Kish Pie doma. Francúzsky Classic: Čo je to Kish. Proces varenia

Laurent Kish je otvorený koláč na piesočnatom teste. Plnenie môže byť akékoľvek, ale na vrchole jemnej výplne z vajca a smotany.

1 šálka - múka
50 gr - maslo
1 - vajcia

1 veľký lúč - zelená cibuľa
1 Beam - Dill
2 lyžice. - maslo
soľ, korenie, korenie

200 ml - krém 10%
1 - vajcia
50 gr - pevný syr

Otestuj sa. Ak to chcete urobiť, mierne maslo zmes s vajcom.

Sift múka so soľou.

Na miesenie mäkkého cesta, zabaliť do potravinárskeho filmu alebo balenia, odstrániť v chladničke 30 minút.

V tomto okamihu sa budeme zaoberať plnkou. Zelená cibuľa opláchnite, čisté, narezané do krúžkov. Fry Cibuľa na smotanovej olejom počas 2-3 minút.

Dill rezané, pridajte do Luka. Pridajte soľ, korenie, korenie na chuť, mix.

Cesto dostať z chladničky, vyvíjať, distribuovať vo forme pečenie, tvoriace lety. Na cesto položte náplň.

Na vylievanie krému na poraziť klinu s vajcom, soľou, pridajte rošt s veľkým stravovaním syra. Nalejte vyplňte luku.

Bake Quiche so zelenou cibuľkou a kôprom 35-40 minút pri 180 stupňoch až do zlatých farieb.

Delicious cibuľa bozk je ideálny pre prvé riady alebo ako občerstvenie.

Recept 2: Laurent Kish s kurčaťom (s fotografiou)

150 gr - múka
2 lyžice. - mlieko
100 gr - Margarín na pečenie
1 - vajcia

300 gr - kuracie filé
2 - Sladké korenie
2 lyžice. - Polkahoba
zelený luc
slnečnicový olej

100 ml - mastný (20-30%) krém
120 gr - pevný syr
2 vajcia
korenie

Nechajte maslo v teplom masle, potom rozbiť vidlice, miešať s múkou, vajcia, soľou a mliekom. Krokové cesta na hermeticky zabalené do potravinového filmu, vložte do chladničky po dobu 30 minút.

Umyte kurča chladnou vodou, odstráňte filmy a chrupavky, odrežte pruhy. Fry trochu kuracie filé a uložiť.

Peppers oddeľte mrazené, rezané, extrahované semená a oddiely, jemne strih.
Umyte všetky zelené trochu teplej vody, suché a jemne strih.

Vytiahnite rezervoár chladeného cesta do rozsahu formy. Dno a steny nádrže kapacita sú rovnomerne mazacie tuk, vyložte cesto, aby sa strana na okraji. Pomocou zástrčky, cesto často brúsi a vloží do rúry na 10 až 15 minút.

Odstráňte tvar z rúry a vyložte kurča, korenie, zeleň.

Beat chladený krém s vajcom a lyžičkou soli. Syr je jemne rošt a dať ho do krémovej zmesi, pridajte čerstvo jemné korenie, premiešajte všetko.

Nalejte plnenie krémovú zmes a dajte koláč do pece na ďalších 35 - 40 minút.

Kish s kuracím mäsom a sladkým korením sa dostanú z rúry, extrakt z formy, rezané a slúžiť na stôl.

Recept 3: Klasický Laurent Kish s kuracím mäsom a hubami

50g - krémový olej zmäkčený
1 - vajcia
3 lyžičky. l. - Studená voda
½ h. L. - SOLI.
200g - múka

300 g - kuracie filé
300 g - šampinn
½ - Lukovitsa
soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti

170ml - krém 20%
2 vajcia
150 g - strúhaný syr

Porazte vajcia, zmiešajte sa zmäkčiť do mäkkého stavu oleja, nalejte vodu, soľ, pridať múku a potešiť cesto ... Dajte ho do balenia v chladničke 20-30 minút. Vložte, vložte do formulára na pečenie (mám priemer 26 cm), mazaný rastlinným olejom a distribuovať ruky v tvare, tvarovanie letov.

Fille nakrájajte na malé kocky, poter 5-7 minút na rastlinnom oleji, pridajte huby, tiež smažiť, dať na malý oheň a s uzavretým vekom cestovín 15 minút, kým sa všetka kvapalina odparí. Dali sme cool.

Porazte vajcia, pridávať krém alebo kyslú smotanu, strúhaný syr, soľ, korenie a muškátový oriešok ... Je dobré znova poraziť všetko znova.

Vymeňte náplň do vareného cesta.

Nalejte vyplňte na vrch.

Pečiete vopred predhriate na 180 stupňov rúry 35-40 minút až do zlatých farieb.

Recept 4: Kish Lauren s klobásmi a brokolicou

125 gr - maslo
250 gr - múka
1 - vajcia

200 gr - Brokolica
4 kusy - klobásy
1 - Lukovitsa
1 mrkva

100 ml - kyslá smotana
100 ml - mlieko
100 gr - pevný syr
3 vajcia
korenie

Chladené maslo narezané na kocku a brúsenie múkou a soľou do malého strúhanke.

Po drobu múky a ropy pridajte vajcia a mix. To všetko je potrebné urobiť čo najrýchlejšie, inak sa olej začne roztaviť a cesto bude príliš mäkká.

Zbierajte cesto, koho a doslova dva, trikrát, aby ste sa zmenili, a po zvlnení do zásobníka a dať formu na pečenie. Pripravené cesto, štipka na niekoľkých miestach pre vidličku, zakryte filmom a vložte do chladničky 30 minút.

Zatiaľ čo cesto ochladzujú, brokolica je dobre umývaná a demontovaná na kvetenstvo. Póno nakrájame spolu na polovicu, dobre umyte a odrezali polotučky. Jasné mrkvy a jemne strih. Ak nie je klobása, môžete použiť ľubovoľné mletie.

Na panvici, zahrejte rastlinný olej, vyložte nakrájaný pór a potiahnite na strednom ohni, kým sa mäkká. Z klobásy na stláčanie malých kúskov mletého na panvici, sledujte mrkvu, mix a guláš 2-3 minúty. Ďalej pridajte brokolicu na výrobky na panvicu, soľ, prenikavo, mix a guláš, pravidelne zasahovať po dobu 5 minút.

Odstráňte tvar cesto z chladničky, dajte pripravenú plnku a rozpúšťate do cesta. Kyslá smotana zmiešaná s mliekom a vajciami, nalejte túto zmes koláč. Syr sa trieť na plytkej svietidlá a rovnomerne rozdeľte na povrchu plnenia.

Pečiete Kish v rúre predhrel na 200 stupňov do 30 minút. Môžete slúžiť v tepla alebo chladu, rezanie do častí.

Recept 5: Curd Kish so syrom a paradajkami

160 gr - múka
100 gr - maslo maslo
70 GR - Sour Cream
1 lyžička. - busty

200 GR - Chata Syr
100 gr - syr
1 - vajcia
1 - paradajka
korenie podľa chuti

V múke sa prehĺbime a pridajte roztavené maslo, ako aj kyslú smotanu a prášok na pečenie.

Ďalej, oteste cesto. Dali sme ho na pergamenový papier a tvoria strany.

Teraz sa budeme zaoberať plnkou, pretože toto budem pridať syr, trávu a soľ a čierne korenie do chatovej cheery. Miešame všetko.

Samostatne od žĺtka je proteín na mäkké píky a jemne ho zadá do syry.

Tiež vložte paradajkové krúžky za pol metra.

Ďalej, rovnomerne naplniť tvar surovej zmesi, dajte paradajky a namažte žĺtok.

Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bmôžete posypať suché byliny, soľ a loď v peci počas 40 minút pri 180 stupňoch.
Koláč je pripravený.

Recept 6: Kish Loren Zelenina na hotovom pečivo

1 balenie - hotové pečivo.

zucchini (Zucchini)
- Baklažán
- mrkva
- luku
- cesnak
- Zelení

3 vajcia
1 šálka smotany alebo mlieka
150 gr - syr
soľ, korenie, zelené

Bránime cesto.

Vyčistite zeleninu, nakrájajte na kocky

Fry samostatne baklažány, cibuľu a mrkva až do položenia. Tiež Fry Zucchini, pridanie pár kúskov cesnaku. Ak je to veľa tekutín, vypustite ju - nepotrebujeme nás.

Pripojujeme všetky zložky, soľ, korenie

Vychutnajte si zeleninovú zmes.
Medzitým, zatiaľ čo zmes sa ochladzuje, vyložte potiahnuté pečivo na plechu s vysokými bočnými hviezdami (môžete použiť dve vrstvy, takže koláč nie je tak mokrý a nie kačica). Budem trochu spievať a položím chladené plnenie cesta.

Tri vajcia, ½ - 1 šálka mlieka alebo krémového mixu, soli, korenia, pridať zelených a strúhaných syrov. Nevyžaduje žiadne bičovanie, len mix dobre.

A nalejte svoj koláč opatrne, posypte všetkým syrom na lahodnú kôru

Dali sme do rúry predhrel na 180 stupňov. Catchbox 20 minút. Hlavnou vecou je byť trochu cesta a roztavený syr. Keďže plnka je prakticky pripravená.

Znížili sme na kúsky, mierne chladné a jesť s radosťou. Môžete a horúce a chladné.

Recept 7: Ryba Laurent Kish (krok za krokom s fotografiami)

2 vajcia
2 lyžice. l. - kyslá smotana
100 gr - maslo
3 šálky - múka

250 GR - losos alebo pstruh
200 ml - krém (10%)
150 gr - syr
3 vajcia
Štiepkovač
obľúbené korenie

Studené maslo nakrájané na kúsky, chytiť pohár Siftovanej múky, soľ a nasekať všetko toto podnikanie s nožom, kým sa nezobrazí malá olejová múka. Pridajte do výsledného rozpadu kyslej smotany, vajíčok a rozmazanie elastického cesta. Hotové cesto na koláč musí byť ochladí, pretože to vložíme do chladničky 30 minút.

Ryby narezané na kúsky, korenie, soli, pridať korenie

Porazili sme krém s vajcami, tri na syre, a pridať muškát

Poďme si cesto a zvinúť ho, dajte ho do odnímateľného formulára a distribuovať na dne, tvarovanie strán.

Položte plnenie hladkou vrstvou

Naplňte zmesou vajec a smotany, posypané strúhaným syrom a zeleným

Je potrebné piecť pri 220 stupňoch 30 minút.

Recept 8: Kish s kuracím mäsom, cuketom a cesnakom

250 gr - múka
125 g - maslo
2-3 TBPP. Ľadová voda

300 gr - kuracie filé
1 - Lukovitsa
250 GR - Zucchini Zucchini

1-2 - cesnakové klinčeky
200 gr - tuková kyslá smotana
2 vajcia
dill, soľ, korenie

Sift múka do misky a pridajte štipku soli. Olej nakrájame na kocky a vložte misku múky. Olej sme si trieť s múkou prsty do stavu mastných omrôz. Robíme to čo najrýchlejšie, aby bol kontakt rúk s testom minimálny. Pridávame ľadovú vodu do strúhanky a rýchlo premiešame cesto.

Vytvárame loptu z cesta, obal vo filme a dajte ho do chladničky 30 minút.

Zatiaľ čo cesto sa ochladzuje, pripravte plnenie. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky. Cibuľa rezaná o polovica krúžkov, cuketa - malé kocky.

V panvici na médiu tepelne vykurovanie 1 polievková lyžica. zeleninový olej. Dáme cibuľu a smažte, miešame, až kým zlatá farba.

Odstránime na tanier.

V tej istej panvici pridajte viac 1 polievkovú políčko. Zeleninový olej a dve šarže sú vyprážané kurča, pravidelne miešajú, asi 5-6 minút.

Dajte filet do dosky.

Dajte do panvice nakrájané cuketa a smažiť do zlatých farieb, asi 5 minút.

Kish vo francúzskej kuchyni je populárny, ako aj kvasinkové koláče v ruštine. Šťavnatý je tradične pripravený z nasekaného cesta s vylievaním z vajec, smotany a syra. Existuje mnoho možností na varenie plnenia pre vaše sisha a rovnaké recepty cesta. Klasický je považovaný za piesočnatý, ale nie menej chutný koláč je založený na teste na pulzení, tvarohu a kyslom smotanom. V našom článku sú prezentované rôzne možnosti jeho prípravy.

Klasický recept cesta pre Kish Loren

Tenký, ostrý Korzh a šťavnaté plnenie - toto si spomenul na väčšinu ľudí, ktorí dnes slávili, cesto pre Kish je zmiešaný s piesočnatými. Táto možnosť sa považuje za klasickú pre koláče tohto typu.

Bezpečnostné cesto pre Sišu a plnenie, sa pripravuje v takejto sekvencii:

V hlbokej miske je podpísaná 150 g múky.
Pridá sa 50 g masla nakrájaných malými kockami.
Po vajec šľahačke, štipka soli a malej ľadovej vody.
Elastické cesto sa zmieša s uvedenými zložkami, otočí sa do filmu a posiela sa do chladničky.
V tomto čase je tradičná plnka na panvicu vyprážané kúsky slaniny alebo údenej hrudnej kosti (100 g). Sklo krému je veľmi oslabené, potom sa do neho striedavo zavádza 2 vajcia. Soľ a korenie sa pridávajú k chuti.
Chladené cesto je valcované a distribuované v tvare s vysokými bočnými hviezdami. Z vyššie uvedeného je prsný prsný, ktorý sa nalial vajec a smotany.
KISH sa pripravuje len 30 minút pri teplote 180 ° C.

Cesto nasekané pre sisha

Pôvodne bol francúzsky Kish pripravený presne z tohto typu testu. Mnoho hosteska používa túto možnosť na prípravu a dnes.

Nasaďte cesto na vrecko, ktoré stačí na dve formy priemeru 24 cm, je potrebné preosiať 350 g múky do hlbokej misky. Potom roštu na strúhanku alebo nakrájajte maslo (270 g) nôž. Ďalej pridať lyžičku cukru a soli (¼ h. Lyžičky). Nakoniec sa naleje veľmi studená voda (80 ml) a elastické cesto sa zmieša. Môže byť použitý okamžite alebo odoslať na uskladnenie mrazničke.

Hotové cesto sa valí na stole, potom sa posunul do formy a je distribuovaný nad ním, tvoriacim lety. Z vyššie uvedených, je uzavretý pergamenitom, po ktorom sa hrášok alebo fazuľa nalejú do formulára. Korenice v peci počas 10 minút pri 200 ° C. Potom sa zaťaženie pergamen odstráni a forma sa dostane do rúry po dobu 10 minút.

Recept Test na kyslej smotane

Na tradične sa na sáčku používa nasekaný alebo skratový cesto. Výsledkom je ostrý a drobivý surový. A tak, že je tiež jemný, kyslá smotana sa pridáva do klasických zložiek v cesto. Mnohé hostesky ako táto možnosť pre jeho prípravu.

Na posunutie kyslého krémového cesta pre vrecko je potrebné uchopiť veľmi studené maslo alebo margarín v preoslovenej múke (250 g) (100 g). Potom pridajte 2 šľahačkou, 100 g kyslej smotany a štipka soli. Po zmiešaní by malo byť príjemné na dotyk a elastické cesto, ktoré musí byť ochladené pred varením aspoň pol hodiny.

Krok-za krokom recept pre Sisha z Julia Vysozskaya

Autorka a vedúci slávne kulinárske televízne relácie "jesť dom" ponúka svoj recept na prípravu francúzskeho koláča. Základom pieskového cesta pre Sisha sa vopred pečie, potom, čo je na ňom položená náplň špenátu a naliata sa vajcia s krémovou výplňou. Julia Vysozskaya má svoje vlastné tajomstvá príprave slávneho francúzskeho tortu.

Drevbačka pre tašku je vytvorená nasledovne:

Číslo kroku 1. V preoslovenej múke (200 g) sa nakrájalo chladné maslo (150 g).

Krok číslo 3. Aby bola základňa pre tortu po pečení ukázala byť chrumkavá, do cesto sa pridá lyžice brandy alebo vodky, ako aj 2-3 polievkové lyžice ľadovej vody.

Číslo kroku 4. Hotové cesto je okamžite distribuované vo forme s povinnou tvorbou strany. Po tom, formulár so základňou ide pol hodiny do chladničky.

Číslo kroku 5. Po 30 minútach je potrebné ochladené cesto potrebné na umiestnenie vidlice, po ktorej je možné poslať rúru na 220 ° prehriate na 220 °.

Číslo stupňa 6. V tomto čase sa pripraví plnenie špenátu a vyplniť vajcia, smotana a plátky lososa. Horúci koláč je upravený náplň, potom, čo sa koláč pripraví v peci predhriatej na 200 ° C na ďalšie 15 minút.

Kish na cesto bez vajec

Základom pre takýto francúzsky koláč sa pripravuje z najjednoduchších zložiek, ale ukazuje sa o menej chutné a chrumkavé ako z pieskového cesta. Na tomto recepte sa používa len 200 g masla, lyžičku soli a 2 šálky múky. Všetky zložky sú dobre zmiešané v miešacej miske pred tvorbou homogénnej gule. Ak je to potrebné, ľadová voda je fúzovaná (nie viac ako 60 ml).

Cesto sa okamžite rozloží vo forme, potom sa ochladí a pečie v peci. Pušľovanie je vždy stanovené len v hotovom Korgin. V opačnom prípade sa vyplnení a lúče.

Recept na Chata DOUGE

Základ pre francúzsky koláč pripravený na tomto recepte je pomerne mäkký a jemný, ale veľmi chutný.

Cesto pre Sišov sa hneýva z masla, chatovej syry, múky (300 g) a solí. Všetky ingrediencie musia byť dobre ochladené. Po prvé, maslo je rez nožom s malými kúskami. Potom sa k nemu pridá suché chatové syry a lyžičku soli. Nakoniec, múka sivá na zložky. Mäkké a príjemné cesto sa mieša, čo môže byť okamžite distribuované tvaru, a potom ju ochladiť pred pečením.

Čo je to Kish? Otvorený francúzsky koláč s rôznymi výplňou. Najčastejšie uspokojí, je to mäso, kuracie filé, rôzne zeleniny. Miska sa často pridáva s korením a syrom. Existujú však aj recepty sladkých koláčov, ktoré môžu ozdobiť každej čajovej strane.

Kuracie piesočné koláč

Pre klasický predpis francúzštiny, musíte mať:

250 gramov múky;
130 gramov masla;
jedno vajce;
štipka soli.

Na tomto počte zložiek sa získa piesčité, drobivé cesto.

Na vyplnenie sú potrebné tieto výrobky:

250 gramov údených kurčiat;
150 gramov syra;
štyri vajcia;
200 ml krému;
pár štipky muškátového muštu.

Kish s kurčaťom je nádherné plnohodnotné jedlo na obed alebo večeru.

Proces varenia

Najprv pripravte cesto. Na tento účel je olej narezaný na kocky, múky, voda pridať k nim. Riadiť vajíčko a nalejte vodu. Mix cesto. Sledujte ho do filmu a vyberte si hodinu v chladničke.

Na plnenie, údené kuracie mäso nakrájané na kúsky, pečené na suchej panvici. Syr je spojka na plytkej svietiteľov. Vajcia sú poháňané do krému, pridávajú korenie a asi tretinu syra. Dôkladne šľahal hmotnosť, po pridaní kuchynských kúskov sa mieša.

Cesto sa odstráni z chladničky. Vytvárajú z neho kruhu, zakryte ich dno a boky formy pečenia. Pošlite pätnásť minút v rúre, vyhrievané na 190 stupňov.

V hotovom Korzhu dal plnkou, posypeme zvyškom syra. Francúzsky koláč-Kish "Lauren" sa pečie tridsať minút pri rovnakej teplote. Slúži na teplo ani v chladenej forme.

Kish s brokolicou: chutné a užitočné

Kombinácia kuracieho filé a brokolicu už dlho považuje za klasickú. V tomto recepte sú tieto zložky kombinované. Kish s kuracím mäsom a brokolicou sa môže stať vynikajúcim základom na večeru. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte si vziať:

sto gramov masla;
dvesto gramov múky;
jedno vajce;
tri polievkové lyžice studenej vody;
nejaká soľ.

Pre plnenie:

400 gramov kapusty;
sto gramov syra;
dvesto ml krému;
jeden varený prsník;
tri vajcia;
korenie podľa chuti.

Zložky na test sa mieša, po zavedení do vrstvy. Posuňte obrobok do formulára, aby ste strany z cesta. Po odstránení celého obrobku na hodinu v chladničke.

Kuracie nakrájame na kocky. Mimochodom, v tomto recepte francúzskeho koláča môžete použiť údené prsníka, záleží na aromatických preferenciách.

Brokolica demontovalo na kvetenstvo a varené počas piatich minút vo varovanej vode. Po zmiešaných kurčiat a kapusta.

V miske šľahaných vajec. Po naliatí na ne s krémom a opäť šľahačkou. Sezónu. Syr je spojka na hrubom roštu.

Kuracie a brokolice sú umiestnené v chladnom polčase z cesta, naliate s krémovej omáčkou. Francúzsky tortu tortu syr posypaný. Parížske pečivo pre štyridsať minút pri teplote 190 stupňov.

Kish s paradajkami a feta

Táto možnosť sa získava v elegantnom. Nehovorí sa, že hosťom slúžia. Aby ste pripravili takúto verziu francúzskeho tortu, musíte mať:

dvesto gramov múky;
100 ml masla;
pár polievkových lyžíc vody;
pár štipových solí.

Pre plnenie:

dve vajcia;
dvesto gramov feta syra;
100 ml krému;
jeden pór;
desať paradajok čerešňa;
korenie podľa chuti.

Krémový olej sa nakrája na kocky, vložte do misky. Dajte sa s múkou a soľou, sneh pred tvorbou drobov. Po pridaní studenej vody a potešená cesta.

Tvar pečenia je mazaný olejom, distribuovať cesto na to, nezabudnite na obe strany, pošlite do chladničky na tridsať minút. Spustite varenie plnenia. Aby ste to urobili, vajcia sú šľahané so smotanými vajcami, rozpadajú sa do neho s plodmi. Korenie chuť. Biela časť cibuľových kruhov. Paradajky sa umyjú, čistia sa chvosty.

Kruhy z luku sú umiestnené na cesto, nalejú sa s hmotnosťou krémov, vajec a syrom. Topy distribuujú paradajky. Pripravte francúzsky koláč cis asi hodinu v peci, zahreje na 180 stupňov.

Delicious Bacon Pie

Táto možnosť sa bude páčiť tých, ktorí milujú arómu údeného. Ak chcete pripraviť test, ktorý potrebujete na prijatie:

sto gramov masla;
jedno vajce;
tri polievkové lyžice vody;
dvesto gramov múky;
štipka soli.

Na prípravu varenia je potrebné vziať výplne:

dve hlavy luku;
dvesto gramov slaniny;
tri vajcia;
dvesto ml krému;
sto gramov syra;
korenie podľa chuti.

Pre test, ktorý berú zmäkčený olej, vajcia a múka sa k nemu pridajú. Zmiešajte prísady a potom pridajte vodu. Hotové cesto sa zhromažďuje v gule, pokrytá filmom a odstráni sa hodinu na zimu.

V tomto čase pripravte plnenie. Luk je čistý, premytý studenou vodou, nakrájajte na veľké kocky. Bacon rezané dosky. Fry na malé množstvo ropy obidve zložiek päť až sedem minút.

Syry sú rezané platne. Krém šľahaný s vajcami a korením na chuť. Hotové cesto sa valí nad veľkosťou tvaru, robia strany. Pošlite desať minút v peci, zahreje na 180 stupňov. Dajte vrstvu pol slaniny, pokrytá syrom. Bacon a syr sa opäť dali. Nalievaný krém. Pošlite do rúry na tridsať minút pri rovnakej teplote.

Kish so syrom

Brokolica sa aktívne používa vo francúzskej kuchyni. Kish tiež často piecť s touto zložkou. Pre takýto recept musíte prijať:

dve poháre múky;
polievková lyžica kyslá smotana;
150 gramov masla;
jedno vajce;
štipka soli.

Pre plnenie pripravilo nasledujúce zložky:

400 gramov mrazenej kapusty;
70 gramov syra;
pohár kyslej smotany;
sto gramov pevného syra;
Štyri vajcia.

Takýto koláč sa vykonáva v miere soleného. Vďaka Brynze nie je potrebné používať soľ. Ale tu by ste sa mali spoliehať na vaše chuťové preferencie.

Ako urobiť Kish so syrom?

Zmiešajte ingrediencie na cesto. Pošlite ho na dvadsať minút do chladničky. Tvar pečenia musí byť vyrobený s pergamenitom, potom, čo sa distribuuje do cesta, vytvárajúce lietadlo s tromi centimetrami.

Syr triku. V miske zmesi vajcia, kyslá smotana a syr, dôkladne miešané. Vytiahnite hmotnosť na cesto. Stanoviť mrazené kapusta. Brysza nakrájame na kocky, vyložili medzi bunkovou kapustou. Odosielanie do rúry za štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Pred rezaním koláča je mierne cool. Potom udrží formulár lepšie.

Apetizovanie špenátového koláča: pevné výhody

Francúzsky quiche so špenátom, šunkou a syrom je šťavnaté a jemné jedlo. Na jeho prípravu použite nasledujúce zložky:

dvesto gramov múky;
50 ml olivového oleja a studenej vody;
polovica lyžičky.

Na plnenie, ktoré potrebujete na varenie:

250 gramov špenátu;
sto gramov syra;
150 gramov šunky;
sto gramov kyslej smotany;
šesť vajíčok;
soľ a korenie podľa chuti.

Môžete tiež experimentovať s korením, odrody syrov. To znamená, že zmení len jednu zložku, môžete získať nové jedlo.

Ako variť mačička so špenátom

Pre mediálnu múku, olej, soľ a vodu. Zložky. Chladné cesto na tridsať minút.

Špenát umytý, suchý, rozrezaný. Šunkové rezané prúžky. Syr je spojka na hrubom roštu. Špenát sa opiera o Chorander a Scald s vriacou vodou. Po odchode na sušenie na papierovej uteráke.

Vajcia a kyslá smotana sú zmiešané, šľahané s klinom. Chuť je ochutená. Distribúcia chladeného cesta v tvare, nezabúda na stranách, položte časť syra a na jej šunku a špenátu. Skrinka s rezíduami syra, nalial hmoty z kyslej smotany a vajíčok.

Kish BAKE pre štyridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Kish so zemiakmi: chutné a uspokojujúce

Ak chcete pripraviť francúzsky zemiakový tortu, musíte mať nasledujúce zložky:

sto gramov paradajok;
sto gramov syra;
sto ml krému;
tri stovky zemiakových gramov;
sto gramov šunky;
zelená luková banda;
polievková lyžica rastlinného oleja;
toľko olivy;
korenie na chuť;
30 gramov strúhanky;
dve vajcia.

Toto jedlo je veľmi uspokojujúce! Ako koreniny je najlepšie vziať niekoľko typov korenia a muškátového muštu.

Proces varenia

Zemiaky sú čisté, premyté a rezané tenké prúžky. Tvar pečenia je mazaný olejom, prefúkne strúhanky. Nezabudnite na stranu! Dajte zemiaky a vytvorili dno a stranu koláča. Sadli si, korenie. Mierne mazané olivovým olejom. Pošlite do rúry na pätnásť minút.

Oba vajcia sú poháňané do misky, miešajú šľahačku do homogénneho stavu. Zadajte krém. Pridajte soľ a korenie na chuť. Ingrediencie premiešajte.

Šunka je rezaná s tenkými barmi, paradajkami nakrájajú na kocky. Bow tučne. Syr by mal byť rošt v malom prístroji. Na výplň sa pridávajú cibuľu, paradajky, syr a šunka, sú dobre miešané.

Je odstránený z pece mierne horlivých zemiakov, dajte na to plnkou. Pečieme na 180 stupňov dvadsať minút. Hotový koláč by mal tvoriť kôru.

Sladká možnosť

Francúzsky quiche s lesnými plodmi - chutný a jemný koláč. Pre jeho varenie musíte mať:

dve poháre múky;
tri polievkové lyžice cukru;
teasPoon vanilina;
štipka;
dvesto gramov masla;
jeden žĺtok.

Pre plnenie:

1,5 pohárov bobule;
Šesť polievkových lyžíc cukru
dvesto gramov kyslej smotany;
pár polievkových škrobov;
teasPoon vanilina;
dve vajcia.

Ako bobule, môžete si vziať ríbezle, jahody, lingonsberries. Všeobecne platí, že všetko, čo sa vám páči osobne alebo domácnosti.

Varenie lahodného dezertu

Sift múka. Pridajte soľ, cukor, vanilín a ropné kocky. Opatrne miešané. Yolk je mierne šľahaný vidličkou a pridajte do výslednej drviny. Ak cesto nebude, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Cesto premiešajte, odstráňte štyridsať minút do zima, pod jedlým filmom.

Bobule umyte, suché a premiešajte s tromi lyžami cukru. Cesto sa vyberie, valí sa a zakryte ich dno a stranu foriem na pečenie. Pošlite ďalších dvadsať minút do zima. Po zaseknutí desať minút pri teplote 190 stupňov.

Bobule s cukrom sa posielajú na dno Korzh. Samostatne premiešajte kyslú smotanu, pozostatky cukru, vajcia, škrob a vanilínu. Byť šľahaný s klinom, aby sa hmotnosť stane homogénnym. Bobule naliať. Pošlite tortu až štyridsať minút pri rovnakej teplote. Takže je to dosť dobré, nechajte ho desať minút v rúre vypnuté, a potom odstráňte a dajte trochu cool.

Francúzsky vonkajší tort môže byť pripravený s rôznymi náplňou. Kombinácia brokolie a kuracieho filé, syra a smotanu je pomerne populárne. Často často používajú špenát, rôzne typy cibule. Francúzske dezerty s plodmi a plodmi sú tiež pripravené na pieskovisku, s rôznymi výplnou. Kish sa môže zdať ako mnohé skutočne originálne a chutné jedlo.

Kish (Kish Loren) je francúzsky vonkajší koláč, recept pôvodne pochádza z Lorraine.

Ako variť s výplňou?

Celková predstava o príprave Kissu je: v hlbokom podklade z hustého cesta, plnenie je položené, čo je zavlažované výplňou pozostávajúcou z mlieka alebo smotany a vajíčok, najčastejšie je to všetko, čo je rozprestreté strúhaným syrom. Ďalej, Kish BAKE.

Tichú plnenie môže byť najviac odlišná, možnosti sú známe pre mnohých: od ľahkého ovocia a zeleniny na ryby, mäso, huby a zmiešané. Hlavnou vecou je výrobky pre plnenie, musia byť rozdrvené, ale nie príliš veľa.

Zbieranie recept s vyplňovaním slaniny a huby s greeny

Zložky:

pšeničná múka - asi 1 šálka s kapacitou 200-250 g;
maslo krémové prírodné - 50 g;
soľ - 1 štipka;
Ľadová voda - pomerne trochu;

Na plnenie:

tučne slanina alebo prsník - 150 g;
Šampíns - 3-5 kusov;
zelená (rozmarín, špenát, zelená šťastie, petržlen);
pevný syr na prášok - 100 g.

Na vyplnenie:

tučný krém - 250 ml;
kuracie vajcia - 3 ks.;
pozemné korenie (korenie, čierna, koriander, karafiát atď.),
cesnak - 2 zuby.

Varenie

Mrazené v mrazničke tri na strúhanku, pridajte preoslovenú múku, štipku a veľmi málo ľadovej vody. Cesto na krátku dobu premiešajte, ale opatrne (pohodlnejšie - pre vidlicu). Doteraz varíme plnenie, dajte cesto do chladničky, takže hovoriť, cool a ísť.

Champignons môžu byť uviaznuté 15 minút vo vode a extrahovať alebo nereagovať. V každom prípade migrujú huby nie sú príliš malé plátky. Tiež slanina. Zelení sa živia jemne. Zmiešajte všetko.

Pripravujeme výplň: mix vajcia so smotanou, pridajte návrh cesnaku a korenia. Mierne šľahanie náplne vidličkou (mixér nie je potrebný).

Z testu, netvoríme príliš tenký substrátový koláč a dajte ho do okrúhlej žiaruvzdornej forme, takže hrany mierne proti boku. Vyplňte plnenie substrátu. Zhora - vyplňte.

Dali sme Kish do predhriateho rúry a pečieme 30-40 minút. Dokončený Kish je bohatý na strúhaný syr. Pred rezaním na segmenty budeme čakať 15 minút. Slúžime kis s vínom a / alebo ovocím.

Otvorený koláč s mzdovými náplňou prišiel z francúzskej kuchyne, hoci meno je požičané z nemeckých culínov, pretože v nemeckej torte znie ako "kuchyňa". Aký je rozdiel medzi týmto chutným jedlom z obyčajných koláčov a ako variť tortu Kish doma, ak ste to nikdy nevideli a neskúšali ste? Prečítajte si náš článok a dostanete odpovede na všetky otázky.

Koláč z zvyškov cesta: História nemeckej vynaliezavosti

Základná základňa je pripravená z nasekaného cesta, naplnená zmesou vajec, smotany, mlieka a syrom s pridaním údenej hrunej kosti. História koláča Kish je veľmi zaujímavá a nezvyčajná. Po prvýkrát sa toto jedlo začalo pripraviť vo francúzskej provincii Lorraine, hraničiace s Nemeckom. Nemci žili na tomto území, ktorí sa vždy odlíšili kurikom a nikdy hodili zvyšky chlebového cesta. Upečili lahodnú koláč, miešanie chleba s klobásou, orezávaním mäsa, slanina a zelenina, nalial všetky tieto šľahané vajcia a potom slúžili diétnou miskou na stole. Francúzi, privlastnení na predpis vrecka, priniesli na to nejaké zmeny. Do misky pridali veľa syra a piesočnatý sa použil namiesto kvasinkového cesta. Po modernizácii sa tortu začal nazvať "Kish Loren" - podľa mena provincie, ako to znie ako "Lauren" vo francúzštine. Tam je ďalšia možnosť tortu - Alsatian Kish s pridaním Lukáša, ako aj ryby, huby a dokonca aj berry-ovocnej chise.

Ako variť Kish? Zdieľame Tajomstvo varenia cesta

Tradične je Kisch zmiešaný s cesto podobným piesočnatým, ale vďaka inej technológii varenia sa získa nové jedlo. Cesto je vyrobené z kocky nasekaných kockami, ktoré sa zmieša s presunutou múkou do stavu strúhanky. To tiež pridáva vajcia, soľ a malé množstvo ľadovej vody. V niektorých receptoch tortu nie sú žiadne vajcia, ale môžete nájsť nejaký cukor pre pikantnú chuť. Pred pečením by sa cesto nemalo ohrievať, takže sa stále udržiava v chladničke po celú dobu. To sa robí, aby sa neroztopili zrná oleja, čo dáva ticho špeciálnej chuti. Z tohto dôvodu sa cesto dvakrát dá dvakrát - po valcovaní a po umiestnení formy.

Hotové cesto sa zmení na film a ide do chladničky. Potom je distribuovaný v tvare s vysokými bočnými hviezdami, vyložil plnenie a piecť koláč v rúre. Niekedy najprv piecť základňu z cesta a potom ho naplňte plnkou.

Nemenej chutné je cesto na kyslej smotane s pridaním masla, vajíčok, solí a múky. Tvarové cesto pre Sišu je veľmi mäkké, jemné a drobivé a pripravte ho z chatovej syry, masla, soli a múky. Zložky pre test môžete poraziť mixér tak, aby bol homogénny a hladký.

Vyplnenie tortu tortu

Pie Kish môže byť vykonané s rôznymi výplnkami. Klasické recepty môžete použiť alebo pripojiť svoju fantáziu tým, že budete zobrazovať príklad nemeckých majiteľov. Dali všetko do tohto koláča, čo bolo v chladničke alebo vľavo od bývalých jedál.

Kúsok Kish s kuracím a hubami, zatiaľ čo kurča môžu byť nahradené šunkou a pridať cibuľu. Úspešne kombinácia paradajok, syrov a bazalky je klasická talianska náplň. Cibuľa s kyslou smotanou a muškátou - veľmi francúzsky. Pikantná chuť tortu so Zucchini, Mozzarella a Pieve, a kiche s bôbmi Podtalki, Cherry paradajky, zelený hrášok a kozí syr je ideálny pre letný obed.

Jedna z lahodných výplní - zmiešané spoločne Rokfort syry, Brie a SHEVR. Obrázok a modrý syr, brokolica a losos sa navzájom dokonale kombinujú, a náplň so špenátom, zemiakmi a ančovičkami sa oslovia milovníkov jednoduchých a chutných jedál.

Klasické výplne - vajcia a smotana, ktorá môže byť posypaná muškátou alebo horčicou. Liatie z vajec, mastnej kyslej smotany, ostrý syr a zeleň má veľmi nezvyčajnú a príjemnú chuť. Niektoré hostesky pripájajú krém, mlieko a kyslú smotanu, experimentovanie s koreninami a zakaždým, keď dostanú novú chuť jedál. Pri príprave výplne - pre 1 vajcia užívajte 120 ml krému alebo mlieka. Je dôležité, aby sa náplň nerozširuje a ukázala.

Krok-za krokom recept na fotografiu pre prvú skúsenosť

Snažte sa variť klasický nemecký Kish Pie v jednoduchom recepte. Strávite dosť času a prekvapite nielen hostí, ale aj seba.

Kish s Sorrelom, modrý syr a korenie

Tento nezvyčajný Kish s tenkou a rafinovanou chuťou je ideálny pre slávnostný obed alebo večeru. Jeho ocení gurmánov s dobrou chuťou.

Zmiešajte 250 g presunutej múky s štipkou soli, sódy na veľkom prístroji 125 g ochladeného oleja a mieša s múkou. Tiež pridať chladené vajíčko do cesta 1, 3 lyžica. l. Icewater a štipka soli. Skontrolujte elastické cesto, vytvorte loptu, zabaľte potravu fóliu celofánu a odstráňte hodinu v chladničke.

V tomto okamihu, dajte do 2 lyžičky. l. Krémový olej 400 g bez stoniek. Keď sa ukáže homogénnu hmotu, pripomínajúcu pyré, sezóna s čiernym korením a soľou.

Roll cesto na veľkosť o niečo viac formy s priemerom 18-20 cm, položte ho na spodnej strane formulára a vytvorte si strany, a potom vykonajte niekoľko prepichní pre vidličku. Zmiešajte Sorrel s 200 ml mastnej smotany a 2 vajíčkami. Umiestnite tvar shangledvoy plnky, rezané horné s tenkými hrudkami veľké červené korenie bez semien a posypeme 100 g syra s modrou formou drvenou vidlicou.

Pečiete koláč pri teplote 180 ° C na pol hodiny a vychutnajte si jemné snack!

Rýchly quiche s tuniakom a brokolicou

Ak nie je čas, aby ste odolali cesto v rúre, môžete variť quiche pre rýchly recept. Stačí použiť najviac chladené výrobky a ponáhľať sa tak, aby sa nevyhreli.

Zmiešajte 200 g múky a 100 g rezané kocky studeného oleja. Dajte múku s maslom s nožom na stav malých omrviniek. A teraz pridajte 1 vajcia do cesta, štipka soľ a 4 lyžice. l. Studené mlieko. Cesto veľmi rýchlo zaseknite tak, že olej nemá čas roztaviť.

Roll cesto, distribuovať ho v tvare, aby ste strany a chrastovali cesto na vidličku. Na plnenie, zmiešajte plechovku konzervovaného tuniaka a 150 g smotanového syra. Dajte prvú vrstvu plniacej vrstvy pre vedu. Spustenie 100 g mrazených brokolí. Čerstvá kapusta pred pečením musí byť usporiadaná po dobu 4 minút.

Tretia vrstva - 3 jemne nasekané paradajky a 3 vetvy nakrájanej cibule.

Pre výplň, vezmite 2 vajcia s 250 ml mlieka, pridajte 1 polievkové lyžice. l. múka, 0,5 h. l. Olive Byliny, štipka soli a čerstvo uzemneného čierneho paprana. Nalejte 50 g drveného na syrovi a nalejte zmes na zeleninu. Pečiete pri teplote 200 ° C počas 30-40 minút.

Tento jednoduchý recept si určite vychutnávate svojich priateľov a blízkych!

Kish s Malina, Ricotta a ALMOND

Sweet Kish je nádherný dezert pre večerný čaj, keď môžete pozvať hostí a vychutnať si príjemnú komunikáciu.

Skontrolujte cesto zo 140 g strúhaného na veľkom prístroji studeného krémového oleja, 280 g presunutej múky a 8 lyžičiek. l. Ľadová voda. Roll cesto do lopty, zabaliť do celofánu a nechajte hodinu v chladničke. Potom, valte cesto, vyložte vo formulári, zdvihnite boky, vykonajte prepichnutie vidlicou a piecť základňu pre vrecko pri teplote 190 ° C počas 25 minút.

V tomto okamihu, poraziť 2 vajcia, mix s 150 g opustených Ricotta, 200 ml mastného krému a nasekaného balíčka, pridať 1 polievkové lyžice. l. Kvapalný med.

Dajte na najlepší Korzh 300 g čerstvých malín a hrsť mandlí, nalejte varenú plnku.

Reincut tortu v rúre a pečiete pri rovnakej teplote okolo 35-40 minút. Ready Kish Ozdobte čerstvý Malina.

Počas ochutnávky budete chápať, že orechy, sladké bobule a syr - dokonalá kombinácia pre váš spoločnosť Sisiseau!

Kish - koláč, ktorý sa nikdy nemusí nudiť. To môže byť v chladnom a horúcom tvare na raňajky, obed a večeru, môžete si vziať prácu alebo na pikniku. Tento koláč môže byť bežné občerstvenie v každodennom menu alebo slávnostnom pokrme. Univerzálny a lahodný Kish bude repopovať vašu rodinu a pomôcť splniť náhle hostia. Pripravte si ho častejšie, a to bude lepšie a lepšie!