Krok 1: pripravte si pšeničnú múku.

Aby bol chlieb vzdušný a bez hrudiek, musíte najskôr múku bez problémov preosiať. Vďaka tomuto procesu bude komponent nasýtený kyslíkom, čo poskytne očakávaný výsledok. Nasypte teda múku na sito a preosejte ju priamo cez veľkú misu.

Krok 2: pripravte mlieko.

Nalejte mlieko do Turca a dajte na stredný oheň. Pozor: namiesto toho môžete použiť čistú vodu, ale stále sa mi viac páči prvá možnosť, zdá sa mi, že takto sa chlieb ukáže omnoho sladší a jemnejší. Keď je mlieko teplé, vypnite varnú platňu a ihneď pokračujte ďalším krokom varenia.

Krok 3: pripravte si droždie.

Nalejte teplé mlieko do malej misky a pridajte sem suché droždie, soľ a cukor. Pomocou polievkovej lyžice ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Dôležité: keď sa to stane, mlieko mierne zmení farbu na bledohnedú alebo béžovú. Na konci nalejte do nádoby. 2 polievkové lyžice rastlinný olej a ešte raz všetko dobre premiešame s improvizovaným inventárom. A je to, rozpustili sme droždie, takže môžete pokračovať v príprave samotného chleba.

Krok 4: Pripravte si chlieb v pomalom sporáku.

Nalejte mliečno-kvasinkovú hmotu do čistej veľkej misy a začnite pripravovať chlieb. Sem po malých častiach nasypeme preosiatu múku a všetko paralelne šľaháme ručnou metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Keď hmota začne hustnúť, pokračujeme v pridávaní poslednej zložky, ale už pracujeme s čistými rukami. Vymiesime mäkké elastické cesto, ktoré sa vám nebude držať na rukách. Dôležité: ak sa nezhoduje s popisom, pridajte do nej trochu múky.

Aby ste neutrpeli, stále jemné cesto je možné preniesť z misky na kuchynský stôl a tiež miesiť čistými rukami. Iba v tejto verzii nezabudnite vopred posypať rovný povrch malým množstvom múky, aby sa hmota nelepila na základňu.

Hotové cesto vložte späť do misy a zabaľte ho potravinovou fóliou, aby bolo dobre natiahnuté. Potom nádobu zabalíme látkovým uterákom a odložíme na teplé miesto. po dobu 40 minút... Počas tejto doby by sa cesto malo zväčšiť 2 krát.

Teraz hmotu opäť preložíme na kuchynský stôl, posypanú malým množstvom múky, a niekoľkokrát ju premiesime. Musí sa to urobiť tak, aby z cesta vyšiel oxid uhličitý, ktorý sa tvorí vďaka činnosti kvasiniek. Teraz dáme hmote zaoblený tvar a pokračujeme k príprave multivarky.

Pomocou cukrárskej kefy namažte dno a steny panvice elektrického prístroja malým množstvom rastlinného oleja (približne 1 polievková lyžica). Teraz sem opatrne vložte cesto, zakryte viečkom a zapnite zahrievanie 10 minút... Po uplynutí stanoveného času nechajte pečené mäso samé, aby v teple opäť kyslo. Bude to trvať asi 40 minút. Dôležité: Mimochodom, pravidelne som zapínal kúrenie, aby som udržal rovnomernú teplotu. Potrebovať nie viac ako 3 minúty.
Hneď potom zapnite režim pečenia... Nastavenie času - 90 minút a pripraviť chlieb. Keď je na jednej strane zhnednutá, musíte ju obrátiť na druhú. Za týmto účelom po príslušnom signáli otvorte veko multivarku a pečivo opatrne vyberte. Takúto akciu je možné vykonať týmto spôsobom: položte na dosku na krájanie reznú dosku a rýchlym pohybom rúk držte všetko kuchynskými chňapkami a nádobu rýchlo obráťte.

Potom chlieb opäť položíme na panvicu, ale iba so zlatohnedou kôrkou. Zatvoríme veko multivarku, preinštalujeme ho režim pečenia a varíme ďalej ďalších 30 minút.

Po príslušnom signáli vypnite elektrický spotrebič zo siete a z rúry preneste chlieb na gril a nechajte ho chvíľu vychladnúť.

Krok 5: chlieb podávajte v pomalom sporáku.

Ešte teplý chlieb dajte na dosku na krájanie a nožom ho nakrájajte na tenké plátky. Zdobíme nimi špeciálny tanier a podávame ho k jedálenskému stolu spolu s vyprážaným mäsom, polievkami alebo ako základ pre sendviče. Pečenie podľa tohto receptu sa ukáže ako jemné, vzdušné a veľmi chutné!
Dobrú chuť, všetci!

Napriek tomu, že režimy vášho multivarku sa môžu zhodovať s receptom, musíte stále všetko skontrolovať, pretože teplota ohrevu elektrického spotrebiča môže byť úplne iná. To môže nielen spomaliť proces varenia, ale aj pokaziť pečivo. Mám multivark Panasonic s objemom 4,5 litra;

Na prípravu chutného chleba používajte iba múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku. To isté platí pre droždie. Je veľmi dôležité, aby boli čerstvé. Pred zakúpením preto vždy venujte pozornosť dátumu výroby. V opačnom prípade nemusí chlieb jednoducho stúpať a byť vnútri vlhký;

Tento domáci chlieb je veľmi mäkký. Aby ste však udržali sviežosť, môžete ju zabaliť do látkovej utierky;

Namiesto suchého droždia môžete použiť čerstvé droždie. Potom sa 1 polievková lyžica bude rovnať 25 gramom.

Vynikajúci a aromatický domáci chlieb sa v poslednej dobe čoraz viac začína objavovať na našich stoloch. Je to spôsobené vynálezom pekárov a multivarkárov, ktoré výrazne uľahčili prácu žien v domácnosti, ktoré si chcú pripraviť domáci chlieb. V multivarke je to tiež možné, postup je jednoduchý a spoľahlivý. A čo je najdôležitejšie, produkt sa ukáže byť taký úžasný, že sa s ním nemôže porovnávať žiadny chlieb zakúpený v obchode! Stále však existuje množstvo výhod takejto prípravy chleba: neobsahujú pochybné a málo užitočné prísady, proces prebieha úplne autonómne bez ľudského zásahu, čo vylučuje chyby a iracionálne použitie výrobkov.

Pri príprave domáceho chleba je dôležité dodržiavať presné pomery surovín. Najjednoduchší recept na chlieb v multivarke vyžaduje v tejto veci presnosť. Ženy v domácnosti sú oboznámené s problémami, ktoré vznikajú pri pečení chleba v rúre. Avšak ani nie najjednoduchší chlieb v pomalom sporáku vám umožní nebáť sa toho. Ak budete mať recept na vynikajúci chlieb v pomalom sporáku a správne ho aplikujete, budete mať vynikajúci úspech, produkty a čas budú vynaložené racionálne.

Tento úžasný kuchynský spotrebič sa dá použiť na pečenie každého chleba, ktorý sa vám páči. Ražný chlieb v pomalom sporáku sa ukáže rovnako skvelý ako pšeničný alebo povedzme otrubový chlieb. Stačí sa pozrieť na obrázky chleba v pomalom sporáku. Fotografie jasne preukazujú jeho vysoký výkon, pokiaľ ide o kvalitu a vzhľad. Preto pri príprave na pečenie chleba v pomalom sporáku musíte študovať recepty s fotografiami, budú dobrým pomocníkom vo vašom podnikaní. Účinným návodom sú aj podrobné pokyny na prípravu chleba v multivarke. Recepty s fotografiami, ktoré ukazujú celý proces krok za krokom, sú tiež na našom webe.

Dnes sa mnohí zaujímajú o chlieb v multivarke bez kvasníc. Dá sa upiecť aj pomocou inteligentných kuchynských spotrebičov. Nekvasený chlieb v multivarke sa pripravuje s použitím sódy bikarbóny ako hlavnej „zdvíhacej“ zložky. Určite, ak je to možné, pripravte si chlieb v pomalom sporáku. Recepty sú jednoduché, komplikovanejšie, sviatočné, bez droždia a bez droždia, to všetko už dávno vymysleli kuchári, využite svoje skúsenosti.

Naše tipy vám ukážu, ako piecť chlieb v pomalom sporáku:

Táto metóda je vhodná na výrobu ľubovoľného druhu chleba vrátane. čierna, ražná, pšeničná, bez kvasníc atď .;

Pri miesení kvasnicového cesta bude správne najskôr rozriediť droždie vo vode (pol pohára);

Chlebové cesto je možné pripraviť z mlieka, kefíru, srvátky, kyslej smotany, bežného jogurtu, čistej vody;

Chlebové cesto môže obsahovať akékoľvek tuky a rastlinné produkty. Maslo, margarín, jahňací tuk, masť je potrebné najskôr rozpustiť.

Kvalitný chlieb vyžaduje iba čerstvé droždie. Avšak droždie „na hranici“ trvanlivosti je možné mierne aktualizovať pridaním malého množstva cukru rozpusteného vo vode;

Na jeden kilogram múky by ste mali vziať 40 - 50 gramov droždia, v závislosti od ich kvality;

Cesto bez kvasníc sa pripravuje ako s hasenou sódou, tak s pivom alebo kyslou smotanou. Do fermentačnej zmesi sa pridá trochu cukru, múky a umiestni sa na teplé miesto na kysnutie.

Čo môže byť chutnejšie ako voňavý, nadýchaný, čerstvý domáci chlieb? Samozrejme, aby bol naozaj dobrý, živý a chrumkavý chlieb, bude musieť tvrdo pracovať. Našťastie bolo pre moderné ženy v domácnosti vynájdené veľa špeciálnych technických zariadení, ktoré výrazne uľahčujú domáce práce. Ako pripraviť chlieb v pomalom sporáku bez veľa času, úsilia a peňazí to webu Prepared.ru povedia!

Najjednoduchším a najobľúbenejším receptom na chlieb je biely pšeničný chlieb s vodou a droždím. Tu to je a malo by sa v prvom rade variť!

Tento recept je určený pre objem misky 4,5-5 litrov a používa sa na pečenie chleba. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je výkon prístroja a v súlade s ním zvoliť požadovaný čas pečenia. Napríklad pre multivarku s výkonom 860 W bude doba pečenia chleba na jednej strane 50 minút a na druhej 30 minút. V multivarke s nižším výkonom - 670 W - bude doba prípravy chleba na jednej strane 80 minút a na druhej 40 minút.

Jedným z hlavných pravidiel výroby lahodného domáceho chleba je tiež kvalitný čerstvý droždie a pšeničná múka najvyššej kvality od dôveryhodného výrobcu.

V tomto článku sa dozviete:

Čo potrebujete na prípravu chleba v pomalom sporáku?

výrobky na výrobu chleba

0,5 litra teplej vody;
1 lyžica suchého droždia;
1 lyžička soli
1 polievková lyžica cukru
800 - 850 g prémiovej pšeničnej múky;
2 lyžice slnečnicového oleja.

Ako pripraviť chlieb v pomalom sporáku?

Nalejte droždie do hlbokej misy a podlejte teplou vodou. Voda by mala byť presne teplá, nie horúca, aby sa droždie nerozvarilo) Miešajte, kým sa droždie vo vode nerozpustí. Pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej.

kvitnúce droždie v teplej vode

Po malých častiach vmiešame múku preosiatu cez sitko.

Vymiesime vláčne cesto, aby sa nelepilo na ruky. Guľu na cesto zakryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste, aby sa zmestila. Mala by sa zvýšiť 2-3 krát, časom to bude trvať asi 40-50 minút.

cesto na chlieb v pomalom hrnci

Pripravte misku na varenie, namažte ju rastlinným olejom.

Miešajte zodpovedajúce chlebové cesto po dobu 5-6 minút a vložte do misky na varenie.

pripravené cesto na chlieb s droždím v multivarke

Zapnite funkciu ohrievania na 15 minút, potom ju vypnite a nechajte cesto kysnúť ďalších 20 minút.

vhodné cesto na biely chlieb

Teraz môžete chlieb upiecť. Za týmto účelom zapnite režim „Cupcake“ („Pečenie“), štandardne v multivarke Dex DMC-55 - 50 minút.

Keď vyprší čas a signál varenia, vyberte chlieb a otočte ho na druhú stranu, aby ste získali z oboch strán peknú zlatistú kôrku. Pretože sa chlieb ukáže byť dosť vysoký, bude pohodlnejšie ho prevracať nie pomocou sklopného dvojitého kotla, ako býva zvykom, ale bežným uterákom.

pečenie chleba v pomalom hrnci

Ako to spraviť? Stačí pokryť misku multivarku uterákom a prevrátiť ju na stôl, vrátiť misku na svoje miesto. Chlieb tak zostane na utierke a do misy ho budete musieť dať iba nepečenou stranou nadol. Zapnite režim „Cupcake“ na 30 minút. Pretože v multivarke tohto modelu nie je čas pečenia regulovaný, starostlivo sledujte čas, aby ste nepremeškali správny okamih.

hotový biely chlieb s droždím v pomalom hrnci

Hotový chlieb vyberte z multivarky a vychladnite. Nakrájajte na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!

Tento recept bol pripravený v multivarke DEX DMC-55, objem misky - 5L, výkon zariadenia - 860W. Viac informácií o tomto modeli multivarky nájdete v článku

Chutné recepty na chlieb

3 hodiny 15 minút

245 kcal

5/5 (1)

Každý v mojej rodine má veľmi rád chliebhlavne čerstvo upečené... Kvalita chleba zakúpeného v obchode bohužiaľ nie vždy poteší, takže ho už asi 5 rokov pečiem doma. Domáce pečenie má veľa výhod - to je široká škála možností, v závislosti od výrobkov a prísad, a možnosti vždy jesť čerstvý, voňavý chlieb vyrobený s láskou. Tiež je pre mňa veľmi dôležité, aby som vždy vedel zloženie pripraveného chleba, čo sa nedá povedať o tom, ktorý sa kupoval v obchode.

Predtým mi proces varenia trval veľa času - najskôr som miesil cesto, potom som čakal, kým sa zdvihne, potom som formoval chlieb a upiekol ho. Nedávno mi bol odovzdaný úžasný darček - pomalý hrniec, ktorý sa stal mojím obľúbeným pomocníkom v kuchyni. A samozrejme prvé, čo som urobil, bolo to, že som sa v ňom pokúsil upiecť chlieb. Za niekoľko mesiacov som toho nazbieral veľajednoduché a chutné recepty na výrobu chleba v pomalom sporáku ... Jeden z najjednoduchších a zároveň mojich najobľúbenejších -recept na biele pečivo v pomalom sporáku... Strávite nad tým iba 15 minút času, zvyšok urobí obľúbený kuchynský asistent.

Čas na prípravu: 15 minút. miesenie cesta + 3 hodiny pečenie.
Porcie: 1 chlieb s hmotnosťou asi 900 g.

Kuchynské spotrebiče a náradie:

multivarok;
miska;
sito;
kadička;
váhy;
tanier;
lyžica.

Zloženie

Dôležité! Múka pre tento recept je lepšie použiť najvyšší stupeň. Kvasinky musia byť čerstvé a musia mať aktuálny dátum spotreby. Voda by mala byť o niečo teplejšia ako telesná teplota, 35-40 stupňov. Teplá voda okamžite aktivuje droždie, vďaka čomu sa cesto lepšie zdvihne.

Technológia varenia

Na prípravu cesta pridáme do teplej vody suché droždie, soľ, cukor a všetko dôkladne premiešame.
Postupne, v 2 etapách, pridáme preosiatu múku.
Cesto vymiesime, na konci dávky pridáme maslo.
Hotové cesto by malo byť elastické, malo by zaostávať za rukami a bokmi misy.
Zľahka namažte misku multivarku maslom, vložte do nej cesto vytvorené vo forme chleba, zapnite režim „Chlieb“.
Po 2 hodinách chlieb otočíme (pomocou taniera alebo naparovacej misy) a pečieme ďalšiu 1 hodinu.
Hotový chlieb dajte na mriežku vychladnúť a 20 minút prikryte uterákom.
Chlieb vyrobený podľa tohto receptu má pórovitú strúhanku, chrumkavú kôrku, príjemnú chuť a arómu.

Video s receptom na varenie

Podrobný recept na výrobu domáceho chleba v multivarke si môžete pozrieť v tomto videu.

S čím sa podáva

Chlieb je vynikajúci ako samostatné jedlo aj ako doplnok k akémukoľvek druhu jedla. Je ich veľa druhov sendvičektoré sa z neho dajú pripraviť - otvorené, zatvorené, jednohubky. Chlieb sa hodí všetkým zelenina, bylinky, prvé chody... Môže sa tiež použiť na výrobu krutóny a toasty.

Ak pridáte do cesta 1 lyžička mletá paprika, bude mať chlieb svetlooranžovú farbu a štipľavú chuť.

Ak vo vašom multivarke nie je režim „Chlieb“, použite režim pečenia... Pri výbere vhodného nastavenia nezabudnite, že doba pečenia je 3 hodiny.

Miska na varenie sa počas prevádzky veľmi zahrieva, preto ju používajte, aby sa nepopálil cvočky alebo kuchynská utierka.

Ak sa ti páčil môj pôstrecept varenie chutné domáci chlieb v pomalom sporáku , napíš o tom do komentárov. Môžete mať tiež záujmy inýchrecepty s fotografiami pečenia chleba v pomalom sporáku - založené na štartovacej kultúre, ktorú milujú deti všetkých vekových skupín a sú na našej webovej stránke. Ďakujeme za pozornosť a dobrú chuť!

Vaše dojmy z môjho receptu na pečenie domáceho chleba v pomalom sporáku nechajte v komentároch pod týmto článkom.

Postupné recepty na prípravu chleba v pomalom sporáku

Ciabatta v pomalom sporáku je jednoduchý a prístupný recept na taliansky chlieb, ktorého základom je kvalitná pšeničná múka. Tento chlieb, ktorý sa stal populárnym na celom svete, má dnes pomerne veľké množstvo rôznych možností varenia. Klasický recept sa však skladá z najjednoduchších surovín, ktoré nájdete v kuchyni každej gazdinky ...

Chlieb v pomalom hrnci

Chlieb je základom pre každú rodinu a ak sa vyrába doma, a nekúpi sa v obchode, napríklad chlieb v multivarke, potom bude mať oveľa lepšiu chuť. Hosteska bude navyše vždy presvedčená o čerstvosti použitých produktov. To sa odráža na vzhľade a aróme hotového výrobku. Ak je chlieb varený v multivarke, to znamená, že je vyrobený ručne, má živú energiu. Dnes je tento proces oveľa ľahší vďaka použitiu multivarkára.

Príprava jedla

Akákoľvek príprava sa zvyčajne začína prípravou jedla. Pri chlebe je hlavným bodom správna príprava kvásku, je lepšie ho zriediť v troche vody. Kvapalina by sa mala počítať do celkového množstva bez ohľadu na prísady, ktoré sa používajú na pečenie chleba. Ako základ môžete použiť mlieko, srvátku, kyslú smotanu. Pri miešaní základných produktov neexistujú jasné obmedzenia.

Cesto na chlieb vo svojom zložení môže obsahovať akékoľvek tuky, ako aj výrobky rastlinného pôvodu. Malo by sa pamätať na to, že tuhé jedlá sa musia pred položením rozpustiť. Môže to byť maslo, margarín, smotana.

Spočiatku by ste mali droždie rozpustiť v teplej vode, nemali by byť príliš horúce. Táto fáza je jednou z najdôležitejších. Kompozícia sa dôkladne premieša a pridá sa rastlinný olej. Múka sa v každom prípade vyleje po častiach, aby bolo cesto elastické a mäkké. Nemalo by sa to však držať vašich rúk. Ďalej by malo cesto stáť na teplom mieste jednu hodinu. Pre udržanie konštantnej teploty je pokrytý uterákom.

Po dvojnásobnom alebo trojnásobnom zväčšení objemu cesta sa z neho vytvorí guľka. Je položený v miske s multivarkami. Doba varenia je zvyčajne jedna hodina. Ďalej chlieb otočte a nechajte piecť ďalších 40 minút. Hotový výrobok ochlaďte pod uterák. V obidvoch prípadoch sa zloženie receptúry môže zmeniť. Zároveň sa mení aj chuť a vzhľad domáceho chleba. Všetko závisí od želania hostesky, zvyšok urobí multivarok. Pečenie nie je potrebné mať na očiach. Môže variť samostatne bez toho, aby horel alebo ostal premočený.

Takýto chlieb sa ukáže ako voňavý, pórovitý, s krásnou kôrkou. Môže byť použitý na sendviče, nedrolí sa a zostáva dlho mäkký. Hlavným tajomstvom je použitie výlučne čerstvých kvasníc. Chlieb je možné variť bez droždia, potom sa sóda stane jeho základom.