Narazil som na webovú stránku Moskovskej pivovarníckej spoločnosti http://www.mosbrew.ru/, ktorá ma pozvala na bezplatnú prehliadku a dokonca aj s ochutnávkou. Stačilo vyplniť navrhovaný formulár a vybrať si v kalendári ľubovoľnú sobotu alebo nedeľu.
Prišla hodina X - pri stanici metra Medvedkovo (výstup z posledného vozňa) už na prihlásených milovníkov piva čakal pohodlný autobus. Keď som sedel v pohodlnom kresle a obzeral sa okolo seba, uvedomil som si, že exkurzia už začína nezvyčajne: v autobuse sedia prevažne muži, čo je pre exkurzie, na ktoré cestuje 90% žien, úplne netypické.
Autobus odchádza každé dve hodiny v sobotu a nedeľu - 12.30, 14.30, 16.30. Sobota je tiež o 18:30. Nezabudnite mať pri sebe pas.
O 20 minút sme už boli v továrni. Nachádza sa v Mytishchi, Volkovskoe shosse, 12.
Pri vchode nás vítala veselá skupinka výletníkov so začervenanými tvárami. Tiež som si pomyslel: „Tu sú! Aké necivilizované!" Ale na konci turné som už mal iný názor ...
Priateľský sprievodca sa okamžite začal oboznamovať s históriou závodu, ktorá sa začala až v septembri 2008. Moskovská pivovarnícka spoločnosť pozostáva z najmodernejšieho pivovaru a vlastných logistických a distribučných centier. Investovalo sa do nej viac ako 200 miliónov dolárov a ako partneri vystupovali Sberbank a investičný fond Detroit Investments. Neviem, či je to veľa, ale sprievodca pomenoval toto číslo pre kapacitu závodu - 2,5 milióna hektolitrov ročne av plánoch - až 6 miliónov hektolitrov. Vzápätí tiež zdôraznil, že cieľom exkurzie je nielen zoznámiť sa s výrobou kvalitného piva, ale aj vzbudiť záujem a v budúcnosti aj vštepovať kultúru pitia piva v Rusku. Povedal to tak. Mimochodom, na májovú Noc múzeí sa tu každoročne konajú nočné „penové“ exkurzie.
Spoločnosť už má nielen licencované značky (Faxe, Cervena Selka, Oettinger atď.), ale aj vlastné značky - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas a Mospivo. V malom múzeu závodu som si všimol také importované značky ako Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger a mnohé ďalšie. Okrem piva, mimochodom, vyrába aj energetické a nealkoholické nápoje a vodu.
Na výrobu piva a nápojov sa používa ekologicky čistá voda, pretože na území samotného závodu sa nachádza 5 vlastných artézskych studní umiestnených v hĺbke 190 a 320 metrov.
Moje predstavy o výrobe piva boli svojské – zdalo sa mi, že v obchodoch musí všetko vrieť, variť a nepríjemne zapáchať. Predstavte si môj úžas, keď som videl sterilnú čistotu a plne automatizovaný výrobný proces. V okolí je niekoľko fantastických nádob, potrubí, upchávok, senzorov a ovládacích zariadení. Všetko je automatické – procesy fermentácie, varenia, filtrácie a plnenia do fliaš. Zarazilo tiež, že v dielňach neboli žiadni zvlášť robotníci, hoci sa uvádzalo, že podnik zamestnáva takmer 3 tisíc ľudí.
Chápem, že najmodernejšie vybavenie umožňuje vyrábať kvalitné pivo a nápoje a kontrolovať ich kvalitu v laboratóriu. Navyše, ak pivo niektorými parametrami nezodpovedá deklarovanej kvalite, potom je celá šarža zamietnutá. Pohľad do dielní závodu ma osobne presvedčil, že sa tu vyrábajú kvalitné produkty svetovej úrovne.
Po prejdení obchodov, zhliadnutí, ako pracujú špecialisti v laboratóriu, sme nakoniec prišli na degustáciu. Degustačná miestnosť je urobená ako kaviareň, kde je veľa stolov a rad na značkové pivo. Nalejte slušne, môžete sa mnohokrát priblížiť. A potom mi bola jasná zábava tej spoločnosti pri vchode. Faktom je, že ochutnávka prebieha bez občerstvenia ...
Dve hodiny nenápadne ubehli a ja som ešte musel ísť do podnikovej predajne, kde sa pivo z pivovaru predáva vo fľašiach aj vo veľkom. Hneď som si kúpil pár značkových hrnčekov na pamiatku, s bruchom ako za sovietskych čias. V predajni je množstvo rôznych suvenírov so symbolmi rastlín - tričká, otvárače na fľaše, šiltovky a pod. A na ulici už čakal bezplatný autobus, ktorý nás vrátil z "penového sveta" na zem.
Predtým som o kúpe domáceho piva ani neuvažoval. A teraz oči hľadia na nápoje Moskovskej pivovarníckej spoločnosti na regáloch. Občas aj kúpim. Exkurzia neprebehla bez zanechania stopy ...
Ak milujete pivo rovnako ako ja 😎 alebo máte radi výlety, choďte na exkurzia do Moskovskej pivovarníckej spoločnosti, ktorá sa nachádza neďaleko Moskvy, 3 km od Moskovského okruhu, v mestečku Mytišči.
Už dlho som vedel, že Moskovská pivovarnícka spoločnosť robí exkurzie zadarmo a dokonca aj s ochutnávkou, ale nejako som nemal čas (alebo chuť) prihlásiť sa a zúčastniť sa tohto podujatia. Minulú sobotu som sa však rozhodol: „To je ono, musíme ísť“ a išli sme sa pozrieť do pivovaru a samozrejme ochutnať.
Exkurzie do závodu Moskovskej pivovarníckej spoločnosti sa vykonávajú cez víkendy: v sobotu o 13:00, 15:00, 17:00 a 19:00 hod., v V nedeľu o 13:00, 15:00 a 17:00. Prehliadka je bezplatná, no najprv sa na ňu musíte zaregistrovať na stránke. Prehliadka samotného závodu s rozprávaním sprievodcu trvá hodinu a máte hodinu na ochutnanie piva a iných nealkoholických nápojov, ktoré sa vyrábajú v tom istom závode.
Ako sa dostať do závodu Moskovskej pivovarníckej spoločnosti
Závod Moskovskej pivovarníckej spoločnosti sa nachádza na adrese: Mytischi, Volkovskoe shosse, držba 12. Išli sme autom, s nájdením závodu neboli žiadne problémy. Je tu aj kde zaparkovať, pri vstupe do areálu závodu je veľa parkovacích miest.
Ak nemáte auto, pre vaše pohodlie premáva bezplatný autobus zo stanice metra Medvedkovo. Časy odchodov autobusov o hod 12:30, 14:30, 16:30 a v sobotu o 18:30 hod.... Čas cesty do továrne je 20-30 minút.
Naša recenzia exkurzie do Moskovskej pivovarníckej spoločnosti
Prišli sme o niečo skôr, ako bol čas začiatku exkurzie, počkali sme trochu v útulnej hale na pohovkách, zapísali sme si údaje a číslo pasu do registračnej knihy (na návštevu továrne sú potrebné doklady, ale v skutočnosti sa nikto nepýtal oni). Veľmi skoro sa zišla skupinka - asi 20 ľudí, dokonca tam bola aj rodina s dieťaťom a išli sme na hodinovú prehliadku závodu.
Najprv nám sprievodca porozprával o histórii Moskovskej pivovarníckej spoločnosti, aké druhy piva varia a upozornil, že na konci prehliadky bude kvíz s cenami, aby sme pilne počúvali a zapamätali si informácie. Výsledkom bolo, že sme si zapamätali všetky dátumy, no ukázalo sa, že sme si museli zapamätať názvy obchodov a názvy pív 😎
Závod Moskovskej pivovarníckej spoločnosti začal svoju činnosť v roku 2008 výrobou piva Zhiguli Barnoe, ktoré je v súčasnosti jednotkou v predaji v Moskve. V súčasnosti závod dodáva viac ako 30 značiek piva a nealkoholických nápojov a je jedným z desiatich najväčších výrobcov piva v Rusku.
Od roku 2012 začal závod Moskovskej pivovarníckej spoločnosti vyrábať pivo „Khamovniki“ – ako pokračovanie histórie jedného z najstarších pivovarov v Moskve – závodu Khamovnichesky, postaveného pred 150 rokmi.
Teraz má značka Khamovniki 7 druhov piva: "Khamovniki Pilzenskoe", "Khamovniki Munchenskoe"(teraz stojím v mojej chladničke), "Chamovniki Venskoe", "Chamovniki Pshenichnoye", "Chamovniki Kegovoe", "Chamovniki Grand El", "Khamovniki Dining"... Zo všetkých týchto odrôd sa mi najviac páčilo Kegovoe. Grand El je tiež v poriadku, ale Eli sa mi veľmi nepáči.
Prehliadka dielní pivovaru
Po krátkom príbehu nás zaviedli do obchodov závodu. Najprv musíme varňa... V tejto dielni sa varí mladina, na varenie sa používa 6 obrovských kotlov.
Vezmite rozdrvený slad a zmiešajte ho s vodou. Vznikne kaša, ktorá sa za stáleho miešania udržiava pri určitej teplote. Sladový škrob sa premení na cukor, potom sa rmut prefiltruje, aby sa vytvorila sladina. A voda na varenie sa odoberá zo 4 studní, ktoré sa nachádzajú na území závodu. Od staroveku sa verí, že tu, v Mytishchi, je lahodná voda.
Potom sa mladina uvarí s chmeľom. V pivovare je veľmi horúco a dusno.
Potom v oddelenie kvasníc(kam je vstup nepovolaným osobám prísne zakázaný a preto nás tam nepustili) sa do mladiny pridávajú kvasinky a táto zmes putuje do kvasnej predajne.
V fermentačná predajňa po 7-10 dňoch kvasenia sa rodí mladé pivo. Potom sa pivo ešte uchováva 1-2 týždne pri teplote 1,5 stupňa. V tejto dielni je veľká zima, zoberte si so sebou teplé oblečenie 😎
Kvasná miestnosť - je tu veľká zima 🙂
Potom sme navštívili filtračná dielňa prešiel okolo laboratóriách(na to, aby sa pivo dostalo do predaja, je potrebné urobiť 150 testov!) a pustil sa do dielňa na stáčanie hotového piva.
Tiež sme sa dozvedeli, že 5 ľudí nepretržite sleduje proces varenia: vedúci zmeny a štyria operátori. Celý proces je plne automatizovaný.
Krátke video z našej prehliadky pivovaru
Ochutnávka piva v závode Moscow Brewing Company
Po hodine prechádzky po dusných obchodoch Moskovskej pivovarníckej spoločnosti sme zišli na prvé poschodie do bufetu, kde prebiehala ochutnávka piva. Aby som bol úprimný, ani som nečakal takú vynikajúcu degustáciu: každý návštevník dostane prázdny pohár a do hodiny si môžete zájsť k barovému pultu po pivo, koľkokrát chcete.
Boli sme už v pivovarníckom múzeu v Ľvove, bola tam aj ochutnávka ľvovského piva, ale potom sme dostali dva malé plastové poháre piva. No myslel som, že aj Moskovská pivovarnícka spoločnosť bude mať 😎
U nás v Moskovskom pivovare ste mohli ochutnať 7 druhov čerstvého piva! Vo všeobecnosti, kto to potrebuje, môžete to veľmi dobre ochutnať! Takže na turné nejazdite! Kto nepije pivo bez pochutín (orechy, chipsy, krekry) - vezmite si so sebou 😎 Vyskúšať môžete aj nealko: kvas, energetické nápoje, sladkú vodu.
Pivo bolo naozaj vynikajúce. Najmä Khamovniki Kegovoe a Zhiguli Velvet (tmavý).
Na území Moskovskej pivovarníckej spoločnosti sa nachádza obchod, kde si po ochutnaní môžete kúpiť všetky produkty. Predáva sa fľaškové aj čapované pivo. Ale bohuzial predajna je otvorena do 21:00, musela som z degustacie skor odist a utekat do predajne, ale nestihli si kupit cerpane pivo, musela som sa uspokojit s flaskovym.
Odporúčam všetkým milovníkom piva, aby sa vybrali na exkurziu do Moskovskej pivovarníckej spoločnosti! Páčilo sa nám, prídeme znova! 😎
O SPOLOČNOSTI
Spoločnosť Moscow Brewing Company vstúpila na ruský trh nápojov s vlastnými výrobkami v septembri 2008.
históriu spoločnosti
2016 Uvedenie piva Khamovniki Kabinet a druhej sezónnej odrody Trekhgornoye Vesenny Pilsner. Začiatok výroby fínskeho piva Lapin Kulta. Prvé stáčanie nealkoholického piva Zhiguli Barnoe.
2015 Uvedenie licencovaného nealkoholického nápoja IRN BRU. El Mohnaty Shmel získal zlatú medailu na medzinárodných súťažiach Monde Selection a International Brewing Awards. Ocenenie piva "Trekhgornoye" striebornou medailou na Monde Selection. Víťazstvo Zhiguli Barnoe v súťaži ABSOLUTE BRAND 2015 za šikovnú reinkarnáciu sovietskej značky. Začiatok výroby piva "Kruzhka". Prvé stáčanie piva Bely Ale Mohnaty Shmel. Uvedenie nových odrôd „Khamovniki English Ale“, „Khamovniki Bok-Bir“ a „Khamovniki Irish Stout“. Ocenenie na súťaži Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilzenskoe" - zlatá medaila; "El Shaggy Bumblebee" a "Trekhgornoye Original" - strieborné medaily, "Zhiguli Barnoe" - bronzová medaila. Vypúšťanie piva s dokvasením vo fľaši "5 Ocean". Produkcia prvej sezónnej odrody "Trekhgornoye Rozhdestvensky El".
2014 Ocenenie piva „Khamovniki Pilzenskoe“ zlatou medailou a „Zhiguli Barnoe“ striebornou medailou DLG; zlaté medaily Monde Selection „Khamovniki Pilzenskoe“ a „Chamovniki Pshenichnoe“ a tri bronzové medaily International Beer Challenge. Uvedenie piva Khamovnicheskoye a Trekhgornoye. Začiatok výroby piva "Starý majster Dymnoe", "El Mokhnaty Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Začiatok licenčnej výroby piva Hollandia.
2013 Výroba piva "Bochkove" podľa receptúry a pod kontrolou TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ukrajina. Vypracovanie projektu na výrobu ekopiva „Losiny Bereg“. Začiatok predaja kvasu Yakhont. Prvé stáčanie piva Zhiguli Barnoe Barkhatnoye. Ocenený striebornou medailou Zhiguli Barnoe a bronzovými medailami Khamovniki Pilzenskoe a Khamovniki Münchenskoe na International Beer Challenge 2013 v Londýne. Ocenenie značky Khamovniki bronzovou medailou na medzinárodnej súťaži obalového dizajnu Pentawards. Ocenený striebornou medailou „Zhiguli Barnoe“ na degustačnej súťaži DLG. Uvedenie piva Carling na trh v spolupráci s Molson Coors Brewing Company, USA.
2012 Otvorenie logistického centra. Začiatok projektu stáčania Nestle Pure Life. Vytvorenie prémiovej značky piva "Khamovniki". Vydanie prvej litrovej plechovky "Zhiguli Barnoe", ktorú navrhol umelec Valery Barykin v štýle pin-up, ktorý znamenal začiatok legendárnej kolekcie série. Ocenenie piva Zhiguli Barnoe zlatou medailou na degustačnej súťaži Monde Selection 2012. Víťazstvo Moskovskej pivovarníckej spoločnosti v nominácii Vysokokvalitný produkt v súťaži Firma roka 2012.
2011 Začiatok výroby džúsových nápojov "Antonovka Village" a Mintberry. Spustenie druhej etapy výroby piva s plánovanou kapacitou 4 milióny hektolitrov piva ročne. Začiatok výroby japonského piva Kirin Ichiban. Ocenenie piva Zhiguli Barnoe zlatou medailou na súťaži European Beer Star v Nemecku. Víťazstvo Moskovskej pivovarníckej spoločnosti v kategórii „Produkty vysokej kvality“ v súťaži „Firma roka – 2012“.
2010 Vytvorenie divízie nealkoholických nápojov ako súčasť Moskovskej pivovarníckej spoločnosti. Spustenie výroby energetických nápojov Gorilla a rakúskych štiav Pago. Začiatok výroby piva Danish Bear Beer a American Coors Light. Víťazstvo značky Zhiguli Barnoe v súťaži Značka roka / Effie.
2009 Začiatok výroby piva vlastných značiek Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskva, Červená Selka. Začiatok výroby dánskeho piva FAXE Premium, francúzskeho nápoja Orangina a nemeckého energetického nápoja effect®.
2008 Ukončenie výstavby a spustenie prvej etapy pivovaru s plánovanou kapacitou 2,4 milióna hektolitrov piva ročne. Začiatok výroby nemeckého piva OeTTINGER.
2007 Vytvorenie divízie „Importované nápoje“ v rámci Moskovskej pivovarníckej spoločnosti. Zaradenie do portfólia importovaných značiek piva a nápojov, ako sú džúsy Perrier, Vittel, Pago, pivo Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier a iné.
