rukami roztlačte cuketu a mrkvu, aby ste z nich odstránili prebytočnú tekutinu. Pridáme vajce, premiešame, vmiešame ovsené vločky a suroviny opäť dobre premiešame.

Na čistej panvici rozohrejeme olej, pridáme časť cesta a zarovnáme. Smažte prikryté 3-5 minút z každej strany do zlatista.

Ak chcete palacinku prevrátiť, môžete ju vyklopiť na veko.

Zo zvyšného cesta pripravte ešte niekoľko koláčikov.

Spojte huby s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na tenké plátky.

Položte prvú kôru na servírovací tanier. Potrieme trochou hubovej plnky, posypeme syrom, dáme paradajky a jemne osolíme.

Opakujte, kým sa vám koláčiky neminú. Posledná vrstva by mala byť syrová. Hotový koláč ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.

Tento jemný koláč sa pečie v rúre. Môže sa podávať teplý alebo studený.

Ingrediencie

• 2 malé cukety;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička
• soľ podľa chuti;
• zmes papriky podľa chuti;
• 250 g múky;
• 150 ml mlieka;
• niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 3 mrkvy;
• 2-3 cibule;
• 500 g mletého kuracieho mäsa;
• 1 zväzok kôpru;
• 4 lyžice kyslej smotany;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cukety nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajcia, kurkumu, soľ a zmes korenia a premiešame. Pridajte múku a znova premiešajte. Prilejeme mlieko a pár polievkových lyžíc masla a vymiešame riedke cesto. Nechajte pôsobiť 15 minút pri izbovej teplote.

Na panvici rozohrejeme olej a opečieme tenké squashové palacinky. Mali by byť opečené z oboch strán.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici s rozohriatym olejom zľahka orestujeme cibuľu, pridáme mrkvu a za občasného miešania restujeme ďalších 5-7 minút. Zmiešame s nasekaným kôprom, soľou a zmesou korenia.

Na dno zapekacej misy položíme prvú palacinku. Rozložte naň v tenkej vrstve časť mletého mäsa a časť smaženej zeleniny. Vrstvy zopakujte ešte niekoľkokrát. Na vrchu by mala byť palacinka.

Nádobu prikryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 20-25 minút. Skombinujte kyslú smotanu a strúhaný syr. Vyberte koláč z rúry, odstráňte fóliu a natrite vrch tvarohovou zmesou.

Koláč pečieme bez alobalu asi 20 minút do zlatista.

Vaši blízki nikdy neuhádnu, z čoho je tento lahodný dezert vyrobený!

Ingrediencie

Na koláče:

• 170 g masla;
• 300 g cukru;
• štipka vanilínu;
• 3 vajcia;
• 190 g múky;
• 180 g kakaa;
• 1 lyžička
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky škorice
• 240 ml mlieka;
• 1 malá zeleninová dreň;
• nejaký rastlinný olej.

Na krém:

• 230 g masla;
• 120 g kakaa;
• 370 g práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice instantnej kávy;
• 120 ml mlieka.

Príprava

Maslo a cukor izbovej teploty vymiešame mixérom do krémova. Pridajte vanilín a vajcia a znova šľahajte.

Zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu v samostatnej nádobe. Do olejovej zmesi nasypeme múku, zalejeme mliekom a dobre premiešame. Pridajte nastrúhanú cuketu a znova premiešajte.

Dve 22 cm formy na pečenie vymastíme maslom, cesto rozotrieme a pečieme pri teplote 160 °C asi 30 minút. Ak máte len jednu formu, pečte koláčiky po jednom.

Všetky ingrediencie na krém vyšľaháme mixérom do hladka. Vychladnutú kôrku položte na servírovací tanier, vrch namažte krémom a prikryte druhým chlebom. Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom.

Cuketový koláč je chutné a ľahko sa pripravuje jedlo. Skvelý príklad toho, ako si môžete okoreniť a spestriť svoje denné menu rovnakou štandardnou sadou jedál, ktorú používame každý deň. A čo je najdôležitejšie, je to jednoduché, s minimom času a úsilia.

V skutočnosti je náš koláč všetky rovnaké cuketové palacinky. Ozdobený však pikantným „krémom“ na báze kyslej smotany alebo majonézy. Posypané strúhaným syrom, doplnené rôznymi plnkami, sa objavujú v úplne novej, veľmi atraktívnej a lahodnej podobe.

Urobím verziu tekvicového koláča s ľahkou zeleninovou plnkou a smotanou na báze kyslej smotany, ale ak použijete tento recept ako návod, môžete zakaždým uvariť úplne iné verzie tohto jedla.

Cuketové „koláče“ majú neutrálnu a veľmi jemnú chuť, ktorá vám umožňuje bezpečne experimentovať so zložkami „smotany“ aj náplne. Od zeleniny a mäsa po šunku, kaviár, chobotnice a kúsky rýb, čokoľvek máte radi a čo nájdete v chladničke. Začnime?

Pripravte ingrediencie podľa zoznamu:

• cuketa, kuracie vajcia, múka - na výrobu koláčov budúceho cuketového koláča
• paradajky, syr a zelená cibuľa - na plnenie
• kyslá smotana, cesnak, trocha soli a mletého čierneho korenia - na "smotanu"

Cuketu nastrúhame a vytlačíme prebytočnú šťavu.

Pridáme 5 vajec, soľ, mleté ​​čierne korenie a dobre premiešame.

Pridajte múku. Pridám asi 10-12 zaokrúhlených polievkových lyžíc múky. Suroviny na cesto dôkladne premiešame. Cesto by malo byť husté ako na palacinky.

Predhrejte panvicu. Potrieme rastlinným olejom a po rozotretí časti cesta ho uhladíme lyžicou pozdĺž dna panvice, čím vytvarujeme placku.

Tieto nadýchané palacinky sa stanú koláčikmi našej cuketovej torty. Koláčiky smažte niekoľko minút na oboch stranách, kým nie sú zlatohnedé.

Kým sa koláčiky vyprážajú, môžete si pripraviť „krém“ na náš koláč. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Dodatočne môžete pridať čerstvé bylinky, namiesto kyslej smotany použiť smotanový syr, majonézu alebo kombináciu kyslej smotany a majonézy.

Pripravte si náplň na koláč. Nakrájal som paradajky a zelenú cibuľku, strúhaný syr.

Keď sú koláče pripravené, pred začatím montáže koláča je potrebné ich ochladiť. Na panvici s priemerom 22 centimetrov dostanem 7-8 koláčov.

Vychladnutý cuketový koláč potrieme pripraveným krémom. Rozložte náplň.

Opakujte vrstvy.

Squashový koláč ozdobte podľa želania. Celé dopoludnie som sa ponáhľal a asi preto vznikla téma hodiniek.

Cuketový koláč je pripravený. Pred podávaním je vhodné vychladnúť a nechať niekoľko hodín vylúhovať v chladničke. Ale aby som bol úprimný, túto fázu vždy preskočíme a prejdeme k tomu najchutnejšiemu – k ochutnávaniu.

Koláč nakrájajte na porcie a podávajte. Dobrú chuť!

Cuketový koláč možno kategorizovať ako hlavné jedlá a občerstvenie. Chuťovo je to výživná, uspokojujúca a farebná pochúťka. Zloženie prísad môže byť rôzne. Práve pri predvádzaní veľkého množstva výplní bude materiál smerovať.

Klasický recept na cuketový koláč je verzia s paradajkami.

Cuketový koláč - čo si vziať na varenie:

• päť mladých cukiet;
• 3 vajcia;
• 6 paradajok;
• 150 g múky;
• 200 ml majonézy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• vezmite bylinky (kôpor, petržlen), korenie (soľ, korenie) podľa chuti;
• olej na vyprážanie cuketových koláčikov.

Prečítajte si, ako pripraviť jednoduchý cuketový koláč:

1. Cuketu, najlepšie mladú, umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubom strúhadle. Pridajte trochu soli a počkajte 15 minút. Posledná manipulácia vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z cukety.
2. Aby sme zbytočne nestrácali čas, strávime ho prípravou paradajkového a cesnakového dresingu. Paradajky nakrájame na tenké, úhľadné kolieska. Cesnakový dresing robíme na báze majonézy a cesnaku pretlačeného lisom.
3. Ďalej hodíme cuketu do cedníka a stláčaním hmoty rukami odstráňte prebytočnú tekutinu.
4. Po dokončení odstreďovania rozbite vajcia do cuketovej hmoty, pridajte nasekané bylinky, korenie. A po dobrom premiešaní prejdeme do ďalšej fázy: pridanie lepivej základne - múky.
5. Nebojte sa, ak po pridaní všetkej múky vaše cesto stále nedosiahlo dokonalú konzistenciu ako na palacinky. Nezabudnite, že varíme v cukete, a môžu vyžadovať viac múky v závislosti od obsahu vlhkosti. Aby ste sa nebáli možnosti zničenia cuketových koláčikov, pridajte trochu škrobu. Cesto udrží pohromade a umožní vám bez problémov vyklápať palacinky.
6. Cesto je hotové. Zostáva to položiť na vymastenú a horúcu panvicu a rozložiť ju po povrchu obyčajnou polievkovou lyžicou.
7. Cuketové palacinky sa pripravujú podobne ako bežné palacinky - až do varenia a na oboch stranách. V tomto prípade bude čas varenia o niečo dlhší, pretože naše palacinky by mali byť hustejšie a hrubšie.
8. Po usmažení všetky sušienky položte na papierovú utierku a počkajte, kým vychladnú.
9. Koláčiky sú studené, paradajky nasekané a cesnakový dresing už dlho čaká na svoj čas, tak sa pustíme do zostavovania koláča z patizónových palaciniek:

• Každá squashová placka sa najskôr natrie cesnakovým dresingom. Pre dokonalú chuť odporúčame odobrať vzorku z koláčikov odrezaním malého kúska. Ak množstvo korenia nestačí, doplňte ho krémom.
• Paradajky dáme na dresing.

Ak chcete, všetko jemne posypte nasekanými bylinkami, nechajte koláč trochu nasiaknuť a môžeme si bezpečne vychutnať jeho úžasnú chuť.

Cuketový koláč: uvaríme s paradajkami a syrom

Možnosť výroby koláča z cukety so syrom má malú zvláštnosť - musí byť pečená v rúre, kým nebude pripravená.

Cuketový koláč s paradajkami a syrom - čo si vziať na varenie:

• 3 stredne veľké cukety;
• 2 vajcia;
• 2 paradajky;
• 200 g syra;
• 200 g múky;
• 200 ml majonézy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• zelenina, korenie podľa chuti.

1. Čistú a osušenú cuketu pomelieme na hrubom strúhadle.
2. Tento recept nevyžaduje ležanie v cedníku, takže vajcia okamžite rozbijeme na cuketu.
3. Pridajte korenie s múkou. Všetko premiešame a cesto skontrolujeme: malo by byť ako dobrá tučná kyslá smotana
4. Panvicu dobre zohrejeme a po jej natretí olejom rozotrieme malé množstvo cesta, pričom povrch dobre vyrovnáme. Každá placka má hrúbku cca 0,5 cm.
5. Po rozložení palaciniek na papierový základ počkáme na vychladnutie, v tomto čase nakrájame paradajky na kolieska a pripravíme krém z nasekaného cesnaku, majonézy a byliniek.
6. Syr: treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
7. Začneme zbierať koláč. Robíme to na pergamene položenom na plechu na pečenie. Kôrka - smotana - paradajky - syr. Táto postupnosť sa musí dodržiavať až do úplného konca prísad. Výnimkou môže byť vrchný koláč: stačí ho natrieť smotanou a posypať syrom.
8. Koláč squashových palaciniek s paradajkami a syrom pečieme v rúre pol hodiny pri dodržaní teplotného režimu 200 ° C.

Napriek tomu, že sa pečie v rúre, tento koláč sa tradične podáva ako studené občerstvenie.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou

Recept na tortu s mrkvou je prácnejšou, no nemenej chutnou variáciou na prevedenie tekvicovej pochúťky.

Čo potrebujeme:

• 2 veľké mrkvy;
• 3 cibule;
• 2 paradajky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 150 g syra;
• 4 cukety;
• 2 vajcia;
• 200 g majonézy;
• múky.

Poďme k procesu výroby koláča:

1. Na výrobu squashových palaciniek môžete použiť jednu z dvoch vyššie opísaných možností.
2. Zvláštnosťou receptu je, že nemusíte čakať, kým koláče vychladnú. Môžete zbierať koláč na základe horúcich palaciniek.
3. Poďme k plnke. Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji.
4. Skombinujte cesnak s majonézou a bylinkami.
5. Paradajky nakrájame na kolieska.
6. Rozdrvte syr.
7. Teraz zbierame koláč: koláč - smotana - dusená zelenina - paradajky - syr.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou je veľmi chutný: môžete ho podávať horúci aj chladený.

Recept na varenie s hubami

Cuketový snackový koláč s hubami sa ukáže ako lahodný a výživný.

Na varenie potrebujeme:

• 2 veľké cukety;
• 400 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml majonézy;
• kôpor, korenie, olej podľa chuti, ak je to potrebné.

Začnime robiť squashový koláč:

1. Proces varenia squashových palaciniek je opísaný v prvých dvoch receptoch: môžete použiť ľubovoľnú možnosť.
2. Podľa základných receptov pripravíme aj krém na báze majonézy a cesnaku.

Keďže proces sa bude líšiť v plnení, zameriame sa na prípravu na ňom:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Posielame na orestovanie v rastlinnom oleji.
2. V tejto dobe nakrájame huby, pošleme ich na huby a smažíme do mäkka.

Zloženie koláča: koláč, smotana, smažená cibuľa s hubami.

Nechajte koláč trochu nasiaknuť a vychutnajte si jeho neuveriteľnú chuť.

Koláč z mletého hovädzieho mäsa s cuketou

Recept sa líši od tých predtým prezentovaných: pre zmenu sa vzdialime od základu v podobe cuketových palaciniek a z cukety urobíme niečo ako zámotok, v ktorom sa bude piecť mäsová plnka.

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

• 4 stredné cukety;
• 400 g mletého hovädzieho mäsa, paradajok a húb;
• 2 veľké cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. ryža;
• 200 ml kyslej smotany.

A nezabudnite na korenie a bylinky.

Poďme sa pustiť do procesu výroby lahodného koláča z mletého hovädzieho mäsa s cuketou:

1. Pripravíme si plnku. Za týmto účelom smažte nakrájané huby a cibuľu v rastlinnom oleji. Soľ a korenie, so zameraním na vašu chuť.
2. Aby ste predišli vzniku nepríjemného filmu, mleté ​​mäso trochu opečte a potom ho skombinujte s už uvarenou ryžou až do polovice. Mierne osoľte a okoreňte – pamätajte, že ostatné suroviny budú okorenené, takže to nepreháňajte.
3. Paradajky nakrájame na kolieska.
4. Teraz pozornosť! Cuketa podľa tohto receptu musí byť nakrájaná na plátky - tenké prúžky. Na to je vhodné použiť škrabku na zeleninu. Hrúbka každého plátku je asi 2-3 mm. Listy by sa mali dobre ohýbať.
5. Cuketu vložíme s presahom do zapekacej misy. Jeden okraj necháme voľný - použijeme na prikrytie našej misky na vrchu. Soľ a korenie, aby cuketa nebola mdlá.
6. Do stredu dáme mleté ​​mäso s ryžou.
7. Teraz opäť cuketa. Pre strednú vrstvu je možné plátky skrátiť na polovicu.
8. Na cuketu dáme opraženú cibuľu a huby.
9. Nasledujú paradajky.
10. Všetko natrieme kyslou smotanou. Prípadne pridajte do receptu syr.
11. Voľné okraje spodnej cukety spojíme tak, aby nám vznikol kokon s vnútornou náplňou z mletého mäsa, šampiňónov s cibuľou a paradajkou. Ak sa v strede vytvorila medzera: zakryte ju paradajkami.
12. Cuketu natrieme kyslou smotanou a dáme piecť na 40 minút.

Dodržiavame teplotný režim pri 190 ° C.

Takto pripravený koláč z mletého hovädzieho mäsa s cuketou je veľmi chutný a rovnako dôležitý, uspokojujúci a výživný.

Zeleninový koláč: cuketová verzia s tvarohom

Proces výroby cuketového koláča sa príliš nelíši od cuketového koláča. Existuje však jedna náplň, ktorá maximalizuje chuť cukety - tvaroh.

Je o tom, ako urobiť cuketový koláč s tvarohom, čítajte ďalej.

Čo si potrebujete zobrať z produktov - na test:

• 2 cukety;
• 5 vajec;
• 130 g múky;
• korenie a olej.

Na plnenie a krém:

• 200 g tvarohu;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 čerstvá uhorka a paradajka.

Začnime variť:

1. Pripravme cesto na základe deklarovanej sady produktov pomocou už osvedčenej technológie. Vyprážajte tenké, chutné palacinky.
2. Krém: vyrábame ho na báze tvarohu, cesnaku, uhorky a kyslej smotany nasekanej na strúhadle. Posledná zložka môže byť nahradená jogurtom alebo majonézou.
3. Hotové koláčiky natrieme krémom, doplníme kolieskami paradajok a vrstvy opakujeme, kým sa suroviny úplne nespotrebujú.

Necháme vylúhovať pár hodín v chlade a vychutnávame.

Cuketové placky a slaninkový koláč

Recept možno nazvať ideálnou alternatívou pre lenivú alebo zaneprázdnenú gazdinku, jediná vec, ktorú treba urobiť, je uvariť palacinky pomocou predtým oznámených možností miesenia a vyprážania a namazať ich smotanou, všetko posunúť prúžkami slaniny a paradajok. .

Ingrediencie na cesto:

• 900 g cukety;
• 3 vajcia;
• 160 g múky;
• zeleň.

Ingrediencie na krém a náplň:

• 2 paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 250 g majonézy;
• 5 prúžkov slaniny.

Ako pripraviť slaninový cuketový koláč?

1. Mávnutím ruky, a úprimne povedané, pomocou prvých receptov meníme cuketu, vajcia a múku na palacinky.
2. Potrieme ich smotanou z nasekaného cesnaku a majonézy.
3. Na vrch poukladáme paradajky a slaninu.
4. Vrstvy opakujte, pokiaľ sú ingrediencie.
5. Vrchnú vrstvu natrieme krémom a tortu vložíme do chladničky.

Po niekoľkých hodinách už môžete jesť predjedlo.

Cuketový koláč: recept na občerstvenie s krabovými tyčinkami

Na prípravu plnky z krabieho mäsa vezmite:

• balenie krabích tyčiniek;
• 150 g syra;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• majonéza.

Proces varenia:

1. Krabie tyčinky a syr pomelieme na hrubom strúhadle.
2. Cesnak ale nasekajte na jemnom strúhadle.
3. Zmiešame syr, cesnak a majonézu. Zároveň si necháme trochu syra na ozdobenie vrchnej vrstvy.
4. Hotovým krémom natrieme sušienky, na krém ich posypeme krabími tyčinkami.

Proces varenia dokončíme posledným dotykom: posypaním vo forme syra.