Baklažány plnené zeleninou na zime - pripravený snack. Najlepšie recepty baklažánu plnené zeleninou na zime. Recept na Sauer Eggplants plnené mrkvou a cesnakom - najlepšia predjedlo na zimu

Baklažán milujeme nielen v lete, ale aj v zime! Leto, nakladané alebo slané, s pikantnou chuťou - vynikajúce občerstvenie za akoukoľvek tabuľkou, každodenným a slávnostným.

Baklažány plnené na zimu

recept plnený baklažán s mrkvou

• baklažány - 1 kilogram;
• mrkva - 500 gramov;
• petržlen a kôpier - 1 malý lúč;
• paradajky - 500 gramov;
• Čile Pepper - 1 kus;
• cesnak - 2 zuby;
• soľ - 2 lyžice.

Baklažánu umývanie a rezanie pozdĺž, nie obnoviteľné na okraj ovocného stromu.
Nalejte lesklej vodou, pridajte štipku soli. Variť na malom ohni.
Varené baklažány odstrániť z odvážny a položený pod tlakom. Je najjednoduchšie, aby sa z taniera a plechovky s vodou.
Kým baklažány pod tlakom - plnenie. Čisté mrkvy, opláchnutie a sódu na strúhanku.
Mellenko rezal zeleň petržlenu a kôpiera.

Čisté paradajky nakrájame na pár kusov. Paradajky pre jemnejšiu chuť môžu byť rozptýlené a čisté z kôry. Ďalej bude mixér obrátiť paradajky na homogénnu hmotu.

Mrkva, hmotnosť paradajok a nakrájané greeny sa skladajú do jednej nádoby. Pridajte tam nasekaný cesnak.
Všetky usilovne mix, soľ a korenie.

Vyplňte rezy v akútnej náplň baklažánu.
Šťava z drvenej zeleniny naliať priamo do hrnca na baklažány s náplňou. Nechajte dva dni pri teplote miestnosti.

Po umiestnení plnených baklažánov do chladničky.
Ready toto jedlo bude o štyri dni neskôr.

Číslo receptu 2.

Predložený recept považoval za veľmi vhodnú možnosť obrobku bez zachovania, ocot and na kľúč. Okrem toho sú výrobky v Sauer oveľa užitočnejšie ako marinované.

Plnené baklažány môžu byť solené cesnakom, zeleným a zeleninou. Zelenina v plnení môže byť surová alebo sweentovaná.

Plnené baklažány a papriky na zimu

recept s mrkvou a kapustou

Baklažány plnené mrkvou sú dokonalé občerstvenie pre slávnostnú tabuľku. To sa pripravuje na krátky čas, ale ukazuje sa neuveriteľne voňavé, uspokojujúce a chutné. Uistite sa, že navrhujeme, aby sme to urobili sami.

Baklažány plnené mrkvou: krok za krokom recept

Aby ste urobili také akútne občerstvenie na rodinný stôl, nemusíte si kúpiť mnohé nádherné a zahraničné produkty. Koniec koncov, pripravuje sa z jednoduchých zložiek, ktoré možno nájsť kedykoľvek v obchode.

Takže, aby nezávisle vytvorili baklažány plnené mrkvou s cesnakom, musíte sa postarať o prítomnosť nasledujúcich komponentov vopred:

• baklažány sú malé čerstvé - 2 ks;
• sweet Pepper Big - 2 ks. (Môžete si vziať akúkoľvek farbu);
• Čerstvé šťavnaté mrkva - 2 stredné počítače;
• Čerstvé cesnakové klinčeky - 3 stredné PC;
• petržlen a kôpor (greens) - malý lúč;
• soľná tuhá varenie - 3,5 veľké lyžice;
• sugar Sand Malý - 3,5 veľké lyžice;
• 3% stôl ocot - 3 plné veľké lyžice;
• Zelenina - 3 plné veľké lyžice.

Spracovanie zložiek pred občerstvením krmovín

Ak chcete urobiť chutné baklažány plnené mrkvou, mali by ste dôkladne spracovať všetky produkty. Na tento účel musí byť hlavná zelenina dôkladne premytá pod horúcou vodou z vodovodu, a potom odrezať ovocie a pupok. Ďalej musíte čistiť čerstvé mrkvy a rošte ho na kórejskom strmene. Pokiaľ ide o to, že je povinný byť bez vnútorných semien a sekanie na tenkej slame.

Tepelné spracovanie baklažánu a prípravy voňavej soľanky

Pred robte baklažány, plnené mrkvou, mali by byť trochu brete. Aby ste to urobili, musíte naliať veľkú lyžičku cukru, soľ a vylejte ten istý ocot. Ďalej je potrebné vložiť baklažány do riadov a nalejte ich vodou tak, že je mierne zakrytá. V tomto stave by sa zelenina mala variť na malom ohni asi 10 minút. Zároveň je potrebné vysledovať tak, aby sa baklažány stali mäkkými, ale nie sú zrútené.

Po opísaných činnostiach musí byť zelenina odstránená a vľavo pod tlakom 60 minút.

Urobte zeleninovú plnenie z mrkvy a sladkej papriky

Miešanie marinády, musí sa naliať na poháre, ktoré už boli naplnené baklažánom. V takomto kompozícii by mala byť zložka tesne valcovaná a otočená. Po pokrytí hustou deku je potrebné počkať, kým sa úplne ochladia pri teplote miestnosti. Tento postup môže trvať asi jeden deň. Po tomto čase by sa malo odstrániť chutné a voňavé zimné občerstvenie do akejkoľvek chladnej miestnosti, kde je povolené uložiť asi 5-8 mesiacov.

Ako použiť?

Jesť zimné kórejské nasleduje len po 3-6 týždňoch. Tentoraz by mal stačiť na to, aby sa zabezpečilo, že predlžuje zbrane vôňa soľanky, sa stala dokonca chutným a šťavnatým.

Slúžiť plnené baklažány do tabuľky je výhodne v chladenom stave spolu s nakrájaným z ražov alebo pšeničného chleba, ako aj akékoľvek horúce prvé alebo druhé jedlo. Dobrú chuť!

Marinované plnené baklažány so zeleninou v našej rodine sú jedným z najchutnejších a milovaných billety na zimu. Snažte sa variť tento recept raz, varenie varenia, a táto lahodná bilím z baklažánu vás poteší a vašich blízkych.

Ako variť marinované baklažány na zimu.

Na to potrebujeme mladý, krásny, tmavý fialový baklažán. Musia byť malé, s ešte malými, sotva tvarovanými semenami, vnútri úplne naplnené mäsom.

Pred vaječnými podnikmi musia byť pripravené: na rezanie plodov s listami, mierne zachytiť kus baklažánu na báze. Tip noža na vytvorenie niekoľkých škrtov (3-4) pozdĺž plodu, ale až do stredu. Vnútri rezov, aby ste dobre unikli a nechali baklaždu na dve hodiny.

Keď čas prechádza, baklažány musia byť opláchnuté v studenej vode, zbaviť sa horkej šťavy, ktorá z nich stála.

Ďalej spracovávame baklažány v osolenom ochuteniu s vriacou vodou. Tak sa stanú mäkšími a bude ľahšie pracovať s nimi. Dávame baklažány na chladenie. Ďalej ich prešívajú zmesou jemne nakrájanej mrkvy, zeleru, používame listy aj korene, petržlen, cesnak, čierny a voňavý korenie. Dobre.

Teraz, podobne ako kapustové valce, baklažány zabaliť v kolenách listy, môžete tiež kravatu. Cieľ: Takže naša plnenie zostáva v baklažáku a neuskutočnila nikde.

Na prípravu marinády berieme 3 litre vody na 1 litre octu a pol kilo soľ, v ohni všetok tento mix a priviesť do varu, a potom sa dávame vychladnúť.

Banky s plnenými baklažami a zeleninou zaplavené marinádou uzavretou kaprou a schováva sa v tmavom cool.

Prázdne z plnených baklažánov na zimu, čítaj pripravený!

Keď slúžiš na stôl, musia baklažány narezať na veľké plátky a nalejte rastlinný olej. Táto nakladaná miska ide dobre na mäso ako vedľajšie jedlo, varené zemiaky, ale môžete ponúknuť vo forme snack.

Zeleninové občerstvenie dokonale dopĺňajú akékoľvek jedlo: a kebab, varené na oheň a bežné varené zemiaky. Sauer plnené baklažány so zeleninou (mrkva a cesnak) sú ostré, voňavé a krásne kvôli kontrastu "modré" a oranžový koreň koreň. Okamžite priťahujú pozornosť v bazárech medzi podnosmi s uhorkami. Snažte sa variť svoje domovy - to nie je úplne ťažké a lacné. Okrem toho, sezóna zeleniny ešte neskončila.

Prísady

• 12 ks. Stredne veľké baklažány (približne 4 kg);
• 5-6 ks. mrkva (asi 1 kg);
• banda čerstvej zelene podľa chuti;
• 1 cesnaková hlava;
• 2 ks. Bulharský korenie;
• 1 žiarovky.

Pre soľanku:

• 2 litre vody;
• 2-3 polievkové lyžice bez posuvných solí;
• 1 BAY LEAF;
• 6 baní čierneho korenia.

Baklažány by sa mali užívať hladko, nie zakrivené. Nemali by byť príliš hrubé alebo staré s množstvom semien. Zelení sa môžu užívať jedna odroda alebo premiešať kôpry s petržlenovou a cilantou.

Milujem baklažány, ale vždy "prejdú" recepty, kde potrebujú namazať. Podľa môjho názoru žiadna iná zelenina absorbuje tuk ako oni. Zamiloval som sa do tohto receptu, pretože je možné robiť bez oleja na prípravu sauved "lesklý".

Ako variť

1. Baklažán sa umyl, odrezať "chvosty", ako aj pekná štipka špáradlo po celej dĺžke. Je potrebné, aby horkosť bola rýchlejšia.
   
   
2. Bakkoľvek sú zvárané v solenej vode (podľa chuti). Je dôležité nie stráviť "lesklé". Ich pripravenosť sa ľahko kontroluje s nožom: ak čepeľ bez úsilia vstupuje do ovocia, potom dosť. Približný čas varenia - 10-15 minút, záleží na veľkosti zeleniny. Je lepšie variť 3 kusy v panvici, pravidelne ich otáčať a držať ich lopatu alebo špachtľou, aby sa neplavili po celú dobu na jednej strane.

   Varené baklažány

3. Zváraná zelenina sa rozkladá na pult alebo v širokej miske. Nemám žiadne takéto rozšírené jedlá, použil som kuchynský umývadlo. Položte na vrchole zásobníka alebo dosky, stlačte náklad (pohár alebo vodné panvice). Nechajte 1-2 hodiny, aby ste nechali nadmernú vodu spolu s horkosťou.

   Skladané baklažány v nádobe a dajte útlaku do vetra na okuliare vodu

4. Urobte pozdĺžny rez v baklažáloch, ale nie na koniec, aby sa nerozbili dve polovice a ukázali sa ako vrecká alebo otvorená kniha.

   Nie je úplne rez

5. Jasné mrkvy, trieť na veľkom rizutisku alebo v kórejčine. Môžete smažiť na panvici pridaním rafinovaného rastlinného oleja. Nie je potrebné, aby sa na dlhšiu dobu udržiavala na oheň, dosť na 5 minút, mrkva by nemali príliš zjemniť. Ale nikdy nie som čerstvejší.

   Mrkvový rošt na strúhanku

6. Umyte a vyčistite sladký korenie zo semien. Narezané na malé kúsky. Ak nemáte rád papriky akýmkoľvek spôsobom - nemôžete ho dať. Odporúčam vám, aby ste si vzali hlavnú mäsitú červenú papriku, a nie trochu žltozelený, je väčší a sladší.

   Plytké sladké korenie

7. Pórčko a rozdrvené. Dáva šťastie plnenie.
8. Cesnak nakrájaný nožom alebo preskočte cesnakom. Ak ste horúci, pridajte horiacu korenie podľa chuti.

   Cesnak a ostrý chilli korenie jemne strih

9. Zelení sú jemne nakrájané.

   Zeleň petržlen

10. Zmiešajte všetko s mrkvou - náplň je pripravená.

    Plnenie z mrkvy a cesnaku na plnky baklažán

11. Plávať soľanky. Áno, soľanku, nie Marinen, pretože ho pripravíme bez octu. Pridajte soľ vo vriacej vode (1 litr 1 polievková lyžica), korenie, nechajte variť. Chladí sa na teplotu miestnosti.
12. Baklažánu peeling s mrkva s greeny. Môžete odobrať každé vlákno tak, aby sa náplň nevyleje. Je lepšie vykonať tento postup oproti opaku, aby ste nemulnili všetko okolo. Stonky Petrsley sa zmestí do bandáže, ale je pre mňa jednoduchšie pracovať s vláknami, takže spoľahlivejšie.

    Plnené baklažové mrkvy

13. Zložené plnené baklažány v Sudki alebo panvici, nalejte studenú soľanku. Liatie musí úplne zakryť zeleninu.

    Zložte v hrnciách vhodnej veľkosti

14. Urobte útlaku: Zakrývajte tanier "Cenche", dajte naň. Najjednoduchší spôsob, ako používať nádobu s vodou.

    Dajte útlaku

15. Opustiť baklažány môžu byť v tomto stave o 2 až 3 dni pri teplote miestnosti, až kým nezačne fermentácia kyseliny mliečnej. Potom je lepšie ochutnať chuť, či je sourness stačí a keď je kvalita chuti úplne spokojná.
16. Potom je soľanka zlúčená, odstráňte závity so zeleninou, preložte v 3-litrovej banke alebo sa posuniete do inej panvy. Nalejte rastlinný olej a umiestnite na chladné miesto.

Takéto občerstvenie sa skladuje v chladničke počas 2-3 týždňov. Ale vo svojich skúsenostiach poviem, že je možné natiahnuť čas a blízko zimy, skladacie baklažány do čistých bánk a zátoke s rastlinným olejom (bez soľanky). Ušetrené týmto spôsobom, jedli sme ich za nový rok. Ale zvyčajne sa veľmi rýchlo rozchádzajú, musíte variť viac.

Pred podávaním, plnené baklažány nakrájajú na kúsky. Kto miluje zeler, môže sa paszovať jeho koreň, smažiť spolu s mrkvou a používať všetky zeleniny vyplniť to, čo sa vám páči.

Príležitostné plnené baklažány sú len nohavice. S kyslým a bez prebytočného tuku si vychutnávajú všetky: meath a vegetariáni, a tí, ktorí sú na diéte. Sledujte video a odvážne pokračujte!