Makrely pečený v adzhik
Budeme potrebovať:
Makrela čerstvá, stredná veľkosť - 4 ks.,
Adzhika (najbežnejšie) - približne 2 lyžica,
múka
vyprážaný olej
Soľ nepotrebuje!
Varenie:
Po prvé, oddeľujeme rozpustky. Odstránime hlavu, chvosty, plutvy. Vytiahnite interiéry. Rezané na zadnej strane. Oddeľte hrebeňovú kosť a získajte filé. Neodstraňujte pokožku. Ako je možné vidieť na fotografii, znížím každú filé na polovicu.
Zo strany buničiny, rozmazanie kúskov makrela adzhika, o lyžičke na každom kuse. Nebojte sa, nebude akútna - mastná makrela "rozsiahla" ostrosť. Masované kusy vyčlenené na 15-20 minút, nechajte ich impregnovať.
Teraz počuť panvicu s maslom. Plátky rýb na oboch stranách nakrájame do múky a vyložili na mriežku prvú rozmazanú stranu.
Vymažte makrely z jednej a druhej strany na kormidnú kôru minúty 3-4. Ako vedľajšie jedlo sú zemiaky a zeleninový šalát dokonale vhodný pre takéto ryby.
Solená ryba používa veľmi populárna. Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že je ťažké robiť doma a že celý dom bude naplnený vôňou rýb, ktorá nebude dlhú dobu odstrániť. Ako sú objekty podobné obavy? Amatérske chutné občerstvenie issue - na soľ solí na vlastnú päsť, je možné veľmi jednoduché, rýchlo a bez vôní! Po preskúmaní receptov makrely Salna je možné poznamenať, že každý hosteska môže mať svoje vlastné tajomstvá alebo metódy, aby sa nekomplikované jedlo na skutočné majstrovské dielo.
Päť najčastejšie používaných zložiek v receptoch:
Pred začatím procesu rezu ryby do čistých kúskov, ktoré by nemali byť príliš malé alebo príliš veľké. Dokonca jednoduché "solenie" sa zmení na jednotlivú sviatosť: kuchári sa používajú nielen soľ a vodu, ale aj rôzne korenie podľa vlastného uváženia. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, môžete bezpečne pridať také koreniny, ako sú ostré alebo voňavé korenie, rôzne suché zelené, zálivový list, horčica, špeciálne rýb korenia, cibuľa a cesnak. Niekto spravuje dokonca aj experiment s čajom alebo cibuľkou šupiek! Členovia jedla nemôžete obsahovať potešenie, keď sa na stole objavia chuťové kúsky rýb, elegantne zdobené zeleňou a vlastníkovou chickou arómou. Sotva niekto bude schopný odolať a nevyskúšať ich!
Je možné vyzdvihnúť makrely na domov. V tom nie je nič ťažké. Pri porovnávaní hotových domácich nakladaných rýb s nákupom môžete okamžite cítiť rozdiel - toto je chuť.
Jemný, dokonale impregnovaný marinádou, bude to pridanie akejkoľvek slávnostnej tabuľky. Ak si želáte, môžete ho povoliť v každodennom menu. 
Na zdvihnutie ryby, nemusíte toľko produktov:
dva čerstvo zmrazené stredne veľké makrely
jedna cibuľa,
pohár jednoduchej vody
sedem alebo osem karafiátov,
šepká čierne korenie hrachu
tretia lyžička čiernej pepperovej
pár lyžičiek soli na čajové stoly,
polovica lyžičky cukru piesku,
tri lyžice Apple octu,
pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja
Všetky potrebné výrobky sú pripravené, pokračujte samotným marinizačným procesom.
1. Mrazené makrely pre-pustil z chladničky. Beriem ryby bez hlavy. Keď ryby vie, vyčistite a rozrežte plátky média. Chvost a plutvy. Dôkladne moje nakrájané ryby pod vodou. 
2. Príprava marinády. Variť v vode hrnca. Dajte do neho cukor a soľ. Miešame tak, aby sa úplne rozpustili vo vode. Pridáme karafiu, pepper zem a hrášok. Nalejte rastlinný olej. Všetky zmesi a variť jednu minútu. 
3. Na samom konci, vo varnom morí pridá Apple ocot a okamžite odstrániť z ohňa. 
4. cibuľa narezané s tenkými polovičnými krúžkami. V samostatnej panvici pridáme rybie kusy a pridajte k cibuľke polovice k nim. Zmiešajte všetko dôkladne. Vezmeme chladenú marinádu a jemne naliať ryby. 
5. Zatvorte hrnček s vekom. Po prvé s hodinkami nechajte ryby vyniknúť mimo chladničky. Potom sme to vložili do chladničky presne jeden deň. Počas tejto doby sú ryby dokonale nasiaknuté marinádou a a vďaka koreniu získajú mimoriadnu chuť. Medzitým budú ryby marinované, snažia sa variť morský ostriež. Ukazuje sa z morského ostriera v pomalom sporáku. 
6. Po dni, nakladané ryby sa dostanú z chladničky. Vyložíme kúsky spolu s lukom na plochej miske a dopĺňajú vetvičky čerstvej petržlenu. Tieto ryby môžu byť podávané na stole ako studené občerstvenie. Vynikajúci doplnok k nemu bude tiež mladými zemiakmi, varené s kôprom a pečené v panvici. Môžete dať zemiakovým zemiakom alebo dusené zeleniny. Želám vám príjemnú chuť apetítu!
