Jednoduchý stôl na oddych v krajine
Ak idete s priateľmi do vidieckeho domu alebo len na piknik do prírody, okamžite sa natíska otázka, čo si vziať so sebou. Koniec koncov, vo vzduchu a mimo domova chcete jesť takmer okamžite po príchode! Špeciálne pre mužov))
Príklad ponuky na piknik v krajine alebo v prírode
Dostali sme sa tam autom, takže nám nezáležalo na hmotnosti tašiek a inej batožiny. Ak idete mestskou hromadnou dopravou a pešo sa dostanete k chatke alebo na miesto v lese, zmerajte si sily.
Pri balení na piknik treba pamätať na dôležité body
- Snažte sa vziať so sebou na piknik iba tie potraviny, ktoré sú dobre skladované v teplom počasí (alebo potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, vložte do tašky s chladničkou);
- Všetko jedlo a jedlo dobre zabaľte, vyberte si krehké jedlá a nádoby. Používajte nádoby s viečkami, fóliou, novinami, uterákmi (napríklad na balenie krehkých fliaš), aby nič netieklo alebo sa nerozdrvilo;
- Vyberajte iba čerstvé jedlo, aby ste sa vyhli otrave;
- Pred jedlom si umyte ruky alebo použite vlhčené obrúsky. Ovocie (zeleninu, ovocie) a zelenú je lepšie vopred umyť doma a vysušiť ich a potom zabaliť, aby ste nemuseli plytvať čistou vodou, ktorej je v prírode málo;
- Vezmite si so sebou dostatok čistej vody. To je potrebné na pitie a na čistotu a na umývanie rán a zlomenín kolien, ak to niekto zrazu potrebuje;
- Dajte si lekárničku s obväzmi alebo čistou bielou látkou, dezinfekčný prostriedok (aspoň brilantne zelený), na tlmenie bolesti, lieky na tráviace ťažkosti, aktívne uhlie alebo iný absorbent. Skrinka na lieky by mala obsahovať aj lieky na vaše chronické choroby. Možno, a sprej alebo špirály z komárov a iného hmyzu.
- Oblečte sa na sezónu, prinesie so sebou niečo teplejšie a úkryt pred dažďom. Obuv by mala byť pohodlná, s hrubou podrážkou; v teplom počasí si nezabudnite vziať so sebou čiapky a slnečné okuliare.
Zvyšok si myslím, že si pamätáš sám seba.
Predpokladáme, že máte rošt, rošt alebo iba rošt a schopnosť vykopať obdĺžnikovú dieru a urobiť oheň pre ražniči. Ak je to potrebné, prineste si palivové drevo a ďalšie príslušenstvo k ohňu alebo grilovaniu (napríklad zápalky).
Varenie na grile na ich letnej chate
A tiež si môžete osmažiť ražniči z bravčovej krkovičky marinovanej vo víne, omáčke z granátového jablka, stolového octu, citrónovej šťavy alebo kivi. Ako sa ti najviac páči.
Čo kúpiť - zoznam produktov
Ak sa chystáte do vidieckeho domu, vo vašej záhrade nájdete zeleninu, bylinky a bobuľovité ovocie.
Pre 6 osôb a 2 jedlá (obed a večera), aby ste toho mohli zjesť veľmi veľa (stále máme jedlo), si môžete vziať (nie veľmi drahý, ale vydatný set):
- 1 veľké kuracie mäso - marinované doma alebo len surové (alebo 6 stehien, 12 stehien alebo 1,5-2 kg filé z kuracích pŕs);
- Víno alebo párky na vyprážanie - 6 kusov (alebo balenie 10 - 12 párkov);
- Údená klobása (tyčinka) a stredne veľký kúsok syra (môžete si vziať pol bochníka klobásového syra);
- Majonéza - 1 balenie;
- Čerstvá zelenina (uhorky, paradajky - každá po 6 stredných; 0,5 kg reďkovky). Môžete si tiež vziať sladkú papriku, cibuľu, cesnak, ak nie sú na záhrade;
- Surové zemiaky, umyté - 6 veľkých hľúz alebo 12 stredných;
- Cuketa - 2 kusy;
- Čerstvá zeleň (ak na záhrade nie je nikto) - kôpor, petržlen, zelená cibuľa, koriander;
- Chlieb - 1 bochník čierneho, 1 bochník (alebo 2-3 uzbecké ploché koláče alebo tenký arménsky lavash);
- Čaj (malé balenie vo vreciach) a cukor (ak je rýchlovarná kanvica);
- Soľ;
- Obrúsky (pravidelné a vlhké, ak nie je mydlo a voda);
- Toaletný papier - 1 rolka;
- Obrus / voskovaný papier alebo papier (ak nebudete jesť pri čistom stole);
- Pitná voda - 5-10 litrov (viac je lepších, budete chcieť piť veľa, najmä pri výdatnom jedle);
- Voda na umývanie rúk - 5 litrov (viac je lepších) + mydlo;
- Jednorazový riad (taniere 6 - 10 kusov, po 6 šálok a vidličky);
- Zápasy;
- Nápoje podľa vášho výberu;
Navrhujem tiež vziať si doma pripravené jedlá alebo polotovary:
- rýchle solenie (ja som robila rezne), jedia sa veľmi dobre, a dlho sa nekončia krájaním. Osolila som 1,5 kg uhoriek - opláchnite ich, prekrojte na polovice, polovičky nakrájajte na 4 plátky. Vložte do nádoby, posypte soľou (akoby ste solili bežný šalát). Pridajte štipku sušenej bazalky alebo nasekaného kôpru a / alebo nasekaného cesnaku (1-3 strúčiky). Ak solíte priamo v krajine, môžete najskôr položiť pár čerešňových listov, ríbezlí, listov chrenu (na dno nádoby). A potom uhorky. Keď je všetko rozložené, je potrebné nádobu pevne uzavrieť vekom a 3 minúty intenzívne pretrepávať.A až do obeda nechať na teplom mieste osoliť. Urobil som to v noci (zvládnete to aj za deň). Ak vrchné plátky zrazu nestihnú posoliť, nevadí - zhora ich iba osolíme a pretrepeme.
- jablkový koláč(môžete pripraviť jablká s prídavkom iného ovocia). Urobil som, veľmi uspokojivo, veľa porcií (12 veľkých, môžete ich nakrájať menšie), ani som to nedokončil (zjedol som toho veľa).
- Kuracie konzervy nálev vopred (pozri -). Ak nie sú marinované, potom kúsky mäsa jednoducho rozotrite soľou (a prípadne korením) a nechajte ich soliť 20 - 30 minút. Buď môžete kurča namazať obyčajnou majonézou (a málo soliť, slanou majonézou), alebo hotovou marinádou, môžete, alebo kuracie mäso poliať niečím ovocným a kyslým (šťava z granátového jablka alebo omáčka Narsharab, citrónová šťava) .
- Varené zemiaky(voliteľné) - 2 kusy na osobu, vyprážané kurča bude s ním chutnejšie;
- Varené vajcia- 1 - 2 na osobu.
Jablkový koláč s banánmi, je vhodné skladovať a prepravovať plátky okrúhleho koláča striedavo s klinčekmi.
Čo robiť na piknikový obed
Približne 1,5-2 hodiny pred obedom musíte urobiť mäso - nakrájať drevo, zapáliť oheň, pripraviť gril na mäso. A keď drevo zhorí, opečte kurča na mriežke.
Môžete okamžite položiť na stôl:
- všetka nakrájaná zelenina (aj tak nezje všetko, časť zostane na večer),
- chlieb,
- mierne solené uhorky,
- klobása, syr (je vhodné si ich nakrájať vopred a ihneď vziať do nádoby),
- grilované kura
- varené zemiaky (ak existujú),
- varené vajcia
- nápoje,
- koláč.
Všeobecne to stačí na veľmi výdatné jedlo pre všetkých šesť dospelých. Každý dostane 1 kus mäsa vyprážaného na mriežke (kurča bude mať 6 veľkých kusov: 2 stehná + 2 krídla s časťou pŕs + 2 veľké časti pŕs a stehná sa dajú krájať na stehno a Pre tých, ktorí nestačia, môžete si vziať 2 kuracie stehná alebo balíček kuracích stehien navyše). Okrem toho bude na stole zelenina, varené vajcia, mierne solené uhorky, syr s klobásou (môžete si pripraviť sendviče). A potom ďalší koláč. To je veľmi uspokojivé, budete sýti a zostane to.
Hotové grilované kurča, mierne solené uhorky, čerstvé uhorky, reďkovky, koláč, syr, klobása, chlieb, soľ
Kúsky grilovaného kuracieho mäsa na mriežke a čerstvá cibuľa zo záhrady
Čo podávať na večeru
Je potrebné udržiavať oheň v grile a 2 hodiny pred začiatkom večere vložiť párky alebo párky a potom cuketu (nastrúhanú so soľou a nakrájanú na kolieska). Keď je všetko pripravené, môžete si v popole upiecť zemiaky (každý zemiak sme zabalili do alobalu, ktorý zostal z obalu koláča). Pripravenosť zemiakov som vycítil podľa vône pečených zemiakov, ktorá sa objavila, vidličkou prepichol fóliu, ľahko sa do nej vstupovalo, zemiaky boli drobivé a veľmi chutné.
Pečené zemiaky sa dajú jesť jednoducho so soľou alebo s majonézou. Nie je potrebné ho vkladať do horúceho popola, na rošte () môžete vyprážať mladé umyté alebo olúpané zemiaky a polovičky.
Výsledkom bude, že na mäsovom stole budú vyprážané párky alebo párky, k nim - pečené zemiaky a grilovaná cuketa, zvyšková zelenina, párky so syrom, chlieb a koláč. Tiež veľmi uspokojujúce.
V prírode môžete stále variť výdatné a chutné jedlo z vojenskej poľnej kuchyne - (alebo na hrudi).
Grilovaná cuketa
Jeme koláč!
Piknikové šaláty
Veľa záleží na tom, čo máte na dosah ruky a za akých podmienok bude obed prebiehať. Ak je to len na lesnej čistinke alebo vo vidieckom dome, kde nie je tečúca voda, potom príprava zeleninových šalátov plnených olejom pravdepodobne nie je veľmi pohodlná, potrebujete riad, kvapky oleja, veľa problémov. Je jednoduchšie vziať si zo stola plátok nakrájanej zeleniny alebo celú reďkovku a zjesť ju.
A ak máte podmienky na rezanie, dostatok riadu, je možné potom všetko umyť, potom si môžete pripraviť jednoduché zeleninové šaláty s rastlinným olejom alebo majonézou zo zeleniny a bylín, ktoré ste si priniesli alebo našli v posteliach. Najlepšie však je, že zeleninu posolíte (uvaríte mierne osolenú z uhoriek, paradajok, sladkej a feferónky), potom bude určite dobre konzervovaná a bude sa dobre hodiť k mäsu opečenému na grile.
Upozorňujeme tiež, že ak šalát obliekate majonézou, musíte ho rýchlo zjesť, inak sa môže pokaziť.
A môžete si nakrájať šalát zo všetkého, čo ste si zobrali so sebou (klobása, paprika, feta syr a ďalšie vynikajúce) a dostanete taký šalát (ako v), ktorý potrebuje iba chlieb.
Je vhodné nakladať si uhorky na plátky nasoleným nasolením v noci a popoludní ich zjesť na dači alebo na pikniku!
Pikniková pizza
Nedávno som upiekla 2 pizze naraz, aby som nakŕmila spoločnosť hladných dovolenkárov v prírode. Je to pohodlné. Vypracujte cesto, základ vyvaľkajte na 2 pizze, naplňte plnkou a pečte. Cesto trvá 40 - 60 minút (alebo si môžete kúpiť hotové, 300 - 400 gramov alebo lístkové - 400 - 500 g balenie), 1 pizza sa pečie 15 - 20 minút. Musíte len vystrihnúť a zabaliť. Nakrájala som ho na porcie, každý kúsok som zabalila do alobalu, aby sa dal zhora rozvinúť, otvorila som ho tak, ako sa zjedol (aby sa nezašpinil). Každá zo spoločností dostala vrece s 2 kusmi pizze a 2 obrúskami.
Dlhá zima konečne skončila! Jar prišla akosi naraz a okamžite sa zmenila na leto a úplne letné myšlienky o prírode, piknikoch, grilovačkách, letných chatkách sa vkradli do hláv občanov, ktorých brutalizoval chlad a mestský ruch ... Konečne tu teraz máme veľa jarné prázdniny - a na zemi budeme mať čas na prácu a budeme sa voľne prechádzať v prírode.
Keď sa však chystáte na piknik, plánujete kebab a vyberáte si jedlo v prírode, snažte sa to nepreháňať. Berúc do úvahy aj skutočnosť, že tohtoročné exkurzie sa zhodujú s oslavou Veľkej noci, postarajte sa o tých pôstnych hostí - ostrý prechod na ťažké mäsité jedlá je plný zažívacích problémov. Áno, a bežný človek niekedy nedokáže stráviť obrovské množstvo mäsa ochuteného omáčkami a alkoholom a kopu rôznych pochutín. Preto venujte pozornosť odporúčaniam odborníkov na výživu.
Ak jedlo v prírode vyžaduje grilovanie (ale čo bez neho ???), je lepšie ponúknuť ako prílohu väčšie množstvo zelene a čerstvej zeleniny, ale všetky druhy šalátov ochutených majonézou a zložitými omáčkami by ste si mali nechať bokom na domácu dovolenku - na čerstvom vzduchu, pod nimi sa môžu ľahko poškodiť pri vystavení vysokým teplotám. Nebuďte príliš frivolní ohľadom hotových šalátov z obchodu, pretože nikdy si nemôžete byť stopercentne istí ich kvalitou. Pri nákupe kaviáru a morských plodov buďte obzvlášť opatrní, nekupujte podozrivo lacné výrobky, dôverujte dôveryhodným výrobcom.
Pri zostavovaní jedálnička na výlet do prírody sa riaďte úvahami, nie žalúdkom: nemiešajte v rovnakom jedálnom lístku mäsové a rybie výrobky. Jedlo v prírode koniec koncov prehráva chuť k jedlu strašnou silou a po zjedení všetkého naraz môže telo vydať také neuveriteľné salto, že na váš výlet bude dlho spomínať, ale v smutných tónoch.
Na stole (alebo prestieraní) musia byť zelené, čerstvé ovocie a zelenina, ako aj celozrnný chlieb alebo domáce koláče z otrúb - všetky tieto jedlá sú zdrojom vlákniny. Zásobte sa dostatkom pitnej vody a tiež nesladenými džúsmi. Mimochodom, džúsy môžu byť predzmrazené - stanú sa akousi chladničkou na rýchlo sa kaziace jedlo a dlhšie udržia príjemne chladné.
Čokoľvek si so sebou do prírody prinesiete - ohnisko so špízmi, grilovacími roštmi alebo grilovacie zariadenie, ktoré je dnes módne - bude to hlavné jedlo, jedlo na otvorenom ohni a nemusí to byť iba vyprážané mäso.
Zloženie:
1 kg halibuta,
7-8 lyžice zeleninový olej,
4-5 limetiek (môžete nahradiť 1-2 citróny),
soľ, korenie, majoránka - podľa vkusu.
Príprava:
Umyté ryby osušíme a nakrájame na porcie. Odšťavte limetky a premiešajte s rastlinným olejom, pridajte majorán, soľ a korenie. Kúsky ryby vo výslednej marináde zrolujte a nechajte 30 minút odstáť na chladnom mieste. Grilujeme a podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.
Zloženie:
3 kg veľkých rýb,
3-4 cibule,
3 lyžice vínny ocot
⅓ stoh. rajčinová pasta
3 lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie, sušený alebo čerstvý kôpor - podľa vkusu.
Príprava:
Zmiešajte rastlinný olej s paradajkovou pastou, soľou a korením. Ryby nakrájajte na kocky, ako pri bežnom kebabe. Cibuľu nakrájame na kolieska. Pridajte k rybám paradajkovú zmes a cibuľu a rukami dobre premiešajte, aby ste cibuľu odšťavili. Nechajte 5 hodín na chladnom mieste marinovať. Špíz, prekladaný cibuľovými krúžkami, a restujeme. Nesušiť!
Zloženie:
1,5 kg veľkých kreviet,
5-7 strúčikov cesnaku
2 citróny
1 stoh. zeleninový olej,
soľ, mleté korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Cesnak roztlačte s rastlinným olejom, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, soľ, korenie a dobre premiešajte. Očistené krevety zmiešajte s výslednou marinádou a dajte na pár hodín do chladničky. Navlečte na tenké ihlice alebo špajle a pečte z každej strany 3 minúty.
Zloženie:
2 - 3 kg zemiakov,
100 - 150 g slanej masti alebo slaniny,
3-4 cibule,
6% octu.
Príprava:
Vyberte zemiaky, ktoré majú približne rovnakú veľkosť (približne ako kuracie vajce), ošúpte ich a konce nakrájajte. Slaninu nakrájame na 3 - 5 mm štvorce. Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a posypeme octom. Na špízy navlečte všetko jedlo tak, aby boli zemiaky z oboch strán obložené slaninou a medzi nimi boli kolieska cibule. Smažte na drevenom uhlí 30-40 minút a podávajte s bylinkami.
Na prípravu tohto kuriózneho jedla budete potrebovať neroztrhané kurča. Ideálne samozrejme domáce. Kurča musí byť vypitvané, krídla a krk odrezané, dobre opláchnuté a zvnútra solené. Skontrolujte hlinu, či je vhodná: vygúľajte z nej guľku a hodte ju do ohňa - ak sa nerozpadla, ale upiekla na pevnú hrudku, je hlinka správna. Do jatočného tela vložte jablká alebo inú zeleninu, ktorú si prajete (zaobídete sa bez plnky) a celé jatočné telo natrite hlinou, zatĺkajte ho pod pierko. Hlinená vrstva by mala byť najmenej 2 cm Oheň zhrabnite, urobte dieru v popole a vložte do nej pripravený korpus. Na vrch rozložíme malý oheň. Na ňom, mimochodom, môžete uvariť pečenú zeleninu ako prílohu. Kuracie mäso v hline sa varí od 1,5 hodiny, v závislosti od veľkosti. Uvarené kurča odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a rozbijeme hlinu. Perie zapečené s hlinou zaostáva za zdochlinou a máte pripravené neobvyklé chutné jedlo.
Ale napriek tomu najčastejšie varia na pikniku. Ideálnou možnosťou pre šašlíka je grilované mäso na kostiach, s minimom korenia a bez marinád. Na posypanie vezmite nahrubo mleté čierne korenie a hrubú soľ a musíte ho soliť bližšie ku koncu vyprážania, aby mäso zostalo šťavnaté. Tesne pred podávaním môžete mäso posypať citrónovou šťavou.
Ak na vás prírodný kebab neurobí dojem, použite marinády. Len do mäsa neprilievajte ocot, to je vražda pre chuť a samotnú myšlienku grilovania! Na zjemnenie mäsa použite hotovú horčicu, nadrobno nakrájanú cibuľu (čím menšia, tým lepšia), šťava z ananásu a / alebo kivi, šťava z granátového jablka alebo rovnaký citrón. Je dôležité používať čerstvé ovocie a nikdy nepripravované džúsy alebo kúsky ovocia z konzervy. Fanúšikovia marinovania mäsa v kefíre alebo srvátke musia byť opatrní, pretože fermentované mliečne výrobky sa v teple rýchlo zhoršujú.
K kebabu môžete podávať rôzne omáčky a koreniny. Dodajú pikantnosť a korenie.
Zloženie:
6 cibúľ,
2 lyžice vínny ocot
soľ, korenie, petržlen, sušené bobule čučoriedky.
Príprava:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a dobre si to zapamätajte rukami, aby cibuľa dala šťavu. Opláchnite vodou, ak je cibuľa veľmi „zlá“ a vyhoďte ju do cedníka. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte spolu a čučoriedku k cibuli. Dochutíme soľou a korením.
Zloženie:
5-6 cibule
petržlen alebo bazalka,
kečup.
Príprava:
Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo pol krúžky. Kombinujeme s nasekanými bylinkami a kečupom. Necháme 30 - 40 minút postáť.
Zloženie:
4 veľké cibule,
2 lyžice paradajková omáčka alebo kečup,
cukor, soľ,
zeleninový olej,
mletá červená paprika,
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky pomocou krájacieho strúhadla. Na panvici s rozohriatym rastlinným olejom poduste cibuľu do priehľadnosti. Dochutíme soľou, posypeme štipkou cukru a červenou paprikou podľa chuti. Dusíme ďalších 5 minút a preložíme do misy. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a dajte na noc do chladničky.
Zloženie:
4 sladké zelené papriky
4 zelené feferónky
1 zväzok koriandra
1 zväzok kôprovej zelene,
1 zväzok petržlenovej vňate,
4 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica 6% octu
1 lyžička soľ,
1 lyžička Mleté čierne korenie.
Príprava:
Prejdite obe papriky mlynčekom na mäso alebo mixérom. Prejdite cesnakom cez lis. Nakrájajte bylinky. Pomocou mixéra celú zmes dobre vyšľahajte do hladka. Pridáme ocot, soľ, korenie a necháme 1-2 hodiny lúhovať na chladnom mieste.
Zloženie:
2 zväzky kôprovej zelene,
2 strapce petržlenu,
2 strapce zelenej bazalky,
1 zväzok zeleru zeleného
1 zväzok koriandra
4 strúčiky cesnaku
3 lyžice majonéza,
3 lyžice kyslá smotana.
1 lyžička citrónová šťava.
Príprava:
Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z bylín, pridajte cesnak pretlačený lisom, citrónovú šťavu, kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Zloženie:
6 veľmi zrelých paradajok,
2 lyžičky Mleté čierne korenie
1 lyžička mletá červená paprika,
½ lyžičky mleté biele korenie,
2 lyžice soľ,
5-6 strúčikov cesnaku
2 zväzky bazalky zelenej,
1 zväzok koriandra
1 lyžička 6% octu.
Príprava:
Paradajky zaparíme vriacou vodou, zalejeme studenou vodou a olúpeme. Prejdite cesnakom cez lis. Nakrájajte paradajky a cesnak mixérom, pridajte nasekané bylinky, korenie a ocot a dobre premiešajte.
Zloženie:
10 hláv cesnaku,
3 lyžice zeleninový olej.
Príprava:
Hlavice cesnaku dajte na plech, podlejte olejom a pečte 40-60 minút. Keď je cesnak mäkký, vyberte ho z rúry, ochlaďte a vložte do nádoby. Na pikniku jednoducho vytlačte cesnak z kože a rozotrite ho po chlebe alebo kúskoch mäsa.
Okrem štandardného grilovania v prírode si môžete pripraviť aj vynikajúce „údené“ jedlá. Napríklad, :
Zloženie:
2 kg jahňacieho alebo teľacieho mäsa,
1 kg mrkvy,
1 kg cibule
1 hlava cesnaku
2 kg ryže
rastlinný olej, soľ,
korenie pre pilaf.
Príprava:
Zahrejte rastlinný olej v kotlíku, kým nebude zakalený. Ponorte do nej kúsky mäsa a rýchlo ich opečte. Potom nakrájajte cibuľu a pridajte do kotla, premiešajte a odložte do priehľadnosti. Mrkvu nastrúhame. Pridajte k mäsu a cibuli a smažte ich, až kým nebudú mäkké. V tomto okamihu môžete pridať korenie pilaf. Dobre premiešajte vareškou, aby sa nespálila. Keď je mäso a zelenina hotové, zarovnajte ich, pridajte umytú a osušenú ryžu, zarovnajte ju tiež a posypte soľou. Lyžicu jemne zalejte horúcou vodou tak, aby pokrývala ryžu hrubú 2 prsty. Ryžu nemiešajte! Necháme zovrieť a počkáme, kým voda zovrie a na povrchu ryže sa objavia otvory. Hneď ako k tomu dôjde, uhrabte uhlie, aby bol ohrev rovnomerný a nie silný, a varte pilaf, kým nebude uvarený.
Zloženie:
1,5 kg jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
3 l vody,
3 cibule,
2 mrkvy,
5 zemiakov,
½ lyžičky mletá červená paprika,
5-6 hrášku nového korenia,
6-8 hrášku čierneho korenia,
3 bobkové listy,
1 zväzok petržlenovej vňate,
Sp lyžička chmeľ-suneli,
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Mäso nakrájame na kocky a podlejeme vodou. Privedieme k varu na prudkom ohni a dusíme 1-1,5 hodiny. Medzitým si nakrájame zemiaky na veľké kúsky, mrkvu na plátky, 2 cibule na pol krúžky. Jednu cibuľu nechajte v pleve, len ju dobre opláchnite. Cibuľu a mrkvu vložte do šurpy a povarte ich 15 minút. Potom pridáme zemiaky a nasekanú zeleninu, varíme 15-20 minút na miernom ohni.
Zloženie:
1 - 2 kg rýb
5-6 zemiakov,
2 cibule
5-6 hrách čierneho korenia,
2-3 bobkové listy,
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Varte vodu, pridajte soľ, ponorte pripravené ryby nakrájané na veľké kúsky a cibuľu na polkruhy. Nadvihnite kotol nad ohňom, aby voda príliš nevarila, a povarte 10 minút. Pridajte korenie alebo ½ lyžičky. nahrubo mleté čierne korenie, bobkové listy a zemiaky nakrájané na štvrtiny. Varte do mäkka, vyberte lavrushku a podávajte s čiernym chlebom. Pred podávaním môžete do kotla s rybou polievkou naliať pohár vodky.
Toto je iba malý prehľad toho, čo môžete variť vonku. Fantázia dovolenkárov nepozná prerozdelenie. Ale aj keď neplánujete grandióznu túru s vedrom mäsa a kopou občerstvenia, ale jednoducho ste sa rozhodli urobiť si oheň niekde v krajine, aj obyčajné klobásy / párky vyprážané na paličkách nad ohňom sa stávajú skutočnou lahôdkou. Deti veľmi rady vyprážajú na ohni najrôznejšie sladkosti. Okrem párkov a párkov môžete opražiť kúsky slaniny, ktoré umožnia vstrebávanie tuku do chleba, alebo hnedé kúsky chleba, a tiež upiecť nejaké ovocie alebo zeleninu. A najbežnejšie jedlo v prírode sa stáva epizódou v živote divochov.
Jedlo v prírode je vždy chutné a chutné. Užite si pobyt!
Larisa Shuftaykina
Je čas zabaliť si lahodné sendviče, šaláty a nápoje a vyraziť do prírody na nezabudnuteľný deň vonku s priateľmi alebo rodinou. Pripravili sme pre vás 10 jednoduchých a zdravých receptov, ktoré vám pomôžu ušetriť čas na varenie, venovať ho zábave a socializácii.
Špízové občerstvenie je možno najlepší nápad na piknik. Jednoduché, rýchle a chutné!
Zloženie
- Celé grilované papriky
- Listy čerstvej bazalky
- Slanina
- Mozzarella gule
- Olivový olej
- Mleté čierne korenie
Príprava
Grilované papriky nakrájame na pásiky. Guľky mozzarelly zabalíme do bazalky, slaniny a korenia, potom pomocou dreveného špíza držíme celé pohromade. Hotové občerstvenie posypte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
Floyd Cardoz, šéfkuchár v North End Grill v New Yorku, navrhuje pripraviť jednoduchý ázijský šalát zmiešaním čerstvých bylín a horúceho čili s chrumkavou uhorkou a reďkovkou.
Čas varenia: 5 minút
Zloženie
- Reďkovka
- Uhorky
- Cherry paradajky
- Čerstvá bazalka
- Čerstvá mäta
- Čerstvé koriandro
- Olivový olej
- Limetkový džús
- Rybacia omáčka
- Nasekané čili papričky
- Mleté čierne korenie
Príprava
Pridajte a premiešajte všetky prísady do veľkej misy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Tento šalát kombinuje najlepšie letné jedlá so slanou fetou a slanou rukolou.
Čas varenia: 15 minút
Zloženie
- Kukurica (varená alebo konzervovaná)
- Čerstvá rukola
- Paradajky
- Čerstvé oregano
- Olivový olej
- Vínny ocot
- Mleté čierne korenie
Príprava
Spojte kukuričné zrná, rukolu, nakrájané paradajky, fetu a oregano. Pridajte olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Čas varenia: 20 minút
Klasický vaječný šalátový sendvič naberá novú chuť s omáčkou z gréckeho jogurtu. Náhradou gréckeho jogurtu za majonézu je zdravé jedlo bez straty chuti.
Zloženie
- grécky jogurt
- Sušený kôpor
- Mleté čierne korenie
- Grilovaná bageta
- Čerstvá rukola
- Paradajky
- Avokádo
Príprava
Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Pripravte vaječný šalát: Vo väčšej miske vidličkou roztlačte vajcia s gréckym jogurtom. Pridajte sušený kôpor, soľ a korenie.
Polku bagety po lyžičkách dajte rukolou, paradajkami, avokádom a vaječným šalátom. Prikryjeme druhou polovicou.
Grilovaná cuketa v citrónovo-cesnakovej omáčke
Nech je hlavné jedlo akékoľvek, môžeme vás ubezpečiť, že grilovaná cuketa s citrónovo-cesnakovou omáčkou bude skvelým doplnkom.
Zloženie
- Olivový olej
- Pár strúčikov cesnaku
- Talianske bylinky
- Šťava z 1 citróna
- Mleté čierne korenie
- Cuketa
- Čerstvá petržlenová vňať
Príprava
V malej miske si vyšľahajte olivový olej, cesnak, talianske bylinky a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Vzniknutým dresingom potrieme nakrájanú cuketu. Cuketu poukladáme na gril a povaríme z každej strany 2 minúty. Hotové jedlo dozdobíme petržlenovou vňaťou.
Grilovaná zelenina s balzamikovou omáčkou a dresingom z červeného vína
Žiadny výlet do prírody sa nezaobíde bez grilovania zeleniny. S dressingom z balzamikovej omáčky a červeného vína však ich chuť zaiskrí novým spôsobom.
Zloženie
- Balzamikový ocot
- červené víno
- Čerstvá zelenina podľa vášho výberu (napr. Paradajky, mrkva, reďkovky)
- Olivový olej
- Korenie
- Tymián
- Špargľa
Príprava
Zálievka: V malom hrnci zmiešajte balzamikový ocot s červeným vínom a zohrievajte 25 minút.
Nakrájanú zeleninu potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením a grilujeme do zlatista. Pre mrkvu a reďkovky to bude trvať asi 10 minút, pre cibuľu a špargľu - asi 5 minút, pre paradajky - 1-2 minúty z každej strany. Pripravenú zeleninu dáme na jedlo, pridáme 2 - 3 polievkové lyžice dresingu a dochutíme tymiánom.
Každý má obľúbený čerstvý a ľahko pripraviteľný grécky šalát v novom prevedení, ktorý je ideálny na stolovanie v prírode.
Čas varenia: 20 minút
Zloženie
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Cesnak
- Nasekaný čerstvý kôpor
- Čerstvá petržlenová vňať
- Morská soľ
- Mleté čierne korenie
- Olivy
- Cherry paradajky
- Uhorka
Príprava
Marinujte feta syr: V menšej miske zmiešajte fetu, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, kôpor a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou, korením, potom šľaháme, kým syr úplne nevstrebá marináda. Nechajte stáť 15 minút.
Na špíz striedavo ukladajte kocku marinovaného syra feta, olivu, cherry paradajku a kocku uhorky.
Grilovaný losos v pita chlebe
Ak chcete vo svojom pokrme znížiť obsah kalórií, nahraďte omáčku z kyslej smotany gréckym jogurtom.
Čas varenia: 30 minút
Zloženie
- Celozrnný lavash
- Kyslá smotanová omáčka s citrónom a kôprom
- Rukolou
- Grilovaný losos
- Uhorky
- Klíčky lucerny
Príprava
Rozviňte pita chlieb a rovnomerne ho natrite kyslou smotanou, citrónovou šťavou a kôprovou omáčkou. Potom listy rukoly jemne vyložíme nasekaným, grilovaným lososom navrchu. Pridáme klíčky lucerny a čerstvé uhorky nakrájané na prúžky.
Omotajte spodok pita chleba tak, aby pokrýval všetky prísady, a potom začnite pita chlieb baliť zboku. Pre ľahké uskladnenie môžete hotové jedlo priečne rozrezať na polovicu a každú polovicu zabaliť do pergamenového papiera, fólie alebo plastovej fólie. Ak je to potrebné, podávajte s pečenými zemiakmi.
Čas varenia: 20 minút
Zloženie
- Jablkový ocot
- Pár lyžíc medu
- dijonská horčica
- Nasekaný čerstvý kôpor
- Maková lyžička
- Olivový olej
- Mleté čierne korenie
- Biela kapusta
- červená kapusta
- Mrkva
Príprava
Zálievka: Zmiešajte jablčný ocot s olivovým olejom a pridajte 2 čajové lyžičky medu a 1 čajovú lyžičku dijonskej horčice. Najemno nakrájajte a spolu premiešajte bielu kapustu, červenú kapustu a mrkvu. Výsledný dressing pridajte do šalátu a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Rolky sa pripravujú veľmi rýchlo a ľahko a tiež sa ľahko skladujú, čo je veľmi dôležité, ak sa chystáte na piknik. Príprava tohto výdatného a zdravého občerstvenia vám trvá len 10 minút.
Čas varenia: 10 minút
Zloženie
- 200 g balenie humusu
- Pita
- Mrkva
- Šalát alebo rukola
Príprava
Na pita chlieb natrieme humus. Mrkvu nakrájame na pásiky a položíme na vrch. Pridajte celý alebo nasekaný šalát, soľ, korenie a potom pita chlieb zrolujte. Hotový!
Bude vás zaujímať:
Piknik nie je len dovolenka v prírode. Čerstvý vzduch, rybolov, bedminton, koláč z ohnivého dymu a praskanie v zákrutách, obľúbené piesne s gitarou, priateľská spoločnosť - čo môže byť lepšie? Zvláštna pozornosť si zaslúži piknikové jedlá. Koniec koncov, sú potrebné nielen na potlačenie hladu. Zvyčajne sú pripravené spoločným úsilím, ktoré dokonca zo samotného procesu urobí malú dovolenku. Úlohy sú pridelené, úlohy sú zadané ... Niekto už vláči suché polená, niekto zbiera krovie, starostlivé ruky navliekajú voňavé kúsky na špajdle, nad ohňom sa vlní dym a voda v hrnci vrie ... Deti sú hlučné a snažia sa priniesť si vlastného roztoča. A je to tu, dlho očakávaná chvíľa - priatelia sedia okolo improvizovaného stola a sú pripravení ochutnať ovocie ich snaženia. Chuť do tej doby sa bude hrať vážne, to je isté!
Dodržiavanie bezpečnosti je kľúčom k dobrému odpočinku. Potraviny podliehajúce skaze preto necháme doma. Ak máte cestovnú chladničku, môžete si samozrejme dovoliť čokoľvek. Ale prečo? Výber receptov je už dostatočne široký. Okrem bezpečnosti stojí za zváženie aj pohodlie. Pokrmy na piknik v prírode by nemali vyžadovať zložité servírovanie a dostatok príborov. Je lepšie variť niečo, čo môžete jesť rukami. Alebo jednorazovými vidličkami. Nakoniec sme neprišli do reštaurácie! Dajme si preto pauzu od konvencií, urobme si náladu a doprajme si pravú poľnú kuchyňu.
Kráľom pikniku je grilovačka!
Pre tých, ktorí premýšľajú, aké jedlá si majú pripraviť na piknik, ako prvé ich napadne grilovanie. Toto je skutočná klasika. Na jeho prípravu je vhodné bravčové, jahňacie, teľacie, kuracie, morčacie a rybie mäso. Nakrájajte a marinujte mäso vopred. Je lepšie to urobiť deň vopred, potom to bude dostatočne marinované.
Na uhlí musíte smažiť kebab. Nemysli si, že hlavnú prácu vykonal ten, kto mäso marinoval. Polovica úspechu závisí od muža s kebabom. Preto by ste nemali nechať priebeh procesu - musíte sledovať oheň, nenechať vzplanúť plameň a pokaziť mäso.
Horúce: ucho, kulesh, kaša
Sú v spoločnosti rybári? Skvelé! Je to dvojnásobne skvelé, ak sa im niečo podarí chytiť. Čerstvé ryby urobia úžasnú rybaciu polievku. Môžete to hrať bezpečne tým, že si z domova odnesiete hlávku strieborného kapra alebo kúsok filé z pilenga. V uchu sú rôzne odrody rýb dobre kombinované, a čím ich bude viac, tým bude pokrm aromatickejší a bohatší.
Okrem rýb, prosa alebo perličkového jačmeňa sa do rybacej polievky pridávajú korene, zemiaky, mrkva, bylinky, kyslé uhorky. Tu je celkom možné experimentovať.
Ostatné vonkajšie jedlá na piknik, ktoré je možné variť v hrnci: kulesh, kaša s duseným mäsom, zemiaky s mäsom.
Lavash so syrom
Neuveriteľne chutná pochúťka, ktorej polotovary je potrebné pripraviť doma, osloví deti i dospelých. Varí sa na grile. Na tenký chlieb pita sa položí zmes domáceho syra a byliniek. Môžete použiť suluguni, syr feta, domáci tvaroh, mladý cesnak a cibuľu, špenát, žeruchu, kôpor. Lavašské obálky sú zabalené čo najtesnejšie. Toto jedlo sa pripravuje na uhlí a podáva sa horúce. Ľahké piknikové jedlá, ako je toto, môžu byť varené s deťmi.
Bruschetta so zeleninou
Ak sú v spoločnosti vegetariáni, určite ocenia piknikové jedlá, ktorých recepty neobsahujú mäso. Napríklad chrumkavá bruschetta s grilovanou zeleninou. Na mriežke môžete variť zeleninu. Keď je pečená, špargľa, brokolica, paprika, paradajky, baklažán, cuketa sú neskutočne chutné. Zelenina je položená na krajcoch chleba. Navrch dajte olivový olej, posypte sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou, posypte sezamovými semiačkami alebo ľanovými semiačkami.
Toto jedlo je ideálne aj na pôst.
Makrela s dymom
Mierne mastná, voňavá a vykostená makrela je medzi outdoorovými nadšencami veľmi obľúbená. Z tejto ryby je možné pripraviť všetky druhy piknikových jedál. Recepty na makrelu nemusia vyžadovať predbežné morenie. Už je upečená pekne rýchlo. Môžete ho zabaliť do alobalu, naplniť zeleninou a zakopať do rozpáleného uhlia. Môžete jednoducho smažiť na mriežke. A existuje aj vynikajúci recept, v dôsledku čoho sa ryba ukáže byť podobná údenej. Za týmto účelom sú na mriežke položené vetvy a dáždniky mladého kôpru a na nich je pozdĺž hrebeňa vyrezaný celý alebo ryba. Zelení sa nezapaľujú, ale tlejú a vydávajú hojný dym. Vďaka tomu je ním rybie mäso impregnované a údené. Varenie takého jedla trvá asi hodinu.
Klobásy
A čo robiť s deťmi? Aké jednoduché piknikové jedlá dokáže pripraviť mladšia generácia? Koniec koncov, aj deti sa chcú cítiť ako poľné kuchárky! Áno, a čakať na voňavú rybiu polievku alebo lákavé kebaby je niekedy jednoducho neúnosné. Ponúkneme mladým turistom osvojiť si prípravu klobás. Musíte ich dať na zaostrené dlhé palice. A už vôbec nie je potrebné čakať na uhlíky - variť môžete priamo nad plameňom. Spolu s párkami môžete osmažiť paradajky, kúsky slaniny, chlieb.
Každý by mal určite oceniť úsilie malých kuchárov! Pomôže vám to vyrovnať sa s chuťou na čerstvom vzduchu.
Piknikové občerstvenie
Stôl môžete spestriť vopred pripraveným občerstvením. Pripravte si napríklad šalát z varených vajec, taveného syra a cesnaku s majonézou. Na pikniku ho možno natrieť na opečené kúsky chleba. Zmesou zmäkčených konzervovaných rýb, bylín, cibule a žĺtkov môžete naplniť polovičky vajec. Takéto jedlá sú obzvlášť dobré na piknik v krajine. Oslovia každého - deti i dospelých.
Piknikové jedlá sú perfektné k domácim omáčkam. Je dobré sa o ne starať vopred. Napríklad urobte adjiku, uvarte aromatický kečup z paradajok, uvarte tatarák. Domáce nakladané uhorky budú tiež vhodné v prírode.
Pečené zemiaky
Zemiakové piknikové jedlá sú veľmi rozmanité. Klasikou žánru je jednoducho pochovať nelúpané hľuzy do popola a počkať, kým nebudú úplne upečené. Je pozoruhodné, že nie je potrebné odstraňovať šupku. Môžete s ním jesť, je svojim spôsobom dokonca chutný. Existujú aj ďalšie možnosti tejto pochúťky. Na zemiakoch sa urobí niekoľko rezov, plátkov slaniny alebo slaniny, vložia sa do nich plátky cibule posypané korením. Plnené hľuzy sú zabalené do fólie a pečené v tejto forme. Recept je dobrý, pretože jedlo je pripravené pomerne rýchlo a výsledok predčí všetky očakávania!
Piknikové nápoje
Najprv si pripomeňme, čo sme sa dohodli, že nebudeme robiť počas pikniku - nebudeme si so sebou brať jedlo podliehajúce skaze. Doma teda zostal kefír, fermentované pečené mlieko a dokonca aj lahodné domáce mlieko. Namiesto toho na stôl naservírujeme paradajkový a jablkový džús, kvas, balenú vodu. Chladný zelený čaj alebo varené šípky sú veľmi dobré na piknik. A ak sa plánuje, že sa dovolenka bude ťahať až do zotmenia, urobíme si zásoby surovín na prípravu nápoja nad ohňom. Nakoniec do večera bude asi zima. Kto by odmietol aromatický bylinkový čaj? Užitočné sú pre nás listy mäty, citrónového balzamu, tymiánu, malín a čiernych ríbezlí. Môžete pridať sušené bobule, sušené ovocie. A z korenia, anízu, badiánu, škorice diverzifikujú chuť. Špeciálny recept neexistuje - stačí si bylinky zmiešať v hrnci a nechať vodu zovrieť. A nápoj nalejte ešte horúci do pohárov.
Leto! Teplo! Mnoho rodín sa snaží opustiť prašné dusné mesto a vyjsť na čerstvý vzduch - do lesa alebo k rieke. Bez ohľadu na to, akú dovolenku uprednostňujete, menu na piknik v prírode musíte starostlivo plánovať.
Koniec koncov, nemusí byť príležitosť kúpiť si zabudnutý bochník chleba. Možnosť, keď si so sebou vezmú lacné konzervované ryby alebo polievky v balíkoch, tiež nie je dobrá. V najlepšom prípade získate pretrvávajúcu averziu voči konzervovaným jedlám a koncentrátom a v horšom prípade ... no, nehovorme o najhoršom :)
V článku zvážime ukážku jedálnička na vychádzky do prírody. cez víkendy od piatku večera do nedele popoludnia... Takéto menu na piknik v prírode je však vhodné aj na malý rodinný výlet alebo výlet do krajiny.
Piatkové menu
Večera:
- Najčastejšie je podpisovým piknikovým jedlom šašlik. A v piatok večer to uvaríme. Existuje veľa receptov na toto chutné, ale nie veľmi zdravé jedlo. Napríklad, . Alebo Ako prílohu ugrilujte zeleninu.
- Medzitým je kebab vyprážaný, pripravíme si občerstvenie :. Ak nie sú žiadne ryby, potom sú tieto závitky vynikajúce a len s bylinkami. Alebo nakrájajte predvarený.
- Zbierame - huby pre tento recept sa najlepšie pripravujú doma a v prírode zmiešame plnku a podobne.
- A šalát je váš, alebo si môžete zeleninu len nakrájať.
- A večer môžete dlho posedieť pri hrnčeku voňavého čaju s ( pripravujeme doma vopred) a obdivovať hviezdy.
Menu na sobotu
- Raňajky:
Ryžová kaša s koncentrovaným mliekom s hrozienkami. Koncentrované mlieko sa zriedi približne 1: 3 vodou, potom sa varí ako obyčajná kaša. Ak večer zostane kebab, nemusíte do spoločného hrnca pridávať cukor a hrozienka - kto chce, bude mať k mäsu prílohu.
Čajová káva,. - Večera:... Alebo
Ak si nie ste istí, že na mieste bude možné šťuku uloviť, môžete si so sebou vziať mrazené ryby. Na uchovanie trvanlivých potravín môžete použiť špeciálne vrecká na chladničku alebo si vyrobiť improvizovanú chladničku z dostupných nástrojov. Mrazené jedlo je zabalené do fólie, zložené do tašky, je tam vložených niekoľko plastových fliaš s predmrazenou vodou a to všetko je prikryté dekou. Je zaistená bezpečnosť výrobkov niekoľko dní. - Olovrant. Tvaroh s kondenzovaným mliekom a ovocím. ...
Ak je sezóna v lese, môžete si nazbierať čučoriedky a jahody. Ak je ešte príliš skoro, sušené ovocie zalejeme vriacou vodou a pridáme k tvarohu. - Večera alebo Obloha - pečené zemiaky. Šalát.
Milovníci exotiky sa môžu nechať rozmaznávať.
Čaj,
Nedeľné menu
- Raňajky:. Namiesto bežného mlieka používame koncentrované mlieko.
- Večera: . Ak máte smolu a ešte neexistujú huby, je to v poriadku: táto polievka sa dá pripraviť aj zo sušených húb.
- Čaj, sušienky, dorobíme, čo zostane.
Pred odchodom z mýtiny nezabudnite po sebe upratať. Najčastejšie sa pochovávajú smeti, ale túlavé psy z najbližšej dediny nájdu také pohreby podľa pachu a roztrhajú ich. Potom sa malebná lúka zmení na smetisko. Ak nie je možné vziať odpadky so sebou a odhodiť ich do nádoby, je lepšie ich spáliť. Plechovky, ktoré boli spálené na hranici, zhrdzavejú za jeden až dva roky.
Dúfam, že naše vonkajšie piknikové menu vám pomôže nerozmýšľať, čím a ako nakŕmiť svojich priateľov alebo rodinu, ale zvýši potešenie a výhody vášho víkendu mimo mesta. Prajeme vám vynikajúce dojmy, príjemný odpočinok a silu do nových exploitov!
