August je čas na cukety. A ak cuketu s láskou pestujú u babičky na vidieku, tak určite bude mať veľkosť koňa, s veľkými tvrdými kosťami a tvrdou šupkou! No čo s takou cuketou? Samozrejme odstráňte všetko zbytočné a pripravte cuketovú penu podľa módneho receptu. A môžete si vyrobiť plnené cukety, ako v detstve, blízko spôsobu, akým varili v sovietskych jedálňach. Samozrejme len tak, že z receptu odstránime všetko, čo aspoň ako-tak naznačuje prítomnosť tuku.
Hlavná vec v plnených cuketách je samotné mleté mäso. Jeho základom je morčacie filé - veľmi diétne a chudé mäso. Do mletého mäsa patrí aj cibuľa, stonkový zeler a mrkva. To všetko je potrebné posúvať cez mlynček na mäso s mriežkou s veľkými otvormi, aby mleté mäso nebolo úplne homogénne.
Malá nuansa: na mleté mäso sa používajú aj stonky (šípky) cesnaku pripraveného v soli, tiež od babičky. Dodávajú mletému mäsu pikantnú chuť a my tomu žartom hovoríme „dedinské kapary“)))
Do mletého mäsa pridajte lyžičku soli a lyžicu mäsového korenia, medzi ktoré patrí čierna a červená mletá paprika, oregano, bazalka, muškátový oriešok, sušený kôpor, petržlenová vňať a majorán. Mleté mäso dôkladne prehnetieme a oklepeme o dosku, aby zhustlo.
Aká cuketa! Výkonný a takmer nezničiteľný!
Očistíme ju od šupky (vo všeobecnosti cuketu netreba šúpať, no v prípade záhradkárskej gigantománie sa tento proces jednoducho nedá odmietnuť!), nakrájame na kolieska široké štyri až päť centimetrov a očistite vnútro semienkami z krúžkov.
Každý krúžok naplníme mletým morčacím mäsom so zeleninou a naplníme ho čo najpevnejšie. Ak nie je plnka veľmi tesná, mleté mäso sa môže počas pečenia výrazne zmenšiť a vypadávať z cuketového okraja.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, ktorý nám umožní piecť bez použitia čo i len kvapky oleja a poukladáme naň plnené cukety.
Plech na pečenie s plnenou cuketou posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov na štyridsať minút.
Po uplynutí tejto doby dostaneme cuketu. Už sú takmer hotové.
Namažte každú cuketu navrchu nízkotučným jogurtom (v autentickom recepte sa na tieto účely vždy používala kyslá smotana) a pošlite ju späť do rúry na ďalších desať minút, pričom zapnite konvekciu - s jej pomocou je pekná a na cukete sa vytvorí stredne chrumkavá kôrka.
Morčacie filé nakrájajte na stredné plátky.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a morčacie filety na ňom opečieme zo všetkých strán do zlatista. Na konci vyprážania dochutíme soľou.
Vyberáme mladé cukety, z ktorých sa nedá ošúpať šupka. Cukety nakrájame na polkruhy. Do misky s cuketou pridáme papriku a oregano. Tu môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.
Zmiešajte cuketu s korením, pridajte k nim vyprážané filé. Dochutíme soľou, korením, pridáme kyslú smotanu a nasekaný cesnak.
Morčacie filé premiešame s cuketami a vložíme do ohňovzdornej misky (môžme vopred vymastiť olejom), prikryjeme alobalom.
Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte morku a cukety 30 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte rovnaké množstvo. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
Chutné morčacie filé zapečené s cuketou môžete podávať v rúre s oblohou alebo bez nej.
Za domovinu tekvice sa považuje severné Mexiko. Miestni jedli iba semienka tejto zeleniny a to odmietali aj Európania v 16. storočí. Cuketu pestovali výlučne na vedecké účely. Ale v 18. storočí ho Taliani ponúkli jesť surové a beh dejín sa zmenil.
Dnes je tekvica považovaná za jednu z najobľúbenejších diétnych potravín. Obsahuje vitamíny (C, B1, B20), mikroelementy (listová, jablčná a niacín) a obsah kalórií nie je vyšší ako 24 kcal na 100 g.
Dnes vám ponúkame pripraviť diétne lode z cukety. Jedná sa o jednoduché a chutné jedlo, ktoré si vyžaduje 3-4 ingrediencie a trochu voľného času.
Cuketové lodičky s mozzarellou a cherry paradajkami
Ingrediencie:
- cuketa - 2 ks.
- cherry paradajky - 2-3 ks.
- Mozzarella
Ako variť?
- Cukety umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a dužinu v strede vydlabeme lyžičkou.
- Do každej polovice zeleniny vložte syr a paradajky nakrájané na kolieska.
- Cuketové diétne lodičky pečieme v rúre pri teplote 180-185 stupňov asi 20-30 minút.
Cuketové dietetické lodičky s kuracím mäsom
© provincial_ka
Ingrediencie:
- cuketa - 3 ks.
- kuracie filety - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- prírodný jogurt - 3 lyžice. l.
- syr (akýkoľvek diétny) - 70 g
- korenie podľa chuti
Ako variť?
- Kuracie filé pomelieme a cibuľu nakrájame nadrobno.
- Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a zbavíme dužiny.
- Namažte hotové lode prírodným jogurtom. Potom do nich vložte zmes mletého kuracieho mäsa s cibuľou a korením.
- Pred odoslaním do rúry potrieme zdravé jedlo jogurtom a posypeme strúhaným syrom.
- Cuketové lodičky pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Diétna cuketa s hovädzím mäsom
Ingrediencie:
- cuketa - 2 ks.
- mleté hovädzie mäso - 300 g
- kyslá smotana (nízkokalorická) - 100 g
- cibuľa - 1 ks.
- korenie podľa chuti
- zeleň
Ako variť?
- Cukety umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a zbavíme dužiny.
- Časť dužiny spolu s cibuľou nakrájajte nadrobno.
- V samostatnej miske zmiešajte mleté mäso, dužinu z cukety, cibuľu a korenie.
- Pred plnením misky osoľte lode a korenie. Potom ich naplňte plnkou.
- Ozdobte vrch diétnych squashových lodičiek zmesou kyslej smotany a byliniek.
- Pečieme v rúre na 180 stupňov asi 20-30 minút.
Cuketové lodičky s vajcom a paradajkami
Ingrediencie:
- cuketa - 1 ks.
- paradajka - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
- syr (akýkoľvek diétny) - 50 g
- korenie podľa chuti
Ako variť?
- Cuketu umyjeme, odrežeme vrch a zbavíme dužiny. S paradajkami nakrájajte trochu dužiny na kocky.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Porazte kuracie vajce, pridajte soľ a korenie.
- Do člna vložíme nakrájanú paradajku, dužinu z cukety. Potom všetko zalejeme vajcom a zmesou korenia a ozdobíme syrom.
- Squashové lodičky pečieme 40-50 minút pri 200 stupňoch.
Cuketové lodičky so šampiňónmi a mozzarellou
© yulyasha__pp
Ingrediencie:
- cuketa - 1 ks.
- huby - 50-100 g
- cibuľa - 1 ks.
- Mozzarella
- korenie
- petržlen
Ako variť?
- Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a ošúpeme každú polovicu semienok a dužinu.
- Do hotových lodičiek vložíme nadrobno nakrájané huby a cibuľu.
- Pokrm ozdobíme mozzarellou, vopred osolíme a okoreníme.
- Lodičky pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch. Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Cuketové lodičky s hnedou ryžou, hubami a zeleným hráškom
© shanti_aa
Ingrediencie:
- cuketa - 2 ks.
- hnedá ryža - 100 - 150 g
- zelený hrášok (mrazený alebo čerstvý) - 70 g
- huby - 100 g
- prírodný jogurt - 2-3 lyžice. l.
- syr (akýkoľvek diétny) - 50-70 g
- korenie
Ako variť?
- Cuketu umyte, pozdĺžne prekrojte, z každej polovice odstráňte dužinu a semiačka.
- Ryžu uvarte do mäkka, potom zmiešajte s hráškom, nadrobno nakrájanými hubami a prírodným jogurtom. Nezabudnite náplň osoliť a okoreniť.
- Hotové diétne cuketové lodičky ozdobte strúhaným syrom a vložte do rúry na 30-35 minút. Miska pečieme pri teplote 180 stupňov, kým nebude varená.
Cuketové lodičky s paprikou, syrom a mladou cibuľkou
© pp_legko_i_vkusno
Ingrediencie:
- cuketa - 1 ks.
- tvaroh (2%) - 150 g
- paprika - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
- uhorka - 1 ks.
- zelená cibuľa - zväzok
- korenie
Ako variť?
- Cuketu umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadrovníka.
- Pripravte si náplň: nakrájajte papriku, časť cuketovej dužiny. Potom zmiešajte tieto ingrediencie s tvarohom, vajcom, jemne nasekanými bylinkami a korením.
- Naplňte squashové lode mletým mäsom a vložte ich do rúry na 30-50 minút. Pošlite misku do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Tesne pred varením patizónové lodičky ozdobíme strúhaným syrom. Keď sa roztopí, posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame s čerstvou zeleninou.
Nemáte čas variť cuketu? Potom sa pozri. Potrebujete len 20 minút!
Cuketové dietetické lodičky sú šťavnaté a zdravé jedlo, ktoré sa dá jesť na raňajky, obed alebo aj večeru. Cuketa obsahuje 95 % vody. Odborníci na výživu ho odporúčajú konzumovať denne, keďže je nízkokalorický, zlepšuje činnosť žalúdka, obličiek, pečene a tiež upokojuje nervový systém.
Pripravila Tatiana Krysiuk
Najmä v jarnej a letnej sezóne sú veľmi obľúbené rôzne zeleninové jedlá. Môžete napríklad variť plnené cuketové lode s mletým mäsom, paradajkami, syrom, kúskami mäsa, hubami a ďalšími prísadami v rúre alebo multivarke. Existuje široká škála receptov na výrobu zeleninových lodičiek. Ak chcete získať lahodný, krásny kulinársky výsledok, musíte produkty správne pripraviť, prísne dodržiavať recept.
Ako variť cuketové lode
Denné menu by malo obsahovať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Jedným zo spôsobov, ako čo najviac zachovať vitamíny v potravinách, je príprava jedál pečením v rúre alebo v pomalom hrnci. Squashové lode (cuketa) sú jednoduché, nízkokalorické, nápadné jedlo, ktoré obsahuje veľa živín. Môžu sa podávať s rodinnou večerou alebo slávnostným jedlom.
Cuketové lode sú často plnené mletým mäsom (kuracie, bravčové alebo hovädzie), zeleninou (paradajky, mrkva, cibuľa), hubami, ryžou, syrom. Pre chuť a vôňu pridajte korenie, korenie, dochuťte náplň majonézou, kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou. Po pečení misky v rúre alebo varení pomocou multivarky. Čas prípravy lode je spravidla 60 minút (veľká cuketa sa môže piecť asi 90 minút). Niekoľko tipov od skúsených kuchárov:
- Odporúča sa kupovať mladú zeleninu, ktorej dužina je jemnejšia. Vyznačujú sa svetlou pokožkou a malými rozmermi.
- Pred plnením sa oplatí odrezať kožu a potom odstrániť semená, aby sa náplň rozložila.
- Vďaka neutrálnej chuti cukety a iných druhov cukiet môžete experimentovať s rôznymi kulinárskymi príchuťami. Do misky sa pridávajú koreniny, koreniny, huby, zelenina, syr a ďalšie prísady.
Recepty na lodičky z cukety
Existuje mnoho zaujímavých a jednoduchých spôsobov, ako variť chutné a šťavnaté cuketové lode. Môžete si vybrať klasickú verziu s mletým mäsom, napchať ich zeleninovou zmesou, kúskami kuracieho alebo morčacieho mäsa, šampiňónmi, vajíčkami, paradajkami. Takmer každá variácia zahŕňa použitie syra, ktorý zvýrazňuje chuť a dobre drží náplň. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty na cuketové lode.
Cuketové lodičky s mletým mäsom
- Čas: 60 minút.
- Kalorický obsah: 106 kcal na 100 gramov.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Prvým spôsobom, ako uvariť lahodnú, výdatnú a zdravú večeru pre celú rodinu, sú squashové lodičky s mletým mäsom. Toto jedlo je skvelou kombináciou mäsovej a zeleninovej prílohy. Používa sa akékoľvek mleté mäso, v našom prípade - bravčové a hovädzie mäso (možno nahradiť hydinou). Dve stredne veľké cukety vystačia na 4 porcie. Ďalšie produkty: majonéza, čerstvé bylinky, paradajková omáčka.
Ingrediencie:
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 3 ks;
- paradajková pasta (kečup) - 2 polievkové lyžice. l.;
- syr - 200 g;
- kôprová zelenina - 1 zväzok;
- cuketa - 2 ks;
- majonéza - 100 g;
- soľ;
- čierne korenie.
Spôsob varenia:
- Zeleninu opláchneme, ošúpeme.
- Cuketu prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok.
- Zapekaciu misu vymažeme slnečnicovým olejom, navrch poukladáme lodičky.
- Nakrájajte cibuľu, zeleninu pomocou mixéra alebo nakrájajte veľmi jemne. Spojíme s mletým mäsom.
- Plnku osolíme, pridáme mletú papriku, dôkladne premiešame.
- Zmesou naplníme polovice cukety.
- Nastrúhajte syr, skombinujte s paradajkovou pastou, majonézou (ako na fotografii).
- Na mäsovú plnku položíme tvarohovú hmotu.
- Pokrm pečieme v rúre 40 minút pri teplote 200 °C.
So zeleninovou zmesou
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 42 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Ďalšou možnosťou na prípravu chutného a nízkokalorického jedla sú cuketové lodičky so zeleninovou náplňou. Lode sú plnené ľubovoľnými prísadami: cibuľa, paradajky, mrkva, kapusta, paprika, baklažán. Provensálske bylinky, bazalka, oregano sú ideálne na zvýraznenie chuti. Jedlo sa podáva teplé alebo studené, ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.
Ingrediencie:
- cuketa - 4 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- šalátová paprika - 2 ks;
- karfiol - 150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
- syr - 100 g;
- soľ, čierne korenie;
- zeleň;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- Provensálske bylinky.
Spôsob varenia:
- Cukety prekrojíme na polovice. Odstráňte semená, dužinu.
- Mrkvu, papriku, cibuľu, paradajky (ošúpané) a kapustu nakrájame na malé kocky.
- Dužinu tekvice nasekáme nadrobno.
- Na rozohriatej panvici s olejom orestujeme pripravenú zeleninu (okrem dužiny z cukety a paradajok).
- Nakrájajte cesnak, pridajte do zvyšku jedla.
- Dusíme 5-10 minút, do panvice vložíme paradajky a dužinu. Dochutíme soľou, korením, posypeme. Varte ďalších 10 minút.
- Zeleninovou zmesou naplňte squashové lodičky.
- Misu na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej plnené lodičky.
- Pečieme 30 minút pri 180°C.
- 5 minút pred koncom varenia misku vyberieme, každú tekvicovú loď polejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom (ako na fotografii).
- Pošlite do rúry, aby sa syr roztopil.
Plnené hubami
- Čas: približne 1 hodina.
- Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
- Kalorický obsah: 55 kcal.
- Účel: obed, olovrant.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Na výdatnú, diétnu desiatu alebo obed si rýchlo a jednoducho pripravíte lodičky plnené hubami. Voňavé, krásne jedlo sa len topí v ústach. Tento recept je ideálny pre tých ľudí, ktorí uprednostňujú zdravú a zdravú výživu. Na prípravu cuketových lodičiek sa používajú huby, paradajky, cibuľa, syr - jednoducho a neuveriteľne chutné.
Ingrediencie:
- paradajky - 3 ks;
- cuketa - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Cuketu dobre umyte a potom ju prekrojte pozdĺžne na polovicu.
- Odstráňte semená, trochu osoľte.
- Huby nakrájajte na kúsky, smažte v rastlinnom oleji (7-10 minút).
- K hubám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájané paradajky. Dochutíme soľou a korením. Dusíme 10 minút.
- Nalejte kyslú smotanu, premiešajte ingrediencie a pár minút povarte.
- Ochlaďte náplň. Potom vypchajte squashové lode. Dajte na plech.
- Lode posypeme strúhaným syrom.
- Miska pečieme pri teplote 200 ° C počas pol hodiny.
S hubami a mozzarellou
- Čas: 40-60 minút.
- Počet porcií na nádobu: 2-4 osoby.
- Kalorický obsah: 30 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Ak chcete spestriť svoje denné menu alebo pohostiť priateľov niečím nezvyčajným, môžete si uvariť plnená lodná dreň s mozzarellou a hubami. Budete potrebovať minimum produktov a trochu voľného času, aby ste získali chutné, ľahké a jemné jedlo. Tento recept používa tuhé huby a mozzarellu.
Ingrediencie:
- cuketa - 2 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- mozzarella - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, mleté čierne korenie.
Spôsob varenia:
- Cuketu umyjeme, ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme semienok.
- Huby a cibuľu nakrájame na kocky.
- Zapekaciu misu alebo plech vymastíme olejom.
- Vložte squashové lode dovnútra. Naplníme ich cibuľovo-hubovou zmesou. Dochutíme soľou, pridáme korenie.
- Posypeme strúhaným syrom. Navrchu prikryte fóliou.
- Squashové lode varte 20-30 minút pri teplote 220 °C.
S vajíčkom a paradajkami
- Čas: 30-40 minút.
- Počet porcií na nádobu: 2-3 osoby.
- Kalorický obsah: 54 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská, Európska.
- Náročnosť: stredná.
Ďalším spôsobom, ako si pripraviť chutný a jednoduchý obed, sú cuketové lodičky s paradajkami a vajíčkami. Miska sa ukáže ako aromatická a výživná. Na recept budete potrebovať mladú cuketu, pár kuracích vajec, mäsité paradajky, trochu mlieka a tvrdý syr. Ak chcete získať neuveriteľne chutný a krásny výsledok, musíte prísne dodržiavať recept.
Ingrediencie:
- cuketa - 3 ks;
- paradajky - 2 ks;
- nízkotučné mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 100 g;
- korenie, koreniny.
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Cuketu zbavíme šupky, pozdĺžne prekrojíme a zbavíme semienok.
- Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo mixérom s mliekom a korením.
- Vložte plátky paradajok do squashových lodičiek. Na vrch nalejeme rozšľahané vajcia, posypeme strúhaným syrom (ako na fotografii).
- Pečieme 15 minút.
S Chikenom
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 72 kcal.
- Účel: predjedlo, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Občerstvenie vyzerá na slávnostnom stole vždy dobre. Milých hostí môžete potešiť dreňovými lodičkami s kuracím mäsom. Toto jedlo vyzerá pri podávaní pôsobivo, je výdatné a zdravé. Pre lahodné kulinárske majstrovské dielo sa odporúča vyprážať každú zložku plnky samostatne. Pre zvýraznenie chuti pridáme zeleninu, cesnak, smotanu.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 0,5 kg;
- mladá cuketa - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- paprika, cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- krém - 200 ml;
- cesnak - 4 strúčiky;
- maslo a slnečnicový olej - každý po 50 g;
- zelené cibuľové perie, petržlen;
- soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Cukety opláchneme, ošúpeme.
- Prekrojte na polovicu, lyžicou vyberte časť dužiny a semienok.
- Lode potrite soľou a korením, trochu namažte rastlinným olejom.
- Squashové lodičky položte na plech na pečenie, na dno nalejte trochu vody.
- Pečte zeleninu 15 minút pri teplote 190 ° C.
- Dužina z cukety, mäso, paprika, cibuľa nakrájané na malé kocky.
- Zeleninu nakrájajte nožom.
- Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky. Polovicu paradajok nastrúhame na strúhadle, zvyšok nadrobno.
- Rozdrviť cesnak pod lisom.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice, pridajte maslo.
- Opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte kuracie mäso, dochuťte soľou a korením. Varte 10 minút.
- Nalejte dužinu z cukety do panvice, smažte. Potom paradajky a papriky. Dusíme 7 minút.
- Posypeme cesnakom, bylinkami, premiešame. Odstráňte z tepla.
- Primiešame strúhané paradajky, smotanu, korenie. Rozdrvte syr.
- Lodičky poukladáme na plech, naplníme, prelejeme omáčkou a posypeme syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre (180 °C) 40 minút.
S mozzarellou a cherry paradajkami
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 162 kcal.
- Účel: večera, občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská, Európska.
- Náročnosť: stredná.
Recept najmä pre vyznávačov zdravej, plnohodnotnej stravy - zapekaná cuketa so syrom mozzarella a cherry paradajkami. Ľahká, no veľmi výživná večera je jednoduchá, rýchla na prípravu, no výsledok by mal byť lahodný. Na varenie je lepšie kúpiť malé, silné cukety. Syr mozzarella by mal byť vo forme malých guľôčok.
Ingrediencie:
- cuketa - 2 ks;
- mozzarella - 12 guličiek;
- čerešňa - 8 ks;
- soľ, čierne korenie;
- sušená a čerstvá bazalka;
- olivový olej.
Spôsob varenia:
- Cuketu ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na rovnaké polovice.
- Opatrne odstráňte dužinu lyžičkou.
- Lodičky opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Soľ a korenie.
- Tekvicu nakrájame na kocky a posypeme sušenou bazalkou.
- Vypchajte loďky dužinou. Navrch dáme čerešňu nakrájanú na polovice a syrové guľky.
- Položte kúsok na jemne naolejovaný plech.
- Miska varíme 15 minút pri 200 °C.
- Ozdobte vetvičkami čerstvej bazalky.
Video
Dnes vám podrobne poviem, ako variť "člny" z cukety s mletým mäsom v rúre. Ako náplň použijeme mleté mäso (hovädovo-bravčové), vyprážané so zeleninou. Paradajková omáčka nasýti cuketu, náplň sa ukáže ako veľmi šťavnatá a pikantná, trochu pikantná. Z korenia pridajte zmes talianskych byliniek, trochu čili a sušeného oregana, ktoré zvýrazní prítomnosť paradajok v pokrme. Budeme piecť cuketu s mozzarellou a paradajkami - syr sa krásne roztopí a roztiahne a samotné jedlo bude nielen chutné, ale aj elegantné.
Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 3 porcie
Ingrediencie
- mladá cuketa - 3 ks. (700 g)
- mleté hovädzie a bravčové mäso - 300 g
- veľká cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 1 zub.
- mozzarella - 100 g
- paradajky - 2 ks. v náplni a 1 ks. na ozdobu
- zmes talianskych bylín - 0,5 lyžičky.
- mletá červená paprika - 1-2 hranolky.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- sušené oregano - 0,5 lyžičky
- soľ, čierne korenie - podľa chuti
Príprava
Veľké fotografie Malé fotografie
Cuketu umyjeme tvrdou utierkou, aby bola šupka absolútne čistá. Rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké polovice. Lyžicou vydrhneme časť dužiny, ktorá je so semienkami (dužinu nevyhadzujeme, pôjde do plnky). Steny „lodiek“ by nemali mať hrúbku viac ako 1 cm, pričom je dôležité zachovať ich neporušené, aby náplň nevytiekla.
Takto pripravené polovičky cukety namažte zo všetkých strán rastlinným olejom, posypte soľou a mletým korením.
Nakrájanú zeleninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme do predhriatej rúry a pečieme 10 minút pri teplote 180 stupňov. V dôsledku toho by mala byť zelenina mierne upečená a zmäknutá. Keďže ich začneme mletým mäsom, je dôležité, aby sa stihli poriadne prepiecť zo všetkých strán.
Paralelne pripravujeme náplň. Na panvici rozohrejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Hneď ako zmäknú, pridáme mleté mäso a pomasírovaním vidličkou opekáme asi 10 minút do zlatista.
Ďalej na panvicu pošleme dužinu z cukety nakrájanú na kocky (nemôžete použiť celú, ja som spotrebovala polovicu), smažte ešte asi 5 minút. Pár veľkých paradajok pomelieme na strúhadle (bez šupky), k mäsu a zelenine nalejeme paradajkový pretlak. Pridajte zmes talianskych bylín, soľ, čierne a červené korenie podľa chuti. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi 20 minút, kým nezmizne prebytočná vlhkosť. Výsledkom by mala byť veľmi šťavnatá mäsová plnka, ktorá lahodne vonia bylinkami a paradajkami.
Dreňové lodičky plníme mäsovou plnkou. Navrch poukladajte na tenké plátky nakrájané paradajky a polovice mozzarelly. Posypeme sušeným oreganom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180-190 stupňov 25-30 minút. Počas tejto doby zelenina dosiahne plnú pripravenosť, je nasýtená chuťou a vôňou mäsovej náplne a syr bude mať čas roztopiť a zhnednúť.
Hotové jedlo necháme 5-7 minút postáť a podávame pokvapkané olivovým olejom a ozdobené bylinkami.
